Ce salate adauga telina. Salată de tulpini de țelină: rețete delicioase. Original cu carne fragedă de pui și mazăre mică

Pentru ca organismul tau sa nu sufere de lipsa de vitamine, minerale si nutrienti in timp ce urmeaza diete stricte, trebuie doar sa iti echilibrezi dieta si sa incluzi mai multe legume in dieta ta. Salatele cu țelină cu tulpină sunt considerate foarte utile pentru pierderea în greutate, care are un conținut caloric negativ, multe utile și proprietăți medicinale. Adoptând rețete cu această legumă, poți să mănânci delicios, cu beneficii pentru sănătate și să slăbești în același timp.

Beneficiile țelinei pentru pierderea în greutate

Majoritatea nutriționiștilor recomandă includerea țelinei meniu de dietă, dar nu construiți o dietă doar pe această legumă. Nu conține un set de toate vitaminele și microelementele necesare sănătății umane, așa că pierderea în greutate cu o dietă atât de monotonă poate fi dăunătoare. Va fi corect să combinați o legumă cu alte produse, să pregătiți salate dietetice din ele conform uneia dintre numeroasele rețete. Țelina în sine are următoarele proprietăți benefice:

• contine proteine, vitamine A, C, E, PP si grupa B, acizi, minerale (fosfor, magneziu, beta-caroten, fier, potasiu, calciu);
• ajută la încetinirea îmbătrânirii organismului;
• normalizează echilibrul apă-sare;
• activează producția de suc gastric;
• promovează purificarea sângelui;
• îmbunătățește funcționarea sistemului digestiv;
• întărește sistemul imunitar;
• include fibre care îmbunătățesc funcția intestinală;
• elimină excesul de lichid, toxinele și toxinele;
• potolește rapid foamea.

Conținutul caloric și valoarea nutritivă

Conținutul de calorii al țelinei cu tulpină folosit în rețetele de salate dietetice este scăzut - doar 12 kcal la 100 g. Acest indicator este foarte important pentru pierderea în greutate. În plus, produsul are un conținut caloric negativ. Aceasta înseamnă că organismul uman cheltuiește mai multe calorii pentru a digera produsul decât primește în timpul utilizării acestuia. Cu privire la valoare nutritionala, apoi 100 g de legume conțin 2,1 g de carbohidrați, 0,9 g de proteine ​​și 0,1 g de grăsimi.

Cum să gătești salată de tulpini de țelină - rețete cu fotografii

Există multe rețete de salată de tulpini de țelină. Toate părțile plantei au proprietăți utile - rădăcina, frunzele și chiar semințele, dar tulpina este folosită mai des la gătit. Dacă vrei să-ți faci silueta mai subțire fără a dăuna sănătății, nu te rămâi de un meniu format doar din salate. Suplimentați dieta cu pește fiert, carne slabă, produse lactate, gătiți supe dietetice pentru prânz.

Pentru o săptămână de o astfel de pierdere în greutate, puteți slăbi până la 5 kg greutate excesiva. Amintiți-vă, de asemenea, că cantitatea de țelină tulpină pe zi nu trebuie să depășească 300-400 g, astfel încât activitatea tractului gastrointestinal să nu fie perturbată. Alimentarea cu combustibil ar trebui, de asemenea, utilizată numai cu conținut scăzut de calorii. Mâncărurile pe bază de această legumă sunt instrument eficientîn lupta împotriva excesului de greutate.

cu un mar

• Timp: 10 minute.
• Porții: 1 persoană.
• Conținutul caloric al preparatului: 35 kcal / 100 g.

Pentru a pregăti o salată de tulpină de țelină cu un măr, trebuie să cumpărați aceste ingrediente, alegând cele mai proaspete fructe. Aceasta reteta de slabit este buna pentru ca toate produsele declarate pot fi achizitionate in orice perioada a anului. Atunci când alegeți țelina, preferați o legumă cu frunze elastice dense, de o culoare verde bogată, care nu prezintă daune vizibile, semne de deteriorare și putrezire.

Ingrediente:

• țelină (frunze și pețiole) - 0,1 kg;
• măr (verde) - 1 buc.;
• ceapa verde - 10 g;
• mărar, oțet de mere - după gust.

Metoda de gatire:

1. Măcinați partea cu frunze și pețiolele legumei.
2. Mărul, ceapa și mararul se dau pe răzătoare - se toacă mărunt.
3. Combinați toate componentele salatei menționate în rețeta pentru pierderea în greutate. Se condimentează cu oțet și se amestecă până se omogenizează.

• Timp: 1,5 ore.
• Porții: 3 persoane.

Salata de legume cu telina si sfecla rosie se mai numeste si „Rosie”, deoarece ingredientele capata aceasta culoare in urma amestecarii. Pe lângă conținutul scăzut de calorii, vasul are proprietăți de curățare. Această caracteristică se datorează prezenței sfeclei, care favorizează mișcarea intestinală, eliminarea toxinelor, toxinelor datorită fibrei conținute în ea. În plus, leguma conține betaină, o substanță care normalizează metabolismul lipidic. Toate proprietățile de mai sus ale felului de mâncare sunt foarte importante pentru pierderea în greutate.

Ingrediente:

• sfeclă (mică) - 3 buc.;
• țelină tulpină (pețiole) - 5 buc.;
• frunze de salată verde - 70 g;
• ulei (măsline) - 2 linguri. l.;
• catei de usturoi - 2 buc.;
• sare, suc de lamaie - dupa gust.

Metoda de gatire:

1. Tuberculii de sfeclă se fierb sau se coace la cuptor. Se lasa sa se raceasca, apoi se curata si se taie cubulete mari.
2. Tăiați mărunt țelina.
3. Amestecați legumele, turnați sosul din ingredientele rămase menționate în rețetă: suc de lămâie, sare, usturoi stors și 2 linguri de ulei.
4. Se serveste pe o farfurie tapetata cu salata verde.

Cu țelină și pui

• Timp: 13 minute.
• Porții: 3 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 61 kcal / 100 g.

Daca vrei sa slabesti fara sa iti fie foame, pregateste o salata cu telina pentru slabit cu carne. Mâncarea se dovedește a fi foarte satisfăcătoare, hrănitoare și poate deveni un prânz sau o cină cu drepturi depline. Conform rețetei, veți avea nevoie un numar mare de alimente care au o cantitate imensă de vitamine și sunt disponibile în orice perioadă a anului. Dacă se dorește, preparatul finit poate fi stropit cu condimentele tale preferate, ierburi aromatice.

Ingrediente:

• piept de pui fiert - 300 g;
• măr - 1 buc.;
• pețiole de țelină - 5 buc.;
• verdeturi (patrunjel, marar, ceapa verde), salata verde - dupa gust;
• suc de lamaie sau iaurt cu putine calorii - pentru dressing;
• sare piper.

Metoda de gatire:

1. Tăiați carnea de pui, petiolele și mărul (fără semințe și tulpină) în cuburi mici.
2. Se toaca marunt verdeata, se adauga la feliile de fructe si legume.
3. Se toarnă suc de lămâie sau iaurt, sare, piper, amestecă.

cu castravete

• Timp: 45 de minute.
• Porții: 2 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 50 kcal / 100 g.

Această rețetă de salată de țelină pentru slăbit este făcută cu ouă și iaurt cu conținut scăzut de calorii. Dacă vrei să vezi rezultatul pierderii în greutate, atunci mănâncă-l la prânz, nu la cină. Iaurtul recomandat pentru dressing poate fi înlocuit cu smântână cu un procent scăzut de grăsime. Alege morcovi dulci pentru salata, pentru ca gustul preparatului sa fie mai interesant, mai bogat.

Ingrediente:

• morcov, castraveți - 1 buc.;
• ou - 2 buc.;
• țelină - 200 g;
• nuci (tocate) - 30 g;
• iaurt (cu conținut scăzut de calorii) - ½ linguriță.

Metoda de gatire:

1. Se fierb ouăle și morcovii, se răcesc, se curăță.
2. Tăiați toate componentele în bucăți de aceeași dimensiune.
3. Asezonați cu iaurt, adăugați nuci, amestecați.

Salată cu țelină tulpină și roșii

• Timp: 10 minute.
• Porții: 2 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 59 kcal / 100 g.

Primăvara și vara, mulți oameni pregătesc adesea salate de legume cu ierburi proaspete. Au multe vitamine, sunt foarte gustoase, hrănitoare și în același timp sărace în calorii. Dacă scopul tău este să slăbești, adaugă tulpina de țelină la roșii și castraveți, care va crește caracteristici benefice bucate. În plus, o astfel de salată este vegetariană și poate fi consumată în post.

Ingrediente:

• țelină, castraveți - 1 buc.;
• roșii - 2 buc.;
• salata verde, ulei vegetal, condimente.

Metoda de gatire:

1. Se spală legumele, se taie în bucăți mici. Rupeți frunzele de salată verde cu mâinile.
2. Combinați toate componentele rețetei, adăugați condimente, ulei, amestecați.
3. Acest fel de mâncare poate fi preparat după o altă rețetă, înlocuind castravetele cu dovleac fiert, iar untul cu iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.

Salata de fructe cu ananas

• Timp: 10 minute.
• Porții: 3 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 72 kcal / 100 g.

Dacă vrei să adaugi puțin exotic în alimentația ta, folosește rețeta pentru o salată delicioasă cu ananas. Fructul are un conținut scăzut de calorii, deci este excelent pentru pierderea în greutate. În plus, ananasul îmbunătățește digestia și ajută la întărirea sistemului imunitar, chiar dacă este luat în formă de conserve. Când cumpărați un produs, acordați atenție borcanului, acesta trebuie să fie intact, fără deteriorare, zgârieturi, umflături.

Ingrediente:

• ananas (proaspăt sau conservat), țelină tulpină - 0,25 kg fiecare;
• ulei de măsline - 3 linguri. l.;
• suc de lamaie - 1 lingura. l.;
• sare, piper - un praf;
• frunze de salata verde.

Metoda de gatire:

1. Curățați fructele proaspete (scurgeți sucul din fructele conservate). Tăiați-l și legumele în cuburi mici.
2. Faceți un sos din unt, suc de lămâie, condimente. Turnați-le peste felii de fructe și legume, amestecați.
3. Pune frunze de salată verde pe o farfurie, iar deasupra - o salată de fructe pentru pierderea în greutate.

Salată de legume cu varză și tulpini de țelină

• Timp: 10 minute.
• Porții: 3 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 22 kcal / 100 g.

Varza albă este cunoscută pentru proprietățile sale de curățare, iar combinată cu alte ingrediente din această rețetă, creează o compoziție potrivită pentru pierderea în greutate. Această legumă conține o vitamina U rară, care protejează tractul gastro-intestinal și are capacitatea de a vindeca ulcerele. Pe lângă această proprietate, varza conține fibre, care ajută la curățarea organismului de produsele de carie și de colesterolul rău.

Ingrediente:

• varză albă, țelină - 300 g fiecare;
• morcov - 2 buc.;
• otet de mere, sare.

Metoda de gatire:

1. Tocați mărunt varza, sare, amintiți-vă cu mâinile. Se lasa 5 minute.
2. Scurgem sarea, adaugam legumele ramase tocate fasii.
3. Se toarnă oțetul, se amestecă.

cu morcovi

• Timp: 10 minute.
• Porții: 3 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 24 kcal / 100 g.

Aceasta reteta presupune folosirea produselor declarate in reteta in cantitati egale. Napul este acum rar prezent în dietă, așa că această salată este o modalitate excelentă de a compensa lipsa de vitamine și minerale din organism. În plus, are proprietăți medicinale, oferind un efect de vindecare a rănilor, antiinflamator. Pentru pierderea în greutate, napul este util prin faptul că accelerează metabolismul, normalizează digestia.

Ingrediente:

• țelină (tulpină), morcovi, napi - 200 g fiecare;
• suc de lamaie - 1-2 linguri. l.;
• sare.

Metoda de gatire:

1. Curățați legumele, tăiați-le în cuburi de aceeași dimensiune.
2. Se toarnă suc de citrice, sare, se amestecă.
3. Lăsați salata de slăbit să fiarbă aproximativ 20 de minute.

Sosuri de salată cu țelină cu conținut scăzut de calorii

Deoarece toate rețetele de mai sus sunt pentru pierderea în greutate, pansamentele nu ar trebui să le îngreuneze și să crească caloriile. Pentru legume și chiar unele salate de fructe este mai bine să folosiți următoarele sosuri (ajustați proporțiile ingredientelor în funcție de cantitatea de produse și de preferințele dvs.):

1. Ulei de masline + usturoi + otet de mere + condimente.
2. Smântână (kefir) + usturoi + suc de lămâie + zahăr, sare, piper.
3. Muștar + smântână + oțet de vin.
4. Smântână + sos de soia + coniac.
5. Ulei vegetal (de măsline), iaurt (smântână sau chefir) cu un procent scăzut de grăsimi, suc de lămâie separat.

Video

Produsul este ușor de preparat, ceea ce le place multor gospodine. Se consuma crud si dupa expunere termica.

Leguma este combinată în mod ideal cu morcovi, mere, castraveți și alte ingrediente, ceea ce vă permite să creați multe feluri de mâncare delicioase.

Important! Există un număr mare de contraindicații pentru utilizarea țelinei. Printre acestea se numără epilepsia, ulcerele gastrice, tromboflebita, bolile de rinichi, sarcina și perioada de alăptare.

În plus, nu trebuie să mănânci mai mult de 150 de grame de plantă pe zi.

proprietățile plantelor

Componentele principale ale compoziției plantei sunt potasiul și sodiul, care sunt responsabile pentru funcționarea inimii și sistem nervos organism.

De asemenea, cultura legumelor conține:

• Uleiuri esentiale;
• vitaminele B;
• Vitaminele A, C, E, PP;
• acid folic;
• Acizi organici ascorbic și oxalic;
• Săruri de magneziu, potasiu, sodiu, fier și fosfor etc.

telina proaspata

Cu o compoziție atât de bogată, țelina are un efect antioxidant pronunțat, curăță și întinerește organismul, asigură o digestie bună, îmbunătățește stare generală favorizează pierderea în greutate.

calorii

Tulpinile de țelină utile au valori calorice foarte scăzute - doar 13 kcal la 100 g. Prin urmare, nutriționiștii îl salută cu căldură. Și rădăcina de țelină are un conținut caloric negativ, ceea ce face din legume o componentă invariabilă a dietelor pentru pierderea în greutate. Ne vom uita și la câteva retete simple pentru cei care își urmăresc greutatea.

Rețete cu tulpini

Luați în considerare opțiunile pas cu pas pentru prepararea salatelor cu tulpini de țelină.

Clasic

O salată clasică pe bază de tulpini de țelină este un preparat cu frumosul nume Waldorf. În ciuda militantismului numelui, felul de mâncare este destul de nepretențios și rapid de preparat.

Ingrediente principale:

• tulpini;
• mere;
• Nuci;
• Maioneză;
• Sare piper.

Conținut caloric (100 gr.): 240 kcal

Curățați, tăiați și amestecați ingredientele. Condimentam salata cu maioneza. Arată frumos în boluri porționate.

Mâncare pentru fiecare zi

Din produse improvizate se prepară o salată simplă și delicioasă de tulpini de țelină. Intră în:

• Varză albă (poate fi înlocuită cu chinezească);
• Ardei gras;
• tulpina plantei;
• Verdeaţă;
• Ulei de măsline (poate fi înlocuit cu vegetal), sare, piper și usturoi - pentru dressing.

Conținut caloric (100 gr.): 140 kcal

Salata de tulpini de telina cu mere

Există un număr mare de rețete pentru tulpini de țelină și mere, dar toate diferă în nuanțe. Vă prezentăm atenției o salată tradițională cu tulpină de plantă și fructe dulci-acrișoare.

Există doar două componente principale:

• Direct mere;
• Tulpini de telina.

De asemenea, adăugate în farfurie:

• nucă zdrobită,
• Frunze de salata verde (optional)

Conținut caloric (100 gr.): 112 kcal

Garnită cu smântână. Mâncarea este hrănitoare și a câștigat multe simpatii.

Cu pui

Rețetele de mâncăruri cu pui și tulpini oferă o alegere. Să aruncăm o privire la cele două opțiuni cele mai populare.

Salata cu pui, tulpini si mere

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, nu trebuie să aveți cunoștințe și abilități speciale. Totul este simplu și clar. Lua:

• Piept de pui fiert;
• măr dulce și acru;
• tulpină de țelină;
• Mai multe ridichi;
• Verdeaţă.

Conținut caloric (100 gr.): 230 kcal

Măcinați componentele numite. Pentru dressing, amestecați smântâna și maioneza în proporții egale, adăugați suc de lămâie.

Acoperiți o farfurie mare cu frunze de salată verde, puneți peste ele o salată asezonată cu amestec de smântână și maioneză. Mâncarea ta este gata!

Salata cu telina si ciuperci

Această opțiune este mai satisfăcătoare și mai hrănitoare. Rețeta include:

• Tulpini de telina;
• pui fiert;
• Nuci decojite;
• Conserve de șampioane;
• Castravete proaspăt.

Conținut caloric (100 gr.): 175 kcal

Serviți salata ornata cu verdeață!

Salată de tulpini de țelină pentru pierderea în greutate

Rețetele de salate din tulpină pentru pierderea în greutate sunt variate. Totul ține de conținutul foarte scăzut de calorii al acestei legume. Cu acest indicator minim, este un depozit de vitamine, care este extrem de important în timpul unei diete.

Cea mai bună opțiune pentru pierderea în greutate se ia în considerare o combinație de țelină-măr. Pentru a pregăti felul de mâncare, luați:

• Mar verde;
• tulpini de plante;
• Ulei de masline.

Conținut caloric (100 gr.): 108 kcal

Amesteca ingredientele, bucura-te de o combinatie simpla si sofisticata si slabeste!

cu castravete

Combinația de tulpini cu castraveți este foarte proaspătă și fragedă. Pentru gatit fel de mâncare delicioasă vei avea nevoie:

• rădăcinile plantelor;
• Fructe de castraveți;
• Câteva ouă fierte;
• Mărar;
• Dressing (smântână, maioneză sau ulei de masline- în funcție de preferințele gustative).

Conținut caloric (100 gr.): 169 kcal

Ca și în rețetele anterioare, ingredientele trebuie tocate mărunt și amestecate. O versiune mai complexă a acestei salate este un aperitiv cu țelină, ou, castraveți și brânză. Această opțiune este alimentată exclusiv cu maioneză.

Dacă te uiți la o fotografie a unui astfel de fel de mâncare, vei vedea cât de elegant și luminos arată vasul. În ciuda simplității sale, o astfel de salată va fi un decor demn pentru orice masă.

cu morcovi

O alta reteta usoara si delicioasa. Pentru a pregăti o gustare trebuie să luați:

• tulpini;
• Morcov;
• Un mar;
• cepe verzi;
• Petrushka.

Conținut caloric (100 gr.): 184 kcal

Tăiați-le și amestecați. O masă simplă este asezonată cu ulei de măsline și un strop de suc de lămâie. Felul preparat este ușor și gustos.

Acestea sunt principalele tipuri de feluri de mâncare pe bază de tulpini termice neprelucrate. Pentru a face porția mai frumoasă și mai apetisantă, puteți studia fotografia rețetelor de salate cu tulpini de țelină. Poftă bună!

Pentru a diversifica masa festivă, o femeie încearcă adesea să gătească cât mai multe salate diferite. Prin urmare, vă aducem în atenție 4 rețete de preparate, care includ țelină și un măr. Salatele sunt uimitoare, așa că tuturor oaspeților le va plăcea cu siguranță. Toate felurile de mâncare sunt foarte simplu de preparat, dar incredibil de gustoase și sănătoase.

Salată cu țelină și nuci

Acest fel de mâncare poate fi preparat cu ușurință într-o perioadă scurtă de timp. Această salată este bogată în vitamine și arată destul de decent. Puțini oameni îl pot lăsa indiferent.

Ingrediente:

• 2 mere medii (de preferință roșii)
• aproximativ 100 de grame de țelină;
• 0,5 cani de nuci decojite;
• mai multe frunze de salata verde;
• maioneză (poate fi săracă în grăsimi) pentru dressing;
• condimente după gust.

Salata cu telina si nuci: o reteta pas cu pas

1. Merele trebuie spălate sub jet de apă. Apoi îndepărtați pielea și semințele. Tăiați în cuburi de mărime medie. Se toarnă într-un castron mic.
2. Clătiți bine salata de țelină sub jet de apă, curățați-o de coajă și tăiați-le în felii mici subțiri sau cuburi. Se toarnă peste mere.
3. Curățați nucile. Le puteți opări cu apă clocotită pentru a dezlipi pielea. Un mic detaliu, dar ca să nu fie mici. Adăugați la mere și țelină.
4. După gust și poftă, puteți săra și piperați, apoi condimentați salata cu maioneză cu conținut scăzut de grăsimi și amestecați bine.
5. Spălați câteva frunze de salată.
6. Luați o farfurie frumoasă și întindeți frunze verzi. Apoi așezați cu grijă salata în sine.

Astfel, poti prepara foarte repede o salata cu telina si mere, precum si cu adaos de nuca. Felul de mâncare arată foarte apetisant și se va topi în gură. Succes la gatit!

Salata de carne cu telina

Pentru a pregăti o salată delicioasă de carne, veți avea nevoie de un set minim de produse. Drept urmare, este la modă să obțineți un fel de mâncare gustos, satisfăcător, pur și simplu excelent.

Ingrediente:

• piept de pui - aproximativ 300-400 de grame;
• rădăcină de țelină - aproximativ 120-150 de grame;
• 1 mere mare sau 2 de marime medie;
• ou fiert - 2 bucăți;
• ulei vegetal pentru dressing pentru salate;
• 1 lămâie (suc);
• putina sare, piper dupa gust.

Salata de carne cu telina: o reteta pas cu pas

1. Clătiți pieptul de pui sau broiler sub jet de apă și puneți la fiert. Apa trebuie să fie ușor sărată. După gătire, carnea va trebui să fie răcită și apoi tăiată în felii lungi.
2. Luați o rădăcină de țelină și spălați bine. Apoi curățați și tăiați felii, apoi stoarceți peste el sucul de la 1 lămâie medie.
3. Eliberează mărul spălat de coajă și măruntaie, tăiat în pătrate mici.
4. Fierbeți ouăle și tăiați-le în cuburi mici.
5. Toate ingredientele trebuie combinate și turnate cu ulei vegetal (poate fi de măsline), adăugați puțin piper măcinat.

În unele cazuri, o salată cu țelină și măr și pui este asezonată cu maioneză, dar cu ulei vegetal sau de măsline, preparatul va fi mult mai sănătos. Fii sănătos!

Salata de telina cu branza

Există multe salate sănătoase și gustoase în lume pe care oamenii le folosesc în viața de zi cu zi sau le pregătesc pentru orice sărbători speciale. O optiune excelenta pentru ambele cazuri poate fi o salata cu telina si branza.

Ingrediente:

• 100 de grame de salată verde rădăcină de țelină;
• 1 mar mediu;
• aproximativ 100 de grame de brânză tare (de preferință olandeză);
• condimente după bunul plac;
• suc de 0,5 lămâie de mărime medie;
• o grămadă de verdeață (orice) pentru decor;
• putina maioneza pentru a imbraca vasul.

Salată de țelină cu brânză: o rețetă pas cu pas

1. Se curăță rădăcina de țelină și se spală bine sub jet de apă, apoi se da pe răzătoare (de preferință grosieră).
2. Clătiți și curățați mărul, îndepărtați coaja. De asemenea, răzuiește. Este în regulă dacă capătă o nuanță ușor închisă.
3. Brânza tare se freacă pe răzătoarea medie și se combină cu un măr, țelină.
4. Stropiți totul cu suc de la o jumătate de lămâie.
5. Puțin sărat și piperat, asezonați amestecul cu maioneză.
6. Este foarte important ca vasul să fie infuzat puțin într-un loc răcoros, astfel încât salata să aibă o cale directă către frigider. Se lasa la macerat cel putin o ora.

Dacă doriți, puteți decora vasul finit cu crenguțe sau frunze verzi. Această salată cu țelină și mere și brânză se dovedește a fi incredibil de fragedă și gustoasă și pur și simplu se topește în gură. Poftă bună!

Salată de țelină cu vitamine cu castraveți

Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare cu vitamine, care are un efect benefic asupra organismului, veți avea nevoie de cele mai obișnuite produse. Rezultatul este o salată gustoasă și sănătoasă pe care o poți găti în fiecare zi și în fiecare zi, nu încetează să fii surprins de gustul ei impecabil.

Ingrediente:

• tulpină de țelină;
• aproximativ un sfert de varză (varză albă obișnuită);
• proaspăt ardei gras- 1 bucata;
• 1 castravete mediu proaspăt;
• câteva roșii mici proaspete;
• 1 măr mic;
• ulei de măsline pentru a asezona vasul;
• condimente după bunul plac (puteți lua sare, piper măcinat și boia de ardei);
• putin suc de lamaie;
• un praf de zahar.

Salată de țelină cu vitamine cu castraveți: o rețetă pas cu pas

1. Țelina trebuie spălată bine și curățată de coajă, apoi tăiată în felii.
2. Tocați mărunt varza albă.
3. Spălați bine ardeiul și eliberați-l de miez. Apoi tăiați în fâșii.
4. Răziți castraveții proaspeți, după spălare.
5. Roșiile sunt tăiate cubulețe, iar miezul lor lichid nu este luat pentru ca salata să nu se stivuească.
6. Mărul se curăță de coajă, iar semințele se curăță și se frecă pe răzătoarea grosieră.
7. Apoi, toate ingredientele sunt combinate.
8. Următorul pas este pregătirea sosului pentru salată. Pentru a face acest lucru, trebuie să amestecați elemente precum uleiul de măsline, condimentele (orice doriți), puțin zahăr și suc de lămâie. Totul este bine amestecat și adăugat la produse.

Amestecă toate ingredientele cu grijă pentru a menține integritatea elementelor sale. Este necesar să adăugați țelină, măr, castraveți în salată - aceasta este baza salatei, caracteristica acesteia. Dacă doriți, puteți decora vasul cu crenguțe luxuriante de pătrunjel sau puteți pune câteva frunze de salată verde sub fund. Acest fel de mâncare este pur și simplu delicios, așa că fiecare gospodină ar trebui să încerce cu siguranță să-l gătească. Noroc!

Vă doresc multă sănătate, campioni ai vindecării corpului! Odată cu apropierea sezonului de bluze, fuste și rochii ușoare, în mod tradițional ne trezim cu dorința de a pierde câteva kilograme acumulate peste iarnă. Îmi propun să diversificăm procesul de descărcare a organismului într-o perioadă de alegere limitată a alimentelor proaspete din plante și să pregătim o salată cu țelină tulpină. Toate rețetele despre care veți afla sunt simple și accesibile.

Țelina rămâne rar pe masa noastră, spre deosebire de morcovi, varză, sfeclă și alte alimente vegetale cunoscute din copilărie. Dar salate din țelină, al căror conținut de calorii este de 16 cal. la 100 gr., sunt cele mai potrivite pentru pierderea în greutate.

Pentru comparație, 100 gr. obișnuit varza alba contine 27 cal., Morcovi - 41 cal., Sfecla - 43 cal. Pe lângă faptul că au un conținut scăzut de calorii, tulpinile de tartă au un gust sărat, așa că sarea poate fi omisă cu totul. Și cine a decis serios să piardă o duzină de kilograme până în vară, Pot recomanda sa mergi detoxifiere de primăvară de la Scoala de Alimentatie Sanatoasa.

Deci, continui. Nu am întâlnit o persoană care să fi încercat tulpini suculente și să rămână indiferentă față de ele. Oamenii fie devin pentru totdeauna cunoscători ai unei plante tulpină cu un gust și un miros înțepător specific, fie se alătură rândurilor urătorilor ei.

Salate de telina

Pui: cel mai satisfăcător

Tulpinile suculente, ca și alte alimente vegetale, se saturează pentru o perioadă scurtă de timp. Prin urmare, dacă intenționați să luați o salată cu dvs. la serviciu, varianta cu țelină și pui se va descurca bine. Se dovedește suficient de satisfăcător încât să nu îți fie foame după o oră după cină.

Dacă doriți să faceți felul de mâncare cât mai dietetic posibil, utilizați piept de pui. va face felul de mâncare și mai satisfăcător. În acest caz, puteți folosi atât pui fiert, cât și bucăți de carne la cuptor sau chiar prăjită. Dar atunci salata își va pierde statutul alimentar, ca în cazul dresării ei cu maioneză. Dacă doriți să minimizați caloriile, asezonați ingredientele cu 15% smântână sau iaurt.

Ingrediente:

• carne de pui - 400 gr;
• tulpină de țelină - 4-5 buc.;
• mere dulci și acrișoare - 1 buc.;
• smântână, iaurt sau maioneză;
• suc de lămâie;
• sare si piper.

Taiem puiul si merele cubulete, este indicat sa tocam tulpinile cu un tocator - felii de aceeasi grosime vor face vasul mai prezentabil. Amestecați dressingul selectat cu suc de lămâie și asezonați amestecul rezultat, sare și piper dacă doriți.

Avocado: un cocktail exotic de vitamine

Vrei să-ți încarci corpul cu un cocktail de vitamine cu conținut scăzut de calorii? Pentru tine - suflă din și țelină tartă. Acestea sunt reluate de un castravete proaspăt aburit cu carne de creveți. Dacă există tensiune cu creveții, îi puteți înlocui cu bețișoare de crab, deși nu chiar echivalente. Dressing - ulei vegetal, de preferință măsline.

Dacă salata este destinată unei mese festive, tăiați fructele de avocado în jumătate pe lungime. Scoateți cu grijă pulpa cu o lingură - veți obține bărci în care vom servi vasul. Dacă îl gătim ca hrană de zi cu zi, pur și simplu scoatem coaja de avocado.

• tulpină de țelină - 4-5 buc.;
• avocado - 1 buc.;
• creveți - 150 gr. sau bastoane de crab- 5-6 buc.;
• castraveți mici proaspeți - 1 buc.;
• suc de lămâie;
• ulei vegetal.

Carne de avocado, castraveți și creveți (bețișoare de crab) tăiate fâșii mici, tăiați tulpinile. Amesteca uleiul vegetal cu zeama de lamaie si asezoneaza salata. Dacă salinitatea tulpinilor nu este suficientă, adăugați puțină sare.

Ananas: o combinație îndrăzneață de arome

Salata este foarte gustoasa.- tarta telina, mar dulce-acrisor si branza tare tare. Ingredientele sunt surprinzător de armonioase și se completează reciproc. Iar prezența brânzei face felul de mâncare și mai satisfăcător.

Produse:

• țelină - 4-5 buc.;
• brânză tare - 50 gr.;
• măr - 1 buc.;
• conserva de ananas - 150 gr.;
• smântână, iaurt sau maioneză.

Morcovi: simplitate ingenioasă

O mulțime de țelină și morcov scoate în evidență merele și nucile dulci și acrișoare, care fac salata hrănitoare. Un fel de mâncare luminos va decora micul dejun și vă va încărca cu energie pozitivă pentru întreaga zi.

Componente:

• tulpină de țelină - 4-5 buc.;
• morcovi - 2-3 buc.;
• măr - 1 buc.;
• nuci - 100 gr.;
• smântână sau iaurt.

Frecam morcovii si marul pe razatoarea grosiera, tocam tulpinile, tocam nucile, asezonam cu iaurt sau smantana 15%.

Acum știți patru rețete cu o plantă neobișnuită care vă va diversifica dieta și o va completa cu vitamine. Și pentru cei care nu credeau că sunt suficiente rețete, le voi oferi ca bonus. Încearcă, experimentează, descarcă corpul în orice moment al anului și nu uita de prietenii tăi din rețelele sociale. Poate că unii dintre ei nu au întâlnit încă țelina neglijată pe nedrept.

Ne vedem curând, prieteni!

Dacă îți place să gătești alimente sănătoase și gustoase, atunci cu siguranță, însoțitorul tău esențial este țelina. ÎN anul trecut există tendința când mâncărurile bogate în calorii sunt înlocuite cu altele nu mai puțin gustoase, sănătoase și mai puțin grele. Acest lucru este valabil mai ales pentru salate. Cele mai populare salate astăzi sunt salatele cu țelină. În general, țelina este o legumă minunată care îți va face mâncarea nu doar gustoasă, ci și sănătoasă. Chiar și Hipocrate credea că "cu nervii supărați, trebuie să folosești multă țelină. Frunzele - pentru carne, pețiole - se adaugă în salate, rădăcină - în supă, ceea ce o face groasă și bogată. Acest lucru îmbunătățește sănătatea și aduce pace și echilibru între dorință și realitate”.

Țelina este frunze, pețiol și rădăcină. Țelina pețiol atrage din ce în ce mai mult atenția specialiștilor culinari. Câteva tulpini verzi sunt o gustare grozavă cu conținut scăzut de calorii. Tulpinile suculente au un gust caracteristic, ușor amar. Încercați să adăugați tulpini de țelină tăiate la o salată de pui sau ton. Țelina se potrivește bine cu carne și legume. Rădăcinile sale cărnoase se consumă și proaspete în salate, în special din roșii. Țelina intră și în murături, mai ales atunci când murați vinete, dovlecei, castraveți.

Țelina pețiol este considerată în primul rând o legumă de iarnă. Potrivit tradiției, este folosit pe scară largă în preparatele de Crăciun: în mâncăruri umplute și ca condiment pentru curcan și șuncă. Sezonul țelinei albe începe lunile de iarnă. Dacă este posibil, cumpărați țelină „murdară” care nu a fost spălată înainte de a fi vândută: tinde să aibă un gust mai bun. Alegeți plante cu frunze proaspete, verzi și tulpini drepte. Dacă plantei îi lipsesc niște frunze sau, în plus, pețiole, cel mai probabil țelina este veche și nu trebuie cumpărată.

Cea mai populară salată de țelină este salata Waldorf sau așa cum este numită și salata Waldorf. Aceasta este o salată clasică americană de mere dulci-acrișoare, tăiate în fâșii subțiri de tulpini de țelină (în original) sau rădăcină (în rețetele moderne) de țelină și nuci, asezonată cu maioneză sau suc de lămâie cu piper cayenne. Sunt permise și alte tipuri de nuci. De asemenea, se face adesea cu adaos de struguri proaspeți sau stafide.
Salata Waldorf a fost servită pentru prima dată la Hotelul Waldorf Astoria din New York, de unde și numele. La acea vreme, nucile nu erau incluse în rețeta de salată semnătură, dar este rețeta cu adaos de nuci care acum este considerată clasică. În 1896, o rețetă de salată Waldorf a fost inclusă într-o carte de bucate publicată de mitropolitul Waldorf Oscar Chirki, care pretindea că este autorul rețetei, dar acest lucru a fost pus la îndoială. Potrivit unei alte versiuni, salata Waldorf a apărut pentru prima dată în lanțul de restaurante „Waldorf Lunch System”, al cărui simbol era un măr.

Salata de cartofi cu telina

Ingrediente:

750 g cartofi
1 bec
125 ml stoc
6 art. linguri de otet de mere
200 g telina petiole
400 g file de piept de pui
4 linguri. linguri de ulei vegetal
sare, piper negru măcinat
1 buchet salata verde
2 linguri. linguri de nuci de pin
2 lingurite pesto preparat
zahăr

Instruire: Fierbeți cartofii în coajă, curățați și tăiați. Curățați ceapa, tocați, turnați bulionul, adăugați oțet și aduceți la fiert. Se toarnă jumătate din sos peste cartofi. Tăiați mărunt țelina. Fileu de pui clătiți, uscați și prăjiți pe ambele părți (aprox. 15 min) în 2 linguri. linguri de ulei vegetal încălzit. Scoateți din tigaie, asezonați cu sare și piper. Adăugați frunze de salată cu țelină și nuci la cartofi. Amestecați sosul de ceapă cu pesto și uleiul rămas. Se condimentează cu sare, piper și zahăr. Umpleți salata. Întindeți carnea tocată.

Salata Waldorf

Ingrediente:

telina 260 g
mere 250 g
nuci decojite 100 g
maioneza 100 g
smântână 4 linguri. l.
suc de lamaie 2 linguri. l.
Sarat la gust

Instruire:Țelina crudă se curăță de coajă și se taie fâșii sau se fiartă în prealabil ușor, dar nu până când se înmoaie. Merele se curata de coaja si se taie cubulete. Tocați mărunt nucile. Lăsați câteva jumătăți de nuci pentru a decora salata. Sucul de lămâie, sarea, smântâna se adaugă la maioneză și se amestecă. Salata se ia cu acest amestec. Decorați-l cu jumătăți de nuci și patru felii de mere cu coajă roșie. Salata pregătită trebuie să stea 2 ore la rece înainte de servire.

salata germana de cartofi

Ingrediente:

12-14 tuberculi mici de cartofi roșii tineri (răzuiți)
4 felii de slănină, așa cum spuneam, așa felii plinuțe sunt mai bune
ulei de masline (dupa nevoie)
1/2 ceapă, tăiată în jumătate de rondele
1 tulpină mare de țelină, tăiată subțire în cruce
2 linguri. l. otet de vin alb
2 lingurite maghiran proaspat tocat marunt (sau 1 lingurita uscata)
1/4 lingurita piper negru
1/2 st. l. pudră de muştar
1/2 cană supă de vită
sare dupa gust (plus inca 3/4 lingurita)

Instruire: Fierbeți cartofii întregi până se înmoaie în apă cu sare. Se scurge apoi, se raceste 10 minute si se taie in jumatati sau sferturi (in functie de marime). Într-o tigaie mare cu fundul greu, la foc moderat, gătiți baconul până devine crocant, aproximativ 6 minute. O scoatem din tava pe prosoape de hartie cu o lingura cu fanta si lasam excesul de grasime la macerat. Scurgeți grăsimea de bacon din tigaie într-un castron mic. 3 linguri se toarnă grăsimea scursă înapoi în tigaie (acest lucru este opțional, dar poți folosi ulei de măsline), pune tigaia la foc moderat, pune ceapa și țelina. Se fierb legumele până când încep să se înmoaie, aproximativ 3 minute. Adăugați oțet, maghiran, 3/4 linguriță. sare, piper și muștar pudră. Se pun apoi cartofii, baconul si se toarna bulionul. Gatiti, amestecand usor, pana cand dressingul se ingroasa, aproximativ 1 minut.
Transferați pe un platou de servire. Se ornează cu o crenguță verde și se servește cald.

Salată de țelină de Jamie Oliver

Ingrediente:

1 rădăcină de țelină, decojită
2 linguri. l. cu un tobogan de castraveți mici murați
2 hamsii
2 linguri. l. cu o grămadă de capere
1 legatura patrunjel proaspat
5 st. l. smântână
1 st. l. mustar Dijon
3 art. l. ulei de masline
sare piper
2-3- Art. l. sherry, oțet de vin alb sau roșu

Instruire: Tăiați rădăcina de țelină cu un curățător de legume. Se spală pătrunjelul, se usucă, se toacă ierburile. Toacă caperele, dacă sunt mari, dar este mai bine să le luați imediat pe cele mici. Castraveții tăiați în cercuri. Tocați hamsii. Pune telina intr-un castron mare si amesteca cu otet sau zeama de lamaie, este important sa nu exagerezi aici. Se amestecă țelina cu pătrunjel, hamsii, capere și castraveți. Adăugați muștar la smântână, opțional ulei de măsline, amestecați, asezonați salata, sare. Presărați piper negru măcinat deasupra.

Salata pariziana cu telina

Ingrediente:

2 mere medii dulci-acrișoare
2 tulpini de telina
suc de lamaie 1 lingura. l.
150 g branza tare
3-4 st. l. maioneză cu conținut scăzut de grăsimi

Instruire: Spălați merele, curățați de coajă, îndepărtați miezul. Tăiați în fâșii subțiri. Puneți într-un castron de salată și stropiți cu suc de lămâie. Telina taiata cubulete. Se pune deasupra mere. Presărați brânză rasă deasupra. Se imbraca salata cu maioneza. Acoperiți cu niște brânză și țelină.

Salată de țelină și cartofi cu maioneză

Ingrediente:

1 lingurita zahar
2 tulpini mari de telina, feliate subtiri
1 st. o lingură de ceapă tocată
sare
1,3 kg cartofi, decojiti si taiati in jumatate daca cartofii sunt mari
2 linguri. linguri de otet de vin alb
225 g maioneza
125 ml lapte
1/4 lingurita piper negru macinat grosier

Instruire:Într-o cratiță de patru litri, aduceți cartofii la fiert la foc mare, 1 linguriță de sare și o cantitate mică de apă (pentru a acoperi doar cartofii). Reduceți focul la minimum; se acoperă și se fierbe 25-30 de minute până când legumele sunt fragede (verificați cu o furculiță). Se scurge apa si se lasa putin sa se raceasca. Tăiați cartofii în cuburi de 2 cm. Amestecă într-un castron mare țelina, maioneza, laptele, oțetul de vin alb, ceapa, zahărul, piper negru și 2 lingurițe de sare. Adăugați cartofii și amestecați ușor. Acoperiți și puneți la frigider dacă nu intenționați să serviți vasul imediat.

Colesloe de țelină

Ingrediente:

125 g maioneză fără grăsimi
60 g muștar francez cu boabe grosiere
60 ml suc proaspăt de lămâie
1 st. o lingură de zahăr
1 st. o lingură de oțet de orez
1/4 lingurita sare
1/4 lingurita piper negru grosier
450 g rădăcină de țelină (dacă nu aveți rădăcină de țelină, adăugați încă 3 morcovi)
1/4 lingurita sare, seminte de telina
3 morcovi medii
1 varză mică verde sau albă (aproximativ 500 g), tăiată în 4 bucăți și îndepărtată tulpina

Instruire: Pregătiți dressing: bateți oțetul, maioneza, muștarul de Dijon, zeama de lămâie, sare și piper până se omogenizează. Curățați și radeți fin țelina și morcovii. Tăiați capul de varză în 4 părți cu un cuțit mare (de bucătar). Tăiați tulpina. Varza taiati felii subtiri; îndepărtați pețiolii tari. Pune legumele într-un castron mare. Se condimentează și se amestecă bine. Acoperiți și lăsați la frigider pentru cel puțin 1 1/2 oră pentru a amesteca aromele ingredientelor.

Salata de pui cu telina

Ingrediente:

450 g fileuri de piept de pui
sare
1/2 linguriță pudra de curry
75 g iaurt fără grăsimi
60 g maioneza
2 linguri. l. chutney cu mango
2 linguri. l. Suc proaspăt
1 mango mare copt, tăiat cubulețe
3 tulpini de țelină tăiate subțiri
15 g coriandru proaspăt tocat
frunze de salata verde
2 linguri. l. migdale prajite, feliate

Instruire: Tăiați mango pe ambele părți ale gropii lungi și plate. Cu un mic decojitorul de fructe și legume, tăiați între pulpă și piele la 2-3 cm adâncime, apoi curățați înapoi 2-3 cm de coajă. În mai multe etape, tăiați pielea rămasă, apoi tăiați mango-ul în cuburi sau felii după cum doriți. Într-o cratiță de trei litri, puneți puiul la fiert la foc mare, 1 linguriță de sare și puțină apă (pentru a acoperi puiul cu 2-3 cm). Reduceți focul la minimum; acoperiți și fierbeți timp de 10 minute până când puiul este complet fiert. Se lasa sa se raceasca in bulion 30 de minute. Prăjiți praful de curry într-o cratiță de un litru, la foc mic, timp de 1 minut, amestecând continuu cu o lingură de lemn pentru ca praful să nu se ardă până când nu apare o aromă puternică. Pregătiți dressing: într-un castron mare, amestecați praful de curry, iaurtul, maioneza, chutney, suc de lămâie, piper și 1/2 linguriță de sare. Scoateți puiul din bulion. Tăiate în bucăți mici. Se amestecă puiul, mango, țelina și coriandru cu dressing. Tapetați vasul cu salată verde; deasupra cu salata de pui si (optional) migdale.

Salata de peste cu telina

Ingrediente:

200 g file de pește
50 g salata telina
1 măr
1 buchet de ridichi
1 castravete
100 g salată verde
0,5 cană maioneză
1 st. o lingură de oțet

Instruire: Tăiați țelina, ridichile, castraveții și merele în fâșii lungi de 3-4 cm, puneți într-un bol și puneți la loc rece. Peștele fiert, răcit, fără piele și oase, se taie în bucăți în funcție de numărul de porții, se pune pe o farfurie, se toarnă cu oțet și se pune tot la loc rece. Înainte de servire, sărați ușor legumele, amestecați cu 2-3 linguri. linguri de maioneza si se pun frunze de salata uscata pe un servetel. Peste legume se aseaza bucatile de peste si se toarna peste maioneza ramasa. Poti diversifica gustul salatei prin schimbarea setului de legume.

Salată cu țelină și brânză

Ingrediente:

5 tulpini de țelină
2 mere
1 borcan mic de mazăre verde
100 g branza tare
sare

pentru realimentare:

ulei vegetal
Otet de mere
muştar

Instruire: Tăiați tulpinile de țelină în felii subțiri. Curățați merele de coajă, tăiate fâșii. Adăugați mazărea verde și brânza rasă. Brânza este mai bine să se radă. Pregătește-ți pansamentul. Amestecați uleiul vegetal cu oțetul de mere și muștarul (puțin). Sarați salata, turnați peste dressing și amestecați.