Cara memasak selai quince transparan yang enak. Selai quince: resep. Selai quince dan raspberry

Quince adalah apel yang keras dan berbulu. Hampir tidak mungkin untuk memakannya segar. Buahnya sangat keras dan asam-asam. Tapi selai quince ternyata luar biasa indah dan enak.

Anda akan melihat betapa mudahnya membuat selai amber royal dari irisan quince dalam resep ini dengan foto langkah demi langkah.

Mengambil:

- quince - 1 kg;
- gula - 1 kg;
- asam sitrat;
- panci dan pisau.

Cara memasak selai quince dengan irisan

Cuci buah secara menyeluruh, singkirkan semua bulu dari permukaan selama proses pencucian.

Tuang satu sendok teh asam sitrat ke dalam panci kaca dan tuangkan sedikit air.

Potong quince menjadi irisan tipis dan bersihkan bagian tengahnya dengan batu dengan pisau. Jangan buang kulit buahnya agar irisannya tetap utuh selama proses memasak.

Masukkan potongan quince cincang ke dalam panci berisi air dan didihkan.

Tuangkan air, dan taburi irisan dengan gula sehingga mereka melepaskan jus.

Setelah 10-12 jam, taruh panci di atas kompor dan didihkan untuk pertama kalinya. Jika quince belum mengeluarkan cukup jus, Anda bisa menambahkan sedikit air. Setelah 12-24 jam, ulangi pemanasan selai hingga 100 derajat. Untuk ketiga kalinya, biarkan selai mendidih selama 5 menit. Sebagai hasil dari memasak seperti itu, potongan quince akan menjadi manisan buah, dan selai itu sendiri akan memperoleh warna kuning gelap yang indah.

Susun selai amber quince dalam stoples steril. Simpan kecantikan yang telah Anda siapkan dalam kondisi rumah tangga biasa. Selai ini cukup disajikan dengan teh atau irisan quince dapat digunakan dalam memanggang.

Selai quince- kelezatan oriental yang harum dengan aroma dan rasa yang luar biasa. Dan itu juga merupakan warna cerah kuning yang sangat indah. Apakah Anda membutuhkan sepotong matahari di musim dingin? Maka pastikan untuk memasak selai quince untuk menyenangkan tidak hanya perut, tetapi juga jiwa di malam musim dingin.

Quince adalah buah yang sulit, sangat keras dalam bentuk mentahnya, oleh karena itu, saat memasak selai, membutuhkan pemrosesan tambahan. Di sisi lain, itu muncul di pasar kami menjelang akhir Oktober, ketika semua persiapan musim gugur lainnya telah dilakukan (tentu saja, bagi mereka yang membuatnya) dan kami punya waktu untuk mengerjakan quince. Ada beberapa cara memasak selai quince, kebanyakan dari mereka menawarkan memasak dalam beberapa langkah dengan pendinginan menengah, sehingga prosesnya memakan waktu hampir tiga hari. Kami menawarkan versi yang telah kami uji lebih dari satu kali untuk resep yang relatif cepat untuk membuat selai harum ini.

Membutuhkan:

• Quince - 1 kg
• Gula - 1 kg

Yang terbaik adalah memasak selai apa pun dalam mangkuk berenamel lebar, jika Anda memasak porsi ganda sekaligus, Anda dapat mengambil mangkuk (di foto kami Anda akan melihat mangkuk persisnya, kami memasak selai dari 3 kilogram quince). Panci lebar dengan bagian bawah yang tebal juga bisa digunakan. Kami juga mencatat bahwa quince adalah buah yang sangat padat dan berat, dua potong sudah "ditarik" per kilogram, jadi, dari sudut pandang kami, masuk akal untuk memasak setidaknya dua porsi.

Memasak:

Quince, seperti buah apa pun, pertama-tama harus dicuci bersih dan dikeringkan.

Selanjutnya, potong quince menjadi dua (seperti yang biasa kita lakukan dengan apel, jika perlu dikupas), lalu menjadi empat bagian dan buang inti dengan biji. Quince keras dipotong dengan susah payah, bersiaplah untuk menerapkan kekuatan fisik. Lalu ada dua opsi untuk memotong: apakah kita memotong setiap seperempat memanjang menjadi tiga irisan, dan memotong irisan menjadi kubus, seperti pada foto kita, atau kita memotong setiap seperempat (atau seperempat dipotong menjadi dua) menjadi tipis, 3- pelat 4mm. Bentuk pemotongan yang Anda pilih tidak akan mempengaruhi rasa selai.

Kami memasukkan quince cincang ke dalam panci yang cukup besar dan mengisinya dengan air untuk menutupi seluruh quince. Kami menaruh panci di atas kompor, didihkan, kecilkan api dan masak quince dengan api kecil selama 15 menit, maka quince kami akan lunak.

Setelah 15 menit mendidih, matikan kompor dan angkat quince dengan sendok berlubang ke dalam mangkuk. Kami tidak menuangkan kaldu (air tempat quince direbus), itu akan tetap berguna bagi kami.

Dalam mangkuk tempat kita akan memasak selai, tuangkan gula. Isi dengan sebagian kaldu quince dengan kecepatan 1 cangkir (200 ml) per 1 kilogram gula. Saran hadiah: menuangkan kaldu quince yang tersisa setelah langkah ini, tentu saja, sangat disayangkan! Tambahkan sedikit gula sesuai selera Anda dan mungkin lebih banyak air, didihkan, didihkan selama 1-2 menit dan biarkan dingin. Membuat manis dan asam yang luar biasa minuman ringan jenis minuman buah atau kolak.

Sekarang kita perlu merebus sirup. Taruh semangkuk gula, tuangkan dengan kaldu quince, di atas kompor terlebih dahulu dengan api sedang atau kuat dan, aduk, didihkan. Gula secara bertahap akan larut, sirup akan berbusa kuat di awal mendidih, disarankan untuk mengeluarkan busa ini dengan hati-hati. Saat sirup mendidih, turunkan tingkat panas dan rebus sirup selama 15-20 menit dengan api kecil. Pada akhir waktu ini, sirup akan menjadi transparan dan tidak lagi berbusa. Kesiapan sirup, serta kesiapan selai nanti, diperiksa sebagai berikut: ambil sedikit sirup dalam sendok dan teteskan ke piring bersih. Jika tetesan tidak menyebar di atas piring, tetapi tetap dalam bentuk belahan kecil, bahkan jika piring dimiringkan, sirup sudah siap.

Tanpa mengeluarkan mangkuk dari kompor dan tanpa mematikan api, masukkan quince rebus ke dalam sirup, campur dan lagi, tambahkan panas, didihkan semuanya.

Saat selai sudah mendidih, kecilkan api/panasnya menjadi sedang agar selai tidak “keluar”. Masak selama sekitar 10 menit, lalu kecilkan api menjadi rendah, dan di atas api kecil, sehingga sedikit mendidih, masak selama sekitar 30 menit lagi, aduk sesekali (kira-kira setiap 4-5 menit). Jadi, secara total, setelah mendidih, kami memasak selai selama 40-45 menit. Lebih mudah mengaduk selai dengan sendok kayu besar.

Selama proses perebusan, busa terbentuk, yang pada akhir memasak perlu dihilangkan dengan hati-hati dengan sendok (jika ini tidak dilakukan, selai Anda tidak akan disimpan untuk waktu yang lama). Tidak perlu membuang busanya, cukup taruh di mug atau di piring dan makan seperti selai selama 1-2 hari.

Pada akhir proses memasak, Anda akan mendapatkan warna kuning-madu yang nyata. Kami memeriksa kesiapan kemacetan, seperti dijelaskan di atas. Jangan lupa untuk mengeluarkan busa dan matikan kompor.

Ini memiliki rasa kaya yang cerah dan sangat bermanfaat bagi tubuh manusia. Ini mempertahankan semua zat buah yang berharga, yang memulai proses metabolisme, pencernaan, memperkuat pertahanan tubuh. Buah apa pun diizinkan untuk diproses - asam, asam, manis, besar dan kecil. Bahan utamanya adalah gula putih dan air putih. Anda bisa menambahkan apel, labu, kayu manis, kacang-kacangan, rempah-rempah, dan bahan lainnya ke dalam selai.

Quince adalah buah keras, yang dalam bentuknya yang murni tidak enak dan praktis tidak dimakan. Untuk melunakkannya, rebus dan biarkan diseduh dalam sirup. Buah-buahan yang terlalu keras dapat direbus terlebih dahulu, terutama jika sayuran dan buah-buahan juga digunakan saat memasak. Buah untuk selai biasanya dipotong kecil-kecil, tetapi juga bisa dibuat irisan yang cukup besar.

Quince tumbuh terutama di Kaukasus, di Asia, wilayah Eropa selatan. Itu dibudidayakan di berbagai negara di dunia.

Para ahli mengatakan bahwa kosong - Jalan terbaik konsumsi buah-buahan, karena setelah perawatan panas mereka memperoleh rasa cerah yang menyenangkan, jauh lebih menarik daripada apel segar kecil.

Membuat makanan penutup amber tidak begitu sulit, ada cara yang berbeda persiapannya. Jadi jika Anda ingin persediaan untuk musim dingin, kami sarankan untuk memperhatikan.

Quince digunakan dalam bentuk murni, dengan kacang, rempah-rempah, kulit dan tulang dihilangkan atau dibiarkan. Anda bisa memasak selai dalam panci biasa atau - prinsipnya akan sama.

Amati dengan cermat proporsi saat menyiapkan sirup - rata-rata, segelas air dan 1 kg gula diambil per 1 kg quince (lihat resep spesifik untuk detailnya). Agar selai tetap berair, rendam buah dalam sirup, dan tuangkan air mendidih ke atasnya sebelum dimasak.

Manfaat quince

Selai quince adalah persiapan musim dingin yang paling harum. Aroma khas kelezatan yang kaya diberikan oleh kulit buah-buahan dari mana sirup dibuat.

Tetapi makanan penutup buah tidak hanya lezat - ia memiliki manfaat kesehatan yang tak ternilai:

• memungkinkan Anda untuk melupakan beri-beri;
• mengobati depresi;
• meredakan ketegangan, stres;
• meningkatkan pencernaan;
• membantu dalam pengobatan penyakit kronis pada saluran pencernaan, hati;
• mempercepat pemulihan dari pilek;
• menurunkan kolesterol dalam darah;
• menyembuhkan sakit maag.

Fitur memasak suguhan lezat

Selai quince dalam sirup tidak begitu sulit dibuat, terutama jika persiapannya tidak direncanakan dalam skala industri.

Pilih resep apa pun, yang utama adalah mengikuti aturan untuk menyiapkan camilan.

1. Anda bisa menggunakan buah kering untuk selai, tetapi tambahkan lebih banyak air atau sirup saat memasak.
2. Buah juicy memberikan jus maksimal saat diresapi dengan gula.
3. Anda tidak perlu membuang kulitnya, dalam hal ini bilas sampai bersih untuk menghilangkan bulunya. Ada banyak minyak esensial dalam kulit quince, yang membuat makanan penutup yang sudah jadi seharum mungkin.
4. Irisan biasanya digunakan diadu. Anda dapat mencoba meninggalkan bijinya untuk bereksperimen dengan rasa, tetapi dalam hal ini, selai tidak dapat disimpan untuk waktu yang lama.
5. Sebelum dimasak, quince dicuci, dicincang halus dan direbus. Jika Anda berencana menggunakan resep tunggal (tanpa bahan tambahan), Anda bisa melewatkan momen ini.
6. Menggabungkan quince dengan buah-buahan lunak (pir, apel), disarankan untuk memasaknya terlebih dahulu, jika tidak maka tidak akan punya waktu untuk menjadi lunak.

Pertimbangkan resep selai quince paling enak sehingga Anda dapat memilih "milik Anda".

Klasik

paling sederhana dan resep cepat selai quince. Perlakuan panas yang lama tidak diperlukan, cukup untuk memasak buah selama sekitar setengah jam.

Prosedurnya adalah sebagai berikut.

1. Bilas satu kilogram buah segar dan potong-potong, buang intinya.
2. Masukkan semuanya ke dalam panci, tuangkan segelas air mendidih.
3. Masak selama 20 menit, lalu tambahkan satu kilogram gula pasir. Dianjurkan untuk memasukkan gula pasir secara bertahap - sehingga akan larut lebih baik.
4. Saat massa mendidih, rendam di atas api selama 5 menit lagi.
5. Biarkan campuran diseduh semalaman, di pagi hari cerna selai lagi.

Stoples yang digunakan untuk meletakkan makanan penutup sudah disterilkan sebelumnya.

dengan apel

Sangat selai lezat diperoleh dari campuran quince dan apel. Apel mengambil varietas yang cukup padat dan terlambat.

Poin utamanya adalah ini.

1. Siapkan 600 g quince dan 200 g apel, seperti pada resep klasik.
2. Buat 3 cangkir jus redcurrant segar (Anda bisa melakukannya tanpanya).
3. Tambahkan 1,5 kg gula bubuk ke jus atau air dan mulailah memasak. Saat gula larut, didihkan cairan, kecilkan api.
4. Tunggu sampai sirup menjadi ringan, tambahkan buah ke dalamnya, campur dan biarkan semalaman.
5. Rebus massa lagi di pagi hari - 7 menit sudah cukup.

Anda bisa lagi membiarkan selai diseduh dan mencernanya. Bahan-bahannya harus lembut.

Dengan jeruk nipis

Anda dapat menambahkan lemon ke makanan penutup - 130 g jeruk per 1 kg quince. Gula juga perlu 1 kg, segelas air sudah cukup. Potong kulit lemon menjadi irisan tipis, siapkan bahan dan rebus selama setengah jam sampai lunak, tambahkan gula, aduk hingga larut dengan baik. Tuang jus lemon ke dalam massa dan didihkan lagi selama 5 menit.

Dengan cara yang sama seperti lemon, Anda bisa menggunakan jeruk. Perbedaannya adalah bahwa setelah merebus dan memasukkan massa quince dan gula, bukan jus lemon yang ditambahkan ke dalamnya, tetapi bubur jeruk. Yang terbaik adalah memotong pulp menjadi kubus atau merobeknya menjadi potongan-potongan kecil. Setelah menambahkan jeruk, selai direbus selama 40 menit lagi.

selai kacang

Makanan penutup energi yang lezat, untuk persiapannya dilakukan langkah-langkah berikut.

1. Bubur quince disiapkan dan ditutup dengan gula (ambil per kilogram) sampai jusnya keluar.
2. Massa direbus di atas api selama 10 menit.
3. Panggang kacang dalam wajan tanpa minyak atau panggang dalam oven, potong-potong, tambahkan ke selai dan masak selama 10 menit lagi.

dengan labu

Labu ditambahkan ke selai dengan cara yang sama seperti apel - 200 g sayuran per 600 g quince. Pertama, Anda perlu mengeluarkan kulitnya dari labu, membilasnya, memotongnya menjadi kubus. Skema memasak lainnya adalah standar.

Selai kuning sebenarnya adalah resep klasik, tetapi lebih kompleks, memungkinkan Anda untuk mendapatkan makanan penutup dengan warna yang sangat indah. Ambil 1,5 kg quince, buang kulit dan bijinya, potong dagingnya. Tambahkan 800 ml air, nyalakan api dan masak selama 20 menit sampai buah melunak. Untuk 3 gelas air Anda membutuhkan 800 g gula.

Setelah mendidih, selai dibakar selama 20 menit agar buahnya melunak dengan baik, kemudian massa dibuang ke saringan. Quince harus disimpan dalam sirup selama 4 jam - sehingga menyerap gula lebih baik.

Rahasia makanan penutup amber ada di dalam jumlah besar gula, perebusan berulang dan infus buah-buahan dalam sirup.

dengan rosemary

Dalam quince, saat membuat selai, Anda dapat menambahkan rempah-rempah, rempah-rempah aromatik - misalnya, kayu manis, rosemary.

Untuk membuat makanan penutup dengan rosemary, Anda harus mengikuti serangkaian langkah.

1. Cuci satu kilo buah-buahan besar dan potong-potong. Langkah persiapannya sama, apa pun resepnya.
2. Masukkan irisan ke dalam panci, tuangkan air sehingga tumpang tindih dengan buah beberapa sentimeter.
3. Letakkan wadah di atas api, rebus massa sampai mendidih, aduk sesekali. Tidak perlu membuat selai tetap menyala selama lebih dari 20 menit.
4. Tambahkan gula (100 g), jus lemon (15 dan ml) dan sejumput rosemary.
5. Kecilkan api dan biarkan panci selama setengah jam lagi.

Dinginkan dan tuangkan ke dalam stoples.

Untuk membuat selai sangat enak, penting untuk mengingat beberapa rahasia.

1. Tuang air mendidih di atas irisan buah cincang sebagai persiapan untuk membuat selai. Jika Anda melakukan ini sebelum mengisi dengan gula, akan ada lebih banyak jus.
2. Rempah-rempah meningkatkan rasa selai manis. Yang utama adalah kunyit, vanilin, kayu manis, tetapi tidak dilarang bereksperimen. Hal utama adalah jangan berlebihan - bumbu harus moderat, dan tidak berlebihan.
3. Kombinasi quince yang menarik diperoleh dengan biji rami, biji wijen, biji poppy, kulit jeruk. Anda dapat membuat beberapa stoples berbeda untuk membandingkan hasil dan menemukan resep yang sempurna.
4. Untuk musim dingin, quince ditutup dengan cara yang sama seperti selai lainnya. Pastikan untuk mensterilkan stoples dengan penutup, letakkan camilan yang sudah jadi di tempat gelap yang sejuk.

Siapkan satu kilogram buah dengan atau tanpa kulit, tuangkan gula ke dalam massa, masukkan selama beberapa hari agar jusnya keluar. Kocok selai sesekali untuk mendistribusikan gula secara merata. Masukkan massa ke dalam mangkuk multicooker dan nyalakan mode pemadam selama setengah jam. Keren, ulangi prosedurnya dua kali.

Coba sirupnya - jika kental, tidak kental, Anda bisa menggulung selai ke dalam stoples.

Kesimpulan

Sekarang Anda tahu cara membuat selai quince, dan Anda dapat menyenangkan keluarga Anda dengan persiapan sehat yang lezat. Anda dapat menonton video yang merinci langkah-langkah membuat sirup, menyiapkan buah dengan dan tanpa kulit.

Kami mengingatkan Anda bahwa kulitnya dapat dihilangkan atau dibiarkan - semuanya tergantung pada preferensi pribadi, selai dengan kulitnya ternyata lebih jenuh dan enak karena minyak esensial. Lubang biasanya dihilangkan, tetapi Anda bisa membuat selai dengannya jika mau.

Resep - klasik, kuning, dengan tambahan rempah-rempah, kacang-kacangan, pir, apel, labu, bubur jeruk, jus lemon, Anda bisa menggunakan jus kismis merah segar.

Omong-omong, quince adalah buah yang sangat berguna, yang memiliki efek antiseptik, tonik, diuretik, astringen.

Jadi jangan sangkal nikmatnya menikmati kelezatan seperti itu, manjakan rumah tangga Anda. Untuk menyimpan selai dengan baik, sterilkan tutupnya dengan stoples, ikuti teknologi persiapannya.

Dari buah yang begitu enak dipandang dan tampaknya tidak terlalu enak seperti quince, diperoleh suguhan musim dingin yang luar biasa enak dan menarik. Dalam bentuk mentahnya, buah ini malah berbahaya bagi kesehatan, terutama bagi mereka yang menderita penyakit lambung. Tapi, kita harus membayar upeti, aromanya sangat menarik dan menggoda! Namun, selai quince yang enak mengkompensasi kekurangan dari versi mentah, dan bahkan memiliki properti yang berguna. Kelezatan akhir memiliki rasa manis dan asam yang menyenangkan (tergantung pada aditif) dan memiliki rona madu yang indah.

Kehalusan membuat selai

Teknologi memasaknya sederhana. Tapi mudah rusak jika prosesnya terganggu; dan itu akan berubah dari indah dan selera menjadi massa tak berbentuk atau potongan akan menjadi terlalu keras. Ada bahaya lain: misalnya, massa buah bisa menjadi manis selama pendinginan. Anda dapat menghindari semua ini dengan satu cara - ikuti resep dengan ketat dan seluk-beluk semua momen kuliner tanpa kecuali.

Untuk memasak makanan penutup musim dingin, buah matang diambil, karena memiliki aroma paling harum dan warna kuning cerah. Lebih baik mengesampingkan yang terlalu matang, tetapi yang hijau dan yang dipetik lebih awal dari pohon akan cepat matang di ambang jendela.

Sebelum dimasak, bagian buah yang terlalu keras dengan biji dipotong. Tapi kulitnya tidak dibuang, karena mengandung sumber amber yang enak, yang membedakan quince. bubur pada " Selai quince - paling banyak resep lezat »untuk menjaga integritas potongan selama proses perlakuan panas, dipotong menjadi kubus yang tidak terlalu kecil atau irisan tipis yang rapi, yang akan sangat menyenangkan untuk dirawat.

Kelezatan disiapkan dalam setidaknya 2-3 set. Artinya, pertama quince direbus dalam air biasa, kemudian dalam sirup, dan kemudian dibawa ke pelunakan sedang. Paling sering, selama persiapan, periode perebusan dan pendinginan-infus bergantian. Inilah yang memperpanjang resep selama sehari, dan terkadang lebih lama. Meskipun ada juga resep cepat.

Quince bisa terbakar dengan sangat cepat. Karena itu, selama seluruh periode memasak, harus diaduk dan dimasak secara teratur dalam piring berdinding tebal. Dan dalam kesimpulannya ditambahkan asam lemon, yang akan mencegah gula dari massa dan memberikan nada asam yang menyenangkan.

Kepatuhan dan implementasi semua nuansa ini menjamin " Selai quince "paling enak hasilnya, dan suguhannya akan menjadi favorit di antara seluruh rangkaian buah dan berry buatan sendiri yang diawetkan.

Selai quince paling enak: versi klasik

Bahan untuk resep klasik selai quince akan menjadi:

1,5 kg buah kuning harum,

2 gr asam lemon

1,5 kg gula pasir,

1 liter air.

Dari daftar produk yang diusulkan, kelezatan dapat dibuat dengan dua cara.

Dari air dan gula pasir, sirup karamel diseduh (perlu untuk memeriksa kristalisasi tetesan). Quince dikupas dari intinya dan dipotong menjadi kubus-irisan. Irisan buah diletakkan dalam sirup yang mendidih dengan tenang dan direbus di dalamnya selama 5-6 menit, setelah itu dikeluarkan dari kompor. Anda perlu menunggu massa menjadi dingin sepenuhnya, yang akan memakan waktu sekitar 2-3 jam.

"Zat" direbus lagi dan lemon ditambahkan ke dalamnya. Memasak membutuhkan waktu 2-3 menit dan dengan cepat dituangkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan, yang digulung, dan selama 12-15 jam " Selai quince yang lezat - resep» dibungkus untuk pendinginan penyumbatan secara bertahap. Kemudian bisa dibawa ke pantry atau ruang bawah tanah untuk disimpan. Camilan menurut metode pertama tidak direbus, tetapi pada saat yang sama teksturnya sangat lembut dan lembut.

Pilihan klasik lainnya melibatkan keberadaan produk yang sama dan dalam jumlah yang sama seperti pada resep pertama. Hanya teknologinya yang berbeda. Proses persiapan terdiri dari mencuci buah dan memotong buah menjadi empat bagian, sambil membuang bagian inti yang keras. Kemudian, tanpa dikupas, dagingnya dipotong menjadi irisan tipis. Pemotongan dilipat ke dalam baskom masak berenamel, dituangkan air dingin dan direbus sampai potongan memperoleh struktur transparan. Setelah irisan dituang dari air dan diletakkan di atas nampan atau hanya di atas meja dapur, ditutupi dengan kain minyak makanan, dalam satu lapisan untuk pendinginan.

Saat quince mendingin, sirup sedang disiapkan. Itu dibuat di atas air di mana irisan direbus, dan gula pasir. Buah-buahan yang didinginkan diturunkan ke dalamnya dan direbus hingga 5 menit. Setelah menunggu sampai minuman mencapai suhu kamar, asam sitrat ditambahkan ke dalamnya, massa direbus dan didistribusikan di antara stoples. Gulungan dibalik ke tutupnya dan disimpan di bawah seprai selama sehari. Sepintas, kedua metode itu tampak khas, tetapi menurut yang kedua, selai keluar dengan irisan yang agak padat, mengingatkan pada manisan buah.

Resep di microwave

pada " Selai quince lezat "resep dengan foto Anda perlu menyiapkan daftar produk berikut:

2 kilo quince, iris

2 gram asam sitrat,

1 kilo gula pasir

20-30ml air.

Cut quince dilipat menjadi wadah khusus yang dapat dimasukkan ke dalam microwave untuk perlakuan panas, dengan total volume 3 liter. Perlu diingat bahwa piringnya hanya 2/3 penuh. Atau disiapkan dalam 2 panggilan. Mangkuk atau wajan dalam yang diisi ditempatkan dalam oven microwave, dan isinya dipanaskan selama 12-15 menit dengan daya maksimum alat.

Setelah seperempat jam, wadah dikeluarkan, dan gula dituangkan ke dalam irisan yang mulai mengeluarkan jus. Memasak berlanjut dengan daya yang sama selama 15 menit lagi. Kristal lemon dilarutkan dalam air, ditambahkan ke selai, dan bersama-sama disimpan selama 3-4 menit pemanasan tambahan. Selai diletakkan dalam wadah seaming dan ditutup, dibalik dan dibungkus dengan selimut atau selimut selama 7-8 jam. Terlepas dari kecepatan persiapannya, benda kerja disimpan untuk waktu yang sangat lama, mempertahankan penampilannya yang menggugah selera dan rasanya yang menyenangkan.

Selai quince paling enak: Resep dengan kacang dan lemon

Pilihan yang cukup sukses dan populer " Selai quince lezat dengan lemon". Hasilnya adalah makanan penutup yang sangat baik, lezat untuk minum teh, dan, terlebih lagi, sangat berguna selama periode tersebut. masuk angin. Bahan hidangan:

1 kg quince siap,

0,8 kilo gula pasir,

200 gr kenari yang dihancurkan,

1 gram vanilin,

500ml air.

Kupas dan cincang quince harus dituangkan dengan segelas air dan direbus selama sekitar 15 menit. Kulitnya dipotong, tetapi tidak dibuang. Dalam mangkuk terpisah, sirup karamel kental direbus dengan merebus 200 ml air dan menuangkan satu pon pasir manis ke dalamnya. Potongan-potongan pucat dituangkan dengan sirup gula mendidih dan dibiarkan terendam selama 4 jam, ditutup dengan kain atau kain kasa. Selanjutnya, sisa gula ditambahkan, dan benda kerja diletakkan di atas kompor hingga mendidih.

Bahan-bahan direbus selama 15-20 menit. Kulit quince direbus dalam 100 ml air, setelah itu kaldu disaring dan dituangkan ke dalam massa total. Vanillin juga diletakkan di sana. Lemon dicuci, dipotong dengan kulitnya menjadi lingkaran yang lebih tipis, hanya memilih bijinya, dan dimasukkan ke dalam selai yang hampir selesai. Bersamaan dengan lemon, dihancurkan, dikeringkan sebelumnya dalam wajan kering, biji kenari ditambahkan. Kacang harus dipanggang, jika tidak mereka akan rusak dalam kelezatan akhir, dan dapat menjadi berjamur. Massa direbus sekali lagi, direbus selama 5 menit dan dikemas dalam stoples.

Resep dengan kayu manis

Bisa juga dengan penambahan kayu manis bubuk untuk memberikan aroma yang harum. Camilan itu ternyata sangat kaya rasa, dengan rasa asam yang ringan, nyaris tidak terlihat, dan sangat kental. Untuk teknologinya Cara memasak selai quince yang enak" diperlukan:

500 g quince,

5 gr kayu manis bubuk,

50 ml jus lemon segar

300 gr gula pasir,

Segelas air.

Buah dicuci, dipotong dan dibersihkan dari inti keras. Kemudian mereka dipotong menjadi irisan rapi agak tipis, yang ditempatkan di panci enamel dan diisi dengan air. Cairan harus benar-benar menutupi luka dan bahkan lebih tinggi 1-2 cm. Rebus selama 20 menit dengan api sedang, aduk terus. Sisa bahan sesuai resep ditambahkan ke minuman dan direbus selama setengah jam lagi. Stoples yang disterilkan diisi dengan selai panas dan digulung.

Resep dengan apel

Lingkungan apel dan quince memberikan karangan bunga yang luar biasa: harum, enak, harmonis. Untuk kelezatan kental dan kental yang luar biasa, Anda perlu:

1 kilogram buah kuning,

0,5 kg apel,

2 gram lemon

1 kilo gula.

Kedua varietas buah dicuci, diunggulkan dan dikupas dan dipotong menjadi kubus. Buah-buahan ditaburi gula pasir dan didiamkan semalaman untuk dibuat jus. Keesokan harinya, piring dipanaskan, dan isinya direbus hingga 5 menit, diikuti dengan infus selama sekitar 5 jam. Prosedur memasak-pendinginan diulang dua kali. Semua seluk-beluknya dapat dipertimbangkan dalam " Selai quince - resep "video . paling enak". Langkah terakhir adalah menambahkan asam sitrat atau jus lemon, dan, didihkan, hidangan diawetkan dalam stoples.

Resep dengan labu

Dengan labu, benda kerja memperoleh warna oranye cerah, menjadi lebih tebal, menyerupai selai atau selai jeruk dalam konsistensi. Dan rasanya mendapat manfaat dari tambahan yang tidak biasa. Untuk resepnya Cara membuat selai quince yang enak dan labu" yang Anda butuhkan:

1 kilogram labu kupas,

500 g quince,

800 gr gula pasir,

2 g lemon (asam).

Kupas quince dan bubur labu dipotong menjadi kubus kecil, ditaburi gula pasir, dicampur dan jus dituangkan berlimpah di siang hari. Kemudian wadah dengan labu diletakkan di atas kompor untuk memanaskan dengan api paling lambat dan direbus selama 35 menit dari saat mendidih. Minumannya perlu diaduk, jangan sampai gosong. Lemon ditambahkan, diikuti dengan merebus hingga 5 menit. Kelezatan didistribusikan dalam stoples yang dikalsinasi untuk pasangan, ditutup dan didinginkan dalam posisi terbalik. Diinginkan agar pendinginan dilakukan secara bertahap, untuk tujuan ini, wadah ditutup dengan sesuatu yang hangat (selimut, selimut, handuk, dll.).

Selai quince - foto resep paling enak

5 ml air jeruk lemon

200 ml air

500 gr gula pasir.

Buah kuning harus dicuci, dikupas, dipotong kulitnya dan dibuang intinya, dan dagingnya dicincang halus. Kemudian quince dituangkan dengan air dan, dengan mendidih tenang, disimpan di atas kompor selama sekitar 15 menit. Setelah itu, kulit lemon, jahe parut, dan gula pasir ditambahkan ke dalamnya, dan memasak berlanjut selama 30 menit. Pada akhirnya, jus lemon dituangkan dan, rebus bahan selama 5 menit, mereka dikemas dalam wadah kaca. Seperti semua resep sebelumnya, resep ini dibalik tutupnya, diisolasi dengan selimut dan setelah 12 jam disimpan untuk disimpan sampai musim dingin.

Pilihan jahe baik tidak hanya sebagai obat flu. Ini juga memiliki aroma yang luar biasa dan rasa yang spesifik. Fiturnya untuk melindungi tubuh dari masuk angin dan meningkatkan kekebalan tubuh akan meningkat jika Anda melakukannya" Selai quince Jepang - resep paling enak”, yang, tidak seperti varietas taman biasa, sangat berguna, meskipun ukurannya kecil.