rumah » Lainnya » Kue-kue manis paling enak di kefir. Memanggang dari kefir dengan tergesa-gesa: beberapa resep sederhana. Mannik klasik di kefir

Kue-kue manis paling enak di kefir. Memanggang dari kefir dengan tergesa-gesa: beberapa resep sederhana. Mannik klasik di kefir

Pagi yang menyambut kita dengan aroma pancake tampak bersahabat meski di hari Senin. Dan ungkapan "tamu di ambang pintu" menyebabkan lebih banyak kegembiraan daripada kegembiraan jika ada kefir di lemari es untuk memanggang charlotte. Kefir adalah produk yang memberi kita begitu banyak hidangan berbeda! Dan mereka semua disatukan oleh rasa masa kecil, cerah, hangat, dan riang.
Saya akan membagi hidangan ini secara kondisional menjadi yang bisa dimasak dalam wajan, dan yang dipanggang di oven. Syaratnya, karena banyak yang bisa dipanggang dan digoreng.

Apa yang harus dimasak dari kefir dalam wajan?

Secara tradisional, masakan Rusia dimasak dengan yogurt, masakan Amerika dimasak dengan susu. Kefir juga menghiasi hidangan, memberikan kemegahan dan cahaya bagi mereka.

Pancake di kefir

Manis dan gurih, dengan atau tanpa isian. Begitu banyak resep pancake! Saya akan memberikan resep dasar yang dapat dengan mudah dilengkapi dengan bahan apa pun.

Produk yang dibutuhkan:

Tepung - 200 g;
Gula - 60 gram;
Kefir - 220 ml;
Telur - 1 buah;
Soda - 0,5 sdt.

Cara memasak pancake di kefir:

Campuran kefir, telur dan gula. Anda dapat secara terpisah mengocok gula dengan telur ke dalam busa, tetapi ini tidak masalah. Dari pengalaman saya, saya akan mengatakan bahwa bukan ini yang membuat pancake mengembang.
Tambahkan minyak. Saya perhatikan bahwa sesendok minyak memungkinkan adonan di dalamnya menggoreng dengan baik dan merata.
Campur sebagian tepung dengan soda. Tambahkan bagian ini ke dalam campuran dalam porsi, aduk rata setiap kali.
Sisa tepung juga ditambahkan dalam porsi kecil. Kita perlu mencapai kepadatan krim asam.
Berikut adalah nuansa kecil. Jika adonan dibuat kurang tebal, pancake akan matang dan mengembang. Mereka akan sangat empuk, tetapi mereka hanya akan menyerap lebih banyak lemak dibandingkan dengan adonan yang kental. Di sini lebih baik fokus pada selera Anda.
Minyak dalam wajan harus cukup panas. Kesiapannya diuji dengan tepung. Jika mentega mulai berbusa saat tepung masuk ke dalamnya, maka Anda bisa menggorengnya.
Goreng setiap sisi di bawah tutup tertutup.

Anda bisa menambahkan apel, kismis, pisang, dan buah-buahan lainnya. Jika Anda tidak memasukkan gula ke dalam adonan, Anda bisa menambahkan daging, sayuran, dan rempah-rempah.

Jika Anda suka panekuk sayuran, perhatikan

pancake

Siapa yang tidak tahu cara memasaknya? Tetapi ada begitu banyak resep sehingga saya akan memberi tahu Anda opsi menang-menang saya. Anda akan mendapatkan pancake pertama kali dan tanpa gumpalan.

Dari apa kita akan membuat pancake?

Kefir - 500 ml;
Gula - 3 sdm. sendok;
susu - 1,5 sdm.;
Tepung (Saya tidak akan mengatakan berapa banyak. Ini akan terlihat dalam prosesnya);
Minyak sayur - 1 sdm. sendok;
Garam - sejumput.

Mari kita persiapkan:

Kami menggabungkan kefir, garam, dan gula. Kami mencampur.
Kami menambahkan tepung. Kami membutuhkan kepadatan adonan, seperti pada pancake (krim asam kental).
Tambahkan mentega dan susu. Kami mencampur.
Kami memeriksa apakah adonan mengalir dalam aliran tipis (krim asam cair), maka Anda bisa menggorengnya.

Lebih baik dari pancake hanya bisa pancake. Hidangan yang benar-benar serbaguna. Topping apa pun bisa digunakan. Ya, dan Anda dapat menggulungnya bahkan dengan pipa, bahkan dengan tas atau amplop.

Pancake di kefir

Saya jadi sering mendengar resep pancake yang praktis tidak ada bedanya dengan pancake. Dalam resep ini, saya akan menunjukkan kepada Anda mengapa para juru masak menyebut pancake sebagai biskuit goreng.

Produk untuk pancake:

Tepung - 250 gram;
Kefir - 350 ml;
Mentega (Anda bisa melelehkan mentega, Anda juga bisa mengambil sayuran) - 4 sdm. sendok;
Gula - 4 sdm. sendok;
Telur - 3 buah;
Garam - sejumput;
Soda - sdt.

Cara memasak pancake di kefir:

Kocok kuning telur (pisahkan dari protein) dengan gula hingga berbusa.
Tambahkan kefir pada suhu kamar. Kami mengalahkan massa.
Tambahkan tepung yang diayak. Kocok dengan kecepatan rendah. Konsistensi adonan harus seperti krim asam cair.
Lanjutkan mengocok dan tambahkan minyak.
Kocok putih telur dengan garam secara terpisah hingga mengembang.
Kami menggabungkan campuran dengan protein.
Goreng tanpa minyak.
Hanya gelembung dan lubang kerawang yang mulai muncul di permukaan, balikkan.

Dan jangan lupa bahwa "biskuit" kering tanpa krim, sirup, atau selai. Dan Anda bisa menghias hidangan dengan beri.

Verguni

Vergun bubuk dengan garing keemasan di luar dan lembut di dalam. Apa yang bisa lebih enak?

Bahan:

tepung - 4 sdm.;
Telur - 2 buah;
Gula - 0,5 sdm.;
Kefir - 2 sdm.;
Minyak sayur - 1,5-2 sdm. sendok;
Soda - 1 sendok teh;
garam - 0,5 sdt;
Minyak untuk menggoreng.

Mari kita memasak:

Campur dan kocok sedikit gula dan telur.
Ayak tepung dan tambahkan garam dan soda ke dalamnya.
Secara bertahap tambahkan segelas tepung ke dalam campuran telur-gula. Kami mencampur.
Tambahkan kefir dan minyak. Campur semuanya lagi.
Tambahkan sisa tepung ke adonan.
Uleni adonan dan diamkan selama 10 menit.
Kami membagi adonan menjadi beberapa bagian. Gulung satu bagian.
Potong adonan menjadi strip. Kami membagi setiap strip menjadi beberapa bagian berlian.
Kami membuat lubang di tengah setiap belah ketupat.
Kami melewati sudut tajam belah ketupat ke dalam lubang dan menariknya keluar.
Kami memanaskan minyak. Pasti ada banyak. Sehingga verguns "berenang" di dalamnya.

Giling vergun goreng dengan gula bubuk. Indah dan enak saat bedak menjadi kerak tipis.

Memanggang kefir di dalam oven

Resep memanggang paling sederhana dan tercepat ada di kefir. Cookie dan kue selalu konsisten lezat.

Biskuit

Layak dimulai dengan "raja" memanggang. Hampir sebagian besar resep kue dan kue kering didasarkan pada biskuit.

Bahan biskuit:

Tepung - 200 g;
Kefir - 150 ml;
Telur - 3 buah;
Mentega - 150 g;
Gula - 180 gram;
Soda - 1 sendok teh.

Cara memasak biskuit lezat di kefir:

Kocok gula dan mentega dalam mixer dengan kecepatan tinggi selama sekitar 10 menit, Anda akan mendapatkan massa yang mengembang.
Kocok telur satu per satu, kocok terus menerus.
Tuang kefir ke dalam massa. Campur sampai halus.
Kami memasukkan tepung dengan soda ke dalam campuran.
Panggang selama 35-40 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180.

Biskuit seperti itu akan mengembang dengan baik dan sangat empuk.

Cupcake di kefir

Membuat cupcake sangat mudah! Apalagi jika ada kefir.

Produk kue:

Tepung - 450 g;
Gula - 1 sdm.;
Kefir - 500 ml;
minyak sayur - 100 ml;
Soda - 1 sendok teh.

Cara membuat kue cubit:

Tambahkan soda ke kefir.
Tuang minyak dan tambahkan gula. Kami mencampur semuanya dengan baik.
Tambahkan tepung dalam porsi, aduk rata setiap kali. Konsistensi adonan lebih tebal daripada pancake.
Isi formulir saja.
Kami memasukkan oven panas (180) selama 30 menit.
Anda dapat menghias dengan gula bubuk atau krim.
Tambahkan kismis, vanila, biji poppy atau cokelat. Dan kue Anda akan berubah!

Charlotte

Saya suka resep ini. Tidak ada orang yang tidak menyukai kue ini. Dan tidak ada yang curiga bahwa saya menghabiskan tidak lebih dari 10-15 menit!

Produk yang dibutuhkan:

tepung - 1 sdm.;
Gula - 1 sdm.;
Telur - 3-4 pcs. (tergantung ukuran);
Soda - 1 sendok teh (tanpa slide);
Apel - 3-4 buah.
Kefir - 0,5 cangkir (volume 250 g)

Memasak charlotte!

Kue dibuat dengan cepat, jadi ada baiknya memulai dengan persiapan formulir. Olesi dan taburi dengan tepung.
Potong apel menjadi irisan dan sebarkan dalam bentuk 2-3 lapisan.
Kocok telur dan gula hingga berbusa.
Kami menambahkan kefir.
Tambahkan tepung dan soda. Campur sampai halus.
Tuang adonan ke dalam cetakan.
Kami memanaskan oven hingga 180.
Biarkan panggang selama 25-30 menit.
Taburkan charlotte yang sudah jadi dengan gula bubuk.

Saya sudah mencobanya dengan pir dan plum. Lezat! Cobalah!
Ada versi lain dari charlotte di situs, yang saya anggap ideal (adonan sedikit, banyak apel), resepnya ada di tautan :.

roti jahe

Baik pada hari libur maupun pada hari kerja, roti jahe adalah kelezatan terbaik. Benar, beberapa ibu rumah tangga tidak yakin apakah mereka bisa memasak roti jahe yang sama seperti di toko. Saya jamin itu tidak akan berhasil! Ya, dan jangan! Seperti di toko tidak perlu! Rasanya perlu lebih enak, bukan? Ini adalah orang-orang yang akan saya coba perkenalkan kepada Anda.

Bahan:

Tepung - 2,5 sdm.;
Kefir - 350 ml;
Telur - 2 buah;
Gula - 1 sdm. + 3 sdm. sendok;
Madu - 2 sdm. sendok;
Minyak sayur - 3 sdm. sendok;
Soda - 1 sendok teh (tanpa slide).

Memasak roti jahe di kefir bersama:

Pisahkan putih dari kuningnya.
Kocok kuning telur dan satu protein sampai berbusa.
Tambahkan segelas gula dan madu. Kami mengalahkan.
Kami mencampur kefir dan minyak.
Tambahkan kefir ke dalam campuran telur-gula. Campur sampai halus.
Kami menyaring tepung. Campur dengan soda.
Tambahkan tepung ke dalam campuran. Kami menguleni adonan.
Kami membagi menjadi beberapa bagian. Setiap bagian digulung dengan ketebalan 1 cm, potong-potong. Anda dapat membuat lingkaran, persegi panjang dan segitiga. Apa saja, bahkan kelinci dengan busur.
Kami meletakkan bagian yang kosong untuk dipanggang selama 25-30 menit pada suhu 180.
Untuk glasir, kocok putih telur dengan 3 sdm. sendok makan gula pasir sampai berbusa.
Kue jahe, selagi masih panas, olesi dengan 2 lapis glasir.
Masukkan ke dalam oven selama 10 menit lagi.

Kejutkan orang yang Anda cintai dengan karya agung Anda!

Rahasia tes kefir

Anehnya, bahkan dalam tes sederhana seperti itu ada seluk-beluk memasak. Tidak cukup hanya dengan mengumpulkan dan mencampur bahan jika Anda ingin mendapatkan suguhan yang akan menyenangkan Anda dan keluarga.
Berikut adalah beberapa syarat penting untuk membuat kue kefir yang lezat:

Anda mungkin telah memperhatikan bahwa semua resep menggunakan soda, bukan baking powder. Dalam kebanyakan kasus, ini cukup untuk menaikkan adonan dan membuatnya mengembang. Tapi perhatikan: soda tidak padam dengan cuka!
Kefir terbaik untuk dipanggang, asam, basi. Itu harus berdiri selama beberapa hari, baru kemudian kue-kue akan mengembang dengan baik.
Jangan mengatur suhu terlalu tinggi. Agar produk naik dengan baik dan dipanggang di dalam, 180 derajat sudah cukup.
Suhu kefir harus pada suhu kamar.
Anda bisa dengan cepat mendapatkan kefir dari susu menggunakan asam sitrat.

Semoga Anda menikmati kumpulan resep ini! Bagikan pilihan Anda untuk memanggang resep di kefir.

dalam kontak dengan

Kefir adalah salah satu produk susu fermentasi yang selalu dapat ditemukan di lemari es ibu rumah tangga mana pun. Sebagai bahan dasar, Anda bisa menyiapkan berbagai jajanan di rumah. Hidangan dengan kefir adalah tradisional untuk orang Slavia, jadi saya akan mempertimbangkan rahasia dan nuansa hidangan tersebut.

Makanan kefir enak dan bergizi, sangat mudah disiapkan. Bahkan produk kedaluwarsa dapat digunakan untuk resep semacam itu. Pai, muffin, panekuk disiapkan dari "susu asam" menggunakan wajan atau oven. Di bawah ini saya akan menjelaskan pilihan hidangan paling sederhana, paling enak dan umum digunakan.

Memanggang kefir dengan cepat dan enak

Untuk setiap ibu rumah tangga yang suka memasak, jika resepnya memberikan kecepatan dan kesederhanaan, itu sangat berharga. Bagaimanapun, ini bisa membantu jika tidak ada waktu tersisa, tetapi ada kebutuhan untuk memanggang sesuatu yang enak untuk teh dengan cepat. Karena itu, ketika nyonya rumah bertanya pada dirinya sendiri pertanyaan "apa yang harus dipanggang dengan cepat dari kefir?", Memanggang muncul di benak: pai, muffin, atau donat. Saya akan mulai dengan resep kue.

Kue

Bahan

Porsi: 10

kefir 250 ml
telur ayam 3 buah
Gula 200 gram
mentega 100 gram
tepung terigu 500 gram
bubuk pengembang 2 sdt
panili 1 sendok teh

per porsi

Kalori: 322 kkal

Protein: 6,5 gram

Lemak: 18.6 g

Karbohidrat: 32,3 g

55 menit Video resep Cetak

Kocok telur dengan gula sampai berbusa, tambahkan vanillin. Tuang kefir perlahan ke dalam massa kental yang dihasilkan, tambahkan mentega (setelah meleleh dalam microwave), campur semuanya.

Perlahan, dalam porsi kecil, masukkan tepung, pertama campur dengan baking powder. Anda harus mendapatkan adonan cair, tetapi homogen.

Tuang adonan ke dalam cetakan yang diolesi minyak bunga matahari. Panaskan oven hingga 180 derajat.

Panggang selama sekitar 50 menit. Kesiapan untuk memeriksa dengan tusuk gigi atau tongkat kayu.

Setelah kue matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin. Saat kue mencapai suhu kamar, keluarkan dari cetakan.

roti

Bahan:

Kefir - 250 ml.
Tepung terigu - 3,5 gelas.
Telur -- 2 buah.
Soda kue -- 1 sdt
Minyak sayur - 2 sdt
Gula - 1 sdm. l.
garam - sdt

Cara memasak:

Campurkan kefir, telur, gula, soda, dan minyak dalam mangkuk.

Perlahan masukkan tepung ke dalam campuran. Yang terbaik adalah melakukannya secara bertahap, dalam gelas, aduk dengan sendok. Adonan yang sudah jadi tidak boleh menempel di tangan Anda, tetapi Anda tidak bisa "berlebihan" dengan tepung, jika tidak maka akan menjadi keras, tidak elastis, dan pai tidak akan subur.

Segera setelah adonan siap, kami mulai menyiapkan isian: daging, kentang, telur, dan bawang.

Belukar

Bahan:

Kefir - 1 gelas.
Telur -- 1 buah.
Gula - 3 sdm. l.
Minyak sayur - 2 sdm. aku..
garam - sdt
Soda - sdt
Tepung terigu - 3 gelas.
Gula vanila - secukupnya.

Memasak:

Campur telur dengan gula dan vanili, lalu tambahkan garam.
Dalam campuran yang dihasilkan, campur produk susu fermentasi dan mentega. Pada akhirnya, tambahkan soda.
Campur adonan yang hampir jadi menjadi massa yang homogen. Tepung yang diayak, aduk perlahan, tuangkan ke dalam massa telur yang dihasilkan.
Pastikan untuk menutupi adonan dan biarkan mengembang di tempat gelap yang hangat.
Setelah 20 menit, bagi menjadi dua bagian yang sama, gulung dalam bentuk persegi panjang. Potong lembaran yang dihasilkan menjadi persegi panjang yang lebih kecil. Buat sayatan di tengah setiap produk dan putar satu setengah melalui lubang ke arah yang berlawanan.
Dalam wajan panas, goreng ranting yang dihasilkan di kedua sisi. Sebelum disajikan, yang terbaik adalah menaburkan kue dengan gula bubuk.

donat

Bahan:

Tepung terigu - 800 gram.
Kefir - 1 liter.
Gula - 1 sdm. l.
garam - 1 sdt
Soda - 1 sdt

Memasak:

Tuang kefir ke dalam mangkuk besar, tambahkan gula, garam, dan soda. Uleni massa yang dihasilkan secara menyeluruh, dan secara bertahap tambahkan tepung yang sebelumnya diayak.
Jika adonan sedikit lengket di tangan Anda, taburi sedikit dengan tepung, tetapi Anda tidak boleh terlalu bersemangat, jika tidak maka akan menjadi seperti karet.
Kami membagi adonan menjadi bola-bola yang kira-kira sama dan menggulung, tetapi tidak terlalu banyak. Ketebalannya harus sekitar tiga hingga empat milimeter.
Kami menyebarkan donat yang dihasilkan di atas penggorengan yang sudah dipanaskan, dan menggoreng di kedua sisi sampai memerah keemasan.

Sajikan panas dengan madu, selai, dan susu hangat!

Apa yang harus dipanggang dari kefir asam

pancake

Bahan:

Kefir - 1 liter.
Gula - 1 sdm. l.
garam - 1 sdt
Soda - sejumput.
Minyak sayur - 3 sdm. l.
Tepung - 5 gelas.
Telur ayam - 4 pcs.

Memasak:

Campur semua bahan, kecuali minyak, sampai rata, lalu tambahkan. Adonan harus sedikit lebih tebal daripada untuk pancake.

Biskuit

Bahan:

Telur -- 1 buah.
Kefir - 7 sdm. l.
Gula - 0,5 gelas.
Tepung terigu - 1 gelas.
Soda - 1 sdm. l.

Memasak:

Campur bahan-bahan yang terdaftar dalam mangkuk yang dalam. Dari jumlah produk yang disajikan, diperoleh tiga kue berukuran sedang. Untuk isian, Anda bisa menggunakan selai, selai, susu kental rebus atau krim apa saja.

Kue-kue kefir yang lezat dalam wajan

Apa yang bisa dipanggang dari kefir dengan cepat? Saya akui, saya sendiri suka memanggang sesuatu dengan cepat dari kefir.

Resep-resep ini membantu ketika hanya ada sedikit waktu tersisa, tetapi Anda perlu memasak sesuatu yang enak, tidak biasa, dan dengan "semangat" dengan sangat cepat.

Goreng.

Untuk segelas kefir 2 butir telur, 2 sdm. l. gula, soda, dan tepung.

Pilihan mudah: 1 sdm. kefir, 250 g margarin, 1 sdm. gula, 2 butir telur, 1 sdm. semolina, 1 sdm. tepung (atau sebagai ganti semolina, segelas tepung lagi).

Tambahkan sesuai keinginan: kacang, kismis, biji poppy, wortel parut, manisan buah-buahan, kakao, vanilin.

Kue di kefir: "Pangeran Hitam".

Untuk tes: 1 butir telur, 1 gelas gula, 2-3 sendok teh kakao, 1 gelas kefir, 1 sendok teh soda, 1 gelas tepung.

Untuk krim: 200 g mentega, 0,5 cangkir gula, 250 g krim asam.

Kocok telur dengan gula sampai berbusa kental, tambahkan kefir, soda dan kocok lagi.

Tambahkan tepung, adonan akan terlihat seperti krim asam kental.

Tuang ke dalam loyang tinggi yang diolesi mentega dan panggang pada suhu 180 ° C.

Periksa kesiapan dengan korek api - masukkan korek api ke dalam kue, jika keluar lembab, panggang kue.

Keluarkan dari cetakan dan dinginkan di rak kawat, lalu potong kue menjadi 2 lapis.

Lumasi dengan krim, atasnya dengan kacang, cokelat.

Untuk krim: giling mentega dengan gula, tambahkan krim asam dan kocok semuanya.

Pai dengan kentang dan daging.

2 butir telur, 1,5 cangkir tepung, 1,5 cangkir kefir, 1 sendok teh garam (untuk wanita hamil, tetapi mungkin lebih sedikit).

Kemudian 1 sendok teh tanpa soda, merica, kentang, daging pilihan Anda (babi, daging cincang, sosis, rebusan, apa pun yang Anda inginkan), bawang, rempah-rempah (herbal)

Campur telur, setengah gelas kefir, tambahkan garam, soda, tambahkan tepung, aduk terus (kombinasinya berfungsi dengan baik).

Tambahkan kefir, aduk. Konsistensinya mirip dengan krim asam, cair, tetapi kental.

Taruh lapisan cincin bawang, kentang yang ditaburi bumbu dan garam, daging, kentang ke dalam wajan yang dilumuri minyak.

Kami mengisi semuanya dengan adonan. Panggang dari 20 menit

Pai dengan kubis.

Segelas kefir, 2 butir telur, garam, baking powder atau soda kue, tepung sehingga adonan seperti pancake kental.

Tuang sedikit adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega, lalu kol yang sudah dipotong-potong, lalu tuang sisa adonan di atasnya, beri potongan mentega di atasnya.

Pai apel.

1,5 st. kefir
1 sendok teh soda
2-3 telur
1 st. Sahara

Campur semua bahan untuk adonan, itu akan menjadi seperti pancake. Tuang 0,5 adonan ke atas loyang, taruh apel yang sudah dikupas dan dicincang di atasnya.

Taburi dengan gula dan kayu manis sesuai selera. Kemudian tuangkan sisa adonan.

Panggang dalam oven sampai matang.

Pai "Masa Kecil".

Campurkan 3 cangkir tepung dengan 150 g mentega cair, 1 telur, 100 ml kefir, 1,5 cangkir gula, 1 sachet baking powder dan 1 sachet gula vanila.

Kami menguleni adonan dengan baik, ternyata elastis dan tidak menempel di tangan dan piring.

Kami mengeluarkan adonan selama 1 jam di lemari es.

Potong 600 g plum menjadi dua bagian (buang bijinya).

Kami menyebarkan adonan dalam bentuk berminyak, menaruh prem di atasnya dan menaburkannya dengan gula.

Kami memanggang kue pada 200 derajat selama sekitar 30 menit, taburi kue yang didinginkan dengan gula bubuk.

Selamat makan!

Anda bisa dan harus memasak dengan kefir. Ada sejumlah besar resep lezat dan sederhana untuk membuat kue-kue berbasis kefir. Dan semuanya sangat enak dan mudah disiapkan. Adonan yang disiapkan dengan kefir hampir selalu menjadi sangat subur karena formula susu asam.

Di kefir, Anda bisa memasak hampir semuanya, mulai dari panekuk hingga manna. Dari pizza hingga pai. Jadi, jika ada sedikit susu asam dan ada keinginan besar untuk memasak sesuatu yang sangat enak, maka Anda harus memulai. Anda diharuskan memilih resep, membiasakan diri dan memasak hidangan sesuai resep.

Bahan.

350 kefir.
250 gula.
300 tepung.
2 telur.
2 sdm. sendok makan minyak sayur.
2 sdm. bubuk kokoa.
1 sendok teh tanpa slide soda.

Untuk krim.

400 krim asam.
150 mentega.
200 gula halus.

Proses memasak.

Agar usaha Anda tidak sia-sia, Anda membutuhkan semua bahan dalam suhu ruangan.

Jadi kami mulai menyiapkan adonan untuk kue. Campur kefir dengan telur dan minyak sayur. Dengan pengocok, campur produk hingga halus.

Dalam mangkuk lain, campur bersama bahan curah, yaitu soda, tepung, dan kakao. Dan juga campur.

Pindahkan adonan yang sudah jadi ke dalam loyang. Yang kami lumasi dengan minyak untuk memudahkan mendapatkan kue kering. Dan kirimkan ke oven yang hangat. Panggang dengan suhu 190 hingga matang.

Saat kue sedang dipanggang, siapkan krimnya. Dalam mangkuk, campur gula dengan mentega lunak dan kocok hingga rata.

Kemudian tambahkan krim asam dan kocok lagi semuanya dengan mixer sampai lembut. Anda bisa menambahkan sedikit vanila jika suka.

Kami mengeluarkan biskuit yang sudah jadi dari oven. Biarkan dingin dan potong menjadi kue individu.

Kami meletakkan satu di piring yang indah dan olesi dengan krim asam.

Tutup dengan yang kedua dan ulangi lagi. Begitu seterusnya sampai kita kehilangan semua kue. Kami meletakkan sisa krim di sisi kue kami.

Setelah itu, taruh kue di tempat yang dingin selama 3-4 jam agar krim meresap ke dalam kue biskuit yang subur.

Sebelum disajikan, hiasi kue dengan choco chips atau parutan kenari. Selamat makan.

Belyashi malas dengan daging di kefir

Bahan.

Setengah liter kefir.
300-350 gram tepung terigu.
1 telur.
Setengah sendok teh soda.
Setengah sendok teh gula.
Sedikit garam.
Sendok makan minyak sayur.

Untuk mengisi.

1 kepala bawang.
400 gram daging cincang.
Garam dan allspice secukupnya.

Proses memasak.

Tambahkan soda ke kefir hangat, campur dan biarkan sebentar.

Campur telur dengan garam dan gula, lalu aduk semuanya sampai rata.

Tuang campuran telur ke dalam kefir dan aduk hingga rata.

Basis untuk membuat adonan sudah siap, sekarang Anda bisa menambahkan tepung.

Ayak tepung 1-2 kali. Kemudian dapat ditambahkan ke kefir.

Tambahkan tepung dan aduk dengan pengocok. Anda membutuhkan tepung secukupnya agar adonan terlihat seperti krim asam kental. Oleh karena itu, jumlah tepung bisa bertambah atau berkurang. Itu semua tergantung pada jenis tepung.

Campur adonan, tuangkan dalam satu sendok makan minyak sayur dan sisihkan agar beristirahat sebelum menggoreng.

Sementara itu, mari kita siapkan isiannya.

Mencairkan daging cincang atau mengambil yang baru dibekukan. Tambahkan garam, merica, dan bawang cincang ke dalamnya. Campur sampai halus.

Agar lebih mudah mencampur daging cincang, ambil sedikit kurang dari setengah daging cincang di tangan Anda dan buang kembali dengan paksa. Tapi jangan terlalu banyak, agar tidak berhamburan ke seluruh dapur. Dan ulangi teknik ini 7-8 kali, teknik ini sangat memungkinkan Anda untuk memindahkan daging cincang dengan bahan-bahannya.

Jadi daging cincang dan adonan sudah siap, Anda bisa mulai memasak putih malas.

Tuang minyak sayur ke dalam wajan, panaskan dan ratakan satu sendok makan adonan.

Ya, ya, semuanya seperti dalam persiapan pancake hanya hari ini dengan daging.

Kami menaruh sebagian daging cincang di permukaan setiap panekuk dan mengisinya dengan adonan, menyisakan sedikit ruang di tengahnya agar uap bisa keluar.

Kemudian balikkan daging dan goreng dengan api kecil hingga matang.

Kami mengambil putih jadi di atas tisu untuk menghilangkan minyak sayur berlebih.

Omong-omong, ada resep yang sama untuk putihnya, hanya daging cincang yang bisa dimasukkan ke dalam adonan dan cukup dicampur sampai halus. Dengan demikian, proses memasak sangat disederhanakan. Anda bisa memasak sebagian menurut resep pertama, dan sebagian lagi menurut resep kedua dan membandingkan menurut resep mana yang lebih enak.

Chebureks di kefir

Bahan.

300 kefir.
1 telur.
350-400 tepung.
Setengah sendok teh garam.
Untuk mengisi.
Daging babi cincang 450-500 gram.
1 kepala bawang.
Garam dan merica secukupnya.

Proses memasak.

Saya menaruh tepung dalam mangkuk, tambahkan telur, garam, kefir.

Uleni adonan secara bertahap. Pada awalnya akan terlalu cair dan terlalu lengket, tetapi secara bertahap massa ini akan mulai berubah menjadi adonan yang cukup layak. Anda mungkin perlu menambahkan sedikit tepung, ini tidak penting. Adalah penting bahwa adonan itu plastik dan lunak. Tidak keren seperti plastisin, tapi lembut.

Dan adonan sudah siap, mari kita beri waktu untuk menyeduh, dan untuk saat ini kita akan menyiapkan isian untuk pasties.

Ambil daging cincang, tambahkan garam, merica, dan bawang bombay cincang halus. Aduk rata agar setiap butir daging cincang sama-sama mendapat garam, merica dan bawang bombay. Jika seseorang suka lebih pedas, Anda bisa menambahkan sedikit paprika merah atau cabai ke daging cincang.

Jadi sekarang kami sudah menyiapkan hampir semuanya dan Anda bisa mulai menggoreng pasties.

Potong adonan menjadi dua. Gulung satu bagian menjadi sosis dan bagi menjadi sekitar 4-5 bagian. Gulung setiap bagian menjadi kue. Kami melakukan semuanya di atas permukaan yang ditaburi tepung agar adonan tidak menempel di meja.

Letakkan 1 sendok makan isian di satu sisi dan tutup dengan bagian kedua adonan, rekatkan tepi adonan dengan kuat.

Kemudian kami mengambil perangkat seperti itu dan memotong ujungnya untuk mendapatkan pola yang indah. Tapi tentu saja ini opsional. Hal utama adalah membutakan ujung-ujungnya dengan baik sehingga jus daging tidak bisa keluar.

Kami mengambil chebureks yang menempel dan menaruhnya di minyak panas dan menggorengnya sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian balikkan ke sisi yang lain dan goreng hingga garing.

Penting untuk menambahkan lebih banyak minyak. Sehingga cheburek persis setengah dalam minyak.

Kami menggoreng pasties dan meletakkannya di piring yang indah, lalu menyajikannya di atas meja. Selamat makan.

Pai keju dengan sosis di kefir

Bahan.

250 kefir.
200 keju keras.
2 telur.
150 gram tepung.
5 sosis.
Sedikit garam.

Proses memasak.

Potong sosis menjadi lingkaran.

Lewati keju melalui parutan.

Kefir yang dicampur dengan telur kocok dengan whisk hingga rata.

Tambahkan tepung dan aduk sampai Anda mendapatkan adonan yang lembut. Adonan harus lengket. Hampir seperti krim asam.

Masukkan isian ke dalam mangkuk dengan adonan dan aduk rata.

Kami memindahkan massa yang dihasilkan ke dalam cetakan dan memasukkannya ke dalam oven yang hangat.

Masak pada suhu 190 derajat hingga permukaannya berwarna cokelat keemasan.

Matikan api dan biarkan kue menjadi dingin. Kemudian kami mengeluarkannya dari cetakan dan menyajikannya ke meja.

Cupcake dengan kismis

Bahan.

150 kefir.
120 krim asam.
2 telur.
200 gula.
100 kismis.
Satu sendok teh baking powder.
Gula halus untuk hiasan.

Proses memasak.

Campur telur dengan gula dan bekerja dengan baik dengan mixer atau pengocok.

Tuang kefir dan tambahkan krim asam. Dan campur semuanya lagi sampai halus.

Sekarang campur tepung dengan baking powder dan tambahkan kefir di beberapa bagian. Kami menguleni adonan. Seharusnya menjadi kental tanpa gumpalan.

Dalam adonan yang sudah jadi, Anda bisa memasukkan kismis, manisan buah-buahan, kulit jeruk, kacang-kacangan ke dalam isian.

Pindahkan adonan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven.

Kami memasak pada suhu 180-190 derajat sampai matang, rata-rata, cupcake dipanggang dalam 30-40 menit.

Setelah matang, biarkan kue dingin dan keluarkan dari cetakan. Taburi dengan gula halus dan sajikan.

Memanggang kefir dalam oven biasanya menjadi sangat subur dan mengembang dengan baik.

Berbagai bahan dapat ditambahkan ke kue kefir di dalam oven: kismis dan buah-buahan kering, selai dan madu, apel dan beri. Adonan kefir biasanya cocok dengan semua yang disukai nyonya rumah dan rumah tangganya.

Donat lezat di kefir

Bahan:

Tepung - 1,5 cangkir
Kefir - 1 gelas
Telur - 1 buah.
mentega - 3 sdm. sendok
Gula - 2 - 3 sdm. sendok
Soda - 1/3 sendok teh
Garam - 1/4 sendok teh
Minyak sayur untuk menggoreng

Cara memasak donat lezat di kefir:

Campur kefir dengan soda dan diamkan selama 5 menit. Kocok telur dengan garam dan gula dan kombinasikan dengan kefir.
Tambahkan tepung secara bertahap dan uleni adonan kental. Tambahkan mentega cair ke adonan dan uleni lagi.
Kami memanaskan minyak sayur dalam sendok (sekitar 0,5 cangkir) dan menyebarkan adonan dengan sendok pencuci mulut (berapa banyak yang akan masuk ke dalam sendok).
Kami menggoreng semua donat dalam lemak yang dalam di kedua sisi (menuangkan minyak mendidih di atasnya dengan sendok) dan memasukkannya ke dalam mangkuk yang dalam. Biarkan donat dingin dan Anda bisa makan.

Muffin cokelat di kefir

Bahan:

Kefir - 0,5 cangkir
Tepung - 1 cangkir
Bubuk kakao - 3 sdm. sendok
Gula - 100 gram.
Telur ayam - 1 pc.
Soda - 1/4 sendok teh
Vanillin (di ujung pisau)

Cara memasak muffin cokelat di kefir:

Kocok gula dengan telur, lalu tuangkan kefir. Kami terus mengocok produk ini sampai gula pasir benar-benar larut.
Dalam mangkuk terpisah, campur bahan curah: tepung yang diayak, kakao, dan 0,25 sdt soda. Anda juga bisa menambahkan sedikit vanila ke dalam adonan.
Tuang campuran yang dihasilkan ke bahan cair dan uleni adonan dengan pengocok. Seharusnya tidak tebal. Perkiraan konsistensi - seperti untuk pancake.
Kami mengisi cetakan yang diolesi minyak dengan adonan, kira-kira setengahnya, karena adonan akan naik.
Panggang selama sekitar 20 menit (saya perlu sedikit lagi), panaskan hingga 160C. Kami memeriksa kesiapan dengan pertandingan. Biarkan mereka sedikit dingin dan hiasi!

Kue di kefir: "Pangeran Hitam"

Untuk tes:

1 telur
1 cangkir gula
2-3 sendok teh kakao
1 gelas kefir
1 sendok teh soda
1 cangkir tepung

Untuk krim:

200 gr mentega
0,5 cangkir gula
250 gram krim asam

Memasak:

Kocok telur dengan gula sampai berbusa kental, tambahkan kefir, soda dan kocok lagi. Kemudian tambahkan tepung, adonan akan terlihat seperti krim asam kental.
Tuang ke dalam loyang tinggi yang diolesi mentega dan panggang pada suhu 180 ° C. Periksa kesiapan dengan korek api - masukkan korek api ke dalam kue, jika keluar lembab, panggang kue.
Keluarkan dari cetakan dan dinginkan di rak kawat, lalu potong kue menjadi 2 lapis kue, olesi dengan krim, hiasi dengan kacang dan cokelat di atasnya.
Persiapan krim: giling mentega dengan gula, tambahkan krim asam dan kocok semuanya.

Pai dengan kentang dan daging

2 butir telur, 1,5 cangkir tepung, 1,5 cangkir kefir, 1 sendok teh garam (untuk ibu hamil, dan mungkin lebih banyak lagi), 1 sendok teh soda, merica, kentang, daging pilihan Anda (babi, daging cincang, sosis , rebusan, apapun keinginan hati Anda), bawang, rempah-rempah (herbal).
Campur telur, setengah gelas kefir, tambahkan garam, soda, tambahkan tepung, aduk terus (kombinasinya berfungsi dengan baik). Tambahkan kefir, aduk. Itu terlihat seperti krim asam, cair, tetapi kental.
Di atas wajan yang diolesi minyak, taruh lapisan cincin bawang, kentang yang ditaburi bumbu dan garam, daging, kentang. Isi semuanya dengan adonan. Panggang selama 20 menit.

gorengan

Untuk segelas kefir 2 butir telur, 2 sdm. l. gula, soda, dan tepung.
Mungkin kue ringan. 1 st. kefir, 250 g margarin, 1 sdm. gula, 2 butir telur, 1 sdm. semolina, 1 sdm. tepung (atau sebagai ganti semolina, segelas tepung lagi), dan tambahkan apa pun yang Anda inginkan: kacang, kismis, biji poppy, wortel parut, manisan buah, kakao, vanilin.

Pai dengan kubis

Segelas kefir, 2 butir telur, baking powder atau soda kue, tepung sehingga adonan seperti pancake kental. Garam tentu saja.
Sedikit adonan di loyang yang sudah diolesi mentega, lalu kol yang sudah dicincang, lalu sisa adonan, potongan mentega di atasnya.

pai apel

Bahan:

1,5 st. kefir
1 sendok teh soda
2-3 telur
1 st. Sahara

Memasak:

Adonan harus menjadi seperti pancake. Tuang 0,5 adonan ke atas loyang, taruh apel yang sudah dikupas dan dicincang di atasnya.
Taburi dengan gula dan kayu manis sesuai selera. Kemudian tuangkan sisa adonan.
Panggang dalam oven sampai matang.

Pai "Masa Kecil"

Campurkan 3 cangkir tepung dengan 150 g mentega cair, 1 butir telur, 100 ml krim asam (saya menggantinya dengan kefir), 1,5 cangkir gula pasir, 1 sachet baking powder dan 1 sachet gula vanila.
Uleni adonan dengan baik, ternyata elastis dan tidak menempel di tangan dan piring. Masukkan adonan ke dalam kulkas selama 1 jam. Potong 600 g plum menjadi dua bagian (buang bijinya). Masukkan adonan ke dalam bentuk yang diminyaki, taruh prem di atasnya dan taburi dengan gula. Saya menambahkan lebih banyak anggur.
Tempatkan kue dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat, panggang selama sekitar 30 menit, taburi kue yang didinginkan dengan gula bubuk.

Gulungan kayu manis di atas kefir

Bahan:

4,5 sdt (14 g) ragi aktif kering
4 sendok makan (60 ml) air hangat (45 C)
3 sendok makan Sahara
1 1/2 cangkir (375 ml) kefir
1/2 cangkir (125 ml) minyak sayur
4 1/2 cangkir (675g) tepung
1 sendok teh garam
1/2 sdt soda
100 gr mentega, lelehkan
1 1/4 cangkir (250g) gula merah
1 1/2 sdt kayu manis giling

Metode memasak:

Larutkan ragi dalam air hangat dalam mangkuk besar, tambahkan gula. Diamkan sampai ragi bangun dan berbuih, sekitar 10 menit. Panaskan kefir dalam panci kecil. Itu harus hangat, tetapi tidak panas.
Tambahkan kefir dan minyak sayur ke dalam campuran ragi; aduk rata. Campur tepung, garam dan soda. Tambahkan campuran tepung ke dalam cairan dalam 1 gelas bertahap sampai adonan lembut terbentuk. Balikkan adonan ke permukaan yang ditaburi sedikit tepung dan uleni 20 kali. Tutup dan diamkan 15 menit. Dalam mangkuk kecil, campur mentega, gula merah, dan kayu manis.
Pada permukaan yang ditaburi sedikit tepung, gulung adonan menjadi persegi panjang besar. Oleskan campuran gula merah dan mentega di atas adonan, gulung dan jepit jahitannya. Potong menjadi irisan setebal 3 cm dan letakkan sisi yang dipotong di atas loyang yang diolesi sedikit minyak. Tutup dan biarkan mengembang 30 menit, atau tutup dan dinginkan semalaman. Jika Anda akan segera memanggang, panaskan oven hingga 200C.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya selama 15-20 menit sampai kecoklatan. Diamkan 2-3 menit sebelum makan

Tampilan