Jenis sup apa yang bisa dibuat dari labu. Sup pure labu tanpa lemak adalah hidangan sehat untuk anak-anak dan orang dewasa. Resep Ayam

Resep untuk sup pure labu yang lembut dan ringan yang kaya rasa dan aroma akan membuat menu musim gugur menjadi meriah dan cerah!

Sup pure labu sangat populer di musim gugur. Lembut, harum, menggugah selera, mirip dengan hari cerah yang hangat di hutan - mereka disiapkan dengan sangat sederhana dan membawa manfaat kesehatan yang luar biasa. Selain itu, tidak peduli berapa banyak labu yang Anda makan, Anda tidak akan pernah menjadi lebih baik darinya.

Sup labu populer di berbagai benua. Di Italia mereka dimasak dengan nasi, keju, dan anggur. Haiti adalah suatu keharusan untuk Malam Tahun Baru. Di Amerika, tidak ada satu pun Halloween yang bisa melakukannya tanpa hidangan ini. Sup susu dengan labu adalah salah satu hidangan nasional di Uzbekistan.

Kami menawarkan resep untuk berbagai sup pure labu yang sangat lezat dan sangat sehat.

Resep 1. Sup Haluskan Labu Sederhana

Bahan: 700 gr labu kuning kupas dan buang biji, 1 bawang bombay, 2 sdm mentega, 1 liter kaldu ayam, 1 wortel, 2 sdt bubuk kari, garam secukupnya.

Potong labu dan wortel menjadi potongan-potongan kecil. Cincang halus bawang bombay. Lelehkan 1 sendok makan mentega dalam panci yang berat, tambahkan bawang bombay dan tumis dengan api kecil sampai kecoklatan. Kemudian tambahkan sisa minyak, tambahkan kari, didihkan selama 1 menit, masukkan labu dan wortel, tuangkan dalam kaldu, tambahkan garam secukupnya (sekitar 1/3 sendok teh), didihkan dengan api besar dan kecilkan api , masak di bawah tutupnya selama 20 menit. Kemudian gunakan blender untuk menghaluskan sup, didihkan lagi dan angkat dari api. Anda dapat mendiversifikasi sup seperti itu dengan menambahkan daging rebus, bakso, atau sayuran seperti daun bawang, seledri, kentang ke dalamnya. Dan jika Anda perlu memasak sup labu tanpa lemak, ganti mentega dalam resep ini dengan minyak sayur, dan ambil kaldu sayur.

Resep 2. Sup pure labu dengan udang

Bahan: 700 ml kaldu sayur, 400 g ampas labu, 200 g udang kupas mentah, 2 kentang, 125 ml krim, 1 bawang kecil, 1 cabai, 2 sendok makan minyak sayur, 3 daun bawang, gula, garam laut dan lada hitam. rasa.

Potong labu dengan kasar, bawang - sangat halus. Kupas kentang, potong dadu, masukkan sayuran dengan 1 sendok makan minyak sayur ke dalam panci berdinding tebal, didihkan, tuangkan kaldu dan masak sampai lunak, sekitar 20 menit. Kemudian berubah menjadi pure, tuangkan krim, nyalakan api, biarkan mendidih, garam, merica dan tambahkan gula secukupnya. Cincang halus cabai. Goreng udang dalam sisa minyak selama sekitar 3 menit, tambahkan cabai dan didihkan selama 1 menit. Cincang halus bawang hijau. Atur udang dalam mangkuk, tuangkan di atas sup pure dan sajikan dengan daun bawang cincang atau sayuran hijau lainnya yang Anda suka.

Resep 3. Sup pure labu dengan ayam dan bacon

Bahan: 300 g fillet ayam (dada), 500 g labu, 1 l kaldu ayam, 140 g daging asap, 2 wortel, 1 sendok makan minyak zaitun, 1 bawang, garam, peterseli, dan krim asam untuk disajikan.

Potong dada ayam menjadi kubus kecil. Kupas bawang bombay, cincang halus. Dalam panci berdinding tebal, panaskan minyak zaitun, kirim daging dan bawang ke sana. Goreng dengan api kecil, aduk terus, sekitar 7 menit, sampai bawang berwarna cokelat keemasan. Kirim labu potong dadu dengan wortel ke bawang, tuangkan kaldu dan masak selama 20 menit. Tambahkan garam secukupnya. Menggunakan blender imersi atau blender biasa, campur sup menjadi pasta halus, tuangkan kembali ke dalam panci dan panaskan kembali. Goreng bacon yang sudah diiris tipis hingga garing. Bagi sup di antara mangkuk, taburi dengan bacon dan hiasi dengan peterseli. Sajikan dengan krim asam.

Resep 4. Sup pure labu dengan tomat dan rempah-rempah aromatik

Bahan: 800 g labu, 500 g tomat segar besar, 4 sendok makan minyak zaitun, 1 tangkai daun kemangi, 1 bawang merah, 1 siung bawang putih, 1 tangkai thyme dan rosemary, 1,2 liter kaldu ayam atau sayuran, segenggam biji labu, lada putih dan garam secukupnya.

Panaskan oven hingga 200 derajat. Kupas labu dari biji dan kupas dan potong menjadi irisan besar. Potong tomat menjadi dua. Kupas bawang, potong menjadi empat. Letakkan sayuran yang sudah disiapkan di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti, tuangkan dengan minyak zaitun, taruh bumbu harum - thyme, basil, dan rosemary di atasnya. Masukkan sayuran ke dalam oven panas selama 35 menit. Angkat panci beberapa kali dan aduk isinya. Keluarkan sayuran panggang dari oven. Buang bumbu yang harum. Kupas bawang putih. Bebaskan tomat dari kulitnya. Giling sayuran panggang bersama dengan bawang putih dalam blender. Kirim pure yang sudah jadi ke wajan, tuangkan kaldu dan didihkan. Sajikan dibumbui dengan garam dan merica dan hiasi dengan biji labu.

Resep 5. Sup krim labu dengan keju

Bahan: 700 g bubur labu, 4 sendok makan krim asam lemak 15-20%, 70 g keju Parmesan, 200 ml krim 11% lemak, 1 bawang bombay, 1 sendok teh garam, 3 siung bawang putih, cabai merah giling di ujung pisau, 3 sendok makan minyak zaitun, lada hitam giling di ujung pisau, sejumput pala, 400 ml air.

Cincang halus bawang merah dan bawang putih. Panaskan minyak dalam wajan dengan dasar yang tebal dan goreng bawang merah dan bawang putih di dalamnya. Potong labu menjadi kubus kecil, kirim ke panci dengan bawang dan goreng semuanya bersama-sama selama 5 menit, lalu tuangkan ke dalam air, biarkan mendidih, kecilkan api dan masak dengan api sedang selama 10-12 menit sampai labu melunak. Kemudian kocok massa sayuran sampai halus, didihkan lagi, tambahkan krim, garam, bumbui dengan pala, merica dan tahan dengan api kecil selama 3-4 menit. Angkat panci dari api, tutup dengan penutup dan biarkan sup pure labu selama sekitar 15 menit. Sajikan panas, atasnya dengan krim asam dan keju parut. Alih-alih Parmesan, Anda bisa menggunakan keju lain yang Anda suka.

Resep 6. Sup pure labu dalam slow cooker

Bahan: 300 g ampas labu, 1 wortel, 2 bawang, 4 kentang, 2 siung bawang putih, 400 ml krim, 1 sendok makan minyak sayur, mentega, garam laut dan segenggam biji labu.

Kupas dan potong sayuran. Nyalakan slow cooker dalam mode "memanggang" dan, tuangkan minyak sayur, goreng sayuran yang sudah disiapkan - bawang, bawang putih, labu, wortel, dan kentang di bawah tutup tertutup. Setelah sinyal "siap", alihkan multicooker ke mode "padam". Setelah 1 jam, tuangkan sayuran rebus ke dalam mangkuk lain dan haluskan. Tambahkan krim ke massa yang dihasilkan. Campur dengan baik. Jika kuahnya kental, tambahkan sedikit air matang. Kemudian panaskan dengan baik, tetapi jangan sampai mendidih. Sajikan dengan taburan bumbu cincang dan hiasi dengan biji labu.

Resep 7. Sup Krim Labu Manis

Bahan: 500 g ampas labu (tanpa biji dan kulit), 500 g apel asam manis, 1 siung bawang putih, 1 bawang merah, 250 ml krim dengan lemak 22%, 750 ml air, 1 sendok makan sayur dan mentega, giling putih merica , garam secukupnya, kayu manis di ujung pisau, 1 sendok teh thyme kering, 1 sendok makan gula (coklat lebih baik), beberapa tangkai peterseli untuk disajikan.

Bebaskan apel dari inti dan kupas, potong kecil-kecil. Potong labu menjadi irisan dengan ukuran yang sama. Kupas bawang merah dan bawang putih dan cincang halus. Panaskan minyak sayur dan mentega dalam panci dan goreng bawang merah dan bawang putih sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian tambahkan apel, labu, merica, garam, gula, kayu manis dan thyme, tuangkan dalam air, biarkan mendidih dan masak selama 20 menit dengan api sedang di bawah tutupnya. Giling sayuran yang sudah disiapkan menjadi pure dalam blender, tuangkan krim, panaskan (tanpa mendidih), tuangkan ke piring dan sajikan, hiasi dengan rempah segar.

1. Untuk melengkapi rasanya, sup pure labu kuning bisa dibumbui dengan berbagai macam bumbu. Labu berteman dengan lada hitam, pala, daun salam, sage, rosemary, jahe dan bawang putih.

2. Semua bahan untuk sup harus dimasak dengan sangat baik, daging harus dibebaskan dari tulang dan dibongkar menjadi beberapa bagian.

3. Agar sup tidak menjadi asam, Anda harus merebusnya setelah mengubahnya menjadi pure.

4. Untuk penyerapan yang lebih baik, sup pure labu harus dimakan dengan krim asam, krim, mentega atau minyak sayur: beta-karoten, yang kaya akan labu, adalah vitamin yang larut dalam lemak.

5. Tambahan yang bagus untuk sup pure labu adalah roti panggang buatan sendiri, crouton, dan crouton. Mereka dapat dibuat dari berbagai jenis roti, dengan keju, bawang putih, tomat, rempah-rempah dan rempah-rempah harum.

Sup labu yang harum dan menggugah selera, enak dan sehat, ringan dan sekaligus bergizi akan melindungi dari blues musim gugur, memperkuat kekebalan, membantu Anda tetap bugar dan dalam suasana hati yang baik - secara umum, sulit untuk menemukan hidangan yang lebih cocok untuk meja musim gugur.

Sepiring kelezatan jeruk yang berapi-api dengan pulau hijau dan krim asam, yang penuh dengan vitamin dan mineral, adalah bagian dari sinar matahari dalam menu musim gugur Anda. Makan untuk kesehatan!

Labu adalah sayuran sehat yang lezat yang bisa disebut universal. Ratusan berbagai hidangan disiapkan darinya - baik untuk yang pertama, dan yang kedua, dan untuk hidangan penutup. Sup labu sangat lezat.

Bahan: wortel, segelas kaldu ayam, garam kasar, segelas krim rendah lemak, 2 kentang, satu pon labu segar atau beku, 60-70 g keju, bawang putih segar, bawang merah.

Sup krim labu dengan krim adalah pilihan tepat untuk makan siang yang sehat.

1. Sayuran utama dicuci, dibuang bijinya dan dikupas, dipotong kecil-kecil. Bawang dipotong menjadi setengah cincin. Sayuran yang tersisa dipotong secara acak menjadi potongan-potongan sedang.
2. Bawang dengan bawang putih yang dihancurkan digoreng dalam panci dengan bagian bawah yang tebal dengan lemak panas. Jumlah yang terakhir dipilih sesuai selera.
3. Kemudian wortel dipindahkan ke wadah. Bersama-sama, bahan direbus sampai lunak.
4. Tetap menambahkan labu dan kentang. Segera setelah ini, komponen dituangkan dengan kaldu, diasinkan. Anda dapat menambahkan ramuan aromatik apa pun.
5. Dengan api kecil, di bawah tutupnya, semua sayuran dalam kaldu direbus selama 15-17 menit.
6. Massa yang dihasilkan dihancurkan dengan blender imersi. Itu harus berubah menjadi pure.
7. Setelah menambahkan krim dan keju parut, hidangan tetap di atas kompor sampai yang terakhir meleleh.

Sup pure labu dengan krim dapat disajikan kepada para tamu dengan biji labu yang sudah dikupas.

Dalam kaldu daging

Bahan: 2 batang seledri, 320 g ampas labu, bawang merah, 380 g daging babi di tulang, 2-4 kentang, bawang putih segar secukupnya, sejumput cabai dan garam.

1. Daging di tulang dicuci bersih dengan air. Kemudian harus dikeringkan dengan handuk kertas dan digoreng sampai muncul kerak ringan dalam minyak panas. Potongan besar bawang putih dan bawang bombay diletakkan di sebelah daging babi yang dimasak. Yang terakhir harus hangus dan jenuh dengan minyak.
2. Isi panci dipindahkan ke air mendidih asin (sekitar 2 liter) bersama dengan seledri dan merica yang dicincang kasar. Dengan gelembung sedang, massa dimasak selama sekitar setengah jam.
3. Selanjutnya, batang kentang dimasukkan ke dalam kaldu dan memasak terus sampai sayuran melunak.
4. Tetap menambahkan kubus bubur labu yang digoreng ringan ke dalam sup. Kemudian piring tetap menyala selama 8-9 menit lagi. Jika perlu, itu ditambahkan.
5. Semua kental dikeluarkan dari kaldu. Cairan disaring. Bawang putih, bawang merah, kentang dan labu dihaluskan dan dimasukkan kembali. Daging, dipotong-potong, juga kembali ke wajan. Seledri dibuang. Ini diperlukan hanya untuk rasa suguhan.

Sup disajikan di atas kaldu daging dengan sejumlah besar sayuran cincang halus.

Sup labu yang menggugah selera dengan udang

Bahan: setengah kilo labu kuning, garam kasar, 1 wortel, 340 g udang, bawang putih segar secukupnya, 170 ml krim kental, segenggam biji labu, 3 sendok besar parmesan parut, campuran paprika, minyak zaitun .

Supnya tidak hanya enak, tetapi juga rendah kalori.

1. Labu dibersihkan dari segala sesuatu yang berlebihan. Yang tersisa hanya ampas, yang harus dipotong kecil-kecil dan dikirim untuk dimasak.
2. Irisan wortel, garam, campuran paprika diletakkan dalam wadah untuk labu. Masak sayuran bersama-sama sampai empuk.
3. Pada saat ini, makanan laut dibersihkan dari cangkang, singkirkan kepala dan usus di ekornya. Kemudian mereka dipotong kasar dan digoreng dalam minyak zaitun yang dipanaskan dengan baik. Segera taruh bawang putih yang dihaluskan pada udang dan tambahkan sedikit garam.
4. Sayuran dihaluskan dalam panci. Untuk melakukan ini, Anda tidak hanya dapat menggunakan blender submersible, tetapi juga penghancur kentang biasa. Jika supnya kental, Anda bisa mengencerkannya dengan air mendidih hingga kekentalan yang diinginkan.
5. Krim ditambahkan terakhir. Setelah itu, perlu dihangatkan selama beberapa menit, tetapi tidak sampai mendidih.

Sup labu ini disajikan untuk para tamu dengan udang goreng, biji labu dan parmesan parut.

Dengan ayam dan kentang

Bahan: 230 g ayam (di tulangnya), 240 g ampas labu segar, bawang besar, 2 pcs. wortel dan kentang, garam kasar, bumbu apa saja, 3-4 batang adas.

1. Ayam dikirim untuk dimasak dengan 1 bawang bombay, wortel, dan batang adas cincang kasar.
2. Dari sisa sayuran (bawang dan wortel) goreng disiapkan.
3. Kubus labu dan kentang diletakkan dalam kaldu yang sudah jadi, bawang dan batang adas dibuang. Saat sayuran baru melunak, massa dikeluarkan dari api dan dihaluskan. Memanggang dan rempah-rempah ditambahkan ke dalamnya.
4. Daging dikeluarkan dari kaldu, dikeluarkan dari tulang, disobek menjadi serat dan dikembalikan kembali.

Sup labu dengan ayam sudah benar-benar siap. Disajikan di meja dengan krim kental.

dalam pot

Bahan: 2 sendok besar mie, 2-3 kentang, satu pon kaki ayam, 160 g bubur labu, setengah bawang, wortel, garam, bumbu.

Sup pure labu tidak membutuhkan banyak waktu untuk disiapkan, dan hasilnya adalah makan siang yang sangat kaya.

1. Kentang dikupas, dicuci, dipotong dadu dan direbus sampai setengah matang dalam air dengan bumbu dan kaki ayam. Anda bisa menggunakan daun peterseli, cabai rawit atau lainnya. Garam harus ditambahkan.
2. Labu dibersihkan dari segala sesuatu yang berlebihan, dipotong kecil-kecil dan, bersama dengan wortel yang dicincang dengan cara apa pun yang nyaman, diletakkan dalam pot dalam porsi yang sama.
3. Kubus bawang kecil didistribusikan di atas.
4. Selanjutnya, kentang rebus, mie kering, dan daging ayam siap pakai yang dikeluarkan dari tulangnya ditata.
5. Ketebalannya diisi dengan kaldu.
6. Harus ada beberapa sentimeter yang tersisa di tepi wadah agar sup tidak keluar saat direbus.

Piring akan merana dalam oven di bawah tutupnya pada suhu rata-rata sekitar 50 menit.

Dengan bakso

Bahan: labu sedang, 5-7 siung bawang putih, campuran rosemary kering, thyme dan paprika berwarna, segelas krim kental, satu pon fillet ayam, garam halus, bawang.

1. Labu dicuci, dipotong kasar bersama kulitnya, ditaburi garam, bumbu dan dikirim untuk dipanggang dalam oven sampai lunak.
2. Bubur dipisahkan dengan hati-hati dari kulitnya, diletakkan dalam panci, dihaluskan dan dipanaskan dengan api kecil. Jika perlu, Anda bisa menambahkan sedikit air mendidih ke dalam massa sayuran.
3. Daging cincang dilewatkan melalui penggiling daging dengan bawang putih dan bawang bombay, diasinkan. Bakso mini terbentuk darinya, yang harus digoreng sampai berwarna cokelat keemasan dalam lemak yang dipanaskan. Mereka harus benar-benar siap.
4. Krim dituangkan ke dalam pure sayuran, jika perlu, tambahan garam ditambahkan. Massa dididihkan dan segera diangkat dari api.
5. Bola daging panas dipindahkan ke sup panas.

Biarkan camilan meresap selama beberapa menit, setelah itu Anda bisa memperlakukannya untuk keluarga Anda. Jika Anda perlu menghias hidangan, Anda harus menggunakan sayuran cincang untuk ini.

Resep lembut dengan keju

Bahan: 2-3 siung bawang putih, 170 g keju olahan, wortel sedang, garam kasar, setengah liter kaldu ayam, 420 g bubur labu, bawang merah, bawang putih butiran, cabai kering.

Ini adalah sup lembut yang akan disukai seluruh keluarga.

1. Labu dipotong menjadi lapisan tipis dan diletakkan di atas loyang yang ditutupi dengan perkamen. Itu harus dipanggang sampai lunak dalam oven yang dipanaskan dengan baik. Seluruh proses akan memakan waktu sekitar 25 menit.
2. Untuk sup, sebaiknya pilih panci dengan bagian bawah yang tebal. Ini menghangatkan lemak apa pun. Yang terbaik dari semuanya, mentega. Wortel parut kasar digoreng di atasnya dengan bawang cincang dengan cara apa pun yang nyaman. Bawang putih butiran segera ditambahkan di sini. Bersama-sama, sayuran digoreng sampai lunak dan berwarna cokelat keemasan.
3. Labu panggang, bumbu dipindahkan ke wajan, garam ditambahkan. Kuahnya ditumpahkan. Campuran dihaluskan.
4. Sup labu krim yang dihasilkan dididihkan kembali. Keju leleh yang dipotong-potong diletakkan dalam massa panas.

Setelah pencampuran menyeluruh, camilan disajikan di meja dengan crouton bawang putih buatan sendiri.

Sup pure labu dalam slow cooker

Bahan: setengah liter kaldu daging yang kuat, setengah kilo labu, 230 g umbi kentang, daun bawang (2 pcs.), Wortel besar, 3-5 siung bawang putih, garam kasar, campuran paprika.

1. Dalam program memanggang, minyak apa pun dipanaskan. Bawang putih kupas digoreng di atasnya.
2. Selanjutnya, sayuran lain yang dikupas dan dicincang kasar diletakkan dalam wadah. Dalam program yang sama, mereka digoreng selama 8-9 menit.
3. Perangkat dialihkan ke mode pemadaman, isi wadah dituangkan dengan setengah kaldu dan dimasak selama sekitar satu jam.
4. Ketika semua sayuran dimasak, mereka harus diremas dengan baik dengan naksir.
5. Secara bertahap, kaldu yang tersisa ditambahkan ke massa sampai hidangan memperoleh konsistensi yang diinginkan.
6. Garam dan merica ditambahkan.

Minyak apa pun dipanaskan dalam panci, di mana bawang putih dan bawang bombay cincang kasar digoreng sampai aroma khas muncul.

Kubus besar bubur labu dituangkan di atasnya. Setelah 3-4 menit, air dituangkan ke dalam wadah. Seharusnya tidak menutupi sayuran sepenuhnya. Dalam proses mendekam, labu itu sendiri akan memberikan jumlah cairan yang tepat.

Ketika semua sayuran melunak, garam, potongan merica, akar jahe parut halus dan kayu manis dikirim ke mereka. Setelah 6-7 menit memasak lagi, panci diangkat dari api dan dibiarkan meresap di bawah tutupnya selama 10-12 menit.

Tetap hanya untuk menghaluskan massa dan, jika perlu, tambahkan garam.

Camilan disajikan untuk para tamu dengan krim asam dan lada hitam.

Sup labu asli

Bahan: 2 labu sedang dan satu besar, 430 ml kaldu ayam, garam kasar, setengah gelas krim kental, sejumput pala, 1/3 cangkir sirup maple.

1. Seluruh labu sedang dikirim ke oven, dipanaskan sampai suhu sedang. Tempatkan mereka di atas loyang berlapis perkamen dan panggang sampai sayuran melunak dan sedikit berkerut.
2. Semua ampas dikeluarkan dari buah yang didinginkan dan dipindahkan ke wajan. Sirup maple, kaldu dituangkan di atasnya, garam ditambahkan. Massa dimasak selama 3-4 menit, setelah itu dihancurkan dengan blender imersi hingga haluskan homogen.
3. Krim dan pala ditambahkan. Campuran tersebut dihaluskan kembali hingga halus.

Berbagai sup labu sangat bagus untuk dimasukkan dalam diet harian Anda. Mereka berkontribusi pada normalisasi saluran pencernaan, memungkinkan Anda merasa normal. Juga, sup labu yang lezat cocok untuk diet saya: sup krim ini membantu menurunkan berat badan. Mereka dapat menyajikan hidangan pertama dengan labu, wortel, daging ayam, dan anak-anak. Balita dan remaja pasti akan menyukai sup pure yang harum dan cerah dengan seledri, jahe, krim, dan bahan tambahan lainnya. Di antara resep foto dan video langkah-demi-langkah di bawah ini, Anda dapat menemukan banyak pilihan untuk memasak sup labu dengan cepat dan lezat dengan bahan yang berbeda.

Cara memasak sup labu dengan cepat dan enak - resep langkah demi langkah dengan foto dan video

Sup pure labu paling enak dibuat dengan krim. Ini memiliki kelembutan khusus dan dianggap paling memuaskan. Sebagai bahan tambahan, disarankan menggunakan bawang bombay atau bawang merah biasa. Mereka akan membantu menekankan rasa benda kerja yang tidak biasa. Resep-resep berikut akan membantu Anda mempelajari cara menyiapkan hidangan yang begitu lezat dengan mudah dan cepat.

Bahan untuk Sup Labu Cepat

• labu -400 gram;
• krim - 200 ml;
• bawang merah - 2 buah;
• bumbu, rempah-rempah - secukupnya.

Resep langkah demi langkah dengan foto membuat sup labu segar dengan cepat dan enak

Resep video untuk memasak sup labu lezat dengan cepat

Anda dapat membuat sup labu lezat lainnya dengan bantuan resep video berikut. Kiat dari Yulia Vysotskaya akan membantu setiap nyonya rumah menciptakan mahakarya kuliner yang akan disukai orang dewasa dan anak-anak.

Sup pure labu yang lezat dengan ayam - resep sederhana dengan foto

Ada banyak cara untuk menyiapkan pure sup dengan sayuran dan daging ayam. Tetapi yang paling sederhana dan efektif dapat dianggap merebus semua bahan bersama-sama. Pada saat yang sama, daging tidak perlu digiling, tetapi Anda hanya perlu menambahkan potongan-potongannya ke hidangan yang sudah jadi: dengan cara ini rasa daging akan dipertahankan, dan sup pure itu sendiri akan hangat dan empuk.

Daftar Bahan Resep Sop Labu Ayam Enak

• labu -450 g;
• kentang - 1 buah;
• wortel - 2 buah;
• seledri - setengah batang;
• fillet ayam - 1 buah;
• bawang - setengah;
• keju parut -60 g;
• garam, merica - secukupnya.

Foto-resep memasak sup-haluskan dari potongan labu dengan daging ayam

Sup labu asli untuk menurunkan berat badan - resep video langkah demi langkah

Labu segar sangat ideal untuk membuat sup diet. Bahan seperti itu memungkinkan Anda membuat hidangan pertama tidak hanya sehat, tetapi juga enak.

Video langkah demi langkah tentang resep membuat sup labu diet

Video langkah demi langkah berikut akan membantu Anda menyiapkan sup labu diet dengan mudah. Sangat cocok untuk dimasukkan dalam menu harian untuk menurunkan berat badan.

Cara memasak sup krim labu yang sehat dan lezat untuk anak - resep foto terperinci

Untuk membuat sup krim yang enak untuk anak, Anda tidak perlu menghabiskan banyak waktu. Kombinasi sederhana dan asli dari sayuran akan membantu Anda dengan mudah menyiapkan makanan bergizi dan sehat untuk anak-anak dan remaja. Resep langkah demi langkah berikut akan memberi tahu Anda cara menyiapkan sup labu anak-anak dengan benar dengan tambahan berbagai sayuran.

Bahan-bahan untuk Sup Krim Bayi Labu

• labu -500 gram;
• kaldu ayam (atau air) - 300 ml;
• paprika - 1 buah;
• zucchini - 1 buah;
• bawang - 1 buah;
• seledri - setengah batang;
• parutan jahe - 2 sdt

Foto resep sup krim labu untuk anak-anak

Sup labu sehat dengan jahe - resep dengan petunjuk foto langkah demi langkah

Sedikit jahe bisa mengeluarkan rasa sup yang luar biasa. Itu sebabnya beberapa ibu rumah tangga menambahkannya ke kursus pertama. Selain itu, bahan seperti itu akan membantu membuat sup benar-benar bermanfaat untuk orang dewasa dan anak-anak. Resep langkah demi langkah berikut menjelaskan cara cepat dan mudah menyiapkan sup pure sayuran dengan labu dan jahe.

Bahan-bahan Resep Sop Jahe Labu Sehat

• kaldu - 4 sdm.;
• labu - 2 buah;
• bawang putih - 4 siung;
• jahe cincang - 5 iris;
• bawang - 2 buah;
• setangkai rosemary, tandan bijak - 2 pcs.;
• kunyit, paprika - masing-masing 1 sdm;
• daging ayam -300 g;
• oregano kering - 3 sdt

Petunjuk foto langkah demi langkah untuk resep memasak sup labu matang dengan jahe

Labu adalah sayuran yang cerah dan luar biasa, simbol nyata musim gugur emas. Labu yang berair dan manis adalah gudang nyata vitamin dan mineral: zat besi, kalium, kalsium, magnesium. Dan vitamin tidak bisa dihitung sama sekali. Itu tumbuh dengan baik di garis lintang kita, dan bagi banyak dari kita bahkan di kebun kita sendiri. Hari ini saya ingin berbicara tentang cara membuat sup labu yang enak. Kami akan melihat resep langkah demi langkah terperinci untuk berbagai variasi sup labu dan memilih yang paling enak.

Bentuk sup labu yang paling umum adalah sup bubur. Ternyata sangat empuk karena juiciness dan kelembutan labu.

Sup labu krim - resep langkah demi langkah klasik

Ini adalah sup labu yang paling terkenal dan sederhana. Jika Anda memiliki labu di rumah dan Anda bertanya-tanya apa yang harus dimasak darinya, maka pastikan untuk mencoba sup yang luar biasa ini. Ini benar-benar sayuran, tanpa aditif daging, sehingga dapat dimakan oleh vegetarian dan orang-orang yang sedang diet, dan anak-anak juga sangat menyukainya. Hal ini tidak mengherankan, karena sup ini sangat empuk, manis dan tidak perlu dikunyah seluruhnya. Beri makan sup labu untuk bayi Anda, dan dia juga akan puas.

Untuk sup labu krim Anda akan perlu:

• labu segar - 500 gram,
• bawang - 1 buah,
• wortel - 1 buah,
• krim 20% - 0,5 gelas,
• bawang putih - 1 siung,
• mentega - 15 gram,
• minyak zaitun - 1 sendok makan,
• garam dan merica secukupnya.

Memasak:

1. Pertama-tama, tumis bawang bombay dan wortel. Untuk cincang halus bawang merah dan bawang putih.

2. Potong wortel menjadi dua dan kemudian menjadi setengah lingkaran tipis.

3. Potong labu menjadi kubus besar. Karena nantinya akan direbus, dilunakkan dengan baik, dan kemudian digiling dengan blender, ukuran kubus tidak terlalu penting. Tetapi kubus yang terlalu besar akan membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak.

4. Lelehkan mentega di bagian bawah wajan. Segera setelah meleleh ke keadaan cair, tuangkan minyak zaitun ke dalamnya. Mengaduk.

5. Tumis sedikit bawang bombay dan bawang putih hingga menjadi lebih lembut dan lebih transparan. Dalam hal ini, tidak perlu membuat api yang kuat agar bawang tidak gosong.

6. Tambahkan wortel ke bawang dan goreng sedikit, sampai sedikit melunak.

7. Tambahkan potongan labu ke sayuran goreng. Tuangkan air panas di atas sayuran secukupnya hingga menutupinya. Harap dicatat bahwa saat memasak, air harus dituangkan baru direbus langsung dari ketel. Hal ini diperlukan agar suhu pemasakan tidak menurun dan proses tidak terganggu. Di panci kami, semuanya sudah mendidih dan mendidih.

Garam dan merica sayuran, aduk dan masak selama 15 menit.

8. Giling sayuran yang sudah disiapkan dengan blender imersi. Anda juga bisa menggunakan blender kendi. Dalam proses penggilingan, tuangkan krim ke dalam pure sayuran dan lanjutkan. Sayuran dan krim akan bercampur dan membentuk pure krim kental yang kental.

9. Letakkan panci sup labu kembali di atas kompor dan didihkan. Angkat segera setelah mulai mendidih. Sup labu siap disajikan.

Sup pure labu dilengkapi dengan sempurna dengan crouton roti putih. Panggang terlebih dahulu dan sajikan untuk makan malam. Selamat makan!

Sup labu dengan ayam dan kentang - resep cara memasak dengan cepat dan enak

Sup labu tidak hanya tanpa lemak, dibuat secara eksklusif dari sayuran, tetapi juga dengan tambahan bahan daging yang lezat. Sebagai contoh sederhana, ambil sup ayam labu, yang dimasak dalam kaldu ayam dan daging ayam yang hangat. Daging ayam yang empuk cocok dengan bubur labu yang manis.

Untuk menyiapkan sup ini, Anda perlu:

• labu - 500 gram,
• ayam - 400-500 gram,
• bawang - 1 buah,
• wortel - 1 buah,
• kentang - 1-2 potong,
• akar seledri - 100 gram,
• akar peterseli (opsional) - 100 gram,
• pala - sejumput,
• garam dan merica secukupnya.

Memasak:

1. Pertama, rebus ayam untuk kuahnya. Jika Anda ingin membuat sup ayam labu yang lebih ramping dan empuk, buang kulitnya, yang mengandung paling banyak lemak.

2. Kupas labu dari dagingnya dengan tulang dan kupas, kupas kentang juga. Potong sayuran menjadi kubus besar. Bawang kupas potong seperempat cincin atau kubus besar.

3. Masukkan sepotong mentega ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal dan lelehkan dengan api kecil. Tumis bawang bombay dalam minyak sampai transparan.

4. Kemudian, tambahkan kentang di sana dan goreng selama dua hingga tiga menit. Segera setelah itu, masukkan kubus labu dan masak bersama, aduk dan di atas api kecil sampai labu cerah.

5. Saat ini, Anda dapat menambahkan akar peterseli kering dan akar seledri untuk meningkatkan rasa kaldu ayam. Anda dapat menggunakan perangkat khusus yang memungkinkan Anda mengelas root dan dengan mudah menghapusnya kembali. Jangan lupa garam kaldunya.

6. Tambahkan kaldu dari panci terdekat ke sayuran. Ini akan memakan waktu cukup lama, 2-3 sendok. Sayuran harus direbus dengan api yang sangat kecil, tidak ditutup dengan kaldu. Tutup dengan penutup dan didihkan sampai labu dan kentang matang.

7. Saat sayuran dimasak, perlu untuk menghentikannya di kentang tumbuk. Bisa pakai blender kalau ada. Jika tidak, maka penghalus kentang akan melakukannya, dan untuk konsistensi yang lebih halus, giling kentang tumbuk melalui saringan.

8. Tambahkan kaldu ayam ke pure yang sudah jadi sampai Anda mendapatkan konsistensi sup yang enak. Aduk rata. Keluarkan ayam dari kaldu, buang tulangnya dan potong kecil-kecil.

9. Masukkan potongan ayam ke dalam sup labu, nyalakan kembali panci dan didihkan. Setelah itu, sup sudah siap dan bisa disajikan di atas meja. Hiasi sup dengan bumbu.

Sup labu yang luar biasa ini sangat cocok dengan crouton yang terbuat dari roti favorit Anda. Misalnya dari putih atau bijian.

Selamat makan!

Krim Sup Labu Pedas dengan Jahe dan Bacon - Resep Lezat

Labu adalah sayuran yang agak manis, jadi semua supnya sama manisnya, tetapi berbagai rempah akan membantu menambah warna baru dan menarik pada rasanya. Misalnya, bumbu yang sempurna untuk labu adalah kayu manis, tetapi juga menambah rasa manis, jadi Anda membutuhkan sesuatu yang harum dan sedikit panas. Gigitan pedas ringan. Ini pedas, tapi tidak pedas. Yang terbaik untuk peran ini adalah akar jahe. Anda akan terkejut betapa rasanya berubah. Ini enak. Kami juga akan menambahkan thyme, satu cubitan, pala dan sedikit lada hitam. Ini akan menghasilkan sup labu mereka yang sangat pedas. Hampir tidak mungkin untuk menariknya dari telinga.

Saya akan memberikan jumlah bahan untuk dua porsi, dan jika Anda memiliki lebih banyak orang, maka tingkatkan semuanya secara proporsional.

Untuk mempersiapkan Anda perlu (untuk dua porsi):

• labu - 300-400 gram,
• kaldu sayuran atau ayam - 500 ml,
• bawang - 0,5 pcs (atau 1 bawang kecil),
• wortel - 1 buah kecil,
• bawang putih - 2 siung,
• jahe segar - 1 sendok teh (atau sejumput kering)
• kayu manis bubuk, thyme, pala dan lada hitam - masing-masing sejumput,
• susu atau krim dengan kandungan rendah lemak - 0,5 cangkir,
• bacon - 2-3 strip,
• bawang hijau - 1 tangkai,
• garam secukupnya.

Memasak:

1. Pertama, kupas labu dari kulit yang keras dan potong menjadi kubus kecil.

2. Rebus dalam panci berisi kaldu yang sudah dimasak sebelumnya. Tambahkan labu di sana dan masak sampai empuk. Ini biasanya memakan waktu tidak lebih dari 10 menit. Labu harus lembut. Jika Anda menggunakan jahe segar, ambil sepotong kecil akarnya, kupas dan cincang halus. Didihkan dengan labu. Jahe kering ditambahkan setelahnya, bersama dengan semua bumbu lainnya.

3. Pada saat ini, cincang halus bawang. Parut wortel di parutan kasar, dan kupas bawang putih dan hancurkan dengan bidang pisau. Masukkan semua ini ke dalam wajan dengan minyak panas dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.

4. Saat labu sudah siap, tiriskan kaldu yang dihasilkan ke dalam mangkuk terpisah, kami akan menambahkannya kembali ke labu sebentar lagi.

5. Pindahkan sayuran tumis ke panci bersama labu dan giling semuanya dengan blender imersi, tambahkan sedikit kaldu. Jika tidak ada blender submersible, maka Anda dapat menggiling blender dengan kendi, tetapi segera tambahkan lebih banyak kaldu. Pada saat yang sama, Anda perlu menambahkan semua bumbu: jahe kering, pala, thyme, dan merica. Garam secukupnya.

Dalam proses penggilingan, tambahkan krim (atau susu) dengan cara yang sama, aduk rata.

Setelah itu, rebus kembali sup labu hingga semua bahan di dalamnya menjadi hangat.

6. Panggang bacon dalam wajan kering sampai renyah. Kemudian potong kecil-kecil.

7. Sekarang tuangkan sup labu yang sudah jadi ke dalam mangkuk. Tempatkan sejumput besar keju parut di setiap piring, lalu daging cincang dan taburi dengan bawang hijau segar.

Makan panas dengan kerupuk! Undang tamu dan beri makan orang yang dicintai. Cobalah untuk makan sup yang baru disiapkan, karena ini adalah yang paling enak.

Sup pure labu dengan krim dalam slow cooker - resep video terperinci

Sup labu bahkan lebih mudah dibuat jika Anda memiliki slow cooker. Berdasarkan resep yang begitu sederhana dan lezat, Anda dapat memasak sup labu dalam berbagai jenis dari yang saya katakan hari ini. Hanya dalam beberapa menit, makan siang yang lezat dan lezat akan siap dan akan menyenangkan Anda dan keluarga.

Musim gugur adalah waktu yang tepat untuk membuat sup labu yang lezat. Jika Anda memiliki kecantikan manis yang cerah ini, pastikan untuk membuat sup labu. Percayalah, hidangan ini akan masuk ke diet Anda secara berkelanjutan!

Labu adalah sayuran serbaguna. Ini digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan, dari sup dan hidangan utama hingga salad dan makanan penutup. Mari kita mengalihkan perhatian kita ke sup labu. Ini hanya anugerah bagi mereka yang mengikuti sosok mereka, karena sup labu rendah kalori dan bergizi. Sup labu sangat ideal untuk makanan bayi. Anak-anak tidak alergi labu - bukankah kebahagiaan ini untuk orang tua?

Sup labu cepat dan mudah dibuat, terutama jika itu sup pure atau sup krim. Anda harus mengotak-atik sedikit lebih lama saat menyiapkan sup labu panggang, tetapi hasilnya akan mengejutkan Anda, karena selain mengawetkan banyak zat bermanfaat, memanggang mengungkapkan rasa semua produk dengan cara baru. Untuk meja pesta atau pesta makan malam, sup labu dapat disajikan secara efektif dalam setengah labu, menggunakannya sebagai tureen.

Berikut adalah beberapa tips dari koki berpengalaman untuk membantu Anda menyiapkan sup labu yang benar-benar enak dan sehat. Sebelum memasak sup dengan ayam atau sapi, dagingnya bisa cepat digoreng dalam minyak panas sampai berwarna cokelat keemasan, ini akan memberi sup rasa dan aroma yang istimewa. Saat menambahkan krim ke sup, ingat kandungan kalorinya, tetapi, bagaimanapun, semakin gemuk krimnya, semakin enak supnya. Saat disajikan, sup labu dapat ditaburi dengan bumbu, biji labu panggang, roti gandum hitam atau roti gandum, atau keju keras parut.

Bahan:
500 gram labu kuning,
1 bawang bombay
3 tumpukan. kaldu sayuran,
1 tumpukan krim,
2 sdm minyak sayur,
150 gr keju keras,
2 sdm mentega,
bumbu, garam, merica - secukupnya.

Memasak:
Potong labu menjadi dua, buang bijinya, olesi bagian dalam dengan minyak sayur dan letakkan bagian yang dipotong di atas loyang. Tempatkan nampan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 ° C selama 1 jam. Sementara itu, tumis bawang bombay dengan mentega sampai transparan. Kupas labu yang sudah jadi dan tambahkan bawang, goreng sedikit dan tuangkan ke dalam kaldu. Didihkan dengan api kecil tertutup selama 15 menit. Kemudian haluskan dengan blender, tuangkan krim, panaskan, tetapi jangan sampai mendidih, angkat dari api dan tambahkan keju parut. Aduk dan sajikan dengan bumbu.

Bahan:
1 labu kecil
2 bohlam
1 kepala bawang putih
1,5 l kaldu sayuran,
1 daun salam,
1 sendok teh gula merah
1-2 sdt bubuk kari,
sdt kayu manis tanah,
sdt pala tanah,
1 tumpukan yogurt alami atau krim asam rendah lemak,

Memasak:
Potong labu menjadi dua dan letakkan sisi yang dipotong ke bawah di atas loyang. Kupas bawang dan potong menjadi empat bagian. Bawang putih, tanpa dikupas, bungkus dengan kertas timah. Letakkan sayuran di atas loyang dan panggang pada suhu 180 ° C selama satu jam. Biarkan agak dingin, kerok bubur labu ke dalam panci, peras bawang putih dari kulitnya, tambahkan bawang merah dan haluskan dengan blender sampai halus. Tambahkan kaldu, bumbu secukupnya, didihkan dan didihkan selama 10 menit. Angkat dari api, tambahkan krim asam dan aduk.

Bahan:
1kg labu kuning,
2 bohlam
2 apel hijau
3-5 siung bawang putih,
1 sendok teh bubuk kari,
garam, lada putih, bumbu - secukupnya.

Memasak:
Potong bubur labu dan kentang yang sudah dikupas menjadi beberapa bagian. Haluskan bawang merah dan bawang putih. Panaskan minyak sayur dalam panci, goreng bawang sampai transparan, tambahkan labu dan bawang putih dan goreng dengan api besar selama 5 menit, lalu masukkan kentang dan goreng semuanya bersama-sama selama 5 menit, tuangkan dalam air panas (sekitar 1-1,2 l), didihkan , kecilkan api menjadi sedang dan didihkan selama 15 menit. Kemudian haluskan dengan blender, tambahkan garam dan merica sesuai selera. Potong apel yang sudah dikupas menjadi kubus dan goreng dalam minyak panas, ditaburi garam, merica, dan bubuk kari, selama 2-3 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Sajikan sup dengan 1 sdm di setiap mangkuk. apel dan ditaburi bumbu.

Bahan:
500 gr ikan asap panas,
500 gram labu kuning,
3 kentang
2 tomat
1 bawang bombay
1 wortel
200 ml krim 10-20%,
1 sendok teh campuran lada,
garam secukupnya.

Memasak:
Potong labu, kentang, wortel, dan bawang yang sudah dikupas menjadi kubus dan rebus dalam air asin mendidih selama 5-7 menit. Lempar ke saringan. Potong tomat melintang, lepuh dengan air mendidih, segera dinginkan dalam air es dan buang kulitnya. Gosok sayuran dan tomat rebus melalui saringan dan tuangkan ke dalam panci. Bagilah ikan di sepanjang punggungan, buang semua tulangnya. Giling satu fillet, potong yang kedua menjadi beberapa bagian. Tambahkan ikan ke sayuran dalam panci, tuangkan krim, aduk, didihkan dan segera angkat dari api. Tambahkan bumbu, tutup dan biarkan selama 10 menit.

Bahan:
1kg labu kuning,
500 gr tomat,
1 bawang merah
5-6 siung bawang putih,

1 tangkai rosemary
1,2 liter kaldu sayuran.
Untuk crouton:
12 irisan baguette Prancis
5 sendok makan minyak sayur,
1 kuning telur,
1 sendok teh cuka anggur merah,
1 siung bawang putih
1 cabai
100 gr keju keras.

Memasak:
Bersihkan labu dan potong dadu. Juga potong bawang menjadi kubus. Cuci tomat dan siung bawang putih yang belum dikupas. Letakkan semua makanan yang sudah jadi di atas loyang, tambahkan setangkai rosemary, tuangkan dengan minyak dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 220 ° C selama 30-35 menit. Keluarkan sayuran yang sudah dimasak dari oven, masukkan labu ke dalam blender, tambahkan bawang merah, tomat yang sudah dikupas dan peras bawang putih dari kulitnya. Giling menjadi massa krim homogen, tuangkan ke dalam panci, tambahkan kaldu dan didihkan. Angkat dari api, bumbui dengan garam dan merica dan tutup. Siapkan crouton: potong bawang putih dan cabai, gosok dengan sedikit garam. Tambahkan kuning telur dan cuka dan kocok dengan pengocok. Sambil terus mengocok, tambahkan minyak. Lumasi potongan baguette dengan saus yang dihasilkan, letakkan di atas loyang dan panggang pada suhu 180-190 ° C selama 5 menit. Taburi crouton yang sudah jadi dengan keju.

Bahan:
600 gram labu kuning,
3-4 wortel
150 gram kismis,
150 gr kenari,
4-5 sendok makan mentega,
200 ml krim 20%,
garam, merica bubuk putih - secukupnya.

Memasak:
Kupas labu dan wortel, potong dadu dan rebus selama 10 menit dalam 1 sdm. mentega. Tuang dalam 1 cangkir air panas dan didihkan selama 10 menit. Haluskan sup dengan blender, tambahkan krim, garam dan merica. Aduk dan panaskan sampai mendidih, tapi jangan sampai mendidih. Hapus dari api. Sementara itu, cincang kasar kacang, bilas dan keringkan kismis. Goreng kacang dan kismis dalam sisa mentega dan tambahkan ke sup.

Bahan:
250 gram labu kuning,
250 gr labu siam,
4-5 champignon besar,
2 siung bawang putih
3-4 sendok makan krim asam
1 bawang merah,
100 ml anggur putih kering
800 ml kaldu sayur
1 sendok teh mentega,
garam, bumbu, jus lemon - secukupnya.

Memasak:
Bersihkan labu dan zucchini dan potong dadu. Potong bawang merah dan bawang putih dan goreng dalam setengah norma mentega sampai transparan, tambahkan labu dan zucchini dan didihkan, aduk, selama 5 menit. Tuang anggur dan didihkan selama 1-2 menit dengan api besar. Tambahkan kaldu dan didihkan dengan api kecil selama 20 menit tertutup. Kemudian haluskan sup dengan blender, tambahkan jus lemon secukupnya, garam, merica, tambahkan krim asam dan panaskan tanpa mendidih. Tutup dengan penutup. Potong jamur menjadi irisan dan goreng dalam minyak yang tersisa selama 2-3 menit, tambahkan bumbu, garam dan merica. Sajikan sup, taruh jamur dengan bumbu di tengahnya.

Bahan:
400 gram labu kuning,
1 ayam kecil
2 wortel
2 bohlam
8 iris daging asap
8 kentang
3-4 sendok makan minyak sayur,
garam, merica, bumbu Provence, daun salam, jinten, biji wijen - secukupnya.

Memasak:
Cuci ayam, buang kulitnya, tutup dengan air dingin, garam, tambahkan daun salam, wortel, merica dan rebus kaldu. Potong labu dan kentang menjadi kubus, tambahkan bumbu, biji jintan, minyak sayur dan paprika merah secukupnya dan rebus dengan sedikit air asin. Goreng bacon dalam wajan kering, angkat dan goreng bawang di sisa lemak sampai berwarna cokelat keemasan. Keluarkan daging dari bangkai ayam dan potong-potong. Haluskan sayuran rebus dengan blender, tambahkan daging ke dalamnya, panaskan sedikit dan tuangkan ke piring. Letakkan irisan bacon, bawang goreng dan taburi dengan biji wijen di setiap piring.

Bahan:
400 gram labu kuning,
4 sendok makan minyak sayur,
3-4 wortel
2 sdt bubuk kari,
2 bohlam
susu secukupnya
garam, merica - secukupnya.

Memasak:
Goreng bawang dalam minyak sayur panas sampai berwarna cokelat keemasan, tambahkan 1,5 liter air panas, didihkan dan masukkan wortel dan kentang cincang kasar. Garam dan didihkan selama 5 menit. Kemudian tambahkan labu potong dadu dan masak selama 5 menit lagi. Angkat dari api dan haluskan dengan blender. Tuang susu (sesuai kekentalan sup yang diinginkan), didihkan, angkat dari api dan tambahkan kari dan merica sesuai selera. Sajikan dengan roti panggang roti putih.

Bahan:
6 tumpukan labu potong dadu kecil
400 g keju krim lembut (atau 3-4 keju olahan biasa),
1 bawang bombay
2 sdm mentega,
3 tumpukan. air,
4 kaldu kubus
sdt herbal provencal,
sdt lada hitam tanah,
garam secukupnya.

Memasak:
Tumis bawang bombay dalam mentega sampai lunak, tambahkan labu, air panas, kubus kaldu dan bumbu, didihkan dan didihkan selama 20 menit. Saring sup melalui saringan atau haluskan dengan blender, tambahkan keju krim dan panaskan, aduk hingga keju meleleh. Jangan sampai mendidih! Sajikan dengan sayuran dan crouton.

Bahan:
250 gr mie tipis,
1,5 kg labu kuning,
2 bohlam
3 sendok makan mentega,
100 ml krim
sdt lada merah panas,
garam, lada hitam - secukupnya.

Memasak:
Rebus mie dalam air asin mendidih dan tiriskan di atas saringan. Potong labu dan bawang menjadi kubus dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan dalam minyak. Tuang air hingga menutupi sayuran, tambahkan bumbu dan garam, masak hingga empuk. Haluskan sup yang sudah jadi dengan blender, tambahkan mie dan krim dan panaskan sampai mendidih.

Bahan:
500 gram labu kuning,
2 kentang
1 bawang bombay
2-3 siung bawang putih,
1 cabai merah,
1 tumpukan jus tomat
100 ml krim
2 sdm minyak sayur,
garam, lada hitam, pala - secukupnya.

Memasak:
Goreng bawang merah, bawang putih, dan cabai dalam minyak sayur selama 3-5 menit. Potong labu dan kentang menjadi kubus, tambahkan sayuran goreng, tuangkan 2 gelas air dan bumbui dengan bumbu. Rebus dengan api sedang selama 20 menit. Bersihkan sup yang sudah jadi melalui saringan atau haluskan dengan blender, tambahkan jus tomat dan krim dan didihkan selama 5 menit lagi. Sajikan dengan sayuran.

Bahan:
600 gram labu kuning,
200 gr ayam cincang,
1 liter kaldu ayam
1 bawang bombay
1-2 siung bawang putih,
2 sdm minyak sayur,
2 cm jahe
garam, lada hitam, bumbu - secukupnya.

Memasak:
Rebus labu dalam kaldu ayam selama 10-15 menit. Sementara labu dimasak, bumbui ayam cincang dengan garam dan merica secukupnya dan bentuk bakso. Goreng bawang merah dan bawang putih cincang dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan, pindahkan ke labu dan rebus selama 2 menit, lalu gosok sup yang sudah jadi melalui saringan. Nyalakan kembali api, didihkan dan celupkan bakso ke dalam sup. Masak hingga empuk selama 10 menit, tambahkan jahe parut, bumbu, garam dan merica secukupnya.

Bahan:
4-6 buah. paha ayam (sesuai jumlah pot),
600-800 gram labu kuning,
4-5 kentang
3-4 siung bawang putih,
1-2 wortel
2 liter air
garam, merica - secukupnya.

Memasak:
Rebus paha ayam dalam air mendidih hingga empuk, beri garam di akhir masakan. Potong sayuran menjadi kubus dan atur dalam pot. Keluarkan stik drum dari kaldu, masukkan satu per satu ke dalam panci dan tuangkan kaldu, sisakan sekitar dua jari sampai penuh. Tutup tutupnya dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 220 ° C selama 1 jam. Sajikan dalam pot, ditaburi bumbu.

Bahan:
1,5 l kaldu sayuran,
500 gr bubur labu
1 bawang bombay
2-3 siung bawang putih,
cabai merah pedas
1 kentang
120 ml krim kental
1 sendok teh jahe parut,
1 labu kecil ("tureen")

Memasak:
Panaskan kaldu dalam panci, tambahkan labu potong dadu dan sisa bahan dan didihkan. Kurangi panas dan didihkan tanpa menutup tutupnya selama 40 menit. Hapus cabai. Potong labu "tureen" dengan perbandingan 2: 1, lepaskan "tutupnya" dan buang biji dan ampasnya. Olesi bagian dalam dengan minyak, masukkan ke dalam oven dingin, nyalakan api dan panggang selama 30-50 menit. Sementara itu, haluskan sup labu atau saring melalui saringan, panaskan selama 10 menit, tuangkan krim, aduk dan tuangkan sup ke dalam labu panggang. Taburi bagian atasnya dengan biji labu panggang atau keju dan sajikan.

Selamat makan dan penemuan kuliner baru!

Larisa Shuftaykina