rumah » Lainnya » Pai keju cottage termudah di oven. Kue keju cottage - resep cepat untuk kue keju cottage yang sangat lezat dan empuk. Pai parut dengan keju cottage

Pai keju cottage termudah di oven. Kue keju cottage - resep cepat untuk kue keju cottage yang sangat lezat dan empuk. Pai parut dengan keju cottage

Anda dapat membuat mahakarya seperti itu sendiri di rumah dan tanpa keahlian kuliner khusus. Selain itu, hari ini jumlah yang tidak terbatas dari berbagai resep untuk kue keju cottage dan banyak variasi isian paling lezat dari kelezatan yang luar biasa ini diketahui.

Semua orang tahu bahwa keju cottage tidak hanya sehat, tetapi juga produk susu fermentasi yang sangat lezat dan memuaskan yang dapat dengan mudah dibeli di toko bahan makanan mana pun. Kue keju cottage akan menjadi solusi sempurna untuk sarapan, karena disiapkan dengan cukup mudah dan cepat. Biasanya, ini adalah pai tertutup atau terbuka, yang adonannya dibuat berdasarkan keju cottage dan telur, dan isian yang paling beragam diletakkan.

Adonan keju cottage untuk pai bisa berupa ragi, cairan, roti pendek, dan kepulan.

Pada saat yang sama, keju cottage dapat bertindak tidak hanya sebagai salah satu komponen adonan, tetapi juga sebagai pengisi. Selain itu, Anda dapat menambahkan semua jenis buah-buahan, madu, beri, selai, cokelat, buah-buahan kering, pengawet, dll. ke dalam komposisi pai. Tetapi Anda dapat menambahkan rasa yang luar biasa pada camilan Anda dengan kayu manis atau vanila.

Kue keju cottage klasik itu sendiri memiliki penampilan yang agak menarik dan menggugah selera, tetapi pada pesta yang khusyuk dianjurkan untuk menghiasnya dengan cokelat, krim, lapisan gula, manisan buah, gula bubuk, kacang-kacangan, kakao, serpihan kelapa, atau berbagai pola adonan. Kelezatan ini direkomendasikan untuk disajikan dingin hingga suhu kamar. Untuk memberikan rasa yang lebih halus pada hidangan, Anda dapat menyiapkan beberapa jenis saus manis secara terpisah dan menuangkannya ke atas kue.

Pai coklat dengan bola dadih

Makanan penutup yang luar biasa ini sudah tidak asing lagi bagi banyak orang. Kue dadih cokelat selalu ternyata tidak hanya luar biasa empuk dan enak, tetapi juga memiliki penampilan asli. Tekstur biskuit cokelat yang lapang dan sedikit lembab cocok dengan bola-bola dadih yang lembut di dalamnya. Untuk menyelesaikan karya hitam dan putih ini, gunakan resep langkah demi langkah untuk kue cokelat dengan bola keju cottage.

Bahan dan Proporsi yang Diperlukan

Untuk biskuit coklat:

2 telur;
210 gram tepung;
1 cangkir gula;
1 gelas kakao kering;
190–200 ml susu;
205 ml air mendidih;
satu setengah sendok teh baking powder;
35 ml minyak bunga matahari.

Untuk bola:

345–355 gr keju cottage;
setengah gelas tepung;
1-2 telur;
setengah gelas gula;
vanila;
45-55 gram parutan kelapa.

Untuk glasir:

2 sdm. sendok makan kakao kering;
setengah gelas gula;
setengah gelas air;
28-33 gram mentega sapi.

Proses memasak langkah demi langkah

Untuk menyiapkan bola, gosok keju cottage dengan telur, gula, dan vanila. Encerkan tepung dengan bahan kelapa dan tambahkan ke komposisi utama dadih. Uleni secara menyeluruh, gulung menjadi bola dan simpan di tempat yang dingin.

Untuk membuat biskuit hitam, campurkan gula dengan telur dan buih dengan baik. Campurkan tepung dengan kakao dan baking powder, lalu larutkan komposisi kering dalam susu. Campur dua massa: telur dan tepung, tuangkan dengan hati-hati ke dalam air mendidih dan aduk tanpa terputus.

Lumasi wadah yang sudah disiapkan dengan minyak dan lapisi perkamen. Maka Anda perlu meletakkan bola putih di atasnya dalam urutan yang Anda suka dan mengisinya dengan massa gelap. Tempatkan keajaiban kuliner Anda dalam oven pada suhu 190-200 derajat, panggang selama 45-50 menit.

Untuk membuat glasir, Anda perlu melelehkan mentega, menambahkannya dengan air, gula dan kakao, merebus dan menuangkan massa yang dihasilkan ke atas pai hitam dan putih yang didinginkan dengan bola keju cottage. Selamat teh.

Resep 'kue keju cottage paling enak'

Kue keju cottage dapat dibuat dengan berbagai macam isian, yang hanya dapat dibatasi oleh imajinasi Anda. Di bawah ini kami sajikan resep pai keju cottage paling populer dan lezat.

Kue dadih terburu-buru

Untuk membuat casserole keju cottage yang lezat dengan tergesa-gesa, disarankan untuk hanya membeli produk alami buatan sendiri (keju cottage desa). Tetapi jika Anda tidak memiliki kesempatan seperti itu, Anda dapat menggunakan versi yang dibeli di toko dengan kandungan lemak tinggi dan kesegaran yang luar biasa.

Jadi, untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

3 telur segar;
510 gr keju cottage pedesaan;
311-330 gr tepung;
240 gram minyak goreng;
3 gram soda kue;
0,5 cangkir semolina;
1 gelas kefir berlemak
gula (sekitar 1,5 gelas);
135 gram kismis;
sejumput garam;
vanila.

Campurkan keju cottage berbutir kasar dengan kefir berlemak. Massa telur harus dikocok dengan gula dan dipindahkan ke komposisi dadih-kefir. Kemudian tambahkan semolina, kismis yang direbus dengan air mendidih, vanila, soda, dan garam.

Campuran campuran harus dibiarkan selama 30 menit, ditutup dengan handuk. Trik ini diperlukan agar semolina membengkak, yang akan membuat adonan kita lebih tebal dan lebih lapang.

Setelah mengolesi cetakan besi atau wajan dengan minyak goreng, taruh massa dadih yang harum dan panggang selama 49-55 menit dengan api kecil. Dinginkan pai yang sudah jadi dan sajikan dengan krim asam.

Kami menyajikan kepada Anda pai keju cottage lembut yang tidak kalah enak, tetapi tetap ringan dan mudah disiapkan dengan apel. Memiliki komposisi produk yang paling sederhana, mahakarya kuliner ini memenangkan hati tidak hanya banyak rumah tangga amatir, tetapi juga banyak pecinta kuliner yang menuntut.

Untuk menyiapkan adonan keju cottage untuk pai apel, Anda perlu:

3 telur;
3 apel;
175 gr keju cottage;
210 gram gula;
2,5-3 cangkir tepung;
25 gram mentega atau lemak sapi;
3 sendok susu kental;
1 sendok teh baking powder;
vanila;
gula bubuk.

Untuk membuat pai apel keju cottage, Anda perlu menggiling keju cottage dengan halus dan mencampurnya dengan yogurt. Kocok telur dengan vanili dan gula. Campur kedua komposisi dan tambahkan tepung yang dikombinasikan dengan baking powder ke dalamnya.

Penting untuk menguleni massa yang disiapkan dengan benar dan menuangkannya ke dalam bentuk yang dilumuri minyak atau mentega. Apel yang dicuci bersih perlu dikupas dan dipotong menjadi irisan sedang.

Maka apel harus didistribusikan secara merata pada adonan dan dikirim untuk dipanggang dengan api kecil selama sekitar 35-40 menit. Produk jadi harus didinginkan dan dihancurkan dengan gula bubuk. Dengan cara ini, Anda bisa memasak pai keju cottage dengan buah persik.

Pai keju cottage dalam slow cooker

Dalam masyarakat modern, ada banyak versi persiapan kelezatan dadih ini dalam slow cooker. Ini bukan hanya pilihan manis dengan tambahan beri, cokelat, dan buah-buahan, tetapi juga yang asin - dengan keju, bawang putih, rempah-rempah, dll.

Untuk memasak pai keju cottage asin dalam slow cooker, Anda perlu:

245 gram kue kering;
210 gr keju cottage;
3 butir telur ayam;
210 gr keju keras apa saja;
2-3 siung bawang putih;
secukupnya - garam, merica, rempah-rempah.

Gulung beberapa kali, lipat lagi, puff pastry yang sudah Anda cairkan terlebih dahulu. Kemudian letakkan dengan hati-hati dalam bentuk slow cooker Anda, bentuk sisinya sesuai keinginan Anda.

Campurkan bahan-bahan berikut: keju cottage cincang, keju parut, bumbu (adas, peterseli, dll.), bawang putih, garam dan merica. Kocok telur dengan hati-hati. Pindahkan campuran harum jauh ke dalam adonan dan isi dengan telur lapang.

Atur mode "Memanggang" dengan pengatur waktu 50 menit. Setelah berakhirnya periode ini dan sinyal dari multicooker Anda, buka tutupnya dan lepaskan camilan Anda.

Pai keju cottage dengan remah-remah

Banyak, setelah mencoba pai keju cottage dengan remah-remah setidaknya sekali, akan setuju bahwa makanan penutup yang luar biasa ini jauh dari tempat terakhir dalam parade mahakarya kuliner yang lezat. Basis renyah yang lembut dan isian harum yang berair ini dapat mengejutkan bahkan penikmat masakan haute yang paling dimanjakan.

Untuk menyiapkan adonan, Anda perlu:

211 gr tepung angin;
115 gram minyak;
55 gram gula pasir.

Untuk mengisi:

450-490 gr keju cottage kecil;
145-155 gram gula pasir;
3 telur;
komponen vanili.

Untuk menyiapkan pai Anda dengan isian keju cottage, Anda perlu menyiapkan kue shortcrust. Untuk melakukan ini, campur tepung dan gula, lalu, giling kasar mentega dingin, gabungkan dengan tepung. Gosokkan dengan baik ke remah-remah dan kirim hingga dingin sambil menyiapkan komponen isian berikutnya. Untuk melakukan ini, campur keju cottage parut, telur segar, gula putih, dan vanila.

Dalam wadah khusus yang diolesi minyak atau minyak goreng, masukkan separuh dari remah pasir. Lapisan berikutnya adalah komposisi dadih, dan kemudian sisa remah dingin. Tempatkan camilan Anda dalam oven pada suhu 180 derajat dan panggang selama 45-50 menit. Kesiapan hidangan mudah diperiksa dengan korek api atau tusuk gigi kayu.

Jika kue sudah siap, maka tidak ada butiran kecil adonan yang tersisa di atasnya. Juga, mahakarya kuliner Anda harus memiliki rona emas yang menyenangkan. Keluarkan dari oven dan dinginkan. Selamat makan.

Banyak gigi manis menantikan awal musim buah berry, karena periode ini memungkinkan Anda untuk memanjakan diri dengan berbagai kue kering dengan tambahan bahan-bahan lezat dan sehat ini. Juga, kue keju cottage dengan ceri jauh dari yang terakhir dalam peringkat makanan penutup buah dan berry. Adonan yang ringan dan renyah, lapisan dadih yang manis dan rasa asam yang pedas dari buah ceri meninggalkan kesan yang tak terlupakan untuk waktu yang lama.

Dan untuk eksekusi kelezatan ini, Anda perlu mengambil:

keju cottage (235 gr);
3 telur segar;
100-110 ml krim asam;
240 gram gula;
ceri (435 g dengan batu) atau (275 g tanpa batu);
120 gram minyak;
215 gr tepung putih;
tepung jagung (33 gr);
semolina (20 gram).

Pertama, Anda perlu membuang ceri dari bijinya, letakkan di saringan dan campur dengan pati. Campur mentega dingin, tepung dan 55 gram gula sampai menjadi remah, lalu Anda perlu memasukkan 1 butir telur dan menyiapkan adonan. Olesi formulir dengan sisi tinggi dengan lemak dan sebarkan adonan yang sudah disiapkan di sekelilingnya sehingga ujungnya setinggi mungkin.

Setelah itu, Anda perlu mengirim alas untuk dipanggang pada suhu 185 derajat selama 11 menit. Saat ini, Anda perlu menggiling keju cottage, 2 butir telur, krim asam, semolina, dan sisa gula. Adonan harus dikocok rata sampai mengembang, sementara Anda bisa menggunakan blender.

Saat alasnya dipanggang, masukkan ceri ke dalamnya, lalu mousse dadih dan kirimkan kembali ke oven yang menyala selama 40-50 menit, kira-kira seperti fitur oven Anda. Setelah dikeluarkan dari oven, dinginkan dan manjakan orang yang Anda cintai.

Pai pisang keju cottage

Makanan penutup berikutnya akan dinikmati tidak hanya oleh pecinta makanan manis, tetapi juga oleh para pecinta kuliner yang menghargai sosok mereka. Dasar dari makanan penutup ini adalah keju cottage dan pisang, itulah sebabnya tidak hanya luar biasa enak, tetapi juga sangat sehat.

Dan untuk menyiapkan pai pisang keju cottage, ambil:

435-455 gr keju cottage desa;
3 pisang keras;
211 gr mentega dari krim;
2 telur segar;
211 gram tepung;
155 gram gula pasir;
setengah gelas semolina;
3 gram baking powder.

Untuk adonan, ambil mentega lunak dari krim, campur dengan 55 gram gula pasir dan gosok dengan hati-hati. Jenuhkan tepung dengan oksigen dengan menyaringnya melalui saringan dan mengirimkannya ke mousse mentega. Tambahkan baking powder di sana dan uleni adonan. Bungkus sepotong adonan dalam cling film dan dinginkan. Giling keju cottage menjadi biji-bijian yang seragam, tambahkan telur kocok, sisa gula dan semolina. Dengan cara ini Anda akan mendapatkan isian yang seragam untuk casserole Anda.

Untuk membentuk hidangan Anda, ambil kaleng besar berbingkai dan lapisi dengan lemak atau minyak. Kemudian sebarkan setengah dari adonan Anda, tarik ujungnya setinggi mungkin. Kemudian susun campuran dadih, potong pisang menjadi lingkaran sedang, dan letakkan kembali lapisan adonan yang tersisa, sambil menyatukan ujung-ujungnya.

Kirim casserole pisang ke oven selama 40-50 menit, pada suhu 185 derajat. Anda bisa makan makanan Anda baik dingin maupun panas. Kesan yang menyenangkan.

Apakah Anda ingin memasak keju cottage yang lezat dan pai biji poppy dengan dasar kue kering yang renyah? Kombinasi vanilla yang harum, poppy yang rapuh, keju cottage yang berair, dan shortbread yang lembut akan menyebabkan ledakan sensasi rasa yang nyata.

Apakah Anda ingin sesuatu yang menarik?

Untuk pangkalan, ambil:

minyak (110 gram);
1 telur;
gula (56 gram);
tepung putih (210 gr);
3 gram baking powder;
sejumput garam.

Untuk mengisi:

opium kering 110 gr;
keju cottage cincang 480–510 gr;
2 telur;
gula putih (110 gr);
33 gram pati;
vanila.

Berdasarkan mentega, telur, tepung, gula dan baking powder, siapkan kue shortcrust. Gulung lapisan sesuai dengan diameter bentuk yang disiapkan. Sebarkan wadah yang dilapisi secara merata dengan lapisan pasir, angkat ujungnya.

Untuk isian, tuangkan biji poppy dengan air mendidih dan rendam selama 11 - 14 menit, lalu tiriskan kelebihan air menggunakan saringan. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur, tambahkan gula, vanila, pati, dan keju cottage parut. Bagilah komposisi menjadi dua bagian yang tidak sama. Di bagian yang lebih kecil, pindahkan poppy yang ditumpuk dan aduk rata.

Setelah itu, satu sendok makan, bergantian putih dan hitam, oleskan dua isian berbeda pada adonan. Kemudian kirim cetakan ke oven selama 50 - 60 menit, amati 175 derajat. Setelah tanggal kedaluwarsa, keluarkan kue dan sajikan dengan teh.

Pai dengan keju cottage dan beri

Saat menyiapkan pai keju cottage dengan beri, yang terbaik adalah menggunakan cranberry, blueberry, kismis, blueberry, karena menggunakan raspberry atau stroberi, Anda berisiko mendapatkan pure yang tidak sedap dipandang daripada buah-buahan yang indah sebagai hasil dari pemanggangan yang lama.

Jadi ambil:

mentega (155 gram);
3 butir telur ayam;
210 gram gula;
480–510 gr keju cottage;
115 ml krim asam;
segenggam beri apa saja (210-280 gr);
3 gram baking powder.

Dengan cara yang diketahui, siapkan adonan roti pendek dari mentega, gula, 1 butir telur, baking powder dan tepung, gulung menjadi lapisan tipis dan olesi dengan itu, sambil membungkus tepinya tinggi-tinggi. Kirim cetakan dengan adonan hingga dingin sambil menyiapkan isian.

Sementara itu, campur keju cottage cincang, gula putih, krim asam dan sisa bahan ayam. Setelah diaduk rata, pindahkan ke adonan dingin, dan letakkan buah beri yang sudah dicuci dan dikeringkan di atasnya.

Tempatkan dalam oven selama 35-40 menit, pada suhu sekitar 175-185 derajat. Nikmati sepenuhnya kombinasi dadih dan berry yang tak tertandingi.

Untuk menyiapkan pai keju cottage, Anda tidak perlu pengetahuan kuliner yang tinggi. Menjadi produk yang begitu lezat dan serbaguna, keju cottage akan melengkapi hidangan manis dan gurih apa pun dengan rasa dan aromanya yang tidak biasa.

Kue-kue seperti kue keju cottage sangat populer karena memiliki rasa yang lembut dan menyenangkan. Ada banyak pilihan untuk memanggang pai seperti itu, sehingga setiap juru masak rumahan dapat memilih resep yang mereka sukai.

Kue keju cottage dapat disiapkan menggunakan berbagai jenis adonan. Itu bisa berupa pasir, kepulan, ragi. Saat menyiapkan kue manis, gula ditambahkan ke adonan, tetapi jika kue versi camilan sedang disiapkan, Anda harus menggunakan alas dengan rasa netral, misalnya, puff.

Untuk memanggang dengan sukses, sangat penting untuk menyiapkan isian dengan benar. Disarankan untuk memilih keju cottage dengan persentase kandungan lemak yang tinggi, karena isian rendah lemak ternyata kering dan sedikit "karet".

Jika keju cottage terlalu basah, maka itu dibungkus dengan dua lapis kain kasa bersih dan ditempatkan di bawah mesin pres selama beberapa jam. Air dadih akan mengering dan dadih akan menjadi lebih kering.

Anda bisa memperbaiki dadih asam. Untuk melakukan ini, produk dicampur dengan susu segar dalam perbandingan satu banding satu. Kemudian mereka meletakkannya di saringan (perlu ditutup dengan kain kasa) dan memerasnya. Setelah perawatan ini, dadih dicuci dengan air dingin dan ditempatkan di bawah mesin press. Setelah perawatan ini, produk kehilangan kelebihan asam. Tetapi jika keju cottage pahit atau memiliki bau yang menyengat, maka ini tidak dapat diperbaiki, produknya rusak.

Sebelumnya, semua resep menunjukkan bahwa keju cottage harus disaring melalui saringan agar isiannya lebih homogen. Operasi ini cukup melelahkan, oleh karena itu, untuk mencapai hasil yang sama, lebih baik menggunakan teknologi modern dan menghancurkan dadih dalam blender.

Fakta menarik: nama produk secara harfiah berarti "susu yang mengeras". Menariknya, dalam banyak bahasa Slavia, "keju cottage" dan "keju" adalah satu dan sama. Di Rusia, nama hidangan "syrniki" telah dipertahankan, meskipun dibuat dari keju cottage.

Pai jeli dengan keju cottage terburu-buru

Pai keju cottage yang sangat lezat dan ringan mudah dipanggang.

500 gram. Pondok keju;
2 telur;
125 gram. Sahara;
15 gram gula vanila;
100 ml krim asam;
180 ml susu;
70 ml minyak sayur;
1 bungkus puding vanila;
minyak cetakan;
gula halus untuk disajikan.

Kami menyiapkan massa dadih: masukkan keju cottage, telur mentah, gula ke dalam mangkuk untuk dicambuk dan tumbuk semuanya dengan blender sampai benar-benar homogen. Jika Anda tidak memiliki blender, Anda bisa menggunakan mixer atau cukup haluskan dengan garpu.

Kami menyiapkan puding sesuai dengan instruksi, encerkan dengan susu, tambahkan gula dan didihkan dengan api kecil.

Nasihat! Jika tidak ada puding, maka mudah untuk menggantinya dengan tepung kanji biasa. Penting untuk mengambil dua sendok makan produk kering, campur dengan gula vanila dan encerkan dengan air dingin (0,25 gelas). Kemudian masukkan campuran ini ke dalam susu dengan gula, seperti yang ditunjukkan di atas.

Dalam bentuk yang diminyaki, pertama-tama sebarkan massa dadih, ratakan. Kemudian oleskan puding dalam lapisan tipis. Kami memanggang dalam oven panas (190 derajat) selama sekitar 30 menit.Jika bagian atasnya menjadi sangat memerah, tutupi formulir dengan kertas timah di atasnya. Sajikan dengan taburan gula halus diatasnya.

Buka pai dengan raspberry dan lapisan keju cottage

Mari kita siapkan pai terbuka dengan beri dan krim dadih. Makanan penutup gourmet yang lembut ini dapat disiapkan bahkan untuk liburan.

Dasarnya:

100 gram mentega;
1 telur;
dua pertiga dari segelas gula;
200 ml kefir;
0,5 sendok teh soda;
1,5 cangkir tepung.

Krim:

200 gram Pondok keju;
50 gram krim asam;
200 gram beri, seperti raspberry;
1 sendok makan tepung kentang;
1 telur;
1 sendok makan tepung;
sepertiga dari segelas gula.

Kami menambahkan soda ke kefir, aduk secara aktif dan biarkan agar ada waktu untuk reaksi berlangsung, soda harus "dipadamkan" oleh asam yang terkandung dalam kefir.

Secara terpisah, campur gula pasir dengan telur mentah, giling massa ini dan tuangkan kefir. Tambahkan tepung, aduk terus, kami mendapatkan adonan yang jarang. Tuang ke dalam cetakan yang sebelumnya sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung. Kami mengirim formulir ke oven pada 200 derajat selama 20 menit.

Sementara itu, kocok krim dadih, campur semua bahan kecuali buah beri. Kami mengambil alas kami, meletakkan krim, dan mendistribusikan beri di atasnya. Kami menurunkan tingkat pemanasan hingga 160 derajat dan memasak selama setengah jam lagi.

Nasihat! Jika kue dipanggang dengan beri beku, maka harus dibiarkan mencair dan mengalirkan cairan yang dilepaskan. Jusnya tidak perlu dituang, bisa dikentalkan dengan kanji dan disajikan sebagai saus untuk pai.

Pai massal dengan keju cottage dan apel

Mudah dan sederhana untuk dimasak dengan isian apel berair dan keju cottage.

2 cangkir tepung;
125 gram. margarin untuk memanggang atau mentega;
1,5 cangkir gula;
2 telur;
200 gram Pondok keju;
100 gram krim asam;
3 apel;
vanili atau kayu manis opsional.

Untuk dasar pie, ayak tepung terigu, campur dengan gula pasir (setengah gelas) dan baking powder. Tambahkan margarin, potong kecil-kecil, dan potong massa dengan pisau. Kami memiliki massa yang rapuh.

Kami membersihkan apel, membuang biji dan piring keras dari polong biji. Jika kulitnya kasar (ini terjadi pada varietas buah musim dingin), maka lebih baik mengupasnya juga. Parut buah atau cincang halus.

Giling telur dengan keju cottage dan gula, Anda dapat menembus massa ini dengan blender submersible sehingga menjadi homogen. Campur massa dadih dengan apel, Anda bisa menambahkan rempah-rempah aromatik, seperti vanilin.

Kami melapisi formulir dengan kertas perkamen. Kami menuangkan setengah dari alas yang rapuh, meratakannya dan sedikit menghancurkannya, tetapi jangan menabraknya dengan kencang. Kemudian kami meletakkan isian buah dadih kami dan taburi dengan sisa setengah alasnya. Panggang dengan suhu 170 derajat selama 45 menit.

Pai dadih di kefir

Pai kefir dengan isian dadih disiapkan dengan cepat.

200 ml kefir;
3 telur;
200 gram gula dan 3 sendok makan gula lainnya dalam keju cottage;
300 gram tepung;
1,5 sendok teh baking powder;
250 gram. Pondok keju;
sejumput vanillin;
100ml minyak sayur.

Campur kefir dengan baking powder dan telur mentah (dua potong), lalu tambahkan gula dan tepung, aduk, tuangkan dalam minyak. Kami terus mengaduk dengan penuh semangat, mencapai keseragaman maksimum. Massanya ternyata tipis. Kami menggesernya menjadi bentuk yang dilumuri minyak.

Baca juga: Pai dengan keju cottage dalam slow cooker - 6 resep

Sekarang mari kita siapkan isian dadih. Hancurkan keju cottage dengan tambahan vanillin dan gula, tambahkan satu telur mentah. Campurannya harus kental tapi lentur. Jika hancur, maka Anda bisa menambahkan sesendok krim asam atau kefir. Dari massa dadih dengan tangan basah kami membentuk bola-bola kecil menyerupai kenari dalam volume. Kami menyebarkan bola di permukaan adonan, sedikit "menenggelamkannya". Kami memanggang produk kami pada 180 derajat selama 40-45 menit.

Mannik dengan tambahan keju cottage dalam slow cooker

Mannik lezat dan lembut dengan tambahan keju cottage disiapkan tanpa minyak dan tepung. Itu dipanggang dalam slow cooker, tetapi, tentu saja, itu juga bisa dipanggang di oven.

0,5 cangkir semolina;
1 gelas kefir;
5 telur;
0,5 cangkir gula;
1,5 sendok teh baking powder;
450 gram. Pondok keju;
sejumput garam;
sejumput vanila.

Campur semolina dengan kefir dan biarkan membengkak setidaknya selama setengah jam. Kami memecahkan telur, memisahkan protein dan memasukkannya ke dalam lemari es. Kami menggeser kuning telur ke dalam mangkuk untuk diuleni, tuangkan gula di sana dan masukkan keju cottage. Tambahkan sejumput vanila. Semua digiling atau dicampur dengan mixer. Kemudian tambahkan semolina dengan kefir.

Secara terpisah, kocok putihnya agar lebih enak, tambahkan garam di ujung pisau. Ketika massa menjadi seputih salju, dan puncaknya mempertahankan bentuknya, campur dengan lembut dengan massa dadih-semolina.

Lumasi mangkuk dengan minyak dan pindahkan massa yang sudah disiapkan. Kami memasak selama 60 menit dengan menyalakan program "Pembakaran", lalu kami menyalakannya di "Pemanasan" selama 10 menit, lalu setidaknya 10 menit lagi dalam alat yang dimatikan dengan tutupnya tertutup.

Kemudian buka tutupnya dan keluarkan cangkirnya. Jalankan spatula silikon dengan lembut di sepanjang tepi kue untuk memisahkannya dari dinding. Dan kami mengubah mannik kami menjadi piring. Kami menghias sesuka hati.

Pai coklat dengan isian dadih yang lembut

Kue coklat lezat dengan isian dadih yang lembut, cukup mudah disiapkan.

Dasarnya:

250 gram. tepung;
125 gram. Sahara;
1 telur;
15 gram bubuk kokoa;
1,5 sendok teh baking powder;
150 gram mentega dingin;
sejumput garam.

Isian:

500 gram. Pondok keju;
100 gram Sahara;
3 telur;
2 sendok makan pati.

Lapisan atas:

75 gram Sahara;
75 gram mentega;
150 gram tepung;
1 sendok makan coklat bubuk.

Kami mencampur pangkalan. Untuk melakukan ini, ayak tepung, campur dengan bubuk kakao, baking powder, dan gula. Tambahkan sejumput garam, aduk. Tambahkan mentega yang sudah dipotong-potong, giling hingga halus. Kemudian tuangkan telur mentah dan uleni dengan cepat, kumpulkan massa yang rapuh menjadi bola. Masukkan ke dalam tas dan kirim ke dingin selama setengah jam.

Pisahkan putih dari tiga telur dan keluarkan sementara di lemari es. Sisa kuning telur digosok dengan tambahan keju cottage dan gula. Kemudian kocok putihnya dan masukkan dengan hati-hati ke dalam massa dadih.

Siapkan topping dengan mencampur gula dengan kakao dan tepung. Tambahkan potongan-potongan kecil mentega ke dalam campuran ini dan giling semuanya sampai remah-remah halus diperoleh.

Kami mengumpulkan makanan penutup kami. Gilas adonan dasar menjadi kue bulat, pindahkan ke cetakan. Kita perlu mendapatkan lapisan datar dengan dinding tinggi. Kami menggeser campuran dadih ke dalam adonan, dan menaburkan isian tebal di atasnya. Panggang selama sekitar satu jam pada suhu 180 derajat. Dinginkan dengan baik, lebih baik menyimpan setidaknya satu jam di lemari es setelah pendinginan. Setelah pendinginan, dimungkinkan untuk dikeluarkan dari cetakan dan dipotong menjadi beberapa sektor.

Kue pasir dengan keju cottage dan ceri beku

Pilihan lain untuk kue keju cottage ringan dengan buah beri. Ini kue kue pendek, ayo panggang dengan ceri. Jika diinginkan, Anda dapat mengambil opsi lain untuk beri atau campurannya.

Dasarnya:

200 gram tepung;
50 gram Sahara;
100 gram mentega;
1 telur;
1 sendok pencuci mulut jus lemon;
1 sendok teh baking powder;
2 sendok makan kue yang dihancurkan;
1 sendok makan pati.

Isian:

250 gram. Pondok keju;
4 sendok makan krim asam;
2 sendok makan gula;
sejumput vanillin;
2 sendok makan pati;
300 gram buah ceri beku

Lelehkan mentega, campur dengan gula. Aduk hingga kristal gula tidak terlihat lagi. Tambahkan telur satu per satu, aduk setelah setiap penambahan. Perlahan tambahkan jus lemon yang disaring. Tambahkan tepung dan baking powder. Ternyata adonan lembut yang nyaris tidak menahan bentuknya. Jangan mencoba menambahkan lebih banyak tepung, dasar pai akan keras. Kami mengeluarkan adonan dalam cuaca dingin, membungkusnya dengan film.

Letakkan buah beri di atas saringan sehingga mencair dan jus mengalir darinya. Kami menggabungkan keju cottage dengan pati dan vanila, tambahkan krim asam dan gula.

Kami mengeluarkan adonan, yang sempat mendingin dengan baik, setelah lemari es menjadi lebih tebal dan lebih keras. Itu harus didistribusikan sesuai dengan bentuk (diameter bentuk 22-24 cm) sehingga diperoleh sisi-sisinya. Lebih baik mendistribusikan dengan tangan Anda, karena adonan tidak digulung dengan baik.

Di bagian bawah alas yang dibentuk, tuangkan kue yang dihancurkan dicampur dengan sesendok tepung. Sebarkan buah beri di atas kue. Jika Anda suka memanggang lebih manis, Anda bisa menaburkan lapisan beri dengan gula. Sisihkan beberapa buah ceri untuk hiasan. Tuang massa dadih di atas beri, taruh ceri yang dipesan. Panggang dengan suhu 190 derajat selama 40-45 menit.

Pai zebra dengan pusat keju cottage yang dipanggang dalam oven

Interpretasi asli dari kue Zebra klasik, disiapkan dengan keju cottage.

Dasarnya:

200 gram margarin untuk memanggang (atau mentega);
1 telur;
150 gram Sahara;
350 gram. tepung;
50 gram bubuk kokoa;
1 sendok teh baking powder.

Isian:

600 gram. Pondok keju;
200 gram mentega;
4 telur;
150 gram Sahara;
2 sendok kanji.

Menguleni adonan: Giling mentega lunak sampai lembut dengan gula, lalu tambahkan satu telur dan baking powder. Tambahkan tepung, campur, dapatkan adonan lembut. Kami memisahkan sekitar 30% dari volume. Tambahkan bubuk kakao ke sisanya dan aduk rata agar kakao terdistribusi dengan baik dan adonan memperoleh warna cokelat yang seragam.

Kami membuat isian. Kami mencampur keju cottage dengan telur, tambahkan mentega yang sudah ditumbuk, sedikit meleleh, gula, pati. Massa dapat dikocok dengan blender imersi agar lebih homogen.

Kami menggulung kedua jenis adonan, potong-potong selebar 1,5-2 cm Kami mencuri potongan-potongan adonan menjadi bentuk yang dilumuri minyak, bergantian yang gelap dan terang. Strip harus cukup panjang untuk menutupi bagian bawah dan samping sepenuhnya. Batas antara strip, haluskan dengan jari Anda sehingga terhubung. Tuang isi dadih.

Adonan gelap yang tersisa digulung menjadi lapisan bundar sesuai dengan ukuran bentuk dan dioleskan di atasnya. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama sekitar 1 jam. Kami membiarkan kue yang sudah jadi dingin dan membalikkannya ke piring sehingga bagian yang bergaris ada di atas.

Pai dengan keju cottage dan pisang "Tears of an angel"

Kami akan memasak kue yang sangat empuk dengan nama romantis "Tears of an Angel" dengan pisang. Pai ini terdiri dari empat bagian - dasar adonan, buah, dadih dan lapisan protein.

1 gelas tepung;
150 gram mentega;
150 gram krim asam;
8 telur;
600 gram. Pondok keju;
3-4 sendok makan semolina;
2,5 cangkir gula;
800 gram pisang kupas;
sejumput vanillin;
1 sendok teh baking powder.

Lembutkan mentega, gosok dengan bagian dari gula yang diukur (setengah gelas) dan empat kuning telur. Tambahkan krim asam dan baking powder, tambahkan tepung dalam porsi dan aduk.

Baca juga: Pai kerajaan dengan keju cottage - 8 resep

Massa yang diuleni tipis, mirip dengan campuran untuk memanggang pancake atau sedikit lebih tebal. Kami menggeser adonan menjadi bentuk yang sebelumnya diminyaki dan ditaburi tepung. Ratakan dan masukkan ke dalam oven (200 derajat) selama 15-20 menit.

Mempersiapkan lapisan dadih, untuk ini kami menggiling keju cottage dengan sisa kuning telur dengan segelas gula dan vanila, tambahkan semolina, campur. Massa harus menjadi homogen, jadi lebih baik mengocoknya dengan mixer atau blender imersi. Potong pisang menjadi lingkaran tipis.

Kami mengeluarkan dasar pai dari oven, menyebarkan keju cottage di atasnya dalam lapisan yang rata, meletakkan lingkaran pisang di atasnya. Masukkan kembali ke dalam oven dan panggang selama sekitar 20 menit.

Kocok putih dengan mixer, tambahkan sisa gula. Dalam proses mencambuk, Anda dapat menambahkan beberapa kristal asam sitrat ke dalam massa untuk rasa. Kami mendistribusikan massa protein di atas pai, mengurangi panas dalam oven hingga 120 derajat dan memanggang pai sampai kerak krem \u200b\u200bmuda muncul. Ini akan memakan waktu 15-20 menit. Dinginkan kue. Saat didinginkan, tetesan kecil sirup muncul di permukaan lapisan protein, itulah sebabnya kue ini mendapatkan namanya.

Pai parut dengan keju cottage

Pai parut disebut karena adonan untuk mereka tidak digulung, tetapi digosok di parutan. Mari kita siapkan pai parut dengan lapisan dadih.

200 gram tepung;
70 gram mentega;
1 sendok makan krim asam;
0,5 cangkir gula;
1 sendok teh baking powder;
1 telur.

Isian:

200 gram Pondok keju;
3 sendok makan gula;
3 sendok makan krim asam.

Adonan harus didinginkan dengan baik, jadi sebaiknya buat terlebih dahulu. Campur mentega lunak dengan gula dan krim asam. Tambahkan telur, baking powder, aduk hingga rata. Kami menambahkan tepung. Kami menguleni semuanya, menggulung dua bola dari adonan, membungkus masing-masing dalam film dan mengirimkannya ke freezer.

Untuk isian, campur krim asam dengan gula dan keju cottage. Kami mengalahkan semuanya sehingga massa menjadi homogen, seperti krim.

Olesi formulir dengan mentega, taburi tepung. Kami mengambil satu bola adonan dan mengoleskannya langsung ke dalam cetakan. Kami mencoba untuk mendistribusikan secara merata. Lalu kami meletakkan isian dadih, meratakannya. Lapisan atas terbuat dari adonan yang diparut. Untuk melakukan ini, gosok adonan kedua di atas formulir. Panggang selama 30 menit dengan suhu 180 derajat.

Pai "Royal Cheesecake"

Kue yang sangat lezat dan lembut, dikenal sebagai "Royal Cheesecake".

Untuk isian, giling keju cottage dengan gula, telur mentah, dan vanila. Kocok massa dengan blender imersi.

Nasihat! Jumlah gula dalam isian dapat dikurangi sesuai dengan keinginan Anda. Anda dapat melengkapi lapisan dadih dengan kismis atau kacang.

Basis disiapkan sebagai berikut: kami mengoleskan mentega dingin di parutan, mencampurnya dengan tepung dan gula. Tambahkan baking powder dan sedikit garam. Kami mencampur.

Olesi cetakan dengan baik dengan minyak. Kami menuangkan sebagian remah ke dalamnya, menabraknya dengan tangan kami, membentuk lapisan dengan sisi. Tuang isian ke alasnya. Dari atas kita bangun dengan sisa remah, tapi kita tidak lagi menghancurkannya. Panggang selama 40 menit dengan suhu 180 derajat.

Pai manis dengan puff pastry keju cottage

manis Kue dadih yang lembut dan lezat terbuat dari puff pastry. Selain itu, Anda bahkan tidak perlu menguleni adonan sendiri, Anda dapat membelinya dalam keadaan beku di departemen produk setengah jadi.

500 gram. kue puff segar;
400 gram Pondok keju;
1 telur;
0,5 (atau sesuai selera) gula;
sejumput vanila.

tambahan:

3 sendok makan tepung;
3 sendok makan gula;
40 gram mentega.

Kocok telur, tuangkan sebagian kecil massa untuk melumasi pai, tambahkan sisanya ke keju cottage (jika telurnya kecil, lebih baik ambil dua potong). Tambahkan vanila dan gula ke dadih. Campur semuanya dengan baik dan giling sampai halus.

Untuk taburan, campur tepung dengan mentega, haluskan. Tambahkan gula dan aduk.

Gulung adonan yang telah dicairkan menjadi lapisan persegi panjang besar (Anda dapat membuat dua pai kecil dengan menggulung dua lapisan yang identik). Letakkan isian dadih di tengah dalam bentuk persegi panjang.

Potong adonan di kedua sisi isian untuk membuat strip selebar 2,5-3 cm Sekarang kita mulai meletakkan potongan adonan secara bergantian di isian di sisi kiri dan kanan, membentuk kepang. Pindahkan pai ke loyang berlapis perkamen. Taburi dengan kocokan telur dan taburi dengan taburan. Panggang pada suhu 200 derajat selama 30-35 menit.

Pai buatan sendiri dengan labu dan keju cottage

Kombinasi keju cottage dengan labu sangat serasi. Mereka yang menyukai tandem seperti itu pasti akan menyukai kue ini.

Dasarnya:

100 gram tepung;
100 gram umpan;
100 gram Sahara;
80 gram minyak.

Isian:

300 gram Pondok keju;
300 gram labu kupas;
50 gram Sahara;
200 gram krim asam;

Campur keju cottage dengan tambahan krim asam, gula dan vanilin. Tambahkan telur mentah ke dalam massa, campur massa dengan mixer. Parut labu menjadi potongan tipis.

Potong mentega dingin menjadi kubus kecil. Kami memasukkan mentega ke dalam campuran tepung dan mentega, giling sampai Anda mendapatkan remah halus. Kami membagi campuran menjadi tiga bagian.

Tuang sepertiga alas ke dalam bentuk yang dilumuri minyak, sedikit dipadatkan. Letakkan labu di atasnya dalam lapisan yang rata, tekan juga dengan telapak tangan Anda.

Kami mengisi labu dengan sepertiga kedua adonan, ratakan. Kami menyebarkan massa dadih. Lapisan atas adalah sisa remah. Kami memanggang selama sekitar 40 menit pada 200 derajat. Kami membiarkan kue dalam bentuk dingin, karena bisa hancur saat panas saat Anda mencoba mengeluarkannya ke piring.

Keju cottage dan pai biji poppy

Versi lain dari kue dadih manis disiapkan dengan biji poppy.

Dasarnya:

100 gram mentega;
1 telur;
200 gram tepung;
50 gram Sahara;
1 sendok makan krim asam;
1 sendok teh baking powder.

Isian:

400 gram Pondok keju;
2 telur;
100 gram krim asam;
2 sendok makan pati;
setengah lemon (untuk kulit dan jus);
120 gram Sahara;
1 sendok teh gula vanila;
100 gram opium;
100ml susu.

mengisi:

300 gram krim asam;
2 sendok makan gula;
1 telur

Untuk alasnya, kami menggosok mentega lunak dengan tambahan gula dan telur mentah. Kemudian tuangkan krim asam, tambahkan baking powder, tambahkan tepung. Uleni adonan lembut. Kami meletakkannya dalam cetakan dan mendistribusikannya dengan tangan kami di sepanjang permukaan bagian dalam, membuat sisi yang tinggi.

Tuang biji poppy dengan air mendidih, diamkan selama seperempat jam agar bulir membengkak. Kemudian tiriskan air melalui saringan. Tuang susu ke dalam biji poppy, nyalakan api dan masak selama sekitar 10 menit sampai biji poppy menyerap susu. Masak dengan api kecil, aduk terus. Jika susu tidak sepenuhnya terserap, maka biji poppy kita buang kembali ke saringan. Tenang.

Dalam mangkuk lain, campur keju cottage, krim asam, dua telur, tambahkan pati dan gula. Tambahkan kulit lemon dan jus sesuai selera. Campur semuanya dengan seksama, lebih baik menggunakan mixer. Tambahkan biji poppy ke massa dadih dan aduk.

Isi dadih yang lapang, dasar yang renyah atau lembut, presentasi yang cerah - kue seperti itu akan menghiasi perayaan yang meriah atau makan malam keluarga hari Minggu.

Apa yang Anda miliki untuk teh hari ini? Dan kami punya kue keju. Harum, lembut dan, apa pun yang dikatakan orang, sangat berguna. Dan bahkan jika Anda tidak terlalu menyukai produk susu fermentasi segar, keju cottage dalam pai kemerahan dengan buah beri, buah-buahan, atau cokelat akan membuat Anda mempertimbangkan kembali selera Anda. Bagaimanapun, bahkan pencicip yang paling cerewet - anak-anak - tidak akan menolak manfaat yang menggugah selera. Dan seringkali berkat keinginan untuk memberi mereka makan itulah yang bermanfaat dan karya kuliner "rahasia" lahir.

Ada banyak pilihan untuk membuat pai dengan keju cottage: terbuka dan tertutup, manis dan asin, dengan buah dadih, isian berry-sayuran. Tetapi keju cottage baik tidak hanya sebagai isian, tetapi juga merupakan bahan yang sangat baik untuk dasar adonan - roti pendek, ragi atau puff. Tentu saja, resep adonan harus mengandung proporsi di mana keju cottage mendominasi. Hanya dengan begitu tekstur kue yang sudah jadi akan menjadi sangat lapang dan empuk.

Kue keju cottage dilengkapi dengan sempurna dengan saus manis dan sirup, yang dituangkan di atas makanan penutup yang sudah jadi sebelum disajikan. Hiasi dengan potongan atau remah adonan, kacang, meringue, serpihan kelapa. Dan kue seperti itu sendiri akan menghiasi resepsi meriah dan makan malam sehari-hari.

10 resep membuat kue keju cottage

Resep 1. Kue dadih sederhana dan cepat "Sayang"

Bahan: 2 cangkir tepung, segelas gula, 150 g mentega beku, 300 g keju cottage, 2 butir telur, 15 g vanilin.

Campur tepung "airy" dengan setengah gelas gula pasir.
Di sisi parutan dengan lubang besar, parut mentega beku dan keras. Tambahkan massa mentega ke tepung dan gula, gosok dengan tangan Anda ke remah-remah.
Kocok telur ayam dengan pengocok sampai berbusa ringan, tambahkan keju dadih, setengah kedua gula dan vanilin. Campur semua bahan, campur menjadi isian yang homogen.
Isi loyang berlapis-lapis, remah-remah dan isian bergantian. Bawah dan atas - adonan, di tengah - lapisan dadih.
Panggang "remah" dalam oven dengan suhu 180 derajat.Ini akan memakan waktu setengah jam untuk memanggang dan membuat kue "berbulu" menjadi cokelat.

Resep 2. Pai keju cottage coklat dengan ceri

Bahan: 400 g keju cottage, 1,5 sdm. sendok dan 180 g gula pasir, 130 g tepung, 2 butir telur, 2 sendok teh gula vanila, 120 ml krim 20-22% lemak, 3 sdm. sendok makan kakao, 0,7 sendok teh baking powder dan soda, 125 ml susu, 60 ml minyak bunga matahari, 125 ml air mendidih, 1 cangkir ceri.

Isi dadih untuk pai cokelat dibuat dengan mencampur keju cottage, 180 g gula, gula vanila, krim kental (krim asam) dan satu telur dalam blender atau mangkuk kombinasi. Bahan-bahan dikocok sampai isiannya mendapatkan elastisitas krim.
Untuk adonan, campur semua bahan kering: tepung yang diayak, bubuk kakao, gula (satu setengah sendok makan), satu sendok penuh soda dan baking powder.
Dalam wadah lain, campur bahan cair: susu, telur, dan minyak sulingan.
Secara bertahap tambahkan bahan kering ke bahan basah untuk membentuk adonan. Terus mencampur massa cokelat, tuangkan dalam air mendidih. Selanjutnya, percayakan menguleni adonan ke mixer. Selesaikan proses ketika mulai menggelembung (setelah setengah menit).
Dalam loyang silikon, letakkan lapisan yang rata: adonan / ceri / isian, lagi adonan / ceri / isian dan terakhir kali - adonan / isian.
Oleskan isian krim dadih dengan satu sendok teh atau kantong kue. Ratakan setiap permukaan sebelum meletakkan lapisan berikutnya.
Panggang makanan penutup selama sekitar satu jam pada suhu 180 ° C. Jangan membuka oven selama setengah jam pertama!
Biarkan pai dengan isi dadih ceri benar-benar dingin, keluarkan dari cetakan dan potong menjadi beberapa bagian.

Resep 3. Pai apel dengan adonan keju cottage "Tamu di ambang pintu"

Adonan: 200 g keju susu asam, 1 cangkir tepung, 150 g gula, dua telur, 200 g mentega, 1,5 sendok teh baking powder, 2 sdm. sendok tepung jagung.
Isi: 3 apel asam besar, gula dan kayu manis - secukupnya.

Campur tepung dengan baking powder, ayak dan giling, tambahkan mentega lunak. Masukkan keju cottage, gula, telur, tepung ke dalam remah-remah. Uleni adonan lembut dengan cepat, tutup dengan handuk dan dinginkan.
Dengan satu bagian adonan dibagi menjadi dua dan digulung, lapisi bagian bawah cetakan, buat sisi rendah. Atur irisan tipis apel yang sudah dikupas dalam "kipas". Taburi dengan bubuk kayu manis dan gula (jika apel terlalu asam).
Tutupi isian dengan bagian kedua dari adonan yang sudah digulung.
Panggang kue hingga berwarna cokelat keemasan pada suhu oven 190 ° C.
Tempatkan pai apel yang dimasak di atas adonan keju cottage di rak kawat, dinginkan, hiasi dengan indah, dan sajikan.

Resep 4. Pai dengan isian dadih, paprika manis, dan daun bawang

Bahan: 400 g keju susu asam, 300 g tepung, 150 g mentega tawar, 4 butir telur, 1 paprika besar, 2 siung bawang putih, 4 helai daun bawang, garam / merica - secukupnya, peterseli keriting.

Dalam tepung jenuh udara, tambahkan setengah sendok teh garam, satu butir telur dan potongan kecil mentega. Uleni adonan elastis dan biarkan meresap di bawah serbet tertutup.
Haluskan setengah dari paprika dan bawang putih dan tumis dengan tambahan merica/garam.
Mengumpulkan isian. Campur keju cottage, tiga butir telur, bulu bawang cincang halus, merica, garam dan merica goreng secara merata dalam mangkuk yang dalam.
Sebarkan adonan yang diistirahatkan dan lentur dalam bentuk dengan mentega (sisi rendah dapat dibentuk).
Letakkan massa dadih dengan mosaik merah-hijau pada adonan dan hiasi dengan setengah cincin paprika tipis.
Panggang kue hingga berwarna cokelat keemasan pada suhu tinggi (180 ° C). Sajikan dengan hiasan setangkai peterseli keriting.

Resep 5. Kue keju cottage tertutup "Adil" dalam slow cooker

Untuk tes: segelas tepung, setengah gelas gula, segelas krim asam, dua telur, 2 sdm. sendok makan bubuk kakao, 1 sendok teh soda, 50 g mentega.
Untuk isian: setengah kilo keju cottage, setengah gelas gula, tiga butir telur, 1 sdm penuh. sesendok tepung, vanilin - secukupnya, kismis - opsional.

Lelehkan mentega pada program multicooker apa pun. Setelah satu atau dua menit, matikan kompor, biarkan mentega meleleh sepenuhnya dan olesi dinding mangkuk.
Mempersiapkan adonan:
Dengan mixer kecepatan rendah, kocok telur dan gula. Sambil terus mengocok, tuangkan krim asam dan minyak cair dari multicooker.
Ayak tepung, soda dan kakao, aduk rata dan jenuh dengan udara.
Gabungkan komponen kering dan cair menjadi massa yang homogen.
Mempersiapkan isian: aduk keju cottage dengan telur, gula, tambahkan pati dan vanilin. Kocok dengan blender sampai massa semi-cair homogen. Tambahkan kismis bengkak dalam air mendidih, aduk.
Tip: pati dalam proporsi yang sama dapat diganti dengan semolina - isinya akan menjadi lebih berair.
Tuang adonan cokelat ke dalam multicooker. Letakkan isian dadih di tengahnya. Panggang kue pada program Baking selama 1 jam 40 menit.
Setelah waktu yang ditentukan berlalu, ubah program "Membakar" menjadi "Memanaskan" dan biarkan kue dalam mode ini selama 20 menit.
Tip: Tergantung pada kualitas keju, kue yang sudah jadi mungkin terlihat berbeda. Idealnya, adonan cokelat harus menutupi isian putih selama proses pemanggangan, dan dalam hal ini adonan akan jatuh lebih dekat ke bagian bawah. Tetapi bahkan jika ini tidak terjadi dan bagian atasnya tetap terbuka, kue itu tetap akan selalu enak dan tidak kalah indahnya.
Keluarkan mangkuk dari oven. Jangan ganggu pai sampai benar-benar dingin, baru kemudian masukkan ke dalam cetakan untuk diiris dan disajikan.

Resep 6. Pai pasir dan keju cottage "Tears of an Angel"

Untuk kue shortcrust: segelas tepung, telur, 80 g mentega (margarin), 2 sdm. sendok gula pasir, 1 sendok teh baking powder.
Untuk isian: 0,5 kg keju dadih, 100 g krim asam (20%), 0,5 cangkir gula, 3 kuning telur, 1 sdm. sesendok semolina, gula vanila.
Untuk souffle: 3 tupai dan 3 sdm. sendok gula (bubuk).

Bagi bahan adonan menjadi beberapa kelompok: kering dan cair. Campurkan keduanya dan gabungkan menjadi satu dalam wadah umum. Adonan harus elastis. Jika lengket dan "meminta" tepung lagi, tambahkan. Bungkus adonan halus ke dalam tas dan letakkan di tempat yang dingin.
Campur bahan isian dengan blender dan bawa ke konsistensi krim yang lembut.
Dalam bentuk yang bisa dilepas, cetakan bagian bawah dan sisi sentimeter dengan adonan, taruh isian dadih dalam lapisan yang rata. Panggang selama sekitar setengah jam pada suhu 180 ° C.
Dari protein (sisa kuning telur) dan gula, siapkan souffle. Garam putihnya, kocok sampai gelembung pertama, tambahkan gula dan terus kocok sampai busa curam, yang harus disimpan di puncak pada pengocok.
Keluarkan shortbread dengan isi dadih dari oven, taruh souffle di atasnya dan kirim kembali selama 10 menit, turunkan suhu menjadi 140-150 ° C.
Segera setelah souffle berwarna kecokelatan, matikan oven dan buka, tetapi jangan keluarkan kue. Biarkan dingin dalam oven selama setengah jam.
Setelah satu setengah jam, manik-manik tetes akan muncul di permukaan kue yang benar-benar dingin, untuk menghormati kue itu mendapatkan nama terkenalnya "Tears of an Angel".

Resep 7. Kue dadih dengan buah beri dan meringue

Adonan: 250 g tepung, 200 g mentega atau margarin, 125 g krim asam, 1 sdt gula, sedikit garam.
Isi: 1,5 cangkir campuran berry, 200 g keju cottage berbutir kasar, 1 sdm. sesendok tepung.
Meringue: 4 putih telur, 200 g gula halus, 1 sdt tepung kanji.

Campurkan tepung yang diayak dengan garam, gula dan tambahkan mentega beku parut. Buat remah-remah dari bahan-bahan, tuangkan krim asam dan uleni adonan secara intensif. Itu harus menjadi elastis dan halus. Bungkus dalam foil dan dinginkan.
Siapkan berbagai macam buah beri. Jika beku, cairkan dan tiriskan kelebihan cairan, tambahkan pati.
Tarik adonan yang sudah dingin keluar dengan rolling pin, masukkan dalam bentuk split dan bentuk sisi-sisinya. Isi bagian bawah pai dengan keju cottage dan beri.
Perkenalkan bubuk, pati menjadi protein dingin, busakan hingga puncak mengembang dan persisten.
Pindahkan massa protein dengan sangat hati-hati ke beri dan bentuk gelombang dengan spatula silikon. Panggang kue udara selama sekitar satu jam, oven harus diatur ke 160 ° C.
Biarkan makanan penutup berry-curd yang sudah jadi dengan meringue menjadi dingin dalam bentuk selama dua jam. Letakkan kue-kue di atas piring datar dan hiasi dengan setangkai mint.

Resep 8. Pai parut dengan keju cottage, plum, dan kacang

Adonan: 200 g tepung, 70 g mentega, 50 g gula, telur, 1 sdm. sesendok krim kental, 1 sendok teh baking powder.
Lapisan keju cottage: 180 g keju cottage lemak, 50 g gula, 4 sdm. sendok makan krim kental.
Lapisan plum: 150 g plum, 50 g almond (kenari), 1 sendok teh gula.

Tuangkan air mendidih di atas plum, biarkan mengukus dan melunak selama beberapa jam. Panggang almond dalam wajan kering.
Uleni adonan dari: tepung "airy", baking powder, gula, mentega cair, krim dan telur. Bungkus bola adonan dalam bungkus plastik dan dinginkan.
Kocok keju cottage, gula, dan krim dengan blender, untuk mendapatkan konsistensi dadih yang halus dan bermentega.
Potong adonan dingin menjadi dua bagian, salah satunya diparut kasar langsung ke dalam cetakan dan didistribusikan secara merata.
Letakkan plum lembut di atas remah-remah dan isi dengan kacang cincang kasar.
Tip: Anda bisa mengisi setiap krim dengan kacang utuh dan meletakkannya di atas adonan.
Tutupi plum dengan lapisan isian dadih lembut, ratakan dengan sendok sehingga benar-benar menyelimuti plum.
Parut bagian kedua adonan juga dan tutupi pai.
Panggang pai parut selama sekitar setengah jam pada suhu oven 180 derajat. Potong kue kemerahan yang sudah jadi dan sajikan dengan teh harum.

Resep 9. Royal cheesecake pie dengan keju cottage dan manisan buah

Bahan: 2 bungkus massa dadih siap pakai dengan kismis, 2 cangkir tepung, 200 g mentega, 150 g gula pasir, 2 butir telur, 2 g vanilin dan baking powder, 150 g manisan buah-buahan alami.

Campurkan dalam isian: massa dadih, telur, vanilin, dan gula. Kocok isian dengan pengocok sampai bubur homogen, tambahkan manisan buah-buahan dan dinginkan.
Tuang baking powder dan mentega lunak ke dalam tepung jenuh dengan udara. Giling campuran menjadi remah-remah yang longgar.
Panaskan mangkuk multi-cooker, olesi dengan mentega dan tata dengan pita perkamen untuk memudahkan mengeluarkan pai yang sudah jadi. Isi bagian bawah dengan adonan "kecil", tekan ringan dengan tangan Anda. Buat batas kecil di sekitar seluruh lingkar mangkuk.
Tuang pasir kosong dengan isian dadih dingin dengan taburan manisan buah-buahan. Dengan sisa remah, hancurkan pai agar isiannya tidak terlihat.
Pada program "Memanggang", masak pai selama satu setengah jam.
Dinginkan mangkuk dengan pai secara bertahap langsung di slow cooker. Keluarkan "kue keju" yang didinginkan dari cetakan dengan bantuan pita, potong dan sajikan, misalnya, untuk sarapan.

Resep 10. Kue keju cottage Italia dengan buah dan kacang kering

Bahan: 500 g keju cottage buatan sendiri, 2 cangkir tepung, 4 telur dipisahkan menjadi protein / kuning telur, 200 g mentega, 5 sdm. sendok makan krim asam lemak, 2 sdm. sendok cognac, 0,5 cangkir gula, kacang-kacangan dan buah-buahan kering, 1 sdm. sesendok kulit lemon, 1,5 sendok teh garam, vanillin.

Dari tepung asin, mentega cair dan cognac, uleni adonan halus yang tidak akan mengotori tangan Anda.
Lapisi bagian bawah cetakan dengan adonan yang digulung, membentuk sisi rendah.
Giling kuning telur dengan pasir manis dan kombinasikan dengan keju dadih, krim asam, massa buah kering kenari cincang dan kulit lemon.
Sebarkan isian secara merata di atas "keranjang" adonan dan panggang selama sekitar setengah jam pada suhu oven 180 ° C.
Menggunakan tas kue, hiasi kue yang sudah jadi dengan puncak protein dan kembali ke oven selama sepuluh menit. Biarkan "kubah" protein berubah menjadi emas.

Kue keju cottage yang lezat bukanlah tugas yang sulit. Tapi tetap ada baiknya mendengarkan saran dari koki berpengalaman:

Kue akan menjadi lezat jika semua bahannya segar dan berkualitas tinggi. Ini terutama berlaku untuk keju cottage. Keju susu asam buatan sendiri sangat ideal untuk memanggang seperti itu - manis, tinggi lemak, tetapi dengan tekstur kering.
Keju cottage akan menjadi lebih seragam dan empuk jika digosok melalui saringan. Tetapi Anda tidak boleh melewatkan keju melalui penggiling daging. Ini akan membuat produk lebih berat, kental dan terlalu padat.
Jangan memasukkan terlalu banyak gula ke dalam adonan dadih - manisnya pai akan diisi kembali dengan isian. Dan jika Anda tidak memasukkannya sama sekali, maka adonan akan menjadi universal dan Anda dapat membuat kue darinya, baik dengan isian makanan penutup maupun dengan garam.
Baking akan menjadi lapang dan ringan jika baking powder ditambahkan ke adonan. Dan plastisitas adonan akan memberikan telur segar.
Proses mencambuk protein membutuhkan perhatian khusus. Mereka perlu dijenuhkan dengan udara sampai terlihat seperti awan yang subur dan persisten. Campur protein dengan isian dadih dengan sangat hati-hati - harus ada udara di dalam massa.
Kue keju cottage akan jauh lebih enak saat hangat.

Kue keju cottage menyukai liburan keluarga dan pertemuan rumah yang nyaman. Basis yang lembut, rapuh dan sedikit asin, isian yang lezat dengan nada aromatik dari aditif manis atau pedas menjadikan kue ini hidangan serbaguna untuk pesta dan minuman apa pun. Teh India, kopi Kolombia, atau ayran Kaukasia akan menjadi teman yang sempurna untuk kue keju cottage yang lembut.

Jangan lewatkan juga resep langkah demi langkah kami untuk pai keju cottage dengan foto:

Cheesecake sangat ringan dan enak. Ini cocok dengan teh, kopi, dan kakao. Selanjutnya, Anda akan belajar cara memasak pai keju cottage dalam oven dengan tergesa-gesa sesuai dengan resep langkah demi langkah dengan foto . Untuk melakukan ini, Anda memerlukan bahan-bahan minimum yang tersedia dan sedikit waktu.

Pai dengan keju cottage terburu-buru

Peralatan dapur: parutan, mangkuk, loyang, spatula silikon.

Bahan

Langkah demi langkah memasak

Pecahkan dua telur ke dalam mangkuk dan kocok perlahan dengan garpu.
Tuang 80 gram gula ke telur kocok dan giling dengan garpu dengan hati-hati agar butiran gula sedikit larut.
Tambahkan 665 gram keju cottage ke dalam campuran telur dan uleni dengan garpu.
Tuang 0,1 gram vanilin dan aduk hingga terbentuk massa homogen tanpa gumpalan.
Untuk adonan, parut 265 gram mentega beku di parutan kasar.
Campur tepung yang sudah diayak (405 gram) dengan 52 gram gula pasir dan mentega parut, lalu uleni hingga menjadi adonan yang lembut dan halus.
Kami meletakkan adonan yang sudah jadi, mendistribusikannya secara merata dengan tangan kami dan membentuk sisi yang rendah.
Kami menggeser isian dari keju cottage ke adonan dan mendistribusikannya ke seluruh permukaan.
Kami memanaskan oven hingga 180 derajat dan memanggang kue kami selama 20 menit.
Kami mengeluarkan formulir dengan pai yang sudah jadi dari oven, dinginkan sedikit dan pindahkan ke piring.

Ini adalah salah satu yang paling resep kue keju mudah.

resep video

Dalam video Anda akan berkenalan dengan proses persiapan langkah demi langkah pai cepat, enak, dan sederhana dengan keju cottage.

Pai coklat dengan keju cottage

Waktu untuk mempersiapkan: 55-60 menit.
Porsi: 5.
Peralatan dapur: saringan, mangkuk, pendorong, spatula silikon, piring pie.

Bahan

Langkah demi langkah memasak

Ayak 210 gram tepung dan tambahkan 130 gram mentega beku cincang halus ke dalamnya.
Giling massa yang dihasilkan dengan tangan Anda untuk mendapatkan remah besar.
Kami menambahkan 105 gram gula dan 18 gram kakao yang diayak ke remah yang dihasilkan.
Uleni adonan dan masukkan ke dalam lemari es sebentar, sementara kami menyiapkan isian untuk pai.
Untuk isiannya, campurkan 355 gram keju cottage, 55 gram krim asam dan giling dengan naksir untuk menghilangkan biji-bijian sebanyak mungkin.
Kami memasukkan dua telur ke massa dadih, tuangkan 80 gram gula, 4 gram gula vanila dan aduk.
Tuang 25 gram tepung ke dalam massa yang dihasilkan dan uleni dengan spatula silikon sampai terbentuk massa dengan tekstur yang seragam.
Saat isian sudah siap, keluarkan adonan dari lemari es dan masukkan setengahnya ke dalam cetakan.
Letakkan isian di atas adonan dan ratakan ke seluruh permukaan.
Sebarkan sisa adonan di atas isian, ratakan dan hancurkan dengan ringan.
Kami memanaskan oven hingga 180 derajat dan memanggang kue kami selama 45 menit.
Saat kue sudah siap, keluarkan dari oven, dinginkan sedikit dan pindahkan ke piring.

resep video

Dalam video ini Anda dapat melihat secara visual seluruh proses memasak yang lezat kue keju cottage menurut resep sederhana.

Pai dengan keju cottage dari adonan ragi

Waktu untuk mempersiapkan: 105-110 menit.
Porsi: 11.
Peralatan dapur: blender imersi, mangkuk, cetakan, sikat silikon.

Bahan

Langkah demi langkah memasak

Tuang 255 mililiter air hangat dan susu hangat ke dalam mangkuk.
Tambahkan 56 gram ragi segar ke dalam campuran yang dihasilkan dan aduk sampai ragi benar-benar larut.
Tuang 2 gram garam, 80 gram gula ke dalam campuran dan aduk hingga butiran gula sedikit larut.
Tuang 205 gram tepung ke dalam campuran ragi dan aduk untuk mendapatkan massa yang terlihat seperti krim asam kental.
Tuang 105 mililiter minyak bunga matahari ke dalam massa yang dihasilkan, campur dan tuangkan sisa tepung (700 gram).
Pertama, uleni adonan dengan sendok, lalu dengan tangan Anda di mangkuk atau di atas meja. Adonan harus keluar lembut dan tidak menempel di tangan Anda.
Kami menaruh adonan yang sudah jadi dalam panas selama 70 menit agar mengembang.
Sementara adonan mengembang, siapkan isiannya. Untuk melakukan ini, campurkan 510 gram keju cottage, tiga telur, 105 gram gula, 0,3 gram vanilin dan campur dengan blender imersi hingga terbentuk massa yang seragam tanpa gumpalan.
Taburi meja dengan tepung, taruh adonan yang sudah jadi di atasnya dan bagi menjadi dua bagian yang identik. Dengan jumlah bahan ini, kami mendapatkan dua pai sedang.
Kami menggulung setiap bagian adonan menjadi lapisan setebal 8 milimeter.
Kami meletakkan lapisan dalam bentuk, membuat sisi dan memotong adonan berlebih.
Kami menyebarkan isian keju cottage pada adonan dan mendistribusikannya secara merata ke seluruh permukaan.
Kami melapisi sisinya dengan kuning telur kocok, memasukkan kue ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 25 menit.
Kami mengeluarkan kue yang sudah jadi dari oven, biarkan agak dingin dan pindahkan ke piring.

resep video

Di video berikutnya Anda akan belajar tentang resep kue dari adonan ragi dengan keju cottage di dalam oven.

Ternyata lebih empuk. Anda bisa menambahkan buah-buahan atau beri ke dalamnya sesuai selera. sempurna untuk meja pesta, karena remahnya juga berfungsi sebagai hiasan. Dalam slow cooker, Anda juga bisa memasak dengan lezat.

Kue dadih terburu-buru dalam oven sangat cocok untuk pesta teh setiap hari dan untuk meja pesta.

Teman-teman, apakah Anda suka kue keju cottage di dalam oven?

Tampilan