Apa cara terbaik untuk memasak salmon. Salmon dalam oven: resep dengan foto. Memasak steak salmon

Meskipun ikan merah disiapkan dengan berbagai cara, dalam artikel ini saya akan memberi tahu Anda cara memasak salmon di dalam oven. Mahakarya kuliner yang dibuat dari ikan ini di dalam oven sangat berguna. Ahli gizi merekomendasikan memakannya di musim dingin, ketika tubuh paling menderita karena kekurangan vitamin.

Tidak mengherankan bahwa itu ada di hampir setiap meja liburan, karena menyiapkan steak atau fillet semudah angsa di dalam oven. Tidak perlu diperkenalkan sama sekali, karena banyak orang tahu rasa salmon. Adapun manfaat ikan merah yang komprehensif sudah terbukti sejak lama.

resep krim klasik

Bosan berdiri di depan kompor untuk waktu yang lama? Apakah Anda ingin dengan cepat menyiapkan hidangan yang enak dan harum sekaligus? Dibutuhkan kurang dari setengah jam untuk memanggang krim. Cepat disiapkan dan enak!

Bahan

Porsi: 6

• ikan salmon 1 kg
• krim 250 ml
• Keju keras 50 gram
• mentega 1 st. l.
• dil 1 cabang
• lada hitam giling rasa
• garam secukupnya

per porsi

Kalori: 110 kkal

Protein: 15,3 g

Lemak: 4,9 g

Karbohidrat: 1,1 g

25 menit Video resep Cetak

Saya dengan murah hati mengolesi loyang dengan minyak, menaruh steak atau fillet, garam dan merica.

Taburi dengan keju parut dan adas cincang. Saya menuangkan krim.

Saya mengirim formulir ke oven selama sekitar seperempat jam. Suhunya 200 derajat.

Jika Anda mencoba menemukan resep yang lebih mudah, tidak akan ada hasilnya. Salmon dalam krim memiliki rasa ilahi, dan aromanya tidak dapat diungkapkan dengan kata-kata. Dibandingkan hanya dengan bau kelinci panggang.

Memasak di tempat tidur sayuran

Ikan merah yang luar biasa disiapkan dengan berbagai cara di rumah. Mari kita bicara tentang memasak fillet salmon di atas bantal sayuran. Hidangan ini memiliki rasa yang istimewa, aroma yang lezat dan sangat ideal untuk menu Tahun Baru.

Bahan:

• salmon - 500 gram;
• wortel - 1 buah;
• zucchini - 1 buah;
• bawang - 1 kepala;
• paprika - 1 buah;
• bawang putih - 2 siung;
• kecap asin - 3 sdm. l.;
• anggur putih kering - 1 gelas;
• rempah-rempah, garam, peterseli.

Memasak:

1. Saya menguliti seluruh salmon. Setelah pinset atau tangan dengan fillet, saya menghapus tulang. Saya membumbui steak dengan bumbu dan garam.
2. Cincang halus bawang putih, peterseli, bawang merah dan setengah paprika. Saya memotong zucchini dan wortel menjadi cincin, dan bagian kedua lada menjadi potongan-potongan.
3. Saya mengirim sayuran cincang dan rempah-rempah ke mangkuk, garam, tuangkan saus, anggur. Saya menambahkan sedikit minyak zaitun dan mencampur semuanya dengan baik. Itu membuat bumbu yang luar biasa.
4. Saya meletakkan kertas timah di bagian bawah loyang. Lalu saya meletakkan sayuran berlapis-lapis. Pertama-tama, zucchini, lalu wortel, dan terakhir paprika. Saya pastikan ukuran bantal sayur sesuai dengan ukuran ikan. Saya membumbui setiap lapisan dengan bumbu marinade.
5. Saya meletakkan salmon di atas sayuran, membumbui dengan rendaman, membungkus kertas timah dalam amplop. Saya menutup semua tepi dengan rapat agar cairan tidak bocor saat dipanggang. Saya membuat amplop sebanyak potongannya.
6. Saya mengirim formulir dengan amplop ke oven selama 10 menit. Suhu optimal adalah 180 derajat.

Ikan dengan sayuran dimasak dengan cepat dan tidak membutuhkan banyak usaha. Pada saat yang sama, hidangan akan dengan mudah menjadi hiasan meja apa pun.

Salmon lezat dengan kentang dan jamur

Saya, seperti juru masak mana pun, memiliki hidangan rahasia saya. Saya akan membagikan resep salah satunya - salmon dengan kentang dan jamur. Setuju, kedengarannya luar biasa, tapi rasanya ... Secara umum, ayo pergi.

Bahan:

• salmon - 400 gram;
• kentang - 500 gram;
• jamur - 200 gram;
• bawang - 1 kepala;
• paprika manis - 1 buah;
• mayones, lemon, merica, garam.

Memasak:

1. Saya mengupas kentang dan memasak sampai setengah matang. Cuci jamur, potong kecil-kecil.
2. Saya menggoreng bawang dan jamur dalam minyak bunga matahari selama 5 menit sampai setengah matang. Lalu saya campur dengan kentang.
3. Saya memanaskan loyang dalam oven dan mengolesinya dengan minyak. Saya menyebarkan kentang dan bawang dengan jamur.
4. Paprika dipotong menjadi irisan, diletakkan di atas kentang. Saya dengan murah hati melumasi semuanya dengan mayones.
5. Saya memotong ikan menjadi steak porsi, mencuci, taburi dengan garam dan merica, tuangkan jus lemon.
6. Saya meletakkan steak di atas kentang, olesi dengan mayones. Tempatkan sepotong lemon di atas masing-masing.
7. Saya mengirim loyang beserta isinya ke oven, tempat saya memanggang selama setengah jam pada suhu 180 derajat.

Resep dengan kentang dan jamur akan membantu Anda dengan cepat dan mudah menyiapkan suguhan lezat dan memuaskan untuk pesta keluarga.

Memasak dengan krim dadih

Bahan:

• salmon - 2 buah;
• lemon - 0,25 buah;
• minyak zaitun - 35 gram;
• yogurt - 125 ml;
• keju cottage - 200 g;
• rempah-rempah, rempah-rempah.

Memasak:

1. Peras jus lemon ke dalam mangkuk besar, tambahkan bumbu, minyak zaitun.
2. Saya menggosok potongan salmon dengan campuran yang dihasilkan dan mengirimkannya ke loyang yang dilapisi dengan kertas timah. Saya selalu menutupi foil dalam dua lapisan. Saya menutupi dengan foil di semua sisi, terutama jika saya memasak utuh.
3. Saya mengirim formulir ke oven selama 20 menit pada suhu 200 derajat.
4. Saat memanggang, saya membuat frosting krim keju. Untuk melakukan ini, cincang halus sayuran. Saya mengasinkan keju cottage, meremasnya dengan garpu, mencampurnya dengan bumbu cincang dan yogurt.
5. Saya menyajikan suguhan yang sudah jadi di atas meja bersama dengan krimnya.

Memasak salmon adalah hal yang sangat sederhana. Luangkan waktu sebentar dan manjakan keluarga Anda dengan hidangan ini. Semua orang akan menyukainya.

Salmon juicy dalam foil

Saya tidak menambahkan mayones atau krim asam. Semuanya disiapkan dalam jusnya sendiri dengan tambahan minyak bunga matahari dan rempah-rempah.

Bahan:

• salmon - 2 buah;
• bawang - 2 kepala sedang;
• tomat segar - 2 buah;
• bumbu ikan;
• merica bubuk, kapulaga, garam, daun salam.

Memasak:

1. Taburi fillet salmon segar dengan garam dan merica.
2. Saya memotong bawang dan tomat menjadi cincin tipis.
3. Saya menutupi bagian bawah panci dengan kertas timah. Saya sedikit mengangkat tepinya untuk membentuk ceruk. Saya menuangkan sedikit minyak sayur di bagian bawah dan mengolesi ikan dengan bumbu.
4. Saya menaruh beberapa onion ring di atasnya, tambahkan sedikit merica dan garam.
5. Saya menaruh tomat yang dipotong menjadi cincin di atas bawang, taburi dengan rempah-rempah. Saya kencangkan tepi kertas timah.
6. Saya mengirimnya ke oven selama setengah jam. Suhu optimal adalah 200 derajat.
7. Untuk hiasan saya menggunakan sayuran segar, salad sayuran atau nasi rebus.

Akhirnya, saya akan menambahkan bahwa salmon yang dimasak dengan benar dalam foil adalah kelezatan yang berair, sehat, dan lezat.

Cara memanggang yang benar

Seluruh rahasianya ada pada salmon dan saus yang menyertainya, karena hanya saus yang tepat yang akan menekankan rasa makanan yang dimasak dengan kertas timah.

Bahan:

• salmon - 1 kg;
• lemon - 1,5 buah;
• bumbu ikan;
• bawang hijau, garam, adas.

• krim asam lemak - 150 ml;
• mayones kental - 150 ml;
• mentimun segar - 1 pc.;
• telur - 2 buah;
• mustard, merica, bawang bombay, adas, garam.

Memasak:

1. Saya memotong fillet berukuran sedang menjadi 4 steak, garam, bumbui dengan rempah-rempah. Beberapa bumbu memiliki garam, jadi jangan tambahkan garam.
2. Saya memotong cincin lemon dan mencuci adas menjadi dua bagian. Saya menuangkan minyak ke dalam loyang, meletakkan irisan lemon dan adas di bagian bawah. Saya meletakkan ikan di atasnya, taburi dengan jus lemon, masukkan sisa adas dan lemon.
3. Saya menyegel tepi loyang dengan kertas timah dan mengirim loyang ke lemari es selama beberapa jam.
4. Setelah waktu berlalu, saya memindahkan loyang dari lemari es ke oven, dipanaskan hingga 200 derajat. Setelah beberapa saat, gelembung menjadi terdengar, segera setelah itu saya kecilkan api dan panggang selama 30 menit.
5. Aku sedang membuat sausnya. Rebus telur dan cincang halus. Saya melewati mentimun melalui parutan, dan memotong bawang dengan adas.
6. Dalam mangkuk besar saya mencampur krim asam dan mayones, tambahkan telur, mustard, mentimun, bawang, adas, campur semuanya, garam dan merica.
7. Saya mengeluarkan loyang, memindahkan isinya ke piring, menghias dengan setengah cincin lemon dan bawang hijau. Saya sajikan dengan saus.

Tidak ada yang sulit untuk disiapkan, tetapi suguhan seperti itu akan mengejutkan siapa pun yang berani Anda layani.

Versi asli di bawah kulit keju

Salmon yang dipanggang dengan cara ini akan menjadi dekorasi yang indah untuk makan malam romantis atau meja pesta.

Bahan:

• salmon - 2 buah;
• keju - 150 gram;
• lemon - 1 buah;
• mayones - 200 gram;
• bumbu ikan, minyak sayur, garam.

Memasak:

1. Potong potongan menjadi dua dan buang lubangnya.
2. Saya taburi dengan bumbu, garam, air dengan jus lemon, oleskan di atas loyang dengan kulit di bawah. Letakkan kertas di atas loyang dan olesi dengan minyak.
3. Saya melewatkan keju melalui parutan dan menggabungkannya dengan mayones. Saya menyebarkan massa keju yang dihasilkan di atas salmon.
4. Saya mengirimnya ke oven, dipanaskan hingga 200 derajat, selama sekitar 25 menit.
5. Saya menghias potongan yang dipanggang dengan setengah cincin lemon, zaitun, kaviar. Sajikan dengan kentang atau nasi.

Secara total, dibutuhkan tidak lebih dari 40 menit untuk memanggang. Bahkan tamu tak terduga pun tidak akan bisa mengejutkan Anda.

Keuntungan utama ikan merah adalah banyak asam lemak bermanfaat dalam komposisi, yang secara menguntungkan mempengaruhi fungsi otak dan sistem saraf, dan memperkuat dinding pembuluh darah. Ini juga mengandung melatonin, yang mendorong peremajaan sel, pembentukan tidur yang sehat dan nyenyak.

Salmon atau salmon adalah ikan favorit rata-rata orang Rusia. Rasa ikannya mandiri dan tidak membutuhkan saus, dan memasaknya tidak memakan banyak waktu. Salad, hidangan pertama dan kedua, makanan pembuka dingin dan panas disiapkan dari salmon.

Ikan ini mengandung kalium, kalsium, magnesium, fosfor, vitamin A, E dan golongan B, termasuk asam lemak omega-3. Zat-zat tersebut masuk ke dalam tubuh manusia dalam waktu satu jam setelah dikonsumsi. Dengan demikian, memasukkan hidangan salmon ke dalam makanan mengurangi kadar kolesterol, meningkatkan elastisitas dinding pembuluh darah, dan memiliki efek menguntungkan pada gambar, terlepas dari kandungan kalorinya, karena lemak salmon tidak menumpuk di tubuh manusia.

Ikan salmon juga memiliki kekurangan yang memerlukan perhatian khusus. Pertama, menurut penelitian, salmon dapat mengakumulasi merkuri dalam daging selama hidupnya. Kedua, untuk meningkatkan penampilan produk, selama pemuliaan buatan, ikan diwarnai atau diberi makan dengan zat pewarna, yang berbahaya bagi manusia. Karena itu, penting untuk memilih steak dan karkas yang tepat saat membeli.

Bagaimana memilih salmon?

Penting untuk menentukan kesegaran ikan, tetapi faktor ini bukan satu-satunya kriteria utama. Yang tidak kalah penting adalah definisi jenis ikan: salmon atau salmon. Penjual yang tidak bermoral terkadang menipu dan memberikan ikan murah berwarna untuk salmon, dan pewarnaan berbahaya baik bagi kesehatan manusia maupun rasa hidangan.
Hari ini, rak-rak toko dipenuhi dengan ikan yang berbeda. Ini adalah bangkai segar, dingin atau beku, dipotong dan tidak dipotong, fillet, "potongan" steak yang dibagi, yang memiliki ketebalan yang sama dengan 2-3 steak, serta ekor dan kepala, cocok untuk memasak hidangan pertama.

Jika salmon diwakili oleh bangkai utuh, perhatikan lebih dekat kepalanya. Salmon memiliki kepala yang runcing. Selain itu, sisiknya besar, dan tidak ada titik hitam di permukaannya, seperti ikan trout. Perhatikan baik-baik pengaturan berikut:

• Warna fillet adalah warna cerah atau pucat. Preferensi harus diberikan pada ikan pucat, karena. ada kemungkinan besar bahwa ikan tersebut tumbuh dalam kondisi alami. Tetapi parameter ini tidak akurat, karena banyak faktor yang mempengaruhi warna daging. Ikan yang "benar" memiliki garis-garis putih;
• Tanggal pemotongan atau pengepakan. Ikan dingin disimpan selama 14 hari;
  Struktur daging yang didinginkan elastis, tidak berubah bentuk saat ditekan dengan jari;
• Indikator lain kesegaran ikan yang belum dipotong adalah matanya. Pada ikan segar, matanya jernih, tidak keruh, dan ekornya basah. Perhatikan juga kilau ikan. Jika bersinar berlebihan, ikan mungkin telah diperlakukan secara kimia untuk memperpanjang umur simpannya;
• Secara alami, bangkai tidak boleh licin, dan kemasannya tidak boleh sobek atau rusak;
• Ikan segar berbau seperti laut.

Salmon dalam oven dengan lemon

• Steak salmon 3 pcs.
• Lemon 1 buah.
• Setangkai rosemary segar 6 pcs.
• Minyak zaitun.

Potong satu setengah dari lemon menjadi dua dan potong menjadi lingkaran, dan peras jus dari yang kedua dan taburkan steak.

Letakkan irisan lemon di atas kertas timah, dan setangkai rosemary di atasnya. Kami menaruh steak di bantal ini, lalu rosemary dan lemon lagi. Semprotkan dengan minyak zaitun.

Jika rosemary segar tidak tersedia, campur jus lemon dengan minyak zaitun, garam, dan bumbu kering. Kami menggosok steak dengan campuran ini, menempatkan irisan lemon.

Kami membungkusnya dengan kertas timah dan memasukkan ikan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 170 derajat selama 20-25 menit. Juga, steak ikan dalam foil dimasak di atas panggangan arang. Sajikan dengan lauk pauk yang berbeda sesuai selera.

Steak salmon dengan sayuran

• steak ikan 3 pcs.
• campuran sayuran beku 300 gr
• krim asam 2 sdm
• garam dan rempah-rempah - secukupnya

Gosok steak dengan campuran garam dan bumbu secukupnya, biarkan meresap selama 5-7 menit. Untuk impregnasi dan aroma, kami menggunakan lada hitam, suneli, campuran herbal Provence, rosemary atau lada lemon.

Kami memindahkan steak acar ke loyang dan menutupinya dengan campuran sayuran atau kembang kol, brokoli, setelah direbus selama tiga menit. Untuk bawang, pemotongan teratai lebih disukai.

Tuang ikan dengan krim asam, garam. Tutupi loyang dengan penutup atau bungkus dengan kertas timah. Kami mengirimnya ke oven selama 20-25 menit. Hidangan ini disajikan sebagai hidangan independen dengan secangkir nasi.

Fillet salmon atau steak dengan mustard

Bahan

• fillet salmon atau steak - 2 pcs.
• saus mustard - 6-7 sdt
• garam secukupnya.

Bilas salmon atau daging salmon dan bersihkan dengan handuk kertas untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Kemudian kami menggosok potongan yang sudah disiapkan dengan garam dan dengan murah hati melapisi dengan saus mustard yang sudah jadi.
Kami dengan erat membungkus setiap bagian yang dibagikan dalam foil kuliner dan mengirimkannya ke oven yang dipanaskan hingga 200 derajat selama 20 menit. Kemudian kita ubah mode oven menjadi grill dan keluarkan foilnya sehingga ikan menjadi kecoklatan selama 5 menit lagi.

Salmon dengan nasi dalam foil

• steak salmon 2 buah.
• beras 200 gram
• bohlam 1 buah
• wortel 1 buah.
• 1/2 lemon
• garam, merica bubuk putih

Steak disiapkan: cairkan, cuci dan keringkan dengan handuk kertas. Gerimis daging dengan jus 1/2 lemon, sedikit garam dan merica.

Rebus nasi dalam air asin sampai setengah matang, kurangi instruksi pada paket menjadi setengahnya, masukkan ke dalam saringan dan biarkan kelebihan air mengalir.

Potong bawang merah dan wortel menjadi kubus dan tumis dengan tambahan minyak sayur, lalu campur dengan nasi.

Bentuk amplop dari foil kuliner dan olesi sedikit dengan minyak sayur. Letakkan campuran nasi-sayuran di bagian bawah setiap amplop, taruh steak di atasnya. Gulung rapat dan letakkan di atas loyang. Panggang dalam oven dengan suhu 200 derajat selama 20-25 menit.

Salmon dalam oven dengan kentang

• Sepotong bangkai salmon 500 gr
• Kentang 5-6 buah.
• Krim 20-25% 300 ml
• Bawang putih 2 siung.
• Jus 1/4 lemon
• Pala di ujung pisau
• Garam, lada hitam bubuk - secukupnya
• Minyak sayur - 1 sdm.
• Dill - beberapa tangkai

Bilas salmon, keringkan dengan handuk kertas, potong kulitnya dan buang tulangnya. Potong fillet yang sudah disiapkan menjadi irisan kecil setebal 5-7 mm. Tempatkan ikan dalam saringan, peras jus lemon di atasnya (buang kelebihannya) dan bumbui dengan bumbu secukupnya.

Rebus kentang di kulitnya sampai lunak, kupas dan potong-potong. Olesi loyang dengan minyak sayur, taruh irisan salmon dan lingkaran kentang.

Taburi dengan saus krim dan adas cincang dan panggang dalam oven pada suhu 200 derajat selama 30-35 menit sampai berwarna cokelat keemasan.

Salmon dengan tomat di oven

Steak salmon yang dipanggang dalam oven adalah yang paling empuk rasanya dengan struktur yang menyenangkan. Memasak hidangan ini mirip dengan resep salmon dengan keju. Satu-satunya perbedaan adalah saus yang digunakan untuk melumasi potongan ikan.

• salmon fillet di kulit 500 gr
• krim asam 2 sdm. l.
• saus mustard 1 sdt
• bawang bombay 3 buah.
• keju keras 50-70 gr
• tomat 2-3 buah.
• garam, lada hitam
• minyak zaitun untuk menggoreng

Bilas ikan dan keringkan dengan handuk kertas. Buat potongan melintang tanpa memotong kulit, garam dan merica.

Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin. Tumis dalam minyak zaitun sampai karamel dan letakkan di bagian bawah loyang.

Campur krim asam dengan saus, lapisi fillet salmon. Letakkan ikan yang sudah disiapkan di atas bantal bawang dan panggang selama 20 menit pada suhu 190 derajat dalam oven yang sudah dipanaskan. Taburi dengan keju parut dan taburi dengan irisan tomat.

Salmon adalah salah satu ikan kelezatan paling lezat dari keluarga Salmon. Ini memiliki rasa lembut yang hampir tidak mungkin rusak. Keuntungan lain dari salmon adalah membutuhkan waktu yang sangat sedikit untuk memasak hidangan (sementara ikan tidak kehilangan khasiatnya yang bermanfaat).

Memilih salmon yang tepat untuk dimasak

Fillet salmon dapat dibeli di toko besar atau supermarket mana pun. Anda dapat memilih bagian bangkai yang sudah jadi atau meminta penjual untuk memotong ikan sesuai keinginan Anda. Fillet yang baik memiliki warna yang cerah, dan serat lemak putih tipis dapat dilihat pada daging buahnya.

Ingatlah bahwa salmon tidak memiliki bau yang jelas (seperti, misalnya, ikan haring). Ingat tips ini dan mulailah memasak dengan pilihan filet yang kompeten.

Metode memasak

Ada banyak resep untuk memasak salmon. Hidangan seperti itu tidak memerlukan banyak waktu dan pengetahuan khusus tentang seni memasak. Rasa salmon, meskipun sangat lembut, terlihat sangat cerah saat dimasak, sehingga Anda bisa bertahan dengan rempah-rempah dalam jumlah minimum, dan untuk lauk Anda dapat memilih hidangan sederhana seperti nasi atau kentang tumbuk.

Resep untuk memanggang salmon dalam oven

Opsi ini bagus karena tidak memerlukan pemantauan terus-menerus, seperti, misalnya, saat menggoreng.

Yang utama adalah mengatur suhu dan mencatat waktu.

Fillet salmon dipanggang dalam krim dengan keju

Bahan:

• fillet salmon - satu kilogram;
• keju - 50 gram;
• mentega;
• krim dengan kandungan lemak sekitar 10% - 300 ml (dapat diganti dengan krim dengan persentase kandungan lemak yang lebih tinggi - semuanya tergantung pada seberapa banyak hidangan makanan yang Anda butuhkan);
• seikat dill, rempah-rempah secukupnya.

Loyang harus diolesi minyak, taruh ikan cincang kasar di atasnya. Ikan asin, taburi dengan bumbu. Kami menyebarkan keju parut dan adas cincang dengan hati-hati, tuangkan krim. Kami mengirimkannya ke oven selama 10 - 15 menit pada suhu 200 derajat.

Fillet salmon dipanggang dengan kentang dan jamur

Bahan:

• fillet salmon - 0,5 kg;
• kentang - 0,5 kg;
• jamur (apa saja) - 300 gr;
• bawang - 1 buah;
• paprika manis - 1 buah;
• mayones - sesuai selera Anda;
• jus lemon - sesuai selera Anda;
• rempah-rempah.

Kupas kentang dan didihkan dalam air dingin. Masak hingga setengah matang. Cincang halus jamur, goreng dengan bawang cincang, campur dengan kentang. Oleskan loyang dengan mentega, masukkan kentang dengan jamur. Potong lada menjadi irisan besar, letakkan di atas kentang, tambahkan saus mayones. Parut fillet dengan bumbu dan jus lemon, lalu taruh di atas sayuran. Kami menghias setiap irisan fillet dengan mayones dan lemon. Kami memasukkan loyang ke dalam oven, dipanaskan hingga 180 derajat selama setengah jam.

Fillet salmon dipanggang dalam foil

Jika Anda memanggang salmon di dalam oven, maka terkadang hidangan itu terlalu terang hanya selama beberapa menit, tetapi ikannya ternyata agak kering.

Ini bagus untuk mereka yang memikirkan nutrisi yang tepat, tetapi orang lain yang hanya ingin makan enak harus memperhatikan hidangan salmon dalam foil.

Fillet salmon dipanggang dengan sayuran dalam foil

Bahan:

• fillet salmon - 0,5 kg;
• zucchini - 1 buah;
• lada - 1 buah;
• bawang - 1 buah;
• wortel - 1 buah;
• bawang putih - 1 siung;
• bumbu - sesuai kebijaksanaan Anda;
• rempah segar - sesuai kebijaksanaan Anda;
• anggur putih - 1 gelas;
• kecap asin - 3 sdm. l.

Parut fillet dengan garam, taburi bumbu, biarkan meresap. Potong bawang putih, bawang bombay dan rempah segar. Lada Bulgaria dibagi menjadi dua bagian, salah satunya dicincang halus. Sayuran yang tersisa, bersama dengan paruh kedua lada, dipotong menjadi cincin atau setengah cincin. Semua sayuran yang telah dicincang halus (yaitu bawang putih, bawang merah, bumbu, paprika), campur, garam, tuangkan anggur dan kecap. Tambahkan minyak sayur dan aduk kembali. Tutupi bagian bawah loyang dengan kertas timah, tata sayuran: dimulai dengan zucchini dan diakhiri dengan paprika (wortel harus di tengah). Sebelum setiap lapisan, tambahkan rendaman (sayuran, sayuran, kecap).

Kumpulkan semua sayuran sedemikian rupa sehingga area lapisannya tidak lebih besar dari potongan salmon.

Letakkan fillet di atasnya, olesi dengan marinade. Lipat foil dengan hati-hati sehingga semua tepinya tertutup rapat (seharusnya tidak ada kerusakan pada foil). Kami membuat bundel terpisah untuk setiap porsi. Kami memanggang selama sepuluh menit, suhunya 180 derajat.

Fillet salmon dipanggang dalam oven dengan jusnya sendiri

Bahan:

• fillet salmon - 2 potong;
• tomat - 2 buah;
• bawang - 1 buah;
• rempah-rempah untuk ikan - secukupnya;
• rempah-rempah lainnya sesuai kebijaksanaan Anda;
• minyak sayur.

Tambahkan garam dan rempah-rempah ke dalam fillet. Potong tomat dan bawang menjadi cincin. Lapisi bagian bawah formulir yang dipilih dengan kertas timah, angkat ujungnya sehingga takik terbentuk di tengah. Tuang minyak sayur ke dalamnya, masukkan fillet, bawang bombay, garam dan merica. Taruh tomat di atas bawang, taburi dengan campuran bumbu. Kencangkan tepi kertas timah dengan hati-hati untuk membentuk kantong. Kirim ke oven selama setengah jam pada suhu 200 derajat.

Fillet salmon digoreng dalam wajan

Jika hidangan salmon dimasak menggunakan wajan, maka steak salmon dengan kulit lebih sering digunakan untuk tujuan ini. Lebih mudah untuk menggorengnya - cukup pantau waktu menggoreng untuk setiap sisi.

Steak dapat diganti dengan fillet, tetapi dalam hal ini perlu untuk mengambil fillet salmon dengan kulit, yang akan jenuh dengan minyak dan rempah-rempah selama proses penggorengan dan akan membantu mengungkapkan warna daging yang lembut.

Steak salmon dengan kulit, digoreng dalam wajan

Bahan:

• rempah-rempah untuk ikan - sesuai kebijaksanaan Anda;
• minyak untuk menggoreng;
• steak salmon dengan kulit;
• sayuran (bawang, tomat ceri) - opsional;
• anggur putih kering - 50 ml.

Sebelum dimasak, gosok fillet salmon dengan hati-hati dengan bumbu atau garam meja. Pada api kecil, biarkan wajan dengan minyak sayur memanas (tetapi tidak sampai suhu maksimum, jika tidak, kerak akan terbentuk pada fillet).

Tempatkan fillet dalam wajan dengan sisi tanpa kulit menghadap ke bawah dan goreng selama 40-45 detik sampai agak kecoklatan.

Setelah - balikkan fillet dan goreng dengan api kecil selama 60 detik lagi. Pada tahap inilah Anda harus menambahkan sayuran ke piring jika Anda memutuskan untuk menggunakannya. Setelah - tambahkan anggur putih kering dan segera tutup tutupnya sehingga ikan berkeringat selama lima menit lagi.

Steak salmon dengan kulit yang dipanggang dalam oven dengan jamur

Bahan:

• steak salmon - 0,5 kg;
• campuran rempah-rempah untuk ikan - 1 sendok teh;
• jus lemon segar - 2 sdm. aku;
• garam - secukupnya, tetapi tidak terlalu banyak, karena rempah-rempah lain juga ada dalam hidangan;
• jamur - 100 - 150 gr;
• krim asam dengan persentase kandungan lemak yang tinggi - 5 sendok makan;
• bawang - 1 potong atau setengah;
• mentega - 1 sendok makan.

Jika Anda mengambil steak dalam bentuk satu potong besar, maka harus dipotong menjadi potongan besar. Kami memanaskan oven hingga 170 derajat. Siapkan rendaman: tambahkan garam dan campuran rempah-rempah ke dalam jus lemon. Kami membiarkan steak terendam selama 15 menit, dan sementara salmon diasinkan, siapkan jamurnya. Cincang halus jamur, goreng bersama bawang cincang. Bawang harus menjadi transparan, dan jamur harus memberi jus. Jangan terlalu matang. Matikan kompor dan biarkan dingin langsung di panci. Lumasi loyang dengan minyak, masukkan steak ke dalamnya. Kami menekuk tepi tipis steak sehingga terbentuk cincin kosong, di mana kami menyebarkan jamur goreng. Sendok krim asam kental di atasnya. Kami mengirim formulir dengan salmon ke oven selama 15 menit.

Sajikan panas dengan rempah segar.

Keunikan hidangan ini adalah steak dipanggang dengan kulit, yaitu lebih mudah untuk memberikan bentuk yang diinginkan pada ikan, kulitnya direndam dengan minyak dan rempah-rempah, oleh karena itu, rasa hidangannya lebih kuat.

Cara lain untuk memasak fillet salmon disajikan dalam video di bawah ini.

Salmon dalam saus krim di oven

Masak ikan merah harum di rumah seperti di restoran? Mudah! Salmon dalam saus krim dalam oven akan memikat keluarga dan tamu Anda dengan penampilannya yang menggugah selera, aroma hijau muda, dan rasa ikan gourmet berair yang luar biasa. Dan untuk membuat mahakarya kuliner ini tidak begitu sulit, yang utama adalah menahan suhu dan hanya memilih bahan-bahan berkualitas tinggi.

Salmon panggang dalam oven

Ada ribuan cara untuk memasak salmon panggang yang harum dan lezat di dalam oven, setiap ibu rumah tangga tahu bagaimana memberi ikan ini aroma yang menyenangkan, rasa yang kaya dan membuat daging ikan empuk. Kami mempersembahkan kepada Anda salah satu resep paling sederhana untuk memasak ikan merah - salmon panggang dalam oven!

Salmon dalam slow cooker

Salmon adalah ikan yang luar biasa yang dapat mencerahkan makan malam biasa atau bahkan meja pesta. Dan salmon dalam slow cooker umumnya merupakan percakapan terpisah. Pertama, hidangan ini sangat cepat dan mudah disiapkan berkat peralatan listrik. Kedua, steaknya sangat empuk, harum dan, tentu saja, enak. Dan ketiga, ikan ini kaya akan mineral dan vitamin, yang sangat dibutuhkan oleh tubuh kita. Jadi selamat makan!

Salmon dalam slow cooker

Dunia peralatan dapur telah lama menaklukkan kita dengan variasi dan hidangannya yang disiapkan dengan bantuannya. Semua perangkat unik ini tidak hanya membantu menciptakan makanan yang sangat lezat, tetapi juga mengurangi seluruh proses memasak hingga dua atau bahkan tiga kali lipat, yang sangat menyederhanakan kehidupan orang modern. Dan hari ini kami mempersembahkan kepada Anda hidangan lezat yang disebut "Salmon dalam slow cooker"!

Salmon rosemary lemon

Lemon - salmon rosemary adalah hidangan lezat yang dapat disajikan tidak hanya untuk makan siang atau makan malam, tetapi juga di meja pesta. Lemon memberi ikan aroma jeruk yang menggugah selera dan rasa asam yang menyenangkan, sementara rosemary menghadirkan sensasi rasa dan buket aroma tersendiri ke dalam hidangan. Pada saat yang sama, menyiapkan hidangan ini tidak akan sulit, jadi mari kita mulai.

Salmon dalam jus lemon

Semua orang telah lama mengetahui bahwa salmon adalah ikan yang sehat dan sangat lezat yang memenuhi tubuh kita dengan elemen penting. Hidangan darinya diperoleh "dengan keras." Apa yang patut dicoba salmon dalam jus lemon! Hidangan ini hanya akan meninggalkan kekaguman dan suasana hati yang baik, karena ikannya ternyata empuk, berair, dengan aroma jeruk yang ringan.

Steak salmon dengan saus

Tentu saja, steak dibuat dari daging dan terutama dari daging sapi, tetapi yang mencegah Anda memasaknya dari ikan yang bergizi dan lezat - salmon. Dan jika Anda menambahkannya dengan saus jamur pedas, Anda mendapatkan hidangan lezat yang juga bisa disajikan di meja pesta. Lagi pula, steak salmon dengan sausnya ternyata sangat menggugah selera, harum, dan yang paling penting enak sehingga Anda hanya menjilat jari.

Fillet salmon goreng

Setiap ikan memiliki resep memasaknya sendiri, yang menekankan kelebihan dan kekurangan dari ikan khusus ini. Salmon (lat. Salmo salar) atau disebut juga salmon mulia adalah jenis salmon yang paling terkenal dan cantik. Ini memiliki banyak pilihan memasak yang berbeda. Sangat mudah untuk memasak ikan ini, hampir tidak mungkin untuk merusaknya. Pada dasarnya, mereka terbiasa melakukannya di atas panggangan atau dipanggang di oven, dan saya akan memberi tahu Anda cara membuat fillet salmon goreng.

Ikan kukus dalam slow cooker

Kita hidup di dunia teknologi elektronik, yang telah lama menjadi asisten yang sangat diperlukan dalam menyelesaikan banyak tugas rumah tangga, seperti menyimpan makanan, membersihkan, mencuci, dan bahkan memasak. Beberapa peralatan dapur sangat sempurna sehingga membantu menciptakan mahakarya kuliner ilahi, sekaligus mengurangi proses kerja beberapa kali. Dan hari ini kita akan menggunakan mesin seperti itu, kita sedang menyiapkan hidangan yang disebut ikan dalam slow cooker untuk pasangan! Sederhana, cerdik dan berselera tinggi!

Nugget salmon dengan sayuran

Nugget salmon dengan sayuran adalah pengganti yang enak dan sehat untuk irisan daging yang membosankan. Segar di musim panas, berkat tambahan zucchini, mereka pasti akan menaklukkan Anda sejak gigitan pertama. Masih akan! Ikan yang begitu indah dan lezat seperti salmon baik dalam bentuk apa pun, tetapi dalam hidangan inilah ia mengungkapkan rasanya secara maksimal.

Steak salmon dalam wajan

Salmon adalah ikan yang empuk, enak, dan sehat. Steak dari ikan ini dapat dimasak dengan berbagai cara - di atas panggangan, dipanggang dalam oven, atau hanya digoreng. Saya ingin memberi tahu Anda dan menunjukkan cara membuat steak salmon dalam wajan.

Irisan daging dari ikan merah dan putih

Irisan daging dari ikan merah dan putih adalah hidangan lezat bagi penganut diet sehat. Hanya perlu 20-25 menit untuk memasaknya, dan Anda akan mendapatkan kesenangan 100%. Hidangan ini cocok untuk sarapan, makan siang, atau makan malam!

Salmon dalam oven dengan sayuran

Kami mempersembahkan kepada Anda hidangan sederhana, menggugah selera, serta harum yang akan menarik bagi semua pecinta ikan dan hadiah alam - ini adalah salmon dalam oven dengan sayuran. Sangat sering dianjurkan bagi mereka yang mengikuti diet tertentu, atau orang yang lebih memilih gaya hidup sehat. Untuk membuat ini enak, Anda akan membutuhkan satu jam waktu luang Anda, produk yang ditunjukkan dalam resep dan keinginan untuk memberi makan keluarga Anda dengan makan siang atau makan malam yang sehat, jika Anda memiliki semua yang Anda butuhkan, Anda dapat memulai prosesnya!

Salmon panggang dalam slow cooker

Salmon panggang dalam slow cooker adalah kesempatan bagus untuk memanjakan kekasih Anda saat makan siang atau makan malam. Ikan yang lembut dan berair hanya meleleh di mulut Anda! Selain itu, sangat bermanfaat, karena mengandung banyak vitamin dan zat penting. Karena itu, dengan menyiapkan hidangan ikan, Anda tidak hanya akan mencerahkan malam yang indah, tetapi juga mengisi ulang tubuh orang-orang yang dekat dengan Anda dengan energi, kekuatan, dan kesehatan. Selamat makan semuanya!

Salmon dengan kentang dalam slow cooker

Salmon dengan kentang dalam slow cooker adalah hidangan yang sangat lezat dan lembut yang dapat Anda sajikan untuk orang yang Anda cintai, misalnya, pada Hari Valentine atau ulang tahun. Hal utama adalah bahwa itu dilakukan dengan cukup cepat, dan bukan hanya karena alat listrik datang untuk menyelamatkan, tetapi semua bahan dimasak maksimal 20-30 menit, terutama ikan. Berkat sifat multicooker, salmon dan kentang menyimpan lebih banyak vitamin daripada jika kita memanggang semuanya dalam oven.

Salmon dalam foil dalam slow cooker

Sangat sering, ketika membuat hidangan ini atau itu, kita lebih memikirkan rasa dan aromanya, tetapi tidak memikirkan manfaatnya sama sekali. Tetapi perlu diingat bahwa makanan bukan hanya kelezatan menyenangkan yang mengenyangkan perut, sebagian, semua makanan adalah obat yang membantu tubuh manusia berfungsi dengan baik. Misalnya, semua orang tahu bahwa ikan merah sangat menggugah selera dalam segala bentuk, baik itu digoreng, diasinkan, diasap, dipanggang atau diasamkan, dan juga mengandung banyak zat bermanfaat: lemak, asam, mineral, vitamin, jadi perlu dipastikan bahwa ikan ini sering menjadi tamu di meja. Dan hari ini kita akan memasak hidangan luar biasa yang disebut salmon dalam foil dalam slow cooker!

Steak salmon dalam oven (tanpa kertas timah)

Faktanya, steak tidak lebih dari sepotong daging sapi. Selain itu, penemuan ini murni Amerika. Beberapa peneliti percaya bahwa steak mungkin satu-satunya kontribusi penduduk negara ini terhadap budaya kuliner. Biar ahlinya yang menangani. Dan kami, spesialis kuliner, adalah orang yang inventif. Karena itu, hari ini kita akan mencoba memasak steak ikan, tetapi bukan dari ikan apa pun, tetapi dari salmon. Dan tidak di atas panggangan, seperti dalam resep tradisional, tetapi dalam oven konvensional. Saya jamin, itu akan menjadi, pertama, sangat enak, kedua, relatif murah, dan ketiga, sederhana. Bagi mereka yang menyukai makanan lezat, tetapi menghargai waktu mereka, steak salmon dalam oven adalah penemuan yang nyata.

Salmon di panggangan

Jalan-jalan ke alam atau pedesaan sering kali dibarengi dengan olahan kebab daging tradisional, namun ikan salmon bakar ternyata tak kalah enaknya. Toh, daging ikan yang empuk dengan bawang putih dan rempah-rempah yang harum ini bisa bersaing dengan hidangan daging apa pun. Selain itu, ikan salmon sangat bermanfaat bagi tubuh kita.

Salmon untuk pasangan

Apakah Anda seorang pendukung nutrisi yang sehat dan tepat, tetapi pada saat yang sama Anda menyukai makanan cepat saji yang lezat? Jika ya, maka salmon kukus akan menyenangkan Anda dengan kesederhanaan, selera yang luar biasa, dan aroma ilahi. Untuk menciptakan keajaiban memasak ini, Anda akan membutuhkan waktu luang, produk paling sederhana dan, tentu saja, steamer listrik, bambu, atau stasioner!

Atau keluarga salmon

Ikan yang termasuk dalam keluarga salmon ini memiliki daging yang sangat empuk dan gurih. Mereka hidup di laut dan samudera, dan di sungai-sungai di belahan bumi utara. Jenis ikan salmon yang paling terkenal dan mulia adalah salmon dan trout. Salmon chum, salmon merah muda, salmon sockeye, dll. juga sangat populer, tapi salmon adalah "ratu" salmon. Dagingnya ramping, sangat enak dan sehat. Salmon memakan ikan kecil dan udang, sehingga dagingnya berwarna merah muda-merah cerah. Kandungan asam omega-3 di dalamnya beberapa kali lebih tinggi daripada jenis ikan lainnya. Karena itu, penggunaan ikan ini dalam makanan membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah, membantu kerja otak. Hidangan dari salmon direkomendasikan oleh dokter untuk penyakit jantung, penyakit Alzheimer. Ini mudah dicerna dan menyediakan kalori dua kali lebih banyak dari ikan lainnya. Faktanya, ini adalah kelezatan, dan hidangan salmon sangat enak rasanya. Mari berkenalan dengan resep paling sederhana untuk persiapannya.

Salmon asin ringan

Kamu membutuhkan ikan, garam dan merica. Bersihkan ikan dari sisik dan isi perut, potong kepala, bilas sampai bersih. Potong di sepanjang punggungan, buang tulang besar. Tempatkan fillet ikan yang sudah disiapkan di atas cling film, taburi garam dengan murah hati, dan pastikan untuk mengulitinya. Garam secukupnya di atasnya. Bungkus dengan cling film dan dinginkan selama 24 jam. Setelah itu, salmon harus dicuci dari garam dan bisa disajikan di meja, dipotong-potong.

Kursus kedua dari salmon

Untuk menjaga rasanya, lebih baik memanggang ikan di dalam oven. Sangat baik untuk mengambil steak salmon untuk ini. Anda membutuhkan: foil makanan, salmon, garam, merica.

Memasak

Untuk steak, Anda membutuhkan bagian tengah bangkai ikan. Taburi ikan dengan garam, merica, dan olesi sedikit dengan minyak sayur. Sangat baik menggunakan bumbu siap pakai untuk ikan. Jika tidak ada yang tersedia, dill akan melakukannya. Anda dapat memotong bawang menjadi cincin dan meletakkannya di atas ikan. Bungkus salmon dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven selama setengah jam. Untuk mendapatkan kerak di permukaan steak salmon, sobek kertas timah 10 menit sebelum akhir memasak. Kerak yang sangat enak akan muncul jika steak ditaburi sedikit keju parut. Anda bisa menggoreng steak yang sama dalam wajan dengan tambahan minyak sayur. Siapkan saus untuk hidangan salmon. Ambil yogurt atau krim, tambahkan jus lemon, sedikit minyak zaitun atau sayur, garam dan merica. Potong dill dengan sangat halus dan tambahkan ke saus. Anda bisa menuangkan sedikit anggur meja putih. Campur semuanya dengan seksama dan sajikan.

barbekyu salmon

Ini adalah hidangan yang sangat lezat, halus dan tidak rumit. Itu bisa dimasak di rumah dalam wajan. Anda membutuhkan salmon, paprika, minyak zaitun, garam, dan merica bubuk. Produk rendaman: mustard gandum, jus lemon, madu. Setelah menyiapkan rendaman, masukkan potongan salmon ke dalamnya selama setengah jam. Potong paprika manis menjadi beberapa bagian. Potongan ikan harus digantung di tusuk sate kayu, bergantian dengan potongan paprika, taburi semuanya dengan garam dan merica bubuk. Masukkan tusuk sate ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak zaitun dan goreng di setiap sisi selama 3 menit. Sajikan kebab yang sudah jadi dengan selada dan irisan lemon. Anda dapat memasak hidangan lezat ini dari salmon dan trout, karena daging ikan ini memiliki rasa dan penampilan yang sangat mirip.