rumah » sistem rangka » Sup dengan lentil dan daging sapi. Resep: Sup Lentil Merah dengan Ayam Asap - Kaldu Puyuh

Sup dengan lentil dan daging sapi. Resep: Sup Lentil Merah dengan Ayam Asap - Kaldu Puyuh

Kacang-kacangan seperti lentil tidak terlalu populer di Rusia, tetapi baru-baru ini minat pada produk ini semakin meningkat. Banyak ibu rumah tangga menemukan rasa luar biasa dari buah tanaman tahunan. Banyak hidangan makanan disiapkan dari mereka karena kandungan proteinnya yang tinggi, tetapi sup dapat dianggap yang paling populer.

Cara membuat sup lentil

Resep hidangan pertama berdasarkan biji keluarga kacang-kacangan sangat sederhana untuk disiapkan. Anda dapat memasak hidangan dari berbagai jenis lentil - merah, hitam, coklat atau hijau (dalam bentuk kupas - kuning). Ada juga beberapa pilihan untuk memasak sup: dibuat dengan kaldu sayuran atau daging (dari ayam, babi, daging asap, bakso sapi). Hasilnya adalah rebusan lezat yang bisa dinikmati baik oleh orang dewasa maupun anak-anak. Pelajari cara membuat sup lentil.

Berapa banyak yang harus dimasak?

Untuk membuat hidangan yang diinginkan enak dan tidak direbus, Anda perlu tahu berapa lama lentil dimasak dalam sup. Rasio standar biji-bijian tanaman tahunan dan air adalah satu gelas biji untuk tiga gelas cairan. Pastikan untuk merebus kaldu sayuran atau daging sebelum menggunakan lentil. Hanya setelah itu Anda bisa menuangkan kacang polong (dengan atau tanpa perendaman) ke dalam sup yang akan datang. Biarkan cairan mendidih selama 2-3 menit pertama, lalu kecilkan api dan masak hingga matang sepenuhnya. Lentil dimasak sesuai dengan interval waktu berikut:

hijau dan coklat - 40-45 menit;
merah dan kuning (kupas hijau) - 25-30 menit.

Sup lentil - resep dengan foto

Ada banyak pilihan cara memasak sup miju-miju. Anda dapat menggunakan produk apa pun, tetapi lebih baik mengikuti saran dari koki berpengalaman. Resep untuk yang pertama dengan kacang-kacangan sederhana, dan tidak akan sulit untuk memasak hidangan yang cepat lezat. Kaldu bisa dibuat dari daging apa saja: ayam, sapi, bacon, atau Anda bisa menyiapkan bahan dasar sayuran. Pertimbangkan beberapa pilihan menarik untuk resep sup miju-miju. Misalnya, bagaimana cara memasak hidangan klasik? Mudah!

Bahan:

air - 3 gelas;
lentil hijau - 200 g;
bawang putih - 1 piring;
bumbu, bumbu, cuka - secukupnya.

Metode memasak:

Cuci kacang, masukkan ke dalam panci, tambahkan cairan.
Tunggu hingga mendidih, masak hingga kacang empuk (30-40 menit).
Cincang halus bawang putih dan tambahkan ke rebusan lentil.
Rebus selama beberapa menit dan angkat dari kompor, asamkan dengan cuka, garam dan merica secukupnya.

Dari lentil merah

Bagi yang baru belajar dasar-dasar seni kuliner dan baru pertama kali mengenal biji kacang ini, Anda bisa mencoba membuat sop sederhana dengan lentil merah dan minimal set bekal tambahan. Hidangannya akan menjadi ringan dan lezat, dan Anda tidak perlu berusaha keras. Dalam hal ini, hidangan hangat dan cepat akan muncul di gudang nyonya rumah, yang dapat diberikan kepada tamu dan kerabat.

Bahan:

lentil merah - 0,5 kg;
bawang - 1 buah;
kentang - 2 buah;
wortel - 2 buah;
cairan suling - 2,5 l;
minyak sayur - 1 sdm. l.;
rempah-rempah, garam - opsional.

Metode memasak:

Tanpa merendam kacang, cuci bersih, isi dengan air dan bakar.
Kupas semua sayuran, potong dadu kecil.
Segera setelah air mendidih, masukkan wortel ke dalam wajan, dan setelah 5 menit lagi - kentang.
Tumis bawang bombay dengan minyak, garam/merica.
Pindahkan bawang ke wajan, masak selama setengah jam, sajikan.

Turki

Perwakilan budaya legum telah menyebar tidak hanya di tanah airnya, di India, tetapi di seluruh dunia. Karena itu, sup dengan lentil merah ditemukan di banyak resep hidangan nasional. Pertimbangkan cara memasak yang menarik - "pedas Turki". Anda tidak perlu banyak makanan untuk memasak. Hasilnya adalah sup lentil Turki yang lezat, tidak lebih buruk daripada di foto majalah kuliner.

Bahan:

lentil merah - 300 g;
bawang - 2 kepala;
kentang - 3 buah;
wortel - 1-2 potong;
tepung - 2 sendok makan;
pasta tomat - 2 sdm. l.;
air - 1,5 liter;
garam, mint kering, merica - secukupnya.

Metode memasak:

Potong kentang menjadi kubus, potong bawang, parut wortel di parutan kasar.
Bilas buah lentil dengan baik di bawah air mengalir.
Tuang air ke dalam panci, tambahkan sayuran, didihkan, tuangkan kacang ke dalamnya.
Rebus selama satu jam.
Setelah itu, dinginkan sup yang akan datang dan kocok semuanya dengan blender.
Taruh kembali di atas api hingga mendidih.
Sementara itu, goreng ringan tepung, pasta tomat dalam minyak sayur dan tambahkan ke wajan.
Biarkan sup miju-miju mendidih selama 5-6 menit, dan pada akhirnya, garam dan taburi dengan mint kering.

bubur sup

Luar biasa lezatnya adalah sup miju-miju yang kental dan lembut dengan bacon, yang sangat cocok sebagai makan malam di malam musim dingin. Perpaduan antara kacang-kacangan, sayur dan daging akan membuat sajian jadi semakin banyak orang tersayang. Sup krim adalah alternatif yang bagus untuk hidangan utama, karena kacang, meskipun tidak mengandung banyak lemak, tetap memenuhi tubuh dan juga daging.

Bahan:

air - 250 ml;
susu (krim) - 250 ml;
biji-bijian lentil - 100 g;
daging babi asap - 150 gram;
wortel - 1 buah;
bawang - 1 kepala;
kubus kaldu - 1 pc.;
bumbu, garam, merica - secukupnya.

Metode memasak:

Potong bacon, jika perlu, goreng dalam wajan selama 3-4 menit.
Cincang halus bawang bombay dan wortel.
Kirim lentil, bawang, wortel, bacon ke dalam wajan.
Campur semuanya dengan baik.
Encerkan kaldu kubus dalam air bersih, tuangkan ke dalam panci.
Didihkan dan masak dengan api kecil selama 15-20 menit, tutup, aduk sesekali.
Dinginkan rebusan, saring (biarkan kaldunya), lalu gunakan blender untuk menghaluskan bahan-bahannya.
Campur massa yang dihasilkan dengan kaldu, susu, rebus selama 5-6 menit.
Sajikan sup pure di meja.

Dengan ayam

Semua orang tahu fakta bahwa unggas membuat kaldu yang lezat dan kaya. Karena itu, banyak yang menggunakan resep populer - sup dengan lentil dan ayam. Selain itu, hidangan seperti itu mendiversifikasi menu orang-orang yang dengan cermat memantau sosok mereka dan mengikuti diet. Rasa rebusan akan mirip dengan kacang polong, hanya saja memasaknya lebih cepat.

Bahan:

ayam - 1 potong utuh atau 1,5 kg (jika diinginkan, fillet dapat digunakan);
kacang lentil merah - 200 g;
kentang - 0,5 kg;
jamur - 50 gram;
kacang - 60 g;
wortel dan bawang - masing-masing 150 g;
minyak sayur - 1 sdm. l.;
garam / merica - opsional.

Metode memasak:

Cuci ayam, potong, masukkan potongan ke dalam panci, rebus sampai kaldu siap (sekitar satu jam).
Cincang halus bawang bombay dan jamur.
Parut wortel di parutan sedang.
Goreng wortel dan bawang dalam minyak sayur.
Cuci kentang, kupas, potong dadu, tambahkan kaldu.
Saat air mendidih, tuangkan ke dalam panci, biji buncis yang sudah dicuci bersih, buncis, lalu merica, garam.
Masak selama lima menit, lalu masukkan bawang dan wortel ke dalam wajan.
Masak lagi 10 menit dengan api kecil.

Dalam slow cooker

Salah satu cara termudah untuk memasak sup lentil adalah dalam slow cooker. Cara ini bagus karena Anda tidak perlu berdiri di depan kompor dan mengontrol proses memasak. Perangkat akan melakukan semuanya dengan sendirinya, Anda hanya perlu mengisinya dengan produk yang sudah disiapkan sebelumnya (dicuci, dikupas, dicincang), aduk sesekali. Sup lentil dalam slow cooker akan menjadi tidak kalah enak dan empuk dibandingkan jika dimasak di atas kompor.

Bahan:

lentil (merah) - 300 g;
air - 900 ml;
wortel dan bawang - 1 pc.;
bawang putih - 2 siung;
adjika - 5 sdm. l.;
garam / merica - secukupnya.

Metode memasak:

Sortir biji-bijian kacang, buang kotoran, bilas di bawah air mengalir beberapa kali menggunakan saringan.
Kupas bawang dari kulitnya, potong dadu kecil.
Potong wortel menjadi potongan-potongan kecil (atau potong dengan parutan).
Potong bawang putih yang sudah dikupas dengan pisau.
Masukkan wortel, bawang ke dalam mangkuk multicooker, goreng selama 20 menit dalam mode "memanggang".
Setelah 10 menit memasak, buka tutup multicooker tanpa mematikannya, tambahkan bawang putih.
Setelah waktu berlalu, tambahkan lentil, adjika, garam, merica ke dalam wadah, lalu isi dengan air.
Biarkan sup lentil matang selama 50 menit dalam mode "bubur".

Dengan daging asap

Sup yang hangat dan harum akan muncul jika Anda memasaknya dengan daging asap. Sempurna untuk ayam atau sapi pilihan Anda ini. Sup lentil dengan daging asap cocok untuk musim dingin - sangat memuaskan, enak, menghangatkan, musim dingin, memenuhi seluruh rumah dengan aroma. Tidaklah memalukan untuk menghias meja pesta dengan hidangan seperti itu, untuk memberi makan kerabat dan tamu Anda. Pertimbangkan resep untuk 6 porsi.

Bahan:

daging asap - 0,5 kg;
kentang - 4 buah;
bawang putih - 1 siung;
biji-bijian lentil merah - 350 g;
wortel dan bawang - 1 pc.;
minyak sayur - 3 sdm. l.;
air - 3 liter.

Metode memasak:

Panaskan minyak sayur dalam wajan, goreng bawang dan wortel cincang halus terlebih dahulu.
Tuang air, masak hingga mendidih.
Kupas kentang, potong dadu dan masukkan ke dalam panci.
Lakukan hal yang sama dengan bawang putih.
Daging asap (misalnya, iga), dipotong-potong.
Bilas lentil, tambahkan kaldu mendidih, dan setelah 5 menit kirim daging asap ke sana.
Rebus selama sepuluh menit, garam, merica, tambahkan bumbu.

Dengan daging

Untuk mendapatkan sup lentil dan daging yang tak tertandingi, tetapi pada saat yang sama diet, lebih baik menggunakan daging kalkun tanpa lemak. Produk rendah kalori ini cocok dengan biji-bijian, jadi ibu rumah tangga sering memilih resep ini. Apalagi menyiapkan sup miju-miju dengan daging kalkun cukup sederhana. Bumbu seperti thyme, lada hitam dan marjoram akan membantu memberikan rasa dan aroma yang cerah.

Bahan:

kalkun - 0,5 kg;
kacang lentil (hijau) - 70 g;
tomat (kalengan) - 300 g;
seledri - 2 batang;
bawang - 1 kepala;
thyme, marjoram - masing-masing 0,5 sdt;
garam / merica - secukupnya.

Metode memasak:

Letakkan wajan di atas api, tambahkan sedikit minyak sayur, goreng kalkun di atasnya selama sekitar 7-8 menit, aduk terus.
Bilas seledri, potong menjadi lingkaran tipis.
Bawang dipotong menjadi setengah cincin.
Campur daging dengan sayuran dalam panci.
Tuang daging dengan dua liter air, tambahkan lentil.
Garam, merica sup masa depan, bumbui dengan rempah-rempah.
Didihkan, matikan gas dan didihkan dengan api kecil selama 15-20 menit.
Di tengah memasak, giling tomat kalengan, tambahkan ke rebusan, aduk.
Didihkan dan matikan kompor dengan sup miju-miju.

Vegetarian

Bagi mereka yang sudah berhenti makan daging dalam bentuk apa pun, resep sup kacang sehat eksklusif dari sayuran cocok. Sup lentil vegetarian sangat bergizi, dan dalam hal kalori dapat menggantikan hidangan utama unggas, hewan, atau ikan. Memasak makanan seperti itu sangat sederhana, sehingga bahkan seorang juru masak pemula dapat menangani resepnya, dan jika Anda menghias dengan daun mint di akhir masakan, Anda mendapatkan hidangan lentil seperti di foto majalah kuliner.

Bahan:

lentil merah - 100 g;
tomat, paprika, wortel, bawang - 1 pc.;
kembang kol (beku) - 300 g;
minyak jagung - 1 sdm. l.;
air bersih - 1,5 liter;
garam, rempah-rempah, daun salam - secukupnya.

Metode memasak:

Potong lada, tomat menjadi kubus, potong wortel di parutan.
Defrost kembang kol, potong-potong.
Dalam panci dengan minyak, goreng ringan wortel dan paprika.
Lalu masukkan kacang panjang, air. Masak dengan api kecil.
Setelah 15 menit, tambahkan kubis, tomat.
Bumbui dengan bumbu, daun salam, garam, didihkan dan matikan.

Resep dari Yulia Vysotskaya

Seringkali, koki berpengalaman berbagi rahasia mereka dengan ibu rumah tangga biasa. Bahan utama adalah buah-buahan dari keluarga kacang-kacangan, dan aksen rasa terkuat (bumbu Italia) - jinten dan merica akan datang untuk menyelamatkan. Dengan hidangan seperti itu, Anda dapat mengejutkan kerabat, teman, sepenuhnya mengungkapkan keterampilan kuliner Anda di rumah. Sup dengan lentil dari Yulia Vysotskaya sangat mudah disiapkan.

Bahan:

kacang lentil - 250 g;
daun bawang - 1 buah;
cabai - 1 buah;
thyme - 2-3 tangkai;
jintan - 0,5 sdm. l.;
wortel - 1 buah;
bawang putih - 2 siung;
seledri - 1 batang;
jus lemon - 1 sdm. l.;
garam / merica - secukupnya;
air - 1 liter.

Metode memasak:

Potong bawang putih menjadi irisan tipis.
Lakukan hal yang sama dengan seledri dan daun bawang.
Bersihkan cabai dari dalam, potong dadu.
Parut wortel di parutan kasar.
Didihkan sayuran selama beberapa menit dalam panci dengan sedikit minyak sayur.
Dalam proses memasak, tambahkan bumbu, jinten, thyme, campur.
Tuang massa lentil ke dalam panci, isi dengan air, masak sampai lunak selama 20-25 menit, tanpa ditutup dengan penutup.

dengan daging sapi

Pilihan lain untuk menyiapkan hidangan lezat dari perwakilan keluarga kacang-kacangan adalah menambahkan daging sapi ke dalam komposisi. Jenis daging ini sangat populer dan disukai banyak orang. Bagi mereka yang tidak tahu cara memasak sup lentil dengan daging sapi, satu resep menarik dari koki profesional akan membantu. Persiapan sup miju-miju ini sangat sederhana - yang utama adalah mengikuti instruksi.

Bahan:

daging sapi - 0,5 kg;
biji-bijian lentil - 300 g;
peterseli - sekelompok;
wortel - 1 buah;
bawang - 1 buah;
garam / merica - opsional.

Metode memasak:

Rendam lentil dalam air selama satu jam, bilas terlebih dahulu.
Potong daging menjadi potongan-potongan kecil, masak selama 1,5 jam.
Parut wortel, potong bawang.
Tempatkan lentil, sayuran, garam dan merica ke dalam kaldu mendidih.
Masak hingga empuk (sekitar 15 menit).

Sup miju-miju yang lezat - rahasia memasak

Beberapa tips dari chef berpengalaman:

Garam paling baik ditambahkan pada saat lentil sudah matang.
Rebusan yang dimasak dapat disimpan di lemari es tidak lebih dari tiga hari.
Buah lentil tidak bisa direndam sebelum dimasak.

Lihat juga resep lainnya.

Video

Sup lentil sangat cocok untuk musim dingin dan di luar musim. Itu tidak hanya memuaskan rasa lapar dengan baik, tetapi juga menghangatkan. Selain itu, hidangan tersebut mengandung banyak elemen yang bermanfaat, asam folat, serat, vitamin. Mereka akan memberi tahu Anda cara menyiapkan sup miju-miju, resep. Sederhana dan enak untuk membuatnya akan membantu pilihan di bawah ini.

Resep klasik untuk sup miju-miju datang kepada kami dari Turki. Itu sebabnya ada begitu banyak bumbu di dalamnya (sejumput lada merah dan hitam, kunyit, jinten). Dan juga: 1 cangkir lentil merah, 6 cangkir kaldu daging atau sayuran, masing-masing 1 wortel dan bawang, 20 g mentega.

Kacang polong direndam semalaman.
Sayuran terlalu matang dalam minyak apa pun.
Tiriskan cairan tempat lentil dimasak. Pindahkan buah-buahan ke penggorengan dengan tumis bawang bombay dan wortel. Garam, taburi dengan campuran rempah-rempah.
Dengan api kecil, bahan dimasak sampai lentil lunak.
Langsung di panci atau panci, haluskan sup menggunakan blender. Setelah itu, encerkan dengan kaldu.
Pada akhirnya, tambahkan sepotong mentega, aduk rata.

Sup miju-miju yang hangat ditaburi sedikit dengan paprika bubuk di atasnya.

Resep Ayam

Lentil dalam sup cocok dengan ayam. Camilan seperti itu akan menjadi makanan jika Anda tidak menumis sayuran, tetapi menambahkannya segar. Dari produk yang Anda butuhkan: 400 g paha ayam, setengah gelas kacang polong, 4 umbi kentang ukuran sedang, masing-masing satu wortel dan satu bawang, 3 siung bawang putih, beberapa daun peterseli, sejumput kunyit, setengah lemon, minyak, garam. Untuk membuat Sup Ayam Lentil, ikuti langkah-langkah berikut:

Bilas lentil dan masak setelah mendidih selama sekitar 30 menit.
Celupkan paha ke dalam air asin panas dan rebus kaldu.
Kubus kecil sayuran, bersama dengan bawang putih, tumis sebentar dalam minyak.
Kubus kentang mini ditambahkan ke kaldu yang sudah jadi, setelah itu komponen dimasak bersama selama 12-15 menit.
Ayam yang diambil dari sup dipisahkan dari tulangnya dan dikembalikan ke panci.
Lentil rebus dan goreng dituangkan ke dalam kaldu.
Segera setelah cairan mendidih, kunyit, garam, daun salam dikirim ke dalamnya. Setelah 5-7 menit, hidangan akan siap.

Disajikan panas dengan irisan lemon.

Dengan daging dan kentang

Resep ini populer di Rusia. Sup ini sangat memuaskan rasa lapar dan disiapkan untuk para pekerja yang bekerja di ladang. Hari ini ia mampu menjenuhkan manusia modern. Selain lentil (130 g) dan daging babi (480 g), Anda akan membutuhkan: 1 masing-masing tomat, bawang merah dan wortel, 4-5 siung bawang putih, beberapa kentang kecil, garam, merica, lemak.

Rebus daging dengan api sedang selama satu jam.
Bilas sayuran, kupas dan potong dadu kecil.
Rendam lentil dalam air dingin.
Pada semua jenis lemak, goreng bawang dan wortel, lalu tambahkan bawang putih dan tomat ke dalamnya. Lebih baik untuk menghilangkan kulit dari tomat terlebih dahulu. Bersama-sama, bahan direbus dengan api kecil selama 6-8 menit.
Daging dihancurkan menjadi kubus berukuran sedang dan dimasukkan kembali ke dalam panci. Semua bahan ditambahkan di sini.
Piring mendekam di bawah tutupnya sampai kentang siap.

Disajikan dengan sup miju-miju dan kentang untuk makan malam, dihiasi dengan setangkai peterseli segar.

Sup lentil vegetarian

Vegetarian dapat memanjakan diri mereka dengan sup miju-miju ringan. Bagian tersulit dari resep ini adalah menyiapkan kacang hijau. Mereka perlu dicuci terlebih dahulu dan dibuang kulitnya. Bahan: 250 g lentil hijau, 1 pc. seledri, bawang bombay, wortel dan siung bawang putih, sejumput kunyit dan lada hitam, garam, lemon.

Sayuran dicuci, dikupas dan dipotong menjadi kubus mini. Bawang putih dapat dicincang menjadi irisan atau dilewatkan melalui pemeras bawang putih.
Tepat di bagian bawah wajan, sayuran ditumis dengan baik dalam lemak.
Lentil direbus, dicampur dengan merica dan kunyit, lalu ditambahkan ke dalam tumisan.
Tetap mengisi makanan dengan air, dan memasak sup lentil hijau vegetarian selama 25 menit, ditutup dengan penutup.

Setiap sajian hidangan, sebelum disajikan, ditaburi jus lemon.

resep sup hijau

Sup lentil hijau cocok bahkan untuk makan malam larut malam. Ini adalah hidangan diet yang tidak membuat perut terasa berat. Ini terdiri dari: 230 g lentil hijau, 1 potong zucchini, bawang, seledri, 2 kentang, garam, rempah-rempah, ghee.

Lentil dimasak selama sekitar 35 menit dengan api sedang. Setelah air mendidih, perlu untuk menghilangkan busa dari permukaannya. Kacang tidak boleh diasinkan pada tahap ini.
Bawang ditumis dalam ghee sampai berwarna cokelat keemasan.
Seledri cincang dan zucchini dituangkan ke dalam wajan ke sayuran yang sudah dilunakkan. Setelah itu, produk masih dimasak selama 10 menit.
Saat lentil menjadi lunak, Anda dapat mengirim semua bahan lain ke dalamnya - menggoreng, kentang potong dadu, garam, rempah-rempah pilihan.
Hidangan dimasak sampai kentang lunak.

Sup hijau disajikan dengan bumbu cincang halus.

Sup kacang merah

Yang paling enak adalah sup miju-miju merah dengan pasta tomat. Untuk persiapannya, digunakan: 190 g kacang-kacangan merah, 2 umbi kentang, 60 g pasta tomat tanpa aditif, bawang sedang, sejumput lada merah dan hitam, lemon, garam, minyak.

Lentil merah dicuci bersih, mengganti air beberapa kali, dan dibiarkan dalam cairan selama 20 menit.
Dalam minyak panas penggorengan, bawang cincang panggang dimasak.
Saus tomat ditambahkan ke sayuran lunak, dan produk direbus bersama selama beberapa menit.
Memanggang dan lentil ditambahkan ke cairan mendidih.
Setelah 25 menit, kentang parut, garam, rempah-rempah dituangkan ke dalam wadah.
Sup dimasak sebelum kentang dimasak.
Saat masih panas, blender mengubah hidangan menjadi pure.

Saat disajikan, setiap porsi sup dihiasi dengan irisan lemon. Hiasi dengan peterseli cincang halus jika diinginkan.

Sup Lentil Tradisional Turki

Sup merah asli Turki mengandung bahan-bahan yang sekilas tidak biasa. Misalnya, mint segar (beberapa tangkai) dan jintan (0,5 sdt). Selain produk-produk ini, Anda akan membutuhkan: 1 pc. wortel dan bawang, sedikit lebih dari satu liter kaldu sayuran, 1 sdm. lentil merah, 1 sdm. tepung, sejumput paprika bubuk, thyme kering dan garam, 2 sdm. pasta tomat.

Tepat di wajan, bawang bombay cincang dan wortel ditumis dengan lemak. Saat sayuran menjadi lunak, massa tomat, rempah-rempah, tepung, dan mint cincang halus ditambahkan ke dalamnya. Produk merana selama beberapa menit lagi.
Lentil yang sudah dicuci bersih dituangkan ke dalam wadah ke sisa bahan dan air ditambahkan.
Begitu sup mendidih, bisa diasinkan.
Selanjutnya, hidangan dimasak sampai lentil benar-benar mendidih dan mengental.

Sebelum disajikan, hidangan yang dimaksud dihaluskan. Sedikit paprika bubuk dituangkan ke setiap piring terpisah dan jus lemon diperas, yang dituangkan dengan sup di atasnya.

Memasak dengan daging asap

Untuk memasak sup lentil dengan daging, yang terbaik adalah menggunakan iga babi asap. Dan, selain mereka: 5-6 kentang, 2 sdm. lentil merah, bawang bombay dan wortel untuk menggoreng, minyak, garam, campuran paprika.

Komponen daging dibagi menjadi iga, diisi dengan air dan direbus selama 1,5 jam.
Ketika daging mulai dengan mudah tertinggal di belakang tulang, itu dipisahkan dari tulang rusuk, dipotong dan dikembalikan ke wajan.
Kentang dipotong menjadi kubus dan ditambahkan ke kaldu.
Bawang dan wortel ditumis ringan dalam lemak cair.
Lentil dicuci bersih dengan air dingin, direndam dalam cairan selama 10-15 menit, setelah itu juga dikirim ke sup.
Tetap tuangkan penggorengan bawang-wortel, garam, merica ke dalam wajan dan masak kacang polong dan kentang sampai lunak.

Sebelum disajikan untuk makan malam, sup harus diinfuskan di bawah tutupnya setidaknya selama 20 menit.

Dalam slow cooker

Slow cooker akan memudahkan nyonya rumah menyiapkan sup miju-miju. Yang terbaik adalah menggunakan kacang-kacangan merah (1 sdm.), Serta: 800 g iga babi, 3 kentang, wortel dan bawang, 2,5 liter. air murni, garam, campuran rempah-rempah untuk sup.

Dari iga, dibagi satu per satu, kaldu direbus dalam air asin. Untuk melakukan ini, pilih mode "Rebusan" atau "Sup" selama 90 menit.
Setelah satu jam, Anda bisa menambahkan semua sayuran cincang halus. Bawang dan wortel mentah harus dikirim ke sup yang sedang dibahas, dan tidak digoreng.
Tetap menambahkan bumbu ke hidangan. Herbal Provence, kari, paprika cocok dengan sup yang sedang dibahas.
5-7 menit setelah sayuran, lentil yang sudah dicuci ditempatkan di mangkuk multicooker.

Hidangan yang sudah jadi diasinkan secukupnya.

Sup Lentil Kuning Krim - Resep Langkah demi Langkah

Sup lentil kacang kuning tidak hanya enak, tetapi juga sangat menggugah selera. Selain 200 g lentil, digunakan untuk persiapannya: wortel, bawang, 3 kentang, 2 tomat, 4 siung bawang putih, beberapa daun salam, garam, minyak.

Lentil dicuci, diisi air dan direbus. Segera setelah munculnya gelembung pertama, siung bawang putih cincang dan daun salam ditambahkan ke wajan. Makanan dimasak selama sekitar setengah jam dengan pengadukan konstan.
Goreng disiapkan dalam minyak dari bawang dan wortel. Tomat diparut pada parutan kasar bersama dengan kulitnya ditambahkan ke massa. Bersama-sama, bahan direbus selama 12-14 menit.
Masukkan saus tomat dan kentang potong dadu ke dalam kaldu.
Hidangan diasinkan dan direbus selama sekitar setengah jam.
Tetap mengubahnya menjadi pure menggunakan blender (Anda harus terlebih dahulu mengeluarkan dan membuang peterseli).

Supnya cocok dengan crouton bawang putih.

Sup lentil dengan daging memiliki akar oriental dan secara harfiah merupakan hidangan rakyat. Itu disiapkan dalam berbagai variasi, tetapi selalu dengan banyak rempah-rempah.

Lentil adalah salah satu tanaman tertua di planet ini. Hidangan darinya disebutkan bahkan dalam cerita-cerita Alkitab. Ini dianggap oriental, karena di sanalah sejumlah hidangan yang tak terbayangkan disiapkan darinya, mulai dari rebusan hingga pilaf. Lentil kaya akan protein, itulah sebabnya mereka banyak digunakan dalam masakan vegetarian.

Selama memasak, daging apa pun dapat diambil - dari sosis biasa hingga domba berair. Lentil sangat selaras dengan kacang-kacangan dan sereal lainnya pada umumnya. Oleh karena itu, campuran lentil dengan nasi, kacang-kacangan, buncis, kacang polong, dll. sering digunakan dalam masakan.

Diyakini bahwa sereal ini menyukai rasa asam. Itu sebabnya tomat, lemon atau asam asetat sering digunakan dalam resep. Sangat selaras dengan hampir semua bumbu dan sayuran, lentil memberikan ruang lingkup yang besar untuk kreativitas dapur.

Lentil berbeda. Untuk sup, merah dianggap yang paling populer, karena memiliki tingkat didih maksimum. Kacang hijau lebih kencang, tetapi juga lebih sehat. Bahkan bisa tumbuh.

Cara memasak sup lentil dengan daging - 15 varietas

Sup lezat dengan motif Spanyol. Pedas, pedas dan sangat memuaskan!

Bahan:

Lentil - 350 g
Daging babi asap - 200 g
Sosis kering - 200 g
Bawang - 1 buah.
Wortel - 1 buah.
Bawang putih - 5 siung
Cabai rawit -1/2 buah.
Hijau, rempah-rempah - secukupnya

Memasak:

Cuci lentil. Tuang air, nyalakan gas hingga mendidih. Hapus busa.

Bacon dipotong-potong dan digoreng. Potong bawang. Tambahkan ke wajan. Potong wortel menjadi kubus, tambahkan ke penggorengan. Tambahkan sedikit minyak. Giling bawang putih, potong sosis menjadi cincin tipis, cincang halus lada, tambahkan bahan, taburi juga dengan bumbu dan garam.

Resep lain dengan produk daging siap pakai. Speck - daging babi asap mentah dan sosis pedas kering dengan sempurna melengkapi rasa lentil yang menarik secara alami.

Bahan:

Berburu (atau sembarang sosis asap) - 6 pcs.
Setitik dengan bacon (babi asap mentah, Anda bisa Sandung lamur) - 200 g
Lentil - 200 g
Kentang - 1 buah.
Wortel - 1 buah.
Batang daun bawang - 20 g
Cuka sari apel 6% - 50 ml
Rempah-rempah - secukupnya

Memasak:

Potong lemak babi dari bacon dan lelehkan dalam wajan. Cincang halus sisa daging, goreng di tempat yang sama, lalu tambahkan irisan wortel dan bawang.

Setelah beberapa saat, tambahkan cincin daun bawang. Setelah beberapa menit, tambahkan lentil, aduk, goreng (pada suhu tinggi). Tuang satu liter air. Setelah mendidih, didihkan selama sekitar sepuluh menit, lalu tambahkan kubus kentang. Musim.

Masukkan sosis utuh ke dalam sup, tuangkan cuka, biarkan mendidih dan matikan. Tetap tertutup selama sepuluh menit.

Resep sederhana dengan teknik memasak sederhana. Diversifikasi dan melengkapi menu harian.

Bahan:

Lentil - 200 g
Daging - 300 g
Kentang - 3 buah.
Bawang - 1 buah.
Wortel - 1 buah.
Pasta tomat - 2 sdm. l.
Hijau, rempah-rempah - secukupnya

Memasak:

Rebus kaldu daging. Rendam lentil dalam air. Tambahkan ke kaldu mendidih setengah jam sebelum mematikannya.

Potong kentang menjadi kubus. Lempar ke dalam panci.

Sup ringan yang tidak membutuhkan banyak waktu dan tenaga.

Bahan:

Lentil - 200 g
Sandung lamur daging sapi - 250 g
Bawang merah - 2 buah.
Wortel - 1 buah.
Bawang putih - 3 siung
Rosemary - 10 cabang
Cuka balsamic - 1 sdm. l.
Rempah-rempah - secukupnya

Memasak:

Rebus brisket selama satu setengah hingga dua jam. Daging siap untuk diambil, dipotong.

Tumis bawang putih, bawang merah, wortel dan rosemary. Rebus lentil dalam kaldu selama setengah jam. Kemudian geser penggorengan, potongan daging sapi, bumbu, cuka.

Didihkan sup selama lima menit, biarkan meresap untuk waktu yang sama.

Tidak perlu merendam lentil terlebih dahulu. Diinginkan untuk membilas, bahkan jika itu dari pabrikan yang mahal. Menir dimasak rata-rata setengah jam.

Sup untuk setiap hari - tidak perlu deli. Mempersiapkan dengan cepat, sederhana.

Bahan:

Lentil - 200 g
Daging - 300 g
Kentang - 3 buah.
Bawang - 1 buah.
Wortel - 1 buah.
Hijau, rempah-rempah - secukupnya

Memasak:

Potong daging menjadi potongan-potongan dengan dadu. Goreng mereka di bagian bawah panci dengan rempah-rempah. Potong bawang, taruh di atas daging. Kirim irisan wortel di sana. Tuang air panas, didihkan.

Kemudian tambahkan irisan kentang dan lentil. Mereka harus melunak - lalu matikan.

Sup sehat, protein dan sayuran. Untuk musim gugur yang dingin - hidangan yang paling cocok.

Bahan:

Daging sapi - 200 g
Lentil - 200 g
kecap asin - 2 sdm. l.
Bohlam - 1 buah.
Wortel - 1 buah.
Kentang - 1 buah.
Paprika Bulgaria - 2 buah.
Terong - 1 buah.
Chili - 1 buah.
Tomat - 1 buah.
Rempah-rempah (thyme atau mint, gula, garam, merica, ketumbar) - secukupnya

Memasak:

Daging dipotong menjadi irisan berukuran sedang.

Siapkan sayuran terlebih dahulu dan potong menjadi potongan 1 * 1 cm.

Goreng potongan daging dalam kuali. Tuang bawang, wortel, seledri, dan kentang ke dalamnya. Ringankan semuanya sedikit.

Kemudian tambahkan terong, cabai pedas dan manis. Tuang kecap asin, taburi dengan sedikit gula. Masak sampai sayuran melunak.

Kemudian kupas tomat dari kulitnya, tambahkan ke kuali. Masukkan lentil. Tuang ke dalam air mendidih. Setelah mendidih, masak selama setengah jam. Musim. Bersikeras tanpa api di bawah tutupnya selama seperempat jam.

Untuk menghilangkan kulit dari tomat, pertama-tama buat potongan melintang dangkal di atasnya. Celupkan ke dalam air mendidih dengan sendok berlubang selama beberapa detik, angkat. Kulit akan mudah lepas.

Ringan, meskipun ada daging, sup. Masak dengan cepat dan makan dengan mudah.

Bahan:

Daging cincang - 150 g
Kentang - 2 buah.
Lentil - 200 g.
Pasta - 50 gram
Bohlam - 1 buah.
Tomat - 1 buah.
Lemon - 1 buah.
Rempah-rempah (lada hitam, lada merah, paprika, thyme kering dan dill) - secukupnya

Memasak:

Goreng kentang dalam minyak, masukkan ke dalam panci, tuangkan air. Kemudian goreng bawang dalam wajan, taburi dengan bumbu. Tambahkan kubus tomat.

Cuci lentil dan tuangkan jus lemon.

Tumis bumbu halus dengan daging cincang dalam minyak baru. Pindahkan semuanya ke air ke kentang. Masukkan lentil, rebus. Kemudian tambahkan pasta, percaya rasa rempah-rempah. Didihkan sup.

Sup yang harum, sangat bergizi dan lezat. Bahan-bahan sederhana dan hasil yang lezat - cocok untuk makan siang sehari-hari.

Bahan:

Sandung lamur asap - 100 g
Lentil - 100 g
Kacang hijau beku - 200 g
Kentang - 3 buah.
Wortel - 1 buah.
Bawang - 1 buah.
Batang seledri - 1 pc.
Rempah-rempah, rempah-rempah - secukupnya

Memasak:

Cincang halus bawang bombay, seledri, wortel. Panggang mereka.

Tuang lentil dan kacang polong dengan air, didihkan. Tambahkan kentang, masak selama sepuluh menit. Masukkan daging panggang yang sudah dimasak, bumbui.

Potong brisket menjadi kubus, goreng dalam wajan. Tambahkan ke sup, taburi dengan bumbu, matikan dan bersikeras di bawah tutupnya.

Sup harum dengan jahe. Rasa pedasnya sangat kontras dengan tekstur sup puree yang lembut.

Bahan:

Kaldu daging (ayam) - 2 liter
Lentil - 200 g
Daging babi asap - 100 g
Baguette - 50 gr
Kentang - 2 buah.
Bohlam - 1 buah.
Jahe - 20 g
Bawang putih - 3 siung

Memasak:

Bilas lentil, tuangkan kaldu dan didihkan.

Kupas kentang dan potong, kirim ke lentil untuk dimasak.

Haluskan bawang merah, siung bawang putih dan jahe. Goreng dalam minyak. Pindahkan ke panci, didihkan.

Haluskan sup dengan blender.

Potong baguette menjadi kubus sekitar 1-2 cm, bungkus dengan potongan bacon dan masukkan ke dalam oven sampai kering. Hiasi sup dalam mangkuk dengan roti seperti itu.

Yang paling enak adalah kaldu, yang selama memasak ditambahkan bawang, wortel, dan seledri. Selain itu, disarankan untuk membakar bawang dan wortel di atas api - maka warna kaldu juga akan sangat indah.

Sup musim dingin yang sebenarnya, dengan protein nabati maksimal. Jadi Anda bisa mendapatkan cukup untuk sepanjang hari dan tetap hangat dalam cuaca dingin.

Bahan:

Kacang - 200 g
Lentil - 100 g
Daging di tulang - 200 g
Daging babi asap - 50 g
Wortel - 1 buah.
Batang seledri - 1 pc.
Pasta tomat - 2 sdm. l.
Bawang putih - 3 siung
Bohlam - 1 buah.
Hijau, rempah-rempah - secukupnya

Memasak:

Rebus kaldu daging.

Isi kacang dengan air. Yang terbaik dari semuanya - di malam hari. Rebus tanpa bumbu hingga hampir mendidih.

Giling sayuran, goreng dalam kuali, tambahkan secara bergantian: bawang, wortel, bawang putih, seledri. Lalu - pasta tomat, rempah-rempah. Setelah matang, masukkan buncis, aduk. Tuang kaldu. Tambahkan lentil, masak selama dua puluh menit lagi.

Tambahkan bumbu, bumbu kecil.

Goreng potongan bacon dan hiasi sup segera dalam mangkuk.

Sup daging yang kaya dengan sayuran. Catatan oriental yang luar biasa tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

Bahan:

Iga domba - 400 g
Lentil - 200 g
Tomat - 2 buah.
Terong - 1 buah.
Rempah-rempah (lada, laurel, ketumbar, zira) - secukupnya

Memasak:

Bagilah tulang rusuk satu per satu.

Panaskan mentega cair, goreng iga di dalamnya. Tambahkan bawang potong dadu ke dalamnya. Tuang dua liter air dingin. Tunggu hingga mendidih dan masukkan kacang panjang.

Potong terong menjadi kubus, goreng terpisah dari tulang rusuk. Potong tomat menjadi kubus, tambahkan terong dan juga rebus, tambahkan bawang putih. Pindahkan semua bahan ke dalam panci.

Sup kaya lainnya. Sangat harum.

Bahan:

Sandung lamur daging sapi - 600 g
Beras - 200 g
Lentil - 200 g
Bohlam - 1 buah.
Wortel - 1 buah.
Kentang - 2 buah.
Tomat - 2 buah.
Pasta tomat - 1 sdm.
Lada Bulgaria - 1 buah.
Lada merah, zira, ketumbar, ketumbar - secukupnya

Memasak:

Rebus daging. Siap untuk diekstraksi, potong-potong.

Rebus lentil yang sudah dicuci dalam kaldu. Kemudian tambahkan kubus kentang, setelah sepuluh menit tambahkan bubur jagung dan masak dengan jumlah yang sama lagi.

Tumis bawang bombay dengan paprika dan wortel. Tambahkan semua bumbu di sana, goreng sedikit, masukkan pasta tomat dan tomat. Rebus selama sekitar lima menit, pindahkan ke kaldu ke sereal. Kembalikan potongan daging ke sup, tambahkan sayuran hijau.

Resepnya menarik setidaknya karena mengandung mustard. Secara umum, supnya benar-benar maskulin - kental, hangat, dan sangat gemuk.

Bahan:

Babi (iga, daging dengan lemak) - 500 g
Lentil - 200 g
Wortel - 2 buah.
Bawang - 1 buah.
Mentega - 50 g
Tepung terigu - 1 sdm.
Batang seledri - 2 buah.
Mustard - 2 sdm. l.
Garam secukupnya

Memasak:

Potong daging, tulang rusuk secara terpisah. Goreng semuanya dalam kuali. Saat daging diambil, tambahkan potongan besar wortel dan bawang. Aduk rata, didihkan. Tuang lentil, campur dan tuangkan air dingin.

Setelah mendidih, taruh seluruh batang seledri.

Lelehkan mentega dalam wajan, tuangkan tepung. Campur dengan sangat teliti sampai larut. Saat tepung digoreng, tambahkan sedikit air - Anda harus mendapatkan massa kental yang homogen. Pindahkan ke panci. Keluarkan seledri. Keluarkan potongan daging, potong kecil-kecil, kembalikan. Tambahkan mustard, campur semuanya. Biarkan mendidih sedikit.

Penggunaan gandum yang sangat tidak biasa. Entah bagaimana dulu dianggap sereal untuk bubur - tetapi tidak, dan sangat baik dalam sup!

Bahan:

Daging sapi di tulang - 500 g
Lentil - 100 g
menir gandum - 100 g
Bohlam - 1 buah.
Wortel - 1 buah.
Lada Bulgaria manis - 1 pc.
Tomat - 2 buah.
Paprika, mint kering, allspice, garam - secukupnya

Memasak:

Rebus daging, dinginkan dan potong.

Rendam menir gandum dalam air selama satu jam.

Potong semua sayuran menjadi potongan-potongan kecil. Goreng secara berurutan: bawang, wortel, paprika, tomat, dan pasta tomat. Rebus semuanya selama sepuluh menit.

Dalam kaldu dari daging, masukkan penggorengan yang sudah jadi, potongan daging sapi, gandum, lentil. Didihkan selama kurang dari satu jam. Tambahkan bumbu, matikan.

Sup yang luar biasa dari masakan oriental. Dipenuhi dengan aroma, kacang dan catatan daging. Surga protein!

Bahan:

Daging domba - 300 g
Buncis - 100 g
Lentil - 100 g
Beras - 2 sdm. l.
Tomat - 1 buah.
Akar jahe - 5 g
Bawang - 2 buah.
Tongkat kayu manis - 1 pc.
Peterseli - 10 gram
Zira, kunyit - 1 sdt
Cabai rawit, kacang polong hitam, garam - secukupnya
Lemon - 1 buah.

Memasak:

Rendam buncis dalam air beberapa jam sebelum dimasak, sebaiknya semalaman. Rebus dalam air baru selama 2 jam.

Potong daging menjadi potongan-potongan kecil, potong bawang, cabai dan jahe.

Goreng potongan daging domba, tambahkan sayuran dan semua bumbu ke dalamnya. Cincang halus tomat, juga kirim ke rebusan. Tuangi air mendidih dan didihkan selama setengah jam.

Kemudian masukkan buncis, lentil, dan nasi yang sudah dimasak. Masak selama setengah jam lagi. Letakkan sepotong lemon di atas piring.

Umat manusia telah menyiapkan hidangan miju-miju selama ribuan tahun. Salah satu tanaman pertanian tertua, lentil ditanam di Roma dan Yunani kuno. Benar, pada saat itu produk sederhana dan terjangkau terutama hadir di atas meja orang miskin, tetapi lentil mendapatkan popularitas di antara segmen populasi yang lebih kaya beberapa saat kemudian. Di Eropa abad pertengahan, sup lentil dikenal luas, resepnya bertahan hingga hari ini. Seperti kacang-kacangan lainnya, lentil mengandung sejumlah besar protein, yang berarti sup dari produk ini bisa menjadi alternatif yang bagus untuk hidangan daging. Selain itu, penggunaan sup lentil akan mendiversifikasi menu ramping dan diet. Hidangan dibuat dari lentil merah atau hijau, dan kaldu daging dan sayuran dapat digunakan sebagai bahan dasar sup. Mencari resep sup lentil yang sudah terbukti? Kemudian silakan pilih salah satu dari bagian ini dan mulailah memasak! Kami yakin bahwa meskipun tidak ada pecinta miju-miju di rumah, mereka pasti akan muncul. Silakan dinikmati makanannya.

Makan siang: sup lentil merah

Lentil adalah produk unik, hidangannya sangat lezat dan sangat sehat. Tidak heran resep sup miju-miju merah populer di masakan dunia. Cobalah dan masak sup Masurdal India atau sup miju-miju pedas Turki sesuai resep kami.

Sup Lentil dengan Jahe, Paprika Manis, dan Ayam

Sup pure lentil sangat populer di Turki. Sepulang dari liburan, banyak turis mengisi celengan resep mereka dengan hidangan baru. Apakah Anda ingin mencoba kelezatan luar negeri? Anda akan menemukan beberapa metode memasak asli di bawah ini ...

Sup lentil dengan daging asap

Jika Anda belum mencoba sup ini dengan lentil dan daging asap, maka inilah saatnya untuk pergi ke dapur. Resepnya sangat sederhana, dan hidangannya sangat memuaskan dan sehat.

Sup harum dengan lentil dan jamur

Lentil tidak mengandung lemak, namun, menjenuhkan tubuh tidak lebih buruk dari daging, dan penambahan jamur membuat hidangan lebih kaya dan memuaskan. Cobalah resep kami untuk Sup Lentil dan Jamur - cepat dan mudah!

Sup lentil dengan ayam

Keuntungan utama lentil dibandingkan kacang-kacangan lainnya adalah tidak perlu direndam sebelum dimasak. Memasak sup lentil dengan ayam sangat sederhana, dan manfaat hidangan ini untuk tubuh sangat besar.

resep sup kacang hijau

Kaya akan vitamin dan mineral, kacang-kacangan harus ada dalam makanan kita. Sudahkah Anda mencoba Sup Lentil Hijau? Maka saatnya untuk memasak hidangan yang luar biasa ini.

Bahan untuk Sup Lentil:
Saya menunjukkan bahan-bahan berdasarkan masakan untuk keluarga 8 orang atau keluarga 4 orang, masing-masing untuk dua kali makan.

Dagingnya sekitar 500-700 gram (untuk sop ini saya biasanya menggunakan fillet daging sapi, sapi atau kalkun). Hari ini adalah kalkun.
Kacang merah: sekitar 150-200 gram.
Kentang: 5 buah. ukuran sedang.
1 wortel kecil
1 bawang bombay ukuran sedang.
10 gram mentega (bisa juga minyak sayur).
Garam, merica secukupnya.
Daun salam opsional.
Dill atau herbal lainnya opsional.

Persiapan sup lentil:
Kami mencuci daging di bawah air mengalir, memotongnya menjadi potongan-potongan kecil dan mengirimkannya ke panci berisi air. Jika daging sapi digunakan untuk sup, maka masak setelah mendidih setidaknya selama satu jam dengan api kecil, jika daging sapi muda atau kalkun - sekitar 40 menit. Keluarkan busa yang terbentuk selama perebusan dengan hati-hati dengan sendok berlubang.

Setelah waktu yang ditentukan dalam paragraf 1, kami mengirim kentang cincang ke wajan. Setelah kentang direbus, garam secukupnya. Kemudian kami mengirim lentil yang sudah dicuci sebelumnya ke wajan.

Kami mengirim penggorengan dalam panci dengan sup. Jika diinginkan, tambahkan merica, daun salam, dan rempah-rempah. Saya biasanya menambahkan daun salam dan dill. Masak selama 3-5 menit lagi. Sup lentil yang lezat sudah siap!

Silakan dinikmati makanannya! Makan sup lentil dengan senang hati dan sehat!

Anda dapat membaca tentang khasiat dan kontraindikasi yang bermanfaat dari produk yang digunakan dalam resep sup miju-miju dengan daging di artikel berikut:
- Lentil: sifat yang berguna dan kontraindikasi.
- Turki: sifat dan kontraindikasi yang berguna.
- Daging sapi: baik atau buruk?
- Kentang: sifat yang berguna dan kontraindikasi.
- Wortel: sifat yang berguna, komposisi, kontraindikasi.
- Dill: komposisi, sifat yang berguna dan kontraindikasi.
- Bawang: sifat yang berguna dan kontraindikasi.

Ini adalah tomat, jamur, dan, tentu saja, sup miju-miju merah Turki. Apa lagi yang berguna untuk lentil? Rasa pedas, keserbagunaan dalam aplikasi kuliner, kemampuan merebus yang baik - inilah yang dicirikan oleh varietas ini. Jika Anda memutuskan bahwa sup yang begitu lezat untuk makan siang hari ini, maka untuk ini Anda perlu menyiapkan produk tersebut. Sup dengan lentil dan jamur ini bisa dimasak tidak hanya dengan champignon, jamur atau jamur tiram juga enak. Sup lentil krim ringan akan menyenangkan Anda dengan rasa yang menyenangkan dari kombinasi biji-bijian lentil dan sayuran hijau yang harum. Tetapi bagi banyak orang, ini lebih eksotis daripada produk sehari-hari.

Ubah sup menjadi pure dengan blender, setelah menambahkan bawang putih, garam, rempah-rempah dan rempah-rempah. Untuk membuat sup sayuran lentil ini, gunakan 100 kacang, wortel, dan beberapa kentang. Bagaimana cara membuat sup lentil? Selama beberapa abad, Rusia adalah pemasok utama lentil merah, tetapi seiring waktu digantikan oleh kentang. Dalam legenda Alkitab, disebutkan hidangan sederhana namun sangat memuaskan ini ditemukan. Minyak zaitun dan cuka yang ditambahkan menambah aroma yang tidak biasa pada hidangan yang sudah jadi. Tuang kacang ke dalam wajan, tambahkan bumbu - oregano, rosemary, daun salam. Potong tomat menjadi beberapa bagian, pindahkan ke mangkuk blender dan potong-potong. Saat kentang mendidih, bilas lentil dan tambahkan air mendidih.

Panaskan minyak sayur dalam wajan, masukkan ketumbar di dalamnya, dan setelah beberapa detik tambahkan asafoetida, kunyit dan jahe. Jika Anda tidak memiliki rempah-rempah - tidak masalah, sup akan terasa enak tanpanya. Tata di piring, taburi dengan bumbu cincang halus dan sajikan. Isi dengan air mendidih sehingga ketinggiannya 1-2 cm di atas permukaan sayuran. Jika Anda memiliki akar seledri segar, maka itu juga perlu dicincang halus. Lentil adalah sumber protein nabati yang penting, yang sangat penting untuk diet vegetarian. Sifat pemanasan dari kacang-kacangan ini sangat dihargai oleh pengobatan Cina, oleh karena itu dianjurkan untuk semua orang sebagai hidangan utama, terutama selama musim dingin. Untuk sup yang kaya dan harum, persiapan terlebih dahulu harus dilakukan.

Harus selalu diingat bahwa, seperti kacang-kacangan lainnya, biji lentil dapat menyebabkan ketidaknyamanan perut dan fermentasi. Saya lebih suka menggoreng dalam panci, karena lebih mudah mengocok massa untuk pure. Jika Anda melihat lentil hitam, tambahkan ke sup, salad, dan hidangan sayuran. Petunjuk memasak langkah demi langkah akan membantu Anda mengetahui semua nuansa dan menyajikan hidangan ini dengan indah untuk makan siang, makan malam, dan mereka yang suka makan cukup di pagi hari - untuk sarapan. Anda perlu mengaduk lentil sangat sering, jika tidak mereka akan menempel di bagian bawah, lalu terbakar. Tuang ke dalam wajan dan goreng dengan api kecil selama satu menit. Pertama, masak sayuran dalam minyak sayur bawang, wortel, bawang putih, jahe dalam mode memanggang selama 10 menit. Untuk melakukan ini, jamur harus dibersihkan, dicuci dan dipotong menjadi potongan yang tidak terlalu tebal, lebar.

Ikan atau sayuran digunakan sebagai bahan utama sup ini. Saat menggunakan materi dan gambar untuk publikasi di sumber lain, tautan ke sumber sangat diperlukan. Setiap ibu rumah tangga tahu cara memasak borscht, dan setiap krim sup lentil vegetarian resep Anda untuk itu. Jika Anda mengambil sereal yang dimasak dengan cepat, maka Anda tidak perlu merendamnya - masaknya tidak lebih dari 10 menit. Masukkan wortel dan bawang yang dipotong menjadi irisan kecil ke dalam panci, masak sayuran selama 5 menit.

Kami menawarkan krim sup miju-miju dengan ayam, warnanya akan menyenangkan dengan kecerahannya. Sup harus bebas dari gumpalan dan teksturnya harus halus dan mengkilat. Masukkan bawang ke dalam wajan, goreng selama 1 menit, masukkan wortel dan bawang putih ke dalamnya, campur, goreng selama 5 menit. Pada saat ini, lepaskan kulit dari tomat dengan cara cepat ini dan potong dagingnya menjadi kubus kecil. Tuang sup miju-miju dengan tomat di piring, taburi dengan bumbu dan sajikan. Tetapi dari kacang lentil Anda bisa memasak banyak hidangan yang paling beragam, dan yang paling penting, sangat lezat. Sup disiapkan dengan tambahan berbagai macam bahan untuk lentil. Selain itu, resepnya bisa vegetarian, hanya mengandung sayuran, dan mungkin termasuk berbagai produk daging.

Selain itu, resep untuk membuat sup miju-miju dapat dengan mudah ditingkatkan. Zucchini dapat dihilangkan di musim dingin ketika harganya mahal di toko. Tanpa menghilangkan panas, tambahkan ketumbar, ketumbar, jinten, khmelisuneli, bawang putih, sedikit adjika. Demikian pula, Anda bisa membuat sup vegetarian dari buncis, gunakan buncis sebagai pengganti tepung kacang polong. Pastikan untuk mencoba perjalanan vegetarian kami dan temukan sup sehat dan mudah Anda, bereksperimen, membuat sup brokoli vegetarian atau sup kacang vegetarian. Lentil milik keluarga kacang-kacangan, jadi hidangan yang dibuat darinya meningkatkan produksi gas jika tidak dikonsumsi dengan benar.

Agar zat besi dari lentil diserap oleh tubuh lebih cepat, selalu lebih baik makan hidangan dengan sayuran segar: tomat, paprika merah, rempah-rempah, semua jenis selada. Saya sudah menulis di atas bahwa lentil adalah kacang-kacangan, jadi kontraindikasinya sama dengan semua produk serupa. Jika Anda belum menambahkan produk yang bermanfaat dan multifungsi seperti itu ke dalam diet Anda, maka inilah saatnya untuk memperbaikinya. Bawang untuk sup saya mengambil bawang besar dipotong menjadi kubus kecil. Saya juga ingin menambahkan sendiri bahwa terkadang saya memasak sup lentil dengan kaldu ayam, ternyata juga sangat enak. Anda juga bisa menambahkan dua kentang dan wortel ukuran sedang, yang sebelumnya dipotong kecil-kecil.

Dalam wajan berat, panaskan minyak zaitun, masukkan bawang merah cincang, bawang putih, daun seledri ke dalam wajan dan goreng dengan api kecil sampai sayuran transparan. Kami sangat menyarankan semua orang untuk mencairkan diet mereka dengan hidangan dari produk ini.

Sup lentil dengan seledri dan tomat

Saat lentil hampir siap, kami melemparkan panci berisi sayuran panggang ke dalamnya dan memasak semuanya bersama-sama selama satu menit lagi. Kemudian tambahkan kembang kol dan kunyit masala, cabai merah, garam masala, dan biryani masala adalah bumbu khusus untuk pilaf India, biryani bisa diganti dengan campuran bumbu apa saja untuk pilaf. Secara harfiah 1 2 menit goreng dan tambahkan dicuci dan bengkak dengan air.

Cuci lentil kuning dengan baik, masukkan piring, tuangkan air mendidih, masukkan wortel yang sudah dikupas, dicuci dan dipanggang, peterseli, bawang dan masak dengan api kecil sampai matang, buang busanya. Kupas, cuci, cincang halus daun bawang, tumis dengan mentega dan turunkan sup. Lembut mereka, bisa dikatakan, halus, krim sup lentil vegetarian konsistensinya, mengingatkan pada krim yang lapang, memberikan persepsi yang tidak biasa tentang sup yang biasa kita gunakan. Anda dapat mempercepat proses jika sayuran dicincang halus dan wortel diparut, maka proses memasak akan memakan waktu sekitar 1520 menit. Didihkan sup, tambahkan kubis cincang, rebus uap.

Anda tahu itu mengandung vitamin kelompok A dan B, dan Anda tahu tentang kandungan asam lemak Omega3 dan Omega6, yang sangat dibutuhkan tubuh kita, tetapi tidak memproduksinya sendiri, dan, tentu saja, Anda tahu bahwa lentil menormalkan kadar gula darah dan secara positif mempengaruhi sistem peredaran darah, serta organ-organ sistem genitourinari. Jika, di sisi lain, kulit dari piring tomat biasanya tidak mengganggu Anda sama sekali, maka Anda tidak dapat mengupasnya, tetapi cukup potong saja. Kami mengalahkan sup kental yang sudah jadi dengan blender, saya mendapatkannya lebih seperti bubur. Moderator juga berhak melakukan koreksi sendiri terhadap resep jika ditulis dengan kesalahan tata bahasa atau gaya bahasa, serta jika diperlukan koreksi semantik teks atau gambar.

Pilih toko pengiriman terdekat untuk Anda memesan produk dengan mudah dan nyaman. Peringkat berdasarkan 1 suara Pilih video dengan bintang! Kurangi panas dan didihkan tanpa ditutup selama 30 menit atau sampai lentil empuk. Kami harap Anda menghargainya, dan mungkin membagikan resep dan rahasia memasak kursus pertama Anda ini. Untuk mendapatkan kaldu berkualitas tinggi, daging diletakkan di wajan secara keseluruhan. Lentil yang sudah disiapkan dituangkan ke dalam saringan, dicuci dengan baik di bawah keran dengan air hangat sampai yang bersih mengalir. Mereka meletakkannya di atas api besar, menunggu sampai kaldu mendidih, dan dengan hati-hati mengeluarkan busa yang dihasilkan dengan sendok berlubang.

Saya akan mencoba menghilangkan keraguan tentang ini dan membuktikan bahwa ini tidak benar, sangat enak, dan yang paling penting, bermanfaat. Kemudian masukkan semua sayuran lainnya ke dalam wajan dan goreng selama 57 menit lagi. Ini mengandung sedikit kalori, tetapi jenuh dengan baik, sehingga Anda bisa memakannya setidaknya setiap hari tanpa membahayakan sosoknya. Untuk empat porsi sup labu klasik krim sup lentil vegetarian dan Anda akan membutuhkan lentil. Tuang lentil ke sayuran, campur semuanya dengan seksama dan tuangkan air mendidih ke atas sehingga air menutupi semua sayuran sedikit. Jika Anda masih memiliki beberapa labu harum oranye di suatu tempat di balkon, garasi atau di bawah tempat tidur sejak musim gugur, maka Anda dapat menyenangkan keluarga Anda dengan hidangan cerah asli dan sangat indah sekarang!

Masukkan labu cincang ke dalam panci, campur dengan bawang merah dan bawang putih, tambahkan sedikit gula dan goreng selama 57 menit, aduk sesuai kebutuhan. Segera setelah kaldu mendidih, kecilkan api dan didihkan selama sekitar 10 menit. Segera setelah kentang matang, masukkan brokoli dan sayuran goreng ke dalam panci, didihkan, tambahkan bumbu. Bilas beras terlebih dahulu dengan dingin, lalu dengan air hangat dan panas dan rebus tanpa terlalu matang agar tetap rapuh.

Lentil (Lens culinaris) - tanaman dari keluarga kacang-kacangan, negara-negara Asia dianggap sebagai tempat kelahiran pertumbuhannya. Sistem pencernaan manusia secara genetik disesuaikan dengan lentil (bersama dengan kacang polong), dan orang-orang telah menggunakan produk ini sejak zaman kuno. Banyak orang makan sup miju-miju, baik para firaun di Mesir maupun rakyat jelata Yunani. Saat ini ada banyak resep untuk sup sehat dan lezat ini, pertimbangkan salah satu pilihannya - resep sup miju-miju dengan daging asap.

Bahan (untuk 4 porsi):

lentil 1 cangkir;
Kaldu 1,5 liter;
Ayam asap 200 gr.,
Daging sapi asap 200 gr.,
tomat 1 buah,
bawang bombay 1 buah,
Wortel 1 buah,
lada Bulgaria 1 pc.,
Minyak zaitun extra virgin 2 sendok makan
Tepung 1 sendok makan
3 merica hitam,
Daun salam.

Untuk pengiriman:

Sayuran hijau,
Kerupuk gandum.

Langkah demi langkah memasak

Lentil berbaring di air untuk waktu yang ditentukan. Kami mengalirkan air ini, memindahkan kacang ke wajan dengan kaldu yang sudah jadi. Kaldu apa pun cocok, dalam kasus ekstrem, Anda dapat menggunakan kubus kaldu yang sudah jadi. Untuk sup asap miju-miju yang tepat, Anda harus memilih bahan yang tepat - jika Anda memiliki daging asap dalam bentuk ham babi, lalu masak kaldu dengan daging babi, jika Anda mengambil daging asap - harus ada kaldu sapi masing-masing. Isi lentil dengan kaldu, taruh di atas api, bahkan sebelum mendidih, busa tebal akan terbentuk, yang harus dikumpulkan dengan sendok berlubang.

Garam. Perhatikan waktu ketika Anda menuangkan garam ke dalam hidangan yang sedang disiapkan - jika Anda menambahkan garam di awal memasak, produk akan lebih longgar, karena. garam dalam proses ini adalah katalis. Karena itu, sup harus diasinkan segera setelah air mendidih. Setelah mendidih mulai, kecilkan api menjadi rendah, biarkan mendidih dengan tenang selama 20 menit.

Sementara lentil dimasak, siapkan daging asap dan sausnya. Anda bisa memasak sup dengan satu jenis daging asap, Anda bisa menggunakan campuran. Dalam foto tersebut, sup dengan lentil dengan daging asap dibuat dari dua jenis daging asap. Kombinasi terbaik adalah daging sapi dan ayam. Potong daging asap menjadi kubus 0,5 x 1 cm.

Saus untuk sup miju-miju dengan daging asap terdiri dari bawang, wortel, tomat, dan paprika. Lepaskan kulit dari bawang, potong kotak. Parut wortel yang sudah dikupas. Lepaskan kulit tomat: potong inti, buat takik-silang pada tomat, celupkan sebentar ke dalam air mendidih, dinginkan, kulitnya akan lepas dengan sendirinya. Potong tomat menjadi kubus. Tomat bisa diganti dengan pasta tomat. Kupas paprika, buang urat tebal bagian dalam, potong dadu.

Tuang 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin ke dalam wajan yang dipanaskan dengan dasar yang tebal (semuanya akan cepat mulai terbakar dalam wajan berdinding tipis), ingatlah bahwa minyak zaitun tidak dapat dipanaskan di atas 180 derajat, minyaknya tidak boleh berasap; tambahkan semua bahan untuk dressing, tambahkan lada hitam, goreng semuanya selama 10 menit, aduk sesekali.

Lentil direbus selama 20 menit, saatnya menambahkan daging asap dengan saus ke dalamnya.

Biarkan sup terus mendidih perlahan selama 15 menit. Letakkan wajan kering berdinding tipis di atas api yang kuat, tuangkan 1 sendok makan tepung terigu, aduk terus, bawa tepung ke keadaan coklat muda. Ini adalah proses yang sangat cepat, secara harfiah 20 detik antara tepung yang dipanggang dan dibakar.

Sambil mengaduk sup, tambahkan tepung dalam aliran tipis, aduk rata. Tambahkan daun salam. Biarkan sup mendidih selama 15 menit lagi dan Anda selesai.

Sup Lentil - 10 Resep Sederhana dan Lezat

Dari saat lentil mendidih dalam kaldu, itu harus dimasak selama 50 menit. Matikan sup. Tutup dengan handuk besar dan biarkan curam selama 2 jam.

Saat disajikan, taburi sup dengan bumbu, sajikan kerupuk dari roti gandum dalam mangkuk.

Anda dapat menambahkan kentang ke hidangan ini dan menyajikannya dengan krim asam, tetapi resep asli untuk sup dengan daging asap dan lentil tidak termasuk kentang dan krim asam.

Reputasi: +24502 Semua resep penulis: 421

Tanggal penerbitan: 2016-09-03 Suka resepnya: 57

Resep: Sup Lentil Merah dengan Ayam Asap - Kaldu Puyuh

Bahan:
kaldu - 2 liter;
bawang - 1 kepala;
wortel - 1 buah;
Lada Bulgaria - 0,5 buah;
bawang putih - 1 siung;
minyak sayur - untuk menggoreng;
kentang - 3 buah;
lentil merah - 150 gram;
garam secukupnya;
rempah-rempah - secukupnya;
kaki ayam asap - 1 potong;
daun salam - 1 buah;
tomat - 1 buah

Metode memasak:

Selamat siang, teman-teman terkasih dan tamu situs.

Hari ini saya akan berbagi resep sup lentil merah kaya dengan ayam asap. Saya tidak membuat sup ini sesering yang saya mau. Biasanya hidangan ini hilang dengan keras. Tidak ada yang menolak piring.

Saya membuat kaldu sebelumnya. Puyuh dimasak selama sekitar satu setengah jam. Aku akan mulai membuat dressing. Untuk melakukan ini, saya membersihkan dan memotong satu bawang. Saya memindahkannya ke wajan dengan minyak sayur yang dipanaskan.

Saya memotong wortel menjadi kubus dan mengirimkannya ke bawang.

Saya juga menaruh setengah paprika dan satu siung bawang putih di sana.

Segera setelah sayuran menjadi lunak, tambahkan satu tomat, potong kecil-kecil.

Tumis sayuran sampai matang.

Kupas kentang dan potong dadu sedang.

Tambahkan kentang ke kaldu mendidih.

Saya suka lentil merah karena dimasak dengan cepat dan direbus dalam sup.

Lima menit setelah saya menurunkan kentang, saya menuangkan lentilnya.

Saya membebaskan ayam asap dari tulang dan kulitnya. Lalu saya menggilingnya dan juga mengirimkannya ke sup.

Kesimpulannya, saya menggeser penggorengan ke wajan dan menambahkan bumbu secukupnya. Saya biasanya punya lada hitam dan daun salam.

Langkah demi langkah resep sup lentil

Anda bisa menambahkan bumbu ke sup yang sudah jadi. Saya membatasi diri pada daun peterseli.

Saya biasanya memasak sup ini selama dua atau tiga hari. Saya merasa seperti itu hanya akan lebih enak saat duduk. Berguna ketika Anda tidak punya waktu untuk memasak sup setiap hari.

Silakan dinikmati makanannya.

Waktu untuk mempersiapkan:PT00H30M30 mnt.

Perkiraan biaya per porsi:50 gosok.

Jika Anda seorang penganut nutrisi yang tepat, maka pasti ada tempat di menu Anda untuk hidangan seperti sup miju-miju. Resep untuk sup miju-miju yang disiapkan dengan sederhana dan lezat relevan untuk gaya hidup vegetarian, karena mereka memiliki begitu banyak protein esensial, dan makanan puasa ternyata sehat dan hangat, terlepas dari kenyataan bahwa mereka termasuk makanan cepat saji (jika, karenanya, Anda tidak 'tidak mengambil mereka komposisi daging). Jadi, bagaimana cara memasak lentil dengan enak di kursus pertama? Semuanya luar biasa sederhana!

Lentil adalah produk yang unik

Lentil dianggap sebagai tanaman pertanian tertua, mereka disebutkan lebih dari sekali dalam Perjanjian Lama, dan kacangnya ditemukan di makam firaun Mesir, ditemukan selama penggalian di situs-situs pemukiman manusia prasejarah di wilayah Swiss modern. Tempat lahirnya kebudayaan adalah Asia Kecil dan Asia Tengah, Eropa (Tenggara). Saat ini, area terbesar budidaya lentil yang dibudidayakan adalah di ladang India, Kanada, Turki, Nepal, Iran, tetapi di Eropa Tengah, lentil tidak terlalu dihormati. Tanaman ini sulit untuk mentolerir embun beku, tetapi rentan terhadap panas, dan tahan kekeringan dengan baik. Agroteknologi budidaya sangat mirip dengan teknologi produksi kacang polong.

Di antara orang-orang Asia, hidangan miju-miju sederhana berfungsi sebagai sumber protein, sifat nutrisinya tidak kalah dengan roti dan daging. Sifat obat dari biji-bijian lentil juga dikenal - mereka telah dirawat sejak zaman kuno untuk perut, gangguan saraf yang diperbaiki, dan di dukun dokter Rusia, tanaman tersebut mendapatkan ketenaran sebagai pejuang yang sangat baik melawan penyakit cacar, ginjal dan hati. Apa lagi yang berguna untuk lentil? Biji-bijian mengandung sejumlah besar zat besi, asam folat, asam amino, dan serat. Dengan menggunakan produk ini, Anda dapat secara signifikan mengurangi gula darah, membersihkan usus dari racun dan racun, dan menyingkirkan batu di kandung kemih.

Cara membuat sup lentil

Ada beberapa aturan yang perlu diingat saat menyiapkan sup miju-miju.

Jadi, fitur memasak kursus pertama ini meliputi:

Ada lentil hijau yang tidak mendidih dengan lembut, mempertahankan bentuknya dengan baik, itulah sebabnya sangat ideal untuk hidangan daging, nasi, dan salad. Rasanya agak mirip dengan soba, tetapi memiliki sedikit rasa pedas. Ini karena ketidakdewasaan. Itu sebabnya varietas hijau perlu direndam terlebih dahulu dengan air.
Merah (nama lain adalah Mesir). Ini sebenarnya adalah biji-bijian yang dikupas. Seringkali, varietas seperti itu terlebih dahulu mengalami pemisahan, sementara biji-bijian cincang direbus dengan sempurna. Itulah sebabnya varietas ini lebih disukai untuk memasak bubur dan sup, membuat isian pai, dan membuat semur.
Cokelat. Varietas ini di antara semua lentil adalah yang paling umum. Rasa pedas, keserbagunaan dalam penggunaan kuliner, kemampuan merebus yang baik - inilah ciri khas varietas ini. Perendaman setengah jam saja sebelum dimasak sudah cukup.
Hijau Prancis - jenis ini dibedakan oleh pulp lunak dengan kemampuan luar biasa untuk mempertahankan bentuknya selama proses perlakuan panas. Rasanya seperti merica dan enak untuk salad.
Berbutir halus hitam - rasanya sangat tidak biasa, pedas, itulah sebabnya bumbu dan rempah-rempah sama sekali tidak diperlukan saat memasak varietas ini.

Berapa lama lentil dimasak tergantung pada varietas tertentu. Waktu memasak untuk hidangan pertama berkurang secara signifikan, asalkan biji-bijian direndam dalam air terlebih dahulu. Namun, ini tidak wajib! Berapa banyak untuk memasak lentil sampai empuk dapat diukur dengan jam - sekitar 20 menit, tetapi ada varietas yang sudah matang setelah 10 menit. Ada sedikit rahasia: dalam kaldu atau air asin, waktu memasak meningkat, jadi lebih baik mengasinkan hidangan di akhir (aturan ini juga berlaku untuk kacang polong!).

Omong-omong, kandungan kalori dari hidangan miju-miju pertama, yang perlu dimasak, dua kali lebih tinggi dari biji-bijian yang tidak mengalami perlakuan panas. Varietas merah lebih tinggi kalori (lebih dari 300 kkal per 100 g), tetapi setelah dimasak, hanya 100 kalori per 100 g yang tersisa.

Sup lentil dengan daging

Bagaimana cara memasak sup miju-miju yang enak, kaya dan memuaskan? Tentu saja dengan daging. Ada lebih dari satu pilihan cara memasak sup daging lentil, resep dengan foto langkah demi langkah akan membantu Anda memilih yang terbaik!

Sup dengan lentil dan ayam

Salah satu hidangan pertama yang paling mudah disiapkan adalah sup ayam dengan lentil. Jika Anda memutuskan bahwa sup yang begitu lezat untuk makan siang hari ini, maka untuk ini Anda perlu menyiapkan produk-produk berikut:

ayam yang baru didinginkan (beku juga cocok) - 0,7-1 kg;
kentang - 0,5 kg;
biji-bijian lentil - segelas;
wortel kecil;
bawang - 1 buah;
garam dan bumbu, bumbu - secukupnya;
minyak sulingan untuk menumis sayuran.

Resep sup miju-miju ayam ini mudah bahkan untuk juru masak pemula dan disiapkan seperti ini:

Kami mencuci daging ayam, memasukkannya ke dalam panci yang nyaman dan mengisinya dengan air dingin. Kami menyalakan kompor, memasak sampai setengah matang, mengeluarkan busa tepat waktu.
Giling bawang menjadi remah-remah dan wortel di parutan sedang. Tumis dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan.
Kami membuang kentang yang sudah dikupas dan dipotong dengan cara apa pun (kubus, setengah lingkaran, batang) ke dalam kaldu ayam.
Segera setelah kentang mulai mendidih, kami memasukkan lentil ke dalam sup (saya sebelum itu).
Setelah mendidih kembali, kami menunggu 7 menit dan mengirim penggorengan ke sup. Segera bumbui dengan bumbu, garam, dan siapkan sup kami. Di akhir memasak, kami "menghijaukan" hidangan sedikit dengan seikat sayuran cincang.

Tanya koki!

Gagal memasak makanan? Jangan ragu untuk bertanya kepada saya secara pribadi.

Sup dengan lentil dan daging sapi

Sup sayuran sederhana yang lezat adalah pilihan tepat untuk makan siang vegetarian. Kami memasak dari produk berikut:

kentang - 350 gram;
lentil - setengahnya (150-170 g);
100 g paprika dan tomat segar;
bawang -1 pc.;
bawang putih - sepasang gigi;
garam;
pasta tomat - satu sendok makan penuh.

Tuang kacang lentil yang sudah dicuci dengan air, didihkan dan didihkan selama 5 menit.
Seperti yang Anda suka, potong kentang (misalnya, menjadi kubus) dan masukkan ke dalam sup. Kami memasak, menghilangkan kerak.
Cincang halus sisa sayuran dan tumis, tambahkan ke wajan dalam urutan ini - bawang, merica, tomat. Lalu - pasta tomat.
Garam piring, masukkan passerovka dan rebus selama 10 menit, taburi dengan bumbu.

Siap! Cukup lezat! Sup dengan lentil dan kentang ini dapat dimakan untuk makan siang dan makan malam - ada sedikit kalori, itu tidak membahayakan sosoknya.

Sup Lentil Vegetarian

Resep hidangan pertama miju-miju yang benar-benar vegetarian dibuat dari produk-produk ini:

lentil 1 cangkir;
satu wortel dan satu bawang;
3-4 nodul kentang;
beberapa mentimun acar;
pasta tomat - satu sendok makan;
merica, bumbu, garam secukupnya.

Masak lentil setelah mendidih selama 5 menit dan tambahkan kentang ke dalam kaldu (batang atau kubus). Kami tidak menambahkan garam sepenuhnya - mentimun juga akan memberi garam!
Tumis wortel, bawang bombay, dan pasta tomat bersama-sama. Tambahkan ke sup mendidih.
Cincang halus mentimun, rebus secara terpisah selama 7 menit dan tambahkan ke sup.
Sebelum dibersihkan dari api, Anda bisa menambahkan sayuran cincang.

Sup lentil diet

Apakah Anda menghitung setiap kalori dan khawatir tentang setiap milimeter ekstra di sekitar pinggang Anda? Kemudian kami memasak sup lezat yang jenuh dan tidak membuat Anda gemuk. Dan di sini lentil membantu kami.

Dibutuhkan untuk sup:

200 g jus tomat kalengan sendiri;
segelas lentil;
bawang putih - beberapa siung;
bawang - kepala;
5 gelas kaldu ayam;
thyme - sejumput;
garam dan lada hitam.

Masukkan semua bahan yang disebutkan ke dalam panci, didihkan dan didihkan selama 5-7 menit. Kecilkan api menjadi rendah dan biarkan sup mengental. Berapa banyak untuk memasak lentil dalam sup - konsistensi hidangan akan memberi tahu Anda: kental merata, haluskan. Di akhir memasak, jangan lupakan garam. Anda bisa makan dengan kerupuk.

Sup jamur dengan lentil

Sup lentil harum dengan jamur, resepnya disajikan di bawah ini, sangat lezat. Cobalah!

Kami mengambil 4 liter air:

2/3 cangkir kacang lentil;
champignon segar - 250 g;
beberapa umbi kentang;
satu bawang dan wortel;
garam, bumbu, minyak untuk menggoreng bawang-wortel.

Kemudian kami mengirim penggorengan ke lentil dan kentang, dan menggoreng jamur dalam wajan yang sama, hanya mencucinya terlebih dahulu dan memotongnya menjadi plastik. Masukkan ke dalam sup.
Rebus semuanya bersama-sama selama sekitar 5 menit, sampai empuk, potong sayuran ke dalam sup dan kukus, angkat dari kompor, di bawah tutupnya selama sekitar setengah jam.

Sup dengan lentil dan jamur ini bisa dimasak tidak hanya dengan champignon, jamur atau jamur tiram juga enak!

Sup krim lentil: resep sederhana

Sup krim lentil ringan akan menyenangkan Anda dengan rasa yang menyenangkan dari kombinasi biji-bijian lentil dan rempah-rempah yang harum.

Bahan:

lentil (coklat akan menyenangkan) -180 - 200 g;
2 liter air;
garam - sejumput;
pada bawang dan wortel;
kacang polong lada hitam - 4-5 pcs.;
segelas krim;
sekelompok dill atau peterseli.

Masak lentil selama setengah jam.
Giling sayuran, buang campuran bawang-wortel ke lentil dan rebus selama 15 menit lagi, tambahkan garam dan merica.
Sisihkan sup dan bawa ke keadaan haluskan dengan blender, tuangkan krim dan aduk.
Potong hijau dan tambahkan ke sup pure krim lentil.

Sup Lentil Haluskan - Resep dengan Keju

Enak, memuaskan, dan totalnya tidak lebih dari 70 kkal - inilah kelebihan sup ini! Produk:

lentil - gelas;
lobak bawang - kepala;
wortel kecil;
beberapa kentang;
keju olahan tanpa aditif - 200g;
kaldu apa pun - 1,2 l;
garam dan rempah-rempah.

Bagaimana cara memasak sup lentil dengan keju? Rebus lentil dalam kaldu, lalu, 10 menit setelah bahan pertama mendidih, kirim kentang, potong-potong, ke dalam panci. Garam. Biarkan mendidih.

Kami menyiapkan tumis wortel-bawang (giling sayuran dan goreng dalam minyak).
Dalam sup yang hampir siap, kami melarutkan keju, biarkan mendidih dan sisihkan, taburi dengan bumbu cincang.

Sup lentil dalam slow cooker

Butuh sup tapi tidak punya waktu untuk berdiri di dekat kompor? Cara memasak lentil - resep terbaik untuk ibu rumah tangga yang sibuk: dalam slow cooker! Semuanya sangat sederhana! Berikut ini resep yang bagus:

Berdasarkan 1,5 liter air, kita membutuhkan set makanan berikut:

150 gr fillet ayam,
kacang lentil - segelas;
kentang - umbi besar atau sepasang sedang;
wortel dan bawang - masing-masing 1;
tomat besar - 1 buah;
untuk bumbu: bawang putih (2 siung), kacang polong manis - 5 buah; paprika - sejumput, garam.

Kami menggoreng fillet yang dipotong-potong dalam panci listrik kami, memercikkan sesendok minyak olahan ke dalam mangkuk. Saat digoreng menjadi kerak emas - tambahkan wortel dan bawang cincang, tomat, masak hingga matang. Kami menaruh kentang dengan lentil secara bersamaan, tuangkan air. Garam. Kami memasak dengan memilih mode "sup" selama setengah jam, masukkan bumbu dan masak selama 10 menit lagi. Lalu kami membiarkan sup kami diseduh.

air - 4 liter;

pasta tomat - 5 sdm. sendok;

100 gram paprika manis;

peppermint yang dihancurkan - 1,5 sdm. sendok;

bawang - 2 potong sedang;

kacang polong manis - 6-7 pcs:

garam dan rempah-rempah.

Rebus gandum dan biji-bijian lentil dalam air dengan paprika dan merica, kurangi daya kompor seminimal mungkin. Di sisi lain - goreng bawang dengan pasta tomat, masukkan sup. Masukkan bumbu, bumbu.

Sup tomat dengan lentil

Dan akhirnya, resep bagus lainnya: sup tomat-lentil. Hidangan pertama ini disiapkan dengan mengambil 4 liter air:

lentil 1,5 cangkir;
kentang - 3-4 umbi;
tomat dalam jusnya sendiri - 350 g;
wortel, paprika, bawang - masing-masing 1 pc;
garam dan lada hitam - sedikit, sesuai selera.

Rebus kacang selama setengah jam sampai setengah matang dan tiriskan cairannya. Sementara itu, tumis bawang dalam panci yang dalam, tambahkan wortel parut, lada cincang menjadi potongan-potongan.

Tambahkan lentil, tuangkan tomat ke dalam jus dan didihkan sampai kacang lentil matang sepenuhnya, tidak lupa menambahkan bumbu dan garam.

Selain sup, ada banyak hidangan miju-miju, ini adalah produk yang cukup serbaguna, dikombinasikan dengan banyak bahan. Biasakan untuk sesekali memasukkan kacang sederhana dan sehat ini ke dalam menu Anda, dan Anda akan segera melihat bagaimana kesejahteraan, penampilan, dan suasana hati Anda akan meningkat!

Tampilan