rumah » Penghiasan » Cheesecake dalam cetakan muffin. Resep kue keju dalam oven dengan foto dalam cetakan. Cara memasak kue keju dan memberinya kemegahan

Cheesecake dalam cetakan muffin. Resep kue keju dalam oven dengan foto dalam cetakan. Cara memasak kue keju dan memberinya kemegahan

Kalori: Tidak ditentukan
Waktu untuk mempersiapkan: Tidak ditentukan

Bahan:

- keju cottage 9% - 180 gr.,
- krim asam - 15% - 70 gr.,
- telur ayam - 2 pcs.,
- tepung roti - 3 sendok makan,
- adonan baking powder - 7 gr.,
- gula pasir - 80 gr.,
- vanillin - 5 gr.,
- mentega - 40 gr.

Cara memasak dengan foto langkah demi langkah

Dalam wadah yang nyaman, gabungkan keju cottage dan telur mentah.

Campur kedua komponen dengan lembut menggunakan pengocok. Ini mudah dilakukan karena kandungan lemak dan tekstur dadih ini memungkinkan produk menjadi empuk.

Parut minyak di parutan kasar.

Masukkan krim asam ke dalam mangkuk dengan campuran yang sudah disiapkan.

Tuang gula ke dalam cangkir.

Untuk ringan dan porositas kue keju masa depan, Anda perlu menuangkan baking powder.

Kemudian kirim vanillin ke dalam cangkir.

Tambahkan pati dengan hati-hati.

Campur semuanya dengan baik.

Siapkan cetakan silikon. Jika cetakan tidak baru, tetapi sudah digunakan untuk memanggang sebelumnya, maka tidak perlu dilumasi dengan apa pun. Cukup tuangkan krim di atasnya. Formulir harus diisi ke tengah.

Kirim cetakan silikon ke oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Masak 20 menit.

Keluarkan cheesecake setelah dingin. Silakan dinikmati makanannya!

Kue keju dalam cetakan silikon dalam oven mudah dan cepat disiapkan, dan, sebagai aturan, dimakan dengan cepat. Resep kue keju ini sangat luar biasa - pertama, kue keju disiapkan dengan cara diet, dipanggang dalam oven, dan tidak digoreng dengan minyak dalam wajan. Dan kedua, mereka tidak mengandung satu gram tepung pun. Hasilnya, kue keju terasa ringan dan lapang.

Info Rasa Cheesecake

Bahan

keju cottage - 200 g;
krim asam 10-20% - 5 sdm. l.;
telur ayam - 2 buah;
semolina - 3 sdm. l.;
gula - 2 sdm. l.;
baking powder - 1 sdt;
mentega - untuk mengoles cetakan.

Cara memasak kue keju dalam cetakan silikon di dalam oven

Siapkan semua bahan agar lebih nyaman untuk memasak dan Anda tidak terganggu dengan mencari makanan di lemari es. Keju cottage untuk resep ini saya ambil yang dibeli di toko, dengan kandungan lemak 5%. Tetapi saya tidak bosan mengulangi bahwa kue keju dan casserole paling lezat dibuat dari keju cottage buatan sendiri, dan jika Anda memiliki kesempatan, belilah keju cottage buatan sendiri yang berkualitas tinggi.

Campur keju cottage, semolina, dan krim asam dalam mangkuk yang dalam. Jika keju cottage kering dan kental, tumbuk dengan garpu sampai halus. Anda dapat menggunakan pengolah makanan, tetapi saya pikir ini berlebihan - Anda akan mencucinya lebih lama daripada yang akan berhasil.

Biarkan isi mangkuk selama 5-10 menit agar semolina membengkak dan mengikat semua bahan.

Hati-hati, agar kuning telur tidak masuk ke putihnya, pisahkan kuning telur dari putihnya dan campur kuning telur dengan gula. Jumlah gula dapat disesuaikan dengan preferensi Anda.

Sekarang tuangkan kuning manis (gula harus benar-benar larut di dalamnya) ke dalam mangkuk dengan keju cottage, semolina, dan krim asam. Mengaduk.

Kocok putih telur yang tersisa sampai puncak. Gunakan mangkuk bersih dan kocokan bebas lemak bersih untuk mengocok (jika Anda menggunakannya untuk mencampur kuning telur dengan gula, cuci bersih). Anda juga bisa mengocok putihnya dengan mixer atau blender imersi. Lipat perlahan putih telur ke dalam adonan dari bawah ke atas sehingga protein menahan udara di dalamnya dan kue keju menjadi lapang.

Jangan tinggalkan langkah ini, karena itu adalah protein kocok yang memberikan kelembutan dan keindahan luar biasa pada kue keju masa depan.

Olesi cetakan kue silikon dengan mentega. Agar hidangan yang sudah jadi lebih mudah dikeluarkan dari cetakan, saya selalu melumasinya, dan kemudian di akhir memasak Anda tidak akan mengalami masalah. Bagi adonan di antara cetakan tanpa mengisinya sepenuhnya, karena adonan akan naik sedikit.

Masukkan cetakan dengan kue keju ke dalam oven, yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat, selama 30 menit. Mereka pertama-tama akan naik, lalu turun sedikit dan berubah menjadi cokelat. Segera setelah korek api yang Anda gunakan untuk menusuk adonan dalam cetakan tetap kering, Anda bisa mendapatkan kue keju.

Keluarkan hidangan casserole buah dari oven dan biarkan agak dingin pada suhu kamar. Keluarkan kue keju dengan hati-hati dari cetakannya.

Airiness dari cheesecake dapat dengan mudah terlihat saat berbuka.

Taburkan kue keju dalam cetakan silikon dalam oven dengan gula bubuk dan sajikan dengan krim asam atau saus favorit Anda.

Cara memasak kue keju dalam oven dalam resep cetakan silikon - deskripsi lengkap tentang persiapannya, sehingga hidangannya ternyata sangat enak dan asli.

Resep langkah demi langkah untuk membuat kue keju yang lapang dan sehat dalam cetakan di dalam oven

2018-02-28 Natalia Danchishak

Dalam 100 gram hidangan jadi

karbohidrat

Keju cottage adalah produk susu fermentasi sehat yang harus ada dalam makanan setiap orang. Berkat memanggang, hidangan menjadi kurang berkalori tinggi, dan zat bermanfaat dipertahankan sebanyak mungkin.

Bahan

300 g keju cottage dengan kandungan lemak apa pun;
100 g tepung premium;
telur;
gula untuk dicicip.

Resep langkah demi langkah untuk membuat kue keju dalam cetakan di dalam oven

Masukkan keju cottage ke dalam cangkir, uleni dengan garpu, dapatkan massa yang homogen. Tuang gula dan kocok telur. Gosok semuanya dengan baik bersama-sama.

Lewati tepung melalui saringan dan tambahkan ke massa dadih. Uleni sampai diperoleh massa dadih yang homogen.

Ambil liner cupcake silikon. Masukkan adonan dadih di masing-masing, isi dua pertiganya. Panaskan oven hingga 180 derajat. Masukkan cetakan ke dalamnya dan panggang selama 20 menit.

Anda tidak perlu mengolesi cetakan silikon. Sajikan syrniki dengan susu kental atau krim asam. Untuk rasa, Anda bisa memarut kulit jeruk atau lemon ke dalam adonan.

Opsi 2. Resep cepat untuk kue keju dalam cetakan di oven

Resep ini akan menarik bagi mereka yang mematuhi prinsip-prinsip diet sehat. Cheesecake lembut dan lapang. Proses memanggang memungkinkan Anda memasak tanpa lemak berlebih, yang secara signifikan mengurangi kandungan kalori hidangan.

Bahan:

sekantong baking powder;
200 g keju cottage;
50 g minyak prem;
75 g gula pasir;
75 g semolina;
sejumput vanillin;
dua telur ayam;
125 gram krim asam.

Cara cepat memasak kue keju dalam cetakan di oven

Masukkan keju cottage ke dalam mangkuk yang dalam. Tuang gula, tambahkan vanilin dan kocok telur. Kocok semuanya dengan mixer dengan kecepatan rendah.

Tambahkan mentega lunak, krim asam, baking powder dan semolina ke dalam massa dadih. Campur semuanya dengan seksama dengan spatula kayu.

Bagi adonan menjadi cetakan silikon, sisakan sekitar satu sentimeter volume bebas. Masukkan cetakan selama 20 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat. Dinginkan kue keju yang sudah jadi.

Cetakan dapat dilapisi dengan kertas kosong khusus. Ini akan membuat mereka lebih mudah untuk disajikan dan dimakan. Buah-buahan kering atau kacang-kacangan dapat ditambahkan ke adonan untuk perubahan. Kepadatan memanggang tergantung pada jumlah krim asam, semakin sedikit Anda menambahkannya, semakin padat kue keju yang dihasilkan.

Opsi 3. Kue keju dalam cetakan di oven dengan apel

Adonan untuk kue keju menurut resep ini ternyata cukup cair, sehingga disiapkan dalam cetakan silikon atau logam khusus. Apel akan membuat kue kering harum dan berair.

Bahan

3 g cuka meja dan soda;
keju cottage dengan kandungan lemak apa pun - 250 g;
30 gram krim asam;
apel manis besar;
vanillin - tas;
telur ayam;
semolina dan gula - masing-masing 50 g.

Cara memasak

Campurkan semua bahan kering dalam mangkuk yang dalam. Kocok telur dan aduk rata. Kami memadamkan soda dengan cuka dalam satu sendok makan dan memasukkannya ke dalam mangkuk.

Cuci apel, bersihkan dengan serbet, potong menjadi dua dan buang intinya. Kami tidak mengupas buahnya. Potong daging apel menjadi kubus kecil. Kami kirim ke mangkuk dengan campuran bahan kering dan telur.

Keju cottage diremas dengan penghalus kentang dan dimasukkan ke dalam mangkuk dengan bahan lainnya. Campur semuanya hingga rata. Kami mendistribusikan massa dadih di antara cetakan, meninggalkan sedikit ruang kosong untuk diangkat. Kami melapisi permukaan adonan dengan krim asam.

Kami memanaskan oven hingga 180 derajat. Kami meletakkan cetakan di tingkat tengah dan memanggang selama satu jam.

Keluarkan kue keju dari cetakan hanya setelah benar-benar dingin, jika tidak produk akan hancur. Untuk menjaga bentuk irisan apel, jangan kupas buahnya. Untuk rasa, Anda bisa menambahkan sejumput kayu manis ke dalam adonan.

Opsi 4. Kue keju dalam cetakan di oven dengan kacang tanpa telur

Kue keju menurut resep ini disiapkan tanpa tambahan telur, sehingga dapat disajikan kepada mereka yang alergi terhadap produk ini. Untuk nutrisi, kacang ditambahkan ke adonan.

Bahan

kacang apa saja - 100 g;
gula vanila - sekantong;
gula pasir dan semolina - masing-masing 50 g;
tepung premium - 30 g.

Resep langkah demi langkah

Anda dapat menggunakan kacang apa saja, tergantung pada preferensi Anda. Kupas dan goreng ringan dalam wajan kering. Potong kacang. Jika ingin mendapatkan remah yang tidak terlalu kecil, masukkan ke dalam tas dan gulung dengan rolling pin. Untuk campuran kacang yang halus, gunakan blender.

Hancurkan keju cottage dengan pendorong atau garpu. Campurkan dengan bahan kering dan aduk rata. Biarkan selama 20 menit agar semolina membengkak.

Tuang kacang tanah ke dalam massa dadih, campur lagi. Oleskan adonan dadih pada cetakan cupcake, alasi dengan kertas roti terlebih dahulu.

Panaskan oven hingga 160 derajat. Masukkan cetakan dengan adonan di dalamnya dan panggang selama seperempat jam, sampai berwarna cokelat keemasan. Sajikan kue keju dengan yogurt alami atau krim asam.

Kue keju dengan almond atau hazelnut akan sangat lezat. Kacang bisa dipanggang atau dikeringkan dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan. Aduk terus, jika tidak kacang akan terbakar dan memberikan rasa pahit yang tidak menyenangkan.

Opsi 5. Kue keju dalam cetakan dalam oven dengan aprikot kering

Aprikot kering akan membuat rasa kue keju lebih kaya. Rotinya juicy dan empuk. Memanggang membuat hidangan sehat dan kurang kalori.

Bahan

setengah kilogram keju cottage dengan kandungan lemak apa pun;
garam meja - sejumput;
semolina dan aprikot kering - masing-masing segelas;
vanillin - tas;
dua telur;
4 gram soda kue;
150 gr gula pasir.

Cara memasak

Bilas aprikot kering di bawah keran. Masukkan buah-buahan kering ke dalam mangkuk yang dalam dan isi dengan air mendidih. Sisihkan selama setengah jam.

Sedikit garam telur dan kocok dengan pengocok sampai mengembang. Masukkan keju cottage ke dalam mangkuk terpisah dan gosok dengan baik dengan vanila dan gula. Masukkan telur kocok ke dalam massa dadih, tambahkan semolina dan soda. Aduk perlahan. Biarkan adonan selama 20 menit agar semolina membengkak.

Lempar aprikot kering ke saringan, taruh di atas handuk kertas dan keringkan. Potong buah kering menjadi potongan tipis dan tambahkan ke adonan dadih. Mengaduk.

Bagi adonan di antara liner cupcake, isi sekitar dua pertiga penuh. Kirim ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180 C. Panggang selama empat puluh menit.

Jika telur dikontraindikasikan karena alasan kesehatan, Anda dapat menggantinya dengan semolina atau pati. Bahan-bahan ini adalah pengikat yang sangat baik.

Opsi 6. Kue keju dalam cetakan di oven dengan kentang

Syrniki tidak hanya manis, tetapi juga camilan. Dadih dengan kentang disajikan dengan saus. Cheesecake bisa menjadi lauk yang sangat baik untuk daging, atau disajikan sebagai hidangan independen.

Bahan

setengah kilogram keju cottage berlemak;
setengah gelas krim asam;
delapan kentang berukuran sedang;
setengah gelas tepung;
dua telur domestik.

Resep langkah demi langkah

Kentang dikupas, dicuci, dicincang kasar dan dimasukkan ke dalam panci. Isi dengan air bersih dan masak dengan api sedang sampai empuk. Tiriskan kaldu kentang dan uleni sayuran dengan naksir sampai menjadi pure. Tenang.

Masukkan keju cottage yang dihaluskan melalui saringan ke dalam kentang tumbuk dingin, kocok telur dan tambahkan tepung yang diayak. Bumbui semuanya dengan garam dan merica. Kami mengaduk dengan baik. Jika adonan encer, tambahkan sedikit tepung lagi.

Kami meletakkan adonan dadih-kentang di atas cetakan cupcake. Panaskan oven hingga 180 derajat. Kami meletakkan cetakan di tingkat tengah dan memanggang selama sekitar satu jam. Dinginkan, keluarkan dengan hati-hati dari cetakan dan sajikan, tuangkan saus atau krim asam.

Anda dapat menggunakan sisa kentang tumbuk untuk membuat kue keju. Hidangan ini akan menjadi lebih enak jika Anda menambahkan sayuran hijau dan bawang goreng ke dalamnya.

Halo semua! Saya harap Anda sudah bisa menghargai roti saya, dan jika tidak, maka Anda pasti akan menyukai kue keju hari ini!

Resep favorit saya dibedakan oleh hal utama: kesederhanaan dalam eksekusi dan konsumsi energi yang rendah.

Saya, sebagai orang yang suka makan enak, tetapi sifatnya malas, lebih suka semuanya cepat, sederhana, tetapi enak dan indah.

Jadi, jika Anda juga tidak suka berdiri di atas kompor selama berjam-jam, tetapi Anda masih menginginkan camilan lezat, tangkap kue keju yang lezat dengan semolina dalam cetakan silikon di dalam oven.

Anda hanya perlu 25 menit untuk menyiapkannya, dengan sedikit usaha dan produk.

Resep kue keju dalam cetakan silikon Berikut adalah daftar bahan-bahan yang kami butuhkan:

2 telur
3 seni. l. gula pasir
sejumput vanillin (atau sekantong gula vanila dengan vanila alami)
200 gram Pondok keju
5 st. l. krim asam
1 sendok teh bubuk pengembang
3 seni. l. umpan

Ini resep dari internet. Saya adalah pengguna aktif jejaring sosial dan berlangganan banyak halaman kuliner. Terkadang ada karya nyata. Ya, mencoba untuk pertama kalinya selalu menakutkan, tetapi Anda tidak dalam bahaya kegagalan, karena saya sudah mencoba sebelum Anda dan saya pasti akan memberi tahu Anda tentang semua jebakan dan penemuan sukses saya.

Bagaimana kita melakukan:

Jadi, pertama kita kocok 2 butir telur. Saya melakukannya dengan mixer, tetapi dengan tangan, dengan garpu, ternyata juga enak.
Tambahkan 3 sendok makan gula pasir (saya suka yang lebih manis, jadi saya menambahkan 3 setengah sendok makan dengan slide) dan vanilin (atau sekantong gula vanila).
Selanjutnya, tambahkan keju cottage ke dalam massa, uleni dengan garpu untuk menghilangkan gumpalan. Saya memiliki keju cottage yang kering dan kasar sehingga butirannya terasa di kue keju yang sudah jadi, tetapi Anda bisa mengambil yang lebih gemuk untuk membuat kue kejunya empuk.
Tambahkan krim asam, 5 sdm. sendok (ketika krim asam tidak ada, saya menggantinya dengan yogurt dan kue keju ternyata sangat empuk dan diet), 3 sdm. sendok makan semolina (saya tambahkan lebih banyak agar cheesecake lebih memuaskan) dan 1 sendok teh baking powder.
Adonan ternyata berair, sedikit lebih tebal daripada pancake. Tuang ke dalam cetakan silikon hampir ke atas, saya memilikinya dalam bentuk hati. Dan masukkan ke dalam oven pada suhu 200 derajat, selama 20 menit, resep aslinya menunjukkan suhu 180-200 derajat. Saya mencoba keduanya. Saya menyukai hasilnya lebih dari 200 - mereka naik dengan cepat dan coklat dengan baik. Pada 180 mereka dipanggang lebih lama dan langsung jatuh di luar oven.

Satu hal lagi tentang cetakan. Saya belum mencoba resep ini di panci besar atau logam, tetapi naluri saya mengatakan bahwa hasilnya akan berbeda. Jadi manfaatkan dan dapatkan cetakan silikon yang bagus seperti milik saya. Omong-omong, saya melakukan hal itu, terinspirasi oleh resep khusus untuk kue keju di dalam oven.

Ya, saya hampir lupa: dari jumlah produk ini saya hanya mendapat 7 kue keju dengan berat masing-masing sekitar 80 gram. Tentu saja kami merindukan mereka! Karena itu, lain kali saya ambil 500 gr. Pondok keju. Proporsi sisa produk sangat sederhana untuk dihitung: untuk setiap 100 gram keju cottage, tambahkan satu telur, satu sendok gula pasir dan semolina, dua sendok makan krim asam atau yogurt (Anda dapat mencampurnya), setengah sendok teh baking powder (hati-hati dengan ini, jangan berlebihan) , dan jumlah vanilin tidak berubah.

Anda juga bisa menambahkan coklat atau kulit lemon secukupnya, tetapi resepnya akan sangat berbeda.

Cobalah dan Anda akan berhasil!

Dan saya akan segera kembali dengan resep sup pure miju-miju merah lezat yang siap dan dimakan dalam satu atau dua kali makan.

Fidan Amirbekova bersamamu.

Cium semua orang. Semua untuk saat ini.

Dan jika Anda masih memiliki sisa keju cottage setelah cheesecake yang lembut ini, Anda dapat melihat cheesecake keju cottage ini.

Dan ini sudah dalam bentuk lain.

Dan potongannya:

Dan lebih dekat:

Bahkan hidangan yang sudah dikenal dapat disiapkan sedemikian rupa sehingga akan menjadi hiasan meja pesta! Tidak percaya? Kemudian cobalah resep kue keju dalam oven dalam cetakan silikon, yang telah kami pilihkan untuk Anda. Anda akan mendapatkan muffin keju cottage asli - kemerahan dan luar biasa lezat! Dan mereka pasti tidak akan terbakar dan tidak akan "menyebar" di dalam panci atau loyang!

Dalam oven dan tanpa tepung. Kue keju dengan cara baru!

Jika dapur Anda memiliki peralatan dapur modern yang nyaman - cetakan silikon, maka Anda dapat menyiapkan makanan penutup asli - kue keju cottage. Mereka tidak pernah terbakar, mudah dikeluarkan dari cetakan dan tidak terasa seperti mentega goreng. Ini dia sarapan sehat untuk menu anak-anak.

Bahan:

keju cottage - 200 g;
gula pasir - 3 meja. sendok;
semolina - 3 sendok makan;
krim asam - 5 meja. sendok;
garam;
baking powder - 1 sdt. sendok;
mentega (mentega alami) - 2 meja. sendok;
telur adalah satu.

Memasak:

Lipat dalam satu wadah keju cottage, serta gula, vanilin.
Tambahkan telur mentah. Campur semuanya sampai diperoleh massa yang homogen.
Dalam campuran ini, masukkan mentega lunak, semolina, krim asam. Tambahkan baking powder yang sudah disiapkan.
Adonan yang dihasilkan (harus cukup lembab, longgar dan ringan) disebarkan ke dalam cetakan silikon kecil.
Nyalakan oven pada mode pemanasan 200 °.
Saat dia mencapai suhu ini, masukkan ke dalam cetakannya yang berisi adonan dadih.
Kue keju ini biasanya membutuhkan waktu 20-25 menit untuk dimasak.

Dadih dengan isian manis

Kami tidak membutuhkan wajan. Untuk membuat hidangan ini tidak hanya enak, tetapi juga sehat dan elegan, kami akan memasak kue keju dalam cetakan silikon di dalam oven. Resepnya juga termasuk komponen khusus - selai.

Bahan:

keju cottage (kandungan lemak apa pun) - 1 bungkus;
tepung - satu meja. sendok;
garam;
baking powder - 1/2 sdt. sendok;
telur - satu;
selai - 2 meja. sendok;
gula bubuk vanila;
gula - satu meja. sendok

Pada catatan! Jumlah tepung bisa sedikit lebih banyak atau lebih sedikit, tergantung seberapa kering keju cottage.

Memasak:

Masukkan dadih ke dalam mangkuk.
Masukkan telur mentah, gula pasir ke dalamnya. Garam.
Campur bahan-bahan ini secara menyeluruh dengan garpu.
Tambahkan baking powder (jika Anda tidak memilikinya, Anda bisa melakukannya dengan soda kue biasa, tetapi jangan berlebihan).
Ayak tepung, tuangkan ke dalam campuran dadih. Uleni adonan sehingga memiliki konsistensi krim asam kental.
Isi cetakan silikon dengan komposisi dadih hingga setengah volumenya.
Beri sedikit selai di tengahnya.
Tutup isian dengan bagian kedua adonan.
Panaskan oven hingga 190 derajat.
Tempatkan cetakan dalam oven panas. Saat kerak emas terbentuk pada kue keju dan volumenya "bertambah", Anda dapat mematikan oven. Buka sedikit dan biarkan produk agak dingin.
Keluarkan cheesecake dari cetakan. Taburi dengan bubuk vanila.

Nasihat! Untuk isian, Anda juga bisa mengambil selai, beri, susu kental, cokelat.

Makanan penutup dadih dengan rasa pisang

Jika Anda memiliki keju cottage kemarin dan beberapa pisang matang, gunakan itu untuk membuat kue keju yang lapang dalam cetakan silikon di dalam oven. Resep untuk memanggang seperti itu tidak mengandung komponen lemak (krim asam dan mentega), sehingga ternyata enak dan ringan. Dalam sarapan manis seperti itu untuk 100, hanya 220 Kkal.

Bahan:

keju cottage - 0,5 kg;
pisang - satu besar atau dua kecil;
gula - 0,5 gelas;
telur - satu potong;
minyak sayur (untuk melumasi loyang);
vanillin - tas;
garam;
semolina - 50 gram.

Memasak:

Renyah di atas dan empuk di dalam: syrniki sesuai resep nenek saya

Dadih yang disiapkan menurut resep ini selalu menjadi enak, tinggi, dan menggugah selera. Bagi mereka, kombinasi produk klasik digunakan untuk hidangan seperti itu. Kue ini tidak akan rendah kalori. Untuk membuat cupcakes lembut dan lapang, Anda membutuhkan keju cottage, yang kandungan lemaknya setidaknya 5%.

Bahan:

keju cottage granular - 500 g;
baking powder - setengah sachet;
gula - 3 meja. sendok;
krim asam kental - 4 sendok makan;
panili;
kismis - segenggam;
telur - 2 buah;
gula bubuk - 30 g.

Memasak:

Lipat keju cottage ke dalam mangkuk mixer, tambahkan gula pasir, masukkan krim asam, vanilin, dan baking powder.
Kocok bahan-bahan ini (tetapi tidak dengan kecepatan tertinggi). Anda harus mendapatkan massa dadih yang homogen tanpa gumpalan.
Kurangi kecepatan pengocok dan kocok telur ke dalam adonan.
Sambil terus mengocok, tambahkan semolina secara perlahan.
Cuci kismis, rendam selama 3-5 menit dalam air mendidih. Taburi kismis dengan tepung, masukkan komposisi dadih-semolina. Mengaduk.
Diamkan adonan selama 20 menit di suhu ruang. Ini diperlukan agar semolina membengkak.
Menyalakan oven. Itu harus memanas hingga 180 °.
Olesi cetakan dengan minyak (disarankan menggunakan minyak zaitun).
Isi mereka (tetapi jangan sampai paling atas) dengan adonan yang sudah disiapkan.
Kirim muffin keju cottage ke oven. Panggang 30 menit. Periksa kesiapan mereka dengan tongkat kayu.
Keluarkan kue keju dari cetakan silikon selagi hangat.
Taburi mereka dengan gula bubuk di atasnya.

Bagaimana tidak merusak kue keju?

Keju dadih bukanlah hidangan yang rumit, tetapi berubah-ubah. Bahkan ketika menggunakan seperangkat bahan tradisional, tiba-tiba keluar tidak seperti yang seharusnya - tidak dipanggang di dalam, tidak pas, atau hanya menjadi hambar. Apa yang Anda lakukan salah? Berikut adalah tiga aturan yang akan membantu Anda memanggang kue keju yang lembut dengan konsistensi yang lembut.

Rahasia kue keju yang lezat:

Gunakan keju cottage berkualitas tinggi (lebih disukai buatan sendiri) 2-3 hari segar. Seharusnya tidak terlalu basah atau terlalu kering. Sebelum Anda menggabungkan keju cottage dengan bahan lainnya, haluskan dengan garpu atau giling melalui saringan.
Jangan pernah mengeluarkan kue keju dari oven panas segera setelah matang! Biarkan mereka "beristirahat" selama lima menit. Jika tidak, mereka akan segera jatuh dan kehilangan semua kecantikan mereka.
Secara terpisah, kocok kuning telur dan masukkan ke dalam adonan. Ibu rumah tangga yang berpengalaman menggunakan rahasia ini untuk membuat kue keju yang kaya dan "halus".

Resep langkah demi langkah untuk membuat kue keju yang lapang dan sehat dalam cetakan di dalam oven

2018-02-28 Natalia Danchishak

Nilai
resep

9856

Waktu
(menit)

porsi
(rakyat)

Dalam 100 gram hidangan jadi

14 gram

7 gram

karbohidrat

25 gram

218 kkal.

Opsi 1. Resep kue keju klasik dalam cetakan di oven

Bahan

300 g keju cottage dengan kandungan lemak apa pun;
100 g tepung premium;
telur;
gula untuk dicicip.

Resep langkah demi langkah untuk membuat kue keju dalam cetakan di dalam oven

Masukkan keju cottage ke dalam cangkir, uleni dengan garpu, dapatkan massa yang homogen. Tuang gula dan kocok telur. Gosok semuanya dengan baik bersama-sama.

Lewati tepung melalui saringan dan tambahkan ke massa dadih. Uleni sampai diperoleh massa dadih yang homogen.

Ambil liner cupcake silikon. Masukkan adonan dadih di masing-masing, isi dua pertiganya. Panaskan oven hingga 180 derajat. Masukkan cetakan ke dalamnya dan panggang selama 20 menit.

Anda tidak perlu mengolesi cetakan silikon. Sajikan syrniki dengan susu kental atau krim asam. Untuk rasa, Anda bisa memarut kulit jeruk atau lemon ke dalam adonan.

Opsi 2. Resep cepat untuk kue keju dalam cetakan di oven

Bahan:

sekantong baking powder;
200 g keju cottage;
50 g minyak prem;
75 g gula pasir;
75 g semolina;
sejumput vanillin;
dua telur ayam;
125 gram krim asam.

Cara cepat memasak kue keju dalam cetakan di oven

Masukkan keju cottage ke dalam mangkuk yang dalam. Tuang gula, tambahkan vanilin dan kocok telur. Kocok semuanya dengan mixer dengan kecepatan rendah.

Tambahkan mentega lunak, krim asam, baking powder dan semolina ke dalam massa dadih. Campur semuanya dengan seksama dengan spatula kayu.

Bagi adonan menjadi cetakan silikon, sisakan sekitar satu sentimeter volume bebas. Masukkan cetakan selama 20 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat. Dinginkan kue keju yang sudah jadi.

Opsi 3. Kue keju dalam cetakan di oven dengan apel

Adonan untuk kue keju menurut resep ini ternyata cukup cair, sehingga disiapkan dalam cetakan silikon atau logam khusus. Apel akan membuat kue kering harum dan berair.

Bahan

3 g cuka meja dan soda;
keju cottage dengan kandungan lemak apa pun - 250 g;
30 gram krim asam;
apel manis besar;
vanillin - tas;
telur ayam;
semolina dan gula - masing-masing 50 g.

Cara memasak

Campurkan semua bahan kering dalam mangkuk yang dalam. Kocok telur dan aduk rata. Kami memadamkan soda dengan cuka dalam satu sendok makan dan memasukkannya ke dalam mangkuk.

Kami memanaskan oven hingga 180 derajat. Kami meletakkan cetakan di tingkat tengah dan memanggang selama satu jam.

Opsi 4. Kue keju dalam cetakan di oven dengan kacang tanpa telur

Kue keju menurut resep ini disiapkan tanpa tambahan telur, sehingga dapat disajikan kepada mereka yang alergi terhadap produk ini. Untuk nutrisi, kacang ditambahkan ke adonan.

Bahan

kacang apa saja - 100 g;
gula vanila - sekantong;
gula pasir dan semolina - masing-masing 50 g;
tepung premium - 30 g.

Resep langkah demi langkah

Hancurkan keju cottage dengan pendorong atau garpu. Campurkan dengan bahan kering dan aduk rata. Biarkan selama 20 menit agar semolina membengkak.

Tuang kacang tanah ke dalam massa dadih, campur lagi. Oleskan adonan dadih pada cetakan cupcake, alasi dengan kertas roti terlebih dahulu.

Panaskan oven hingga 160 derajat. Masukkan cetakan dengan adonan di dalamnya dan panggang selama seperempat jam, sampai berwarna cokelat keemasan. Sajikan kue keju dengan yogurt alami atau krim asam.

Opsi 5. Kue keju dalam cetakan dalam oven dengan aprikot kering

Aprikot kering akan membuat rasa kue keju lebih kaya. Rotinya juicy dan empuk. Memanggang membuat hidangan sehat dan kurang kalori.

Bahan

setengah kilogram keju cottage dengan kandungan lemak apa pun;
garam meja - sejumput;
semolina dan aprikot kering - masing-masing segelas;
vanillin - tas;
dua telur;
4 gram soda kue;
150 gr gula pasir.

Cara memasak

Bilas aprikot kering di bawah keran. Masukkan buah-buahan kering ke dalam mangkuk yang dalam dan isi dengan air mendidih. Sisihkan selama setengah jam.

Lempar aprikot kering ke saringan, taruh di atas handuk kertas dan keringkan. Potong buah kering menjadi potongan tipis dan tambahkan ke adonan dadih. Mengaduk.

Bagi adonan di antara liner cupcake, isi sekitar dua pertiga penuh. Kirim ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180 C. Panggang selama empat puluh menit.

Jika telur dikontraindikasikan karena alasan kesehatan, Anda dapat menggantinya dengan semolina atau pati. Bahan-bahan ini adalah pengikat yang sangat baik.

Opsi 6. Kue keju dalam cetakan di oven dengan kentang

Syrniki tidak hanya manis, tetapi juga camilan. Dadih dengan kentang disajikan dengan saus. Cheesecake bisa menjadi lauk yang sangat baik untuk daging, atau disajikan sebagai hidangan independen.

Bahan

setengah kilogram keju cottage berlemak;
setengah gelas krim asam;
delapan kentang berukuran sedang;
setengah gelas tepung;
dua telur domestik.

Resep langkah demi langkah

Anda dapat menggunakan sisa kentang tumbuk untuk membuat kue keju. Hidangan ini akan menjadi lebih enak jika Anda menambahkan sayuran hijau dan bawang goreng ke dalamnya.

Tampilan