Reteta pentru chanakhi de miel. Chanakhi - tocană georgiană cu legume. Ingrediente pentru reteta

Rețeta de chanakhi în vase de lut de miel aparține mâncărurilor georgiane și este foarte comună în tot Orientul. Să aruncăm o privire la cum să gătim chanakhi în bucătăria noastră.

Ingrediente pentru reteta de chanakhi de miel la oale(pe baza a 4 ghivece de dimensiuni medii):

Miel proaspăt (poate fi înlocuit cu carne de vită) - 500g

Usturoi - 4 catei

Frunză de dafin, sare comestibilă, piper roșu măcinat și ierburi - după gust.

Rețetă pentru gătit chanakhi în oale de miel:

Tăiem vinetele în cuburi mici, pe care le adăugăm puțină sare și le lăsăm să stea o jumătate de oră, astfel vom scăpa de amărăciune. Apoi trebuie doar spălate în apă și stoarse (dar nu mult).

Tăiați carnea de miel sau de vită în cuburi mici.

Roșiile sunt, de asemenea, tăiate cubulețe mici, iar morcovii se curăță și se frecă pe răzătoarea mare sau medie.

Curatam ceapa si cartofii si ii taiem cubulete in acelasi fel (este mai bine sa taiem ceapa mai mic).

Acum luăm oale, pe fundul cărora așezăm bucăți de miel sau vită tăiate, și le adăugăm puțină sare și piper. Pune cartofi deasupra. Apoi vinetele și ceapa. Puneți morcovii peste ceapă, iar pe ea jumătate din roșiile mărunțite. De asemenea, adaugă din nou sare și piper deasupra.

Punem oalele la cuptor, preîncălzite la o temperatură de 180ºС și fierbem aproximativ două ore. Dacă doriți ca chanakhi-ul dvs. să fie mai subțire, atunci puteți adăuga puțină apă sau bulion de carne în oale.

Cu aproximativ 20 de minute înainte de pregătire, adăugați roșiile rămase deasupra, stoarceți cățeii de usturoi prin presa de usturoi și puneți frunza de dafin. Din nou, trimitem oalele la cuptor până când vasul este complet gătit.

După cum puteți vedea, este foarte ușor să gătiți chanakhi de miel în oale, rețeta este în puterea fiecărui bucătar începător. Mâncarea pregătită poate fi servită și în oale.

www.kulinarochki.ru

Reteta: Chanakhi de oaie la oale

Ingrediente pentru reteta:

Gătit pas cu pas cu fotografie:

Chinakhi este un fel de mâncare din bucătăria georgiană. Este gătit în mod tradițional în vase de lut. Variante ale acestui fel de mâncare pot fi găsite nu numai în Georgia, ci și în Turcia, Ucraina. Potrivit georgienilor, rețeta pentru chinakha este cunoscută de foarte mult timp, au început să gătească chinakha când cartofii au fost aduși pe continent. Potrivit altor georgieni, acest fel de mâncare era pregătit cu mult înainte de apariția cartofilor, în acele vremuri se folosea în schimb dovleacul. Chinakhi adevărat este făcut din carne de miel, dar astăzi puteți găsi rețete pentru a face chinakhi din carne de porc sau vită. Bucătarii georgieni spun că succesul de a face chinakha depinde de „oala potrivită”. Trebuie să fie lut cu pereți suficient de groși, astfel încât vasul să nu se ardă, ci să lânceze în propriul suc.

1. Tăiați mielul în bucăți mari, cartofii în cuburi, tăiați ceapa în rondele, vinetele - în cercuri mici, tăiați roșiile în sferturi. Se curăță ardeiul din vene și semințe, se taie cubulețe. Tocați grosier usturoiul.

2. Așezați straturi pe fundul fiecărui vas: bucăți de miel, ceapă, usturoi,

4. Ardei dulci, roșii, chili, adauga nu un numar mare de adjika.

5. Fierbe apa. Se toarnă în fiecare oală până la refuz. Puteți adăuga niște vin roșu dacă doriți. Încinge cuptorul la 230 de grade. Dați oalele, închise cu capac, la cuptor pentru 90 de minute. Cu 10 minute înainte de pregătire, sare, piper, adăugați verdeață tocată mărunt. Când sunt gata, scoateți oalele din cuptor, lăsați să stea 10 minute. Puteți aplica. Poftă bună!

dinne.ru

Chanakhi din miel

Particularitatea acestui fel de mâncare georgiană este că este gătit exclusiv în oale, iar cea mai mare parte mielul este folosit din carne, dar, în general, felul de mâncare se dovedește a fi foarte gustos și incredibil de satisfăcător.

INGREDIENTE

• Miel 600-650 grame
• Cartofi 2-3 bucăți
• Ceapa 2 bucati
• rosii 2 bucati
• Vinete 1 bucata
• Morcov 1 bucată
• Usturoi 6 catei
• Verdeturi proaspete 80-100 grame
• Condimente după gust
• Sarat la gust

În primul rând, să pregătim totul ingredientele necesare: taiem carnea cubulete mici, curatam vinetele si cartofii si de asemenea le taiem cubulete, tocam ceapa, iar morcovii taiati fasii.

Roșiile le punem la fiert (ungem cu apă clocotită) și le curățăm de coajă, măcinam pulpa într-un blender până la pori.

Se spală și se toacă fin ierburile proaspete.

Acum luam oalele (eu am 6 bucati) si punem carnea tocata pe fundul lor.

Apoi cuburi de cartofi și vinete.

Apoi vine ceapa și morcovii, acum totul trebuie sărat și asezonat cu condimente.

Așezați roșiile tocate deasupra.

Și usturoiul a trecut prin presă.

Apoi, turnați apă clocotită în oale, acoperiți-le cu capace și puneți oalele la cuptorul preîncălzit la 300 de grade. De îndată ce lichidul fierbe în ele, reduceți temperatura la 180-200 de grade și gătiți chanakhi-ul timp de 50-60 de minute dacă mielul este tânăr, sau aproximativ 2 ore dacă nu.

Cu 15-20 de minute înainte de gătit, adăugați verdeață tocată în oale și continuați să gătiți.

Servim chanakhi direct în oale și este mai gustos de mâncat, iar felul de mâncare arată mai elegant. Pofta buna tuturor!

povar.ru

Cum să gătești chanakhi - rețete cu fotografii

Chanakhi este un fel de mâncare ușor de preparat, parfumat și extrem de gustos din bucătăria națională a Georgiei. Acesta este ceva în comun între o supă groasă și o tocană de legume. Astfel de feluri de mâncare sunt foarte iubite de multe popoare, în special sătenii le gătesc adesea.

Reteta clasica este friptura de miel sau carne de miel cu legume in vase de ceramica. Setul standard de legume pentru acest fel de mâncare este cartofii, ceapa, ardei gras, vinete, roșii și fasole sparanghel tânără, precum și ierburi picante - busuioc, coriandru și pătrunjel.

Rețete pas cu pas Chanakhi cu fotografii

Chanakhi poate fi preparat nu numai din carne de miel, ci și din carne de vită sau vițel, și cu cât este mai fragedă, cu atât va fi mai bine preparatul. De asemenea, carnea de porc, pui, curcan și chiar carne de iepure sunt folosite pentru hrana georgiană. Puteți găti un astfel de fel de mâncare într-un ceaun, un aragaz lent sau într-o cratiță obișnuită. Cu toate acestea, în vase ceramice are cel mai bun gust. Nu e de mirare că restaurantele aleg acest mod de servire.

Reteta clasica georgiana in oale

Cartofi - 600 gr.;

Carne de miel (sau vita) - 500 gr.;

Morcov - 200 gr.;

Usturoi - 4 catei;

Lavrushka - în funcție de numărul de oale;

Sare, piper rosu macinat - dupa gust;

Verdeturi - după gust.

1. Vinetele tăiate cubulețe, sare și se lasă o jumătate de oră pentru ca amărăciunea să scadă, apoi se clătește sub jet de apă și se stoarce.
2. Tăiați mielul în bucăți mici.
3. Tăiați roșiile și cartofii în cuburi.
4. Se rade morcovul pe răzătoarea grosieră.
5. Tăiați ceapa.
6. Toate produsele se pun in straturi in oale: mai intai miel, apoi cartofi, vinete, ceapa, morcovi, ½ rosii tocate, se condimenteaza cu condimente.
7. Pentru ca vasul să se usuce, adăugați apă sau bulion.
8. Apoi puneți vasele la cuptor și fierbeți timp de două ore la 180 ° C.
9. Cu 20 de minute înainte de pregătirea completă, adăugați roșiile rămase în cuve, un cățel de usturoi zdrobit și o frunză de pătrunjel.
10. Stropiți vasul finit cu ierburi tocate.

Reteta chanakhi de pui si legume

Cartofi - 250 gr.;

vinete - 3 buc.;

Unt - 25 gr.;

Apă (suc de roșii) - 1 lingură;

ardei jamaican - 5 mazăre;

Verdeturi (coriandre, busuioc) - dupa gust;

Sare, piper rosu - dupa gust.

1. Se sare puiul si se lasa 5 minute, apoi se taie in portii si se pune in oale.
2. Tăiați vinetele, umpleți cu ierburi și stropiți cu condimente.
3. Roșiile exact, ca și vinetele, rămân intacte, iar ceapa și cartofii trebuie tăiate.
4. Așezați ingredientele în straturi deasupra cărnii: mai întâi ceapa, apoi roșiile, cartofii și vinetele, condimentând fiecare strat cu condimente.
5. Pune deasupra o bucată de unt și sare.
6. Se toarnă vasul cu apă clocotită sau suc de roșii, se acoperă cu un capac și se dă la cuptor pentru 2 ore.
7. Cu 0,5-1 oră înainte de pregătire se adaugă orezul.

Cum să gătești cu fasole și carne de porc într-o oală

Carne de porc - 600 gr.;

Cartofi - 600 gr.;

Bec - 100 gr.;

Morcov - 100 gr.;

Usturoi - 2 catei;

Pastă de tomate - 1 lingură;

Ulei vegetal - 1 lingura.

ardei jamaican - 3 mazăre;

Condimente - după gust.

1. Se fierbe fasolea (ar trebui să devină vrac). Acest lucru poate dura mult timp, iar pentru a o reduce trebuie să-l înmuiați în apă seara.
2. Între timp, fasolea este gătită, trebuie să clătiți carnea de porc și să o tăiați în bucăți mari. Se prăjește apoi într-o cantitate mică de ulei până se înmoaie (25-30 de minute) și se condimentează.
3. Tăiați cartofii în bucăți mari, la fel ca și carnea de porc. Prăjiți cartofii până sunt fierți pe jumătate (15 minute vor fi suficiente), sare.
4. Tăiați ceapa cubulețe și dați morcovii pe răzătoare grosieră. Prăjiți legumele până devin maro auriu.
5. Prăjiți făina într-o tigaie curată până aproape că se rumenește, fără a adăuga ulei vegetal. Se lasa apoi sa se raceasca si se amesteca pana se omogenizeaza cu ½ cana de apa rece.
6. Transferați carnea de porc și cartofii într-o cratiță, umpleți cu apă, astfel încât să acopere conținutul. Se pune pe foc și se aduce la fierbere, se fierbe timp de 5 minute.
7. Adăugați fasolea fiartă, ceapa și morcovii căzuți. Condimentam vasul cu pasta de rosii sau suc, adaugam faina dizolvata in apa (important este sa nu fie cocoloase). După adăugarea ultimului ingredient, chanakhi-ul va începe să se îngroașe.
8. Între timp, trebuie să curățați usturoiul și să-l stoarceți în supă.
9. Aduceți vasul la fiert din nou și opriți-l. Stropiți supa finită cu ierburi.

Rețetă video pentru chanakhi de miel într-un aragaz lent

Adevăratul chanakhi în ghivece este unul dintre cele mai multe mese delicioase. Dacă urmați tradiția, atunci un astfel de fel de mâncare ar trebui gătit din miel și legume la cuptor. Cu toate acestea, nu fiecare casă are oale speciale, așa că vă sugerăm să experimentați și să gătiți un fel de mâncare într-un aragaz lent. Și pentru a simplifica sarcina, vă oferim să vizionați un videoclip special care vă va învăța cum să gătiți un chanakhi delicios și satisfăcător.

Calorii: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este specificat

Chanakhi este carne și legume fierte în ceaun sau oale de lut, un fel de mâncare din bucătăria georgiană. Acest fel de mâncare gustos și satisfăcător folosește carne tânără de miel și grăsime din coadă. Dar în condiții urbane nu este ușor să găsești miel bun, este mult mai ușor să-l înlocuiești cu carne mai accesibilă - vițel, porc sau chiar. Desigur, un astfel de înlocuitor nu mai face posibil ca această rețetă să pretindă că aparține bucătăriei tradiționale georgiane. Puteți compensa acest lucru respectând toate celelalte cerințe ale bucătăriei georgiane, și anume, să luați numai legume și ierburi proaspete pentru chanakhi și să folosiți numai condimente naturale. În cuve nu trebuie să existe amestecuri de condimente gata preparate sau pastă de roșii, conserve de roșii sau ierburi uscate. Gătit chanakhi într-un cazan.

Ingrediente:
- vițel, vită sau porc - 0,5 kg;
- vinete - 2 buc (medii);
- cartofi - 700 gr;
- ceapa - 3 cepe mari;
- morcovi - 2 mici;
- roșii proaspete - 7-8 buc;
- coriandru - un buchet mare;
- ardei iute - 1 pastaie;
- usturoi - 5-6 catei;
- apa - 1 pahar;
- sare, piper macinat - dupa gust.

Cum să gătești cu o fotografie pas cu pas

Legumele și carnea sunt încărcate în ceaun în același timp, în straturi, așa că totul trebuie pregătit din timp. Taierea legumelor mari sau mijlocii. Tăiați carnea în porții (nu foarte mici).

Curățați cartofii și tăiați-i în bucăți mari. Dacă cartofii sunt mici, atunci lăsați-i întregi, tăiați tuberculii de mărime medie în jumătate.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele mari.

Morcovi pentru chanakhi tăiați în cercuri sau bețișoare mari.

Nu curățați vinetele. Va da claritatea dorită vasului finit și nu va lăsa pulpa să fiarbă. Tăiați vinetele în felii groase de 3 cm, apoi tăiați fiecare în 4-6 bucăți. Clătiți în apă sau înmuiați vinetele într-o soluție salină nu este necesar.

Nici roșiile nu le curățăm de coajă. Taiem felii mari sau arbitrar, bucatele. Roșiile sunt de dorit să fie coapte, suculente.

Chanakhi într-un ceaun este gătit cu adaos de ardei capia și usturoi. Felul de mâncare finit ar trebui să fie destul de picant, aproape „la limita”, dar dacă nu ești binevenit cu astfel de senzații de gust, atunci pune mai puțin piper și usturoi. Tăiați ardeiul în inele mari, tăiați usturoiul în farfurii.

Dacă carnea este complet slabă, fără grăsime, atunci se poate turna grăsime topită sau ulei vegetal pe fundul cazanului. Întindeți un strat de ceapă. Aranjați bucățile de carne pe ceapă. Sare si piper.

Închideți carnea cu cartofi, sare și piper din nou.

Apoi adăugați morcovii și vinetele. Sare.

Turnați un strat de coriandru sau pătrunjel tocat (puteți adăuga și busuioc - la discreția dvs.).

Stratul superior este făcut din roșii. Sare, turnați un pahar apa fierbinte. Acoperiți oala cu un capac și aduceți la fierbere. Pe foc liniștit, gătiți chanakhi într-un ceaun timp de jumătate de oră, astfel încât legumele să renunțe la zeama.

Apoi rearanjați ceaunul în cuptor, mai adăugați puțină apă (dacă este necesar) și fierbeți timp de 1,5 ore la o temperatură de 180 de grade.

Chanakhi dintr-un cazan se servește în porții, într-un bol adânc, adăugând ierburi proaspete. Cel mai bun plus la asta masă copioasă va fi un pahar de vin roșu sec, legume proaspete și verdeață suculentă. Poftă bună!






Autor Elena Litvinenko (Sangina)

Chanakhi din miel- un preparat georgian, care, de regulă, se gătește în oale porționate, din care apoi se mănâncă. Se adaugă cantități mari de carne legume proaspete si mirodenii, apa si iese un preparat delicios, gros, care poate fi mancat atat ca prim cat si ca al doilea. Iarna, chanakhi sunt cele mai delicioase și preferate. Mielul cu grăsime dă o grăsime bună, legumele umplu vasul cu prospețime, condimentele dau o aromă unică, ceea ce face chanakhi de miel unul dintre cele mai îndrăgite și obișnuite feluri de mâncare din bucătăria georgiană.

Ingrediente

Pentru a face cuve de miel veți avea nevoie de:

miel - 300 g;

cartofi - 1 buc.;

vinete - 2 buc.;

ardei dulce - 1 buc.;

ceapa - 1 buc.;

usturoi - 3 catei;

grăsime tare de oaie - 1 lingură. l.;

pasta de tomate - 1 lingura. l.;

roșii proaspete - 1 buc.;

patrunjel, coriandru - optional;

condimente (hamei-suneli, coriandru, adjika uscată) - 3-5 linguri. l.;

sare, piper - după gust.

Etape de gătit

Apoi puneți bucățile de miel. Pentru cuve, este mai bine să folosiți carne cu oase (coste, piept).

Tăiați fin grăsimea solidă de oaie, tocați verdeața și amestecați totul într-o singură masă.

Luați a doua vinete, trageți mijlocul din ea și umpleți-o cu masa rezultată de grăsime și verdeață.

Deasupra punem vinetele umplute intr-o oala, adaugam ceapa taiata felii subtiri.

Adăugați usturoiul tocat și condimentele în oală.

Adaugati apa fierbinte sa acopere toate legumele, putina pasta de rosii, sare, piper si amestecati totul usor.

Trimite oala la cuptorul preîncălzit la 230 de grade pentru 1,5 ore. După 1 oră, temperatura poate fi redusă la 200 de grade. După cum este necesar în timpul procesului de gătit, puteți adăuga apă în oală.

Cu 10 minute înainte de pregătirea cuvelor, adăugați roșii proaspete, tăiate în felii, în oală. Cand chanakhi-ul de miel este gata, scoatem oala din cuptor. Ne place ce sa întâmplat.

Dăm șanak de miel gata pentru 10 minute pentru ca oala să se răcească puțin și servim.

Poftă bună!

Pasul 1: Luați vinete.

Aroma finală a întregului fel de mâncare depinde adesea de maturitatea și starea acestei legume. Luați o vinete și cântăriți-o în mână. Coaptă și vinete bune ar trebui să fie mai greu decât pare vizual. Pielea trebuie să fie netedă și strălucitoare. Simțiți vinetele cu ambele mâini. Daca simti ca pe alocuri este moale, cel mai probabil este putred in interior. Deci, luăm o vinete, o spălăm, o curățăm cu un cuțit și o tăiem pe o masă de tăiat cuburi, despre 3x3. Apoi le transferăm într-un bol și sare. Lasati vinetele taiate cubulete intr-un bol pt 30 minute pentru a scăpa de amărăciune. Apoi, turnați vinetele într-o strecurătoare și clătiți-le. apă rece, lasa apa sa se scurga si stoarce putin cu mainile. Vinetele pot fi puse deoparte.

Pasul 2: luați carnea.

Pentru chanakhi luăm carne de miel. Atunci când alegeți carnea, trebuie să o examinați cu atenție. Este deosebit de important să verificați dacă carnea este congelată sau nu. Acest lucru se face prin apăsarea degetelor pe o bucată. Apoi așteptați puțin și uitați-vă la gaură, dacă s-a umplut cu sânge, atunci cel mai probabil carcasa a fost înghețată. Apropo, verificați dacă carnea nu este lipicioasă, acesta este un semn al deteriorării și nepotrivirii sale pentru alimente. Luam carne de miel, il spalam si uscam cu un prosop de hartie.Tăiem carnea pe o masă de tăiat bucăți mici (3x3).

Pasul 3: Luați roșiile.

Clătiți bine roșiile sub apă rece și tăiați cu un cuțit pe o masă de tăiat cuburi mici, despre 2x2.

Pasul 4: luați morcovi.

Morcovii mei, curățați cu un cuțit, clătiți din nou și frecați pe o răzătoare grosieră.

Pasul 5: Luați arcul.

Se spală ceapa, se curăță, se clătește din nou cu apă și pisa cuțit pe o placă de tăiat.

Pasul 6: Luați cartofi.

Spălați bine cartofii, curățați și clătiți din nou cu apă. Apoi tăiați în bucăți mici pe o placă de tăiat. cuburi 2x2.

Pasul 7: Pune ingredientele într-o oală.

Luăm o oală curată. Pe fundul vasului se așează carnea de miel tăiată în bucăți mici. Se sare și se piperează. Apoi, un strat de cartofi tăiați cubulețe și vinete deasupra. Apoi, ceapa tocată, morcovii rasi pe răzătoarea grosieră. Întindeți până la urmă jumătate din roșiile tăiate, adăugați puțină sare și piper. Dacă doriți să faceți vasul mai subțire, adăugați puțină apă.

Pasul 8: Tocană de miel cu legume.

Ne punem oalele cu carne și legume la cuptorul rece. Se fierbe la temperatura 180 de grade pe parcursul 1,5 - 2 ore. Cu 15 minute înainte de pregătire, adăugați roșiile tocate rămase și usturoiul tocat cu un cuțit, puneți frunza de dafin. Chanakhi este gata!

Pasul 9: serviți chanakhi.

Stropiți vasul finit cu ierburi tocate mărunt. Se serveste fierbinte in boluri. Poftă bună!

Dacă adăugați puțin vin alb la sfârșitul chanakhi-ului, acesta va da preparatului o aromă incomparabilă.

Chanakh-urile sunt preparate în vase de lut, cazane sau orice alte feluri de mâncare cu fund gros. La urma urmei, acest fel de mâncare nu este doar fiert, ci lâncește la un foc mic.

Pentru a prepara chanakhi, puteți folosi condimente precum pătrunjel, coriandru, busuioc, ardei negru și roșu.

Chanakhi este cel mai comun fel de mâncare din bucătăria georgiană, care a câștigat o popularitate extremă în întreaga lume. În varianta clasică, supa se gătește din miel, în oale de lut, la cuptor. Din păcate, în timpul nostru este dificil să gătești cuve adevărate în oale, pentru că, în primul rând, nu toată lumea are cuptor și, în al doilea rând, este dificil să cumperi miel proaspăt într-un supermarket. Dar nu este o problemă. Există multe opțiuni pentru fel de mâncare: cu ciuperci, vinete, fasole. Mielul este înlocuit cu carne de vițel, porc și chiar carne de pasăre. În orice interpretare, supa se dovedește a fi bogată și incredibil de gustoasă.

Rețeta clasică de chanakhi de miel georgian este exact supa georgiană originală, care îi place tuturor. Pentru a o pregăti, trebuie să dedicați puțin timp bucătăriei, dar credeți-mă, merită.

• ½ kg miel;
• ½ kg de cartofi;
• morcov;
• 3 roșii;
• vânătă;
• 4 catei de usturoi;
• condimente.

Gatit:

Înainte de a începe să gătiți, sărați vinetele tăiate cubulețe și lăsați puțin. Amărăciunea va dispărea, iar legumele vor fi fragede.

1. Frecam morcovii, taiem ceapa cubulete, stoarcem usturoiul cu o presa de usturoi si restul ingredientelor taiem cubulete.
2. Punem pe rand toate produsele in vasele pregatite, cu exceptia usturoiului: carne, cartofi, legume. Condimentează fiecare al doilea strat. Turnam apa.
3. Punem vasele la cuptorul preincalzit la 180 C pentru doua ore. Când este pe jumătate fiert, aruncați usturoiul și, dacă doriți, verdeața. Chanakhiul georgian este gata de mâncare.

Gătitul chanakhi în oale cu carne de vită nu este atât de dificil pe cât pare la prima vedere.

Componente:

• ½ kg carne de vită;
• ½ kg de cartofi;
• 50 mg de adjika de casă;
• morcov;
• 3 roșii;
• usturoi;
• condimente.

Gatit:

1. Pasăm carnea până se rumenește, o punem deoparte.
2. De asemenea, calim morcovi, ceapa, rosii. Adăugați adjika, umpleți cu apă, fierbeți.
3. Punem carnea de vita in oale, apoi legumele, cartofii in cuburi, condimentele, umplem complet cu apa.
4. Dam la cuptorul preincalzit la 180 C pentru o ora jumate. Înainte de servire, adăugați usturoi zdrobit.

Cel mai des se foloseste reteta cu carne de porc, deoarece aceasta carne este mai des intalnita in zona noastra, fiind usor de achizitionat. Supa va fi foarte bogată datorită cărnii grase, iar atunci când o vei găti după această rețetă, vei fi surprins de combinația unei palete de arome.

Componente:

• ½ kg carne de porc;
• ½ kg de cartofi (sau mai puțin);
• morcov;
• ardei gras;
• usturoi;
• un pahar de pasta de tomate;
• 50 g faina.
• condimente.

Gatit:

1. Tăiem porc și cartofii felii, trei morcovi cu răzătoarea, tăiem ceapa și ardeii cubulețe mici.
2. Separat unul de celălalt, trecem carne, cartofi și alte legume cu condimente.
3. Cand carnea ajunge pe jumatate fiarta, se presara cu faina, apoi se toarna pasta de tomate, dacă este necesar - apă, fierbeți timp de 5 minute.
4. Pune carnea de porc in rosii, cartofi, legume in oale. Se acopera cu apa, se stoarce usturoiul.
5. Dam la cuptor pentru o jumatate de ora la 180 C.

Chanakhi cu mazăre în oale

Nu orice gospodină știe să gătească chanakhi în oale la cuptor, deoarece combinația de mazăre și alte ingrediente este ceva nou. Orice ar fi, merită încercat. Fără îndoială că supa vă va surprinde plăcut familia.

Componente:

• ½ kg de carne;
• ½ kg de cartofi;
• borcan de mazăre;
• morcov;
• usturoi;
• condimente.

Gatit:

1. Tăiem carnea cubulețe, punem primul strat în oale. Apoi aruncăm câte un cățel de usturoi în fiecare dintre ele.
2. Ceapa și morcovii sunt tăiate în cercuri, întinse pe carne, condimentate cu condimente.
3. Următorul strat este cuburi de cartofi, iar ultimul strat este mazărea.
4. Umpleți-l complet cu apă și trimiteți-l la cuptorul preîncălzit la 180 C pentru o oră.

Pui pas cu pas

Carnea de pui este foarte fragedă, poate fi consumată chiar și de copii. În plus, puiul se gătește mult mai repede decât alte tipuri de carne, ceea ce face mai ușor de gătit la timp. Dacă aveți de gând să gătiți, nu vă puteți îngrijora, supa va atrage cu siguranță atât adulții, cât și copiii.

Componente:

• ½ kg file;
• ½ kg de cartofi;
• usturoi;
• morcov;
• 2 roșii;
• condimente.

Gatit:

1. Tăiați puiul și cartofii în bucăți, puneți-le în oale.
2. Trecem legumele, le acoperim cu carne si cartofi, nu uitam de condimente.
3. Umpleți cu apă clocotită, coaceți nu mai mult de o oră la 180 C. Puiul se gătește mult mai repede.
4. La final se pune cate un catel de usturoi in fiecare oala, si se presara cu ierburi pentru aroma inainte de servire.

Cu fasole si vinete

Carnea, cartofii, vinetele și fasolea se combină pentru a crea un gust de nedescris. Supa se dovedește a fi foarte satisfăcătoare, iar datorită legumelor este sănătoasă.

Componente:

• 1 kg de carne;
• ½ kg vinete;
• ½ kg de roșii;
• ½ kg de cartofi;
• ¼ kg conserve de fasole;
• usturoi;
• Chile;
• condimente.

Gatit:

1. Trecem bucatile de carne la foc iute sa apara o crusta, le punem in oale.
2. Legumele se macină, se pun în oale în această ordine: cartofi, ceapă, roșii, fasole, vinete. Nu uitați să asezonați cu condimente: sare, piper, busuioc, coriandru și altele.
3. Umpleți cu apă, coaceți 1 oră la 180 C.
4. Se macină usturoiul și chiliul, se presară oalele și se mai coace încă 10 minute.

Cu adaos de ciuperci

Carnea, cartofii, ciupercile creează un gust extraordinar al preparatului. Dacă decorezi supa cu ierburi înainte de servire, aceasta va fi și mai gustoasă, iar aroma va surprinde plăcut oaspeții.

Componente:

• ½ kg de carne;
• ½ kg de cartofi;
• morcov;
• ½ kg de champignon;
• usturoi;
• condimente.

Gatit:

Trei morcovi, tăiați ceapa cubulețe, ciupercile felii, restul ingredientelor sub formă de cuburi.

Pune pe rând carnea, șampioanele, cartofii și alte legume în oalele pregătite. Condimentați, umpleți cu apă.

Trimitem oalele la cuptorul preîncălzit la 180 C pentru două ore. Cu zece minute înainte de sfârșitul procesului de gătit chanakhi, aruncăm usturoi și, dacă se dorește, verdeață în fiecare oală.

Fiecare rețetă de chanakhi merită atenția ta. Gazdele vor găsi cu siguranță din opțiunile prezentate supa care va atrage pe toți cei care încearcă preparatul.