Lean solyanka. Lean hodgepodge - rețete delicioase și satisfăcătoare pentru fiecare zi Lean hodgepodge de dovleac

Rețetă pas cu pas gătit amestec de legume slabe.

castraveți murați - 2-3 buc.,

cartofi - 2-3 buc.,

morcovi - 1-2 buc.,

ceapa - 1 buc.,

varză acră - 200 gr.,

ulei vegetal - 30 gr.,

pastă de roșii - 1-2 linguri. linguri,

sare, piper - după gust,

verde la gust

apă - 2,5 litri.

Mâncare cu adevărat rusă - amestec delicios, aromat, bogat. Există multe tipuri diferite hodgepodge. Astăzi, în zilele Postului Mare, vă aducem în atenție cea mai economică versiune slabă de hodgepodge, cu legume.

Este gustos, slab și simplu. Principala caracteristică a tuturor hodgepodge este că sunt preparate cu murături, care dau hodgepodge-ului un gust deosebit, care este atât de apreciat de toți fanii acestui fel de mâncare.

Rețeta este foarte simplă. Dacă te hotărăști faceți un amestec de legume, atunci asigurați-vă că ne folosiți fotografie pas cu pas reţetă.

Gătit amestec de legume slabe.

Cum se gătește hodgepodge de legume slabe?

La gătește un amestec de legume slabe trebuie să curățați cartofii, să clătiți și să tăiați fâșii sau bucăți. Apoi fierbeți 2,5 litri de apă într-o cratiță.

Adăugați cartofii tocați în apa clocotită.

Se curăță apoi ceapa, se clătește și se taie cuburi mici.

Curățați morcovii, clătiți și tăiați în fâșii subțiri.

Castraveții murați trebuie rasați grosolan sau tăiați în cuburi. Clătește puțin varza murată și apoi stoarce apa.

După aceea, încălziți o tigaie cu ulei vegetal. Puneți ceapa și morcovii într-o tigaie. Fierbeti ceapa si morcovii, amestecand ocazional, la foc mediu timp de 2-3 minute.

Apoi adăugați castraveții tăiați felii.

Apoi adăugați varză.

Se toarnă puțină apă clocotită în tigaie și se fierbe totul împreună timp de 10 minute.

Apoi adăugați pasta de roșii în legumele din tigaie și amestecați bine.

În locul pastei de roșii, puteți folosi suc de roșii (0,5 căni). Se fierbe timp de 1 minut.

Apoi adăugați legumele înăbușite în oală.

Se condimentează cu sare și piper după gust, se adaugă frunza de dafin. Se fierbe amestecul slab sub capac timp de 10 minute la foc mic.

Între timp, deschideți un borcan cu măsline.

potrivit pentru vegani
conține ceapă

Cu mult timp în urmă, în primele zile, când bărbații erau bărbați adevărați, femeile erau femei adevărate, iar ciudații păroși din Alpha Centauri erau adevărați ciudați păroși din Alpha Centauri, Eram un mâncător obișnuit de carne și îmi plăcea foarte mult hodgepodge-ul.

Am comandat-o deseori în cafenele și restaurante, iar într-o bună zi în pizzeria din Kiev „Celentano”, sora mea Natuseya și cu mine am stabilit chiar și un record mondial în ceea ce privește viteza de a mânca un hodgepodge, pentru că am întârziat la tren. Cu toate acestea, Comitetul Olimpic Internațional nu a numărat acest record. Din cauza vântului, probabil :)

Acum vreau o versiune vegetariană a uneia dintre supele mele preferate din toate timpurile! Și toate dorințele mele sunt legale. Așa este ordinea aici - dictatura unui singur eu. Aceasta înseamnă un amestec slab în studio și mai rapid...

Pentru un hodgepodge slab, avem nevoie de:

• 1,5 litri de apă sau bulion de legume;
• 1 ardei gras rosu sau galben;
• 10 cartofi mici;
• 2 morcovi medii;
• 1 ceapă;
• 1 rosie;
• 1 conserve de măsline;
• 3 felii de lamaie;
• 2 castraveți murați;
• 2 linguri ulei vegetal;
• 2 lingurite pasta de tomate;
• sare, piper, ierburi proaspete după gust.

Dictatura este o dictatură și, în sine, un amestec slab nu va veni de nicăieri - trebuie să-l gătești. Și înainte de a găti, va trebui să lucrați mult și greu cu un cuțit.

Deci, mai întâi tăiem morcovii în fâșii și tăiem ardeiul în fâșii și încercăm, de asemenea, să tăiem roșiile în fâșii, dacă este posibil.

Tăiați măslinele în jumătate și tăiați castraveții murați cu aceleași fâșii.

Curatam cartofii, ii taiem fasii plictisiti, ii umplem cu bulion, adaugam putina sare si ii punem pe foc.

Tăiați ceapa mărunt (slava lui Allah, nu în fâșii) și, conform tradiției, prăjiți-o în ulei vegetal până se rumenesc.

Trimitem morcovi și ardei la ceapă. Fierbem totul împreună timp de aproximativ trei minute.

Adăugați castraveți și roșii murate în tigaie. Continuăm să fierbem încă două-trei minute.

Undeva pe foc avem cartofi fierti in bulion, nu uitati? Luăm și turnăm o jumătate de pahar din acest bulion, dizolvăm pasta de roșii în el și turnăm sucul de roșii rezultat direct într-o tigaie cu legume. Deci, operația „Stingere” este întinsă pentru încă câteva minute.

Acum hai să ne conectăm! Trimitem conținutul tigaiei în oala unde cartofii au fost fierți cu mult timp în urmă. Există, de asemenea, măsline, felii de lămâie (tăiem fiecare cerc de lămâie în patru părți), sare și piper.

Din motive de ordine, ne gătim hodgepodge-ul încă un minut sau două, apoi îl scoatem de pe foc și ne lăsăm să se încălzească timp de cel puțin 15 minute. Legea junglei spune: „Cu cât amestecul slab este infuzat mai mult, cu atât devine mai gustos!”

Apoi nu mai rămâne decât să puneți în fiecare farfurie niște ierburi proaspete, să turnați amestecul în farfurii și să vă amintiți chiar gustul, chiar supa :)) Poftă bună!

Varză solyanka, rețetă slabă de la Catherine. aceasta fel de mâncare gustoasă din varză este foarte bogat în fibre, de aceea este util să-l includeți în dietă nu numai în timpul postului, ci și în meniul săptămânal.

Pentru o rețetă de varză, veți avea nevoie de:

• Varză - ½ un cap mic de varză,
• Morcovi - 2 morcovi medii
• Ceapa - 2 capete medii,
• Frunza de dafin 3-5 frunze,
• Boabe de piper negru 5-7 mazăre,
• Piper negru măcinat după gust
• Sarat la gust
• Ulei de măsline 1 lingură
• Ketchup (sau pasta de tomate) - 2-3 linguri.

Gătit varză hodgepodge

1. Tăiați varza, după cum doriți, puteți fin, puteți medie așa cum am făcut eu. Se rade morcovii pe răzătoarea medie, se toacă mărunt ceapa.
2. Într-o cratiță pentru tocană, prăjesc ceapa pentru ulei de masline, adăugați morcovi, frunze de dafin, boabe de piper, piper măcinat. Toți împreună o mică carcasă, 5-7 minute.
3. Apoi adaug varza, o sare mai întâi și o frământ puțin cu sare. Continuam sa fiarb cu varza inca 7-10 minute.
4. Adaug ketchup sau pastă de roșii și pun varza la foc lent, până la fiert.

Puteți adăuga ciuperci în ciuperci conform acestei rețete (de preferat uscate), obțineți un ciuperci cu varză, care este mult mai util decât cu cârnați! 😉

Există diferite abordări pentru rezolvarea problemei mesei slabe. Tocmai probleme, deoarece bucătăria slabă rusă, foarte dezvoltată, este acum nu numai uitată practic, dar din mai multe motive pur tehnice, în mare măsură, nu pot fi restaurate. Aș dori să subliniez două abordări care vorbesc despre pierderea tradițiilor odinioară bogate ale mesei postului. În primul caz, oamenii care postesc caută produse slabe în sortimentul magazinului, dar cât mai aproape de cele fără carne, precum crustacee, crustacee, tot felul de înlocuitori ai cărnii, de exemplu, fripturi de soia. Și odată cu începutul postării, forumurile de pe Internet sunt pline de întrebări: în ce zile este permis să mănânce „reptilele mării”? Care este cel mai bun mod de a găti carne de soia? Aceste întrebări indică faptul că nu avem tradiția de a folosi acest tip de mâncare, că atunci când încercăm să construim un meniu slab pe o astfel de bază, vom întâmpina dificultăți semnificative.

O altă abordare este opusă. Rezidă în ideea că mâncarea de post nu ar trebui să fie deloc plăcută. Această cale duce la o respingere aproape completă a gătitului, la utilizarea alimentelor culinare neprelucrate, la deteriorarea deliberată a gustului mâncărurilor slabe. Și această abordare vorbește și despre pierderea tradițiilor culinare ale mesei slabe. Domnul ne-a dat roadele pământului ca hrană, nu pentru ca noi să le stricăm înainte să le mâncăm. Însăși excluderea produselor de origine animală din dietă ne umileste suficient carnea. Transformarea fructelor frumoase ale pământului, date nouă de către Creator, în ceva necomestibil mi se pare chiar hulitoare.

Ce sa fac? Nu văd decât un mod rezonabil. Trebuie să creăm o nouă cultură a mesei slabe, bazată pe experiența strămoșilor noștri - bucătăria națională rusă, pe împrumuturile admise din bucătăriile popoarelor cele mai apropiate de noi geografic și din punct de vedere al compoziției alimentare a bucătăriilor lor naționale, ca precum și din realitățile de astăzi - din materiile prime alimentare care sunt utilizate astăzi pentru majoritate este comun.

În esență, acesta este un hodgepodge, adică o supă destul de tradițională pentru bucătăria rusă. La gătit, se folosește metoda de saltire, care este inerentă bucătăriilor celor mai apropiați vecini - ucraineni din vest și tătari în est. Compoziția hodgepodge include produse care nu sunt tipice pentru bucătăria tradițională rusească, dar care s-au răspândit astăzi - praz, ciuperci congelate în loc de cele uscate sau sărate, țelină în loc de patrunjel, măsline, tei. Dar la urma urmei, cartofii atât de familiari cu noi au ajuns relativ recent în bucătăria rusă.

Deci sa începem.

Supele slabe sunt preparate mai repede decât supele de carne, iar bucătarul nu trebuie să fumeze. Pentru ca toate componentele să se coacă la timp, este necesar ca procesul de prelucrare a produselor să continue continuu. Prin urmare, voi spune și arăta toată tehnologia într-o secvență atât de continuă.

Marcaj

Orzul perlat 1,5 cani.
Cartofi 10 buc.
Țelină 0,5-1 rădăcină.
Morcovi 2 buc.
Nap 4 buc.
Ciuperci congelate (miere de agarici sau ciuperci) 2 căni.
Bulb ceapă 1 buc.
Praz 2 buc.
Castraveți murați 8-12 buc.
Măsline 1 borcan.
Castravete murat 2 căni.
Lime sau lămâie 1 buc.
Marar uscat 2 linguri. l.
Pătrunjel uscat 2 linguri l.
Ardei negru 8-10 mazăre.
Ardei ienibahar 8-10 mazăre.
Chimen 1 linguriță

Frunza de dafin 4 buc.

Condimente suplimentare după gust.
Sarat la gust.

Primul pas este să ne pregătim orzul perlat. Pentru a face acest lucru, trebuie clătit bine în multe ape.

Aburiți cu apă clocotită timp de 30-40 de minute.

În timpul aburului, trebuie fie să schimbați periodic apa clocotită, fie să puneți o cratiță cu orz pe cel mai liniștit foc.

În timp ce orzul se aburește, trebuie să pregătiți bulionul de legume. V apă rece coborâți ceapa, morcovii, tăiați pe lungime în 4 părți, rădăcină albă. Rădăcina albă poate fi folosită uscată.

În timp ce bulionul fierbe și fierbe timp de 20-30 de minute și în timp ce cerealele sunt aburite, începem să tăiem legume: cartofi, napi, morcovi, țelină și praz.

Tăiați napul în fâșii.

Și benzi de morcov.

Și bețe de țelină.

Pasati morcovii, jumatate de napi si jumatate de telina: puneti-i intr-o tigaie cu ulei incins.

Între timp, tăiem prazul. Partea rotundă este în inele, frunzele sunt în pătrate.

Nu uitați de saltare! Se amestecă, în niciun caz nu permitem înnegrirea. Când legumele se înmoaie în tigaie, lasă-le deoparte.

Acum trecem prazul.

În acest moment, orzul era aburit, bulionul era copt. Legumele fierte trebuie scoase din bulion.

Prima filă este orz perlat (s-a înecat) și ciuperci (au ieșit la suprafață).

Prazul este pășunat până se înmoaie, cea mai mică înnegrire este complet inacceptabilă.

Între timp, ne pregătim castraveți sărați... Dacă pielea este prea dură, va trebui să o tăiați. Dacă nu prea, atunci tăiați capetele și tăiați castraveții în cuburi mici.

După ce am terminat cu castraveții, curățăm cartofii. În timp ce tăiam castraveți și curățam cartofii, ciupercile și orzul au fost fierte timp de 30 de minute și a venit timpul pentru al doilea semn de carte - jumătate de nap și țelină.

Acum avem 10 minute pentru a tăia cartofii în cuburi mici.

Așezăm cartofii.

Spuma trebuie îndepărtată după fiecare produs crud. Unele cărți de bucate spun „îndepărtați spuma cu o lingură cu fante”. Dar acest lucru este ireal! Spuma se scurge în găuri și este doar agitată, nu îndepărtată! Este mai bine să îndepărtați spuma cu o lingură obișnuită.

La un moment dat, am ajuns la concluzia că este mai bine să pregătiți condimentele în avans, astfel încât la momentul potrivit să nu sortez frenetic borcane și pungi de ardei și semințe de chimen. Pe o farfurioară am pus pătrunjel și mărar în avans (uscat iarna), pe de altă parte - „un buchet de garni”, în acest caz negru și condiment, zdrobit într-un mortar sau igoty, semințe de chimen, ierburi provensale, lavrushka.

După 20 de minute de fierbere a cartofilor, așezați legumele rumenite.

Castraveții sunt chiar în spatele lor.

Se adaugă saramură.

Și adăugați condimente.

Stoarceți sucul unui lime. Poți avea o lămâie.

După 10 minute de fierbere, adăugați prazul.

Împreună cu el sunt verzi picante.

Și măsline împreună cu saramură.

Scoatem proba pentru sare și adăugăm ușor sare.

Mai lasam sa fiarba inca 10 minute si adaugam suc de lamaie.

Acoperiți imediat și scoateți-l de pe foc. Mesajul ar trebui să ajungă acum în aproximativ o oră. Solyanka ar trebui să fie foarte groasă. Numărul de produse este arbitrar, vă puteți concentra pe volumele care sunt vizibile în fotografiile mele. Ciuperci sărate dacă sunt disponibile, pot îmbunătăți gustul amestecului. Solyanka poate fi albită cu maioneză slabă și pentru copii, când postul este relaxat, și smântână. Este mai bine să serviți cu pâine de grâu de secară: Darnitskiy, Orlovskiy. Un astfel de amestec saturează fără sațietate, revigorează fără surexcitare, aduce bucurie celor dragi. Și în post este foarte important.

Mesajul de post va adăuga o varietate considerabilă meniului, lipsit de feluri de mâncare din carne, completând-o cu cel puțin câteva compoziții culinare cu gust diferit. Ciorba apetisanta cu masline si lamaie pentru prima sau delicioasa varza inabusita pentru a doua va fi acceptata cu entuziasm de mancatori.

Cum se gătește hodgepodge slab?

Solyanka fără carne poate fi preparat ca un lichid fierbinte pentru prânz pentru primul sau ca un al doilea hrănitor, pentru care utilizează diferite componente de bază și aplică tehnologii complet diferite.

1. Pentru supa, ai nevoie de un bulion de legume si un set de legume, care, in functie de reteta, include ceapa, morcovi, ardei gras, cartofi, varza, adesea muraturi si rosii. Un însoțitor invariabil la masă va fi măslinele sau măslinele și pene de lămâie.
2. Pentru un amestec gros, servit pentru al doilea, veți avea nevoie de proaspătă sau varză murată, care poate fi completată cu tot felul de legume, ciuperci, leguminoase, roșii, diverse condimente și ierburi.

Hippie de varză slabă - rețetă

Hodgepodge slab de varză proaspătă poate fi servit ca un fel de mâncare independent sau folosit ca umplutură pentru a face plăcinte și tot felul de produse de patiserie. În loc de pastă de roșii, puteți adăuga roșii proaspete măcinate, suc de roșii, sos sau ketchup în compoziție și folosiți alte condimente alese.

Ingrediente:

• varză - 1 kg;
• ceapă și morcovi - 2 buc .;
• pasta de tomate - 3 linguri. linguri;
• dafin și ienibahar - 3 buc .;
• ulei vegetal - 40 ml;
• sare, piper negru măcinat, ierburi.

Pregătirea

1. Se prajesc ceapa si morcovii in ulei.
2. Adăugați varză tocată, paste, condimente și condimente, tocăniți sub capac, amestecând ocazional, până când legumele sunt moi.
3. Servit slab cu ierburi.

Mezel cu varză murată slabă

Rețeta prezentată mai jos pentru un delicios amestec de varză fără carne vă va permite să apreciați caracteristicile mai picante datorită utilizării varză murată și a combinației sale armonioase cu prune uscate și ardei gras. Condimentul ideal în acest caz ar fi chimenul, care, dacă este intolerant, poate fi înlocuit cu condimentul de hamei-suneli.

Ingrediente:

• varza murata - 0,5 kg;
• ceapa - 1 buc .;
• prune uscate - 5 buc .;
• ardei gras roșu - ¼ buc .;
• chimen - 0,5 lingurițe;
• ulei vegetal - 40 ml;
• zahăr - 1 lingură. lingura sau dupa gust;
• sare piper.

Pregătirea

1. Ceapa se prăjește în ulei, varză, ardei grași, toate condimentele sunt așezate, vasul se fierbe până când legumele sunt moi.
2. Adăugați prune uscate, tăiate în fâșii, amestecați și lăsați alimentele să fermenteze încă 5-7 minute.
3. Deliciosul amestec fără carne, cu prune uscate, este servit singur sau decorat cu cartofi.

Lean hodgepodge cu fasole - rețetă

Mai hrănitor va fi un hodgepodge slab gătit cu fasole, care trebuie mai întâi înmuiat câteva ore, apoi clătit și fiert până aproape gătit. Fierberea suplimentară a boabelor cu varză și roșii va permite componentelor să schimbe aromele și să se îmbine într-un fel de mâncare apetisant.

Ingrediente:

• varză - 700 g;
• ceapă și morcovi - 1 buc.;
• fasole - 1,5 căni;
• pasta de tomate - 2 linguri linguri;
• pătrunjel uscat - 1 lingură. linguriţă;
• ulei vegetal - 50 ml;
• sare, piper, dafin.

Pregătirea

1. Fasolea se înmoaie și se fierbe.
2. Se prăjește ceapa în ulei, adăugând morcovi în proces.
3. Așezați varză, pastă de roșii, fasole, condimentați mâncarea după gust, acoperiți cu un capac.
4. După aproximativ 20-30 de minute de tocană, amestecul slab cu fasole va fi gata.

Lean ciuperci hodgepodge - rețetă

Mijlocul de ciuperci slabe se dovedește a fi neobișnuit de aromat și bogat, mai ales dacă îl gătești cu hribi, cântecele și alți reprezentanți ai regnului ciupercilor. În absența ciupercilor și chiar a ciupercilor de stridii sunt destul de potrivite. Castraveții murați adăugați în compoziție vor adăuga un plus de picant mesei.

Ingrediente:

• varză - 700 g;
• ceapă și morcovi - 1 buc.;
• ciuperci - 600 g;
• pasta de tomate - 2 linguri linguri;
• castraveți murați - 150 g;
• ulei vegetal - 50 ml;
• usturoi - 2 catei;
• sare, piper, dafin, condimente, ierburi uscate sau proaspete.

Pregătirea

1. Ciupercile sunt fierte până se înmoaie în apă sărată cu adăugare de condimente.
2. Adauga varza, pasta de rosii, castravetii tocati sau rasi.
3. Condimentați masa, tocăniți timp de 15 minute.
4. Se adaugă ciuperci, usturoi, ierburi.
5. Cel slab va fi gata în 15 minute.

Ciorba slaba de mezeluri - reteta

Gătirea unui hodgepodge slab conform următoarei rețete va oferi o cină cu un gust delicios bogat pentru prima. Aroma unei supe bogate gătite în bulion de ciuperci cu adăugarea de murături îi va impresiona chiar și pe consumatorii de alimente fastidioși și pretențioși.

Ingrediente:

• ciupițe - 400 g;
• alb ciuperci uscate- 50 g;
• ceapă și morcovi - 1 buc.;
• făină - 20 g;
• pasta de tomate - 2 linguri linguri;
• castraveți murați - 2-3 buc .;
• apă - 2 l;
• ulei vegetal - 50 ml;
• măsline și lămâie - după gust;
• sare, piper, dafin, ierburi.

Pregătirea

1. Ciupercile porcini pre-îmbibate sunt fierte.
2. Prăjiți ceapa cu morcovi în unt.
3. Se adauga faina, iar dupa un minut pastele, castravetii, putin bulion de ciuperci se lasa sa fiarba 10-15 minute.
4. Champignons se prăjesc separat în ulei, se transferă împreună cu dressingul într-o cratiță și se toarnă cu apă.
5. Condimentează după gust.
6. După 5 minute de fierbere liniștită, supa amestecată fără carne va fi gata.

Lean fish hodgepodge - rețetă

Slabul va fi deosebit de parfumat dacă o parte din peștele proaspăt este înlocuit cu pește afumat. Ciupercile nu vor fi inutile în compoziție, care sunt pur și simplu adăugate la compoziție pentru densitate sau folosite la gătitul bulionului. Este permisă înlocuirea măslinelor negre cu măsline verzi, ceea ce va da hranei o acru mai pronunțată.

Ingrediente:

• pește - 700 g;
• ciuperci - 200 g;
• ceapă și morcovi - 1 buc.;
• făină - 15-20 g;
• pasta de tomate - 2 linguri linguri;
• castraveți murați - 2-3 buc .;
• apă - 1,5-2 l;
• ulei vegetal - 50 ml;
• castravete murat, măsline și lămâie - după gust;
• sare, piper, dafin, ierburi.

Pregătirea

1. Fierbeți peștele, scăpați de oase, reveniți la bulionul strecurat.
2. Se prajesc ceapa si morcovii in ulei.
3. Adăugați castraveți, făină, roșii, puțin bulion, tocăniți până când ingredientele sunt moi, transferați într-o cratiță.
4. Acolo sunt trimise și ciuperci prăjite, murături și condimente după gust.
5. Se servește amestecuri slabe cu măsline și pene de lămâie.

Lean hodgepodge cu orez

Rețeta de post, a cărei rețetă va fi prezentată în continuare, este făcută din varză, care este completată cu orez fiert separat în timpul procesului de tocănire. Felul rezultat este soluția perfectă pentru a vă servi cina de zi cu zi. În plus, masa poate fi utilizată ca umplutură pentru plăcinte de casă.

Ingrediente:

• varză - 500 g;
• ceapă și morcovi - 1 buc.;
• orez - 150 g;
• pasta de tomate - 2 linguri linguri;
• ulei vegetal - 50 ml;
• sare, piper, dafin, ierburi.

Pregătirea

1. Orezul se fierbe separat, se spală, se lasă să se scurgă.
2. Se prajesc ceapa si morcovii.
3. Adăugați varză, paste, condimente, tocană până se înmoaie.
4. Se amestecă orezul în masa de varză, se condimentează după gust, se încălzește 5 minute.

Mezeluri slabe cu murături

Solyanka fără carne este o rețetă care poate fi efectuată pentru prima dată într-o compoziție pur vegetală. Un sortiment de castraveți murați și roșii va da o acrișoare caracteristică preparatului, care poate fi folosit proaspăt, conservat sau înlocuit cu pastă de roșii, suc, sos sau ketchup.

Ingrediente:

• cartofi - 3 buc .;
• varză murată - 200 g;
• ceapă și morcovi - 1 buc.;
• roșii - 300 g;
• castraveți murați - 2-3 buc .;
• apă - 2-2,5 l;
• ulei vegetal - 50 ml;
• măsline și lămâie - după gust;
• sare, piper, dafin, ierburi.

Pregătirea

1. Fierbeți cartofii în apă până se înmoaie.
2. Se prajesc ceapa cu morcovi.
3. Adăugați castraveți, varză, roșii rase, tocană până când ingredientele sunt moi.
4. Transferați sosul de legume în cartofi, condimentați, gătiți timp de 5 minute.
5. Când serviți, adăugați la lămâie și măsline.

Lean hodgepodge într-o oală

Solyanka slabă de legume capătă un parfum neobișnuit dacă este gătită în oale în cuptor. Compoziția poate fi variată la discreția dvs., înlocuind ciupercile porcini cu șampanie, cartofii cu fasole, ardei gras... În loc de apă, este permisă folosirea bulionului de ciuperci sau legume pentru turnare.

Ingrediente:

• cartofi - 3 buc .;
• varză - 200 g;
• ceapă și morcovi - 1 buc.;
• ciuperci porcini - 200 g;
• apă - 1 pahar;
• ulei vegetal - 40 ml;
• sare, piper, condimente.

Pregătirea

1. Varza și cartofii sunt mărunțite, așezate în ghivece.
2. Prăjiți ceapa cu morcovi în ulei, adăugând la sfârșit ciupercile fierte și tocate.
3. Intindeti prajitura pe legume si adaugati putina apa cu sare.
4. Gatiti in vase acoperite timp de 1 ora la 180 de grade.

Lean solyanka într-un aragaz lent

Este elementar și fără probleme de pregătit