Cum să bei diferite băuturi alcoolice. De ce beau oamenii alcool? Cultura băuturii. Tipuri de băuturi alcoolice. Revizuirea remediilor populare pentru prevenirea mahmurelii

Uitați de paharele tradiționale (pahare late cu fund gros). Dezavantajul acestor pahare este diametrul lor mare, care „difuzează” și „sărăcește” aroma bogată a whisky-ului. Iar dacă întrerupătorul este tot din sticlă tăiată, nu vei putea aprecia aspect băutură. Prin urmare, din aceste dispozitive necomplicate ei beau doar whisky ieftin, amestecându-l cu gheață sau sifon.

Adevărații cunoscători de whisky folosesc pahare mici în formă de lalele. Datorită diametrului mic al „gâtului” și a pereților rotunjiți, aromele băuturii „se concentrează” parcă în interiorul paharului. Se crede că un adevărat cunoscător trebuie doar să „mirosească” whisky-ul pentru a se bucura de el.

Pentru ca aroma să pară mai strălucitoare, trebuie să rotiți whisky-ul în pahar. Sau o poți dilua cu câteva picături de apă cu gheață: „dezvăluie” instantaneu aroma băuturii și, de asemenea, netezește oarecum asprimea gustului. Acest lucru este valabil mai ales pentru whisky-urile rezistente la butoi ( puterea butoiului, mai mult de 50% alcool), al cărui consum în formă pură provoacă o ușoară amorțeală a papilelor gustative.

Conținutul paharului nu poate fi băut dintr-o înghițitură, doar în înghițituri mici, parcă „ținând” whisky-ul pe limbă. Doar așa poți simți întreaga gamă de gust - dulce, acru, acrișor și ușor amar în același timp.

Coniac

Coniacul, ca și whisky-ul, nu este suficient de bun pentru a se bea dintr-o singură lovitură. Nici măcar nu îl beau, ci sorbi încet, delectându-se cu aroma lui. De aceea există un „snifter” pentru coniac (din engleză Adulmeca- a mirosi; se mai numește „pahar de țuică” și „balon de coniac”), un pahar cu burtă pe un picior, înclinându-se brusc în sus. Coniacul este turnat chiar în partea de jos - doar până la nivelul celei mai late părți a snifterului. Snifters sunt ambele mici, cu o capacitate de 70 de grame, și mai mari - 250-400 de grame. Apropo, degustătorii profesioniști de coniac folosesc un snifter foarte mic, mai îngust și mai alungit decât de obicei.

Când este servit, coniacul trebuie să fie peste temperatura camerei. De obicei, un pahar de coniac este încălzit doar în palmă: ținerea coniacului deasupra focului este o formă proastă.

Rotiți paharul în jurul propriei axe și priviți urmele „ulseoase” ale coniacului care curge pe pereții săi interiori. „Picioarele” (cum le numesc francezii aceste picături) se formează datorită glicerinei - există destul de mult în băuturile alcoolice învechite. Cu cât „picioarele” sunt vizibile mai lungi, cu atât coniacul este mai „vechi” în fața ta (de la 5 secunde pentru cei de cinci ani la 17-18 secunde pentru cei de cincizeci de ani).

Acum este momentul să adulmecăm conținutul paharului: un coniac învechit bun, precum whisky-ul, are un gust strălucitor, bogat, complex. Și numai după aceea se gustă coniacul. Îl încearcă în înghițituri mici: în acest caz apare efectul „coada păunului”. (quene de paon)- ca și cum coniacul se „deschide” treptat în gură.

Francezii nu mănâncă coniac cu nimic: nu poți simți gustul și buchetul de coniac dacă îl bei la masă. Modul de a mânca coniac cu lămâie a prins rădăcini doar în Rusia. Mai mult, se crede că autorul acestei ciudate inovații este țarul Nicolae al II-lea.

Cel mai bun moment pentru a servi coniacul este după felul principal. În Franța, există chiar și o idee despre „regula celor trei C”: сafe, сognac, сigare- mai întâi bei cafea, apoi coniac și după aceea fumezi un trabuc. Sfârșit decent pentru cină.

Calvados

Young Calvados este un aperitiv grozav. În patria Calvados - în Normandia - îl beau înainte de cină, pur și simplu cu gheață sau în combinație cu tonic, 1: 3. Ei beau Calvados ca digestiv și chiar în timpul mesei.

Nu se obișnuiește să se ofere calvados cu aperitive și cu atât mai mult cu felurile principale. O excepție ar trebui făcută doar pentru brânzeturile moi normande: gustul picant al Camembert, pon l evek, livaro se potrivește bine cu gustul fructat al tânărului Calvados.

Locuitorii Normandiei au un astfel de concept - trou normand, „Gaura normandă”. Este un obicei să dai peste un pahar de Calvados între schimbările de masă. Cina normandă, vedeți, nu este în mod tradițional foarte dietetică: gustări (de multe ori cel puțin două porții), două feluri de mâncare calde (pește și carne), chiar acolo sos de smântână, apoi desertul obligatoriu... Într-un cuvânt, nu te poți lipsi de Calvados – pentru a grăbi digestia. Iar înainte de a bate un alt pahar, normanzii cântă un cântec simplu despre această „gaură”, atât de plăcută și în același timp necesară.

Dacă toată mâncarea a fost deja distrusă și există timp liber mai mult decât suficient, un pahar de Calvados poate fi tras cu plăcere timp de patruzeci de minute, în înghițituri puține, savurând acea senzație specială când căldura se răspândește încet prin corp. Ca acompaniament - ca și în cazul coniacului - va fi un trabuc. Acest mod de utilizare a Calvados se referă în primul rând la soiurile învechite.

Calvados este adesea servit într-un snifter de coniac. Există totuși o părere că un pahar care se îngustează în sus sporește senzația de forță și oarecum „se îngroașă”, îngroșează aroma băuturii. De aceea, cunoscătorii sugerează utilizarea unui pahar de grappa tradițional pentru Calvados - în el gustul și aroma Calvados-ului sunt cel mai bine dezvăluite.

Tequila

Cel mai faimos mod de a bea tequila în Europa este cu sare și lămâie (nu lămâie!): Linge un praf de sare turnat peste reversul palmele între mari şi degetul arătător, se bea tequila dintr-o înghițitură și se apucă cu o bucată de lime. Acest ritual aduce doar un zâmbet mexicanilor.

Mexicanii beau tequila dintr-o înghițitură. Mai mult decât atât, este adesea cel mai ieftin (majoritatea nativilor nu sunt pregătiți să plătească mai mult de patru dolari pe litru), adesea în forma sa pură - și asta cu aroma fusel caracteristică tequilei!

Și mexicanii folosesc și tequila cu bere (mai ales populară Coronași Sol) sau pregătiți un cocktail fierbinte sangrita cu suc de rosii si lamaie, tabasco si condimente. Unii mexicani mănâncă toată această splendoare prăjite în unt și învelite într-o tortilla. Gusanos de maguey - omizi care trăiesc pe agave (din care, de fapt, se face tequila).

Dacă acest lucru vi se pare prea exotic, beți într-un mod european - cu sare și var din pahare mici sau „lăstarii”.

Rom

Modul în care se consumă romul depinde indirect de romul însuși. De exemplu, romurile albe ușoare nu au un gust foarte strălucitor, așa că cel mai bine este să le bei în cocktailuri.

Romul „de aur”, învechit în butoaie de stejar, are un gust mai intens (dobândit ca urmare a „comunicarii” alcoolilor cu lemnul). Un astfel de rom este plăcut de băut pe gheață sau pur și simplu răcit din pahare late. Ca gustare, puteți alege o varietate de fructe - portocale, ananas, papaya, cireșe, pepene galben. Interesant este că în Caraibe, unde cultura vinului este aproape nedezvoltată, romul auriu se diluează 1: 1 cu apă și se bea în loc de vin la prânz sau la cină.

Se obișnuiește să bei romuri întunecate pe termen lung numai în formă pură, fără gheață. Un „snifter” de coniac este perfect pentru a servi rom negru. Se crede că buchetul bogat și gustul acestei băuturi se potrivește bine cu trabucuri.

Gin

Ginurile obișnuite sunt cel mai adesea distilate (cereale sau malț în cel mai bun caz, trestie în cel mai rău caz) infuzate cu boabe de ienupăr.

Acest gin este de o calitate destul de scăzută și este folosit mai ales în cocktailuri, amestecat cu tonic, vermut sau bitter.

Mărcile de elită de gin sunt obținute printr-o metodă diferită: alcoolul de cereale de înaltă calitate este îmbogățit cu arome naturale de plante (dintre care cele mai importante sunt ienupărul și coriandru), apoi trimis la distilare secundară. Acest gin este cel mai bine consumat curat. Se bea din pahare largi, cu pereți groși, care de cele mai multe ori sunt 1/3 umplute cu gheață. Pentru a dezvolta pe deplin aroma de ienupăr, merită să discutăm cu puțin gin într-un pahar.

Dragul

Sake-ul, desigur, nu este vodca sau whisky: puterea sa este asemănătoare cu vinul sau lichiorul fortificat.

Sakeul este turnat dintr-un ulcior mic de ceramică (tokkuri) în căni mici (choko), concepute pentru doar două sau trei înghițituri. Conform regulilor, sake-ul este adăugat în choko chiar înainte de fiecare toast. Mai mult, este rău să umpli singur paharul, trebuie să aștepți până când vecinul tău de la masă te toarnă. Și, la rândul tău, fii atent la teko-ul vecinilor tăi. Și nu uitați să spuneți „kampai” înainte de fiecare toast, ceea ce înseamnă „până la fund”.

Sake-ul se bea atât încălzit, cât și răcit. Temperatura de servire a sake - de la 15 la 55 ° С - depinde de vreme și sezon. Pentru a răci sake-ul, se pune de obicei o bucată de gheață în choko și se crede că în acest caz gustul băuturii se dezvăluie mai bine. Și dacă sake-ul este băut fierbinte (această metodă se numește „kan-zake”), atunci este încălzit într-un vas ceramic special conceput într-o baie de apă. Principalul lucru este să nu fierbeți, în acest caz sake-ul își pierde aroma.

Sake-ul este universal: merge bine nu doar cu sashimi, sushi, maki-zushi (așa numesc americanii „rulouri”), ci și cu chipsuri, brânză, nuci și gustări.

Vodcă

Vodca rusească este o băutură pentru o sărbătoare. În cele mai vechi timpuri, se bea adesea din „vale” - o mare descântec de aramă, care era trecută în cerc ca o țeavă a păcii. De-a lungul timpului, forma dispozitivelor s-a schimbat (în prezent se beau vodcă din „pahare” mici sau pahare mici și elegante), dar tradiția „împărțirii” a rămas.

Vodca se servește rece la o temperatură de 6-8º. Unii băutori chiar răcesc pahare și pahare cu vodcă în frigider. Principalul lucru este să nu exagerați: votca prea rece nu va aduce nicio plăcere participanților la sărbătoare.

Fiecare pahar de vodcă se bea până la fund - și asigurați-vă că aveți o gustare, în principal cu mâncăruri grase și sărate - murături, varză murată, hering, slănină. Și pentru a neutraliza vaporii de alcool care „lovin nasul”, vodca este „atâtă” - de obicei cu pâine sau castravete murat... Dacă după câteva injecții, percepția vodcăi s-a stins, ar trebui să luați o pauză (după un timp revine).

Se spune că niciodată nu există prea multă vodcă - poate că este. Cu toate acestea, simțul proporției nu a rănit încă pe nimeni. Dacă deja te simți bine cu ceea ce ai băut, nu te strădui să-l faci și mai bun. Nici măcar nu devine mai bine – doar devine mai rău.

Vorbe de clacă

Moonshine se referă la orice distilat artizanal. Îl „alungă” de aproape orice – de la cartofi, cereale, malț, sfeclă, strugurii, caisă, mere, prune- și, bineînțeles, din zahăr. Ostap Bender a oferit spre vânzare două sute de rețete pentru moonshine, printre care a apărut și moonshine dintr-un scaun. Apropo, în vremea noastră, un astfel de alcool de lemn hidrolizat este destul de comun. Nu o poți bea. Deși beau.

Moonshine este un lucru imprevizibil. Uneori acest dezgust dezgustător, care este imposibil de băut din obișnuință, uneori este un lucru complet spiritual, să aibă un gust aproape imposibil de distins de vodca sau gin bun. Deci, într-un cadru adecvat, cu o anumită dispoziție, în bună companie... de ce nu? Mai mult, interdicția de a produce bere acasă în Rusia a fost ridicată oficial încă din 2002.

Lumina lunii din prima distilare, picătură cu picătură care curge din bobină în vase special pregătite, se numește „ primul". Se „gustă” încă fierbinte. Și mănâncă doar simbolic - „materie primă”: de exemplu, moonshine făcută din zahăr - o bucată mică de zahăr rafinat.

Moonshine care a supraviețuit acestei „gustări” se bea rece. Tacâmurile sunt așezate pe masă (pahare fațetate sau grămezi) și un recipient cu luciu de lună (o sticlă sau o cutie - nu contează). Prima dată se toarnă în vârf. Și ei beau până la fund - pentru a „accelera”. Apoi se toarnă puțin (se beau, din nou, până la fund). Și trebuie să tundă (la fel ca vodca) și să ia o gustare - slănină, ceapă, pâine, varză murată, murături de casă. Deoarece moonshine se bea până la sfârșit (de obicei nu este suficient), după ce ai băut, cel mai probabil, va fi rău. Dar fără o gustare va fi și mai rău, asta e sigur.

Nu e de mirare că spun că fiecare are propria doză de alcool. Acest lucru se datorează faptului că toți oamenii au un prag diferit de sensibilitate la alcool. Un pahar de vodcă este suficient pentru ca unul să cadă cu fața în jos într-o salată, în timp ce încă un litru nu va fi suficient. Faptul că bea mult și nu te îmbăta, cu siguranță, toată lumea se gândește când merge petrecere prietenoasă, ziua unui prieten sau o masă festivă tip bufet. La urma urmei, este mult mai plăcut să fii bărbătoasă, dar într-o minte treaz și sănătoasă, decât să-ți pierzi cunoștința după prima doză de alcool băut.

Reguli generale

Ar trebui amintit reguli importante, care vă va ajuta să faceți față chiar și celui mai dificil caz, când trebuie să beți mult.

• În niciun caz nu trebuie să bei alcool când ești foarte obosit sau după o noapte nedorită.
• Nu puteți bea alcool pe stomacul gol, iar înainte de a bea alcool trebuie să vă împrospătați cu alimente ușoare - cel mai bine este să faceți acest lucru cu 2 ore înainte de sărbătoare.
• Ar trebui să vă pregătiți organismul pentru alcool în avans - un ou crud, 2 linguri de ulei vegetal, o farfurie de terci de orez fiert în apă și o ceașcă de ceai tare dulce cu lămâie și mentă sunt ideale pentru asta.
• Nu se recomandă amestecarea băuturilor alcoolice, mai ales la scăderea gradului. Cu alte cuvinte, începând cu vodcă sau coniac tare, nu trebuie să treci la vin sau cocktailuri cu alcool scăzut.
• Mai bine evitați vinurile dulci și fortificate.
• Apa minerală va salva de la intoxicația prematură, ceea ce va ajuta la eliminarea hameiului și a toxinelor, completând deficitul de sare din organism.
• Mișcarea va dispersa intoxicația și, prin urmare, în timpul sărbătorii trebuie să dansați mult, să faceți activitate fizică, să ieșiți la aer curat.
• Cu jumătate de oră înainte de petrecere, se recomandă să beți 30-50 de grame de vodcă pentru a pregăti stomacul și inima pentru încărcătura viitoare.

Bea pentru sănătatea altcuiva, nu uita de a ta și, prin urmare, trebuie consumat alcool și, cel mai bine, mâncare fierbinte, care încetinește efectul alcoolului asupra organismului. În plus, alcoolul poate fi neutralizat cu cărbune activ. Este suficient să mesteci 8-10 comprimate și nicio intoxicare nu amenință. După sărbătoare, nu refuzați să beți cafea tare și neîndulcită cu lămâie.

Pentru gustarea potrivită

Anticii spuneau că trebuie să bei pentru a mânca mai mult, dar nu invers! Prin urmare, merită să vă asigurați că este selectată o gustare bună pentru băuturile alcoolice, care va sublinia gustul băuturilor rafinate, dacă, de exemplu, vorbim de vinuri de colecție.

Vinul tare se ia de obicei cu șuncă, carnea albă de pui, carnea afumată, peștele gras, cum ar fi somonul și păstrăvul, iar legumele sărate și murate sunt de asemenea potrivite.

Buchetul de vinuri albe de masă va fi pus în valoare de salate ușoare, pateuri, crabi, varietăți delicate de brânzeturi, pește fiert și creveți.

Toate vinurile roșii se vor deschide cu vânat și carne roșie fierbinte.

Cahors, vermut sunt bune pentru grătar și pilaf.

Lichiorul și coniacul bun pot fi combinate cu cafea neagră. Dar vodca este consumată în mod tradițional cu legume murate, carne picant și pește puternic sărat.

Și votca nu este puternică...

Se pare că toată lumea știe să bea vodcă. Totuși, este așa? Vodca rusească primordială este capabilă să doboare chiar și un uriaș. Prin urmare, merită să ascultați niște sfaturi complicate pentru a nu cădea după primele două pahare.

• Se recomandă să beți numai vodcă rece. Dar este mai bine să nu-l puneți la congelator, altfel există riscul să vă îmbătați chiar de la începutul sărbătorii.
• Există o singură regulă: vodca se bea la expirație și se „adulmecă” cu pâine aromată, cel mai bine, secara.
• Cea mai optimă doză unică de vodcă este un pahar de 50 de grame.
• Vodca nu se spală niciodată!
• Nu ar trebui să bei vodcă pahar după pahar. Mai bine să iei pauze de 15 minute. Și după primele trei doze, este timpul să ne odihnim mai mult. După 30 de minute, puteți continua sărbătoarea.
• Există primul semnal care va „spune” când să bei vodcă este suficient. Dacă este deja dificil să bei o înghițitură sau există senzația că vodca nu se „încăpește”, trebuie să încetezi imediat să bei.

Oamenii cunoscători sfătuiesc să înfrunte alcoolul în aer curat. Cu toate acestea, această regulă nu se aplică în toate cazurile. De exemplu, după o doză bine băută de vodcă, este mai bine să nu ieși afară, mai ales la frig. În caz contrar, există riscul de a pierde literalmente cunoștința din cauza intoxicației.

Bule insidioase

Din anumite motive, șampania nu este luată în serios. Și este complet în zadar, deoarece te poți îmbăta dintr-o băutură spumante nu mai puțin decât din vodcă. Și acesta nu este un mit. Intoxicația rapidă se datorează faptului că șampania conține dioxid de carbon. Nu permite alcoolului să fie absorbit rapid. Acesta este motivul pentru care nu ar trebui să bei șampanie când ți-e foame. Băutura este contraindicată și celor care suferă de boli gastrointestinale, boli ale inimii și ale vaselor de sânge.

Șampania nu este recomandată a fi băută caldă. Își pierde gustul și încetează să mai fie „spumant”. Nu se bea niciodată dintr-o înghițitură, cum ar fi, de exemplu, vodca. Este mai bine să țineți băutura în gură pentru câteva secunde și să simțiți jocul de „bule”. Se recomanda folosirea sampaniei ca aperitiv si ca vin de desert, care se consuma cu fructe de padure si fructe.

Insidiozitatea băuturii constă și în faptul că este incompatibilă cu orice alți „frați” alcoolici. De aceea, vinul spumant nu trebuie întrerupt de vodcă, skate și vinuri. În caz contrar, vă puteți opri literalmente în mijlocul petrecerii.

Martini după reguli

Această băutură, dimpotrivă, nu se bea rece. După cum spun experții, în această stare, un martini bun nu își va dezvălui adevăratul gust. În ciuda puterii nesemnificative a acestui vermut italian, poate fi foarte îmbătat dacă nu știi să-l folosești corect.

Această băutură poate fi numită pe bună dreptate un aperitiv ideal. De aceea se obișnuiește să se bea cu înghițituri mici și foarte încet. Ce martini să preferați, curat sau diluat, este o chestiune de gust. Cu toate acestea, trebuie amintit că atunci când este amestecat într-un cocktail, un martini poate crește semnificativ gradul.

Desigur, martini se potrivește bine cu măsline, brânzeturi netare, lămâie și chiar ceapă! Fructele și fructele de pădure - ananas, kiwi, portocale, cireșe, căpșuni - nu îi vor strica gustul. În unele țări, martini-urile sunt oferite cu biscuiți sărați și nuci.

De asemenea, trebuie să diluați martini-ul cu înțelepciune. Cel mai comun supliment este sucul. Nectarurile de portocale, cireșe sunt ideale.

„Miros” coniac

Coniacul este poate cea mai unică dintre toate băuturile alcoolice. Și mai ales pentru că, conform regulilor, nu se bea, ci se „adulmecă”. Cu siguranță nu la propriu. Coniacul se bea ca și cum ar savura gustul său, sortându-și buchetul în funcție de notele sale constitutive. De aceea, coniacul este numit o băutură de elită.

Una dintre primele și principalele reguli este că coniacul trebuie respectat. Și înainte de a bea, simți-i adevărata aroma. Nu degeaba există trei valuri ale acesteia.

Coniacul nu se bea rece. Dimpotrivă, înainte de a-l gusta, ei țin paharul în mână câteva secunde, așa cum ar fi, cald în palme. Numai într-o formă ușor caldă coniacul își va dezvălui toată bogăția sa de gust.

Coniacul se bea în înghițituri mici și nu este înghițit imediat, dar băutura este lăsată să curgă pe limbă și laringe. De aceea există așa ceva ca „coada păunului” - acesta este numele post-gustului care apare atunci când băutura este consumată corect.

Ascultă-ți corpul. El știe întotdeauna de ce și de cât are nevoie. Este nevoie de moderație în orice, și cu atât mai mult în consumul de alcool!

Există un episod interesant în filmul „Peter FM”. Într-o conversație, un bărbat îi spune altuia că iubita lui nu fumează și nu bea, această afirmație este urmată de o întrebare foarte ciudată: „Este bolnavă?” Din păcate, o persoană complet absentă devine o raritate în această lume. Aproape toți oamenii pot vedea o sticlă de vin sau vodcă pe masă, uneori fără niciun motiv.

Nimeni nu spune că este necesar să se abandoneze complet alcoolul, dar adevărul este că nu toată lumea este capabilă să bea alcool corect, fără a dăuna sănătății. Cultura consumului de alcool este ceva pe care fiecare persoană care consumă alcool ar trebui să-l cunoască. În ce doze alcoolul nu dăunează organismului, ci beneficiază? Ce trebuie să știți pentru ca consecințele consumului de alcool să nu devină un dezastru? De ce beau oamenii alcool? Mulți străini spun că beția este o trăsătură primordială rusească. Este într-adevăr? Când și unde au apărut pentru prima dată

Un pic de istorie

Când a apărut alcoolul, este dificil de determinat. Se știe doar că acest lucru s-a întâmplat cu mult timp în urmă. În unele triburi ale oamenilor antici, existau ritualuri de comunicare cu zeii și spiritele morților. Au folosit alcool. Era făcut din miere, struguri și fructe de pădure.

Prima băutură alcoolică care a apărut a fost berea. A început să fie gătit în Babilon, cam pe la VII mii de ani î.Hr. NS. Țările în care această băutură a fost foarte populară sunt Grecia Antică și Egipt. În fiecare zi, locuitorii mâncau pâine, ceapă și bere.

Alcool - ce înseamnă acest cuvânt?

Tradus din arabă, înseamnă amețitor. Acest popor a primit alcool la începutul secolului al VII-lea. Există un număr mare de legende asociate cu aspectul său. Unul dintre ei spune că un călugăr pe nume Valentus a făcut cândva băutură alcoolica... După ce a băut-o, a devenit foarte beat. Și după ce și-a venit în fire, a spus că a găsit un remediu care să-i dea vigoare și putere.

„Domostroy” și atitudine față de alcool

Prima carte rusă despre regulile vieții spunea că „bețivii nu vor moșteni împărăția lui Dumnezeu”. Atitudinea societății față de oamenii cărora le place să bea a fost puternic negativă. Bețivul a fost mustrat în toate felurile posibile și a fost considerat o mare rușine să se împrietenească cu el. La mijlocul secolului al XV-lea, vodca a fost inventată în Rusia. Numele său inițial este pâine, deoarece a fost făcută pe alcool de pâine. Producătorii de vodcă din Rusia au păstrat secretul rețetei. Odată cu inventarea sa de încă o sută de ani, aproape că nu au existat cazuri de abuz.

Însă de la mijlocul secolului al XVI-lea, în toată țara au început să se închidă unități unde se putea mânca, și au început să se deschidă taverne în care se vinde doar alcool. Prin urmare, întrebarea de ce oamenii beau alcool nu a mai fost pusă. Pur și simplu nu aveau ce face, și cum ar putea fi altfel, dacă alcoolul curgea ca un râu, iar bietul om nu avea unde să meargă. Prețurile alcoolului erau destul de mici, așa că până și cea mai săracă persoană putea veni la crâșmă.

Cele mai comune mituri despre alcool

Pentru a justifica cumva pofta de alcool, în apărarea acesteia au fost inventate diverse argumente. Existența lor a ridicat multe interdicții, iar răspunsul la întrebarea dacă era posibil să bei alcool nu mai era atât de important. Luați în considerare aceste motive:

1. Alcoolul ajută la vindecare raceli... Alcoolul dilată vasele de sânge, așa că ușurarea vine pentru o perioadă scurtă de timp, care trece după câteva ore, iar persoana nu face decât să se înrăutățească. În plus, la persoanele care consumă în mod regulat alcool, imunitatea scade și, ca urmare, crește riscul de a contracta diferite boli.
2. O persoană timidă și timidă poate uita de complexele lor dacă ia alcool. Dar problema nu poate fi rezolvată așa. Mai devreme sau mai târziu, se instalează seriozitatea, iar conștientizarea comportamentului lor poate plonja în depresie.
3. Puteți face față cu ușurință unei dispoziții proaste. De fapt, alcoolul poate duce o persoană la și mai mult stare depresivă... Multe sinucideri s-au sinucis în timp ce erau violente
4. Ajută să adormi rapid. Desigur, poți adormi, dar un astfel de vis nu va aduce beneficii pentru sănătate. Consumul de alcool în mod regulat pentru a vindeca insomnia poate duce în cele din urmă la probleme grave de sănătate și de somn.
5. Berea nu este o băutură alcoolică și este foarte benefic să o bei pentru sănătate. Recent, au fost produse astfel de soiuri în care proporția de alcool este de la 10 grade și mai sus. Bea o sticlă din această bere va avea același efect ca un pahar de vodcă.

Există motive pentru beție

„Trezește-te, vacanță, întâlnire, rămas bun,
botez, nuntă și divorț,
Îngheț, vânătoare, Anul Nou,
Recuperare, inaugurarea casei,
Tristețe, remușcări, distracție,
Succes, premiu, rang nou
Și doar beție - fără motiv!"

Samuil Yakovlevich Marshak a enumerat foarte bine în poemul său toate motivele pentru care oamenii beau. Ele pot fi împărțite în mai multe categorii. Deci de ce beau oamenii alcool?

1. Factorul emoțional. Când o persoană este obosită sau foarte supărată de ceva, există o dorință de relaxare. Pentru mulți oameni, alcoolul este primul și remediu eficient pentru a ameliora oboseala și stresul.
2. Factorul psihologic. Oamenii indecisi si nesiguri iau foarte des alcool pentru a lua decizii importante.
3. Factorul social. La nunți, zile de naștere și alte sărbători, nu se obișnuiește să se facă fără alcool. Un nebăutor este privit cu condamnare, în cel mai bun caz cu milă. Ca să nu arăți ca o „oaie neagră”, trebuie să bei cu toată lumea. Dar există o altă cale de ieșire din situație, să-ți schimbi mediul într-unul în care fiecare are dreptul să facă ce vrea.
4. Așa-numitul factor de degustare. Sunt oameni cărora le place cutare sau cutare băutură alcoolică. Gustul, mirosul, culoarea lui. Ei beau un pahar de vin sau un pahar de coniac, bucurându-se de procesul în sine. Prețurile la alcool nu îi deranjează deloc.

Cum să bei alcool în mod corespunzător

Ar trebui să renunți deloc la băuturile alcoolice? O parte mai mică a umanității, familiarizată cu un astfel de concept precum cultura băuturii, face acest lucru nu numai fără a dăuna sănătății, ci și cu beneficii pentru organism. Alcoolul de înaltă calitate nu va dăuna dacă respectați următoarele reguli:

1. Cea mai importantă regulă atunci când bei alcool, și oricare, este moderația. Doar în doze mici, alcoolul nu vă va dăuna sănătății. Oamenii de știință au demonstrat experimental că consumul a 100 g sau 300 g de vin pe zi nu va dăuna corpului masculin; femeile trebuie să reducă cantitatea de alcool la aproape jumătate.
2. Nu bea pe stomacul gol, deoarece crește. Alimentele grase reduc riscul de intoxicație.
3. Toată lumea știe foarte bine că încep să bea alcool din băuturi slabe, trecând la altele mai tari. Dar din anumite motive, mulți oameni uită această regulă simplă. Amintiți-vă că, dacă ați băut sau coniac, nu trebuie să beți vin sau șampanie după aceea. Rezultatul neglijării acestei reguli va fi o durere de cap severă de dimineață.
4. Dacă doriți să evitați greața și vărsăturile, nu mâncați alcool după mese cu fructe. Să fie: carne, pește, sandvișuri cu cârnați, brânză, afumaturi.
5. Este foarte dăunător să bei apă sodă. Crește rata cu care alcoolul pătrunde în sânge.

Tipuri de băuturi alcoolice

Toate băuturile alcoolice sunt de obicei împărțite la numărul de grade din ele. Pe baza acesteia, ele sunt: ​​slabe, medii și puternice. La rândul său, fiecare specie are un număr mare de soiuri.

Alcoolul scăzut include: bere, kvas, cidru. Conținutul de alcool în astfel de băuturi nu depășește 8 grade.

Alcool mediu - vin, punch, grog etc. Conținut de alcool nu mai mult de 20 de grade.

Printre cele mai tari bauturi alcoolice: vodca, coniac, rom, tequila si altele. Conținutul de alcool poate fi de până la 80 de grade.

Efectele alcoolului

• Odată cu abuzul sistematic de băuturi alcoolice, crește probabilitatea de a contracta boli grave. Acestea includ: ciroza hepatică, atac de cord, accident vascular cerebral, boli de rinichi și alte organe ale corpului.
• Iritabilitate crescută, oboseală, agresivitate.
• Numărul situațiilor traumatizante de pe drumuri este în creștere.
• Femeile, care beau adesea alcool, devin foarte dependente de alcool. Copiii născuți din astfel de mame se îmbolnăvesc mai des decât colegii lor de la mame care nu consumă alcool.
• Moartea celulelor creierului, ca urmare, degradarea mentală.
• Apar probleme în relațiile de familie. O persoană își pierde capacitatea de a evalua cu sobru situația, de a lua deciziile corecte.
• Apare dependența de alcool.

Fapte curioase despre alcool

1. În Grecia antică, cel mai venerat dintre zei era Dionysos. În cinstea lui, în fiecare an, aveau loc festivaluri la care se bea alcool în cantități uriașe.
2. În Rusia, au băut doar piure și hidromel, uneori bere. A băut în sărbători mari, folosește tipuri diferite băuturile alcoolice în zilele obișnuite au fost considerate inacceptabile.
3. Una dintre persoanele care beau alcool este comemorarea morților.
4. Dacă conduci beat în Uruguay, vei avea circumstanță atenuantăîn cazul încălcărilor rutiere.
5. Majoritatea oamenilor care beau bere nu sunt în Germania, așa cum cred mulți, ci în Cehia.
6. Există sute de tipuri de băuturi alcoolice, dar vodca este considerată cea mai populară.
7. Cel mai teetotal dintre oameni faimosi considerat Adolf Hitler.
8. Duplicatele de alcool sunt realizate de cea mai înaltă calitate, folosind aceleași tehnologii ca și originalele, singura diferență este în preț.
9. Prima bere conservată a fost vândută în 1935.
10. Alcoolul este prezent nu numai în struguri, ci și în bananele coapte, în multe soiuri de mere și în unele tipuri de legume.

Oh, acesta este vin roșu

Medicii au dovedit de mult că orice alcool este dăunător pentru organismul uman. Dar există o băutură alcoolică care poate fi de mare beneficiu dacă este consumată în cantități rezonabile. Acesta este un vin roșu sec.

În primul rând, poate avea un efect dăunător asupra bacteriilor care trăiesc în corpul nostru.

În al doilea rând, vinul roșu sec conține un numar mare de minerale: fier, zinc, crom și altele.

În al treilea rând, are un efect benefic asupra inimii și vaselor de sânge. De asemenea, întărește sistemul imunitar și crește nivelul de hemoglobină din sânge.

Top 5 cele mai băutoare țări din lume

Germania este pe locul cinci. În această țară se pot consuma băuturi alcoolice în locuri publice... Cea mai populară băutură este berea. Lui îi sunt dedicate diverse festivaluri și sărbători. Cel mai faimos este Oktoberfest. Se ține în octombrie timp de două săptămâni pentru a sărbători recolta.

Danemarca este pe locul 4. Țara are o atitudine foarte loială față de băuturile alcoolice, iar aproximativ 90% dintre danezii cu vârsta peste 14 ani beau deschis.

Locul trei este ocupat de Cehia. Are cel mai mare consum de bere pe cap de locuitor.

Franța este pe locul 2. O masă rară pentru francezi este completă fără un pahar de vin. Aici se vinde cea mai faimoasă șampanie; duplicate de alcool pot fi găsite și în Rusia.

Irlanda este pe locul 1. Studiile au arătat că jumătate din populația țării bea alcool cel puțin o dată pe săptămână.

Ce să faci cu mahmureala

Cea mai mare parte a omenirii cel puțin o dată în viață a abuzat de alcool seara, iar dimineața suferea de sindroame de mahmureală. Există moduri simple care vă poate ameliora starea.

• Goliți-vă stomacul bând cât mai mult sărat sau apă minerală.
• Cărbunele activat va ajuta cu greața.
• Alternarea dușurilor reci și calde vă va îmbunătăți starea generală de bine.
• Faceți o plimbare în aer curat.

Fiecare persoană răspunde însuși la întrebarea: „Pot să beau alcool?” Acesta nu este cel mai important lucru. La urma urmei, puteți lua un pahar vin bun pentru cină, sau poți bea o sticlă întreagă.

Cultura băuturii este ceva cu care fiecare persoană care se respectă și cei din jurul său ar trebui să fie familiarizați. Sănătatea este cel mai de preț dar care este oferit unei persoane și este de neiertat să faci orice îi face rău.

Cum să preveniți mahmureala și să reduceți răul cauzat de alcool.

Cum să nu te îmbăți Se întâmplă: am trecut peste asta, deși nu aveam de gând. Avem tehnici psihologice asta te va salva.

* Efectul alcoolului asupra organismului diferă semnificativ la o singură binge și la consumul de alcool mai multe zile la rând (sărbători, nunți). Prin urmare, am pregătit două seturi de reguli pentru cei care vor să bea și să rămână sănătoși și un articol pentru cei care au nevoie să bea.

Aceste articole se concentrează pe efectele alcoolului asupra sănătății. Când vorbim despre cum să bei corect, nu ne referim la obiceiuri gastronomice.

Și deși atingem pe scurt câteva dintre „regulile” sărbătorii, care se referă în principal la băuturile străvechi (este corect să bei tequila, gustări cu lămâie; coniacul nu se mănâncă deloc, whisky-ul este diluat corespunzător cu apă), practic. aceste articole sunt dedicate minimizării daunelor cauzate de alcool și prevenirii mahmurelii. O gustare, de exemplu, poate fi gustoasă și sănătoasă: mâncând gustarea potrivită, vă puteți ajuta corpul să metabolizeze alcoolul.

Nu vă îndemnăm să beți mai mult. Nu vă îndemnăm să beți mai puțin. Cât de mult și cum să bei este alegerea ta personală. Susținem (și aceste afirmații sunt susținute științific) că, dacă urmați câteva reguli și modele simple, puteți reduce efectele nocive ale alcoolului, puteți menține mai multă sănătate și vă puteți proteja de situații periculoase. Aceasta este ceea ce numim „a putea bea corect”.

Majoritatea oamenilor au o înțelegere destul de vagă sau incorectă a ceea ce se întâmplă în corpul lor. Credem că aceste cunoștințe trebuie transmise maselor. In acest scop a fost realizat acest site si aceasta pagina in special. Dacă bei, învață să bei corect și spune-le altora cum să o facă.

Mitul 1: Trebuie doar să știi când să te oprești.

Nu este doar doza. Aceeași doză de alcool în diferite condiții (gustare, sezon etc.) poate provoca efecte diferite asupra organismului. Acest lucru trebuie avut în vedere. Cu ce ​​doză minimă începe răul - trebuie să știți și.

Mitul 2: Nu te poți proteja de mahmureală.

De fapt, există multe modalități sigure și ușor de utilizat de a reduce efectele toxice ale alcoolului.

Mitul 3: Doar cei bolnavi și slabi se pregătesc de sărbătoare.

O persoană sănătoasă nu va turna lichid toxic în sine fără să se gândească la consecințe. A lua un remediu pentru a reduce daunele alcoolului este la fel de normal ca și a lua o vitamină sau un ajutor digestiv. Asta fac oamenii civilizați.

Trebuie să poți bea corect. Așa cum trebuie să poți traversa corect drumul, ai grijă de ghete, alege asigurarea și protejează-te de virușii informatici.

Revizuirea remediilor populare pentru prevenirea mahmurelii

Mai jos puteți citi despre remedii, medicamente și practici pentru a preveni mahmureala. Rețete populare iar medicamentele sunt revizuite de expertul nostru în ceea ce privește influențarea capacității organismului de a procesa și elimina alcoolul, precum și prevenirea posibilelor consecințe ale consumului excesiv de alcool. Veți afla de ce o gustare densă nu este doar nesănătoasă, ci și periculoasă. De ce este inutil să însoțiți alcoolul cu o cantitate mare de apă și cum să luați în mod corespunzător cărbunele activat pentru ca acesta să aibă efect. Cum să „împrăștiați” în mod competent ficatul înainte de o sărbătoare puternică și de ce nu are sens să „ridicați gradul”.

Un ghid cuprinzător pentru consumul de vin, vodcă, coniac, whisky și alte băuturi alcoolice. Vă vom învăța cum să beți corect toate tipurile de alcool. Și dacă mergi prea departe cu el, te vom învăța cum să faci față eficient mahmurelii.

Cum să bei vin în mod corespunzător

În general, medicii recomandă să nu beți mai mult de un pahar (aproximativ 175 ml) pe zi. După cum vă puteți imagina, combinația cuvintelor „medici” și „vin” este folosită numai în contextul „rosului uscat”. Orice alt vin intră deja în categoria alcoolului dăunător condiționat. Dar roșu uscat poate fi băut chiar și în timpul sarcinii. Adică, nu tu, ci prietena ta însărcinată. (Cu siguranță vei fi mângâiat de ceva mai puternic când afli că este însărcinată.) Două pahare de vin pe zi în mod regulat îți pot amenința inima și, de asemenea, pot duce la hipertensiune arterială.

De asemenea, pe măsură ce te pregătești să scurgi un pahar de vin, fii atent la culoarea acestuia. Mai exact, o nuanță de culoare. Este clar că vinul poate avea o calitate diferită și o biografie diferită, dar ar trebui să fii precaut și să împingi paharul cu dispreț dacă:

• vinul rosu are o nuanta maro inchis sau chiar negru. Aceasta înseamnă că vinul este atât de vechi încât chiar locul lui nu este pe masă, ci în fundul chiuvetei;

• alb cu o tentă maronie, cel mai probabil, a devenit acru, ceea ce înseamnă că utilizarea sa va duce la o varietate de consecințe - de la otrăvire ușoară la halucinații ușoare. În teorie, nuanța maro a vinului alb ar putea însemna că este făcut din struguri ușor uscați și este inofensiv. Dar acesta este un caz rar, este mai bine să nu contați pe el;

• vin roz de nuanță portocalie. De acord, dacă era vin portocaliu, nu ai fi rostit (în sensul bun). Dar nuanța portocalie a vinului roze semnalează un singur lucru: acest lichid este acru și este categoric nepotrivit consumului.

Și întrucât vinul apare adesea în viața noastră în compania alimentelor și gustărilor, ne considerăm obligați să vă înmânăm acest tabel, care vă spune despre ce fel de mâncare și cu ce vin este combinat. Pentru ca niciodată să nu ai nicio îndoială cu ce vin să combine.

Cum să bei whisky în mod corespunzător

Dacă luați deja whisky, încercați să nu îl amestecați cu alt alcool. Faptul este că whisky-ul conține cantitatea maximă de alcooli fusel, care sunt extrem de nocivi pentru ficat, în comparație cu alte nectare de grad înalt. Amestecând whisky-ul cu alt alcool nu pot fi decât cei cărora le displace foarte mult ficatul și doresc să se răzbune eficient pe el. Nu e de mirare că cel mai clasic cocktail de whisky - Old Fashioned, sub care a fost inventat chiar și un pahar - conține un conținut minim de alt alcool. Doar whisky, zahăr zdrobit, 2-3 picături de bitter și sifon - și gata!

Cum să bei votca corect

Ca orice rus, știi că vodca ar trebui să fie rece ca gheața fără noi și de la naștere. Alcool și apă - și din aceste ingrediente dure constă vodca - de parcă ar fi fost create nu numai unul pentru celălalt, ci și pentru a fi amestecate cu ceva. Totuși, cei doi sunt plictisitori. Așa că nu uitați: vermut și lichiorurile Kahlua și Cointreau sunt cel mai bun soi pentru vodcă.

Cum să bei coniac corect

Stai, acum vei afla despre trădarea unui prieten apropiat. Coniacul, din cauza dozei uriașe de fracțiuni de alcool, este extrem de dăunător pentru sistem nervos... Desigur, dilată vasele de sânge și, în doze mici, poate îndepărta, de exemplu, durere de cap... Dar numai fanaticii dezinteresați se pot lăsa duși de ea. Dacă ești doar unul dintre aceștia (nu te putem judeca, noi înșine suntem unul dintre aceștia), bea coniac cu competență.

În primul rând, trebuie să lăsați o amprentă pe partea laterală a sticlei și să vă uitați la lumen. Dacă amprenta este vizibilă prin băutură, înseamnă că coniacul este bun.

În al doilea rând, trebuie să discutați cu paharul și, cu aerul unui cunoscător, urmăriți „picioarele” - picăturile de coniac de pe pereți. În mod ideal, acestea ar trebui să fie distinse timp de 5-7 secunde.

În al treilea rând, coniacul trebuie adulmecat de trei ori: de la o distanță de 5 cm de marginea paharului, peste margine și în timpul degustării, cu un moment înainte ca limba să se ardă. Totul, acum poți bea. Da, nu dintr-o înghițitură, Dumnezeu să vă binecuvânteze! Ei bine, ai distrus totul...

Cum să bei alcool în mod corespunzător

Sincer să fiu, lichiorul este un divertisment predominant feminin. În principal pentru că este dulce. Apropo, aceasta este principala lui slăbiciune. Datorită abundenței de zahăr, alcoolul este absorbit intens în sânge, iar intoxicația se instalează atât de repede încât nu ai timp să te bucuri de lichior sau să-ți găsești drumul către sala de karaoke. Dar dacă te-ai hotărât fundamental să bei lichior, bea-l ca parte a cocktail-ului Black Russian: 7/10 - vodcă și 3/10 - lichior de cafea. Plus gheață pisată.

Cum să bei absint

Băutura preferată a lui Paul (cea a lui Gauguin) este extrem de rară la latitudinile noastre, în principal sub masca ei vând o groază verzuie dubioasă. Dar, dacă dai peste o sticlă de absint adevărat, nu rata ocazia de a o bea în așa-zisul mod „țigan” sau „uscat”. Fa asta.

Turnați niște absint într-un pahar mare cu pereți groși și aprindeți-l. Rotiți paharul (astfel încât forțele centrifuge să împiedice stropirea băuturii arzătoare), înclinați-l astfel încât paharul să se aburie din cauza vaporilor.

Apoi turnați absintul într-un al doilea pahar pre-răcit și îl întoarceți pe primul și îl puneți pe un șervețel.

Acum problema este mică: bea absint printr-un pai...

Și apoi lipiți-l sub un pahar cald și trageți cu forță vaporii care s-au acumulat acolo. Nu există plăcere, dar există riscul: a) să se ardă; b) pierderea unui pahar care a spart de la o scădere a temperaturii; c) se toarnă absint arzător pe masă.

Cum să evitați mahmureala

01

Nu bea pe stomacul gol. Bea pe stomacul plin de orez, spaghete din grâu dur sau pâine cu tărâțe. Toți acești carbohidrați complecși vor dura 3-4 ore pentru a se digera și vor oferi creierului o aprovizionare regulată de glucoză. Și ai nevoie de ea, pentru că alcoolul elimină în mod perfide glucoza din organism. În plus, cu stomacul plin, alcoolul este absorbit în sânge mai lent și este mai ușor pentru ficat să neutralizeze răul cauzat de alcool.

02

Evitați să mâncați dulciuri înainte de a bea. Carbohidrații simpli sunt ultimul lucru de care aveți nevoie acum: se dizolvă rapid și nu umple stomacul. Așa că amână consumul ritual al colecției tale de prăjituri de cartofi pentru o zi în care nu intenționezi să bei alcool.

03

Alternați un pahar sau un pahar de alcool (sau conținutul unui pahar turnat într-un pahar dintr-un motiv oarecare) cu un pahar de apă minerală plată. Alcoolul nu numai că provoacă deshidratare severă, dar promovează și excreția valoroșilor ioni de potasiu și sodiu din organism. Rezervă din timp o sticlă sau două de apă minerală și așează-le în acele locuri ale apartamentului în care te obișnuiești să adormi (adică lângă pat și lângă măsuță de toaletă). Câteva pahare de apă băute noaptea te vor salva de starea matinală numită de cuvântul apt non-literar „pădure uscată”.

04

Cu câteva ore înainte de a bea alcool, mănâncă o măsline cu os. Mai mult, în acest caz, vei fi mai interesat nu de pulpa măslinei, ci de os. Cert este că funcționează ca un absorbant, făcându-ți viața mai ușoară și munca ficatului tău mai ușoară.

05

Și după ce petrecerea s-a terminat, mergi la farmacie de noapte și strigă teatral: „ Cărbune activ mie!" Luați două pachete de zece tablete deodată și bucurați-vă de efectul invizibil, dar tangibil: cărbunele va absorbi resturile de alcool, zvâcnindu-vă în stomac, iar ficatul, între timp, își va arunca toate forțele în războiul cu aldehida. .

Cum să faci față unei mahmureală

Dacă totuși ați ignorat sfaturile noastre despre cum să beți corect.

01

Cefaleea (cel mai probabil, este creșterea presiunii intracraniene) este cel mai bine tratată cu apă minerală sau soluție salină Ringer.

02

Alcoolul și aldehida tind să se depună în fluidele corporale și să lase organismul îndelungat cu el. Așa că intrați la duș și spălați transpirația cu apă caldă. Bănuim că nu trebuie să vă învățăm cum să expulzați urina și materialul seminal din organism. Dacă aveți încredere în sistemul dumneavoastră cardiovascular, puteți arunca o privire rapidă la saună.

03

Asigurați-vă că mâncați. Și nu orice, ci lucruri destul de specifice. Pentru început, supa de legume este în esență același lichid de care aveți atât de mult nevoie acum. Apoi, o omletă - N-acetilcisteină conținută în ouă va sprijini ficatul în această oră dificilă pentru el. Pentru desert, înghițiți măcar o bucată de pepene verde - există multă pectină în produsele din plante roșii, care nici acum nu va fi de prisos.

Ține minte!

Propria ta dorință de a te îmbăta ar trebui să fie un semnal de trezire pentru tine. Faptul este că otrăvirea cu alcool, ca oricare alta, provoacă o singură dorință - de a nu mai întâlni niciodată cauza acestei intoxicații. Deci, după ce a suferit, o persoană se încruntă timp de câteva zile la menționarea unui pui sau la vederea unei persoane în costum de pui (deși aceasta este o vedere ciudată fără otrăvire). Aceeași reacție ar trebui să fie și la o persoană care exagerează cu alcool: nu vrea să vorbească despre alcool, sau să-l vadă, cu atât mai puțin să bea. În consecință, dorința de a trece din nou cu otrăvitorul după o întâlnire recentă poate fi principalul simptom al alcoolismului.

Mai tine cont de ceva!

Cea mai sănătoasă băutură alcoolică este romul. La urma urmei, conține potasiu, fosfor și zinc. Pe locul doi se află tequila, care reglează aciditatea stomacului și ajută la colita ulceroasă. În plus, se obișnuiește să se bea din buricul fetei.