Apă îmbuteliată de 5 litri. Cea mai bună apă minerală din lume. Importanța igienizării răcitorului

Ce poate fi mai sigur decât apa potabilă? Cu siguranță nu va aduce rău sănătății, mulți sunt siguri. Din păcate, nu totul este atât de simplu.
Experții asociației Roskontrol au testat 12 mărci populare de apă îmbuteliată și au aflat care dintre ele nu îndeplinesc standardele.

Murdărie sub capac

În laboratorul „Rostest-Moscova” s-a dovedit că 5 din 12 sticle cu apă, predate pentru examinare, ar putea cauza probleme de sănătate. Deci, în apa rusă „Prosto Azbuka” numărul de microbi a depășit norma permisă de 70 (!) Times, iar în „Aparan” armean - de 3,5 ori. Aceasta înseamnă că pot exista bacterii în lichid care pot provoca infecții intestinale. În plus, într-o sticlă din Armenia, au găsit de 2 ori mai mulți nitrați (săruri de acid azotic dăunătoare organismului uman) decât sunt permise de SanPiN. Și în apa premium din Franța, cantitatea totală de nitrați și nitriți (derivați de nitrați) a depășit pragul de 40 de ori.
"Cel mai probabil, nitrații au intrat în sursa din care au preluat apă, împreună cu apele uzate - poate că au existat întreprinderi industriale, instalații de tratare, ferme colective sau ferme în apropiere", a explicat pentru AiF Irina Konokhova, un expert de frunte al NP Roskontrol.
Înainte de a turna apă - atât din surse naturale, cât și din rețeaua de alimentare - în sticle, aceasta trebuie purificată. Dar, după cum puteți vedea, nu toată lumea o poate face eficient.

În plus, apa prea curată este, de asemenea, nesănătoasă. " Tehnologii moderne purificarea (în special „osmoza inversă”) vă permite să obțineți apă aproape sterilă, - spune Rufina Mihailova, șefa laboratorului de igienă a alimentării cu apă potabilă și de protecție sanitară a corpurilor de apă, Institutul de Cercetări pentru Ecologie și Igienă Umană mediu inconjurator numit după A. N. Sysin. - Dar, din păcate, în același timp, apa este lipsită atât de substanțe nocive, cât și de substanțe utile, apropiindu-se prin calitățile sale de apa distilată.

Fără gust și beneficii

Exact asta s-a întâmplat cu unele dintre exemplarele care au participat la examinare. Calciul și magneziul utile erau aproape absente în Shishkin Les și Aqua Minerale. Fluorul, care este necesar pentru rezistența oaselor și prevenirea cariilor, lipsea nu numai în apele bugetare „Sfântul Izvor”, „Camera de pompare Lipetsk” etc., ci chiar și în sticle scumpe.

Și în apă „Shishkin Les”, printre altele, conținutul de bicarbonate a fost depășit. „O astfel de apă nu trebuie băută în caz de afecțiuni renale și cu secreție scăzută de suc gastric”, a explicat I. Konokhova. Ea i-a explicat lui AiF ce este dăunător apei cu o compoziție minerală dezechilibrată: desigur, nu te poți otrăvi cu ea, ca un lichid cu un număr mare de microbi, dar utilizarea unei astfel de apă crește susceptibilitatea la diferite boli. Iar reacția organismului la un dezechilibru este întotdeauna aceeași: elimină excesul de elemente împreună cu apa și sărurile necesare. Prin urmare, este mai bine să alegeți apă echilibrată în conținut de minerale. Puteți evalua acest lucru singur, uitându-vă la masa noastră.

Rezultatele cercetării apei potabile
Marca apei, țară origine	Tipul de apă	Microbi patogeni, nitrați / nitriți	Calciu. Valori utile * - 25-130 mg / l	Magneziu. Valori utile * - 5-65 mg / l	Fluor. Valori utile * - 0,5-1,5 mg / l
„Evian”, Franţa	mineral	Nu	87,2	23,1	<0,1
„Vittel”, Franţa	mineral	Nu	84,9	16,3	0,1
Sala pompelor Lipetsk, Rusia	baut prima categorie	Nu	25	5	<0,1
Nestle Pure Life, Rusia	baut prima categorie	Nu	27,5	5,1	0,3
„Bon Aqua”, Rusia	baut prima categorie	Nu	22,6	19,1	<0,1
„Sfântul izvor”, Rusia	baut prima categorie	Nu	32,9	8,4	<0,1
Aqua Minerale, Rusia	baut prima categorie	Nu	<1	<1	0,7
„D (Dixie)”, Rusia	baut prima categorie	Nu	52,8	14,8	0,7
„Shishkin Les”, Rusia	baut prima categorie	Nu	<1	<1	0,4
„Prosto Azbuka”, Rusia	baut prima categorie	Conținutul microbian este de 70 de ori mai mare decât permisul	20,8	16,3	0,1
„Aparan”, Armenia	baut prima categorie	Nu corespunde celei mai înalte categorii pentru nitrați și microbi	25,6	5,1	0,6
„Cristaline”, Franţa	băutură de cea mai înaltă categorie	În ceea ce privește conținutul de nitriți, acesta nu corespunde celei mai înalte categorii	122	3,9 (nu corespunde celei mai înalte categorii)	0,8

* Valori utile conform SanPiN „Apă potabilă”. Nu sunt furnizate pentru apă minerală.
Datele se aplică numai probelor furnizate pentru examinare. Conform protocoalelor laboratorului „Rostest-Moscova”

Vânzările de apă îmbuteliată în Rusia cresc în fiecare an. Mulți oameni cumpără apă îmbuteliată nu numai pe vreme caldă afară, ci și pentru uz zilnic acasă. Cum să nu ne înșelăm cu alegerea? Experții Roskontrol au ales 12 mărci populare de apă potabilă și minerală pentru prețuri cuprinse între 20 și 150 de ruble. La "teste" au participat mărci care sunt vândute și la Sochi.

În prima etapă, experții Roskontrol au avut parte de surprize neplăcute. Cel mai important indicator al siguranței apei potabile este conținutul de microorganisme. În unele eșantioane, cantitatea lor admisibilă este depășită de 70 de ori! Aceasta înseamnă că părțile pot conține cu ușurință bastoane de dizenterie, salmonella și alte microorganisme și viruși periculoși. Pentru nerespectarea cerințelor de siguranță, aceste mărci de apă sunt incluse în „lista neagră” a Roskontrol.

La unele mărci, cantitatea admisibilă de nitrați și nitriți este depășită semnificativ, inclusiv mărci destul de scumpe. Cel mai probabil, apa a fost luată nu departe de întreprinderi industriale, instalații de tratare, ferme colective sau ferme. Mai mult, apa se așteaptă clar la suprafață sau la o adâncime mică.

Experții au găsit în apa presupusă curată o grămadă de gunoi inutil: ioni de amoniu, oxidabilitate a permanganatului. Depășirea normelor pentru acești indicatori indică faptul că benzina, kerosenul, fenolii, pesticidele și alte substanțe nocive ar fi putut pătrunde în apă.

Dimpotrivă, micro- și macroelementele declarate utile nu au fost luate în calcul. Unele probe erau aproape lipsite de calciu și magneziu. Odată cu utilizarea constantă a unei astfel de apă, va exista o deficiență a substanțelor corespunzătoare din organism. Ceea ce la rândul său va duce la diverse probleme de sănătate. Și acest lucru, judecând după teste, este destul de probabil, deoarece vânzările de apă îmbuteliată în Rusia cresc în fiecare an. Mulți oameni îl cumpără nu numai pe vreme caldă afară, ci și pentru uz zilnic acasă.

Apă îmbuteliată "Shishkin Les", Bonaqua, "Sfântul izvor", Evian, "Lipetsk pump room", Cristaline, Vittel, "Prosto Azbuka", Nestle Pure Life, Aparan, Aqua Minerale, "D (Dixie)" ...

Mai jos este un tabel cu rezultatele testelor și o evaluare a probelor pentru siguranță, naturalețe, utilitate și gust.

Rezultatele testului:

Mai bea apă „D” (Dixie)

Apa care este produsă în regiunea Nijni Novgorod prin ordinul rețelei comerciale Dixy este recunoscută de experți ca fiind cea mai utilă. Are o compoziție ideală pentru conținutul de micro și macroelemente.

de la 12 RUB pentru 1 litru

2 Vittel mineral încă

Mineral necarbonat Vittel

Apa minerală Vittel produsă în Franța este recunoscută ca fiind naturală și sigură în funcție de rezultatele examinării. Dezavantajele sale includ un conținut redus de fluor.

de la 63 RUB pentru 1 litru

3 Mineral Evian încă

Mineral necarbonat Evian

Apa Evian îndeplinește toate cerințele de siguranță - nu au fost găsite în ea microbi, nitrați și alte componente dăunătoare. Dar există mai multe elemente utile - calciu și magneziu - decât în ​​alte probe testate.

de la 84 RUB pentru 1 litru

4 apă potabilă necarbonatată „Lipetsk Byuvet”

Apă potabilă necarbonată „Lipetsk Byuvet”

Această apă s-a dovedit a fi cea mai gustoasă dintre probele testate. Dar, conform rezultatelor testelor de laborator, „camera de pompare Lipetsk” este departe de a fi lider: în ceea ce privește mineralizarea totală și conținutul de fluor, apa nu corespunde normei de utilitate fiziologică.

de la 16 RUB pentru 1 litru

5 băuturi necarbonatate Aqua Minerale

Băut necarbonatat Aqua Minerale

de la 32 RUB pentru 1 litru

6 băutură necarbonatată Nestle Pure Life

Băutură necarbonatată Nestle Pure Life

Eticheta de apă Nestlé afirmă că este apă purificată în profunzime. Într-adevăr, a fost bine curățat de substanțe dăunătoare, dar, din păcate, în timpul curățării, au existat elemente mult mai puțin utile.

de la 25 RUB pentru 1 litru

7 băutură necarbonatată „Prosto Azbuka”

„Prosto Azbuka” băutură necarbogazoasă

Frumoasele cuvinte de pe eticheta acestei ape - „apă pură”, „ideal pentru gătit”, „nu formează scară” - s-au dovedit a fi doar parțial adevărate. Într-adevăr, va fi scară mică din această apă: există prea puțin calciu și magneziu în ea, dar cu siguranță nu o puteți numi cea mai pură: numărul de microbi din această apă depășește norma de 70 de ori.

de la 14 RUB pentru 1 litru - Lista neagră

8 băuturi necarbonatate „Shishkin Les”

„Shishkin les” băutură necarbogazoasă

Eșantionul este pe lista neagră pentru fraudarea consumatorilor. Apa „Shishkin Les” nu corespunde primei categorii indicate pe etichetă în ceea ce privește conținutul de macronutrienți. Este sigur atunci când este consumat ocazional, dar poate fi dăunător sănătății dacă este consumat în fiecare zi.

de la 17 RUB pentru 1 litru - Lista neagră

9 Bonaqua încă mai bea

Bonaqua băutură necarbonatată

Apa potabilă sub marca Bonaqua nu îndeplinește cerințele de siguranță: o examinare a arătat că sursa de alimentare cu apă din care este obținută ar putea fi contaminată cu ape uzate

de la 23 RUB pentru 1 litru - Lista neagră

10 cristalin necarbonatat potabil

Băutură nealcoolată cristalină

Eșantionul a relevat numeroase încălcări ale cerințelor pentru apă din cea mai înaltă categorie. Indicatorul complex de toxicitate (suma nitraților și a nitriților) este depășit de 40 de ori.

de la 40 RUB pentru 1 litru - Lista neagră

11 Aparan încă bea

Aparan încă bea

Apa armeană Aparan este nesigură: numărul de microorganisme din ea este de 3,5 ori mai mare decât norma, iar numărul de nitrați este de 2 ori mai mare decât cel permis pentru apa de cea mai înaltă categorie.

de la 49 RUB pentru 1 litru. Lista neagră

12 băuturi necarbonatate „Sfântul izvor”

„Sfântul izvor” încă mai bea

Această apă nu este sigură pentru sănătate: a depășit indicele de poluare organică. De asemenea, eticheta conține date inexacte despre compoziția micro- și macroelementelor.

De la 18 ruble. pentru 1 litru. - Lista neagră.

Securitate

În prima etapă a cercetării, experții au avut parte de surprize neplăcute. Cel mai important indicator al siguranței apei potabile este conținutul de microorganisme din ea. În apa „Prosto Azbuka”, care este produsă pe teritoriul Stavropol prin ordinul rețelei comerciale „Azbuka Vkusa”, numărul microbilor este de 70 de ori mai mare decât standardul admis.

De asemenea, conform acestui indicator, apa Aparan (produsă în Armenia) a fost recunoscută ca fiind nesigură, conține de 3,5 ori mai multe microorganisme decât norma.

Un astfel de nivel de contaminare microbiană indică un dezavantaj general al sursei de alimentare cu apă. Aceasta înseamnă că următorul lot de apă „Prosto Azbuka” sau Aparan poate conține cu ușurință bastoane de dizenterie, salmonella și alte microorganisme și viruși periculoși. Pentru nerespectarea cerințelor de siguranță, mărcile de apă menționate mai sus sunt incluse în „lista neagră” a Roskontrol

Pe lângă bacterii, apa Aparan conține nitrați - de două ori mai mult decât norma. Indicatorul complex al toxicității (suma nitraților și a nitriților) este de 40 de ori mai mare în apa franceză scumpă Cristaline.

Nitritul intră în sursa de apă din apele uzate și este un indicator al așa-numitei „poluări organice”. Cel mai probabil, apa a fost preluată din locuri situate în apropiere de întreprinderi industriale, instalații de tratare a apelor uzate, ferme colective sau ferme, iar apa se află clar la suprafață sau la o adâncime mică (experții folosesc termenul „orizonturi insuficient protejate de pătrunderea apei de la suprafață scurgerile").

Experții au identificat încă câțiva indicatori ai poluării apei - conținutul de ioni de amoniu și oxidabilitatea permanganatului. Depășirea normelor pentru acești indicatori indică faptul că benzina, kerosenul, fenolii, pesticidele și alte substanțe nocive ar fi putut pătrunde în apă. Conform rezultatelor testelor, cerințele de siguranță nu îndeplinesc mărcile Bonaqua și Holy Spring, iar apa Cristaline, deși este sigură, nu îndeplinește cerințele crescute declarate de producător, care a marcat-o ca fiind cea mai înaltă categorie de apă.

Cum se poate întâmpla? De ce chiar și apa, care spune „artezian”, și numărul de fântâni sunt indicate, este contaminată? Nu ar trebui producătorii să-l curețe?

Rufina Mikhailova, MD, DSc, Șef al Laboratorului pentru Igiena Alimentării cu Apă Potabilă și Protecția Sanitară a Corpurilor de Apă, Institutul de Cercetări Științifice de Ecologie Umană și Igienă de Mediu numit după A.N. Sysina:

„Orice apă trece printr-o etapă de pregătire înainte de ambalare. Există multe tehnologii de purificare a apei - în funcție de calitatea inițială a apei. Singura cerință este ca clorul să nu fie utilizat pentru dezinfectarea apei destinate îmbutelierii. Dacă apa este inițial aproape de ideal, iar indicatorii sunt depășiți doar pentru câteva elemente, se folosesc filtre simple.

Cea mai comună tehnologie este „osmoza inversă”. Vă permite să obțineți apă sterilă, în mod ideal curată - filtrele speciale cu membrană captează toate impuritățile, asigurând o calitate stabilă a apei purificate. Dar aici apare și efectul opus - din păcate, cu o purificare prea amănunțită, apa pierde nu numai substanțe nocive, ci și utile. În ceea ce privește proprietățile sale, o astfel de apă este aproape de distilată ”.

Toate probele de apă au fost, de asemenea, testate pentru conținutul elementelor toxice - mercur, plumb, arsenic, aluminiu și altele: nu există exces în conținutul acestor substanțe în nicio apă.

Calitate

Valoarea apei potabile este determinată de micro și macroelemente, aproximativ 50 de substanțe în total. Pentru oameni, există o anumită normă fiziologică pentru cantitatea și compoziția sărurilor minerale dizolvate în apă. Aproape toate etichetele apei îmbuteliate indică nivelul total de mineralizare. Din punct de vedere al consumului zilnic de apă, nivelul optim este de 200-500 mg / l. Cu apa potabilă, o persoană poate primi până la 20% din aportul zilnic de calciu, până la 25% din magneziu, până la 50-80% din fluor și până la 50% din iod.

Examinarea a arătat că nu există aproape nici calciu și magneziu în apa „Shishkin Les” și „Aqua Mineral”, lipsa de fluor în apa Bonaqua, „Sfântul izvor”, „camera de pompare Lipetsk” și chiar în apa scumpă Evian și Vittel. Odată cu utilizarea constantă a unei astfel de apă, va exista o deficiență a substanțelor corespunzătoare din organism. Amintiți-vă că lipsa fluorului cauzează carii, calciu - osteoporoză și densitate osoasă redusă (și, în consecință, o tendință la fracturi, iar la copii - o încălcare a formării scheletice), magneziu - probleme cu inima și sistemul nervos.

În apa „Shishkin Les” se depășește conținutul de bicarbonați, conform acestui indicator apa nu corespunde primei categorii declarate pe etichetă.

Potrivit medicilor, apa potabilă cu un conținut ridicat de bicarbonat nu este recomandată persoanelor cu boli renale cronice, incl. cu formarea calculilor, precum și a persoanelor cu secreție redusă de acid gastric.

Conform rezultatelor testelor noastre, apa de la Evian, Vittel, Nestle Pure Life, Aqua Minerale, "D" (Dixie) și "Lipetsk pump room" a fost recunoscută ca fiind sigură. Compoziția optimă (în ceea ce privește conținutul de minerale și oligoelemente) - în apă potabilă "D" (Dixie). Apropo, ea este cea mai ieftină dintre probele testate.

Cei mai gustoși pentru participanții la degustare au fost apa de pompare Lipetsk (care nu are elemente utile) și apa franceză Evian și Vittel (care conțin cantități suficiente de calciu și magneziu, dar fără fluor)

Abonați-vă la noi

Acest document este valabil în țara noastră de la 1 ianuarie 2003. Înaintea lui, industria apei era încă ghidată de SanPiN sovietic. Noile reguli au împărțit toată apa în două clase: prima și cea mai înaltă. Apa din prima categorie poate fi creată prin purificarea suplimentară profundă a apei de la robinet. Apa, de regulă, este „deferizată” folosind filtre de sorbție, se înmoaie, iar clorul rezidual este îndepărtat. După aceea, sunt dezinfectați din nou, dar cu ajutorul dispozitivelor UV sau a ionilor de argint. În cele din urmă, i se adaugă componente utile (fluor, calciu, magneziu și alte oligoelemente). Aceste tipuri de apă, desigur, sunt mult mai bune decât apa de la robinet, dar vor aparține întotdeauna primei categorii, deoarece producătorii, de regulă, nu pot scăpa complet de subprodusele de clorurare a apei, ele rămân în continuare la minimum cantități. Prima categorie include de obicei apa din surse de apă de suprafață.

Apa de calitate superioară de cea mai înaltă categorie, de regulă, este cea mai pură apă subterană, care este cea mai protejată de toate tipurile de poluare. Cu toate acestea, cerințele pentru apele de cea mai înaltă categorie nu se limitează doar la siguranță. Au un singur criteriu - utilitatea fiziologică, adică ar trebui să fie nu numai inofensive, ci și utile pentru organism. Fie apa va conține inițial compuși precum fluor, iod, potasiu, calciu, fie trebuie îmbogățită cu aceștia înainte de a ajunge la consumator.

Potrivit expertului, este deosebit de important ca moscoviții să îmbogățească apa cu fluor. S-a demonstrat că consumul de apă fluorurată reduce riscul de apariție a cariilor dentare. În Statele Unite, mai mult de 70% din populație obține apă potabilă fluorurată din instalații sanitare. În anii 1980, am efectuat fluorizarea în mai multe orașe ale URSS, inclusiv în Moscova. În acele zone metropolitane în care s-a administrat apă cu fluor, prevalența și intensitatea cariilor au fost de două până la trei ori mai mici decât media orașului. Dar apa îmbogățită cu calciu și magneziu nu este atât de necesară pentru moscoviți: există suficiente din aceste microelemente în apa de la robinet; Foarte puțini oameni vor putea să-l refuze, chiar dacă doar din când în când mergem să vizităm și să vizităm unități de alimentație publică.

Introducerea noului SanPiN presupune că, de la 1 ianuarie 2003, toți producătorii de apă trebuie să indice conținutul substanțelor de bază pe etichetele sticlei și să indice la ce categorie aparține apa.

Dar aceasta este teorie. Practica este de așa natură încât nu toți producătorii indică aceste informații pe sticle. Lucrul este că majoritatea companiilor au primit certificate pentru producția de apă îmbuteliată abia în 2002. Sunt valabile cinci ani. În aceste certificate vechi nu există nicio linie despre indicarea compoziției chimice a apei și indicația pe eticheta categoriei sale. Aceasta înseamnă că până în 2007 compoziția și categoriile unor tipuri de apă vor rămâne un mister pentru consumator. Între timp, Institutul de Cercetări Științifice de Ecologie Umană și Igienă a Mediului. A.N.Sysina al Academiei Ruse de Științe Medicale în 2003, imediat după introducerea noului SanPiN, a verificat 13 mărci de apă internă și importată. S-a dovedit că doar trei dintre ei aparțin celei mai înalte categorii. De exemplu, în ceea ce privește conținutul de calciu, aceste norme nu se potrivesc cu „Aqua Mineral” și „Dombay”, în ceea ce privește concentrația de fluor - „Shishkin Les”, „Spring Spring”, „Aqua Mineral”, Evian, „Living Water” , pentru magneziu - „Dombay”, prin alcalinitate - „Kristalin”. Au fost identificate și probleme cu privire la inofensivitatea compoziției chimice. De exemplu, în apa Kristalin s-au găsit particule de metal, iar în Izvorul Sacru s-a găsit o supraîncărcare de substanțe organice ușor oxidate. Acest lucru a dat motive să clasifice aceste produse în prima categorie, nu în cea mai înaltă. Cu toate acestea, există apă de cea mai înaltă categorie. Acum inscripția „cea mai înaltă categorie” are mărci de apă precum „Super Alexander”, „Trinitate”, „Sănătatea ta”, „Lider”, „Kristalnaya”, „Rokadovskaya”, „Iceberg” și altele. Experții de la Institutul de Cercetări în Ecologie susțin că această inscripție nu a apărut întâmplător.

Lupte de calitate

Controlul calității apei în Rusia este acum efectuat de producătorii înșiși și de stat. Printre organele de inspecție se numără supravegherea sanitară și epidemiologică, Rosstandart, Rospotrebnadzor.

Pentru a intra pe piață către consumator, fiecare producător trebuie să treacă prin mai multe etape de verificare. În primul rând, se studiază calitatea sursei, apoi se selectează tehnologiile de tratare a apei și se evaluează calitatea produsului final. Toate acestea se fac în centrele de testare. Supravegherea sanitară și epidemiologică este responsabilă pentru această etapă.

Apoi se evaluează producția. Această verificare este efectuată de Rosstandart. Și numai atunci poate fi pornit transportorul.

Mai mult, începe un control constant asupra procesului de producție. Fiecare întreprindere trebuie să aibă propriul laborator, care analizează apa din fiecare lot pentru principalele componente chimice, precum și microbiologice, altfel această apă nu poate fi furnizată rețelei de distribuție. Supravegherea sanitară și epidemiologică continuă să monitorizeze acest lucru. Rospotrebnadzor luptă pentru sănătatea noastră, pe de altă parte: controlul selectiv este efectuat în mod constant, precum și cu alimente. Vă permite să identificați nu numai loturile de apă care nu îndeplinesc standardele, ci și falsurile.

Ultima dată când medicul șef sanitar de stat al Federației Ruse, Gennady Onișcenko, a raportat despre starea apei în primăvara acestui an. Întrucât „SP” a fost informat în cadrul Serviciului Federal de Supraveghere a Protecției Drepturilor Consumatorilor și a Protecției Umane, au existat suficiente încălcări în timpul inspecțiilor de primăvară. Apă plată pentru copii "Rusty Bolshoi" (CJSC "Bega", regiunea Moscovei, satul Chernogolovka), apă naturală pentru copii încă "Krokha" (CJSC "Compania rusă de producție", izvor din satul Iskra, districtul Aleksandrovsky, Regiunea Vladimir) nu a îndeplinit cerințele igienice pentru compoziția chimică și indicatorii microbiologici. Apa pentru copii "Malyshka" (SA "sursa Zelenogradsky", orașul Zelenograd) - conform indicatorilor microbiologici. Apă naturală naturală "Bereginya" (LLC "Profil", regiunea Moscovei, satul Safonove, sanatoriu "Ramenskoye") - în ceea ce privește compoziția chimică și indicatorii microbiologici.

Totuși, aceasta nu a presupus o pedeapsă severă: Gennady Onișcenko a ordonat acestor companii să trimită Serviciului Federal materiale care să confirme că și-au pus apa în ordine. Toată lumea a făcut față sarcinii.

Urme de apă

Cu toate acestea, principala problemă a pieței apei potabile nu este nici măcar întreruperea producției, ci faptul că, potrivit diverselor estimări, 50-60% din piața de apă îmbuteliată din Moscova cade acum pe contrafaceri.

„O etichetă neglijentă, urme de adeziv pe sticlă, recipiente murdare, de formă neregulată, sedimente în sticlă ar trebui să ne alerteze”, spune Yuri Rakhmanin. După aceea, se recunoaște imediat că „aspectul joacă un anumit rol, dar nu cel principal: răspunsul exact la întrebarea ce este în sticlă poate fi dat doar prin analiza de laborator a apei”. Producătorii înșiși recomandă să cumpere toată apa, dacă este posibil, numai în magazinele mari și să analizeze cu atenție dacă eticheta este bine lipită și sticla este sigilată. Punctul de ansamblu aici, potrivit experților, nu este doar în controlul calității din partea producătorilor și a statului, ci și în atitudinea atentă a publicului. Anul trecut, de exemplu, a existat un imens scandal al apei în Marea Britanie.

Apa Dasani din Coca-Cola a fost promovată pe piață ca fiind „excepțional de pură”. De fapt, sa dovedit a fi apă obișnuită purificată în profunzime. În principiu, este foarte posibil să se vândă o astfel de apă atât în ​​Marea Britanie, cât și în Rusia. Cu toate acestea, când acest lucru a devenit cunoscut oamenilor din Marea Britanie, noul brand pur și simplu a încetat să mai cumpere. Moda apei îmbuteliate a venit deja în Rusia, rămâne să aștepți moda apei de înaltă calitate.

Diagnosticul prin analiză

REDACȚIA „SP” A DECIZAT SĂ NU ÎNCREZE ÎN DATELE OFICIALE ȘI SĂ EFECTEZĂ O EXPERTIZĂ DE BĂUTURI DE APĂ ÎN BOUTELĂ INDEPENDENT. ESTE RĂU CĂ APA CELOR MAI ALTE CATEGORII NU POATE FI DESCOPERITĂ. BINE CĂ NIMENI NU NE-A PROMIS.

Pentru analiză, au fost selectate patru mărci de apă care se numără printre liderii în vânzări pe piața rusă: Svyatoy Istochnik, Shishkin Les, Bon Aqua și Aqua Minerale. Există o mulțime de companii la Moscova care sunt gata să analizeze apa îmbuteliată pentru bani relativ puțini. Prețul unui test standard pentru 20-30 de indicatori variază de la 2-3 mii de ruble. Evaluarea apei se efectuează nu conform GOST-urilor, ci conform regulilor și normelor sanitare (SanPiN) - acest lucru s-a întâmplat istoric, deoarece supravegherea sanitară și epidemiologică a fost inițial responsabilă de calitatea apei. O alegere aleatorie a editorilor a căzut pe unul dintre laboratoarele independente - compania ISVOD Center, unde am evaluat apa îmbuteliată a patru mărci conform celor 19 indicatori. Au fost comparate cu cerințele a două standarde: SanPiN 2.1.4.1074-01 (este utilizat pentru verificarea apei de la robinet, apă potabilă) și SanPiN 2.1.4.1116-02 (pentru apa potabilă îmbuteliată, care, la rândul său, este împărțită în apă din prima și cea mai înaltă categorie).

Drept urmare, s-a dovedit că niciuna dintre mărcile selectate nu îndeplinea standardele celei mai înalte categorii. Mai mult, unii dintre ei au scăzut chiar din prima categorie din punct de vedere al indicatorilor.

Puțin. Mult

Absolut toate probele nu au intrat în cea mai înaltă categorie din cauza cantității de fluoruri (compuși de fluor cu alte elemente). „Shishkin Les” pentru acest indicator chiar a depășit standardele SanPiN pentru apa potabilă. Restul apelor nu s-a încadrat în cea mai înaltă categorie din cauza prea puțin din această substanță. Regulile sanitare pentru cea mai înaltă categorie stabilesc nu numai cantitatea maximă admisă de fluoruri, ci și cantitatea extrem de mică - fluorura este utilă pentru organism. Adevărat, trebuie să cunoașteți media de aur: nu ar trebui să fie nici prea mult, nici prea puțin din el. Cu cantități mici de fluor în organism, riscul apariției cariilor crește de multe ori și, cu un conținut crescut, se dezvoltă fluoroză (boală osoasă). Specialiștii Centrului ISVOD s-au asigurat că excesul stabilit de fluoruri nu este critic: doar că, spun experții, o companie s-a ocupat de adăugarea de fluor (și a mers prea departe), în timp ce altele nu s-au ocupat deloc de acest element - de aceea deficitul. Al doilea indicator de defecțiune pentru toate tipurile de apă este amoniul. Irina Bakhareva, directorul general al Centrului ISVOD, a explicat că acest indicator permite evaluarea cantității de materie organică din apă. Potrivit acestuia, cel mai bun rezultat a fost demonstrat de „Shishkin Les”. Cu toate acestea, din nou, nimeni nu a atins indicatorii celei mai înalte categorii.

„Izvorul sfânt” a ieșit, de asemenea, din standardul SanPiN pentru apa potabilă ambalată în containere, dar a rămas în SanPiN pentru a bea apă de la robinet. Situația cu microelemente a fost, de asemenea, orientativă. Calciul din „Sfântul Izvor” era prea mult pentru apele celei mai înalte categorii, în rest - prea puțin. Într-o sticlă de „Shishkina Lesa”, s-a găsit în general mai puțin de 1 miligram pe litru. În același mod, Shishkin Les s-a dovedit a fi sărac pentru magneziu - aici Aqua Minerale l-a ținut companie. „Aqua Minerale” nu a atins cea mai înaltă categorie din punct de vedere al conținutului total de sare.

Probă de apă

Companiile „Shishkin Les Holding” și PepsiCo (produc „Aqua Minerale”) ne-au confirmat că produsele lor sunt produse conform standardelor apelor din prima categorie, și nu cele mai înalte. Am găsit aceleași informații pe sticla Bon Aqua, care spune că aceasta este „apă purificată din prima categorie”. Între timp, toți cei trei producători au declarat că iau apă din surse diferite: Shishkin Les și PepsiCo sunt fericiți să vorbească despre adâncimea puțurilor, iar Bon Aqua spune sincer că purifică apa de la robinet. Producătorul „Izvorului Sfânt” („apa naturală de izvor dintr-o sursă subterană unică”) a făcut în mod neașteptat o declarație că produsele sale nu aparțin apei potabile ambalate în containere, ci categoriei apelor minerale, adică ar trebui să fie evaluat conform SanPiN 2327078-02, care nu împarte apa în categoriile „cea mai mare” sau „prima”. Între timp, faptul că „Sfântul Izvor” nu bea, ci apă minerală, este raportat pe etichetă cu litere mici. Subtitlul mare de sub sigla scrie: „Apă potabilă naturală”. În mod formal, nu există încălcări.

O organizație publică care efectuează diferite teste ale produselor alimentare - Fondul Național pentru Protecția Drepturilor Consumatorilor - s-a confruntat cu această abordare anul trecut. Specialiștii organizației au explicat acest lucru după cum urmează: „SanPiN 2.1.4.1116-02 (apă potabilă, ambalată în containere) nu se aplică apelor minerale. Acestea sunt supuse unui SanPiN separat, care permite indicatori cantitativi semnificativ mai mari ai unui număr de substanțe. Deși regulile pentru apa minerală sunt scrise pentru apele cu o mineralizare mai mare de 1 gram pe litru, deoarece acestea sunt considerate minerale. Dar formal, nimic nu împiedică producătorii să declare producția de apă minerală cu un nivel mai redus de mineralizare. În ciuda faptului că are în mod clar nevoie de standarde separate, care nu sunt clar valorificate acum în niciun document. " Pentru referință: mineralizarea totală a „Sfântului Izvor” este de 0,3-0,6 grame pe litru.

În general, organizațiile publice și științifice din Rusia au identificat în mod repetat încălcările SanPiN de către producătorii de apă. De exemplu, Institutul de Cercetări pentru Ecologie și Igienă: Mediul. A. N. Sysina al Academiei Federației Neruse în 2004 a găsit urme de cloroform în „Sfântul Izvor” și „Aqua Mineral”, care apare ca urmare a tratamentului apei cu clor. Acest lucru a permis unor experți să tragă o concluzie cu privire la pătrunderea apei din alimentarea cu apă în băuturi. Unul dintre testele noastre nu a arătat nimic de genul.

Cercetarea IP nu pretinde a fi complet obiectivă. În general, rezultatele testelor se aplică numai probelor de apă transferate de redactori în laborator, achiziționate în magazinul Perekrestok în septembrie 2005.

Cu toate acestea, deși au fost identificate unele abateri standard, toată apa este excelentă pentru consum. După cum ne-a confirmat Rufina Mihailova, angajată a Institutului de Cercetări în Ecologie și Igienă a Mediului, „apa pe care ați selectat-o ​​este destul de potabilă. Și printr-un număr mare de indicatori depășește cu siguranță apa de la robinet. În același timp, desigur, pentru sănătate este mai bine să beți nu cele mai populare mărci din prima categorie sau minerale și băuturi, ci, deși mai puțin cunoscute, apele din cea mai înaltă categorie, îmbogățite cu elemente utile pentru oameni în proporțiile potrivite. "

Ce este o categorie de calitate a apei? Ce înseamnă apă potabilă de calitate superioară? În ce categorii este împărțită toată apa potabilă. Caracteristicile sale. Tipuri de apă îmbuteliată. Caracteristicile producției și compoziția fiecărui tip. Lista apelor de înaltă calitate din cea mai înaltă categorie. Cum să nu cumperi un fals. Categoria calității apei pe care o bem în mod regulat are un impact semnificativ asupra sănătății noastre. Vrei să știi ce înseamnă apă potabilă de cea mai înaltă calitate pentru a folosi cea mai utilă apă? Apoi, în articolul nostru veți găsi toate informațiile de care aveți nevoie.

Categorii de calitate

Apa dintr-o sursă de apă subterană și de suprafață care a suferit un proces de purificare și tratare a apei se numește apă potabilă. În același timp, în timpul procesului de purificare, din lichid sunt eliminate impuritățile dăunătoare, bacteriile toxice și microorganismele.

Lichidul de băut este împărțit în mai multe categorii de calitate conform documentelor de reglementare, și anume SanPiNu 2.1.4.1074-01 și SanPiNu 2.1.4.1116-02. Primul document reglementează standardele de calitate pentru consumul de apă de la robinet, iar al doilea - pentru apa îmbuteliată.

Deci, toată apa potabilă este împărțită în următoarele categorii de calitate:

• Categoria I este cea mai bună apă potabilă folosită pentru copii;
• A 2-a categorie - apă de cea mai înaltă calitate;
• A treia categorie este lichidul de băut cel mai frecvent, apă din clasa I;
• A patra categorie de calitate a apei este apa de la robinet din sistemul centralizat de alimentare cu apă. Trece printr-un proces de filtrare și dezinfectare cu clor.

După cum puteți vedea, apa de la robinetele noastre, deși este potrivită pentru băut, este de puțin folos pentru sănătate sau, mai bine zis, nu este de dorit utilizarea regulată a unei astfel de apă. Cei cărora le pasă de sănătatea lor beau apă îmbuteliată purificată.

Categorii de apă îmbuteliată

Și chiar și cea mai utilă apă, îmbuteliată, curățată și filtrată temeinic, poate fi împărțită în mai multe categorii:

• Apa din prima categorie. Este un lichid purificat și filtrat care poate fi utilizat în mod regulat de oameni pentru băut, fără risc de dăunare sănătății. Acesta îndeplinește toate standardele pentru concentrația maximă admisibilă de substanțe.
• Apă potabilă de calitate superioară. Această categorie de apă este preluată din cele mai pure izvoare de izvor sau arteziene, în care nu există nici cel mai mic semn de poluare chimică sau biologică. Această apă nu este numai sigură pentru corpul nostru, ci este utilă, deoarece conține un complex de macro și microelemente de care avem nevoie.

Această împărțire a apelor se efectuează în conformitate cu noile reguli ale actualului SanPiN. În acest caz, apa din prima categorie poate fi obținută prin purificarea completă a apei obișnuite de la robinet. Lichidul trece prin mai multe etape de preparare:

• îndepărtarea fierului cu ajutorul filtrelor absorbante;
• înmoaie apa;
• cele mai mici reziduuri de clor sunt eliminate din lichid;
• apa este dezinfectată cu ajutorul razelor ultraviolete sau prin argintarea acesteia;
• mineralizat prin adăugarea de calciu, magneziu, fluor.

Deși această apă este supusă unei astfel de purificări amănunțite, ea nu va putea egala apa de cea mai înaltă categorie, deoarece producătorii nu pot scăpa complet de reziduurile de clor, fier și alte substanțe.

Apă potabilă de cea mai înaltă categorie de calitate

Acest tip de apă provine din cele mai curate surse subterane care nu sunt supuse niciun fel de poluare. Cu toate acestea, pe lângă aceasta, o serie de cerințe importante sunt impuse acestui fluid:

1. Apa trebuie să respecte normele de utilitate fiziologică. Acest lucru înseamnă că nu este suficient ca acesta să fie doar curat, apa ar trebui să fie utilă pentru oameni. În același timp, apa poate fi saturată cu minerale utile încă de la început, adică încă în primăvară. În caz contrar, aceste oligoelemente utile trebuie să ajungă acolo în etapa de tratare a apei. Vorbim despre fluor, iod, potasiu, calciu și alte substanțe.
2. Inofensivitatea compoziției chimice.

• Camera pompelor Lipetsk
• Cristal
• Pentru sănătatea ta
• Nestlé
• BonAqua
• Arkhyz

Puteți distinge apa de cea mai înaltă calitate nu numai prin inscripțiile de pe etichete, ci și prin preț. Deci, costul apei de o calitate excelentă, care a fost colectată din izvoarele alpine, va fi peste 60-80 de ruble pe litru.

Prețul apei purificate de la mărci cunoscute din lume dovedite va fi, de asemenea, mai mare, deoarece producătorii care își prețuiesc numele produc cu adevărat apă pură și sănătoasă. Prețul unei astfel de apă poate varia de la 35 la 50 de ruble pentru o sticlă de cinci litri. Mai mult, apa din aceeași categorie de la producătorii interni va costa 25-30 de ruble pentru aceeași sticlă.

Cum să nu cumperi un fals?

1. Acordați atenție etichetei. Ar trebui să existe informații scrise despre categoria apei, compoziția sa chimică, sursa din care a fost preluată apa și caracteristicile de înregistrare.
2. Examinați aspectul sticlei. Întrucât producătorii de produse contrafăcute nu rămân de obicei pe piață mult timp, produsul lor arată de nerespectat. Și dacă eticheta, capacul, sticla în sine sunt frumos proiectate și decorate, acest lucru indică un producător de bună-credință de apă excelentă.
3. Atunci când cumpărați apă la o priză mare, riscul de a cumpăra un fals este minimizat.

Dacă vă îndoiți de calitatea apei potabile, puteți comanda o analiză și o puteți verifica în laboratorul nostru. Pentru a face acest lucru, trebuie să ne contactați la numerele indicate pe site.

Din ce în ce mai mulți oameni folosesc apă îmbuteliată pentru băut și gătit. Motivul este că în unele regiuni calitatea apei din rețea este slabă, iar în altele oamenii sunt îngrijorați de pericolele clorului și de eventualele impurități. Apa îmbuteliată este acum disponibilă pe scară largă - este furnizată la ghișeele rusești de aproximativ 700 de producători.

Cu toate acestea, această mare varietate pune, de asemenea, probleme. Riscul achiziționării unui produs fals și de calitate scăzută crește.

Evaluarea apei îmbuteliate: cum să înțelegem

Înainte de a analiza propunerile diferiților producători, este necesar să înțelegem că există trei tipuri principale de apă potabilă vândute în sticle: purificate simple, minerale naturale și artificiale.

Apa purificată este doar apă dulce. Fără orice impuritate dăunătoare. Este folosit pentru utilizare regulată și gătit. Apa minerală este împărțită în masă, tabel medical și medicină.

Apa vindecătoare nu este destinată băutului obișnuit. Se utilizează conform indicațiilor unui medic în cantități limitate. Cele mai faimoase tipuri de acesta din Rusia sunt „Lysogorskaya”, „Essentuki-17”.

Apa de masă medicinală diferă de apa medicinală printr-o concentrație mai mică de minerale. Cele mai renumite mărci sunt de origine georgiană: „Narzan”, „Borjomi”, „Essentuki-4”. Dar este, de asemenea, mai bine să nu abuzăm de aceste ape.

Apa minerală de masă poate fi consumată în mod regulat, deoarece concentrația sărurilor din ea este foarte scăzută. Cele mai renumite mărci ale sale sunt Sarova și Silver Dew.

Apa purificată simplă este produsă de multe companii. Cele mai frecvente sunt „Sfântul izvor”, „Bon Aqua”, „Aqua Minerale”.

În cadrul fiecărui grup, puteți forma, de asemenea, o evaluare a apei îmbuteliate.

Cea mai bună apă potabilă îmbuteliată: rating

Dintre toți producătorii de ape minerale de masă și ape purificate, cele georgiene sunt acum în frunte. Cu toate acestea, firmele interne ocupă și ele un loc demn.

1. „Sfântul izvor”
2. Borjomi
3. "Narzan"
4. „Sursa Santalovsky”
5. Bon Aqua.

Cu toate acestea, nu toți producătorii care nu sunt incluși în aceste cinci nu sunt de încredere. Următoarele companii se află în mijlocul evaluării apei îmbuteliate:

• GG & MW Co. N.V (din Borjomi);
• Nestle Waters (din Sfântul Izvor);
• „Kavminvody”.
• SA NPO "ULANSKAYA"

Există și ultimele pe listă, care cu greu ar trebui să fie preferate de cei cărora le pasă cu adevărat de sănătate:

• firma Biba;
• Apa Ulanskaya
• "Mercur";
• „Avka”;
• „Sursa Raifsky”.

Evaluare falsă a apei îmbuteliate

Este clar că producătorii necinstiți care nu au nimic de-a face cu firme respectabile încearcă adesea să se „agațe” de lideri. Un fals poate fi recunoscut dacă faceți cumpărături cu atenție.

O sticlă și o etichetă neglijentă ar trebui să ridice suspiciuni. Companiile de renume care ocupă primele locuri în clasamentul apei potabile îmbuteliate au grijă de estetică.

De asemenea, ar trebui să studiați informațiile de pe etichetă. Dacă este foarte puțin din acesta, acesta este un motiv de suspiciune, mai ales când vine vorba de apă minerală.

În cele din urmă, este mai bine să cumpărați apă de la marile centre comerciale. Achiziționează în cantități mari și se ocupă numai de vânzători de încredere.

Uneori puteți merge la laborator pentru controlul calității.

Dacă utilizați informațiile disponibile cu privire la evaluarea apei îmbuteliate și respectați regulile simple de protecție împotriva falsificării, nu vă puteți teme că apa va face rău.