Acasă » Linie întreruptă (mansardă) » Cosuri de coacere din aluat de drojdie. O rețetă pas cu pas pentru prepararea prăjiturii „Korzinochka. Coș de Paște cu aluat

Cosuri de coacere din aluat de drojdie. O rețetă pas cu pas pentru prepararea prăjiturii „Korzinochka. Coș de Paște cu aluat

Coșul de Paște a devenit mult timp un atribut integral al sărbătorii strălucitoare a Paștelui. Ei o decorează, o colectează, îi cumpără prosoape frumoase. De sărbătoare, rudele sunt așteptate să se întoarcă de la biserică cu un coș sfințit plin de delicii de sărbătoare.

Dacă vă place să vă pregătiți pentru Paște la fel de mult ca și sărbătoarea în sine, încercați să coaceți un coș dulce de Paște cu prăjiturile voastre. Un astfel de produs poate fi pus pe o masă festivă sau prezentat celor dragi. Și câtă bucurie copiilor!

Pentru a face coșul tare, îl vom coace din aluat de drojdie. Aluatul azim cu unt nu este potrivit pentru aceste scopuri. Vă oferim o rețetă detaliată.

Coș de Paște cu aluat

Ingrediente:

450 g făină
270 g apă
2 ouă de pui
2 lingurițe ulei vegetal
1 linguriță drojdie uscata
1 linguriță Sahara
1 linguriță sare

Pregătire:

Luați un castron adânc, turnați apă ușor încălzită și dizolvați zahărul și sarea în el.

Adăugați un ou, ulei vegetal și făină amestecată cu drojdie.

Framanta aluatul. Amestecați până se desprinde ușor de pe părțile laterale ale vasului.

Acoperiți aluatul cu folie alimentară sau un prosop și puneți-l într-un loc cald. Se lasa sa creasca de 3-4 ori. Acest lucru poate dura între 30 și 40 de minute.

Se presara faina pe suprafata de lucru, se aseaza pe el aluatul finit si se formeaza din el un carnat. Împărțiți aluatul în patru porții. Puneți două deoparte și, din celelalte două, rulați un strat dreptunghiular de aproximativ 5 mm grosime.

Tăiați aluatul în fâșii de 1 cm lățime.

Luați un bol mic termorezistent - acesta va fi matrița noastră. Acoperiți-l cu folie. Puneți benzile finite pe toată suprafața vasului așa cum se arată în imagine.

Luați jumătate din aluatul rămas. Rulați-l într-un strat de aceeași grosime și tăiați-l în benzi în același mod. Împletiți benzile rezultate orizontal în cele deja așezate pe castron. Treceți-le alternativ deasupra și dedesubtul dungilor verticale. Se formează un strat gros de aluat unde se încrucișează benzile. Apăsați-l cu un pahar pentru a forma fundul coșului.

Tăiați excesul de aluat

Setați cuptorul să se preîncălzească la 180 de grade. Acoperiți coșul de Paște cu un prosop și lăsați-l să stea 15 minute. Bateți ușor oul și folosiți o pensulă pentru a peria întreaga suprafață a coșului. Așezați coșul în cuptor și coaceți până se înmoaie. Acest lucru va dura aproximativ 25 de minute. Scoateți coșul de aluat finit, scoateți-l cu grijă din vas împreună cu folia și lăsați-l să se răcească.

Acum trebuie să modelăm mânerul, janta superioară și partea inferioară a coșului. Înfășurați din nou vasul cu folie. Rulați aluatul rămas într-un strat, tăiați-l în nouă benzi. Împletit trei împletituri. Așezați-le așa cum se arată în imagine.

Coaceți la fel ca un coș. Nu uitați să periați cu un ou! Când toate părțile coșului s-au răcit, prindeți-le împreună cu scobitori. Atașați partea de jos a împletiturii și mânerul cu marginea superioară la bază. Coșul de Paște este din aluat! Dacă doriți, decorați coșul cu panglici, flori și puneți un mic tort de Paște în interior sau puneți coloranți. Poftă bună, și sărbătoarea strălucitoare de Paște să fie caldă și fericită!

Coșul de Paște este același simbol al sărbătorii învierii strălucitoare, întrucât un brad elegant este un simbol al Anului Nou. De asemenea, este colectată, decorată, brodată pentru frumoasele sale pelerine, iar în vacanța însăși așteaptă cu nerăbdare să se întoarcă de la biserica rudelor cu un coș sfințit.

Dacă vă place procesul de pregătire pentru Paște la fel de mult ca sărbătoarea în sine, coaceți un coș de Paște cu aluat cu prăjiturile. Nu va înlocui un coș adevărat, dar va deveni un frumos atribut de Paște, care va reaminti tuturor venirea unei sărbători strălucitoare. Mai ales copiilor le place să scoată tot felul de delicatese dintr-un astfel de coș, apoi să smulgă din el o bucată crocantă și să o mănânce cu ceai dulce. Și, de asemenea, astfel de coșuri cu prăjituri de Paște, ouă și dulciuri pot fi prezentate familiei și prietenilor.

Pentru a face coșul puternic, îl vom coace nu din unt, ci din aluat obișnuit de drojdie.

Informații despre rețetă

Metoda de gătit: coacerea în cuptor.

Timp total de gătit: 2,5 ore

Porții: 1 .

Ingrediente pentru aluat:

apă - 270 ml
sare - 1 linguriță
zahăr - 1 linguriță
ulei vegetal - 2 linguri.
făină - 450 g
drojdie uscată - 1 linguriță

Pregătirea aluatului

Se dizolvă sarea și zahărul în apă călduță, se adaugă ulei vegetal și făină amestecată cu drojdie. Frământați aluatul și frământați până începe să se dezlipească de pe laturile oalei. Nu este nevoie să adăugați făină suplimentară. Am adaugat toate ingredientele in aparatul de paine si am framantat aluatul intr-un mod special. Tehnica ajută extraordinar.
Lăsați aluatul să stea sub o folie de plastic sau un prosop până se umflă de 3-4 ori. Aluatul se va potrivi mai bine într-un loc cald. Puteți pune un bol cu aluat într-o oală cu apă caldă.
Formarea coșului.
Puneți aluatul finit, puneți-l pe o masă bine făinoasă, faceți din el un „coc” neted.
Împărțiți-l în mai multe părți.
Scoateți o treime din aluat sub un prosop și rulați restul în benzi lungi de aproximativ un centimetru grosime. Tăiați benzile laminate în benzi subțiri, care vor fi ulterior „tijele” coșului. Încercați să păstrați dungile uniforme și îngrijite, de aceeași lățime, atunci coșul se va dovedi a fi mai frumos.
Luați un castron metalic de dimensiunea potrivită (strecurătoare de metal, cratiță, ceaun), înfășurați-l în folie și așezați baza unui coș de 6-8 benzi de aluat încrucișat în centru.
Acum împletește coșul, începând de jos până jos (trecând câte o fâșie de aluat pe rând sub fiecare altă fâșie a bazei).
Marginile libere ale dungilor centrale pot fi tăiate sau pliate.
Apăsați bine centrul coșului pentru a-l alinia. În acest scop, la începutul coacerii, coșurile pot fi așezate deasupra unei farfurii grele sau a unei cani late de apă.
Pentru a rumeni bine aluatul, periați întreaga suprafață cu apă dulce.
Așezați coșul într-un cuptor fierbinte pentru a coace la 180 de grade C.
După un timp scurt de coacere, coșul se va întări suficient.
Scoateți-l din folie și repoziționați-l în cuptor de mai multe ori, astfel încât toate părțile să se rumenească în mod egal.
Scoateți produsul din cuptor.
Acesta este cât de delicios și frumos arată. Mâinile se întind pentru a rupe butoiul roșu și mânca. Dar hai să avem răbdare. Avem partea finală a lucrării - să facem un mâner pentru coș, astfel încât acesta să capete un aspect finit.
Din aluatul rămas, împletește două cozi - pentru marginea coșului și pentru mâner. Puneți o coadă de-a lungul marginii coșului, periați cu apă dulce.
Și puneți coșul la cuptor cu fundul în jos.
Așa ar trebui să se dovedească.
Puneți coada pentru stilou pe un bol inversat acoperit cu folie, periați-l și cu apă dulce cu o perie de silicon și introduceți-l în cuptor.
Cand s-a rumenit deasupra se schimba pozitia.
Atașați mânerul la coșul finit, fixându-l cu scobitori.
Asta este tot - un coș frumos și complet comestibil este gata.
Îl puteți decora, umple cu atribute de Paște și îl puteți pune într-un loc de cinste în casă.

Notă pentru hostess:

Coșul de aluat se va dovedi mai roșu și mai strălucitor dacă îl periați cu un amestec de gălbenuș de ou, apă și zahăr într-un raport 1: 1: 1.

Coș de aluat comestibil. Fotografie

Vă propunem să coaceți până la Paște un coș de răchită din aluat de drojdie pentru ouă sau dulciuri de Paște.

Pentru a pregăti un coș de răchită veți avea nevoie de:

2,5-3 gr. drojdie proaspătă;

0,5 căni de apă caldă;

0,5 căni de lapte;

1 ou;

0,25 căni de zahăr;

0,25 linguriță sare;

0,25 cani de ulei vegetal;

3-4 căni de făină;

1 ou pentru ungerea aluatului.

Coș de răchită din aluat de drojdie pas cu pas:

Se amestecă laptele cu apă, 2 linguri. se toarnă drojdia cu linguri din acest amestec și se lasă câteva minute. Apoi adăugați oul, restul de apă cu lapte, ulei vegetal, zahăr, sare, amestecați totul bine. Apoi adăugați treptat făină, aproximativ o jumătate de cană, pentru a face aluatul moale și elastic. Lăsați aluatul să stea până crește în volum (dublat). Aluatul finit trebuie împărțit în părți și rulat în role.

Folosiți articole din sticlă termorezistentă pentru împletit, care trebuie învelite în folie. Întindeți aluatul și tăiați-l în benzi (1,5 mm grosime). Întoarceți vasul și începeți să împletiți cu fâșii de aluat.

După ce coșul este complet format, ungeți-i suprafața cu gălbenuș și coaceți-o în cuptorul preîncălzit la 180-190. Determinați singur timpul de coacere - este important ca coșul să capete o nuanță aurie. Lasa sa se raceasca.

Formați marginea coșului sub formă de coadă, precum și mânerul acestuia. Așezați panglica pe o ceașcă în centru, periați cu gălbenuș și coaceți.

De Paște am deja un coș cu aluat. Vă sugerez să coaceți și voi unul, ca să spun așa, faceți-l singur. Nu este foarte dificil să o faci, dar trebuie să te joci. Aceasta este o alternativă excelentă la omologii din răchită, în care puteți colecta tot ce trebuie să duceți la biserică.

Acesta este al doilea coș de aluat de Paște pe care îl coc. Anul trecut am făcut azim, fără drojdie. A fost frumos, ferm, dar nu gustos. A fost doar decor.

Anul acesta am decis să pregătesc un coș comestibil, care poate fi apoi mâncat în loc de pâine (copilul meu poate aștepta doar acest moment pentru el). Principalul lucru este să-l manevrezi cu grijă și să nu te murdăriști. Pentru a face acest lucru, trebuie pus pe o tavă și transportat în această formă la biserică.

Îți sugerez să coaci și tu unul. Mi se pare că a ieșit frumos și cu suflet.

Ingrediente

300 ml lapte (magazin sau de casă)
1 ou
4-4,5 cani de făină de grâu
2 lingurițe drojdie uscată cu acțiune rapidă
6-8 linguri Sahara
un vârf de cuțit de sare
3 linguri ulei vegetal
1 ou pentru periaj

Coș cu aluat de Paște: o rețetă cu o fotografie pas cu pas

Mai întâi trebuie să pregătiți un aluat bogat de drojdie. Amestecăm lapte cald, ou, sare și zahăr, făină și drojdie uscată. Obtinem un aluat moale, pe care il lasam la odihnit 1,5 ore. Haideți să ne ocupăm de afacerea noastră, dar nu uitați să pregătiți o rolă de folie și să găsiți o matriță potrivită pe care coșul nostru de aluat de Paște pentru Paști va fi copt.
Când totul este gata, s-ar putea să vă întrebați cum să faceți un coș din test. Pentru început, înfășurați tava, o farfurie ignifugă, o cratiță sau o tigaie fără mâner cu folie. Totul depinde de ce formă doriți să obțineți coșul și de ce dimensiune (pentru prea mare, aluatul poate să nu fie suficient, așa că va trebui să frământați două porții).
Întindeți tortul la o grosime de 0,5 cm, tăiați-l în benzi de aproximativ 1,5 cm lățime.
Întindem fâșiile suprapuse pe formular. Primim un coș de răchită. Bucata de aluat ar trebui să rămână în cele din urmă. Ne va fi de folos puțin mai târziu pentru decor.
Amestecă oul cu o lingură de zahăr.
Ungem structura de răchită.
Iată cum se coace un coș cu aluat. O trimitem la cuptor si coacem la 180 de grade. Când este aproape coaptă, dar încă nu este maro, puteți pune o farfurie grea pe fund, astfel încât ulterior coșul să fie stabil. Pentru a ușura îndepărtarea plăcii, este mai bine să o înfășurați în folie. Puteți sări peste acest moment și să-l coaceți cu fundul rotunjit. Acest lucru nu afectează semnificativ stabilitatea și depinde mai mult de ce fel de bază alegeți pentru coș.
Când coșul de Paște este gata, răciți-l. Măsurăm circumferința marginii și țesem o coadă de această lungime. Se unge cu masa de ou și se coace pe folie până se rumenesc.
Pe marginea coșului punem o coadă încă caldă cu scobitori.
Puteți coace, de asemenea, mânerul pe aceeași formă pe care coșul însuși a fost copt, dar din aluatul de drojdie se dovedește fie puternic, dar grosier, fie subțire și frumos, dar absolut nu se ține (lăsări și pauze). Deci de data aceasta voi avea o versiune deschisă. Dar versiunea de anul trecut a fost cu un mâner, deoarece era proaspătă, fără drojdie și în câteva ore s-a uscat complet pe un crutoan. S-a purtat perfect.

Între timp, am adunat deja coșul și sunt gata să merg la biserică.

Sărbători fericite, dragi cititori!

1:502 1:507

Coș de răchită din aluat de drojdie

Vă sugerez să coaceți un coș de răchită pentru dulciuri din aluat pentru sărbătoarea Paștelui ușor. Acest coș decorativ de aluat va servi drept decor pentru masa festivă; puteți pune plăcinte pentru gustări, chifle de casă, diverse produse din aluat, precum și ouă de Paște. Cum să coaceți o asemenea frumusețe, vedeți articolul nostru.

1:1179 1:1184

2:1691

2:4

Ingrediente

2:31

Drojdie proaspătă - 25 g (7 g uscată)

2:87

Lapte - 1/2 cană

2:125

Zahăr - 1/4 cană

2:161

Ulei de măsline - 1/4 cană

2:216

Apă - 1/2 cană

2:250

Ou - 2 bucăți

2:272

Sare - 1/2 linguriță

2:297

Făină - 4 căni

2:329 2:334

Pregătirea

2:365 2:370

Combinați laptele cu apa. Separat într-un recipient de sticlă, amestecați 2 linguri. l de apă cu lapte, adăugați drojdie și lăsați câteva minute. Bateți un ou, adăugați apă cu lapte, ulei de măsline, sare și zahăr. Se amestecă totul bine. Adaugati faina treptat (1/2 cana). Când adăugați toată făina, frământați aluatul, acesta trebuie să fie moale și flexibil. Se lasă să crească (să crească) până când aluatul s-a dublat.

2:1114 2:1119

Țeserea coșurilor

2:1155

Acest tip de țesut este folosit pentru a decora masa de Paști. Luăm aluatul elastic, strâns, fără lipire de cuțit.

2:1371

Rulați o parte din aluat într-un strat, gros de aproximativ 0,6 cm, apoi tăiați-l în panglici (benzi) de 1,5-2 cm lățime.

2:1572

2:4

3:508 3:513

Folosiți sticlărie rezistentă la căldură sau o tigaie pentru tort ca matriță de țesut. Și înainte de a începe să aplicați aluatul, trebuie să îl înfășurați în folie.

3:820

Aplicați benzile rezultate uniform pe formular, conectându-vă în partea de sus. În medie, se obțin 14-15 flageli pe formă. Acum trebuie să puneți ceva greu și rotund deasupra hamurilor pentru a face fundul.

3:1180 3:1185

4:1689 4:257

Într-un castron separat, combinați un ou, o lingură de lapte și puțin ulei de măsline. Ungem întregul coș de aluat cu acest amestec.

4:502 4:507

Punem coșul pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt la cuptor, preîncălzit la 180-190 de grade. Coacem 20 de minute. Aluatul trebuie să capete un aspect maroniu auriu.

4:850 4:855

5:1359 5:1364

Când scoți coșul din cuptor și îl scoți din foaia de copt, pe hârtie va rămâne o urmă de aluat și vase. Pe el trebuie făcută o coadă de aceeași dimensiune. Aceasta va fi marginea coșului nostru.

5:1715 5:4

6:508 6:513

Pentru a face un mâner, aveți nevoie de un fir. Măsurăm lungimea dorită, înfășurăm firul cu folie, iar deasupra cu aluat. Sau coaceți o coadă pe o formă rotundă

6:817 6:822