Prăjiți șnițelul de vită într-o tigaie. Ce este șnițelul? Cum se gătește șnițelul? Ce este carnea de vită marmorată

Chiar dacă nu ești bucătarul unui restaurant răcoros, acum ai ocazia să cumperi și să gătești carne de vită marmorată acasă. Anterior, în vânzarea gratuită, nu am văzut carne marmorată, dar toate din cauza specificului creșterii vacilor marmorate. Carnea de vită marmorată se obține numai de la vacile Angus, din câte știu eu, în urmă cu câțiva ani, nimeni din Rusia nu a fost implicat deloc în reproducerea acestor rase, iar restaurantele au cumpărat carne de vită marmorată în străinătate. Compania Miratorg, văzând o nișă imensă, neocupată, a făcut o „mișcare de cavaler” și a decis să crească vite cu propriile mâini, cele mai cărnoase și delicioase rase. Acum carnea de vită marmorată poate fi achiziționată în orice hipermarket cu lanț mare și bucurați-vă de cea mai fragedă carne acasă.

Prețurile, desigur, mușcă puțin, dar într-un restaurant carnea de marmură este întotdeauna cu un ordin de mărime mai mare decât de obicei. Dintr-o linie uriașă de produse din marmură, eu, pentru încercare, am ales cea mai bugetară opțiune - șnițelul. După cum știți, șnițelul este cea mai subțire bucată de carne obținută din coapsă sau mai bine zis din partea măcelarului. Este foarte simplu să stricați această carne - am supraexpus-o puțin și atât, în loc de carne obținem o bucată de cauciuc.

Compania Miratorg oferă șnițel de marmură ambalat sub vid. Pachetul conține 3 porții. Culoarea pieselor din ambalaj pare puțin suspectă, dar scriu acest lucru în depozitare în vid.

Cu toate acestea, piesele arată uimitor - am ales cele mai frumoase piese de marmură. Eticheta conține informații despre tipul de vacă, acesta este angus negru și că această carne de vită este hrănită cu cereale. Pe spate există toate informațiile de care aveți nevoie despre producător, data de expirare și compoziția. Apropo, este obscen de simplu:

Eticheta este un autocolant, decojind-o cu atenție, puteți găsi rețeta pe spate. Dar, dintr-un anumit motiv, aceasta este o rețetă de friptură, nu șnițel. Deci, pentru a fi în siguranță, a trebuit să folosesc internetul și să aflu cum să gătesc corect această carne.

După ce am căutat „șnițelul de vită marmorat” cu cel mai bun rezultat, vedem un videoclip de la compania Miratorg. Bucătarul arată și spune cum să gătești un anumit produs al acestei mărci. Acesta este cu siguranță un pas foarte convenabil și atent. Nu am reinventat roata și am început să gătesc carne la fel ca bucătarul din videoclip.

Apropo, după ce a scos carnea din vid, a căpătat o culoare normală. Piesele sunt uniforme, frumoase, de aceeași grosime - o sărbătoare pentru ochi. Conform rețetei, bateți bucățile puțin și pâinea în făină, apoi într-un ou cu lapte și pesmet.

Acestea sunt spațiile libere pe care le obțineți:

Se prăjește într-o tigaie bine încălzită cu unt timp de 60 de secunde pe fiecare parte și gata. Șnițelul nostru este gata. A durat doar 6 minute pentru a găti 3 felii.Am servit șnițel cu cartofi tineri prăjiți, pe care i-am gătit în paralel cu carne și legume proaspete. Am făcut întreaga cină în 15 minute.

S-a dovedit gras, gustos, nu uscat. Pentru mine este important ca toate acestea să fie foarte simple și rapide. Am venit acasă de la serviciu, 15 minute și o cină delicioasă fierbinte pe masă. Costul acestui pachet este de 350 de ruble, conține 3 bucăți, plus o jumătate de kilogram de cartofi, adică încă 30 de ruble. Adică, o cină pentru doi a costat 400 de ruble, iar o bucată de carne a rămas încă a doua zi. Nu atât de scump, trebuie să recunoști. Desigur, acesta este un fel de mâncare prea gras pentru o cină zilnică, dar cu siguranță vă puteți mulțumi cu cea mai fragedă carne de vită marmorată de câteva ori pe lună. Cu siguranță voi încerca și alte produse din seria prezentată. În cele din urmă, șnițelul nostru transversal, după cum puteți vedea, nu este absolut uscat.

Când reușesc să cumpăr carne de vită bună, fac din el șnițel. Șnițelul este un fel de mâncare care are multe în comun cu un cotlet, dar spre deosebire de acesta din urmă, nu trebuie să-l bateți. Cuvântul în sine înseamnă „felie”, adică din nume poți înțelege că trebuie să tăiem carnea în bucăți - straturi. Ne prăjim „bucățile” în grăsimi adânci - într-o cantitate mare de grăsimi (eu folosesc în mod tradițional ulei vegetal rafinat).

Calitatea cărnii de vită determină cât de gustos și fraged va fi șnițelul nostru. În secțiune, puteți vedea că carnea mea nu este veche, de o culoare roz frumoasă, nu există vene în interior care să îngreuneze șnițelul. O astfel de carne se va găti rapid, singurul său dezavantaj este zona mică a secțiunii transversale.

Vreau să gătesc un șnițel care nu este destul de mic, așa că voi tăia carnea în bucăți de cel puțin un centimetru grosime. La lovire, grosimea va scădea și zona va crește.

Această fotografie arată cum a crescut suprafața șnițelului spart în comparație cu bucata neîntreruptă. Drept urmare, grosimea cărnii pe centimetru a scăzut cu aproximativ jumătate.

Piper și sareți bucățile rupte.

Acum este rândul panării. Efectuăm coacerea șnițelului de vită în trei etape. Mai întâi, rolați fiecare bucată în făină pe ambele părți.

Următorul pas este acoperirea ouălor. Pregătește înghețata din ouă și smântână, piperează puțin și amestecă.

Puneți șnițelul de făină în înghețată și înmuiați-l pe ambele părți.

Șnițelul de vită trebuie prăjit într-o cantitate mare de ulei vegetal. Trebuie să împrăștiați carnea în ulei încălzit, astfel încât în ​​această etapă puteți pune tava cu grăsime pentru a se încălzi. Ei bine, și transferați șnițelul de la pâinea de ouă la pesmet. Se rulează pe ambele părți și se întinde imediat într-o tigaie preîncălzită.

Se prăjește în ulei sfâșietor la foc mediu pe ambele părți până când este crocant.

Șnițelul de vită este gata. Îl puteți folosi cu ketchup, muștar sau orice sos picant. Ca garnitură, puteți folosi cartofi, cereale sfărâmicioase, paste.

700 gr. (muschi, șuncă, loin),

Gătind șnițelul de vită astfel:

1. Spălați bine carnea, îndepărtați filmele, venele și oasele, dacă există. Uscăm carnea și o tăiem subțire pe fibrele groase de 1 - 1,5 cm. Întrucât folosim carne de vită, nu vițel, vă recomand să bateți carnea cu un ciocan.

   Dacă decideți să nu bateți carnea, deoarece sunteți sigur că carnea de vită va rămâne moale după prăjire, atunci ar trebui tăiată mai subțire - aproximativ 0,5 - 0,8 mm.

2. Oferim bucăților tăiate de carne o formă ovală acceptabilă (clasic " Șnițel vienez„uneori era chiar mai mult decât o farfurie în care se servea), tăind orice exces, apoi sare și piper după gust (este indicat să folosiți piper negru proaspăt măcinat).

   1. • Gătirea panificării:

      • Pentru a face acest lucru, bateți cu o lingură sau cu un tel. ouă cu o cantitate mică de lichid - lapte sau apă, la o rată de 20 ml de lichid per ou.
3. Scufundați bucățile de carne de vită pregătite într-un ou, scurgeți-le și pâinea în crutoane (această procedură poate fi repetată de mai multe ori dacă preferați o coacere densă).
4. Încălziți-vă tigaie(de preferință unul care menține temperatura bine - fontă sau orice alt perete gros) unt și ulei vegetal în proporții egale.

   Dacă aveți o friteuză de adâncime sau un termometru de gătit, le puteți folosi pentru a controla temperatura uleiului, care ar trebui să fie pe coridorul 160 - 170 grade C.

5. Puneți șnițelele de vită panificate în tigaie și prăjiți-le până se rumenesc pe suprafața cărnii. În timpul prăjirii, vă recomand să scufundați carnea de mai multe ori în grăsimi sau să turnați ulei fierbinte dintr-o tigaie deasupra. Când o parte a șnițelului este rumenită, întoarceți carnea pe cealaltă parte și continuați să prăjiți până se înmoaie.
6. Când este gata, scoateți șnițelul de vită cu o lingură și puneți-l pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime după prăjire.
7. Șnițel de vită gata, când se servește pe masă, poate fi așezată pe un vas larg preîncălzit, deoarece șnițelul se răcește rapid datorită faptului că este subțire și se toarnă cu unt topit. Tăiați lămâia în jumătate sau în sferturi și serviți-o împreună cu șnițelul sos- gem de coacăze, ketchup, hrean sau muștar.

Un astfel de fel de mâncare ca șnițelul este cunoscut de toată lumea. Este apreciat în toată lumea. Însă locuitorii Europei manifestă o dragoste specială pentru această mâncare minunată, deoarece primul șnițel de vită a fost inventat în Austria. Aceasta este o versiune clasică cu un gust special. În prezent, mâncarea este preparată din aproape toate tipurile de carne - carne de porc, pui, curcan.

Dar acum ne vom uita la modul de gătit șnițel de vită, adică o rețetă apropiată de cea originală. Să studiem pas cu pas și cu o fotografie instrucțiunile pentru gătit într-o tigaie, în cuptor și să vedem cum se face șnițelul de vită tocat.

Șnițel de vită într-o tigaie

Acest fel de mâncare implică tăierea cărnii în straturi mari, dar subțiri, care sunt bătute cu atenție. Unul dintre rolurile cheie îl joacă repartizarea, care trebuie să fie de bună calitate. De obicei, este triplu, dar dacă doriți, puteți exclude unul dintre tipurile sale. De asemenea, este necesar să prăjiți carnea într-o cantitate mare de ulei. Pentru gătit aveți nevoie de produse:

• Pulpa de vita - jumatate de kilogram;
• 2 oua;
• Crutoane pentru pâine - 150 g. Pentru o calitate mai bună, le puteți face singuri, doar macinați o pâine albă în blender sau grătar;
• Crema grasa - 2 linguri mari;
• Ulei vegetal - 2/3 cani;
• Făină - aproximativ 8 linguri mari;
• Sare, piper și condimente;
• Pentru decor, verdeață.

Acum rețeta șnițel de vită în sine:

1. Spălăm bine carnea, îndepărtăm toate venele și filmăm, tăiată în bucăți mici;
2. Am bătut fiecare piesă de pe ambele părți la o grosime de aproximativ 5 mm. Sare și piper după gust;
3. Spărgeți ouăle într-un castron adânc, adăugați sare, adăugați condimente dacă doriți. Bate totul cu un tel sau ușor cu un mixer;
4. Adăugați smântână și bateți din nou bine până se omogenizează;
5. Scufundăm fiecare bucată de carne pe ambele părți în făină și rulăm cu grijă;
6. Apoi, scufundăm fiecare bucată într-un amestec de ouă;
7. A treia etapă a panificării este dezosarea în crutoane. Puteți experimenta și încerca să omiteți;
8. Acum trebuie să prăjiți carnea într-o tigaie. Pentru a face acest lucru, turnați ulei pe el, încălziți-l bine. Se prăjește o bucată, astfel încât aproximativ jumătate din bucată să fie scufundată în ulei. Se lasă 5 minute pe fiecare parte;
9. După pregătire, puneți mâncarea pe șervețele de hârtie, astfel încât excesul de grăsime să picure puțin;
10. Ca garnitură, felurile de mâncare cu acrișoare sau gust ascuțit sunt perfecte: ciuperci, varză de Bruxelles sau cartofi.

Pentru a accelera procesul de gătire și a vă bucura de gustul uimitor al cărnii, puteți alege șnițelul de vită marmorat gata de la binecunoscuta companie Miratorg.

Schema de gătit este aceeași ca în rețeta descrisă mai sus. Doar nu tăiați carnea. Bucățile de carne de vită deja gata, care seamănă cu marmura datorită straturilor mici de grăsime, trebuie bătute imediat. Panificarea este, de asemenea, triplă. Un minut este alocat pentru prăjire pe fiecare parte.

Schnitzel de vită la cuptor

Rețeta este potrivită pentru cei cărora nu le plac cantități mari de ulei și alimente prăjite. Carnea se va dovedi a fi nu mai puțin gustoasă decât atunci când este gătită într-o tigaie și va fi, de asemenea, foarte moale și suculentă. Ingredientele sunt aceleași ca în rețeta precedentă, cu excepția făinii. Nu mai este nevoie de atât de mult ulei vegetal. Pregătiți o cantitate mică pentru a unge foaia de copt.

1. Tăierea cărnii se face în același mod;
2. Pentru a face șnițelul, gătit la cuptor, și aromat, folosiți orice condimente și ierburi potrivite pentru carne, muștar, sosuri;
3. Întindeți bucățile cu ele și trimiteți-le la frigider să se înmoaie aproximativ o oră;
4. Îngrijirea va fi dublă. Nu rulăm semifabricatele în făină, ci le înfundăm imediat într-un ou și apoi le cufundăm în biscuiți;
5. O foaie de hârtie de copt se întinde pe o foaie de copt și se unge ușor cu ulei vegetal. Blanțele de carne sunt stivuite pe ea;
6. Coaceți la cuptor la 200 de grade timp de aproximativ o jumătate de oră până se formează o crustă aurie frumoasă.

Șnițel de vită tocat

Pentru cei care s-au săturat de cotlete sau cotlete, puteți face șnițel de vită tocat. Pentru a face acest lucru, pentru 6 porții veți avea nevoie de:

• Carne de vită tocată - o jumătate de kilogram;
• Doua oua;
• Ceapa mica;
• Firimituri de pâine;
• Lapte - o treime din pahar;
• Condimente pentru carne;
• Ardei, sare.

Să începem să gătim:

1. Derulați carnea prin mașina de tocat carne împreună cu ceapa;
2. Așezăm carnea tocată într-un recipient separat, introducem un ou aici, adăugăm sare, adăugăm piper și condimente, amestecăm totul bine;
3. Împărțim masa în șase părți egale. Din fiecare formăm semifabricate plate, îndreptate pe o parte;
4. Spargeți și bateți cel de-al doilea ou, scufundați carnea în el, apoi rotiți-le în crutoane pentru coacere. Puteți să le cumpărați în magazin sau să le creați;
5. Se prăjește într-o tigaie într-o cantitate mare de ulei pe ambele părți, apoi se mută la cuptor și se fierbe la 200 de grade pentru încă 20 de minute.
6. Salatele de legume, cartofii sau pastele sunt potrivite ca garnitură.

Adevăratul șnițel clasic, precum și, este făcut din carne de vită. Încercați să faceți acest minunat preparat din carne acasă, experimentând cu pâine sau condimente și alegeți aroma preferată care vă va încânta pe dvs. și pe cei dragi.

Video: Pregătirea rapidă a șnițelului "Miratorg" din carne de vită marmorată

Chop este unul dintre preparatele populare din întreaga lume. Acest fel de mâncare delicios este preparat din coapsele de porc, pui sau curcan. Înainte de a prăji într-o tigaie, o bucată de carne trebuie bătută cu un ciocan special și înmuiată în pesmet. Șnițelul este considerat a fi similar cu cotletul în metoda de preparare. Totuși, aceste două feluri de mâncare au o serie de trăsături distinctive. În articolul nostru vă vom spune despre ce este șnițelul, care este istoria sa de origine și care sunt secretele gătitului. Vom prezenta cu siguranță și cele mai bune rețete ale sale.

Ce este șnițelul?

Acest cuvânt, tradus din germană, înseamnă „o bucată de carne”. Deci, ce este șnițelul? Originea felului de mâncare este direct legată de bucătăria austriacă, care la un moment dat a intrat sub influența directă a germanului. Cea mai populară șnițel vienez din lume este o bucată mare și subțire de vițel prăjită în făină, ou, pesmet și prăjită până când devine crocant maro auriu. În secția specială se află întregul secret al gătitului. Principala diferență între cotlet și șnițel este că acesta din urmă nu este bătut cu un ciocan special. Astăzi, la prepararea vasului se folosește nu numai vițelul, ci și alte tipuri de carne și chiar păsări de curte.

Originea șnițelului este asociată cu cotletul milanez și cu numele împăratului austriac Ferdinand I. Odată ce a auzit raportul marșalului său de câmp despre situația militară din Lombardia și a observat că povestea sa menționează faimoasele „cotlete” italiene. Împăratul a cerut bucătarului său să pregătească un fel de mâncare similar, care mai târziu a devenit cunoscut sub numele de „șnițel vienez”. Sub rezerva unei anumite tehnologii, va fi ușor să o gătiți acasă.

Șnițel clasic de vițel vienez

Acest fel special este unul dintre cele mai populare din bucătăria austriacă. Poți înțelege ce sunt șnițelii doar încercând să stăpânești rețeta clasică. În procesul de gătit, este necesar să luați în considerare mai multe secrete simultan, permițându-vă să obțineți crusta foarte clară care a devenit semnul distinctiv al felului de mâncare.

Puteți afla cum să gătiți șnițelul din următoarele instrucțiuni pas cu pas:

1. Respectând rețeta clasică, pregătiți o bucată de vițel de 4 mm grosime pentru acest fel de mâncare. Nu este recomandat să-l bateți cu un ciocan, dar este imperativ să tăiați marginile.
2. Sare și piperează o bucată de carne.
3. Ouă (2 buc.) Bateți bine cu o furculiță și sare. Se toarnă pesmet (80 g) pe o farfurie și făină (60 g) pe cealaltă.
4. Se înmoaie vițelul preparat mai întâi în făină, se rulează pe toate părțile și apoi se înmoaie într-un ou bătut. Finalizați coacerea învelind șnițelul în pesmet. Puneți bucățile de carne pregătite pe o farfurie și trimiteți-le la rece timp de 5 minute. Acest lucru va permite prăjirea să prindă.
5. Încălziți o cantitate suficientă de ulei vegetal într-o tigaie. Puneți șnițeli în ea. Se prăjește pe fiecare parte timp de 5 minute până se formează o crustă de culoare cupru. În timpul procesului de gătit, asigurați-vă că uleiul ajunge și pe vârful șnițelului. În caz contrar, va fi uscat.

Șnițel de vită perfect marmorat

În rețeta tradițională a acestui fel de mâncare, carnea nu este bătută cu un ciocan special. Într-adevăr, dacă șnițelul este făcut din carne de vită marmorată, acest pas poate fi omis cu ușurință. Dacă folosiți carne mai tare și grosimea piesei depășește 1 cm, este totuși recomandat să o bateți ușor. În caz contrar, carnea de vită nu va avea timp să gătească în tigaie și va deveni dură.

Rețeta șnițelului este după cum urmează:

1. Pregătiți carne de vită marmorată (3 buc.), Sare și piper.
2. Într-un castron adânc, bateți 2 ouă cu o furculiță. Adăugați puțină sare și piper la această masă. Se toarnă un pahar de făină și pesmet în boluri separate.
3. Se toarnă ulei vegetal gros de 1,5 cm într-o tigaie. Șnițelul real trebuie prăjit.
4. Bucățile de carne s-au împăiat mai întâi în făină, apoi într-un ou și apoi în pesmet.
5. Încălziți uleiul la foc mediu și înmuiați șnițelele pâine în el.
6. Prăjiți carnea timp de aproximativ 1,5 minute pe fiecare parte. Ar trebui să fii ghidat de crusta maro-aurie.

Șnițel de file de pui

Specialitatea acestui fel de mâncare este crusta subțire crocantă la exterior și carnea fragedă la interior. Șnițelul de pui se prepară foarte repede, dar se dovedește a fi nu mai puțin gustos decât din vițel sau carne de vită. Și cel mai important, se coace întotdeauna bine în interior, dar în același timp rămâne suculent. Rețeta șnițel cu o fotografie este prezentată mai jos.

Pas cu pas vasul se prepară în următoarea succesiune:

1. Pielea este separată de pieptul de pui, oasele sunt îndepărtate. Fileul este tăiat în fripturi groase de 1 cm.
2. Într-un castron separat, arpagicul stors prin presă, se amestecă sare, piper negru măcinat și nucșoară. Bucățile de carne sunt frecate cu un amestec uscat și lăsate pe masă timp de 5 minute.
3. Între timp, se pregătesc trei tipuri de prăjire: un ou bătut cu sare, biscuiți și făină.
4. Uleiul vegetal este încălzit într-o tigaie la foc mediu.
5. Fripturile de pui se scufundă mai întâi în făină, apoi în ouă și pesmet. Folosiți degetele pentru a ciocni firimiturile pentru a face strâmtorarea mai strânsă.
6. Prăjiți șnițelii de pui unul câte unul în ulei. Așezați-le pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.

Șnițel delicios de curcan

Acest fel de mâncare va atrage atât iubitorii de carne prăjită, cât și dietele. Pentru a prepara un astfel de șnițel conform rețetei cu o fotografie, veți avea nevoie de patru jumătăți de piept de curcan. În procesul de preparare a vasului, este recomandat să bateți carnea pentru a obține bucăți mari și subțiri. Din această cantitate de produse, puteți prăji patru șnițeli delicioși.

Gătitul pas cu pas este după cum urmează:

1. Fileul de curcan este acoperit cu folie și bate cu un ciocan special pe ambele părți.
2. Apoi trebuie să o săriți și să o piperați.
3. Scufundați fileul pregătit într-un ou bătut, apoi în pesmet. Îngrijirea ar trebui să fie densă, astfel încât carnea din interior să fie suculentă.
4. Prăjiți șnițelele în mult ulei. Se servește cu salată verde sau de cartofi.

Cum se gătește șnițelul de porc într-o tigaie?

După cum știți, diferite tipuri de carne sunt folosite astăzi pentru prepararea acestui fel de mâncare. Carnea de porc nu face excepție. Singura avertisment este că se recomandă trimiterea șnițelului finit la cuptor timp de 5 minute după gătit într-o tigaie. Acest lucru vă va permite să fiți 100% sigur de pregătirea completă a vasului.

În instrucțiunile pas cu pas, vă vom spune cum să gătiți șnițelul de porc într-o tigaie:

1. Tăiați gâtul de porc (500 g) în fripturi porționate groase de 1,5 cm.
2. Sare și piperează carnea și bate-o sub o folie de plastic. Piesa finită trebuie să aibă o grosime de 5 mm.
3. Marinati carnea de porc in ceapa tocata si usturoi (1 buc. Fiecare) timp de 10 minute.
4. Pentru coacere, bateți 2 ouă într-un castron, adăugați sare și adăugați puțină apă cu gheață (3 linguri). Pregătiți făină și pesmet pe farfurii separate.
5. Încălziți uleiul într-o tigaie.
6. Scufundați carnea în făină, apoi într-un ou și, în cele din urmă, în pesmet.
7. Prăjiți șnițelii alternativ timp de 1,5 minute pe fiecare parte.
8. Transferați-le într-un vas de copt și trimiteți-le într-un cuptor preîncălzit la 250 ° C timp de 5 minute.

Șnițelul tocat într-o tigaie

Acest fel de mâncare nu poate fi numit cotlet în nici un fel, în ciuda faptului că este preparat din carne tocată într-o mașină de tocat carne. Într-o tigaie, șnițelul de porc tocat se coace ca în rețeta tradițională. Cu toate acestea, are un gust mai fraged și mai moale.

Șnițelul tocat într-o tigaie se prepară în următoarea ordine:

1. Se adaugă sare și piper în carnea de porc tocată (300 g).
2. Adunați carnea într-o minge și bateți-o bine, aruncând-o de la înălțime pe masă de până la 15 ori. Datorită acestui fapt, carnea tocată va deveni mai elastică și va fi ușor să formați un șnițel din ea.
3. Împărțiți carnea tocată în 2 părți. Puneți fiecare dintre ele pe folie alimentară și formați cu mâinile un tort plat.
4. Transferați șnițelul în palma mâinii. Apoi înmuiați-l mai întâi într-un ou bătut și apoi în pesmet.
5. Se prăjește șnițelul în ulei fierbinte. După tigaie, transferați produsul finit pe un prosop de hârtie.

Șnițelul de porc la cuptor

Nu există nicio îndoială că carnea gătită conform acestei rețete va fi complet coaptă. Rămâne doar să vă dați seama cum să gătiți șnițelul în cuptor, astfel încât să se dovedească fraged și suculent în interior.

Mai întâi, carnea de porc (400 g) este tăiată în fripturi groase de 2 cm, apoi carnea se bate ușor și se unge cu maioneză pe toate părțile. În timp ce fripturile se marinează, trebuie să pregătiți coacerea: un ou bătut cu o furculiță și făină cu sare și piper.

Cuptorul este încălzit până la 200 ° C. Carnea se înmoaie mai întâi într-un ou și apoi în făină. Repetați panificarea de până la trei ori pentru a obține o crustă mai strânsă. Așezați șnițelele pe o foaie de copt unsă. Coaceți carnea timp de 40 de minute.

Acum știi ce este un șnițel. Nu mai rămâne decât să o faci la cină în seara asta.