Cum să faci clătite subțiri cu lapte. Clatite cu lapte - retete dovedite. Cum să gătești clătite în lapte corect și gustoase. Clatite subtiri de hrisca delicioase

În ciuda simplității acestui desert, nu orice gospodină va putea răspunde la întrebarea pusă. În acest sens, am decis să vă prezentăm atenției un mod pas cu pas de a face clătite de casă delicioase și delicate. Apropo, le puteți găti pe baza diferitelor ingrediente. Să luăm în considerare doar cele mai simple și mai accesibile metode.

Cele mai delicioase și delicate clătite subțiri: o rețetă cu fotografii ale produselor finite

Un astfel de desert se prepară pe bază de lapte proaspăt și gras. După prăjire, clătitele de casă pot fi folosite nu numai ca desert cu drepturi depline, ci și pentru a pregăti un fel de mâncare umplut (cu carne, brânză de vaci, brânză, fructe, fructe de pădure etc.).

Deci, avem nevoie de:

• lapte gras proaspăt - 600 ml;
• ou mare - 2 buc.;
• sare fină iodată - ½ lingură;
• nisip de zahăr ușor - o lingură (adăugați după gust);
• sifon de masă - 1/3 dintr-o lingură mică (nu este nevoie să se stingă cu oțet);
• apă clocotită răcită - aproximativ 2/3 cană;
• făină cernută ușoară - se adaugă la discreția personală (aproximativ 2 pahare);
• unt nerânced - 160 g (pentru ungerea produselor de copt);
• ulei vegetal inodor - 4-7 linguri mari (pentru prajit).

Framantarea bazei

Aluatul pentru clătite subțiri trebuie să fie cât mai lichid. La urma urmei, doar așa se va răspândi bine în tigaie. Pentru a face acest lucru, trebuie să turnați lapte gras proaspăt într-un vas de metal și să îl încălziți puțin până devine abur. Apoi, adăugați zahăr, bicarbonat de sodiu și sare fină iodată la o băutură caldă. Amestecând bine ingredientele, este de dorit să se obțină dizolvarea lor completă. Apoi, în același vas, trebuie să puneți ouăle de pui bătute cu un mixer și făină ușoară cernută.

Drept urmare, ar trebui să obțineți un aluat vâscos și aproape gros. Pentru a-l face mai lichid, o cantitate mică de apă clocotită răcită trebuie turnată în bază. La final, se recomandă să lăsați aluatul pentru clătite subțiri la temperatura camerei timp de aproximativ o jumătate de oră. In acest timp, baza va deveni omogena si fara cocoloase pe cat posibil.

Produse de copt într-o tavă

După ce aluatul ajunge la consistența dorită, puteți începe în siguranță să-l prăjiți. Pentru aceasta, este mai bine să folosiți un aparat de clătite obișnuit sau special. Astfel, baza trebuie scoasa cu o oala de supa si turnata in vas cu miscari circulare, ajutand sa fie distribuita uniform pe toata suprafata. Pentru a preveni prima clătită să devină cocoloașe, tigaia trebuie încălzită la roșu în prealabil împreună cu câteva linguri de ulei vegetal inodor.

Cum să prezinți corect la masă?

După ce cele delicioase sunt rumenite pe ambele părți și acoperite cu găuri frumoase, trebuie așezate pe o farfurie plată și unse fierbinți cu unt. Acest proces va face desertul mai delicios și mai apetisant.

Cum să coaceți subțire

Majoritatea oamenilor cred că doar clătitele pufoase, groase și moi pot fi gătite pe chefir. Dar nu este cazul. După ce ai frământat corect aluatul pe bază de băutură de lapte fermentat, poți face cele mai subțiri clătite. Pentru asta avem nevoie de:

• ouă mari de pui - 2 buc. (se pot folosi și 3);
• chefir gros cu conținut maxim de grăsime - 800 ml;
• sifon de masă - 2/3 părți dintr-o lingură mică;
• făină ușoară de grâu - se toarnă în bază până se îngroașă;
• apă fiartă răcită - aproximativ 1 pahar;
• zahăr granulat - după gust;
• ulei vegetal rafinat - 7 linguri mari pentru prajit si 2 in aluat;
• unt ghee - pentru ungerea clătitelor gata făcute.

Pregătirea bazei

Înainte de a coace clătite subțiri pe chefir, frământați bine aluatul. Pentru a face acest lucru, turnați chefirul gros și gras într-un vas emailat și încălziți-l puțin. În plus, într-o băutură cu lapte fermentat, trebuie să stingi bicarbonatul de sodiu, astfel încât lichidul să facă spumă bine. După aceea, zahărul și sare fină trebuie adăugate în chefir și ouă bătute cu grijă, câteva linguri de ulei vegetal și făină ușoară cernută. După ce ați amestecat bine toate componentele, ar trebui să obțineți o masă destul de groasă și aromată. Pentru a-l face mai subțire, este necesar să-l adaugi răcit.După obținerea uniformității bazei, se recomandă să-l lași la temperatura camerei timp de aproximativ 20 de minute. După timpul specificat, puteți începe în siguranță să coaceți produse subțiri.

Procesul de prăjire a clătitelor

De remarcat mai ales că, spre deosebire de desertul cu lapte, clătitele cu chefir sunt moi și fragede, precum și cu un ușor efect de acrișor și umiditate. Apropo, este foarte descurajat să folosiți astfel de produse pentru umplutură. Acest lucru se datorează faptului că clătitele delicate se pot rupe rapid, drept urmare întreaga umplutură va fi afară.

Așadar, pentru a face un desert cu chefir, ar trebui să puneți tigaia la foc maxim, să turnați câteva linguri de ulei rafinat în ea și să o încălziți la roșu. Apoi, turnați baza lichidă în cantitate dintr-un mic polonic de supă pe suprafața vaselor fierbinți într-o mișcare circulară. Pentru ca aluatul să fie distribuit uniform în tavă, se recomandă să-l înclinați rapid și intens în diferite direcții. După ce partea inferioară a produsului devine roșie, iar partea superioară este acoperită cu mai multe găuri, clătita trebuie răsturnată cu o spatulă largă și procedura de prăjire trebuie repetată. La final, desertul fierbinte finit trebuie uns generos cu unt topit.

Apropo, atunci când coaceți astfel de produse, este indicat să ungeți tava cu grăsime vegetală o singură dată. În caz contrar, clătitele tale se vor dovedi prea grase și ușor crocante.

Prezentarea corectă la masă

Clatitele subtiri si fragede pe chefir trebuie servite fierbinti impreuna cu dulciuri precum mierea sau laptele condensat. În plus, se recomandă să se servească ceai tare, cafea sau cacao la desert.

Gătiți clătite în apă

În mod surprinzător, clătitele subțiri pe apă sunt cele mai delicioase și fragede. În plus, ele pot fi coapte sub formă de șervețele ajurate și prezentate la masă într-un mod nu mai puțin original. Pentru asta avem nevoie de:

• lapte proaspăt cu conținut maxim de grăsime - un pahar plin;
• apă răcită fiartă - aproximativ 3 pahare;
• ouă mari de pui - 2 buc.;
• zahăr alb fin - se adaugă după gust;
• sifon de masă - ½ lingură mică;
• ulei vegetal inodor - 3 linguri mari in aluat si aceeasi cantitate pentru prajit;
• sare de mare fină - se adaugă după gust;
• făină cernută - aproximativ 1-3 pahare;
• unt nu unt rânced - aproximativ 90 g (pentru a unge desertul).

Prepararea aluatului

Clătitele subțiri ajurate sunt foarte frumoase și gustoase. Înainte de a supune baza unui tratament termic în apă, aceasta trebuie amestecată bine. Pentru a face acest lucru, trebuie să combinați laptele și apă clocotită răcită într-un recipient, apoi adăugați bicarbonat de sodiu, sare fină, zahăr, câteva linguri de ulei vegetal și ouă puternic bătute. După o amestecare temeinică, în același vas trebuie adăugată făina ușoară cernută. Ca rezultat, ar trebui să obțineți un fond de ten lichid și uniform, fără un singur bulgăre.

Prăjirea originală a produselor într-o tigaie

Pentru a face clătite subțiri de dantelă, ar trebui să luați o sticlă obișnuită de plastic cu sifon sau apă minerală, apoi să o spălați bine și să faceți o gaură în capac cu un diametru de 5-6 milimetri (nu mai mult). După aceea, trebuie să turnați o parte din aluat în recipient și să începeți coacerea. Pentru a face acest lucru, ar trebui să încălziți o tigaie unsă cu ulei (vegetal) înroșit și să turnați baza sub formă de modele ajurate haotice. În viitor, clătitele trebuie coapte exact în același mod ca produsele obișnuite în lapte sau chefir.

Cum să servești la masă un desert original?

După ce clătitele subțiri din dantelă sunt prăjite pe ambele părți, ungeți-le fierbinți cu unt și serviți imediat împreună cu cafea, ceai sau altă băutură. În același timp, se recomandă să înfășurați frumos desertul într-o rolă sau să-l pliați sub formă de triunghiuri.

Facem împreună clătite delicioase cu drojdie

Clătitele subțiri cu drojdie sunt mult mai satisfăcătoare decât toate precedentele. Dar pentru pregătirea lor este nevoie de mult mai mult timp.

Deci, pentru a face un desert atât de delicios, ar trebui să pregătiți:

• lapte gras proaspăt - aproximativ 850 ml;
• ouă mari de pui - 2 buc.;
• sare fină de masă - lingură de desert;
• zahăr granulat fin - 2 linguri mari;
• drojdie granulară uscată - lingură de desert;
• vanilină - 7-11 g;
• unt proaspăt - 50 g;
• făină cernută - aproximativ 500 g (se adaugă la discreția ta);
• ulei vegetal rafinat - 3 linguri mari.

Procesul de pregătire a bazei

Clatitele subtiri cu drojdie trebuie facute cu aluat. Pentru a face acest lucru, trebuie să combinați drojdia granulară uscată cu zahăr granulat și un pahar de făină de grâu, apoi turnați-le cu lapte proaspăt cald și lăsați în această stare timp de 35-45 de minute. După timpul specificat, în aluat trebuie adăugată sare fină, ouă de pui bătute, vanilină, unt topit și restul de făină de grâu. După ce amestecați bine toate ingredientele, acoperiți-le cu un prosop curat și lăsați la loc cald timp de o oră.

În acest timp, baza de drojdie va crește bine, va deveni acrișă și aromată. Dacă în urma unor astfel de acțiuni aveți un aluat foarte gros, atunci este permis să adăugați o cantitate mică de apă clocotită răcită. Dar după aceea, este indicat să păstrați din nou baza caldă timp de un sfert de oră.

Proces de prăjire

Clătitele cu drojdie se prepară într-o tigaie exact în același mod ca produsele anterioare. În același timp, se dovedesc a fi cât mai subțiri, cu găuri mari și o ușoară acru. După ce întregul desert a fost prăjit, acesta trebuie așezat pe o farfurie plată și uns generos cu ghee.

Servirea corectă a unui desert delicios la masă

Datorită utilizării drojdiei, un astfel de desert se dovedește a fi foarte satisfăcător și bogat în calorii. În acest sens, nu este recomandat să-l folosească celor (mai ales în cantități mari) care își monitorizează cu atenție silueta. Este recomandabil să serviți la masă clătitele cu drojdie împreună cu cafea sau ceai dulce fierbinte, precum și cu delicatese precum dulceața, dulceața, laptele condensat sau mierea. Poftă bună!

Să rezumam

Acum știți cum să coaceți clătite subțiri în apă, lapte, chefir și chiar folosind drojdie uscată. Trebuie remarcat faptul că toate produsele enumerate sunt preparate după același principiu. Dar, datorită faptului că includ diferite componente, gustul, conținutul caloric și aspectul lor pot varia semnificativ. Astfel, după ce ați încercat toate produsele și alegând varianta cea mai delicioasă și ușor de preparat, puteți să vă bucurați pe cei dragi cu un desert copios cel puțin în fiecare zi.

Clătitelor și săruturilor nu le place să numere. În familia mea, clătitele au fost întotdeauna nu doar un fel de mâncare, ci un fel de mică sărbătoare. Ne-am adunat cu toții la o masă pe care era miere dulce, tot felul de gemuri, murături și, bineînțeles, o farfurie uriașă de clătite strălucitoare ca soarele.

Pentru mine, ca, probabil, pentru mulți oameni din țara noastră, clătitele nu sunt doar un fel de mâncare. Îl asociez cu conversații plăcute, ceai cald, dulceață dulce, mama, bunica și, bineînțeles, Shrovetide.

Ingrediente

Deci, pentru o porție de clătite trebuie sa ai:

• lapte - 500 ml;
• Ouă - 2 buc;
• făină de grâu - 200 gr;
• Sare - 1⁄2 linguriță;
• zahăr - 2 linguri. linguri;
• sifon - 1 linguriță;
• apă - 4 linguri. linguri;
• Ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
• Unt - 30 gr.

Cum se prepară clătite delicioase și subțiri în lapte:

1. Batem ouale intr-un recipient, adaugam zaharul. Bateți cu un tel, mixer sau lingură până când zahărul se dizolvă.
2. Adăugați un sfert de litru de lapte la masă. Asigurați-vă că lăsați o parte din produs pentru a fi mai ușor de amestecat aluatul și să nu rămână cocoloașe în el!
3. Adăugați sare, amestecați masa până când sarea este complet dizolvată.
4. Cernem toata faina in recipientul nostru. Dacă făina nu este cernută, atunci pot rămâne în ea diverse impurități, așa că sfatul meu este să nu neglijați această acțiune simplă.
5. Se amestecă din nou masa. De data aceasta și mai atent, ca să nu rămână nici măcar un bulgăre!
6. Turnați restul de lapte într-un recipient, adăugați untul, amestecați.
7. Acum trebuie să încălziți apa până la fierbere, să o turnați într-un pahar mic, să adăugați sifon și, fără a aștepta să treacă reacția chimică a apariției bulelor, adăugați lichidul în recipientul cu aluatul. Soda este necesară pentru ca, după gătirea într-o tigaie, clătitele să fie moi, fragede și să aibă acelea - cele mai frumoase, ca un model, găuri.
8. Acum este timpul să trecem la prăjirea clătitelor. De fapt, există tigăi speciale, așa-numitele pentru clătite: din aluminiu, antiaderente, ceramice și așa mai departe. Dar dacă nu ai o tigaie joasă la ferma ta, nu dispera! O diferență semnificativă va fi doar în faptul că, în tigăile obișnuite cu pereți înalți, vasul se dovedește cu procese mici pe părți și nu va fi atât de ușor să se obțină cercuri "însorite" ideale.
9. Ungeți suprafața cu ulei vegetal. Acest lucru ar trebui făcut doar prima dată, înainte de a prăji prima clătită. Totuși, dacă o clătită se lipește de tigaie în timpul gătitului (ceea ce depinde doar de calitatea ei în sine), atunci vă sfătuiesc să o ungeți de fiecare dată înainte de o nouă clătită.
10. Preîncălziți bine tigaia.
11. Turnați aluatul în tigaie. În același timp, îl puteți roti puțin, astfel încât aluatul să umple toată suprafața.
12. Ceas. Dacă aluatul este înghesuit pe exterior, atunci este timpul să răsturnăm clătitele cu o spatulă plată specială. Apoi așteptați încă un minut și trageți preparatul rezultat!
13. Puneți clătita rezultată pe o farfurie și asigurați-vă că o ungeți cu unt. Acest lucru este necesar pentru ca clătitele, după ce s-au răcit, să nu se lipească una de alta.
14. Și acum atingerea finală: faceți ceai, deschideți un borcan cu dulceață sau miere, luați o clătită și plonjați-vă în momentul de plăcere supremă!

Ajurata, proaspata si pe baza de drojdie, cu lapte si iaurt, cu apa minerala - nu sunt disponibile tot felul de clatite! Fiecare gospodină ar trebui să știe să facă clătite subțiri, deoarece acesta este unul dintre cele mai populare feluri de mâncare preferate. Le puteți umple cu carne, legume, produse dulci, gătiți sub formă de rulouri, coaceți.

Cum să faci clătite subțiri

Nu presupuneți că pentru un fel de mâncare obișnuit, familiar pentru toată lumea, puteți lua doar făină de grâu (sau amidon de cartofi), lapte, ouă, zahăr, frământați aluatul și un răsfăț delicios este gata. Există o mulțime de nuanțe și secrete în acest proces. Inainte de,cum să coaceți clătite subțiri, trebuie să întrebați despre niște trucuri ale bucătarului, amintiți-vă legile chimiei.

Aluat

În publicațiile culinare, puteți găsi adesea fotografii frumoase cu clătite subțiri care iau gura apă stivuite sau umplute cu carne, brânză de vaci, fructe și alte umpluturi. Să gătească binealuat pentru clătite subțiri, trebuie să cumpărați produse proaspete, să le combinați în ordinea corectă, urmând instrucțiunile pas cu pas, să frământați bine masa rezultată.

Rețetă de clătite subțiri

Începe prin a cerne făina. Trebuie să fie de cea mai înaltă calitate și este cernută nu numai pentru a elimina incluziunile inutile, resturile, ci și pentru a o satura cu oxigen, care este atât de necesar pentru clătite.. simplu, și chiar dacă în casă nu există lapte, chefir sau iaurt, aluatul poate fi gătit în apă plată.

Clatite subtiri cu lapte

• Porții per recipient: 8-10 persoane.
• Conținut caloric: 147 Kcal / 100 g.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

O rețetă de aluat foarte reușită, testată în timp și testată de experiență pas cu pas.Clatite subtiri cu lapterezultatul este roz, apetisant, elastic. Este ușor să faceți rulouri de gustare din ele, serviți cu umpluturi dulci: gem, gem sau brânză de vaci. Aluatul se face foarte repede din produse simple, dar asigurați-vă că îl lăsați să se infuzeze înainte de a coace tratarea.

Ingrediente:

• ouă de pui - 3 buc.;
• zahăr granulat - 100 g;
• sare - 2 vârfuri;
• lapte - 500-600 ml;
• făină premium - 280-300 g;
• ulei vegetal - 60 ml.

Metoda de gatire:

1. Batem ouale si sarea cu un tel, adaugam zaharul. Adăugați jumătate din întreaga porție de lapte.
2. Adaugam faina cernuta in portii, amestecand continuu cu telul.
3. Se toarnă laptele rămas.
4. În ultima etapă, adăugați uleiul vegetal, amestecați din nou.
5. Lăsați aluatul de crêpe să stea 15-20 de minute.
6. Coaceți într-o tigaie fierbinte.

Pe chefir

• Timp de gătire: 60 de minute.
• Conținutul caloric al preparatului: 194 Kcal / 100 g.
• Scop: pentru micul dejun.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Aceste clătite se dovedesc a fi delicate, cu o acrișoare ușoară, plăcută. O rețetă pas cu pas foarte reușită pentru acele cazuri în care chefirul uitat de gospodărie stă în frigider câteva zile. Produsul acru face cel mai deliciosclătite subțiri pe chefir... Pentru a face produsele mai magnifice, mai aerisite, puteți adăuga puțin sifon.

Ingrediente:

• zahăr granulat - 30 g;
• ou - 1 buc.;
• făină - 250 g;
• chefir - 250 ml;
• sare - 2 vârfuri;
• ulei vegetal - 30 ml;
• sifon - un praf;
• apă - 2 linguri. l.

Metoda de gatire:

1. Turnați zahăr, sare într-un recipient adânc, adăugați ouăle. Bateți bine amestecul cu un mixer sau un tel.
2. Se toarnă chefir, se adaugă făina cernută, amestecând continuu.
3. Dizolvați bicarbonatul de sodiu în apă, adăugați ulei vegetal și amestecați din nou. Lasă masa să stea.

Lapte cu gauri

• Porții per recipient: 3-4 persoane.
• Conținut caloric: 170 Kcal / 100 g.
• Scop: pentru micul dejun.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

De ce clătitele devin delicate? Produsele din dantelă ies dacă în aluat sunt prezente chefir sau sifon - conțin bule de oxigen, care, atunci când sunt coapte, formează găuri în aluat. Nu trebuie să fie prea gros - produsele nu vor fi elastice.Reteta de clatite subtiri in lapte cu gauripas cu pas, cu fotografii, pot fi găsite în cărțile de bucate.

Ingrediente:

• făină - 300 g;
• zahăr granulat - 30 g;
• ouă - 2 buc.;
• sare - 2 vârfuri;
• ulei vegetal - 2 linguri;
• o jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu.

Metoda de gatire:

1. În primul rând, încălziți laptele într-o cratiță fără să fiarbă.
2. Adăugați sare, zahăr, ouă și bateți până devine spumos.
3. Adăugați făina și bicarbonatul de sodiu în porții în timp ce amestecați.
4. Adăugați uleiul vegetal în ultimul pas. Se amestecă, se lasă să fiarbă 20-30 de minute.
5. Coaceți pe ambele părți într-o tigaie fierbinte.

Plasa cu lapte

• Porții per recipient: 3-4 persoane.
• Conținut caloric: 156 Kcal / 100 g.
• Scop: pentru micul dejun.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Clatite subtiri de plasa cu laptedupa aceasta reteta, spre deosebire de celelalte, nu ies prea grase, fragede, topindu-se in gura. Pentru prăjit folosiți o tigaie antiaderentă și lăsați aluatul să se odihnească. Aceasta este cheia coacerii. Ungeți tava cu untură.

Ingrediente:

• lapte - 600 ml;
• ouă de pui - 3 buc.;
• zahăr granulat - 50 g;
• ulei vegetal - 50-60 ml;
• făină - 300 g;
• sare - un praf.

Metoda de gatire:

1. Folosind un tel sau un mixer, bate ouăle, zahărul granulat, sarea într-un recipient adânc.
2. Se toarnă laptele (jumătate din întreaga porție), se adaugă uleiul vegetal și se amestecă din nou.
3. Adaugam faina cate o lingura, amestecand continuu.
4. Adăugați laptele rămas, amestecați și lăsați deoparte.
5. Încinge o tigaie, se unge. Coaceți tratarea pe ambele părți până se înmoaie.

Pe apa

• Timp de preparare: 40 de minute.
• Conținutul caloric al preparatului: 135 Kcal / 100 g.
• Scop: pentru micul dejun, cină.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Chiar dacă nu există lapte, chefir, zer în casă, puteți găti totuși delicioase, roșiiclătite subțiri pe apă... Principalul lucru este să vă amintiți câteva secrete ale felului de mâncare: bateți ouăle cu zahărul într-o spumă rece și adăugați bicarbonat de sodiu sau praf de copt, astfel încât aluatul să fie moale și elastic.

Ingrediente:

• zahăr granulat - 50 g;
• apă - 500 ml;
• ouă - 4 buc.;
• praf de copt sau bicarbonat de sodiu - 15 g;
• făină - 300 g;
• ulei vegetal - 70 ml.

Metoda de gatire:

1. Sparge ouale intr-un bol, adauga sare, zahar granulat si bate bine pana apare o spuma groasa, pufoasa.
2. Se toarnă o treime din apă, se adaugă toată făina, praful de copt. Continuați să bateți cu un mixer, adăugați apă.
3. Adăugați uleiul vegetal în ultimul pas.
4. Ungeți o tigaie fierbinte, coaceți produsele pe ambele părți.

Crema cu chefir

• Timp de preparare: 30 minute.
• Porții per recipient: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 142 Kcal / 100 g.
• Scop: pentru micul dejun, cină.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: medie.

Pentru acest tip de cofetărie subțire, aluatul este preparat cu apă clocotită, astfel încât să puteți coace tratarea după frământare. O fotografie a rețetei, o descriere a modului de gătit, se găsește adesea pe site-urile culinare.Aluat subțire pentru și chefiruniversale - pot fi folosite pentru umplutura, stratificarea cu umpluturi pentru prăjituri.

Ingrediente:

• ouă - 2 buc.;
• chefir 2,5% grăsime - 500 ml;
• făină - 500 g;
• apă - 200 ml;
• zahăr granulat - 60 g;
• sare - 10 g;
• sifon - 10 g;
• ulei vegetal - 60 ml.

Metoda de gatire:

1. Într-o cratiță adâncă, combinați chefirul cald, ouăle, zahărul granulat, uleiul vegetal, sarea, sifonul (nu trebuie stins).
2. Se amestecă totul bine cu un tel sau mixer.
3. Adăugați făina treptat, amestecând cu o spatulă de lemn, turnați cu grijă apă clocotită.
4. Se framanta pana la un aluat omogen. Coaceți imediat.

Cu lapte acru

• Timp de preparare: 30 minute.
• Porții per recipient: 8
• Conținutul caloric al preparatului: 128 Kcal / 100 g.
• Scop: pentru micul dejun, cină.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Dacă unul dintre membrii gospodăriei nu a terminat laptele, acesta se acru - acesta nu este un motiv pentru a-l arunca. Bunicile noastre au știut să gătească mâncăruri delicioase din produse simple, aparent deja stricate. Puteți face clătite și plăcinte delicioase din lapte caș.Clatite subtiri facute din lapte acrute vor încânta cu gustul lor - sunt blânde, moi, aerisite.

Ingrediente:

• făină de grâu - 450 g;
• zahăr granulat - 80 g;
• sare - 10 g;
• sifon sau praf de copt - 10 g;
• lapte caș - 200 ml;
• ulei vegetal - 80 ml.

Metoda de gatire:

1. Se amestecă oul cu zahăr granulat, bicarbonat de sodiu sau praf de copt, sare, unt. Se amestecă bine amestecul.
2. Adăugați aici o jumătate de porție de făină, o jumătate de pahar de iaurt, amestecați.
3. Introduceți restul produselor - făina rămasă și laptele acru. Lasă aluatul să stea.
4. Se coace într-o tigaie foarte fierbinte, unsă cu grăsime.

Ser

• Timp de preparare: 30 minute.
• Porții per recipient: 8
• Conținutul caloric al preparatului: 123 Kcal / 100 g.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Multe gospodine pregătesc adesea independent brânză de vaci din chefir și lapte, decantează masa de caș și scurg zerul. De ce să nu folosiți acest produs lactat valoros în scopul propus și să faceți deliciosclătite cu zer? Subţire, delicat, moale - orice gospodină cu experiență vă va spune cum să le gătiți din produse la prețuri accesibile, ieftine.

Ingrediente:

• ouă - 2 buc.;
• ser - 500 ml;
• ulei vegetal - 70 ml;
• făină - 250 g;
• zahăr granulat - 100 g;
• sare - 15 g;
• sifon - 15 g.

Metoda de gatire:

1. Mai întâi trebuie să amestecați ouăle cu zahăr, sare și unt. Bateți bine amestecul.
2. Adăugați zer, sifon, amestecați. În masă ar trebui să apară bule.
3. Adăugați făina în timp ce amestecați constant. Nu ar trebui să fie bulgări în el.
4. Se unge o tigaie, se încălzește bine, se coace fiecare produs pe ambele părți.

Pe lapte și apă

• Timp de preparare: 30-40 minute.
• Porții per recipient: 8-10
• Conținut caloric: 127 Kcal / 100 g.
• Scop: pentru micul dejun, cină, desert.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Clatite subtiri cu lapte si apasunt pur și simplu preparate din ingredientele disponibile, chiar și o gospodină începătoare se poate descurca cu asta. Trebuie doar să ne amintim că ai nevoie de o tigaie cu pereți groși, respectând proporțiile. Unii bucătari fac greșeala de a coace tortilla imediat după ce au frământat aluatul - trebuie să îi dai șansa de a se distanța.

Ingrediente:

• apă caldă - 250 ml;
• făină - 150 g;
• ou - 1 buc.;
• zahăr granulat - 30 g;
• sare - un praf.

Metoda de gatire:

1. Combinați oul cu sare, zahăr, bateți masa cu un mixer până când apare spumă.
2. Se adauga laptele, apa (ar trebui sa fie calda) si se adauga faina in portii. Masa ar trebui să semene cu chefir sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi în consistență.
3. Coaceți deliciul într-o tigaie fierbinte unsă cu ulei vegetal.

Cu carne

• Timp de gătire: 60 de minute.
• Porții per recipient: 25
• Conținutul caloric al preparatului: 184 Kcal / 100 g.
• Scop: pentru micul dejun, cină, desert.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: medie.

Un preparat clasic rusesc iubit de adulți și copii.Umplutură de carne pentru clătitefăcut din carne de vită fiartă, porc, organe. Puteți prăji carnea tocată din magazin cu multă ceapă, condimente, adăugați puțin usturoi pentru picant. Serviți tratarea după prăjirea fiecărei clătite umplute în unt.

Ingrediente:

• carne - 600 g;
• ceapa - 2 buc.;
• ou - 1 buc.;
• apă - 300 ml;
• făină - 500 g;
• sare - un praf.

Metoda de gatire:

1. Se scufundă carnea în apă fierbinte, se lasă să fiarbă. Îndepărtați spuma. Adăugați sare și gătiți până se înmoaie.
2. Curățați ceapa, tăiați-o în cuburi mici. Se caleste pana se inmoaie in ulei vegetal.
3. Răciți carnea. Se trece printr-o mașină de tocat carne, se condimentează cu condimente, sare, se adaugă ceapa prăjită, puțin bulion.
4. Se amestecă ouăle, sarea, zahărul, apa. Adăugați făină la acest amestec, amestecați până se omogenizează.
5. Coaceți produsele. Pune o lingură de carne tocată într-o tortilla caldă, rulează cu o rolă sau un plic.

Clatite subțiri delicioase - secrete de gătit

Cum să faci clătite subțiri? Produsele ajurate, delicioase sunt ușor de făcut dacă cunoașteți câteva subtilități culinare:

• aluatul trebuie să fie la 20 de minute unul de celălalt;
• pentru ca produsele să fie moi, elastice, adăugați grăsime vegetală în masă înainte de gătit;
• Înainte de prăjire, ungeți o tigaie fierbinte o dată cu puțin ulei, apoi coaceți prăjiturile fără a le unge, astfel încât să nu fie prea bogate în calorii.

Video

Nu doar de Shrovetide ne amintim de această delicatesă rotundă aurie, uneori în zilele obișnuite pregătim clătite pentru micul dejun. Din când în când, vrei să te mulțumești pe tine și pe cei dragi cu un preparat copios și preferat. Dar, cu toate acestea, clătite subțiri cu lapte cu găuri, nu coacem atât de des. Festivalul Adio Iarnii este doar o ocazie potrivită, mai ales că Maslenița durează o săptămână întreagă.

De obicei, în săptămâna de sărbătoare, reușesc să gătesc aproape tot felul de clătite diferite. Ei bine, cum altfel, vrei să ai un deliciu gustos în fiecare zi, dar nu vrei să mănânci aceleași clătite. Trebuie să aplici toate cunoștințele și abilitățile tale în domeniul gătitului pentru a mulțumi familia cu o varietate de clătite și clătite. Și până la urmă există ceva de mulțumit. Clătitele pot fi groase și pufoase făcute din aluat de drojdie și cu lapte sau chefir, sau pot fi subțiri și delicate, astfel încât să strălucească, slabe sau ciocolată, chiar și cu legume sau fructe.

Dar astăzi vă voi spune cum să faceți clătite subțiri delicioase în lapte, foarte subțiri și cu găuri. Chiar și aceste clătite, există multe soiuri și metode de preparare. Așa că ajungeți pe o mustață și asigurați-vă că încercați să gătiți. Și gospodăria ta cu siguranță îți va mulțumi pentru asta.

Cum să gătești clătite subțiri în lapte - o rețetă pas cu pas

Cu toții ne plac clătitele subțiri clasice cu lapte și nu există un secret atât de mare în prepararea lor. Pentru a le coace nu sunt necesare componente complexe sau rare, totul este foarte simplu și se află în orice frigider. A mânca astfel de clătite subțiri în lapte este bine cu orice umplutură, deși dacă sunt prea multe găuri în ele, atunci este problematic cu cele lichide, de exemplu, cu miere, dacă doriți să înfășurați umplutura. Este mai convenabil să înmuiați astfel de clătite subțiri în umpluturi lichide și să le înfășurați pe cele groase. Clătitele subțiri pot fi mâncate cu carne, și cu un ou, și cu pește roșu, există multe opțiuni interesante. Dar nimeni nu a anulat smântâna proaspătă gustoasă și brânză de vaci, prepararea gemului și dulceață de vară, chiar și înghețata.

• lapte - 500 ml,
• făină - 1 pahar,
• ouă - 2 buc,
• zahăr - 2 linguri
• sare - 0,5 linguriță
• bicarbonat de sodiu - 0,5 linguriță
• suc de lamaie / otet - 1 lingurita

Preparare:

1. Scoateți în prealabil laptele și ouăle din frigider, astfel încât să fie la temperatura camerei. Alimentele la această temperatură se bat și se amestecă mai bine.

2. Spargeți două ouă într-un bol, adăugați zahăr și sare. Bateți cu telul sau furculița până devine ușor cremoasă. Puteți face acest lucru cu un mixer, dar sarcina noastră nu este ouăle bătute, ci astfel încât zahărul și sarea să se dizolve. Spuma ar trebui să apară doar în jurul marginilor vasului.

3. Turnați laptele în ouă și amestecați.

4. Cerneți făina în amestecul lapte-ou. Faina cernuta se va amesteca mai bine si va forma mai putine cocoloase. Continuați să amestecați aluatul cu un tel până se dizolvă toate cocoloașele. Este important să le măcinați, deoarece în clătitele finite vor rămâne cocoloașe și nu se vor dizolva.

5. Acum adăugați ulei vegetal în aluat. Acest lucru este necesar pentru a nu fi nevoit să turnați mult în tavă și clătitele să nu se dovedească prea grase.

6. La final, adăugați sifonul stins. Pentru a face acest lucru, amestecați sucul de lămâie și bicarbonatul de sodiu pentru a crea o spumă. Reacția chimică continuă în aluat, care va crea bule de gaz, care ulterior se vor transforma în găuri.

7. Preîncălziți o tigaie plată cu fund gros. Tigăile clasice din fontă funcționează bine, deoarece distribuie bine căldura. Dar puteți lua și tigăi speciale pentru clătite cu un strat antiaderent. Principalul lucru este că nu este prea subțire, altfel clătitele se vor arde.

8. Pentru prima dată, tigaia trebuie întinsă cu un strat subțire de ulei vegetal. Pentru a vedea dacă tigaia este suficient de fierbinte, turnați prima clătită. De asemenea, îți va deveni clar dacă aluatul este suficient. Densitatea va depinde de cât de subțiri vor fi. Cu cât aluatul este mai subțire, cu atât clătitele sunt mai subțiri.

Dar este important să găsiți un echilibru, aluatul prea subțire se va strecura și clătitele se vor rupe când sunt îndepărtate. Nu e de mirare că spun că „prima clătită este cocoloașă”. El este cel care este testat.

9. Folosiți un cănal pentru a turna clătitele. Se toarnă suficient aluat pentru a acoperi complet fundul. Puteți înclina ușor tava pentru ca aluatul să se întindă uniform pe suprafața sa.

Pe o tigaie bine încălzită, aluatul se va întări imediat, iar imediat se vor forma găuri pe care mulți le iubesc atât de mult.

10. Când începe să apară un fard de obraz pe marginea clătitei, iar mijlocul încetează să mai fie lichid, este timpul să răsturnăm clătitele. Luați o spatulă largă și întoarceți clătitele. Prăjiți-l pe cealaltă parte pentru doar câteva minute.

Unora le place să coacă clătite doar pe o singură parte. Acest lucru este perfect acceptabil dacă sunt foarte subțiri și copți.

11. Pentru a îndepărta clătitele terminate, trebuie să o scoateți cu o spatulă și să o puneți pe un vas plat. Puneți următoarea clătită deasupra, formând o stivă. Clatitele se vor incalzi reciproc si se vor coace in continuare. Drept urmare, până le serviți, clătitele subțiri cu lapte vor fi încă calde sau chiar fierbinți.

Este foarte gustos dacă întindeți puțin unt pe fiecare clătită. Dar acest lucru le va adăuga grăsime.

Apropo! Puteți varia cantitatea de zahăr din aluatul de clătite în funcție de umplutura preferată. Pentru clătite cu carne, ouă sau brânză, este mai bine să faceți clătitele mai puțin dulci. Pentru umpluturi de desert, adăugați mai mult zahăr. Principalul lucru este să nu îndepărtați zahărul, altfel clătitele vor fi fade și fără gust. Zahărul și sarea trebuie să fie echilibrate.

Dacă clătitele sunt rupte și foarte subțiri, atunci le puteți scoate din tigaie pliându-le în jumătate. Formați un teanc de clătite din aceste jumătăți îndoite. Mâncatul lor va fi în continuare convenabil și gustos.

Bucură-te de ceaiul tău!

Clatite subtiri cu lapte si amidon

Un alt secret pentru a face clătite subțiri în lapte este să adăugați puțin amidon de cartofi în aluat. Ajută la creșterea vâscozității aluatului crud, ceea ce îl face să se coacă mai bine și clătitele să nu se rupă. Amidonul practic nu afectează gustul, nu se observă pe fundalul ouălor, laptelui și untului, pe care le folosim în rețeta clasică. Clătitele vor fi la fel de frumoase, roșii și moi.

Pentru test veți avea nevoie de:

• lapte cald - 300 ml,
• făină - 6 linguri,
• amidon de cartofi - 1 lingură
• ou - 1 buc,
• zahăr - 1 lingură
• sare - 0,5 linguriță
• sifon - 0,5 linguriță,
• suc de lamaie sau otet 9% - 1 lingurita

Preparare:

1. Amestecați oul, zahărul și sarea într-un bol pentru a se dizolva. Bateți până când apare o spumă ușoară.

2. Turnați laptele în ou și amestecați până se omogenizează.

3. Adăugați făina și amidonul în amestec, amestecați bine cu un tel până se dizolvă toate cocoloașele.

4. Dupa ce am amestecat aluatul cu faina adaugam untul. Dacă îl turnați mai devreme, atunci nu va permite ouălor să se bată bine. Amesteca uleiul cu telul pana nu se mai vede la suprafata. La final, adăugați sifon stins cu suc de lămâie.

5. Se toarnă aluatul într-o tigaie preîncălzită cu o oală, astfel încât să se întindă foarte uniform. Ar trebui să se formeze găuri chiar în acest moment, ceea ce înseamnă că aluatul pentru clătite subțiri a avut succes.

6. Prăjiți fiecare clătită pe ambele părți până se rumenește. Scoateți clătitele blini gata făcute din tigaie și puneți-le într-o stivă.

După ce ați copt cel puțin jumătate din clătite, le puteți rula pe cele gata făcute în tuburi sau într-un plic. Înfășurați umplutura finită în ele sau așezați frumos pe o farfurie.

Puneți smântâna, dulceața, mierea în boluri și serviți cu clătite la masă. Ajută-te și fă-ți familia fericită!

Clatite cu crema cu lapte – subtiri si cu gauri

Care este diferența dintre clătitele subțiri obișnuite cu lapte și clătitele cu cremă? Dacă aluatul este preparat și cu lapte, atunci nu sunt atât de multe diferențe. Clatitele au un gust excelent. Dar secretul principal este că, în procesul de frământare, se adaugă apă clocotită în aluat, care, parcă, îl prepară. Dacă nu ați încercat până acum această rețetă de clătite subțiri cu găuri, atunci ar trebui să o faceți.

Pentru clătite veți avea nevoie de:

• lapte - 200 ml,
• apă clocotită - 200 ml,
• făină - 150 de grame,
• ouă - 2 buc,
• ulei vegetal - 2 linguri,
• zahăr - 1 lingură
• sare - 0,5 linguriță
• praf de copt - 1 linguriță,
• unt optional.

Preparare:

1. Intr-un castron sau cratita, bate ouale cu zaharul si sarea. Apoi adăugați lapte acolo. Se amestecă bine cu un tel sau mixer.

2. Adăugați praful de copt în aluatul viitor. Puteți folosi praf de copt special, sau puteți face singur un praf de copt amestecând 0,5 linguri de bicarbonat de sodiu cu 1 linguriță de oțet sau acid citric.

3. Cerneți făina într-un castron. Făina cernută se va amesteca mult mai bine cu porția lichidă și va lăsa mai puține cocoloase. În plus, făina saturată cu aer va face aluatul mai aerisit, ceea ce va face să apară găurile preferate ale tuturor.

4. Amestecați bine făina, astfel încât să nu rămână nici măcar un bulgăre. Aluatul se va dovedi puțin gros pentru clătite subțiri, dar acest lucru este prin design, deoarece până acum am adăugat doar o parte din lichid, și anume lapte și ouă.

5. Acum adăugați ulei vegetal în aluat și amestecați bine. Se fierbe ibricul și se toarnă peste el un pahar cu apă clocotită. Amestecați imediat aluatul pentru a nu deveni cocoloașe. Amestecați câteva minute, apoi lăsați aluatul să stea puțin. În acest timp, puteți doar să preîncălziți tigaia.

6. O tigaie preîncălzită pentru clătite, de obicei cu fundul gros și părțile joase, se întinde cu un strat subțire de ulei vegetal cu ajutorul unei pensule. Apoi, scoateți aluatul cu o oală și turnați ușor în tigaia fierbinte, înclinând-o ușor. Aluatul trebuie întins într-un strat uniform și subțire.

7. Imediat ce centrul clătitei nu mai este lichid și pe margini apare o crustă aurie, clătitele se pot întoarce pe cealaltă parte. Se coace pe această parte încă 5-7 secunde, apoi se scoate și se stivuiește.

Serviți clătitele cu unt, scoateți din stoc cea mai gustoasă dulceață și alte umpluturi. Înfășurați carnea sau brânza de vaci.

Poftă bună!

Gătiți clătite subțiri delicioase în lapte fără ouă

Uneori clătitele cu lapte fără ouă sunt o măsură necesară, dacă dintr-o dată nu există ouă acasă, iar uneori este o alegere deliberată. Aceste clătite sunt, de asemenea, foarte gustoase, iar diferența este cu adevărat vizibilă. Se dovedește că ouăle dau o aromă foarte recunoscută aluatului de clătite. Dacă le eliminați din rețetă, atunci gustul se va schimba. Dar astfel de clătite au propriile lor farmece. Mai ies parfumate, roșii și cu găuri.

În această rețetă, vă voi arăta cum să faceți aluat choux cu lapte fierbinte, dar fără a folosi ouă.

Avem nevoie:

• lapte - 1 litru,
• făină - 500 de grame,
• unt - 100 de grame,
• zahăr - 3 linguri
• sare - 1 linguriță
• amidon - 2 lingurițe.

Preparare:

1. Procedura de preparare a clătitelor cu cremă fără ouă este puțin diferită de cele pe care le-am descris deja mai sus. Mai întâi, amestecați 500 ml de lapte la temperatura camerei cu făina.

2. Adăugați acolo zahăr, sare și amidon. Acum framanta bine aluatul. Se va dovedi a fi suficient de gros, ca și cum ați coace nu clătite subțiri cu găuri, ci clătite pufoase.

3. Puneți o cratiță pe foc și încălziți în ea a doua jumătate de lapte (alți 500 ml). Pune o bucată de 10 grame de unt în lapte și lasă-l să se dizolve complet.

4. Imediat ce laptele incepe sa fiarba, se toarna in aluatul pregatit anterior. Amestecați energic aluatul de bere cu un tel sau cu o lingură până când este uniform și toate cocoloașele dispar.

6. Aluatul gata de coacere ar trebui să semene cu chefirul bun ca densitate.

7. Încingeți o tigaie și turnați aluatul peste ea cu o oală. Întindeți aluatul pe toată suprafața într-un strat subțire. Va începe imediat să se coacă și vor apărea găuri.

8. Odată ce centrul este copt, întoarceți clătitele pe cealaltă parte. Scoateți clătita trandafirie terminată pe o farfurie. Le puteți stivui într-o grămadă sau puteți împături fiecare clătită.

Clatite subtiri delicioase in lapte fara oua sunt gata. Puteți pune masa!

Clatite de ciocolata cu lapte - o reteta pas cu pas cu o fotografie

Și poate că nu ați avut timp să gustați clătite de ciocolată atât de delicate și delicioase. Pentru că nu este surprinzător, nu mulți vin ei înșiși la o astfel de rețetă, dar din moment ce puteți găti clătite subțiri în lapte ca desert, de ce să nu le faceți ciocolată? Ideea asta mi s-a părut foarte distractivă, deoarece familia mea nu este indiferentă față de ciocolată. Clătitele au fost întâmpinate cu entuziasm și au dispărut de pe masă pentru un ceai. Solicitările de gătit au fost repetate de mai multe ori. Clătitele de ciocolată sunt bune și la Shrovetide pentru a adăuga varietate maratonului de zi cu zi de clătite.

Pentru a face clătite de ciocolată veți avea nevoie de:

• făină - 330 grame,
• lapte - 1 litru,
• ouă - 2 bucăți,
• zahăr - 3 linguri
• sare - 0,5 linguriță
• ulei vegetal - 3 linguri,
• pudră de cacao - 3-4 linguri,
• zahăr vanilat sau extract de vanilie.

Preparare:

1. Sparge ouale intr-un castron si adauga zahar si sare. Se bate bine până se formează o spumă ușoară.

2. După ce bateți puțin ouăle, puteți adăuga ulei vegetal la ele și amestecați bine din nou. Nu adaugati untul imediat, acesta interfereaza cu baterea oualor, invaluindu-le.

3. Luați o pudră de cacao clasică, cu ea clătitele vor fi mai gustoase decât cu băutura instant de cacao precum Nesquik. Cerneți pulberea printr-o sită ca făina, deoarece adesea există cocoloașe destul de mari în ea.

4. Bateți bine ouăle și cacao până se omogenizează. Acum trebuie să adăugați aproximativ o treime din lapte. Cel mai bine este să preîncălziți laptele pentru ca cacao să se dizolve bine și să nu se simtă ca o pudră. Se amestecă laptele în acest amestec.

5. Cerneți făina printr-o sită și adăugați-o deodată în aluatul viitor. Acum trebuie să-l amestecați bine până când toate cocoloașele se dizolvă. Aluatul gros este mai ușor de amestecat decât aluatul subțire, așa că vom termina aluatul mai târziu.

6. Framantam aluatul cateva minute, pana devine omogen ca smantana. Adăugați o pungă de zahăr vanilat sau o linguriță de extract de vanilie în proces pentru o aromă mai strălucitoare.

7. Adăugați laptele rămas și amestecați bine. Dacă brusc rămân cocoloașe în aluat, atunci acesta poate fi filtrat printr-o sită. La urma urmei, bulgări în clătite nu vor fi foarte plăcute. lăsați aluatul să stea 30 de minute înainte de a coace clătite subțiri de ciocolată în lapte.

8. Coaceți clătitele subțiri de ciocolată în lapte într-o tigaie bine încălzită cu fundul greu. Am adăugat deja ulei vegetal în aluat, așa că nu trebuie să se lipească de fundul cratiței. Dar dacă ai o tigaie veche sau clătitele nu pot fi îndepărtate, poți unge tigaia de fiecare dată cu o perie. Coaceți clătitele pe ambele părți.

Dacă, în opinia dvs., nu există suficiente găuri în clătite, atunci trebuie să adăugați un fel de praf de copt în aluat. Acesta poate fi bicarbonat de sodiu sau praf de copt. Il poti pune la finalul framantarii aluatului.

Stivuiți sau rulați clătitele terminate. Se pot servi cu smantana, dulceata, miere, frisca si fructe. Va fi la fel de bun cu lapte condensat sau siropuri.

Să aveți un carnaval frumos!

Clatite de hrisca cu lapte - reteta fara drojdie

Continuăm să gătim clătite subțiri în lapte cu găuri. Am pregătit deja clătite clasice, cu cremă și chiar cu ciocolată, iar acum a venit timpul pentru clătite cu hrișcă. Acestea sunt clătite foarte gustoase care își ocupă pe bună dreptate locul cuvenit pe masa gospodinelor bune. Pe lângă faptul că sunt gustoase, sunt și sănătoase. Știați că aceasta este o rețetă veche rusească, din făină de hrișcă strămoșii noștri îndepărtați au pregătit clătite.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• lapte - 1 pahar,
• ouă - 2 buc,
• zahăr - o lingură fără umflături,
• sare - un praf
• făină de hrișcă - 2 linguri cu tobogan,
• făină de grâu - 2 linguri pline,
• ulei vegetal - 1 lingura.

Pentru o rețetă detaliată și de înțeles pentru a face clătite subțiri de hrișcă, vezi videoclipul.

Clatite ajurate subtiri cu lapte si apa minerala

Clătitele subțiri ajurate cu lapte pot fi obținute nu numai datorită prafului de copt sau a unei metode speciale de preparare a aluatului, ci și datorită unui ingredient interesant - apa minerală. Datorită bulelor de gaz din apă, în aluat se formează și bule care, la coacerea clătitelor, devin găurile noastre preferate.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• făină - 200 de grame,
• ouă - 3 buc,
• lapte - 1 pahar,
• apă minerală cu gaz - 1 pahar,
• zahăr - 1 lingură
• sare - 0,5 linguriță
• ulei vegetal - 2 linguri.

Preparare:

1. Gătitul clătite subțiri ajurate pe apă minerală practic nu diferă de rețeta clasică de clătite pe lapte. Mai întâi, amestecați ouăle, zahărul și sarea cu un tel.

2. Adăugați un pahar de lapte la temperatura camerei. Se amestecă.

3. Adăugați treptat făina cernută în timp ce continuați să amestecați aluatul. Treptat, toate cocoloașele trebuie să se piseze, iar aluatul să devină omogen.

4. Turnați ulei vegetal în aluat și amestecați bine până când acesta dispare de la suprafață.

5. Acum este timpul să adăugați apă minerală cu gaz. Nu folosiți apă aromată pentru a face clătite, altfel se poate strica clătitele. Mai bine să luați apă neutră sau doar apă de băut carbogazoasă. Apa nu trebuie sa fie de la frigider, ci si la temperatura camerei.

6. Amestecați apa și aluatul și acum puteți începe să coaceți clătite. Pentru a face acest lucru, încălziți o tigaie și turnați aluatul pe ea folosind o oală. Într-o tigaie bine încălzită, aluatul se va coace foarte repede. Nu uitați să întoarceți clătitele și să o prăjiți pe cealaltă parte câteva secunde înainte de a o scoate.

astfel de clătite sunt foarte subțiri și delicate, aproape ca dantelă. există o singură plăcere. Alegeți toppingurile la alegere și bucurați-vă de crêpe împreună cu familia!

Clătite cu dantelă cu lapte - o rețetă video detaliată

Poate ați văzut deja că acum clătitele din dantelă au devenit incredibil de populare, care, la fel ca șervețelele ajurate, sunt țesute din modele complicate. Le puteți găti în diferite moduri, dar vă voi arăta o rețetă pentru a face un aluat în lapte. Principalul lucru care este necesar pentru a pregăti clătite subțiri de dantelă este o sticlă specială cu gât îngust, care este folosită pentru a turna aluatul în tigaie. Cu o astfel de sticlă sunt desenate modele frumoase, pentru ca ulterior să poată fi coapte într-o clătită originală de dantelă. Fantezia poate fi activată în totalitate, cineva desenează flori, cineva inimi, nu există limite pentru ideile tale. Principalul lucru este că clătitele sunt bine rumenite pe ambele părți.

Cum să gătești clătite subțiri de dantelă în lapte, vezi mai jos.