Rață cu cartofi la cuptor pas cu pas. Cum să gătești rață cu cartofi la cuptor? Pasăre umplută cu cartofi

Pentru gătit, trebuie să alegeți o pasăre tânără și de înaltă calitate, cu piele întreagă, grăsime ușoară și fără miros acru. Piața va oferi cel mai probabil o pasăre bătrână, așa că alegerea ar trebui făcută în supermarket. Este de dorit ca rața să nu fie ambalată - este mai ușor să-i evaluăm calitatea.

Ingrediente:

• 1,5 kg rață;
• cartofi - 1 kg;
• maioneză - 100 g;
• usturoi - 1 bucată;
• un praf de sare si piper.

Metoda de gatire:

1. Clătiți rața și îndepărtați organele interne.
2. Tăiați usturoiul foarte fin.
3. Prepararea marinatei: combinați maioneza cu usturoi, piper, sare, amestecați bine.
4. Rata cu sos se rade si se lasa o jumatate de ora. Carnea trebuie să fie saturată cu gustul și mirosul marinatei.
5. Prepararea cartofilor: se curata si se clateste, se taie cubulete de 3 cm.Se pot adauga condimente, dar nu uita ca sunt deja pe rata.
6. Porniți cuptorul la 200. În timp ce se încălzește, puneți toți cartofii pe o tavă de copt. Dacă rămâne marinată, stropiți uniform rața deasupra. Este indicat să acoperiți foaia de copt cu un capac de sticlă, dacă înălțimea recipientului o permite.
7. Pune rața în mijlocul cuptorului, coace 60 de minute.
8. După aceea, scoateți foaia de copt, îndepărtați capacul și trimiteți pasărea înapoi încă un sfert de oră. Acest lucru este necesar pentru ca acesta să fie acoperit cu o crustă aurie.
9. Luați vasul gata și lăsați timp de 10 minute, apoi îl puteți servi la masă.

Pasăre umplută cu cartofi

De ce ai nevoie:

• 1 carcasă de rață;
• 1 kg de cartofi;
• 3 art. l. maioneză;
• 1 st. l. Miere;
• 1 usturoi;
• 20 g muștar;
• ulei vegetal (pentru prăjirea cartofilor);
• condimente, sare.

Cum să gătești rață la cuptor cu cartofi:

1. Pregătiți pasărea: curățați și spălați.
2. Marinați carnea cu 10 ore înainte de gătire. Se amestecă miere, muștar și maioneză. Mai întâi, freci rața cu condimente și usturoi, apoi cu sosul.
3. Curățați, spălați și tăiați cartofii. Prăjiți până se formează o crustă, după care puteți adăuga condimente și usturoiul rămas.
4. Puneți cartoful finit în interiorul raței, coaseți abdomenul cu un fir obișnuit.
5. Porniți cuptorul la 200. În timp ce se încălzește, turnați 0,5 linguri în tava de copt. apa si pune carcasa.
6. Se da la cuptor si se fierbe cel putin 2 ore (pana la 3 ore la pasarile). La fiecare 30 de minute, ungeți rata cu grăsime care se scurge din ea.
7. Mâncarea este gata, puteți servi imediat.

Cu adaos de mere

Componente:

• 8 bucăți de cartofi;
• 2 mere mari si 3 medii;
• 2 lingurite ierburi provenzale;
• unt (pentru a lubrifia rața);
• ulei vegetal (pentru cartofi);
• sare, piper rosu si negru.

Reteta cu mere:

1. Topiți untul, ungeți rața pregătită.
2. Spălați și tăiați merele mari în cuburi, îndepărtând miezul. Puneți-le în interiorul păsării, coaseți incizia cu fire.
3. Preîncălziți cuptorul la 200 și coaceți carnea timp de 40 de minute.
4. La fiecare 10 minute, turnați grăsime peste și verificați dacă pielea este arsă.
5. În timp ce rața se gătește, tăiați cartofii în felii. Se amestecă uleiul și ierburile de Provence. Merele mici sunt, de asemenea, tăiate în felii.
6. Scoateți rata și aranjați cartofii cu mere în jurul ei. Gatiti pasarea inca 40 de minute.
7. Pregătiți rata, tăiați cusătura și îndepărtați merele. Așezați carnea pe un vas separat, puteți decora cu salată verde.

Îți gătesc de mânecă

Ingrediente:

• jumătate de rață mare;
• 6 cartofi;
• o jumătate de pahar de maioneză;
• 40 ml ulei de măsline;
• sare și orice condimente.

Etape de gătit pas cu pas:

1. Adăugați condimente la maioneză, amestecați bine. Frecați marinada pe pasăre, lăsați deoparte timp de 60 de minute.
2. Tăiați cartofii în felii rotunde, amestecați cu sare. Puteti adauga mai multe condimente, fara a uita ca au procesat si rata. Amestecați cartofii cu untul.
3. În primul rând, cartofii, apoi carnea, puneți într-o manșon de copt și legați pe ambele părți.
4. Intr-un cuptor preincalzit la 200 se pune o tava de copt cu maneca, se fierbe timp de o ora si jumatate.
5. Servește carnea finită poate fi fierbinte, cu ierburi sau legume.

Cu prune uscate

Din ce să gătești:

• 2 kg rață;
• 0,5 kg de cartofi;
• 0,3 kg de prune fără sâmburi;
• ceapa - 1 bucata;
• 100 g smantana;
• sare şi piper;
• apă.

Etape de gătit:

1. Rata preparata se rade cu condimente.
2. Fierbeți cartofii în coajă, curățați și tăiați cubulețe mici, amestecați cu prune uscate.
3. Umpleți rața cu cartofi și prune uscate, coaseți gaura.
4. Ungeți pasărea cu smântână.
5. Se toarnă puțină apă într-o tavă de copt, se pune rața.
6. Pune vasul la cuptorul preîncălzit la 180 pentru o oră și jumătate.
7. Prăjiți ușor cartofii și serviți cu rață.

In folie cu ciuperci si smantana

Componente:

• 1 carcasă de rață;
• 400 g ciuperci;
• 1 cap de ceapa;
• 1 ou (pui);
• o jumătate de pahar de smântână;
• ulei de floarea soarelui;
• sare, zahar, condimente.

Cum să gătească:

1. Rata o rata curata cu condimente, zahar si sare. Se marina pana dimineata la rece.
2. Se fierb ciupercile, se taie bucatele mici si se prajesc usor cu ceapa.
3. Se amestecă cu ou, condimente și sare. Umpleți pasărea și coaseți cu ață.
4. Înveliți strâns rața în folie și puneți-o pe o tavă de copt. Trimite-l la cuptor, preîncălzit la 180.
5. Gatiti cel putin 2 ore. Inainte de servire se toarna peste carnea cu smantana si se lasa 5 minute.

Rață cu cartofi

Ingrediente:

• carne de rață - 1 kg;
• 7 cartofi;
• 2 morcovi mici;
• 2 cepe;
• 1 măr;
• usturoi - 3 dinți;
• 35 ml ulei de măsline;
• 1 lingura boabe de piper negru;
• condimente și sare.

Cum să gătești bucăți de rață:

1. Tăiați rața eviscerată curată în bucăți medii.
2. Se toarnă ulei vegetal în prăjitor, se pune la cuptor, se încălzește la temperatura maximă.
3. Puneti bucatile de carne intr-un vas de rata fierbinte si puneti-o la loc in cuptorul incins fara capac pentru 10 minute.
4. In acest timp taiati cartofii felii si puneti-i langa rata. Apoi acoperiți recipientul și gătiți la.
5. Tăiați legumele rămase și mărul. Se toarnă toată grăsimea de la rățucă, se toarnă apă clocotită astfel încât să acopere complet pasărea și se da la cuptor pt.
6. Cand apa clocoteste se indeparteaza spuma si se adauga marul cu legume.
7. Turnați condimentele și boabele de piper preferate, închideți capacul și lăsați la cuptor la 200 pentru o oră și jumătate.
8. Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, dacă doriți, adăugați piper măcinat și sare.
9. Vasul finit trebuie lăsat timp de 3-5 minute.

Cum să gătești în oale

Ingrediente:

• 0,5 kg carne de rață;
• 1 kg de cartofi;
• 2 morcovi medii;
• 2 cepe;
• 100 g brânză;
• 1 ardei gras mare;
• condimente si sare dupa dorinta.

Procesul de gatire:

1. Se separă pielea de pasăre și se prăjește într-o tigaie până se eliberează grăsimea.
2. Tăiați rața în bucăți, sare puțin și prăjiți în grăsime proprie. Pune bucățile de rață în fundul oalei.
3. Tăiați cartofii cubulețe, amestecați cu condimente și sare, umpleți oala cu ei până la mijloc.
4. În grăsimea rămasă, prăjiți ceapa, ardeii și morcovii tăiați în prealabil. Daca dupa aceea ramane grasime, adauga cate putin in fiecare oala.
5. Umpleți oalele până la refuz cu restul de cartofi. Turnați câteva linguri de apă în fiecare.
6. Treceți brânza prin răzătoarea fină, turnați așchii peste cartofi.
7. Se coace la cuptor pentru 40 de minute la 180.
8. Înainte de servire, amestecați bine preparatul finit într-o oală.

Rața roșie cu cartofi la cuptor este un preparat care va decora orice masă. Nu toată lumea iubește această pasăre din cauza conținutului ridicat de grăsimi și a mirosului specific. Dar cu alegerea corectă a păsărilor de curte și pregătirea corectă, acest dezavantaj poate fi evitat. Cartofii sunt un adaos excelent la carnea de pasăre.

În primul rând, trebuie să alegi o pasăre de calitate. Cea mai bună opțiune este o pasăre tânără care cântărește aproximativ 1,5-2,5 kg. Puteți cumpăra rață moscată, la această rasă de păsări raportul dintre carne și grăsime este optim.

Înainte de a găti pasărea, este imperativ să tăiați coada, în această parte a corpului există o glandă specială, secrețiile sale dau cărnii un miros neplăcut.

Rața poate fi coptă întreagă sau gătită în bucăți; pentru masa festivă, pasărea este adesea umplută. Cel mai popular plus la rață este cartoful. În plus, puteți folosi mere de tip Antonovka (gust dulce-acru), varză murată, lingonberries înmuiate.

Bine de stiut! Se acceptă în general că pentru fiecare kilogram de carne de pasăre este nevoie de 45 de minute de coacere. Pe lângă timpul estimat, adăugați 20-25 de minute pentru a rumeni pasărea. Dacă rața este gătită în bucăți, atunci este suficient să coaceți pasărea timp de 60-90 de minute, timpul depinde de dimensiunea bucăților.

O rață sălbatică este pregătită oarecum diferit. Vânatul conține mai puține grăsimi și are o carne mai dură. Prin urmare, carcasa trebuie mai întâi marinată și gătită puțin mai mult decât păsările de curte.

Fapte interesante! Rațele au fost domesticite încă din Egiptul antic. În prezent, China este „campioana” la consumul de rață, în această țară fiind cultivată aproximativ 75% din producția mondială de rață.

Rață prăjită întreagă umplută cu cartofi

Să încercăm să coacem o rață întreagă umplută cu cartofi și mărar.

• 1 rata cu o greutate de aproximativ 1,5 kg;
• 300 gr. ;
• 1 ceapă;
• 1 legătură de mărar;
• 2 linguri de sos de soia;
• 1 lingura de miere;
• 1 catel de usturoi;
• 2 linguri de unt;
• sare, condimente pentru pui.

Curata cartofii, taiati in sferturi pe lungime. Curățați ceapa și tăiați-o în inele subțiri. Într-un recipient separat, amestecați cartofii, ceapa, mărarul tocat mărunt și untul, tăiați în cuburi mici.

Separat, pregătiți marinada. Stoarceți usturoiul printr-o presă, turnați sos de soia, miere. Adăugați condimente de pui. Se amestecă până la o masă omogenă.

Spălați rața, uscați-o. Frecați interiorul cu sare. Umplem carcasa cu cartofi cu ceapa si marar. Închidem fundul păsării cu scobitori sau coasem cu fire. Frecați carcasa cu marinada pregătită deasupra. Se coace la 180 de grade aproximativ 2 ore. Pentru a verifica starea de pregătire, facem o puncție a carcasei de pasăre pe coapsă, sucul care iese în evidență ar trebui să fie transparent. Înainte de servire, scoateți scobitorii sau sfoara.

Citeste si: Pui în sos de roșii - 8 rețete

Rață „Crăciun” cu portocale

O rață festivă cu cartofi copți la cuptor va împodobi masa de Anul Nou sau de Crăciun.

• 1 rata de 2 kg;
• 1 ceapă;
• 1 kg cartofi;
• 2-3 ;
• 0,5 litri bulion;
• 1 lingura de faina;
• 100 ml port;
• 2 cm ghimbir proaspăt;
• 1 tulpină de țelină;
• 0,5 batoane de scorțișoară;
• 1 frunză de dafin;
• 1 praf de nucsoara;
• 1 crenguță de rozmarin;
• ulei vegetal.

Scoateți frunzele de rozmarin din crengă și tăiați-le. Adăugați în frunze un praf de nucșoară și o linguriță de coajă de portocală rasă fin. Se amestecă, se adaugă sare și piper. Frecați rața cu amestecul pregătit în interior și în exterior. Învelim pasărea în folie alimentară și o punem la frigider pentru câteva ore, poți peste noapte.

Curățați cartofii, spălați și tăiați în bucăți mari. Se toarnă apă clocotită cu sare și se fierbe timp de 5 minute. Scurgeți bulionul.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Punem un grătar la nivelul central. Puneți o foaie de copt sub ea. Scoatem rata din frigider, punem in interior portocala, taiem in 4 parti.

Ungeți ușor foaia de copt, care va sta sub rață, cu ulei vegetal, întindeți ceapa tăiată rondele, tulpina de țelină tăiată bucăți și căni de morcovi. Adăugați felii de ghimbir proaspăt, frunza de dafin, jumătate de baton de scorțișoară.

Punem foaia de copt la cuptor, montam deasupra ei un gratar pe care intindem rata pregatita. Coaceți aproximativ 20 de minute. Scoatem apoi foaia de copt cu legume, inlocuind-o imediat cu alta pentru ca grasimea care curge din rata sa nu cada pe fundul cuptorului. Transferați legumele într-o cratiță, lăsând excesul de grăsime pe tava de copt. Se toarnă bulionul, sarea și se fierbe pe aragaz la foc mic timp de 15-20 de minute.

Pe o tavă de copt sub rață, întindeți cartofii albiți, presărați cu sare și condimente. Coacem aproximativ 1,5 ore.

Legumele care au fost înăbușite pe aragaz, se șterg printr-o sită sau se toacă în blender. Se amestecă vinul de porto cu făina, se toarnă acest amestec în piureul de legume și se încălzește la foc mic.

Intindem rata finita pe un vas, asezam cartofii copti in jur si turnam pasarea cu sosul preparat.

Rață cu mere și cartofi

Reteta clasica este rata cu mere si cartofi. Merele trebuie alese cu gust acru.

• 1 rata mica;
• 2 lingurite de sare;
• 1 lingura amestec de condimente de pasare
• 1 praf de piper negru macinat;
• 1 lingura de mustar;
• 1 lingura de miere;
• 3 mere;
• 600-700 gr. cartofi.

Spălăm rața, o punem pe o scândură și cu un cuțit facem tăieturi oblice pe sâni. Inciziile nu trebuie să fie adânci, ci doar tăiați prin piele. Acest lucru este necesar pentru ca excesul de grăsime să se topească în timpul coacerii.

Sfat! Încercăm să facem tăieturi în paralel, deoarece acestea vor servi ca decor specific preparatului.

În continuare, efectuăm următoarea operațiune: atârnăm rața de gât peste chiuvetă, turnăm carcasa cu apă clocotită. Apoi lăsați rața să se usuce și turnați din nou apă clocotită peste carcasă. Acest tratament ajută la strângerea pielii și la închiderea porilor. Ca urmare, carnea de pasăre se va dovedi a fi mai suculentă, iar pielea va deveni prăjită.

Citeste si: Galuste prajite – 11 retete care merita incercate (+ sosuri)

Într-un castron separat, amestecați muștarul cu miere, condimente și sare. Frecam carcasa cu marinada pregatita atat in exterior cat si in interior. Înfășurați carcasa într-o folie și puneți-o la frigider pentru cel puțin 2 ore. Puteți lăsa pasărea la marinat peste noapte.

Tăiați merele în sferturi, tăiați cutiile cu semințe. Umplem rata cu o parte din mere. Legăm picioarele păsării, legăm aripile de carcasă. Acest lucru va permite raței să păstreze un aspect atractiv.

Curatam cartofii, ii spalam, ii taiem felii mari. Sarați cartofii, stropiți cu condimentele preferate. În formă așezăm cartofii și feliile de mere care nu au încăput în rață. Pune rața peste legume. Acoperiți forma cu folie. Coacem aproximativ 1,5 ore. Apoi scoateți folia și lăsați rața să se rumenească. Când pasărea este gata, opriți cuptorul, dar nu scoateți pasărea pentru încă o jumătate de oră. Apoi scoatem rata, o punem pe o farfurie si o servim cu cartofi si mere.

Gătit într-un manșon de copt

Puteți coace rață cu cartofi în mânecă. Această metodă de preparare va asigura păstrarea tuturor sucurilor din pasăre.

• 1 rata;
• 1 kg cartofi;
• 3 linguri de miere;
• 1 lingura de mustar;
• sare, condimente pentru pasare si piper macinat.

Cu cartofi este un preparat delicios pe care orice gospodină îl poate găti. Cu toate acestea, unora le este frică să preia acest tip de pasăre, crezând că carnea sa este prea dură și grasă. Dar nu este. Carnea de rață are multe elemente utile pe care trebuie să le incluzi în dieta ta. Iar rețetele de mai jos te vor ajuta să faci singur un preparat delicios și fraged.

Care sunt beneficiile cărnii de rață?

Rața conține multe vitamine. Este de remarcat faptul că rața domestică este mai hrănitoare și este mai dificil să o gătești, deoarece o cantitate decentă de grăsime din carcasă trebuie îndepărtată. Cu toate acestea, merită. În carnea de rață există multă vitamina A. Cu siguranță, mulți oameni știu că are un efect benefic asupra vederii, dar nu toată lumea este conștientă că această vitamină specială ajută pielea să arate proaspătă și tânără și, de asemenea, netezește ridurile.

Datorită unui număr de enzime, carnea de rață normalizează metabolismul. De asemenea, este imposibil să nu menționăm prezența vitaminelor B, care ajută la combaterea stresului. În general, carnea de rață nu este doar gustoasă, ci și sănătoasă.

Rață la cuptor cu cartofi: rețetă cu fotografie

Pentru a începe, pregătiți următoarele ingrediente:

• Kilo pasăre.
• kilogram de cartofi.
• O lingură de ulei vegetal.
• O lingură de maioneză.
• Sare și boia dulce - după gust.
• Verdeață pentru decorare.

Pentru această rețetă de rață la cuptor cu cartofi, puteți lua fie o carcasă întreagă, tăind-o în bucăți porționate, fie părți individuale. De exemplu, picioarele sunt foarte bune. Sunt cărnoase și fragede.

Gătirea cărnii de rață cu garnitură

Cartofii sunt curățați și tăiați la întâmplare. Puteți face cuburi mari sau puteți tăia în cercuri de grosime medie. Multe depind de preferințele de gust ale bucătarului. Adăugați boia și sare la cartofi, amestecați. În timp ce garnitura este infuzată, luați bucăți de rață.

Se spala in prealabil rata, se usuca si se taie mai ales locurile grase, se unge cu sare, boia de ardei si maioneza. Lăsați să stea aproximativ douăzeci de minute. Deci carnea va avea timp să se marineze.

Puțin ulei vegetal se aplică pe o foaie de copt, cartofi deasupra și carne de rață pe ea. Gătiți rața cu cartofi la cuptor pentru aproximativ o oră și jumătate la o temperatură de 180 de grade. Periodic, trebuie să udați cartofii cu grăsime de rață. Inainte de servire, acest fel de mancare este presarat cu ierburi tocate.

rață umplută

Cum să gătești rață cu cartofi la cuptor? Fotografia arată că întreaga carcasă arată spectaculos și nu necesită multe ingrediente. Pentru gătit trebuie să luați:

• O carcasă de mărime medie.
• Niște cartofi pentru a umple rața.
• Maioneză - câteva linguri.
• Sare si piper - dupa gust.

Pentru servire, puteți lua și rodie și ardei gras roșu. Într-un astfel de cadru, o rață cu cartofi la cuptor va arăta și mai impresionant.

Cum să gătești un fel de mâncare frumos?

Pentru început, carcasa este spălată, uscată și marinată. Pentru a face acest lucru, frecați-l cu sare, piper și maioneză. Lasă-o așa cel puțin o oră. Cartofii se curăță de coajă și se taie în bucăți mari. Un tubercul este împărțit aproximativ în trei sau patru părți. Se pun si condimente si maioneza, amestecate bine astfel incat fiecare bucata sa fie sarata.

După aceea, carcasa este umplută cu cartofi destul de strâns. Dacă este necesar, puteți coase carcasa astfel încât cartofii să nu cadă. O rață cu cartofi la cuptor este coaptă într-o mânecă, este mai bine să o tăiați în mai multe locuri. Acest fel de mâncare este gata pentru o oră și jumătate. Totodată, după o oră, mâneca trebuie smulsă și rața trebuie turnată cu grăsime pentru a forma o crustă apetisantă.

Înainte de servire, rața este așezată pe un vas, iar lângă ea sunt așezate bărci cu ardei roșu și o rodie dezasamblată în bucăți.

Rață pe o pernă de legume

Această opțiune include un număr mare de ingrediente, și anume:

• 500 de grame de carne de rață.
• 500 de grame de cartofi.
• Doi morcovi.
• Cap de ceapa.
• Sare si piper.
• 1,5 litri de bulion.
• Ierburi uscate - o linguriță.
• Frunza de dafin - una sau două.

Carcasa va trebui împărțită în bucăți, spălată, tăiată excesul de grăsime. Fiecare bucată se freacă cu sare, piper și ierburi. Busuiocul și pătrunjelul funcționează bine cu carnea de rață, dar aproape orice combinație poate fi folosită.

Acum o mică nuanță. Dacă prăjiți bucățile în ulei vegetal timp de câteva minute, până devine crustă, atunci carnea va deveni suculentă, deoarece tot sucul va rămâne în interiorul ei. Prin urmare, este mai bine să nu săriți peste acest pas.

Apoi legumele sunt fierte. Morcovii și ceapa se curăță de coajă și se taie în cuburi, suficient de mari. Puneți legumele pe fundul vasului de copt, adăugați sare și piper. Este mai bine să luați vase adânci, cu un fund gros și pereți. Întindeți bucăți de carne de pasăre pe legume. Cartofii se curăță de coajă și se taie cubulețe, se pun pe carne. Se toarnă totul cu bulion și se adaugă foi de dafin.

Coacem vasul la cuptor la 200 de grade pentru aproximativ 40 de minute. Apoi coborâți temperatura și gătiți până când cartofii sunt moi. Se serveste cu smantana si ierburi proaspete.

Rețetele de cartofi cu rață la cuptor sunt apreciate pentru faptul că puteți obține atât o garnitură, cât și un preparat din carne deodată. În același timp, carnea de rață este bogată în vitamine și, de asemenea, vă permite să diversificați orice meniu. Principalul lucru - nu vă fie teamă să vă asumați pregătirea.

Rața la cuptor cu cartofi este un preparat cu totul festiv. În zilele lucrătoare, puțini oameni îndrăznesc să gătească o asemenea frumusețe, dar în timpul sărbătorilor de Crăciun - asta este! Garnitura de cartofi din interiorul carcasei se dovedește a fi grasă. Adevărat, există o opțiune când cartofii sunt întinși și copți după deschiderea mânecii, în care ne vom coace mai întâi rata. Pasărea trebuie marinată înainte de plantare la cuptor. Mustarul va fi de folos. Acum mai mult.

Compoziția ingredientelor destul de simple include: o carcasă mare de rață, cartofi cruzi, maioneză, muștar boabe, un amestec de ardei și sare.

Rața se unge cu sare, maioneză și muștar. Cel mai bine se face acest lucru cu palma. Lăsați carcasa timp de 1 oră la marinat.

Cartofii trebuie curățați de coajă și împărțiți în mai multe felii.

Apoi se adauga maioneza, se condimenteaza cu condimente si se amesteca.

Rață marinată umplută cu felii de cartofi.

Dacă este necesar, carcasa poate fi cusută.

După aceea, rața este ambalată într-un manșon de copt și transferată pe o foaie de copt adâncă, apoi trimisă la cuptor. Mâneca trebuie străpunsă în mai multe locuri cu un cuțit.

Rața este gătită la cuptor cu cartofi timp de aproximativ 1,5 ore, iar temperatura nu trebuie să fie mai mică de 200 ° C. După o oră, mâneca se deschide. Rața se toarnă cu grăsimea rezultată și continuă să se coacă deja deschisă până când este gătită.

Rața festivă la cuptor cu cartofi este gata! Serviți-l fierbinte la masa de Crăciun. Se ornează cu rodie și legume de vară. Sărbătoare fericită!

Aproape fiecare sărbătoare are o pasăre întreagă coaptă. Dar noul an este o zi specială și, prin urmare, cred că nu ne putem descurca cu un simplu pui cu mere. Rața tânără fragedă la cuptor cu cartofi este preparatul perfect pentru masa de Anul Nou.

Un preparat minunat care va crea o stare de sărbătoare și va stârni pofta de mâncare cu aroma sa chiar și printre gurmanzii adevărați. O opțiune ideală pentru felul principal de la masa festivă.

În familia noastră, nici un An Nou nu este complet fără o rață fragedă la cuptor. O rață frumoasă parfumată cu mere acre înăuntru poate fi găsită adesea în capul Revelionului.

Dacă aveți o rață tânără bună, atunci nu ezitați să o coaceți de Anul Nou împreună cu mere, cartofi și felii de portocale. Avantajele gătitului sunt că pregătim doar rața fără să petrecem mult timp cu ea, iar aceasta va fi deja coptă de la sine.

Dacă rata ta nu era foarte tânără, carnea ei poate fi puțin tară, trebuie doar să o procesezi puțin și să o coaci mai mult în cuptor, iar apoi carnea ei va deveni mai fragedă.

Rața la cuptor cu cartofi vă va ușura și gătitul, nu mai trebuie să pregătiți o garnitură separat. Cartofii se vor coace frumos, vor obține o crustă aurie frumoasă și, bineînțeles, vor fi saturati cu aroma delicioasă de rață cu mere acre.

Adesea rața este tăiată în bucăți, dar este mai bine să o gătiți întreg. Carnea gata preparată este mai ușor de împărțit și este mai convenabil să umpleți o rață întreagă cu ceva. Și o rață întreagă va arăta mult mai frumos decât carnea tăiată în bucăți.

Unele rațe au un miros neplăcut. Acesta este ușor de reparat, spălați rața și uscați. Dacă mirosul neplăcut este puternic, puteți șterge rața cu o soluție de oțet și o lăsați să stea puțin.

După ce o clătiți cu apă curată, rața poate fi deja frecata cu condimentele noastre și umplută cu o garnitură.

Metoda de gatire:

Pentru început, rața trebuie spălată și uscată. Stoarceți cățeii de usturoi. Adăugați sare, piper, usturoi și alte condimente în uleiul vegetal și frecați cu grijă rața cu acest amestec pe toate părțile, inclusiv pe interior.

Tăiați merele în felii și îndesați-le în rață. De asemenea, le puteți adăuga portocale feliate și câteva caise uscate sau prune uscate. Alternativ, puteți zdrobi nucile, tocați mărunt caisele și prunele uscate și le puteți umple în rață împreună cu merele. Apoi va obține o aromă de neuitat, iar carnea ei va fi saturată din interior cu un gust uimitor.

Curatam cartofii, ii spalam, ii condimentam daca dorim, ne vom acoperi rata cu ei.

Tăiați lungimea dorită a mânecilor pentru coacere. Este mai bine să o tăiem puțin mai mult, astfel încât rața să fie liberă și să o putem suprapune în siguranță cu cartofi. Punem rața în ea și o acoperim cu cartofi pe toate părțile. Se presara deasupra ierburi tocate marunt.

Legam maneca si trimitem vasul la cuptor la 200 de grade. Rața noastră se coace 2 ore. Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, rupeți mâneca, astfel încât rața să capete o crustă aurie frumoasă. În timp ce rața se coace, vom putea găti multe alte gustări minunate pentru masa noastră de Anul Nou.

Înainte de servire, puteți decora suplimentar rața, de exemplu, cu semințe de rodie. Rața noastră va fi un decor minunat pentru masa ta.

Poftă bună! 2015 fericit!