Reteta de vin fiert fara alcool cu ​​suc de mere. Cum se face vin fiert fără alcool. Vin fiert fără alcool din suc de mere

Pentru a face o astfel de băutură, nu sunt necesare abilități speciale. Principalul lucru este să urmați tehnologia de gătit, precum și să alegeți condimentele potrivite.

Puteți prepara vin fiert fără alcool nu numai cu suc de struguri negri, ci și cu mere, cireșe și chiar să folosiți hibiscus sau ceai.

Am folosit suc de struguri de casă pentru a-mi pregăti băutura. Apropo, era destul de dulce în sine, așa că nu am adăugat zahăr și miere. In compozitie am indicat ca se pot adauga indulcitori dupa bunul plac.

Câteva note despre condimente. După cum știți, condimente precum ghimbirul, batonul de scorțișoară, nucșoara, cuișoarele etc. la prepararea vinului fiert clasic sunt folosite foarte des, și nu trebuie ignorate. Desigur, dacă, de exemplu, nu vă place gustul de nucșoară sau alt condiment, atunci este foarte posibil să îl excludeți, deoarece setul de condimente este destul de decent și gustul băuturii finite nu se va deteriora sau deveni sărac.

Nu recomand cu insistență utilizarea condimentelor măcinate (se vând adesea amestecuri gata preparate pentru prepararea vinului fiert). Pulberea de condimente va face băutura tulbure și nu vei simți o aromă deosebită. Vinul fiert nu trebuie să aibă doar gust picant, ci și culoarea și transparența băuturii sunt importante.

La prepararea vinului fiert fără alcool, puteți folosi fructe și fructe uscate: felii de mere sau pere, o felie de lămâie și portocală, precum și stafide, caise uscate și prune uscate.

Să începem să gătim.
Turnați sucul într-o cratiță sau o cratiță. Se încălzește, dar nu se lasă să fiarbă. Când vezi că apar bule mici pe părțile laterale ale oalei, stinge focul.

Adăugați condimente, fructe și fructe uscate la sucul fierbinte.
Merele și portocalele proaspete trebuie tăiate în felii, iar stafidele trebuie spălate în prealabil. Dacă nu aveți coajă uscată de lămâie, adăugați o felie subțire de lămâie. Nu folosiți coaja proaspătă de lămâie rasă, aceasta va strica aspectul băuturii și chiar va adăuga amărăciune la gust. De asemenea, nu luați ghimbir în pudră, ci mai degrabă faceți 2-3 felii subțiri din rădăcină proaspătă și adăugați în băutură.

Când toate condimentele și fructele sunt în oală, închideți-o ermetic cu un capac și lăsați băutura să se infuzeze timp de 20 până la 30 de minute. Puteți chiar acoperi oala cu o pătură sau o pătură pentru a menține mai multă căldură. În timpul alocat, toate mirodeniile și fructele vor da băuturii aromele lor.

Acum este momentul să adaugi zahăr sau miere, să scoți mirodeniile din suc: cu o lingură cu fantă sau strecurând printr-o sită se prind toate ingredientele din băutură.
Puteți arunca condimentele și coaja de lămâie și împărțiți feliile de măr, portocală și stafide în cantități egale în pahare (se pot mânca apoi cu lingura).

Dacă vinul fiert fără alcool nu este atât de fierbinte pe cât ți-ai dori, atunci readuceți băutura în oală și încălziți la temperatura dorită. Doar nu fierbe!

Turnați vin fiert fără alcool în pahare sau căni și serviți oaspeților. La urma urmei, servirea unei băuturi la masă este o tradiție separată. Se crede că vinul fiert trebuie servit cu siguranță în pahare înalte de sticlă, cu mâner, astfel încât să se vadă culoarea și transparența acestuia. Cineva preferă să bea o băutură încălzitoare din căni de pământ, care o mențin cât mai cald. Ei bine, pe unii nu le deranjează să bea o băutură fierbinte din pahare de porțelan. În orice caz, cu o băutură răcoritoare atât de încălzitoare și o companie bună, alegerea felurilor de mâncare nu va fi atât de importantă.

Toamna, iarna și chiar primăvara devreme ne dau adesea probleme sub formă de frig și umezeală. Acest lucru este deosebit de acut în zilele înnorate, sărace în lumina soarelui. Te poți încălzi într-un astfel de moment în diferite moduri: cafea, ceai, chiar și băuturi alcoolice dacă este necesar. Dar vă invităm să stăpâniți arta de a face o băutură grozavă - vinul fiert fără alcool. Sperăm ca din varietatea de rețete să găsiți o opțiune pe placul dumneavoastră.

Ce este vinul fiert

Se dovedește că această băutură este cunoscută din cele mai vechi timpuri și a venit la noi din văile Europei Centrale, bogate în podgorii. Vinul fiert se bazează pe vin fierbinte, de la care provine numele (germanul „glühender Wein” se traduce literalmente prin „vin în flăcări”). Gustul și aroma deosebită a vinului fiert se realizează cu ajutorul diverșilor aditivi naturali.

Vinul fiert fără alcool nu este doar delicios, ci și o băutură incredibil de sănătoasă

În mod tradițional, vinul de struguri roșii este folosit pentru vinul fiert. Fiind incalzita, are un efect benefic asupra organismului, tonusul general al acestuia, si face o treaba excelenta in tratarea si prevenirea racelilor. Și diverși aditivi nu numai că fac băutura și mai gustoasă, dar îi pot spori și proprietățile benefice.

Dar alcoolul, chiar și în doze mici, este interzis unor persoane (copii, femei însărcinate). Este bine că există multe rețete de vin fiert fără alcool. Gustul său nu este diferit de cel tradițional, în ciuda faptului că nu există vin roșu în compoziție.

Ingrediente și caracteristici de gătit

Pentru prepararea vinului fiert fără alcool, în locul vinului se folosesc de obicei următoarele sucuri:

• struguri;
• măr (deseori amestecat cu coacăze);
• rodie;
• cireașă;
• merișor.

Adesea, hibiscusul este folosit ca bază pentru vinul fiert - o infuzie de flori de trandafir sudanez.

În plus, în băutură se adaugă bucăți de diferite fructe și, cel mai important, condimente picante. Așa a fost pregătit predecesorul vinului fiert în Imperiul Roman Antic. În acele vremuri, condimentele și mirodeniile erau rare și foarte scumpe, așa că numai oamenii bogați își puteau permite vin cald condimentat.

Miere, cuișoare, vanilie, anason, scorțișoară, cardamom, anason stelat, nucșoară - aceasta este o listă incompletă a ceea ce vă va ajuta să faceți vinul fiert și mai gustos și mai aromat.

Un amestec de condimente picante - sufletul vinului fiert fără alcool

Pentru a pregăti corect această băutură și pentru a nu-și pierde toate calitățile excelente, trebuie să respectați câteva reguli. Crede-mă, ele nu sunt luate de pe tavan, ci identificate și lustruite de secole de experiență, susținute de teorie și aprobate de practică.

1. Nu folosiți ustensile de aluminiu pentru a pregăti vinul fiert. Băutura va pierde foarte mult din aceasta atât ca gust, cât și ca calitate.
2. Încinge ingredientele la foc foarte mic. Temperatura trebuie să fie uniformă. O băutură poate fi considerată răsfățată dacă începe să fiarbă și să se joace cu bule.
3. Temperatura vinului fiert în timpul gătitului nu trebuie să depășească 70 de grade, adică este imposibil să fiarbă băutura! Monitorizați cu atenție suprafața lichidului: mai întâi va apărea spumă pe acesta de la încălzire și, de îndată ce începe să dispară, îndepărtați vasele cu vin fiert de pe foc.
4. Utilizați numai fructe proaspete pentru a adăuga vinul fiert.
5. Nu este de dorit să puneți condimente măcinate fin în vinul fiert. Se vor dizolva bine, ceea ce va cauza dificultăți în filtrarea băuturii; in plus, gustul poate deveni suprasaturat. Mai bine adaugă un baton întreg de scorțișoară, mugur de cuișoare, semințe de anason stelat și așa mai departe.

Notă! Folosirea diferitelor fructe și condimente îți lasă imaginația să scape. Nu sunteți deloc obligat să respectați cu strictețe rețeta și cantitatea de produse din ea: schimbând compoziția, adăugând ceva nou, puteți crea vin fiert cu un gust unic, exclusivist.

Vinul fiert acasă este recomandat să gătească în două etape. În primul rând, se toarnă apă în vase, ¼ din cantitatea totală de suc folosită. Apoi toate condimentele și aditivii se pun în apă, se pun la fiert, se fierb câteva minute și se iau de pe foc. Următorul pas este să adăugați miere sau zahăr până se dizolvă complet și să turnați sucul.

Această metodă dezvăluie pe deplin aroma condimentelor și fructelor, vă permite să dizolvați complet zahărul și să preveniți supraîncălzirea băuturii. Metoda simplificată va dura mai puțin, dar va necesita o atenție specială din partea dvs.

Rețete pentru a face acasă vin fiert

Ca întotdeauna, există multe astfel de rețete; iar compoziția, gustul și metoda de preparare pot depinde de țară, regiune, sezon și chiar de preferințele personale ale gazdei. Am încercat să colectăm pentru tine cele mai simple și detaliate rețete, ușor de manevrat, chiar dacă prepari pentru prima dată vin fiert.

Băutură clasică de suc de struguri cu portocale

Super reteta, foarte interesant de facut. Luați următoarele alimente:

Apropo, cardamomul, și nu scorțișoara, este considerat o componentă obligatorie a vinului fiert. Va fi bine dacă îl găsiți nu măcinat, ci întreg, sub formă de semințe.

În plus, dacă doriți, puteți folosi anason, ghimbir uscat, stafide și coaja oricăror citrice.

1. Înțepe o jumătate de portocală în mai multe locuri cu muguri de cuișoare. Dacă sunt ascuțite, tăiați coaja fructelor cu un cuțit pentru a nu vă răni degetele. Pune o jumătate de portocală într-o cratiță, încarcă lămâia și toate condimentele în același loc.

   Înfige muguri de cuișoare într-o portocală

2. Se toarnă întregul conținut al cratiței cu suc. Nu uita că trebuie să fie 100% natural.

   Turnați toate ingredientele cu suc natural de struguri

3. Pune tigaia pe foc linistit si, fara sa te lasi distras de lucruri straine, incinge vinul fiert. De îndată ce bulionul este ușor „zgomotos”, scoateți-l imediat de pe aragaz până când fierbe!

   Încinge vinul fiert, dar nu-l aduce la fierbere

Lăsați vinul fiert finit să stea câteva minute, după care poate fi filtrat, turnat într-un decantor și servit. Sau turnați-l într-un termos și ieșiți în stradă - alergați la schi și sculptați oameni de zăpadă, pentru că acum nu vă este frică de îngheț!

Videoclip despre prepararea vinului fiert fără alcool clasic

vin fiert portocale

O reteta foarte usor de facut. Apropo, din astfel de vin fiert se va putea face înghețată pentru copii! Așa se vor converge gheața și focul, ca un clasic: copii - cu înghețată, adulți - cu vin fiert și arzător.

Vei avea nevoie:

• 1 litru de suc de portocale;
• 2 anason stelat;
• 2 cuișoare;
• 2 linguri de ghimbir;
• 1 lingurita seminte de cardamom;
• 4 batoane de scortisoara.

1. Dacă doriți, puteți dilua sucul de portocale, de exemplu, cu suc de mere și struguri într-un raport de 400 X 300 X 300 mililitri. Îți va fi chiar mai ușor să-ți faci propriul suc din fructe în loc să-l cumperi din magazin.
2. Pune toate condimentele pe o farfurie separata, astfel incat sa fie la indemana la momentul potrivit.

   Pregătiți toate condimentele

3. Turnați sucul în tigaie, încălziți-l la 70-80 de grade, asigurați-vă că îndepărtați spuma.

   Se încălzește sucul într-o cratiță fără a-l aduce la fierbere

4. Pune condimentele într-un termos și toarnă acolo sucul fierbinte. Înșurubați capacul și lăsați-l la infuzat timp de 15 minute.

   Turnați sucul fierbinte peste condimente într-un termos

5. Dacă a mai rămas puțin vin fiert în plus, se strecoară și se toarnă în forme pentru înghețată. Puteți adăuga o felie de portocală în fiecare locașă.

   Serviți vin fiert în pahare frumoase

măr

Vinul fiert pe suc de mere readuce serile calde de august, pline de ultima căldură a verii care iese.

Pentru o băutură veți avea nevoie de:

• ½ cană de apă;
• 4 pahare de suc de mere;
• 2 linguri coaja de lamaie (rasa), aceeasi cantitate de coaja de portocala;
• 3 linguri de zahar;
• 2 linguri de stafide;
• ½ măr de mărime medie;
• 2 batoane de scortisoara;
• 4 mazăre de ienibahar;
• 3 cuișoare;
• 1 praf de cardamom macinat;
• 1 praf de ghimbir macinat uscat;
• 1 praf de nucsoara rasa.

Din suc de rodie

Pe lângă sucul de rodie, adăugați citrice și condimente la vinul fiert

Toată lumea cunoaște proprietățile benefice ale rodiei și ajutorul său neprețuit pentru organism. Vinul fiert cu suc de rodie nu numai ca te va incalzi in serile reci, dar iti va si vindeca corpul. Pentru un simplu vin fiert fără alcool de rodie, veți avea nevoie de:

• 2 grenade mari;
• 1 portocală;
• 1 baton de scortisoara;
• 3 cuișoare;
• 3 lingurite de miere;
• coaja unei jumatati de portocala;
• un praf de nucsoara rasa pe varful unui cutit

Puteți face un alt tip de vin fiert cu rodie cu gust savuros. Va necesita:

• 1 litru de suc de rodie;
• 1 pahar cu apa;
• 1 mandarina;
• 2 batoane de scortisoara;
• 3 cuișoare;
• 3 linguri de miere;
• 5 boabe de cardamom;
• 1 lingurita de ghimbir ras;
• 1 praf de nucsoara rasa.

Video cu rețetă de băutură cu suc de rodie

băutură cu suc de cireșe

Toată lumea iubește gustul strălucitor al cireșelor, iar culoarea rubin bogată a sucului său nu te poate încălzi mai rău decât un foc într-un șemineu! Asigurați-vă că pregătiți vin fiert pe bază de suc de cireșe.

Pentru aceasta vei avea nevoie de:

• 800 ml suc de cirese;
• 3 lingurite de miere;
• 10 g ghimbir proaspăt;
• 32 anason stelat;
• 4 muguri de cuișoare;
• 2 batoane de scortisoara;
• coaja de ½ portocala, tocata fin.

1. Se toarnă sucul de cireșe într-o cratiță cu pereții groși, se pune la foc mic și se încălzește fără să fiarbă.

   Se toarnă sucul de cireșe într-o cratiță și se pune la foc mic

2. Pregătiți toate condimentele, curățați și tăiați ghimbirul, radeți coaja de portocală. Turnați toate ingredientele în sucul de cireșe, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați 15 minute pentru ca vinul fiert să fie bine infuzat.

   Adăugați coaja și condimentele în suc

3. După aceea, rămâne doar să strecurați băutura și să o turnați în pahare. Bucurați-vă!

   Strecurați vinul fiert finit, astfel încât condimentele să nu interfereze cu savurarea gustului.

Din suc de afine

Unii compară un astfel de vin fiert cu vechiul sbiten rusesc. Nu mă cert, gustul și efectul asupra corpului sunt puțin similare. Dar, spre deosebire de sbitnya, care vă va lua o zi întreagă și o mulțime de produse specifice, vinul fiert va dura aproximativ o jumătate de oră și condimentele care ne sunt deja familiare.

Vei avea nevoie:

• 2 cani de merisoare proaspete;
• ½ lămâie;
• 3 linguri de miere;
• 2 batoane de scortisoara;
• 5 cuișoare;
• 1 bucată de rădăcină proaspătă de ghimbir;
• suc si coaja de ½ portocala.

1. Spălați merișoarele, puneți-le într-o cratiță înaltă și zdrobiți-le cu orice presă, cum ar fi un zdrobitor de cartofi. Se toarnă 1 litru de apă fierbinte, dar nu apă clocotită. Pune cratita cu continutul pe foc mic. Adăugați restul ingredientelor unul câte unul.

   Clătiți bine merisoarele și zdrobiți-le

2. Se incinge vinul fiert, amestecand continuu. Nu uitați că fierberea nu trebuie permisă niciodată. Este nevoie de 10 minute pentru ca lichidul să se încălzească la temperatura dorită. Scoateți tigaia de pe aragaz, acoperiți, înveliți cu un prosop și lăsați încă 5-10 minute.

   După ce ați adăugat toate produsele și condimentele, încălziți băutura fără să fiarbă

3. Strecurați vinul fiert finit pentru a îndepărta fructele dure și particulele de condimente. Adăugați miere în băutură, turnați în pahare și tratați oaspeții.

   Serviți vinul fiert în pahare înalte

Reteta video de vin fiert fara alcool din suc de afine

Ceai vin fiert

Încearcă să asociezi ceaiul tău preferat cu vin fiert. O astfel de băutură se va încălzi cu adevărat și va revigora la frig!

Vei avea nevoie:

• 1 litru de ceai tare;
• 300 ml suc de struguri;
• 300 ml suc transparent de mere;
• 200 ml zahăr sau miere;
• 5 g rădăcină de ghimbir;
• 1 baton de scortisoara;
• 4 cuișoare.

1. Preparați ceai puternic în același mod în care ați face de obicei. Asigurați-vă că strecurați, astfel încât să nu rămână frunze de ceai plutitoare în lichid.

   Preparați ceaiul așa cum ați face de obicei.

2. Într-un bol emailat adânc, amestecați sucuri, condimente și zahăr. Se toarnă totul cu frunze tari de ceai, se amestecă foarte bine.

   Se amestecă sucurile și frunzele de ceai, se adaugă condimente și se încălzește la temperatura dorită

3. Acoperiți cu un capac și puneți băutura pe foc lent. Se încălzește fără a fierbe.
4. Servește vinul fiert cu dulciurile tale preferate.

   vinul fiert merge bine cu orice dulciuri

Video cu prepararea ceaiului

Pe hibiscus

După cum știți, hibiscusul nu este doar gustos, ci și o băutură foarte sănătoasă, care este recomandată pentru tratamentul și prevenirea răcelilor, îmbunătățind metabolismul. Trandafirul sudanez ajută la pierderea în greutate. Știați că este considerat un afrodisiac? Este doar un păcat să nu profiti de această ocazie - să gătești vin fiert de hibiscus fierbinte și acru pentru persoana iubită.

Vinul fiert este o băutură care poate fi atribuită categoriei „toamnă-iarnă”. De fapt, ce ar putea fi mai bine - la întoarcerea acasă după o plimbare forțată în ploaia pătrunzătoare de toamnă, după un îngheț puternic care v-a „prins” fața, degetele de la mâini și de la picioare, gătiți-vă vin fiert, care nu numai că vă va încălzi instantaneu întregul corpul, dar și să ridice starea de spirit.

In contact cu

Istoria băuturii

Băutura fierbinte vin fiert și-a început călătoria în jurul lumii din Europa Centrală. Transcrierea în limba rusă a acestui nume provine din expresia germană „glühender Wein”, care înseamnă literal „vin în flăcări”. Valea Rinului a fost întotdeauna renumită pentru podgoriile sale, iar iernile de acolo sunt destul de umede și reci, așa că o astfel de băutură nu putea să nu apară. De-a lungul timpului, a căpătat chiar o semnificație de cult, este un atribut indispensabil al sărbătoririi Crăciunului nu numai în Germania, ci și în Austria, Cehia, Danemarca și țările scandinave.

Compoziția clasică a vinului fiert este un vin roșu încălzit cu adaos de miere sau zahăr, condimente, fructe.

Datorita compozitiei si temperaturii, bautura are efect de incalzire, deci este foarte utila pentru prevenirea si tratarea racelilor.

În plus, acesta, cu un consum rezonabil, are bune proprietăți tonice și reparatoare, ceea ce este foarte important pentru persoanele cu imunitate redusă, după epuizare psihică sau fizică.

Experimente similare cu vinul de struguri au fost efectuate în zilele Romei Antice, ceea ce poate fi confirmat în manuscrise antice, de exemplu, într-una dintre cele mai vechi „cărți de gătit” cunoscute omenirii - o colecție de rețete din secolul I î.Hr. Clima caldă a Italiei nu a necesitat încălzirea suplimentară a băuturii, doar cardamom, scorțișoară, cuișoare, coriandru și alte condimente disponibile au fost adăugate în vin. Este clar că la vremea aceea era soarta patricienilor - plebea și sclavii nu ar fi avut suficienți bani pentru a cumpăra mirodenii și mirodenii scumpe.

Cu toate acestea, să-i lăsăm în pace pe străvechi, există întrebări mai importante. De exemplu, este posibil să se facă un astfel de vin fiert astfel încât, fără să se deosebească practic ca gust și calități de încălzire de cel clasic, nu avea laturile negative ale unei băuturi alcoolice- nu a interferat cu conducerea unei mașini, nu a creat probleme la locul de muncă, nu i-a forțat să încalce jurământul de a bea alcool, astfel încât, la urma urmei, să poată fi tratați copiilor? Desigur, este foarte posibil să gătiți acest lucru și există multe rețete similare. Cu toate acestea, atunci când gătiți, trebuie respectate anumite reguli.

Indiferent dacă baza vinului fiert preparat este vinul sau sucul de fructe, trebuie respectate câteva reguli.

Veselă
Pentru prepararea vinului fiert, nu trebuie să folosiți ustensile de aluminiu - se va pierde mult din asta.

Gătitul
Băutura nu este niciodată adusă la fierbere. Dacă este posibil să măsurați temperatura, atunci acest indicator nu trebuie să depășească 70 de grade. Daca trebuie sa ne lipsim de un termometru, ne bazam pe viziune si intuitie. De îndată ce spuma care a apărut pe suprafața băuturii încălzite la foc mic începe să dispară, tigaia este imediat scoasă de pe arzător. Dacă momentul este ratat și încep să apară bule, și cu atât mai mult, dacă ajunge la fierbere, putem presupune că băutura este stricat.

1. În primul rând, se toarnă apă într-o cratiță pregătită pentru o băutură viitoare, în proporție de aproximativ un sfert din cantitatea de suc (vin). Toate condimentele planificate pentru utilizare sunt adăugate acolo, apa se aduce la fierbere și se menține în această stare câteva minute.
2. Apoi cantitatea necesară de miere sau zahăr este pusă în această apă parfumată până se dizolvă complet și abia apoi se toarnă baza de vin fiert.

Metoda simplificată va dura, desigur, mai puțin timp - toate componentele sunt diluate și încălzite într-un singur recipient deodată. Dar credeți-mă, prima opțiune nu este mult mai lungă, dar băutura se dovedește a fi mult mai bogată și mai gustoasă. În plus, riscul de a „clipi” furunculul va fi mult mai mic.

Condimente și aditivi pentru fructe
Nu trebuie să folosiți condimente și condimente măcinate fin pentru vinul fiert - ele formează o astfel de suspensie care va fi foarte greu de filtrat, procesul de băutură nu va fi foarte plăcut. Este mai bine să folosiți fructe proaspete - acum, în orice moment al anului, ele nu lipsesc.

Ultima nota.
Rețetele date nu sunt deloc dogme. Oricine este liber să experimenteze cu condimente și fructe datorită preferințelor gustative sau invers, posibile respingeri ale anumitor componente. Tot cu zahar sau miere – le poti adauga exact dupa gust.

După ce ați încercat mai multe opțiuni, nu va fi dificil să identificați cea mai potrivită, care își va ocupa locul cuvenit în cartea individuală de bucate pentru gospodar.

Rețete promise

Strugurii

Ingrediente:

• 1 litru;
• Apa 250ml;
• O jumătate de măr mediu;
• Două cercuri de portocaliu;
• O felie de lămâie;
• Cuișoare - 4-5 muguri;
• Ienibahar-mazăre - 4-5 buc.;
• Un praf de ghimbir ras;
• Două st. linguri de stafide;
• Miere (zahăr) - după gust.

Separat, condimentele și mierea pot fi diluate și fierte în apă. După amestecarea apei cu suc, se adaugă citrice și măr feliat. După încălzirea necesară, se lasă la infuzat 5-10 minute și se toarnă în pahare.

Aceasta reteta prezinta departe de singura varianta a compozitiei de condimente pentru vin fiert, aici totul este limitat doar de imaginatia ta!

Pe baza de suc de mere

Ingrediente:

• Ceai de Hibiscus prepreparat - 1 litru;
• Scorțișoară - 2 bețișoare;
• Cuișoare - 2-3 muguri;
• miere - 3 linguri;
• Ghimbir - este mai bine să folosiți proaspăt ras - o jumătate de linguriță.

Această versiune de vin fiert pentru răceli este foarte eficientă, pe lângă efectul de încălzire și gustul unic, are o capacitate antipiretică și are un efect curativ asupra sistemului respirator.

Există foarte puține rețete cu citrice, dar iubitorii de portocale pot fi liniștiți - felii din acest fruct pot fi adăugate aproape la oricare dintre băuturi. În plus, le poți oferi o altă rețetă foarte gustoasă.

Cirese cu suc de portocale

Ingrediente:

• suc de cirese - 1 litru;
• Suc de portocale (de preferință proaspăt stors) - 200 ml;
• Un praf de ghimbir ras;
• Scorțișoară și cuișoare - câte 2 bețișoare;
• zahăr - 50 gr. (se recomanda folosirea zaharului brun).

Acest vin fiert este, de asemenea are o excelentă acțiune bactericidă, ameliorează febra, crește rezistența organismului. În plus, este incredibil de delicios.

Puteți încerca să faceți vin fiert folosind suc de rodie, coacăze negre, afine, precum și combinațiile acestora.

Dacă te decizi să faci vin fiert cu suc de rodie? Atunci iată un link util pentru tine: .

Pahare pentru vin fiert

Servirea vinului fiert la masă este o tradiție separată. De regulă, se folosesc pahare grele din sticlă cu mâner. Cănile de lut sunt, de asemenea, bune pentru aceste scopuri., cu toate acestea, în recipiente transparente, băutura va arăta mult mai pitorească. Adesea, cănile pentru vin fiert sunt pre-decorate cu margine de zahăr, iar după turnarea băuturii se pot pune felii de portocală sau lămâie pe margine.

Cu toate acestea, există susținători ai ceștilor mari simple de porțelan. Iar unul dintre iubitorii de vin fiert insistă că nu s-a inventat nimic mai bun decât o cană metalică emailată, mai ales că poate fi pusă pe foc pentru a încălzi puțin băutura răcită.

Videoclip despre cum se face vin fiert fără alcool:

Poftă bună!

Vinul fiert este departe de a fi o băutură nouă, a fost făcut în vremuri străvechi în Europa Centrală, care era cunoscută pentru podgoriile sale fertile.

Ingredientul principal al acestei băuturi este vinul încălzit, de aceea denumirea „vin flăcări” în germană este citită ca „Glühender Wein”.

Diferiți aditivi și condimente oferă vinului fiert un gust și o aromă neobișnuite.

Referinţă! Astăzi nu-și pierde relevanța, ei preferă să o bea iarna pentru a se încălzi și pentru sănătate, băutura ne amintește de sărbătorile de Crăciun.

De asemenea, este potrivit pentru cei care, din diverse motive, nu pot consuma alcool sau care voluntar nu doresc să se implice cu astfel de produse, a creat multe moduri de preparare a vinului fiert fără alcool, care nu este mai rău decât tradiționalul.

În mod tradițional, vinul fiert este preparat din vin de struguri roșii, care, atunci când este încălzit, are un efect benefic asupra organismului, vinul tonifică și previne SARS și infecțiile virale.

Cu toate acestea, alte opțiuni pentru a face vin fiert fără alcool sunt considerate nu mai puțin populare.

Referinţă! O astfel de băutură poate fi băută de copii, gravide și sportivi, practic nu are contraindicații.

În loc de produse vinicole, la acest cocktail fierbinte se adaugă diverse sucuri:

• măr,
• struguri,
• portocale,
• rodie,
• cireașă,
• merișor etc.

Unii cunoscători folosesc și sucuri și decocturi de legume. Mai mult decât atât, ceaiul de Hibiscus este adesea luat ca bază.

Ca aditivi se folosesc: scorțișoară, miere, muguri de cuișoare, cardamom, vanilie, nucșoară, anason stelat etc.

Referinţă! Dacă intenționați să folosiți miere pentru vinul fiert, atunci trebuie să aveți grijă cu ea și să nu încercați să o adăugați imediat. În timpul fierberii, mierea își poate pierde proprietățile curative, așa că este mai bine să o puneți într-o cratiță când băutura s-a răcit la temperatura necesară.

Reguli de bază pentru prepararea vinului fiert fără alcool:

1. Un recipient special este realizat din sticlă, email sau doar ustensile din inox. Principalul lucru nu este în niciun caz aluminiul (nu trebuie să fie nici lingura din acest metal).
2. Amestecul trebuie încălzit la 70C, nu mai mare, altfel toate calitățile benefice ale băuturii se vor evapora.
3. Trebuie folosite numai fructe proaspete.
4. Este mai bine să nu folosiți condimente măcinate sau rase, deoarece după preparare va fi dificil să filtrați băutura.
5. Merită să adăugați puțină imaginație la rețeta de băutură finită, așa că se va dovedi a fi autorală și interesantă.

Rețete pentru gătit acasă

Cel mai apropiat lucru de tradițional este vinul fiert folosind suc de struguri și fără adaos de alcool. Această specie este mai mult asociată cu varianta standard.

Varianta clasica

Pentru această băutură caldă veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 litru de suc de struguri
• apă purificată - 250 g,
• Câteva felii de lămâie
• Un mar,
• jumătate de portocală,
• 5 mazăre de ienibahar,
• Ghimbir (răzuit) - 1⁄2 linguriță,
• 4-5 cuișoare,
• Zahăr (opțional miere) - 3-5 linguri.
• Stafide (de preferință fără sâmburi) - 3 linguri.

Rețeta clasică de vin fiert este încă alcoolică, dar în orice rețetă de preparare a acestei băuturi, vinul poate fi înlocuit cu un fel de suc sau decoct.

Secvențiere:

1. Luați un recipient potrivit pentru gătit și pregătiți un decoct de apă și condimente pregătite.
2. În timp ce lichidul fierbe, clătiți, curățați și tăiați fructele în felii sau cuburi.
3. Turnați sucul în bulion, puneți zahărul și fructele acolo.
4. Se amestecă bine, astfel încât ingredientele să nu se lipească de vase.
5. Se încălzește amestecul timp de 5-10 minute. Aproximativ temperatura ar trebui să fie de 60-70C, nu trebuie fiert.
6. După acești pași, scoateți recipientul de pe aragaz și lăsați băutura tot 5-10 minute.
7. Înainte de utilizare, dacă se dorește, trebuie filtrat.

Pe sucul de cirese

O astfel de băutură va avea un efect benefic asupra organismului, deoarece cireșea în sine servește ca un bun antipiretic, iar portocala folosită în acest caz conține vitamina C utilă.

Pentru vin fiert cu cireșe, luați:

• Litru de suc de cirese
• Portocale,
• 2-4 batoane de scortisoara
• 4 cuișoare,
• Parte din rădăcina de ghimbir
• Miere - câteva linguri

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Turnați sucul în recipientul pregătit în care se plănuiește să fie preparată băutura.
2. Tăiați citricele în cuburi și trimiteți după „suc”.
3. Turnați condimente acolo, amestecați bine.
4. Încălzește lichidul până la 70C și oprește gazul.
5. Se acopera cu un capac si se lasa cateva minute.
6. Strecoară băutura.
7. Ușor cald înainte de utilizare.

Urmărește un videoclip care arată cum să faci vin fiert fără alcool pe bază de suc de cireșe:

Pe baza de suc de mere

Este cel mai respectat de copii, deoarece este plin de aroma Crăciunului și a magiei.

Referinţă! După ce ai băut o astfel de băutură pentru somnul care vine, poți fi sigur că corpul se va odihni și va dormi peste noapte.

Pentru reteta ai nevoie de:

• suc de mere - 1 l,
• apă - 100 ml,
• o jumătate de măr
• Coaja de lămâie și portocală - câte 3 linguri de desert,
• Scorțișoară - câteva bețișoare
• un praf de cardamom,
• Garoafa - 4 buc,
• Nucșoară - pe vârful unui cuțit,
• 4 mazăre de ienibahar,
• Miere - după gust (opțional).

Acest tip de vin fiert este saturat cu pectine și bogat în potasiu, datorită căruia activitatea sistemului digestiv și cardiovascular este normalizată.

Instructiuni de gatit:

1. Turnați sucul preparat într-un recipient și amestecați-l cu apă.
2. Se încălzește lichidul rezultat (nu se fierbe).
3. Curățați și tăiați mărul în felii în mai multe bucăți (aproximativ 5-6).
4. Puneți toate produsele pregătite în amestecul încălzit, amestecați și reîncălziți.
5. După formarea bulelor mici, scoateți tigaia cu vin fiert de pe aragaz și închideți capacul.
6. Insistați în această formă timp de 15-20 de minute.
7. Se filtrează vinul fiert rezultat printr-o sită sau tifon.

Rodie

Vinul fiert, pe bază de suc de rodie, nu este mai puțin bun pentru organism decât tipurile anterioare de performanță de băutură. Vinul fiert de rodie va încălzi și vindeca corpul.

Folosind decoct

Pentru gătit aveți nevoie de:

• 2 grenade
• litru de apa,
• Portocale,
• bat de scortisoara,
• 3 cuișoare
• miere - 3 linguri,
• Coaja de la 1⁄2 portocală.
• Nucșoară (răzuită) - un praf.

O astfel de băutură ajută la creșterea nivelului de hemoglobină la copii și adulți.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Curățați două rodii și puneți cojile într-o oală cu apă. Se fierbe amestecul aproximativ 15 minute.
2. În timp ce lichidul fierbe, stoarceți sucul din pulpa de rodie și puneți-l într-un decoct.
3. În același recipient, puneți citricele decojite și tăiate cubulețe anterior, coaja și condimentele. Se amestecă.
4. Gatiti cateva minute la o temperatura care nu depaseste 60C.
5. După ce scoateți băutura de pe aragaz, filtrați și, dacă doriți, adăugați miere.
6. Paharele la servirea vinului fiert trebuie încălzite.

Folosind suc cumpărat (de casă).

Pentru a doua rețetă a aceleiași băuturi veți avea nevoie de:

• Litru de suc de rodie
• Apă - 250 g (sticlă),
• Mandarin,
• 2 batoane de scortisoara
• Garoafa - 3 muguri,
• miere - 3 linguri,
• Cardamom - 4-5 boabe,
• Ghimbir (măcinat / ras) - 1 linguriță,

Nu alegeți suc de rodie de proastă calitate - acest lucru va afecta gustul și proprietățile benefice ale băuturii.

Gatit:

1. Inițial, faceți un decoct - luați o tigaie, puneți condimente în ea și turnați apă clocotită. Se infuzează aproximativ o oră cu un capac bine închis.
2. Adaugam sucul de rodie in bulionul infuzat, punem mandarina decojita si tocata in prealabil. Amestecați bine.
3. Fierbe bautura la foc mic pana cand temperatura ajunge la 70C in recipient, amestecand continuu.
4. Adăugați miere și îndepărtați lichidul de pe aragaz.
5. Se strecoară și se servește.

Videoclipul descrie tehnologia pentru prepararea unei băuturi încălzitoare vindecătoare pe bază de suc de rodie:

Cu ghimbir și ceai de Hibiscus

În sezonul rece, majoritatea oamenilor preferă să se încălzească cu ceai, unii adaugă acolo bucăți de ghimbir sau lămâie. Dar puteți diversifica băuturile de iarnă și puteți face un cocktail fierbinte de casă cu Hibiscus și ghimbir.

Pentru această versiune de vin fiert, trebuie să pregătiți:

• Litru de ceai Hibiscus (puternic preparat),
• 1 portocala,
• Ghimbir (răzuit / măcinat) - 1⁄2 linguriță,
• 2-3 batoane de scortisoara
• Garoafa - 4-5 muguri,
• Miere (de preferință de albină naturală) - 3-4 linguri. l.

Această versiune a băuturii este moderat dulce și picant.

Instruire:

1. Ceaiul trebuie mai întâi preparat cu putere. Ar trebui să fie de culoare închisă, iar gustul său ar trebui să fie foarte acru, acest lucru este important.
2. Se spală bine portocala și se taie felii (împreună cu coaja).
3. Luați o cratiță, puneți o portocală și condimente în ea.
4. Se toarnă toate ingredientele cu ceai și se transferă pe aragaz.
5. Se încălzește băutura la 70C timp de 6-8 minute, apoi se scoate de pe aragaz.
6. Acoperiți oala cu un capac și lăsați la infuzat 10-15 minute.
7. Miere poate fi adăugată în această etapă, dacă se dorește.
8. Se filtrează lichidul prin pânză de brânză sau prin sită și se toarnă în căni încălzite pregătite.
9. De asemenea, este recomandat să folosiți puțin unt pentru rețetă.

Merișor

Acest soi este, de asemenea, bun pentru sănătate.

Ajutor! Vinul fiert cu merișoare luptă împotriva virușilor și ajută la prevenirea dezvoltării gripei și a altor răceli.

Acest lucru este facilitat de prezența vitaminelor și aminoacizilor în compoziția sa.

Pentru reteta ai nevoie de:

• Litru de suc de afine
• zahăr (de preferință trestie) - 100 g,
• 5 cuișoare,
• 2-3 batoane de scortisoara
• Ienibahar - 3 mazăre.

Procesul de gătit în sine:

1. Se toarnă sucul într-o cratiță și se încălzește până la 70C.
2. Turnați condimentele unul câte unul în lichidul încălzit și amestecați. Puteți adăuga mai multă nucșoară dacă doriți.
3. Gatiti inca 1-2 minute, opriti aragazul si acoperiti cratita cu un capac.
4. Infuzați băutura timp de aproximativ o oră.
5. Filtrați și reîncălziți înainte de utilizare.

Videoclipul descrie tehnologia pentru prepararea unei băuturi vindecătoare non-alcoolice pe bază de sucuri de struguri și merișoare:

Fructe

Pentru vinul fiert fără alcool de casă, nu este necesar să folosiți un set standard de fructe, puteți lua orice fruct și puteți face o rețetă pe baza propriilor preferințe de gust.

Important! Trebuie să fii atent, pentru că nu toate fructele sunt combinate între ele - nu este vorba doar de gust, ci și de digestibilitate în organism.

Pentru a face o băutură cu fructe de casă aveți nevoie de:

• Un litru de suc de struguri (orice alt suc),
• O crenguță de struguri - aproximativ 20 de fructe de pădure,
• Un mar,
• Portocale,
• Lămâie - 1⁄2 buc.,
• Fructe (orice opțional) - după gust,
• 1-2 batoane de scortisoara
• Garoafa - 3-4 bucăți,
• Nucșoară (măcinată/răzuită) - un praf.

Aceasta reteta nu necesita suc, ci fructe tocate.

Pregătirea pas cu pas:

1. Se spala fructele, se curata de coaja si se taie in bucatele mici.
2. Puneți fructele într-o cratiță și turnați sucul. Amestecați bine conținutul.
3. Așezați recipientul pe aragaz și încălziți la foc mic la aproximativ 60-70 C (vor începe să apară bule mici) timp de aproximativ 10-15 minute.
4. Scoateți de pe aragaz, acoperiți cu un capac și lăsați timp de 20 de minute.
5. Se filtrează amestecul sau, dacă se dorește, se lasă ca atare.

cu dulceata

Puteți diversifica prepararea vinului fiert fără alcool nu numai prin schimbarea bazei - sucul folosit, ci și prin adăugarea, de exemplu, de dulceață.

Pentru această rețetă veți avea nevoie de:

• Un litru de suc de struguri (mere),
• Dulceată (de preferință închisă), de exemplu coacăze - 3-4 linguri,
• Scorțișoară (răzuită) - 1⁄2 linguriță,
• 7 cuișoare,
• Lămâie - câteva felii.

Puteți adăuga orice dulceață doriți, atâta timp cât este proaspătă.

Instruire:

1. Turnați sucul în recipient și puneți lămâia tăiată și curățată anterior.
2. Încălziți amestecul, dar nu fierbeți - gătiți până se formează bule mici.
3. Turnați condimente în băutură și adăugați dulceață, amestecați totul.
4. Scoateți de pe aragaz, acoperiți și lăsați să se odihnească timp de 25 de minute.
5. Dacă se dorește, se filtrează printr-o strecurătoare sau o cârpă de brânză.
6. Se servește fierbinte, se poate decora.

Cu cardamom

În schimb, la vinul fiert fără alcool puteți adăuga cardamom - un condiment care, datorită specificului său, nu este disponibil peste tot.

Este necesar să se pregătească:

• Un litru de suc din orice fruct,
• Cardamom (măcinat / ras) - o jumătate de linguriță,
• Scorțișoară - o jumătate de linguriță,
• 6-7 cuișoare
• Lămâie - câteva felii
• Miere - câteva lingurițe,
• Nucșoară - câteva grame.

Acest condiment face băutura și mai gustoasă și mai aromată.

Gatit:

1. Se toarnă sucul într-un bol și se încălzește până la 70 C.
2. Măcinați condimentele și amestecați.
3. După încălzirea lichidului, adăugați condimente.
4. Scoateți tigaia de pe aragaz și lăsați până la 20 de minute.
5. Dacă se dorește, se poate adăuga miere.
6. La servire, se încălzește pahare sau pahare și se ornează cu citrice.

Referinţă! Vinul fiert fără alcool este o băutură sănătoasă și populară, care vă permite nu numai să vă încălziți la frig, ci și să protejați organismul de gripă și alte boli virale.

De asemenea, vinul fiert îmbunătățește funcționarea sistemului digestiv și cardiovascular, promovează un somn sănătos și te energizează pentru ziua următoare.

Secretul constă în conținutul ridicat de vitamine din fructele proaspete folosite, astfel încât băutura nu trebuie supraîncălzită în timpul preparării - temperatura de încălzire nu poate depăși 70 C.

Cu această băutură se asociază sărbătorile de Crăciun, iar cu ea apare un sentiment de magie.

Cunoscând mai multe moduri de a pregăti un astfel de cocktail fierbinte, îl poți face cu ușurință acasă și poți veni cu propria ta versiune în funcție de gusturile tale.