Prajitura de peste in straturi. Salată „tort de pește” - regele mesei festive. Decorarea vaselor festive

Majoritatea dintre noi se asociază cu o mare varietate de salate, dintre care multe sunt foarte satisfăcătoare și bogate în calorii. Desigur, gazda își dorește ca toți oaspeții săi să fie săți și mulțumiți de preparatele încercate, dar puțini oameni își fac griji pentru stomacul lor. Sărbătorile nu sunt atât de des și, prin urmare, pentru o seară vă puteți relaxa puțin - bucurați-vă de ceva nu tocmai dietetic, dar atât de delicios de gustos! Totuși, în același timp, nu trebuie să uităm de utilitatea produselor din care este pregătit felul de mâncare. În acest articol, gazdelor generoase și primitoare li se oferă o soluție excelentă de compromis pentru masa lor bogată - salata Fish Cake.

De ce salata de pește este preparatul perfect de sărbători?

În primul rând, toate ingredientele care intră în salată conform rețetei sunt naturale și chiar sănătoase (sau chiar dietetice). În al doilea rând, felul de mâncare finit arată foarte impresionant și seamănă cu unul adevărat doar sărat. În al treilea rând, datorită utilizării fructelor de mare și a ouălor, salata se dovedește a fi foarte satisfăcătoare și, prin urmare, puteți mânca rapid o porție mică (ceea ce înseamnă că este puțin probabil să puteți mânca calorii suplimentare). În general, opțiunea pentru o sărbătoare festivă este ideală. Să începem să gătim?

Componente-straturi necesare pentru salată

Salata „Prăjitura de pește” se prepară în straturi, fiecare dintre ele este un ingredient nou, iar între ele - fragedă.Se încadrează cu un pește roșu pe margini, iar deasupra se decorează cu caviar roșu. Este posibil să ignori o astfel de capodoperă? Prajitura cu salata de peste va deveni cu siguranta una dintre principalele decoratiuni culinare ale sarbatoririi tale.

Lista ingredientelor

Începem faza de pregătire. Iată o listă de ingrediente necesare pentru a face salata:

• somon sau păstrăv ușor sărat - jumătate de kilogram (puteți cumpăra bucăți gata făcute - două pachete);
• ouă - 4-6 bucăți;
• bastoane de crab - 400-500 de grame (sau un pachet);
• orez - 80-100 de grame.

Pentru crema de unt:

• brânză „Philadelphia” sau „Almette” (posibil cu ierburi) - 150 g;
• smântână și maioneză (poate fi înlocuite cu iaurt natural) - 4 linguri. linguri;
• gelatină - 8 grame.

Pentru decor: caviar roșu sau negru (opțional).

Etapa pregătitoare

Mai întâi trebuie să pregătiți toate produsele: fierbeți orezul în apă cu sare (puteți adăuga puțină boia), fierbeți ouăle tari, curățați și separați proteinele de gălbenușuri, tăiați peștele în felii subțiri (dacă nu folosiți gata). -tăieri făcute).

Gătirea cremei de unt

Într-o jumătate de pahar de apă, diluați gelatina și lăsați-o să se umfle o jumătate de oră. Intre timp, intr-un recipient separat, bateti crema de branza, smantana si maioneza sau iaurtul. Se încălzește gelatina într-o baie de apă până se dizolvă complet și se răcește. Se adauga la restul ingredientelor, se amesteca cu o spatula sau se bate cu mixerul. Crema este gata.

Ansamblu tort salata

Este timpul să colectăm salata stratificată „Prăjitură de pește”. Pentru a-l asambla, veți avea nevoie de o formă de bol destul de adâncă, de preferință conică (ușor înclinată spre interior). Îl căptăm complet cu folie alimentară (dacă nu este, atunci puteți folosi folie), apoi așezați pereții și fundul formei cu bucăți subțiri de pește (suprapunere). Galbenusurile, albusurile si se macina (taiate cubulete sau trei pe razatoare), toate separat, fara a amesteca.

În partea de jos a formei se întinde smântâna de unt (câteva linguri). În continuare, așezăm toate ingredientele noastre în straturi în ordinea indicată:

• gălbenușuri și smântână ras;
• bastoane de crab și smântână;
• proteine ​​și din nou smântână;
• ultimul strat este orez și smântână.

Apropo, dacă bețișoarele de crab nu vă plac, atunci le puteți înlocui, de exemplu, cu creveți fierți. Se va dovedi și mai gustos și, desigur, mai sănătos. Maioneza este un bun înlocuitor pentru iaurtul natural neîndulcit, acest lucru va face felul de mâncare vizibil mai dietetic, fără a afecta gustul. Dar este mai bine să nu atingeți restul componentelor - această combinație de pește roșu sărat, proteine ​​fragede și gălbenușuri satisfăcătoare va da armonia perfectă a gusturilor.

Înfășurați cu grijă forma și dați-o la frigider pentru câteva ore (3-4 ore sau peste noapte). Cand salata se intareste, o scoatem, indepartam folia, o acoperim deasupra cu un vas mare plat si o rasturnam. Îndepărtăm încet forma (pentru ca prăjitura să nu se destrame și să nu se lipească). Salata „Prăjitură de pește” este gata. Rămâne să o decorezi.

Decorarea vaselor festive

Luăm caviar roșu (negru poate fi) și îl așezăm frumos deasupra prăjiturii, decoram salata cu verdeață (pătrunjel, mărar, salată verde) în jurul circumferinței. Un astfel de fel de mâncare va arăta foarte impresionant atât din exterior, cât și în context. În același timp, nu este foarte dificil să-l gătiți, cel mai important lucru este să pregătiți toate ingredientele în avans, iar apoi rămâne doar să asamblați și, după ce s-a răcit, să decorați. Când serviți, este mai bine să tăiați bucăți îngrijite pentru oaspeți, astfel încât să nu se destrame și să păstreze un aspect decent. Îl poți completa cu crutoane de secară sau pâine prăjită neagră, care subliniază perfect gustul preparatului.

Ei bine, ești gata să ai o șansă și să gătești un cu adevărat „Prăjitură de pește”? Rețeta propusă în articolul nostru va fi cu siguranță în puterea chiar și a tinerelor gospodine începătoare. Poftă bună!

Prăjitura cu gustări de pește este un aperitiv rece. Puteți pregăti un astfel de tort din fileul de pește roșu sau alb ușor sărat, în plus, puteți lua orez, castraveți proaspeți și avocado. Poti folosi crema de branza sau branza, pentru un strat poti lua foi de alge sau nori. Puteți decora un astfel de tort după cum doriți, de exemplu, faceți trandafiri din cremă de brânză, puteți decora cu caviar sau ierburi. Încercați să gătiți o prăjitură de pește cu gustare și va decora orice masă de sărbătoare.

Pregătiți ingredientele pentru a face prăjitura cu gustări cu pește. Gatiti orezul sushi conform instructiunilor de pe ambalaj. Se condimentează orezul finit cu oțet de orez, se amestecă bine și se răcește (dar nu la frigider!). Spălați castravetele și avocado. Fileurile de pește ușor sărat pot fi folosite achiziționate sau puteți găti pește acasă.

Mai întâi trebuie să luați un fel de mâncare convenabil cu părți laterale pentru a forma un tort de gustare. Am folosit o matrita metalica cu diametrul de 22 cm.Tapetati fundul si lateralele formei cu folie alimentara. Întindeți un strat dens de file de pește, acoperind fundul și părțile laterale ale formei. Așezați fileul de pește cu o suprapunere, astfel încât să nu rămână spații goale.

Apoi taiati o foaie de nori dupa diametrul formei si asezati foaia pregatita deasupra pestelui, presati-o usor.

Apoi întindeți 1/2 din orez. Netezește-l ușor peste suprafața foii de nori. Pentru ca orezul să nu se lipească de mâini, trebuie să vă umeziți mâinile în apă acidulată (adăugați câteva cristale de acid citric la 200 ml de apă sau stoarceți suc de lămâie).

Pune un strat de brânză deasupra orezului. Brânza poate fi tăiată în felii subțiri sau întinsă cu o lingură și întinsă pe suprafața orezului. Când formați un tort de gustare, trebuie să apăsați ușor toate straturile, astfel încât straturile să fie bine fixate împreună și, ulterior, tortul să nu se destrame la tăiere.

Puneți o foaie de nori pe următorul strat și apăsați ușor.

Tăiați un castravete proaspăt în felii subțiri, acest lucru se poate face cu un cuțit ascuțit sau cu un curățător de legume. Așezați fâșiile de castraveți deasupra foii de nori.

W apoi întindeți a doua parte a orezului, întindeți ușor orezul pe suprafața castraveților.

Puneți un strat de cremă de brânză deasupra orezului. Netezeste-l usor pe toata suprafata.

Curățați avocado, scoateți sâmburele. Tăiați avocado în felii subțiri. Întindeți feliile de avocado în următorul strat, apăsând-le ușor.

Așezați două foi de nori deasupra avocado și apăsați ușor. Acoperiți partea de sus a formei cu folie alimentară și puneți prăjitura cu gustări la frigider pentru 3-4 ore.

Scoateți tortul cu gustări din frigider, îndepărtați folia alimentară. Răturnați tortul pe o farfurie plată, îndepărtați cu grijă forma. Scoateți folie alimentară de pe tort.

Decorați tortul după cum doriți. Am decorat prajitura cu crema de branza si caviar. Serviți o prăjitură de pește cu gustări pe masa festivă. La servire, tăiați tortul în bucăți.

Poftă bună!

Calorii: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este specificat

Ingrediente:

- 250 g biscuiti de peste
- 400 g smantana,
- 200 g zahar,
- 1 lingurita zahar vanilat,
- ciocolata pentru decor.

Reteta cu poza pas cu pas:

1. Pentru a pregăti crema, este mai bine să luați smântână mai groasă - 20-25 la sută grăsime va fi potrivită. Combinați smântâna cu zahărul și zahărul vanilat.

2. Bateți smântâna cu un tel până când zahărul este complet dizolvat. Cel mai simplu și rapid mod de a face acest lucru este cu un mixer.

3. Într-un castron cu smântână, trimiteți prăjiturile „pește”. Înainte de a face acest lucru, asigurați-vă că biscuitul pe care l-ați cumpărat este nesărat, fără arome și arome suplimentare.

4. Amestecați de câteva ori conținutul vasului, astfel încât „peștele” să fie acoperit complet cu smântână.

5. Forma in care se va intari prajitura trebuie acoperita cu folie alimentara pentru ca ulterior sa nu fie probleme cu scoaterea desertului.

6. Mutăm „peștele” în smântână într-o formă, tamponăm bine și nivelăm viitorul tort. Pentru ca prajitura fara coacere sa fie bine inmuiata si inghetata, trebuie tinuta la frigider 2-3 ore, si este mai bine sa o lasi peste noapte.




7. Apoi trebuie să întoarceți forma cu prăjitura pe o farfurie plată și să îndepărtați folia alimentară. Decoram dupa gust, eu am folosit ciocolata rasa.




8. Un desert excelent, a cărui preparare nu a durat mai mult de 15 minute, este gata!
Ceai fericit!
De asemenea, acordați atenție

Gătitul

Aranjați toate produsele pe desktop. Folosind un mixer, blender sau robot de bucătărie, combinați, apoi bateți cașcavalul cremos și smântâna moderat grasă până la omogenizare.



La masa cremoasă se adaugă capere tocate în combinat sau manual, sucul de lămâie, ceapa și orice ierburi, piper și sare după gust și se amestecă din nou bine.



Tăiați crustele din pâinea sau pâinea de secară. Tăiați pesmetul rezultat pe lungime în straturi medii, apoi ungeți primul tort cu cremă de brânză. Apoi tăiați castraveții în inele subțiri.



Întindeți felii de castraveți într-un strat uniform pe un strat de pâine de secară uns.



Tăiați somonul ușor sărat în felii lungi și subțiri și puneți deasupra castraveților.



Așa că repetați cu toate prăjiturile de pâine și umplutura.



Tortul rezultat este acoperit complet cu o crema pe baza de crema de branza.



Lăsați prăjitura de pește finită la înmuiat. Înainte de servire, este indicat să decorezi aperitivul cu castraveți proaspeți, ierburi și trandafiri răsuciți din file de somon. Asta e toata reteta. Sperăm că pregătirea unei prăjituri de gustare pe ea nu v-a creat dificultăți. Poftă bună!

KBJU și compoziție pentru întregul preparat