Chiftele de somon roz. Cotlet de somon roz - reteta. Somon roz și cotlet de orez

Delicioase prăjituri de pește cu somon roz Rețeta clasică necesită un minim de timp pentru gătit. Ca garnitură pentru aceste cotlet, puteți găti piure de cartofi sau pur și simplu servi cartofi fierți, iar o salată ușoară de legume va completa cina, făcând-o sănătoasă și săracă în calorii.

Pește 1,3 kg (sau file gata preparat 1 kg)

Ceapa bulb 200 gr

Lapte sau smantana 100 ml

Pâine albă 150 gr

Verdeturi: marar, patrunjel

Panare: biscuiti, faina sau gris

Ulei vegetal 70 gr

Condimente „Pentru pește”

Sare 1 lingura

Piper dupa gust

praf de zahar

Salo 70-100 gr optional

Rețetă pas cu pas cu o fotografie de cotlet de pește cu somon roz

1. Tăiați crustele de pe pâine și puneți-o la macerat în smântână sau lapte.

2. Taiem pestele, separam fileul.

3. Cu o mașină de tocat carne sau tocator facem carne tocată.

4. Curatam si tocam ceapa. Ceapa pentru cotlet se poate folosi cruda, insa pentru un gust mai moale si mai interesant va recomand sa prajiti jumatate de ceapa in legume sau unt.

6. Într-un castron adânc, combinați peștele tocat, ceapa crudă și prăjită, ierburile, oul, condimentele, sarea și un praf de zahăr. Amestecam bine totul. Mai departe, dacă este posibil, este mai bine să lăsați carnea tocată să stea timp de 15-20 de minute, punând-o la frigider.

7. Formăm cotlet, rulându-le în pane.

8. Încingem tigaia cu ulei, punem chiflele și prăjim la foc mediu pe ambele părți timp de 5 minute, apoi închidem capacul și mai lăsăm chiflele să atingă încă 10 minute, în timp ce reducem focul la minim.

9. Acestea sunt atât de luxuriante și delicioase cotlet de somon roz. Puteți, dacă doriți, să turnați cotlet cu lapte sau chefir cu adaos de făină și să-l mai lăsați puțin la tocănit și veți obține un sos excelent. Sau faceți sosul separat.

Sos pentru preparate din peste

Ingrediente: Două ouă + cățel de usturoi + doi castraveți murați + o linguriță de muștar + o grămadă mică de mărar + iaurt sau smântână slabă + sare. Amesteca totul intr-un blender pana se omogenizeaza.

Cotleturile din orice pește roșu sunt deja o delicatesă. Mai mult decât atât, nu numai gustos, ci și foarte, foarte util.

La urma urmei, cu toții ne amintim despre acizii grași omega-3 și omega-6, pentru care soiurile roșii de pește sunt renumite. De asemenea, pestele este o proteina completa si usor digerabila, ideala pentru mancarea bebelusilor.

În copilăria mea existau doar prăjituri de pește de cantină fără gust, nu se știe din ce, de cine și pentru cine erau făcute, cu un miros groaznic și un gust nu mai puțin îngrozitor. După ce m-am maturizat și am început să gătesc, am ocolit multă vreme rețetele de prăjituri cu pește, dar cumva m-am hotărât totuși. Și prima experiență a fost doar din pește roșu, apoi a fost vândut doar în formă congelată. Și atât, de atunci părerea mea despre prăjiturile de pește s-a schimbat irevocabil și au intrat ferm în dieta noastră de familie.

Cotleturile pot fi preparate din orice pește fără oase, file de merluciu, biban și toate soiurile de pește roșu sunt ideale. De la somon și păstrăv mai gras, cotletele vor fi mai suculente și, în consecință, mai grase, de la somonul roz slab sau sockeye vor fi mai dietetice. Puteți amesteca peștele gras și cel slab, la fel ca amestecul de vițel și porc pentru cotlet.

Cotleturile pot fi preparate din timp și congelate. Dacă le înghețați prăjite, atunci aduceți-le la starea în cuptorul cu microunde sau în cuptor, dacă sunt crude, atunci este convenabil să le gătiți într-un aragaz lent mai târziu.

Pentru copiii mici de la 1 la 3 ani, este mai bine să nu prăjiți și să nu prăjiți cotlet, ci să le aburiți într-un cazan dublu sau într-un cuptor lent, va fi mai util.

Garnitura poate fi foarte diferită: piure tradițional de cartofi, hrișcă sau paste, mazăre verde sau piure fiartă, fasole verde fiartă, salată de legume proaspete, sfeclă rasă. Depinde de sezon și de preferințele familiei tale.

Timp total de gătire - 0 ore și 30 de minute
Timp de gătit activ - 0 ore și 30 de minute
Cost - cost mediu
Conținut caloric la 100 gr - 212 kcal
Porții - 4 porții

Cum să gătești cotlet de somon roz

Ingrediente:

somon roz - 600 g
Pâine - 150 g
Ou - 1 buc.
Ceapa - 1 buc.
Firimituri de pâine- 100 g
Pătrunjel - 2 linguri.
Ulei vegetal- 5 linguri
zahăr - 0,5 linguriță
Sare - 1 linguriță
Piper negru - optional
Lapte - 1 lingura. (200 ml)

Gatit:

Înmuiați pâinea albă veche în lapte cald timp de 10 minute.

Tăiați mărunt ceapa. Se încălzește 1 lingură într-o tigaie antiaderentă. ulei vegetal si se caleste ceapa, stropind-o usor cu zahar, la foc mare pana se rumeneste.

Tăiați fileul de pește în bucăți și îndepărtați toate oasele.

Gatit: 40 de minute

Reteta pentru: 4 portii

Cotleturile de somon roz sunt preparate aproape în același mod ca orice cotlet de pește. Mâncărurile din pește se recomandă să fie incluse în meniu de 2-3 ori pe săptămână. Vă sugerez să încercați prăjituri de pește delicioase și suculente, făcute din somon roz. Sunt perfecte pentru cină sau un prânz în familie. Se pot servi cu orice garnitură - piure de cartofi, terci, paste. Somonul roz nu este un pește scump cu carne roșie. Își poate permite oameni cu venituri medii. Vindem somon roz congelat și vom vorbi despre asta.

Cum să gătești cotlet din somon roz tocat

Pentru a face somonul roz tocat suculent, adăugați ceapa răsucită. Multe rețete includ și felii de pâine albă. Pâinea este pre-înmuiată în lapte. Cotletele de somon roz au ieșit suculente, gustoase, așa că am decis să public rețeta. Reteta contine patrunjel si marar, insa fiecare gospodina poate lua condimente si ierburi aromate dupa dorinta si preferinta. Cotletele de pește cu somon roz vor fi suculente, gustoase și parfumate.

Rețetele cu fotografii ușurează, de obicei, procesul de gătit, sper ca descrierea mea a rețetei și fotografiile fiecărui pas să ajute la pregătirea acestui fel de mâncare minunat.

Ingrediente

• somon roz - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Sare - 3/4 linguriță
• Griș - 1 lingură. o lingură
• Pesmet - 3 linguri. linguri
• Usturoi - 2 catei
• Pătrunjel, mărar - buchet
• Ulei de floarea soarelui - pentru prajit

Orice gospodină s-a confruntat cu o situație dureros de familiară când vrei cu adevărat să gătești ceva gustos, să-ți surprinzi cei dragi și rudele, dar nu știi ce! Vă aducem în atenție rețete de prăjituri de pește cu somon roz, care, fără îndoială, vor atrage pe toată lumea, inclusiv pe gurmanzii foarte pretențioși. De obicei prăjim somonul roz, îl sărăm, îl coacem la cuptor, îl marinam. Dar există o altă rețetă uimitoare pentru a găti acest pește - cotlet! În plus, sunt foarte rapid și ușor de preparat. Și ies surprinzător de foarte suculenți, fragezi și satisfăcători. Cum să gătești cotlet de somon roz? Asadar, haideti sa începem!

Reteta de cotlet de peste somon

Ingrediente:

• somon roz - 600 g;
• ou - 2 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• pâine albă - 100 g;
• pesmet - 100 g;
• ulei vegetal;
• piper, sare - după gust.

Gătitul

Pentru a ne face cotleturile foarte suculente, haideți să le gătim la cuptor. Să luăm peștele, să-l curățăm și să-l spălăm. Apoi răsuciți printr-o mașină de tocat carne împreună cu ceapa curățată și pâinea înmuiată. Adăugați ouăle la carnea tocată, sare și piper după gust. Amestecam totul bine, formam cotlet din pestele tocat si le rulam prin pesmet. Se intinde pe o tava unsa cu unt si se coace aproximativ 35 de minute la o temperatura de 170°. Cotletele de somon roz la cuptor sunt gata! Se serveste fierbinte cu orice garnitura.

Reteta de prajituri de peste din somon roz conservat

Ingrediente:

• conserve - 1 conserve;
• gris - 200 g;
• ceapa - 2 buc.;
• firimituri de pâine;
• ou - 2 buc.;
• ulei vegetal
• Sarat la gust.

Gătitul

Gătitul cotletelor de pește din somon conservat începe cu faptul că punem conservele într-un castron și frământăm cu o furculiță. Apoi adăugați gris în pește și amestecați bine. Curățați ceapa și tăiați-o în bucăți. Trecem pestele cu ceapa printr-o masina de tocat carne. Apoi adăugați ouăle și sare după gust. Formăm cotlet din carne tocată, rulăm prin pesmet și prăjim într-o tigaie cu adaos de ulei vegetal, până apare o crustă aurie.

Cotletele de somon la conserva sunt gata! Aceste chifteluțe sunt cel mai bine servite cu orez sau cartofi. Inainte de servire, garnisiti vasul cu salata verde si felii de lamaie sau rosii cherry.

Reteta de cotlet de somon tocat

Ingrediente:

• somon roz - 800 g;
• ou - 1 buc.;
• ceapa - 2 buc.;
• firimituri de pâine;
• grăsime proaspătă - 100 g;
• usturoi - 1 buc.;
• sare, piper, verdeață de mărar - după gust.

Gătitul

Spălăm bine peștele, îl uscăm cu un prosop și procesăm, separând carnea de piele și oase. Se toacă mărunt pulpa finită și se adaugă la baconul rulat printr-o mașină de tocat carne. Taiem ceapa cubulete mici, stoarcem usturoiul prin usturoi, tocam marunt mararul.

Se amestecă totul împreună cu peștele. În carnea tocată se adaugă oul, pesmetul, sare, piper și se amestecă totul din nou. Cu mainile umede, ca sa nu se lipeasca carnea tocata de maini, formam aceleasi cotlet si le punem pe o tigaie preincalzita cu ulei de floarea soarelui.

Prajiti prajiturile de peste mai intai pe o parte, pana se rumenesc, apoi pe cealalta pentru aproximativ 7 minute. Cand s-au prajit toate cotleturile, le punem pe toate intr-o cratita cu fund gros refractar, turnam putina apa, punem un catel de usturoi si mai fierbem 10 minute la foc mic. Servim cotlet de somon roz tocat cu cartofi fierti sau piure, precum si cu orice sos, decorand frumos vasul cu ierburi si legume proaspete.

Calorii: 1223

Astazi iti propun sa gatim cotlete de peste somon roz, reteta este foarte simpla, dar in final iese foarte gustoasa. Somonul roz este un pește destul de gustos, doar că este puțin uscat, deci nu este foarte potrivit pentru prăjit, dar cotleturile de somon roz ies pur și simplu excelente. Sugerez sa nu folosim in reteta nici cartofi, nici o paine lunga, pentru suculenta vom adauga putin lapte si un ou, ceapa si ierburi. Dacă vă plac ierburile proaspete, puteți adăuga puțin mărar, pătrunjel, ceapă verde. Câteva dintre aceste cotlet sunt perfecte pentru o salată de legume, pot fi servite și la prânz cu orez sau cartofi copți, este foarte gustos să folosești broccoli sau conopidă la abur. Va recomand si sa il incercati.

- somon roz - 600 gr.,
- ceapa - 1 buc.,
- ouă de pui - 1 buc.,
- lapte - 40 ml.,
- mărar proaspăt - 5-6 crenguțe,
- sare - un praf,
- piper - un praf,
- ulei vegetal - 1 lingura,
- faina de porumb (pentru pane) - 3 linguri.

Cum să gătești acasă

Primul pas este să pregătiți toate ingredientele. Luați somon roz, scoateți-l mai întâi din congelator, puteți lăsa peștele peste noapte pe raftul de jos al frigiderului, astfel încât peștele să se dezghețe încet. După ce este necesar să tăiați peștele în jumătate, îndepărtați coloana vertebrală și îndepărtați pielea. Verificați fileul de somon roz pentru oase. Sari peste fileul de somon roz intr-o masina de tocat carne, foloseste cel mai mic gratar. Transferați somonul tocat într-un castron.



Într-un castron separat, amestecați un ou mic și laptele.



Turnați amestecul lapte-ou în peștele tocat. De asemenea, tocați mărunt ceapa curățată, adăugați ceapa în bol.





Clătiți câteva crenguțe de mărar proaspăt, tocați mărarul mărunt și adăugați la restul ingredientelor. Presărați un praf de sare și piper în vasul cu pește tocat.



Se amestecă bine carnea tocată. După aceea, formați chiftele mici din carne tocată. Dacă se dorește, cotleturile pot fi pane în făină de porumb sau pesmet.



Cotletele trebuie prajite rapid intr-o tigaie uscata, se poate si unge cu o picatura de ulei. După aduce