Prajitura cu peste. Salată „tort de pește” - regele mesei festive. Prajitura de gustare cu conserva de peste din prajituri Napoleon gata facute. Delicios, usor de preparat, aperitiv frumos pentru masa de sarbatori

Majoritatea dintre noi se asociază cu o mare varietate de salate, dintre care multe sunt foarte satisfăcătoare și bogate în calorii. Desigur, gazda își dorește ca toți oaspeții săi să fie săți și mulțumiți de preparatele încercate, dar puțini oameni își fac griji pentru stomacul lor. Sărbătorile nu sunt atât de des și, prin urmare, pentru o seară vă puteți relaxa puțin - bucurați-vă de ceva nu tocmai dietetic, dar atât de delicios de delicios! Totuși, în același timp, nu trebuie să uităm de utilitatea produselor din care este pregătit felul de mâncare. În acest articol, gazdelor generoase și primitoare li se oferă o soluție excelentă de compromis pentru masa lor bogată - salata Fish Cake.

De ce salata de pește este preparatul perfect de sărbători?

În primul rând, toate ingredientele care intră în salată conform rețetei sunt naturale și chiar sănătoase (sau chiar dietetice). În al doilea rând, felul de mâncare finit arată foarte impresionant și seamănă cu unul adevărat doar sărat. În al treilea rând, datorită utilizării fructelor de mare și a ouălor, salata se dovedește a fi foarte satisfăcătoare și, prin urmare, puteți mânca rapid o porție mică (ceea ce înseamnă că este puțin probabil să puteți mânca calorii suplimentare). În general, opțiunea pentru o sărbătoare festivă este ideală. Să începem să gătim?

Componente-straturi necesare pentru salată

Salata „Prăjitura de pește” se prepară în straturi, fiecare dintre ele este un ingredient nou, iar între ele - fragedă.Se încadrează cu un pește roșu pe margini, iar deasupra se decorează cu caviar roșu. Este posibil să ignori o astfel de capodoperă? Prajitura cu salata de peste va deveni cu siguranta una dintre principalele decoratiuni culinare ale sarbatoririi tale.

Lista ingredientelor

Începem faza de pregătire. Iată o listă de ingrediente necesare pentru a face salata:

• somon sau păstrăv ușor sărat - jumătate de kilogram (puteți cumpăra bucăți gata făcute - două pachete);
• ouă - 4-6 bucăți;
• bastoane de crab - 400-500 de grame (sau un pachet);
• orez - 80-100 de grame.

Pentru crema de unt:

• brânză „Philadelphia” sau „Almette” (posibil cu ierburi) - 150 g;
• smântână și maioneză (poate fi înlocuite cu iaurt natural) - 4 linguri. linguri;
• gelatină - 8 grame.

Pentru decor: caviar roșu sau negru (opțional).

Etapa pregătitoare

Trebuie mai întâi să pregătiți toate produsele: fierbeți orezul în apă cu sare (puteți adăuga puțină boia), fierbeți ouăle tari, curățați și separați proteinele de gălbenușuri, tăiați peștele în felii subțiri (dacă nu folosiți gata). -tăieri făcute).

Gătirea cremei de unt

Într-o jumătate de pahar de apă, diluați gelatina și lăsați-o să se umfle o jumătate de oră. Intre timp, intr-un recipient separat, bateti crema de branza, smantana si maioneza sau iaurtul. Se încălzește gelatina într-o baie de apă până se dizolvă complet și se răcește. Se adauga la restul ingredientelor, se amesteca cu o spatula sau se bate cu mixerul. Crema este gata.

Ansamblu tort salata

Este timpul să colectăm salata stratificată „Prăjitură de pește”. Pentru a-l asambla, veți avea nevoie de o formă de bol destul de adâncă, de preferință conică (ușor înclinată spre interior). Îl căptăm complet cu folie alimentară (dacă nu este, atunci puteți folosi folie), apoi așezați pereții și fundul formei cu bucăți subțiri de pește (suprapunere). Galbenusurile, albusurile si se macina (taiate cubulete sau trei pe razatoare), toate separat, fara a amesteca.

În partea de jos a formei se întinde smântâna de unt (câteva linguri). În continuare, așezăm toate ingredientele noastre în straturi în ordinea indicată:

• gălbenușuri și smântână ras;
• bastoane de crab și smântână;
• proteine ​​și din nou smântână;
• ultimul strat este orez și smântână.

Apropo, dacă bețișoarele de crab nu vă plac, atunci le puteți înlocui, de exemplu, cu creveți fierți. Se va dovedi și mai gustos și, desigur, mai sănătos. Maioneza este un bun înlocuitor al iaurtului natural neîndulcit, acest lucru va face felul de mâncare mult mai dietetic, fără a afecta gustul. Dar este mai bine să nu atingeți restul componentelor - această combinație de pește roșu sărat, proteine ​​fragede și gălbenușuri satisfăcătoare va da armonia perfectă a gusturilor.

Înfășurați cu grijă formularul și lăsați-l la frigider pentru câteva ore (3-4 ore sau peste noapte). Cand salata se intareste, o scoatem, indepartam folia, o acoperim deasupra cu un vas mare plat si o rasturnam. Îndepărtăm încet forma (pentru ca prăjitura să nu se destrame și să nu se lipească). Salata „Prăjitură de pește” este gata. Rămâne să o decorezi.

Decorarea vaselor festive

Luăm caviar roșu (poate fi negru) și îl așezăm frumos deasupra prăjiturii, decoram salata cu verdeață (pătrunjel, mărar, salată verde) în jurul circumferinței. Un astfel de fel de mâncare va arăta foarte impresionant atât din exterior, cât și în context. În același timp, nu este foarte dificil să-l gătiți, cel mai important lucru este să pregătiți toate ingredientele în avans, iar apoi rămâne doar să asamblați și, după ce s-a răcit, să decorați. Când serviți, este mai bine să tăiați bucăți îngrijite pentru oaspeți, astfel încât să nu se destrame și să păstreze un aspect decent. Îl poți completa cu crutoane de secară sau pâine prăjită neagră, care subliniază perfect gustul preparatului.

Ei bine, ești gata să ai o șansă și să gătești un cu adevărat „Prăjitură de pește”? Rețeta propusă în articolul nostru va fi cu siguranță în puterea chiar și a tinerelor gospodine începătoare. Poftă bună!

Un aperitiv consistent și frumos pentru o masă festivă și o gustare rapidă - prăjitură de pește! Acasă, este ușor să gătești din conserve.

Peștele roșu sărat este ideal pentru această rețetă. Va face o prăjitură delicioasă cu gustări care vă va decora masa de sărbători. Aperitiv se referă la feluri de mâncare „în grabă”.

• 400 g peste rosu sarat;
• 400 g batoane de crab;
• pâine albă pentru pâine prăjită.

Pentru sosul de înmuiat:

• 400 ml maioneză;
• 400 g brânză moale procesată;
• 2 oua fierte.

Amestecați brânza cu maioneza într-un castron adânc.

Adăugați ouăle piureate cu o furculiță, amestecați din nou.

Tăiați crustele de pe chiflă. Așezați primul strat de pâine în tigaie. Ungeți cu sosul rezultat.

Deasupra cu bețișoare de crab, tăiate după bunul plac.

Asezam painea pe betele de crab cu inca un strat, intindem cu sos, punem somonul tocat.

Pâinea se pune în alt strat, se unge cu sos de maioneză. Amesteca restul de sos cu betele de crab si bucatele de peste, se pun deasupra prajiturii, se omogenizeaza. Lăsați prăjitura de pește la înmuiat la temperatura camerei timp de câteva ore.

Reteta 2: Tort rapid Napoleon peste

• Korzh (Gata, puf) - 1 pachet.
• Conserve de pește (Saira) - 1 interdicție.
• Ou de pui - 3 buc
• Morcov - 1 bucată
• Ceapa - 1 buc.
• Brânză semi-tare - 100 g
• Maioneză

Prăjiți pufuleți pentru tortul Napoleon cu maioneză. Framantam cu furculita, scurgand lichidul. Căleți morcovii și ceapa (mari sau 2 medii fiecare). Fierbem ouale.

Colectăm tortul. Primul tort este conserve, al doilea este legume, al treilea este un ou. Repetați straturile. Zdrobiți ușor cu mâinile. Ungeți cu maioneză și lăsați-o la macerat 3-4 ore, ideal - faceți-o noaptea.

Se presară cu brânză rasă înainte de servire. De data asta, nu l-am acoperit cu brânză. Dar gustul nu a fost afectat.

Reteta 3: Prajitura de peste la conserva

Tort de gustare „Napoleon” cu conserve, rețeta cu o fotografie din care vreau să vă arăt astăzi, poate surprinde pe mulți. Toată lumea știe cum arată o prăjitură clasică cu cremă Napoleon, dar puțini oameni știu despre existența prăjiturii cu gustări Napoleon. Poti pregati un tort de gustare fie din straturi de tort gata facute pentru tortul Napoleon, fie din foietaj gata preparat, fie le poti coace de la zero.

În primul caz, va dura foarte puțin timp pentru a pregăti prăjitura de gustare Napoleon. Având în stoc un pachet de prăjituri pentru Napoleon, puteți face o prăjitură de gustare în grabă. Și puteți experimenta cu umpluturile tortului de gustare Napoleon. Cel mai adesea, în aceste scopuri se folosesc conserve de pește, pui fiert, diferite tipuri de brânzeturi și ciuperci.

Astăzi vom pregăti o gustare prăjitură „Napoleon” cu conserve de sardine de pește.

Ingrediente pentru aluat:

• Unt - 1 pachet,
• Ouă - 1 buc.,
• apă - 150 ml.,
• sifon - 1 lingurita,
• Oțet - 1 linguriță,
• Făină de grâu - 2,5 căni.

Ingrediente pentru umplutura:

• Conserve de sardine - 1 cutie,
• Brânză procesată - 2 buc.,
• Morcovi - 2 buc.,
• Ouă - 2 buc.,
• Maioneză - 3 linguri. linguri,
• Sarat la gust
• Ulei vegetal.

Pentru a decora prăjitura cu gustări:

• Brânză tare - 200 gr.,
• Măsline - 100 gr.,
• Castraveți - 1 buc.,
• Pătrunjel - câteva ramuri.

Pentru a pregăti aluatul, pregătiți unt moale. Tăiați-o în cuburi. Pune într-un castron.

Cerneți făina de grâu printr-o sită.

Frământați cu mâinile făina cu untul până se obține pesmet.

Bateți un ou.

Se toarnă în apă rece.

Adauga sare.

Stingeți sifonul cu oțet.

Framantam aluatul cu mainile pana devine o consistenta omogena.

Pune aluatul de foietaj finit într-o pungă și dă-l la frigider pentru 30-40 de minute.

În timp ce aluatul se răcește, puteți începe să pregătiți umplutura de pește pentru prăjitura de gustare Napoleon. Puneți bucățile de pește conservate într-un castron.

Piure sardinele cu o furculiță.

Răziți ouăle fierte pe o răzătoare medie.

Răziți brânza procesată pe o răzătoare grosieră.

Curata morcovii, apoi freca-i pe razatoarea medie. Se prajesc in ulei vegetal aproximativ 5-7 minute. Morcovii soți trebuie să fie moi.

Combinați sardinele, morcovii, brânza topită, ouăle fierte într-un bol.

Se amestecă toate ingredientele.

Adăugați maioneză și sare după gust.

Amestecați din nou umplutura de pește. Puteți adăuga un praf de piper negru dacă doriți.

Totul, umplutura din conserva de peste pentru prajitura de gustare Napoleon este complet gata. Pune-l la frigider. Acum puteți începe să coaceți straturi de tort pentru tortul Napoleon.

Stropiți masa cu făină. Întindeți aluatul foietaj subțire. Acum trebuie să tăiați un cerc sau un dreptunghi din el. Prăjiturile rotunde pot fi tăiate cu un capac dintr-o oală sau tigaie. Pentru a obține chiar și prăjituri dreptunghiulare, puteți folosi un șablon de carton de dimensiunea dorită sau un vas de copt dreptunghiular inversat.

Încinge cuptorul până la 180C. Se presară foaia de copt cu făină. Așezați cu grijă tortul pe el. In timpul coacerii, aluatul de foietaj se umfla neuniform, motiv pentru care prajiturile sunt foarte deformate. Pentru a evita acest lucru, aluatul este străpuns cu o furculiță pe toată suprafața prăjiturii.

Coaceți crusta timp de 10-15 minute. Prăjiturile gata trebuie să fie aurii.

Ungeți prăjiturile cu umplutură de pește.

Pentru a decora prăjitura de gustare „Napoleon” cu sardine, se rade brânza tare pe răzătoarea medie. Se spala castravetele si patrunjelul. Tăiați castravetele în jumătate de cercuri. Tăiați măslinele pe lungime pentru a face inele. Presărați părțile laterale și partea de sus a prăjiturii de gustare Napoleon cu brânză rasă. Deasupra cu rondele de măsline și felii de castraveți. La final se decoreaza prajitura cu frunze de patrunjel.

Prajitura de gustare "Napoleon" cu sardine, pusa la frigider pentru impregnare. În 3-5 ore va fi complet gata.

Reteta 4: prajitura de peste cu prajituri (cu fotografie)

Prăjiturile sunt o invenție universală; din ele pot fi preparate atât mâncăruri dulci, cât și sărate. Un astfel de tort de gustare va servi drept decor pentru masa festivă. Vom face umplutura din conserva de peste, oua fierte si morcovi prajiti cu ceapa.

Apropo, nu este deloc necesar să folosiți prăjituri gata făcute pentru o astfel de prăjitură, aluatul foietaj, în special fără drojdie, poate fi preparat cu ușurință de orice gospodină.

• 2 morcovi
• ambalarea prajiturii gata,
• 2 becuri
• 3 oua,
• 0,5 cutii de conserve „Sardine în ulei”,
• 150 g maioneza (poti folosi de casa),
• pentru decor - o grămadă de ceapă verde,
• 2-3 linguri ulei de floarea soarelui.

Morcovii se curăță și se dau prin răzătoare, se pun într-o tigaie preîncălzită cu ulei, se prăjesc puțin.

Apoi adăugați ceapa tocată și prăjiți totul împreună până se înmoaie.

Deschideți un borcan cu conserve de pește, scoateți bucățile de sardine din lichid și îndepărtați oasele mari.

Pisează bucățile de pește cu o furculiță, adăugând puțin lichid din cutie.

Se fierb ouale, se curata de coaja si se taie cubulete.

Așadar, sunt pregătite toate componentele umpluturii pentru viitorul tort: ​​conserve de pește, morcovi cu ceapă, ouă fierte și maioneză.

Pune un foietaj pe o farfurie plată, unge cu maioneză, pune jumătate din legumele prăjite.

Se pune a doua prajitura, se unge cu maioneza si se intinde pe suprafata lui jumatate din ouale fierte.

Umplutura pentru următoarea prăjitură va fi conserve de pește. Cel mai bine este să faci un strat de sardine și două straturi de ouă și legume, deoarece prea multă conserve poate copleși toate aromele.

Întindeți umplutura rămasă pe prăjiturile rămase, fără a uita să le acoperiți pe fiecare cu maioneză. Acoperiți ușor prajitura de deasupra și părțile laterale ale tortului cu maioneză și presărați totul cu firimituri de la prăjituri (deseori vin într-un pachet cu prăjituri gata făcute, dar dacă nu există firimituri, atunci trebuie să tăiați o prăjitură. cu mâinile tale).

Lăsați prăjitura puff de gustare la înmuiat la frigider pentru aproximativ 12 ore, înainte de servire, decorați cu ceapă verde proaspătă tocată.

Reteta 5, pas cu pas: prajitura de peste in straturi

Aperitiv festiv de foietaj, cu conserva de peste, morcovi, branza topita. Combinația clasică de produse de umplutură se găsește în multe salate.

• Prajituri foietaj - 4 buc.
• Conserve de peste (saury) - 1 conserve (240 g)
• Ceapă, salată verde - 1 buc.
• Morcovi - 250 g
• Ouă (mari) - 3 buc.
• Nuci (tocate) - 4 linguri. linguri
• Brânză procesată - 200 g
• Maioneză - 4 linguri. linguri
• Ceapă verde - 0,5 mănunchi
• Sare - 1 lingurita (dupa gust)
• Piper negru măcinat - după gust

Pentru a pregăti un tort de gustare cu conserve, pregătiți produsele conform listei.

Coaceți aluatul foietaj în avans. Pentru a face acest lucru se întinde aluatul foietaj (decongelat) la o grosime de 0,5 cm sau ceva mai puțin, se înțeapă cu o furculiță și se coace la 180-200 de grade timp de 20-25 de minute (atenție la rumenirea prăjiturii). Dacă aluatul tot crește în timpul coacerii, când s-a răcit, pur și simplu apăsați prajitura cu palma. Pentru aceasta cantitate de umplutura iti sunt suficiente 450 g de foietaj congelat.

Se fierb morcovii până sunt fierți, se răcesc, se curăță.

Se fierb ouăle, se răcesc, se curăță.

Pe răzătoarea grosieră se dau pe răzătoare morcovii, o brânză procesată, două ouă, se pun într-o farfurie adâncă.

Uscați nucile într-o tigaie.

Tăiați nucile cu un cuțit ascuțit.

Adăugați nuci și maioneză la masa de brânză-morcovi.

Puțină sare, piper, amestecați umplutura până la omogenizare.

Se toacă foarte fin salata verde dulce.

Adăugați ceapa la conserva de pește. Adăugați restul de brânză rasă, oul.

Adaugă Mayo. Sare si piper.

Amestecați umplutura de pește până la omogenizare.

Ungeți tortul de jos cu masă de morcovi.

Acoperiți cu al doilea tort, ungeți-l cu umplutură de pește.

Ungeți ultima prăjitură cu umplutura de pește rămasă.

Acoperiți prăjitura de gustare cu conserve de pește, morcovi, ouă și brânză topită cu folie alimentară și dați la frigider câteva ore pentru a se înmuia. Mai bine noaptea.

Inainte de a servi prajitura de gustare, toaca marunt ceapa verde.

Stropiți prăjitura cu gustări cu ceapă verde și serviți. Poftă bună!

Rețeta 6: Tort cu vafe cu pește (cu fotografie)

• 7 prajituri cu vafe (prajiturile de orice forma vor fi potrivite),
• 1 conserva de peste, am luat macrou,
• 4 morcovi (aproximativ 350 grame),
• 4 oua,
• ceapa dupa gust si pofta (am pus un sfert din cap, dar ar fi putut fi mai mult),
• 100 de grame de brânză tare,
• verdeață după gust și dorință,
• maioneză.

Hai să pregătim mâncarea. Se spala morcovii si se fierbe in apa cu sare pana se inmoaie. Mi-a luat aproximativ 30 de minute să fac asta.

Se fierb ouale, se curata de coaja, se despart albusurile de galbenusuri.

Scurgeți lichidul din conserva de pește, îndepărtați oasele mari și zdrobiți peștele cu o furculiță.

Curățați ceapa și o toacă foarte fin. Am luat o ceapă de salată roșie, dar puteți lua o ceapă obișnuită.

Puneți primul tort de vafe pe un vas sau o masă de tăiat. Să punem o plasă de maioneză pe ea. Puteți întinde pur și simplu maioneză cu o lingură, dar stratul trebuie să fie foarte subțire.

Pune jumătate din conserva de pește și jumătate din ceapă pe prima prăjitură, întinsă uniform.

Acoperim pestele cu o a doua prajitura de vafe, il ungem cu maioneza. Răzi jumătate din norma morcovilor pe răzătoarea grosieră, distribuie-o uniform peste prăjitură.

A patra prăjitură, maioneză. Puneți peștele și ceapa înapoi.

A cincea prăjitură, maioneză, morcovi.

A șasea prăjitură cu vafe, maioneză. Pune pe ea brânză rasă pe răzătoarea grosieră.

Punem a șaptea prăjitură și punem mâinile pe suprafața lui. Sigilând astfel straturile anterioare. Ungeți ultimul strat cu maioneză și frecați deasupra gălbenușul pe răzătoarea fină. Gălbenușul va servi și ca decor pentru tort. De asemenea, tortul poate fi decorat cu orice verdeata.

Vom scoate prajitura din prajiturile cu vafe la frigider pentru inmuiere cateva ore, si de preferat noaptea.

Scoateți tortul înmuiat din frigider și tăiați-l în porții cu un cuțit ascuțit. Poate fi servit la masă.

Rețeta 7: Tort cu gustări de pește la conservă

Totul se face simplu și elementar, principalul lucru de reținut este că o astfel de prăjitură se mănâncă rapid, astfel încât să puteți găti două porții deodată, astfel încât cu siguranță fiecare dintre invitați să primească cea mai delicioasă și mai gustoasă bucată. Sunt bucuros să vă împărtășesc rețeta mea dovedită pentru un tort cu gustări din prăjituri cu vafe.

• prajituri napolitane - 1 pachet;
• brânză procesată - 100 de grame;
• conserve de pește - 200 de grame;
• morcov - 1 buc;
• ceapă albă, ceapă - 1 buc;
• ou de pui - 1 buc;
• maioneză - 150 de grame;
• mărar proaspăt - 1 buchet.

Am intins prajitura cu vafe pe o farfurie, udam aceasta prajitura cu maioneza.

Deasupra împart stratul de legume: fiert în prealabil și deja răcit, morcovi și ceapa decojite, tăiate fâșii lungi. Frec morcovii prin răzătoare, iar ceapa o opăr cu apă clocotită în prealabil, ca să dispară amărăciunea.

Următorul tip de umplutură va fi peștele. Am amestecat conserva de peste cu ou fiert si maioneza.

Am întins umplutura de pește pe următorul strat de vafe. Este suculent, așa că tortul se înmoaie rapid.

Repet din nou toate prăjiturile, toate umpluturile în aceeași succesiune. Se formează un tort de gustare frumos și atractiv.

Pentru a-l face mai decorativ, toca tot mararul si stropesc marginile tortului cu el. Fac un gard verde frumos.

Decorez tortul cu flori din morcovi fierti. A fost o prezentare frumoasă.

Am lasat prajitura la macerat 15 minute la frigider, apoi o servesc invitatilor cat mai repede. Nu este necesar să se înmoaie mai mult, deoarece prăjiturile de napolitană sunt subțiri în sine și maioneza le înmoaie foarte repede.

Reteta 8: Tort in straturi cu peste (pas cu pas)

Surprinde-ți oaspeții cu o prăjitură delicioasă, care este foarte ușor de preparat.

• 3 oua fierte
• 1-2 cepe
• 200 ml. apă
• 3 linguri otet 9%
• 1 b. conserve de pește în ulei
• 2 branza procesata
• 1-2 catei de usturoi
• maioneză
• aluat foietaj fara drojdie

Coaceți foietaj.

Curățați ceapa și tăiați-o în sferturi. Se toarnă ceapa cu apă, adăugând oțet. Lasă-l să se infuzeze timp de 30 de minute. Apoi scurgeți tot lichidul din ceapă.
Pune primul tort pe o farfurie. Deasupra faceți o grătar de maioneză.

Se pun ouăle fierte, rase pe răzătoarea grosieră. Adăugați deasupra ceapa murată.

Acoperiți generos cu maioneză. Apoi, așezați al treilea tort și faceți o plasă de maioneză. Răziți brânza procesată, adăugați usturoi, trecut printr-o presă și 2 linguri. maioneză. Amesteca totul bine. Întindeți amestecul de brânză deasupra celui de-al treilea tort.

Acoperiți cu maioneză. Apoi, puneți a patra prăjitură, acoperind-o cu maioneză deasupra. Ultimul al cincilea tort, care a fost copt ultimul și are o formă neuniformă, se macină până la starea de firimituri mari. Ungeți părțile laterale ale prăjiturii cu maioneză și presărați cu pesmet obținut din a cincea prăjitură. Pune tortul peste noapte la frigider.

Reteta 9: Prajitura copioasa cu peste si branza

O prăjitură cu gustări foarte moale și gustoasă.

• hering: 1 bucată
• ciuperci: 300 g (champignons)
• arc: 2 buc
• morcovi: 300 g
• maioneză: 300 g
• brânză tare: 60 g
• verdeturi: ciorchine
• sare: un praf
• piper negru măcinat: un praf
• prajituri vafe: 7 buc

Se spală ciupercile, se taie bucăți și se prăjesc cu ceapa tocată mărunt (1 buc) până se înmoaie. Sare si piper.

Se fierbe si se curata morcovii.

Curățați heringul de piele și oase.

Măcinați heringul și 1 ceapă într-un blender. Adăugați 2 linguri. maioneză. Amesteca.

Tăiați și morcovii. Se amestecă cu 1,5 linguri. maioneză.

Se macină ciupercile finite în același mod într-un blender și se amestecă cu 1 lingură. maioneză.

Asamblați prăjitura, repartizând umplutura uniform.

• Prima prăjitură - jumătate din masa de hering.
• A 2-a prăjitură - jumătate din ciuperci.
• Al 3-lea tort - jumătate de morcov.
• Al 4-lea tort - hering.
• Al 5-lea tort - ciuperci.
• Al 6-lea tort - morcov.

Ungeți prajitura de deasupra cu maioneză (1-1,5 linguri) și stropiți cu brânză tare rasă și ierburi tocate. Lăsați prăjitura de gustare să infuzeze (de preferință cel puțin o zi).

Rețeta 10: Tort cu gustări din pește la conservă

Cu această rețetă, puteți pregăti rapid un aperitiv delicios pentru masa de sărbători. Prajitura se dovedeste a fi umflata nu numai pentru ca umplutura se afla acolo in ordinea corespunzatoare, ci si pentru ca are la baza prajituri de foietaj. Nici măcar nu trebuie să petreci timp suplimentar coacendu-le (deși dacă vrei să o faci singur, atunci de ce nu?). Dar aproape nimeni nu vrea să se încurce cu coacerea, dacă prăjiturile gata făcute pot fi pur și simplu cumpărate de la un magazin alimentar. Pentru gospodinele care lucrează și nu numai pentru ele, semifabricatele din foietaj au devenit de mult un salvator de încredere. Și să faci prăjituri cu gustări cu ele este o plăcere.

• 6 foietaj gata preparate;
• 2 morcovi;
• 1 conserve de „Sardină în ulei”;
• 3 oua;
• 2 cepe;
• 200 g maioneză;
• 100 g de brânză.

Luați foietaj (de obicei se vând la pachet de 6 bucăți). Pune o prajitura pe o tava sau o farfurie mare intinsa, se unge bine cu maioneza.

Prăjiți morcovii și ceapa în ulei de floarea soarelui, răciți și distribuiți jumătate din legumele prăjite într-un strat uniform pe suprafața prăjiturii.

Se fierb ouale, se curata de coaja si se taie cubulete. Ungeți bine următoarea prăjitură cu maioneză și întindeți cubulețe de ouă.

Scoateți bucățile de pește din ulei, îndepărtați oasele mari și zdrobiți cu o furculiță. Pune masa de pește pe următoarea prăjitură lubrifiată cu maioneză.

Puneți morcovii și ceapa prăjiți rămași pe a patra prăjitură. Acoperiți cu următorul tort, ungeți blatul cu maioneză și stropiți cu brânză rasă.

Măcinați ultima, a șasea prăjitură cu mâinile, pentru a forma firimituri mari.

Unge părțile laterale ale tortului cu maioneză. Presărați pesmet deasupra și pe toate părțile tortului.

Decorați suprafața prăjiturii cu gustări la discreția dvs., puteți folosi semințe de rodie sau ierburi. Pune prajitura cu conserva la frigider pentru cateva ore (este indicat sa o lasi peste noapte ca sa fie mai bine inmuiata). Dacă doriți să reduceți timpul necesar pentru a înmuia o astfel de prăjitură, trebuie să țineți fiecare dintre prăjituri peste abur timp de câteva secunde înainte de a întinde umplutura pe el - acest lucru va înmuia oarecum prajiturile uscate.

Prăjitura cu gustări de pește este un aperitiv rece. Puteți pregăti un astfel de tort din fileul de pește roșu sau alb ușor sărat, în plus, puteți lua orez, castraveți proaspeți și avocado. Poti folosi crema de branza sau branza, pentru un strat poti lua foi de alge sau nori. Puteți decora un astfel de tort după cum doriți, de exemplu, faceți trandafiri din cremă de brânză, puteți decora cu caviar sau ierburi. Încercați să gătiți o prăjitură de pește cu gustare și va decora orice masă de sărbătoare.

Pregătiți ingredientele pentru a face prăjitura cu gustări cu pește. Gatiti orezul sushi conform instructiunilor de pe ambalaj. Se condimentează orezul finit cu oțet de orez, se amestecă bine și se răcește (dar nu la frigider!). Spălați castravetele și avocado. Fileurile de pește ușor sărat pot fi folosite achiziționate sau puteți găti pește acasă.

Mai întâi trebuie să luați un fel de mâncare convenabil cu părți laterale pentru a forma un tort de gustare. Am folosit o matrita metalica cu diametrul de 22 cm.Tapetati fundul si lateralele formei cu folie alimentara. Întindeți un strat dens de file de pește, acoperind fundul și părțile laterale ale formei. Așezați fileul de pește cu o suprapunere, astfel încât să nu rămână spații goale.

Apoi taiati o foaie de nori dupa diametrul formei si asezati foaia pregatita deasupra pestelui, presati-o usor.

Apoi întindeți 1/2 din orez. Netezește-l ușor peste suprafața foii de nori. Pentru ca orezul să nu se lipească de mâini, trebuie să vă umeziți mâinile în apă acidulată (adăugați câteva cristale de acid citric la 200 ml de apă sau stoarceți suc de lămâie).

Pune un strat de brânză deasupra orezului. Brânza poate fi tăiată în felii subțiri sau întinsă cu o lingură și întinsă pe suprafața orezului. Când formați un tort de gustare, trebuie să apăsați ușor toate straturile, astfel încât straturile să fie bine fixate împreună și, ulterior, tortul să nu se destrame la tăiere.

Puneți o foaie de nori pe următorul strat și apăsați ușor.

Tăiați un castravete proaspăt în felii subțiri, acest lucru se poate face cu un cuțit ascuțit sau cu un curățător de legume. Așezați fâșiile de castraveți deasupra foii de nori.

W apoi întindeți a doua parte a orezului, întindeți ușor orezul pe suprafața castraveților.

Puneți un strat de cremă de brânză deasupra orezului. Netezeste-l usor pe toata suprafata.

Curățați avocado, scoateți sâmburele. Tăiați avocado în felii subțiri. Întindeți feliile de avocado în următorul strat, apăsând-le ușor.

Așezați două foi de nori deasupra avocado și apăsați ușor. Acoperiți partea de sus a formei cu folie alimentară și puneți prăjitura cu gustări la frigider pentru 3-4 ore.

Scoateți tortul cu gustări din frigider, îndepărtați folia alimentară. Răturnați tortul pe o farfurie plată, îndepărtați cu grijă forma. Scoateți folie alimentară de pe tort.

Decorați tortul după cum doriți. Am decorat prajitura cu crema de branza si caviar. Serviți o prăjitură de pește cu gustări pe masa festivă. La servire, tăiați tortul în bucăți.

Poftă bună!

Înmuiați gelatina în ½ cană apă rece și lăsați să se umfle. Gatiti orezul in apa usor cu sare pana se inmoaie. Gata? Dați deoparte și răciți.

Fierbeți ouăle tari, curățați-le de coajă. Luăm o răzătoare mare și frecăm separat veverițele și gălbenușurile pe ea.

Deci, unde sunt bastoanele noastre de crab? Aici sunt ei! Scoateți din ambalaj și tăiați felii subțiri. Ca să obțineți un pai subțire.

Tăiați peștele roșu în felii subțiri. Îndreptăm cuțitul paralel cu tabla pe care a fost măcelărit peștele nostru. Cunoscătorii sfătuiesc: pentru a face feliile de pește cu adevărat subțiri - puneți peștele în congelator în avans, timp de 30 de minute. Sau puteți folosi pește de creștere feliat pentru a pregăti acest fel de mâncare. Sarcina nu este ușoară. Va trebui să depui mult efort.

Crema de gatit. Pentru a face acest lucru, amestecați brânza și maioneza împreună.

Dizolvați gelatina în cuptorul cu microunde. Acum o poți răci și amesteca cu masa de brânză-maioneză rezultată.

Și acum pregătim baza pentru viitorul tort: ​​luăm un bol adânc de salată. Întindeți folie alimentară pe toată suprafața. Puneți bucățile de pește feliate deasupra foliei alimentare. Am pus piesele împreună. Baza pentru tort este complet gata.

Întindeți straturile deasupra cremei:

• gălbenușuri;
• Bastoane de crab.
• Proteine ​​rase.
• Orez fiert.

Inmuiam generos fiecare strat cu crema de branza. Ultimul strat (și acesta este orezul nostru) este nivelat și bine întins cu o masă de brânză delicioasă.

Mai avem bucăți de pește? O da: iată-le: întinde-le deasupra orezului.

Acoperim structura rezultată cu o peliculă - și la frigider. Uităm cu bucurie de el timp de două ore.

Cel mai dificil lucru în pregătirea acestui tort este servirea: în cel mai exact mod, ne întoarcem tortul pe o farfurie. Puneți pătrunjel și frunze de salată verde pe o farfurie.

Cu toate precauțiile, scoateți folia și voilà - tortul este aproape gata. Decorăm tortul cu caviar roșu - și - poftă bună!

Pentru 10 oua, intr-o forma de 26 cm diametru.
L-am copt de două ori pentru 5 ouă, cu o zi înainte de asamblare.

Am tăiat fiecare biscuit în jumătate, obținând din fiecare trei cercuri de biscuiți.

Puteți coace orice alt biscuit preferat la alegere.

Deoarece biscuitul meu este șifon caramel, l-am făcut pentru el aceasta crema:

600 ml crema
400 de grame de smantana, am luat smantana proaspata
5 pachete de agent de ingrosare a cremei
1 plic de zahăr vanilat
1 cutie de lapte condensat fiert

Pentru impregnarea tortului:

Aproximativ 100 ml sos caramel pentru inghetata sau
din 100 ml smantana si 2 bucati de dulciuri de vaca

lingura de lichior de cafea.

Pentru torturare:

2 batoane de 500 g de unt la temperatura camerei (de obicei il scot din frigider peste noapte)
1 cutie de lapte condensat fiert
aproximativ 300-400 de grame de firimituri zdrobite într-un blender din straturi de tort sau un fel de prăjitură

Așa că, așa cum am scris deja, biscuiții trebuie copți cu o zi înainte de a colecta tortul.

Prepararea cremei:

Se toarnă smântâna într-un bol de mixare, se toarnă îngroșătorul de smântână și zahărul vanilat și se bate până la vârfuri moi, ca în fotografia 1
De îndată ce smântâna este bătută la densitatea smântânii lichide, opriți mixerul, adăugați toată smântâna, laptele condensat și bateți deja până la vârfuri dense, ca în fotografia 2.

Pregătirea impregnării pentru tort:

Am folosit sos de caramel gata preparat pentru inghetata, diluand-o cu putina apa, fierbinte la final, adaugand o lingura de lichior de cafea.

Sau o poți face cu smântână și bomboane moo-moo. Fierbeți crema aruncând acolo 2-3 dulciuri, reducând-o la foc lent până se dizolvă dulciurile în cremă, stingând-o, adăugați o lingură de lichior de cafea.

Prepararea masei pentru prăjituri:

Am pus untul la temperatura camerei, laptele condensat, jumatate din firimituri intr-un bol de mixare si amestecam cu mixerul pana se omogenizeaza, ca in poza prezentata mai jos in ansamblul prajiturii. Dacă firimiturile măcinate nu sunt suficiente pentru mine, atunci umplu cu mai multe. Masa trebuie să fie astfel încât să poată fi unsă cu ușurință pe tort, nu lichidă, dar nu prea abruptă.

Asamblare:

Gătiți doi biscuiți, așa cum am scris deja, împărțiți fiecare în trei părți. Ar trebui să aveți cam 5-6 prăjituri din doi biscuiți. Am folosit 4 prajituri pentru asamblarea prajiturii, prajiturile ramase vor trebui lasate pentru a creste masa, veti vedea in continuare din fotografii si descrieri.

După cum puteți vedea în fotografii, colecționez mereu prăjituri pe carton, îmi este mai ușor să lucrez astfel. Adică trebuie să iei mai mult carton decât tortul în sine, l-am avut spate în spate, apoi a fost mai greu de transportat. După cum am scris deja, luați cartonul și puneți-l pe o placă sau pe orice suprafață durabilă pe care o puteți transporta în siguranță. Puneți primul biscuit tăiat pe katonka, în jurul căruia se închide inelul, am pus și fâșii de hârtie de copt pe părțile laterale pentru ca apoi biscuitul să fie mai ușor de separat de inel.
Biscuitul se inmoaie cu impregnarea pregatita, se pune crema fara cruta, ca in poza 2, si deci alternand in continuare cu toate cele 4 prajituri, cu exceptia blatului, nu este necesar sa-l creman - foto 3. Am mai lasat putina crema. pentru a crește masa - fotografia 4

Prajitura asamblata va trebui pusa la frigider pentru cel putin trei ore pentru a se solidifica.

După ce tortul a înghețat, va trebui scos din frigider, scoateți inelul și îndepărtați hârtia. Îndepărtați excesul de smântână de pe părțile laterale cu o spatulă într-o cană fără a arunca crema, va fi totuși nevoie pentru a construi masa. Dacă nu aveți o spatulă, atunci puteți folosi o spatulă de servire a prăjiturii - foto 3.
Nu am făcut un șablon, dar dacă este dificil pentru cineva, desenați-l mai întâi singur. Tocmai am conturat cu o scobitoare pe partea de sus a tortului cum l-as decupa, vezi fotografia 4.

Aproape că am uitat să scriu, am făcut o greșeală când am tăiat peștele somn. A fost necesar să tăiem mai mult la mijloc, îngustându-mă mai mult spre coadă, astfel încât să fie mai mult spațiu la mijloc între coadă și cap, deoarece după construirea și chinuirea aveam și mai puțin spațiu. Și când a fost vorba de acoperire cu mastic, atunci m-am apucat de cap, dar era prea târziu. Deoarece alinierea masticului la mijloc a fost, să spunem, foarte, foarte proastă, deoarece chiar și cu o mână era greu de certat, iar netezirea masticului acolo și tăierea lui era și mai dificilă.

Apoi, cu ajutorul unui cuțit lung, decupează de-a lungul liniilor conturate, smulgând mijlocul cu ajutorul unei spatule sau spatulei de servire, punând totul într-o ceașcă, pentru utilizare ulterioară.

Acum somnul trebuie rotunjit, am făcut-o cu ajutorul foarfecelor de bucătărie, mulțumită lui Larisa-sugar pentru ideea cu foarfeca, foarte comodă.

Adică, în fotografia 1, trebuie să rotunjiți marginile exterioare, tăind cu foarfece, și rotunjiți marginile marginilor interioare - fotografia 3 și pe coada de jos trebuie să tăiați oblic - fotografia 4

La fel ca în fotografiile de deasupra capului, trebuie să tăiați puțin și, de asemenea, să faceți tăieturi sub cap, rotunjind partea de jos. Strângeți firimiturile tăiate într-o cană.

Acum, ia toate firimiturile tăiate, bucățile, biscuiții rămași, dacă este necesar, și amestecați ușor cu mâinile, dacă este uscat, apoi adăugați smântâna rămasă. Nu trebuie să frământați mult, altfel totul se va transforma în terci, nici nu trebuie să-l tăiați, biscuitul este atât de fraged încât se destramă singur. Masa pregătită va trebui să fie aplicată pe cap, dând forma de rotunjime și pe întreaga creasta, dând forma crestei, ca în fotografie. Dupa aceea, am trimis prajitura la frigider sa se intareasca 1,5 -2 ore, din moment ce i-am dat putin timp sa se intareasca pentru prima intarire, apoi la taiere si asamblare i-a fost greu sa modeleze din cauza moliciunii sale. , asa ca a doua oara am tinut-o mai mult la frigider.

Scoateți tortul congelat din frigider și începeți să-l acoperiți cu cartofi fierți pentru chinuire. Am aplicat cu o spatulă, poate cu o spatulă de servire a prăjiturii. Acum aplica masa de cartofi peste tot prajitura, modeland-o daca au existat defecte undeva sau undeva trebuie sa rafinezi forma. După ce ați aplicat masa, trebuie să luați o spatulă sau o spatulă de servire și să o scufundați în apă clocotită, ștergând-o pe un prosop de hârtie, nivelați-o pas cu pas, pentru mai multe detalii vezi http://website/forum/viewtopic .php?p=1045189#p1045189. Dacă apa s-a răcit, atunci apa trebuie schimbată înapoi în apă clocotită, deoarece nu o puteți egala pe cea răcită.
Dacă, la nivelare, observați undeva gropi sau defecte, atunci puneți mai multă masă de cartofi pentru chinuire acolo și neteziți-o mai mult până este complet nivelată. După ce ați terminat de nivelat tortul, va trebui să îl puneți înapoi la frigider și să îl lăsați să se întărească timp de o jumătate de oră până la o oră.

Dupa ce prajitura a inghetat, scoatem tortul din frigider si acum va fi necesar sa taiem surplusul de carton din jurul prajiturii. Am mutat cartonul cu tortul pe marginea plăcii pe care stătea și am tăiat excesul cu foarfecele - fotografia 2. Și la mijloc între coadă și cap, l-am decupat cu un bisturiu - fotografia 3, deoarece Nu m-am putut târî cu foarfecele. Și apoi, cu ajutorul unor spatule largi sau cuțite largi strecurate sub kart, l-a transferat într-un stand curat pregătit. Dacă ați atins ceva undeva de-a lungul fundului și s-au format gropi undeva, atunci acestea pot fi acoperite cu aceeași masă pentru torturare.

Acum trebuie să pregătiți fondantul pentru a acoperi tortul..php?p=1136920#p1136920. Am avut vreo 1180 gr. Masticul a fost vopsit într-o culoare gri deschis, deși ar fi putut fi lăsat în alb, deoarece va trebui încă vopsit. Masticul trebuie frământat bine pe masă, astfel încât să se încălzească cu mâna și să devină mai elastic. Amestec masticul de pe masă cu grăsime de cocos ușor unsă, ungându-mi și mâinile din când în când. „După ce ați frământat și colorat masticul, va trebui să îl puneți sub un vas de sticlă, astfel încât să nu se usuce în timp ce sunteți distras prin pregătirea unui loc pentru întinderea unui strat sau pregătirea uneltelor.

Mulți mă întreabă cum arată grăsimea de cocos, i-am făcut o fotografie aici

Am întins masticul pe un covoraș mare de silicon, ungându-l mai întâi ușor cu grăsime de cocos, dar îl puteți întinde pe o cârpă transparentă pentru masă sau doar pe masă, ungându-l bine sau stropindu-l ușor printr-o sită cu amidon. amestecat cu zahăr pudră în proporții egale, pentru că vă este mai convenabil. Așadar, am întins masticul cu o grosime de aproximativ 3-5 mm - foto 3. Am făcut o incizie în mijlocul masticului rulat, deoarece mai aveam foarte puțin spațiu între coadă și cap și nu puteam acoperi piesa întreagă, deoarece nu ar fi nimic pentru aliniere. Apropo, atunci când lucrați cu mastic, este de dorit să îndepărtați inelele, altfel, atunci când neteziți cu mâinile, puteți rupe masticul cu ele și nu este igienic să lucrați cu ele. Așa că m-am distras puțin. Când masticul este tăiat ca în fotografia 4, puneți un sucitor în mijloc și acoperiți cu un covoraș de silicon

separându-l încet de mastic, apucă capetele scaunului cu rotile de ambele părți cu degetele și ridică încet a doua parte de mastic departe de covor sau față de masă. Din păcate, nu am putut face o poză aici, pentru că am doar două mâini. Și l-am acoperit cu acest strat de mastic, astfel încât tăieturile să fie pe cap și coadă fotografia 2. Începeți să neteziți masticul de sus în jos, ridicând marginile și expulzând aerul.

Acolo unde erau margini tăiate, o margine trebuie îndoită puțin înapoi, iar a doua de pe cap trebuie ridicată mai mult spre mijloc, astfel încât să se închidă în partea de jos și să netezească capul de sus în jos, tăind excesul de mastic - fotografia 2. Apoi acoperiți coada cu cealaltă jumătate, ridicând-o în sus și deplasând-o ușor spre mijloc, astfel încât să fie acoperită complet cu mastic, și astfel călcând de sus în jos, netezește întregul tort, tăind excesul de-a lungul marginea cu un tăietor de pizza sau cu un simplu cuțit. Există un videoclip aici despre cum să acoperiți prăjiturile, va fi mai clar http://www.youtube.com/user/SweetWiseInc?v=nu6QpimDDDQ&feature=pyv&ad=16767889434&kw=cake%20decorating

Acum, pe somnul acoperit, trebuie să faceți o adâncitură pentru ochi și mustăți folosind unelte cu bile. Și treceți-vă degetele acolo unde ați avut o adâncitură pentru gură, dacă este necesar, treceți cu o unealtă cu bilă.

Acum am tăiat benzi și le-am lipit pe partea exterioară a cozii, împărțind aripioarele, împărțind tăieturile pe suport - fotografia 1.3. Podsavka mea era îngustă, așa că nu le-am putut plasa prea mult. În fotografia 4, l-am decupat pentru coadă, făcând tăieturi și l-am lipit pe vârful cozii, nu mă prefac că sunt corect.
Există și o mică înotătoare pe partea dreaptă a somnului și două în mijloc, doar că nu sunt foarte vizibile acolo și una pe cap.

Am apăsat bile albe mici, rulate în gropi pentru ochi, iar pe ele s-au rostogolit bile negre mici în mijloc, uitați-vă la fotografie

Șireturile subțiri ar trebui lipite în 4 găuri de-a lungul fundului, adică o mustață, veți vedea mai jos pe cea vopsită, deoarece nu am putut să fac poze mai departe, pentru că eu însumi eram în vopsea și nu am putut lua. aparatul foto cu astfel de mâini, și e greu să lucrezi și să faci poze în același timp, dar o voi spune în cuvinte.

Am vopsele pastos și gel. Am luat 3 cești în care am turnat vodcă, vopsea verde închis diluată într-una, maro închis în cealaltă și portocaliu în a treia. Am luat un burete curat nou pentru spălat vasele din partea moale, l-am tăiat în trei bucăți și am început să decorez cu ele. Am început mai întâi cu colorarea maro în părți mici. Aripioare, era necesar să se facă o nuanță mai portocalie, dar am ratat cumva acest moment. Apoi, deasupra începutului cu o culoare verde, parcă pe alocuri, bătând ușor cu un burete, pictați pe scurt cu mișcări complicate în direcții diferite și așa mai departe de mai multe ori, schimbând culorile. Doar nu udați prea mult buretele, stoarceți-l. Dacă este foarte ud, atunci așteptați până se usucă, apoi puteți continua colorarea.
, deoarece am o tastatură germană și trebuie să scriu în transliterație, unde există o literă rusă, trebuie să scriu două litere germane