Baking keranjang dari adonan ragi. Resep langkah demi langkah untuk membuat kue "Korzinochka. Keranjang adonan Paskah

Keranjang Paskah telah lama menjadi atribut integral dari liburan Paskah yang cerah. Mereka mendekorasinya, mengumpulkannya, membelikan handuk cantik untuknya. Pada hari libur, kerabat diharapkan untuk kembali dari gereja dengan sekeranjang penuh dengan suguhan liburan.

Jika Anda suka mempersiapkan Paskah seperti halnya Anda menyukai liburan itu sendiri, cobalah memanggang keranjang Paskah yang manis dengan kue Anda. Produk semacam itu dapat diletakkan di atas meja pesta atau disajikan kepada orang yang dicintai. Dan betapa senangnya anak-anak!

Untuk membuat keranjang kuat, kami akan memanggangnya dari adonan ragi. Adonan mentega tidak beragi tidak cocok untuk tujuan ini. Kami menawarkan Anda resep terperinci.

Keranjang adonan Paskah

Bahan-bahan:

• 450 gram tepung
• 270 gram air
• 2 butir telur ayam
• 2 sdt minyak sayur
• 1 sendok teh ragi kering
• 1 sendok teh Sahara
• 1 sendok teh garam

Persiapan:

Ambil mangkuk yang dalam, tuangkan sedikit air hangat dan larutkan gula dan garam di dalamnya.

Tambahkan satu telur, minyak sayur dan tepung yang dicampur dengan ragi.

Uleni adonan. Aduk sampai mudah terkelupas dari sisi mangkuk.

Tutup adonan dengan cling film atau handuk dan letakkan di tempat yang hangat. Biarkan tumbuh 3-4 kali. Ini bisa memakan waktu 30 hingga 40 menit.

Taburkan tepung di permukaan kerja, letakkan adonan yang sudah jadi di atasnya dan bentuk sosis darinya. Bagi adonan menjadi empat bagian. Sisihkan dua, dan dari dua sisanya, gulung lapisan persegi panjang setebal 5 mm.

Potong adonan menjadi strip selebar 1 cm.

Ambil mangkuk tahan panas kecil - ini akan menjadi cetakan kami. Tutupi dengan kertas timah. Tempatkan strip yang sudah jadi di seluruh permukaan mangkuk seperti yang ditunjukkan pada gambar.

Ambil setengah dari sisa adonan. Gulung menjadi lapisan dengan ketebalan yang sama dan potong menjadi potongan-potongan dengan cara yang sama. Tenun strip yang dihasilkan secara horizontal ke dalam yang sudah diletakkan di mangkuk. Lewati mereka secara bergantian di atas dan di bawah garis vertikal. Lapisan adonan yang tebal terbentuk di tempat potongan melintang. Tekan ke bawah dengan gelas untuk membentuk bagian bawah keranjang.

Potong adonan berlebih

Atur oven untuk memanaskan terlebih dahulu hingga 180 derajat. Tutup keranjang Paskah dengan handuk dan diamkan selama 15 menit. Kocok telur dengan ringan dan gunakan kuas untuk menyapu seluruh permukaan keranjang. Masukkan keranjang ke dalam oven dan panggang sampai empuk. Ini akan memakan waktu sekitar 25 menit. Keluarkan keranjang adonan yang sudah jadi, keluarkan dengan hati-hati dari mangkuk bersama dengan kertas timah dan biarkan dingin.

Sekarang kita perlu membentuk pegangan, tepi atas dan bawah keranjang. Bungkus mangkuk lagi dengan kertas timah. Gulung sisa adonan menjadi satu lapisan, potong menjadi sembilan strip. Kepang tiga kepang. Letakkan mereka seperti yang ditunjukkan pada gambar.

Panggang dengan cara yang sama seperti keranjang. Jangan lupa olesi dengan telur ya! Setelah semua bagian keranjang dingin, kencangkan dengan tusuk gigi. Pasang jalinan-bawah dan pegangan dengan pelek atas ke alas. Keranjang Paskah terbuat dari adonan! Jika diinginkan, hiasi keranjang dengan pita, bunga, dan masukkan kue Paskah kecil di dalamnya atau beri pewarna. Selamat makan, dan semoga liburan Paskah yang cerah menjadi hangat dan bahagia!

Keranjang Paskah adalah simbol yang sama dari perayaan Kebangkitan yang cerah, karena pohon Natal yang elegan adalah simbol Tahun Baru. Dia juga dikumpulkan, didekorasi, disulam untuk jubahnya yang indah, dan pada hari libur itu sendiri mereka berharap untuk kembali dari gereja kerabat dengan keranjang yang disucikan.

Jika Anda menyukai proses mempersiapkan Paskah seperti halnya liburan itu sendiri, panggang sekeranjang adonan Paskah dengan kue. Itu tidak akan menggantikan keranjang asli, tetapi itu akan menjadi atribut Paskah yang indah yang akan mengingatkan semua orang tentang kedatangan liburan yang cerah. Terutama anak-anak suka mengeluarkan semua jenis makanan dari keranjang seperti itu, dan kemudian merobek sepotong renyah darinya dan memakannya dengan teh manis. Dan juga keranjang seperti itu dengan kue Paskah, telur, dan permen dapat disajikan kepada keluarga dan teman.

Untuk membuat keranjang kuat, kami akan memanggangnya bukan dari mentega, tetapi dari adonan ragi biasa.

Informasi Resep

Metode memasak: memanggang dalam oven.

Total waktu memasak: 2,5 jam

Porsi: 1 .

Bahan untuk adonan:

• air - 270 ml
• garam - 1 sdt
• gula - 1 sdt
• minyak sayur - 2 sdt.
• tepung - 450 g
• ragi kering - 1 sdt

Persiapan adonan

1. Larutkan garam dan gula dalam air hangat, tambahkan minyak sayur dan tepung yang dicampur dengan ragi. Uleni adonan dan uleni sampai mulai terkelupas dari sisi pot. Anda tidak perlu menambahkan tepung tambahan. Saya menambahkan semua bahan ke pembuat roti dan menguleni adonan dalam mode khusus. Tekniknya sangat membantu.
2. 
   Diamkan adonan di bawah bungkus plastik atau handuk sampai mengembang 3-4 kali. Adonan akan lebih pas di tempat yang hangat. Anda bisa memasukkan semangkuk adonan ke dalam panci berisi air hangat.
3. 
   Formasi keranjang.
4. Pukul adonan yang sudah jadi, taruh di atas meja yang sudah ditaburi tepung, buat "roti" halus darinya.
5. 
   Bagilah menjadi beberapa bagian.
6. 
   Keluarkan sepertiga adonan di bawah handuk, dan gulung sisanya menjadi potongan panjang setebal satu sentimeter. Potong strip yang digulung menjadi potongan tipis, yang nantinya akan menjadi "batang" keranjang. Usahakan agar strip tetap rata dan rapi, dengan lebar yang sama, maka keranjang akan menjadi lebih indah.
7. 
   Ambil mangkuk logam dengan ukuran yang sesuai (saringan logam, panci, kuali), bungkus dengan kertas timah dan tempatkan dasar keranjang berisi 6-8 strip adonan silang di tengahnya.
8. 
   Sekarang kepang keranjang, mulai dari bawah ke bawah (melewati potongan adonan secara bergantian di bawah setiap potongan alas lainnya).
9. 
   Tepi bebas dari garis tengah dapat dipangkas atau dibungkus.
10. 
    Tekan bagian tengah keranjang dengan baik untuk menyelaraskannya. Untuk tujuan ini, pada awal memanggang, keranjang dapat diletakkan di atas piring berat atau secangkir air yang lebar.
    Untuk mencoklatkan adonan dengan baik, olesi seluruh permukaannya dengan air manis.
    Tempatkan keranjang dalam oven panas untuk dipanggang pada suhu 180 derajat C.
11. 
    Setelah waktu pemanggangan yang singkat, keranjang akan cukup mengeras.
12. 
    Keluarkan dari kertas timah dan tempatkan kembali dalam oven beberapa kali sehingga semua bagian berwarna kecokelatan secara merata.
13. 
    Keluarkan produk kami dari oven.
14. 
    Begini tampilannya yang enak dan cantik. Tangan terentang untuk mematahkan tong kemerahan dan makan. Tapi mari kita bersabar. Kami memiliki bagian akhir dari pekerjaan - untuk membuat pegangan untuk keranjang sehingga terlihat selesai.
15. 
    Dari sisa adonan, ikat dua kuncir - untuk tepi keranjang dan pegangan. Letakkan satu kuncir di sepanjang tepi keranjang, olesi dengan air manis.
16. 
    Dan masukkan keranjang ke dalam oven dengan bagian bawah menghadap ke bawah.
17. 
    Beginilah seharusnya.
18. 
    Letakkan kuncir untuk pena pada mangkuk terbalik yang dilapisi dengan kertas timah, sikat dengan air manis dengan sikat silikon, dan masukkan ke dalam oven.
19. 
    Jika bagian atasnya sudah kecoklatan, ubah posisinya.
20. 
    Pasang pegangan ke keranjang yang sudah jadi, sematkan dengan tusuk gigi.
21. 
    Itu saja - keranjang yang indah dan benar-benar dapat dimakan sudah siap.
22. Anda dapat menghiasnya, mengisinya dengan atribut Paskah dan meletakkannya di tempat terhormat di rumah.

Catatan untuk nyonya rumah:

• Keranjang adonan akan menjadi lebih kemerahan dan mengkilat jika diolesi dengan campuran kuning telur, air dan gula dengan perbandingan 1:1:1.

Keranjang adonan yang bisa dimakan. Foto

Kami menawarkan Anda untuk memanggang keranjang anyaman yang terbuat dari adonan ragi untuk telur Paskah atau permen sebelum Paskah.

Untuk menyiapkan keranjang anyaman, Anda perlu:

2,5-3 gram. ragi segar;

0,5 gelas air hangat;

0,5 cangkir susu;

1 telur;

0,25 cangkir gula;

0,25 sdt garam;

0,25 cangkir minyak sayur;

3-4 cangkir tepung;

1 butir telur untuk olesan adonan.

Keranjang anyaman yang terbuat dari adonan ragi langkah demi langkah:

Campur susu dengan air, 2 sdm. dengan sendok campuran ini, tuangkan ragi dan biarkan selama beberapa menit. Kemudian tambahkan telur, sisa air dengan susu, minyak sayur, gula, garam, campur semuanya dengan baik. Kemudian secara bertahap tambahkan tepung, sekitar setengah cangkir, untuk membuat adonan lembut dan elastis. Diamkan adonan hingga mengembang (dua kali lipat). Adonan yang sudah jadi harus dibagi menjadi beberapa bagian dan digulung menjadi rol.

Gunakan gelas tahan panas untuk mengepang, yang harus dibungkus dengan kertas timah. Gilas adonan dan potong-potong (tebal 1,5 mm). Balikkan mangkuk dan mulailah mengepang dengan potongan adonan.

Setelah keranjang sepenuhnya terbentuk, olesi permukaannya dengan kuning telur dan panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180-190. Tentukan sendiri waktu memanggangnya - penting agar keranjang memperoleh rona emas. Biarkan dingin.

Bentuk tepi keranjang dalam bentuk kuncir, serta pegangannya. Tempatkan kepangan pada cangkir di tengahnya, olesi dengan kuning telur dan panggang.

Saya sudah memiliki sekeranjang adonan untuk Paskah. Saya sarankan Anda memanggangnya juga, jadi buatlah sendiri. Tidak terlalu sulit untuk melakukannya, tetapi Anda harus bermain-main. Ini adalah alternatif yang bagus untuk rekan-rekan anyaman, di mana Anda dapat mengumpulkan semua yang Anda butuhkan untuk dibawa ke gereja.

Ini adalah keranjang adonan Paskah kedua saya yang saya panggang. Tahun lalu saya membuat tidak beragi, bebas ragi. Itu indah, keras, tapi tidak enak. Itu hanya dekorasi.

Tahun ini saya memutuskan untuk menyiapkan keranjang yang bisa dimakan, yang kemudian bisa dimakan sebagai pengganti roti (anak saya hanya bisa menunggu saat ini untuknya). Yang utama adalah menanganinya dengan hati-hati dan tidak kotor. Untuk melakukan ini, itu harus diletakkan di atas nampan dan diangkut dalam bentuk ini ke gereja.

Saya sarankan Anda memanggangnya juga. Tampaknya bagi saya itu ternyata baik dan dengan jiwa.

Bahan-bahan

• 300 ml susu (toko atau buatan sendiri)
• 1 telur
• 4-4,5 cangkir tepung terigu
• 2 sdt ragi kerja cepat kering
• 6-8 sendok makan Sahara
• sejumput garam
• 3 sendok makan minyak sayur
• 1 butir telur untuk olesan

Keranjang adonan Paskah: resep dengan foto langkah demi langkah

1. Pertama, Anda perlu menyiapkan adonan ragi yang kaya. Kami mencampur susu hangat, telur, garam dan gula, tepung dan ragi kering. Kami mendapatkan adonan lunak, yang kami biarkan selama 1,5 jam. Mari kita lanjutkan bisnis kita, tetapi jangan lupa untuk menyiapkan gulungan kertas timah dan temukan bentuk yang cocok di mana keranjang adonan Paskah kita untuk Paskah akan dipanggang.
2. Ketika semuanya sudah siap, Anda mungkin bertanya-tanya bagaimana cara membuat keranjang dari tes. Untuk memulainya, bungkus formulir, piring tahan api, panci atau penggorengan tanpa pegangan dengan kertas timah. Itu semua tergantung pada bentuk keranjang yang Anda inginkan dan ukurannya (karena terlalu besar, adonan mungkin tidak cukup, jadi Anda perlu menguleni dua bagian).
   
3. Gilas kue dengan ketebalan 0,5 cm, potong-potong dengan lebar sekitar 1,5 cm.
   
4. Kami menyebarkan strip tumpang tindih pada formulir. Kami mendapatkan keranjang anyaman. Potongan adonan pada akhirnya harus tetap ada. Ini akan berguna bagi kita nanti untuk dekorasi.
   
5. Campur telur dengan sesendok gula.
   
6. Kami melumasi struktur anyaman.
   
7. Inilah cara memanggang sekeranjang adonan. Kami mengirimkannya ke oven dan memanggang pada 180 derajat. Saat hampir matang, tapi belum kecokelatan, Anda bisa meletakkan piring yang berat di bagian bawah agar nanti keranjangnya stabil. Untuk memudahkan mengeluarkan piring, lebih baik membungkusnya dengan kertas timah. Anda dapat melewatkan momen ini dan memanggangnya dengan bagian bawah yang membulat. Ini tidak secara signifikan mempengaruhi stabilitas dan lebih tergantung pada jenis alas yang Anda pilih untuk keranjang.
   
8. Saat keranjang Paskah siap, dinginkan. Kami mengukur keliling tepi dan menenun kuncir sepanjang ini. Lumasi dengan massa telur dan panggang di atas kertas timah sampai berwarna cokelat keemasan.
   
9. Kami meletakkan kuncir yang masih hangat dengan tusuk gigi di tepi keranjang.
   
10. Anda juga dapat memanggang pegangan pada bentuk yang sama dengan tempat keranjang itu sendiri dipanggang, tetapi dari adonan ragi ternyata kuat, tetapi kasar, atau tipis dan indah, tetapi sama sekali tidak tahan (melorot dan pecah). Jadi kali ini saya akan memiliki versi terbuka. Tetapi versi tahun lalu dengan pegangan, karena segar, bebas ragi dan dalam beberapa jam benar-benar kering di atas crouton. Dia berperilaku sempurna.
    

Sementara itu, saya sudah mengumpulkan keranjang dan siap untuk pergi ke gereja.

Selamat liburan, para pembaca yang budiman!

1:502 1:507

Keranjang anyaman terbuat dari adonan ragi

Saya sarankan Anda memanggang keranjang anyaman untuk permen dari adonan untuk liburan Paskah Ringan. Keranjang dekoratif yang terbuat dari adonan akan berfungsi sebagai hiasan untuk meja pesta, Anda dapat meletakkan pai makanan ringan, roti buatan sendiri, berbagai produk adonan, serta telur Paskah di dalamnya. Cara memanggang kecantikan seperti itu, lihat artikel kami.

1:1179 1:1184

2:1691

2:4

Bahan-bahan

2:31

Ragi segar - 25 g (7 g kering)

2:87

Susu - 1/2 cangkir

2:125

Gula - 1/4 cangkir

2:161

Minyak zaitun - 1/4 cangkir

2:216

Air - 1/2 gelas

2:250

Telur - 2 buah

2:272

garam - 1/2 sdt

2:297

Tepung - 4 cangkir

2:329 2:334

Persiapan

2:365 2:370

Campurkan susu dengan air. Secara terpisah dalam wadah kaca, campur 2 sdm. l air dengan susu, tambahkan ragi dan biarkan selama beberapa menit. Kocok satu butir telur, tambahkan air dengan susu, minyak zaitun, garam dan gula. Campur semuanya dengan seksama. Tambahkan tepung secara bertahap (1/2 gelas). Saat Anda menambahkan semua tepung, uleni adonan, itu harus lembut dan fleksibel. Diamkan hingga mengembang (tumbuh) hingga adonan mengembang dua kali lipat.

2:1114 2:1119

Menenun keranjang

2:1155

Jenis tenun ini digunakan untuk menghias meja Paskah. Kami mengambil adonan elastis, kencang, tidak menempel pada pisau.

2:1371

Gilas sebagian adonan menjadi satu lapis setebal sekitar 0,6 cm, lalu potong menjadi pita (strip) selebar 1,5-2 cm.

2:1572

2:4

3:508 3:513

Gunakan gelas tahan panas atau loyang muffin sebagai cetakan tenun. Dan sebelum Anda mulai mengoleskan adonan, Anda harus membungkusnya dengan kertas timah.

3:820

Oleskan strip yang dihasilkan secara merata ke formulir, sambungkan di bagian atas. Rata-rata, 14-15 flagela per bentuk diperoleh. Sekarang Anda perlu meletakkan sesuatu yang berat dan bulat di atas tali kekang untuk membuat bagian bawah.

3:1180 3:1185

4:1689 4:257

Dalam mangkuk terpisah, campurkan satu telur, satu sendok makan susu, dan sedikit minyak zaitun. Kami melumasi seluruh keranjang adonan dengan campuran ini.

4:502 4:507

Kami meletakkan keranjang di atas loyang yang ditutupi dengan kertas roti di dalam oven, dipanaskan hingga 180-190 derajat. Kami memanggang selama 20 menit. Adonan harus terlihat berwarna cokelat keemasan.

4:850 4:855

5:1359 5:1364

Saat Anda mengeluarkan keranjang dari oven dan mengeluarkannya dari loyang, sisa adonan dan piring akan tertinggal di atas kertas. Kuncir dengan ukuran yang sama harus dibuat di atasnya. Ini akan menjadi tepi keranjang kami.

5:1715 5:4

6:508 6:513

Untuk membuat pegangan, Anda membutuhkan kawat. Kami mengukur panjang yang diinginkan, membungkus kawat dengan kertas timah, dan di atasnya dengan adonan. Atau memanggang kuncir dengan bentuk bulat

6:817 6:822

7:1326 7:1331

Kami tidak menunggu adonan naik, tetapi segera memasukkannya ke dalam oven. Kami menempelkan tepi yang sudah jadi dengan tusuk gigi, masukkan pegangan dengan cara yang sama.

7:1588

7:4

8:508 8:513

Keranjang sudah siap! Sekarang Anda dapat menghiasnya dengan serbet, pita dan meletakkan kue Paskah dan makanan Paskah lainnya di dalamnya.

8:725 8:730