Cara membuat interlayer daging babi. Bacon rebus yang lezat dengan lapisan daging untuk potongan yang meriah. Lapisan buah dan berry

Halo semua yang membaca resep ini. Hari ini saya akan memberi tahu Anda cara membuat lemak babi yang lezat di rumah. Resep ini saya dapat dari ibu saya.

Untuk menyiapkan lemak babi, saya secara khusus pergi ke pameran musim gugur, di mana mereka menjual segala sesuatu yang dihasilkan oleh petani lokal dan hanya orang-orang dari desa. Di sana saya membeli beberapa lemak babi yang saya butuhkan dengan lapisan daging yang agak besar.
Jadi mari kita mulai memasak. Saya mencuci bacon, dan tidak memotong potongan berukuran sedang. Seseorang akan mengatakan bahwa hanya ada daging, hanya sedikit lemak babi. Hanya saja keluarga kami lebih menyukai ini. Jika mau, Anda bisa mengasinkan resep ini dan lemak babi yang benar-benar murni tanpa lapisan daging.

Saya benar-benar mencuci kulit bawang di bawah air mengalir.

Saya mengambil panci yang lebih besar dan meletakkan kulit bawang di lapisan kecil di bagian bawah. Saya menaruh bacon di kulitnya. Ngomong-ngomong, akan cukup sulit untuk membersihkan wajan dari kulit bawang, jadi, jika memungkinkan, gunakan piring yang lebih sederhana dan lebih tua.

Sisa-sisa kulit menutupi lemak babi di atasnya.
Sekarang mari kita siapkan air garamnya. Saya mengambil satu liter air dan mencampurnya dengan satu gelas garam. Saya menuangkan air garam ini ke dalam panci dengan bacon dan sekam, menaruhnya di atas api. Setelah air mendidih, Anda harus memasaknya tepat selama sepuluh menit, tidak lebih, jika tidak daging akan mulai meleleh. Tapi itu tidak layak dipegang lebih sedikit, itu akan sulit.

Ketika sepuluh menit berlalu, saya memasukkan piring besar ke dalam panci dan menaruh beban di atasnya. Saya punya toples air tiga liter.
Kemudian saya melepas panci di balkon selama dua belas jam. Di balkon, suhunya 5-7 derajat Celcius. Jika tidak ada balkon atau ada embun beku atau panas, Anda dapat mengeluarkan bacon di lemari es.

Dua belas jam kemudian, saya mengeluarkan bacon, mengupasnya dari kulit bawang dan menyekanya dengan handuk kertas.
Itu sudah menjadi sangat indah dan harum.

Sekarang saya benar-benar mengolesi semua sisi setiap potongan daging dengan campuran bawang putih dan merica. Saya memasukkannya ke dalam tas dan memasukkannya ke dalam lemari es sehingga baunya seperti bawang putih.

Kami tidak bertahan bahkan satu jam, kami harus mencoba. Meskipun kali ini juga cukup. Lemak itu ternyata luar biasa seperti biasa. Jadi lumer di mulut.

Bacon yang tersisa dapat disimpan di dalam freezer dan diambil sepotong demi sepotong sesuai kebutuhan. Jangan lupa untuk mengemasnya dengan baik, jika tidak semua yang ada di dalam freezer akan berbau seperti bawang putih.
Selamat makan!

Waktunya memasak: PT14H00M 14 jam.

Perkiraan Biaya Penyajian: gosok 250

Pertengahan musim gugur, musim dingin semakin dekat. Saya ingin bacon asin / asap. Saya mengusulkan untuk mencoba opsi ini untuk memasak interlayer babi. Kelezatan yang luar biasa untuk camilan dengan minuman beralkohol atau untuk camilan sebelum makan malam.

Kita akan butuh:

• lapisan daging babi - 1,5 kg
• mayones - 3 sendok makan
• garam - 4 sdt
• lada hitam - 1 sdt
• paprika merah - 1 sdt
• paprika - 1 sdt
• adas kering - 2 sdt
• daun salam - 3-4 daun
• bawang putih - 1-2 kepala
• merica

2. Potong lapisan daging babi menjadi potongan-potongan sekitar 15x25 cm.

3. Dalam cangkir, campur bumbu dengan mayones. Pecahkan daun salam menjadi potongan-potongan kecil.

4. Cincang halus bawang putih dan tambahkan ke dalam campuran. Adalah baik untuk melapisi setiap potongan daging dengan campuran ini. Sekarang Anda perlu memasukkan masing-masing bagian ke dalam kantong plastik. Masukkan 4-6 butir merica ke dalam setiap kantong, keluarkan udara dari kantong sebanyak mungkin dan ikat. Bungkus lagi 1-2 sachet. Ikat masing-masing sehingga praktis tidak ada udara di dalamnya.

5. Isi setengah panci besar dengan air dan didihkan. Celupkan kantong ke dalam air dan masak selama 2-2,5 jam dengan api sedang. Kemudian keluarkan tas dan, tanpa membuka lipatan, dinginkan selama 2 hari.

6. Dalam dua hari kelezatan Anda - lapisan puff - siap disantap. Potong dengan plastik tipis.

Percayai pendapat otoritatif kami, Anda dapat membuat hidangan yang menggoda dari potongan daging apa pun. Lapisan daging babi yang dipanggang dalam oven dalam foil sama sekali bukan hidangan aristokrat, tetapi masak sesuai dengan resep Povarenka, dan Anda akan terkejut dengan hasilnya.

Makanannya akan menjadi lezat menggoda, menggugah selera, cantik, dan semua orang yang beruntung akan melahapnya dengan kedua pipinya.

Pork interlayer adalah nama umum. Nama yang benar untuk bagian maskara ini adalah undercrown. Ini adalah perut bagian bawah, yang menutupi seluruh perut bagian bawah. Lapisan daging babi, atau perut babi, terlihat seperti lapisan daging dengan banyak urat daging.

Bahan-bahan

• Interlayer babi dengan lapisan tipis bacon - 1,5 kg;
• Kentang - 1,5 kg;
• Wortel - 1-2 pcs.;
• bawang - 2 buah;
• Air - 1 sdm.;
• Minyak sayur - sesuai permintaan;
• Garam, bawang putih, bumbu kering (kemangi, rosemary, biji ketumbar, daun fenugreek, suneli hop), paprika (hitam, cabai), daun salam - secukupnya dan pilihan.

Untuk lauk kubis

• Sauerkraut - 1 kg;
• Anggur putih (semi-kering, semi-manis) - 2 sdm.;
• bawang - 2 buah;
• Jinten - 0,5-1 sdm.;
• Gula - 2-3 sdm.;
• Air - 1 sdm.;
• Minyak sayur - sesuai permintaan.

Cara memasak lapisan daging babi dalam oven dalam foil dengan hiasan kentang dan kubis

Cara menyiapkan lapisan daging babi dengan benar untuk pemrosesan kuliner

• Kami mencuci daging dengan seksama.
• Kami membersihkan kulit dari sisa-sisa bulu dan kotoran: kami menghanguskan tempat dengan bulu panjang, dan mengikis seluruh permukaan kulit sampai halus dan berwarna lebih terang dari sebelumnya.
• Cuci dan keringkan kembali secara menyeluruh.

Marinasi lapisan daging babi

• Kami menggunakan produk yang sudah dicuci, dibersihkan, dan dikeringkan.
• Gosok wortel pada parutan kasar, potong siung bawang putih menjadi irisan.
• Kami membuat campuran bumbu kering dan paprika pilihan.
• Kami membuat sayatan berbentuk salib pada kulit podcherevka, dan pada bubur kertas, ketika kami mengisinya, kami menusuk "kantong" dengan pisau.
• Gosokkan garam ke dalam daging babi secukupnya di semua sisi.
• Sekarang kami mengisi lapisan: di potongan kulit dan di "kantong" kami menaruh wortel dan piring bawang putih.
• Taburkan potongan daging, gosok, dengan campuran lada pedas, bungkus dengan kertas timah dan biarkan diasinkan di lemari es selama 3-4 jam.

Kami mengumpulkan dan memanggang dalam oven dalam foil hidangan daging babi

• Potong bawang menjadi setengah cincin.
• Potong kentang yang sudah dikupas menjadi lingkaran; kemudian tambahkan sedikit garam dan taburi dengan paprika dan rempah-rempah pilihan.
• Tutupi loyang yang diminyaki dengan kertas timah yang diminyaki.
• Tuang setengah dari bawang cincang ke kertas timah.
• Tempatkan lapisan acar babi di atas bawang.
• Tempatkan kentang di sekitar lapisan.
• Sebarkan daun salam dan sisa bawang bombay ke seluruh permukaan.
• Tuang ke dalam segelas air dan tutup dengan kertas timah (kami membuat beberapa tusukan kecil di kertas timah).
• Kami mengirimkannya ke oven panas dan memanggang selama 60-80 menit pada 180-190 0 C.
• Sekarang buka foil dan biarkan lapisannya berwarna cokelat.
• Matikan oven, tutupi daging dengan kertas timah dan biarkan dalam oven selama 10-15 menit lagi.

Potong lapisan daging babi yang sudah jadi menjadi beberapa bagian, taburi dengan rempah segar dan sajikan dengan lobak, mustard, bawang panggang dan kentang, serta asinan kubis yang direbus dalam anggur.

Mari kita siapkan lauk asinan kubis dengan wortel, direbus dalam anggur

• Potong bawang menjadi setengah cincin.
• Bukan asinan kubis, asinan kubis, peras.
• Goreng sedikit bawang dalam minyak sayur.
• Sekarang tambahkan kubis ke bawang dan masak, aduk sesekali.
• Setelah 10-15 menit, tuangkan 2 gelas anggur, 1 gelas air, minyak sayur dan terus didihkan.
• Saat cairan sudah setengah menguap, tambahkan biji jintan, gula ke kubis, campur dan tutup.
• Kami terus memasak di bawah tutupnya, aduk sesekali, sampai kol menjadi lunak (tambahkan air dan minyak jika perlu).
• Kemudian buka tutupnya dan biarkan kubis panggang ke keadaan favorit Anda.

Bahan-bahan

• - 1,5 kg + -
• - 1-2 buah. + -
• Cranberry, kering atau segar- 1-1,5 st. + -
• Cognac atau vodka — kebutuhan + -
• - sesuai permintaan + -
• - sesuai permintaan + -

Cara membuat lapisan daging babi dalam foil di oven, dipanggang seperti roti gulung dengan isian yang lezat

Interlayer babi yang disiapkan sesuai resep ini dengan saus yang tidak biasa bisa menjadi hidangan pembuka yang sangat orisinal di atas meja pesta.

Marinasi lapisan daging babi untuk dipanggang dengan roti gulung

• Parut bawang merah dan bawang putih. Kami membuat campuran paprika.
• Pada bubur lapisan daging babi, kami membuat potongan dengan jaring (kami menggunakan daging yang sudah disiapkan sebelumnya).
• Tambahkan sedikit garam ke dalam bubur, merica, gosok dengan bawang dan bawang putih (jangan lupa tentang slot di daging), sebarkan daun salam di permukaan bubur.
• Kami mengemas sepotong undercap dalam foil dan mengirimkannya untuk diasinkan di lemari es selama 8-10 jam (atau semalaman).

Kami mengumpulkan dan memanggang lapisan daging babi di oven dengan kertas timah

• Kami menyimpan cranberry dalam alkohol selama beberapa jam sebelumnya.
• Buka lapisan yang diasinkan, lepaskan daun salam dan gosok dengan ketumbar, rosemary, dan kapulaga secukupnya.
• Sekarang, jika perlu, tambahkan sedikit garam dan merica ke daging. Jika diinginkan, isi dengan sedikit bawang putih.
• Kemudian kami mengeringkan cranberry "mabuk" dan mencampurnya dengan madu atau gula (ingat, ini bukan isian pai!).
• Letakkan cranberry yang sudah disiapkan di permukaan pulp.
• Kami menggulung underwire menjadi gulungan, mengikatnya dengan benang dan tidak kencang, tetapi erat, membungkusnya dengan kertas timah yang dilumuri minyak sayur.
• Tempatkan gulungan di atas loyang yang dilumuri minyak dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.
• Kami memanggang selama 1,5 jam pada 180-190 ° C.

Dinginkan gulungan daging babi yang sudah jadi dalam foil tanpa mengeluarkannya dari oven. Saat dimasak dengan cara ini, kerak tetap lembut dan empuk. Sajikan dengan saus prune yang tidak biasa, salad sayuran segar, dan port yang baik (untuk teetotaler - air mineral, untuk anak-anak - jus cranberry).

Tren kuliner modern menyukai waktu memasak yang lama pada suhu rendah. Cobalah memanggang daging babi interlayer pada suhu 150 ° C selama 3-4 jam.

Untuk hidangan sehari-hari, siapkan lapisan daging babi tanpa saus cranberry dan prune. Gunakan acar bawang sebagai isian yang menarik atau lewati isian.

Hidangan yang sangat baik juga dapat dibuat dari lapisan daging babi berlemak, tetapi dalam kasus ini, lapisannya direbus.

• Kami menggunakan produk siap pakai (bersih, kering, halus).
• Goreng 2 cangkir bawang cincang halus dalam mentega sampai transparan. Tambahkan 2 cangkir plum yang dilunakkan dan dicincang halus, goreng selama 5-6 menit.
• Isi plum dengan bawang dengan 1,5-2 gelas air mendidih dan didihkan di bawah tutupnya sampai buah kering benar-benar melunak.
• Garam campuran yang dihasilkan, tambahkan gula, rempah-rempah dan paprika secukupnya. Didihkan selama 3-5 menit lagi.
• Kocok saus yang dihasilkan dengan blender dan, kocok, kombinasikan dengan 100 g mentega lunak, bubur bawang putih, dan bubur kacang goreng.
• Kami mencapai konsistensi yang seragam: jika cair, kami menambah jumlah kacang, jika kental, kami encerkan dengan air.

Sajikan saus panas dalam perahu saus atau tuangkan di atas daging.

Interlayer daging babi yang dipanggang dalam oven dalam foil dan dimasak sesuai dengan resep yang terbukti dan menarik "Povarenka" tidak diragukan lagi akan meningkatkan otoritas Anda sebagai juru masak, dan Anda akan dikenal sebagai master virtuoso dari kerajinan Anda.

Selamat makan!

Cuaca dingin telah datang, dan saya ingin sesuatu yang lebih bergizi dan enak.

Kami menyarankan menyiapkan Sandung lamur asin atau potongan daging babi dengan lemak babi instan di kulit bawang untuk sarapan.

Makanan pembuka ini lebih menguntungkan daripada daging asap atau sosis yang dibeli di toko. Dan selain itu, dimasak dengan tangan Anda sendiri, di rumah.

Interlayers atau Sandung lamur di kulit bawang dengan bawang putih dan rempah-rempah

Saya segera memasak dua atau tiga potong lapisan daging babi seperti itu di kulitnya, saya meninggalkan satu di lemari es untuk diiris, sisanya saya masukkan ke dalam freezer. Sesuai kebutuhan, potongan berikutnya hanya dipindahkan ke lemari es dan digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan.

Lebih baik memilih brisket segar dengan sedikit lemak. Camilan seperti itu dapat dimakan tidak hanya untuk sarapan dengan sepotong putih buatan sendiri yang baru disiapkan atau, tetapi juga disajikan dengan bangga sebagai potongan meja pesta.

Ada banyak cara untuk menyiapkan lemak babi dan lemak babi yang lezat, yang dapat dibagi menjadi dua kelompok: pengasinan lama dan memasak cepat.

Lemak babi dapat diasinkan dengan pengasinan kering (dengan garam atau rempah-rempah), basah dalam air garam dan panas (ini adalah kasus ketika lemak babi atau lapisan direbus dalam larutan asin, dikukus atau dipanggang dalam oven). Selain itu, lemak babi dan lapisannya bisa diasapi panas atau dingin.

Semua pilihan enak dan disukai. Tapi di keluarga kami, resep untuk membuat lapisan lemak babi atau babi di kulit bawang dianggap istimewa. Bacon rebus atau Sandung lamur dalam kulit bawang dapat dicicipi keesokan harinya, saat dingin.

Ini adalah resep yang ingin saya tawarkan kepada Anda hari ini. Ternyata dalam rebusan kulit bawang, Anda tidak hanya bisa mengecat telur untuk Paskah, tetapi juga memasak bacon buatan sendiri yang lezat.

Bahan-bahan:

• Interlayer babi - 1 kg. (2 pcs.) Saya mendapat bagian daging yang cukup dari interlayer
• Kulit bawang - 5 genggam
• Air - 2-3 liter
• Garam - 2-3 sdm. l.
• Bawang putih - 7 siung (jumlah bawang putih bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera)
• Bumbu untuk mengasinkan bacon - 1 bungkus. (50 gram)
• Campuran lada hitam dan merah - 2 sdm. l.
• Kertas roti - untuk menyimpan Sandung lamur yang sudah jadi.

Proses memasak:

Foto menunjukkan campuran akar seledri, parsnip, dan peterseli - selama persiapan lemak babi di kulit bawang, saya tidak menggunakan bumbu ini. Saya menemukan dua bumbu di atas cukup.

Bilas lapisan daging babi di bawah air mengalir.

Tuang air ke dalam panci, tambahkan kulit bawang yang sudah dicuci dan tata lapisannya.

Kami menaruh wajan di atas api dan didihkan, keluarkan busa yang dihasilkan. Garam. Airnya harus cukup asin.
Masak lemak babi dengan daging dalam kulit bawang di atas api sedang, sehingga kaldu mendidih selama 1,5 jam.

Selama memasak, lapisan menjadi warna coklat tua yang indah dari kulit bawang, dalam penampilan potongan-potongan ini terlihat seperti yang diasap.

Saat waktu memasak habis, biarkan lapisan mendingin langsung di dalam kaldu.

Lihat fotonya, betapa indahnya Sandung lamur di kulitnya!

Peras bawang putih melalui mesin pres dan gosok setiap bagian secara menyeluruh dari semua sisi sehingga benar-benar jenuh dengan aroma bawang putih.

Kemudian taburi potongan interlayers dengan campuran paprika, giling, dan tambahkan juga bumbu ke interlayers untuk mengasinkan lemak babi, semua sama dengan hati-hati menggosok ke dalam lemak babi.

Aroma Sandung lamur ini benar-benar gila, saya hanya ingin memotong sepotong dan memakannya dengan sepotong roti. Tapi kita perlu membungkus setiap bagian perut babi yang diparut dengan kertas roti dan mengirimkannya ke dingin di lemari es.

Lapisan daging babi rebus ternyata sangat indah, beraroma, dan sangat lezat.

Untuk sarapan - yang paling ...

Lemak babi asin yang enak dan cepat dalam kulit bawang dengan bawang putih dan rempah-rempah sangat populer di keluarga kami, sangat mudah untuk memasaknya.

Selamat makan, Buku Catatan Anyuta dan teman-temannya!

Kami berterima kasih kepada Svetlana Burova untuk resep dan foto langkah demi langkah memasak lapisan daging dengan bacon.

Jika Anda menyukai resepnya, silakan tinggalkan komentar Anda. Penulis akan sangat senang!

Pork interlayer adalah hidangan serbaguna yang bisa digunakan sehari-hari dan meriah. Itu bisa dimakan hanya dengan roti atau lauk, atau ditambahkan ke hidangan lainnya. dalam oven atau multicooker dengan cara yang berbeda. Resepnya sederhana dan murah untuk uang.

Babi panggang oven dalam foil: resep

Produk:

• interlayer babi - 1,5 kg;
• bawang putih - 4-5 siung;
• garam kasar - 2 sendok makan;
• merica bubuk - 2 sendok teh.

Kikis interlayer dengan pisau, taburi sedikit dengan air, bersihkan dengan serbet. Cincang bawang putih, campur dengan garam dan merica. Parut potongan daging dengan campuran dan bungkus dalam foil dalam dua atau tiga lapisan. Panggang dalam oven selama sekitar 5 jam pada suhu 130 ° C, tetapi tidak lebih tinggi. Keluarkan daging babi dari kompor, biarkan dingin dan buka lipatannya. Letakkan beban pada lapisan untuk malam itu. Di pagi hari, buang lemak yang terbentuk di bawah tekanan. Potong daging menjadi beberapa bagian dan sajikan di piring.

dalam saus

Untuk resep interlayer babi ini, Anda perlu mengambil brisket berdaging dengan kulit.

Produk:

• Sandung lamur - 1,5 kg;
• dua bawang;
• bawang putih - 5 siung;
• garam kasar - 10 g;
• cabai - 1 lada;
• minyak zaitun - dua sendok makan;
• rosemary kering - dua sendok teh;
• lada hitam giling - satu sendok teh;
• air - setengah liter.

Persiapan:

1. Campur merica dan garam dengan minyak zaitun.
2. Buat potongan melintang pada kulit Sandung lamur. Lapisi potongan dengan campuran mentega dan rempah-rempah.
3. Potong bawang menjadi cincin, siung bawang putih menjadi dua (bersama dengan kulitnya).
4. Taruh bawang bombay di atas loyang, lalu iris bawang putih ke atas, lalu lapisi kulitnya ke atas. Tambahkan cabai, rosemary, air.
5. Tutupi loyang dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven selama dua jam pada suhu 180 ° C. Buka pintu oven setelah sekitar 1,5 jam dan tuangkan air ke dalam loyang.
6. Keluarkan lapisan yang sudah jadi dari kompor dan dinginkan.
7. Kumpulkan saus yang terbentuk saat memanggang lapisan daging babi ke dalam wadah, kocok dalam blender dan gosok melalui saringan. Potong potongan daging babi sebelum disajikan, goreng ringan sampai berwarna cokelat keemasan (sekitar 2 menit) dan sajikan dengan saus yang sudah disiapkan.

Kentang tumbuk atau asinan kubis cocok sebagai lauk.

Dengan kentang di lengan bajuku

Produk:

• interlayer - 1 kg;
• minyak zaitun - 50 ml;
• kentang - 1 kg;
• bumbu pedas;
• garam;
• lada.

Persiapan:

1. Rebus kentang yang sudah dikupas dalam air tawar (dalam dua atau empat bagian selama 10 menit).
2. Tempatkan kentang yang sudah jadi di atas serbet atau handuk kertas hingga kering. Taburi dengan minyak zaitun, merica, garam, taburi dengan bumbu.
3. Parut brisket dengan campuran rempah-rempah dan rempah-rempah.
4. Tempatkan daging babi di lengan pemanggang, ikat dan kirim di atas loyang.
5. Pork interlayer dipanggang dalam oven pada suhu 180 ° C selama satu jam. Angkat dari kompor, lepaskan ikatannya di satu sisi, letakkan kentang di sana dan lanjutkan memasak selama 40 menit lagi.

Lapisan yang sudah jadi dapat disajikan di atas meja bersama dengan kentang.

Pork interlayer: resep untuk multicooker

Produk:

• interlayer - 1 kg;
• pasta tomat - satu sendok makan;
• kecap - dua sendok makan;
• minyak zaitun - sepertiga gelas;
• bawang putih - dua siung;
• mayones buatan sendiri - 40 g;
• paprika - satu sendok teh;
• garam.

Persiapan:

1. Gosok daging dengan pisau, bilas, lap dengan handuk atau serbet. Potong menjadi beberapa bagian dengan panjang 10 cm dan tebal 5 cm.
2. Campur minyak, tomat, mayones, kecap, bawang putih cincang, paprika, garam.
3. Oleskan rendaman ke potongan interlayer, masukkan ke dalam mangkuk dan rendam selama sekitar dua jam, Anda bisa meninggalkannya di lemari es semalaman dalam kantong plastik.
4. Tuang minyak ke dalam mangkuk multicooker untuk sedikit menutupi bagian bawah, letakkan daging babi di sisinya (di mana lapisan terlihat) dan masak selama 12 menit dalam mode menggoreng, lalu balikkan potongan ke sisi yang lain dan goreng dalam jumlah yang sama tanpa tutup.
5. Balikkan daging dengan lemak babi, atur program Memanggang selama satu jam, tutup. Setelah 30 menit, balikkan potongan lemak babi dan masak selama 30 menit lagi.
6. Keluarkan lapisan yang sudah jadi dari multicooker, dinginkan, potong dan sajikan.

Menurut resep ini, lapisan daging babi juga bisa dimasak dalam oven.

acar

Produk:

• lapisan daging babi - 1 kg;
• minyak sayur - 20 ml;
• lemon - 1 buah;
• bawang putih - kepala;
• bumbu secukupnya;
• bumbu pedas.

Persiapan:

Kikis daging babi dengan pisau, bilas dengan air, keringkan. Bagi kepala bawang putih menjadi siung dan kupas. Isi lapisan bawang putih.

Siapkan rendaman dari minyak sayur, jus yang diperas dari lemon, bumbu, garam dan merica. Parut sepotong daging babi dengan itu dan biarkan selama satu jam.

Tempatkan interlayer acar di lengan pemanggang, tusuk di beberapa tempat untuk melepaskan uap.

Panaskan oven hingga 200 ° C, masukkan daging babi ke dalamnya selama 1,5 jam. Potong selongsong 10-15 menit sebelum akhir memasak - dengan cara ini daging akan menjadi lebih kemerahan.

Lapisan daging babi disiapkan dengan cara yang berbeda. Resepnya bisa dipilih sesuai selera. Itu dimakan panas atau dingin dan digunakan sebagai bahan dalam hidangan lainnya.