Resep untuk irisan daging babi yang lezat di dalam oven. Irisan daging cincang dalam oven selalu berhasil! Resep untuk irisan daging cincang dalam oven: dengan daging babi, sapi, dan unggas. Irisan daging panggang oven dengan keju dan rempah-rempah

Selamat siang, semua pecinta makanan lezat! Semua orang di keluarga kami menyukai irisan daging babi dan tidak ada yang takut dengan kandungan lemak. Karena itu, hari ini saya menyajikan tiga resep langkah demi langkah untuk irisan daging babi cincang. Anda bisa memasaknya di oven atau di wajan. Dan juga dikukus dalam ketel ganda atau multicooker - hidangan seperti itu akan jauh lebih sedikit kalori.

1. Saya juga mengupas kentang, bawang, dan bawang putih. Saya mencuci daging babi, mengeringkannya dengan serbet dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil. Potong daging tergantung pada seberapa nyaman Anda menggilingnya - dalam penggiling daging atau dalam blender.

2. Saya melewatkan daging melalui penggiling daging dua kali. Kentang, bawang merah dan bawang putih sekaligus. Untuk massa ini, saya menambahkan setengah gelas air, memecahkan satu telur, garam dan merica. Anda juga bisa menambahkan bumbu favorit lainnya. Saya menguleni daging cincang dengan baik. Dan saya mengalahkannya sedikit lagi - saya menampar segumpal daging cincang di bagian bawah mangkuk. Ini meningkatkan kelengketan daging cincang sehingga irisan daging tidak hancur saat digoreng.

3. Saya melanjutkan langsung ke persiapan irisan daging. Saat membentuk irisan daging, saya secara berkala membasahi tangan saya dengan air agar daging cincang tidak menempel di tangan saya.

4. Saya akan menggunakan tepung untuk menggulung irisan daging. Anda juga dapat menggunakan remah roti untuk tujuan ini. Saya menggulung setiap irisan daging dalam tepung secara menyeluruh, dari semua sisi.

5. Taruh wajan di atas api dan tuangkan tiga sendok makan minyak sayur. Saat panas, saya mengoleskan irisan daging. Goreng di kedua sisi selama 3-5 menit, sampai jus putih mulai muncul darinya. Dan saya segera mengeluarkan irisan daging dari wajan.

Semua sudah siap! Ajak keluarga dan tamu Anda untuk mencicipi irisan daging yang lezat.

Ketika saya perlu memasak banyak irisan daging dengan cepat, saya membuatnya di atas loyang di dalam oven. Ini menghemat banyak waktu memasak. Tidak perlu berdiri di depan kompor, dan lemak tidak keluar dari wajan.

Dan satu poin penting lagi. Di dalam oven, irisan daging tidak akan pernah berantakan. Daging cincang apa pun yang Anda ambil dan bagaimana Anda memasaknya.

Cara memasak:

1. Saya mencuci dan mengeringkan daging dengan serbet. Kupas bawang merah dan bawang putih dan milikku. Saya memotong sekitar 150 gr dari roti putih. Ini adalah tiga potong. Saya memotong kulitnya dan mengisinya dengan susu.

2. Ini adalah resep cepat saya, jadi saya tidak akan memutar daging dalam penggiling daging, tetapi menggilingnya dalam blender. Saya juga membuang bawang merah dan bawang putih yang sudah dikupas di sana.

3. Campur roti yang sudah direndam dengan daging cincang. Saya memecahkan telur di sana, garam dan merica. Pada tahap ini, Anda dapat menambahkan bumbu apa pun yang Anda suka.

Saya menganggap itu berlebihan untuk menggulung irisan daging dalam tepung atau remah roti. Lagi pula, kami memasaknya di oven.

Dari daging cincang yang sudah jadi, saya membentuk irisan daging dan segera meletakkannya di atas loyang yang dilapisi dengan kertas timah. Secara opsional, foil dapat dilumasi dengan minyak.

4. Saya menaruh loyang di dalam yang sudah dipanaskan hingga 250 gr. oven. Hidangan disiapkan selama sekitar 45 menit. Selama memanggang, tuangkan di atas lemak yang keluar dari irisan daging beberapa kali. Jika Anda tidak ingin melumasi beberapa kali, olesi semua irisan daging dengan mayones satu kali. Mereka akan cantik dan cerah.

Roti juicy dan lembut sudah siap! Saya menyebarkannya dari loyang ke piring, menuangkannya dengan jus dan menghiasnya dengan bumbu. Begitu cepat dan lezat!

Cara memasak irisan daging kukus dari daging babi - resep video menurut Dukan

Resep dari saluran video GetYourself Fit. Potongan daging babi seperti itu dengan oatmeal dapat dimasak dalam ketel ganda atau dalam slow cooker. Terlepas dari kenyataan bahwa mereka tidak akan digoreng, mereka masih sangat enak dan aromatik. Dan sangat rendah kalori.

Saya harap semua orang yang ingin menurunkan berat badan sudah menebak bahwa bukan kandungan kalori dari hidangan yang penting, tetapi jumlah yang dimakan. Itu semua untukku. Terima kasih kepada semua orang yang memasak dengan saya hari ini dan selamat makan!

Jika Anda menyukai resepnya, klik tombol jejaring sosial dan simpan di halaman Anda.

resep irisan daging cincang dalam oven:

Pertama, Anda perlu mengupas dan memotong bawang dengan sangat halus. Jika Anda ingin menggilingnya di parutan, Anda bisa melakukannya. Rendam gulungan dalam air bersih dingin atau susu. Bawang putih ditambahkan ke irisan daging cincang sesuka hati, jadi putuskan apakah Anda membutuhkannya di hidangan ini atau tidak, jika perlu, kupas dan potong halus, campur dengan bawang.

Kirim daging cincang ke mangkuk, tambahkan bawang dengan bawang putih, bumbu dan garam di sana, kocok telur, tambahkan roti yang diperas, jika memungkinkan, jangan gunakan kulit roti.

Aduk rata dan sedikit "mengalahkan" daging cincang untuk irisan daging, tetapi ini dilakukan bukan dengan palu, tetapi dengan tangan Anda. Daging cincang dikumpulkan di telapak tangan Anda dan dilemparkan kembali dengan kuat ke dalam mangkuk. Ini harus diulang 5-6 kali untuk membuat campuran homogen. Dari mana asal tradisi pemukulan ini masih belum diketahui, namun sebagian besar ibu rumah tangga menyiapkan irisan daging cincang dengan cara ini.

Tutup formulir dengan perkamen, tuangkan beberapa sendok makan minyak. Dengan tangan basah (basahkan dalam air atau minyak), buat roti daging berukuran sedang, sebarkan di atas perkamen.

Panggang irisan daging dalam oven selama 40 menit, masukkan loyang ke dalam oven, selalu dipanaskan hingga 220C. Secara opsional, Anda dapat memanggang irisan daging dengan saus, yang Anda butuhkan dalam bentuk kecil yang dalam, pertama-tama irisan daging digoreng dalam wajan, dan kemudian dituangkan dengan campuran krim asam dan saus tomat, saus tomat atau isian lainnya, dipanggang selama 30 menit, juga pada 220C.

Tidak akan ada masalah dengan lauk - pilih bubur, kentang, acar atau sayuran segar, salad, dll. Irisan daging panggang oven sudah siap!

Banyak orang tidak dapat membayangkan diet mereka tanpa daging, tetapi menyiapkan makanan terlezat seringkali membutuhkan banyak waktu dan usaha. Untuk menghemat waktu, tetapi pada saat yang sama jangan lewatkan kesempatan untuk membuat hidangan lezat - gunakan resep sederhana untuk memasak irisan daging dalam oven. Cara lembut ini adalah alternatif yang bagus untuk menggoreng, karena memanggang dalam oven memungkinkan Anda membuat hidangan daging yang sangat lembut dan sehat.

Irisan daging membutuhkan waktu sedikit lebih lama untuk dimasak di oven daripada di wajan. Tetapi pengeluaran waktu seperti itu lebih dari dikompensasi dengan melestarikan sifat-sifat daging yang bermanfaat, yang tidak dapat dikatakan tentang irisan daging tradisional. Selain itu, memasak dalam oven tidak memerlukan kehadiran konstan di kompor, sehingga Anda dapat dengan aman menghabiskan waktu ini untuk diri sendiri.

Kami menyajikan Anda resep langkah demi langkah.

Irisan daging buatan sendiri dalam oven (resep langkah demi langkah)

Bahan-bahan

• - 0,5 kg + -
• - 1 buah. + -
• - 2 buah. + -
• - 3-4 gigi + -
• - rasa + -
• - 50 gram + -
• — 0,5 sdt atau sesuai selera + -
• - 4 sdm. l. + -
• remah roti - 3 potong besar + -

Memasak daging cincang untuk irisan daging

Kami mulai menyiapkan irisan daging dengan persiapan daging cincang. Hanya saja, jangan gunakan toko, lebih baik membuat daging cincang sendiri, dengan tangan Anda sendiri.

Untuk memasak daging cincang yang Anda butuhkan:

1. Putar daging dalam penggiling daging;
2. Siapkan isian untuk daging cincang.

Isian untuk daging cincang

• Giling kentang di parutan atau dengan pisau.
• Tekan bawang putih melalui mesin press (Anda juga bisa menggunakan mesin press bawang putih).
• Cincang halus bawang bombay.
• Rendam remah roti dalam susu untuk waktu yang singkat. Setelah beberapa saat, peras roti dan masukkan ke dalam daging cincang.
• Campur makanan cincang dengan daging yang dipilin. Tambahkan 4 sendok makan ke dalamnya. mayones, dan merica dan garam secukupnya.

Campur daging isi secara menyeluruh dengan tangan.

Saat daging cincang sudah siap, kita mulai memahat. Untuk memulainya, kami membasahi tangan kami dengan air, setelah itu kami mengambil daging cincang dengan tangan kami dan membuat irisan daging darinya.

Kami menggulung lingkaran yang terbentuk di remah roti, lalu memindahkannya ke loyang.

Cara memasak irisan daging dalam oven

Sebelum menempatkan loyang dengan roti daging di dalam oven, panaskan terlebih dahulu. Setelah itu, kami menempatkan loyang di dalam oven dan membiarkan dagingnya matang dengan baik.

Segera setelah irisan daging siap, mereka dapat disajikan di meja, sebagai hidangan tambahan untuk lauk apa pun. Tetapi kombinasi irisan daging panggang dengan kentang dan sayuran mentah ternyata sangat lezat.

Seperti yang Anda lihat, memanggang irisan daging tidak melibatkan tindakan rumit apa pun. Tetapi jika Anda belum menganggap diri Anda sebagai koki yang berpengalaman, maka gunakan resep video, yang menunjukkan semua tahapan memasak.

Cara membuat burger juicy di oven

Tidak selalu mungkin untuk membuat irisan daging menjadi berair, terlepas dari kenyataan bahwa Anda mematuhi teknologi resep dengan presisi. Kegagalan kecil seperti itu sama sekali tidak disebabkan oleh kurangnya keterampilan kuliner, tetapi oleh ketidaktahuan akan nuansa sederhana namun penting dari persiapan daging cincang.

Aturan nomor 1: gabungkan beberapa jenis daging dalam daging cincang

Faktanya, sebagian besar keberhasilan hidangan daging tergantung pada pilihan dan persiapan yang tepat dari daging cincang. Misalnya, memilih hanya daging giling untuk irisan daging buatan sendiri - Anda berisiko memasak daging kering pada akhirnya, dan berfokus pada daging babi, Anda dapat membuat hidangan yang terlalu berlemak.

Oleh karena itu, yang terbaik adalah menggabungkan 2 jenis daging yang disebutkan di atas sekaligus dalam satu daging cincang. Kemudian kemungkinan memasak irisan daging empuk yang berair meningkat secara signifikan.

Terkadang, ibu rumah tangga mengganti daging sapi dengan ayam. Ini memungkinkan untuk mendapatkan produk yang lebih halus yang benar-benar akan meleleh di mulut Anda. Rasio proporsi yang ideal adalah 50:50, yaitu setengah dari daging cincang harus daging sapi (atau ayam), dan setengah lainnya harus daging babi.

Aturan # 2: Kocok daging cincang secara menyeluruh dengan tangan Anda

Potongan daging siap tidak bisa menjadi lunak jika daging cincang itu sendiri tidak "fleksibel" dan cukup lentur. Di kalangan ahli kuliner, ada pendapat bahwa daging cincang yang baik hanya bisa diperoleh jika diremas dengan baik dengan tangan.

Sangat mudah untuk membuat "batch", untuk ini ada beberapa metode bersahaja, yang implementasinya tidak memerlukan penjelasan panjang, dalam bentuk resep langkah demi langkah dengan foto.

Metode satu: memutar ganda

Jika Anda tidak ingin menguleni daging dengan tangan, Anda cukup memutarnya dua kali. Dengan demikian, kami dengan cepat dan mudah mencapai konsistensi cincang yang lembut.

Metode dua: peras tangan

Yang terbaik adalah mengolah daging dengan tangan. Misalnya, Anda dapat melewatkan daging cincang yang dihasilkan beberapa kali melalui jari-jari Anda, atau Anda dapat dengan mudah melemparkannya ke papan kayu selama beberapa menit.

Aturan # 3: encerkan daging cincang dengan air

Agar irisan daging tidak kering, kita harus menambahkan sedikit air panas (atau susu) ke daging cincang. 2-3 sdm sudah cukup, yang utama adalah pada akhirnya daging cincang menjadi agak encer.

Ini akan menambah kesegaran pada irisan daging yang sudah jadi.

Cara membuat irisan daging yang empuk

Saat irisan dagingnya berair dan bengkak, Anda segera ingin memasukkannya ke dalam mulut. Jadi mereka memberi isyarat dengan bentuk dan aroma mereka. Tapi tidak mudah membuat irisan daging jadi menggugah selera.

Agar irisan daging menjadi sangat subur, penting tidak hanya untuk menguleni daging cincang dengan benar, Anda juga perlu menambahkan bahan-bahan khusus yang secara langsung bertanggung jawab atas keindahannya. Spesialisasi ini termasuk roti putih dan roti gulung. Remah biasanya digunakan, tetapi Anda juga bisa menambahkan kulit roti, jika, tentu saja, tidak terlalu basi.

Jumlah produk roti yang dimasukkan ke dalam daging cincang diambil dari perhitungan - 1/3 roti dari jumlah total daging. Jadi, misalnya, jika 1 kg daging digunakan untuk memasak, maka harus ada sekitar 300 gr roti dalam daging cincang.

Sebelum meletakkan roti, pastikan untuk merendamnya dalam susu (atau dalam air) selama 15-20 menit, lalu uleni remah dengan tangan Anda, atau kocok dengan blender.

Cara membuat irisan daging menjadi lembut

Irisan daging tidak bisa disebut sangat enak jika keras dan "berat". Untuk memberikan irisan daging kelembutan dan udara yang diinginkan, perlu untuk memasukkan produk sederhana ke dalam daging cincang, yang ada di setiap rumah - telur.

• Anda hanya perlu menggunakan kuning telur (tidak lebih dari 2-3 pcs. Per 1 kg daging).
• Lebih baik tidak menggunakan protein untuk memasak irisan daging.
• Ketika daging cincang benar-benar siap, itu harus dimasukkan ke dalam lemari es selama 10-15 menit. Ini akan mengubah daging cincang menjadi bahan mentah yang lentur, dari mana akan mudah untuk membentuk irisan daging yang lembut dan lapang.

Bagaimana memilih suhu pemanggangan yang optimal

Tingkat oven adalah faktor lain yang sangat mempengaruhi hasil akhir memasak. Untuk mendapatkan irisan daging yang berair, harum, dan sangat lembut di pintu keluar, Anda perlu mengatur suhu yang benar di dalam oven.

Potongan daging harus dimasak dalam oven pada suhu 180-200 ° C. Pertama, Anda perlu membawa derajat dalam oven ke tanda seperti itu, dan hanya setelah itu Anda bisa meletakkan loyang dengan irisan daging di dalamnya.

Penting untuk tidak salah dengan suhu. Memang, pada t ° C tinggi, irisan daging hanya akan menggoreng, dan pada suhu rendah, mereka akan tetap mentah. Bagian tengah irisan daging selalu dipanggang lebih lama dari tepinya, oleh karena itu, jika suhunya tidak mencukupi, hidangan tidak akan matang dengan benar.

Berapa menit memanggang irisan daging dalam oven

Seluruh proses pembuatan irisan daging buatan sendiri memakan waktu sekitar satu jam. Dari waktu ini, dibutuhkan 30 menit untuk memanggang. 15 yang pertama dianggap dasar. Mereka memungkinkan daging untuk dipanggang ringan dan kecokelatan.

Setelah 15 menit, loyang dikeluarkan dari oven dan cangkir air mendidih dituangkan ke atasnya. Jika tidak ada dari mereka yang akan memakan irisan daging Anda menderita penyakit pencernaan, maka Anda juga bisa menambahkan mentega ke dagingnya. Untuk melakukan ini, masukkan tidak lebih dari sdt pada setiap irisan daging. minyak.

Masukkan kembali loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya selama 15 menit. Selama waktu ini, hidangan akan benar-benar matang dan dapat disajikan di meja.

Banyak orang mengingat irisan daging yang menggiurkan dan sangat lezat yang disiapkan oleh koki terampil di kantin Soviet. Waktu telah berlalu, tetapi nostalgia untuk irisan daging yang lembut dan sedikit kecoklatan dalam saus tetap ada.

Jika Anda benar-benar ingin mengingat masa lalu dan memasak sesuatu seperti ini di rumah, maka selain tips memasak dasar, gunakan rekomendasi kuliner tambahan.

1. Saat menyebarkan irisan daging di atas loyang, jangan lupa untuk menutupi bagian bawahnya dengan kertas agar dagingnya tidak gosong.
2. Anda perlu merebus irisan daging di tingkat tengah oven. Ini adalah tempat yang ideal untuk memanggang daging.
3. Diinginkan untuk membuat irisan daging dengan diameter sedang, sekitar 4-5 cm, ini akan memungkinkan mereka untuk dipanggang dengan baik dan terlihat indah secara estetika saat dimasak di atas piring.

Apakah mungkin untuk mengganti bahan dalam irisan daging?

Tidak selalu terjadi bahwa semua produk yang diperlukan untuk memasak sudah tersedia. Oleh karena itu, pertanyaan tentang penggantian beberapa bahan sering muncul.

Apa yang bisa diganti dalam hidangan dan apa:

• remah roti mudah diganti dengan crouton, remah roti dan kerupuk. Jika Anda merendamnya sesuai dengan prinsip yang sama dengan roti putih, maka irisan dagingnya tidak akan lebih buruk dari biasanya;
• Anda bisa mencelupkan irisan daging yang terbentuk tidak hanya ke dalam tepung. Remah roti dan semolina juga cocok untuk ini;
• jika tidak ada bawang, gunakan seikat bawang hijau biasa.

Berapa banyak kalori dalam irisan daging panggang?

Keuntungan menggunakan irisan daging oven, dibandingkan dengan irisan daging goreng, adalah kandungan kalorinya yang lebih rendah. Mengingat dagingnya tidak digoreng dengan minyak, dagingnya kurang berlemak, yang berarti mengandung lebih sedikit kalori.

Namun, kalori tidak hanya bergantung pada metode memasak, tetapi juga pada daging dari mana irisan daging disiapkan.

Tabel kalori di bawah ini menunjukkan jenis daging paling populer (di mana irisan daging buatan sendiri paling sering dibuat dalam oven) dengan jumlah kalori yang dikandungnya per 100 g produk.

Irisan daging dari berbagai jenis daging	Kalori (kkal) jenis daging	Kalori (kkal) per 100 g produk jadi
Daging sapi	171	197-210
Babi	195	245
Induk ayam	93	117, 8
Daging sapi + babi	________	222,5
Daging babi + ayam	________	181,5

Kondisi utama yang memungkinkan Anda membuat irisan daging lezat di dalam oven adalah kemampuan memasak hidangan dengan jiwa. Namun, pada saat yang sama, orang tidak boleh melupakan rahasia memasak daging, yang tanpanya irisan daging berair yang lapang pasti tidak akan berfungsi.

Sukses memanggang, semoga usaha Anda tidak luput dari perhatian.

Selamat makan!

Siapa yang tidak suka menikmati irisan daging buatan sendiri yang lezat yang terbuat dari ikan, sayuran, atau daging (ayam, babi, sapi, domba, atau kalkun)? Membuatnya semudah mengupas buah pir jika Anda mengikuti beberapa tips dan resep. Anda bisa memasak tidak hanya dalam wajan - oven juga akan melakukan pekerjaan yang sangat baik dengan tugas itu.

Cara memasak irisan daging

Sebelum memanggang irisan daging, Anda perlu belajar tentang tahapan memasak. Pertama, berbagai daging dipilih, yang dengannya Anda perlu bekerja dan memutuskan apakah akan dipotong atau dalam bentuk daging cincang. Setelah itu, Anda perlu menyiapkan bahan tambahan untuk sculpting dan breading (roti, telur, susu, mentega, garam, dll.). Sebelum menyiapkan irisan daging lezat dari daging, ikan, atau sayuran (bit, kentang), Anda harus memutuskan suhu dan waktu oven.

Cara membuat bakso daging cincang

Hidangan daging giling mulai disebut irisan daging relatif baru-baru ini, karena sebelumnya kata ini berarti bubur di tulang (dari bahasa Prancis). Mereka nyaman untuk dimakan pada saat peralatan makan belum sepenuhnya termasuk dalam penggunaan sehari-hari. Dengan munculnya penggiling daging dalam keluarga, proses menyiapkan daging cincang untuk irisan daging telah sangat difasilitasi dan dipercepat. Lebih baik membuat hidangan dari ayam, babi, atau ikan yang baru digiling (bukan dari produk setengah jadi).

Cara membuat irisan daging cincang

Dengan tidak adanya penggiling daging atau blender, Anda bisa memasak irisan daging cincang. Dagingnya dipotong sangat halus, dan telur, krim asam, rempah-rempah dan bawang ditambahkan ke dalamnya. Sendok semua bahan campuran ke foil atau perkamen dengan satu sendok makan (seperti pancake atau pancake) sebelum membuat roti cincang dan mengirimnya ke oven. Anda harus membuat kue oval kecil.

Berapa banyak memanggang irisan daging dalam oven

Mereka yang tidak suka memasak sebelumnya bertanya-tanya - berapa banyak waktu untuk memasak irisan daging dalam oven? Hidangan dipanggang sendiri - Anda tidak perlu berdiri dan menggoreng dalam wajan, terus-menerus memantau prosesnya, dan bahkan membalik dagingnya. Suhu memasak optimal dalam oven adalah 180 derajat, waktunya bervariasi dari 30 hingga 40 menit.

Resep untuk irisan daging yang lezat di dalam oven

Tergantung pada jenis dagingnya, ada banyak resep irisan daging lezat yang bisa dimasak oleh setiap ibu rumah tangga. Anda hanya perlu mengikuti urutan tindakan tertentu dan mengumpulkan semua produk yang diperlukan. Menurut beberapa resep, Anda dapat mencampur berbagai jenis daging, misalnya menggunakan kombinasi daging babi dan daging giling. Dalam hal ini, hidangannya akan menjadi sangat berair dan sangat lezat.

Potongan daging ayam cincang di dalam oven

Ayam adalah jenis daging paling populer yang digunakan dalam persiapan semua jenis hidangan, dan irisan daging tidak terkecuali, karena mereka akan menjadi lunak, lapang, empuk. Ini adalah produk makanan, jadi sangat cocok untuk mereka yang memantau sosok mereka dengan cermat. Ngomong-ngomong, anak-anak juga sangat menyukainya dan memakannya dengan senang hati. Resep irisan daging ayam cincang sangat mudah, tidak membutuhkan banyak usaha, dan hidangannya akan terlihat seperti foto dari majalah.

Bahan nty:

• dada ayam - 200 gram;
• roti gandum - 50 g;
• telur - 1 buah;
• garam, merica, bawang merah, bawang putih - secukupnya.

Metode memasak:

1. Gulirkan ayam dalam penggiling daging dengan rak kawat sedang atau potong halus dengan pisau.
2. Rendam roti dalam air matang selama beberapa menit, peras dengan tangan Anda.
3. Aduk daging cincang dan roti, tambahkan bawang putih dan bawang bombay cincang halus, dan telur.
4. Garam dan merica daging cincang.
5. Bentuk roti pipih oval dari itu.
6. Letakkan di atas kertas timah atau perkamen dan panggang selama 30-40 menit (180 derajat).
7. Dapat disajikan di meja.

Kue ikan di dalam oven

Irisan daging yang terbuat dari ikan ternyata tidak kalah enak, sehat dan bergizi. Yang terbaik adalah menggunakan perwakilan besar fauna bawah laut (pike hinggap, pollock, cod), karena mereka memiliki jumlah daging murni paling banyak. Potongan daging ikan dalam oven, selain rasanya, mengandung sejumlah besar nutrisi (vitamin, asam lemak, fosfor), sehingga mereka harus menjadi dasar diet tidak hanya orang dewasa, tetapi juga anak-anak.

Bahan-bahan:

• fillet ikan - 0,5 kg;
• susu - 50 gram;
• bawang - 1 buah;
• roti putih - 50 g;
• mentega - 3 sdm. aku.;
• telur - 1 buah;
• garam, merica - opsional.

Metode memasak:

1. Masukkan fillet ikan melalui penggiling daging.
2. Rendam roti dengan susu, setelah memotong kulitnya.
3. Potong bawang dengan kasar, potong dengan roti dalam penggiling daging.
4. Campur daging ikan, bawang bombay dan roti, tambahkan telur, garam, merica.
5. Bentuk tortilla kecil dari massa, letakkan di atas loyang yang dilumuri minyak.
6. Panggang dengan suhu 180 derajat selama 20-30 menit.
7. Sajikan ke meja.

Irisan daging kalkun dengan zucchini di dalam oven

Semua ibu rumah tangga tahu bahwa daging yang paling banyak dikonsumsi adalah kalkun, jadi irisan daging darinya adalah kelezatan favorit semua orang yang memperhatikan sosok mereka. Memasaknya sangat sederhana, dan jika Anda menambahkan produk rendah kalori lainnya - zucchini, makan siang akan menjadi lebih enak. Selain itu, Anda dapat menggunakan wortel, jamur, atau kol sebagai isian - hidangannya tidak akan lebih buruk. Irisan daging kalkun diet (labu) sangat mudah disiapkan.

Bahan-bahan:

• kalkun (dada) - 600 g;
• zucchini - 1 buah;
• wortel - 1 buah;
• bumbu secukupnya;
• telur - 1 buah;
• tepung - 1 sdm. aku.;
• bawang - 1 buah.

Metode memasak:

1. Parut wortel di parutan halus, goreng ringan dalam wajan.
2. Giling fillet, bawang, zucchini menggunakan penggiling daging (bisa menggunakan blender).
3. Tambahkan wortel, telur, tepung, bumbu ke daging cincang.
4. Aduk rata dengan tangan Anda, ingat, kocok.
5. Bentuk daging cincang menjadi roti kecil dengan satu sendok makan.
6. Sebarkan di atas kertas perkamen dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya untuk memasak selama setengah jam.

Irisan daging babi di dalam oven

Potongan daging babi panggang sedang akan menjadi sangat lezat. Daging ini sangat juicy, sehingga pasta atau kentang tumbuk sangat cocok sebagai lauk. Memanggang dengan oven akan membuat roti lebih sedikit berlemak dan lebih sehat daripada roti yang digoreng. Bahkan hidangan ini bisa disebut makanan, dan kerak renyah yang lezat akan menambah daya tarik khusus pada makanan. Memasak irisan daging babi dalam oven sangat sederhana, dan mereka akan terlihat seperti di foto di majalah kuliner.

Bahan-bahan:

• babi - 700 g;
• bawang - 1 buah;
• roti putih - setengah roti;
• susu - 80 gram;
• garam - 1 sdt;
• Merica untuk rasa;
• krim asam - beberapa sendok makan;
• minyak bunga matahari - 10 ml;
• remah roti - 100 g.

Metode memasak:

1. Cuci daging babi, kupas filmnya, potong dadu besar.
2. Kupas bawang secara paralel dan potong menjadi setengah cincin.
3. Giling daging dan bawang bombay dengan blender hingga halus.
4. Rendam roti yang agak basi dengan susu, tunggu beberapa menit, uleni dengan tangan, tambahkan daging cincang.
5. Tuang krim asam ke dalam massa total.
6. Setelah menambahkan bumbu, campur seluruh campuran dengan baik dengan tangan Anda.
7. Tuang remah roti ke dalam piring.
8. Pisahkan porsi untuk roti kecil dari total massa, gulung dalam breading, bentuk kue pipih kecil.
9. Kirim mereka ke oven yang dipanaskan hingga 200 derajat selama 40 menit.
10. Menyajikan.

Potongan daging oven dengan keju

Aditif ibu rumah tangga favorit dalam irisan daging adalah tomat dan keju, yang memberikan kombinasi rasa yang sangat baik. Untuk hidangan sederhana seperti itu, campuran daging cincang (misalnya daging babi/sapi) lebih baik. Potongan daging yang lembut dan berair akan cocok dengan kentang atau nasi, atau bahkan cocok sebagai bahan utama makanan anak muda modern - hamburger. Resep irisan daging dengan tomat dan keju di dalam oven disebut "Sarang Burung Walet".

Bahan-bahan:

• daging babi / daging giling - 500 g;
• bawang putih - 1 siung;
• telur - 1 buah;
• tomat - 1-2 pcs.;
• roti - 150 g;
• susu - 150 ml;
• keju - 50-70 g;
• bawang - 1 buah;
• garam, merica - masing-masing 5 g.

Metode memasak:

1. Rendam daging roti dalam susu, oleskan.
2. Dalam mangkuk, campur daging cincang dengan telur, roti, bawang putih, bawang merah cincang.
3. Lewati penggiling daging.
4. Garam, merica, campur dengan tangan Anda.
5. Lapisi loyang dengan perkamen, olesi dengan minyak atau lemak.
6. Potong tomat menjadi irisan, keju menjadi irisan persegi.
7. Pertama-tama letakkan irisan daging masa depan di atas loyang, dan taruh tomat dan keju di atasnya.
8. Panaskan oven hingga 170 derajat, panggang hidangan selama setengah jam sampai terbentuk kerak yang lembut dan renyah.

Roti daging sapi oven

Memanggang dengan bantuan oven jauh lebih sehat daripada menggoreng - setiap nyonya rumah tahu ini. Proses ini akan menghemat waktu, saraf, minyak bunga matahari. Roti daging sapi oven adalah hidangan favorit bagi banyak keluarga, yang sangat mudah disiapkan. Anda akan mendapatkan dekorasi meja pesta yang tak tertandingi, tidak lebih buruk daripada di foto blogger kuliner. Jika mau, Anda bisa membuat irisan daging bukan dari daging sapi, tetapi dari hati.

Bahan-bahan:

• daging giling - 300 g;
• telur - 1 buah;
• bawang - 1 buah;
• mentega - sepotong kecil;
• roti - 2 potong;
• susu - 100 gram.

Metode memasak:

1. Putar daging sapi dan bawang cincang dalam penggiling daging.
2. Rendam roti secara bersamaan dan tumbuk hingga menjadi bubur.
3. Tambahkan telur, garam, campur semua bahan.
4. Olesi loyang dengan minyak dan letakkan di roti kecil.
5. Taburi dengan krim asam jika diinginkan.
6. Panggang selama 30-40 menit sampai kering.
7. Sajikan dengan lauk.

Irisan daging oven dengan saus

Apa yang paling disukai pemakan irisan daging? Kuahnya, yang dituangkan dengan murah hati di atas daging, merupakan lauk! Hidangan seperti itu akan menarik bagi siapa pun yang menyukai makanan lezat. Irisan daging yang dipanggang dalam oven dengan saus sangat lezat, berair, dan resepnya sangat mudah - Anda tidak perlu banyak bahan. Tidaklah memalukan untuk menyajikan makanan seperti itu di atas meja pesta dan menyenangkan orang-orang terkasih, kerabat, tamu.

Bahan-bahan:

• daging cincang apa pun - 0,5 kg;
• roti basi putih - 50 g;
• susu - 150 ml;
• pasta tomat - 2 sdm. aku.;
• air - 1 gelas;
• bawang - 1 buah;
• garam, merica, rempah-rempah - secukupnya;
• telur - 1 buah.

Metode memasak:

1. Rendam roti dalam susu, haluskan.
2. Campur daging cincang, roti, telur dan bawang, gulir dalam penggiling daging.
3. Goreng irisan daging dengan cepat dalam minyak bunga matahari.
4. Encerkan tepung dengan air, tambahkan pasta tomat.
5. Masak hingga mendidih, masukkan bumbu halus.
6. Tuang saus di atas irisan daging dan panggang selama satu jam.

Berikut adalah beberapa tips bermanfaat untuk membuat irisan daging dari koki kami:

1. Lebih baik menuangkan roti dengan susu, bukan air.
2. Pastikan untuk menambahkan bawang ke daging cincang, karena rasanya akan menambah bumbu pada hidangan.
3. Daging cincang harus berada di lemari es setidaknya selama satu jam sebelum dimasak (setidaknya 15 menit).
4. Bagaimana cara memanggang irisan daging agar tidak bergizi? Gunakan putih telur sebagai pengganti roti.

Video: irisan daging sayuran panggang oven

Potongan daging kemerahan dan juicy!

Apa yang bisa lebih enak!

Mereka bisa digoreng atau dikukus, tetapi hari ini kita akan berbicara tentang cara memasak roti daging cincang di dalam oven.

Metode ini memungkinkan Anda memasak irisan daging tanpa lemak berlebih.

Irisan daging cincang dalam oven - prinsip dasar memasak

Banyak, bahkan ibu rumah tangga yang berpengalaman, tidak tahu cara memasak irisan daging dengan benar di dalam oven. Potongan daging seperti itu tidak berlemak, tetapi sangat berair. Saat dipanggang dalam oven, mereka ditutupi dengan kerak yang lezat dan dipanggang secara merata di semua sisi.

Daging dihancurkan dalam penggiling daging atau membeli daging cincang yang sudah jadi. Untuk membuat irisan daging lembut, roti yang direndam dalam susu ditambahkan ke dalamnya. Bawang cincang dan beberapa kentang akan menambah kesegaran pada irisan daging.

Bawang putih yang dihancurkan, rempah-rempah dan rempah-rempah ditambahkan ke daging cincang. Tambahkan telur dan uleni dengan tangan Anda.

Daging cincang digunakan untuk membuat irisan daging dan dilapisi tepung roti atau tepung roti. Mereka bisa digoreng sebelumnya dalam wajan atau langsung dioleskan di atas loyang. Potongan daging dipanggang pada suhu 200 ° C selama sekitar seperempat jam.

Untuk mendiversifikasi hidangan, sayuran, yang dicincang dalam penggiling daging, ditambahkan ke irisan daging cincang di dalam oven. Anda juga bisa membuat tortilla, letakkan sepotong keju atau mentega di tengahnya dan bentuk patty.

Ingatlah bahwa saat memasak di dalam oven, tingkat keasaman dan kecokelatan roti dapat dikontrol oleh waktu dan suhu memasak.

Resep 1. Irisan daging unggas di oven

Bahan-bahan

kalkun atau ayam cincang - 600 g;

100 ml krim;

rempah-rempah;

bohlam;

minyak bunga matahari;

tepung roti;

keju Belanda - 100 g;

tiga potong gulungan putih.

Metode memasak

1. Potong kerak dari gulungan. Isi pulp dengan krim dan biarkan selama seperempat jam untuk melunak. Kupas bawang, cuci bersih dan haluskan dengan blender.

2. Masukkan daging cincang ke dalam mangkuk yang dalam, masukkan telur ke dalamnya dan tambahkan bawang. Kami hidup lebih lama dari roti yang dilunakkan dan memasukkannya ke dalam daging cincang. Bumbui dengan bumbu dan garam. Uleni dengan baik dengan tangan Anda sampai halus.

3. Tuang tepung roti ke dalam piring datar. Kami membentuk irisan daging kecil dari daging cincang dan menggulungnya dalam remah roti.

4. Olesi sedikit loyang dengan minyak bunga matahari dan sebarkan irisan daging di atasnya. Giling keju di parutan kasar. Taruh sedikit keju di setiap irisan daging. Kami mengirim loyang ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C dan memanggang selama setengah jam. Sajikan roti daging cincang dalam oven dengan lauk kentang atau pasta.

Resep 2. Irisan daging cincang dalam oven dengan telur puyuh

Bahan-bahan

daging babi dan sapi cincang - 500 g;

minyak bunga matahari;

dua kentang;

tepung roti;

wortel;

lada hitam dan kacang polong;

bohlam;

siung bawang putih;

telur puyuh - 12 pcs.;

dua potong roti putih;

susu - 50 ml.

Metode memasak

1. Masukkan telur puyuh ke dalam air asin ringan dan rebus sampai empuk. Dinginkan di bawah air dingin yang mengalir dan kupas.

2. Potong kulit rotinya. Tuang bubur dengan susu dan biarkan meresap. Kupas dan cuci kentang dan wortel. Giling sayuran di parutan halus. Kupas bawang merah dan siung bawang putih dan potong sangat halus dengan pisau tajam. Masukkan telur ke dalam mangkuk kecil, bumbui dengan garam, merica, dan giling dengan baik. Tambahkan semua bahan ke daging cincang dan aduk rata, sedikit kocok.

3. Basahi tangan Anda dengan air matang. Ambil beberapa daging cincang dan uleni menjadi kue. Taruh telur puyuh rebus di tengah dan bentuk irisan daging.

4. Tuang tepung roti ke dalam piring datar. Gulung setiap irisan daging di dalamnya.

5. Tutupi loyang dengan kertas timah dan olesi dengan minyak. Taruh semua irisan daging di dalamnya. Kirim loyang ke oven yang sudah dipanaskan hingga 200 C. Panggang sampai roti ditutupi dengan kerak emas yang indah. Sajikan dengan lauk sayuran.

Resep 3. Irisan daging cincang dalam oven ala "Pozharskie" dengan keju

Bahan-bahan

setengah kilogram dada ayam;

25 ml minyak sayur;

200 g roti putih;

2 siung bawang putih;

setengah gelas susu;

setengah gelas remah roti;

150 gram keju;

sejumput lada hitam;

120 gram mentega;

sejumput garam laut.

Metode memasak

1. Potong kerak dari roti putih. Kami memanaskan susu sampai hangat dan mengisinya dengan roti. Diamkan sebentar untuk melunakkan roti.

2. Kupas bawang putih dan hancurkan melalui pemeras bawang putih.

3. Kami mencuci dada ayam, mengeringkannya dengan serbet dan memotongnya menjadi beberapa bagian.

4. Giling daging dalam penggiling daging bersama dengan roti yang diperas. Tambahkan bawang putih, garam, merica dan aduk rata.

5. Potong keju menjadi kubus kecil. Kami menyalakan oven pada 180 ° C.

6. Tuang tepung roti ke dalam piring datar. Kami membasahi tangan kami dengan air, mengambil sedikit daging cincang, menekannya sedikit, menaruh sepotong keju dan membentuk irisan daging. Gulingkan di tepung roti.

7. Lelehkan mentega dalam wajan. Masukkan irisan daging ke dalamnya dan goreng selama tiga menit di setiap sisinya.

8. Olesi formulir dengan minyak, masukkan irisan daging di dalamnya dan kirim formulir ke tingkat tengah oven. Panggang selama seperempat jam. Sajikan irisan daging dengan sayuran atau hiasan kentang.

Resep 4. Irisan daging cincang dalam oven dengan saus

Bahan-bahan

kg daging babi cincang;

garam laut;

tiga bawang;

lada hitam dan rempah-rempah;

dua telur;

tiga siung bawang putih;

25 gram mustard;

tiga wortel kecil;

dua tomat;

30 gram pasta tomat.

Metode memasak

1. Garam dan merica daging babi cincang, kocok telur ke dalamnya dan aduk rata, kocok sedikit, sampai halus. Basahi tangan Anda dengan air dan bentuk daging cincang menjadi roti. Tempatkan mereka dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur dan goreng di kedua sisi. Hanya agar rotinya ambil sedikit.

2. Campur mayones dan mustard dalam cangkir yang dalam. Tambahkan bawang putih dan pasta tomat yang dihancurkan ke dalamnya. Campur semuanya dengan baik sampai halus.

3. Kupas bawang dan wortel, cuci dan potong menjadi setengah cincin. Bilas tomat, bersihkan dengan serbet dan potong menjadi irisan.

4. Olesi loyang dengan minyak, letakkan bawang di bagian bawah, olesi wortel dan irisan tomat di atasnya. Tempatkan irisan daging goreng di atas bantal sayuran dan tuangkan saus ke atas semuanya.

5. Tempatkan piring di oven selama setengah jam. Panggang dengan suhu 190 °C. Sajikan dengan lauk sereal atau pasta.

Resep 5. Irisan daging cincang dalam oven dengan tomat dan keju

Bahan-bahan

600 g kalkun cincang;

rempah segar;

100 g roti putih;

70 ml minyak bunga matahari;

100 ml susu;

sejumput lada hitam bubuk;

200 gram bawang bombay;

dua sejumput garam;

tiga siung bawang putih;

dua sendok makan biji wijen;

dua telur;

200 gram keju;

300 gram tomat.

Metode memasak

1. Pindahkan kalkun cincang ke wadah blender. Kami juga memecahkan telur di sini. Kami membersihkan dan mencuci bawang. Kami memotongnya menjadi irisan dan menyebarkannya ke daging cincang. Keluarkan kulit dari siung bawang putih dan tambahkan ke wadah. Pisahkan remah dari kerak dan rendam dalam susu selama sepuluh menit. Kemudian kita peras dan masukkan ke dalam daging cincang. Tambahkan rempah segar, garam, merica dan sela semuanya sampai halus.

2. Kami membentuk irisan daging dari daging cincang. Tuang biji wijen ke dalam piring datar dan gulung setiap irisan daging di dalamnya. Kami memasukkannya ke dalam wajan dengan minyak sayur yang dipanaskan dan menggorengnya sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi.

3. Lapisi loyang dengan kertas roti. Kami menggeser irisan daging goreng ke sana. Tomat saya, bersihkan dengan serbet dan potong menjadi lingkaran. Kami menyebarkannya di setiap irisan daging. Potong keju menjadi irisan tipis. Kami menutupi tomat dengan mereka. Kami mengirim loyang ke oven selama 20 menit. Kami memanggang pada 180 ° C. Sajikan, hiasi dengan tangkai rempah, dengan sayuran panggang.

Resep 6. Irisan daging cincang beraneka ragam di dalam oven

Bahan-bahan

500 g daging cincang campur;

garam laut;

dua tomat;

lada hitam bubuk;

150 g keju Belanda;

30 ml minyak bunga matahari;

bohlam;

100 gram remah roti;

3 siung bawang putih;

setengah ikat dill dan peterseli;

sepotong roti putih basi.

Metode memasak

1. Kupas siung bawang putih dan bawang bombay. Rendam sepotong roti dalam susu selama sepuluh menit dan peras.

2. Cincang halus bawang dan sayuran yang sudah dicuci. Peras bawang putih melalui pemeras bawang putih. Bilas tomat, keringkan dengan handuk kertas dan potong dadu kecil. Haluskan juga keju. Pindahkan semua makanan yang sudah jadi ke daging cincang. Bumbui dengan garam, merica dan aduk rata.

3. Bentuk irisan daging yang cukup besar dari massa yang dihasilkan dan gulung dalam remah roti. Lapisi loyang dengan perkamen dan olesi dengan minyak. Letakkan irisan daging di atasnya agak jauh dari satu sama lain. Kirim loyang ke oven yang sudah dipanaskan hingga 190 ° C selama empat puluh menit.

Resep 7. Irisan daging cincang dalam oven dengan rahasia

Bahan-bahan

300 g daging sapi dan babi;

empat sendok makan. sendok makan tepung;

sejumput lada bubuk;

bohlam;

tiga sejumput garam;

empat siung bawang putih;

sepertiga gelas air minum;

150 gram keju;

50 ml minyak sayur;

100 gram roti tawar.

Metode memasak

1. Nyalakan oven pada suhu 190 ° C. Bersihkan dan bilas siung bawang putih dan bawang bombay. Kami mencuci daging babi dan sapi, bersihkan dengan serbet dan potong-potong. Rendam roti tawar dalam air dan biarkan selama seperempat jam.

2. Masukkan daging, roti putih yang diperas, bawang putih dan bawang merah melalui penggiling daging. Gosokkan keju pada parutan besar.

3. Tambahkan serutan keju dan telur ke daging cincang. Garam, bumbui dengan merica, uleni dengan baik dan kocok ringan.

4. Tuang tepung ke dalam piring. Dengan tangan basah, ambil sedikit daging cincang dan bentuk irisan daging darinya. Celupkan mereka ke dalam tepung dan masukkan ke dalam bentuk yang diminyaki.

5. Kami mengirim irisan daging ke tingkat tengah oven dan memanggang selama sekitar 20 menit. Keluarkan cetakan, balikkan irisan daging, tuangkan sepertiga gelas air matang ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven selama sepuluh menit lagi. . Sajikan irisan daging dengan lauk apa pun atau sayuran segar.

Dianjurkan untuk menambahkan hanya kuning telur ke irisan daging, karena protein memberi mereka kekakuan.

Untuk membuat irisan daging sangat berair, tambahkan sedikit air mendidih ke dalamnya.

Sebelum menambahkan bawang cincang halus ke daging cincang, hancurkan dalam mortar untuk mengekstrak lebih banyak jus.

Daging cincangnya cukup kering. Untuk mencegah irisan daging menjadi terlalu padat, tambahkan sedikit lemak babi ke dalamnya.