Sup ikan cod dengan kentang. Sup ikan cod: resep masakan sederhana dan lezat. Sup Cod dan Makarel

Untuk persiapan hidangan pertama yang lezat dan kaya, cod sangat baik, yang membuat hidangan lebih memuaskan dan kaya. Yang terbaik adalah mengambil ikan segar, tetapi jika Anda memiliki fillet di freezer Anda, maka Anda bisa membuat sup yang enak darinya.

Sup ikan sangat cocok tidak hanya untuk orang dewasa, tetapi juga untuk anak-anak. Mereka mengandung banyak nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh yang matang.

Jika Anda telah memasak banyak sup, Anda selalu dapat menumpahkannya ke piring dan mengirimkannya ke freezer.

Untuk menambahkan rasa pedas pada sup ikan cod, Anda bisa menambahkan bumbu dan rempah favorit Anda. Untuk melakukan ini, gunakan dill, peterseli, daun salam, pahit dan allspice. Anda bisa mendiversifikasi sup ikan dengan jamur, udang, keju. Pilihannya hanya dibatasi oleh imajinasi Anda. Percobaan!

Cara membuat sup ikan cod dengan kentang - 16 varietas

Sup ikan dengan krim adalah solusi yang tidak biasa dan sangat lezat untuk hidangan pertama.

Bahan-bahan:

• Bawang putih - 3 siung
• Bawang - 1 buah.
• Kentang - 2 buah.
• Ikan cod asap - 150 g.
• Krim - 200 gram.
• Garam lada

Persiapan:

Kupas bawang putih dan bawang bombay. Hancurkan bawang putih dengan pisau dan potong. Potong bawang menjadi kubus. Cuci kentang dengan baik dan potong dadu tepat dengan kulitnya. Kupas ikan kod dari kulit dan tulangnya, remukkan dengan tangan Anda.

Isi kentang dengan air dan taruh di atas api sampai mendidih. Sementara kentang mendidih, tuangkan sedikit minyak sayur ke dalam wajan dan goreng bawang merah dan bawang putih.

Saat air dalam panci sudah mendidih, masukkan ikan cod dan tuangkan krim. Beberapa menit sebelum akhir memasak, masukkan bawang goreng dengan bawang putih ke dalam sup, garam dan merica.

Sebelum disajikan, biarkan sup diseduh selama 10 menit, itu hanya akan bermanfaat.

Sup ikan dengan sayuran adalah hidangan yang tak tertahankan.

Bahan-bahan:

• Cod - 1kg.
• Kentang - 700 gram.
• Bawang - 1 buah.
• Mentega - 2 sendok makan sendok
• Wortel - 2 buah.
• Krim asam - secukupnya
• Lada - 4 buah.
• Hijau - 0,5 sdm. sendok
• Tepung - 1 sdm. sendok
• Daun salam, garam

Persiapan:

Potong fillet menjadi kubus, masukkan ke dalam panci berisi air, nyalakan api. Saat air mendidih, angkat buih, tambahkan bumbu dan masak sampai empuk. Tarik ikan keluar dari panci dan saring kaldu.

Masukkan wortel cincang dan kentang potong dadu ke dalam kaldu dan bumbui dengan garam.

Goreng bawang cincang dalam wajan, tambahkan tepung dan encerkan dengan kaldu. Tuang ke dalam panci dan masak hingga empuk. Masukkan ikan, bumbu, dan krim asam ke dalam sup sebelum disajikan.

Sup cod klasik akan menarik tidak hanya untuk orang dewasa, tetapi juga untuk anak-anak.

Bahan-bahan:

• Cod - 400 gram.
• Kentang - 1 kg.
• Wortel - 1 buah.
• Bawang - 1 buah.
• Semolina - 1 sdm. sendok
• garam - 1 sdt
• Hijau, merica, daun salam

Persiapan:

Cuci ikan, keringkan dan masukkan ke dalam panci berisi air, taruh di atas kompor. Busa yang dihasilkan harus dihilangkan dengan hati-hati. Saat air mendidih, tambahkan garam dan masak fillet selama 15 menit dengan api sedang. Setelah itu, tarik fillet dari kaldu, saring melalui saringan dan nyalakan kembali.

Kupas dan potong kentang menjadi kubus kecil, tambahkan kaldu mendidih. Lempar wortel dan bawang cincang halus di sana. Saat mendidih, tambahkan semolina dan masak selama 20 menit.

Di akhir memasak, Anda perlu garam, merica, dan tambahkan bumbu. Potong ikan dan masukkan ke dalam sup yang sudah jadi.

Tutup sup ikan yang sudah jadi dengan penutup dan diamkan selama 20 menit.

Sup ikan dengan kentang dan jagung memiliki rasa yang tak terlukiskan. Kejutkan orang yang Anda cintai!

Bahan-bahan:

• Kod - 500 gram.
• Jagung - 200 g.
• Peterseli - 2 ikat
• Kentang - 4 buah.
• Minyak zaitun - 6 sendok makan sendok
• Bawang putih - 2 siung
• Krim 33% - 100 ml.
• Bawang hijau - 1 ikat
• Garam lada

Persiapan:

Potong ikan menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam panci dan tutup dengan air. Taruh panci di atas api, tambahkan garam dan didihkan. Keluarkan buih dan masak selama 7 menit. Keluarkan ikan dan saring kaldunya.

Masukkan bawang cincang dan batang peterseli ke dalam panci yang sudah dipanaskan dengan minyak zaitun, goreng dengan api kecil selama 5 menit. Tambahkan bawang putih cincang dan kentang potong dadu ke dalam panci. Didihkan tertutup selama 10 menit. Tuang kaldu ikan ke dalam panci, didihkan dan masak selama 10 menit lagi.

Hancurkan setengah dari peterseli dan tambahkan ke sup. Tuangkan air mendidih di atas sisa daun dan biarkan selama 1 menit. Tiriskan dan bilas peterseli di bawah air dingin.

Kocok sup yang sudah jadi dengan blender dalam kentang tumbuk dan tuangkan kembali ke dalam panci. Tambahkan krim, jagung, peterseli, dan ikan. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.

Sup ikan cod dengan kaldu daging sapi akan menjadi sangat kaya dan memuaskan.

Bahan-bahan:

• Ikan kod asin - 150 g.
• Daun bawang - 3 buah.
• Kaldu daging sapi - 200 g.
• Air dingin - 1 gelas
• Bawang putih - 1 siung
• Kentang - 2 buah.
• Garam, lada hitam, minyak zaitun - secukupnya

Persiapan:

Ikan cod asin harus direndam dalam waktu 24 jam, sambil mengganti air setidaknya tiga kali. Tempatkan cod dalam panci berisi air dingin, didihkan dan didihkan selama 1 hingga 2 menit. Tarik ikan dari kaldu dan potong.

Goreng satu siung bawang putih (utuh) dalam minyak zaitun dan sisihkan. Potong daun bawang menjadi cincin dan campur dengan kentang potong dadu dan ikan. Tempatkan dalam panci dan tumis selama 3 menit dalam minyak zaitun. Tuang kaldu sapi dan segelas air dingin.

Masukkan satu siung bawang putih goreng ke dalam lesung, tambahkan sedikit kaldu dan potong. Tuang ke dalam panci bersama bahan lainnya. Bumbui dengan garam dan merica. Bawa sup ke kesiapan.

Sup selalu menjadi hidangan utama di atas meja, dan hidangan pertama ini akan membuat heboh.

Bahan-bahan:

• Cod - 800 gram.
• Putih telur - 1 pc.
• Udang - 200 gram.
• Akar seledri - 200 g.
• Bawang - 2 buah.
• Kentang - 300 gram.
• Wortel - 200 gram.
• Saffron - sdt.
• garam laut - 1 sdt
• Dil

Persiapan:

Karkas ikan harus dipotong, daging buah, ekor dan sirip harus dipisahkan. Masukkan tulang, sirip, dan ekor ikan ke dalam panci berisi air, tambahkan wortel, bawang, dan seledri. Anda perlu memasak selama 40 menit, mengumpulkan busa. Setelah kaldu matang, keluarkan tulang ikan dan tuangkan putih telur yang sudah dikocok. Protein akan menarik bagian ikan yang tersisa, saring kaldu.

Masukkan kentang cincang, kunyit ke dalam kaldu dan garam. Setelah kentang matang, masukkan fillet ikan dan udang yang sudah dipotong-potong. Rebus selama 2 hingga 3 menit lagi. Taburkan dill cincang di atas sup sebelum disajikan.

Sup kentang ini akan memberi energi sepanjang hari.

Bahan-bahan:

• Cod - 1 buah.
• Kentang - 5 buah.
• Nasi - 2 sejumput
• Wortel - 2 buah.
• Bawang putih - 2 siung
• Tomat - 2 buah.
• Sayuran hijau

Persiapan:

Mencairkan cod dan bilas. Kepala perlu dipenggal, itu tidak akan berguna bagi kita. Potong menjadi medali.

Potong kentang dan tomat yang sudah dikupas menjadi kubus, kupas dan parut wortel. Potong bawang putih.

Masukkan ikan ke dalam panci berisi air mendidih, masukkan kentang dan tambahkan nasi.

Dalam wajan yang sudah dipanaskan, goreng wortel dengan bawang putih. Didihkan selama sekitar 10 menit.

Masukkan wortel yang sudah jadi ke dalam sup, tambahkan tomat. Semenit sebelum memasak, garam dan taburi dengan bumbu cincang halus.

Krim keju akan memberi sup rasa istimewa dan aroma yang tak tertandingi.

Bahan-bahan:

• Kentang - 4 buah.
• Mentega - 50 g.
• Bawang - 1 buah.
• Air - 2 gelas
• Susu - 2 cangkir
• Fillet ikan kod - 400 g.
• Keju Philadelphia - 150 gram.
• Dill - 1 ikat
• Tepung - 2 sdm. sendok
• Daun salam, garam, merica

Persiapan:

Potong cod menjadi beberapa bagian dan goreng. Bumbui dengan garam dan merica dan angkat dari wajan.

Dalam wajan yang sama, goreng bawang cincang sampai transparan. Tambahkan kentang potong dadu ke bawang dan goreng sedikit lagi.

Rebus dua gelas air dan tuangkan di atas kentang dan bawang. Tuang tepung ke dalam susu dan aduk agar tidak ada gumpalan. Tuang susu dan tepung ke dalam air mendidih dalam aliran tipis. Bumbui dengan garam dan merica dan tambahkan daun salam. Masak selama 10 menit lagi.

Tambahkan keju parut beberapa menit sampai empuk dan aduk. Tambahkan ikan dan rebus sup. Taburi dengan dill dan sajikan.

Sup labu cod ini akan menjadi hidangan yang sangat diperlukan bagi para pelaku diet.

Bahan-bahan:

• Labu - 600 gram.
• Kentang - 700 gram.
• Fillet ikan kod - 500 g.
• Adas - 250 gram.
• Bawang - daun bawang - 200 g.
• Bawang putih - 1 siung
• Minyak zaitun - 2 sendok makan sendok
• Biji mustard - 1 sdt
• Kaldu sayur - 500 g.
• Lemon - 1 buah.
• Cengkih giling, garam, merica

Persiapan:

Cuci labu, potong menjadi dua dan buang bijinya dengan sendok. Potong menjadi kubus kecil.

Potong kentang yang sudah dikupas menjadi kubus, dan potong daun bawang menjadi cincin.

Cuci dan kupas adas, potong hijau. Bagi kepala kubis menjadi 4 bagian dan potong tipis-tipis.

Potong bawang putih menjadi irisan tipis. Bagilah sayuran adas menjadi ranting.

Masukkan labu, kentang, bawang putih dan biji mustard ke dalam panci yang sudah dipanaskan dengan mentega, goreng ringan.

Tuang kaldu sayuran ke dalam panci, tutup dan masak selama 8 hingga 10 menit. Tambahkan adas dan daun bawang ke dalam sup, didihkan.

Potong fillet ikan kod menjadi potongan-potongan kecil, garam dan masukkan ke dalam sup. Tutup dan didihkan selama 4 menit.

Tuang lemon dengan air mendidih dan parut kulitnya di parutan halus. Potong lemon menjadi dua dan peras jus dari satu karpet. Bumbui sup dengan garam dan merica, tambahkan cengkeh dan jus lemon. Taburi dengan adas dan kulit lemon sebelum disajikan.

Sup ikan dengan keju cair - sangat enak dan bergizi.

Bahan-bahan:

• Fillet ikan kod - 500 g.
• Udang - 500 gram.
• mentega - 2 sdm. sendok
• Bawang - 1 buah.
• Wortel - 1 buah.
• Akar seledri - 1 pc.
• Tepung - 60 g.
• Kaldu ayam - 2 cangkir
• Susu - 3 cangkir
• Keju olahan - cangkir
• Kentang - 2 buah.
• Paprika, garam

Persiapan:

Lelehkan mentega dalam panci dan didihkan bawang cincang halus, wortel, seledri dan kentang. Tambahkan tepung, paprika dan garam. Tambahkan susu dan kaldu sedikit demi sedikit, aduk terus hingga kuah mengental.

Potong ikan menjadi kubus, campur dengan udang dan masukkan ke dalam panci. Didihkan selama 5 menit, sampai cod matang.

Masukkan keju potong dadu ke dalam sup dan masak, aduk sesekali, sampai keju meleleh.

Di musim dingin, Anda sangat menginginkan sup panas. Minimal makanan dan usaha untuk menyiapkan makanan yang sehat.

Bahan-bahan:

• Cod - 1 buah.
• Kentang - 3 buah.
• Bawang - 1 buah.
• Wortel - 1 buah.
• Susu - 200 gram.

Persiapan:

Potong ikan cod dan rebus kulit, sirip, dan kaldu tulangnya. Masukkan potongan ikan cod, wortel dan bawang bombay yang dipotong menjadi 4 bagian dalam panci berisi air. Rebus sampai empuk.

Potong fillet ikan menjadi potongan-potongan kecil dan goreng sedikit dalam wajan.

Potong kentang yang sudah dikupas menjadi kubus kecil dan goreng sampai empuk dalam wajan yang dalam. Tuang susu di atas kentang dan didihkan sedikit. Masukkan ikan ke dalam wajan, tuangkan kaldu, garam, dan merica, dan siapkan. Sup kental dan kaya sudah siap!

Sup ikan dingin sangat cocok untuk musim panas yang panas.

Bahan-bahan:

• Cod asap panas - 300 g.
• Jus tomat - 1,5 liter
• Bit - 2 buah.
• Kentang - 2 buah.
• Mentimun - 4 buah.
• Telur - 2 buah.
• Bawang hijau - 3 sdm. sendok
• Lada manis - 2 buah.
• Krim asam - cangkir

Persiapan:

Rebus kentang dan telur dan potong dadu kecil.

Pisahkan fillet ikan kod dari tulang dan kulitnya, potong kecil-kecil.

Cuci, kupas dan parut bit. Peras jus dari bit dan campur dengan jus tomat. Masukkan ikan, kentang, telur dan mentimun cincang halus ke dalam campuran ini. Taruh lada cincang di sana, garam dan bumbui dengan krim asam.

Apakah rumah tangga Anda bosan dengan sup biasa? Kemudian tolong mereka dengan sup ikan dengan kacang.

Bahan-bahan:

• Kentang - 5 buah.
• Bawang merah - 1 buah.
• Wortel - 2 buah.
• Tomat kalengan - 1 toples
• Kacang kalengan - 1 toples
• Cod - 400 gram.

Persiapan:

Kupas kentang, potong dadu, masukkan ke dalam panci berisi air dan nyalakan api. Lemparkan bawang bombay utuh di atas kentang sehingga menambah rasa pada sup. Tambahkan kacang di sana.

Potong fillet ikan menjadi kubus, tiga wortel di parutan kasar.

Wortel dan bawang bombay bisa digoreng sedikit dalam wajan, atau Anda bisa memasukkannya mentah-mentah ke dalam sup.

Saat sup mendidih, kami membuang ikan, wortel, dan tomat ke dalamnya. Masak sup sampai empuk. Ingatlah untuk mengeluarkan bawang sebelum disajikan.

Sup - haluskan dengan jagung dan cod

Bahkan tetangga akan datang berlari untuk mencium bau sup ini.

Bahan-bahan:

• Mentega - 25 gram.
• Bawang - 1 buah.
• Jagung - 2 kaleng
• Susu - 750 ml.
• Kentang - 450 gram.
• Ikan cod asap - 350 g.
• Tomat - 1 buah.
• Hijau, paprika

Persiapan:

Goreng bawang cincang halus dalam wajan dengan mentega. Masukkan ke dalam panci dan tambahkan jagung, kentang potong dadu dan susu. Bumbui dengan merica dan didihkan, masak selama 20 menit.

Kupas ikan dari tulang dan kulitnya, potong-potong besar. Tambahkan ke sup dan masak selama 3 menit lagi.

Tuang sup ke dalam mangkuk hangat dan hiasi dengan tomat cincang dan rempah-rempah.

Sup ikan tomat tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh, dan warna yang diberikan tomat pada hidangan apa pun berkontribusi pada pencernaan yang lebih baik.

Bahan-bahan:

• Seledri - 1 buah.
• Bawang - 1 buah.
• Minyak zaitun - 50 gram.
• Kentang - 3 buah.
• Kaldu ayam - 1 liter
• Tomat - 1 kaleng
• Bawang putih - 3 siung
• Fillet ikan kod - 350 g.
• jagung mini - 4 buah.
• Sayuran hijau

Persiapan:

Pertama, Anda perlu menyiapkan bahan-bahannya. Potong seledri, bawang merah dan bawang putih halus dan potong dadu kentang. Dalam panci dengan minyak, goreng ringan seledri dan bawang bombay sampai transparan. Tambahkan bawang putih dan goreng selama dua menit lagi. Kami menaruh tomat dan kentang di sana, mengisi semuanya dengan kaldu.

Didihkan sup, nyalakan api kecil dan masak selama 10 menit. Tambahkan ikan cincang halus dan jagung mini ke dalam sup. Lalu masak hingga empuk. Taburi dengan bumbu cincang sebelum disajikan.

Sup - kentang tumbuk dengan cod

Sup - haluskan - kesenangan dari sendok pertama!

Bahan-bahan:

• Air - 1,5 liter
• Krim - 250 ml.
• Fillet ikan kod - 500 g.
• Bawang - 1 buah.
• Kentang - 2 buah.
• Bawang putih - 4 siung
• mentega ghee - 50 g.
• Peterseli - 3 tangkai
• keju parut - 1 sdm. sendok
• Daun salam, merica, garam, paprika

Persiapan:

Kupas ikan dari tulang dan sirip, pisahkan daging dari punggungannya. Potong fillet ikan menjadi potongan-potongan kecil. Masukkan sirip dan tulang ke dalam panci dan tutup dengan air, garam dan rebus kaldu. Hapus tulang ikan dari kaldu dan saring. Tambahkan satu kentang cincang halus dan bawang, daun salam, peterseli dan merica ke dalam kaldu. Setelah air mendidih, masak selama 15 menit. Tambahkan ikan ke dalam kaldu dan masak selama 10 menit lagi.

Potong bawang putih dan sisa kentang menjadi irisan dan goreng dalam minyak.

Tangkap peterseli, daun salam dari sup dan kocok dengan blender. Tambahkan krim ke dalam panci, bumbui dengan garam dan panas.

Tuang sup ke dalam mangkuk dan tempatkan beberapa keripik kentang goreng dan bawang putih di masing-masing mangkuk. Taburi dengan keju dan paprika di atasnya.

Sup ikan cod yang jernih dan kaya akan sesuai dengan selera Anda! Bagaimana cara membuat sup ikan tanpa lemak yang enak? Ambil bangkai ikan cod, haddock, atau hake, beberapa kentang, wortel, dan bawang kecil. Jangan lupa tentang bumbu dan rempah-rempah aromatik. Hanya dalam 40-45 menit, hidangan pertama yang lezat dari ikan cod atau ikan beku lainnya akan siap.

resep

Bahan-bahan:

• 500 gram ikan kod
• 1 bawang bombay
• 1 wortel
• 5-6 kentang
• 2-3 sendok makan minyak sayur
• peterseli
• garam secukupnya
• lada hitam giling
• daun salam
• kacang manis

Metode memasak

• Kupas cod dari sisik dan isi perut dari atas, cuci bersih, potong-potong setebal dua sentimeter.
• Tuang cod cincang dengan air dingin dan didihkan (kaldu akan menjadi keruh dan busa akan muncul). Kemudian tiriskan kaldu yang keruh. Bilas ikan dengan air dingin, masukkan ke dalam panci, tambahkan air segar dan nyalakan.
• Saat air dengan ikan mendidih, beri sedikit garam pada kaldu dan keluarkan busa yang terkumpul dengan hati-hati. Untuk membuat kaldu ikan transparan, ini harus dilakukan beberapa kali selama memasak sup.
• Masak ikan dengan api kecil sampai setengah matang selama sekitar 10-15 menit.
• Selama waktu ini, kupas wortel, potong memanjang menjadi dua bagian, dan kemudian masing-masing setengah menjadi potongan panjang tipis.
• Goreng wortel dalam minyak bunga matahari halus selama 2-3 menit.
• Kupas kentang, potong-potong dan tambahkan air dingin untuk membersihkan pati yang terlepas selama pemotongan. Jika pati tertinggal di kentang, lalu masuk ke air mendidih, itu bisa menyebabkan kaldu keruh.
• Masukkan kentang cincang dan wortel rebus ke dalam kaldu ikan mendidih.
• Didihkan sup, buang busa yang terkumpul, masukkan kepala bawang kecil ke dalam kulitnya (ini akan memberi sup ikan cod warna emas dan aroma yang menyenangkan), lada hitam atau beberapa kacang polong allspice, daun salam .
• Didihkan sup ikan dengan api kecil sampai kentang matang selama sekitar 10-15 menit.
• Bilas peterseli dan bagi menjadi ranting atau daun kecil yang terpisah. 5 menit sebelum akhir memasak, tambahkan bumbu segar ke dalam sup mendidih.
• Di akhir masakan, bawang dan daun salam bisa dikeluarkan dari sup.

Sup ikan kod sederhana

Resep sup ikan sederhana ini sangat cocok untuk membuat hidangan pertama dengan hampir semua jenis ikan. Dalam hal ini, kami mengambil fillet ikan kod. Namun, sup ikan dapat dimasak dengan cara yang sama, misalnya, dari fillet salmon merah muda.

Kami memberikan kepada Anda pilihan resep sup lezat dengan daging ikan cod. Isi: Sup dengan ikan cod, udang dan kacang-kacangan Sup dengan salmon, cod dan ikan trout sup ikan cod untuk anak-anak Sup Norwegia dengan cod asap dan nasi Sup cod dan mackerel Sup hati ikan cod dengan keju leleh Sup tomat dengan cod Sup krim dengan cod dan susu Diet sup dengan ikan cod dan nasi Sup steak ikan cod dengan krim Sup krim dengan hati ikan cod dan kembang kol ...

7 Jumlah keseluruhan

Sup ikan termudah

Sup ikan paling sederhana (fillet ikan kod). Bahan minimum, persiapan mudah, makanan diet lezat.

Jumlah bahan

Kemudahan persiapan

Waktunya memasak

Apakah cocok untuk meja pesta?

Apakah cocok untuk makanan sehari-hari?

Apakah cocok untuk diet dan makanan bayi?

Bahan-bahan:

- 300 gram fillet ikan kod;
- dua kentang berukuran sedang;
- satu wortel berukuran sedang;
- satu bawang kecil;
- satu setengah sendok makan semolina;
- merica hitam - 4-6 buah;
- satu daun salam;
- hijau (lebih disukai adas, tetapi Anda bisa mengambil yang lain);
- garam dan lada hitam secukupnya;
- sedikit minyak untuk menggoreng (mentega atau ghee).

1 ... Cairkan fillet ikan kod, potong-potong besar dan masukkan ke dalam panci. Tuang satu liter air. Buang merica hitam, daun salam dan bawang bombay utuh di sana, jika kecil. Jika bohlam besar, maka setengahnya sudah cukup. Masukkan juga beberapa bawang bombay ke dalam panci.

Pakai api kecil.

2. Segera setelah ikan mulai mendidih, keluarkan semua busa dari permukaan kaldu.

Masak fillet ikan cod selama 5-7 menit. Masak ikan lain, terutama jika bukan fillet, sedikit lebih lama.

3. Angkat panci dari api dan letakkan ikan di atas piring.

4. Kupas dan parut wortel.

5 ... Panaskan minyak sayur dalam wajan, masukkan wortel parut ke dalamnya. Goreng selama 10 menit, aduk terus.

6 ... Kupas kentang dan potong kecil-kecil.

7 ... Pindahkan wortel tumis, kentang ke panci dengan kaldu ikan, setelah mengeluarkan kulit bawang darinya. Tuang semolina. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.

Jika sayuran Anda memiliki batang yang keras, potong halus dan masukkan ke dalam kaldu.

8. Letakkan panci di atas api kecil lagi dan masak sup, tutup, sampai kentang empuk (sekitar 10-15 menit).

9 ... Saat sup ikan siap, angkat bawang. Tambahkan sayuran cincang dan potongan ikan. Didihkan dan angkat dari api.

Sup ikan cod sederhana sudah siap.

P.S. Jika Anda takut ikan dalam sup akan pecah menjadi potongan-potongan kecil, Anda tidak perlu memindahkannya kembali ke wajan, tetapi meletakkannya langsung di piring.

Dalam hal ini, kami akan menyiapkan sup yang sangat lezat dan bergizi sesuai dengan resep Norwegia. Tidak ada yang sulit dalam menyiapkan sup ini, tetapi jika Anda ingin menyiapkan hidangan sesuai dengan semua aturan, ikuti resep langkah demi langkah.

fillet ikan kod - 700 g;

udang - 500 gram;

kerang tanpa cangkang - 500 g;

kacang putih - 250 g;

brokoli - 350 gram;

tomat kalengan - 450 g;

kentang muda - 4 buah;

bawang - 1 buah;

bawang putih - 3 siung;

kunyit - 1 sendok teh;

lada hitam - 7 kacang polong;

daun salam secukupnya;

peterseli secukupnya;

bawang hijau - secukupnya;

garam laut yang bisa dimakan - secukupnya;

minyak zaitun - 1 sdm sendok;

minyak sayur - 1 sdm. sendok.

Instruksi memasak:

Sebelum mulai menyiapkan sup, Anda harus basah kacang polong. Untuk melakukan ini, masukkan kacang ke dalam panci kecil dan isi dengan air secukupnya, biarkan selama 7 jam. Sebelum mulai menyiapkan sup, ganti air dalam panci dengan kacang dan nyalakan api kecil. Masak kacang selama sekitar 40-50 menit.

Sementara kacang mendidih, bilas ikan cod dan keringkan sedikit, lalu potong kecil-kecil dan biarkan di piring. Kami mencoba memotong tomat kalengan menjadi potongan-potongan kecil dan menggilingnya dalam blender.

Bilas brokoli dan potong kecil-kecil bersama bawang merah dan bawang putih. Kami memasukkan sayuran ke dalam blender, tambahkan minyak zaitun dan minyak sayur, dihaluskan... Masukkan pure yang dihasilkan ke dalam panci kecil dan didihkan, aduk terus. Tuang air panas secukupnya di atas pure dan lanjutkan mengaduk.

Bilas kentang secara menyeluruh dan potong menjadi kubus kecil. Kami memasukkannya ke dalam sup. Setelah sup mendidih, tambahkan merica dan masak selama sekitar 12 menit.

Isi kunyit dengan air panas dan biarkan selama 10 menit. Tambahkan infus yang dihasilkan ke sup mendidih bersama dengan tomat cincang, daun salam, dan garam laut. Kami terus memasak sup untuk lebih banyak lagi 5-6 menit T. Tambahkan kacang dan fillet ikan cod ke dalam sup. Kami terus memasak sampai ikan kod siap.

Bilas udang dan kerang sampai bersih dan nyalakan api sedang, masak selama sekitar 2 menit. Segera setelah kerang dan udang siap, pindahkan ke panci sup dan matikan api. Tutup sup dengan penutup dan biarkan selama 10 menit. Sebelum menyajikan hidangan, taburi dengan dill dan peterseli.

Jika Anda ingin sup lebih empuk, tambahkan sedikit mentega ke dalamnya.

Sup Norwegia hebat lainnya yang menggabungkan beberapa jenis ikan dengan indah.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sup:

fillet ikan sungai - 500 g;

fillet salmon - 400 g;

fillet ikan kod - 450 g;

kentang - 6 buah;

telur ayam - 4 buah;

wortel - 2 buah;

krim 20% - 250 ml;

hijau secukupnya;

lada hitam secukupnya;

garam secukupnya.

Instruksi memasak:

Pertama, cuci bersih semua ikan. Masukkan ke dalam panci besar dan isi dengan air secukupnya. Letakkan panci di atas api sedang dan didihkan. Kemudian keluarkan busa dan kecilkan api - masak ikan 30 menit.

Kaldu tempat ikan dimasak harus disaring dan dituangkan ke panci lain. Kami memindahkan ikan ke piring dan memisahkan daging dari tulang. Potong kentang dan wortel menjadi potongan-potongan kecil dan tambahkan ke kaldu yang disaring. Masak hingga empuk.

Saat sayuran hampir siap, rebus telur. Setelah sayuran matang, haluskan sampai halus dengan blender, lalu tambahkan ikan yang sudah dipotong-potong. Tambahkan garam, merica dan 250 ml krim, didihkan. Jika sup terlalu kental, Anda bisa menambahkan air. Sebelum menyajikan sup ke meja, taburi setiap porsi dengan telur cincang dan bumbu secukupnya.

Sup ikan musim dingin dengan bakso cod

Agak sulit untuk disiapkan, tetapi sup yang sangat lezat, cocok untuk memuaskan rasa lapar di malam musim dingin yang dingin.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sup:

fillet ikan kod - 1 kg;

jelai mutiara - 100 g;

wortel - 2 buah;

bawang - 1 buah;

kentang - 2 buah;

roti putih - 2 buah;

susu - cangkir;

telur ayam - 1 pc;

garam secukupnya;

lada hitam secukupnya.

Instruksi memasak:

Bilas cod secara menyeluruh dan rebus. Kemudian angkat ikan dan saring kaldunya. Potong kerak dari roti, dan rendam ampas dalam susu. Pisahkan daging ikan cod dari tulangnya, haluskan dan campur dengan roti tawar.

Cincang halus bawang dan goreng dalam wajan untuk 5 menit... Kocok telur sedikit dan tambahkan daging cincang bersama bawang goreng. Aduk daging cincang secara menyeluruh. Basahi tangan Anda dan bentuk bakso berdiameter kecil.

Wortel dan kentang harus dipotong menjadi kubus kecil dan ditambahkan ke kaldu. Didihkan kaldu, lalu tambahkan jelai mutiara, garam, dan merica ke dalamnya. Masak selama 10 menit. Lempar bakso ke dalam kaldu dan masak lagi menit 10-13, setelah itu sup akan siap.

Sup ikan cod adalah hidangan yang sangat sehat dan bergizi, dan yang paling penting, dapat diberikan kepada anak-anak berusia 1 - 1,5 tahun.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sup:

fillet ikan kod - 400 g;

kentang - 3 buah;

bawang - 1 buah;

wortel - 1-2 buah;

semolina - 2 sdm. sendok;

lada hitam secukupnya;

hijau secukupnya

garam secukupnya;

minyak sayur - 2 sdm. sendok.

Instruksi memasak:

Bilas fillet cod di bawah air panas dan potong menjadi irisan sedang. Pindahkan potongan yang sudah dipotong ke dalam panci dan tutup dengan air. Tambahkan daun salam dan bawang bombay utuh, masak dengan api sedang 17 menit.

Setelah 17 menit, keluarkan ikan dari kaldu dan letakkan di atas talenan - pisahkan tulang dari dagingnya. Bilas wortel dan gosok di parutan halus, lalu goreng dalam wajan dengan sedikit minyak sayur. Kupas kentang dan potong menjadi irisan kecil. Tambahkan kentang dan wortel ke dalam kaldu, dan angkat bawang. Tunggu kaldu mendidih, lalu tambahkan semolina, garam, dan merica. Lintas 15 menit tambahkan daging ikan cod dan rempah-rempah ke dalam sup. Matikan api dan sendok sup ke dalam mangkuk.

Jika Anda memutuskan untuk membuat sup ikan cod untuk anak Anda, pastikan untuk membersihkan tulang cod secara menyeluruh!

Hidangan yang cukup enak dan tidak biasa yang dapat Anda siapkan dengan mudah jika Anda mengikuti resep langkah demi langkah kami.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sup:

cod asap panas - 700 g;

kentang muda - 5 buah;

wortel - 4 buah;

kembang kol - 1 kepala kubis;

bawang - 2 buah;

bawang putih - 4 siung;

hijau secukupnya;

mentega - 2 sdm. sendok;

krim - 3 sdm. sendok;

garam secukupnya;

lada hitam secukupnya.

Instruksi memasak:

Potong ikan cod menjadi irisan berukuran sedang, setelah membuang tulang dan kulitnya. Tuang air ke dalam panci besar dan didihkan. Masukkan cod ke dalam kaldu dan masak 4-5 menit... Taruh ikan di piring. Kupas wortel dan kentang dan potong menjadi irisan kecil, bawang menjadi setengah cincin. Kami membongkar kubis menjadi perbungaan kecil.

Masukkan mentega, bawang bombay, bawang putih cincang ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Goreng dengan api sedang selama 10 menit dan tuangkan ke dalam kaldu di mana cod dimasak. Tambahkan sisa bahan ke dalam kaldu (semuanya kecuali cod). Masak dengan api sedang selama sekitar 18 menit, lalu tambahkan ikan dan krim yang sudah disiapkan. Aduk-aduk dan matikan api, biarkan menyeduh 5 menit dan tuangkan ke piring.

Sup Cod dan Makarel

Sup lain yang sangat enak dan hangat menurut resep Norwegia.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sup:

cod - 1 kaleng;

makarel - 1 kaleng;

menir millet - cangkir;

bawang - 2 buah;

kentang - 4 buah;

wortel - 1 buah;

dill segar secukupnya;

garam secukupnya;

lada hitam bubuk secukupnya.

Instruksi memasak:

Pertama, kita perlu mengeluarkan ikan dari kaleng dan memisahkan daging dari tulangnya. Uleni fillet yang dipisahkan dengan garpu dan masukkan Bagus panci.

Tuang sekitar tiga liter air ke dalam panci dan nyalakan api sedang, garam dan merica. Masak kaldu selama 30 menit dan jangan lupa diaduk secara berkala. Saat air mulai mendidih, perlu untuk menghilangkan busa yang menumpuk di permukaan.

Potong kentang dan wortel menjadi irisan kecil, dan bawang menjadi cincin. Kami menyaring kaldu, mengeluarkan ikan dan meletakkannya di piring. Masukkan sayuran cincang dan millet ke dalam kaldu dan masak selama sekitar 20 menit.

Tambahkan ikan, adas cincang halus dan masak lebih banyak 3-4 menit... Matikan sup dan biarkan selama 5 menit. Kemudian Anda bisa menuangkan sup ke dalam mangkuk dan mulai makan!

Sup yang tidak biasa tetapi mudah disiapkan yang akan menyenangkan Anda dan tamu Anda saat makan malam.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sup:

kentang muda - 4 buah;

keju olahan ("Persahabatan") - 4 pcs;

wortel - 2 buah;

bawang - 1 buah;

semolina - 3 sdm, sendok;

telur ayam - 2 buah;

minyak sayur secukupnya;

garam secukupnya;

Merica untuk rasa.

Instruksi memasak:

Pertama, kita perlu memotong kentang dan bawang menjadi kubus kecil. Celupkan sayuran cincang ke dalam air dan nyalakan di atas api sedang. Gosok wortel pada parutan sedang atau potong kecil-kecil, masukkan juga ke dalam air.

Campur semolina dengan telur dan garam, buat pancake kecil. Panaskan wajan dan goreng pancake sampai berwarna cokelat keemasan. Begitu wortel dan kentangnya siap, masukkan pancake ke dalam kaldu. Selanjutnya, uleni hati ikan kod dan tambahkan ke kaldu, taruh dadih keju yang dipotong kotak besar di atasnya. Aduk terus dan didihkan, angkat dari api. Garam dan merica secukupnya - hidangan sudah siap!

Sup musim panas yang lezat yang kami masak dalam slow cooker.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sup:

fillet ikan kod - 900 g;

tomat kalengan - 500 g;

bawang - 1 buah;

bawang putih - 2 siung;

zaitun diadu - 150 g;

minyak sayur - 2 sdm. sendok;

hijau secukupnya;

Merica untuk rasa;

garam secukupnya.

Instruksi memasak:

Mari kita mulai menyiapkan hidangannya. Potong ikan menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam slow cooker, isi dengan air. Nyalakan modenya "Memadamkan" dan atur timer selama 10 menit.

Saat ikan sedang dimasak, kupas bawang merah dan bawang putih, cincang halus. Tomat harus diremas - untuk ini Anda bisa menggunakan garpu, atau Anda bisa menggunakan pencampur... Goreng bawang dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan, lalu tambahkan bawang putih dan pasta tomat, garam, merica, dan didihkan.

Tambahkan pasta ke dalam kaldu dan masak selama sekitar 10 menit dalam mode "Memadamkan"... Taburkan sayuran hijau di atas sup dan tambahkan zaitun. Sup tomat cod sudah siap!

Cod krim dan sup susu

Sup lezat dan lembut yang bisa disiapkan untuk anak.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sup:

krim kental - 2 sendok makan;

susu - 4 sdm. sendok;

fillet ikan kod - 700 g;

kentang - 5 buah;

wortel - 1 buah;

daun bawang - 1 batang;

akar seledri - 1 pc;

bawang - 2 buah;

mentega - 30 gram;

bawang putih - 3 siung;

adas - secukupnya;

peterseli secukupnya;

garam secukupnya.

Instruksi memasak:

Bilas sayuran secara menyeluruh. Potong bawang dan akar seledri menjadi kubus kecil, dan kentang menjadi kubus besar. Kami mencoba memotong daun bawang menjadi cincin tipis. Gosok wortel pada parutan sedang.

Panaskan wajan dan lelehkan mentega, tambahkan semua sayuran, kecuali kentang, peras bawang putih dengan alat pemeras bawang putih. Taburi dengan garam dan merica dan tumis sampai sayuran empuk.

Kami mengambil panci besar, tuangkan di sana 2,5 liter air dan didihkan. Kami membuang kentang ke dalam air dan memasak selama 10 menit. Potong fillet cod menjadi potongan-potongan kecil dan tambahkan ke kentang. Masak lagi selama 15 menit (jangan lupa keluarkan busanya).

Tambahkan sayuran dari penggorengan, susu dan krim ke dalam kaldu. Sambil diaduk, masak hingga empuk 12-18 menit... Tambahkan dill cincang dan peterseli ke dalam sup, garam dan merica secukupnya. Sup krim cod yang lembut sudah siap, selamat makan!

Resep lain yang sangat menarik dan mudah untuk membuat sup cod diet.

Jika karena alasan tertentu Anda tidak ingin menggunakan kentang dalam persiapan hidangan ini, Anda dapat dengan mudah mengeluarkannya dari resep.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sup:

kentang - 6 buah (kecil);

nasi - 3 sdm. sendok;

fillet ikan kod - 700 g;

wortel - 1 buah;

bawang putih - 1 siung;

garam secukupnya;

Merica untuk rasa;

dill dan peterseli secukupnya.

Instruksi memasak:

Tuang 3 liter air dingin ke dalam panci besar dan nyalakan di atas api sedang. Saat air mendidih, potong fillet ikan kod menjadi potongan-potongan kecil. Kupas kentang dan potong menjadi irisan - "dalam gaya pedesaan".

Celupkan ikan dan kentang ke dalam air mendidih, masak selama kurang lebih 8 menit... Saat ikan dan kentang mendidih, gosok wortel di parutan sedang, lalu goreng sedikit dalam wajan dengan minyak bunga matahari. Segera setelah wortel kecoklatan, tambahkan bawang putih cincang halus dan sedikit air ke dalamnya. Didihkan selama beberapa menit dan tambahkan ke panci dengan sup.

Untuk mencegah beras saling menempel, bilas sampai bersih dengan air (sampai air menjadi jernih). Tambahkan nasi ke sup, dan masak lebih banyak 10 menit... Potong hijau dengan halus. Segera setelah sup matang, tambahkan bumbu dan sajikan hidangan yang menggugah selera ke meja.

Ini adalah resep untuk sup yang empuk, tetapi sangat memuaskan, untuk persiapannya kita membutuhkan steak ikan cod.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sup:

steak ikan cod - 900 g;

kentang - 4 buah;

bawang - 2 kepala;

wortel - 2 buah;

tomat - 300 gram;

bawang putih - 2 siung;

tepung - 2 sdm. sendok;

peterseli - 1 ikat (kecil);

adas - 1 ikat (kecil);

seledri secukupnya;

krim - 4 sdm. sendok;

anggur putih kering - 4 sdm. sendok;

mentega - 40 gram;

lada putih giling - secukupnya;

garam secukupnya.

Instruksi memasak:

Tuang 3 liter air dingin ke dalam panci besar dan nyalakan di atas api sedang. Dalam hal ini, kami akan menggunakan steak ikan kod beku yang dibeli dari supermarket biasa. Pertama, kita perlu mencairkan steak dalam air hangat, lalu merendamnya dalam air mendidih. Kami meninggalkan ikan untuk dimasak 7 - 12 menit dan jangan lupa buang busanya.

Cincang halus 1 bawang bombay, seledri dan wortel, lalu tumis dengan minyak zaitun, taruh di piring. Potong sisa bawang menjadi salib, dan potong wortel dan setengah batang seledri menjadi irisan besar. Kami mentransfer sayuran ke kaldu. Potong kentang menjadi kubus berukuran sedang.

Saring kaldu rebus dan tuangkan ke panci lain. Tambahkan kentang dan sayuran tumis ke dalam kaldu, tuangkan dengan anggur.

Untuk menyiapkan saus, kami memasukkan mentega ke dalam wajan dan menunggu hingga meleleh. Cincang halus bawang putih dan tuangkan ke dalam wajan. Setelah bawang putih menghangat, tambahkan semolina. Tumis selama 2-3 menit dengan api kecil.

Tambahkan krim ke bawang putih dan tepung dan didihkan (penting untuk terus mengaduk saus). Tambahkan peterseli cincang halus dan adas ke dalam saus, garam sedikit. Potong tomat segar menjadi kubus kecil. Saat kentang hampir siap, tambahkan tomat dan lada putih ke dalam sup.

Masak sup selama 3-4 menit, lalu kecilkan api menjadi rendah dan tuangkan saus kami secara bertahap ke dalam sup. Aduk terus dan masak sup lebih banyak 1-2 menit... Sup steak ikan cod dengan krim sudah siap, selamat makan!

Sup yang sangat lezat yang sangat populer di negara-negara Baltik.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sup:

hati ikan cod kalengan - 1 kaleng;

kembang kol - 700 g;

krim kental - 140 g;

daun bawang - 80 gram;

bawang putih - 40 gram;

kaldu ikan - 2 liter;

mentega - 60 gram;

minyak sayur - 60g;

kentang - 300 gram;

bawang - 200 gram;

bawang putih - 60 gram;

susu - 500 gram;

lada hitam bubuk - secukupnya;

garam secukupnya.

Instruksi memasak:

Campur mentega dan minyak sayur, goreng bawang merah, bawang putih dan kembang kol dalam campuran. Jus jeruk nipis dapat ditambahkan ke dalam campuran jika diinginkan. Tambahkan krim dan aduk, lalu tuangkan kaldu di atas sayuran dan didihkan sampai lunak. Campur sayuran rebus dengan hati ikan cod kalengan dan haluskan dengan blender.

Potong kentang dan bawang menjadi kubus sedang, isi dengan sedikit air dan masak selama sekitar 45 menit... Kemudian tuangkan susu, campuran sayuran dan hati ikan cod ke dalam air, garam dan merica. Rebus selama 1-1,5 jam sampai bubur kental. Kemudian tambahkan krim, aduk rata dan angkat sup dari api. Biarkan sup meresap selama 5-10 menit dan sajikan.

Perlu diingat bahwa banyak sup ikan cod tidak hanya lezat, tetapi juga rendah kalori. Rata-rata, kandungan kalorinya adalah 200 kalori per 100 g sup.

Sup ikan dari cod dan salmon merah muda

Sup ikan klasik yang sangat mudah disiapkan. Pertama-tama, sup ini akan sesuai dengan selera pecinta salmon merah muda.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sup:

salmon merah muda kalengan - 2 kaleng;

cod kalengan - 1 kaleng;

kentang muda - 7 buah;

wortel - 3 buah;

bawang - 2 buah;

bawang hijau - 1 ikat;

bawang putih - 40 gram;

adas - secukupnya;

peterseli secukupnya;

Merica untuk rasa;

garam secukupnya.

Instruksi memasak:

Tuang air secukupnya ke dalam panci besar, tambahkan sedikit garam dan panaskan dengan api besar. Saat air mendidih, pisahkan daging ikan dari tulangnya, jika diinginkan, dagingnya bisa diremas dengan garpu. Segera setelah air mendidih, kecilkan api dan masukkan ikan. memasak 7-10 menit, secara paralel, kami menghilangkan busa yang terbentuk di permukaan air.

Saat ikan mendidih, kupas kentang dan potong kecil-kecil. Wortel dapat diparut pada parutan sedang atau dipotong menjadi kubus kecil. Potong bawang menjadi setengah cincin. Tambahkan sayuran secara bertahap ke dalam kaldu: pertama tambahkan kentang dan masak selama sekitar 8 menit, lalu bawang, wortel, dan paprika. Iris bawang bombay dan bumbu, tambahkan untuk 1-3 menit sampai sup siap.

Sup Italia yang lezat yang akan membuat Anda dan tamu Anda terkesan.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sup:

bawang - 3 buah;

bawang putih - 4 siung;

fillet ikan kod - 350 g;

kerang - 13 buah;

kerang - 650 g;

permainan cod - kaleng;

udang - 700 gram;

anggur putih - 1 gelas;

thyme kering - 1 sendok teh;

kemangi kering - 1 sendok teh;

daun salam - 1 buah;

tomat - 900 gram;

kentang - 3 buah;

mentega - 50 gram;

hijau secukupnya;

merica bubuk - secukupnya;

garam secukupnya.

Instruksi memasak:

Potong fillet ikan kod menjadi potongan-potongan kecil. Cincang halus peterseli dan adas. Lelehkan mentega di atas api sedang dalam panci kecil, tambahkan bawang merah, bawang putih dan rempah-rempah. Masak sampai bawang melunak. Potong tomat menjadi irisan kecil dan tambahkan ke wajan bersama dengan daging ikan cod.

Tambahkan air, anggur, daun salam, kemangi, thyme, garam, merica. Campur semuanya dengan seksama, tutup dengan penutup dan biarkan selama 25 menit. Kemudian tambahkan kerang, scallop, udang dan cod roe. Kurangi panas menjadi rendah dan masak lagi 4-6 menit... Sup ikan cod dengan seafood sudah siap, selamat makan!

Beberapa dokter mengklaim bahwa sup ikan cod dapat membantu meredakan gastritis.

Resep ini akan menunjukkan cara membuat sup ikan menggunakan resep Swedia kuno.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sup:

ikan kod - 1 kg;

wortel - 2 buah;

kentang - 5 buah;

bawang - 2 buah;

krim asam - 200 g;

mentega;

hijau secukupnya;

Merica untuk rasa;

garam secukupnya.

Instruksi memasak:

Pertama-tama, kami mencuci, membersihkan, dan memotong ikan. Kami tidak membuang perut dan kepala - mereka juga akan berguna bagi kami. Masukkan ikan ke dalam panci lebar, isi dengan air dingin dan nyalakan api kecil. Tambahkan garam, merica, dan penyedap rasa sesuai selera.

Setelah ikan siap, kami menyaring kaldu dan mengeluarkan produknya. Tambahkan wortel dan kentang yang dipotong-potong ke dalam kaldu yang disaring. Setelah 15 menit, tambahkan bawang, potong setengah cincin. Masak sayuran sampai matang, tambahkan ikan dan bumbu halus untuk hiasan.

Jika Anda ingin melihat lebih dekat bagaimana hidangan disiapkan sesuai dengan resep kami, tonton video yang terlampir pada artikel kami.

Resep yang menarik berkat Anda bisa membuat sup ikan cod yang lezat.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sup:

fillet salmon - 350 g;

fillet ikan kod - 300 g;

kerang - 200 g;

udang kupas - 250 g;

anggur putih kering - 200 ml;

mentega - 2 sdm. sendok;

tepung terigu - 2 sdm. sendok;

krim - 200 ml;

wortel - 2 buah (kecil);

daun bawang - 2 buah;

daun salam - 2 daun;

lada hitam bubuk - secukupnya;

garam secukupnya.

Instruksi memasak:

Untuk memulainya, tuangkan air dan anggur ke dalam panci kecil, dengan perbandingan 1-1. Segera setelah kaldu mendidih, tuangkan udang dan kerang ke dalamnya. Masak selama 3-5 menit... Lalu kami mengeluarkan udang dan kerang, dan menuangkan kaldu.

Lelehkan mentega dalam wajan dan campur dengan tepung - tuangkan campuran ke dalam kaldu. Tambahkan krim di sana, masak kaldu selama sekitar 10 menit. Potong cod dan salmon menjadi irisan kecil, tambahkan ke kaldu. Garam dan merica.

Gosok wortel di parutan sedang, campur dengan kunyit dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Tuang wortel goreng ke dalam kaldu dan masak selama sekitar 25 menit... Anda dapat menambahkan daun salam jika suka, tetapi ini tidak perlu.

5 menit sebelum akhir memasak, tambahkan seafood dan daun bawang ke dalam kaldu. Sup Krim Ikan Bergen sudah siap!

Sup yang sangat lezat dan rendah kalori, disiapkan yang akan menyenangkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sup:

ikan kod - 500 gram;

salmon - 350 gram;

wortel - 2 buah;

bawang - 1 buah;

champignon - 350 g;

keju olahan - 100 gr;

adas - secukupnya;

lada hitam bubuk - secukupnya;

garam secukupnya.

Instruksi memasak:

Tuang air secukupnya ke dalam panci besar dan didihkan. Potong ikan cod dan salmon menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam air.

Potong wortel dan bawang menjadi kotak kecil, goreng sedikit dan tambahkan ke kaldu. Champignon sepenuhnya bilas dan potong-potong, tambahkan ke kaldu.

Potong keju cair menjadi kubus kecil dan kirimkan ke wajan. Kami tunggu sampai keju larut dalam kaldu. Kemudian tambahkan bumbu secukupnya dan sajikan hidangan ke meja.

Mari kita siapkan salah satu hidangan favorit para nelayan Marseille - sup Bouillabaisse.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sup:

bawang merah - 2 buah;

minyak zaitun - 8 sdm sendok;

bawang putih - 3 siung;

tomat - 4 buah;

kentang - 900 gram;

kunyit - sendok teh;

fillet ikan kod asin - 500 g;

bumbu secukupnya;

garam secukupnya.

Instruksi memasak:

Cara terbaik adalah menggunakan tong besar Marseille untuk membuat Bouillabaisse. Tetapi dalam kasus kami, kami akan memasak dalam panci besar standar. Tuang 2 liter air dingin ke dalam panci dan nyalakan api kecil. Potong kentang menjadi irisan kecil dan tuangkan ke dalam air.

Cincang halus bawang dan goreng dalam wajan 2-4 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Potong tomat dan bawang putih menjadi potongan-potongan kecil dan tambahkan bawang. Kami terus memasak selama 3-4 menit lagi.

Tuang semuanya dari wajan ke dalam wajan dan tambahkan kunyit yang dihancurkan dalam mortar. Masak selama sekitar 25 menit tanpa mendidih! Potong fillet ikan cod menjadi irisan kecil dan tambahkan ke kaldu. Kami melanjutkan memasak sup. 15 menit... Tambahkan bumbu secukupnya dan sajikan bouillabaisse ke meja.

Untuk membuat sup ikan cod yang sehat, bergizi dan memuaskan, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• Cod, bangkai - 0,5 kg,
• Wortel - 1 buah,
• Kentang - 3 buah,
• bawang merah - 1 pc,
• Kacang putih - 130 gr,
• Tomat - 0,5 kg.
• Minyak zaitun olahan - 2 sendok makan
• Air - 2 liter.
• Lada putih - 0,5 sdt,
• Daun salam - 3-4 pcs.
• Adas - 50 gr.

Sulit untuk melebih-lebihkan manfaat ikan ini

Ikan kod kaya akan asam amino esensial, vitamin A, B-12, asam lemak tak jenuh, sehingga sebaiknya dikonsumsi oleh remaja, orang tua dan ibu hamil. Ini akan tidak kalah bermanfaat untuk orang dewasa. Ikan kod mengandung zat yang mendorong pertumbuhan rambut dan memperbaiki kondisi kulit, membuatnya sehat dan bercahaya. Makan ikan ini bisa membuat kuku rapuh dan rapuh menjadi lebih sehat dan kuat. Karena sifatnya yang bermanfaat dan rasanya yang enak, hidangan ikan cod populer di masakan nasional. Misalnya, di Portugal, lebih dari 400 hidangan berbeda disiapkan darinya, terutama menggunakan cod kering.

Resep memasak langkah demi langkah

Jika Anda memutuskan untuk membuat sup ikan kod yang kaya, Anda perlu mengambil kacang putih besar, tuangkan air dingin dan biarkan semalaman. Jika tidak, selama memasak, ia tidak akan punya waktu untuk memasak, ia akan tetap padat dan hampir tidak bisa dimakan. Di pagi hari, saring isi mangkuk melalui saringan. Rebus air dalam panci dan tambahkan kacang. Ini akan memakan waktu sekitar 1,5 jam untuk memasak sepenuhnya. Satu jam setelah mendidih, Anda dapat melanjutkan memasak sup dengan ikan cod dan kacang-kacangan.

Ambil kentang yang sudah dikupas dan dicuci bersih, potong matanya jika perlu. Potong dadu kecil kira-kira 1x1 cm. Potong wortel menjadi irisan tipis. Jika Anda ingin membuat sup lebih menarik bagi anak-anak, lebih baik memotong wortel menjadi "bunga". Buat lima potongan berbentuk baji di sepanjang wortel yang sudah dikupas. Lepaskan potongan segitiga dan iris sayuran akar tipis-tipis. Hasilnya adalah bunga oranye yang cukup cerah.

Masukkan tomat yang dicuci dengan hati-hati ke dalam mangkuk yang dalam, setelah memotong kulitnya. Tuangkan air mendidih di atas tomat dan diamkan selama 1-2 menit. Kemudian tuangkan air es di atas sayuran. Sekarang mereka dapat dibersihkan tanpa banyak kesulitan. Potong tomat yang sudah disiapkan menjadi potongan-potongan kecil.

Selanjutnya, cincang bawang halus. Tuang minyak zaitun ke dalam panci yang sudah dipanaskan dan tumis bawang bombay dan wortel dengan api kecil sampai berwarna cokelat keemasan (membutuhkan waktu sekitar 5-6 menit). Tambahkan tomat cincang dan lanjutkan menggoreng campuran sayuran selama 6 menit.

Untuk membuat sup ikan cod sehat dan enak, harus dibuat dari ikan segar, sebaiknya tidak beku. Kemudian bubur selama memasak akan tetap padat dan tidak akan merayap menjadi potongan-potongan kecil, dan rasanya akan kaya dan lembut. Apakah ada sedikit keraguan tentang kualitas ikan yang dijual? Menolak untuk membelinya. Lebih baik pergi tanpa sup cod daripada menghabiskan beberapa hari menderita keracunan makanan.

Bangkai yang dibeli harus dicuci, dikeringkan dengan handuk dan dipotong. Buang kulit dan tulangnya, lalu potong daging menjadi potongan-potongan tidak lebih besar dari 3 cm. Potongan yang lebih kecil akan mendidih dan sup ikan cod menjadi kurang menarik.

Tiriskan kacang dalam saringan lagi. Tuang air segar ke dalam panci dan didihkan. Tambahkan kentang cincang dan masak tidak lebih dari 15 menit. Sekarang kembalikan kacang ke dalam panci, biarkan sup yang akan datang mendidih. Kemudian masukkan bawang bombay dan wortel yang sudah digoreng dengan tomat. Rendam potongan ikan dengan hati-hati ke dalam air. Didihkan dan biarkan di atas kompor selama 15 menit lagi. 5 menit sebelum memasak, tambahkan daun salam ke dalam panci. Setelah waktu yang disepakati, matikan gas dan biarkan sup ikan cod di atas kompor dengan tutup yang tertutup rapat selama 20 menit.

Hidangan yang sudah jadi dapat disajikan dengan menaburkan dill cincang halus dan sejumput lada putih. Ini adalah lada putih yang sangat cocok untuk ikan dan secara halus memicu rasa spesifiknya.

Jika Anda tidak ingin bermain-main dengan kacang, atau tidak punya cukup waktu, Anda bisa menggunakan makanan kaleng. Dalam hal ini, mulailah memasak dengan mengiris kentang kemudian mengikuti resep sup ikan cod yang diberikan. Ada juga kacang putih dalam saus tomat di pasaran, yang juga bisa digunakan. Anda hanya perlu mengurangi jumlah tomat (bukan setengah kilogram, tetapi 300-400 gram). Jika Anda tidak keberatan dengan banyaknya tomat, gunakan resep aslinya.

Bahan-bahan

• 500 gram ikan kod;
• 1 kepala bawang;
• 1 wortel;
• 5-6 kentang;
• 2-3 sendok makan minyak sayur;
• peterseli;
• garam secukupnya;
• lada hitam giling;
• daun salam;
• kacang manis.

Metode memasak

1. Kupas cod dari sisik dan isi perut dari atas, cuci bersih, potong-potong setebal dua sentimeter.
2. Tuang cod cincang dengan air dingin dan didihkan (kaldu akan menjadi keruh dan busa akan muncul). Kemudian tiriskan kaldu yang keruh. Bilas ikan dengan air dingin, masukkan ke dalam panci, tambahkan air segar dan nyalakan.
3. Saat air dengan ikan mendidih, beri sedikit garam pada kaldu dan keluarkan busa yang terkumpul dengan hati-hati. Untuk membuat kaldu ikan transparan, ini harus dilakukan beberapa kali selama memasak sup.
4. Masak ikan dengan api kecil sampai setengah matang selama sekitar 10-15 menit.
5. Selama waktu ini, kupas wortel, potong memanjang menjadi dua bagian, dan kemudian masing-masing setengah menjadi potongan panjang tipis.
6. Goreng wortel dalam minyak bunga matahari halus selama 2-3 menit.
7. Kupas kentang, potong-potong dan tambahkan air dingin untuk membersihkan pati yang terlepas selama pemotongan. Jika pati tertinggal di kentang, lalu masuk ke air mendidih, itu bisa menyebabkan kaldu keruh.
8. Masukkan kentang cincang dan wortel rebus ke dalam kaldu ikan mendidih.
9. Didihkan sup, buang busa yang terkumpul, masukkan kepala bawang kecil ke dalam kulitnya (ini akan memberi sup ikan cod warna emas dan aroma yang menyenangkan), lada hitam atau beberapa kacang polong allspice, daun salam .
10. Didihkan sup ikan dengan api kecil sampai kentang matang selama sekitar 10-15 menit.
11. Bilas peterseli dan bagi menjadi ranting atau daun kecil yang terpisah. 5 menit sebelum akhir memasak, tambahkan bumbu segar ke dalam sup mendidih.
12. Di akhir masakan, bawang dan daun salam bisa dikeluarkan dari sup.

Untuk anak-anak

Bahan-bahan

• ikan kod - 500-600 gram;
• semolina - 1 sdm. aku.;
• kentang - 1-2 pcs.;
• bawang hijau - 2 buah;
• wortel - 1 buah;
• bawang - 1/2 buah;
• labu - 100-150 g;
• mentega - 5 gram;
• garam secukupnya.

Metode memasak

1. Mari kita mulai dengan merebus kaldu ikan. Cod biasanya dijual dikupas. Karena itu, tetap mencuci bangkai secara menyeluruh, memotong sirip dan ekor. Tuang air secukupnya ke dalam panci kecil dan bakar. Celupkan ikan ke dalam air mendidih dan masak selama 15-20 menit. Cod adalah ikan laut dalam, tanpa lemak, jadi kaldunya enak, jernih, dan rendah lemak.
2. Keluarkan ikan yang sudah jadi dari kaldu dan keluarkan dari tulang. Giling dengan cara yang sesuai sesuai dengan preferensi bayi Anda.
3. Sembari kuahnya dimasak, mari kita rawat sayurannya. Kupas dan cuci bawang dan bawang hijau, wortel, labu dan kentang. Potong wortel, labu, dan kentang menjadi kubus kecil. Potong bawang menjadi potongan-potongan kecil dan goreng ringan dengan mentega. Potong bawang hijau dengan halus.
4. Masukkan kentang, wortel, dan labu ke dalam kaldu ikan mendidih. Masak hingga empuk. Sayuran yang dicincang halus akan cepat matang. Lima menit sampai matang, tambahkan semolina secara bertahap, aduk sup. Kami juga mengirimkan tumis bawang bombay, daun bawang, dan potongan ikan cod ke dalam sup. Garam sup secukupnya, didihkan dan matikan api.
5. Sup ikan dengan semolina sudah siap. Kami menyajikannya ke meja. Sup cod ternyata ringan, tetapi pada saat yang sama memuaskan berkat semolina. Saya yakin anak-anak akan menyukainya. Masak dengan cinta! Bon nafsu makan untuk bayi Anda!

Sop ikan cod fillet

Bahan-bahan

• 300 gram fillet ikan kod;
• dua kentang berukuran sedang;
• satu wortel berukuran sedang;
• satu bawang kecil;
• satu setengah sendok makan semolina;
• merica hitam - 4-6 buah;
• satu daun salam;
• hijau (lebih disukai adas, tetapi Anda bisa mengambil yang lain);
• garam dan lada hitam secukupnya;
• sedikit minyak untuk menggoreng (sebaiknya mentega atau ghee).

Metode memasak

1. Cairkan fillet ikan kod, potong-potong besar dan masukkan ke dalam panci. Tuang satu liter air. Buang merica hitam, daun salam dan bawang bombay utuh di sana, jika kecil. Jika bohlam besar, maka setengahnya sudah cukup. Masukkan juga beberapa bawang bombay ke dalam panci.
2. Pakai api kecil. Segera setelah ikan mulai mendidih, keluarkan semua busa dari permukaan kaldu.
3. Masak fillet ikan cod selama 5-7 menit. Masak ikan lain, terutama jika bukan fillet, sedikit lebih lama.
4. Angkat panci dari api dan letakkan ikan di atas piring.
5. Kupas dan parut wortel.
6. Panaskan minyak sayur dalam wajan, masukkan wortel parut ke dalamnya. Goreng selama 10 menit, aduk terus.
7. Kupas kentang dan potong kecil-kecil.
8. Pindahkan wortel tumis, kentang ke panci dengan kaldu ikan, setelah mengeluarkan kulit bawang darinya. Tuang semolina. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.
9. Jika sayuran Anda memiliki batang yang keras, potong halus dan masukkan ke dalam kaldu.
10. Letakkan panci di atas api kecil lagi dan masak sup, tutup, sampai kentang empuk (sekitar 10-15 menit).
11. Saat sup ikan siap, angkat bawang. Tambahkan sayuran cincang dan potongan ikan. Didihkan dan angkat dari api.

Berapa banyak untuk memasak cod

untuk memasak kod beku Anda harus mencairkannya terlebih dahulu pada suhu kamar. Tapi yang terbaik adalah memasaknya segar. Bilas ikan, potong kepalanya dan bersihkan dari isi perutnya. Anda juga perlu menyingkirkan sirip dan ekornya.

Agar ikan kod lebih mudah dimasak, Anda bisa memotongnya menjadi potongan-potongan berukuran sedang. Selain itu, memasak lebih cepat dengan cara ini.

Tuang air ke dalam panci, tambahkan sedikit garam dan nyalakan api. Tambahkan wortel kupas dan cincang, bawang bombay utuh, daun salam, dan 3-4 merica hitam. Setelah air mendidih, Anda bisa berbaring potongan kode.

Kecilkan api dan biarkan masak selama 20 menit.Jika potongannya sangat kecil, masak ikan selama 15 menit. Saat merebus cod, tutup panci dengan penutup. Memeriksa kesiapan ikan caranya : ambil garpu dan pisahkan daging dari tulangnya, jika mudah keluar berarti ikan kod sudah matang. Gunakan sendok berlubang besar untuk menjangkau ikan agar tidak hancur berkeping-keping.