Patka sa krompirom u rerni korak po korak. Kako skuvati patku sa krompirom u rerni? Perad punjena krompirom

Za kuhanje morate odabrati kvalitetnu i mladu pticu s cijelom kožom, laganom masnoćom i bez kiselog mirisa. Pijaca će najvjerovatnije ponuditi staru pticu, pa izbor treba napraviti u supermarketu. Poželjno je da patka nije pakirana - lakše je procijeniti njen kvalitet.

Sastojci:

• patka 1,5 kg;
• krompir - 1 kg;
• majonez - 100 g;
• beli luk - 1 komad;
• prstohvat soli i bibera.

Način kuhanja:

1. Operite patku i uklonite unutrašnje organe.
2. Beli luk iseckati veoma sitno.
3. Priprema marinade: pomiješajte majonez sa bijelim lukom, biberom, solju, dobro promiješajte.
4. Narendajte patku sosom i ostavite pola sata. Meso treba da bude zasićeno ukusom i mirisom marinade.
5. Priprema krompira: oguliti i isprati, iseći na kockice veličine 3 cm. Možete dodati začine, ali ne zaboravite da su već na patki.
6. Rernu upaliti na 200. Dok se zagreva staviti sve krompire u pleh. Ako marinade ostane, ravnomjerno pokapajte patku po vrhu. Preporučljivo je pokriti lim za pečenje staklenim poklopcem, ako visina posude dozvoljava.
7. Patku stavite na sredinu rerne, pecite 60 minuta.
8. Nakon toga izvadite lim za pečenje, uklonite poklopac i ostavite pticu nazad na još četvrt sata. To je neophodno kako bi se prekrilo zlatnom korom.
9. Uzmite gotovo jelo i ostavite 10 minuta, a zatim ga možete poslužiti na stolu.

Perad punjena krompirom

Sta ti treba:

• 1 trup patke;
• 1 kg krompira;
• 3 art. l. majoneza;
• 1 st. l. med;
• 1 bijeli luk;
• 20 g senfa;
• biljno ulje (za prženje krompira);
• začini, so.

Kako skuvati patku u rerni sa krompirom:

1. Pripremite pticu: očistite i operite.
2. Marinirajte meso 10 sati prije kuhanja. Pomiješajte med, senf i majonez. Prvo natrljajte patku začinima i belim lukom, a zatim i sosom.
3. Krompir ogulite, operite i narežite. Pržite dok se ne stvori korica, nakon čega možete dodati začine i preostali bijeli luk.
4. Gotov krompir stavite unutar patke, zašijte trbuh običnim koncem.
5. Rernu upaliti na 200. Dok se zagreva sipajte 0,5 kašike u posudu za pečenje. vode i stavite trup.
6. Stavite u rernu i pecite najmanje 2 sata (do 3 sata za živinu). Svakih 30 minuta premažite patku masnoćom koja curi sa nje.
7. Jelo je gotovo, možete odmah poslužiti.

Uz dodatak jabuke

Komponente:

• 8 komada krompira;
• 2 velike jabuke i 3 srednje;
• 2 tsp provansalsko bilje;
• puter (za podmazivanje patke);
• biljno ulje (za krompir);
• sol, crveni i crni biber.

Recept sa jabukama:

1. Otopite puter, premažite pripremljenu patku.
2. Operite i narežite velike jabuke na kockice, uklanjajući im jezgru. Stavite ih u pticu, zašijte rez koncima.
3. Zagrijte rernu na 200 i pecite meso 40 minuta.
4. Svakih 10 minuta prelijte mašću i provjerite da li je koža izgorjela.
5. Dok se patka kuva, narežite krompir na kriške. Umiješajte ulje i provansalsko bilje. Male jabuke se takođe narežu na kriške.
6. Izvadite patku i oko nje rasporedite krompir sa jabukama. Kuvajte pticu još 40 minuta.
7. Pripremite patku, odrežite šav i uklonite jabuke. Meso stavite u posebnu posudu, možete ukrasiti zelenom salatom.

Spremam rukav

Sastojci:

• pola velike patke;
• 6 krompira;
• pola čaše majoneze;
• 40 ml maslinovog ulja;
• soli i bilo kakvih začina.

Korak po korak, koraci kuvanja:

1. Dodajte začine u majonez, dobro promiješajte. Natrljajte pticu marinadom, ostavite 60 minuta.
2. Krompir narežite na okrugle kriške, posolite. Možete dodati još začina, ne zaboravljajući da su obradili i patku. Krompir pomiješajte sa uljem.
3. Prvo krompir, pa meso, stavite u rukav za pečenje i zavežite sa obe strane.
4. U rernu zagrejanu na 200 stavite pleh sa rukavom, pecite sat i po.
5. Gotovo meso možete poslužiti vruće, sa začinskim biljem ili povrćem.

Sa suvim šljivama

Od čega kuvati:

• 2 kg patke;
• 0,5 kg krompira;
• 0,3 kg suvih šljiva bez koštica;
• luk - 1 komad;
• 100 g kisele pavlake;
• biber i sol;
• vode.

Koraci kuhanja:

1. Pripremljenu patku naribajte sa začinima.
2. Krompir skuvajte u ljusci, ogulite i narežite na sitne kockice, pomiješajte sa suvim šljivama.
3. Napunite patku krompirom i suvim šljivama, zašijte rupu.
4. Podmažite pticu kiselom pavlakom.
5. Sipajte malo vode u pleh, stavite patku.
6. Stavite u rernu zagrejanu na 180 na sat i po.
7. Lagano propržite krompir i poslužite uz patku.

U foliji sa pečurkama i pavlakom

Komponente:

• 1 trup patke;
• 400 g šampinjona;
• 1 glavica crnog luka;
• 1 jaje (pileće);
• pola čaše kisele pavlake;
• suncokretovo ulje;
• so, šećer, začini.

Kako kuhati:

1. Čistu patku narendajte sa začinima, šećerom i solju. Marinirati do jutra na hladnom.
2. Pečurke skuhajte, narežite na male komadiće i lagano propržite sa lukom.
3. Pomiješajte sa jajetom, začinima i solju. Napunite pticu i zašijte koncem.
4. Patku čvrsto umotajte u foliju i stavite u pleh. Šaljite u rernu zagrejanu na 180.
5. Kuvajte najmanje 2 sata. Prije serviranja meso prelijte pavlakom i ostavite 5 minuta.

Patka sa krompirom

Sastojci:

• pačje meso - 1 kg;
• 7 krompira;
• 2 male šargarepe;
• 2 glavice luka;
• 1 jabuka;
• beli luk - 3 zuba;
• 35 ml maslinovog ulja;
• 1 tsp crni biber u zrnu;
• začini i sol.

Kako skuvati komade patke:

1. Čistu patku bez crijeva narežite na srednje komade.
2. U pećnicu sipajte biljno ulje, stavite u rernu, zagrejanu na maksimalnu temperaturu.
3. Stavite komade mesa u vruću posudu za patke i vratite u zagrijanu rernu bez poklopca na 10 minuta.
4. Za to vreme narežite krompir na kriške i stavite pored patke. Zatim poklopite posudu i kuhajte na.
5. Preostalo povrće i jabuku nasjeckajte. Izlijte svu masnoću od pačića, prelijte kipućom vodom tako da potpuno prekrije pticu i stavite u pećnicu.
6. Kad voda provri, skinite pjenu i dodajte jabuku sa povrćem.
7. Sipajte omiljene začine i biber u zrnu, zatvorite poklopac i ostavite u rerni na 200 stepeni sat i po.
8. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja po želji dodajte mljeveni biber i sol.
9. Gotovo jelo treba ostaviti 3-5 minuta.

Kako kuvati u loncima

Sastojci:

• 0,5 kg pačjeg mesa;
• 1 kg krompira;
• 2 srednje šargarepe;
• 2 glavice luka;
• 100 g sira;
• 1 velika paprika;
• začini i sol po želji.

Proces kuvanja:

1. Odvojite kožu od ptice i pržite je u tavi dok se masnoća ne oslobodi.
2. Patku narežite na komade, malo posolite i ispržite na vlastitoj masnoći. Stavite komade patke na dno lonca.
3. Krompir narežite na kockice, pomiješajte sa začinima i solju, napunite šerpu do sredine.
4. Na preostaloj masnoći popržite prethodno seckani luk, papriku i šargarepu. Ako nakon toga ostane masnoće, dodajte po malo u svaki lonac.
5. Napunite lonce do vrha ostatkom krompira. U svaku ulijte po par kašika vode.
6. Sir istrljajte kroz sitno rende, a strugotine prelijte preko krompira.
7. Pecite u rerni 40 minuta na 180.
8. Gotovo jelo prije serviranja dobro promiješajte u šerpi.

Rumena patka sa krompirom u rerni jelo je koje će ukrasiti svaki sto. Ne vole svi ovu pticu zbog visokog sadržaja masti i specifičnog mirisa. Ali uz pravi izbor peradi i pravilnu pripremu, ovaj nedostatak se može izbjeći. Krompir je odličan dodatak mesu peradi.

Prije svega, morate odabrati kvalitetnu pticu. Najbolja opcija je mlada ptica težine oko 1,5-2,5 kg. Možete kupiti mošusnu patku, kod ove rase peradi omjer mesa i masti je optimalan.

Prije kuhanja ptice, neophodno je odrezati rep, u ovom dijelu tijela postoji posebna žlijezda, njeni sekreti daju mesu neprijatan miris.

Patka se može peći cijela ili kuhana u komadima, a za svečanu trpezu ptica se često puni. Najpopularniji dodatak patki je krompir. Dodatno možete koristiti jabuke tipa Antonovka (slatko-kiselog ukusa), kiseli kupus, natopljene borovnice.

Dobro je znati! Općenito je prihvaćeno da je za svaki kilogram mesa peradi potrebno 45 minuta pečenja. Pored predviđenog vremena, dodajte 20-25 minuta da ptica posmeđi. Ako je patka pečena na komade, dovoljno je da pečete pticu 60-90 minuta, vreme zavisi od veličine komada.

Divlja patka se priprema nešto drugačije. Divljač sadrži manje masti i ima tvrđe meso. Stoga se trup prvo mora marinirati i kuhati malo duže od peradi.

Zanimljivosti! Patke su pripitomljene još od starog Egipta. Trenutno je Kina "šampion" u potrošnji pataka, u ovoj zemlji se uzgaja oko 75% svjetske proizvodnje pataka.

Pečena cela patka punjena krompirom

Pokušajmo ispeći cijelu patku punjenu krompirom i koprom.

• 1 patka težine oko 1,5 kg;
• 300 gr. ;
• 1 luk;
• 1 veza kopra;
• 2 kašike soja sosa;
• 1 kašika meda;
• 1 češanj belog luka;
• 2 kašike putera;
• sol, začini za piletinu.

Krompir oguliti, iseći po dužini na četvrtine. Luk oljuštite i narežite na tanke poluprstenove. U posebnoj posudi pomiješajte krompir, luk, sitno nasjeckani kopar i puter, narezan na male kockice.

Posebno pripremite marinadu. Iscijedite bijeli luk kroz presu, sipajte soja sos, med. Dodajte začine za piletinu. Mešati do homogene mase.

Operite patku, osušite je. Natrljajte unutrašnjost solju. Trup punimo krompirom sa lukom i koprom. Donji dio ptice zatvaramo čačkalicama ili šijemo koncem. Odozgo natrljajte trup pripremljenom marinadom. Peći na 180 stepeni oko 2 sata. Da bismo provjerili spremnost, napravimo punkciju trupa ptice na butini, sok koji se ističe trebao bi biti proziran. Prije serviranja uklonite čačkalice ili špagu.

Pročitajte također: Piletina u paradajz sosu - 8 recepata

Patka "Božić" sa narandžama

Svečana patka s krumpirom pečenom u pećnici ukrasit će novogodišnji ili božićni stol.

• 1 patka od 2 kg;
• 1 luk;
• 1 kg krompira;
• 2-3 ;
• 0,5 litara bujona;
• 1 kašika brašna;
• 100 ml porta;
• 2 cm svježeg đumbira;
• 1 stabljika celera;
• 0,5 štapića cimeta;
• 1 lovorov list;
• 1 prstohvat muškatnog oraščića;
• 1 grančica ruzmarina;
• biljno ulje.

Uklonite listove ruzmarina sa grančice i nasjeckajte ih. U listove dodajte prstohvat muškatnog oraščića i kašičicu sitno rendane korice pomorandže. Promiješajte, posolite i pobiberite. Natrljajte patku pripremljenom smjesom iznutra i izvana. Pticu umotamo u prozirnu foliju i stavimo u frižider na nekoliko sati, možete preko noći.

Krompir oguliti, oprati i iseći na krupnije komade. Sipati u posoljenu kipuću vodu i kuvati 5 minuta. Ocijedite čorbu.

Zagrijte rernu na 180 stepeni. Na centralni nivo stavljamo rešetku. Ispod njega stavite pleh za pečenje. Patku izvadimo iz frižidera, stavimo u narandžu, isečenu na 4 dela.

Pleh, koji će stajati ispod patke, lagano namazati biljnim uljem, namazati luk narezan na kolutiće, stabljiku celera nasjeckanu na komadiće i šargarepe. Dodajte kriške svježeg đumbira, lovorov list, pola štapića cimeta.

Lim za pečenje stavimo u rernu, iznad njega postavimo rešetku na koju rasporedimo pripremljenu patku. Pecite oko 20 minuta. Zatim izvadimo pleh sa povrćem, odmah ga zamijenimo drugim da mast koja teče iz patke ne padne na dno rerne. Prebacite povrće u šerpu, ostavljajući višak masnoće na plehu. Zalijte juhom, posolite i dinstajte na šporetu 15-20 minuta.

Na pleh ispod patke rasporedite blanširani krompir posut solju i začinima. Pečemo oko 1,5 sat.

Povrće koje se dinstalo na šporetu obrišite kroz sito ili usitnite u blenderu. Porto pomešati sa brašnom, sipati ovu smesu u pire od povrća i zagrejati na laganoj vatri.

Gotovu patku rasporedimo na tanjir, okolo stavimo pečeni krompir i prelijemo pticu pripremljenim sosom.

Patka sa jabukama i krompirom

Klasičan recept je patka sa jabukama i krompirom. Jabuke treba birati kiselkastog ukusa.

• 1 mala patka;
• 2 kašičice soli;
• 1 kašika mešavine začina za perad
• 1 prstohvat crnog mljevenog bibera;
• 1 kašika senfa;
• 1 kašika meda;
• 3 jabuke;
• 600-700 gr. krompir.

Patku operemo, stavimo na dasku i nožem napravimo kose rezove na prsima. Rezovi ne moraju biti duboki, samo prorezati kožu. To je neophodno kako bi se višak masnoće otopio tokom pečenja.

Savjet! Trudimo se da paralelno pravimo rezove, jer će oni poslužiti kao specifičan ukras za jelo.

Zatim izvodimo sljedeću operaciju: patku objesimo za vrat preko sudopera, prelijemo trup kipućom vodom. Zatim ostavite patku da se osuši i ponovo prelijte trup kipućom vodom. Ovaj tretman pomaže u zatezanju kože i zatvaranju pora. Kao rezultat toga, meso peradi će biti sočnije, a koža će postati pržena.

Pročitajte također: Pržene knedle – 11 recepata koje vrijedi isprobati (+ umaci)

U posebnoj posudi pomiješajte senf sa medom, začinima i solju. Pripremljenom marinadom trljamo trup i spolja i iznutra. Zamotajte trup u foliju i stavite u frižider na najmanje 2 sata. Možete ostaviti pticu da se marinira preko noći.

Jabuke narežite na četvrtine, izrežite kutije sa sjemenkama. Patku punimo dijelom jabuka. Vežemo noge ptice, vežemo krila za trup. To će omogućiti patku da zadrži atraktivan izgled.

Krompir očistimo, operemo, narežemo na velike kriške. Krompir posolite, pospite omiljenim začinima. U formu rasporedimo kriške krompira i jabuke koje nisu stale u patku. Stavite patku na povrće. Pokrijte formu folijom. Pečemo oko 1,5 sat. Zatim skinite foliju i pustite da patka porumeni. Kada je ptica gotova, isključite rernu, ali ne vadite pticu još pola sata. Zatim izvadimo patku, stavimo je na tanjir i poslužimo sa krompirom i jabukama.

Kuvanje u rukavu za pečenje

Možete ispeći patku sa krompirom u rukavu. Ovakav način pripreme osigurat će očuvanje svih sokova u ptici.

• 1 patka;
• 1 kg krompira;
• 3 kašike meda;
• 1 kašika senfa;
• sol, začin za perad i mljeveni biber.

Sa krompirom je ukusno jelo koje svaka domaćica može da skuha. Međutim, neki se plaše uzeti ovu vrstu ptica, vjerujući da je njeno meso previše žilavo i masno. Ali nije. Pačje meso ima mnogo korisnih elemenata koje morate uključiti u svoju prehranu. A recepti u nastavku pomoći će vam da sami napravite ukusno i nježno jelo.

Koje su prednosti pačjeg mesa?

Patka sadrži mnogo vitamina. Vrijedi napomenuti da je domaća patka hranjivija i teže ju je kuhati, jer se mora ukloniti pristojna količina masti iz trupa. Međutim, isplati se. U pačjem mesu ima dosta vitamina A. Sigurno mnogi znaju da ima blagotvoran učinak na vid, ali nisu svi svjesni da upravo ovaj vitamin pomaže koži da izgleda svježe i mlado, a ujedno i zaglađuje bore.

Zahvaljujući brojnim enzimima, pačje meso normalizuje metabolizam. Takođe je nemoguće ne spomenuti prisustvo vitamina B, koji pomažu u borbi protiv stresa. Općenito, pačje meso nije samo ukusno, već i zdravo.

Patka u rerni sa krompirom: recept sa fotografijom

Za početak pripremite sljedeće sastojke:

• Kilo ptica.
• kilogram krompira.
• Kašika biljnog ulja.
• Kašika majoneza.
• Sol i slatka paprika - po ukusu.
• Zelenilo za dekoraciju.

Za ovaj recept za patku u pećnici s krumpirom možete uzeti ili cijeli trup, izrezati ga na porcionirane komade ili pojedinačne dijelove. Na primjer, noge su jako dobre. Mesnati su i nježni.

Kuvanje pačjeg mesa sa ukrasom

Krompir se oguli i nasumično iseče. Možete napraviti velike kocke, a možete i iseći na krugove srednje debljine. Mnogo zavisi od ukusnih preferencija kuvara. Krompiru dodati papriku i so, promešati. Dok se prilog natapa, uzmite komade patke.

Patku prethodno operite, osušite i odrežite posebno masna mesta, premažite solju, paprikom i majonezom. Ostavite da odstoji dvadesetak minuta. Tako će meso imati vremena za mariniranje.

Na lim za pečenje nanese se malo biljnog ulja, na njega krompir, a na njega pačje meso. Pecite patku sa krompirom u rerni oko sat i po na temperaturi od 180 stepeni. Povremeno morate zalijevati krompir pačjom mašću. Prije serviranja ovo jelo se posipa sjeckanim začinskim biljem.

punjena patka

Kako skuvati patku sa krompirom u rerni? Fotografija pokazuje da cijeli trup izgleda spektakularno i ne zahtijeva puno sastojaka. Za kuvanje je potrebno uzeti:

• Jedan trup srednje veličine.
• Malo krompira za punjenje patke.
• Majonez - par kašika.
• Sol i biber - po ukusu.

Za serviranje možete uzeti i šipak i crvenu papriku. U takvom okviru, patka s krumpirom u pećnici izgledat će još impresivnije.

Kako skuvati prelepo jelo?

Za početak, trup se opere, osuši i marinira. Da biste to učinili, natrljajte ga solju, biberom i majonezom. Ostavite tako najmanje jedan sat. Krompir se oguli i iseče na krupnije komade. Jedan gomolj je otprilike podijeljen na tri ili četiri dijela. U to se dodaju i začini i majonez, dobro promešani tako da se svaki komad posoli.

Nakon toga, trup se prilično čvrsto puni krompirom. Ako je potrebno, možete zašiti trup tako da krompir ne ispadne. Patka sa krompirom u rerni peče se u rukavu, bolje je iseći na nekoliko mesta. Ovo jelo je spremno sat i po. Istovremeno, nakon sat vremena, rukav se mora rastrgati i patku preliti mašću da se formira ukusna kora.

Prije serviranja, patka se stavlja na tanjir, a pored nje se izlažu čamci crvene paprike i šipak rastavljeni na komade.

Patka na jastuku od povrća

Ova opcija uključuje veliki broj sastojaka, i to:

• 500 grama pačjeg mesa.
• 500 grama krompira.
• Dvije šargarepe.
• Glavica luka.
• Sol i papar.
• 1,5 litara čorbe.
• Sušeno bilje - kašičica.
• Lovorov list - jedan ili dva.

Trup će se morati podijeliti na komade, oprati, odrezati višak masnoće. Svaki komad se natrlja solju, biberom i začinskim biljem. Bosiljak i peršun dobro se slažu s pačjim mesom, ali se može koristiti gotovo svaka kombinacija.

Sada malo nijansi. Ako komade pržite u biljnom ulju nekoliko minuta, dok ne postanu korice, meso će ispasti sočno, jer će sav sok ostati u njemu. Stoga je bolje da ne preskačete ovaj korak.

Zatim se povrće kuva. Šargarepa i luk se ogule i iseku na kockice, dovoljno velike. Stavite povrće na dno posude za pečenje, posolite i pobiberite. Bolje je uzeti duboke posude s debelim dnom i zidovima. Na povrće rasporedite komade peradi. Krompir se oguli i iseče na kockice, stavi na meso. Sve se prelije čorbom i doda se lovor.

Pecite jelo u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 40 minuta. Zatim smanjite temperaturu i kuvajte dok krompir ne omekša. Poslužite sa pavlakom i svježim začinskim biljem.

Recepti od krompira s patkom u pećnici cijenjeni su zbog činjenice da možete dobiti i prilog i jelo od mesa odjednom. Istovremeno, pačje meso je bogato vitaminima, a također vam omogućava da diverzificirate bilo koji jelovnik. Glavna stvar - nemojte se bojati preuzeti njegovu pripremu.

Patka u rerni sa krompirom potpuno je svečano jelo. Radnim danima malo ko se usudi da skuva takvu lepotu, ali tokom božićnih praznika - to je to! Prilog od krompira unutar trupa ispada mastan. Istina, postoji opcija kada se krompir raširi i ispeče nakon otvaranja rukava, u kojem ćemo prvo peći našu patku. Ptica se mora marinirati prije sadnje u pećnicu. Senf će dobro doći. Sada više.

Sastav prilično jednostavnih sastojaka uključuje: veliki trup patke, sirovi krumpir, majonez, zrnati senf, mješavinu paprike i soli.

Patka se natrlja solju, majonezom i senfom. Ovo je najbolje uraditi dlanom. Ostavite trup 1 sat da se marinira.

Krompir je potrebno oguliti i podijeliti na nekoliko kriški.

Zatim dodajte majonez, začinite začinima i promiješajte.

Marinirana patka punjena kriškama krompira.

Ako je potrebno, trup se može zašiti.

Nakon toga, patka se pakuje u rukav za pečenje i prebacuje u duboki lim za pečenje, a zatim šalje u pećnicu. Rukav se mora na nekoliko mjesta probušiti nožem.

Patka se peče u rerni sa krompirom oko 1,5 sat, a temperatura ne sme biti niža od 200°C. Nakon sat vremena, rukav se otvara. Patka se prelije dobijenom masnoćom i nastavi da se peče već otvorena do kuhanja.

Svečana patka u rerni sa krompirom je spremna! Poslužite ga toplo za božićni stol. Ukrasite narom i ljetnim povrćem. Sretno slavlje!

Gotovo svaki praznik ima pečenu cijelu pticu. Ali nova godina je poseban dan i zato vjerujem da ne možemo sa običnim piletinom sa jabukama. Nježna mlada patka pečena sa krompirom savršeno je jelo za novogodišnji sto.

Predivno jelo koje će stvoriti praznično raspoloženje i svojom aromom probuditi apetit i kod pravih gurmana. Idealna opcija za glavno jelo na svečanom stolu.

U našoj porodici nijedna Nova godina nije potpuna bez pečene nežne mlade patke. Prekrasna mirisna patka sa kiselim jabukama u sebi često se može naći na čelu dočeka Nove godine.

Ako imate dobru mladu patku, ne ustručavajte se ispeći je za Novu godinu uz jabuke, krompir i kriške narandže. Prednosti kuvanja su u tome što patku samo pripremamo, a da ne trošimo puno vremena na to, a već će se sama ispeći.

Ako vaša patka nije bila jako mlada, njeno meso može biti malo žilavo, samo je treba malo obraditi i duže peći u rerni i tada će njeno meso postati mekše.

Patka pečena sa krompirom će vam takođe olakšati kuvanje, više ne morate posebno da pripremate prilog. Krompir će se lijepo ispeći, dobiti prekrasnu zlatnu koricu i, naravno, biti zasićen ukusnom aromom patke s kiselim jabukama.

Često se patka seče na komade, ali je bolje da je kuvate celu. Gotovo meso je lakše podijeliti, a zgodnije je puniti cijelu patku nečim. A cijela patka izgledat će mnogo ljepše od mesa isječenog na komade.

Neke patke imaju neprijatan miris. Ovo je lako popraviti, patku operite i osušite. Ako je neprijatan miris jak, patku možete obrisati rastvorom sirćeta i ostaviti da odstoji neko vreme.

Nakon što je isperemo čistom vodom, patka se već može natrljati našim začinima i puniti prilogom.

Način kuhanja:

Za početak, patku se mora oprati i osušiti. Iscijedite čen belog luka. Biljnom ulju dodajte so, biber, beli luk i druge začine i ovom smesom pažljivo natrljajte patku sa svih strana, uključujući i unutrašnjost.

Jabuke narežite na kriške i napunite ih u patku. Možete im dodati i narezanu narandžu i malo suhih kajsija ili suvih šljiva. Alternativno, možete zdrobiti orašaste plodove, sitno nasjeckati suhe kajsije i suhe šljive i staviti ih u patku zajedno sa jabukama. Tada će dobiti nezaboravnu aromu, a njeno meso će iznutra biti zasićeno nevjerovatnim okusom.

Krompir ogulimo, operemo, po želji začinimo, njima ćemo pokriti našu patku.

Odrežite rukave željene dužine za pečenje. Bolje ju je malo duže rezati da patka bude slobodna i da je možemo sigurno prekriti krompirom. U to stavimo patku i prekrijemo je krompirom sa svih strana. Po vrhu pospite sitno sjeckano začinsko bilje.

Zavežemo rukav i pošaljemo jelo u rernu na 200 stepeni. Naša patka se peče 2 sata. 10 minuta prije kraja kuhanja otkinuti rukav da patka dobije lijepu zlatnu koricu. Dok se patka peče, moći ćemo da skuvamo još mnogo divnih zalogaja za našu novogodišnju trpezu.

Prije posluživanja, patku možete dodatno ukrasiti, na primjer, sjemenkama nara. Naša patka će biti divan ukras za vaš sto.

Prijatno! Sretna 2015!