Kolač sa ribom. Salata "riblji kolač" - kralj svečane trpeze. Snack torta sa ribljim konzervama od gotovih Napoleon kolača. Ukusno, jednostavno za pripremu, prelepo predjelo za prazničnu trpezu

Većina nas povezuje sa širokim izborom salata, od kojih su mnoge vrlo zasitne i visokokalorične. Naravno, domaćica želi da svi njeni gosti budu siti i zadovoljni probanim jelima, ali malo ko brine za stomak. Praznici nisu tako česti, i stoga se za jednu večer možete malo opustiti - uživati ​​u nečemu ne baš dijetalnim, ali tako ukusno ukusnim! Međutim, u isto vrijeme ne treba zaboraviti na korisnost proizvoda od kojih se jelo priprema. U ovom članku velikodušnim i gostoljubivim domaćicama nudi se odlično kompromisno rješenje za njihov bogat stol - salata od ribljeg kolača.

Zašto je riblja salata savršeno praznično jelo?

Prvo, svi sastojci koji ulaze u salatu prema recepturi su prirodni, pa čak i zdravi (ili čak dijetalni). Drugo, gotovo jelo izgleda vrlo impresivno i podsjeća na pravo samo slano. Treće, zbog upotrebe morskih plodova i jaja, salata se ispostavlja vrlo zadovoljavajućom, pa stoga možete brzo pojesti malu porciju (što znači da je malo vjerovatno da ćete moći pojesti dodatne kalorije). Općenito, opcija za svečanu gozbu je idealna. Hoćemo li početi kuhati?

Komponente-slojevi potrebni za salatu

Salata "Fish cake" priprema se u slojevima, svaki od njih je novi sastojak, a između njih - mekana.Uokvirena je crvenom ribom po ivicama, a odozgo ukrašena crvenim kavijarom. Je li moguće zanemariti takvo remek-djelo? Riblja salata torta zasigurno će postati jedan od glavnih kulinarskih ukrasa Vaše proslave.

Spisak sastojaka

Počinjemo s pripremnom fazom. Evo liste sastojaka potrebnih za pravljenje salate:

• blago slani losos ili pastrmka - pola kilograma (možete kupiti gotove komade - dva pakovanja);
• jaja - 4-6 komada;
• štapići rakova - 400-500 grama (ili jedno pakovanje);
• pirinač - 80-100 grama.

za puter kremu:

• sir "Philadelphia" ili "Almette" (moguće sa začinskim biljem) - 150 g;
• pavlaka i majonez (može se zamijeniti prirodnim jogurtom) - 4 žlice. kašike;
• želatin - 8 grama.

Za dekoraciju: crveni ili crni kavijar (opciono).

Pripremna faza

Prvo morate pripremiti sve proizvode: skuvati pirinač u slanoj vodi (možete dodati malo paprike), skuvati tvrdo kuvana jaja, oguliti i odvojiti proteine ​​od žumanjaka, ribu narezati na tanke ploške (ako ne koristite gotovu -napravljeni rezovi).

Kuvanje puter kreme

U pola čaše vode razblažite želatin i ostavite da nabubri pola sata. U međuvremenu, u posebnoj posudi umutiti krem ​​sir, pavlaku i majonez ili jogurt. Zagrijte želatin u vodenom kupatilu dok se potpuno ne otopi i ohladite. Dodajte ga ostalim sastojcima, izmiksajte lopaticom ili umutite mikserom. Krema je gotova.

Sastavljanje torte za salatu

Vrijeme je za prikupljanje slojevite salate "Fish Cake". Da biste ga sastavili, trebat će vam prilično duboka, po mogućnosti konusna (blago sužena prema unutra) posuda. Potpuno ga obložimo prozirnom folijom (ako nije, onda možete koristiti foliju), a zatim zidove i dno forme obložite tankim komadima ribe (preklapanje). Žumanca, bjelanca i samljeti (isjeći na kockice ili tri na rende), sve posebno, bez miješanja.

Na dno forme namazati puter kremu (par kašika). Zatim sve naše sastojke polažemo u slojeve naznačenim redoslijedom:

• rendani žumanca i vrhnje;
• štapići od rakova i vrhnje;
• proteini i opet krema;
• zadnji sloj je pirinač i kajmak.

Usput, ako vam se štapići od rakova ne sviđaju, onda ih možete zamijeniti, na primjer, kuhanim škampima. Ispast će još ukusnije i, naravno, zdravije. Majonez je dobra zamjena za prirodni nezaslađeni jogurt, ovo će jelo učiniti mnogo dijetnijim bez utjecaja na okus. Ali bolje je ne dirati ostale komponente - upravo će ova kombinacija crvene slane ribe, nježnih proteina i zadovoljavajućih žumanjaka dati savršenu harmoniju okusa.

Pažljivo zamotajte formu i stavite u frižider na nekoliko sati (3-4 sata ili preko noći). Kada se salata stvrdne, izvadimo je, skinemo foliju, prekrijemo velikom ravnom posudom na vrhu i okrenemo. Polako uklanjamo formu (da se torta ne raspadne i ne zalijepi). Salata "Fish Cake" je spremna. Ostaje da ga ukrasite.

Svečana dekoracija jela

Uzimamo crveni kavijar (može biti crni) i lijepo ga položiti na vrh torte, ukrasiti salatu zelenilom (peršun, kopar, zelena salata) po obodu. Takvo jelo izgledat će vrlo impresivno i izvana i u kontekstu. U isto vrijeme, nije ga teško skuhati, najvažnije je pripremiti sve sastojke unaprijed, a zatim ostaje samo sastaviti i, nakon hlađenja, ukrasiti. Prilikom posluživanja, bolje je sami izrezati uredne komade gostima kako se ne bi raspadalo i zadržalo pristojan izgled. Možete ga dopuniti raženim krutonima ili tostovima od crnog kruha, koji savršeno naglašavaju okus jela.

Pa, da li ste spremni da rizikujete i skuvate zaista "Riblje tortu"? Recept predložen u našem članku sigurno će biti u moći čak i početnih mladih domaćica. Prijatno!

Obilno i lijepo predjelo za svečani sto i brzu užinu - riblji kolač! Kod kuće se lako kuva od konzervirane hrane.

Slana crvena riba je idealna za ovaj recept. Od njega će biti ukusna snack torta koja će ukrasiti vaš praznični sto. Predjelo se odnosi na jela "na brzaka".

• 400 g slane crvene ribe;
• 400 g štapića od rakova;
• bijeli kruh za tost.

Za sos od namakanja:

• 400 ml majoneze;
• 400 g mekog topljenog sira;
• 2 kuvana jaja.

U dubljoj posudi pomiješajte sir sa majonezom.

Dodajte jaja umućena viljuškom, ponovo izmiksajte.

Od zemičke odrežite kore. Stavite prvi sloj hleba u tepsiju. Podmažite dobivenim umakom.

Na vrh stavite štapiće od rakova, isecite po želji.

Položite kruh na štapiće rakova drugim slojem, premažite umakom, stavite nasjeckani losos.

Stavite hljeb u drugi sloj, premažite umakom od majoneza. Ostatak sosa pomiješajte sa štapićima rakova i komadićima ribe, stavite na tortu, zagladite. Ostavite riblji kolač da se namače na sobnoj temperaturi nekoliko sati.

Recept 2: Brzi Napoleon riblji kolač

• Korzh (gotovi, puff) - 1 pak.
• Riblje konzerve (Saira) - 1 zabrana.
• Pileće jaje - 3 kom
• Šargarepa - 1 komad
• Luk - 1 kom.
• Polutvrdi sir - 100 g
• Majonez

Lisnate torte za Napoleon tortu premažite majonezom. Sauru umesiti viljuškom, ocediti tečnost. Pirjajte šargarepu i luk (veliki ili po 2 srednja). Skuvamo jaja.

Skupljamo tortu. Prva torta je konzervirana hrana, druga je povrće, treća je jaje. Ponovite slojeve. Lagano zgnječiti rukama. Podmažite majonezom i ostavite da odstoji 3-4 sata, idealno - to radite noću.

Pre serviranja pospite rendanim sirom. Ovaj put ga nisam prelila sirom. Ali na ukus to nije uticalo.

Recept 3: Kolač od riblje konzerve

Snack torta "Napoleon" sa konzerviranom hranom, recept sa fotografijom koji vam danas želim pokazati, može iznenaditi mnoge. Svi znaju kako izgleda klasična Napoleon kremasta torta, ali malo ljudi zna za postojanje Napoleon snack torti. Snek tortu možete pripremiti ili od gotovih kolača za Napoleon tortu, ili od gotovog lisnatog tijesta, a možete ih ispeći od nule.

U prvom slučaju biće potrebno vrlo malo vremena za pripremu Napoleon snack torte. Ako imate na lageru pakovanje kolača za Napoleona, možete na brzinu napraviti tortu za užinu. I možete eksperimentirati s filovima Napoleon snack torte. Najčešće se u te svrhe koriste riblje konzerve, kuhana piletina, različite vrste sireva, gljive.

Danas ćemo pripremiti snack tortu "Napoleon" sa ribljim sardinama iz konzerve.

Sastojci za tijesto:

• Maslac - 1 pakovanje,
• Jaja - 1 kom.,
• Voda - 150 ml.,
• Soda - 1 kašičica,
• Sirće - 1 kašičica,
• Pšenično brašno - 2,5 šolje.

Sastojci za punjenje:

• Sardine iz konzerve - 1 konzerva,
• topljeni sir - 2 kom.,
• Šargarepa - 2 kom.,
• Jaja - 2 kom.,
• Majonez - 3 kašike. kašike,
• Posolite po ukusu
• Biljno ulje.

Za dekoraciju snack torte:

• tvrdi sir - 200 gr.,
• Masline - 100 gr.,
• Krastavci - 1 kom.,
• Peršun - par grana.

Za pripremu testa pripremite meki puter. Narežite ga na kockice. Stavite u činiju.

Prosejati pšenično brašno kroz sito.

Rukama mesiti brašno sa puterom dok se ne dobiju mrvice.

Umutite jaje.

Sipajte hladnom vodom.

Posolite.

Ugasite sodu sirćetom.

Zamijesite tijesto rukama dok ne postane homogena konzistencija.

Gotovo lisnato tijesto stavite u vrećicu i ostavite u hladnjaku 30-40 minuta.

Dok se tijesto hladi, možete početi sa pripremom ribljeg fila za Napoleon snack tortu. Stavite komade ribe iz konzerve u zdjelu.

Zgnječite sardine viljuškom.

Kuvana jaja narendajte na srednje rende.

Narendajte topljeni sir na krupno rende.

Ogulite šargarepu, a zatim je naribajte na srednje sitno rende. Pržite na biljnom ulju oko 5-7 minuta. Pirjana šargarepa treba da bude mekana.

U jednoj posudi sjedinite sardine, šargarepu, topljeni sir, kuvana jaja.

Pomiješajte sve sastojke.

Dodajte majonez i sol po ukusu.

Ponovo promiješajte riblji fil. Po želji možete dodati prstohvat crnog bibera.

Sve, riblji nadjev iz konzerve za Napoleon snack tortu je potpuno spreman. Stavite u frižider. Sada možete početi sa pečenjem slojeva torte za Napoleon tortu.

Pospite sto brašnom. Lisnato tijesto tanko razvaljati. Sada morate izrezati krug ili pravougaonik iz njega. Okrugle torte se mogu rezati poklopcem iz lonca ili tiganja. Da biste dobili ravnomjerne pravokutne torte, možete koristiti kartonski predložak potrebne veličine ili obrnutu pravokutnu posudu za pečenje.

Zagrijte rernu na 180C. Pleh pospite brašnom. Pažljivo stavite tortu na nju. Prilikom pečenja lisnato testo neravnomerno nadilazi, zbog čega se kolači jako deformišu. Da bi se to izbeglo, testo se probuši vilicom po celoj površini kolača.

Pecite koru 10-15 minuta. Gotovi kolači trebaju biti zlatno smeđe boje.

Podmažite kolače ribljim filom.

Za ukrašavanje snack torte "Napoleon" sardinama, narendajte tvrdi sir na srednje rende. Operite krastavac i peršun. Krastavac narežite na pola kruga. Masline prerežite po dužini da napravite kolutove. Stranice i vrh Napoleon snack torte pospite rendanim sirom. Na vrh stavite kolutove maslina i kriške krastavca. Na kraju tortu ukrasite listićima peršuna.

Snack torta "Napoleon" sa sardinom, stavite u frižider na impregnaciju. Za 3-5 sati biće potpuno spreman.

Recept 4: riblji kolač sa kolačima (sa fotografijom)

Lisnati kolači su univerzalni izum, od njih se mogu pripremati i slatka i slana jela. Takva grickalica poslužit će kao ukras za svečani stol. Nadjev ćemo napraviti od riblje konzerve, kuhanih jaja i pržene šargarepe sa lukom.

Usput, za takvu tortu uopće nije potrebno koristiti gotove kolače, lisnato tijesto, posebno bez kvasca, može lako pripremiti svaka domaćica.

• 2 šargarepe
• pakovanje gotovih lisnatih kolača,
• 2 sijalice
• 3 jaja,
• 0,5 konzerve konzerve "sardine u ulju",
• 150 g majoneza (možete koristiti domaće),
• za dekoraciju - gomila zelenog luka,
• 2-3 žlice suncokretovo ulje.

Šargarepu oguliti i izrendati, staviti u zagrejan tiganj sa uljem, malo propržiti.

Zatim dodajte seckani luk i sve zajedno pržite dok ne omekša.

Otvorite teglu riblje konzerve, izvadite komade sardina iz tečnosti i izvadite krupnije kosti.

Zgnječite komade ribe viljuškom, dodajući malo tečnosti iz konzerve.

Jaja skuvati, oljuštiti i iseći na kockice.

Dakle, pripremljene su sve komponente punjenja za buduću tortu: konzervirana riba, šargarepa s lukom, kuhana jaja i majonez.

Lisnatu tortu stavite na ravan tanjir, namažite majonezom, stavite polovinu prženog povrća.

Stavite drugu tortu, namažite majonezom i po njoj rasporedite polovinu kuvanih jaja.

Nadjev za sljedeću tortu će biti riblja konzerva. Najbolje je napraviti jedan sloj sardina i dva sloja jaja i povrća, jer previše konzerviranja može nadjačati sve okuse.

Preostale torte premazati preostalim filom, ne zaboravljajući svaku premazati majonezom. Gornju tortu i stranice torte malo premažite majonezom i sve pospite mrvicama od kolača (često dolaze u pakovanju sa gotovim lisnatim kolačima, ali ako nema mrvica, onda je potrebno isjeckati jednu lisnatu tortu svojim rukama).

Snack lisnatu tortu ostavite da odstoji u frižideru oko 12 sati, a pre serviranja ukrasite seckanim svežim zelenim lukom.

Recept 5, korak po korak: slojeviti riblji kolač

Svečano predjelo od lisnatog tijesta, sa ribljom konzervom, šargarepom, topljenim sirom. Klasična kombinacija proizvoda za punjenje nalazi se u mnogim salatama.

• Kolači od lisnatog testa - 4 kom.
• Riblje konzerve (saury) - 1 konzerva (240 g)
• Luk, zelena salata - 1 kom.
• Šargarepa - 250 g
• Jaja (velika) - 3 kom.
• Orasi (iseckan) - 4 kašike. kašike
• Topljeni sir - 200 g
• Majonez - 4 kašike. kašike
• Zeleni luk - 0,5 grozda
• So - 1 kašičica (po ukusu)
• Crni mljeveni biber - po ukusu

Za pripremu snack torte sa konzerviranom hranom pripremite proizvode prema listi.

Unaprijed ispecite lisnato tijesto. Da biste to uradili, razvaljajte lisnato testo (odmrznuto) na debljinu od 0,5 cm ili nešto manje, izbockajte viljuškom i pecite na 180-200 stepeni 20-25 minuta (pazite da pogače porumene). Ako se testo i dalje diže tokom pečenja, kada se ohladi, jednostavno pritisnite tortu dlanom. Za ovu količinu fila dovoljno vam je 450 g smrznutog lisnatog tijesta.

Šargarepu skuvati dok ne skuva, ohladiti, oguliti.

Skuvati jaja, ohladiti, oguliti.

Na krupno narendati šargarepu, jedan topljeni sir, dva jaja, staviti u dublji tanjir.

Osušite orahe u šerpi.

Orahe nasjeckajte oštrim nožem.

U masu od sira i šargarepe dodajte orahe i majonez.

Malo posolite, pobiberite, izmiksajte fil dok ne postane glatka.

Slatku zelenu salatu veoma sitno iseckati.

U ribu iz konzerve dodajte luk. Dodajte preostali rendani topljeni sir, jaje.

Add Mayo. Sol i papar.

Riblji fil izmiksajte dok ne postane glatka.

Donji kolač namazati masom od šargarepe.

Pokrijte drugom tortom, namažite je ribljim filom.

Posljednju tortu podmažite preostalim ribljim filom.

Snek tortu sa ribljim konzervama, šargarepom, jajima i topljenim sirom prekrijte prozirnom folijom i stavite u frižider na nekoliko sati da se upije. Bolje noću.

Prije serviranja zalogajčića sitno nasjeckajte zeleni luk.

Pospite užinu tortu zelenim lukom i poslužite. Prijatno!

Recept 6: Kolač s ribljim vaflom (sa fotografijom)

• 7 kolača od vafla (prikladne su torte bilo kojeg oblika),
• 1 konzerva riblje konzerve, uzeo sam skuša,
• 4 šargarepe (oko 350 grama),
• 4 jaja,
• luk po ukusu i želji (stavila sam četvrtinu glavice, ali moglo je i više),
• 100 grama tvrdog sira,
• zelje po ukusu i želji,
• majoneza.

Hajde da spremimo hranu. Operite šargarepu i skuvajte u slanoj vodi dok ne omekša. Trebalo mi je oko 30 minuta da to uradim.

Jaja skuvajte, oljuštite, odvojite belanca od žumanaca.

Ocijedite tečnost iz riblje konzerve, uklonite krupnije kosti i zgnječite ribu viljuškom.

Luk oljuštite i nasjeckajte vrlo sitno. Ja sam uzela crveni luk, ali možete uzeti i običan luk.

Stavite prvu tortu od vafla na posudu ili dasku za rezanje. Stavimo mrežicu majoneza na to. Možete jednostavno namazati majonez kašikom, ali sloj treba da bude veoma tanak.

Na prvu tortu stavite pola ribe iz konzerve i pola luka, ravnomjerno rasporedite.

Ribu prekrijemo drugom tortom od vafla, namažemo je majonezom. Naribajte pola norme šargarepe na krupno rende, ravnomerno je rasporedite po kolaču.

Četvrta torta, majonez. Vratite ribu i luk.

Peti kolač, majonez, šargarepa.

Šesta vafla torta, majonez. Stavite naribani sir na krupno rende.

Stavljamo sedmu tortu i stavljamo ruke na njenu površinu. Na taj način zaptivanje prethodnih slojeva. Posljednji sloj premažite majonezom, a žumance na sitno naribajte. Žumance će poslužiti i kao ukras za tortu. Također, torta se može ukrasiti bilo kojim zelenilom.

Tortu ćemo izvaditi iz vafla u frižider da se namače nekoliko sati, a najbolje noću.

Natopljenu tortu izvaditi iz frižidera i oštrim nožem iseći na porcije. Može se poslužiti za stolom.

Recept 7: Snack torta od riblje konzerve

Sve se radi jednostavno i elementarno, glavna stvar koju treba zapamtiti je da se takav kolač brzo pojede, tako da možete kuhati dvije porcije odjednom, tako da sigurno svaki od gostiju dobije najukusniji i najukusniji komad. Drago mi je da sa vama podijelim svoj provjereni recept za snack tortu od vafla.

• oblande - 1 pakovanje;
• topljeni sir - 100 grama;
• riblje konzerve - 200 grama;
• šargarepa - 1 kom;
• beli luk, crni luk - 1 kom;
• pileće jaje - 1 kom;
• majonez - 150 grama;
• svježi kopar - 1 gomila.

Kolač od vafla rasporedim na posudu, zalijem ovu tortu majonezom.

Odozgo rasporedim sloj od povrća: prethodno skuvanu i već ohlađenu, oguljenu šargarepu i luk, narezane na dugačke trake. Šargarepu protrljam kroz rende, a luk prethodno poparim kipućom vodom da nestane gorčine.

Sljedeća vrsta punjenja bit će riba. Ribu iz konzerve pomiješam sa kuhanim jajetom i majonezom.

Na sljedeći sloj vafla premazala sam riblji fil. Sočan je pa se kolač brzo natopi.

Ponavljam ponovo sve torte, sve filove istim redosledom. Formira se lijepa i atraktivna grickalica.

Da bude dekorativnije, iseckam sav kopar i njim posipam stranice torte. Pravim prelepu zelenu ogradu.

Tortu ukrašavam cvećem od kuvane šargarepe. Bila je prelijepa prezentacija.

Ostavim tortu da se namače 15 minuta u frižideru, a zatim je u najkraćem mogućem roku poslužim gostima. Nije potrebno namakati duže, jer su oblande same po sebi tanke i majonez ih vrlo brzo natopi.

Recept 8: Slojeviti kolač sa ribom (korak po korak)

Iznenadite svoje goste ukusnom snack tortom koja se vrlo lako priprema.

• 3 kuvana jaja
• 1-2 glavice luka
• 200 ml. vode
• 3 žlice sirće 9%
• 1 b. riblje konzerve u ulju
• 2 topljena sira
• 1-2 čena belog luka
• majoneza
• lisnato testo bez kvasca

Ispecite lisnato tijesto.

Luk oljuštite i narežite na četvrtine kolutića. Prelijte luk sa vodom, dodajte sirće. Ostavite da se kuha 30 minuta. Zatim ocedite svu tečnost iz luka.
Stavite prvu tortu na tanjir. Odozgo napravite rešetku od majoneze.

Stavite kuvana jaja, narendana na krupno rende. Na vrh dodati kiseli luk.

Prelijte obilno majonezom. Zatim položite treću tortu i napravite mrežicu od majoneze. Narendati topljeni sir, dodati beli luk, propušten kroz presu i 2 kašike. majoneza. Sve dobro izmiješajte. Na treću tortu premažite smjesu od sira.

Prelijte majonezom. Zatim stavite četvrtu tortu, prelijte je majonezom odozgo. Posljednji peti kolač, koji je zadnji pečen i neravnog je oblika, samljeti do stanja krupnih mrvica. Bočne strane torte premažite majonezom i pospite mrvicama dobijenim od petog kolača. Stavite tortu u frižider preko noći.

Recept 9: izdašan kolač od ribe i sira

Veoma mekana, ukusna užina torta.

• haringa: 1 kom
• šampinjoni: 300 g (šampinjoni)
• mašnica: 2 kom
• šargarepa: 300 g
• majonez: 300 g
• tvrdi sir: 60 g
• zelje: hrpa
• sol: prstohvat
• mljeveni crni biber: prstohvat
• vafli: 7 kom

Pečurke oprati, iseći na komade i pržiti sa sitno seckanim lukom (1 kom) dok ne omekšaju. Sol i papar.

Skuvati i oguliti šargarepu.

Očistite haringe od kože i kostiju.

U blenderu sameljite haringe i 1 luk. Dodajte 2 žlice. majoneza. Mix.

Također isjeckajte šargarepu. Pomiješajte sa 1,5 žlice. majoneza.

Gotove šampinjone sameljite na isti način u blenderu i pomiješajte sa 1 žličicom. majoneza.

Sastavite tortu, ravnomerno raspoređujući fil.

• 1. kolač - pola mase haringe.
• 2. kolač - polovina pečuraka.
• 3. kolač - pola šargarepe.
• 4. kolač - haringa.
• 5. kolač - pečurke.
• 6. kolač - šargarepa.

Gornju tortu premažite majonezom (1-1,5 kašika) i pospite naribanim tvrdim sirom i seckanim začinskim biljem. Pustite da se kolač kuva (po mogućnosti barem jedan dan).

Recept 10: Snack torta od riblje konzerve

Po ovom receptu možete brzo pripremiti ukusno predjelo za praznični sto. Kolač se ispostavi da je puhast ne samo zato što se fil nalazi tamo odgovarajućim redoslijedom, već i zato što se temelji na kolačima od lisnatog tijesta. Ne morate čak ni trošiti dodatno vrijeme na njihovo pečenje (mada ako to želite sami, zašto ne?). Ali teško da se neko želi petljati s pečenjem, ako se gotovi kolači jednostavno mogu kupiti u trgovini. Za radne domaćice, a ne samo za njih, poluproizvodi od lisnatog tijesta odavno su postali pouzdan spas. A praviti kolače za grickalice sa njima je zadovoljstvo.

• 6 gotovih lisnatih kolača;
• 2 šargarepe;
• 1 konzerva "sardele u ulju";
• 3 jaja;
• 2 glavice luka;
• 200 g majoneza;
• 100 g sira.

Uzmite lisnate kolače (obično se prodaju u pakovanju od 6 komada). Jednu tortu stavite na pleh ili veliki ravan tanjir, dobro premažite majonezom.

Na suncokretovom ulju propržite šargarepu i luk, ohladite i rasporedite polovinu prženog povrća u ravnom sloju po površini kolača.

Jaja skuvati, oljuštiti i iseći na kockice. Sljedeću tortu dobro podmažite majonezom i rasporedite kockice jaja.

Izvadite komade ribe iz ulja, uklonite krupnije kosti i izgnječite vilicom. Stavite riblju masu na sljedeću tortu podmazanu majonezom.

Na četvrtu tortu stavite preostalu prženu šargarepu i luk. Pokrijte sljedećom tortom, vrh premažite majonezom i pospite naribanim sirom.

Posljednju, šestu tortu sameljite rukama da se formiraju krupne mrvice.

Bočne strane torte premažite majonezom. Po vrhu i sa svih strana torte posuti mrvicama.

Ukrasite površinu torte za grickalice po vlastitom nahođenju, možete koristiti sjemenke nara ili začinsko bilje. Lisnatu tortu sa konzervom stavite u frižider na par sati (poželjno je ostaviti preko noći da se bolje natopi). Ako želite da skratite vrijeme potrebno za namakanje takvog kolača, potrebno je da svaki kolač držite na pari nekoliko sekundi prije nego što ga namažete filom - to će donekle omekšati suhe lisnate kolače.

Fish snack torta je hladno predjelo. Takav kolač možete pripremiti od fileta blago slane crvene ili bijele ribe, osim toga možete uzeti pirinač, svježi krastavac i avokado. Možete koristiti krem ​​sir ili sir, za sloj možete uzeti alge ili listove nori. Takvu tortu možete ukrasiti po želji, na primjer, napraviti ruže od krem ​​sira, možete ukrasiti kavijarom ili začinskim biljem. Pokušajte skuhati riblju tortu i ona će ukrasiti svaki praznični sto.

Pripremite sastojke za pravljenje ribljeg kolača. Skuhajte rižu za suši prema uputama na pakovanju. Gotov pirinač začiniti pirinčanim sirćetom, dobro promešati i ohladiti (ali ne u frižideru!). Operite krastavac i avokado. Filete slabo slane ribe možete koristiti kupovne, a možete i kuvati ribu kod kuće.

Prvo morate uzeti zgodno jelo sa prilozima kako biste formirali tortu za užinu. Ja sam koristila metalni kalup prečnika 22 cm, a dno i stranice kalupa obložite prozirnom folijom. Položite gusti sloj ribljeg filea koji pokriva dno i stranice forme. Položite riblji file preklapajući tako da nema praznih mjesta.

Zatim izrežite list norija prema prečniku kalupa i pripremljeni list položite na ribu, lagano pritisnite.

Zatim rasporedite 1/2 pirinča. Nježno ga zagladite po površini nori lista. Kako se riža ne bi lijepila za ruke, ruke je potrebno navlažiti u zakiseljenoj vodi (u 200 ml vode dodajte nekoliko kristala limunske kiseline ili iscijedite sok od limuna).

Na pirinač stavite sloj sira. Sir se može narezati na tanke kriške ili širiti kašikom i rasporediti po površini riže. Prilikom formiranja snack torte potrebno je lagano pritisnuti sve slojeve kako bi se slojevi dobro spojili i da se nakon toga torta ne raspadne prilikom rezanja.

Stavite list nori na sljedeći sloj i lagano pritisnite.

Svježi krastavac narežite na tanke kriške, to možete učiniti oštrim nožem ili gulicom za povrće. Položite trake krastavca na pleh nori.

W zatim rasporedite drugi dio pirinča, lagano rasporedite pirinač po površini krastavca.

Na pirinač stavite sloj krem ​​sira. Nježno ga zagladite po cijeloj površini.

Ogulite avokado, uklonite košticu. Narežite avokado na tanke kriške. U sljedeći sloj rasporedite kriške avokada, lagano ih pritiskajući.

Položite dva lista norija na avokado i lagano pritisnite. Gornji deo kalupa prekrijte prozirnom folijom i stavite grickalicu u frižider na 3-4 sata.

Izvadite grickalicu iz frižidera, uklonite prozirnu foliju. Okrenite tortu na ravan tanjir, pažljivo uklonite formu. Skinite prozirnu foliju sa torte.

Ukrasite tortu po želji. Tortu sam ukrasila krem ​​sirom i kavijarom. Poslužite zalogaj ribljeg kolača na svečanom stolu. Prilikom serviranja tortu iseći na komade.

Prijatno!

Potopite želatin u ½ šolje hladne vode i ostavite da nabubri. Pirinač skuvajte u blago posoljenoj vodi dok ne omekša. Spreman? Ostavite sa strane i ohladite.

Tvrdo skuvajte jaja, ogulite ih. Uzimamo krupno rende i na nju posebno utrljamo vjeverice i žumanca.

Pa, gdje su naši štapići od rakova? Evo ih! Izvadite iz pakovanja i narežite na tanko. Tako da dobijete tanku slamku.

Crvenu ribu narežite na tanke kriške. Nož usmjeravamo paralelno sa daskom na kojoj je klana naša riba. Poznavaoci savjetuju: kako bi riblje kriške bile zaista tanke - ribu stavite u zamrzivač unaprijed, na 30 minuta. Ili za pripremu ovog jela možete koristiti narezanu ribu iz uzgoja. Zadatak nije lak. Morat ćete uložiti mnogo truda.

Krema za kuhanje. Da biste to učinili, pomiješajte sir i majonez.

Rastopite želatinu u mikrotalasnoj. Sada ga možete ohladiti i pomiješati sa dobivenom masom od sira i majoneza.

A sada pripremamo osnovu za buduću tortu: uzimamo duboku zdjelu za salatu. Nanesite prozirnu foliju po cijeloj površini. Položite narezane komade ribe na prozirnu foliju. Složio sam delove. Podloga za tortu je potpuno spremna.

Na kremu premazati slojeve:

• Žumanjci;
• Rakovi štapići.
• Rendani proteini.
• Kuvana riža.

Svaki sloj obilno natopimo kremom od sira. Poslednji sloj (a ovo je naš pirinač) poravnamo i dobro premažemo ukusnom sirnom masom.

Imamo li još komadića ribe? O da: evo ih: namažite ih na pirinač.

Dobivenu strukturu prekrivamo filmom - i u hladnjaku. Sretno zaboravljamo na dva sata.

Najteže u pripremi ove torte je serviranje: na najprecizniji način okrećemo našu tortu na tanjir. Na tanjir stavite peršun i listove zelene salate.

Uz sve mjere opreza, uklonite foliju i voila - torta je skoro gotova. Tortu ukrašavamo crvenim kavijarom - i - dobar tek!

Za 10 jaja, u kalupu prečnika 26 cm.
Pekla sam ga dva puta po 5 jaja, dan pre sklapanja.

Svaki biskvit sam prepolovila i od svakog dobila po tri kruga keksa.

Možete ispeći bilo koji drugi omiljeni biskvit po vašem izboru.

Pošto je moj biskvit karamel šifon, napravila sam za njega ova krema:

600 ml kreme
400 grama pavlake, uzela sam svježu pavlaku
5 pakovanja kreme za zgušnjavanje
1 kesica vanilin šećera
1 konzerva kuvanog kondenzovanog mleka

Za impregnaciju torte:

Oko 100 ml karamel sosa za sladoled ili
od 100 ml vrhnja i 2 komada kravljeg slatkiša

Kašika likera od kafe.

Za mučenje:

2 štapića putera sobne temperature (obično ga izvadim iz frižidera preko noći) od 500 g
1 konzerva kuvanog kondenzovanog mleka
oko 300-400 grama izmrvljenih mrvica u blenderu od kora od kolača ili nekog kolačića

Dakle, kao što sam već napisala, kekse treba ispeći dan pre nego što sakupite tortu.

Priprema kreme:

Sipajte kremu u posudu za mikser, sipajte gustin za kremu i vanilin šećer i umutite dok ne dobijete glatke pjene, kao na slici 1
Čim se krema umuti do gustine tečne pavlake, zaustavite mikser, dodajte svu pavlaku, kondenzovano mleko i umutite već u guste vrhove, kao na slici 2

Priprema impregnacije za tortu:

Za sladoled koristila sam gotov karamel sos, razblažila sa malo vode, na kraju prokuvala, dodala kašiku likera od kafe.

Ili ga možete napraviti sa kremom i moo-moo bombonima. Prokuhajte kremu tako što stavite 2-3 slatkiša, smanjite na laganu vatru dok se slatkiši ne rastvore u kremi, ugasite, dodajte kašiku likera od kafe.

Priprema mase za kolače:

U posudu za mikser stavim puter sobne temperature, kondenzovano mleko, polovinu mrvica i mikserom izmiksam dok ne postane glatka, kao na slici ispod u montaži torte. Ako mi mljevene mrvice nisu dovoljne, onda sipam još. Masa treba da bude takva da se lako razmazuje po torti, ne tečna, ali ni prestrma.

Montaža:

Skuvana dva biskvita, kao što sam već napisala, svaki podeliti na tri dela. Trebalo bi da dobijete oko 5-6 kolača od dva biskvita. Ja sam koristila 4 torte za sklapanje torte, preostale torte treba ostaviti da se poveća masa, videćete dalje na slikama i opisima.

Kao što vidite na slikama, ja uvijek skupljam torte na kartonu, lakše mi je ovako. Odnosno, treba uzeti više kartona od same torte, ja sam je imao leđa uz leđa, tada je bilo teže nositi. Kao što sam već napisao, uzmite karton i stavite ga na dasku ili bilo koju trajnu površinu koju možete bezbedno nositi. Na katonku stavite prvi isečeni biskvit, oko koje zatvorite obruč, ja sam sa strane stavila i trake papira za pečenje kako bi se biskvit lakše odvojio od obruča.
Biskvit natopite pripremljenom impregnacijom, stavite kremu bez štedenja, kao na slici 2, i tako naizmjenično dalje sa sve 4 torte osim gornje, nije potrebno kremom - slika 3. Ostala sam još malo kreme za povećanje mase - slika 4

Sastavljenu tortu treba staviti u frižider na najmanje tri sata da se stegne.

Nakon što se torta zamrzne, treba je izvaditi iz frižidera, skinuti obruč i ukloniti papir. Višak kreme sa stranica uklonite lopaticom u šolju bez bacanja kreme, ona će i dalje biti potrebna da se dobije masa. Ako nemate lopaticu, onda možete koristiti lopaticu za serviranje kolača - slika 3.
Nisam napravio šablon, ali ako je nekome teško, prvo ga nacrtaj sam. Upravo sam čačkalicom na vrhu torte ocrtala kako ću je iseći, vidi sliku 4.

Skoro da zaboravim da napisem, pogresio sam kad sam isekao soma. Trebalo je više rezati po sredini, više sužavajući prema repu, tako da je na sredini između repa i glave bilo više prostora, pošto sam nakon nadogradnje i mučenja imao još manje prostora. A kad je došlo do pokrivanja mastikom, onda sam se uhvatio za glavu, ali bilo je kasno. Pošto je ravnanje mastike po sredini bilo, recimo, jako, jako loše, jer se i rukom teško grdilo, a zaglađivanje mastike tamo i odsecanje je bilo još teže.

Zatim je uz pomoć dugog noža isjekla po zacrtanim linijama, izvlačila sredinu uz pomoć lopatice ili lopatice za serviranje, stavljajući sve u šolju, za dalju upotrebu.

Sada soma treba zaokružiti, ja sam to uradio uz pomoć kuhinjskih makaza, hvala Larisi-šećeru na ideji sa makazama, vrlo zgodno.

Odnosno, na fotografiji 1 trebate zaokružiti vanjske rubove, rezanjem škarama, također zaokružiti rubove unutarnjih ivica - fotografija 3 i na repu odozdo morate rezati ukoso - fotografija 4

Kao na fotografijama na vrhu glave, potrebno je malo odrezati i također napraviti rezove ispod glave, zaokružujući dno. Izrezane mrvice skupite u šolju.

Sada uzmite sve izrezane mrvice, rezove, preostale kekse po potrebi i lagano promiješajte rukama, ako je suvo dodajte preostalu kremu. Ne treba puno mesiti, inače će se sve pretvoriti u kašu, ne treba ni da je sečete, biskvit je toliko mekan da se sam raspada. Pripremljenu masu treba nanijeti na glavu, dajući oblik zaobljenosti i na cijeli greben, dajući oblik grebena, kao na fotografiji. Nakon toga sam tortu poslala u frizider da se stegne 1,5-2 sata posto sam joj dala malo vremena da se stegne za prvo stvrdnjavanje, zatim mu je pri rezanju i sklapanju bilo tesko da se oblikuje zbog mekoce , pa sam ga drugi put držala duže u frižideru.

Smrznuti kolač izvadite iz frižidera i počnite ga premazati kuvanim krompirom za mučenje. Nanosila sam špatulom, možda špatulom za serviranje kolača. Sada nanesite krompir masu po celoj torti, oblikujući je ako je negde bilo nedostataka ili negde treba da doradite oblik. Nakon što ste nanijeli masu potrebno je uzeti lopaticu ili lopaticu za serviranje i umočiti je u kipuću vodu, obrisati papirnim ubrusom, izravnati korak po korak, za više detalja pogledajte http://website/forum/viewtopic .php?p=1045189#p1045189. Ako se voda ohladila, onda se voda mora vratiti u kipuću vodu, jer ohlađenu ne možete ni izjednačiti.
Ako pri niveliranju negdje primijetite rupice ili nedostatke, onda tu stavite još krumpirove mase za mučenje i zagladite je dalje dok se potpuno ne izravna. Nakon što završite sa izravnavanjem torte, moraćete da je vratite u frižider i ostavite da se stegne pola sata do sat vremena.

Nakon što se torta smrzla, izvadimo tortu iz frižidera i sada će biti potrebno odrezati višak kartona oko torte. Karton sa tortom sam premjestila na ivicu daske na kojoj je stajala i makazama odrezala višak - slika 2. A na sredini između repa i glave isjekla sam ga skalpelom - slika 3, pošto Nisam mogao puzati sa makazama. A onda ga je, uz pomoć širokih lopatica ili širokih noževa uvučenih ispod kartinga, prebacila na pripremljeno čisto postolje. Ako ste negdje na dnu dotakli nešto i negdje su se stvorile jame, onda se mogu prekriti istom masom za mučenje.

Sada treba da pripremite fondan da prekrijete tortu..php?p=1136920#p1136920. Imao sam oko 1180 gr. Mastika je ofarbana u svijetlo sivu boju, iako je mogla ostati u bijeloj, jer će je ipak trebati farbati. Mastika se mora temeljito gnječiti na stolu tako da se zagrije rukom i postane elastičnija. Mastiku na stolu pomiješam sa malo podmazanom kokosovom masnoćom, s vremena na vrijeme također podmažući ruke. ´Nakon što ste zamijesili i obojili mastiku, morat ćete je staviti pod staklenu posudu kako se ne bi osušila dok vas ometa pripremanje mjesta za razvlačenje sloja ili pripremanje alata.

Mnogi me pitaju kako izgleda kokosova mast, slikao sam je ovdje

Mastiku sam razvaljala na veliku silikonsku prostirku, prvo je malo namazala kokosovom mašću, a možete je razvaljati na prozirnoj platnenoj krpi za sto ili samo na stolu, dobro namazati ili lagano posuti kroz sito skrobom pomešati sa šećerom u prahu u jednakim razmerama, kako vam je zgodnije. Dakle, razvaljao sam mastiku debljine oko 3-5 mm - slika 3. Napravio sam rez na sredini razvaljane mastike, pošto mi je ostalo jako malo prostora između repa i glave i nisam mogao da pokrijem cijeli komad, pošto ne bi bilo ništa za poravnanje. Inače, kada radite s mastikom, poželjno je ukloniti prstenove, inače, prilikom glađenja rukama, možete pokidati mastiku s njima, a nije higijenski raditi s njima. Tako da sam se malo omeo. Kada se mastika iseče kao na slici 4, u sredinu stavite oklagiju i prekrijte silikonskom prostirkom

polako ga odvajajući od mastike, prstima uhvatite krajeve invalidskih kolica sa obe strane i polako odignite drugu stranu mastike od tepiha ili stolnjaka. Nažalost, nisam mogao ovdje da slikam, jer imam samo dvije ruke. I prekrila sam ga ovim slojem mastike tako da su rezovi bili na glavi i repu fotografija 2. Počnite zaglađivati ​​mastiku odozgo prema dolje, podižući ivice i izbacivajući zrak.

Tamo gdje su bile izrezane ivice, jednu ivicu treba saviti malo unazad, a drugu na glavi podići više prema sredini tako da se zatvori prema dnu i zagladiti glavu odozgo prema dolje, odrežući višak mastike - fotografija 2. Zatim prekrijte rep drugom polovinom, podignite ga i lagano pomaknite na sredinu tako da bude potpuno prekriven mastikom, i tako peglanjem odozgo prema dolje zagladite cijelu tortu, odsijecajući višak duž rub rezačem za pizzu ili jednostavnim nožem. Ovdje ima video kako prekriti torte, bit će jasnije http://www.youtube.com/user/SweetWiseInc?v=nu6QpimDDDQ&feature=pyv&ad=16767889434&kw=cake%20decorating

Sada, na pokrivenom somu, trebate napraviti udubljenje za oči i brkove pomoću alata s kuglicama. I prođite prstima tamo gdje ste imali udubljenje za usta, ako je potrebno, prođite kugličnim alatom.

Sada sam izrezao trake i zalijepio ih na vanjski dio repa, podijelivši peraje, podijelivši rezove na postolju - slika 1.3. Podsavka mi je bila uska, pa ih nisam mogao previše smjestiti. Na fotografiji 4 sam ga izrezao za rep, napravio rezove i zalijepio ga na vrh repa, ne pretvaram se da sam u pravu.
Tu je i mala peraja sa desne strane soma i dvije u sredini, samo što se tamo ne vide i jedna na glavi.

U udubljenja za oci sam utisnuo male uvaljane bele kuglice, a na njih uvaljane crne male kuglice u sredini, pogledajte sliku

Tanke pertlice treba zalijepiti u 4 rupice po dnu, odnosno brkove, videcete ispod na slikanom, posto nisam mogla dalje da slikam, jer sam i sama bila u farbi, i nisam mogla da slikam kamera sa takvim rukama, i teško je raditi i slikati u isto vrijeme, ali ja ću to izraziti riječima.

Imam paste i gel boje. Uzeo sam 3 šoljice u koje sam sipao votku, u jednu razblažio tamnozelenu boju, u drugu tamno smeđu, a u treću narandžastu. Uzeo sam novu čistu spužvu za pranje posuđa sa mekane strane, isjekao je na tri dijela i počeo s njima ukrašavati. Prvo sam počeo sa smeđim bojama u malim dijelovima. Fine, bilo je potrebno napraviti narandžasti ton, ali sam nekako propustio ovaj trenutak. Zatim, na vrhu početka zelenom bojom, kao na mjestima, lagano tapkajući spužvom, ukratko slikajte zamršenim pokretima u različitim smjerovima i tako nekoliko puta, mijenjajući boje. Samo nemojte previše kvasiti sunđer, ocijedite ga. Ako je jako mokro, pričekajte da se osuši, a zatim možete nastaviti s bojanjem.
, pošto imam nemačku tastaturu i moram da pišem u transliteraciji, gde je jedno rusko slovo, moram da napišem dva nemačka