Ćufte od ružičastog lososa. Kotleti od ružičastog lososa - recept. Kotleti od ružičastog lososa i pirinča

Ukusni riblji kolači od roze lososa po klasičnom receptu zahtevaju minimum vremena za kuvanje. Kao prilog ovim kotletima možete skuhati pire krompir ili samo poslužiti kuvani krompir, a lagana salata od povrća upotpunit će večeru, čineći je zdravom i niskokaloričnom.

Riba 1,3 kg (ili gotov file 1 kg)

Crni luk 200 gr

Mlijeko ili vrhnje 100 ml

Bijela vekna 150 gr

Zeleni: kopar, peršun

Paniranje: krekeri, brašno ili griz

Biljno ulje 70 gr

Začini "Za ribu"

Sol 1 tsp

Biber po ukusu

prstohvat šećera

Salo 70-100 gr po želji

Korak po korak recept sa fotografijom ribljih kotleta od ružičastog lososa

1. Od vekne odrežite kore i stavite da se namače kremom ili mlekom.

2. Ribu isječemo, filet odvojimo.

3. Mlinom za meso ili sjeckalicom pravimo mljeveno meso.

4. Luk očistimo i iseckamo. Luk za kotlete može da se koristi i sirov, ali za mekši i zanimljiviji ukus predlažem da polovinu luka propržite na povrću ili puteru.

6. U dubljoj posudi pomešati mlevenu ribu, sirovi i prženi luk, začinsko bilje, jaje, začine, so i prstohvat šećera. Sve dobro izmiksamo. Dalje, ako je moguće, bolje je ostaviti mleveno meso da odstoji 15-20 minuta i staviti ga u frižider.

7. Formiramo kotlete, uvaljamo ih u paniranje.

8. Zagrejemo tiganj sa uljem, stavimo kotlete i pržimo na srednjoj vatri sa obe strane po 5 minuta, zatim zatvorimo poklopac i ostavimo kotlete da dođu još 10 minuta, a vatru smanjimo na minimum.

9. Ovo su tako bujni, ukusni kotleti od ružičastog lososa. Kotlete možete po želji preliti mlijekom ili kefirom uz dodatak brašna i ostaviti da se još malo prodinsta i dobićete odličan sos. Ili napravite sos posebno.

Sos za riblja jela

Sastojci: Dva jaja + češanj belog luka + dva kisela krastavca + kašičica senfa + mala vezica kopra + jogurt ili nemasna pavlaka + so. Sve izmiksajte u blenderu dok ne postane glatko.

Kotleti od bilo koje crvene ribe već su poslastica. Štaviše, ne samo ukusno, već i veoma, veoma korisno.

Uostalom, svi se sjećamo omega-3 i omega-6 masnih kiselina, po kojima su poznate crvene sorte ribe. Takođe, riba je kompletan i lako svarljiv protein, koji je idealan za hranu za bebe.

U mom djetinjstvu postojali su samo neukusni kantinski riblji kolači, nije jasno od čega su, ko i za koga pravljeni, užasnog mirisa i ništa manje užasnog okusa. Pošto sam sazreo i počeo da kuvam, dugo sam zaobilazio recepte za riblje kolače, ali sam se nekako ipak odlučio. A prvo iskustvo bilo je samo od crvene ribe, a onda se prodavala samo u smrznutom obliku. I to je sve, od tada se moje mišljenje o ribljim kolačima neopozivo promijenilo i čvrsto su ušli u našu porodičnu ishranu.

Kotleti se mogu pripremiti od bilo koje ribe bez kostiju, idealni su fileti oslića, smuđa i sve vrste crvene ribe. Od masnijeg lososa i pastrmke kotleti će biti sočniji i, shodno tome, masniji, od nemasnog ružičastog lososa ili sockey lososa bit će dijetniji. Možete miješati masnu i nemasnu ribu, kao što miješate teletinu i svinjetinu za kotlete.

Kotleti se mogu pripremiti unaprijed i zamrznuti. Ako ih zamrznete pržene, onda ih samo dovedite do stanja u mikrovalnoj pećnici ili pećnici, ako su sirove, onda je zgodno kasnije kuhati u laganom štednjaku.

Za malu djecu od 1 do 3 godine, bolje je ne hlapiti i pržiti kotlete, već će ih kuhati na pari u parnom kotlu ili sporom štednjaku, bit će korisnije.

Garnir može biti vrlo različit: tradicionalni pire krompir, heljda ili tjestenina, kuhani zeleni grašak ili pire krompir, kuhani mahunar, salata od svježeg povrća, rendana cvekla. Zavisi od sezone i preferencija vaše porodice.

Ukupno vreme kuvanja - 0 sati 30 minuta
Aktivno vrijeme kuhanja - 0 sati 30 minuta
Trošak - prosječna cijena
Sadržaj kalorija na 100 gr - 212 kcal
Porcije - 4 porcije

Kako kuhati kotlete od ružičastog lososa

Sastojci:

Ružičasti losos - 600 g
Hleb - 150 g
Jaje - 1 kom.
Luk - 1 kom.
Mrvice hljeba- 100 g
Peršun - 2 kašike.
Biljno ulje- 5 kašika
Šećer - 0,5 kašičice
Sol - 1 kašičica
Crni biber - po želji
Mlijeko - 1 tbsp. (200 ml)

kuhanje:

Stari beli hleb potopite u toplo mleko 10 minuta.

Crni luk sitno nasjeckajte. Zagrejte 1 kašiku u tiganju sa neprijanjajućim slojem. biljnog ulja i na jakoj vatri pržiti luk, lagano ga posipajući šećerom, dok ne porumeni.

Riblji file narežite na komade i uklonite sve kosti.

kuhanje: 40 minuta

Recept za: 4 porcije

Kotleti od ružičastog lososa pripremaju se na isti način kao i svi riblji kotleti. Riblja jela se preporučuje da se na jelovniku uvrste 2-3 puta sedmično. Predlažem da probate ukusne, sočne riblje kolače od ružičastog lososa. Savršeni su za večeru ili porodični ručak. Mogu se poslužiti uz bilo koji prilog - pire krompir, kašu, testeninu. Ružičasti losos nije skupa riba sa crvenim mesom. Može sebi priuštiti ljude sa prosječnim primanjima. Prodajemo smrznuti ružičasti losos, o tome ćemo razgovarati.

Kako kuhati kotlete od mljevenog ružičastog lososa

Da mljeveni ružičasti losos bude sočan, dodajte uvrnuti luk. Mnogi recepti uključuju i kriške bijelog hljeba. Hleb je prethodno namočen u mleko. Kotleti od ružičastog lososa su ispali sočni, ukusni, pa sam odlučio da objavim recept. Recept sadrži peršun i kopar, ali svaka domaćica može uzeti začine i aromatično bilje po svojoj želji i preferencijama. Riblji kotleti od ružičastog lososa bit će sočni, ukusni i mirisni.

Recepti sa fotografijama obično olakšavaju proces kuhanja, nadam se da će moj opis recepta i fotografije svakog koraka pomoći u pripremi ovog divnog jela.

Sastojci

• Ružičasti losos - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• So - 3/4 kašičice
• Griz - 1 kašika. kašika
• Prezle - 3 kašike. kašike
• Beli luk - 2 čena
• Peršun, kopar - hrpa
• Suncokretovo ulje - za prženje

Svaka domaćica naišla je na bolno poznatu situaciju kada zaista želite skuhati nešto ukusno, iznenaditi svoje najmilije i rođake, ali ne znate čime! Predstavljamo vam recepte za riblje kolače od ružičastog lososa, koji će se, bez sumnje, svidjeti svima, uključujući i vrlo izbirljive gurmane. Obično pržimo ružičasti losos, solimo ga, pečemo u pećnici, mariniramo. Ali postoji još jedan nevjerovatan recept za kuhanje ove ribe - kotleti! Osim toga, pripremaju se vrlo brzo i jednostavno. I ispadaju iznenađujuće vrlo sočne, nježne i zadovoljavajuće. Kako kuhati kotlete od ružičastog lososa? Pa počnimo!

Recept za riblje kotlete od lososa

Sastojci:

• ružičasti losos - 600 g;
• jaje - 2 kom.;
• luk - 1 kom.;
• bijeli kruh - 100 g;
• prezle - 100 g;
• biljno ulje;
• biber, sol - po ukusu.

Kuvanje

Da naši kotleti budu veoma sočni, skuvamo ih u rerni. Uzmimo ribu, očistimo je i operemo. Zatim uvrnuti kroz mlin za meso zajedno sa oguljenim lukom i omekšalim hlebom. U mleveno meso dodajte jaja, posolite i pobiberite po ukusu. Sve dobro izmiješamo, od mljevene ribe oblikujemo kotlete i uvaljamo ih u prezle. Raširite na podmazan pleh i pecite oko 35 minuta na temperaturi od 170°. Kotleti od ružičastog lososa u pećnici su spremni! Poslužite toplo uz bilo koji prilog.

Recept za riblje kolače od ružičastog lososa iz konzerve

Sastojci:

• konzervirana hrana - 1 konzerva;
• griz - 200 g;
• luk - 2 kom.;
• mrvice hljeba;
• jaje - 2 kom.;
• biljno ulje
• sol - po ukusu.

Kuvanje

Kuhanje ribljih kotleta od lososa iz konzerve počinje činjenicom da konzerviranu hranu stavimo u zdjelu i gnječimo vilicom. Zatim ribi dodajte griz i dobro promiješajte. Luk oljuštite i narežite na kockice. Ribu sa lukom propasiramo kroz mlin za meso. Zatim dodajte jaja i sol po ukusu. Od mljevenog mesa oblikujemo kotlete, uvaljamo u prezle i pržimo u tavi uz dodatak biljnog ulja, dok se ne pojavi zlatna korica.

Kotleti od lososa iz konzerve su spremni! Ove pljeskavice najbolje je poslužiti uz pirinač ili krompir. Prije serviranja jelo ukrasite zelenom salatom i kriškama limuna ili cherry paradajzom.

Recept za kotlete od seckanog lososa

Sastojci:

• ružičasti losos - 800 g;
• jaje - 1 kom.;
• luk - 2 kom.;
• mrvice hljeba;
• svježa mast - 100 g;
• beli luk - 1 kom.;
• sol, biber, zelje kopra - po ukusu.

Kuvanje

Ribu dobro operemo, osušimo ručnikom i obradimo, odvojimo meso od kože i kostiju. Gotovu kašu sitno nasjeckajte i dodajte slanini provaljanoj kroz mašinu za mljevenje mesa. Luk narežemo na sitne kockice, beli luk protisnemo kroz beli luk, sitno iseckamo kopar.

Sve pomešati sa ribom. U mleveno meso dodajte jaje, prezle, so, biber i sve ponovo promešajte. Vlažnim rukama, kako se mljeveno meso ne bi lijepilo za ruke, oblikujemo iste kotlete i stavljamo ih na zagrijanu tavu sa suncokretovim uljem.

Riblje pogačice pržite prvo sa jedne strane, dok ne porumene, a zatim sa druge oko 7 minuta. Kada su svi kotleti isprženi, sve zajedno stavite u šerpu sa debelim vatrostalnim dnom, nalijte malo vode, stavite režanj belog luka i dinstajte još 10 minuta na laganoj vatri. Sjeckane kotlete od ružičastog lososa serviramo s kuhanim krumpirom ili pire krumpirom, kao i sa bilo kojim umakom, lijepo ukrašavajući jelo svježim začinskim biljem i povrćem.

Kalorije: 1223

Danas predlažem da kuham riblje kotlete od ružičastog lososa, recept je vrlo jednostavan, ali na kraju ispadne vrlo ukusno. Ružičasti losos je prilično ukusna riba, samo što je malo suva, pa jednostavno nije baš pogodna za prženje, ali kotleti od roze lososa ispadaju baš odlični. Predlažem da u receptu ne koristite ni krompir ni veknu, za sočnost ćemo dodati malo mleka i jedno jaje, luk i začinsko bilje. Ako volite svježe začinsko bilje, možete dodati malo kopra, peršuna, zelenog luka. Par ovih kotleta je savršeno za salatu od povrća, mogu se poslužiti i za ručak sa pirinčem ili pečenim krompirom, veoma je ukusno koristiti brokulu ili kuvanu karfiol na pari. Preporučujem i da probate.

- ružičasti losos - 600 gr.,
- luk - 1 kom.,
- kokošja jaja - 1 kom.,
- mleko - 40 ml.,
- svježi kopar - 5-6 grančica,
- sol - prstohvat,
- biber - prstohvat,
- biljno ulje - 1 kašika,
- kukuruzno brašno (za paniranje) - 3 žlice.

Kako kuvati kod kuće

Prvi korak je priprema svih sastojaka. Uzmite ružičasti losos, prvo ga izvadite iz zamrzivača, ribu možete ostaviti preko noći na donjoj polici frižidera da se riba polako odmrzne. Nakon što je potrebno ribu prepoloviti, izvadite kičmu i skinite kožu. Provjerite ima li u fileu ružičastog lososa kosti. Preskočite filete ružičastog lososa u mašini za mlevenje mesa, koristite najmanju rešetku. Prebacite mljeveni losos u činiju.



U posebnoj posudi umutite malo jaje i mleko.



U mljevenu ribu sipajte mješavinu mlijeka i jaja. Takođe sitno nasjeckajte oljušteni luk, dodajte luk u činiju.





Operite par grančica svježeg kopra, sitno nasjeckajte kopar i dodajte ostalim sastojcima. U činiju sa mlevenom ribom pospite prstohvat soli i bibera.



Dobro izmiješajte mljeveno meso. Nakon toga od mlevenog mesa formirati male polpete. Po želji se kotleti mogu pohirati u kukuruznom brašnu ili prezlama.



Kotleti se moraju brzo pržiti u suvom tiganju, može se i podmazati sa kapljicom ulja. Nakon donijeti