Recept za bezalkoholno kuhano vino sa sokom od jabuke. Kako napraviti bezalkoholno kuhano vino. Bezalkoholno kuhano vino od soka od jabuke

Da biste napravili takvo piće, nisu potrebne posebne vještine. Glavna stvar je pratiti tehnologiju kuhanja, kao i odabrati prave začine.

Bezalkoholno kuhano vino možete pripremiti ne samo sa tamnim sokom od grožđa, već i sa jabukom, višnjom, pa čak i koristiti hibiskus ili čaj.

Koristio sam domaći sok od grožđa da napravim svoje piće. Inače, sam po sebi je bio dosta sladak, tako da nisam dodavala šećer i med. U sastavu sam naznačio da se zaslađivači mogu dodati po želji.

Nekoliko napomena o začinima. Kao što znate, začini kao što su đumbir, štapić cimeta, muškatni oraščić, karanfilić itd. u pripremi klasičnog kuhanog vina koriste se vrlo često, i ne treba ih zanemariti. Naravno, ako vam se, na primjer, ne sviđa okus muškatnog oraščića ili nekog drugog začina, onda ga je sasvim moguće isključiti, jer je set začina sasvim pristojan i okus gotovog pića neće se pogoršati ili postati loš.

Toplo ne preporučujem korištenje mljevenih začina (često se prodaju gotove mješavine za pravljenje kuhanog vina). Začinski prah će zamutiti piće, a nećete osjetiti posebnu aromu. Kuvano vino ne bi trebalo da bude samo začinjenog ukusa, bitna je i boja i providnost pića.

U pripremi bezalkoholnog kuhanog vina možete koristiti voće i sušeno voće: kriške jabuke ili kruške, krišku limuna i narandže, kao i grožđice, suhe kajsije i suhe šljive.

Počnimo da kuvamo.
Sipajte sok u šerpu ili šerpu. Zagrijte ga, ali nikako ne pustite da proključa. Kada vidite da se na stranicama lonca pojavljuju mali mehurići, isključite vatru.

Vrućem soku dodajte začine, voće i sušeno voće.
Svježe jabuke i pomorandže isjeći na kriške, a grožđice prethodno oprati. Ako nemate sušenu limunovu koru, dodajte tanku krišku limuna. Nemojte koristiti naribanu svježu limunovu koricu, ona će pokvariti izgled napitka, pa čak i dodati gorčinu okusu. Takođe, nemojte uzimati đumbir u prahu, već napravite 2-3 tanke kriške od svježeg korijena i dodajte u piće.

Kada su svi začini i voće u šerpi, dobro je zatvorite poklopcem i ostavite da se napitak kuva 20 do 30 minuta. Možete čak i pokriti lonac ćebetom ili ćebetom kako biste zadržali više topline. U predviđenom vremenu svi začini i voće daće napitku svoj ukus.

Sada je vrijeme da dodate šećer ili med, izvadite začine iz soka: šupljikavom kašikom ili procijeđenim kroz sito pokupite sve sastojke iz napitka.
Možete baciti začine i koru limuna, a kriške jabuke, narandže i grožđice u jednakim količinama podijeliti u čaše (tada se mogu jesti kašikom).

Ako bezalkoholno kuhano vino nije toliko vruće koliko biste željeli, vratite napitak u lonac i zagrijte na željenu temperaturu. Samo nemoj da proključa!

Bezalkoholno kuhano vino sipajte u čaše ili čaše i poslužite gostima. Uostalom, posluživanje pića za stolom je posebna tradicija. Smatra se da kuhano vino svakako mora biti servirano u staklenim visokim čašama sa drškom kako bi se vidjela njegova boja i prozirnost. Neko više voli da pije topli napitak iz zemljanih šoljica, koje ga drže što toplijim. Pa, nekima ne smeta da popiju topli napitak iz porculanskih šoljica. U svakom slučaju, uz ovako toplo bezalkoholno piće i dobro društvo, izbor jela neće biti toliko bitan.

Jesen, zima, pa i rano proljeće često nam zadaju nevolje u vidu hladnoće i vlažne vlage. Ovo je posebno akutno u oblačnim danima, siromašnim sunčevom svjetlošću. U takvo vrijeme možete se zagrijati na različite načine: kafa, čaj, čak i alkoholna pića ako je potrebno. Ali pozivamo vas da savladate umjetnost pravljenja odličnog pića - bezalkoholnog kuhanog vina. Nadamo se da ćete iz raznovrsnih recepata pronaći opciju po svom ukusu.

Šta je kuhano vino

Ispostavilo se da je ovo piće poznato od davnina i da nam je došlo iz dolina srednje Evrope, bogate vinogradima. Kuvano vino je bazirano na toplom vinu, od kojeg je i došlo ime (njemački "glühender Wein" doslovno se prevodi kao "plamteće vino"). Poseban okus i aroma kuhanog vina postiže se uz pomoć raznih prirodnih dodataka.

Bezalkoholno kuhano vino nije samo ukusno, već i nevjerovatno zdravo piće

Tradicionalno se za kuhano vino koristi vino od crvenog grožđa. Zagrejan, blagotvorno deluje na organizam, njegov opšti tonus i odlično radi u lečenju i prevenciji prehlade. A razni aditivi ne samo da čine piće još ukusnijim, već mogu poboljšati i njegova korisna svojstva.

Ali alkohol je, čak i u malim dozama, zabranjen za neke ljude (djeca, trudnice). Dobro je da postoji mnogo recepata za bezalkoholno kuhano vino. Njegov okus se ne razlikuje od tradicionalnog, uprkos činjenici da u sastavu nema crnog vina.

Sastojci i karakteristike kuhanja

Za pripremu bezalkoholnog kuhanog vina obično se umjesto vina koriste sljedeći sokovi:

• grejp;
• jabuka (često pomešana sa ribizlom);
• šipak;
• trešnja;
• brusnica.

Često se hibiskus koristi kao osnova za kuhano vino - infuziju cvjetova sudanske ruže.

Osim toga, u piće se dodaju komadići raznog voća, i što je najvažnije, začinjeni začini. Tako se pripremalo prethodnik kuhanog vina u Starom Rimskom Carstvu. U to vrijeme začini i začini bili su rijetki i vrlo skupi, pa su samo imućni ljudi mogli priuštiti toplo začinjeno vino.

Med, karanfilić, vanilija, anis, cimet, kardamom, zvjezdasti anis, muškatni oraščić - ovo je nepotpuna lista onoga što će vam pomoći da kuhano vino učinite još ukusnijim i aromatičnijim.

Mješavina ljutih začina - duša bezalkoholnog kuhanog vina

Da biste pravilno pripremili ovo piće i da ne biste izgubili sve njegove izvrsne kvalitete, morate slijediti neka pravila. Vjerujte mi, oni nisu uzeti sa plafona, već identificirani i uglađeni stoljetnim iskustvom, potkrijepljeni teorijom i potvrđeni praksom.

1. Nemojte koristiti aluminijumski pribor za pripremu kuvanog vina. Piće će od toga jako izgubiti i na ukusu i na kvaliteti.
2. Zagrijte sastojke na vrlo laganoj vatri. Temperatura mora biti ujednačena. Piće se može smatrati pokvarenim ako počne ključati i igrati se mjehurićima.
3. Temperatura kuvanog vina tokom kuvanja ne bi trebalo da prelazi 70 stepeni, odnosno nemoguće je dovesti piće do ključanja! Pažljivo pratite površinu tekućine: prvo će se na njoj pojaviti pjena od zagrijavanja, a čim počne da nestaje, posuđe s kuhanim vinom maknite s vatre.
4. Kuvanom vinu koristite samo svježe voće.
5. U kuhano vino je nepoželjno stavljati sitno mljevene začine. Dobro će se otopiti, što će uzrokovati poteškoće u filtriranju pića; osim toga, okus može postati prezasićen. Bolje je dodati cijeli štapić cimeta, pupoljak karanfilića, sjeme zvjezdastog anisa i tako dalje.

Bilješka! Upotreba raznovrsnog voća i začina pušta mašti na volju. Ne morate se striktno pridržavati recepture i količine proizvoda u njoj: promjenom sastava, dodavanjem nečeg novog, možete stvoriti kuhano vino jedinstvenog, ekskluzivnog okusa.

Kuvano vino kod kuće preporučuje se kuhati u dvije faze. Prvo se u posuđe ulije voda, ¼ ukupne količine utrošenog soka. Zatim se svi začini i dodaci stave u vodu, dovedu do ključanja, prokuhaju par minuta i skinu sa vatre. Sljedeći korak je dodati med ili šećer dok se potpuno ne otopi i uliti sok.

Ova metoda u potpunosti otkriva aromu začina i voća, omogućava vam da potpuno otopite šećer i spriječite pregrijavanje pića. Pojednostavljena metoda će oduzeti manje vremena, ali će od vas zahtijevati posebnu pažnju.

Recepti za pravljenje kuvanog vina kod kuće

Kao i uvijek, postoji mnogo takvih recepata; i sastav, i ukus i način pripreme mogu zavisiti od zemlje, regiona, sezone, pa čak i ličnih preferencija domaćice. Potrudili smo se da za vas prikupimo najjednostavnije i najdetaljnije recepte koji su laki za rukovanje, čak i ako prvi put pripremate kuhano vino.

Klasični napitak od soka od grožđa sa pomorandžom

Odličan recept, veoma zanimljivo za napraviti. Uzmite sljedeće namirnice:

Inače, kardamom, a ne cimet, smatra se obaveznom komponentom kuhanog vina. Bit će sasvim u redu ako ga nađete ne mljevenog, već cijelog, u obliku sjemenki.

Osim toga, ako želite, možete koristiti anis, sušeni đumbir, grožđice i koricu bilo kojeg citrusa.

1. Probodite polovinu narandže na nekoliko mjesta sa pupoljcima karanfilića. Ako su oštre, nožem odrežite kožicu ploda kako ne biste ozlijedili prste. U šerpu stavite pola narandže, na isto mesto ubacite limun i sve začine.

   Zabodite pupoljke karanfilića u narandžu

2. Ceo sadržaj lonca prelijte sokom. Ne zaboravite da mora biti 100% prirodan.

   Sve sastojke prelijte prirodnim sokom od grožđa

3. Stavite tavu na tihu vatru i, bez da vas ometaju strane stvari, zagrijte kuhano vino. Čim juha malo "zašumi", odmah je sklonite sa šporeta dok ne proključa!

   Kuvano vino zagrejte, ali ga ne dovedite do ključanja

Gotovo kuhano vino ostaviti da odstoji par minuta, nakon čega se može procijediti, sipati u dekanter i poslužiti. Ili ga sipajte u termosicu i izađite na ulicu - trčite na skijanju i vajajte snjegovića, jer se sada ne bojite mraza!

Video o pravljenju klasičnog bezalkoholnog kuhanog vina

narandžasto kuvano vino

Veoma jednostavan za napraviti recept. Inače, od takvog kuhanog vina moći će se napraviti sladoled za djecu! Ovako će se spojiti led i vatra, kao klasik: djeca - sa sladoledom, odrasli - uz vruće, goruće kuhano vino.

trebat će vam:

• 1 litar soka od pomorandže;
• 2 zvjezdice anisa;
• 2 karanfilića;
• 2 supene kašike đumbira;
• 1 kašičica sjemenki kardamoma;
• 4 štapića cimeta.

1. Ako želite, možete razrijediti sok od narandže, na primjer, sokom od jabuke i grožđa u omjeru 400 X 300 X 300 mililitara. Čak će vam biti lakše da sami napravite sok od voća umesto da ga kupujete u prodavnici.
2. Sve začine stavite na poseban tanjir kako bi vam bili pri ruci u pravo vrijeme.

   Pripremite sve začine

3. Sipajte sok u tiganj, zagrejte ga na 70-80 stepeni, obavezno uklonite penu.

   Zagrejte sok u loncu bez da proključa

4. Stavite začine u termos i tamo sipajte vrući sok. Zavrnite poklopac i ostavite da odstoji 15 minuta.

   Vrući sok prelijte preko začina u termosici

5. Ako je ostalo još malo kuhanog vina, procijedite i sipajte u kalupe za sladoled. U svako udubljenje možete dodati krišku narandže.

   Poslužite kuhano vino u prekrasnim čašama

Apple

Kuvano vino na soku od jabuke vraća tople avgustovske večeri ispunjene posljednjom toplinom odlazećeg ljeta.

Za piće će vam trebati:

• ½ šolje vode;
• 4 čaše soka od jabuke;
• 2 kašike limunove korice (rendane), isto toliko korice narandže;
• 3 kašike šećera;
• 2 supene kašike grožđica;
• ½ jabuke srednje veličine;
• 2 štapića cimeta;
• 4 graška aleve paprike;
• 3 karanfilića;
• 1 prstohvat mljevenog kardamoma;
• 1 prstohvat suvog mlevenog đumbira;
• 1 prstohvat rendanog muškatnog oraščića.

Od soka od nara

Osim soka od nara, u kuhano vino dodajte citruse i začine

Svi znaju korisna svojstva nara i njegovu neprocjenjivu pomoć za tijelo. Kuvano vino sa sokom od nara ne samo da će vas zagrijati u hladnim večerima, već će i izliječiti vaše tijelo. Za jednostavno bezalkoholno kuhano vino od nara trebat će vam:

• 2 velike granate;
• 1 narandža;
• 1 štapić cimeta;
• 3 karanfilića;
• 3 kašičice meda;
• korica pola narandže;
• prstohvat naribanog muškatnog oraščića na vrhu noža

Možete napraviti i drugu vrstu kuhanog vina od nara sa slanim ukusom. Za to će biti potrebno:

• 1 litar soka od nara;
• 1 čaša vode;
• 1 mandarina;
• 2 štapića cimeta;
• 3 karanfilića;
• 3 supene kašike meda;
• 5 zrna kardamoma;
• 1 kašičica rendanog đumbira;
• 1 prstohvat rendanog muškatnog oraščića.

Video recept za piće sa sokom od nara

piće od soka od višanja

Svi vole svijetli okus trešanja, a bogata rubinska boja njenog soka može vas zagrijati ništa gore od vatre u kaminu! Obavezno pripremite kuhano vino na bazi soka od trešnje.

Za to će vam trebati:

• 800 ml soka od trešnje;
• 3 kašičice meda;
• 10 g svježeg đumbira;
• 32 zvjezdasti anis;
• 4 pupoljka klinčića;
• 2 štapića cimeta;
• korica ½ narandže, sitno mljevena.

1. U šerpu debelih zidova sipajte sok od višanja, stavite na laganu vatru i zagrijte bez ključanja.

   Sipajte sok od višanja u šerpu i stavite da se peče na laganoj vatri

2. Pripremite sve začine, ogulite i narežite đumbir, narendajte koricu narandže. Sipajte sve sastojke u sok od višanja, pokrijte tiganj poklopcem i ostavite 15 minuta da se kuhano vino dobro natopi.

   Soku dodajte koricu i začine

3. Nakon toga, ostaje samo procijediti piće i sipati ga u čaše. Enjoy!

   Gotovo kuhano vino procijedite kako začini ne bi ometali uživanje u okusu.

Od soka od brusnice

Neki takvo kuhano vino upoređuju sa starim ruskim sbitenom. Ne raspravljam, okus i učinak na tijelo je malo sličan. Ali za razliku od sbitena koji će vam oduzeti cijeli dan i puno specifičnih proizvoda, za kuhano vino će biti potrebno oko pola sata i začini koji su nam već poznati.

trebat će vam:

• 2 šolje svježih brusnica;
• ½ limuna;
• 3 supene kašike meda;
• 2 štapića cimeta;
• 5 karanfilića;
• 1 komad svježeg korijena đumbira;
• sok i korica ½ narandže.

1. Operite brusnice, stavite ih u visoku šerpu i izgnječite bilo kojom presom, npr. gnječilicom za krompir. Zaliti sa 1 litrom vrele vode, ali ne ključale. Stavite lonac sa sadržajem na malu vatru. Dodajte ostale sastojke jedan po jedan.

   Brusnice dobro operite i izgnječite

2. Zagrejte kuvano vino uz stalno mešanje. Ne zaboravite da nikada ne smijete dozvoliti ključanje. Potrebno je 10 minuta da se tečnost zagreje na željenu temperaturu. Sklonite šerpu sa šporeta, poklopite, umotajte peškirom i ostavite još 5-10 minuta.

   Nakon što dodate sve proizvode i začine, zagrijte piće bez ključanja

3. Gotovo kuhano vino procijedite kako biste uklonili čvrste čestice voća i začina. U piće dodajte med, sipajte u čaše i počastite goste.

   Poslužite kuhano vino u visokim čašama

Video recept za bezalkoholno kuhano vino od soka od brusnice

Čaj od kuvanog vina

Probajte svoj omiljeni čaj upariti s kuhanim vinom. Takav napitak će zaista zagrijati i okrijepiti na hladnoći!

trebat će vam:

• 1 litra jakog čaja;
• 300 ml soka od grožđa;
• 300 ml prozirnog soka od jabuke;
• 200 ml šećera ili meda;
• 5 g korijena đumbira;
• 1 štapić cimeta;
• 4 karanfilića.

1. Skuvajte jak čaj na isti način kao i inače. Obavezno procijedite kako ne bi ostali plutajući listići čaja u tekućini.

   Skuvajte čaj na način na koji to inače radite.

2. U dubokoj emajliranoj posudi pomiješajte sokove, začine i šećer. Sve prelijte jakim listićima čaja, dobro promešajte.

   Pomiješajte sokove i listove čaja, dodajte začine i zagrijte na željenu temperaturu

3. Pokrijte poklopcem i stavite piće na laganu vatru. Zagrijati bez ključanja.
4. Uz omiljene slatkiše poslužite kuhano vino.

   Kuvano vino ide uz sve slatkiše

Video za pripremu čaja

Na hibiskusu

Kao što znate, hibiskus nije samo ukusan, već i veoma zdrav napitak, koji se preporučuje za lečenje i prevenciju prehlade, poboljšavajući metabolizam. Sudanska ruža pomaže kod mršavljenja. Jeste li znali da se smatra afrodizijakom? Greh je ne iskoristiti ovu priliku - skuhati vruće i oporo kuhano vino od hibiskusa za svoju voljenu osobu.

Kuhano vino je piće koje se može pripisati kategoriji "jesen-zima". Zapravo, šta bi moglo biti bolje - po povratku kući nakon prisilne šetnje po prodornoj jesenjoj kiši, nakon jakog mraza koji vam je "zgrabio" lice, prste na rukama i nogama, pripremite si toplo kuhano vino, koje će vas ne samo momentalno zagrijati. tijela, ali i podižu raspoloženje.

U kontaktu sa

Istorija pića

Topli napitak kuvano vino započeo je svoje putovanje oko sveta iz srednje Evrope. Ruska transkripcija ovog imena dolazi od njemačkog izraza "glühender Wein", što doslovno znači "plamteće vino". Dolina Rajne je oduvek bila poznata po svojim vinogradima, a zime su dosta vlažne i hladne, pa se takvo piće nije moglo ne pojaviti. Vremenom je dobio čak i kultni značaj, neizostavan je atribut proslave Božića ne samo u Njemačkoj, već iu Austriji, Češkoj, Danskoj, skandinavskim zemljama.

Klasična kompozicija kuhanog vina je zagrijano crno vino sa dodatkom meda ili šećera, začina, voća.

Zbog svog sastava i temperature, napitak djeluje zagrijavajuće, pa je vrlo koristan za prevenciju i liječenje prehlade.

Osim toga, uz razumnu konzumaciju, ima dobra tonizujuća i regenerativna svojstva, što je veoma važno za osobe sa smanjenim imunitetom, nakon psihičke ili fizičke iscrpljenosti.

Slični eksperimenti s vinom od grožđa izvedeni su još u doba starog Rima, što se može potvrditi u drevnim rukopisima, na primjer, u jednoj od najranijih "kuharskih knjiga" poznatih čovječanstvu - zbirci recepata iz 1. stoljeća prije nove ere. Vruća klima Italije nije zahtijevala dodatno zagrijavanje pića, u vino su dodavani samo kardamom, cimet, karanfilić, korijander i drugi dostupni začini. Jasno je da je u to vrijeme bila sudbina patricija - plebs i robovi ne bi imali dovoljno novca za kupovinu skupih začina i začina.

Međutim, ostavimo na miru drevne, postoje važnija pitanja. Na primjer, da li je moguće napraviti takvo kuhano vino tako da se, praktički ne razlikuje po ukusu i toplinskim svojstvima od klasičnog, nije imao negativne strane alkoholnog pića- nisu ometali vožnju automobila, nisu stvarali probleme na poslu, nisu ih tjerali da krše zavjet da piju alkohol, kako bi se, ipak, mogli liječiti djeca? Naravno, ovo je sasvim moguće skuhati, a postoji mnogo sličnih recepata. Međutim, prilikom kuhanja morate se pridržavati određenih pravila.

Bez obzira da li je osnova pripremljenog kuhanog vina vino ili voćni sok, treba se pridržavati nekih pravila.

Posuđe
Za pripremu kuhanog vina ne biste trebali koristiti aluminijski pribor - od toga će mnogo izgubiti.

Kuvanje
Piće se nikada ne dovodi do ključanja. Ako je moguće izmjeriti temperaturu, onda ovaj indikator ne bi trebalo da prelazi 70 stepeni. Ako moramo bez termometra, oslanjamo se na viziju i intuiciju. Čim pjena koja se pojavila na površini pića zagrijanog na laganoj vatri počne nestajati, posuda se odmah uklanja sa plamenika. Ako se trenutak propusti i počnu se pojavljivati ​​mjehurići, a još više, ako dođe do ključanja, možemo pretpostaviti da je piće pokvareno.

1. Najprije se u šerpu pripremljenu za buduće piće ulije voda u količini od oko jedne četvrtine količine soka (vina). Tu se dodaju svi začini predviđeni za upotrebu, voda se dovede do ključanja i drži u tom stanju nekoliko minuta.
2. Zatim se u ovu mirisnu vodu stavlja potrebna količina meda ili šećera dok se potpuno ne otopi, a tek onda se sipa podloga od kuhanog vina.

Pojednostavljena metoda će, naravno, trajati manje vremena - sve komponente se razrjeđuju i zagrijavaju u jednoj posudi odjednom. Ali vjerujte mi, prva opcija nije mnogo duža, ali piće se ispostavilo mnogo bogatije i ukusnije. Osim toga, rizik od "treptanja" čira bit će mnogo manji.

Začini i voćni aditivi
Ne biste trebali koristiti fino mljevene začine i začine za kuhano vino - oni formiraju takvu suspenziju koju će biti vrlo teško filtrirati, proces ispijanja pića neće biti baš ugodan. Bolje je koristiti svježe voće - sada u bilo koje doba godine nema nedostatka.

Zadnja napomena.
Navedeni recepti nikako nisu dogma. Svako je slobodan da eksperimentiše sa začinima i voćem zbog svojih ukusnih preferencija ili obrnuto, mogućeg odbijanja određenih komponenti. Takođe sa šećerom ili medom - možete ih dodati tačno po ukusu.

Nakon isprobavanja nekoliko opcija, neće biti teško pronaći najprikladniju, koja će zauzeti zasluženo mjesto u kuharici individualnog domaćina.

Obećani recepti

Grejp

Sastojci:

• 1 litra;
• Voda 250ml;
• Pola srednje jabuke;
• Dva kruga narandže;
• Jedna kriška limuna;
• Karanfilić - 4-5 pupoljaka;
• Piment-grašak - 4-5 kom.;
• Prstohvat naribanog đumbira;
• Dvije st. kašike grožđica;
• Med (šećer) - po ukusu.

Odvojeno, začini i med se mogu razrijediti i prokuhati u vodi. Nakon miješanja vode sa sokom, dodaju se citrusi i narezana jabuka. Nakon potrebnog zagrevanja, ostavite da se kuva 5-10 minuta i sipajte u čaše.

Ovaj recept predstavlja daleko od jedine verzije sastava začina za kuhano vino, ovdje je sve ograničeno samo vašom maštom!

Na bazi soka od jabuke

Sastojci:

• Pripremljeni čaj od hibiskusa - 1 litra;
• Cimet - 2 štapića;
• Karanfilić - 2-3 pupoljka;
• Med - 3 supene kašike;
• Đumbir - bolje je koristiti svježe narendan - pola žličice.

Ova verzija kuvanog vina za prehladu je veoma efikasna, pored efekta zagrevanja i jedinstvenog ukusa, ima i antipiretičku sposobnost, a deluje i lekovito na respiratorni sistem.

Vrlo je malo recepata s agrumima, ali ljubitelji narandže mogu se umiriti - kriške ovog voća mogu se dodati gotovo svakom napitku. Osim toga, možete im ponuditi još jedan vrlo ukusan recept.

Višnja sa sokom od pomorandže

Sastojci:

• Sok od trešnje - 1 litra;
• Sok od pomorandže (po mogućnosti svježe iscijeđen) - 200 ml;
• Prstohvat naribanog đumbira;
• Cimet i karanfilić - po 2 štapića;
• Šećer - 50 gr. (preporučljivo koristiti smeđi šećer).

Ovo kuhano vino je također ima odlično baktericidno djelovanje, ublažava groznicu, povećava otpornost organizma. Osim toga, neverovatno je ukusan.

Kuvano vino možete probati napraviti od nara, crne ribizle, soka od brusnice, kao i od njihovih kombinacija.

Šta ako odlučite da napravite kuvano vino sa sokom od nara? Onda evo jedne korisne veze za vas: .

Čaše za kuhano vino

Posluživanje kuhanog vina za stolom je posebna tradicija. U pravilu se koriste teški stakleni pehari s drškom. Glinene šolje su takođe dobre za ove svrhe., međutim, u prozirnim posudama piće će izgledati mnogo slikovitije. Često su šolje za kuhano vino prethodno ukrašene šećernim rubom, a nakon prelijevanja pića, oko ruba se mogu staviti kriške narandže ili limuna.

Međutim, postoje pristalice jednostavnih velikih porculanskih čaša. A jedan od ljubitelja kuhanog vina insistira na tome da ništa nije izmišljeno bolje od metalne emajlirane šolje, pogotovo jer se može zapaliti da se ohlađeno piće malo zagrije.

Video o tome kako napraviti bezalkoholno kuhano vino:

Prijatno!

Kuvano vino je daleko od novog pića, pravilo se u antičko doba u srednjoj Evropi, koja je bila poznata po plodnim vinogradima.

Glavni sastojak ovog pića je zagrijano vino, pa se naziv "plameće vino" na njemačkom čita kao "Glühender Wein".

Razni aditivi i začini daju kuhanom vinu neobičan okus i miris.

Referenca! Danas ne gubi na aktuelnosti, radije ga piju zimi da se ugrije i u zdravstvene svrhe, piće nas podsjeća na božićne praznike.

Pogodan je i za one koji iz raznih razloga ne mogu da piju alkohol ili koji dobrovoljno ne žele da se bave takvim proizvodima, stvorio mnogo načina za pripremu bezalkoholnog kuhanog vina, koje nije ništa gore od tradicionalnog.

Tradicionalno se od vina crnog grožđa spravlja kuhano vino, koje zagrijano blagotvorno djeluje na organizam, tonizira i sprječava SARS i virusne infekcije.

Međutim, druge opcije za pravljenje bezalkoholnog kuhanog vina smatraju se ne manje popularnim.

Referenca! Takvo piće mogu piti djeca, trudnice i sportaši, praktički nema kontraindikacija.

Umjesto vinskih proizvoda, u ovaj topli koktel dodaju se razni sokovi:

• jabuka,
• grejp,
• narandžasta,
• šipak,
• trešnja,
• brusnica itd.

Neki poznavaoci koriste i sokove i dekocije od povrća. Štaviše, čaj od hibiskusa se često uzima kao osnova.

Kao aditivi se koriste: cimet, med, pupoljci karanfilića, kardamom, vanilija, muškatni oraščić, zvjezdasti anis, itd.

Referenca! Ako planirate koristiti med za kuhano vino, onda morate biti oprezni s njim i ne pokušavajte ga dodati odmah. Tokom ključanja, med može izgubiti ljekovitost, pa ga je bolje staviti u lonac kada se napitak ohladi na potrebnu temperaturu.

Osnovna pravila za pripremu bezalkoholnog kuhanog vina:

1. Posebna posuda je napravljena od stakla, emajla ili samo od nerđajućeg posuđa. Glavna stvar nikako nije aluminijum (kašika takođe ne bi trebalo da bude od ovog metala).
2. Smjesu treba zagrijati na 70C, ne više, inače će sve korisne osobine pića ispariti.
3. Treba koristiti samo sveže voće.
4. Bolje je ne koristiti mljevene ili naribane začine, jer će nakon pripreme biti teško filtrirati piće.
5. Vrijedi dodati malo mašte receptu gotovog pića, tako da će ispasti autorski i zanimljiv.

Recepti za kuvanje kod kuće

Najbliže tradicionalnom je kuhano vino sa sokom od grožđa i bez dodatka alkohola. Ova vrsta je više povezana sa standardnom varijantom.

Klasična varijanta

Za ovaj topli napitak biće vam potrebni sledeći sastojci:

• 1 litar soka od grožđa
• prečišćena voda - 250 g,
• Par kriški limuna
• jabuka,
• pola pomorandže,
• 5 graška aleve paprike,
• Đumbir (rendani) - 1⁄2 kašičice,
• 4-5 karanfilića,
• Šećer (opciono med) - 3-5 kašika.
• Suvo grožđe (po mogućnosti bez koštica) - 3 žlice.

Klasični recept za kuhano vino je i dalje alkoholan, ali u svakom receptu za pravljenje ovog pića vino se može zamijeniti nekom vrstom soka ili dekota.

Slijed:

1. Uzmite odgovarajuću posudu za kuvanje i pripremite odvar od vode i pripremljenih začina.
2. Dok tečnost ključa, isperite, ogulite voće i narežite na kriške ili kockice.
3. U čorbu sipajte sok, stavite šećer i voće.
4. Dobro promiješajte kako se sastojci ne bi zalijepili za posuđe.
5. Zagrijte smjesu 5-10 minuta. Približno temperatura treba da bude 60-70C, ne treba ključati.
6. Nakon ovih koraka, sklonite posudu sa štednjaka i ostavite piće također 5-10 minuta.
7. Prije upotrebe, po želji, treba filtrirati.

Na soku od višanja

Takav napitak će imati blagotvoran učinak na tijelo, jer sama trešnja služi kao dobar antipiretik, a naranča koja se koristi u ovom slučaju sadrži korisni vitamin C.

Za kuhano vino od višanja uzmite:

• Litar soka od višanja
• narandžasta,
• 2-4 štapića cimeta
• 4 karanfilića,
• Dio korijena đumbira
• Med - par kašika

Korak po korak uputstvo:

1. Sipajte sok u pripremljenu posudu u kojoj se napitak planira kuhati.
2. Narežite citruse na kockice i pošaljite po "soku".
3. Sipajte tamo začine, dobro promiješajte.
4. Zagrijte tečnost do 70C i isključite plin.
5. Pokrijte poklopcem i ostavite nekoliko minuta.
6. Procijedite piće.
7. Lagano zagrijati prije upotrebe.

Pogledajte video koji pokazuje kako napraviti bezalkoholno kuhano vino na bazi soka od trešnje:

Na bazi soka od jabuke

Djeca ga najviše poštuju jer je ispunjena aromom Božića i čarolije.

Referenca! Popivši takav napitak za predstojeći san, možete biti sigurni da će se tijelo odmoriti i prespavati preko noći.

Za recept vam je potrebno:

• sok od jabuke - 1 l,
• Voda - 100 ml,
• pola jabuke
• Korica limuna i pomorandže - po 3 desertne kašike,
• Cimet - par štapića
• prstohvat kardamoma,
• karanfil - 4 kom,
• muškatni oraščić - na vrhu noža,
• 4 graška aleve paprike,
• Med - po ukusu (opciono).

Ova vrsta kuhanog vina je zasićena pektinima i bogata kalijumom, zbog čega se normalizuje rad probavnog i kardiovaskularnog sistema.

Upute za kuhanje:

1. Pripremljeni sok sipajte u posudu i pomešajte sa vodom.
2. Dobijenu tečnost zagrijati (ne ključati).
3. Jabuku ogulite i narežite na kriške na nekoliko komada (oko 5-6).
4. Sve pripremljene proizvode stavite u zagrijanu smjesu, promiješajte i ponovno zagrijte.
5. Nakon stvaranja malih mjehurića, posudu s kuhanim vinom maknite sa šporeta i zatvorite poklopac.
6. Inzistirajte u ovom obliku 15-20 minuta.
7. Dobijeno kuhano vino filtrirajte kroz sito ili gazu.

Nar

Kuvano vino, na bazi soka nara, nije ništa manje dobro za organizam od prethodnih vrsta pića. Kuvano vino od nara će zagrejati i izlečiti organizam.

Korištenje dekocija

Za kuvanje vam je potrebno:

• 2 granate
• litar vode,
• narandžasta,
• štapić cimeta,
• 3 karanfilića
• med - 3 kašičice,
• Korica od 1⁄2 narandže.
• Muškatni oraščić (rendani) - prstohvat.

Ovaj napitak pomaže u povećanju nivoa hemoglobina kod djece i odraslih.

Korak po korak uputstvo:

1. Ogulite dva nara i stavite kore u šerpu sa vodom. Smjesu kuhajte oko 15 minuta.
2. Dok tečnost ključa, iscijedite sok od pulpe nara i stavite u izvarak.
3. U istu posudu stavite prethodno oguljene i na kockice narezane citruse, njihovu koricu i začine. Promiješati.
4. Kuvajte nekoliko minuta na temperaturi koja ne prelazi 60C.
5. Nakon što maknete napitak sa šporeta, filtrirajte i po želji dodajte med.
6. Čaše prilikom serviranja kuhanog vina treba zagrijati.

Koristeći kupljeni (domaći) sok

Za drugi recept istog napitka trebat će vam:

• Litar soka od nara
• Voda - 250 g (staklo),
• mandarinski,
• 2 štapića cimeta
• karanfil - 3 pupoljka,
• Med - 3 supene kašike,
• kardamom - 4-5 zrna,
• Đumbir (mljeveni/rendani) - 1 kašičica,

Nemojte birati nekvalitetni sok od nara - to će utjecati na okus i korisna svojstva pića.

kuhanje:

1. U početku napravite izvarak - uzmite šerpu, stavite začine u nju i prelijte kipućom vodom. Infuzirajte oko sat vremena sa dobro zatvorenim poklopcem.
2. U infuziranu čorbu dodajte sok od nara, stavite prethodno oljuštenu i nasjeckanu mandarinu. Dobro promešati.
3. Napitak kuvajte na laganoj vatri dok temperatura u posudi ne dostigne 70C, uz stalno mešanje.
4. Dodajte med i uklonite tečnost sa šporeta.
5. Procijedite i poslužite.

Video opisuje tehnologiju pripreme ljekovitog napitka za zagrijavanje na bazi soka nara:

Sa čajem od đumbira i hibiskusa

U hladnoj sezoni većina se radije grije čajem, neki tu dodaju komadiće đumbira ili limuna. Ali možete diverzifikovati zimska pića i napraviti domaći topli koktel sa hibiskusom i đumbirom.

Za ovu verziju kuhanog vina potrebno je pripremiti:

• litar čaja od hibiskusa (jako skuvanog),
• 1 narandža,
• Đumbir (rendani / mljeveni) - 1⁄2 kašičice,
• 2-3 štapića cimeta
• karanfil - 4-5 pupoljaka,
• Med (po mogućnosti prirodni pčelinji) - 3-4 žlice. l.

Ova verzija pića je umjereno slatka i začinjena.

Uputstvo:

1. Čaj se prvo mora jako skuvati. Trebalo bi da ispadne tamne boje, a okus mu treba biti jako kiselkast, ovo je važno.
2. Narandžu dobro operite i narežite na kriške (zajedno sa korom).
3. Uzmite šerpu, u nju stavite pomorandžu i začine.
4. Sve sastojke preliti sa čajem i prebaciti na šporet.
5. Zagrijte napitak na 70C 6-8 minuta, a zatim sklonite sa šporeta.
6. Pokrijte lonac poklopcem i ostavite da odstoji 10-15 minuta.
7. U ovoj fazi se po želji može dodati med.
8. Procedite tečnost kroz gazu ili sito i sipajte u pripremljene zagrejane šolje.
9. Za recept je preporučljivo koristiti i malo putera.

Brusnica

Ova sorta je takođe dobra za zdravlje.

Upomoć! Kuhano vino od brusnice bori se protiv virusa i pomaže u prevenciji razvoja gripe i drugih prehlada.

To je olakšano prisustvom vitamina i aminokiselina u njegovom sastavu.

Za recept vam je potrebno:

• Litar soka od brusnice
• Šećer (najbolje trska) - 100 g,
• 5 karanfilića,
• 2-3 štapića cimeta
• Piment - 3 graška.

Sam proces kuvanja:

1. Sok sipajte u šerpu i zagrejte na 70C.
2. U zagrejanu tečnost sipajte jedan po jedan začine i mešajte. Možete dodati još muškatnog oraščića ako želite.
3. Kuvajte još 1-2 minuta, ugasite šporet i poklopite šerpu.
4. Infuzirajte napitak oko sat vremena.
5. Filtrirajte i zagrijte prije upotrebe.

Video opisuje tehnologiju pripreme bezalkoholnog ljekovitog napitka na bazi sokova od grožđa i brusnice:

Voće

Za domaće bezalkoholno kuhano vino nije potrebno koristiti standardni set voća, možete uzeti bilo koje voće i napraviti recept na osnovu vlastitih preferencija ukusa.

Bitan! Morate biti oprezni, jer se ne kombinuju svi plodovi jedno s drugim - ne radi se samo o ukusu, već i o probavljivosti u tijelu.

Da biste napravili voćni domaći napitak potrebno vam je:

• litar soka od grožđa (bilo koji drugi sok),
• Grančica grožđa - oko 20 bobica,
• jabuka,
• narandžasta,
• Limun - 1⁄2 kom.,
• Voće (bilo koje po želji) - po ukusu,
• 1-2 štapića cimeta
• karanfil - 3-4 komada,
• Muškatni oraščić (mljeveni/rendani) - prstohvat.

Za ovaj recept nije potreban sok, već seckano voće.

Priprema korak po korak:

1. Voće operite, ogulite i narežite na manje komade.
2. Stavite voće u šerpu i sipajte sok. Temeljno promiješajte sadržaj.
3. Stavite posudu na šporet i zagrevajte na laganoj vatri na oko 60-70 C (počeće da se pojavljuju mali mehurići) oko 10-15 minuta.
4. Skinite sa šporeta, pokrijte poklopcem i ostavite 20 minuta.
5. Smjesu filtrirajte ili po želji ostavite kakva jeste.

sa džemom

Možete diverzificirati pripremu bezalkoholnog kuhanog vina ne samo promjenom baze - korištenog soka, već i dodavanjem, na primjer, džema.

Za ovaj recept će vam trebati:

• litar soka od grožđa (jabuke),
• Džem (po mogućnosti tamni), na primjer ribizla - 3-4 žlice,
• cimet (rendani) - 1⁄2 kašičice,
• 7 karanfilića,
• Limun - par kriški.

Možete dodati bilo koji džem, samo da je svjež.

Uputstvo:

1. Sipajte sok u posudu i stavite prethodno izrezani i oguljeni limun.
2. Smjesu zagrijte, ali nemojte ključati – kuhajte dok se ne stvore mali mehurići.
3. U piće sipajte začine i dodajte džem, sve promiješajte.
4. Sklonite sa šporeta, poklopite i ostavite da odstoji 25 minuta.
5. Po želji procijedite kroz cjedilo ili gazu.
6. Piće se služi vruće, možete ukrasiti.

Sa kardamomom

Za promjenu, bezalkoholnom kuhanom vinu možete dodati kardamom - začin koji zbog svoje specifičnosti nije svugdje dostupan.

Potrebno je pripremiti:

• Litar soka od bilo kojeg voća,
• kardamom (mljeveni/rendani) - pola kašičice,
• cimet - pola kašičice,
• 6-7 karanfilića
• Limun - par kriški
• Med - par kašičica,
• Muškatni oraščić - par grama.

Ovaj začin čini piće još ukusnijim i mirisnijim.

kuhanje:

1. Sok sipajte u činiju i zagrejte na 70 C.
2. Sameljite začine i pomiješajte.
3. Nakon zagrevanja tečnosti, dodajte začine.
4. Sklonite posudu sa šporeta i ostavite da odstoji do 20 minuta.
5. Po želji se može dodati i med.
6. Prilikom serviranja zagrijte šolje ili čaše i ukrasite citrusima.

Referenca! Bezalkoholno kuhano vino je zdravo i popularno piće koje vam omogućava ne samo da se zagrijete na hladnoći, već i zaštitite tijelo od gripe i drugih virusnih bolesti.

Također, kuhano vino poboljšava rad probavnog i kardiovaskularnog sistema, potiče zdrav san i daje energiju za naredni dan.

Tajna je u visokom sadržaju vitamina u svježem voću koje se koristi, pa se napitak ne smije pregrijati tokom pripreme - temperatura zagrijavanja ne smije prelaziti 70 C.

Uz ovo piće vežu se božićni praznici, a uz njega se javlja osjećaj čarolije.

Poznavajući nekoliko načina za pripremu ovako vrućeg koktela, lako ga možete napraviti kod kuće i osmisliti vlastitu verziju prema svom ukusu.