Reteta de paste cannelloni italiene umplute cu branza de vaci. Slăbit în italiană: gătit cannelloni cu brânză de vaci Cannelloni cu brânză de vaci și ierburi

1. Primul pas este sa pregatesti cannellonii si o oala cu apa, care trebuie aduse la fiert.

2. Trimiteți cannellonii în tigaie pentru 2-3 minute, apoi scurgeți apa și răciți puțin.

3. În timp ce cannellonii se gătesc și se răcesc, puteți începe să umpleți. De fapt, rețeta de preparare a cannelloni cu brânză de vaci și brânză este o variantă rapidă. Trimiteți brânza de vaci într-un castron mic și zdrobiți cu o furculiță (dacă doriți, puteți să o frecați printr-o sită). Sare si piper putin dupa gust. Verdeața proaspătă, spălată și uscată în prealabil, se toacă și se adaugă la umplutură. În funcție de uscarea brânzei de vaci, se adaugă 1-3 linguri de smântână.

4. Răziți brânza și trimiteți a treia parte la umplutură.

5. Puneți unt feliat subțire pe fundul formei. Folosind o pungă de patiserie sau o pungă obișnuită de celofan cu un colț tăiat, umpleți cannellonii cu umplutura.

6. Deasupra se toarnă brânza rămasă. La dorință, cannelloni cu brânză de vaci și brânză de acasă pot fi completați cu sos Bechamel. Trimiteți forma la cuptorul preîncălzit pentru 15 minute.Având în vedere că umplutura este deja gata, vasul trebuie să capete doar o crustă apetisantă.

Cannelloni sunt paste italiene (paste), care sunt tuburi lungi (aproximativ 10 cm lungime) și mai mult de 1-2 cm în diametru.

Cannelloni cu branza de vaci si spanac

Datorită acestei forme, pastele sunt foarte convenabile de umplut cu o varietate de umpluturi. Opțiunile vegetariene includ ciuperci prăjite, spanac, legume, brânză de vaci și, uneori, leguminoase.

Cannelloni se umplu cu umplutura dupa gust, apoi se toarna cu bechamel sau sos clasic de rosii si se coace la cuptor pana sunt complet fierti. Pe langa sosul alb sau rosu, connelloni se asezoneaza cu branza tare, in original, parmezan. Cu toate acestea, de multe ori brânză albastră cu mucegai poate fi găsită în rețete, care dă un gust mai picant, picant, precum și brânzeturi cremă pentru un gust mai delicat și mai moale, sau orice altă brânză.

Ingrediente

Pentru a face cannelloni cu brânză de vaci și spanac, avem nevoie de:

• un pachet de cannelloni (16 bucăți de cannelloni care nu trebuie să fie fierte în prealabil)
• ulei de masline

umplere:

• 500 g spanac proaspăt
• 300 g branza de vaci
• 2-3 linguri. l. smântână groasă sau smântână lichidă
• 3-4 catei de usturoi
• un praf de nucsoara rasa
• 2 linguri. l. ulei vegetal
• sare piper

• 3 art. l. unt
• 2 linguri. l. făină
• 500 ml. lapte
• un praf de nucsoara macinata
• 150 gr. branza tare
• sare, piper dupa gust
• 1 st. l. mărar proaspăt

Cum să gătești cannelloni umpluți cu brânză de vaci și spanac

Clătiți frunzele de spanac, uscați cu un prosop curat pentru a îndepărta excesul de umiditate.

Tocați mărunt usturoiul. Prăjiți usturoiul în ulei vegetal timp de 1-2 minute.

Adăugați frunze de spanac la usturoi. Gatiti 2-3 minute pana cand umezeala din verdeata s-a evaporat.

Asezonați cu nucșoară, sare și piper. Adăugați smântână sau smântână lichidă.

După 1-2 min. puteți adăuga brânză de vaci. Brânza de vaci ar trebui să fie pre-pasată cu o furculiță până la omogenizare. Amesteca bine branza de vaci cu spanacul si smantana. Se adauga sare si piper dupa gust.

Umplutura este gata, puteti umple pastele.

Umpleți cannellonii și aranjați-le pe rânduri într-un vas cu fețe înalte. Aproape unul de celălalt.

Acum trebuie să pregătim sosul bechamel, cu care vom turna pastele.

Pregătirea sosului bechamel

Se toarnă laptele într-o cratiță și se încălzește, dar nu se aduce la fierbere! Topiți untul într-o tigaie separată. Imediat ce untul s-a topit, se toarnă făina (foarte încet, distribuindu-se în tavă). Rupeți toate cocoloașele și obțineți o textură uniformă.

Se toarnă laptele cald într-un jet subțire, amestecând constant sosul. Sare, adauga un praf de nucsoara macinata si lasa sa fiarba 1-2 minute. la foc mic. Sosul bechamel trebuie sa se ingroase.

Adăugați la sos 1 lingură. l. mararul tocat marunt si se amesteca bine.

Acum puteți turna sos cannelloni cu spanac și brânză de vaci.

Presărați brânză rasă deasupra.

Se da la cuptor la 180C pana se coace. Aproximativ 30-35 min.

Cannelloni umpluti cu branza de vaci si frunze de spanac sunt gata.

Pastele italiene pot fi ornate cu ierburi proaspete și servite.

Poftă bună!

Cu cannelloni de paste italiene (sau pur și simplu paste), puteți găti mese delicioase pentru dietă. Cannelloni sunt tuburi mari de paste cu un diametru de aproximativ 3 cm și o lungime de aproape 10. Sunt creați special pentru umplutură. Persoanele care controlează alimentația pentru a pierde în greutate pot umple pastele cu toppinguri dietetice delicioase, dar cu conținut scăzut de grăsimi. De exemplu, brânză de vaci și ierburi.

Alimente dietetice

Pentru a pierde în greutate, trebuie să excludeți din alimente o serie de produse, al căror abuz se termină cu kilogramele în plus. Aceste interdicții includ:

• alimente și mâncăruri cu un conținut ridicat de uleiuri animale și vegetale, grăsimi;
• „carbohidrați rapidi” – adică tot felul de dulciuri, brioșe și produse de patiserie.

Stăpânirea pregătirii mâncărurilor vegetariene este o opțiune excelentă pentru slăbire. Mâncarea este ușoară, bine absorbită de organism, dar satisfăcătoare și gustoasă.

Cannelloni cu brânză de vaci și verdeață sunt potriviți pentru orice masă - mic dejun, prânz și chiar cină. Acest fel de mâncare este bogat în proteine, carbohidrați, precum și în vitamine, minerale și componente benefice sănătății umane. Cannelloni sunt perfecti pentru meniul principal al dietelor cu legume, carbohidrati, proteine.

Secrete de gătit

Sfaturi practice pentru gătit cannelloni dietetici cu umpluturi de caș:

1. Produsele lactate sunt consumate cu cel mai mic conținut de grăsimi. Recomandat: brânză de vaci cu un conținut de grăsime de până la 2%, lapte - 1%, smântână - 10%.
2. Verdeturile, legumele, fructele se spala cu apa rece inainte de a fi gatite, se usuca, se curata.
3. Există cannelloni care sunt umpluți uscat. Dar unele soiuri trebuie să fie prefierte până la 2-3 minute (citiți instrucțiunile producătorului de pe ambalaj).
4. În mod tradițional, cannelloni necesită ungere cu sos în timpul gătirii (astfel încât pastele în sine să fie înmuiate și gătite). O opțiune este să coaceți pastele umplute într-o omletă ușoară.
5. Mâncăruri cu sare la discreția dumneavoastră. Cannelloni cu branza de vaci nu pot fi sarati deloc sau sosul putin sarat.
6. Condimente combinate cu umplutură de caș neîndulcit - nucșoară, turmeric (va colora cașul în culoarea portocalie originală). La cannelloni cu caș dulce se adaugă vanilie, scorțișoară, cardamom. Cantitatea de condimente este determinată de gust, dar de obicei este suficient 1 praf mic.
7. Pentru condimentarea cannelloni de caș neîndulcit, se utilizează orice verdeață - pătrunjel, mărar, salată verde, rucola.
8. Cand asezati cannellonii intr-un vas de copt, lasati spatii mici intre ele, astfel incat partile pastelor umplute sa nu se lipeasca una de alta.
9. Mesele dietetice necesită utilizarea minimă a uleiurilor. Prin urmare, ar trebui să refuzați să prăjiți ingredientele.
10. Umplutura de caș pentru paste ar trebui să se dovedească a fi de o anumită consistență - destul de densă, dar nu uscată. Deoarece brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi este uscată, la pregătirea umpluturii, se diluează cu lapte (se permite să se adauge 1 linguriță de smântână, dar nu mai mult).
11. Trebuie să umpleți cu grijă cannellonii cu umplutura de caș pentru a nu rupe sau rupe tuburile delicate. Cel mai convenabil este să faci acest lucru pur și simplu cu degetele sau cu o lingură mică de desert.
12. Pentru ca pastele să nu se lipească de fundul vasului de copt, se ung de obicei cu ulei. O opțiune dietetică este să acoperiți fundul cu hârtie de copt sau folie și să nu folosiți ulei.
13. Cannelloni se coace la cuptor. Cuptorul este preîncălzit în prealabil în timp ce se pregătesc umplutura și umplutura. Se recomandă coacerea la 180 de grade timp de 30 de minute.

Important! Puteți folosi un multicooker pentru a coace vasul. De obicei, timpul de coacere într-un aragaz preîncălzit se menține în jur de 30 de minute (timpul exact și programul recomandat depind de model).

Rețete

Două tuburi de cannelloni umplute cu brânză de vaci sunt suficiente pentru o gustare ușoară. 3-4 bucăți este deja o masă completă pentru un adult.

Simplu

Vei avea nevoie:

• cannelloni - 5 buc.;
• verdeață - 100 g;
• brânză de vaci - 200 g;
• lapte - 300 ml;
• făină - 1 lingură;
• unt - 1 linguriță;
• sare, condimente.

Se amestecă verdeața tocată mărunt cu brânză de vaci, se frământă umplutura până la starea dorită. Umpleți pastele. Se topește untul într-o tigaie, se toarnă făina, amestecând și evitând formarea de cocoloașe, se toarnă treptat laptele, se aduce la o ușoară îngroșare și se scoate imediat sosul finit (numele său este bechamel). În acest proces, sosul este amestecat constant, se adaugă sare și condimente. Se pun pastele umplute în formă, se toarnă deasupra sos bechamel, se coace.

Important! Dacă rămâne umplutură, poate fi folosită pentru sandvișuri delicioase la micul dejun. Brânza de vaci cu verdeață va merge bine cu pâine prăjită crocantă, ușor prăjită.

cu spanac

Produse pentru gatit:

• cannelloni - 10 buc.;
• brânză de vaci - 250 g;
• spanac - 300 g;
• usturoi - 1-2 catei;
• brânză tare (orice) - 30 g;
• lapte - 600 ml;
• unt - 10 g;
• făină - 3 linguri. l.;
• sare, condimente, ierburi.

Se amestecă spanacul și usturoiul tocate mărunt cu brânză de vaci, se frământă umplutura până la starea dorită. Umpleți pastele. Se prepara sosul bechamel, ca in reteta precedenta.

Se pun pastele în formă, se toarnă deasupra sosul, se coace. Cu 3 minute înainte de sfârșitul gătitului, stropiți vasul cu brânză rasă. Se presara generos cu ierburi tocate inainte de servire.

Cu brânză și brânză feta într-o omletă

Acest fel de mâncare este conceput pentru cină sau prânz pentru întreaga familie. Vei avea nevoie:

• cannelloni - 15 bucăți;
• brânză de vaci - 150 g;
• brânză - 250 g;
• brânză tare - 50 g;
• lapte - 300 ml;
• ouă - 3 buc.;
• smântână - 1 linguriță;
• sare, condimente, ierburi.

Important! Brynza este o brânză sărată, uneori prezența sa într-un fel de mâncare este suficientă pentru a nu săra alte ingrediente. Este necesar să încercați o bucată de brânză înainte de a găti, deoarece unele dintre soiurile sale sunt foarte sărate.

Măcinați brânza într-un blender sau răzătoare, adăugați brânză de vaci și verdeață tocată. Aduceți la consistența dorită adăugând smântână și lapte. Umpleți pastele cu umplutură. Pune pastele intr-un vas, presara deasupra branza tare rasa. Într-o ceașcă separată, amestecați ouăle de pui sparte cu laptele, bateți cu o furculiță sau un tel. Se toarnă uniform amestecul de ou-lapte peste cannelloni. Coace.

Particularitate! Dacă vrei să obții un preparat mai suculent, dar mai puțin roșiatic, folosește o formă cu capac. De exemplu, puneți o formă deschisă la cuptor pentru 15-20 de minute, apoi închideți-o cu un capac (opțional, strângeți-o cu folie) pentru restul timpului de coacere.

Cu umplutură de morcovi și roșii

O opțiune dietetică pentru cannelloni este o mulțime de morcovi într-o umplutură de caș. Pentru gătit aveți nevoie de:

• cannelloni - 5-6 bucăți;
• ceapa - 50 g;
• morcovi - 150 g;
• roșii - 300 g;
• brânză de vaci - 150 g;
• sare, condimente, ierburi.

Pentru a pregăti sosul într-o tigaie, tocăniți roșiile tăiate cu ceapă până sunt fierte pe jumătate. Sosul este sarat si aromatizat cu condimente dupa gust. Pregătirea umpluturii: tocăniți morcovi și ierburi tocate într-o tigaie într-o cantitate mică de apă până se înmoaie, se răcește. Scurgeți apa din tocană și amestecați morcovii cu ierburi cu brânză de vaci. Umpleți pastele cu umplutura, puneți-le într-o formă, turnați deasupra sosul de roșii-ceapă, coaceți.

Cu mere - dulce

Pastele cannelloni pot fi folosite pentru a face un desert dulce delicios. Orice fructe și fructe de pădure vor fi combinate cu umplutură de caș. Un mar poate fi inlocuit la discretia dumneavoastra cu o para, banana, capsuna.

Produse necesare:

• cannelloni - 5 buc.;
• brânză de vaci - 150 g;
• măr - 100 g;
• lapte - 300 ml;
• făină - 1 lingură. l.;
• unt - 1 linguriță;
• îndulcitor;
• vanilie, scortisoara.

Spălați mărul, curățați, tăiați tulpina, miezul, tăiați în bucăți mici. Amestecați umplutura de caș cu mere (dacă se dovedește a fi uscată, diluați cașul cu puțin lapte). În umplutură se adaugă îndulcitor după gust.

Preparați sosul bechamel ca în alte rețete, dar fără a adăuga sare. Condimentele includ vanilia și scorțișoara. Cand sosul s-a ingrosat, se indulceste si cu un indulcitor. Puneți cannellonii umpluți într-o formă, turnați peste sos, coaceți.

Particularitate! Dacă dieta nu este strictă, atunci puțină miere poate fi folosită pentru a îndulci felul de mâncare.

concluzii

Pastele cannelloni italiene cu umplutură de brânză de vaci sunt incluse în dietă. Acesta este un fel de mâncare ușor, dar bine satisfăcător, care se prepară în diferite versiuni - cu brânză, ierburi, ouă, umpluturi dulci.

Când gătiți, ar trebui să folosiți un minim de ulei, să alegeți alimente cu conținut scăzut de grăsimi, să renunțați la zahăr. De asemenea, nutriționiștii recomandă celor care slăbesc să minimizeze utilizarea sării, deoarece reține lichidul în organism. Condimentele, condimentele, sosul de lapte sau o omletă delicată dau un gust deosebit pastele cu umplutură de caș.

Cum să petreci mai mult timp pentru tine și familie și să nu gătești ore întregi? Cum să faci un fel de mâncare frumos și apetisant? Cum să te descurci cu un număr minim de aparate de bucătărie? Miracle Knife 3in1 este un asistent convenabil și funcțional în bucătărie. Încearcă pentru o reducere.

Cannelloni este un preparat italian! Azi le-am gatit cu umplutura fara carne, dar iese foarte gustoasa si satioasa!

Iau 300 de grame de brânză de vaci pe care am avut-o fără grăsimi, poți folosi orice conținut de grăsime

brânză bucată 100 g

1 ou pune totul intr-un bol

Adaug boia dulce macinata intr-un bol cu ​​branza de vaci, branza si ou

De asemenea, adaug plante de oregano uscate la ingrediente.

Răziți brânza tare pe o răzătoare grosieră. Il impart in 2 parti. Voi lăsa o parte din umplutură rămasă deasupra pentru a presăra.

Trimit brânza la caș și amestec totul bine și o frec. Zdrobire convenabilă pentru piure de cartofi, de exemplu :)

Mărar tocat mărunt

De asemenea, toacă ardeiul gras și roșia în cuburi sau fâșii. Voi trimite legume și verdeață la masa de brânză.

Am avut măsline fără sâmburi cu hamsii, puteți folosi oricare. Iau literalmente o mână pentru gust, nu ai nevoie de mult!

Măsline tăiate rondele

O trimit si la branza carne tocata cu legume si amestec totul. Se dovedește atât de delicios! Umplutura se dovedește a fi ca un pate și este convenabil să o așezi în tuburi de cannelloni.
Puteți săra pe cineva cu puțină sare. Dar m-am săturat de brânză, brânză și măsline, sunt deja atât de sărate.

Eu iau cannelloni barilla, nu trebuie fierti.

Incep cu cate o lingurita din fiecare tub cu o umplutura delicioasa si le pun intr-o tava refractara de copt.

Prepararea sosului bechamel.
Se încălzește untul într-o tigaie, se adaugă făină și se prăjește ușor până se rumenește.

Condimentez sosul cu ierburi italienesti in acelasi loc si deja este sare.

Se toarnă treptat laptele fierbinte și se amestecă sosul până se ajunge la grosimea dorită. Puteti adauga mai mult sau mai putin lapte in functie de consistenta sosului. Pentru connelloni, sosul nu trebuie să fie gros, deoarece la coacere, tubii înșiși vor îndepărta lichidul.

Turnam sosul preparat peste cannellonii umpluti.

Deasupra presară restul de brânză rasă, care era deja pregătită pentru umplutură și am pus deoparte.
Am pus tava de copt la cuptorul preincalzit la 180C pentru 30 de minute, am acoperit cu folie, iar in 10 minute scot folia, ca branza sa se rumeneasca.

Timpul a trecut și felul de mâncare este gata!
Chemând pe toți la masă :)

Cannelloni italian cu umplutură de brânză și caș și legume este gata!

Preparatul este foarte apetisant, satisfacator cu o aroma italiana unica de condimente si o combinatie impecabila de arome!

Ofer încă o opțiune în pregătirea mea:
Cannelloni cu umplutură de carne - cu ricotta, spanac

Timp de gătit: PT00H50M 50 min.