Pollock și alți pești în lapte într-o tigaie. Pollock în sos de lapte File de Pollock în lapte într-o tigaie

Pollock în lapte este un fel de mâncare ușor și hrănitor. Acest fel de mâncare este o opțiune interesantă pentru o masă de seară. Un astfel de pește nu conține un număr mare de calorii. Este grozav pentru cei care își urmăresc silueta. Mâncarea poate fi completată cu condimente și legume (ceapă, cartofi, morcovi). Mai multe rețete de mâncare sunt descrise în secțiunile articolului.

Calitatile utile ale produsului

Astăzi, multor gospodine le place să facă pollock după rețete dietetice. Și nu este o coincidență. La urma urmei, un astfel de pește este ușor de digerat și are un efect benefic asupra funcționării organismului. În trecut, mulți credeau că pollock era consumat de oameni cu venituri modeste. Cu toate acestea, astăzi acest produs este inclus în dieta terapeutică pentru pacienții din spitale și sanatorie.

Acest pește aparține familiei codului. Conține multe proteine ​​și o cantitate minimă de lipide. Astfel de proprietăți fac din pollock o parte indispensabilă a dietei. În plus, peștele vă permite să scăpați din organism de excesul de colesterol, să compensați lipsa de iod, vitaminele B și E, fier și fosfor. Peștele trăiește în apa mării, așa că conține atât de multe substanțe utile. Câte calorii sunt în pollock? Valoarea energetică a 100 de grame de produs este de 72. Este destul de puțin. Prin urmare, cei care urmăresc cifra pot include în siguranță pollock în meniul lor.

Metodă de gătit cu conținut scăzut de calorii

Pentru a face pollock conform unei rețete de dietă în sos de lapte, aveți nevoie de următoarele produse:

• Două capete de ceapă.
• O lingură mare de făină de grâu.
• Două carcase de pollock de mărime medie.
• 100 de mililitri de apă caldă.
• O lingură mică de sare de masă.
• Niște grăsimi vegetale.
• 200 de mililitri de lapte.

Pentru a face un astfel de fel de mâncare, trebuie să curățați peștele de piele, cozi și aripioare. Carcasa se clătește și se usucă cu o cârpă. Trebuie tăiat, frecat cu un strat de sare de masă și lăsat puțin. Capul de ceapa se taie in cercuri. Pune faina de grau intr-un bol, dilueaza-o cu apa. Ar trebui să obțineți o masă cu o structură omogenă. Se combină cu sare de masă și lapte. Bucățile de pollock și ceapă se gătesc pe foc cu grăsime vegetală. Apoi, trebuie să adăugați sos în feluri de mâncare. Când mâncarea începe să fiarbă, se acoperă cu un capac. Pollockul în lapte ar trebui să fie fiert timp de aproximativ un sfert de oră. Toate ingredientele din vas trebuie să fie moi.

Cum să gătești mâncarea în cuptor?

Pentru a face pește în acest fel, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Un kilogram de pollock.
• 200 de mililitri de lapte.
• Capul plecat.
• Sare.
• 70 de mililitri de smântână.
• Piper negru.

Pentru a găti pollock conform acestei rețete, peștele trebuie curățat și tăiat în bucăți mici. Bucățile se pun într-un bol adânc și se stropesc cu sare de masă. Adăugați puțin piper măcinat. Capul de ceapă trebuie curățat și tocat. Așezați pe bucăți de pește. Vasul este umplut cu lapte. Se da la cuptor. După zece minute, vasul trebuie scos și acoperit cu un strat de smântână. Apoi pollockul în lapte în cuptor ar trebui să fie gătit încă o jumătate de oră.

Pește cu sos și legume într-un aragaz lent

Compoziția mesei include:

• Trei cartofi.
• Capul plecat.
• Frunza de dafin.
• 800 g de pollock.
• 180 mililitri de lapte.
• Morcov.
• Sare.
• Piper negru.
• Un catel de usturoi.

Pentru a face pollock în lapte cu adaos de legume, peștele trebuie curățat și clătit. Tăiate în bucăți mici. Cartofii, usturoiul, morcovii și ceapa trebuie tocate. Pune bucăți de pollock în vasul aparatului. Adăugați sare, usturoi tocat și piper. Pe suprafața vasului se pun o frunză de dafin și legume.

Ingredientele trebuie acoperite cu lapte. Pune aparatul pe programul de stingere. Este nevoie de mai puțin de o oră pentru a face acest fel de mâncare. Pollock în lapte este de obicei gătit în 45 de minute.

Pește și cartofi la cuptor

Compoziția mesei include:

• Un kilogram de pollock.
• O jumătate de litru de lapte.
• 7 cartofi.
• Capul plecat.
• Puțin unt.
• Sare.
• Frunza de dafin.
• Verdeturile sunt proaspete.
• Brânză tocată.
• Piper (câteva mazăre).

Cum se face pollock în lapte cu cartofi? Pestele se curata de piele, se toaca felii de marime medie. Se adaugă sare. Asezat pe suprafata tigaii. Ceapa se toaca in bucatele rotunde. Cartofii sunt tăiați în pătrate. Legumele trebuie adăugate la pește. Vasul se stropește cu un praf de sare de masă, se aruncă în el piper. Apoi vasul este acoperit cu lapte. În ea se pun o felie de unt și o frunză de dafin. Pollock în lapte cu adaos de cartofi se coace la cuptor timp de 40 de minute. Cu putin timp inainte de a opri cuptorul il scot. Garnită cu brânză mărunțită și ierburi. Apoi trebuie scos din nou la cuptor și păstrat până când brânza se topește complet.

Să începem cu peștele. Curățăm solzii, tăiem aripioarele și cozile. Curățăm abdomenul de pelicule negre. Clătiți și uscați cu un prosop de bucătărie pentru a îndepărta excesul de umiditate. Tăiați în porții. Sare, pune deoparte la sare.

Taiem ceapa felii mari. Opțional, puteți folosi inele mari.

Se toarnă făina într-un recipient mic și în porții mici, astfel încât să nu se formeze cocoloașe, amestecând constant cu o furculiță, se adaugă apă. Masa omogenă rezultată se amestecă cu lapte. Sare.

Se unge cu ulei o tigaie, de preferat din fonta cu diametru mic de fund si margini inalte. Intindem pestele si ceapa intre ele. Dăm foc.

De îndată ce sfârâie, turnați sosul în tigaie. Facem foc mediu. Daca vi se pare ca sosul nu este suficient, mai faceti cat este necesar, respectand proportiile. Când s-a îngroșat și clocotește, reduceți focul, acoperiți cu un capac. IMPORTANT este sa amestecati ocazional, de preferat cu o spatula de lemn, asigurati-va ca marginile si fundul sa nu se arda. Dacă peștele nu este acoperit complet cu sos, trebuie răsturnat. Se fierbe in medie 20-25 de minute pana pestele este complet fiert.

1. Reteta de pollock in lapte este extrem de simpla. Mai întâi trebuie să spălați și să curățați aripioarele și peștele este gata. Peștele congelat trebuie dezghețat pentru ca excesul de lichid să nu iasă în evidență în timpul procesului de gătire. Peștele trebuie tăiat în porții și sare după gust. Dacă doriți, puteți adăuga condimente pentru pește sau ierburi uscate. Așezați bucățile tăiate de pește pe fundul unui vas termorezistent.

2. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele sau cuburi mici. Dacă vasul este pregătit pentru copii, atunci este mai bine să luați un sfert de ceapă.

3. Pune ceapa tocata in strat uniform pe peste. Dacă se dorește, mai întâi poate fi opărit cu apă clocotită pentru a elimina excesul de amărăciune.

4. Acum puteti pregati sosul in care va fi copt pestele. Se pune faina intr-o tigaie uscata si, amestecand continuu, se prajeste pana devine usor aurie. Apoi adăugați ușor laptele, amestecând bine, astfel încât să nu se formeze cocoloașe. Laptele poate fi sărat și piperat după gust.

5. Turnați peștele cu amestecul de lapte rezultat. În plus, puteți adăuga mazăre de dafin sau ienibahar pentru aromă. Trimiteți peștele la cuptorul bine încălzit pentru 40-45 de minute. Dacă doriți, puteți adăuga și puțină brânză rasă deasupra (aproximativ 10 minute înainte de pregătire). Puteți servi pollock în lapte acasă cu garnitura preferată sau legume proaspete.

Retete delicioase de peste in sos de lapte la tigaie. Gătește pollock și nu numai. O cina hranitoare pentru intreaga familie!

Gătirea peștelui alb într-o tigaie în lapte

• File de pește alb - 800 g
• Lapte - 1,5 căni
• Ceapă - 3-4 bucăți
• Făină - 3-4 linguri. linguri
• Piper negru măcinat - după gust
• Sarat la gust

Gatit:

Deci, să începem să gătim. În primul rând, pregătiți produsele. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe. Trebuie să fie multă ceapă.

Se incinge putin ulei vegetal inodor intr-o tigaie si se pune ceapa in ea. Se caleste ceapa pana se moale si se rumeneste usor, amestecand continuu. Nu gătiți prea mult ceapa, trebuie să rămână moale.

Clătiți fileul de pește sub jet de apă. Dacă fileul a fost înghețat, atunci trebuie mai întâi dezghețat.

Se toarnă făina într-o farfurie mică, se adaugă sare și piper. Amestecați bine.

Tăiați peștele în porții. Am folosit file de șalău, dar așa cum am scris mai sus, puteți lua orice pește alb. Rulați fiecare bucată de pește în făină pe ambele părți.

Eliberați tigaia în care a fost prăjită ceapa transferând ceapa într-o farfurie. Adăugați puțin ulei vegetal în tigaie și prăjiți fileurile de pește timp de un minut pe fiecare parte. Deoarece există destul de mult pește, va trebui să fie prăjit în mai multe treceri.

Puneți întregul pește prăjit într-o tigaie adâncă. Aceasta este aceeași tigaie în care am prăjit peștele.

Așezați ceapa pregătită într-un strat uniform deasupra peștelui.

Se toarnă totul cu lapte și se trimite la aragaz pe foc mic. Temperatura laptelui nu este importantă. Se fierbe cu capacul inchis pana se ingroasa sosul. Acest lucru va dura aproximativ 15-20 de minute.

Peștele în lapte este gata, serviți-l fierbinte cu o garnitură la alegere.

Poftă bună!

Cum să gătești rubin înăbușit în lapte pas cu pas cu o fotografie acasă

Vom pregati toate ingredientele necesare: peste, lapte, ceapa, precum si ulei de floarea soarelui pentru prajit si faina pentru pane.

Spălați și curățați peștele. In aceasta situatie am folosit un file care trebuie doar dezghetat, clatit cu apa curata, taiat bucatele si sarat cu mai multa sare. Ardeiul nu este folosit în acest fel de mâncare.

Scufundați bucățile în făină.

Întindem peștele în ulei de floarea soarelui încins și prăjim pe o parte până se rumenește.

Tăiem ceapa în bucăți mici.

Întoarcem peștele cu crustă roșie în sus și umplem toate locurile libere cu ceapă tocată.

Umpleți peștele cu lapte. Ar trebui să fie suficient lapte pentru a ajunge la vârful peștelui. Nu trebuie să adăugați sare, dacă peștele a fost inițial sărat puternic, excesul de sare va intra în sosul de lapte. Lasati laptele sa fiarba, reduceti focul si acoperiti cratita cu un capac. Lăsăm peștele la tocănit în lapte la foc mic.

Terminăm de tocănit când laptele se îngroașă până la starea de sos, iar ceapa este aproape dizolvată în lapte. La servire se toarna peste pestele cu sosul in care a fost inabusit. Piureul de cartofi este cel mai potrivit pentru ornat astfel de pește.

Frumusete languroasa: peste in lapte

Strămoșii mei sunt Volzhani și, prin urmare, au fost specialiști de neegalat în ceea ce privește gătitul peștelui. Amintiți-vă cum Tosya Kislitsina din „Fetele” a vorbit cu entuziasm despre felurile de mâncare din cartofi. Așa că bunica ar putea enumera cu fervoare și preparatele din pește.

Orice au făcut cu ea: l-au sărat, l-au uscat, l-au prăjit și l-au copt. Mama a povestit că în timpul războiului exploziile au adus atât de mulți pești la suprafață încât apa nu era vizibilă, femeile și copiii au umplut coșuri întregi și le-au purtat acasă.

În anii de război înfometați, peștele era aproape singurul din dietă; ca și castraveții, erau sărați în căzi și apoi gătiți din corned beef.

Există multe rețete de pește în familie, dar poate cel mai preferat este peștele în lapte.

Pe vremea bunicii, era un fel de mâncare festiv, iar pentru generațiile următoare a devenit obișnuit, dar extrem de popular. A fost preparat din pește de râu, în care erau puține oase, în principal din biban, dar în legătură cu mutarea din locurile de pescuit, au găsit un înlocuitor pentru biban.

Puteți lua orice pește ieftin, se dovedește bine, care este puțin uscat în timpul prăjirii normale. În lapte, puteți găti atât carcase obișnuite de pește, cât și fileuri. Un alt punct: în lapte se adaugă o cantitate mare de ceapă. A fost testat de multe ori - chiar și cei care nu tolerează categoric ceapa fiartă o mănâncă cu plăcere în acest fel de mâncare, dar dacă nici măcar nu doriți să vedeți ceapa, atunci are sens să o măcinați.

Spălați și curățați peștele. In aceasta situatie am folosit un file care trebuie doar dezghetat, clatit cu apa curata, taiat bucatele si sarat cu mai multa sare. Ardeiul nu este folosit în acest fel de mâncare. Scufundați bucățile în făină. Întindem peștele în ulei de floarea soarelui încins și prăjim pe o parte până se rumenește. Tăiem ceapa în bucăți mici. Întoarcem peștele cu crustă roșie în sus și umplem toate locurile libere cu ceapă tocată. Umpleți peștele cu lapte. Ar trebui să fie suficient lapte pentru a ajunge la vârful peștelui. Nu trebuie să adăugați sare, dacă peștele a fost inițial sărat puternic, excesul de sare va intra în sosul de lapte. Lasati laptele sa fiarba, reduceti focul si acoperiti cratita cu un capac. Lăsăm peștele la tocănit în lapte la foc mic. Terminăm de tocănit când laptele se îngroașă până la starea de sos, iar ceapa este aproape dizolvată în lapte. La servire se toarna peste pestele cu sosul in care a fost inabusit. Piureul de cartofi este cel mai potrivit pentru ornat astfel de pește.

Peștele în lapte cu ceapă este un fel de mâncare foarte confortabil, de casă, care se servește cel mai bine cu piure de cartofi sau orez. Vasul nu este greu și, prin urmare, este perfect pentru cină. Peștele se dovedește moale și suculent, iar la fiert, laptele și ceapa se transformă într-un sos excelent. Pentru fel de mâncare, puteți folosi orice pește alb, cum ar fi pollock, merluciu, biban, tilapia, etc....

Pește în lapte (cu sos de lapte)

Pește de râu în lapte, stropind în tigaia mea. Sosul de lapte este pe aragaz și clocotește, stimulând pofta de mâncare. Toată lumea așteaptă cu nerăbdare cina, a fost prinsă cu marele meu noroc!

Pescarii au uneori pești care nu mușcă, dar pentru mine este întotdeauna invers. Respect pescuitul încă din copilărie, iar peștele, la rândul său, mă respectă. Chiar dacă în jur sunt multe undițe, toți locuitorii lacului îmi ciugulesc cârligul. Așa că ieri totul a ieșit așa cum a fost, vecinul de pe râu a căzut într-o milă neiertă. Și am venit să întind piciorul și imediat am scos crapul frumos.

Un vecin de dimineață care a fost chinuit fără o mușcătură a spus: „Azi friptura ta va fi răcoroasă”. Nu-mi va fi greu sa prajesc pestele, vreau sa gatesc crap in lapte. Treaba nu s-a oprit aici, nu știu cât a durat totul, dar am mai scos cinci crapi, omulețul vecinului meu a fost complet supărat. I-am dat momeala la fel ca a mea, dar peștele nu-l mușcă pe bietul.

Nefericitul și-a înfășurat rapid echipamentul, s-a mutat în alt loc într-o criză a pasiunii sale. Dar nici în noul loc, acel pescar nu putea prinde în niciun fel crapul. Aveam de gând să merg acasă în curând, poate va ajunge cu astfel de hemoroizi. Nu pot să-i spun alt cuvânt când crap pentru porumb nu vrea să-l ia. A venit acasă despre cârnați și a scris și a fugit să gătească pește în lapte. Am curatat crapul, am mers dupa lapte si l-am tocat impreuna cu ceapa intr-o tigaie.

sos de lapte

• 1,5 cani de lapte
• o jumătate de pahar cu apă
• două linguri de unt
• două linguri de făină
• doua cepe
• piper
• ulei vegetal

Voi face mai întâi sosul de lapte pentru pește. Deoarece pe viitor ne va fi de folos atunci când începem să lăsăm crapul în lapte. Am pus faina si untul intr-un bol.

ma frec bine.

Nu prea fac prajit in tigaie.

Cu amestecare continuă, se toarnă lapte fierbinte diluat cu o jumătate de pahar de apă. Gatesc 5 minute.

Prăjesc ceapa tocată mărunt în ulei vegetal și o adaug în sosul de lapte. Continui sa gatesc 7-8 minute.

Apoi o scot de pe aragaz. Se sare, se piperează, se răcește și se pasează printr-o sită.

O alta reteta de peste in lapte

• un kilogram de pește
• trei cepe
• 1,5 cani de lapte
• un pahar cu sos de lapte

Încep să gătesc pește. Pentru acest fel de mâncare, în principiu, nu numai crapul este potrivit. Puteți merge „la pescuit” la magazin.

Prinde cod sau biban, care în acel moment vor fi „ciuguliți” în magazinul tău. Nu vă fie teamă în magazin că întotdeauna „ciugulește” dacă „momeala” din buzunar nu s-a epuizat. Iar cantitatea și calitatea capturii depind direct de cantitatea acesteia. Da, păcat că în supermarketuri nu sunt la fel de norocos ca atunci când pescuiesc.

Bine, înapoi la oalele „prietenilor” mei.

Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei. Arunc bucăți de pește într-o cratiță, amestec cu ceapa și torn lapte fierbinte. Sare destul de mult. Te las să intri în 25 de minute.

Se toarnă un pahar de sos de lapte în pește și se aduce la fierbere. Deci ambele pe! Dar ce zici de întrebarea pe care am pus-o în articolul anterior ca să nu mi-a răspuns nimeni sau să nu aibă nimeni nevoie de bani? Deși nu mare, dar totuși bani. Răspunsul se află la suprafață. Poți să pui întrebări conducătoare, dar nu foarte directoare. Dacă citiți cu atenție articolul, există deja un indiciu în el. Astept raspunsuri in comentarii. Și în concluzie, nu un epilog mare.

Pestele in lapte este gata de preparat, ramane de facut ultima atingere pentru schita. Pune cartofii langa peste, toarna sosul de lapte asa cum trebuie

Carnea de Sazan este delicioasă, trebuie doar să o mesteci cu grijă. Este fraged și foarte gustos, sunt multe oase în ea - este foarte trist

Cum să gătești pollock într-o tigaie

O zi bună, dragi cititori!

Consider că fiecare persoană cel puțin uneori are nevoie să includă în alimentație preparate cu fructe de mare, mai ales că alegerea unor astfel de preparate este foarte bogată astăzi și despre unul dintre aceste feluri de mâncare vom vorbi acum.

Astăzi vreau să vă spun cum să gătiți pollock, dacă cineva nu cunoaște pollock - acesta este un prădător de pește de mare iubitor de frig, care trăiește adesea în Oceanul Pacific, mai aproape de nord, aparține familiei codului. În acest moment, peștele s-a dovedit foarte bine ca un produs foarte util.

Mâncărurile din acest pește sunt foarte bine digerate, adesea se recomandă includerea lui în dieta tuturor mamelor care alăptează, toată lumea știe de mult că mâncărurile cu pollock sunt foarte sănătoase și pot fi consumate chiar și de copiii mici, deși este necesar să se gătească se recomandă pentru un cuplu sau se fierbe sau se prăjește.

În comparație cu alți pești marini, pollock este un produs foarte ieftin, ceea ce este foarte plăcut, mai vreau să spun că nu este greu de preparat, pentru prima dată am gătit acest pește încă student (încă nu aveam experiență în această materie. ), știi, a ieșit grozav, așa că cred că te poți descurca cu sarcina de a găti. Bine, nu voi lâncevi mult timp, să răspundem în sfârșit la întrebarea de mai sus împreună, cum să gătesc pollock, iar următoarele ingrediente ne vor ajuta în acest sens:

• Pollock - 1 bucată (suficient de mare);
• Lapte - 2 pahare;
• ceapa - 2 bucati;
• sare, piper - dupa gust;
• Făină, ulei vegetal - pentru prăjit;
• morcovi - 1 bucată;

Să începem procesul de gătit

Pentru început, trebuie să avem grijă de pește, îl vom spăla bine, dacă îl aveți congelat, ceea ce este cel mai adesea cazul, desigur, primul lucru de făcut este să îl dezgheți, am menționat cum să dezgheți pește corect aici când am gătit somon roz. După ce peștele este dezghețat și bine spălat, trebuie să-l procesăm, să curățăm peștele de solzi, să tăiem aripioarele, coada și capul. Apoi, tăiați peștele în bucăți mici.

Luam un morcov, il curatam de coaja, il spalam si il radem.

Acum ceapa, curățați-o de coajă, spălați-o și tăiați-o în jumătate de rondele.

Punem pestele intr-o farfurie si adormim cu condimentele noastre preferate, sare dupa gust si piper, eu folosesc piper negru macinat.

Turnam putin ulei vegetal in tigaia noastra si punem pe aragaz sa se incalzeasca, cand uleiul este incins punem pestele in tigaie. Prăjim peștele până se rumenește pe ambele părți.

Din moment ce am tocat ceapa, trebuie sa o folosim, chiar acum ne va veni la indemana, deasupra pestelui ne intindem ceapa tocata intr-un strat uniform.

Puneți morcovii peste ceapă.

Aici vine etapa aproape finală, în această etapă într-o tigaie cu pește, ceapă și morcovi, turnați lapte, asigurați-vă că sărați totul, piperați și fierbeți aproximativ patruzeci de minute.

După un timp, când pollockul este gata, stingeți aragazul și puneți peștele pe o farfurie. Asta e tot, am răspuns la întrebarea principală, cum să gătești pollock, după cum poți vedea, totul este foarte simplu. Poftă bună!!!

Comentarii 0

Dar știați că un pește precum pollock poate fi gătit foarte gustos și chiar cu un conținut minim de calorii? Ei bine, uite, de obicei toată lumea coace pollock în un fel de sosuri grase: smântână sau maioneză. Deși, în principiu, puteți face cu lapte obișnuit în acest scop. Nu veți crede, dar peștele se va dovedi uimitor și foarte delicat la gust. Există două moduri de a coace peștele: în cuptor sau folosind cel mai obișnuit foc în acest scop. În cazul nostru, ne vom concentra pe cuptor. Deși, nu este un secret pentru nimeni că peștele gătit la foc are un gust mai gustos și mai aromat decât cel care a fost copt la cuptor. Datorită faptului că nu avem întotdeauna ocazia să ieșim în natură, ne vom concentra pe rețeta de gătire a peștelui la cuptor.

Ingrediente

• 1 carcasă de pollock proaspăt__NEWL__
• 1 ceapă mare__NEWL__
• 0,5 cană de lapte__NEWL__
• 1 lingura de faina__NEWL__
• sare dupa gust__NEWL__

Eviscerează carcasa de pollock, se spală și se taie în bucăți de dimensiuni medii. Puneți bucățile de pește într-o tavă de copt sau faceți-l din folie, dându-i o formă pătrată și făcând laterale.

Se toarnă laptele într-un bol. Se adaugă o lingură de făină și se amestecă foarte atent și rapid toată masa cu un tel. Rețineți că nu ar trebui să existe bulgări.

Vom curăța becul. Apoi îl tăiem în inele sau jumătate de inele. Sărați bine peștele. Pune deasupra ceapa tocata.

Umpleți ușor cu aluat de lapte.