Korpice za pečenje od kvasnog tijesta. Korak po korak recept za pravljenje torte "Korzinochka. Uskršnja korpa od tijesta

Uskršnja korpa je odavno postala sastavni atribut svijetlog praznika Uskrsa. Oni je ukrašavaju, sakupljaju, kupuju joj prelepe peškire. Na praznik se očekuje povratak rodbine iz crkve sa osvećenom korpom punom prazničnih poslastica.

Ako volite pripreme za Uskrs koliko volite sam praznik, pokušajte ispeći slatku uskršnju korpu sa svojim kolačima. Takav proizvod se može staviti na svečani stol ili pokloniti voljenima. I koliko radosti djeci!

Da korpica bude jaka, ispeći ćemo je od kvasnog tijesta. Beskvasno tijesto od maslaca nije prikladno za ove svrhe. Nudimo vam detaljan recept.

Uskršnja korpa od tijesta

Sastojci:

• 450 g brašna
• 270 g vode
• 2 kokošja jaja
• 2 tsp biljno ulje
• 1 tsp suvi kvasac
• 1 tsp Sahara
• 1 tsp sol

Priprema:

Uzmite dublju zdjelu, ulijte malo zagrijanu vodu i u njoj otopite šećer i sol.

Dodajte jedno jaje, biljno ulje i brašno pomešano sa kvascem.

Zamesiti testo. Mešajte dok se lako ne odlepi sa stranica posude.

Pokrijte testo prozirnom folijom ili peškirom i stavite na toplo mesto. Ostavite da naraste 3-4 puta. Ovo može potrajati 30 do 40 minuta.

Radnu površinu pospite brašnom, na nju stavite gotovo tijesto i od njega oblikujte kobasicu. Podeliti testo na četiri dela. Dva ostavite sa strane, a od preostala dva razvaljajte pravougaoni sloj debljine oko 5 mm.

Narežite tijesto na trake širine 1 cm.

Uzmite malu zdjelu otpornu na toplinu - ovo će biti naš kalup. Pokrijte ga folijom. Postavite gotove trake preko cijele površine posude kao što je prikazano na slici.

Uzmite polovinu preostalog tijesta. Razvaljati ga u sloj iste debljine i na isti način iseći na trakice. Dobivene trake upletite vodoravno u one koje su već položene na zdjelu. Provucite ih naizmjenično iznad i ispod okomitih pruga. Na mestu gde se trake ukrštaju formira se debeo sloj testa. Pritisnite ga čašom da formirate dno korpe.

Odrežite višak testa

Stavite rernu da se zagreje na 180 stepeni. Pokrijte uskršnju korpu peškirom i ostavite da odstoji 15 minuta. Jaje lagano umutite i kistom premažite cijelu površinu korpe. Stavite korpu u rernu i pecite dok ne omekša. Ovo će trajati otprilike 25 minuta. Izvadite gotovu korpu za testo, pažljivo je izvadite iz posude zajedno sa folijom i ostavite da se ohladi.

Sada trebamo oblikovati ručku, gornji rub i dno korpe. Ponovo umotajte činiju folijom. Preostalo tijesto razvaljajte u sloj, narežite na devet traka. Ispletite tri pletenice. Rasporedite ih kako je prikazano na slici.

Pecite na isti način kao i korpicu. Ne zaboravite premazati jajetom! Kada se svi delovi korpe ohlade, spojite ih čačkalicama. Pričvrstite pletenicu-donji dio i ručku s gornjim rubom na bazu. Uskršnja korpa je napravljena od tijesta! Po želji korpicu ukrasite vrpcama, cvijećem, a unutra stavite mali uskršnji kolač ili rasporedite boje. Dobar tek, i neka svijetli Uskršnji praznik bude topao i sretan!

Uskršnja korpa je isti simbol proslave svijetlog Vaskrsenja, jer je elegantno božićno drvce simbol Nove godine. I ona je skupljena, ukrašena, izvezena za svoje prelijepe ogrtače, a na sam praznik se raduju povratku iz crkve rodbine sa osvećenom korpom.

Ako volite proces pripreme za Uskrs koliko i sam praznik, ispecite uskršnju korpu od tijesta sa kolačima. Neće zamijeniti pravu košaru, ali će postati prekrasan uskršnji atribut koji će sve podsjetiti na dolazak svijetlog praznika. Naročito djeca vole da iz takve korpe vade razne delicije, a zatim od nje otkinu hrskavi komadić i pojedu ga sa slatkim čajem. I takve korpe sa uskršnjim kolačima, jajima i slatkišima mogu se pokloniti porodici i prijateljima.

Da bi korpa bila jaka, ispeći ćemo je ne od putera, već od običnog kvasnog tijesta.

Informacije o receptu

Način kuhanja: pečenje u rerni.

Ukupno vreme kuvanja: 2,5 h

Porcije: 1 .

Sastojci za tijesto:

• voda - 270 ml
• sol - 1 kašičica
• šećer - 1 kašičica
• biljno ulje - 2 tsp.
• brašno - 450 g
• suvi kvasac - 1 kašičica

Priprema tijesta

1. U mlakoj vodi otopite sol i šećer, dodajte biljno ulje i brašno pomiješano sa kvascem. Zamesiti testo i mesiti dok ne počne da se ljušti sa stranica lonca. Ne morate dodavati dodatno brašno. Sve sastojke sam dodala u pekač za hleb i zamesila testo na poseban način. Tehnika odlično pomaže.
2. 
   Ostavite tijesto da odstoji pod plastičnom folijom ili peškirom dok ne nabubri 3-4 puta. Tijesto će bolje stajati na toplom mjestu. Možete staviti činiju sa testom u lonac sa toplom vodom.
3. 
   Formiranje korpe.
4. Gotovo testo istucite, stavite na dobro pobrašnjen sto, od njega napravite glatku lepinju.
5. 
   Podijelite ga na nekoliko dijelova.
6. 
   Trećinu tijesta izvadite ispod ručnika, a ostatak razvaljajte na dugačke trake debljine oko centimetar. Namotane trake narežite na tanke trake koje će kasnije biti "šipke" korpe. Pokušajte da pruge budu ujednačene i uredne, iste širine, tada će korpa ispasti ljepša.
7. 
   Uzmite metalnu zdjelu odgovarajuće veličine (metalno cjedilo, lonac, kazan), umotajte je u foliju i na sredinu stavite podnožje korpe od 6-8 traka tijesta ukršteno.
8. 
   Sada pletite korpu, počevši od dna do dna (prolazeći traku tijesta redom ispod svake druge trake podloge).
9. 
   Slobodni rubovi središnjih pruga mogu se obrezati ili presavijati.
10. 
    Dobro pritisnite sredinu korpe tako da se poravna. U tu svrhu, na početku pečenja, korpe se mogu staviti na teški tanjir ili široku šolju vode.
    Da tijesto dobro zapeče, cijelu površinu premažite slatkom vodom.
    Korpicu stavite u zagrejanu rernu da se peče na 180 stepeni.
11. 
    Nakon nekog vremena, korpa će se dovoljno stvrdnuti.
12. 
    Izvadite ga iz folije i vratite u rernu nekoliko puta kako bi svi delovi bili podjednako porumeni.
13. 
    Izvadite naš proizvod iz rerne.
14. 
    Ovako izgleda ukusno i lepo. Ruke se ispruže da odlome rumeno bure i pojedu. Ali budimo strpljivi. Imamo završni dio posla - napraviti ručku za korpu tako da poprimi gotov izgled.
15. 
    Od preostalog tijesta isplesti dva praška - za rub korpe i za dršku. Stavite jedan pramen uz rub korpe, premažite slatkom vodom.
16. 
    I stavite korpu u rernu sa dnom nadole.
17. 
    Ovako bi trebalo da ispadne.
18. 
    Stavite pigtail za olovku na obrnutu činiju prekrivenu folijom, i nju premažite slatkom vodom pomoću silikonskog kista i stavite u rernu.
19. 
    Kada porumeni na vrhu, promijenite položaj.
20. 
    Pričvrstite ručku na gotovu korpu, pričvrstite je čačkalicama.
21. 
    To je sve - prekrasna i potpuno jestiva korpa je spremna.
22. Možete ga ukrasiti, ispuniti uskršnjim atributima i staviti na počasno mjesto u kući.

Napomena za domaćicu:

• Korpa za tijesto će ispasti rumenija i sjajnija ako je premažete mješavinom žumanca, vode i šećera u omjeru 1:1:1.

Korpa za jestivo testo. Fotografija

Nudimo vam da do Uskrsa ispečete pletenu korpu od kvasnog tijesta za uskršnja jaja ili slatkiše.

Za pripremu pletene korpe trebat će vam:

2,5-3 gr. svježi kvasac;

0,5 šolje tople vode;

0,5 šolje mleka;

1 jaje;

0,25 šolje šećera;

0,25 tsp sol;

0,25 šolje biljnog ulja;

3-4 šolje brašna;

1 jaje za podmazivanje testa.

Pletena korpa od kvasnog tijesta korak po korak:

Mlijeko pomiješajte sa vodom, 2 žlice. sa kašikama ove mešavine preliti kvascem i ostaviti nekoliko minuta. Zatim dodati jaje, ostatak vode sa mlekom, biljno ulje, šećer, so, sve dobro izmešati. Zatim postepeno dodavati brašno, otprilike pola šolje, da testo bude mekano i elastično. Ostavite testo da odstoji dok se ne poveća (udvostruči). Gotovo tijesto se mora podijeliti na dijelove i uvaljati u valjke.

Za pletenje koristite stakleno posuđe otporno na toplinu, koje mora biti umotano u foliju. Razvaljajte tijesto i isecite ga na trake (debljine 1,5 mm). Okrenite posudu i počnite da pletete trakama tijesta.

Nakon što je korpa potpuno formirana, njenu površinu premažite žumancem i pecite u rerni zagrijanoj na 180-190. Vrijeme pečenja odredite sami – važno je da korpa dobije zlatnu nijansu. Pustite da se ohladi.

Formirajte ivicu korpe u obliku pigtaila, kao i njenu ručku. Pletenicu stavite na šolju u sredinu, premažite žumancem i ispecite.

Već imam korpu tijesta za Uskrs. Predlažem da i vi ispečete jednu, da tako kažem, napravite je sami. Nije teško to učiniti, ali morate se poigrati. Ovo je odlična alternativa pletenim kolegama, u kojima možete prikupiti sve što vam je potrebno ponijeti u crkvu.

Ovo je moja druga uskršnja korpa od tijesta koju pečem. Prošle godine sam pravila beskvasna, bez kvasca. Bilo je lijepo, čvrsto, ali ne i ukusno. To je bio samo dekor.

Ove godine sam odlučila da pripremim jestivu korpu, koja se onda može jesti umesto hleba (moje dete može samo da čeka ovaj trenutak za njega). Glavna stvar je pažljivo rukovati i ne zaprljati se. Da biste to učinili, mora se staviti na poslužavnik i u ovom obliku prenijeti u crkvu.

Predlažem da i vi ispečete jednu. Čini mi se da je ispalo lepo i sa dušom.

Sastojci

• 300 ml mlijeka (trgovskog ili domaćeg)
• 1 jaje
• 4-4,5 šolje pšeničnog brašna
• 2 tsp suvi brzodjelujući kvasac
• 6-8 kašika Sahara
• prstohvat soli
• 3 žlice biljno ulje
• 1 jaje za četkanje

Uskršnja korpa od tijesta: recept sa fotografijom korak po korak

1. Prvo morate pripremiti bogato tijesto od kvasca. Pomiješamo toplo mlijeko, jaje, so i šećer, brašno i suvi kvasac. Dobijamo mekano testo koje ostavimo da odstoji 1,5 sat. Idemo svojim poslom, ali ne zaboravite pripremiti rolat folije i pronaći odgovarajuću formu na kojoj će se peći naša uskršnja korpa tijesta za Uskrs.
2. Kada sve bude spremno, možda ćete se zapitati kako od testa napraviti korpu. Za početak zamotajte formu, vatrostalnu ploču, lonac ili tavu bez drške folijom. Sve zavisi u kom obliku želite da dobijete korpu i koje veličine (za preveliko testo možda neće biti dovoljno, pa ćete morati da umesite dve porcije).
   
3. Kolač razvaljati na 0,5 cm debljine, iseći na trake širine oko 1,5 cm.
   
4. Na formu širimo trake koje se preklapaju. Dobijamo pletenu korpu. Komad tijesta bi na kraju trebao ostati. Bit će nam od koristi malo kasnije za dekoraciju.
   
5. Izmiksajte jaje sa kašikom šećera.
   
6. Podmazujemo pletenu strukturu.
   
7. Evo kako da ispečete korpu od testa. Šaljemo u rernu i pečemo na 180 stepeni. Kada je skoro pečeno, ali još ne smeđe, na dno možete staviti teški tanjir da kasnije korpica bude stabilna. Da biste lakše izvadili ploču, bolje je umotati je u foliju. Možete preskočiti ovaj trenutak i peći ga sa zaobljenim dnom. To ne utječe bitno na stabilnost i više ovisi o tome kakvu podlogu odaberete za korpu.
   
8. Kada je uskršnja korpa gotova, ohladite je. Mjerimo obim ruba i pletemo pigtail ove dužine. Podmazati masom od jaja i peći na foliji dok ne porumeni.
   
9. Na rub korpe stavljamo još topao pigtail sa čačkalicama.
   
10. Dršku možete peći i na istom obliku na kojem se pekla i sama korpa, ali od kvasnog tijesta ispada ili jaka, ali gruba, ili tanka i lijepa, ali apsolutno ne drži (savija se i lomi). Tako da ću ovaj put imati otvorenu verziju. Ali prošlogodišnja verzija je bila sa drškom, jer je bila svježa, bez kvasca i za par sati se potpuno osušila na krutonu. Ponašala se savršeno.
    

U međuvremenu, već sam sakupio korpu i spreman sam za crkvu.

Srećni praznici, dragi čitaoci!

1:502 1:507

Pletena korpa od kvasnog tijesta

Predlažem da ispečete pletenu korpu za slatkiše od tijesta za praznik Svetli Uskrs. Ukrasna korpa od tijesta poslužit će kao ukras za svečani sto, u nju možete staviti grickalice, domaće lepinje, razne proizvode od tijesta, kao i uskršnja jaja. Kako ispeći takvu ljepotu, pogledajte naš članak.

1:1179 1:1184

2:1691

2:4

Sastojci

2:31

Svježi kvasac - 25 g (7 g suvi)

2:87

Mlijeko - 1/2 šolje

2:125

Šećer - 1/4 šolje

2:161

Maslinovo ulje - 1/4 šolje

2:216

Voda - 1/2 šolje

2:250

Jaje - 2 komada

2:272

So - 1/2 kašičice

2:297

Brašno - 4 šolje

2:329 2:334

Priprema

2:365 2:370

Pomiješajte mlijeko sa vodom. Posebno u staklenoj posudi pomiješajte 2 žlice. l vode sa mlekom, dodajte kvasac i ostavite nekoliko minuta. Umutiti jedno jaje, dodati vodu sa mlekom, maslinovim uljem, solju i šećerom. Sve dobro promešati. Postepeno dodajte brašno (1/2 šolje). Kada dodate svo brašno, umesite testo, trebalo bi da bude mekano i elastično. Ostavite da se diže (naraste) dok se tijesto ne udvostruči.

2:1114 2:1119

Pletenje košara

2:1155

Ova vrsta tkanja koristi se za ukrašavanje uskršnje trpeze. Uzimamo tijesto elastično, čvrsto, ne lijepi se za nož.

2:1371

Dio tijesta razvaljajte u sloj debljine oko 0,6 cm, pa ga isecite na trake (trake) širine 1,5-2 cm.

2:1572

2:4

3:508 3:513

Kao kalup za tkanje koristite stakleno posuđe otporno na toplinu ili kalup za mafine. A prije nego počnete nanositi tijesto, potrebno ga je umotati u foliju.

3:820

Dobivene trake ravnomjerno nanesite na formu, povezujući se na vrhu. U prosjeku se dobije 14-15 flagela po obliku. Sada morate staviti nešto teško i okruglo na vrh pojasa da biste napravili dno.

3:1180 3:1185

4:1689 4:257

U posebnoj posudi pomešati jedno jaje, kašiku mleka i malo maslinovog ulja. Ovom smesom namazati celu korpu testa.

4:502 4:507

Korpicu stavljamo na pleh prekriven pek papirom u rernu, zagrejanu na 180-190 stepeni. Pečemo 20 minuta. Tijesto treba da poprimi zlatno-braonkasti izgled.

4:850 4:855

5:1359 5:1364

Kada izvadite korpu iz rerne i izvadite je iz pleha, na papiru će ostati trag testa i posuđa. Na njemu treba napraviti pigtail iste veličine. Ovo će biti ivica naše korpe.

5:1715 5:4

6:508 6:513

Da biste napravili ručku, potrebna vam je žica. Izmjerimo željenu dužinu, omotamo žicu folijom, a na vrhu tijesto. Ili ispecite prase na nekom okruglom obliku

6:817 6:822

7:1326 7:1331

Ne čekamo da testo naraste, već ga odmah stavljamo u rernu. Gotovu ivicu pričvrstimo čačkalicama, na isti način umetnimo ručku.

7:1588

7:4

8:508 8:513

Korpa je spremna! Sada ga možete ukrasiti salvetom, trakama i staviti u nju uskršnje kolače i druge uskršnje poslastice.

8:725 8:730