Reteta de carne prajita cu ciuperci in tigaie. Carne prăjită cu ciuperci la tigaie: fotografii și rețete despre cum să prăjiți carnea cu ciuperci. Mâncăruri din carne de porc cu ciuperci - secrete de gătit

În gătit, una dintre cele mai reușite combinații de alimente este carnea de porc cu ciuperci. Există multe rețete cu astfel de ingrediente și în aproape fiecare bucătărie națională. Câteva dintre cele mai populare rețete care descriu ce să gătești cu carne de porc și ciuperci sunt prezentate în instrucțiunile cu fotografia de mai jos.

Cum să gătești carnea cu ciuperci

Pentru ca carnea de porc cu ciuperci sa nu intrerupa gustul celuilalt, acestea trebuie prajite sau fierte separat folosind diferite feluri de mancare. Deja cu câteva minute înainte de pregătire, componentele sunt conectate. Deși unele rețete indică adesea că trebuie să prăjiți sau să fierbeți aceste două produse simultan. Gătitul cărnii de porc cu ciuperci are multe opțiuni. Există rețete separate pentru prăjire într-o tigaie, coacere în cuptor sau fiert într-un aragaz lent.

In cuptor

Carnea de porc coaptă la cuptor cu ciuperci este mai aromată și mai suculentă. Datorită acestui tratament termic, carnea păstrează umiditatea și majoritatea nutrienților. Ce fel de mâncare se coace la cuptor cu aceste ingrediente? Julienne delicioasă în oale, caserolă de cartofi umplute cu ciuperci și carne, sau doar cotlete sub „coatură” de brânză. Carnea de porc poate fi așezată în bucăți separate sau într-un strat întreg și abia apoi tăiată în porții.

Într-o tigaie

Carnea de porc cu ciuperci la tigaie face parte din categoria retetelor mai simple. Se prajeste in suc propriu sau se toaca intr-un sos precum smantana, smantana sau rosii. În acest din urmă caz, nu se dovedește doar un sos, ci un adevărat gulaș gros. În același timp, la carnea de porc pot fi adăugate diferite produse. O combinație sănătoasă este varza și ciupercile. Și alte legume sunt bune - ardeii, ceapa, morcovii sau roșiile. Pentru gurmanzi, merita sa incerci carnea de porc tocanita cu prune uscate si ciuperci.

Într-un multicooker

Este și mai ușor să prepari carnea de porc cu ciuperci într-un aragaz lent. Trebuie doar să tăiați corect ingredientele, să le puneți în vasul aparatului și să porniți programul. Acesta poate fi modul „Tocănire”, „Prăjire”, „Coacere”, „Multi-cook”. Multicookerul gătește și gulaș, friptură sau doar sos cu ceapă și ciuperci. Există o rețetă specială - carnea de porc coreeană. Este potrivit pentru cei care iubesc mâncarea mai ascuțită. Carnea este mai întâi marinată, apoi tăiată în fâșii subțiri și abia apoi prăjită într-un aragaz lent.

Reteta de porc cu ciuperci

Indiferent de rețeta de gătit carne de porc cu ciuperci pe care o alegeți, este important să cumpărați produse de calitate. Carnea nu trebuie înmuiată - se recomandă pur și simplu să o clătiți sub jet de apă. Cu ciupercile uscate, este adevărat invers. Sunt pre-înmuiate. Nu este necesară nicio altă pregătire specială. Dacă încă nu ești hotărât ce să gătești pentru prânz sau cină, atunci alege oricare dintre rețete. În fiecare, trebuie doar să urmați instrucțiunile din fotografie pas cu pas.

În sos de smântână

• Timp: 1 oră.
• Porții per recipient: 4 persoane.
• Conținut caloric: 212 kcal.
• Bucătărie: rusă.

Una dintre cele mai rapide feluri de mâncare de preparat este carnea cu ciuperci în sos de smântână. Poate fi servit cu orice garnitură, cum ar fi paste, orez și cartofi. Carnea în sine este mai întâi prăjită, ca ciupercile, și abia apoi înăbușită în sos de smântână. Drept urmare, produsul este mai moale și mai fraged, dar și cu o crustă roșie. Chiar și smântâna va face în loc de smântână.

Ingrediente:

• ceafă de porc - 700 g;
• amidon - 1,5 linguri;
• smântână - 4 linguri;
• sare, piper - dupa gust;
• apă caldă - 1 lingură;
• șampioane - 400 g.

Metoda de gatire:

1. Tăiați ceapa curățată în jumătate de rondele. Tăiați șampioanele cu gât în ​​felii.
2. Rumeniți ceafa de porc în unt. Se sare, se condimentează cu piper, se prăjește până se înmoaie.
3. Caliti ceapa intr-o tigaie separata, adaugati ciupercile. Gatiti pana devin aurii.
4. Se amestecă carnea cu masa de ciuperci, se prăjește încă 5 minute.
5. Se condimentează cu smântână, se fierbe încă 10 minute.
6. Se diluează amidonul cu apă, se toarnă într-o tigaie. Se aduce la fierbere, apoi se fierbe încă o jumătate de oră.

Tocană

• Timp: 1 oră 30 minute.
• Porții per recipient: 3 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 220 kcal.
• Scop: pentru prânz/cina.
• Bucătărie: rusă.
• Complexitatea preparării: medie.

Tocănirea cărnii de porc este ușoară nu numai cu adăugarea de smântână. Îl poți găti în suc propriu, adăugând doar ciuperci și legume. Felul de mâncare are cel mai delicat gust. Diversificarea ei este ușoară doar schimbând condimentele. O caracteristică specială a acestei rețete este vinul alb. În ea, tocanita cu ciuperci se dovedește a fi mai rafinată, așa că nici măcar oaspeții nu vor rămâne indiferenți.

Ingrediente:

• sare, piper - 1 praf fiecare;
• făină - 2 linguri;
• bulion - 100 ml;
• muschiu de porc - 350 g;
• vin alb - 50 ml;
• unt - 50 g;
• morcovi - 2 buc.;
• amidon - 1 lingura;
• ulei vegetal - 2 linguri;
• ceapa - 1 buc.;
• șampioane - 300 g.

Metoda de gatire:

1. Tăiați mușchiul spălat și ușor uscat în bucăți medii.
2. Se încălzește ambele tipuri de ulei într-o tigaie, se prăjește carnea în ea până când bucățile sunt aurii. Se condimentează cu piper, sare.
3. Clătiți și uscați șampioanele, apoi tăiați-le în felii. Tăiați morcovii în cuburi împreună cu ceapa. Prăjiți ciupercile cu legume în uleiul rămas din carne, apoi amestecați cu ea.
4. Dizolvați amidonul într-o cantitate mică de bulion. Turnam acest amestec peste legumele cu bucatele de carne, adaugam putin vin, sare.
5. Se fierbe aproximativ o jumătate de oră, adăugând bulion și vin.

Cotlete cu rosii

• Timp: 1 oră.
• Porții per recipient: 3 persoane.
• Conținut caloric: 328 kcal.
• Scop: pentru prânz/cina.
• Bucătărie: rusă.
• Complexitatea preparării: medie.

Ce poate fi mai apetisant decât o cotletă suculentă cu roșii și o „coață” roșie de brânză cu ciuperci. Acest fel de mâncare amintește oarecum de carnea franțuzească. Pulpa de porc devine și mai suculentă datorită adaosului de roșii, iar ciupercile îi conferă o aromă mai bogată. Din nou, champignons sau albul vor face. Ceafa de porc la cuptor cu rosii si ciuperci este usor de preparat. Il poti coace dupa reteta din poza.

Ingrediente:

• ulei vegetal - 1 lingura;
• cartofi jachete - 4 buc.;
• sare si piper dupa gust;
• ciupițe - 200 g;
• brânză tare - 100 g;
• ceapa - 1 buc.;
• ceafă de porc - 500 g.

Metoda de gatire:

1. Clătiți carnea, uscați, apoi tăiați-o în porții. Bateți fiecare cu un ciocan.
2. Ceapa se curăță, se toacă, se prăjește în ulei până se înmoaie, apoi se adaugă ciupercile, se fierbe câteva minute. Asezonați cu sare și piper.
3. Luați o foaie de copt, acoperiți cu pergament sau folie. Puneți cotletele pe ea, iar pe ele - cartofi tăiați, ceapă cu ciuperci și felii de roșii.
4. Presărați așchii de brânză deasupra fiecăruia.
5. Coaceți la 200 de grade, ceea ce va dura aproximativ 25 de minute.

Cu cartofi

• Timp: 2 ore.
• Porții per recipient: 3 persoane.
• Conținut caloric: 233 kcal.
• Scop: pentru prânz/cina.
• Bucătărie: rusă.
• Complexitatea preparării: medie.

Orice masă festivă nu este completă fără o masă caldă copioasă. Poate fi carne de porc cu ciuperci și cartofi. Aburirea acestor ingrediente produce o friptură. Puteți fierbe mâncarea pur și simplu în suc de legume sau puteți folosi diverse sosuri, de exemplu, roșii. În primul rând, toate ingredientele sunt prăjite într-o tigaie și abia apoi sunt gătite la cuptor.

Ingrediente:

• morcovi - 50 g;
• burtă de porc - 500 g;
• verdeata dupa gust;
• cimpignon - 150 g;
• ceapa - 50 g;
• piper, sare - după gust;
• ulei vegetal - 70 ml;
• cartofi - 1 kg.

Metoda de gatire:

1. Se spala pieptul, se lasa sa curga, apoi se taie bucatele de aproximativ 4 cm.
2. Faceți același lucru cu cartofii.
3. Clătiți șampioanele cu ceapă, tocați. Rade morcovii. Prăjiți ingredientele în ulei, adăugând carnea.
4. Transferați tocanele pe fundul oalei împreună cu cartofii. Se condimentează cu piper, sare.
5. Se acopera cu un capac, se coace la 180 de grade in cuptor. Pentru aceasta sunt suficiente 1,5 ore.
6. Se presara cu ierburi tocate la final.

In cuptor

• Timp: 1 oră 20 de minute.
• Porții per recipient: 3 persoane.
• Conținut caloric: 233 kcal.
• Scop: pentru prânz/cina.
• Bucătărie: rusă.
• Complexitatea preparării: medie.

Una dintre cele mai ușoare moduri de a găti carnea de porc implică coacerea ei în cuptor. Dobândește gust și aromă suplimentară datorită „blanei” de smântână cu ciuperci și brânză. Mâncarea se prepară în folie, astfel încât să nu piardă nici o picătură de umiditate. Cu doar câteva minute înainte de sfârșit, mai trebuie să-l deschideți, astfel încât brânza să prindă. Așa că carnea de porc coaptă la cuptor cu șampioane se va dovedi a fi sub o crustă maro aurie apetisantă.

Ingrediente:

• patrunjel - 1 legatura;
• brânză tare - 200 g;
• ciupițe - 400 g;
• piper, sare - un praf;
• ulei vegetal - 3 linguri;
• smântână - 3 linguri;
• carne de porc - 600 g;
• usturoi - 3 catei;
• ceapa - 1 buc.

Metoda de gatire:

1. Curățați șampioanele, tocați-le nu foarte mărunt. Repetați același lucru cu ceapa. Prăjiți mâncarea în ulei.
2. Se spală și se usucă carnea, se taie în felii medii, se așează pe fundul unui vas de copt tapetat cu folie. Se condimentează cu piper, se adaugă sare.
3. Adaugati ciupercilor smantana, branza rasa, patrunjel. Acoperiți bucățile de carne cu acest amestec. Înfășurați folia.
4. Se coace la 180 de grade. Timpul recomandat este de 40-50 de minute. Spre sfârșit, desfaceți folia, coaceți-o deschisă.

În ghivece

• Timp: 1 oră 20 de minute.
• Porții per recipient: 3 persoane.
• Conținut caloric: 265 kcal.
• Scop: pentru prânz/cina.
• Bucătărie: rusă.
• Complexitatea preparării: medie.

Friptura de porc va fi și mai apetisantă dacă o coaceți în oale. Aceasta este o modalitate grozavă de a găti ceva cu adevărat gustos. Cartofii cu carne și ciuperci sunt perfect combinați. Ca întotdeauna, șampioanele vor merge. Deși aroma preparatului va fi mai intensă dacă folosești pădure. Există multe moduri de a găti carne de porc cu ciuperci în oale. Una dintre rețetele clasice este prezentată în instrucțiuni cu o fotografie.

Ingrediente:

• condimente, sare, piper - după gust;
• cartofi - 6 buc.;
• smântână - 250 g;
• carne de porc - 500 g;
• ulei vegetal - puțin pentru prăjit;
• cimpignon - 150 g;
• brânză - 100 g.

Metoda de gatire:

1. Cartofii se curata de coaja cu carne, se clatesc, apoi se taie cubulete. Tăiați ceapa cu șampile la întâmplare.
2. Încinge uleiul într-o tigaie. Prăjiți mai întâi carnea de porc cu ceapă, apoi cartofii cu ciuperci.
3. Pune ingredientele în oale în ordine aleatorie.
4. Deasupra se unge cu smantana, se presara branza rasa.
5. Se coace la 180 de grade. Timpul optim este o jumătate de oră.

Cu ciuperci porcini

• Timp: 1 oră.
• Porții per recipient: 3 persoane.
• Conținut caloric: 290 kcal.
• Scop: pentru prânz/cina.
• Bucătărie: rusă.
• Complexitatea preparării: medie.

Carnea de porc cu ciuperci porcini la sos cremos nu este ultima dintre preparatele festive. Carnea preparată în acest fel are o textură mai fragedă. Combinația dintre un sos cremos parfumat cu ciuperci este considerată un clasic în gătit. Oferă preparatului o aromă bogată și o ușoară acrișoare. Rețeta seamănă cu un fel de mâncare celebru numit carne de vită stroganoff.

Ingrediente:

• legume și unt după gust;
• ceapa - 1 buc.;
• ciupițe - 200 g;
• sare, piper - tot dupa gust;
• ciuperci porcini uscate - 50 g;
• carne de porc - 500 g;
• crema 15% - 100 ml.

Metoda de gatire:

1. Înmuiați ciupercile uscate timp de aproximativ o jumătate de oră folosind apă rece.
2. Clătiți carnea de porc, tăiată în straturi mici, care apoi sunt prăjite în ulei.
3. Gătiți șampioanele folosind un amestec de uleiuri - legume și unt.
4. Tăiați ceapa curățată în rondele. Stoarceți ciupercile uscate.
5. Adăugați ceapa la carnea de porc, turnați bulionul de smântână și ciuperci, adăugați ciupercile în sine. Se presară cu piper și sare.
6. Se aduce la fierbere peste foc, apoi se fierbe încă 40 de minute.

Cu branza

• Timp: 1 oră 15 minute.
• Porții per recipient: 4 persoane.
• Conținut caloric: 320 kcal.
• Bucătărie: rusă.
• Complexitatea preparării: medie.

Carnea de porc la cuptor cu ciuperci și brânză este o opțiune interesantă pentru un preparat copios și hrănitor. Crusta apetisantă, aroma de usturoi picant nu va lăsa pe nimeni indiferent. Ciupercile sunt prăjite în prealabil pentru a face gustul preparatului mai bogat. Apoi toate ingredientele sunt puse într-o tavă de copt. Produsele de top se toarnă cu sos pe bază de smântână și maioneză.

Ingrediente:

• ceapa - 6 buc.;
• unt - 50 g;
• ciuperci - 400 g;
• brânză tare - 200 g;
• vin alb sec - după gust;
• muschiu de porc - 1 kg;
• smântână, maioneză - câte 3 linguri;
• Ierburi italiene după gust;
• usturoi - 4 catei;
• piper, sare - după gust.

Metoda de gatire:

1. Tăiați mușchiul deja spălat și uscat în porții. Bateți fiecare, frecați cu sare și piper.
2. Se unge o tavă de copt cu unt, se toarnă puțin vin. Deasupra punem jumatate din ceapa tocata si feliile de carne.
3. Prăjiți ciupercile. Puneți restul de ceapă deasupra cărnii, iar pe ea ciupercile.
4. Se condimentează cu usturoi tocat. Stropiți peste amestecul de maioneză și smântână.
5. Acoperiți cu așchii de brânză.
6. Coacem aproximativ 40-50 de minute la 180 de grade.

In franceza

• Timp: 1 oră 20 de minute.
• Porții per recipient: 5 persoane.
• Conținut caloric: 345 kcal.
• Scop: pentru prânz / pentru cină / pentru o masă festivă.
• Bucătărie: rusă.
• Complexitatea preparării: medie.

Carnea de porc francez cu ciuperci este gătită în diferite moduri. Uneori se adauga rosii pentru suculenta, iar in varianta clasica se foloseste intotdeauna branza. Se dovedește o carne apetisantă sub o „blană” roșie de ciuperci - vă veți linge degetele. Se poate coace ca tapițerie separată sau se poate face sub formă de caserolă punând împreună toate piesele porționate.

Ingrediente:

• brânză - 200 g;
• ceapa - 800 g;
• carne de porc fără oase - 800 g;
• maioneză - 250 g;
• sare, piper - dupa gust;
• cartofi - 10 buc.;
• șampioane - 400 g.

Metoda de gatire:

1. Clătiți o bucată de carne, lăsați-o să se usuce, apoi tăiați-o în felii mai mici.
2. Tăiați cartofii curățați în felii, puneți în primul strat pe o tavă de copt unsă cu ulei. Asezonați cu sare și piper.
3. Întindeți bucățile de carne deasupra. Sare si piper din nou.
4. Apoi, așezați un strat de inele de ceapă și deja pe ele - ciuperci.
5. Acoperiți cu maioneză și stropiți împrumutul cu așchii de brânză.

Prăjit

• Timp: 30 de minute.
• Porții per recipient: 4 persoane.
• Conținut caloric: 312 kcal.
• Scop: pentru prânz / pentru cină / pentru o masă festivă.
• Bucătărie: rusă.
• Complexitatea preparării: medie.

Rețetele mai simple, dar sigure includ carne de porc prăjită cu ciuperci. Pentru un astfel de fel de mâncare este potrivit un gât suculent sau un muschiu. Totuși, pot fi folosite și alte bucăți de porc. Principalul lucru este că nu sunt prea grase. Ciuperci, din nou, puteți lua albe sau champignons. Carnea gata preparată se servește cu o garnitură de piure de cartofi sau legume asortate.

Ingrediente:

• ceapa verde - 30 g;
• ceafă de porc - 500 g;
• piper, sare - după gust;
• coriandru - 30 g;
• ulei vegetal - puțin pentru prăjit;
• ciupițe - 400 g;
• ceapa - 1 buc.

Metoda de gatire:

1. Tăiați un gât curat și uscat în bucăți. Tăiați și șampioanele, tăiați ceapa în jumătate de rondele.
2. Prăjiți carnea în ulei. După câteva minute, adăugați ceapa, mai gătiți puțin.
3. Apoi adăugați ciupercile. Se prăjește încă 5-7 minute.
4. Se condimenteaza cu ierburi tocate marunt.
5. Se fierbe la foc mic pentru încă 5 minute.

Mâncăruri din carne de porc cu ciuperci - secrete de gătit

Există câteva secrete simple despre cum să gătești ciuperci de porc și mai gustoase. Pentru a păstra carnea suculentă, trebuie tăiată cu un cuțit foarte ascuțit. Este mai bine dacă produsul este ușor înghețat în același timp. Pentru diferite opțiuni de gătit, nu trebuie să folosiți aceeași carne, adică carnea de porc tânără este potrivită pentru prăjit și copt, iar carnea de porc veche pentru gătit.

Video

Carne prajita cu ciuperci: retete pentru preparate delicioase

Carnea prăjită delicată cu ciuperci aromate este una dintre cele mai îndrăgite și delicioase feluri de mâncare, care se găsește adesea atât pe masa festivă, cât și pe cea de zi cu zi pentru mulți oameni. Există multe opțiuni pentru a pregăti mâncăruri delicioase din produse atât de hrănitoare și sănătoase precum carnea și ciupercile, după care fiecare gospodină poate pregăti o capodopera culinară. Cele mai populare rețete de ciuperci prăjite cu carne și alte ingrediente gustoase și sănătoase sunt enumerate mai jos.

Carnea prăjită cu ciuperci și morcovi se dovedește foarte gustoasă, ceea ce va mulțumi cu siguranță toți membrii familiei, inclusiv copiii mici.

1. Se spala carnea, se usuca, se taie cubulete mici, se adauga sos de soia si se lasa la frigider 30 de minute;

2. Spălați ciupercile, tăiate în bucăți (în 4 părți);

3. Spălați morcovii de nisip și murdărie, curățați, răzuiți pentru a face „morcovi coreeni”.

După o jumătate de oră se scurge sosul de soia, se stoarce carnea, se pune într-o tigaie, în care uleiul de floarea soarelui este deja încălzit. Trebuie să prăjiți carnea la foc mare, astfel încât crusta rezultată să vă permită să păstrați tot gustul și aroma din interiorul fiecărei bucăți de carne.

Imediat ce carnea este acoperită cu o crustă, adăugați morcovii și ciupercile, asezonați cu sare și piper toate ingredientele. Gatiti inca 10 minute amestecand. Serviți cu orez sau cartofi tineri.

Mâncarea va combina foarte bine ingrediente precum carnea de porc, ceapa și ciupercile. Pentru a găti carne prăjită cu ciuperci și ceapă, va trebui să luați principalele produse în astfel de cantități:

• 800 g carne de porc;
• 300 g champignon proaspete;
• 200 ml vin alb sec;
• 1 ardei gras proaspat;
• 1 ceapă;
• 50 ml apă;
• 30 ml ulei vegetal;
• sare si piper.

1. Se spala carnea de porc, se usuca cu un prosop de hartie si se taie cubulete mici;

2. Clătiți șampioanele, împărțiți în „picioare” și „capițe”, tăiate în fâșii;

3. Curățați ceapa, spălați-o, tăiați jumătate de rondele;

4. Scoateți ardeiul din centru, clătiți sub jet de apă, tăiați fâșii lungi.

Pune carnea de porc timp de trei minute într-o tigaie bine încălzită cu ulei de floarea soarelui și prăjește repede la foc mare. După apariția unei cruste aurii pe bucățile de carne, trebuie să turnați o treime din vin în tigaie, să reduceți focul și să amestecați până se evaporă complet. Repetați această procedură de încă 2 ori.

Într-o tigaie separată, prăjiți ceapa până devine transparentă, adăugați boia tocată și prăjiți până se rumenește. După ce vinul s-a evaporat complet, se prăjește încă 5 minute și se adaugă ciupercile. După aceea, toate componentele trebuie amestecate, adăugați 70 ml de apă, acoperiți și fierbeți încă o jumătate de oră.

Adăugați mărar în vasul finit; acesta va fi un adaos excelent pentru piure de cartofi, orez, paste și hrișcă.

Carne prajita cu ciuperci la tigaie: o reteta rapida

Când nu există timp pentru prepararea pe termen lung a mâncărurilor delicioase, dar doriți să gătiți rapid ceva gustos, atunci carnea prăjită cu ciuperci într-o tigaie este exact ceea ce aveți nevoie!

• 500 g de carne (mai bună decât carnea de porc);
• 200 g champignon;
• 2 cepe medii;
• 3 catei mari de usturoi;
• sare, ierburi, condimente.

1. Uscați carnea spălată și tăiată în bucăți lungi și subțiri, adică. paie;

2. Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o în jumătate subțiri;

3. Curățați usturoiul, tăiați-l în bucăți mici cu un cuțit.

4. Se spală ciupercile, se împart în „picioare” și „capițe”, se taie în felii subțiri.

Se condimentează carnea de porc preparată cu sare, ierburi uscate și condimente, se amestecă bine cu mâinile, frecând și zdrobind fiecare bucată de condiment. Pune-le intr-o tigaie cu carne bine incalzita. Se prajesc repede 5-7 minute la foc mare, amestecand din cand in cand. După aceea, trebuie să reduceți căldura și să lăsați să se tocăne în propriul suc, adăugați ceapa și acoperiți cu un capac.

După 8-10 minute, adăugați ciupercile în tigaie și, fără a amesteca componentele, acoperiți 3 minute, apoi amestecați și mai fierbeți încă 7 minute, adăugați usturoiul și lăsați la infuzat 5-10 minute.

Fotografii cu carne prajita preparata dupa reteta cu ciuperci pot fi vizualizate mai jos:

Se poate servi cu ierburi garnisite intr-o companie cu cartofi tineri sau piure de cartofi.

Carne prajita cu ciuperci in smantana, pentru o masa festiva

Un fel de mâncare gătit corect și cu suflet este întotdeauna delicios. Carnea prăjită cu ciuperci în smântână se dovedește a fi foarte fragedă și neobișnuit de gustoasă, care poate fi servită în siguranță pe masa festivă și asigurați-vă că oaspeții nu vor fi foame.

• 1 kg gulaș de porc;
• 1 kg de ciuperci (pot fi orice - ciuperci cu miere, ciuperci, chanterelles etc.);
• 200 g smantana;
• 4 cepe mari;
• 5 catei de usturoi;
• piper, ierburi, sare.

1. Se spală gulașul, se usucă bine cu un prosop de hârtie, se taie în bucăți mici;

2. Tăiați ceapa curățată și spălată în jumătate de rondele;

3. Vai ciuperci, tăiate felii;

Mai întâi, trebuie să prăjiți ceapa timp de 3-5 minute până când este transparentă, apoi adăugați ciuperci. Când ceapa și ciupercile încep să se rumenească, adăugați bucăți de gulaș la ele, amestecați bine și acoperiți. Este important să vă asigurați că toată umezeala din ciuperci se evaporă și că nu rămâne lichid în tigaie.

După 8 minute, scoateți capacul, sărați și piperați conținutul tigaii, adăugați smântână și usturoiul tocat sau tocat. Se prăjește cu capacul deschis timp de 5-7 minute, se servește fierbinte cu legume și cartofi.

O atenție deosebită trebuie acordată rețetei de carne prăjită cu ciuperci și brânză, care poate fi gătită atât la cuptor, cât și în tigaie.

• 300 g carne de porc (de exemplu, muschie);
• 1 ceapă medie;
• 8 ciuperci mari;
• 50-70 g brânză tare (rusă sau olandeză);
• sare, un amestec de ardei, ierburi de ornat după gust.

1. Spălați muschiul sub jet de apă, uscați cu un prosop de hârtie;

2. Curatati ceapa, spalati si taiati cubulete mici;

Tăiați muschiul pregătit în bucăți de aproximativ 1 cm grosime, bateți ușor, sare și piper fiecare separat, stropiți cu ierburi. Puneți bucățile într-un bol, acoperiți cu folie alimentară și lăsați la frigider pentru 15 minute.

Între timp, trebuie să prăjiți ceapa până când este transparentă cu amestecare constantă, adăugați ciupercile tăiate cubulețe și prăjiți până se rumenesc timp de 5-7 minute sub capac.

Încălziți ulei vegetal într-o altă tigaie, puneți bucăți de muschie într-un strat. Se prăjește pe ambele părți până se formează o crustă - timp de 5-6 minute.

Deasupra cărnii finite, trebuie să puneți ceapa cu ciuperci într-un strat uniform, să dormiți cu brânză rasă, să reduceți focul, să acoperiți și să gătiți încă 6-8 minute. Se serveste cu salata de legume si cartofi.

Carnea este un produs proteic care conține oligoelemente și vitamine utile pentru organismul uman. Astăzi vom vorbi despre cum să gătim carnea prăjită conform regulilor și gustoase.

Mai întâi, spălați bine carnea sub apă rece. Îndepărtați oasele mici și venele dure, dacă sunt prezente. Tăiați carnea în felii mici, adăugați sare, piper dacă doriți, bateți. Întindeți feliile de carne la o distanță de aproximativ 1,5 cm.Puneți prea multe felii de carne deodată poate face uleiul să se răcească. Tot sucul va curge afară, ca urmare, nu se formează o crustă tare aurie. Carnea va fi tare și asemănătoare cu carnea fiartă.

Carnea poate fi verificată dacă este pregătită după cum urmează. Trebuie să luați un obiect ascuțit și să faceți o incizie sau să-l străpungeți. Dacă sucul curge din carne fără sânge, atunci carnea este gătită. Carnea gata este bună de servit cu cartofi, orez, hrișcă sau doar legume. Pentru a diversifica gustul cărnii, vă recomand să vă pregătiți carne prăjită cu ceapă și ciuperci.

Timpul de gătire pentru carnea prăjită și apoi înăbușită cu ciuperci va fi de 65 de minute, numărul de porții este în medie de 4.

Ingrediente pentru preparatul cu carne cu ciuperci si ceapa:

• - carne de porc (pulpa) - 1 kilogram;
• - ceapa - 2 capete;
• - ciuperci champignon - 200 de grame;
• - ulei de floarea soarelui;
• - sare si condimente la cerere.

Cum să gătești carnea cu ciuperci și ceapă:

Mai întâi, să pregătim toate ingredientele pentru gătitul cărnii prăjite cu ciuperci și ceapă. Am luat carnea - porc, ca sa fie suculenta si prajita bine. Vă sfătuiesc să cumpărați carnea de pe piață, unde este proaspătă tot timpul și este testată de laborator. In principiu, pentru aceasta reteta, puteti lua pulpa de vita, muschiu. Și cine iubește carnea grasă, apoi tot carnea de porc, nu experimenta.

La inceput luam ceapa si o taiem rondele. O trimitem la prajit intr-o tigaie.

În timp ce ceapa este prăjită într-o tigaie, toacă ciupercile proaspăt congelate.

Adaugam ciupercile tocate in ceapa si lasam pe foc aproximativ 7 minute.

După ce s-au fiert, scoateți ceapa și ciupercile pe o farfurie și lăsați deoparte.

Tăiați carnea în bucăți mici.

Adăugați mai mult ulei vegetal în aceeași tigaie. Prăjiți bucățile de carne în porții pe o parte, iar apoi pe cealaltă până se prăjesc crustă.

Apoi, adăugați ceapa și ciupercile la carnea de porc.

Peste totul se toarnă bulion de pui, se sare și se adaugă condimente. Se fierbe aproximativ o jumătate de oră la foc mic, acoperit.

Serviți carnea fiartă cu o garnitură. Am preferat orezul fiert, puteți înlocui piure de cartofi sau terci de porumb. Am folosit masline ca decor, le-am pus peste orez si ceapa verde. Carnea perfect prăjită cu ciuperci și ceapă va merge bine cu salata de legume proaspete. De exemplu - roșii și castraveți sau varză proaspătă cu morcovi. Desigur, ierburile proaspete sunt întotdeauna perfecte pentru carne - mărar, pătrunjel, busuioc, coriandru. Il poti pune intr-o salata! Experimentează și gătește cu drag mâncăruri delicioase pentru familia ta!

Poftă bună!

Carnea prăjită în tigaie cu ciuperci a fost de mult timp un fel de mâncare clasic și, fără îndoială, cea mai bună opțiune pentru o vacanță și pentru o cină obișnuită în familie. Dar cum să gătești carnea într-o tigaie și să nu o pierzi? Urmând o rețetă pas cu pas, puteți face față cu ușurință acestei probleme și vă puteți surprinde plăcut oaspeții.

Ingrediente

Pentru a găti carne de porc prăjită într-o tigaie cu ciuperci, veți avea nevoie de alimente precum:

• Muschiu de carne, porc - aproximativ 600 de grame.
• Ciuperci (cimpignon-urile sunt mai bune) - 300 de grame.
• Smântână - 200 gamma.
• Puțină untură.
• Două roșii proaspete.
• Două capete de ceapă.
• Puțin ulei vegetal.
• Condimente după gust.

Cum să gătească

Deci, cum să prăjiți carnea într-o tigaie? Mai întâi, luați untură și tăiați-o în bucăți mici. Turnați două-trei linguri de ulei vegetal în tigaie și așteptați până se încălzește. Intindem baconul tocat si il prajim pentru cateva minute.

Luați muschiul de porc, clătiți cu apă curentă. Apoi așteptăm să se scurgă apa din carne și o usucăm cu un prosop de hârtie. Tăiați muschiul în bucăți de mărime medie. Untura este prajita suficient, pune carnea de porc in tigaie.

Cum se prăjește carnea într-o tigaie? Trebuie să știi câteva reguli. Prăjiți muschiul de porc în puțin ulei sau ulei de gătit. În caz contrar, carnea se va dovedi prea „grea”, ceea ce va complica procesul de digestie. Dacă carnea este pre-bătută, se va găti mai repede.

Muschiul trebuie prajit la foc mare, amestecand din cand in cand. Numai în acest caz, se vor obține bucăți de carne prăjite întinse separat. Nu acoperiți tigaia cu un capac în timpul prăjirii. În caz contrar, în loc de prăjire, va avea loc un proces de tocănire.

Cât timp se prăjește carnea de porc într-o tigaie pentru a obține carnea suculentă și prăjită? Așteptați până când tot excesul de umiditate s-a evaporat și se formează o crustă maro auriu. Carnea de porc trebuie amestecată constant și monitorizată, astfel încât să nu se usuce. Aduceți carnea până se înmoaie și puneți-o pe o farfurie separată.

Curățăm ceapa, ciupercile. Taiati legume: ceapa tocata marunt, ciupercile in felii subtiri, rosiile in cubulete mici. În același castron în care a gătit carnea de porc, prăjiți mai întâi ceapa - până se rumenește.

Apoi puneți ciupercile în tigaie și prăjiți legumele împreună pentru încă câteva minute. Nu uitați să amestecați periodic. La final, pune roșiile în tigaie. Sare si pipereaza legumele. Adăugați condimente și condimente după gust. Se amestecă totul și se prăjește încă șapte până la opt minute.

Pune carnea prajita in legume. Amesteca totul din nou, adauga smantana. Acoperiți tigaia cu un capac. Reducem focul și fierbem vasul încă zece minute.

Lăsăm vasul finit sub capac încă câteva minute, apoi îl punem într-un vas festiv sau în farfurii porționate. Carnea de porc la tigaie cu ciuperci trebuie servita cat este inca fierbinte.

Cartofii fierți sau orezul alb vor servi ca o garnitură excelentă. Mâncarea, pregătită fără grabă și cu suflet, va fi, fără îndoială, apreciată de toți oaspeții.

Poftă bună!