Yangnim este un condiment coreean secret. Rețete de pile de ardei iute răsucite Condimente coreene pentru ardei iute

Anul acesta am o recoltă bogată de ardei iute. Se usuca si apoi se arunca (ca de obicei) obosit. Am adunat de pe Internet o grămadă de tot felul de rețete de alb, condimente din ardei iute măcinat, voi alege.
In afara competitiei - reteta lui Adjika de la dpmmax
L-am pregătit deja și în repetate rânduri. Un gust surprinzător de armonios, nici adaugă, nici scadă.
Nu copiez în mod special rețeta aici, pentru că citirea ei în varianta autorului este o plăcere, așa că bucurați-vă
Ei nu caută bine din bine, dar totuși, după ce am pregătit acest Adjika (tot așa - cu majusculă!) voi fi derutat de alte cinci rețete, alegând dintre următoarele)))

Opțiunea 1
Yangnim (condimente coreeană)
Usturoi - 1 kg
ardei iute - 600 g
ardei roșu bulgaresc - 400 g
Figurat vorbind, raportul dintre ardei și usturoi este de 1: 1, dar claritatea produsului finit poate fi ajustată prin înlocuirea unei anumite cantități de ardei iute cu bulgăresc. Curățăm usturoiul.
Curatam ardeii grasi si ardeii amari de seminte, s-ar putea sa nu fie nevoie sa ii curatati de coaja (cui iubeste tare de picant).
Aceasta este partea cea mai grea a muncii.
Atunci totul este simplu. Măcinați toate ingredientele într-o mașină de tocat carne, amestecați
si adauga sare. Nu trebuie să regretăm sarea, această cantitate de usturoi și piper durează aproape jumătate de pachet. Asta e tot. Acum la maluri și la un loc răcoros.

Opțiunea 2
1 lingura ardei rosu iute macinat
1 lingura de usturoi macinat
1 cana patrunjel tocat marunt
0,5-1 lingurita coriandru macinat
Sarat la gust

Opțiunea 3
4-5 păstăi H. Peter (fără semințe)
aceeași cantitate de ardei dulce (ca volum)
jumătate de cap de usturoi
1 lingura sare
2 linguri de zahar
Punem bine cu un blender si amestecam cu acelasi volum de pasta de rosii de casa
a ieșit... un condiment delicios, picant, dar moale, cu efect de încălzire, parcă nu-ți arde gura, dar cât de plăcut încălzește...

Opțiunea 4
adjika roșu fierbinte
- 500 gr de ardei capia;
- 15 grame de seminte de coriandru;
- 10 grame busuioc;
- 10 grame de mărar;
- 10 grame de cimbru;
- 6-8 catei de usturoi;
- nuci si sare dupa gust.

Opțiunea 5
Condimente foarte picante
- 1 kg ardei iute;
- 0,5 kg usturoi;
- ¾ pahar de sare grunjoasă;
- jumatate de pahar cu diverse condimente: marar parfumat, coriandru, hamei-suneli.
Puteți înmuia gustul înțepător adăugând ardei gras - 800g la 200 grame iute (sau în orice altă proporție, astfel încât cantitatea totală de ardei să rămână egală cu 1 kg

Opțiunea 6
-2,5 kg roșii roșii coapte;
- 0,5 kg morcovi;
- 0,5 kg usturoi;
- 0,5 kg mere coapte;
- 0,5 kg ardei gras dulce;
- 4-5 păstăi de ardei iute;
- 0,7 cani de otet (6 sau 9%);
- 250 de grame de ulei de floarea soarelui;
- 200 zahar granulat;
- câteva linguri de sare.
Merele spălate, morcovii, ardeii grasi, roșiile sunt trecute printr-o mașină de tocat carne, totul este bine amestecat și trimis într-o cratiță mare peste foc pentru câteva ore.
Ardeiul iute rulat într-o mașină de tocat carne, precum și zahărul și untul, se adaugă la masa de legume și fructe.
Se mai fierbe 40 de minute, se adauga sare, otet si usturoi.
Se amestecă bine, se pune în borcane și se rulează

Opțiunea 7
- 800 gr ardei gras dulce;
- 200 gr roșii coapte;
- 15-20 grame ardei iute;
- 100 ml ulei de floarea soarelui;
- 15 gr. sare;
- 1 lingurita de zahar;
- patrunjel si usturoi - dupa gust.
Ardeiul este curățat de tulpini și semințe inutile și se taie în felii.
Apoi adăugați roșii tăiate și ardei iute.
Totul se trimite într-o cratiță deasupra focului și se fierbe aproximativ 20 de minute pentru a se evapora excesul de umiditate.
Apoi adăugați în cratiță sare, usturoi, pătrunjel, unt și zahăr granulat și gătiți încă 20 de minute.
Condimentul fierbinte se așează în borcane și se rulează cu capace fierte.

Opțiunea 8
- 3 kg dovlecel;
- 0,5 kg morcovi suculenți;
- 1 pahar de usturoi;
- 1,5 kg roșii coapte;
- 500 gr ardei dulce;
- 2,5 linguri. linguri de ardei roșu iute măcinat;
- 2,5 linguri. linguri de sare;
- un pahar de ulei vegetal;
- jumatate de pahar de zahar.
Se prepară legume: se curăță de coajă și semințele, apoi totul, cu excepția usturoiului, este trecut printr-o mașină de tocat carne, zahăr, sare, ulei vegetal se adaugă în masa vegetală - și totul este fiert timp de patruzeci de minute.
După ce masa se răcește ușor, se amestecă cu usturoi tocat, ardei iute măcinat, adjika fiert timp de aproximativ 10 minute și - rulat sub capace în borcane sterile.

Opțiunea 9
- 1 kg de mere coapte;
- 2 kg roșii suculente;
- 0,5 kg ardei gras si ceapa;
- 1 kg de morcovi copți selecționați;
- 300 de grame de usturoi;
- 0,5 l ulei vegetal;
- sare;
- 1 lingurita esenta de otet 70%.
Toate legumele, împreună cu merele, se trec printr-o mașină de tocat carne și se adaugă ulei vegetal și sare.
Totul se amestecă bine și se fierbe timp de o oră și jumătate.
Înainte de a rula adjika în borcane, adăugați esență.
Condimentul pregătit, cât încă fierbinte, este așezat în borcane sterile și acoperit cu capace metalice.

Opțiunea 10
- 1 kg ardei gras, mere verzi acrișoare, ceapă și morcovi;
- 2 kg roșii suculente nedeteriorate;
- 2-3 bucati de ardei iute (uscat sau proaspat);
- jumatate de pahar de sare;
- un pahar de zahar;
- jumatate de litru de ulei vegetal inodor;
- 100 de grame de usturoi.
Roșiile sunt derulate într-o mașină de tocat carne, masa rezultată este turnată într-o găleată sau tigaie emailată și totul este trimis la foc.
Când masa de roșii fierbe, se adaugă la ea restul de legume și ardei iute, rulați într-o mașină de tocat carne.
În locul unei mașini de tocat carne, puteți recurge la utilizarea unui blender, singura condiție: legumele din acesta nu trebuie transformate într-o masă continuă asemănătoare piureului.
Apoi, turnați ulei vegetal, adăugați zahăr și sare în legume.
Ei gătesc totul timp de aproximativ o oră.
După aceea, la viitoarea adjika se adaugă usturoiul ras și amestecul se fierbe încă aproximativ cinci minute.
Adjika fierbinte se toarnă cu grijă în borcane curate, se răsucește și se trimite sub o pătură caldă timp de cel puțin 12 ore până se răcește complet.

Opțiunea 11
Adjika cu vinete
- 3 kg roșii coapte;
- 1 kg vinete;
- 2 kg ardei dulce;
- 2-3 bucati de ardei iute amar;
- 1 kg de mere acre;
- 200 de grame de usturoi;
- 1 legatura: marar, coriandru, patrunjel;
- 300 de grame de ulei vegetal;
- 1 cana de zahar;
- 1 pahar de otet 5%;
- Sarat la gust.
Merele și legumele se trec printr-o mașină de tocat carne, se toacă usturoiul și ierburile.
Toate componentele sunt amestecate împreună.
Apoi adăugați zahăr, sare și ulei vegetal în amestec.
Toate se fierb la foc mic timp de 25-30 de minute, după care se adaugă oțet la adjika și se fierbe încă aproximativ cinci minute.
Condimentul fierbinte se distribuie cu grijă peste borcane sterile și se rulează cu capace fierte curate.

Opțiunea 12
Adjika verde
- 4 bucati de ardei verde iute proaspat;
- 4 legături de coriandru proaspăt, aromat;
- o lingura de sare;
- 8-10 catei de usturoi.
Cantitatea minimă de ingrediente din această rețetă înseamnă cel mai mic timp de gătire. Semințele trebuie îndepărtate de pe ardei, trimise împreună cu usturoiul și coriandru la un blender și piureate.
Adăugați o lingură de sare topless.
Adjika verde este gata.
De fapt, se dovedește a nu fi atât de ascuțit, așa că îl puteți încerca în siguranță.

Opțiunea 13
Adjika cu nuci
- 3 kg roșii;
- 500 g fiecare de nuci, ardei dulce bulgaresc, mere suculente dulci-acrisoare;
- 300 de grame de usturoi;
- 2 linguri. linguri de zahar cu blat;
- 2 păstăi de ardei iute;
- 2 linguri. linguri de ierburi tocate: coriandru si marar;
- 2 linguri de piper negru macinat;
- 0,5 litri ulei vegetal;
- 1 lingura. lingura de sare cu blat.
Toate legumele, cu excepția usturoiului, sunt curățate de semințe și trecute printr-o mașină de tocat carne.
La masa vegetală se adaugă nuci măcinate, condimente, ulei vegetal, zahăr și sare.
Gatiti amestecul la foc mic timp de aproximativ doua ore, amestecand continuu.
Cu aproximativ o jumătate de oră înainte de sfârșitul procesului de gătit, usturoiul tocat este adăugat la adjika.
Încă fierbinte, condimentul se distribuie în borcane curate, sterile și se rulează cu capace.
Recipientele sigilate sunt întoarse cu susul în jos și trimise sub o pătură caldă de lână până se răcesc complet.

Opțiunea 14
Adjika cu hrean
- 2 kg roșii roșii suculente, neîncrețite și nedeteriorate;
- 1 kg ardei gras carnos dulce;
- 300 de grame de usturoi;
- 300 g ardei iute amar;
- 300 de grame de rădăcină de hrean;
- 1 pahar de sare;
- 1 cana otet 9%.
(Puteți lua mai puțină sare și oțet, concentrându-vă pe propriul gust).
Legumele se spală, ardeii se scot din semințe, totul se trece printr-o mașină de tocat carne, inclusiv hreanul și usturoiul.
Apoi, la masa rezultată se adaugă oțet și sare și totul este bine amestecat.
Adjika este așezată în borcane sterile uscate și acoperită cu capace de plastic.
Condimentul finit trebuie păstrat numai la frigider.

Opțiunea 15
Adjika în georgiană
- 1 kg ardei ardei roșii iute;
- 100 gr condimente aromate hamei-suneli;
- 50-70 de grame de seminte de coriandru;
- un praf de scortisoara aromata macinata;
- 200 de grame de nuci;
- 300 de grame de usturoi;
- 300 de grame de sare grunjoasă.
Ardeiul iute se pune la înmuiat în apă timp de o oră, astfel încât să dea amărăciune excesivă.
După aceea, ardeiul se trece de mai multe ori (3-4) printr-o mașină de tocat carne împreună cu scorțișoară, nuci, usturoi, hamei suneli, sare și coriandru.
O astfel de adjika trebuie păstrată într-un recipient bine închis, altfel se va usca.

Opțiunea 16
Adjika crudă
- 4 kg roșii coapte;
- 1,5 kg ardei gras;
- 200 de grame de usturoi;
- 3 bucati de ardei iute;
- 200 ml otet (9%);
- câteva linguri de sare.
Roșiile coapte se spală și se usucă.
Se spala si ardeiul, se usuca si se taie tulpinile.
Semințele nu pot fi îndepărtate. Apoi trec la prepararea ardeilor iute și usturoiului.
Se scot tulpinile din ardei, se curata usturoiul.
După aceea, toate componentele sunt trecute printr-o mașină de tocat carne, se adaugă sare și oțet în amestec.
Se amestecă totul bine și se lasă la infuzat timp de o oră.
O oră mai târziu, adjika se amestecă din nou și se distribuie peste borcane curate.
Păstrați totul într-un loc răcoros.

Opțiunea 17
1 kg ardei iute, ½ cană de mere/oțet de vin 5-6%, 1 lingură. sare.
Ardei iute copți de orice culoare, puteți clăti mai multe culori deodată, tăiați tulpinile, tocați împreună cu semințele (grătar - mare), amestecați cu oțet și sare, puneți în borcane sterilizate, sigilați cu capace sterile, depozitați într-un loc racoros, uscat si intunecat...

Opțiunea 18
300-350 g ardei roșu dulce
500-550 g ardei rosu iute
70-80 g usturoi
40 g utskho suneli sau schinduf sau 50-60 g hamei suneli
20-25 g praf de coriandru
2-3 lingurițe de sare fină
Spalam ardeii, ii uscam, indepartam tulpinile si semintele. Curățăm cățeii de usturoi.
Se macină ardeii cu usturoi cu un blender sau se face de mai multe ori folosind o mașină de tocat carne cu grătar fină.
Completați cu sare și condimente, frământați corespunzător. Punem adjika in borcane sterilizate.
Dacă un astfel de adjika este foarte fierbinte pentru noi, vom face o versiune blândă. Pentru el, pentru o parte de ardei iute, trebuie să luați de 4 ori mai mult ardei dulce.

Opțiunea 19
Adjika abhaziană
Ceapă cu bulb - 1 buc.
Ulei vegetal - 2 linguri. linguri
Piper bulgar (nedecojit) - 1,5 kg
Usturoi - 4 buc.
Busuioc (uscat) - 1 lingura l.
Hamei-suneli - 50 g
Nucă (măcinată) - 2 linguri
Ardei roșu (iute) - 1,5 linguri
Pastă de tomate - 100 g
Sare - 3 linguri
Prăjiți ceapa în ulei vegetal.
Curata ardeii grasi.
Pune toate ingredientele într-o cratiță, fierbe și fierbe timp de 30 de minute la foc mic. Răcire.
Răsuciți într-un blender și puneți adjika abhaziană în borcane.

Opțiunea 20
Ardei roșu iute - 1300 g
Usturoi - 60 g
Nuci - 1 pahar
Coriandru proaspăt - 1 buchet
sare grunjoasă - 1 lingură l. cu un tobogan
Busuioc uscat - 1 linguriță
Piper până la curățat de semințe. Îndoiți într-un castron mare, turnați apă caldă la 32-36 de grade. Apăsați cu un capac, lăsați timp de 1 oră.
Puneți nucile, ierburile, sarea, usturoiul, piperul stors din apă într-un bol al robotului de bucătărie. Scroll (puteți folosi o mașină de tocat carne)

Condimentele sunt deja o parte integrantă a oricărui fel de mâncare. Culinaria este bogată în arome tocmai datorită condimentelor. Combinând aromele și aromele condimentelor, poți crea cele mai neașteptate gusturi ale preparatelor.

Și, desigur, cea mai bogată varietate de condimente este bucătăria orientală, în special cea coreeană.

Poți cumpăra o pungă de condimente de la orice magazin, dar este greu să fii sigur de calitatea lor. Există, de asemenea, vitrine în piețele care vând condimente coreene în vrac. Dar falsurile pot fi găsite și aici.

Dacă locurile de vânzare sunt verificate, puteți achiziționa constant condimente în aceste locuri. Gospodinele moderne preferă destul de des să creeze condimente coreene acasă. Puteți cumpăra toate condimentele în forma lor pură și puteți face amestecuri din ele acasă. Astfel, poți avea încredere în calitatea condimentului și poți crea aroma dorită.

Condimente pentru salate coreene: rețete

Există multe rețete pentru a face condimente coreene acasă:

1. Condiment coreean „Yannim”

Este un condiment iute care se recoltează vara și începutul toamnei și se păstrează în borcane. Acest condiment este cel mai popular condiment coreean.

Pentru ea ai nevoie de 1 kg de usturoi, 600 kg de ardei iute, 400 de grame de ardei gras si jumatate de kilogram de sare.

Toate legumele trebuie tocate și adăugate sare. Amesteca totul bine, transfera in borcane, inchide-le ermetic si pune-le la loc racoros.

Acest condiment este păstrat pe tot parcursul anului.

2. Condimente coreene fierbinți

Puteți pregăti un condiment parfumat care va fi mereu la îndemână și va economisi semnificativ timp pentru gătit. Pentru această rețetă veți avea nevoie de:

1) Un pahar de ulei vegetal.

2) Două lingurițe de piper negru.

3) Două lingurițe de ardei iute roșu.

4) Două linguri de ardei iute.

5) Două lingurițe de sare coreeană.

6) Un cap mediu de usturoi.

8) Coriandru crăpat aproximativ patru lingurițe.

Pentru gătit, trebuie să tăiați usturoiul, apoi timp de un minut într-un pahar de ulei. De îndată ce usturoiul încetează să mai facă spumă, trebuie să turnați amestecul tuturor condimentelor în tigaie (rețeta poate fi completată cu alte condimente dacă doriți). Apoi puteți scoate amestecul de pe foc. Apoi trebuie turnat într-un borcan curat, închis ermetic și așezat într-un loc răcoros.

Condimentul coreean picant are o perioadă de valabilitate foarte lungă. Trebuie să-l adăugați după gust în fiecare fel de mâncare.

3. Condimente pentru salate coreene

Acest condiment nu durează mult.

Va dura 1 oră. o lingură de sare, aceeași cantitate de zahăr, o jumătate de lingură de negru și o treime de linguriță de ardei roșu, 3 linguri de coriandru, 30 de grame de oțet de masă, o ceapă mică și șase căței de usturoi.

Pentru gătit, trebuie să prăjiți ceapa în ulei vegetal. Apoi strecoară uleiul din ceapă. La amestecul purificat trebuie adăugat usturoiul tocat fin. Adăugați oțet în amestec. Prăjiți boabele de coriandru, apoi adăugați toate condimentele uscate în amestecul lichid. Condimentele pentru salate coreene sunt gata.

Un astfel de condiment poate fi păstrat la frigider pentru aproximativ o lună. Apoi, trebuie doar să adăugați cantitatea necesară în farfurie. Este sosul perfect pentru salate de legume.

Puteți pregăti pur și simplu amestecuri uscate de ierburi aromatice și condimente. Aceste combinații pot fi selectate după gust. Păstrați condimentele uscate într-o pungă sau borcan bine închis. Este imperativ ca spațiul de depozitare să fie uscat, altfel condimentul se va umezi, se va forma cocoloașe și își va pierde gustul.

Condimentele coreene au fost întotdeauna asociate cu picătură. Gustul acestor condimente este luminos și plin. Cunoscând rețetele pentru gătirea condimentelor coreene, puteți adăuga în mod constant o aromă interesantă mâncărurilor.

Acest condiment va fi apreciat de iubitorii de picante. Condimentul poate fi adăugat la salatele coreene, carne, borș și pur și simplu uns pe un sandviș. Condimentul conține ulei de susan, care conferă preparatului o aromă și o aromă delicată.

Condimente coreene picante - rețetă cu fotografie

Ingrediente:
- ardei iute - 5 linguri. l;
- ulei vegetal - 0,5 cani;
- ulei de susan - 2 linguri. l.;
- ceapa - 1 cap;
- usturoi - 0,5 capete;
- ardei iute - 1 pastaie (mica).



Pentru condimentul picant cu ardei coreean, turnați ulei vegetal într-o tigaie și încălziți-l. În timp ce uleiul se încălzește, se curăță ceapa, se spală și se taie cubulețe mici. Prăjiți ceapa în ulei vegetal până se rumenește, amestecați constant pentru ca ceapa să nu se ardă.




Trebuie să gătiți la foc mediu. Tăiați ardeii iute împreună cu semințele în bucăți mici.




După ce tăiați ardeiul, aveți grijă să vă spălați pe mâini, altfel, dacă ardeiul vă intră în ochi, nu veți avea o senzație prea plăcută. Adăugați ardei iute la ceapa prăjită, adăugați ardei iute, amestecați.




Continuați să prăjiți, amestecând constant timp de aproximativ 15 minute. Pregătiți usturoiul prin curățarea și tăierea mărunt.




Opriți focul, lăsați deoparte tigaia de condimente, adăugați usturoiul tocat și uleiul de susan, amestecați.




Lăsați să stea aproximativ 10 minute și transferați condimentele în borcan.




In timp ce condimentul este fierbinte, nu il recomand, altfel te poti arde. Păstrați condimentele coreene fierbinți în frigidere și utilizați-le după cum este necesar.

Doamna 139
Încearcă și să gătești

Ardeiul iute răsucit cu usturoi este un condiment coreean fierbinte. În coreeană se numește „kochi”. Kochi are un gust foarte înțepător, ceea ce nu este surprinzător, deoarece baza condimentului este unul dintre cei mai iute ardei din lume: se curăță și se rulează printr-o mașină de tocat carne împreună cu usturoiul într-un raport de 2: 1.

Un analog mai familiar al kochi poate fi numit adjika georgiană: este preparat în același mod ca kochi, dar compoziția sa este puțin mai complicată: pe lângă piper și usturoi, adjika conține condimente și sare și mai complex și mai moale- opțiunile de degustare conțin roșii, vinete și alte legume. Kochi diferă de adjika prin faptul că are un gust pur, înțepător, fără impurități și nu tolerează aditivi inutile.

Dacă ești interesat de lumea bogată a bucătăriei coreene, îți recomandăm să începi cunoștința cu morcovii coreeni, panchani sau vinete heh.

Reteta de gatit in etape:

Prelucrare preliminară

Pentru a pregăti un astfel de ardei avem nevoie de ardei roșu foarte iute. Clătiți ardeiul și îndepărtați cu grijă semințele și tulpinile. În acest caz, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la aspectul ardeiului - acesta va fi totuși zdrobit mai târziu. Dar ar trebui să ai grijă de siguranța mâinilor tale - sucul de ardei este foarte caustic, așa că vă recomandăm insistent să îl curățați cu mănuși de cauciuc.

Prelucrare de bază

Răsuciți ardeiul preparat împreună cu usturoiul printr-o mașină de tocat carne. Pentru o mai buna amestecare, recomandam alternarea defilarii usturoiului si ardeiului – astfel se vor amesteca bine chiar si in timpul procesului de defilare. Puteți folosi și un blender pentru tocat. Adăugați sare, amestecați bine. Puteți gusta produsul rezultat - ar trebui să fie suficient de sărat. Cu toate acestea, încercați cu mare atenție - dacă ați luat un ardei bun, atunci produsul va fi foarte fierbinte.

Decorați vasul și serviți-l pe masă

Pe parcursul întregului proces de gătire, este indicat să lucrați cu mănuși pentru a evita arderea pe piele.

Yangnim (condiment coreean secret)))

Vă dezvălui secretul gustului preparatelor coreene - totul ține de condimente, pe care, dacă nu le căutați în magazine, nu le veți găsi! Acest condiment oferă o aromă și o aromă deosebită salatelor și nu e nevoie să vorbim despre un gust arzător și în același timp picant-plăcut!
Această frumusețe poate fi păstrată ani de zile (dacă ai pregătit prea mult), nu se deteriorează deloc. Incerc sa fac o astfel de pregatire din doi in doi ani, ce poti sa faci, mama lenesa inaintea noastra... ei bine, mai jos textul!
Usturoi - 1 kg
ardeiul iute (de data asta am avut foarte iute, care este mic cu pulpa subtire, dar de fapt imi plac ardeii iute, care sunt atat de lungi, rasuciti, cred ca sunt mai "hranitoare"))) - 600g
ardei roșu bulgaresc - 400 g
Figurat vorbind, raportul dintre ardei și usturoi este de 1: 1, dar claritatea produsului finit poate fi ajustată prin înlocuirea unei anumite cantități de ardei iute cu bulgăresc.

Am înmuiat usturoiul în apă peste noapte (este mai ușor să-l cureți așa!),

Anul acesta am curățat ardeiul amar de semințe, poate că nu trebuie să-l curățați, dar echipamentul meu era impenetrabil,

așa că m-am ocupat cu îndrăzneală de interiorul ardeiului! Aceasta a fost cea mai grea parte a muncii. Atunci totul este simplu. Măcinați toate ingredientele într-o mașină de tocat carne,

amesteca

si adauga sare. Nu trebuie sa regret sarea, pentru aceasta cantitate de usturoi si piper am turnat APROAPE jumatate de pachet (350 de grame exact). „Salinitatea” sării este de mare importanță, ca să spunem așa. Prin urmare, încercați să nu exagerați, este mai bine să lăsați ianimul să stea timp de o oră (pentru ca sarea să se dizolve). și apoi gustă și dacă totul ți se potrivește...


Asta e tot. Acum la bănci și la cămară.
Și iată cel mai delicios sandviș coreean:

crește imunitatea, ucide bacteriile patogene, favorizează descompunerea colesterolului și eliminarea plăcilor de colesterol din vasele de sânge etc., etc.! Ei bine, pentru a spune simplu, este GUSTOS și UTIL. Pentru sănătatea ta!

RETETA DE ARDEI PICANT RUMAT

Veți avea nevoie de: 1 kg de ardei iute, ½ cană de cidru de mere / oțet de vin 5-6%, 1 lingură. sare.

Cum se prepară ardeiul iute pentru iarnă. Ardei iute copți de orice culoare, puteți clăti mai multe culori deodată, tăiați tulpinile, tocați împreună cu semințele (grătar - mare), amestecați cu oțet și sare, puneți în borcane sterilizate, sigilați cu capace sterile, depozitați într-un loc racoros, uscat si intunecat...

Un astfel de preparat este potrivit pentru carnea de pasăre prăjită și carne, pește, supe și ciorbe și poate deveni, de asemenea, o bază excelentă pentru adjika.

Acest condiment va fi apreciat de iubitorii de picante. Condimentul poate fi adăugat la salatele coreene, carne, borș și pur și simplu uns pe un sandviș. Condimentul conține ulei de susan, care conferă preparatului o aromă și o aromă delicată.

Condimente coreene picante - rețetă cu fotografie

Ingrediente:
- ardei iute - 5 linguri. l;
- ulei vegetal - 0,5 cani;
- ulei de susan - 2 linguri. l.;
- ceapa - 1 cap;
- usturoi - 0,5 capete;
- ardei iute - 1 pastaie (mica).



Pentru condimentul picant cu ardei coreean, turnați ulei vegetal într-o tigaie și încălziți-l. În timp ce uleiul se încălzește, se curăță ceapa, se spală și se taie cubulețe mici. Prăjiți ceapa în ulei vegetal până se rumenește, amestecați constant pentru ca ceapa să nu se ardă.




Trebuie să gătiți la foc mediu. Tăiați ardeii iute împreună cu semințele în bucăți mici.




După ce tăiați ardeiul, aveți grijă să vă spălați pe mâini, altfel, dacă ardeiul vă intră în ochi, nu veți avea o senzație prea plăcută. Adăugați ardei iute la ceapa prăjită, adăugați ardei iute, amestecați.




Continuați să prăjiți, amestecând constant timp de aproximativ 15 minute. Pregătiți usturoiul prin curățarea și tăierea mărunt.




Opriți focul, lăsați deoparte tigaia de condimente, adăugați usturoiul tocat și uleiul de susan, amestecați.




Lăsați să stea aproximativ 10 minute și transferați condimentele în borcan.




In timp ce condimentul este fierbinte, nu il recomand, altfel te poti arde. Păstrați condimentele coreene fierbinți în frigidere și utilizați-le după cum este necesar.

Doamna 139
Încearcă și să gătești