Cupcake pe chefir într-un aragaz lent fără ouă. Cupcake fără ouă pe chefir: caracteristici de gătit și rețete interesante. Cupcake fără ouă - o rețetă simplă pe apă

Dacă ați vrut să coaceți un cupcake, dar nu erau ouă în frigider, atunci puteți face fără ele. Vreau să vă ofer o rețetă simplă - o prăjitură cu biscuiți fără ouă folosind chefir. Aluatul necesită un minim de ingrediente, astfel încât astfel de produse de patiserie pot fi atribuite opțiunii bugetare. Aluatul de biscuiți se potrivește bine cu gem sau fructe de pădure proaspete. Textura tortului este fragedă, pufoasă și moale. Iar aluatul se ingroasa cu ulei vegetal si dulceata de caise. Acesta din urmă este bogat în pectină naturală de caise, care oferă și aluatului grosimea dorită.

Informații despre gust Cupcakes

Ingrediente

• chefir cu orice conținut de grăsime - 150 ml;
• zahăr - 130 g;
• vanilie - un praf;
• sare - un praf;
• făină de grâu de cea mai bună calitate - 200 g;
• ulei vegetal - 4 linguri. l.;
• praf de copt - 2 linguri. (fără tobogan);
• gem de caise - 2 linguri. l.

Timp de preparare: 20 minute. Timp de coacere: 20-30 minute. Randament: 3 portii.

Cum să gătești o prăjitură cu kefir fără ouă

Pregătiți chefir. Scoate-l din frigider. Lăsați chefirul să se încălzească la temperatura camerei. După gust, puteți alege biokefir obișnuit sau oricare altul cu aditivi. De exemplu, cu tărâțe.

Acum cerne făina de grâu în orice bol. Folosiți doar făină de cea mai bună calitate, deoarece nu vor fi ouă în aluat, calitățile puternice lipicioase ale făinii vor fi la îndemână. Adăugați zahăr, un praf de sare și vanilie pe vârful unui cuțit. Nu adăugați multă vanilie, altfel pesmetul de produse de copt va avea un gust amar. În loc de vanilie, puteți adăuga coaja de lămâie sau scorțișoară - exact un praf mic. Amestecați amestecul de făină în timp ce adăugați praful de copt.

Se toarnă chefir în amestecul de făină.

Adăugați ulei vegetal în masă. Acesta este cel care va oferi grosimea necesară a aluatului și va înlocui ouăle.

Se amestecă bine prăjitura cu o lingură, astfel încât să nu rămână cocoloașe. Nu aveți nevoie de un mixer pentru acest proces; un tel este suficient.

În pasul următor, puteți adăuga câteva linguri de dulceață sau fructe de pădure proaspete. Astăzi am o dulceață groasă de caise cu felii.

Porniți cuptorul să se încălzească, setați temperatura la 190-200 C. Recomand să alegeți forme mici pentru astfel de produse de copt, astfel încât brioșele să fie bine coapte. Aliniați formele metalice cu pergament, formele din silicon vor trebui doar unse cu ulei.

Turnați aluatul în formele de copt, lăsând un spațiu gol pentru ca brioșele să crească la copt.

Cupcakes-urile sunt coapte în forme fără ouă timp de 20 de minute până când sunt maronii și se usucă, dacă sunt străpunse.

Scoateți produsele de copt din forme. Dacă se dorește, se presară deasupra brioșele răcite cu zahăr pudră sau frișcă.

Servește aceste brioșe cu ceai sau cacao pe masă.

Sfaturi de gătit

• Ouăle de pui în aluatul de copt sunt înlocuite nu numai cu ulei vegetal. În loc de un ou, este permis să luați o banană, 3-4 linguri de sos de mere gros sau unt de nuci.
• Dacă gătiți biscuiți fără gem, dar cu fructe de pădure, adăugați-i cu grijă în aluat. Pentru a păstra fiecare boabă intactă. Când utilizați fructe de pădure congelate rapid, acestea nu trebuie dezghețate. Doar pane in faina si adauga la restul ingredientelor.

Și, de asemenea, prin toate mijloacele, încercați să gătiți.

Cost redus, gătit rapid și rezultate uimitoare. Acesta este tot ce scriu despre cupcakes, care pot fi atribuite unei mese aproape slabe.
Au petrecut 20 de minute din timpul lor și acum sunt frumoși - cupcakes-urile sunt deja servite pe masă la ceai.

Îmi împărtășesc rețeta mea uimitoare. Repetați și cu siguranță vă vor plăcea dulciurile fragede și aerisite.)
Pregătesc produsele necesare.

Turnați chefir într-un bol și adăugați bicarbonat de sodiu. o amestec.

Deci au apărut bule pe suprafața chefirului - aceasta este reacția de interacțiune a sifonului cu chefirul.
Adaug vanilina, praful de copt, zaharul granulat. Am amestecat totul bine.

Zahărul se dizolvă.
Adaug ulei vegetal si amestec din nou.
Rămâne să adaug făină, ceea ce fac.

Se amestecă bine și se obține aluatul de brioșe cu o consistență ca smântâna groasă.
Împărțim aluatul rezultat în jumătate, adică turnam jumătate într-un alt bol.

Într-un bol, aluat alb. Adăugați pudra de cacao într-un alt bol și amestecați.

Faceți brioșe din silicon pentru coacere. Pe fundul fiecarei forme turnam cate o lingurita de aluat alb.

Trec o scobitoare pe suprafata de parca am amestecat doua aluaturi.

Rezultatul este frumusețea marmurei.
Rup batonul de cofetărie de ciocolată în felii.

Am pus cate o felie (patrat) in centru pe aluat din fiecare matrita.

Se toarnă din nou deasupra aluat alb și închis la culoare (aproximativ câte o linguriță fiecare).

Am pus brioșele la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru coacere.
Cupcakes se coace rapid, aproximativ 10 minute.
Scot testele finite din matrițe și le pun pe o farfurie.

Cupcakes-urile sunt frumoase la exterior și delicioase la interior. Sunt delicate, aerisite, dulci. S-au dovedit 12 bucăți. Timp petrecut 20 de minute. A cheltuit 20 de ruble. Un cupcake costa 1,7 ruble. Toate acestea sunt foarte misto!

Răsfățați-vă cu astfel de delicii gustoase.
Poftă bună!

Timp de gătit: PT00H20M 20 min.

Costul de servire estimat: 20 RUB

Îți amintești cu mult timp în urmă în revista „Krestyanka” (sau „Rabotnitsa”?) Au existat astfel de rubrici în secțiunea cu rețete culinare: „Dacă oaspeții sunt la ușă...” și „Când s-a încheiat salariul?”

Cupcake-ul cu stafide, rețeta pentru care vreau să vă aduc în atenție astăzi, ar fi grozav pentru oricare dintre ei. Această brioșă, la fel de simplu ca cinci copeici, este o salvare naturală atunci când aveți nevoie urgentă de a crea lucruri delicioase dintr-un minim de produse.

Așa că .. Gazdele gospodare în rânduri ordonate ajunse în bucătărie, iubitorii de simplitate scot deja căni de măsurat, cei cu dinte de dulce își ling buzele în așteptare...

Pentru o cupcake cu stafide pe chefir, avem nevoie de:

• 1 sau 1,5 cani de faina;
• 1 pahar de chefir gras (lapte copt fermentat);
• 1 cană de zahăr;
• 7 linguri ulei vegetal;
• 1/2 cană stafide
• 1/2 linguriță sifon;
• coaja unei lămâi.

Etapa pregătitoare. Scoateți coaja de la lămâie și clătiți bine stafidele.

Primul pas. Într-un vas mare, amestecați zahărul și uleiul vegetal.

Pasul doi. Adăugați toate celelalte ingrediente în amestecul dulce de unt: chefir, făină, stafide, coaja de lămâie și sifon, fără a uita să-l stingeți cu suc de lămâie. Amestecam totul bine pentru a face un aluat pentru tort.

Pasul trei. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Se unge tava de tort cu unt, se stropeste pesmet sau gris, apoi se pune aluatul in forma.

Ultimul pas. Trimitem formularul cu viitorul cupcake la cuptor pentru 30-40 de minute.

Timpul de coacere depinde foarte mult de cuptor. În cuptorul meu cu obiceiurile lui Tyler Durden (adică nu există reguli pentru asta până la urmă) tortul a fost copt aproximativ o oră. Spun că periodic este necesar să verificăm gradul de pregătire al tortului nostru cu o scobitoare. O scobitoare uscată înseamnă să o scoți.

E timpul, deci este timpul. Scoatem din cuptor prajitura finita si o lasam sa se raceasca chiar in forma. Și atunci putem întâlni cu mândrie oaspeți mai răi decât un tătar și să ne poticnesc cu o regularitate de invidiat (de ce ar fi, nu?) și nu ne putem convinge decât din propria experiență că gustos nu înseamnă întotdeauna scump. Poftă bună!

Cum se face o cupcake fără ouă, acum multe gospodine sunt interesate. O astfel de dulceață este cunoscută omenirii de mult timp. Primul ghid de gătit a sugerat amestecarea piureului de orz cu stafide, rodii și nuci, o practică care datează din epoca romană.

Diferite țări au propriile metode de preparare a acestui produs gustos, pe alocuri se obișnuiește să se adauge în aluat fructe care au fost învechite câteva luni în rom, undeva partea superioară a produsului este acoperită cu marțipan și glazură. Cu toate acestea, aproape peste tot, pentru preparare se folosesc făină, apă, unt, zahăr și ouă. Dar dacă ultimul ingredient nu este la îndemână, acum există multe rețete pentru care se poate găti prajitura in 5 minute fara oua.

Interesant! Forma standard a acestui produs este rotundă sau dreptunghiulară. Este obișnuit să gătiți atât cupcakes mari, cât și mici. Forma rotunjită se găsește cel mai adesea cu o gaură în mijloc pentru produse de copt mai rapide și mai bune. Formele din silicon de orice dimensiune și configurație sunt foarte convenabile de utilizat. Și formele cu fund detașabil au o anumită comoditate.

Ingrediente

• Ingrediente pentru un tort de ciocolata
• Făină - 200 gr
• Lapte - 20 ml
• Cacao - 3 linguri
• zahăr - 100 gr
• Ulei de floarea soarelui - 50 ml
• Scorțișoară - 1 linguriță
• Praf de copt - 4 lingurițe
• Ingrediente pentru tort cu caș
• Branza de vaci - 300 gr
• zahăr - 1 sec. l.
• Făină - 1 s. l.
• Unt - 150 gr
• Zahar vanilat - un praf
• Sare - un praf
• Praf de copt - 1,5 linguriță
• Ingrediente pentru tort cu banane
• zahăr - 100 gr.
• Unt topit - o jumătate de pachet
• Făină - 300 gr
• Praf de copt - 3 lingurițe
• Banane, de preferință coapte - 5 bucăți
• Ingrediente pentru o brioșă fără ou și lapte
• Ulei vegetal - 3 sec. l.
• Zahăr - 3/4 cană
• Făină - 200 de grame
• Apă fierbinte - 3/4 cană
• Praf de copt - 2 lingurițe
• Ingrediente pentru prajitura cu kefir
• Făină - 300 gr
• Chefir - 1 pahar
• zahăr - 0,5 linguri. l.
• Ulei vegetal - 6 linguri. l.
• Griș - 2 linguri. l.
• Praf de copt - 2 lingurițe
• Ingrediente pentru cupcake la microunde
• Chefir - 2 linguri. l.
• zahăr - 2 lingurițe
• Ulei vegetal - 1 lingura. l.
• Făină - 3 linguri. l.
• Sodă - 0,5 linguriță. - se stinge cu otet

Instrucțiuni de gătit

Datorită tehnologiei moderne de bucătărie, puteți găti retete simple de briose fara ou toată lumea poate. Un asistent special al gazdei este un multicooker, deși este destul de ușor să faci astfel de produse de copt într-un cuptor obișnuit și chiar într-un cuptor cu microunde. Mai jos sunt rețete simple pentru cele mai comune produse.

Într-un multicooker

Cu acest aparat de bucătărie vă puteți pregăti brioșă fără ouă într-un aragaz lent banane, ciocolată, măr, nucă de cocos, morcov și altele. Ingredientele de baza sunt zaharul, apa, faina si uleiul vegetal. Trebuie adăugat un ingredient preferat pentru o aromă savuroasă și este necesar un agent de dospire pentru o creștere bună a aluatului. Timpul de gătire depinde de tipul de multicooker, în medie, prepararea durează 20 de minute, iar coacerea aproximativ 30-50 de minute. Numărul de calorii este determinat de la caz la caz.

Ciocolată

Ingredientele necesare pentru cupcake de ciocolata fara oua:

• făină (200 gr);
• lapte (20 ml);
• cacao (3 linguri);
• zahăr (100 gr);
• ulei de floarea soarelui (50 ml);
• scorțișoară (1 linguriță),
• praf de copt (4 linguri);

Aceste componente sunt suficiente pentru a face opt porții, iar în ceea ce privește durata de lucru, va dura aproximativ cincisprezece până la douăzeci de minute. Totuși, este necesar să se țină cont și de timpul de pregătire, care este de aproximativ o jumătate de oră.

caș

Componentele necesare prăjitură cu brânză de vaci fără ouă sunt:

• brânză de vaci (300 gr);
• zahăr (1 lingură);
• făină (1 lingură);
• unt (150 gr);
• zahăr vanilat (praf);
• sare (punc);
• praf de copt (1,5 linguri).

Pentru a spori efectul de aromatizare, puteți adăuga fulgi de cocos de lămâie, coajă și stafide. Timpul de gătire în cuptor va fi de 45 de minute, această rețetă este concepută pentru opt până la zece porții, numărul de calorii într-o sută de grame ajunge la 300-400.

Banană

Această rețetă neobișnuită prajitura cu banane fara oua necesită următoarele ingrediente:

• zahăr (până la 100 gr);
• unt topit (o jumătate de pachet);
• făină (300 gr);
• praf de copt (3 linguri);
• banane, de preferință coapte (5 bucăți).

Puteți împărți produsul rezultat în opt până la zece porții. Dacă calculezi timpul, atunci coacerea va dura aproximativ 40-50 de minute, în funcție de cuptor. Produsul conține 205,5 calorii la suta de grame.

Fara oua si lapte

Pentru fabricarea de cupcake fara oua si lapte, vei avea nevoie:

• ulei vegetal (3 linguri l.);
• zahăr (3/4 cană);
• făină (200 gr);
• apă fierbinte (3/4 cană);
• praf de copt (2 lingurite).

Această rețetă este concepută pentru șase până la opt porții (350-450 de calorii într-o sută de grame), timpul de preparare este de aproximativ o jumătate de oră, iar prepararea va dura aproximativ cincisprezece minute.

Pe chefir

Pentru fabricarea de cupcake pe chefir fără ouă vei avea nevoie:

• făină (300 gr);
• chefir (1 lingura);
• zahăr (0,5 linguri);
• ulei vegetal (6 linguri);
• gris (2 linguri);
• praf de copt (2 lingurite).

În cuptorul cu microunde

Reţetă cupcake la cuptorul cu microunde fără ouă este similar cu cel precedent, dar există diferențe semnificative. Pentru a crea, trebuie să folosiți următoarele ingrediente:

• chefir (2 linguri l.);
• zahăr (2 linguri);
• ulei vegetal (1 lingura);
• făină (3 linguri l.);
• sifon (0,5 linguriță - stingeți cu oțet).

Pentru a adăuga aromă și gust sofisticat, merită să adăugați scorțișoară și vanilie în aluat, timpul de pregătire a componentelor va dura două minute, iar coacerea în cuptorul cu microunde va dura doar 2-3 minute. Adică, puteți găti una sau două porții din această capodopera de cofetărie foarte repede.

Există o altă rețetă care este disponibilă pentru gătit cupcake la cuptorul cu microunde pentru 5 minute fara oua, pentru care se folosește o cană obișnuită. Înlocuirea uleiului vegetal cu piure de mere și lapte poate obține rezultate uimitoare. Pentru aceasta trebuie să luați:

• sos de mere (1 lingura);
• făină (3 linguri);
• zahăr (1 lingură);
• lapte (2 linguri);
• praf de copt și vanilină (punctură).

Pregătirea prajitura fara oua si unt la cuptorul cu microunde pentru doar un minut. Ingredientele prezentate vă vor permite să coaceți una sau două porții cu o valoare calorică de 200-250 la fiecare sută de grame.

Instrucțiuni de gătit

Atenţie! A coace cupcake fără ou (rețete cu fotografii prezentate în format complet), trebuie mai întâi să decideți ce aparat de bucătărie va fi folosit.

Dacă gazda are un multicooker, atunci gătitul necesită:

• amestecați ingredientele uscate și lichide;
• adăugați ingrediente pentru gust și miros;
• încălziți dispozitivul folosind o funcție specială;
• ungeți fundul și părțile laterale ale vasului cu ulei;
• activați opțiunea „coacere”;
• după semnal, lăsați să se răcească;
• aşterne cupcake simplu fără ouă pe farfurie.

Coacerea în cuptor necesită aproape același efort. Excepția este alegerea programului. Cuptorul trebuie preincalzit la 180-200 de grade, se pune o forma pre-unsa cu aluatul inauntru, se scade temperatura la 160-170 si se coace pana se inmoaie, ceea ce se verifica cu o frigarui sau o scobitoare de lemn.

Cuptorul cu microunde nu necesită mult efort din partea gazdei. Singurul dezavantaj este cantitatea mică de porții. Poți să-i mulțumești rapid pe cei dragi cu o delicatesă delicioasă. Faceți aluat, puneți în cuptorul cu microunde viitor cupcake fără ouă într-o cană ( până la jumătate din volum), puneți-l la putere maximă, literalmente în una până la trei minute, confecția va fi gata.

Deoarece există multe rețete pentru a face brioșe fără ouă, prin urmare, în fiecare caz, este necesar să țineți cont de unele dintre nuanțe:

• Folosind un multicooker, urmați instrucțiunile de utilizare, cuptorul cu microunde vă permite să coaceți cât mai repede posibil cupcake fără ouă într-o cană, cuptorul ușurează prepararea unui preparat gustos, dulce, aromat și foarte hrănitor.
• La formarea aluatului, este indicat să combinați mai întâi toate ingredientele uscate, iar apoi să adăugați pe cele mai lichide. Obțineți consistența de smântână groasă.
• Dacă se decide să se adauge fructe uscate, coaja și nuci în aluat, aceste componente necesită măcinare și prelucrare preliminară. Acestea trebuie introduse la sfârșitul amestecării.
• În banane cupcake fara oua pe reţetă este mai bine să adăugați fructe supracoapte, acestea sunt mai bine amestecate organic cu alte ingrediente.
• Când coaceți un produs într-o matriță, de exemplu, trebuie să țineți cont de nivelul de creștere. Aluatul se toarnă pe jumătate din matriță.

Este important de stiut ca produsul nu trebuie scos din matrita imediat dupa preparare. Trebuie să așteptăm până se răcește și abia apoi să-l punem pe un vas. Sau, cu multa suculenta, trebuie sa cobori cu grija matrita in apa rece, dar numai pentru ca apa sa nu se toarne inauntru. Cupcake-ul se va desprinde acum ușor.

Prajitura cu chefir de lamaie fara oua (impregnata) este reteta mea preferata de ceai. Acesta este un adevărat salvator atunci când trebuie să coaceți ceva rapid înainte de sosirea oaspeților sau când doriți ceva dulce. Toate ingredientele sunt frământate în literalmente 5-7 minute, iar coacerea va dura încă 30-35 de minute. Asadar, haideti sa începem.

Ingrediente:

• coaja a două lămâi;
• 1 pahar de suc de lămâie (½ cană în aluat și ½ cană pentru înmuiere);
• 2 căni de făină;
• 2 cani de zahar (1 si ¾ cani pentru aluat si ¼ cani pentru impregnare);
• o lingurita de bicarbonat de sodiu;
• 1,5 căni de chefir;
• 1/3 cană unt vegetal sau topit
• 100 de grame de stafide (optional)

⇒ Ați putea fi interesat de:

Tort cu chefir de lămâie fără ouă, cum să gătești:

1. Într-un castron sau o cratiță mare, combinați făina, 1 și ¾ de cană de zahăr, bicarbonatul de sodiu și coaja a două lămâi.

2. Adăugați ulei sau unt și zdrobiți amestecul în firimituri.

3. Apoi adăugați chefir și jumătate din sucul de lămâie preparat. Aluatul trebuie să fie ca o smântână groasă.

Fișier-mediu-de-date = "https: //i0.wp..jpg? Potrivire = 595% 2C335 & ssl = 1" fișier-mare-date = "https: //i0.wp..jpg? .Jpg" alt = " (! LANG: Lemon Kefir Cupcake" width="595" height="335" srcset="https://i0.wp..jpg?resize=595%2C335&ssl=1 595w, https://i0.wp..jpg?resize=768%2C432&ssl=1 768w, https://i0.wp..jpg?w=800&ssl=1 800w" sizes="(max-width: 595px) 100vw, 595px">!}

4. Dacă doriți, puteți adăuga stafide. Acum amestecați totul din nou și turnați tortul într-o tavă unsă cu unt.

5. Coaceți prăjitura cu lămâie aproximativ 35-40 de minute la 180 de grade.

Fișier-mediu-de-date = "https: //i0.wp..jpg? Potrivire = 595% 2C1057 & ssl = 1" fișier-mari-date = "https: //i0.wp..jpg? .Jpg" alt = " (! LANG: Lemon Kefir Cupcake" width="595" height="1057" srcset="https://i0.wp..jpg?resize=595%2C1057&ssl=1 595w, https://i0.wp..jpg?w=700&ssl=1 700w" sizes="(max-width: 595px) 100vw, 595px">!}

6. Puteți adăuga aromă de lămâie la prăjitura noastră înmuiându-l cu zahăr rămas și suc de lămâie. Pentru a face acest lucru, amestecați-le până se dizolvă zahărul și turnați deasupra prăjitura fierbinte (puteți să-l străpungeți în mai multe locuri cu o scobitoare pentru a fi mai bine saturată).

7. Inainte de a taia prajitura trebuie sa o lasi sa se raceasca, altfel se va sfarama foarte mult.

8. Asta e! Tortul nostru cu chefir de lamaie fara ou (impregnat) este gata. Poftă bună!

Fișier-mediu-de-date = "https: //i2.wp..jpg? Potrivire = 595% 2C385 & ssl = 1" fișier-mare-de-date = "https: //i2.wp..jpg? .Jpg" alt = " (! LANG: Lemon Kefir Cupcake" width="595" height="385" srcset="https://i2.wp..jpg?resize=595%2C385&ssl=1 595w, https://i2.wp..jpg?resize=768%2C497&ssl=1 768w, https://i2.wp..jpg?resize=262%2C170&ssl=1 262w, https://i2.wp..jpg?w=800&ssl=1 800w" sizes="(max-width: 595px) 100vw, 595px">!}