Acasă » Ardezie » Okroshka cu apă minerală. Okroshka pe apă minerală cu roșii

Okroshka cu apă minerală. Okroshka pe apă minerală cu roșii

Ce poate fi mai bun decât o porție de okroshka rece într-o zi de vară? Acest prim fel de mâncare este atât de îndrăgit de mulți. Fiecare gospodină pregătește okroshka în felul ei. Cineva adaugă maioneză și gătește în apă sau zer, cineva toarnă kvas în el, alții pun carne în loc de cârnați, iar alții preferă o rețetă vegetariană. Astăzi vom avea în meniu okroshka cu apă minerală și chefir cu cârnați.

Okroshka pe rețetă de apă minerală cu chefir

Cantitatea indicată de ingrediente poate fi schimbată după dorință. Deci, cuiva nu-i place când sunt mulți cartofi în okroshka, alții preferă un fel de mâncare gros, iar alții preferă unul lichid. Amestecați, încercați și experimentați și apoi veți putea găti okroshechka delicioasă și răcoritoare în căldura verii. În special pentru cititorii site-ului Rețete bune, vă vom spune:

cum să gătești okroshka pe chefir și apă minerală cu smântână

Ingrediente:

șuncă sau cârnați afumat - 300 de grame;
ridichi - 6-8 bucăți;
ouă - 5 bucăți;
castraveți proaspeți 3-4 bucăți;
cartofi - 3 bucăți;
ceapa verde - 1 buchet;
mărar - 1 buchet;
smântână - 250 de grame;
chefir - 1 litru;
apă minerală cu gaz - 3 litri (+/-);
sare, piper negru dupa gust.

Procesul de gatire:

La început, fierbeți cartofii în coajă până se înmoaie. O răcim. Facem curat. Tăiați în cuburi de aproximativ 1x1 cm.

Fierbe ouăle după fierbere timp de 15 minute. Răciți-l sub jet de apă rece. Se toacă mărunt.

Tăiați cârnații în cuburi de aproximativ aceeași dimensiune.

Castraveții mei. Îl uscăm. Tăiați în cuburi mici. Dacă se dorește, castraveții pot fi dați pe răzătoare medie.

Se macină ridichile la fel ca și castraveții.

Ceapa verde și mărarul meu. Îl uscăm. Se toacă mărunt.

Combinăm toate ingredientele pregătite.

Amestecați chefirul rece cu smântâna. O trimitem la tigaie cu cârnați și legume.

Adăugați apă minerală rece.

Sare si piper. Amestecați bine. Lăsați okroshka să fiarbă timp de o jumătate de oră într-un loc răcoros, apoi turnați în farfurii.

Poftă bună!

Okroshka clasică pe apă minerală și chefir: rețetă și fotografie a lui Marina Oreshkina special pentru site-ul Rețete bune.

O varietate de supe reci sunt una dintre cele mai vechi tradiții ale bucătăriei rusești și o opțiune excelentă pentru un prânz la mijlocul verii. Okroshka pe apă minerală (rețetă cu maioneză) vă va încânta gospodăria și vă va ajuta să vă recăpătați rapid puterea, datorită vitaminelor și nutrienților pe care îi conține. Și gătirea unui astfel de fel de mâncare este o plăcere, pentru că aceasta este una dintre cele mai democratice rețete, în care sunt folosite numai produse familiare și familiare.

Desigur, nu vom contrazice afirmația potrivit căreia pentru okroshka clasică este nevoie doar de kvas. Totuși, nu uitați că acest fel de mâncare era pregătit în mod tradițional din ceea ce avea la îndemână: bucăți de carne fiartă (de obicei de diferite tipuri), legume din grădină, pene fragede de ceapă tânără și o mare varietate de verdeață.

Deci vom găti okroshka din ceea ce este în frigider. Și chiar dacă nu există butoi cu kvas adevărat, dar există o sticlă de apă minerală rece, atunci acesta nu este un motiv pentru a renunța la a face o supă de vară uimitoare.

Înainte de a ne da seama în detaliu cum să gătim okroshka cu maioneză pe apă minerală, ne vom asigura că produsele necesare sunt disponibile.

Okroshka cu maioneză pe apă minerală: o rețetă clasică

Ingrediente

Apă minerală răcită- 1 l + -
— 4-5 buc. mărime medie + -
Carne fiartă (cum ar fi carnea de vită)- 400 g + -
- 5 bucăți. + -
- 4 lucruri. + -
- 1 BUC. + -
- 1 pachet + -
Verdeturi (mărar, pătrunjel sau alte ierburi aromatice)- 1 pachet + -
- 200 g + -
- 2 lingurite + -
- gust + -
Condimente după gust + -

Gătirea okroshka în apă minerală cu maioneză

Înainte de a trece la gătitul okroshka, trebuie remarcat faptul că carnea de vită poate fi înlocuită cu succes cu orice altă varietate de carne slabă fiartă, șuncă și chiar cârnați fierți.

Este mai bine să fierbeți carnea în avans. Se lasa sa se raceasca si apoi se taie cubulete mici.
Cartofii se spala bine si se pun la fiert in apa cu sare. Se lasa sa se raceasca (se pot turna tuberculi fierti cu apa rece), se curata de coaja si se taie cubulete mici.
Ouă fierte tari, se răcesc în apă rece și se curăță. Se separă proteinele și se toacă mărunt. Se zdrobesc gălbenușurile cu o furculiță - vor deveni baza pentru pansament pentru okroshka noastră.
Spălați bine castraveții și, dacă este necesar, curățați-i de coajă. Le puteți tăia cubulețe, sau puteți rade una dintre ele pe răzătoarea grosieră.
Maruntiti ceapa verde si alte verdeturi spalate, apoi frecati usor cu sare si zeama de lamaie.
Adăugați gălbenușuri de ou, muștar, jumătate de maioneză și condimente la verdeața rasă - acesta va fi sosul pentru minunata noastră okroshka.
Amestecați dressingul cu legume tocate, albușuri și carne (sau cârnați), lăsați ingredientele la macerat.

8. Amestecați maioneza rămasă cu apă minerală rece și asezonați ingredientele pregătite. Asta e tot - okroshka noastră răcoritoare, ușoară, dar satisfăcătoare este gata, îi poți invita pe toți la masă. Serviți cu pâine de secară, crutoane, pâine prăjită sau plăcinte mici.

Desigur, aceasta este doar una dintre opțiunile pentru o astfel de okroshka. Rețetele de gătit pe apă minerală cu maioneză (sau fără) devin din ce în ce mai populare. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece în plină vară nu veți găsi cel mai bun fel de mâncare răcoritoare la buget.

Okroshka pe apă minerală cu ouă de prepeliță

Să ne permitem să ne abatem puțin de la stereotipul stabilit. Dacă folosim o bază neobișnuită, atunci de ce să nu experimentăm ingredientele? Pentru început, în această versiune de okroshka, vom abandona ridichile obișnuite. Dar îl vom înlocui cu un produs nu tocmai familiar.

Ingrediente

apă minerală răcită - 1 l;
carne - 350 g;
Porumb - 1 spic;
Ouă de prepeliță - 10 buc.;
Cartofi - 3 tuberculi;
Ceapa verde - 1 buchet;
Mărar, pătrunjel - jumătate de grămadă;
Amestecul de sare, piper - după gust;
Maioneză - 150 g.

Cum se face okroshka cu porumb și ouă de prepeliță pe apă minerală

Fierbeți carnea slabă (vită, pui sau curcan - orice doriți) până când este gătită. Se răcește și se taie în cuburi mici.
Se pune simultan la fiert cartofii, porumbul și ouăle. Toate aceste acțiuni pot fi efectuate seara: mâncarea complet răcită este mult mai ușor de tăiat în bucăți îngrijite.
Curățați și tăiați cartofii finiți în cuburi.
Curățați și tăiați ouăle (sau pe răzătoare).
Tăiați boabele din stiulețul răcit fiert folosind un cuțit ascuțit.
Castraveții se spală cu grijă, se curăță și se toacă mărunt.
Se spală ceapa verde și ierburile aromate, se toacă mărunt, se sare și se pisează ușor, obținând aspectul de suc.
Amestecam toate ingredientele si le dam destul de mult timp sa se inmoaie in aromele de condimente si ierburi.
Între timp, amestecăm apă minerală cu maioneză și apoi umplem cu amestecul rezultat okroshka - capodopera noastră este gata!

Secretele gătirii okroshka în apă minerală

Deși rețeta este destul de exactă, rețineți că dimensiunea ouălor, a cartofilor sau a castraveților poate varia. Dar acest lucru nu contează, deoarece puteți ajusta densitatea okroshka dvs. cu mai multă sau mai puțină apă.

Rețineți că alegerea apei este o chestiune de preferință personală. Apa poate fi simplă sau spumante, le poți încerca pe amândouă și o poți alege pe cea mai potrivită pentru tine.

În plus, dacă okroshka vi se pare prea fadă, adăugați sucul de la o jumătate de lămâie sau câteva linguri de oțet de mere.
Utilizați și condimentele și condimentele care vă plac.
Evitați carnea grasă sau cârnații.
Toate ingredientele care trebuie gătite pot fi pregătite în avans, acest lucru va grăbi procesul de gătire.

Toate legumele proaspete trebuie să fie impecabile. Totuși, dacă castraveții sau ridichile vi se par puțin letargici – nu vă grăbiți să renunțați să le folosiți, doar păstrați-le puțin în apă rece, astfel încât să „se ridice”.

Și cel mai important, urmează-ți inspirația și nu-ți fie teamă să-ți arăți imaginația.

Poftă bună!

Rețete pas cu pas pentru gătit okroshka pe apă minerală cu roșii, porumb, măcriș și hrean

2018-05-16 Ekaterina Lyfar

Nota
reţetă

602

Timp
(min)

Porții
(oameni)

În 100 de grame de preparat gata preparat

3 gr.

Carbohidrați

5 gr.

56 kcal

Opțiunea 1: Rețeta clasică de okroshka pe apă minerală

Este dificil să găsești o persoană căreia să nu-i placă okroshka. Acest fel de mâncare gustos, sănătos și satisfăcător se împrospătează perfect la căldură. Există multe rețete de supă rece pe bază de apă, chefir, kvas, zer și chiar bere. Astăzi vom găti okroshka clasică cu apă minerală.

Ingrediente:

Cartofi - 300 g;
Morcovi - 70 g;
3 oua;
Castraveți - 150 g;
Ridiche - 150 g;
Cârnați fierți - 400 g;
apă minerală - 1,5 l;
Chefir - 0,7 l;
ceapa verde - 30 g;
Mărar, pătrunjel.

Rețetă pas cu pas pentru okroshka pe apă minerală

Mai întâi, puneți legumele să se gătească. Spălați bine cartofii cu morcovi, acoperiți cu apă rece. Se fierbe 20 de minute după ce lichidul fierbe.

Se fierb ouăle tari. Pentru a face acest lucru, trebuie să le țineți în apă timp de 7 minute după fierbere. Răciți testiculele, scăpați de coajă.

Verificați starea de pregătire a legumelor rădăcină cu o scobitoare. Dacă sunt deja suficient de moi, puteți scoate tigaia de pe foc. Se toarnă apă rece peste cartofi și morcovi, se curăță de coajă.

Pregătiți o cratiță adâncă. Tăiați cartofii cubulețe și puneți-i pe fundul vasului.

Tăiați ouăle, cârnații și morcovii. Cuburile ar trebui să aibă aproximativ aceeași dimensiune ca și cuburile de cartofi. Pune toate ingredientele într-o cratiță.

Tăiați castraveții și ridichile. Aceste legume sunt cel mai bine tăiate în fâșii. Adăugați și acestea în oală.

Se spală și se toacă toată verdeața. Stropiți-l cu puțină sare, apoi frământați-l cu mâinile.

Se toarnă ierburile cu alte ingrediente. Sarați și piperați piesa de prelucrat, amestecați bine.

Se toarnă legumele cu chefir și apă minerală. Se amestecă din nou, se acoperă tigaia cu un capac.

În mod ideal, okroshka ar trebui să stea la frigider câteva ore. Inainte de servire adaugati putina smantana, maioneza sau mustar in fiecare portie. Decorați cu ierburi.

Opțiunea 2: O rețetă rapidă de okroshka în apă minerală

Nu trebuie să fierbi legumele sau ouăle pentru această rețetă. Supa se dovedește a fi foarte ușoară, se prepară în câteva minute. Dacă doriți, puteți adăuga orice verdeață, nu este necesar să vă limitați la mărar și ceapă verde.

Ingrediente:

Castraveți - 5 buc.;
Varenka - 500 g;
apă minerală - 1 l;
O grămadă de mărar;
Ceapa verde - cateva pene;
chefir - 300 ml;
Ridiche - 120 g.

Cum să gătești rapid okroshka pe apă minerală

Clătiți toate legumele și ierburile. Curățați cârnații. Pune apa minerala la congelator pentru scurt timp.

Pentru a pregăti felul de mâncare cât mai repede posibil, nu vom tăia ingredientele. În schimb, trebuie să le freci. În primul rând, măcinați castraveții proaspeți pe răzătoare. Stropiți-le cu sare pentru a da zeama legumelor.

Frecați ridichile și cârnații. Adăugați mâncare în oala de castraveți.

Tăiați mărunt mararul și ceapa verde. Turnați ierburile peste restul ingredientelor.

Amestecați chefirul cu apă minerală rece ca gheața. Umpleți golul okroshka cu amestecul rezultat.

Dacă preparatul finit vi se pare prea fad, încercați să pregătiți un sos original pentru el. Pentru a face acest lucru, pisați câteva gălbenușuri de ou fierte cu muștar, sare și smântână. Adăugați amestecul rezultat la ingrediente chiar înainte de a turna chefir și apă minerală.

Opțiunea 3: Okroshka pe apă minerală cu măcriș

Măcrisul este adesea folosit pentru a pregăti diverse feluri de mâncare. Este adesea adăugat borșului verde. Dar puteți găti și okroshka rece cu această plantă acră.

Ingrediente:

Cartofi - 420 g;
apă minerală - 1,2 l;
O grămadă de măcriș;
O jumătate de lămâie;
chefir - 1 l;
Cârnați - 300 g;
3 oua;
Castraveți - 210 g;
Verdeturi, sare.

Reteta pas cu pas

Fierbe ouăle și cartofii. Turnați măcrișul cu apă clocotită pentru câteva minute. Scurgeți lichidul, tăiați planta mărunt.

Tăiați verdețurile preferate, amestecați-le cu măcriș. Turnați ingredientele într-un bol pregătit.

Răciți cartofii cu ouă. Se curăță ingredientele, se toacă mărunt și se adaugă în cratiță.

Castraveții și cârnații trebuie, de asemenea, tăiați în cuburi mici. Amestecați-le cu restul ingredientelor okroshka.

Se diluează chefirul cu apă minerală, sare. Turnați dressingul într-un recipient cu legume și cârnați.

Stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie în okroshka. Adăugați-l în porții mici, altfel vasul se poate dovedi prea acru. Sarați supa, lăsați-o să fiarbă cel puțin o jumătate de oră.

Pentru okroshka, nu puteți alege produse lactate complet cu conținut scăzut de grăsimi. Desigur, în acest caz, vei reduce conținutul de calorii al preparatului, dar după o oră vei dori să mănânci din nou. Este mai bine să adăugați în supă smântână sau chefir cu un conținut mediu de grăsimi.

Opțiunea 4: Okroshka cu roșii în apă minerală

Această rețetă poate fi la fel de rapidă. Ouăle sunt fierte cel mai mult timp, toate celelalte componente trebuie doar spălate și tăiate. Ideali pentru vegetarieni, consumatorii de carne pot adauga carnati sau carne dupa gust.

Ingrediente:

Castraveți - 200 g;
roșii - 400 g;
3 oua;
Usturoi - 3 catei;
O grămadă de verdeață amestecată (ceapă, mărar, coriandru);
chefir - 2 l;
Apă minerală - 750 ml.

Cum să gătească

Pune imediat o cratita cu oua pe foc. Fierbeți-le până se înmoaie, apoi acoperiți cu apă rece.

Curățați usturoiul. Frecați-l sau strângeți-l printr-o presă. Se amestecă cu chefir și apă minerală rece. Se condimentează cu sare și piper, se amestecă.

Scoateți cojile de pe ouă. Tăiați gălbenușurile și albușurile în cuburi mari. Tăiați castraveții în același mod.

Se opăresc roșiile. Dezlipiți-le. Tăiați pulpa, adăugați-le la castraveți și ouă. Puneți toate alimentele într-o cratiță mare.

Tăiați verdeața, puneți-le într-un bol la legume. Se amestecă, se umple cu amestec de kefir-mineral. Lăsați supa la frigider pentru un sfert de oră.

Puteți adăuga diverse amestecuri de condimente aromate și ierburi după gust. Datorită lor, supa va deveni și mai delicioasă și mai bogată. De exemplu, roșiile se potrivesc bine cu busuioc proaspăt și oregano. Nu uita de boia și piper negru.

Opțiunea 5: Okroshka pe apă minerală cu porumb

Secretul acestei okroshka constă în combinația reușită de bulion și apă minerală. În loc de cârnați, folosim file de pui și adăugăm puțin porumb. Vara, este mai bine să folosiți știuleți fierți, iarna puteți face cu conserve.

Ingrediente:

file de pui - 300 g;
Cartofi - 200 g;
Porumb - 100 g;
Ouă de prepeliță - 10 buc.;
Castraveți - 220 g;
maioneza - 30 g;
apă minerală - 1 l.

Reteta pas cu pas

Se toarnă fileul de pui cu apă rece (nu apă minerală). Pune un vas cu carne pe aragaz, asteapta sa fiarba lichidul. Gatiti puiul la foc mic timp de 40 de minute. Lăsați fileul să se răcească în apă.

Fierbeți cartofii și ouăle până se înmoaie. Dacă utilizați porumb proaspăt, va trebui și fiert.

Spălați ierburile și castraveții. Tăiați mărunt aceste ingrediente.

Când cartofii și ouăle sunt fierte, trebuie curățați și tăiați. Tăiați cu grijă boabele de porumb de pe știulete cu un cuțit ascuțit.

Tăiați carnea sau rupeți-o cu mâinile. Se amestecă cu restul ingredientelor okroshka.

Combinați apa minerală cu bulionul răcit și maioneza. Se toarnă amestecul peste carne și legume, astfel încât lichidul să le acopere complet. Nu uitați să adăugați sare.

În loc de ouă de prepeliță, poți folosi ouă de găină. Dacă nu vă place gustul fileului de pui, folosiți carne slabă de porc sau curcan. Iubitorii de cârnați se pot descurca cu șuncă sau cârnați obișnuiți.

Opțiunea 6: Okroshka cu hrean pe apă minerală

Puteți experimenta cu rețeta okroshka și veți obține totuși un preparat delicios. De exemplu, această rețetă folosește carne de vită în loc de cârnați. Se potrivește bine cu hrean proaspăt sau murat.

Ingrediente:

Cartofi - 5 buc.;
apă minerală - 1,5 l;
muștar - 10 g;
hrean - 10 g;
Castraveți - 4 buc.;
5 oua;
Carne de vită - 300 g;
Acid citric - 10 g;
Smântână - 25 g.

Cum să gătească

Fierbe carnea de vită, cartofii și ouăle. Încălziți puțină apă, dizolvați acidul citric în ea.

Curățați cartofii și ouăle, tăiați-le cubulețe. Pune ingredientele în cratita pregătită.

Tăiați castraveții. Tăiați carnea de vită în fâșii alungite. Adăugați carnea și castraveții în oală.

Adăugați sare, muștar și smântână în apa cu acid citric. Frecați acolo hrean proaspăt. Se amestecă, se toarnă amestecul peste carne și legume. Deasupra se toarna apa minerala.

Apa minerală cu sau fără gaz este potrivită pentru okroshka. Prima opțiune este de preferat, deoarece gustul felului de mâncare va fi mai pronunțat. Nu este recomandat să adăugați apă de farmacie la okroshka din cauza gustului său specific.

În după-amiaza de vară, când este timpul pentru prânz și soarele se încinge, nu doriți să mâncați întotdeauna mâncare caldă. Vă oferim rețete pas cu pas cu fotografii care vă vor ajuta să gătiți okroshka pe apă minerală după metoda clasică, cu adaos de chefir, smântână sau maioneză. Vom detalia câteva rețete pentru acest fel de mâncare de vară și vă vom arăta cum puteți face cu ușurință o supă răcoritoare la căldură.

Un fel de mâncare rusească primordială care a venit la noi din cele mai vechi timpuri - okroshka va ajuta la introducerea varietății, prospețimii și originalității în dietă. Aceasta este o supă rece care poate fi preparată pe diverse baze: kvas, chefir, zer și chiar murături de castraveți. În această rețetă, vom analiza prepararea okroshka în apă minerală și vă vom spune cum să o gătim cu adaos de chefir, smântână și maioneză. Cea mai răspândită utilizare a kvasului ca bază.

Fapt istoric interesant:

Transportatorii de șlepuri din Volga au fost primii care au gătit okroșca. Acest lucru s-a întâmplat din cauza faptului că la prânz aveau vobla cu kvas, iar dinții lor deja slabi au fost supuși testării zilnice. Prin urmare, țăranii pricepuți au înmuiat peștele uscat solid în kvas, iar mai târziu au venit cu ideea de a adăuga diferite legume: napi, castraveți, cartofi, ridichi.

De-a lungul timpului, okroshka a început să fie considerată un fel de mâncare tradițional din bucătăria rusă, dar până pe la jumătatea secolului al XIX-lea a aparținut categoriei de gustări. Și puțini oameni știu că există rețete foarte originale pentru okroshka, bazate pe folosirea apei minerale ca bază pentru acest aliment, îndrăgit de mulți. Apa minerală carbogazoasă răcită, care are proprietăți medicinale, nu numai că împrospătează în sezonul cald, ci și vindecă, saturându-ne corpul cu mulți compuși naturali utili.

Calorii okroshka pe apă minerală

Conținutul de calorii și valoarea nutritivă a okroshka pe apă minerală și chefir sunt calculate pentru 100 de grame de supă rece gata preparată. Datele din tabel sunt orientative și pot varia semnificativ în funcție de ingredientele folosite.

Cum să gătești okroshka pe apă minerală

Să aruncăm o privire mai atentă la cum să gătești okroshka în apă minerală. Ca și în rețeta clasică, totul este foarte simplu, tot scopul gătitului se rezumă la măcinarea tuturor ingredientelor necesare, apoi la combinarea lor, amestecarea și adăugarea de apă minerală rece. Unii chiar înlocuiesc apa minerală cu apă obișnuită, răcită și fiartă.

Cea mai comună okroshka, care, pe lângă ierburi și legume proaspete, include o componentă de carne sub formă de cârnați, carne fiartă sau pește. Aceste ingrediente se asezonează cu maioneză sau smântână și se toarnă cu apă minerală.

Să începem cu gătitul okroshka cu chefir și apă minerală. Această rețetă este destul de comună și cea mai populară. Regula de bază este să toci fin ingredientele și să folosești doar cârnați de înaltă calitate. Puteți umple astfel de okroshka imediat sau puteți adăuga chefir și apă minerală în porții după gust.

Chefir - 1 litru
Apă minerală cu gaz - 1 litru
Cârnați de doctor - 250 gr.
Castraveți - 4 buc.
Cartofi fierți în uniforme - 3 buc.
Ridiche - 7-8 buc.
Ouă (categoria 1) - 5 buc.
Mărar - 1 buchet
Ceapa verde - 1 buchet

Pasul 1.

Răciți cartofii prefierți în coajă și curățați-i de coajă. Tăiați-o în cuburi mici de dimensiuni egale.

Pasul 2.

Se fierb ouăle de găină în apă puțin sărată și se fierbe. Apoi scoateți cojile și tăiați-le în cuburi de mărime medie, la fel ca cartofii.

Pasul 3.

Clătiți bine castraveții și tăiați-i în cuburi mici.

Pasul 4.

Se spală ridichile și se dau pe răzătoare grosieră.

Pasul 5.

Tăiați cârnații medicului în bucăți mici egale.

Pasul 6.

Se spală bine mararul și verdeața de ceapă, se usucă și se toacă cu un cuțit.

Pasul 7.

Acum toate ingredientele pregătite trebuie transferate într-o cratiță adâncă, sare după gust și amestecați.

Pasul 8.

Se toarnă okroshka numai cu apă minerală rece și chefir, apoi se amestecă și se dă la frigider timp de 20 de minute.

Okroshka gătită în chefir cu apă minerală este gata.

Acest fel de mâncare original este incredibil de energizant, revigorant și revigorant într-o zi fierbinte de vară. Pentru o okroshka parfumată gătită în apă minerală cu adaos de smântână și maioneză, veți avea nevoie de componente care pot fi găsite în aproape fiecare casă vara.

- Oua de gaina (categoria 1) - 5 buc.
- Castravete mediu proaspăt - 1 buc.
- Cârnați fierți - 150 gr.
- Cartofi - 4 buc.
- O grămadă de mărar
- O grămadă de ceapă verde
- Puțină sare (după gust);
- Smântână - 3 linguri. linguri
- Maioneză - 3 linguri. linguri
- Suc de lamaie - 1 lingura de desert

1. Mai întâi, fierbeți ouăle tari și cartofii. Originalitatea acestei rețete constă în faptul că ceapa și mărarul tocate trebuie puse într-o cratiță, sare și piure cu zdrobire. Când masa dă suc, adăugați ouă la ea și, de asemenea, zdrobiți cu ajutorul unui dispozitiv simplu de bucătărie.

2. Tăiați cartofii și tăiați-i cubulețe.

3. După aceea, tăiați cârnații fierți în bucăți mici. Este indicat să tăiați castraveții proaspeți pe răzătoarea grosieră. Nu contează în ce ordine sunt așezate ingredientele, principalul lucru este ca ouăle și verdeața să fie zdrobite, nu tocate. Puteți adăuga mai multe ridichi dacă doriți.

4. Turnați amestecul de cârnați-legume cu smântână și maioneză și adăugați din nou puțină sare. Amestecați salata rezultată.

5. Și numai după aceea vine rândul „punctului culminant al programului” - apa minerală. Pentru a da o ușoară aciditate, la okroshka se adaugă oțet, în loc de care puteți folosi suc de lămâie.

Este gata o okroshka de vară revigorantă, cu un gust picant unic dat de apă minerală, maioneză și smântână. Pofta buna si pranz usor delicios!

Rețete similare:

Înainte de a ne da seama în detaliu cum să gătim okroshka cu maioneză pe apă minerală, ne vom asigura că produsele necesare sunt disponibile.

Okroshka cu maioneză pe apă minerală: o rețetă clasică

Ingrediente

Apă minerală răcită 1 l
Cartof 4-5 buc. mărime medie
Carne fiartă (cum ar fi carnea de vită) 400 g
Ouă de pui 5 buc.
Castraveți 4 buc.
Lămâie 1 buc.
Ceapa verde 1 buchet
Verdeturi (mărar, pătrunjel sau alte ierburi aromatice) 1 pachet
maioneza 200 g
Muștar 2 linguri
Sarat la gust
Condimente după gust

Gătirea okroshka în apă minerală cu maioneză

Este mai bine să fierbeți carnea în avans. Se lasa sa se raceasca si apoi se taie cubulete mici.
Cartofii se spala bine si se pun la fiert in apa cu sare. Se lasa sa se raceasca (se pot turna tuberculi fierti cu apa rece), se curata de coaja si se taie cubulete mici.
Ouă fierte tari, se răcesc în apă rece și se curăță. Se separă proteinele și se toacă mărunt. Se zdrobesc gălbenușurile cu o furculiță - vor deveni baza pentru pansament pentru okroshka noastră.
Spălați bine castraveții și curățați-i dacă este necesar. Le puteți tăia cubulețe, sau puteți rade una dintre ele pe răzătoarea grosieră.
Maruntiti ceapa verde si alte verdeturi spalate, apoi frecati usor cu sare si zeama de lamaie.
Adăugați gălbenușuri de ou, muștar, jumătate de maioneză și condimente la verdeața rasă - acesta va fi sosul pentru minunata noastră okroshka.
Amestecați dressingul cu legume tocate, albușuri și carne (sau cârnați), lăsați ingredientele la macerat.

8. Amestecați maioneza rămasă cu apă minerală rece și asezonați ingredientele pregătite. Asta e tot okroshka noastră răcoritoare, ușoară, dar satisfăcătoare este gata, îi poți invita pe toți la masă. Serviți cu pâine de secară, crutoane, pâine prăjită sau plăcinte mici.

Okroshka pe apă minerală cu ouă de prepeliță

Ingrediente

apă minerală răcită - 1 l;
carne - 350 g;
Porumb - 1 spic;
Ouă de prepeliță - 10 buc.;
Cartofi - 3 tuberculi;
Ceapa verde - 1 buchet;
Mărar, pătrunjel - jumătate de grămadă;
Amestecul de sare, piper - după gust;
Maioneză - 150 g.

Cum se face okroshka cu porumb și ouă de prepeliță pe apă minerală

Fierbeți carnea slabă (vită, pui sau curcan - orice doriți) până când este gătită. Se răcește și se taie în cuburi mici.
Se pune simultan la fiert cartofii, porumbul și ouăle. Toate aceste acțiuni pot fi efectuate seara: mâncarea complet răcită este mult mai ușor de tăiat în bucăți îngrijite.
Curățați și tăiați cartofii finiți în cuburi.
Curățați și tăiați ouăle (sau pe răzătoare).
Tăiați boabele din stiulețul răcit fiert folosind un cuțit ascuțit.
Castraveții se spală cu grijă, se curăță și se toacă mărunt.
Se spală ceapa verde și ierburile aromate, se toacă mărunt, se sare și se pisează ușor, obținând aspectul de suc.
Amestecam toate ingredientele si le dam destul de mult timp sa se inmoaie in aromele de condimente si ierburi.
Între timp, amestecăm apă minerală cu maioneză și apoi umplem cu amestecul rezultat okroshka, capodopera noastră este gata!

Secretele gătirii okroshka în apă minerală

Deși rețeta este destul de exactă, rețineți că dimensiunea ouălor, a cartofilor sau a castraveților poate varia. Dar acest lucru nu contează, deoarece puteți ajusta densitatea okroshka dvs. cu mai multă sau mai puțină apă.

Rețineți că alegerea apei este o chestiune de preferință personală. Apa poate fi simplă sau spumante, le poți încerca pe amândouă și o poți alege pe cea mai potrivită pentru tine.

În plus, dacă okroshka vi se pare prea fadă, adăugați sucul de la o jumătate de lămâie sau câteva linguri de oțet de mere.
Utilizați și condimentele și condimentele care vă plac.
Evitați carnea grasă sau cârnații.
Toate ingredientele care trebuie gătite pot fi pregătite în avans, acest lucru va grăbi procesul de gătire.

Toate legumele proaspete trebuie să fie impecabile. Totuși, dacă castraveții sau ridichile vi se par puțin letargice, nu vă grăbiți să renunțați să le folosiți, ci doar înmuiați-le puțin în apă rece pentru a le face să crească.

Și cel mai important, urmează-ți inspirația și nu-ți fie teamă să-ți arăți imaginația.

Poftă bună!

Vizualizări