Dovlecel marinat instant. Dovlecei murati rapid, reteta Reteta de dovlecei murati de vara

Dovleceii murați rapid, rețeta pentru care vedeți, este gata într-o zi și jumătate! Pentru un dovlecel mediu într-o gustare, se folosește un litru de apă. Se pune destul de mult mărar în dovlecei - o grămadă întreagă, așa că aroma lor este uimitoare! Feliile de dovlecel din exterior sunt crocante, iar din interior feliile sunt moi. Au gust ca o versiune delicată. Și ca orice bunătăți ușor sărate, dovlecelul instant se mănâncă cu cartofi sub toate formele, precum și cu băuturi tari. În plus, fac o treabă excelentă cu funcția de gustare ușoară, nenutritivă de vară - iar burticile sunt pline de poftă, iar dieta este urmată. Doar frumos!
Apropo, astfel de dovlecei sunt păstrați la frigider foarte mult timp pentru legumele „sărate rapid”. Până la două luni. Dar acesta este un caz rar, pentru că se mananca repede!



Produse de care avem nevoie pentru marinarea dovleceilor:

- 1-2 dovlecei tineri medii;
- 1 legatura de marar proaspat;
- 2 foi de dafin uscate;
- 3-4 catei de usturoi;
- 2 mese. linguri de sare de masă;
- a treia masă. linguri de zahăr granulat;
- 1 masa. o lingură de ulei de floarea soarelui;
- 2 mese. linguri de oțet;
- 1 litru de apă purificată de băut.




Dovlecelul meu tânăr este de mărime medie, tăiați capetele din el. Dacă există zgârieturi, locuri întunecate - îndepărtați-le cu un cuțit. Nu este nevoie să dezlipiți pielea moale și delicată.
Tăiați dovlecelul în farfurii rotunde.

Punem bucatele de dovlecel intr-un vas de murat (castron, cratita, borcan).
Mărarul proaspăt îl spăl cu apă rece, îl curăț după nevoie (dacă este din grădina ta). Tăiați mărunt cu un cuțit.
Se toarnă într-un bol mararul cu felii de dovlecel. Daca marinam dovleceii intr-un borcan, il acoperim cu un capac si il scuturam bine, intorcand vasele in directii diferite. Luăm în considerare că, după ce s-au împachetat bine ingredientele, nu va mai fi posibil să le scuturați. Prin urmare, fie luăm inițial un borcan mai mare, fie, în primul rând, amestecăm într-un bol mararul cu dovlecel, apoi îl transferăm în borcan.
Tocați mărunt usturoiul cu un cuțit sau treceți printr-o presa de usturoi.

Turnați un litru de apă într-o cratiță, puneți-o pe aragaz. De îndată ce apa fierbe, scoateți de pe aragaz. Adăugați trei linguri de zahăr granulat, două linguri de sare de masă și aceeași cantitate de oțet, câteva lavrushkas, o lingură de ulei vegetal.
Se amestecă până când cristalele de zahăr și sare sunt complet dizolvate. Puteți adăuga câteva mazăre ienibahar pentru aromă.

Se toarnă dovlecelul cu saramură fierbinte, se acoperă vasele. Lăsați-l să se răcească la temperatura camerei, apoi îl puteți pune la frigider.

După o zi și jumătate, dovlecelul poate fi scos din marinată și servit.

Așa se pregătește dovlecelul murat rapid pentru o gustare. Poftă bună!

Starinskaya Lesya
De asemenea, vă recomandăm să încercați

Un aperitiv marinat vă va permite să experimentați într-un mod nou gustul picant al dovlecelului familiar, la prima vedere. Dovleceii murați au câștigat popularitate datorită gătirii instantanee și a ingredientelor suplimentare care le transformă complet gustul. Digestibilitatea dovlecelului permite consumul crud și murat. Datorită absenței tratamentului termic, substanțele lor utile sunt păstrate.

Rețetele le vor ajuta pe gazde în cazul în care sosesc oaspeți neaștepți. Dovleceii au un preț redus și sunt disponibili aproape tot timpul anului. Este o placere sa gatesti din ele, in cateva minute aperitivul va uimi prin gustul sau!

Felul de mâncare va fi deosebit de relevant în sezonul de vară, când îți dorești ceva original și acru.

Dovlecel murat în grabă

• dovlecel tânăr - 1 kg;
• sare - 4 g;
• 2 catei de usturoi;
• o grămadă de mărar;
• oțet de cidru de masă sau de mere - 35 ml;
• ulei vegetal inodor - 25 ml;
• zahăr - 12 gr.

Timp de gătire: aproximativ o jumătate de oră.

Conținut caloric: 34,5 kcal la 100 de grame.

1. Dovlecelul ar trebui să fie tânăr și proaspăt. Este mai bine să nu luați legume prea coapte și stricate. Clătiți bine dovleceii, curățați dacă este necesar. Tăiați-l în felii subțiri pe toată lungimea cu un tăietor de legume sau manual cu un cuțit ascuțit.
2. Sarați legumele tocate, amestecați bine. În timp ce dovleceii se sărează, este necesar să toci usturoiul și mărarul.
3. Adăugați zahărul, oțetul, usturoiul și uleiul vegetal în dovlecelul sărat. Amestecă totul bine din nou (cu cât amesteci mai des, cu atât legumele se vor marina mai repede).
4. Atingerea finală - adăugați ierburi de mărar. Intindem continutul cu o lingura, acoperim cu folie alimentara. Se agită bine, se lasă la frigider câteva ore.
5. Leguma murată va lăsa sucul să iasă, se va hrăni cu mărar și usturoi. Se recomandă scurgerea sucului înainte de servire.
6. Păstrați dovlecelul murat la frigider. Dacă stau la rece peste noapte, se vor marina și mai mult. O gustare crocantă, cu aromă de vară, care se asortează perfect cu orice mâncare, carne și cartofi.

Citiți cum să faceți umpluturi delicioase pentru chifle pita în articolul nostru.

Luați notă de rețetele pentru umpluturile de plăcintă cu ouă și ceapă verde.

Cum să murați legumele crude

• dovlecel - 500-600 gr;
• usturoi - 2 catei;
• ulei vegetal inodor - 20 ml;
• oțet de mere sau de masă - 35 ml;
• sare - 3 g;
• zahăr - 25 gr;
• piper negru.

Timp de preparare: aproximativ 20 de minute.

Conținut caloric: 66,5 kcal la 100 de grame.

1. Pentru murat, este mai bine să luați dovlecel tineri. Clătiți-le, îndepărtați tulpinile. Fără să se decojească, se da pe răzătoare grosieră (ideal este un tocator pentru morcovi coreeni). Sau tăiați în fâșii manual.
2. Sarați legumele rase, adăugați zahăr și piper, amestecați totul bine. Pentru ca dovleceii să se gătească mai repede, îi puteți zdrobi cu mâinile.
3. Stoarceți un cățel de usturoi, adăugați ulei vegetal și oțet în legume. Se amestecă din nou cu o lingură. Dacă doriți, puteți gusta marinada, dacă lipsește ceva.
4. Dovlecelul ras va fi gata aproape instantaneu. Adăugați verdeață dacă doriți. Pentru cei cărora nu le place usturoiul, îl puteți înlocui cu condimentele preferate.
5. Dovleceii crocanți cu gust de usturoi și ușor acrișori se potrivesc bine cu cartofii fierți, carnea și grătarul.

Dovlecel tânăr în coreeană

• dovlecel tânăr - 900 gr;
• arpagic - 3 buc;
• ulei vegetal inodor - 50 ml;
• oțet de masă - 40 ml;
• sare - 6 g;
• zahăr - 25 gr;
• coriandru si piper macinat dupa gust.

Timp de gătire: aproximativ 25 de minute.

Conținut caloric: 54,9 kcal la 100 de grame.

Dovleac cu miere

• dovlecel - 1 kg;
• morcovi - 70 gr;
• miere de albine - 35 gr;
• oțet (vin sau mere) - 50 ml;
• sare - 12 g;
• o grămadă de mărar și usturoi verde;
• ulei vegetal - 30 ml.

Odată cu sosirea toamnei, bucătăriile se umplu de arome de marinate, condimente și condimente. Și de fiecare dată, alături de rețete pentru gustările tale preferate, dovedite de-a lungul anilor, vrei să gătești ceva nou.

Un astfel de „remarcat” poate fi dovlecel marinat, recoltat pentru iarnă folosind una dintre metodele propuse.

Sterilizarea pieselor de prelucrat este un proces simplu, dar provoacă probleme inutile și durează ceva timp. Puteți mura legumele pentru depozitare pe termen lung cu metode de conservare la fel de fiabile. În același timp, toate proprietățile lor utile vor fi păstrate.

Informații suplimentare! Dovlecelul este un tip de dovleac. Sunt bogate în potasiu și fier, caroten, vitamine C, grupa B, PP. Dintre toate tipurile acestei legume, cea mai mare vitamina C se găsește în dovlecei.

Dovlecel marinat cu turnare triplă

Nu vă lăsați intimidați de turnarea repetată - prepararea nu va dura mult timp.

Notă! Cele mai potrivite pentru conservarea acasă sunt cutiile de 0,5 - 1 litru. Nu ocupă mult spațiu în frigider (când sunt depozitate după deschidere), iar gustările se consumă foarte repede.

În funcție de metoda de tăiere și de densitatea de umplere, această rețetă produce cutii de 3-4 litri de dovlecei marinați crocanți.

Ingrediente:

• 2,5 - 3 kg dovlecel;
• usturoi (în rată de 2-3 căței la borcan de 1 litru);
• 1,5 litri de apă;
• 200 ml (sau 300 ml);
• 2 linguri. linguri pline de sare gema;
• 6 linguri. linguri de zahăr;
• boabe de piper negru (la rată de 5-6 buc. la borcan de 1 litru);
• ienibahar (la rata de 2 buc. la borcan de 1 litru);
• condimente după gust (mărar, tarhon, cuișoare, hrean, frunze de coacăz, cireșe, zmeură etc.)

Important! Nu adăugați mai mult de 2-3 condimente odată. Un „buchet” dintr-un număr mare de condimente poate schimba gustul întregii piese, și nu în bine.

Procedura de gatire:

1. Spălați bine dovleceii, tăiați capetele, tăiați bucăți de orice formă - cuburi, batoane, cercuri etc.
2. Pune pe fundul borcanelor sterilizate condimente, piper, usturoi (taiat in mai multe bucati).
3. Se pune apa la fiert. În acest moment, aranjați dovleceii în borcane, scuturându-i periodic sau bătând ușor fundul pe masă, astfel încât bucățile să fie distribuite cât mai strâns. Așezați deasupra umbrelele de mărar.
4. Umpleți piesa de prelucrat cu apă fierbinte (prima turnare), acoperiți cu capace și lăsați timp de 15 minute. Apoi scurgeți apa într-un recipient adânc - veți avea nevoie de ea pentru a face marinada.
5. Umpleți din nou dovleceii cu apă fierbinte (a doua turnare), acoperiți, lăsați 15 minute.
6. În acest moment, puteți pregăti marinada. Aduceți volumul soluției scurse la 1,5 litri, adăugați sare, zahăr, oțet. Fierbeți marinada și amestecați până când ingredientele sunt complet dizolvate.
7. Scurgeți a doua umplutură și turnați marinada fierbinte peste dovlecel (a treia umplutură).
8. Rulați capacele, întoarceți conservele cu susul în jos, acoperiți cu o pătură și lăsați să se răcească treptat.
9. Dovlecelul este marinat timp de 30 de zile. Așadar, scrieți data preparării pe capac, astfel încât să știți exact când să serviți gustarea.

Informații suplimentare! Calcularea cantității exacte de marinată este dificilă. Dacă folosești oțet natural scump și vrei să-l folosești mai eficient, umple dovleceii cu o soluție fierbinte de sare și zahăr (conform rețetei). Și turnați oțetul direct în borcane la ritmul:
pentru un borcan de 1 litru - 50 ml condiment sau 75 ml.

Păstrați dovleceii marinați gătiți cu oțet fără sterilizare într-un loc răcoros (cămară, pivniță, frigider).

Important! Indiferent de metoda de conservare, borcanele și capacele trebuie întotdeauna bine spălate și sterilizate.

Dovlecel marinat instant

Acest aperitiv poate fi consumat după murătură într-o oră. Pentru această rețetă, este mai bine să alegeți dovleceii mici și tineri.

Ingrediente:

• 1 kg de dovlecel;
• 50 ml ulei de floarea soarelui;
• 1 lingurita de sare;
• 1 lingura. o lingură de zahăr;
• 3 linguri. linguri (,);
• 6 catei de usturoi (cantitatea se poate schimba dupa gust);
• ¼ lingurita de piper negru proaspat macinat;
• Mărar.

Notă! Puteți lua ulei de floarea soarelui sau de măsline, rafinat sau nerafinat. Gustul aperitivului se va schimba în funcție de preferința dvs.

Procedura de gatire:

1. Se spală dovlecelul, se curăță și se taie cât mai subțiri în farfurii lungi (felii). Dacă folosiți un tăietor de legume obișnuit, acestea se vor dovedi a fi de aceeași grosime și se vor marina uniform.
2. Se pun feliile intr-un bol, se sare, se amesteca usor si se lasa sa stea 20-30 de minute.
3. Într-un recipient separat, amestecați ulei, zahăr, piper proaspăt măcinat, usturoi tocat sau stors, mărar tocat fin, adăugați oțet (este mai bine să folosiți natural).
4. Adăugați marinada în dovlecei. Se amestecă din nou ușor, având grijă să nu strice forma bucăților subțiri.
5. Acoperiți recipientul cu un capac (puteți folosi folie alimentară) și dați la frigider pentru 60 de minute.

Puteți pregăti o altă variantă a acestei gustari: în loc de zahăr, luați miere naturală, și înlocuiți uleiul cu sos de soia (în acest caz, cantitatea de sare din rețetă trebuie ajustată după bunul plac).

Notă! Perioada de valabilitate a acestor semifabricate în frigider nu este mai mare de 5 zile.

Reteta instant in borcane de litri pentru iarna

Dar puteți conserva dovlecel marinat instant pentru o lungă perioadă de timp.

Ingrediente:

• 600-700 g de dovlecel (mai bun decât de mărime medie);
• 3 catei de usturoi;
• 2 boabe de piper negru;
• 50 ml ulei de floarea soarelui;
• 50 ml;
• 1 lingura. linguri de sare gema;
• 2 linguri. linguri de zahăr.

Procedura de gatire:

1. Tăiați dovlecelul bine spălat în felii sau cuburi de 1,5 - 2 cm grosime.
2. Adăugați sare, zahăr și unt. Amesteca bine.
3. Se lasa la marinat sub capac la temperatura camerei timp de 2 ore, amestecand din cand in cand.
4. Puneti piesa de prelucrat in borcane sterilizate cat mai strans posibil, adaugand usturoi si piper conform retetei.
5. Răspândiți uniform pe tot volumul sucul eliberat în timpul murării.
6. Acoperiți borcanele cu capace și fierbeți 15 minute într-o baie de apă.
7. Rulați capacele, întoarceți conservele cu susul în jos și lăsați să se răcească.

Prin gustul său specific, deosebește acest aperitiv din gama generală de preparate de casă. Cu toate acestea, poate fi înlocuit cu orice altul - sufragerie etc.

Dovlecel în cercuri în borcane de litri cu sterilizare

Sterilizarea produselor de casă le prelungește termenul de valabilitate. Dacă aveți mai multă încredere în această metodă de conservare, încercați să pregătiți pentru iarnă dovlecel murat, al cărui gust, după cum spun oamenii, vă va linge degetele.

Această rețetă este pentru aproximativ trei cutii de 1 litru

Ingrediente:

• 2 kg de dovlecel (mai bun decât mediu);
• 6-9 catei de usturoi (cu rata de 2-3 bucati la borcan de 1 litru);
• piper negru (mazăre) - în rată de 6 buc. la Banca;
• 1, 2 litri de apă;
• 3 linguri. linguri de sare gema;
• 3-4 linguri. linguri de zahăr;
• 90 ml.

Informații suplimentare! La rețetă se adaugă adesea 200 - 300 g de morcovi tăiați în felii. În acest caz, greutatea dovleacului este redusă corespunzător.

Procedura de gatire:

1. Tăiați legumele bine spălate în felii (tăiate mari în jumătate) de 1-1,5 cm grosime.Puneți-le în borcane sterilizate cât mai strâns, adăugând usturoi și piper conform rețetei.
2. Se dizolvă sarea și zahărul în apă clocotită. Adăugați oțet și luați de pe foc.
3. Se toarnă marinada fierbinte peste dovlecel până la vârf. Începeți să îl adăugați în porții mici, astfel încât borcanele să aibă timp să se încălzească și să nu se spargă.
4. Acoperiți cu capace. Nu te rostogoli!
5. Pune o bucată mică de cârpă de bumbac sau un prosop în fundul unei cratițe adânci. Pune borcanele, toarnă apă „până la umeri”.
6. Aduceți apa la fiert la foc mediu și sterilizați timp de 15 minute.
7. Rulați capacele, întoarceți conservele cu susul în jos și, acoperindu-le cu o pătură, lăsați să se răcească treptat.

Dovlecel marinat bulgaresc

Ardeiul bulgar decoreaza atat aspectul cat si gustul acestui aperitiv.

Două cutii de 1 litru necesită următoarele ingrediente:

• 1 kg de dovlecel;
• 2 buc. ardei gras mediu;
• 1 litru de apă;
• 1,5 linguri. linguri de sare grunjoasă (de preferință sare gemă);
• 4 linguri. linguri de zahăr;
• 4 catei de usturoi;
• 2 buc. frunza de dafin;
• 8 buc. mazăre de piper negru;
• 100 ml;
• mărar (umbrele).

Procedura de gatire:

1. Spălați legumele. Tăiați dovlecelul în felii de 1-1,5 cm grosime, curățați boabele de ardei și tăiați-le în bucăți mari.
2. Se pune sare, zahar, piper negru si dafin in apa clocotita. Se adauga legumele preparate, otetul, se amesteca si se fierbe, acoperit, timp de 10 minute.
3. Pe fundul borcanelor sterile puneți umbrele de mărar și usturoi. Distribuiți uniform legumele fierte, turnați marinada fierbinte până sus.
4. Rulați borcanele cu capace, întoarceți cu susul în jos, acoperiți cu o pătură și lăsați să se răcească treptat.

Preparat delicios de dovlecel „ca ciupercile”

Această rețetă de dovlecel marinat va surprinde prin gustul său atât iubitorii de legume, cât și cunoscătorii de preparate cu ciuperci.

Dovleceii sau dovleceii tineri sunt cei mai potriviti pentru acest blank. Un anumit set de condimente și aderarea la tehnologia de gătit vor face ca dovlecelul murat să aibă același gust cu cel al ciupercilor din lapte.

Ingrediente:

• 1,5 kg dovlecel / dovlecel;
• 25 g de verdeață de mărar și mai multe umbrele (2-3 buc.);
• 3 buc. garoafe;
• 130 ml ulei de floarea soarelui;
• 130 ml;
• 1 lingurita de sare grunjoasa (de preferat sare gema);
• 2 linguri. linguri de zahăr;
• 2 buc. frunza de dafin;
• 1/4 lingurita piper negru macinat;
• 6 catei de usturoi.

Important! Nu puteți reduce cantitatea sau schimba mărarul cu alte ierburi. El este, în combinație cu cuișoare, cel care dă aroma de ciupercă dovleceilor.

Metoda de gatire:

1. Spălați dovlecelul. Tăiați capetele celor tinere, curățați-le pe cele mai mature de coajă și semințe.
2. Tăiați legumele în cuburi de 2 - 2,5 cm.
3. Tăiați usturoiul în mai multe bucăți mari.
4. Se spală și se usucă bine mararul, apoi se toacă.
5. Se adauga toate ingredientele retetei in dovlecei, se amesteca bine, se lasa la marinat sub capac la temperatura camerei timp de 3 ore. Este recomandabil să amestecați amestecul la fiecare 30 de minute pentru o înmuiere mai uniformă.
6. Așezați piesa de prelucrat în borcane, asigurați-vă că le umpleți cu sucul eliberat în timpul murării. Acoperiți și sterilizați într-o baie de apă timp de 15 minute (borcane de 0,5 - 1 litru) la foc moderat. Nu uitați să puneți o bucată de pânză de bumbac sau un prosop pe fundul oalei.
7. Rulați borcanele cu capace și lăsați să se răcească cu susul în jos. Nu este necesară acoperirea suplimentară pentru a face dovlecelul marinat crocant ca ciupercile.

Castraveții murați, varza murată și dovlecelul murat din epoca sovietică evocă încă nostalgia.

Acesta este probabil motivul pentru care cea mai simplă rețetă de dovlecel murat pregătit în borcane pentru iarnă este atât de solicitată în conservele de acasă.

Ingrediente:

• 2 kg de dovlecel tânăr;
• 2 linguri. linguri de sare gema;
• 150 g zahăr;
• 180 ml;
• ¼ lingurita de piper negru macinat;
• mărar sau pătrunjel.

Procedura de gatire:

1. Se spala dovleceii si se taie rondele subtiri.
2. Se dizolvă sarea și zahărul în 1,5 litri de apă clocotită. Adăugați toate celelalte ingrediente conform rețetei.
3. Se fierbe timp de 5-7 minute.
4. Se spală verdeața, se toacă, se pune pe fundul borcanelor presterilizate.
5. Aranjați dovleceii fierți în borcane cât mai strâns, umpleți cu marinată fierbinte.
6. Rulați capacele și lăsați să se răcească complet.

Informații suplimentare! Dovlecelul este ușor de digerat și este considerat o masă dietetică. Se adauga in mancarea bebelusilor, in alimentatia pacientilor care sufera de probleme digestive. Această legumă este inclusă în meniurile dietetice pentru persoanele care doresc să slăbească. Conținutul de calorii al dovleceilor este de doar 27 Kcal la 100 g de produs.

Rețetă coreeană de fast-food

Dovlecelul s-a remarcat și în rețetele din bucătăria coreeană, îndrăgit pentru claritatea și gustul picant.

Ingrediente:

• 3 kg de dovlecel;
• 0,5 kg de morcovi;
• 0,5 kg ceapă;
• 1 ardei verde iute (cantitatea poate fi redusa dupa bunul plac);
• 3 linguri. linguri de sare;
• 6 linguri. linguri de zahăr;
• 150 g ulei vegetal;
• 200 ml;
• 2 linguri. linguri de coriandru măcinat.

Procedura de gatire:

1. Dovleceii se curăță prin îndepărtarea semințelor și se dau pe răzătoarea grosieră.
2. Rade morcovii pe o răzătoare specială cu fâșii lungi și subțiri. Tăiați ceapa în jumătate de rondele subțiri.
3. Tăiați ardeii iute verzi în inele subțiri, nu îndepărtați semințele.
4. Puneți toate legumele într-un recipient adânc, adăugați restul ingredientelor rețetei și amestecați bine, astfel încât condimentele să fie distribuite uniform în volum. Se lasa sa actioneze 2 ore.
5. Așezați piesa de prelucrat în borcane sterilizate. Întindeți uniform peste borcane sucul eliberat în timpul murării.
6. Acoperiți și sterilizați într-o baie de apă timp de 15 minute.
7. Rulați borcanele cu capace, întoarceți-le cu susul în jos, acoperiți cu o pătură să se răcească treptat.

Este mai convenabil ca cineva să facă dovlecel marinat fără sterilizare, economisind timp. Cineva se bucură de procesul de recoltare în sine, iar metoda de conservare nu mai este atât de importantă.

Oricum, ai dovlecel marinat crocant delicios!

Ați încercat vreodată dovlecel murat instant? Nu? Așa că am decis și eu să repar acest defect. Mai mult decât atât, soțul cere pur și simplu să diversifice masa de dovlecei cu rețete noi. Mai mult, acest lucru trebuie făcut rapid și gustos.

Am urcat pe internet și am găsit mai multe rețete pe care soțul meu le-a aprobat și am început să gătesc.

Orice fac cu ei - mură, tocană și fierb dulceața și chiar fac fructe confiate. Dar dovleceii murați pregătiți după această rețetă sunt interesanți prin faptul că rețin la maximum toate substanțele utile. La urma urmei, nu le supunem tratamentului termic.

Vei avea nevoie:

• Dovlecel tânăr - jumătate de kilogram;
• Miere - 1 lingura (puteți înlocui 1 linguriță zahăr);
• Orice verdeață - mărar, pătrunjel, coriandru, busuioc;
• sare - 1 linguriță;
• Oțet 6% - 3 linguri (am luat otet de mere);
• Ulei vegetal - o jumătate de pahar;
• Piper negru, dupa gust;
• Usturoi - 3 - 4 catei.

Preparare:

• Legumele le spalam bine si le taiem felii subtiri. Este mai bine să folosiți un dispozitiv special, altfel nu le veți putea mura rapid. Și nu va arăta plăcut din punct de vedere estetic dacă este tăiat cu un cuțit. Se lasa sa stea pana se elibereaza zeama, care trebuie scursa si storsa din dovlecel;

• Tăiați toate verdețurile și trimiteți-le în aceeași ceașcă;

• Se adauga acolo usturoiul presat cu presa.

Să pregătim marinada:

• Amesteca otetul, mierea (daca este zaharat se inmoaie putin la cuptorul cu microunde sau intr-o cana cu apa fierbinte), sarea, piperul negru intr-un recipient (asa imi convine) si se agita bine.

• Se toarnă dovlecelul cu marinada rezultată și se amestecă. Din nou fac asta într-un recipient. Se agită bine și totul se amestecă. În el, îl trimit la frigider pentru a marina.

• Verificați pregătirea în câteva ore. Va depinde de finețea felierii. Dacă feliile sunt foarte subțiri, atunci murarea se va întâmpla mai repede.

Dovlecel marinat instant

Nu vom aștepta iarna pentru a ne bucura de dovlecel murat - îi vom găti acum și îi vom trata pe oaspeții care au ajuns să mirosească. Se potrivesc bine cu preparatele georgiane picante, precum și cu carne și cartofi fierți.

Vei avea nevoie:

• Dovlecel -1 kg;
• ulei de floarea soarelui - 200 ml;
• sare - 1 linguriță;
• Oțet de masă 9% - 4,5 linguri;
  ;
  Usturoi - 4 - 5 catei medii;
• miere - 4 linguri;
• Mărar, pătrunjel - într-un buchet mic;
• Sare si piper dupa gust.

Preparare:

• Tăiați dovlecelul în felii de cel mult 5 mm lățime;
• Puneți-le într-un bol, stropiți cu sare și lăsați-le deoparte;
• Tăiați ierburile și usturoiul;
• Combinați uleiul, piperul, ierburile, usturoiul și orice condimente la alegere într-o ceașcă separată. Potrivit aici: chimen, boia de ardei, coriandru;
• Stoarceți dovlecelul din lichid și umpleți-l cu marinată;
• Pune recipientul la frigider și după cinci până la șase ore îl poți gusta. Păstrați la rece. Dar nu va stagna acolo mult timp - se mănâncă instantaneu.
• Apropo, în loc de miere, puteți adăuga sos de soia în aceeași cantitate. Și dacă vrei ceva picant, atunci crește cantitatea de usturoi.

Dovlecel murat rapid coreean

Pentru acest fel de mâncare, trebuie să folosiți un tocator coreean de morcovi și să tăiați toate legumele cu el. Reteta trebuie sa includa ardei rosu iute. Și nu trebuie să așteptați iarna pentru a încerca o gustare coreeană. Să pregătim un fel de mâncare după rețeta coreeană și să o mâncăm imediat.

Ingrediente:

• Dovlecel tânăr - 2 lucruri;
• Piper colorat - 2 lucruri;
• Morcovi - 2 lucruri;
• Căței de usturoi - 2 lucruri mari;
• Verdeturi dupa gust (marar, patrunjel, coriandru) - ciorchine intreaga;
• Oțet de masă - 2 linguri. l.;
• Condimente pentru preparate coreene - 1,5 linguri ;
• Ulei de floarea soarelui - 70 ml.

Cum să gătească:

• Se curata si se clateste morcovii, se da pe razatoarea speciala. Faceți același lucru cu dovlecelul;
• Sarați amestecul de legume;
• Se curăță sămânța și se taie în fâșii subțiri;
• Trimiteți ardeiul la restul legumelor și adăugați sare dacă este necesar;
• Se incinge uleiul si condimentele intr-o tigaie si se toarna peste legume. Tăiați aici usturoiul și turnați oțetul;
• Amestecați bine ingredientele vegetale, astfel încât să fie înmuiate în ulei și condimente;
• Trimiteți la frigider la marinat timp de o oră. Și apoi gustă.

Încearcă și scrie dacă ți-a plăcut. Abonează-te la știri și vei fi mereu la curent cu noile rețete.

Abundența verii ne permite să ne diversificăm dieta cu tot felul de legume și fructe, datorită cărora ne saturăm corpul cu multe substanțe utile. Pentru cei care aderă la o dietă sănătoasă, le pasă de greutatea lor, dovlecelul este foarte potrivit. Multe rețete de gătit dovleceii ne oferă posibilitatea de a ne sărbători cu ei nu numai vara, ci și în iernile lungi și reci.

Dovleceii marinați cu oțet și ulei vegetal pentru iarnă, pregătiți după această rețetă, sunt perfecti pentru toți iubitorii de gustări sărate. Un astfel de dovlecel este combinat cu aproape toate felurile de mâncare. Aceasta este o rețetă simplă și ieftină, care este complet ușor de preparat.

Ingrediente:

• dovlecel (dovlecel) - 1,5 kg;
• sare de masă comună - ½ lingură (dacă vă place sărat, puteți folosi o lingură);
• piper negru măcinat - ½ linguriță;
• zahar - 2 sau 3 linguri, in functie de gust;
• ulei vegetal rafinat - ½ cană;
• o grămadă de verdeață: coriandru, mărar, pătrunjel, țelină, busuioc, tarhon (alegeți arome după bunul plac, adaug toate ierburile enumerate);
• oțet 9% - ½ cană;
• usturoi - 4 catei.

De obicei dublez rata tuturor ingredientelor, apoi ajung cu aproape trei litri de produs finit.

Cum să gătești dovlecel murat cu oțet și ulei vegetal pentru iarnă

Se spala dovlecelul, se curata de coaja, se taie in orice forma. Îmi place cubulețe medii.

Tăiați mărunt verdeața spălată.

Curățați și tăiați usturoiul.

Combinați toate ingredientele tocate, adăugați oțet, sare, zahăr, piper și ulei vegetal rafinat. Se amestecă astfel încât toate ingredientele să fie distribuite uniform și se lasă la marinat timp de trei ore la temperatura camerei.

Intre timp, in timp ce dovleceii se mureaza, sterilizeaza borcanele cu capace. Apoi aranjați dovleceii în borcane sterile, acoperiți-i cu capace sterile și lăsați-i într-un recipient cu apă. Apa nu trebuie să ajungă până la gâtul borcanului cu aproximativ doi centimetri. Sterilizați la 10 minute după fierberea apei.