Dom » Dodatni krovni elementi » Yangnim je tajni korejski začin. Recepti za gredicu uvrnutih ljutih paprika Korean Hot Pepper Seasoning

Yangnim je tajni korejski začin. Recepti za gredicu uvrnutih ljutih paprika Korean Hot Pepper Seasoning

Ove godine imam bogatu berbu ljute paprike. Osušite, a zatim umorne bacite (kao i obično). Sakupio sam sa interneta gomilu svih vrsta recepata za praznine, začina od mlevene ljute paprike, biraću.
Van konkurencije - Adjikin recept iz dpmmaxa
Već sam ga pripremao i to više puta. Iznenađujuće harmoničan ukus, ni dodavati ni oduzimati.
Recept ne kopiram posebno ovdje, jer je čitanje u autorskoj verziji zadovoljstvo, pa uživajte
Ne traže dobro od dobrog, ali ipak, nakon što sam pripremio ovu Adjiku (baš tako - velikim slovom!) zbuniće me još pet recepata, birajući između sledećih)))

Opcija 1
Yangnim (korejski začin)
Beli luk - 1 kg
ljuta paprika - 600 g
Bugarska crvena paprika - 400 g
Slikovito rečeno, omjer paprike i bijelog luka je 1: 1, ali oštrina gotovog proizvoda može se podesiti zamjenom određene količine ljute paprike bugarskom. Očistimo beli luk.
Paprike i gorke paprike čistimo od sjemenki, možda ih nećete morati guliti (ko voli jako ljuto).
Ovo je najteži dio posla.
Onda je sve jednostavno. Sve sastojke sameljite u mašini za mlevenje mesa, promešajte
i posolite. Za solju nema potrebe da žalite, za ovu količinu belog luka i bibera potrebno je skoro pola pakovanja. To je sve. Sada na banke i na hladno mjesto.

Opcija 2
1 kašika mlevene crvene ljute paprike
1 kašika mlevenog belog luka
1 šolja sitno seckanog peršuna
0,5-1 kašika mlevenog korijandera
soli po ukusu

Opcija 3
4-5 H. Peter mahune (bez sjemenki)
ista količina slatke paprike (po zapremini)
pola glavice belog luka
1 kašika soli
2 kašike šećera
dobro umutiti blenderom i pomešati sa istom količinom domaće paradajz paste
ispalo je ...ukusna ljutkasta ali meka začina sa efektom zagrijavanja, kao da ne peče usta, ali kako ugodno grije...

Opcija 4
crvena vruća adjika
- 500 gr paprike;
- 15 grama sjemenki cilantro;
- 10 grama bosiljka;
- 10 grama kopra;
- 10 grama čubra;
- 6-8 čena belog luka;
- orasi i sol po ukusu.

Opcija 5
Veoma ljuti začin
- 1 kg ljute papričice;
- 0,5 kg belog luka;
- ¾ čaše krupne soli;
- pola čaše raznih začina: mirisni kopar, korijander, hmelj-suneli.
Opor okus možete ublažiti dodavanjem paprike - 800 g na 200 grama ljute (ili u bilo kojoj drugoj proporciji tako da ukupna količina paprike ostane jednaka 1 kg

Opcija 6
-2,5 kg crvenog zrelog paradajza;
- 0,5 kg šargarepe;
- 0,5 kg belog luka;
- 0,5 kg zrelih jabuka;
- 0,5 kg slatke paprike;
- 4-5 mahuna ljutih papričica;
- 0,7 šolje sirćeta (6 ili 9%);
- 250 grama suncokretovog ulja;
- 200 granulisanog šećera;
- par kašika soli.
Oprane jabuke, šargarepa, paprike, paradajz prolaze kroz mašinu za mlevenje mesa, sve se dobro promeša i šalje u veliku šerpu na vatru na par sati.
Ljutu papriku uvaljanu u mašini za mlevenje mesa, kao i šećer i puter dodati u povrtnu i voćnu masu.
Kuvajte još 40 minuta, dodajte so, sirće i beli luk.
Dobro promešati, staviti u tegle i zarolati

Opcija 7
- 800 gr slatke paprike;
- 200 gr zrelog paradajza;
- 15-20 grama ljute paprike;
- 100 ml suncokretovog ulja;
- 15 gr. sol;
- 1 kašičica šećera;
- peršun i beli luk - po ukusu.
Papriku očistite od nepotrebnih peteljki i sjemenki i narežite na kriške.
Zatim u to dodajte seckani paradajz i ljute papričice.
Sve se šalje u šerpu na vatru, i kuva oko 20 minuta da ispari višak vlage.
Zatim u šerpu dodajte so, beli luk, peršun, puter i granulirani šećer i kuvajte još 20 minuta.
Vrući začin se rasporedi u tegle i zamota prokuhanim poklopcima.

Opcija 8
- 3 kg tikvica;
- 0,5 kg sočne šargarepe;
- 1 čaša belog luka;
- 1,5 kg zrelog paradajza;
- 500 gr slatke paprike;
- 2,5 kašike. kašike mlevene ljute crvene paprike;
- 2,5 kašike. kašike soli;
- čaša biljnog ulja;
- pola čaše šećera.
Povrće se priprema: oguli se i oljušti sjemenke, zatim se sve osim bijelog luka propušta kroz mlin za meso, u biljnu masu se doda šećer, sol, biljno ulje - i sve se kuha četrdeset minuta.
Nakon što se masa malo ohladi, pomešati sa seckanim belim lukom, mlevenom ljutom paprikom, kuvanom adjikom oko 10 minuta i - zarolati pod poklopcima u sterilne tegle.

Opcija 9
- 1 kg zrelih jabuka;
- 2 kg sočnog paradajza;
- 0,5 kg paprike i luka;
- 1 kg odabrane zrele šargarepe;
- 300 grama belog luka;
- 0,5 l biljnog ulja;
- sol;
- 1 kašičica 70% sirćetne esencije.
Svo povrće, zajedno sa jabukama, prolazi kroz mašinu za mlevenje mesa i dodaje se biljno ulje i so.
Sve se dobro izmeša i kuva sat i po.
Prije nego što adjiku uvaljate u tegle, dodajte joj esenciju.
Pripremljeni začin, dok je još vruć, rasporedite u sterilne tegle i poklopite metalnim poklopcima.

Opcija 10
- 1 kg paprike, zelene kisele jabuke, luk i šargarepa;
- 2 kg sočnog neoštećenog paradajza;
- 2-3 komada čili papričice (suhe ili svježe);
- pola čaše soli;
- čaša šećera;
- pola litre biljnog ulja bez mirisa;
- 100 grama belog luka.
Paradajz se vrti u mlinu za meso, dobivena masa se sipa u emajliranu kantu ili tavu i sve se šalje na vatru.
Kada paradajz masa prokuha, u nju se dodaje preostalo povrće i čili papričice uvaljane u mašini za mlevenje mesa.
Umjesto stroja za mljevenje mesa, možete koristiti blender, jedini uslov: povrće u njemu ne treba pretvarati u neprekidnu pire masu.
Zatim ulijte biljno ulje, dodajte šećer i sol u povrće.
Sve se kuva oko sat vremena.
Nakon toga u buduću ađiku dodaje se narendani beli luk i smesa se kuva još oko pet minuta.
Vruća adjika se pažljivo sipa u čiste tegle, uvija i šalje pod toplo ćebe najmanje 12 sati dok se potpuno ne ohladi.

Opcija 11
Ađika sa patlidžanom
- 3 kg zrelog paradajza;
- 1 kg patlidžana;
- 2 kg slatke paprike;
- 2-3 komada gorke ljute paprike;
- 1 kg kiselih jabuka;
- 200 grama belog luka;
- 1 veza: kopar, cilantro, peršun;
- 300 grama biljnog ulja;
- 1 šolja šećera;
- 1 čaša 5% sirćeta;
- sol po ukusu.
Jabuke i povrće se prolaze kroz mašinu za mlevenje mesa, beli luk i začinsko bilje se iseckaju.
Sve komponente su pomešane zajedno.
Zatim u smjesu dodajte šećer, sol i biljno ulje.
Sve se kuva na laganoj vatri 25-30 minuta, nakon čega se u ađiku dodaje sirće i kuva još oko pet minuta.
Vrući začin pažljivo se rasporedi po sterilnim staklenkama i zarolajte čistim prokuvanim poklopcima.

Opcija 12
Zelena adjika
- 4 komada zelene ljute svježe paprike;
- 4 vezice svježeg, aromatičnog cilantra;
- kašika soli;
- 8-10 čena belog luka.
Minimalna količina sastojaka u ovom receptu znači najmanje vrijeme kuvanja. Sjemenke se moraju ukloniti iz paprike, poslati zajedno s bijelim lukom i cilantrom u blender i izgnječiti.
Dodajte kašiku toples soli.
Zelena adjika je spremna.
U stvari, ispada da nije tako oštar, tako da ga možete sigurno isprobati.

Opcija 13
Ađika sa orasima
- 3 kg paradajza;
- po 500 g oraha, slatke bugarske paprike, slatkih i kiselih sočnih jabuka;
- 300 grama belog luka;
- 2 kašike. kašike šećera sa vrhom;
- 2 mahune ljute paprike;
- 2 kašike. kašike nasjeckanog začinskog bilja: korijander i kopar;
- 2 supene kašike mlevenog crnog bibera;
- 0,5 litara biljnog ulja;
- 1 kašika. kašika soli sa vrhom.
Svo povrće, osim bijelog luka, oguli se od sjemenki i propušta kroz mlin za meso.
U biljnu masu dodaju se mleveni orasi, začini, biljno ulje, šećer i so.
Smjesu kuhajte na laganoj vatri oko dva sata uz stalno miješanje.
Otprilike pola sata prije kraja procesa kuhanja u adjiku se dodaje sjeckani bijeli luk.
Još vrući začin se rasporedi u čiste, sterilne tegle i zarolajte poklopcima.
Zatvorene posude se okreću naopačke i šalju pod toplo vuneno ćebe dok se potpuno ne ohlade.

Opcija 14
Ađika sa hrenom
- 2 kg crvenog sočnog, nenaboranog i neoštećenog paradajza;
- 1 kg slatke mesnate paprike;
- 300 grama belog luka;
- 300 g ljute ljute paprike;
- 300 grama korijena rena;
- 1 čaša soli;
- 1 šolja 9% sirćeta.
(Možete uzeti manje soli i sirćeta, fokusirajući se na vlastiti ukus).
Povrće se opere, paprike se izvade iz sjemenki, sve se propušta kroz mlin za meso, uključujući hren i bijeli luk.
Zatim se u dobijenu masu dodaju sirće i sol i sve se dobro izmiješa.
Adjika se polaže u sterilne suhe tegle i pokriva plastičnim poklopcima.
Gotove začine treba čuvati samo u frižideru.

Opcija 15
Adžika na gruzijskom
- 1 kg ljute crvene paprike;
- 100 gr mirisnog začina hmelj-suneli;
- 50-70 grama sjemenki korijandera;
- prstohvat mljevenog aromatičnog cimeta;
- 200 grama oraha;
- 300 grama belog luka;
- 300 grama krupne soli.
Ljuta paprika se namače u vodi sat vremena kako bi ispustila pretjeranu gorčinu.
Nakon toga, biber se nekoliko puta (3-4) propušta kroz mlin za meso zajedno sa cimetom, orašastim plodovima, belim lukom, suneli hmeljem, solju i korijanderom.
Takvu adjiku treba čuvati u dobro zatvorenoj posudi, inače će se osušiti.

Opcija 16
Sirova adjika
- 4 kg zrelog paradajza;
- 1,5 kg paprike;
- 200 grama belog luka;
- 3 komada ljutih čili papričica;
- 200 ml sirćeta (9%);
- par kašika soli.
Zreli paradajz se opere i osuši.
Paprika se takođe opere, osuši i iseče peteljke.
Dozvoljeno je da se sjemenke ne uklanjaju. Zatim prelaze na pripremu čili papričica i belog luka.
Paprici se uklone peteljke, beli luk oguli.
Nakon toga, sve komponente se prolaze kroz mlin za meso, u smjesu se dodaju sol i sirće.
Sve dobro promešajte i ostavite da odstoji jedan sat.
Sat kasnije, ađika se ponovo promeša i rasporedi po čistim teglama.
Sve čuvajte na hladnom mestu.

Opcija 17
1 kg ljute paprike, ½ šolje jabučnog / vinskog sirćeta 5-6%, 1 kašika. sol.
Zrele ljute papričice bilo koje boje, možete isprati u nekoliko boja odjednom, odrežite peteljke, sameljite zajedno sa sjemenkama (roštilj - krupno), pomiješajte sa sirćetom i solju, stavite u sterilizirane tegle, zatvorite sterilnim poklopcima, čuvajte u hladno, suvo i tamno mesto...

Opcija 18
300-350 g slatke crvene paprike
500-550 g ljute crvene paprike
70-80 g bijelog luka
40 g utskho sunelija, ili piskavice, ili 50-60 g hmelj sunelija
20-25 g korijandera u prahu
2-3 kašičice sitne soli
Paprike operemo, osušimo, odstranimo peteljke i sjemenke. Očistimo čen belog luka.
Paprike sa belim lukom sameljite mikserom ili to uradite nekoliko puta koristeći mlin za meso sa sitnom rešetkom.
Sipati so i začine, dobro umesiti. Adžiku stavljamo u sterilisane tegle.
Ako nam je takva ađika jako ljuta, napravićemo nežnu verziju. Za njega, za jedan dio ljute paprike treba uzeti 4 puta više slatke paprike.

Opcija 19
Adjika Abkhazian
Crni luk - 1 kom.
Biljno ulje - 2 kašike. kašike
Bugarski biber (ne oguljen) - 1,5 kg
Beli luk - 4 kom.
Bosiljak (sušen) - 1 kašika l.
Hmelj-suneli - 50 g
Orah (mljeveni) - 2 supene kašike
Crvena paprika (ljuta) - 1,5 kašike
Paradajz pasta - 100 g
Sol - 3 supene kašike
Na biljnom ulju pržite luk.
Ogulite paprike.
Sve sastojke stavite u šerpu, prokuvajte i kuvajte 30 minuta na laganoj vatri. Smiri se.
Umutite u blenderu i stavite abhasku adjiku u tegle.

Opcija 20
Ljuta crvena paprika - 1300 g
Beli luk - 60 g
Orasi - 1 čaša
Svježi cilantro - 1 hrpa
Krupna so - 1 kašika l. sa toboganom
Suvi bosiljak - 1 kašičica
Biber očistiti od sjemenki. Preklopite u veću činiju, nalijte toplom vodom na 32-36 stepeni. Pritisnuti poklopcem, ostaviti 1 sat.
U posudu procesora stavite orahe, začinsko bilje, so, beli luk, biber isceđen iz vode. Scroll (možete koristiti mlin za meso)

Začini su već sastavni dio svakog jela. Kulinarika je bogata svojim okusima upravo zbog začina. Kombinacijom okusa i mirisa začina možete stvoriti najneočekivanije okuse jela.

I, naravno, najbogatiji izbor začina je orijentalna kuhinja, posebno korejska.

Vrećicu začina možete kupiti u bilo kojoj trgovini, ali teško je biti siguran u njihov kvalitet. Postoje i vitrine na pijacama koje prodaju rastresite korejske začine. Ali i ovdje se mogu naći lažne.

Ako su prodajna mjesta provjerena, na tim mjestima možete stalno kupovati začine. Moderne domaćice često daju prednost stvaranju korejskih začina kod kuće. Sve začine možete kupiti u čistom obliku i napraviti mješavine od njih kod kuće. Tako možete imati povjerenja u kvalitetu začina i stvoriti željeni okus.

Začin za korejske salate: recepti

Postoji mnogo recepata za pravljenje korejskih začina kod kuće:

1. Korejski začin "Yannim"

To je ljuti začin koji se bere ljeti i ranu jesen i konzervira u tegle. Ovaj začin je najpopularniji korejski začin.

Za nju je potrebno 1 kg bijelog luka, 600 kg ljute paprike, 400 grama paprike i pola kilograma soli.

Svo povrće se mora usitniti i dodati sol. Sve dobro izmešati, prebaciti u tegle, dobro zatvoriti i staviti na hladno mesto.

Ovaj začin se čuva tokom cele godine.

2. Ljuti korejski začin

Možete pripremiti mirisni začin koji će vam uvijek biti pri ruci i značajno će uštedjeti vrijeme za kuhanje. Za ovaj recept će vam trebati:

1) Jedna čaša biljnog ulja.

2) Dve kašičice crnog bibera.

3) Dve kašičice crvene ljute paprike.

4) Dve kašike ljute paprike.

5) Dve kašičice korejske soli.

6) Jedna srednja glavica belog luka.

8) Ispucani korijander oko četiri kašičice.

Za kuvanje potrebno je nasjeckati bijeli luk, a zatim ga jedan minut u čaši ulja. Čim beli luk prestane da se pjeni, potrebno je da sipate mešavinu svih začina u tepsiju (recept se može dopuniti drugim začinima po želji). Zatim smjesu možete skinuti sa vatre. Zatim se mora sipati u čistu teglu, dobro zatvoriti i staviti na hladno mesto.

Začinjeni korejski začin ima veoma dug rok trajanja. Morate ga dodati po ukusu u svako jelo.

3. Začin za korejske salate

Ovaj začin ne traje dugo.

To će trajati 1 sat. kašika soli, isto toliko šećera, pola kašike crne i trećina kašičice crvene paprike, 3 kašike cilantra, 30 grama stonog sirćeta, jedan manji luk i šest čena belog luka.

Za kuhanje, luk je potrebno pržiti na biljnom ulju. Zatim procijedite ulje od luka. U pročišćenu smjesu treba dodati sitno sjeckani bijeli luk. U smjesu dodajte sirće. Propržite zrnca cilantroa, a zatim u tečnu smjesu dodajte sve suve začine. Začin za korejske salate je spreman.

Takav začin može se čuvati u frižideru oko mesec dana. Zatim samo trebate dodati potrebnu količinu jelu. Savršen je preliv za salate od povrća.

Možete jednostavno pripremiti suhe mješavine aromatičnog bilja i začina. Ove kombinacije možete odabrati po vašem ukusu. Suve začine čuvajte u dobro zatvorenoj vrećici ili tegli. Neophodno je da prostor za skladištenje bude suv, inače će začin navlažiti, stvoriti grudvice i izgubiti ukus.

Korejski začini oduvijek su se povezivali s ljutinom. Okus ovih začina je vedar i pun. Poznavajući recepte za kuhanje korejskih začina, jelima možete stalno dodavati zanimljiv okus.

Ovaj začin će cijeniti ljubitelji ljutog. Začin se može dodati korejskim salatama, mesu, boršu i jednostavno namazati na sendvič. Začin sadrži sezamovo ulje koje jelu daje delikatan ukus i miris.

Začinjeni korejski začin - recept sa fotografijom

Sastojci:
- ljuta paprika - 5 kašika. l;
- biljno ulje - 0,5 šolje;
- susamovo ulje - 2 kašike. l .;
- crni luk - 1 glavica;
- beli luk - 0,5 glavice;
- ljuta paprika - 1 mahuna (mala).

Za pikantan korejski biber ulijte biljno ulje u tiganj i zagrijte ga. Dok se ulje zagrijava, oljuštite luk, operite i narežite na sitne kockice. Pržite luk na biljnom ulju dok ne porumeni, stalno miješajte da luk ne zagori.

Potrebno je da kuvate na srednjoj vatri. Ljute papričice zajedno sa sjemenkama narežite na sitne komadiće.

Nakon rezanja paprike obavezno operite ruke, inače, ako vam paprika uđe u oči, nećete imati baš prijatan osjećaj. Na prženi luk dodati ljute papričice, dodati čili papričice, promešati.

Nastavite da pržite uz stalno mešanje oko 15 minuta. Beli luk pripremite tako što ćete oguliti i sitno iseckati.

Ugasite vatru, ostavite posudu sa začinima, dodajte nasjeckani bijeli luk i susamovo ulje, promiješajte.

Ostavite da odstoji oko 10 minuta i prebacite začin u teglu.

Dok je začin vruć, ne preporučujem ga, inače se možete opeći. Vruće korejske začine čuvajte u frižiderima i koristite po potrebi.

Dama 139
Takođe pokušajte da kuvate

Čili paprika upredena sa belim lukom je ljuta korejska začin. Na korejskom se zove "kochi". Kochi ima vrlo oštar okus, što i ne čudi, jer je osnova začina jedna od najljućih paprika na svijetu: oguljena je i uvaljana kroz mlin za meso zajedno sa bijelim lukom u omjeru 2:1.

Poznatiji analog kochija može se nazvati gruzijskom adjikom: priprema se na isti način kao i kochi, ali je njegov sastav malo složeniji: osim bibera i bijelog luka, adjika sadrži začine i sol, te složeniji i mekši- opcije za degustaciju sadrže paradajz, patlidžan i drugo povrće. Kochi se razlikuje od adjike po tome što ima čist, opor okus bez nečistoća i ne podnosi nikakve nepotrebne dodatke.

Ako vas zanima bogat svijet korejske kuhinje, preporučujemo da svoje upoznavanje započnete s korejskom šargarepom, panchani ili patlidžanom heh.

Recept za kuvanje u fazama:

Preliminarna obrada

Za pripremu takve paprike potrebne su nam jako ljute crvene paprike. Papriku operite i pažljivo uklonite sjemenke i peteljke. U tom slučaju ne morate brinuti o izgledu paprike - ona će se kasnije ipak zgnječiti. Ali treba voditi računa o sigurnosti svojih ruku - sok od paprike je vrlo zajedljiv, pa vam toplo preporučujemo da ga čistite gumenim rukavicama.

Osnovna obrada

Pripremljenu papriku zajedno sa belim lukom uvijte kroz mašinu za mlevenje mesa. Za bolje miješanje preporučujemo naizmjenično pomicanje bijelog luka i bibera - na taj način će se dobro promiješati i tokom procesa skrolovanja. Za seckanje možete koristiti i blender. Posolite, dobro promiješajte. Dobiveni proizvod možete kušati - trebao bi biti dovoljno slan. Međutim, pokušajte vrlo pažljivo - ako ste uzeli dobru papriku, onda će proizvod biti vrlo ljut.

Dekorisanje jela i serviranje na stolu

Tokom čitavog procesa kuvanja, preporučljivo je raditi u rukavicama kako ne bi došlo do prodora bibera na kožu.

Yangnim (tajni korejski začin)))

Otkrivam vam tajnu okusa korejskih jela - sve je u začinima, koje, ako ne tražite u trgovinama, nećete pronaći! Ovaj začin daje poseban ukus i aromu salatama, a o pekoćem i istovremeno ljuto-prijatnom ukusu ne treba ni govoriti!
Ova ljepota se može čuvati godinama (ako ste pripremili previše), nimalo se ne kvari. Trudim se da pravim takvu pripremu svake dve godine, šta ćeš, lenja majka pre nas... eto, dalje u tekstu!
Beli luk - 1 kg
ljuta paprika (ovaj put sam jela jaaako ljuta koja je mala sa tankom pulpom, ali zapravo volim ljute papričice koje su tako dugačke, uvijene, mislim da su "hranljivije"))) - 600g
Bugarska crvena paprika - 400 g
Slikovito rečeno, omjer paprike i bijelog luka je 1: 1, ali oštrina gotovog proizvoda može se podesiti zamjenom određene količine ljute paprike bugarskom.

Češnjak sam namočila u vodi preko noći (ovako ga je lakše očistiti!),

Ove godine sam očistio gorku papriku od sjemenki, možda nećete morati da je čistite, ali moja oprema je bila neprobojna,

pa sam se hrabro pozabavio paprikom! Ovo je bio najteži dio posla. Onda je sve jednostavno. Sve sastojke sameljite u mašini za mlevenje mesa,

mix

i posolite. Za solju nema potrebe da žalite, za ovu količinu belog luka i bibera usula sam GOTOVO pola pakovanja (tačno 350 grama). "Slanost" soli je od velike važnosti, da tako kažem. Stoga, pokušajte da ne presolite, bolje je ostaviti yannim da odstoji sat vremena (da se sol otopi). a onda probaj i ako ti sve odgovara...

To je sve. Sada na banke i u ostavu.
A evo i najukusnijeg korejskog sendviča:

podiže imunitet, ubija patogene bakterije, pospješuje razgradnju kolesterola i eliminaciju holesterolskih plakova u krvnim sudovima itd, itd! Pa, jednostavnije rečeno, UKUSNO je i KORISNO. U vaše zdravlje!

RECEPT ZA ROLOVANU ZAČINU PAPRICU

Trebaće vam: 1 kg ljute paprike, ½ šolje jabukovog / vinskog sirćeta 5-6%, 1 kašika. sol.

Kako pripremiti ljute papričice za zimu. Zrele ljute papričice bilo koje boje, možete isprati nekoliko boja odjednom, odrežite peteljke, sameljite zajedno sa sjemenkama (roštilj - krupno), pomiješajte sa sirćetom i solju, stavite u sterilizirane tegle, zatvorite sterilnim poklopcima, čuvajte u hladno, suvo i tamno mesto...