Masă cu alimente bogate în iod. Ce este bogat în iod: ce alimente conțin un element util. Mousse de persimmon

Iod - element esential, fără de care dezvoltarea normală a corpului uman este imposibilă. Doza zilnică de 150-200 mg asigură glandei tiroide cantitatea necesară de hormoni care controlează metabolismul glucidelor și al grăsimilor, sistemul nervos și muscular, precum și temperatura corpului. În plus, iodul este implicat în formarea celulelor protectoare ale corpului - fagocite, care elimină celulele deteriorate și străine din acesta.
Lipsa de iod în organism este periculoasă datorită apariției unor tulburări grave ale dezvoltării mentale și intelectuale, metabolismului, dezvoltării gușei și boli oncologice... Iodul este implicat în sinteza proteinelor, formarea țesuturilor osoase și ale cartilajului, stimulează performanța și abilitățile mentale ale unei persoane. Este important să ne amintim ce alimente conțin iod, deoarece nivelul său afectează munca sistem nervos, pentru arderea grasimilor, pentru metabolism, pentru starea pielii, parului, dintilor si unghiilor.

Corpul stochează iod în glanda tiroidă, alimentându-l din alimente, apă, aer și prin piele. Prin urmare, este important să știți ce alimente conțin iod și să le introduceți în dieta zilnică. Vă aducem la cunoștință o listă de 7 produse utile bogat în iod.

1. Cea mai mare concentrație de iod este conținută în algele marine, în special în algele sau algele. 100-200 g de alge conține o doză zilnică de iod și o cantitate mare de aminoacizi.

2. Bogat în iod, ficat de cod, ulei de pește și pește de mare: hering, somon, cod, flet, ton, halibut, biban.

3. Alte fructe de mare - crabi, creveți, midii, calmar, stridii și scoici sunt o sursă suplimentară importantă de iod.

4. Alimentele pot furniza doar jumătate din indemnizație zilnică iod, iar restul poate fi extras din sare iodată și cuburi de bulion care îl conțin, produse de patiserie și produse lactate. Puteți lua suplimente de iod sau complexe de vitamine și minerale cu iod, care sunt recomandate de medicul dumneavoastră.

6. Boabele și fructele sunt bogate în iod: mere, căpșuni, struguri, pepene galben, curmale, lămâie, portocale.

7. Produsele vor umple rezervele de iod din organism: carne de vită, pește de apă dulce, ciuperci, fulgi de ovăz, ouă, unt, lapte.

Pentru a maximiza conservarea iodului, trebuie să respectați regulile de depozitare a alimentelor și de tratament termic. Este important să știm nu numai ce alimente conțin iod, ci și acele alimente, a căror utilizare reduce absorbția de iod de către organism. Varza, hreanul, arahidele, soia, fasolea, porumbul conțin substanțe care încetinesc munca glanda tiroida, iar proporția lor în dieta zilnică ar trebui să fie limitată.

Apropo, iodul se găsește și în struguri. Prin urmare, terapia cu struguri (tratarea strugurilor) este poate cel mai delicios mod de a umple aportul de iod din organism.

Pentru o funcționare normală, corpul uman are nevoie pur și simplu de iod. Acest element este implicat în multe procese și este o substanță indispensabilă pentru activitatea anumitor organe și sisteme. Acest articol va analiza alimentele care conțin cantități mari de iod.

Ce este iodul?

Inițial, trebuie să înțelegeți terminologia. Deci, ce este iodul? În primul rând, este un element chimic, care în forma sa naturală este un solid și nu lichid, așa cum toată lumea este obișnuită să vadă. Iodul lichid este medical. De asemenea, trebuie remarcat faptul că în această formă, acest element poate fi chiar periculos pentru sănătatea umană.

Iodul se găsește în aproape tot ceea ce ne înconjoară, chiar și în apă și aer. Maxim în condiții naturale acest element se găsește tocmai în apa sărată de mare, puțin mai puțin, dar totuși în cantități mari în aerul și solul din regiunile marine. Dar totuși, o persoană primește cea mai mare cantitate de iod din alimente și abia apoi din mediul.

Norme

Înainte de a lua în considerare produsele care conțin mult iod, trebuie spus că în corpul uman acest oligoelement este de aproximativ 25-30 mg. Așa cum s-a menționat mai sus, principala sursă de completare a acesteia este hrana. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că, cu depozitarea prelungită, alimentele își pierd caracteristici benefice, iar cantitatea de iod din acesta este mult redusă. Acest lucru trebuie luat în considerare la calcularea aportului zilnic al unui anumit produs alimentar.

De asemenea, trebuie remarcat faptul că medicina prea des în ultima vreme afirmă că omenirea modernă suferă din ce în ce mai mult de deficit de iod. De aceea, o mulțime de alimente cumpărate astăzi sunt îmbogățite cu acest element, care vă permite să obțineți cantitatea normală de iod necesară organismului. Această componentă poate fi obținută și din vitamine sau suplimente alimentare, cu toate acestea, înainte de a le utiliza, este mai bine să consultați medicul (acest lucru este important, deoarece trebuie să evitați și un exces de iod în organism).

Iod: beneficii

Produsele care conțin iod sunt necesare urgent pentru oameni. Într-adevăr, munca multor sisteme corporale, precum și a diferitelor organe, depinde de acest element. Pentru ce anume este iodul?

• Iodul este esențial pentru funcționarea glandei tiroide. Aici acest microelement este concentrat mai mult decât în ​​toate organele luate împreună. Deci, hormonii care conțin iod reglează activitatea mai multor organe și au, de asemenea, un efect pozitiv asupra metabolismului.
• Sistemul nervos și creierul necesită, de asemenea, o anumită cantitate de iod pentru a funcționa corect.
• Atât bărbații, cât și femeile au nevoie de iod pentru funcționarea normală a sistemului de reproducere.
• Acest oligoelement ajută la combaterea depunerii excesive de grăsime din corp.
• Și, desigur, iodul este pur și simplu necesar pentru starea normală a părului, pielii, unghiilor.

Iodul este, de asemenea, extrem de necesar pentru diferite categorii ale populației.

1. Femeile gravide au nevoie de el pentru creșterea și dezvoltarea normală a fătului.
2. Iodul este pur și simplu necesar pentru suficientă mentalitate și dezvoltarea fizică atât cei mai mici copii, cât și adulții mai în vârstă - adolescenți.

Cantitatea de aport de iod

Înainte de a lua în considerare ce alimente conțin iod, trebuie remarcat faptul că aportul zilnic al acestui oligoelement pentru un adult sănătos este de aproximativ 100-150 mg. Cu toate acestea, uneori aportul de iod trebuie crescut. Acest lucru trebuie făcut în următoarele cazuri:

• În timpul sarcinii și alăptării.
• Cu efort fizic intens și frecvent (de exemplu, la sportivi).
• Dacă condițiile de mediu sunt severe.
• Și, desigur, dacă există anumite boli care necesită o creștere a cantității de iod consumată.

Lideri în conținutul de iod

Deci, este timpul să luăm în considerare în cele din urmă alimentele care conțin iod. Cea mai mare cantitate din acest oligoelement se găsește în fructele de mare. Și pentru a fi cât mai precise posibil - în algele mari maro, care se numește varză. Pentru omul obișnuit, este mai bine cunoscut sub numele de alge marine. Acest produs alimentar conține aproximativ 0,25% din acest element. Cu toate acestea, conținutul său poate varia în funcție de perioada de colectare. În general, pentru a menține o cantitate normală de iod în organism, ar trebui consumate în fiecare zi aproximativ 200 g din acest produs alimentar.

De asemenea, este demn de remarcat faptul că, pentru a crește cantitatea de iod din organism, trebuie să consumați creveți, scoici, crabi, stridii, midii, calmar și alte fructe de mare importante.

Un pește

Ce alte alimente conțin iod? Deci, într-o cantitate destul de mare, acest element se găsește în peștii de mare. Dacă vorbim despre cifre, atunci iodul mediu din acesta este de aproximativ 75 mcg. În acest caz, ar trebui să se acorde preferință heringului, platului, codului, tonului, somonului, halibutului și bibanului.

În mod separat, trebuie remarcat și faptul că o cantitate mare de iod este conținută în ficatul peștilor marini. Aproximativ 850 mcg. Pentru a completa alimentarea cu acest element, trebuie să consumați zilnic aproximativ 200 de grame din acest produs. Uleiul de pește conține și iod, există aproximativ 780 mcg.

Există puțin iod în peștii de apă dulce, aproximativ 10 mg la 100 de grame de produs.

Produse fortificate artificial cu iod

Vom înțelege în continuare ce alimente conțin iod. Dacă nu este posibil să se obțină acest element din produse alimentare naturale, naturale, puteți umple deficiența acestuia cu alimente îmbogățite artificial cu iod. Producătorii cresc cantitatea acestui element în sare, produse de patiserie și chiar produse lactate.

Legume si fructe

Următoarele alimente conțin, de asemenea, mult iod.

• Fructe: banana, lamaie, portocala, pepene verde, pepene galben, struguri, mere, curmale, capsuni.
• Legume: vinete, ceapă, usturoi, ridiche, cartofi, spanac, sparanghel, roșii, morcovi.

Alte produse alimentare

Alte produse alimentare care conțin iod într-o cantitate suficient de mare:

• Arahide.
• Viol.
• Porumb dulce.
• Champignon.
• Fasole.
• Chefir.
• Ciocolată.

Indicatori tabulari

Este demn de remarcat faptul că știința a examinat în detaliu suficient ce alimente conțin iod. Un tabel cu indicatori numerici pentru atenția dvs. este prezentat mai jos. Într-adevăr, mulți oameni trebuie pur și simplu să vadă ierarhia produselor alimentare care conțin iod pentru a alege pentru ei cei mai delicioși și sănătoși alimente.

Produse antagoniste

Având în vedere pe deplin ce alimente conțin iod, lista lor indicând cantitatea acestui microelement la 100 de grame de produs, merită de asemenea să spunem că există alimente care interferează cu absorbția acestui microelement. Ce aparține acestor produse alimentare?

În primul rând, acestea sunt legume crucifere. Dacă există probleme cu deficit de iod, trebuie să renunțați temporar la varză: broccoli, varză albă, conopidă și varză de Bruxelles. De asemenea, trebuie să nu mai consumați alimente din soia și semințe de in. Și totul pentru că sunt capabili să agraveze lipsa de iod.

Consecințele lipsei de iod în organism

Deficitul de iod în organism este plin de următoarele pericole și consecințe nedorite:

1. Auzul și vederea unei persoane sunt afectate, memoria se deteriorează.
2. De asemenea, apar dureri de cap și senzație de oboseală constantă.
3. Deseori, greutatea crește chiar și cu o dietă complet normală și un stil de viață activ.
4. Deficiența de iod este plină de disfuncționalități ale sistemului de reproducere atât la bărbați, cât și la femei - în mod egal.
5. Desigur, deficitul de iod este foarte periculos pentru glanda tiroidă. În acest caz, sunt posibile diferite încălcări ale activității sale.
6. Dacă vorbim despre copii și adolescenți, atunci deficitul de iod poate provoca nu numai retard fizic, ci și retard mental.

Consecințele unui exces de iod în organism

Având în vedere ce produse conțin iod, merită spus că un exces al acestui element este, de asemenea, periculos și dăunător sănătății, precum și un deficit. Deci, este necesar să creșteți cantitatea de iod din organism în mod competent, înțelept. Cu toate acestea, este deosebit de periculos în acele cazuri în care o persoană inhalează vaporii pentru o lungă perioadă de timp, de exemplu, la locul de muncă. De asemenea, plin consecințe negative prea mult receptie indelungata vitamine sau suplimente generoase fortificate cu iod. Simptomatologia în acest caz va fi foarte asemănătoare cu otrăvirea alimentară. Acestea. pot exista amețeli constante, greață, dureri de cap. Adesea există o tuse și o tulburare a tractului gastro-intestinal.

Trebuie remarcat faptul că un exces de iod este cel mai adesea observat la femeile care sunt dependente de administrarea de varec brun, adică alge. Și totul pentru că acest produs alimentar conține mult mai mult din acest element decât necesită corpul uman.

Fapte interesante și utile de știut despre iod

După ce ați determinat ce alimente conțin iod, merită de asemenea să spunem că este foarte important să obțineți acest element în cantități suficiente. Nu mai mult și nici mai puțin decât este necesar pentru funcționarea normală a corpului. Iată câteva fapte utile despre iod:

• Oamenii de știință spun că gușa (adică o glandă tiroidă mărită) poate rezulta nu numai din deficiența de iod, ci și din aportul excesiv al acestui element în organism. Deci, dacă pacientul are activitate crescută a acestui organ, cel mai adesea acest lucru duce la o încetinire a metabolismului și, ca urmare, la creșterea în greutate. Dacă se observă hipofuncția glandei tiroide, aceasta duce adesea la creșterea metabolismului și la scăderea în greutate.
• Deficitul de iod este foarte periculos pentru bebeluși, copii nou-născuți. Prin urmare, nutriționiștii recomandă veganilor (vegetarieni stricți) să monitorizeze îndeaproape consumul acestui micronutrient. Mai ales în perioada de purtare a unui bebeluș și de hrănire cu lapte matern.
• Iodată este sarea la care se adaugă elementul chimic în cauză. Este demn de remarcat faptul că astăzi majoritatea americanilor mănâncă sare iodată. Astfel, completează zilnic stocul acestui element.
• Sarea care se găsește în condimente și în diversele produse alimentare preparate este în mare parte neiodată. Dacă producătorul folosește exact sare iodată, trebuie să scrie despre aceasta pe ambalaj.

De asemenea, este important să spunem că bine cunoscuta sare de mare nu poate conține neapărat iod. Iar utilizarea sa este plină de levigarea calciului din organism. În plus, are același efect asupra tensiunii arteriale ca sarea obișnuită.

Iodul este un oligoelement „universal” necesar pentru funcționarea deplină a glandei tiroide, creșterea și dezvoltarea corpului copilului, funcționarea corectă a mușchiului inimii și menținerea sănătății sistemului nervos și imunitar.

Lipsa de minerale din meniul zilnic provoacă dezechilibru hormonal, care poate duce la disfuncții glandulare. secreția internă, inclusiv sistemul endocrin în ansamblu.

În organism oameni sănătoși conține aproximativ 25 de miligrame de iod: 15 miligrame este concentrat în glanda tiroidă și 10 miligrame - în ficat, piele, rinichi, unghii, păr, ovare, prostată.

Acest element este distribuit pe scară largă în natură sub formă de compuși organici și anorganici, este obținut din alge marine, apă de foraj petrolier și salpeter.

Influența asupra corpului uman

Principalul rol biologic al iodului este sinteza hormonilor tiroidieni (triiodotironină și tiroxină), care îndeplinesc următoarele funcții:

• stimulează creșterea și dezvoltarea corpului, fiind responsabil pentru procesele de regenerare a celulelor tisulare;
• reglează schimbul de vitamine, hormoni și;
• crește producția de noi globule roșii în măduva osoasă (eritropoieză);
• activează activitatea sistemului cardiovascular (crește tensiune arteriala, crește frecvența și forța contracțiilor cardiace, reglează tonusul vascular);
• potențează consumul de oxigen de către țesuturi;
• controlează transportul de sodiu și substanțe asemănătoare hormonilor prin membrana celulară;
• crește rata reacțiilor biochimice în inelul endocrin;
• reglează metabolismul căldurii, energiei, apei și electroliților;
• spori oxidarea, lipidele și;
• potențează formarea de fagocite (celule sanguine care distrug microorganismele dăunătoare);
• participă la reglarea tonului emoțional al unei persoane (crește abilitățile cognitive, normalizează activitatea mentală);
• spori excreția de lichid în exces din corp;
• îmbunătăți starea funcțională a ficatului, creierului, inimii, vaselor de sânge;
• reglează procesele pubertății;
• normalizează ciclul menstrual;
• crește activitatea hormonilor sexuali, restabilind funcția de reproducere a unei femei (capacitatea de a concepe și de a purta un făt).

Datorită efectului multifacetic asupra corpului uman, iodul este clasificat ca substanțe bio- și imunostimulante.

Rata de zi cu zi

Necesarul zilnic de iod depinde în mod direct de vârsta, starea fizică și caracteristicile individuale ale organismului. Având în vedere că microelementul nu este sintetizat de microflora intestinală, trebuie alimentat în mod regulat cu alimente sau aditivi alimentari.

Cota medie zilnică pentru persoanele de diferite grupe de vârstă este:

• pentru sugarii sub 2 ani - 50 micrograme;
• pentru copii mici de la 2 la 6 ani - 90 micrograme;
• pentru copii de la 7 la 12 ani - 120 micrograme;
• pentru adulți - 150 micrograme;
• pentru femei în timpul sarcinii, alăptarea - 200 - 300 micrograme;
• pentru persoanele care lucrează cu compuși care inhibă glanda tiroidă - 200 - 300 micrograme.

Doza zilnică exactă de iod este calculată pe baza calculului a 2 - 4 micrograme de substanță pe kilogram de greutate corporală.

Nivelul superior admis de aport de minerale este de 600 micrograme pe zi. Depășirea acestui indicator determină otrăvirea și intoxicația corpului.

În caz de defecțiuni ale sistemului endocrin, înainte de a utiliza mineralul, trebuie să vă adresați medicului dumneavoastră cu privire la dozare.

Deficiență și exces

Concentrația de iod în sânge variază în funcție de sezon: scade toamna și crește primăvara. Cu toate acestea, glanda tiroidă absoarbe exact cât de mult este necesar elementul necesar pentru formarea hormonilor tiroidieni. În acest caz, excesul de mineral este îndepărtat cu urină și salivă.

Interesant este faptul că, în ultimii 20 de ani, concentrația de iod în sol a scăzut de trei ori, drept urmare fiecare al treilea locuitor al planetei are un deficit de iod, iar fiecare a șasea persoană este expusă riscului de dezvoltare. Lipsa conexiunii în meniul zilnic este un fenomen periculos, deoarece deficiența prelungită provoacă o „restructurare” a funcției glandei tiroide. Acest proces este însoțit de o creștere a absorbției elementului de către organ, în urma căreia excreția sa împreună cu urina scade. După aceea, sunt lansate procese de adaptare, care vizează cea mai economică utilizare a iodului. Astfel de reacții stau la baza scăderii funcției tiroidiene (hipotiroidism), ceea ce duce la o creștere compensatorie a „fluturelui” (gușa endemică). Această afecțiune este „trambulina” optimă pentru dezvoltarea patologiilor tiroidiene severe, inclusiv a nodulilor etc.

Simptomele hipotiroidismului:

• oboseală;
• slăbirea memoriei, vederii, auzului;
• performanță scăzută și concentrarea atenției;
• , somnolență, schimbări de dispoziție;
• lacrimi;
• scăderea tensiunii arteriale;
• încetinirea ritmului cardiac (până la 45-60 bătăi pe minut);
• , afectarea motilității tractului digestiv;
• transpiraţie;
• creșterea greutății corporale;
• umflătură;
• iritabilitate;
• încălcarea termoreglării, frisoane;
• tulburări ale ciclului menstrual;
• și mucoase;
• Pierderea parului;
• infertilitate, avorturi spontane, nașteri moarte.

Cea mai severă consecință a deficitului de iod la nou-născuți este cretinismul, deformarea scheletului, paralizia și surditatea. Având în vedere acest lucru, femeile, atunci când planifică sarcina, poartă un făt și alăptarea este necesar să se controleze cu precizie nivelul aportului de minerale din organism.

Cauzele deficitului de iod:

• trăiesc în regiuni endemice în care solul este „epuizat” în minerale sau există o radiație de fond crescută;
• aport insuficient de alimente care conțin iod;
• administrarea de alimente sau medicamente care conțin factori strumogeni (tiourea, tiouracilul, tiocianatul, derivații polifenolilor, anilinei și percloratului), care împiedică absorbția și utilizarea oligoelementului;
• utilizarea preparatelor care conțin antagoniști ai iodului (fluor, mangan, cobalt, brom, plumb, clor);
• prezența focarelor infecții cronice(amigdalită, rinosinuit, faringită, sinuzită);
• încălcarea asimilării elementului din cauza unei deficiențe de acid folic și în organism.

Pentru prevenirea și eliminarea deficienței, dieta zilnică este îmbogățită cu produse care conțin iod sau suplimente alimentare complexe. Interesant este faptul că microelementul din alge marine este mai bine absorbit decât din analogii medicinali.

Amintiți-vă, pentru a opri hipotiroidismul, preparatele de iod sunt luate cu prudență, numai așa cum este prescris de un medic, deoarece o supradoză a unui element este plină de dezvoltarea iodismului (inflamație aseptică a membranelor mucoase în zonele cu secreție minerală), iododermă ( leziuni toxice și alergice piele), hiperfuncție a glandei tiroide.

Alte semne de exces:

• tahicardie;
• salivare crescută;
• durere de cap, ;
• amorțeală și furnicături ale pielii;
• acnee, piele, inclusiv alergică;
• dezvoltarea tirotoxicozei;
• tulburări dispeptice, uneori cu sânge;
• scăderea greutății corporale și a forței scheletice;
• formarea gușei;
• nervozitate;
• insomnie;
• lacrimare;
• paralizie, slăbiciune musculară.

O singură utilizare a iodului în doză de peste 500 miligrame amenință cu otrăvirea directă. Primele simptome ale intoxicației sunt colorarea pielii maronii, scaunele supărate, durerea severă la nivelul abdomenului, corpul, apariția unui gust metalic în gură. Dacă această afecțiune nu este oprită, poate fi fatală din cauza iritării terminațiilor nervoase.

Contraindicații pentru administrarea preparatelor de iod:

• creșterea funcției tiroidiene (hipertiroidism);
• suspiciune de cancer tiroidian;
• Dermatita Dühring;
• gușă toxică;
• terapia cu iod radioactiv;
• adenom toxic al glandei tiroide;
• intoleranță individuală la mineral.

Amintiți-vă, aportul crescut de iod în fundal poate agrava evoluția hipotiroidismului și reduce proprietățile farmacologice ale medicamentelor tiroidiene.

Surse naturale de iod

Atunci când necesitatea zilnică de iod este completată în detrimentul produselor de origine vegetală și animală. În plus, o parte a elementului (până la 25% din valoare zilnica), în funcție de locul de reședință, intră în corp cu aer și apă.

In afara de asta, surse bune elementele sunt semințele de mere, iodul și apele minerale de iod-brom. În concentrații mici (până la 10 micrograme la 100 de grame de produs), mineralul este prezent în toate produsele din lapte fermentat, usturoi, feijoa, persimmons, ridichi, vinete, cartofi, spanac, măcriș, sparanghel, struguri, căpșuni, ceapă și verde ceapa.

Când este gătit sau depozitat mult timp, conținutul de iod din alimente este redus semnificativ. Deci, atunci când gătești pește, carne, cereale, leguminoase, se pierde 45 - 65% din microelement, la coacerea pâinii - 70 - 80%, la fierberea laptelui - 20 - 25%, când gătești cartofi și alte legume "în uniforma lor "- 30 - 40%, iar în formă zdrobită - 45-50%.

Ieșire

Iodul este un oligoelement biogen „responsabil” pentru sinteza hormonilor tiroidieni și, în consecință, pentru funcționarea deplină a întregului organism.

Este interesant faptul că o persoană primește aproximativ 3-5 grame din acest mineral în întreaga sa viață. Mai mult, pentru o muncă cu drepturi depline organe interne acest volum nu este necesar imediat, ci în porții de 100-200 micrograme pe zi.

Astăzi, ca urmare a concentrației scăzute a elementului în sol și apă, 153 de țări din lume au deficiență de iod. Această problemă este de natura unei „pandemii globale”, deoarece deficitul de iod duce la patologii ale glandei tiroide, ca urmare a cărora apar disfuncții hormonale, tulburări mentale, boli ale organelor interne, iar la femeile gravide - naștere prematură sau naștere mortă.

Pentru a umple rezervele și a preveni deficiența de minerale în organism, se recomandă introducerea în dietă: fructe de mare, feijoa, sare din Himalaya.

Specialitate: medic pediatru, specialist în boli infecțioase, alergolog-imunolog.

Experienta generala: 7 ani .

Educaţie:2010, Universitatea de Medicină de Stat Siberiană, pediatrie, pediatrie.

Experiență de muncă ca specialist în boli infecțioase de peste 3 ani.

Are un brevet privind „O metodă pentru prezicerea unui risc ridicat de formare a patologiei cronice a sistemului adeno-amigdalian la copiii bolnavi frecvent”. Și, de asemenea, autorul publicațiilor din revistele Comisiei superioare de atestare.

Corpul fiecărei persoane conține între 15 și 25 mg de iod (în funcție de masă). Iodul trebuie adăugat la mâncare la orice vârstă: de la bebeluși până la persoanele în vârstă.

Norma zilnică de iod:

Adulți - de la 150 mcg

Femeile gravide și care alăptează - 180-200 mcg

Copii de la 6 ani - 120 mcg

Copii 2-6 ani - 90 mcg

Sugari, copii sub 2 ani - 40 mcg

10 alimente bogate în iod

1. Alge marine (alge)

Cel mai mare conținut de iod este de aproximativ 700-500 mcg la 100 g de produs. Alge conține, de asemenea, substanțe bioactive și 23 de aminoacizi. Produs natural cu conținut scăzut de calorii, care curăță corpul de toxine și toxine. Optim atunci când alegeți un aliment dietetic.

2. Pești de mare: biban, cod, eglefin

Ficatul de cod conține 370 mcg de iod. În 100 de grame de pește de mare crud, în medie 250-200 mcg.

La peștii de apă dulce, conținutul de iod este mai mic - 100-50 μg.

Peștele este bogat în oligoelemente: fosfor, calciu, magneziu, utile pentru întărirea țesutului osos, dinților, unghiilor.

3. Ulei de pește (lichid, în capsule)

Conține aproximativ 700 mcg la 100 g, vitaminele A, D, Omega-3 și aminoacizi. Ușor absorbit de corp. Adulți 1000-2000 mg pe zi. Copii 0,5 - 1 linguriță pe zi. Are un efect pozitiv asupra performanței.

4. Creveți, calmar, midii, stridii

Proaspăt - de la 190 mcg, fiert aproximativ 100-50 mcg. Bogat în minerale.

5. Legume

Spanac - 20 mcg, sfeclă, cartofi, varză, morcovi - 5-7 mcg. Legumele în cantități mari conțin vitamine din grupele A, B, E, C, D necesare în dietă pentru creștere și dezvoltare completă. Promovează digestia confortabilă și curățarea corpului.

6. Fructe

Mere (cu semințe), curmale, feijoa de la 70 la 30 mcg la 100 g de produs. Îmbunătățește starea de spirit. Îmbunătățește bunăstarea și ajută la eliminarea toxinelor.

7. Produse lactate, brânzeturi

În lapte și produse lactate, conținutul de iod variază de la 10 la 17 μg. Brânză - 11 mcg. De asemenea, conțin calciu, fosfor necesar pentru întărirea țesutului osos și a sistemului nervos.

8. Ouă

9. Carne

Carne de porc - 17 mcg, carne de vită - 12 mcg. Pui - 6 mcg Bogat în fier și proteine, vitaminele B2 și D.

10. Cereale, nuci

Secară, făină de grâu - aproximativ 10 mcg

Nucile - 5-7 mcg

Trebuie reamintit faptul că alimentele crude și proaspete au un conținut mai mare de iod și vitamine decât după tratamentul termic.

Consumul zilnic de alimente care conțin iod vă va oferi energie vitală. Va îmbunătăți performanța mentală. Iodul asigură metabolismul în organism și previne acumularea de toxine și toxine.

A avea grijă de sănătatea dumneavoastră este o garanție a sănătății bune și a dispoziției excelente.

Funcționarea normală a corpului uman depinde de o cantitate suficientă de oligoelemente esențiale. Unul dintre cele mai importante este iodul. Participă la creșterea și dezvoltarea copilului, este responsabil pentru echilibrul hormonal din organism și munca normala toate organele. Dar dificultatea este că nu este sintetizată de corp. Și trebuie să vă asigurați un aport zilnic de cel puțin 100-150 mg de iod cu alimente. Când dieta este echilibrată, această problemă nu apare. Dar om modern consumă adesea alimente de calitate slabă și micronutrienți. Prin urmare, trebuie să știți ce conține iod în cantități mari, pentru a nu experimenta lipsa acestuia. Dacă includeți în mod constant aceste alimente în dieta dvs., multe probleme de sănătate pot fi evitate.

De ce are nevoie organismul de iod?

Este unul dintre cele mai esențiale oligoelemente pentru funcționarea sănătoasă a tuturor celulelor din corp. Iodul îndeplinește următoarele funcții:

acest oligoelement

Puțină lume se gândește la conținutul de iod. La urma urmei, nu este întotdeauna posibil să asociați starea de rău și tulburările de sănătate cu lipsa acesteia. Multe simptome, care ar putea fi eliminate prin simpla creștere a cantității de iod din dietă, sunt confundate cu manifestări ale altor boli. Prin urmare, cel mai bine este să consultați un endocrinolog în prezența unor astfel de patologii:

Cum să suplinim deficiența de iod

În corp, acest oligoelement nu este produs sau acumulat. Prin urmare, trebuie completat zilnic din exterior. Conform statisticilor, acum o șesime din întreaga omenire este deficitară în iod. Acest lucru este deosebit de periculos pentru copii. O zecime din tot iodul necesar se obține din aer și apă, restul trebuie să provină din alimente. Și trebuie să știți ce conține iodul pentru a preveni defecțiunile din organism.

Dar problema este că majoritatea microelementelor sunt distruse în timpul tratamentului termic al alimentelor. O parte din iod se pierde, de asemenea. Acest lucru duce și la lipsa sa în corp. Prin urmare, produsele care conțin iod ar trebui consumate, de preferință, proaspete. De asemenea, pot fi sotate sau coapte cu cât mai puțină căldură.

Înainte de a afla ce să mănânce pentru a compensa lipsa de iod, este important să înțelegem cât de mult ar trebui să provină din alimente. Pentru fiecare persoană, norma este individuală. De exemplu, bebelușii au nevoie de 50 până la 90 mcg, școlarii - 120 mcg, iar adolescenții și adulții 150 mcg pe zi. În unele cazuri, de exemplu, în timpul sarcinii, în timpul alăptării sau al bolilor tiroidiene, doza de iod trebuie crescută la 200 mcg.

Ce alimente conțin cel mai mult iod

Pentru ca o cantitate suficientă din acest oligoelement să intre în organism cu alimente, este necesar să vă echilibrați dieta. Trebuie să aflați rata de iod, care este necesară pentru funcționarea normală a glandei tiroide și a altor organe, pentru fiecare persoană este diferită. Prin urmare, este imposibil să spui exact cât și ce trebuie să mănânci pentru a compensa lipsa acestei substanțe. Dar, cu simptomele lipsei sale, este necesar să se includă în dietă cele mai bogate alimente. Cea mai mare cantitate de iod se găsește în astfel de alimente:

Iod în fructele de mare

O astfel de mâncare compensează cel mai bine lipsa acestui oligoelement. Toată viața marină acumulează iod direct din apă. Și se știe că cea mai mare parte se află în ocean. Diverse fructe de mare conțin cantități mari de iod. De exemplu, numai 100-150 g de alge pot să-și completeze necesarul zilnic. În plus, este recomandabil să se includă mai des pești de mare în dietă - somon, ton, halibut, cod, plată. Are nevoie de ceva mai mult, deoarece jumătate din iod se pierde în timpul tratamentului termic. Nu uitați de fructe de mare precum midiile, creveții, calmarul, stridiile, crabii. Sunt considerate delicatese, dar, printre altele, sunt și foarte utile.

Produse lactate care conțin iod

Dar nu numai fructele de mare pot suplini lipsa acestui oligoelement. Un pahar de lapte integral proaspăt conține 30-40% din valoarea zilnică a iodului. Există, de asemenea, o mulțime de el în smântână, lapte condensat, brânzeturi, în special brânză procesată, brânză de vaci și chefir. Prin urmare, produsele lactate oferă organismului nu numai cantități suficiente de calciu și vitamina D. Dacă sunt supuse unui tratament termic mai mic, pot suplini lipsa de iod. Este deosebit de important să se includă produsele lactate în dieta copiilor și adolescenților, precum și a femeilor însărcinate.

Iod în alimente vegetale

În cantități mici, acest oligoelement se găsește și în ceea ce crește. Mai ales dacă legumele și fructele sunt cultivate în regiuni de lângă mare. Unde se găsește iodul în cantități mari? Cel mai mult se acumulează în verde, în special pătrunjel, mărar și spanac, ardei gras, usturoi, broccoli. O mulțime de iod în cartofi copți, morcovi și varză. Din fructe, trebuie să fiți atenți la kaki, struguri, piersici, prune și afine. Există, de asemenea, mult iod într-un fruct atât de exotic ca feijoa. Dacă legumele și fructele sunt cultivate pe terenuri bogate în acest oligoelement, doar un kilogram de fructe proaspete pe zi va compensa această deficiență.

Ce mai conține iod? Nu uitați, de asemenea, de astfel de produse esențiale pe masă, cum ar fi cerealele. Există mult iod în hrișcă, fulgi de ovăz, tărâțe de grâu, pâine integrală. Ar trebui să încercați să le expuneți la tratament termic cât mai puțin posibil.

Cum altfel să suplinim lipsa de iod

În primul rând, ar trebui să fii atent la apă. Chiar și apa obișnuită conține iod. Bând cel puțin 2 litri pe zi, puteți obține aproximativ 30 mg din acest oligoelement. În plus, oamenii care locuiesc în apropierea mării primesc iod inhalându-l cu aer. Toate legumele și fructele locale sunt îmbogățite cu acest oligoelement. Și în regiunile în care există foarte puțin iod în sol, acesta se adaugă la multe produse. Cel mai adesea - în sare. Dar merită să ne amintim că, odată cu stocarea pe termen lung, precum și cu tratamentul termic, conținutul de iod scade. În regiunile în care solurile sunt sărace în acest oligoelement, acesta este adăugat apă minerală, sucuri, produse lactate și pâine.

În farmacii, puteți cumpăra, de asemenea, suplimente biologic active și complexe de vitamine și minerale pentru a umple deficiența de iod. Dar înainte de a le utiliza, trebuie să vă adresați medicului dumneavoastră. Pentru a umple deficiența de iod, puteți utiliza „Iod-Active”, „Yodomarin”, „Iod-Balance” și altele. Dar merită să ne amintim că acest microelement este absorbit din ele mai rău decât din produse. În plus, unele substanțe încetinesc absorbția iodului. Prin urmare, trebuie să consumați mai puține alimente și medicamente care conțin brom, fier, mangan, calciu, cobalt, litiu.

Supradozaj cu iod

Un exces al acestui oligoelement nu este mai puțin periculos decât o deficiență. Prin urmare, înainte de a afla unde este conținut iodul, în ce produse este cel mai abundent, este necesar să consultați un medic. Într-adevăr, cu unele boli ale glandei tiroide, aportul suplimentar al acesteia în organism poate fi periculos. Faptul că a avut loc o supradoză de iod poate fi înțeles de următoarele simptome:

• încălcarea glandei tiroide;
• o scădere bruscă a greutății, emaciație;
• slăbiciune, atrofie musculară, transpirație, tremurături ale mâinilor;
• apariția timpurie a părului cenușiu;
• iritabilitate, lacrimă, insomnie;
• reactii alergice;
• diaree, tulburări ale stomacului și intestinelor.

Este foarte important să fii atent la dietă. Dacă este variat și echilibrat, multe probleme de sănătate pot fi evitate.