Jack fructe acasă. Proprietăți utile ale jackfruitului. Efect pozitiv asupra glandei tiroide

Nu cu mult timp în urmă am întâlnit un fruct foarte neobișnuit - acesta jackfruit , se mai numește pur și simplu fructul cricului. Impresiile mele despre el le puteți afla din acest articol.

Jack, ce este?

După ce am vizitat Asia (Thailanda) pentru prima dată, cu siguranță am vrut să vedem și să gustăm durian, despre care auzisem atât de multe. Dar nu l-am putut găsi în niciun fel. Drept urmare, într-unul dintre hipermarketuri am găsit un fruct interesant tăiat în bucăți mari și ambalat în ambalaje individuale. Luându-l pentru durian, l-am cumpărat și gustat.

Ne-a impresionat aroma delicată de fructe și structura neobișnuită a fructului - nu era absolut suculent, dar în același timp foarte gustos. Fructul consta din multe felii separate, bucăți, fiecare dintre ele, ca în propria casă, avea propriul os. Se pare că semințele de jackfruit sunt, de asemenea, comestibile - trebuie să fie gătite, dar nu am avut o astfel de experiență! Feliile comestibile în sine sunt compuse din plăci fibroase galbene care trebuie mestecate bine. Ne-a plăcut noul fruct. Mai târziu am aflat că a fost jackfruit .

Data viitoare când am încercat jackfruit, am remarcat singuri unele dintre particularitățile sale - a fost foarte satisfăcător! După ce am mâncat literalmente câteva bucăți dintr-un astfel de fruct, sațietatea a venit repede și senzația de sațietate a persistat mult timp. Și aceasta nu este o coincidență, structura fibroasă a fructului este o sursă de carbohidrați nutritivi și fibre necesare tractului nostru gastro-intestinal. Puteți citi mai multe despre fibre în articolul nostru.

Fructul Jack - cum crește?

Vizitând o pagodă locală - un templu budist, am decis să facem o plimbare în grădina, care se afla lângă templu. Era imposibil să nu observăm copacul neobișnuit: el însuși nu este foarte mare, dar fructe spinoase verzi uriașe atârnau pe el mai aproape de fund. Nu a existat nicio îndoială - a fost un jackfruit! Este uimitor faptul că fructul jackfruit este capabil să cântărească 36 kg! E atât de fructat! Ulterior, am început adesea să vedem astfel de copaci lângă clădirile rezidențiale. S-a dovedit că pentru asiatici, ei sunt un simbol al bunăstării și sănătății.

Din păcate, turiștii nu pot culege fructe locale, trebuie doar să surprindem acest miracol al naturii într-o fotografie.

Care sunt beneficiile pentru jackfruit pentru organism?

Fructul Jack este incredibil de util pentru corpul uman, dacă vă aflați în țările asiatice, asigurați-vă că îl încercați! În plus față de vitamina C, care este bogată în majoritatea fructelor, fructele jack au următoarele proprietăți:

— conținut ridicat de magneziu, care la rândul său permite calciu să fie absorbit în corpul nostru;

— conținut ridicat de fier ajută la creșterea hemoglobinei;

— nu o cantitate mică de cupruîn compoziția fructului are un efect benefic asupra funcționării glandei tiroide.

Acestea și multe alte proprietăți ale jackfruitului îl fac foarte benefic pentru oameni.

Cum se mănâncă fructe jack?

Bineînțeles, cel mai bine este să-l folosiți proaspăt, astfel încât utilitatea sa este păstrată la maximum.

Asiaticii înșiși fac ceea ce nu fac cu ea - fierb, și tocă, și murătură și chiar prăjesc! O explicație poate fi găsită pentru acest fenomen - pomul de fructe roșii dă rod tot timpul anului, o mulțime de fructe sunt colectate de la fiecare copac, ale cărui dimensiuni le știm deja. Se pare că tot acest bine trebuie pus undeva, altfel se va pierde! Prin urmare, localnicii au învățat cum să culeagă fructe de crac de mult timp. Acest lucru va fi înțeles de cei care au recoltat mere într-un an fructuos - și că numai ei nu fac cu ei - și gem, compoturi și uscate și fac pastilă și se adaugă la salate. O situație familiară, nu-i așa?!

Jackfruit sau fructul de pâine indian este o plantă din familia dudului, o rudă apropiată a fructului de pâine. Jackfruit este fructul național al Bangladeshului.

Fructele de jackfruit sunt cele mai mari fructe comestibile care cresc pe copaci: 20-90 cm lungime și până la 20 cm diametru, cântăresc până la 34 kg. Pielea lor groasă este acoperită cu numeroase proiecții conice. Fructele tinere sunt verzi, când coapte devin verde-galbene sau maro-galbene și, atunci când sunt bătute, emit un sunet gol (fructele necoapte sunt surde). Intern, fructul este împărțit în lobi mari care conțin o pulpă dulce aromatică galbenă compusă din fibre moi suculente. Fiecare felie conține o sămânță albă alungită destul de mare, lungă de 2-3 cm. Fructul tăiat are un miros specific plăcut, ușor care amintește de banană și ananas. Alături de parfumul fructelor exotice, buchetul conține o nuanță ușoară, aproape imperceptibilă de artificialitate, apropiată de mirosul de acetonă (dacă ați gustat vreodată banane sau pepene galben foarte coapte, această nuanță este prezentă și acolo). Coaja are un miros specific, ușor neplăcut și conține latex lipicios, de aceea este recomandat să vă ungeți mâinile cu ulei de floarea soarelui sau să purtați mănuși de cauciuc înainte de a tăia fructele.

Fructele coapte devin maronii și se strică rapid, dar pot fi păstrate la frigider timp de 1-2 luni.

India (Ghat-urile de Est) și Bangladesh sunt considerate locul de naștere al fructului de jackfruit; acum este cel mai frecvent în Asia de Sud-Est și Filipine. Există și plantații în Africa de Est (Kenya, Uganda). În insulele Oceania și în zonele tropicale ale Lumii Noi, pe lângă nordul Braziliei și Surinamul, fructul de jack este destul de rar.

Lemnul de Jackfruit este folosit pentru a construi case mari, mobilier și instrumente muzicale, deoarece lemnul este renumit pentru durabilitatea și culoarea aurie frumoasă. În secolul al XIX-lea, colorantul galben, care a fost obținut din pielea și trunchiul arborelui de jackfruit, a fost un produs comercial foarte valoros. În Thailanda, a fost folosită pentru vopsirea mătasii, a bumbacului și a hainelor călugărilor. Latexul este, de asemenea, extras din trunchiul copacului, care este conținut în fructul în sine și în frunze, are o vâscozitate excelentă; din acesta se face lipici de foarte bună calitate.

Selectare, depozitare, utilizare

Pielea de jackfruit trebuie să fie galben verzuie și intactă. Ar trebui să fie ferm la atingere, dar nu ferm. Când fructul este copt, pielea se strânge, devine fermă și emite o aromă subtilă. Mirosul prea puternic indică faptul că fructul de jack este deja prea copt. Pentru a curăța fructele, tăiați-l pe lungime și îndepărtați rășina. De asemenea, scoateți miezul și apăsați în jos pe coajă pentru a separa bucățile una de cealaltă. Tăiați pulpa cu un cuțit și selectați semințele. Jackfruit poate fi păstrat în frigider timp de cel mult 3-5 zile și în congelator până la două luni.

Fructe calorii

Produs cu conținut scăzut de grăsimi, dar destul de hrănitor, datorită conținutului ridicat de carbohidrați. 100 g de jackfruit brut conține 94 kcal, iar 100 g de jackfruit conservat conține 92 kcal. Consumul acestui fruct cu moderație nu vă va face să fiți supraponderali.

Valoare nutritivă la 100 de grame:

Proprietăți utile ale jackfruitului

Fructele coapte conțin între 30 și 40% pulpă comestibilă, sunt foarte hrănitoare și conțin aproximativ 40% carbohidrați (amidon) - mai mult decât în ​​pâine. Prin urmare (și datorită ieftinității sale), fructul de sac în India este numit „pâine pentru săraci”. Semințele sunt, de asemenea, nutritive - conțin 38% carbohidrați, 6,6% proteine ​​și 0,4% grăsimi; sunt cel mai adesea prăjite și mâncate ca castane.

Fructele coapte se consumă proaspete, preparate marmeladă, jeleu, confiate. Fructele necoapte sunt folosite ca legume - sunt fierte, prăjite și înăbușite. Pulpa de jackfruit este săracă în calorii, bogată în vitamina A, sulf, potasiu, calciu și fosfor. Panele de pastă complet coapte pot fi congelate și depozitate la frigider. Numeroase semințe, și în fructe pot fi până la 300, sunt prăjite și mâncate ca castane.

Florile de fructe albe se adaugă ardeilor iute sau sosului de creveți. Frunzele tinere pot fi adăugate crude la salata de papaya. Absolut totul este folosit. Coaja poate fi confiată sau murată și este potrivită și ca hrană pentru animale. Fructul thailandezului - fructe de padure gigant

Pulpa de Jackfruit se potrivește cu înghețata și alte fructe și dulciuri, în special pulpa din laptele de cocos sub formă de salată de fructe. Jackfruit poate fi folosit pentru a face o umplutură neobișnuită pentru plăcinte și chiar tăia și coace fructele ca legumele. Jackfruit se potrivește bine cu toate preparatele din carne și pește; fructele pot fi, de asemenea, tăiate cuburi și ornate cu aperitive sărate, cum ar fi salate de pește sau de pui. Vinaigreta cu adaos de jackfruit capătă un gust foarte tentant și delicios. Pentru a pregăti o garnitură pentru carne, este suficient să tocați fructele de jack și să le grăbiți câteva minute. Jackfruit poate fi umplut cu pui, care va conferi cărnii o aromă exotică picantă.

Arborele jackfruit se crede că aduce noroc, deoarece numele său thailandez înseamnă „sprijin, ajutor”. Prin urmare, în multe grădini lângă case cresc copaci sărați. Se crede că, datorită culorii sale verde-cupru (și cuprul este considerat un metal magic în folclorul thailandez), semințele de jackfruit au proprietăți talismanice care îl protejează pe proprietar de rănile împușcate și de rănile provocate de obiectele ascuțite.

Jackfruit este, de asemenea, utilizat în scopuri medicinale. Rădăcinile copacului sunt folosite pentru tratarea diareei, iar florile au proprietăți anti-diuretice. Fructele tinere, necoapte, sunt astringente și se aplică pe piele.

Fructul copt are proprietăți laxative. Se crede că sudate în formă ceai de plante frunzele de jackfruit cresc cantitatea de lapte la mamele care alăptează.

Proprietăți periculoase ale fructelor de jackfruit

Jackfruit poate fi dăunător pentru intoleranță individuală și alergie la oricare dintre componentele sale.

De asemenea, persoanele care nu sunt obișnuite cu acest tip de mâncare, după ce au încercat pentru prima dată jackfruit, pot avea stomacul supărat.

Jackfruit este un fruct exotic pentru noi. Dar în India îl iubesc și știu să gătească. Aflați din videoclip cum prepară indienii această delicatesă.

Calorii, kcal:

Proteine, g:

Carbohidrați, g:

Jackfruit sau fruct de pâine indian - planta familiei dud... Jackfruit este fructul național al Bangladeshului. După secolul al XVIII-lea, fructele de pâine au fost cultivate în Jamaica.

De aspect fructul de pâine este similar cu stejarul nostru. Este o plantă tropicală cu creștere rapidă. Înflorește cu inflorescențe mici, care apoi se transformă într-un fruct mare care cântărește mai mult de 3 kg (calorizant). De obicei, un pom de fructe de pâine dă roade timp de 9 luni și dă mai mult de 500 de fructe pe an.

Cum arată fructele de jackfruit

Această plantă are cele mai mari fructe care cresc pe copaci și sunt considerate comestibile. Fructele necoapte sunt folosite ca legume, coapte ca fructe.

Coaja de jackfruit este destul de groasă, acoperită cu un număr mare de proeminențe în formă de con. Într-o stare imatură, fructele sunt de culoare verzuie și, când sunt atinse, puteți auzi un sunet plictisitor. După coacere, coaja devine de culoare verde-gălbuie sau galben-maroniu. Mai mult decât atât, maturitatea fructelor de jack este determinată și de sunetul gol la atingere.

Pulpa de fructe, de culoare galben intens, se distinge prin dulceață și aromă. Este format din fibre moi suculente, care se formează sub formă de lobuli mari. Fiecare dintre ele conține o mare sămânță alungită albă.

Când este tăiat jackfruit, puteți simți o aromă plăcută, dar ușor specifică, în care există note și împreună cu un fel de aromă artificială, asemănătoare cu mirosul de acetonă. Cu toate acestea, acest lucru miroase nu a pulpă, ci a coajei, așa că, înainte de tăierea fructelor, se recomandă să vă ungeți mâinile cu ulei vegetal sau să purtați mănuși de cauciuc pentru a vă proteja pielea mâinilor de latex lipicios de pe coajă.

Fructe calorii

Conținutul de calorii al jackfruitului este de 94 kcal la 100 de grame de produs.

Compoziție și caracteristici benefice jackfruit

Jackfruit este foarte hrănitor și conține aproximativ 40% carbohidrați (amidon) - mai mult decât pâine. Prin urmare (și datorită ieftinității sale), fructul de sac în India este numit „pâine pentru săraci”.

Utilizarea jackfruitului la gătit

Jackfruit este utilizat pe scară largă în gătitele locale, atât coapte, cât și necoapte. Fructele necoapte sunt folosite ca legume - sunt fierte, prăjite și fierte (calorizator). Fructele coapte se consumă proaspete, salatele și deserturile sunt făcute din ele.

Pulpa jackfruitului este prăjită, uscată, coaptă, confițată. Se folosesc și florile copacului. Fructele de pâine pot fi păstrate timp de câțiva ani. Semințele sunt, de asemenea, hrănitoare și sunt cel mai adesea prăjite și consumate ca.

Utilizarea lemnului de jackfruit în producție

Lemnul de jackfruit nu este deteriorat de termite și ciuperci și este utilizat pentru clădiri și pentru fabricarea de mobilier, instrumente muzicale.

Pâine de fructe tropicale. Această plantă are cel mai mare fruct comestibil care crește pe copac. Exemplarele solide se coc pe trunchi, deoarece ramurile nu le suportă. Nu toată lumea poate gusta din fructul cric prima dată, dar apoi tuturor îi place.
Nu degeaba jackfruitul este numit fructul de pâine: acestea sunt într-adevăr cele mai apropiate rude botanice.

Jackfruit ce fel de fruct este?

Dimensiunile disting fructul de fundalul general al plantelor exotice tropicale. Cu toate acestea, datorită similitudinii externe, turiștii uneori confundă fructele de jackfruit și durian. Dar acestea sunt specii independente.

Excursie istorică

Pulpa exotică este saturată cu nutrienți, există mai mulți carbohidrați decât grâul. Fructele „acasă” sunt la îndemâna oricui, așa că fructul de jackfier este considerat pâinea săracilor de aici. Este fructul național al Bangladeshului, una dintre cele mai sărace țări din lume. Se folosește întregul fruct, inclusiv coaja. Candit sau murat este considerat un produs alimentar. Grosul este folosit ca hrană pentru animale. Semințele bogate în carbohidrați se consumă prăjite.
Din fructe se obține un pigment galben pentru vopsirea țesăturilor naturale. Cel mai faimos exemplu sunt hainele de culoare șofran ale călugărilor budiste.

Lemnul este apreciat pentru rezistența sa la dăunători și umiditate. De lungă durată, are o frumoasă gamă aurie de nuanțe. Este solicitat ca material pentru mobilier, instrumente muzicale sau case. Din acesta se extrag materii prime pentru adezivi.

Descriere botanică

Jackfruit este o plantă veșnic verde din familia dudului. Arborele ajunge la 22-25 de metri. Frunzele sunt de culoare densă, piele, mai lungi de 20 cm. La înflorire apar flori mari pe trunchi, mai mici pe ramuri. Fructele sunt localizate și acolo. Se maturizează în șapte până la opt luni. Greutatea medie a fructelor de jackfruit este de 7-11 kg, unele exemplare ajung la aproape un metru lungime și trag 35-45 kg.

Cum arată jackfruit

Răspunsul standard la întrebarea ce este jackfruit este fructul de pâine al tropicelor. Fructele sunt ovale, cu coaja galben-verzui până la bej-maroniu. Este gros, dens, poate fi neted, proxenet sau cu spini mici. Culoarea și structura sunt determinate de varietatea și gradul de maturitate al fructului. Pulpa fibroasă de nuanțe de galben sau portocaliu delicat. Diferitele soiuri au moale, crocantă sau cu fir. Se compune din lobuli cu un os mare în interior.

Zona de distribuție

Tara natala fruct exotic- India și Bangladesh. Astăzi este cultivat în Asia, Africa de Est, America, Filipine și insulele Oceania. Soiurile din Asia de Sud-Est sau Filipine sunt considerate de cea mai înaltă calitate: sunt mai dense, mai aromate.

Sezonul Jackfruit în Thailanda

Thailizii au o atitudine specială față de fructele de jackfruit. În dialectul local, numele arborelui înseamnă „ajutor, sprijin, protecție”. Acesta este simbolul sănătate fizică, noroc, fericire. Prin urmare, este prezent lângă orice casă thailandeză. Semințele, care au o nuanță de cupru (este considerat aici un metal magic), servesc drept amuletă împotriva înjunghierii sau a rănilor prin împușcare.

În Thailanda, pentru exotici, conceptul de sezonalitate este condiționat: vin la Bangkok, Pattaya sau într-un alt loc pentru a gusta fructe de sac atunci când vor. Prețurile sunt întotdeauna democratice.

Recolta atinge apogeul în ianuarie-mai. Piețele sunt pline de fructe proaspete, este în curs de recoltare intensivă și depozitare pe termen lung.

Mirosul și gustul de fructe de jackfruit

Fructele necoapte și coapte au un gust și miros diferit.
Ce gust are jackfruit, fiecare determină în felul său:

• Toată lumea este de acord că fructele sunt dulci. Unii oameni miros fructe de pădure, ciocolată, caramel sau gumă de mestecat.
• Exoticul nu este întotdeauna apreciat pentru prima dată. Dar degustările ulterioare au pus totul la locul său.
• Aroma copacului coapte este similară cu ananasul și banana simultan. Cunoscătorii prind efemerele note de „acetonă”. Uneori, ceapa putrezită, pepenele prea copt sau banana miroase la fel. Dar nu pulpa le creează, ci coaja.

Trebuie să evaluați aroma pulpei prin curățarea fructelor. Coaja are un miros „chimic” de latex, care întrerupe gama naturală de fructe.

Pulpa exemplarelor prea coapte miroase neplăcut. Este mai bine să nu le mănânci.
Odată ce ați gustat și ați „adulmecat” fructul jackfruit, nu îl veți confunda cu nimic.

Cum să alegi și să mănânci

Pentru a savura un fruct exotic, trebuie să îl alegeți, să îl pregătiți și să-l mâncați cu înțelepciune.

Criterii de alegere

Fructele coapte sunt definite după cum urmează:

• ferm la atingere, dar nu foarte dur;
• coaja este elastică, fără lovituri, deteriorează, se rupe; galben-verde sau maroniu (verde la necoapte);
• aroma este plăcută, dar nu dură; respingerea agresivă apare la exemplarele prea coapte;
• la atingere, apare un sunet sonor (în imature, ecoul este surd).

Într-un loc răcoros, fructele proaspete nu se strică timp de două luni, într-un loc cald - două-trei zile. Fructele decojite se păstrează la rece până la cinci zile, la congelator luni întregi.

Cum se curăță fructele

Etapa principală în pregătirea fructelor pentru consum:

• Înainte de a începe curățarea, scoateți tulpina.
• Tăiați fructele pe jumătate pe lungime, ca un pepene galben sau. Exemplare mari - în sferturi sau mai mici.
• Purtați mănuși de bucătărie sau ungeți mâinile cu ulei vegetal. Acest lucru protejează pielea mâinilor de latex. Este conținut în coajă și este greu de spălat.
• Miezul este îndepărtat din jumătăți cu un cuțit (este necomestibil).
• Apăsați pe coajă pentru a rupe pulpa în bucăți.
• Feliile sunt scoase din fibre, oasele sunt îndepărtate.

Experții sfătuiesc să lase fructele proaspăt culese să se odihnească câteva zile. Coaja se va înmuia și se va dezlipi mai ușor.

Life hack de la gospodinele thailandeze: tăiați coaja fructelor necoapte, apoi scoateți pulpa fructelor.

Cum să mănânci

În funcție de maturitate, jackfruitul este consumat ca fruct sau legumă. Carnea, florile, oasele sunt comestibile.
Pulpa fructelor verzui este fiartă, prăjită, coaptă, înăbușită:

• potrivit ca garnitură pentru carne, pește, fructe de mare - bucățile sunt la grătar câteva minute;
• adesea adăugat la mâncăruri calde, gustări picante, salate;
• carcasele de pasăre coapte sunt umplute;
• gurmanzii înnobilează alimentele obișnuite cu felii pentru a adăuga condiment.

Fructele coapte se consumă proaspete sau procesate:

• Fac jeleu, marmeladă, se adaugă la deserturi, înghețată.
• Gemul de fructe de padure este o umplutură populară pentru produsele de panificație.
• Uneori se coc.

Oasele se consumă ușor prăjite. Frunzele se adaugă la salate, inclusiv la salatele de fructe. Florile sunt folosite pentru aromatizarea salatelor, sosurilor, deserturilor.

Conținutul de calorii și compoziția chimică a fructelor de jack

Fructele de pâine sunt bogate în carbohidrați și hrănitoare. Cu toate acestea, acestea sunt aproape lipsite de grăsimi. Complexul de vitamine și minerale le face de dorit pentru mulți.

Calorii, valoare nutritivă

Fructe proaspete nu deosebit de dietetic: în 100 de grame sunt 94-97 kcal. Conserve puțin „mai ușoare”.
100 de grame de pulpă conține (g):

• proteine ​​- 1,44-1,47;
• grăsime - 0,12-0,22;
• glucide - 22.41-23.43;
• fibre dietetice – 1,62-1,65;
• cenușă - 1,01-1,05;
• apă - 73-75.

Dacă nu te lasi lăsat, cifra este sigură.

Compoziţie

Fructele nu sunt doar nutritive, un set de vitamine și minerale ajută organismul să fie mai puternic și mai energic.
Oligoelemente:

• cel mai „solid” potasiu (aproape 300 mg la 100 g) și cupru (187);
• o mulțime de magneziu, calciu, fosfor (33-37 mg);
• microdozele conțin sodiu, mangan, fier, zinc, seleniu.

Dintre vitamine, fructele de jack A și B9 (acid folic) sunt cele mai multe.
Există altele: C, grupurile B (1, 2, 6), PP.

Calitățile vindecătoare ale fructului

Jackfruit are proprietăți benefice menite să mențină puterea. persoană sănătoasă sau recuperarea celor slăbiți.

Impactul general

Prin medicamente se recunoaște că beneficiile aduse de jackfruit se datorează componentelor sale:

1. Imunitate. O concentrație ridicată de vitamina C întărește apărarea organismului, ucide bacteriile și virusurile.
2. Oncologie. Fitonutrienții, care fac parte din carbohidrați, inhibă bătrânețea, mențin celulele într-o formă bună și distrug cancerul.
3. Viziune. Vitaminele A, B2, C susțin sănătatea ochilor, ajutând la menținerea vederii bune.
4. Piele. Conținutul crescut de vitamina A și B2 (riboflavină) este benefic pentru sănătatea pielii. Devine elastic, neted. Unghiile și părul sunt întărite.
5. Digestie. Structura fibroasă a pulpei îmbunătățește metabolismul, contracarează formarea de ulcere gastrice, constipație și ajută la curățarea intestinelor. Îndepărtează colesterolul rău, metalele grele, toxinele.
6. Presiune. Potasiul scade tensiune arteriala făcând fructul un instrument de salvare pentru pacienții hipertensivi.
7. Oase. Magneziul și fosforul întăresc scheletul ajutând organismul să absoarbă calciul. Vitamina C combate fragilitatea oaselor, previne osteoporoza și ajută la producerea de colagen. Cuprul protejează țesutul cartilajului.
8. Anemicitate. Datorită fierului, hemoglobina crește, ceea ce este util pentru tendința la anemie. Copiii, adolescenții, mamele care alăptează și femeile însărcinate sunt deosebit de sensibile la acest lucru.
9. Sânge. Acidul folic și magneziul stimulează formarea sângelui.
10. Glanda tiroida. Cuprul îl vindecă, îmbunătățește funcționarea sistemului endocrin în ansamblu și normalizează nivelurile hormonale. B6 este „responsabil” pentru sănătatea glandelor secreția internă, A - pentru creșterea proteinelor, formarea de noi celule, B12 alungă depresia.

etnostiinta

În est, vindecătorii folosesc toate părțile plantei:

• rădăcinile sunt preparate pentru ameliorarea de urgență a diareei;
• florile echilibrează excesul de diuretice;
• ceaiul din frunze creste lactatia.

Semințele prăjite sunt recunoscute ca afrodiziace. Se crede că pulpa sporește potența.

Contraindicații și rău

Restricțiile și contraindicațiile pentru jackfruit sunt minime:

• intoleranță individuală;
• alergie la componentele din compoziția sa;
• supraalimentare (stomac deranjat).

Câteva bucăți sunt suficiente pentru prima degustare.

Concluzie

Jackfruit merită adus acasă. Beneficiile și daunele generate de aceasta sunt incomparabile. Restricțiile sunt minime, fructul poate fi dat copiilor. Un fel de mâncare obișnuit, condimentat cu bucăți de pulpă, devine exotic, sănătos.

Vegetarienii vor fi deosebit de fericiți, deoarece exoticele înlocuiesc pe deplin carnea.

Fructul nu trebuie consumat imediat: pulpa congelată durează luni întregi fără a sacrifica gustul sau sănătatea.

Jackfruit- o plantă din familia dudului. Se mai numește copacul indian de pâine. India și Bangladesh sunt considerate locul de naștere al acestui fruct. Cu toate acestea, acest fruct crește și în alte zone cu climă caldă. Trebuie avut în vedere faptul că toate părțile acestor fructe conțin latex lipicios, de aceea, atunci când tăiați fructele, se recomandă să folosiți mănuși sau să vă ungeți mâinile cu ulei de floarea soarelui.

Fructele acestei plante sunt cele mai mari fructe comestibile care cresc pe copaci. Au o formă ovală și pot ajunge până la 20 cm în diametru, în timp ce lungimea lor variază de la 20 la 110 cm. Acești uriași pot cântări aproximativ 35 kg. Coaja groasă conține un număr mare de proiecții în formă de con care seamănă cu spini (vezi foto). Culoarea fructului necoapte este verde, dar în funcție de gradul de coacere, se transformă în verde sau galben maroniu. În interior există un număr mare de felii, care conțin pulpă galbenă dulce. Fiecare lobul conține o sămânță brună, care ajunge în medie la aproximativ 4 cm.

Caracteristici benefice

Proprietățile benefice ale acestor fructe sunt cunoscute de mulți oameni și, prin urmare, nu este surprinzător faptul că un astfel de fruct și-a găsit aplicarea în rețetele de medicină tradițională. Deci, deoarece fructul de jack este un aliment cu conținut scăzut de calorii și conține o cantitate mare de carbohidrați nutritivi, fructul este permis să fie consumat în perioada de slăbire și să mențină forma ideală.

Fructele, sau mai bine zis semințele lor, au un efect energetic luminos, care pentru o perioadă scurtă de timp, dar totuși dă energie și provoacă o activitate fizică viguroasă.

Jackfruit are un efect anti-ulcer asupra organismului, având în vedere acest lucru poate fi utilizat în timpul tratamentului ulcerelor și al diverselor probleme digestive.

Mulți oameni cred că fructele sunt fructe anti-cancer deoarece conțin fitonutrienți care ajută la protejarea organismului de multe boli.

Jackfruit are efect de întinerireși cu utilizarea regulată, puteți observa un efect pozitiv asupra stării pielii.

Fructele contribuie la creșterea circulației sângelui, la întărirea oaselor și la restabilirea și menținerea vederii normale. În plus, beneficiul jackfruitului este că, la utilizarea regulată la bărbați, numărul spermatozoizilor crește.

Se observă că, dacă acest fruct este consumat în timpul sărbătorilor, este posibil să se prevină apariția unui sindrom de mahmureală.

Utilizarea gătitului

Jackfruit pentru zona noastră este încă exotic, ceea ce nu se poate spune despre țările în care crește, acolo este utilizat pe scară largă pentru a pregăti diverse feluri de mâncare. Fructele necoapte se folosesc la gătit ca legumele, de exemplu, pot fi fierte, prăjite și înăbușite. În plus, puteți pregăti umplutura pentru diverse produse de patiserie din ele sau puteți pregăti o garnitură care să se potrivească bine cu carnea și peștele. Fructele coapte pot fi folosite în diverse salate și deserturi.

Se pot consuma și semințe de fructe, care pot fi prăjite și consumate ca niște castane. În plus, florile plantei sunt folosite la gătit, pe baza cărora sunt preparate sosuri și salate ușoare. Puteți face o salată delicioasă din frunze tinere.

Beneficii și tratament de fructe

Beneficiile jackfruitului sunt cunoscute de mult timp, astfel încât fructele sunt utilizate în formularea medicinei orientale. Fructul ajută la normalizarea tractului digestiv, eliminarea faringitei, eliminarea toxinelor din organism și vindecarea febrei.

V Medicina traditionala folosiți alte părți ale plantei. De exemplu, un decoct din rădăcinile plantei ajută la tratarea diareei și, dacă este preparat din frunze, puteți crește alăptarea.

Rău de fructe de cocos și contraindicații

Jackfruit poate dăuna persoanelor cu intoleranță individuală la produs și, prin urmare, dacă există o astfel de intoleranță, este contraindicat să mâncați fructele. Merită, de asemenea, să controlați cantitatea de fructe consumate, deoarece în caz de supraalimentare, acestea pot acționa ca un laxativ puternic.