Acasă » Izolatie » Fructe de la tropice. Cele mai exotice și neobișnuite fructe și legume. Fructe exotice din Thailanda

Fructe de la tropice. Cele mai exotice și neobișnuite fructe și legume. Fructe exotice din Thailanda

Obișnuiți cu mere și portocale, turiștii cu greu se forțează să muște o bucată de mangostan, durian sau hering. Călătoria în străinătate implică cunoașterea nu numai cu peisajele și cultura superbe. Fructele neobișnuite de peste mări și fructele de pădure neobișnuite vă vor ajuta să compuneți o imagine completă a aromei despre locație. În articolul nostru vă puteți familiariza cu fructele exotice ale lumii:

Durian - fructe exotice din Thailanda

Fructul durianului – „fruct cu gust de rai și miros de iad” – formă ovală neregulată, cu spini foarte ascuțiți. Sub piele există o pulpă vâscoasă cu un gust unic. „Regele fructelor” are un miros înțepător de amoniu, atât de puternic încât durianul este interzis să fie transportat în avioane și dus în camerele de hotel, dovadă fiind afișele și indicatoarele corespunzătoare de la intrare. Cel mai parfumat și mai exotic fruct din Thailanda este foarte bogat în vitamine și nutrienți.

Câteva reguli pentru cei care vor să guste (în niciun caz să încerce!):

Nu încercați să culegeți singur fructele, mai ales în extrasezon. Cereți vânzătorului să o taie și să o împacheteze în folii transparente. Sau găsiți un fruct preambalat în supermarket.
Apăsați ușor pe pulpă. Nu trebuie să fie elastic, dar ar trebui să fie ușor de strecurat sub degete, ca untul. Carnea elastică miroase deja neplăcut.
Nu este de dorit să se combine cu alcool, deoarece pulpa de durian acționează asupra organismului ca un stimulent de o putere enormă. Thailandezii cred că durianul încălzește corpul, iar un proverb thailandez spune că „căldura” durianului poate fi temperată de răcoarea mangostanului.

Unde să încerci: Thailanda, Filipine, Vietnam, Malaezia, Cambodgia.

Sezon: din aprilie până în septembrie, în funcție de regiune.

Mangostan

Alte nume sunt mangosteen, mangosteen. Este un fruct delicat cu coaja mov groasă și frunze rotunde la tulpină. Pulpa albă seamănă cu o portocală decojită și are un gust dulce-acru de nedescris. În interiorul mangosteenului există șase sau mai mulți lobuli albi moi: cu cât sunt mai mulți, cu atât mai puține semințe. Pentru a alege mangostanul potrivit, trebuie să iei în mână cele mai multe fructe violete și să strângi ușor: coaja nu trebuie să fie tare, dar nici foarte moale. Dacă pielea este perforată inegal în locuri diferite, fructul este deja învechit. Puteți deschide fructele făcând o gaură în coajă cu un cuțit și cu degetele. Nu încercați să apucați feliile cu mâinile: pulpa este atât de fragedă încât pur și simplu o zdrobiți. Tolerează bine transportul.

Unde să încerci: Myanmar, Thailanda, Vietnam, Cambodgia, Malaezia, India, Filipine, Sri Lanka, Columbia, Panama, Costa Rica.

Sezon:

Jackfruit - fruct galben exotic

Alte nume sunt fructele de pâine indian, eve. Este un fruct mare, cu coaja groasă, spinoasă, galben-verde. Pulpa este galbenă, dulce, cu un miros și un gust neobișnuit de pară din soiul „ducesă”. Segmentele sunt separate unele de altele și vândute în plicuri. Pulpa coaptă se consumă proaspătă, necoaptă gătită. Jackfruit se amestecă cu alte fructe, adăugat la înghețată, la laptele de cocos. Semințele sunt comestibile atunci când sunt fierte.

Unde să încerci: Filipine, Thailanda, Vietnam, Malaezia, Cambodgia, Singapore.

Sezon: din ianuarie până în august, în funcție de regiune.

Alte nume sunt litchi, prune chinezești. Fructele în formă de inimă sau rotunde cresc în ciorchini. Sub coaja rosie aprins se afla o pulpa alba transparenta, suculenta si dulce la gust. În extrasezon în Asia, acestea fructe tropicale vândute la conserve sau în pungi de plastic.

Unde să încerci: Thailanda, Cambodgia, Indonezia, Australia, China.

Sezon: din mai până în iulie.

Mango

Unul dintre cele mai populare fructe din toate țările tropicale. Fructele sunt mari, ovoide, alungite sau de formă sferică. Pulpa este galbenă și portocalie, suculentă, dulce. Mirosul de mango seamănă cu aroma de caise, trandafir, pepene galben, lămâie. Se mănâncă și fructe verzi necoapte - se mănâncă cu sare și piper. Este convenabil să curățați fructele cu un cuțit ascuțit.

Unde să încerci: Filipine, India, Thailanda, Indonezia, Myanmar, Vietnam, China, Pakistan, Mexic, Brazilia, Cuba.

Sezon: pe tot parcursul anului; vârf în Thailanda din martie până în mai, în Vietnam iarna și primăvara, în Indonezia din septembrie până în decembrie.

Fructe exotice de papaya

Fructe mari cu coaja galben-verzuie. Fructele cilindrice ale fructelor exotice ajung la 20 de centimetri lungime. Gustul este o încrucișare între pepene și dovleac. Papaya coaptă are o pulpă portocalie strălucitoare, neobișnuit de fragedă, care este plăcută de mâncat și ajută la digestie. Papaya necoaptă se adaugă la o salată tailandeză picantă (tam de somn), se prăjește, carnea este înăbușită cu ea.

Unde să încerci: India, Thailanda, Sri Lanka, Bali, Indonezia, Filipine, Mexic, Brazilia, Columbia.

Sezon: pe tot parcursul anului.

Longan

Alte nume sunt lam-yay, „ochiul dragonului”. Este un fruct rotund, maro, care arată ca un cartof mic. Foarte dulce și suculent, are multe calorii. Pielea care se decojește ușor acoperă pulpa transparentă, albă sau roz, care este aproape ca consistență de jeleu. Există un os mare negru în inima fructului. Am scris mai multe despre asta în ultimul articol. Apropo, longanul este bun pentru sănătatea ta, dar nu ar trebui să mănânci mult deodată: asta va duce la creșterea temperaturii corpului.

Unde să încerci: Thailanda, Vietnam, Cambodgia, China.

Sezon: de la mijlocul lunii iunie până la jumătatea lunii septembrie.

Rambutan

Rambutanul este unul dintre cele mai faimoase fructe tropicale, care se caracterizează prin „pilozitate crescută”. Sub pielea roșie, lânoasă, se află o carne albă translucidă, cu gust dulce. Pentru a ajunge la el, trebuie să „răsuciți” fructele în mijloc. Fructele se consumă proaspete sau conservate cu zahăr. Semințele crude sunt otrăvitoare, în timp ce semințele prăjite sunt inofensive. Atunci când alegeți, trebuie să vă ghidați după culoare: cu cât este mai roz, cu atât mai bine.

Unde să încerci: Malaezia, Thailanda, Indonezia, Filipine, India, parțial Columbia, Ecuador, Cuba.

Sezon: de la mijlocul lunii aprilie până la jumătatea lunii octombrie.

Pitaya

Alte nume sunt pitahaya, long yang, „fructul dragonului”, „fructul dragonului”. Este fructul unui cactus din genul Hylocereus (dulce pitaya). Foarte frumos ca aspect: roz aprins, de marimea unui mar mare, usor alungit. Coaja este acoperită cu solzi mari, marginile sunt verzi. Dacă îndepărtați pielea (ca și în cazul unei portocale), puteți vedea în interior carne densă albă, roșie sau violetă, cu multe semințe mici. Bun în cocktailuri cu fructe combinat cu var.

Unde să încerci: Vietnam, Thailanda, Filipine, Indonezia, Sri Lanka, Malaezia, China, Taiwan, parțial Japonia, SUA, Australia, Israel.

Sezon: pe tot parcursul anului.

Carambola

Alte nume sunt „stelele tropicale”, fructele stelare, camrak. Fructele sale galbene sau verzi seamănă cu ardeiul gras ca mărime și formă. Pe tăietură, sunt în formă de stea - de unde și numele. Fructele coapte sunt suculente, cu un ușor gust floral, nu foarte dulci. Fructele necoapte au multa vitamina C. Sunt bune in salate si cocktailuri, nu trebuie curatate de coaja.

Unde să încerci: Insula Borneo, Thailanda, Indonezia.

Sezon: pe tot parcursul anului.

Pomelo

Acest fruct are multe denumiri - pomela, pamela, pompelmus, grapefruit chinezesc, sheddock etc. Citricele arată ca un grapefruit uriaș cu pulpă albă, roz sau galbenă, care, totuși, este mult mai dulce. Este utilizat pe scară largă în gătit și cosmetologie. Mirosul este cel mai bun ghid la cumpărare: cu cât este mai puternic, cu atât gustul pomelo-ului va fi mai concentrat, mai bogat și mai proaspăt.

Unde să încerci: Malaezia, China, Japonia, Vietnam, India, Indonezia, insula Tahiti, Israel, SUA.

Sezon: pe tot parcursul anului.

Guava

Alte nume sunt guiava, guayava. Fructe rotunde, alungite sau în formă de pară (4 până la 15 centimetri) cu pulpă albă și semințe galbene dure. Comestibile de la piele până la sămânță. Când sunt coapte, fructele devin galbene și se consumă împreună cu coaja - pentru a îmbunătăți digestia și a stimula inima. Când este necoaptă, se mănâncă ca un mango verde, stropit cu condimente și sare.

Unde să încerci: Indonezia, Thailanda, Vietnam, Malaezia, Egipt, Tunisia.

Sezon: pe tot parcursul anului.

Sapodila

Alte denumiri sunt sapotilla, cartof de lemn, achra, chiku. Un fruct care arată ca un kiwi sau o prună. Fructul copt are un gust de caramel cu lapte. Sapodilla poate „tricota” puțin, ca un curmal. Cel mai adesea este folosit pentru prepararea de deserturi și salate. Fructele necoapte sunt folosite în cosmetologie și medicina populară.

Unde să încerci: Vietnam, Thailanda, Filipine, Cambodgia, Malaezia, Indonezia, Sri Lanka, India, SUA (Hawaii).

Sezon: din septembrie până în decembrie.

Annona - Sugar Apple

Fructe verde pal foarte sănătoase. Sub pielea pronunțată denivelată de o culoare verde-mlaștină, se ascund carne aromată dulce și fasole de mărimea fasolei. O aromă cu note subtile de conifere. Fructele coapte sunt moderat moi la atingere, necoapte - tari, prea coapte se destramă în mâini. Servește ca bază pentru înghețata thailandeză.

Unde să încerci: Thailanda, Filipine, Vietnam, Indonezia, Australia, China.

Sezon: din iunie până în septembrie.

Chompoo

Alte denumiri sunt măr trandafir, prune Malabar. Seamănă cu ardeiul dulci în formă. Vine atât în roz, cât și în verde deschis. Pulpa este albă, fermă. Nu trebuie să-l curățați, nu există oase. Gustul nu este deosebit de proeminent și seamănă mai degrabă cu apa ușor îndulcită. Dar răcite, aceste fructe tropicale potolesc bine setea.

Unde să încerci: India, Malaezia, Thailanda, Sri Lanka, Columbia.

Sezon: pe tot parcursul anului.

Aki (Ackee)

Aki, sau delicioasa bligia, are forma de para cu coaja rosu-galben sau portocala. După coacere completă, fructele izbucnesc și iese o pulpă cremoasă cu semințe mari lucioase. Acestea sunt cele mai periculoase fructe exotice din lume: fructele necoapte (nedeschise) sunt foarte otrăvitoare datorită conținutului ridicat de toxine. Ele pot fi consumate numai după o prelucrare specială, de exemplu, fierbere prelungită. Aki are gust de nucă. În Africa de Vest, săpunul este făcut din coaja fructelor necoapte, iar pulpa este folosită pentru pescuit.

Unde să încerci: SUA (Hawaii), Jamaica, Brazilia, Venezuela, Columbia, Ecuador, Australia.

Sezon: din ianuarie până în martie și din iunie până în august.

Ambarella

Alte denumiri sunt măr Citera, prun galben, prun polinezian, mombin dulce. Fructele ovale de culoare aurie cu coaja subțire și dură sunt adunate în ciorchini. În interior - pulpă crocantă, suculentă, galbenă și un os dur cu spini. Are gust de încrucișare între ananas și mango. Fructele coapte se consumă crude, din ele se prepară sucuri, conserve, marmeladă, fructele necoapte se folosesc ca garnitură, adăugate în supe.

Unde să încerci: Indonezia, India, Malaezia, Filipine, Fiji, Australia, Jamaica, Venezuela, Brazilia, Surinam.

Sezon: din iulie până în august.

Bam-balan (Bambangan)

Câștigător la categoria „Cel mai drag gust”. Bam-balanul seamănă cu borșul cu smântână sau maioneză. Fructul este de formă ovală, de culoare închisă, mirosul este puțin aspru. Pentru a ajunge la pulpă, trebuie doar să îndepărtați pielea. Fructele sunt adăugate și în garnituri.

Unde să încerci: Insula Borneo (partea Malaezia).

Salak

Alte denumiri sunt untură, hering, rakum, „fructul șarpelui”. Fructe mici, rotunde sau alungite, cresc în ciorchini. Culoare - roșu sau maro. Coaja este acoperită cu spini mici și poate fi îndepărtată ușor cu un cuțit. Există trei segmente dulci în interior. Gustul este bogat, dulce și acru, amintind fie de curmal, fie de pere.

Unde să încerci: Thailanda, Indonezia, Malaezia.

Sezon: pe tot parcursul anului.

Bael

Alte denumiri sunt măr de lemn, măr de piatră, gutui Bengal. Când este copt, fructul gri-verde devine galben sau maro. Coaja este densă, ca o nucă, și este imposibil să ajungeți la ea fără un ciocan, prin urmare pulpa în sine este cel mai adesea vândută pe piețe. Este galbenă, cu semințe lânoase, împărțite în segmente. Baile se consuma proaspat sau uscat. De asemenea, este folosit pentru a face ceai și sharbat. Fructul irită gâtul, provocând transpirație, așa că prima experiență cu baile poate fi nereușită.

Unde să încerci: India, Sri Lanka, Bangladesh, Pakistan, Indonezia, Malaezia, Filipine, Thailanda.

Sezon: din noiembrie până în decembrie.

De asemenea - pepene cu coarne, castraveți africani, castraveți cu coarne. Când este coaptă, coaja devine acoperită cu spini galbeni, iar pulpa capătă o culoare verde bogată. Fructele alungite nu sunt decojite, ci tăiate ca un pepene sau un pepene verde. Gustul este o încrucișare între banană, pepene galben, castraveți, kiwi și avocado. Cu alte cuvinte, poate fi adăugat atât la preparatele dulci, cât și sărate, precum și la murat. Fructele necoapte sunt de asemenea comestibile.

Unde să încerci: Africa, Australia, Noua Zeelandă, Chile, Guatemala, Costa Rica, Israel, SUA (California).

Sezon: pe tot parcursul anului.

Fructul minune

Alte nume sunt fructe de padure minunate, piesa dulce. Numele fructului exotic este absolut meritat. Gustul fructului în sine nu iese în evidență în niciun fel, dar timp de o oră i se va părea unei persoane că tot ceea ce mănâncă după este dulce. Papilele gustative sunt înșelate de o proteină specială conținută în fructul magic - miraculina. Alimentele dulci, pe de altă parte, par fără gust.

Unde să încerci: Africa de Vest, Puerto Rico, Taiwan, Japonia, Australia, Australia, SUA (Florida de Sud).

Sezon: pe tot parcursul anului.

Tamarind

Tamarindul, sau curmalul indian, aparține familiei leguminoase, dar este folosit și ca fruct. Fructe curbate de până la 15 centimetri lungime, cu coajă maro și pulpă dulce-acrișoară. Se foloseste ca condiment, face parte din faimosul sos Worcester si este folosit pentru prepararea de gustari, deserturi si diverse bauturi. Tamarindul uscat copt este folosit pentru a face dulciuri. Ca suvenir, turiștii aduc acasă sos de carne și sirop de cocktail pe bază de curmale indiene.

Unde să încerci: Thailanda, Australia, Sudan, Camerun, Oman, Columbia, Venezuela, Panama.

Sezon: din octombrie până în februarie.

Marula

Marula proaspătă se găsește exclusiv pe continentul african și totul pentru că după coacere, fructele încep să fermenteze în câteva zile. Se dovedește o băutură atât de puțin alcoolică (găsești elefanți „intoxicați” din Marula). Fructele coapte au aspect galben și seamănă cu o prună. Pulpa este albă, cu un os dur. Până la începerea procesului de fermentație, are o aromă plăcută și gust neindulcit.

Unde să încerci: Africa de Sud (Mauritius, Madagascar, Zimbabwe, Botswana etc.)

Sezon: din martie.

Kumquat

Alte nume sunt portocala japoneză, fortunella, kinkan, măr auriu. Fructele sunt mici, ca mini portocale, coaja este foarte subtire. Comestibile întreg, cu excepția semințelor. Are un gust ușor acru decât portocala, miroase a lime.

Unde să încerci: China, Japonia, Asia de Sud-Est, Orientul Mijlociu, Grecia (Corfu), SUA (Florida).

Sezon: Mai până în iunie, disponibil pe tot parcursul anului.

Despre alte fructe exotice vom vorbi în următorul nostru articol.
Citiți despre fructe pe site

Sfaturi utile, articole informative pt rezidenți de vară și grădinari... Plantarea, lasarea, recoltarea. Desigur, există o mulțime de informații despre flori, fructe de pădure, ciuperci. Pe paginile site-ului

Lista fructelor verzi pe care le puteți găsi oriunde. Unele fructe sunt bine cunoscute, iar unele sunt cunoscute doar în locurile de odihnă, în stațiuni. Altele nu sunt cunoscute deloc oamenii de rând... Dar aceste fructe au un lucru în comun - toate sunt verzi.

Desigur, unele fructe pot avea o culoare diferită, de exemplu, galben, portocaliu, roșu etc., dar asta depinde deja de tipul și tipul de fructe și de timpul de coacere.

Este un fruct care seamănă mai mult cu o legumă decât cu un fruct. Pulpa de avocado este foarte bogată în vitamine. Puteți afla mai multe despre el.

Annona solzoasă, măr de zahăr

Fructele au un diametru de 5-10 centimetri. Pielea este acoperită cu solzi. Pulpa are un gust dulce. Semințele sunt otrăvitoare.

Acest fruct are o pulpă foarte moale. Este comestibil. Din fructe sunt făcute diferite produse. Semințele sunt otrăvitoare. Distribuit la tropice.

Un ananas

Pepene

Toată lumea cunoaște acest fruct. Puteți afla mai multe despre el.

Banană

Toată lumea cunoaște acest fruct. Puteți afla mai multe despre el.

Pulpa unui sapota alb este suculenta, cu gust acru. Fructul este ca un măr. Se consumă crude. Crește în zonele subtropicale.

Strugurii

Boabele delicioase care sunt bine cunoscute în țările post-sovietice.

Boabele Vawanga au dimensiuni mici de 5x4,5 centimetri. Wawanga coaptă are un gust dulce și acru. Voavanga este cultivată în țările calde, în principal în Africa tropicală.

Fructele de guava se consumă crude. De asemenea, din ele se prepară diverse produse. Boabele de guava variază în dimensiune de la 4 la 12 centimetri. Astăzi guaya este cultivată în subtropicale și subtropicale. Există atât de multe soiuri diferite care diferă în multe feluri.

Acest fruct are fructe enorme. Poate cântări până la 25 de kilograme. Gustul fructelor de jac este deosebit, cu un gust proaspăt dulce. Din ea emană un miros dulce.

Durianul este un fruct de neuitat sau „Regele fructelor”. Puteți citi un articol detaliat despre durian.

Cainito, mărul vedetă

Boabele de cainito ajung la dimensiuni de până la 10 centimetri. Cainito crește în țările calde. Crește în principal în Centru și America de Sud... Mănâncă-i pulpa cu o lingură. Crusta este necomestabilă.

Fructul carambolei în secțiune transversală seamănă cu o stea și de aceea este amintit cel mai mult. Este necesar să consumați carambolă cu prudență, deoarece există contraindicații pentru unele tipuri de boli.

Palmier de nuca de cocos

Toată lumea știe ce este o nucă de cocos. Nuca de cocos proaspătă are culoarea verde. O mare varietate de alimente sunt făcute din nucă de cocos. Sucul se bea din nuca de cocos necoaptă făcând o gaură în nucă de cocos. Nu se folosește doar drupa, ci toate părțile. De exemplu, vinul, vodca, oțetul, siropul și zahărul sunt făcute din sucul unui palmier. Nuca de cocos crește la tropice din întreaga lume.

Corilla, cyclanter

Este un copac catarator de pana la 5 metri lungime. Boabele au dimensiuni de până la 23x7 centimetri. Pulpa este suculenta, cu un gust placut asemanator cu un castravete. Crește la tropice, la munți și subtropicale.

Lămâie verde

Lucuma arbore de până la 15 metri înălțime. Boabele Delight sunt asemănătoare roșiilor, cu un diametru de 10 centimetri. Pulpa nu este foarte suculentă, dar are gust dulce. Fructele coapte culese se păstrează câteva zile și apoi se consumă doar. Crește în America de Sud și Centrală.

Mango este unul dintre cele mai delicioase fructe. Fiecare soi are propriul gust unic. Puteți citi mai multe despre el.

Fructul pasiunii

Fructele pasiunii sunt în mare parte de culoare maro, dar există și soiuri verzui. Crește în toată lumea la tropice și subtropicale. Puteți citi mai detaliat.

Momordica, castraveți amar

Momordica este o plantă cățărătoare. Fructele asemănătoare castraveților sunt recoltate într-o formă verde necoaptă. Când fructul este copt, devine galben strălucitor sau portocaliu. Este mai mult o legumă decât un fruct. Fructele sunt amare, mai întâi sunt procesate și abia apoi se prepară mâncarea. Seva plantei este otrăvitoare când este crudă. Acest fruct crește în Rusia, urmați linkul și aflați unde. Crește în toată lumea cu climă caldă.

Acesta este un copac mic de până la 6 metri. Fructe cu dimensiuni de până la 15 centimetri. Fructele necoapte se consumă crude, nu au un gust foarte bun. Crește în zona tropicală.

Papeda este un copac de până la 12 metri înălțime. Fructele Papeda au 7 centimetri în diametru. Pulpa fructului are un gust acru sau amar. Arată ca var. Cultivat în Asia de Sud și de Sud-Est.

Pomelo de până la 15 metri înălțime. Fructele pot avea până la 50 de centimetri în diametru. Fructul nu are gust amar, chiar plăcut. Crește la tropice și subtropice.

Acest copac are o înălțime de până la 20 de metri. Fructele au 15 centimetri diametru, sunt foarte gustoase. Acest fruct este considerat a fi unul dintre cele mai bune fructe tropicale. Crește în America Centrală și de Sud.

Planta atinge o înălțime de 3-8 metri. Fructul atinge dimensiuni de până la 25x5 centimetri. Pulpa are gust de mazăre. Crește în America Centrală.

Strâns legat de chayote. Fructele nu sunt mari. Are gust de castravete. Gătite ca legumele.

Arborele de dovleac, calabash lemnos

Arborele ajunge la o înălțime de 10 metri. Fructele sunt rotunde până la 40 de centimetri în dimensiune. Pulpa fructelor tinere este murată în oțet. Semințele sunt prăjite și consumate. Fructele proaspete nu pot fi consumate, sunt otrăvite. Crește în America Centrală. Anterior, ustensilele erau făcute din scoici, dar acum plasticul le-a înlocuit.

Măr de trandafir filipinez

Arborele ajunge la o înălțime de 40 de metri. Fructe cu un diametru de 6 centimetri. Fructele se consumă crude și fierte. Crește în Filipine și Asia de Sud-Est.

Fructul acestei plante este asemănător cu durianul. Fructele sunt delicioase și sunt considerate un aliment de bază la tropice. Crește la tropice.

Chayote, castravete mexican

Chayote este o plantă cățărătoare de până la 20 de metri. Boabele ating o lungime de 7 până la 20 de centimetri. Pulpa este ca un castravete. Este folosit în întreaga lume ca legumă, în zonele tropicale și subtropicale.

Cherimoya, annona cherimola

Distribuit în regiunile muntoase ale tropicelor, în climatele subtropicale și mediteraneene. Acest fruct are un gust rafinat. Se mănâncă tăiat în două iar carnea interioară se mănâncă cu o lingură. Semințele sunt otrăvitoare. Din cherimoya sunt făcute diverse feluri de mâncare și produse.

Sapot negru sau curmal negru

Un copac de până la 25 de metri înălțime. Boabele sunt asemănătoare unei roșii, de 10x13 centimetri. Are un gust dulce de nucă. Crește în țările tropicale.

Tatiana Solomatina

TOP 10 fructe exotice: unde sunt și ce gust are?

Bună prieteni! Mergi într-o țară din sud în vacanță? Atunci trebuie doar să afli ce sunt fructele exotice. Astăzi vorbim despre gustos și sănătos.

Citiți o prezentare generală rapidă: aspectși gustul fructelor, sezonul de coacere, caracteristicile de păstrare. Vezi fotografii și videoclipuri.

Acest fruct tropical rotund este de culoare roșie și poate crește până la 5 cm în diametru. Există un os în mijlocul boabei. În formă, textură și os, fructul este asemănător cu lime-yay, dar numai cu o aromă și un gust mai pronunțat. Fructul este foarte gustos, dulce și suculent, deși uneori ușor acru. Sub coaja, care poate fi indepartata usor, se afla o pulpa alba de prune.

Lichiul proaspăt se găsește doar în timpul sezonului de recoltare, care începe la sfârșitul lunii mai și durează până la sfârșitul lunii iulie. Între perioadele de coacere ale fructelor, îl puteți găsi conservat în borcane sau recipiente de plastic. De obicei, litchiul se păstrează în suc propriu sau în lapte de cocos.

Fructele exotice coapte pot fi păstrate la frigider aproximativ două săptămâni. Dacă le curățați și le înghețați imediat, atunci vor rămâne în congelator până la 3 luni și își vor păstra toate caracteristici benefice.

Unde să încerci: Thailanda, Cambodgia, Indonezia, Australia, China.

Este de remarcat faptul că fructele de litchi conțin substanțe pectinice, proteine, potasiu, magneziu și vitamina C. Cei care consumă suficient din aceste fructe exotice, datorită conținutului foarte mare de acid nicotinic (vitamina PP), de obicei nu suferă de ateroscleroză. Prin urmare, în regiunea în care crește litchiul, nivelul acestei boli este destul de scăzut.

Rambutan - „fructe păroase”

Fructele acestui fruct exotic sunt rotunde, de culoare roșie, de aproximativ 5 cm în diametru, acoperite cu o coajă cu țepi moi asemănător țepii. Sub piele este carne alb-transparentă, cu gust dulce și uneori cu acrișor. Osul este destul de greu de separat de pulpă, dar este și comestibil.

Fructele tropicale ale rambutanului contin vitamina C, precum si o multime de carbohidrati, proteine, fosfor, calciu, fier si niacina, care sunt foarte benefice pentru sanatate. Perioada de valabilitate a unor astfel de fructe este scurtă - până la 7 zile la frigider.

Perioada de coacere și recoltare a acestor fructe este destul de lungă, din mai până în octombrie.

Unde să încerci: Malaezia, Thailanda, Indonezia, Filipine, India, Columbia, Ecuador, Cuba.

Din fructele de rambutan se face dulceață, se face jeleu, iar pulpa este, de asemenea, conservată.

Mangosteenul poate fi numit și garcinia sau mancut

Aceste fructe exotice sunt de culoare violet intens, aproximativ de dimensiunea unui măr mic. Coaja fructului este foarte groasă și necomestabilă, în timp ce pulpa albă comestibilă arată ca căței de usturoi. Pulpa delicioasă, dulce, cu o ușoară aciditate, are un gust deosebit, spre deosebire de orice altceva. Înăuntru nu există semințe, deși unele fructe conțin uneori semințe mici și moi, dar pot fi consumate.

Uneori există fructe de mangostan defecte, au o pulpă închisă, cremoasă, lipicioasă și neplăcută. Dar în aparență, astfel de fructe nu pot fi distinse de cele normale până când coaja nu este îndepărtată.

Recoltat din aprilie până în septembrie.

Unde să încerci: Myanmar, Thailanda, Vietnam, Cambodgia, Malaezia, India, Filipine, Sri Lanka, Columbia, Panama, Costa Rica.

Fructele tropicale de mangostan conțin substanțe naturale benefice biologic active care ajută la ameliorarea reacțiilor inflamatorii precum roșeața, umflarea, căldură, slăbiciune dureroasă.

Ochi de dragon - pitaya, pitahaya

Aceste fructe tropicale de cactus sunt numite astfel în versiunea rusă, în lume acest produs este mai bine cunoscut sub numele de Fructul Dragonului.

Fructele în sine sunt alungite și mari, aproximativ de dimensiunea palmei, culoarea fructului este roșie sau roz. Pulpa din interiorul pitaya, punctată cu semințe mici și negre, este albă, uneori cu o nuanță roșiatică. Gustul este foarte suculent, fraged, ușor dulce, cu un gust diferit de orice altceva. Pulpa poate fi mâncată cu o lingură, scoțând din fructele tăiate în jumătate.

Fructele Pitaya sunt recoltate pe tot parcursul anului.

Unde să încerci: Vietnam, Thailanda, Filipine, Indonezia, Sri Lanka, Malaezia, China, Taiwan, Japonia, SUA, Australia, Israel.

Aceste fructe exotice de cactus sunt considerate utile în tratamentul bolilor endocrine, diabetului zaharat și durerilor de stomac.

Durian este regele fructelor

Fructele exotice de durian sunt foarte mari, până la 8 kg. Pielea unui fruct rotund de culoare verde închis seamănă cu niște spini conici, cum ar fi un arici mare.

Acest fruct tropical este renumit pentru parfumul său. Mulți au auzit de el, unii îi sunt familiarizați cu mirosul și foarte puțini au gustat-o. Mirosul amintește de mirosul de usturoi, ceapă și șosete vechi. Datorită acestui miros, fructele nu au voie să fie transportate locuri publice: hotel, transport, salon de infrumusetare. De exemplu, în Thailanda, în fața intrării sunt atârnate semne cu imaginea unui fruct tăiat.

Deși pulpa fructului în sine este dulce și fragedă, care nu este combinată cu un miros neplăcut. Dar nu mulți oameni îndrăznesc să încerce acest fruct. Și degeaba, pentru că gustul este foarte plăcut, iar fructele durian sunt considerate în Asia un produs valoros cu proprietăți utile. Durianul este un afrodisiac puternic.

Perioada de recoltare începe în aprilie și se termină în august.

Unde să încerci: Thailanda, Vietnam, Malaezia, Cambodgia, Filipine.

Este de remarcat faptul că durianul nu poate fi combinat cu consumul de alcool, deoarece tensiunea arterială poate crește brusc și acest lucru va duce la consecințe neplăcute.

Sala, alte denumiri: hering, fructe de șarpe, rakum

Fructele sunt de dimensiuni mici, de formă alungită sau rotundă, au o culoare roșie (rakum) sau maro (hering) și sunt acoperite cu spini mici deasupra.

Acest fruct are un gust dulce-acru neobișnuit, strălucitor. Unii spun că seamănă cu o para, alții cu un curmal. Merită să încercați singur - cel puțin o dată.

Când curățați fructele exotice și decojiți pielea, trebuie să fiți foarte atenți, deoarece spinii sunt destul de denși și pot săpa în piele. Mai bine folosiți un cuțit.

Grăsimea se coace din aprilie până în iunie.

Unde să încerci: Thailanda, Indonezia, Malaezia.

Carambola - „steaua tropicelor”

Dacă tăiați un fruct tropical în jumătate, obțineți o stea în tăietură. Culoarea este galbenă cu o nuanță de verde, dimensiunea fructului este mică, înăuntru există semințe mici.

O trăsătură distinctivă a fructului exotic este coaja sa comestibilă (o poți mânca întreg) și, desigur, forma sa neobișnuită. Are un miros placut, iar gustul nu iese in evidenta in nimic – putin dulce sau chiar dulce-acrisor. Fructul în sine este suculent - vă puteți potoli setea.

Se coace tot timpul anului.

Unde să-l încerci: Borneo, Thailanda, Indonezia.

Fructul carambolei nu este indicat pentru cei care au pronunțat disfuncționalitate a rinichilor.

Longan sau lam-yay

Fructele exotice longan sunt mici, seamănă cu cartofii mici, sunt acoperite cu o coajă subțire necomestabilă, iar în interior există un os necomestibil.

Gustul pulpei de longan este destul de ciudat, suculent și dulce, chiar aromat.

Fructele de longan se recoltează din iulie până în septembrie.

Unde să încerci: Thailanda, Vietnam, Cambodgia, China.

Aceste fructe tropicale sunt foarte utile deoarece sunt bogate în vitamina C, fier, calciu, fosfor și conțin o mulțime de bioacizi. Pentru a preveni stricarea rapidă a fructelor, ar trebui să alegeți un fruct copt, cu coaja densă, fără crăpături.

Longkong - un alt nume pentru longcon

Fructele Longkong sunt, de asemenea, asemănătoare cu longanul și cu cartofii mici, doar mai mari ca dimensiune și de culoare galben pal. În interior, pulpa seamănă cu usturoiul.

Longkong-ul exotic are gust dulce și acru. Fructele sale conțin fosfor, calciu, carbohidrați și vitamina C. Dacă uscați și ardeți coaja unui longkong, atunci va fi util și un miros aromat plăcut, deoarece servește ca un bun repulsiv.

Acest fruct tropical nu se păstrează mult timp (la frigider - 4-5 zile), în timp ce coaja unui fruct copt trebuie să fie densă și fără crăpături.

Culegerea fructelor are loc din aprilie până în iunie.

Unde să încerci: Thailanda, Vietnam, Filipine, Indonezia.

Puteți găsi un tip de longkong - langsat, nu diferă ca aspect, dar al doilea are un gust amar.

Jackfruit sau Eve - fructul fructelor de pâine indian

Fructul de jac este poate cel mai mare fruct exotic dintre cele care cresc pe copaci. Greutatea sa poate ajunge la 35 kg. Pulpa comestibilă din interiorul fructului arată ca niște lobuli mari și galbeni.

Gustul pulpei de fructe de jac este dulce-zahăr, amintește de pepene galben și bezele. Fructele acestui fruct sunt foarte hrănitoare, conțin mult amidon, conțin aproximativ 40% carbohidrați - aceasta este mai mult decât în pâine.

Fructele tropicale se coc mult timp: din ianuarie până în august.

Unde să încerci: Filipine, Thailanda, Vietnam, Malaezia, Cambodgia, Singapore.

Este incomod să depozitați în întregime un fruct atât de mare (poate fi păstrat la frigider până la 2 luni), este mai bine să cumpărați felii de pulpă, deja tăiate și ambalate în polietilenă. Merită să știți că, după ce au mâncat fructe de iac, unii oameni au o reacție alergică: crampe în gât, devine dificil de înghițit. Acest lucru dispare de obicei după un timp, dar trebuie să fii atent.

Apetisant, nu-i așa? Toate aceste fructe tropicale sunt exotice doar pentru noi, sunt familiare locuitorilor țărilor din sud. La desert, vă propun să urmăriți un videoclip interesant, care detaliază multe fructe din selecția mea.

Veți fi observat că multe dintre fructele tropicale de mai sus cresc în Thailanda. Am reușit să încerc aproape totul. Pur și simplu nu puteam aprecia gustul durianului puturos. S-a dovedit a fi peste puterile mele. Ai încercat? Scrieți în comentarii, este interesant să vă cunoașteți sentimentele. Mai bine, trimite povești, recenzii și recenzii despre vacanța ta. Cu siguranță le voi publica în secțiunea „Călătoriile cititorilor”, citește detaliile.

Abonează-te la actualizările blogului, mai sunt multe informații utile în continuare. Acum îmi iau rămas bun pentru o vreme, ne revedem!

Tatiana Solomatina

Originar din America tropicală, acest fruct este cultivat și în Pakistan, India și Filipine. Fructul seamănă oarecum cu un con de pin, cu un diametru de aproximativ 10 cm.Fructul, care are o aromă ușoară de cremă, are pulpa albă în interior și o cantitate mică de semințe.

Mammeya American este un copac veșnic verde originar din America de Sud, plantat artificial în alte regiuni ale lumii, inclusiv Africa de Vest și Asia de Sud-Est. Caisa americană este de fapt fructe de pădure cu diametrul de aproximativ 20 cm. Boabele au coaja groasă exterioară și pulpa moale portocalie în interior, de obicei în centru există o sămânță mare, totuși, boabele mari au aproximativ 4. Pulpa este dulce și parfumată .

Cherimoya, sau cremă, este o plantă de foioase originară din munții înalți din America de Sud. Fructul pomului este rotunjit cu 3 tipuri de suprafata (buloase, netede sau mixte). Pulpa fructului este de consistență cremoasă, foarte aromată, albă și suculentă. Se spune că fructele au gust ca o combinație de banane, fructul pasiunii, papaya și ananas. Mark Twain spunea în 1866: „Cerimoya este cel mai delicios fruct cunoscut”.

Platonia este un copac mare (până la 40 de metri înălțime) care crește în pădurile tropicale din Brazilia și Paraguay. Fructul crește până la dimensiunea unei portocale, iar atunci când este presat, un lichid galben curge din el. În interiorul fructului se află o pulpă albă care învăluie mai multe semințe negre, care are un gust plăcut dulce-acru.

Cocoon este un alt fruct tropical care se găsește în zonele muntoase din America de Sud. Crește pe arbuști mici, și crește foarte repede: în 9 luni poți obține fructe din semințe, iar după alte 2 luni se vor coace în sfârșit. Fructele sunt foarte asemănătoare cu fructele de pădure și vin în culori roșu, portocaliu și galben. În exterior, sunt foarte asemănătoare cu roșiile și au gust de încrucișare între roșie și lămâie.

Fructul de pâine aparține familiei dudului și provine din Filipine și insulele din Asia de Sud-Est. Fructele au gust de banană, pot fi consumate crude când sunt pe deplin coapte, în timp ce necoapte pot fi consumate doar fierte. Fructele coapte sunt moi și dulci, necoapte - dense și amidonoase, dar și-a primit numele datorită faptului că, atunci când se prepară un fruct necoapt, are un gust foarte asemănător pâinii proaspăt coapte.

Langsat sau dooku sunt două fructe foarte asemănătoare găsite în toată Asia. Provin din aceeași familie, aproape la fel ca aspect și gust, cu o singură diferență. Coaja langsat conține o substanță de latex, nu este otrăvitoare, dar este dificil de îndepărtat, în timp ce coaja de dooku se dezlipește ușor. În interiorul fructului există 5 segmente, dintre care unele conțin câteva semințe amare. Este un fruct foarte dulce care poate fi preparat într-o varietate de moduri.

Dakriodes este un copac veșnic verde originar din pădurile tropicale din Africa, nordul Nigeriei și sudul Angola. Fructele, care variază în culori de la albastru intens la violet, sunt cunoscute și sub numele de pere africane, au formă alungită și au pulpa verde pal pe interior. S-a afirmat că aceste fructe grase pun capăt foametei în Africa, deoarece 48% dintre fructe sunt compuse din acizi grași esențiali, aminoacizi, vitamine și trigliceride. S-a calculat că dintr-un hectar plantat cu acești arbori pot fi obținute 7-8 tone de ulei și pot fi folosite toate părțile plantei.

Pomul de struguri brazilian este o plantă foarte ciudată originară din sud-estul Braziliei. Ciudățenia acestui copac constă în felul în care fructele cresc pe el. Initial, pe tot trunchiul si ramurile mari apar flori alb-galbui, apoi florile se transforma in fructe cu diametrul de 3-4 cm.In interiorul fructului rotund mov contine pulpa moale gelatinoasa cu 1-4 seminte negre. Fructul este foarte dulce și poate fi consumat chiar așa, totuși, cel mai des este folosit pentru a face vin sau lichior.

Rambutanul este un fruct ciudat care arată ca o căpșună pufoasă. Patria sa este Asia de Sud-Est, dar este larg răspândită în alte regiuni, în special în Costa Rica, unde este numită „frapiul chinez”. Fructele, de 3–6 cm în diametru, au formă ovală. Pulpa este puțin dură, dar se desprinde ușor, iar rambutanul are gust dulce și acru.

Acest fruct este cunoscut sub multe nume, inclusiv moringa mare, dud indian etc., este originar din toată Asia de Sud-Est și Australia și este, de asemenea, cultivat pe scară largă la tropice. Pomul rodește tot timpul anului, dar, de regulă, când fructul este copt, fructul are un miros foarte înțepător. Cu toate acestea, în ciuda mirosului, fructul este bogat în fibre, vitamine, proteine, fier și calciu și este, de asemenea, un aliment de bază în multe țări din Pacific. Se poate consuma fiert sau crud cu sare.

Marula este un copac foios originar din Africa de Sud și de Est. Acum crește în toată Africa, deoarece fructele sale sunt o sursă importantă de hrană pentru popoarele bantu, iar copacii au apărut pe tot parcursul traseului lor de migrație. Fructul verde se coace și devine galben, iar pulpa albă din interior este foarte suculentă și are o aromă plăcută. După căderea din copac, fructele încep să fermenteze aproape imediat, astfel încât elefanții și babuinii din aceste regiuni sunt adesea ușor intoxicați. Fructul este folosit și pentru a face popularul lichior Amarula, care poate fi găsit la orice magazin Duty-free.

Cloudberry este o boabe de pe coasta de vest a Americii de Nord. Se găsește în pădurile umede și crește în desișuri dese. Fructul este similar cu zmeura, cu toate acestea, are o culoare mai portocalie. Sunt foarte dulci și sunt consumate atât crude, cât și procesate în suc, vin, bomboane și conserve.

Fructul șarpelui este originar din Indonezia. Ei cresc în ciorchini și și-au primit porecla din cauza pielii solzoase brun-roșcatice, care se îndepărtează cu ușurință. În interior sunt 3 „segmente” dulci albe, fiecare dintre ele conține semințe mici necomestibile, negre. Fructele au un gust dulce și acru, ca și consistența merelor.

Cauțiune, sau mărul de piatră, este originar din India, cu toate acestea, poate fi găsit în toată Asia de Sud-Est. Baile este un fruct neted, cu o coajă lemnoasă care poate fi galbenă, verde sau gri. Coaja exterioară dură este atât de tare încât fructele pot fi atinse doar cu un ciocan. În interior se află o pulpă galbenă cu câteva semințe păroase, care poate fi consumată proaspătă sau uscată. Fructele coapte sunt adesea folosite pentru a face o băutură numită sharbat, care conține și apă, zahăr și suc de lămâie cu pulpă. Este nevoie doar de un fruct mare pentru a face 6 litri de sharbat.

Acest fruct este originar din zonele joase din America Centrală și vestul Indiei. Partea inferioară a frunzelor acestui copac veșnic verde strălucește cu o culoare aurie, vizibilă chiar și de la distanță, iar florile albe sau liliac care cresc pe copac au un miros dulce. Fructele au formă rotundă și culoare violet, coaja lor este densă. Dacă fructul este tăiat orizontal, atunci forma unei stele în pulpă este clar urmărită. Fructele proaspete au un gust foarte dulce și plăcut.

17. Carambola (fructul stea)

Carambola este un pom fructifer originar din Filipine, dar care crește în toată Asia de Sud-Est, Asia de Est, America de Sud. Coaja fructului conține cinci „cresturi”, care, atunci când sunt tăiate longitudinal, arată ca o stea, motiv pentru care, de fapt, fructul și-a primit numele. Fructul este bogat în vitamina C și antioxidanți. Când sunt coapte, fructul devine galben strălucitor și are un gust foarte suculent și crocant.

Pepenele cu coarne, cunoscut și sub numele de castraveți africani, este originar din Africa, dar acum este cultivat și în Australia, Noua Zeelandă și Chile. Când este copt, coaja de pepene galben se acoperă cu spini galbeni denși, ascuțiți, iar pulpa, ca un jeleu, capătă o culoare verde strălucitor. Gustul fructelor este adesea comparat cu o banană. Fructul este sursa buna vitamina C și fibre.

Pitaya, sau fructul de cactus, care poate fi găsit în toată Asia, Australia, America, a fost inițial considerat a fi un rezident al Mexicului. Există două tipuri de pitaya: acru, consumat de obicei în America, și dulce, găsit în toată Asia. Fructele sunt roșii, galbene și violete, au o aromă foarte plăcută, iar aspectul dulce seamănă foarte mult cu kiwi-ul ca gust.

Fructele Miracle, sau Fructele Dulci, sunt fructe de pădure foarte ciudate originare din Africa de Vest. Ce face ciudate aceste fructe de pădure? Fructele conțin cantități mari de înlocuitor de zahăr miraculin în combinație cu glicoproteina. Fructul în sine nu are un gust foarte dulce, dar după ce o persoană îl mănâncă, glicoproteina leagă papilele gustative situate pe limba umană și în aproximativ o oră transformă gustul oricărui produs într-unul dulce. Astfel poți mânca o lămâie întreagă și are gust de sirop dulce.

În anii 70, s-au încercat comercializarea fructelor ca produs dietetic, deoarece poate transforma orice aliment în dulceață, fără a afecta cantitatea de calorii consumată. Cu toate acestea, nu a fost posibil să obținem succes în acest domeniu.

Experiment: un bărbat bea 10 cutii de cola pe zi pentru a dovedi răul

Microundele omoară nutrienții?

Video: Cum să mănânci sushi corect - o lecție de la un bucătar japonez

Designerii belgieni au venit cu vesela comestibile

China miracolă: mazăre care poate suprima pofta de mâncare pentru câteva zile

Bea prea mult lapte te poate ucide

Cât de uimitoare și diversă este lumea noastră. Păcat că mult nu este ceva ce nu vei avea timp să te întorci și să afli și nici măcar nu vei putea să mușcăm :-(

Bananele, portocalele, kiwi-urile și ananasul nu ni s-au părut exotice de mult timp. Sunt exportate peste tot în lume și sunt incluse în dieta aproape tuturor iubitorilor de fructe. Dar există o listă mai largă de delicatese tropicale care se găsesc rar în supermarketurile noastre.

Mai jos este o listă de fructe exotice pe care cu siguranță aș dori să le încerc.

1. Pepene galben Kiwano

Pepenele galben Kiwano este poate cel mai frumos fruct tropical exotic(Cucumis metuliferus) Acest exotic se mai numește și castraveți africani cu coarne, castraveți antilean, pepene galben cu coarne, angurie. Patria pepenelui Kiwano este continentul african. Fructul exotic de Kiwano este cultivat în Noua Zeelandă, California, în regiunile semiaride din sudul și centrul Africii.

Gustul fructului este de coacere medie, proaspăt, lămâie-castraveți. Se coace bine la temperatura camerei. Castravetele Antilelor copți și supracoapți combină aromele de pepene galben, castraveți, banane. Exoticele nu sunt curățate de crustă; tăiați în felii de-a lungul sau transversal și aspirați pulpa suculentă împreună cu semințele necoapte. Pulpa castraveților din Antile este saturată cu vitamine B, vitamina C. Pepenele galben Kiwano împrospătează și are efect tonic. Fructele sălbatice ale castraveților cu coarne sunt amare deoarece conțin saponină.

Fructele exotice sunt folosite în designul de cocktailuri, deserturi, prăjituri. Picăturile-capsulele pot pluti liber pe suprafața băuturii. Dacă tăiați un fruct exotic cu coarne, veți obține un pahar decorativ, al cărui conținut este completat cu frișcă, prăjituri, bucăți de mango coapte... Fructul de pepene galben Kiwano are 12 cm lungime, cântărește 300 gr.

2. Romanescu, sau broccoli romanic, conopida de coral

Romanescu este o ruda apropiata cu broccoli si conopida. Dacă îți place varza kale, atunci această legumă fantastică va mulțumi cu siguranță. În plus, această legumă uimitoare este plină de antioxidanți.

Designerii și artiștii 3D îi admiră formele exotice de tip fractal. Mugurii de varză cresc într-o spirală logaritmică. Primele mențiuni despre varza Romanescu au venit din Italia în secolul al XVI-lea.

Broccoli romanic are cea mai delicată aromă pe care o poate avea varza. Romanescu nu este sfărâmicios, mai gustos decât broccoli, dulceag cu o aromă de nucă, deloc sulfuroasă. Un cap proaspăt de varză Romanescu trebuie păstrat la frigider pentru cel mult 4 zile. Deoarece varza este tare, capul de varză este tăiat în bucăți cu un cuțit zimțat.

Se prepara o caserola cu felii de varza Romanescu, servita cu sos bechamel si branza Roquefort. Varza Romanescu este bogata in antioxidanti, carotenoizi, vitamina C. Aceasta leguma exotica este usor de cultivat pentru cei care au experienta in cultivarea broccoli, deoarece tehnologia agricola este identica.

3. Citron exotic „Mâna lui Buddha

Citronul exotic „Mâna lui Buddha” în China se numește „fu shou”, „bushukon” în Japonia, „Liamau Yari”, „Jerek tangan”, „Liamau lingtang kerat” în Malaezia, „Dhiruk tangan” în Indonezia, „som- mu" în Thailanda, Fat Chu în Vietnam. Fructul exotic parfumat este împărțit în mai mulți lobi, asemănătoare cu înotătorii, cu o cantitate mică de pulpă și semințe nedezvoltate, există soiuri fără semințe.

Citron este cea mai veche citrice originară din India de Vest, Asia de Vest și Marea Mediterană. Nu a primit o utilizare pe scară largă în cultivare și cultivare, deoarece arbuștii îngheață sub -3 ° C. La o înălțime a copacului de până la 3 m, fructele ating o lungime de până la 40 cm și până la 28 în diametru. Toate părțile plantei sunt parfumate. Florile mari, albe sau violete, nu sunt mai puțin vizibile decât fructele.

Plantă perenă din familia Rutaceae, genul Citrus. Varietatea Citron este reprezentată de soiuri.Alte denumiri: lămâie corsană „Corsica”, citron sicilian „Diamant”, citron în formă de fus israelian Ethrog și, în final, degetele (sau mâna) lui Buddha.

Grădinarii englezi specializați în plante exotice cresc Mâna lui Citron Buddha în sere.

În India, sunt cultivate mai multe soiuri de cetre de formă exotică „Mâna lui Buddha”. „Bajoura” este un fruct mic, suculent, cu coaja subțire. „Chhangura” este un soi sălbatic cu fructe mici, aspre, fără pulpă. „Madhankri” sau „Madhkunkur” este un fruct mare, cu o pulpă dulce. ‘Turunj’ – Fructul este mare, cu coaja groasă, alb în interior și dulce comestibil, dar sărac în suc. Fructele sălbatice „Chhangura” sunt murate în India. Lămâia exotică este consumată întreagă și folosită în băuturi răcoritoare cu gheață.

4. Durian

Durianul este un copac veșnic verde, cu frunze închise la culoare și ramuri răspândite, atingând o înălțime de 40 m. Fructele durian sunt o capsulă cu cinci frunze în formă de ou sau rotundă, lungimea sa este de 15-30 cm, iar greutatea sa este de până la 8. kg. Capsula atârnă pe o tulpină de 10–20 cm lungime.Cochiliile, verzi la exterior, au o structură fibroasă grosieră și o piele groasă; suprafața lor este dens acoperită cu spini piramidali cu 3-7 laturi. În fiecare dintre cele 5 camere ale fătului, există câte o sămânță strălucitoare de 2 până la 6 cm, având o culoare de la galben pal până la roșu-maro. Sămânța este înconjurată de un acoperiș gros (arillus) care are o consistență de budincă și o culoare crem până la galben închis. Acest arillus comestibil are o aromă dulce de brânză de nuci și o aromă incomparabilă. Fructul copt are un miros deosebit, foarte coroziv, dulceag putred.

Durian crește în pădurile tropicale tropicale din Asia de Sud-Est, este adesea cultivat în Peninsula Malacca și Indonezia, mai rar în India de Sud, Sri Lanka, sudul Thailandei, Indochina și sudul Filipinelor. Specia este cultivată și în Africa de Est, foarte rar în America Latină și de Sud.

Fructele durian conțin vitamine din grupa B, C, caroten (provitamina A), oligoelemente - fier, fosfor, calciu, sulf; Acid nicotinic, antioxidanți, aminoacizi etc.

Unicitatea acestui fruct este că conține o cantitate mare de sulf organic. Din cauza compușilor volatili de sulf, acest fruct exotic are un miros neplăcut. Durianul este singurul fruct comestibil din lume care conține sulf organic.

Mirosul neplăcut caracteristic al durianului se datorează prezenței indolului, un compus chimic cu miros neplăcut, care însă, atunci când este diluat puternic, dă o notă delicată de iasomie. Indolul este foarte bactericid și extrem de util, prin urmare utilizarea durianului în alimente contribuie la revenirea sănătății persoanelor și animalelor bolnave.

În anii douăzeci ai secolului al XX-lea, în farmacii a apărut un medicament farmacologic, tablete, care se numeau „Dur-India”, a fost oferit ca utilizare constantă timp de trei luni. Aceste tablete conțin durian și o varietate rară de ceapă indiană, bogată în vitamina E. Cursul unui astfel de preparat a asigurat aportul de energie vitală concentrată în organism, aducând organismului forță și neobosit, iar spiritul - claritate și tinerețe mentală.

Dar poate cea mai remarcabilă proprietate a acestei plante uimitoare este capacitatea sa de a crește potența.

Un decoct din frunze și rădăcini de durian este folosit ca agent antipiretic, iar pulpa este folosită ca antihelmintic. Sucul frunzelor este aplicat pe capul unui pacient febril. Băile de vindecare cu frunze de durian sunt prescrise atunci când bila este vărsată, iar pe pielea inflamată se aplică un decoct din frunze și fructe. Cenușa scoarței arse se folosește după naștere. Frunzele de durian conțin hidroxitriptamina și ulei de muștar.

În Occident, durianul prezintă un mare interes pentru oamenii de știință. Studiile au arătat că are o gamă largă de nutrienți, de neegalat în antioxidanți, vitamine, proteine, aminoacizi, acizi grași esențiali (EFA), sulf organic. Prezența compușilor volatili de sulf este cea care conferă durianului mirosul său specific. Proprietățile curative ale sulfului bioactiv pot fi cu greu supraestimate. Durianul este singurul fruct comestibil din natură cu un conținut ridicat de sulf organic!

Sulful biologic activ este ușor de absorbit, este inclus în organism în proteine, unii hormoni, cum ar fi insulina, asigurând astfel echilibrul zahărului din sânge. Sulful este o parte esențială a moleculelor de antioxidanți importanți care luptă împotriva îmbătrânirii în organism. De asemenea, participă la îndepărtarea zgurii și la multe reacții biochimice din celulă.

Durianul conține un set excelent de minerale, inclusiv potasiu, calciu, magneziu și zinc. Acest lucru este vital elemente importante pentru activitatea sistemului cardiovascular, nervos, imunitar și a altor sisteme ale corpului.

6. Poor Man's Banana, alias Prairie Banana sau Paw-Paw. Aceasta este Asimina triloba.

Puțini oameni știu că banana nord-americană Paw-paw (banana de prerie) există. Această banană crește în sud-estul Americii. În exterior, este foarte asemănătoare cu o banană obișnuită, doar puțin mai scurtă și are un miros mai aromat.

Se crede că numele Paw-Paw poate fi o denaturare a cuvântului spaniol pentru papaya, datorită asocierii aspectului fructului asimina cu aceste fructe. Au supraviețuit documente istorice, care menționează că fructul asiminei era un desert preferat al lui George Washington, acești copaci au crescut și în grădina lui Thomas Jefferson, din Monticello.

În ultimii ani, interesul pentru asimină este în creștere, deoarece acest arbore este rezistent la boli, nu necesită utilizarea de pesticide pentru a-l crește. Fructele Asimina conțin multe proteine, este un fruct delicat și hrănitor care nu a primit faima binemeritată și răspândirea pe scară largă din cauza transportabilității sale slabe.

Este singura plantă din familia Annonaceae care nu trăiește în zone tropicale. Copacii care cresc în nord au frunziș în cădere, în timp ce cei care cresc la latitudini mai sudice, este veșnic verde. Înălțimea asiminei variază de la doi la doisprezece metri. Ramurile Asymina sunt de culoare roșie-maronie, destul de puternice, coaja este maro, netedă la o vârstă fragedă, pe măsură ce crește, devine acoperită cu crăpături superficiale și un model gri pete. La frământare, frunzele de asimina emană un miros destul de înțepător.

Florile de Asimina miros neplăcut. Ele sunt adunate în ciorchini de 6-8 flori, cu toate acestea, există și flori unice. Florile Asymina sunt destul de mari - până la 6 cm în diametru, cu șase sepale și șase petale. Florile au mai întâi culoare alba, dar, pe măsură ce îmbătrânesc, culoarea lor se schimbă lin, devenind treptat roșu-brun; tastând color, florile cad. Polenizarea Asyminei este produsă de muștele de carne și gândacii de carne, care sunt atrași de un miros urât. În timpul perioadei de înflorire pe plantațiile mari, Aziminele sunt special așezate cu carne putredă pentru a atrage cel mai mare număr de insecte.

Fructele Asimina sunt foarte asemănătoare cu bananele mici și plinuțe, care, ca și florile, își schimbă culoarea pe măsură ce se coace, devenind din verde, mai întâi gălbui și apoi maro. Fructele se coc complet până în toamnă, sunt foarte suculente și au gust, în funcție de zona în care a crescut pomul, bananele sau mango.

7. Fructul dragonului sau Pitaya

Fructul dragonului este un fruct foarte dulce și gustos, cu pulpă albă acoperită cu semințe mici comestibile precum kiwi. Mulți dintre cei care au vizitat Thailanda au „gustat” deja pitaya. În zilele noastre, acest fruct câștigă rapid popularitate în lumea occidentală. Este posibil ca în curând să apară pe rafturile noastre.

Un fapt interesant este că aceste plante aparțin familiei cactusului. Fructul nu are doar un nume exotic, ci și un aspect. Culoarea sa este roz strălucitor, dimensiunea unei pitahaya este similară cu un măr mare, doar mai alungit. Fructul este acoperit cu solzi mari, ale căror vârfuri sunt vopsite cu tei strălucitor sau verde. Pulpa pitahaya este de culoare albă sau violetă, există o mulțime de semințe mici în ea, care sunt distribuite pe întregul volum al fructului.

Legendele orientale spun că fructele pitahaya au apărut ca urmare a luptei cu dragonii. Când monstrul nu a mai putut elibera flăcări, un fruct dragon a zburat din gură. Se credea că este plasat adânc în corpul dragonului, unde se află cea mai delicioasă carne. Dragostea pentru acest fruct a dus la faptul că toți dragonii au fost exterminați. Așadar, se dovedește că dragonii au dispărut, iar fructele formelor și culorilor bizare, care amintesc de solzile monștrilor din legende, cresc până în zilele noastre.

Cu toate acestea, adevărata patrie a pitahaya este America... Deoarece fructele sunt foarte ușor de cules și nu trebuie gătite, a fost foarte popular printre indieni. Așa că aztecii au mâncat pulpa de pitahaya. Iar semințele prăjite și măcinate serveau ca un fel de condiment pentru tocană. Acum această plantă este cultivată în țări precum Thailanda, Vietnam, Sri Lanka, Filipine, Malaezia, Japonia, Taiwan, China, Israel, SUA, Mexic și Australia. Desigur, condițiile pentru creșterea unui fruct dragon trebuie să fie speciale, pentru că de fapt este un cactus. Este potrivit pentru un climat tropical uscat, cu precipitații moderate. Planta pe care cresc aceste fructe exotice se răsucește ca o liană, iar frumoasele flori albe înfloresc noaptea în perioada de înflorire. După 30-50 de zile, fructele se leagă. Se recoltează 5-6 recolte de pitahaya pe an.

De fapt, pitahaya se întâmplă tipuri diferite ... Ele diferă prin culoarea pielii și a pulpei, prin formă și mărime, ca gust și prin prezența lamelelor sau excrescentelor pe piele. De obicei, se disting trei tipuri - roșu (a fost ea în Vietnam cea care a fost supranumită „fructul dragonului” pentru forma și culoarea sa bizare), costarican și galben. În consecință, pitahaya roșie are o piele roșie-roz și carne albă, Costa Rica și coaja și carnea sunt roșii, iar pitahaya galbenă are coaja galbenă, iar în interior este albă. Fructele galbene sunt considerate cele mai dulci; au și un miros destul de puternic. Pitaya roșie are un gust mai blând și o aromă ușoară de erbacee. Cel mai popular tip de acest fruct exotic este roșu; acesta este fructul care poate fi găsit cel mai adesea pe rafturile magazinelor. Deși se numește așa, de fapt, solzii care alcătuiesc coaja au un bogat culoarea roz, iar vârfurile lor sunt colorate în verde deschis sau verde. În aparență, „fructul balaurului” arată ca un ananas mic, greutatea acestuia poate fi de la 150 la 700 g. Coaja fructului este destul de moale, tăiată ușor cu un cuțit, iar în interiorul său există o pulpă albă, asemănătoare în consistenta pana la smantana si avand o aroma delicata. Pitahaya are gust de banană și kiwi.

8. Jabotacaba

9. Carambola sau Fructul Stelei

Patria carambolei este Asia de Sud-Est. Acolo, acest fruct exotic este consumat în același mod în care mâncăm mere sau castraveți. Și are gust de încrucișare între un măr, o agrișă și un castravete. În Europa, carambola este, de asemenea, destul de populară datorită formei sale neobișnuite. Faptul este că acest fruct galben-verde cu nervuri în secțiune transversală are forma unei stele. Prin urmare, carambola mai este numită și fructul stelelor. Este suficient să-l tăiați, iar decorul pentru orice masă este gata.

Carambola are un gust răcoritor dulce și acruși conține mult lichid, deci este un excelent calmant de sete.

V tari diferite carambola are diferite denumiri, printre care „carambole”, „fructul stelutului”, „cornișor”, „al cincilea colț” și „mărul stea”. Acest fruct crește în India, Ghana. Indonezia, Polinezia, Malaezia, Sri Lanka și alte țări. Carambola este cultivată și în sudul Americii, în Florida și insulele Hawaii. Este adus în Rusia din Brazilia, Israel și Thailanda.

Unul dintre beneficiile fructelor stelate este conținutul scăzut de calorii., 100 g de fructe reprezintă doar 34-35 kcal. Fructele conțin mult calciu, fosfor, fier, sodiu, magneziu și potasiu. De asemenea, conține multă vitamina C, tiamină, riboflavină, beta-caroten și acid pantotenic. Nu se știu multe despre beneficiile carambolei pentru sănătate. Cu toate acestea, compoziția fructelor vorbește de la sine - este o sursă excelentă de vitamine și minerale.

În Asia, carambola este folosită pentru imunitate slabă, deficit de vitamine, dureri de cap, febră, colici și constipație. Destul de mult în fructe stele și acid oxalic. Desigur, este util și pentru oameni, dar persoanele cu boli ale rinichilor sau ale sistemului digestiv sunt mai bine să nu se lase duse de acest fruct. Dar în Sri Lanka, de exemplu, oamenii folosesc cu mare succes acidul conținut de carambolă pentru a îndepărta petele de pe haine. Cuprul și alama sunt, de asemenea, lustruite cu fructe stele.

Cum să alegi carambola potrivită

Asiaticii apreciază mai ales fructele acre nu tocmai coapte, ale căror coaste înguste sunt clar împărțite. Dar iubitorii de fructe dulci trebuie să caute o carambolă galben deschis sau galben-verde, care are coaste laterale cărnoase și o bandă maro închis pe ele. În astfel de fructe există o acru foarte mică, iar în miros seamănă puțin cu florile de iasomie. Este aproape imposibil să descrii gustul carambolei, cineva îl compară cu castraveți și agrișe, cineva cu struguri și prune, iar unii simt clar gustul de portocale și de măr. Desigur, cel mai bine este să încercați acest fruct uimitor și să găsiți ceva propriu în gustul lui. Din păcate, în magazinele rusești nu găsești un fruct stelat care este complet copt pe un copac. Ca multe alte fructe, este cules și trimis la noi încă imatur și se coace pe drum. Dar, altfel, carambola pur și simplu nu poate fi livrată. Dar poate fi păstrat la frigider până la 3 săptămâni.

Cum să mănânci carambolă

Știm deja că fructele stea pot fi folosite pentru a decora salate, cocktail-uri sau înghețată și că are un gust bun de la sine. Cu toate acestea, acestea nu sunt toate avantajele sale. În diferite țări, acest fruct este folosit pentru gătit feluri de mâncare variate... Cea mai comună hrană de carambolă va da un gust și o aromă exotică misterioasă. În Sri Lanka, fructele stelate sunt consumate crude, chiar cu coaja. Dar chinezii le place foarte mult să gătească pește cu fructe stelate. În Hawaii, ei fac șerbet delicios amestecând carambola și suc de lămâie și adăugând gelatină la acesta. In general, sucul de carambola poate fi adaugat in cocktailuri, amestecat cu sapels, suc de ananas sau mango.

Poti face un sos carambola care se potriveste bine cu carnea... Pentru a-l pregăti, trebuie să amestecați fructele stelate tocate cu hrean, țelină, oțet și condimente. Sau puteți muta bucățile de tocană în felii subțiri de carambolă. În același timp, va da un gust neobișnuit felului de mâncare și îl va decora.

Carambola necoaptă este folosită ca legumă... Se poate fierbe cu alte legume pentru o tocană delicioasă. De asemenea, este murat și sărat. Toate tipurile de piure de cartofi, budinci, jeleuri, sucuri și alte feluri de mâncare sunt făcute din fructe dulci. În Asia de Sud, florile de carambolă acră sunt, de asemenea, folosite în alimente, adăugându-le la salate.

10. Barba de capra (este salsifi, este barbă de capră, este rădăcină de ovăz, este sparanghel de iarnă

Barba de capra- Planta Tragopogon porrifolius, care este crescută în Marea Mediterană pentru rădăcini albe groase comestibile, cu o aromă delicată, plăcută, subtilă de stridii. Foarte popular în Europa și în sudul SUA. Uneori este numită „planta de stridii” pentru gustul său înțepător, care amintește de stridii.

De obicei este folosit ca aditiv la diverse preparate, de la supe la tocanite.

Ca toate rădăcină de legume rădăcinoase barba de capra poate fi fiert și pasat.

Vegetarienii din secolul al XIX-lea au făcut chiar și așa-numita supă de stridii simulate. În multe țări europene (în special în Italia, Spania și Grecia), rădăcina de capră tânără este consumată crudă și, de asemenea, folosită ca umplutură pentru condimente și adăugată în supe. Barba de capră (salsiful de luncă) este o plantă înrudită a speciei T. Pratensis, răspândită în pajişti şi poieni forestiere din Europa şi aclimatizată în America de Nord... Frunzele, florile și rădăcinile suculente și dulce ale acestei specii sunt destul de potrivite pentru salate, supe și garnituri. Adevărat, termenul de salsif negru în engleză se numește o plantă complet diferită cu rădăcini comestibile - scorzonera.

11. Hering sau fructe de șarpe

Heringul baltic este un fruct exotic. Fructele sale sunt de culoare maro sau roșu-brun, iar suprafața lor arată ca pielea de șarpe. Prin urmare, ele sunt altfel numite fructe de șarpe. Heringul crește pe palme, așa că poate fi atribuit familiei palmierului. Înălțimea palmelor de hering nu depășește doi metri. Particularitatea acestor copaci este că au frunze cu pene, a căror suprafață superioară este verde închis, iar cea inferioară este deschisă. Heringul baltic crește în ciorchini începând de la baza trunchiului, aproape de pământ și de-a lungul copacului.

În exterior, fructele de hering seamănă cu bulbi, acoperiți cu solzi și aspre la atingere. Fructul este acoperit cu spini mici și este adesea greu de curățat. Pulpa de hering are o culoare galben-bej, gust dulce și miros aromat. Heringul baltic crește în Asia de Sud-Est, Thailanda, Malaezia, Indonezia. Heringul vine în două soiuri: raci, cu o culoare roșiatică caracteristică și fructe alungite, pulpa de rac - fibroasă apoasă (crescut în Thailanda) și hering, ale cărui fructe seamănă cu ceapa, iar în interior sunt felii crocante suculente.

12. Mangostan.

Fructul are gust de combinație de ananas, struguri și căpșuni. Doar interiorul fructului, care arată ca usturoiul, este comestibil.

Segmentele albe ale pulpei fructelor de mangostan sunt comestibile proaspete, uneori conservate. Sucul de mangosteen proaspăt stors este, de asemenea, popular. Un decoct din frunze și coajă este folosit pentru dizenterie, diaree și pentru a reduce febra. Scoarța conține antioxidanți. Datorită abundenței de xantone, este utilizat în producția de produse cosmetice.

13. Rambutan.

Rambutanul este un pom fructifer tropical din familia sapindaceae. Fructele de rambutan - mici, de marimea unei alune - cresc in ciorchini de pana la 30 de bucati si sunt "bile" rotunjite, cu coaja elastica galbena sau rosie, acoperite cu fire de par carnoase lungi de 4-5 cm. Pulpa de rambutan, acoperind osul ( comestibil, dar la gust asemănător unei ghinde), este o masă gelatinoasă albă transparentă, cu un gust dulce plăcut.

Rambutanul este unul dintre cei mai populari copaci din Asia de Sud-Est, unde este cultivat comercial în grădini mici. Dar rambutanul este larg răspândit în toată centura tropicală: este crescut în Africa, America Centrală, Caraibe și Australia. Există plantații extinse de rambutan în Cambodgia, India, Indonezia, Filipine și Sri Lanka.

Rambutanul este uneori denumit fructul păros. Când cumpărați rambutani, fiți atenți că fructele sunt roșii intense, iar capetele „părului” sunt verzui. Rambutanul este prost depozitat; poate fi păstrat la frigider nu mai mult de o săptămână.

Fructul are o perioadă scurtă de valabilitate după ce a fost cules.

Ei bine, puțin mai pe scurt...

Citrice Morinda (noni). Fructul emană o aromă fetidă care amintește de brânza putrezită, mucegăită; gustul este usor amar. (Scot Nelson)