Namirnice bogate jodom stol. Šta je bogato jodom: koja hrana sadrži koristan element. mousse od hurma

jod - suštinski element, bez kojih je nemoguć normalan razvoj ljudskog organizma. Njegova dnevna doza od 150-200 mg osigurava da štitna žlijezda proizvodi pravu količinu hormona koji kontroliraju metabolizam ugljikohidrata i masti, nervni i mišićni sistem i tjelesnu temperaturu. Osim toga, jod je uključen u formiranje zaštitnih stanica tijela - fagocita, koji uklanjaju oštećene i strane stanice iz njega.
Nedostatak joda u organizmu opasan je pojavom ozbiljnih poremećaja mentalnog i mentalnog razvoja, metabolizma, nastankom gušavosti i onkološke bolesti. Jod je uključen u sintezu proteina, formiranje koštanog i hrskavičnog tkiva, stimulira radnu sposobnost i mentalne sposobnosti osobe. Važno je zapamtiti koje namirnice sadrže jod, jer njegov nivo utiče na rad nervni sistem, na sagorevanje masti, na metabolizam, na stanje kože, kose, zuba i noktiju.

Tijelo skladišti jod u štitnoj žlijezdi, nadoknađujući ga hranom, vodom, zrakom i preko kože. Stoga je važno znati koje namirnice sadrže jod i uključiti ih u svoju svakodnevnu prehranu. Predstavljamo vam listu od 7 korisni proizvodi sa visokim sadržajem joda.

1. Morske alge sadrže najveću koncentraciju joda, posebno morski kelj ili alge. 100-200 g morske alge sadrži dnevnu dozu joda i veliku količinu aminokiselina.

2. Jodom su bogata jetra bakalara, riblje ulje i morska riba: haringa, losos, bakalar, iverak, tunjevina, morska palica, brancin.

3. Ostali morski plodovi - rakovi, škampi, dagnje, lignje, ostrige i jakobne kapice važan su dodatni izvor joda.

4. Hrana može dati samo pola dnevnice joda, a ostatak se može izdvojiti iz jodirane soli i bujonskih kockica koje ga sadrže, peciva i mliječnih proizvoda. Možete uzimati suplemente joda koje vam je preporučio ljekar ili vitaminsko-mineralne komplekse koji sadrže jod.

6. Bobičasto voće i voće su bogati jodom: jabuke, jagode, grožđe, dinja, dragun, limun, narandža.

7. Napunite rezerve joda u proizvodima za tijelo: govedina, slatkovodna riba, pečurke, ovsena kaša, jaja, puter, mlijeko.

Da biste maksimalno sačuvali jod, trebali biste se pridržavati pravila skladištenja proizvoda i njihove toplinske obrade. Važno je znati ne samo koje namirnice sadrže jod, već i one namirnice koje smanjuju apsorpciju joda u tijelu. Kupus, ren, kikiriki, soja, pasulj, kukuruz sadrže supstance koje usporavaju rad štitne žlijezde, a njihov udio u dnevnoj prehrani treba ograničiti.

Inače, jod se nalazi i u grožđu. Stoga je terapija grožđem (liječenje grožđem) možda najukusniji način da se nadoknadi zalihe joda u tijelu.

Ljudskom tijelu je potreban jod za pravilno funkcioniranje. Ovaj element je uključen u mnoge procese i neophodna je supstanca za rad određenih organa i sistema. Ovaj članak će se baviti namirnicama koje sadrže veliku količinu joda.

Šta je jod?

Prvo morate razumjeti terminologiju. Dakle, šta je jod? Prije svega, to je hemijski element, koji je u svom prirodnom obliku čvrsta, a ne tekućina, kako su svi navikli da vide. Tečni jod - medicinski. Također treba napomenuti da u ovom obliku ovaj element može čak biti opasan po ljudsko zdravlje.

Jod se nalazi u skoro svemu što nas okružuje, čak iu vodi i vazduhu. Maksimum in prirodni uslovi ovaj element se nalazi upravo u morskoj slanoj vodi, nešto manje, ali još uvijek u velikim količinama u zraku i tlu morskih regija. Ali ipak, najveću količinu joda osoba prima iz hrane i tek onda - iz okruženje.

Norme

Prije razmatranja proizvoda koji sadrže mnogo joda, mora se reći da je u ljudskom tijelu ovaj element u tragovima otprilike 25-30 mg. Kao što je već spomenuto, glavni izvor njegove nadoknade je hrana. Međutim, treba napomenuti da tokom dugotrajnog skladištenja hrana gubi svoje korisne karakteristike, a količina joda u njemu je znatno smanjena. To se mora uzeti u obzir prilikom izračunavanja dnevne doze konzumacije određenog prehrambenog proizvoda.

Treba napomenuti i da medicina u posljednje vrijeme prečesto govori da savremeno čovječanstvo sve više pati od nedostatka joda. Zato je dosta kupljene hrane danas obogaćeno ovim elementom, koji vam omogućava da dobijete normalnu količinu joda koja je potrebna organizmu. Ova komponenta se može dobiti i iz vitamina ili dijetetskih suplemenata, ali je pre upotrebe ipak bolje da se posavetujete sa svojim lekarom (ovo je važno, jer treba izbegavati i višak joda u organizmu).

Jod: prednosti

Namirnice koje sadrže jod su neophodne za ljude. Uostalom, od ovog elementa ovisi rad mnogih tjelesnih sistema, kao i raznih organa. Čemu tačno služi jod?

• Jod je neophodan za funkcionisanje štitne žlezde. Ovdje je ovaj mikroelement koncentriran više nego u svim organima zajedno. Dakle, hormoni koji sadrže jod regulišu rad više organa, a imaju i pozitivan učinak na metabolizam.
• Nervnom sistemu i mozgu je također potrebna određena količina joda za pravilno funkcioniranje.
• I muškarcima i ženama je potreban jod za normalno funkcionisanje reproduktivnog sistema.
• Ovaj mikroelement pomaže u borbi protiv suvišnog taloženja masti u tijelu.
• I, naravno, jod je jednostavno neophodan za normalno stanje kose, kože, noktiju.

Jod je takođe neophodan za različite kategorije stanovništva.

1. Trudnicama je potreban za normalan rast i razvoj fetusa.
2. Jod je jednostavno neophodan za dovoljno mentalnih i fizički razvoj kako najmlađe djece tako i starijih tinejdžera.

Količina unosa joda

Prije razmatranja koje namirnice sadrže jod, treba napomenuti da je dnevni unos ovog elementa u tragovima za odraslu zdravu osobu otprilike 100-150 mg. Međutim, ponekad je potrebno povećati unos joda. Ovo se mora uraditi u sledećim slučajevima:

• Tokom trudnoće i dojenja.
• S povećanim i čestim fizičkim naporima (na primjer, kod sportaša).
• Ako su uslovi okoline teški.
• I, naravno, ako postoje određene bolesti koje zahtijevaju povećanje količine konzumiranog joda.

Lideri u sadržaju joda

Dakle, vrijeme je da konačno razmislimo o hrani koja sadrži jod. Najveći broj Ovaj element u tragovima nalazi se u morskim plodovima. I da budemo što precizniji - u velikim smeđim algama, koje se nazivaju kelp. Običnom čovjeku je poznatija kao morska alga. Ovaj prehrambeni proizvod sadrži približno 0,25% ovog elementa. Međutim, njegov sadržaj može varirati ovisno o periodu prikupljanja. Generalno, da bi se održala normalna količina joda u organizmu, dnevno treba pojesti oko 200 g ove namirnice.

Također je vrijedno napomenuti da za povećanje količine joda u tijelu morate jesti škampe, kapice, rakove, ostrige, dagnje, lignje i druge važne morske plodove.

Riba

Koje druge namirnice sadrže jod? Dakle, u dovoljno velikoj količini, ovaj element se nalazi u morskoj ribi. Ako govorimo o brojkama, onda u prosjeku u njemu ima oko 75 mcg joda. U ovom slučaju, trebate dati prednost haringi, iverku, bakalara, tunjevine, lososa, morskog psa i brancina.

Odvojeno, također treba napomenuti da se velika količina joda nalazi u jetri morskih riba. Približno 850 mcg. Da biste nadoknadili zalihe ovog elementa, trebate jesti oko 200 grama ovog proizvoda dnevno. Riblje ulje takođe sadrži jod, ima ga oko 780 mcg.

U slatkovodnoj ribi ima malo joda, oko 10 mg na 100 grama proizvoda.

Proizvodi umjetno obogaćeni jodom

Dalje razumijemo koja hrana sadrži jod. Ako ovaj element nije moguće dobiti iz prirodne, prirodne hrane, njegov nedostatak možete nadoknaditi hranom umjetno obogaćenom jodom. Proizvođači povećavaju količinu ovog elementa u soli, pekarskim proizvodima, pa čak i u mliječnim proizvodima.

Povrće i voće

Sledeće namirnice takođe sadrže jod u velikim količinama.

• Voće: banana, limun, narandža, lubenica, dinja, grožđe, jabuke, hurmašice, jagode.
• Povrće: patlidžani, luk, beli luk, rotkvice, krompir, spanać, šparoge, paradajz, šargarepa.

Ostala hrana

Ostale namirnice koje sadrže jod u dovoljno velikoj količini:

• Kikiriki.
• Silovanje.
• Slatki kukuruz.
• Šampinjon.
• Pasulj.
• Kefir.
• Čokolada.

Tabelarni indikatori

Vrijedi napomenuti da je nauka dovoljno detaljno razmotrila koje namirnice sadrže jod. U nastavku je prikazana tabela brojčanih indikatora za vašu pažnju. Uostalom, mnogi ljudi jednostavno trebaju vidjeti hijerarhiju namirnica koje sadrže jod kako bi odabrali najukusniju i najzdraviju hranu za sebe.

Antagonistički proizvodi

Nakon što smo u potpunosti razmotrili koje namirnice sadrže jod, navodeći ih sa naznakom količine ovog elementa u tragovima na 100 grama proizvoda, također je vrijedno napomenuti da postoji hrana koja sprječava apsorpciju ovog elementa u tragovima. Šta je sa ovim namirnicama?

Prije svega, riječ je o povrću krstaša. Ako imate problema s nedostatkom joda, potrebno je nakratko odreći se kupusa: brokule, bijelog kupusa, karfiola i prokulica. Takođe bi trebalo da prestanete da konzumirate hranu od soje i laneno seme. A sve zato što mogu pogoršati nedostatak joda.

Posljedice nedostatka joda u organizmu

Nedostatak joda u tijelu prepun je sljedećih opasnosti i neželjenih posljedica:

1. Sluh i vid osobe su oštećeni, pamćenje se pogoršava.
2. Tu su i glavobolje i osećaj stalnog umora.
3. Često se težina povećava čak i uz potpuno normalnu prehranu i aktivan način života.
4. Nedostatak joda prepun je kvarova u reproduktivnom sistemu i muškaraca i žena - podjednako.
5. Naravno, nedostatak joda je veoma opasan za štitnu žlezdu. U ovom slučaju moguća su različita kršenja njegovog rada.
6. Ako govorimo o djeci i adolescentima, onda nedostatak joda može uzrokovati ne samo fizičku, već i mentalnu retardaciju.

Posljedice viška joda u tijelu

Uzimajući u obzir koje namirnice sadrže jod, vrijedi reći da je višak ovog elementa jednako opasan i nezdrav kao i nedostatak. Dakle, morate kompetentno, mudro povećati količinu joda u tijelu. Međutim, posebno je opasno kada osoba dugo vrijeme udiše njegove pare, na primjer, na poslu. Također ispunjen negativne posljedice previse dug prijem vitamini ili suplementi obilno obogaćeni jodom. Simptomi će u ovom slučaju biti vrlo slični trovanje hranom. One. mogu se primijetiti stalna vrtoglavica, mučnina, glavobolja. Često se javlja kašalj i poremećaj gastrointestinalnog trakta.

Treba napomenuti da se višak joda najčešće primećuje kod žena koje vole da uzimaju smeđu algu, tj. morske alge. A sve zato što ovaj prehrambeni proizvod sadrži mnogo više ovog elementa nego što je potrebno ljudskom tijelu.

Zanimljive i korisne činjenice o jodu

Nakon što smo utvrdili koje namirnice sadrže jod, također je vrijedno napomenuti da je vrlo važno unositi ovaj element u dovoljnim količinama. Ni više ni manje nego što je potrebno za normalno funkcionisanje organizma. Evo nekoliko korisnih činjenica o jodu:

• Naučnici kažu da gušavost (tj. povećanje štitne žlijezde) može nastati ne samo zbog nedostatka joda, već i zbog prevelikog unosa ovog elementa u organizam. Dakle, ako pacijent ima povećana aktivnost ovog tijela, najčešće to dovodi do usporavanja metabolizma i kao rezultat toga do debljanja. Ako postoji hipofunkcija štitne žlijezde, to često dovodi do pojačanog metabolizma i gubitka težine.
• Nedostatak joda je veoma opasan za odojčad, novorođenčad. Stoga nutricionisti savjetuju veganima (stroge vegetarijance) da pomno prate unos ovog elementa u tragovima. Naročito u periodu rađanja bebe i hranjenja majčinim mlijekom.
• Jodirana so je so kojoj se dodaje dotični hemijski element. Vrijedi napomenuti da Amerikanci danas jedu uglavnom jodiranu sol. Tako svakodnevno dopunjuju zalihe ovog elementa.
• Sol koja se nalazi u začinima i raznim pripremljenim namirnicama uglavnom je nejodirana. Ako proizvođač koristi upravo jodiranu sol, mora o tome napisati na pakovanju.

Također je važno reći da poznata morska sol ne mora nužno sadržavati jod. A njegova upotreba je ispunjena ispiranjem kalcija iz tijela. Osim toga, ima isti učinak na krvni tlak kao i obična sol.

Jod je "univerzalni" element u tragovima neophodan za puno funkcionisanje štitne žlijezde, rast i razvoj djetetovog organizma, pravilan rad srčanog mišića, te održavanje zdravlja nervnog i imunološkog sistema.

Nedostatak minerala u svakodnevnom jelovniku uzrokuje hormonalni poremećaj, što može dovesti do disfunkcije žlijezda. unutrašnja sekrecija, uključujući endokrini sistem u cjelini.

U organizmu zdravi ljudi sadrži oko 25 miligrama joda: 15 miligrama je koncentrisano u štitnoj žlezdi, a 10 miligrama u jetri, koži, bubrezima, noktima, kosi, jajnicima, prostati.

Ovaj element je široko rasprostranjen u prirodi u obliku organskih i neorganskih spojeva, dobiva se iz morskih algi, naftnih bušotina i salitre.

Uticaj na ljudski organizam

Glavna biološka uloga joda je sinteza hormona štitnjače (trijodtironina i tiroksina) koji obavljaju sljedeće funkcije:

• stimuliraju rast i razvoj tijela, odgovorni su za procese regeneracije stanica tkiva;
• regulišu metabolizam vitamina, hormona i;
• povećati proizvodnju novih crvenih krvnih zrnaca u koštanoj srži (eritropoeza);
• aktivirati rad kardiovaskularnog sistema (pojačati arterijski pritisak, povećavaju učestalost i snagu srčanih kontrakcija, regulišu vaskularni tonus);
• potencirati potrošnju kiseonika u tkivima;
• kontroliraju transport natrijuma i supstanci sličnih hormonima kroz staničnu membranu;
• povećati brzinu biohemijskih reakcija u endokrinom prstenu;
• regulišu termalni, energetski, vodeno-elektrolitni metabolizam;
• pojačavaju oksidaciju, lipide i;
• potenciraju stvaranje fagocita (krvnih stanica koje uništavaju štetne mikroorganizme);
• sudjeluju u regulaciji emocionalnog tonusa osobe (povećavaju kognitivne sposobnosti, normaliziraju mentalnu aktivnost);
• povećati izlučivanje viška tečnosti iz organizma;
• poboljšati funkcionalno stanje jetre, mozga, srca, krvnih žila;
• regulišu procese puberteta;
• normalizacija menstrualnog ciklusa;
• povećavaju aktivnost spolnih hormona, vraćajući reproduktivnu funkciju žene (sposobnost začeća i rađanja fetusa).

Zbog višestranog djelovanja na ljudski organizam, jod je klasifikovan kao bio- i imunostimulirajuća supstanca.

Dnevna stopa

Dnevna potreba za jodom direktno zavisi od starosti osobe, fizičkog stanja i individualnih karakteristika organizma. S obzirom na to da mikroelement ne sintetiše crijevna mikroflora, potrebno ga je redovno unositi hranom ili dodacima ishrani.

Prosječna dnevna norma za ljude različitih starosnih kategorija je:

• za bebe do 2 godine - 50 mikrograma;
• za bebe od 2 do 6 godina - 90 mikrograma;
• za djecu od 7 do 12 godina - 120 mikrograma;
• za odrasle - 150 mikrograma;
• za žene tokom trudnoće, dojenja - 200 - 300 mikrograma;
• za ljude koji rade sa jedinjenjima koja depresiraju štitnu žlijezdu - 200 - 300 mikrograma.

Tačna dnevna doza joda izračunava se na osnovu izračunavanja 2-4 mikrograma supstance po kilogramu tjelesne težine.

Gornji prihvatljivi nivo unosa minerala je 600 mikrograma dnevno. Prekoračenje ovog pokazatelja uzrokuje trovanje i intoksikaciju tijela.

U slučaju kvara endokrinog sistema, prije upotrebe minerala, potrebno je konsultovati se sa svojim ljekarom u vezi doze.

Oskudica i višak

Koncentracija joda u krvi varira ovisno o godišnjem dobu: smanjuje se u jesen i raste u proljeće. Međutim, štitna žlijezda apsorbira upravo onoliko elementa koliko je potrebno za stvaranje hormona štitnjače. U tom slučaju višak minerala se uklanja urinom i pljuvačkom.

Zanimljivo je da je u proteklih 20 godina koncentracija joda u tlu smanjena za faktor tri, zbog čega svaki treći stanovnik planete ima nedostatak joda, a svaka šesta osoba je u opasnosti od razvoja. Nedostatak jedinjenja u dnevnom jelovniku opasan je fenomen, jer produženi nedostatak izaziva „restrukturiranje“ funkcije štitnjače. Ovaj proces je popraćen povećanjem apsorpcije elementa od strane organa, zbog čega se smanjuje njegovo izlučivanje urinom. Nakon toga pokreću se procesi adaptacije koji imaju za cilj najekonomičniju upotrebu joda. Takve reakcije su u osnovi smanjenja funkcije štitnjače (hipotireoza), što dovodi do kompenzacijskog povećanja "leptira" (endemska gušavost). Ovo stanje je optimalni "mostobran" za razvoj teških patologija štitnjače, uključujući nodularne formacije i.

Simptomi hipotireoze:

• umor,;
• slabljenje pamćenja, vida, sluha;
• smanjenje radne sposobnosti i koncentracije pažnje;
• , pospanost, promjene raspoloženja;
• plačljivost;
• snižavanje krvnog pritiska;
• usporavanje otkucaja srca (do 45-60 otkucaja u minuti);
• , poremećena pokretljivost probavnog trakta;
• znojenje;
• debljanje;
• natečenost;
• razdražljivost;
• kršenje termoregulacije, zimica;
• menstrualni poremećaji;
• i mukozne membrane;
• gubitak kose;
• neplodnost, pobačaji, mrtvorođenost.

Najteža posljedica nedostatka joda kod novorođenčadi je kretenizam, deformitet skeleta, paraliza i gluvoća. S obzirom na to, žene prilikom planiranja trudnoće, nošenja fetusa i dojenje potrebno je sa posebnom preciznošću kontrolisati nivo unosa minerala u organizam.

Uzroci nedostatka joda:

• žive u endemskim regijama u kojima je tlo "osiromašeno" mineralima ili postoji povećana radijacijska pozadina;
• nedovoljan unos hrane koja sadrži jod;
• unos namirnica ili lijekova koji sadrže strumogene faktore (tioureju, tiouracil, tiocijanat, derivate polifenola, anilina i perhlorata) koji sprečavaju apsorpciju i korištenje mikroelementa;
• upotreba lijekova koji sadrže antagoniste joda (fluor, mangan, kobalt, brom, olovo, hlor);
• prisustvo žarišta hronične infekcije(tonzilitis, rinosinusitis, faringitis, sinusitis);
• kršenje apsorpcije elementa zbog nedostatka folne kiseline iu tijelu.

Za prevenciju i otklanjanje nedostatka, svakodnevna prehrana obogaćena je namirnicama koje sadrže jod ili složenim dodacima prehrani. Zanimljivo je da se element u tragovima iz morske alge bolje apsorbira nego iz medicinskih analoga.

Zapamtite, da biste zaustavili hipotireozu, preparati joda se uzimaju s oprezom, samo prema preporuci liječnika, jer je predoziranje elementom prepuno razvoja jodizma (aseptična upala sluznice u područjima izlučivanja minerala), jododerme ( toksično - alergijske lezije kože), hiperfunkcija štitne žlijezde.

Ostali znaci viška:

• tahikardija;
• povećana salivacija;
• glavobolje, ;
• utrnulost i peckanje kože;
• akne, koža, uključujući alergijske;
• razvoj tireotoksikoze;
• dispeptički poremećaji, ponekad s krvlju;
• smanjenje tjelesne težine i snage skeleta;
• formiranje strume;
• nervoza;
• nesanica;
• suzenje;
• paraliza, slabost mišića.

Jednokratna upotreba joda u dozi većoj od 500 miligrama prijeti direktnim trovanjem. Prvi simptomi intoksikacije su smeđe mrlje na koži, uznemirena stolica, jaki bolovi u trbuhu, tijelu i pojava metalnog okusa u ustima. Ako dato stanje nemojte prestati, zbog iritacije nervnih završetaka može doći do smrtnog ishoda.

Kontraindikacije za uzimanje jodnih preparata:

• povećana funkcija štitnjače (hipertireoza);
• sumnja na rak štitne žlijezde;
• Dühringov dermatitis;
• toksična struma;
• terapija radioaktivnim jodom;
• toksični adenom štitne žlijezde;
• individualna netolerancija na mineral.

Zapamtite, povećani unos joda u pozadini može pogoršati tok hipotireoze i smanjiti farmakološka svojstva lijekova za štitnjaču.

Prirodni izvori joda

Uz dnevnu potrebu za jodom popunjavaju se proizvodi biljnog i životinjskog porijekla. Osim toga, neki dio elementa (do 25% od dnevnice), u zavisnosti od mesta stanovanja, ulazi u organizam sa vazduhom i vodom.

osim toga, dobri izvori elementi su sjemenke jabuke, jodne i jod-bromne mineralne vode. U malim koncentracijama (do 10 mikrograma na 100 grama proizvoda), mineral je prisutan u svim fermentisanim mliječnim proizvodima, bijelom luku, feijoi, dragulju, rotkvici, patlidžanu, krompiru, spanaću, kiselici, šparogama, grožđu, jagodama, luku i zelenilu. luk.

Tokom kuvanja ili dužeg skladištenja, sadržaj joda u hrani se značajno smanjuje. Dakle, pri kuvanju ribe, mesa, žitarica, mahunarki gubi se 45 - 65% elementa u tragovima, pri pečenju hleba - 70 - 80%, pri ključanju mleka - 20 - 25%, kada se kuva krompir i drugo povrće "u uniformi " - 30 - 40 %, au zdrobljenom obliku - 45-50 %.

Izlaz

Jod je biogeni element u tragovima koji je „odgovoran“ za sintezu hormona štitnjače, a samim tim i za potpuno funkcioniranje cijelog organizma.

Zanimljivo je da u životu osoba dobije oko 3-5 grama ovog minerala. Štaviše, za punopravni rad unutrašnje organe ovaj volumen nije potreban odmah, već u porcijama od 100-200 mikrograma dnevno.

Danas, kao rezultat niske koncentracije elementa u tlu i vodi, 153 zemlje svijeta doživljavaju nedostatak joda. Ovaj problem ima karakter „globalne pandemije“, jer nedostatak joda dovodi do patologija štitne žlijezde, što za posljedicu ima hormonske disfunkcije, mentalne poremećaje, bolesti unutrašnjih organa, a kod trudnica i prijevremeno rođenje ili mrtvorođenost.

Da biste nadoknadili rezerve i spriječili nedostatak minerala u tijelu, preporučuje se uvođenje u prehranu: plodovi mora, feijoa, himalajska so.

specijalnost: pedijatar, infektolog, alergolog-imunolog.

Opće iskustvo: 7 godina.

obrazovanje:2010, Sibirski državni medicinski univerzitet, pedijatrija, pedijatrija.

Preko 3 godine iskustva kao specijalista infektologa.

Ima patent na temu „Metoda za predviđanje visokog rizika od razvoja hronične patologije adeno-tonzilarnog sistema kod često obolele dece“. Također je autor publikacija u časopisima VAK-a.

U tijelu svake osobe nalazi se od 15 do 25 mg joda (u zavisnosti od težine). Jod se mora dodati hrani u bilo kojoj dobi: od beba do ljudi u godinama.

Dnevni unos joda:

Odrasli - od 150 mcg

Trudnice i dojilje - 180-200 mcg

Djeca od 6 godina - 120 mcg

Djeca od 2 do 6 godina - 90 mcg

Dojenčad, djeca do 2 godine - 40 mcg

10 namirnica bogatih jodom

1. Morske alge (kelp)

Najveći sadržaj joda je oko 700-500 mcg na 100 g proizvoda. Laminaria takođe sadrži bioaktivne supstance i 23 aminokiseline. Niskokalorični prirodni proizvod koji čisti organizam od toksina i toksina. Idealan za dijetalne izbore.

2. Morske ribe: smuđ, bakalar, vahnja

Jetra bakalara sadrži 370 mikrograma joda. U 100 grama sirove morske ribe, u prosjeku 250-200 mcg.

U slatkovodnim ribama sadržaj joda je manji - 100-50 mcg.

Riba je bogata elementima u tragovima: fosforom, kalcijumom, magnezijumom, korisnim za jačanje koštanog tkiva, zuba, noktiju.

3. Riblje ulje (tečnost, kapsule)

Sadrži oko 700 mcg na 100 g, vitamine A, D, Omega-3 i aminokiseline. Lako se apsorbira u tijelu. Odrasli: 1000-2000 mg dnevno. Deca 0,5 - 1 kašičica dnevno. Pozitivno utiče na performanse.

4. Škampi, lignje, dagnje, ostrige

Svježe - od 190 mcg, kuhano oko 100-50 mcg. Bogata mineralima.

5. Povrće

Spanać - 20 mikrograma, cvekla, krompir, kupus, šargarepa - 5-7 mikrograma. Povrće u velikim količinama sadrži vitamine A, B, E, C, D, koji su neophodni u ishrani za rast i pun razvoj. Pospješuje ugodnu probavu i čišćenje organizma.

6. Voće

Jabuke (sa sjemenkama), dragun, feijoa od 70 do 30 mcg na 100 g proizvoda. Poboljšajte svoje raspoloženje. Poboljšava dobrobit i potiče eliminaciju toksina.

7. Mliječni proizvodi, sirevi

U mlijeku i mliječnim proizvodima sadržaj joda varira od 10 do 17 mikrograma. Sir - 11 mcg. Sadrže i kalcijum, fosfor, neophodne za jačanje koštanog tkiva i nervnog sistema.

8. Jaja

9. Meso

Svinjetina - 17 mikrograma, govedina - 12 mikrograma. Piletina - 6 mcg. Bogat gvožđem i proteinima, vitaminima B2 i D.

10. Žitarice, orašasti plodovi

Raženo, pšenično brašno - oko 10 mcg

Orasi - 5-7 mcg

Treba imati na umu da je u sirovoj, svježoj hrani sadržaj joda i vitamina veći nego nakon toplinske obrade.

Svakodnevna konzumacija namirnica koje sadrže jod obezbediće vam vitalnu energiju. To će poboljšati mentalne performanse. Jod obezbeđuje metabolizam u telu i sprečava nakupljanje toksina i toksina.

Briga o zdravlju je ključ dobrog zdravlja i dobrog raspoloženja.

Normalno funkcioniranje ljudskog tijela ovisi o dovoljnoj količini esencijalnih elemenata u tragovima. Jedan od najvažnijih je jod. Uključen je u rast i razvoj djeteta, odgovoran je za hormonsku ravnotežu u tijelu i normalan rad svim organima. Ali poteškoća je u tome što ga tijelo ne sintetiše. I morate osigurati dnevni unos od najmanje 100-150 mg joda s hranom. Kada je ishrana uravnotežena, ovaj problem ne nastaje. Ali savremeni čovekčesto konzumira hranu lošeg kvaliteta i siromašnu mikronutrijentima. Stoga morate znati šta sadrži jod u velikim količinama, kako ne biste osjetili nedostatak. Ako takve namirnice redovno unosite u svoju prehranu, mnogi zdravstveni problemi se mogu izbjeći.

Zašto je organizmu potreban jod?

Jedan je od najvažnijih elemenata u tragovima za zdravo funkcioniranje svih tjelesnih stanica. Jod obavlja sljedeće funkcije:

ovaj element u tragovima

Malo ljudi razmišlja o tome šta sadrži jod. Uostalom, nije uvijek moguće povezati slabost i zdravstvene poremećaje s njegovim nedostatkom. Mnogi simptomi koji se mogu eliminisati jednostavnim povećanjem količine joda u ishrani pogrešno se smatraju manifestacijama drugih bolesti. Stoga je najbolje konzultirati endokrinologa u prisustvu takvih patologija:

Kako nadoknaditi nedostatak joda

U tijelu se ovaj mikroelement ne proizvodi i ne akumulira. Stoga je svakodnevno dopunjavanje izvana neophodno. Prema statistikama, sada jedna šestina čitavog čovječanstva ima nedostatak joda. Ovo je posebno opasno za djecu. Desetinu svega potrebnog joda osoba dobije iz vazduha i vode, ostatak mora doći iz hrane. I morate znati šta sadrži jod kako biste spriječili kvarove u tijelu.

Ali problem je i to što se tokom termičke obrade proizvoda većina elemenata u tragovima uništava. Gubi se i određena količina joda. To takođe dovodi do njegovog nedostatka u organizmu. Stoga je proizvode koji sadrže jod poželjno koristiti svježe. Također se mogu dinstati ili peći na što manje topline.

Prije nego što shvatite šta trebate jesti da biste nadoknadili nedostatak joda, važno je razumjeti koliko bi ga trebalo poticati iz hrane. Za svaku osobu norma je individualna. Na primjer, bebama je potrebno 50 do 90 mikrograma, školarcima 120 mikrograma, a adolescentima i odraslima 150 mikrograma dnevno. U nekim slučajevima, na primjer, tijekom trudnoće, dojenja ili kod bolesti štitne žlijezde, dozu joda treba povećati na 200 mikrograma.

Koje namirnice sadrže najviše joda?

Da bi dovoljna količina ovog mikroelementa ušla u organizam hranom, potrebno je uravnotežiti svoju ishranu. Potrebno je saznati svoju normu joda, koja je neophodna za normalno funkcioniranje štitne žlijezde i drugih organa, za svaku osobu je različita. Stoga je nemoguće tačno reći koliko i šta treba da jedete da biste nadoknadili nedostatak ove supstance. Ali sa simptomima njegovog nedostatka, potrebno je u prehranu uključiti namirnice koje su njime najbogatije. Najveća količina joda nalazi se u takvim proizvodima:

Jod u morskim plodovima

Takva hrana najbolje nadoknađuje nedostatak ovog elementa u tragovima. Sav morski život akumulira jod direktno iz vode. A poznato je da je najviše u okeanu. Razni morski plodovi sadrže veliku količinu joda. Na primjer, samo 100-150 g morskog kelja može nadoknaditi dnevni unos. Osim toga, poželjno je češće uključiti morsku ribu u prehranu - losos, tunjevina, morska riba, bakalar, iverak. Potrebno je malo više, jer se pola joda gubi tokom termičke obrade. Ne zaboravite na morske plodove kao što su dagnje, škampi, lignje, ostrige, rakovi. Smatraju se delicijama, ali su između ostalog i veoma korisni.

Mliječni proizvodi koji sadrže jod

Ali ne samo morski plodovi mogu nadoknaditi nedostatak ovog elementa u tragovima. Čaša svježeg punomasnog mlijeka sadrži 30-40% dnevnih potreba za jodom. Ima ga i u kajmaku, kondenzovanom mlijeku, sirevima, posebno topljenim, svježem siru i kefiru. Dakle, mliječni proizvodi ne samo da obezbjeđuju tijelu dovoljno kalcija i vitamina D. Ako se manje kuhaju, mogu nadoknaditi nedostatak joda. Posebno je važno uključiti mliječne proizvode u ishranu djece i adolescenata, kao i trudnica.

Jod u biljnoj hrani

U malim količinama ovaj mikroelement se nalazi i u onome što raste. Pogotovo ako se povrće i voće uzgaja u regijama blizu mora. Gdje se jod nalazi u najvećim količinama? Najviše se nakuplja u zelenilu, posebno u peršunu, kopru i spanaću, paprika, beli luk, brokoli. Mnogo joda u pečenom krompiru, šargarepi i kupusu. Od voća treba obratiti pažnju na hurmašice, grožđe, breskve, šljive i brusnice. Mnogo joda ima i u takvom egzotičnom voću kao što je feijoa. Ako se povrće i voće uzgaja na zemljištima bogatim ovim elementom u tragovima, samo kilogram svježeg voća dnevno će nadoknaditi njegov nedostatak.

Šta još sadrži jod? Ne zaboravite i na takve neophodne proizvode na našem stolu kao što su žitarice. Mnogo joda ima u heljdi, zobenoj kaši, pšeničnim mekinjama, hlebu od celog zrna. Trebalo bi da ih zagrejete što je manje moguće.

Kako drugačije nadoknaditi nedostatak joda

Prije svega treba obratiti pažnju na vodu. Čak i obična voda sadrži jod. Uzimajući najmanje 2 litre dnevno, možete dobiti oko 30 mg ovog elementa u tragovima. Osim toga, ljudi koji žive u blizini mora dobivaju jod udišući ga sa zrakom. Sve domaće povrće i voće obogaćeno je ovim elementom u tragovima. A u regijama gdje ima vrlo malo joda u tlu, dodaje se mnogim proizvodima. Najčešće - u soli. Ali vrijedi zapamtiti da se tijekom dugotrajnog skladištenja, kao i tijekom toplinske obrade, sadržaj joda smanjuje. U regijama gdje su tla siromašna ovim elementom u tragovima, dodaje se u mineralna voda, sokovi, mliječni proizvodi i kruh.

U ljekarnama možete kupiti i dodatke prehrani i vitaminsko-mineralne komplekse za nadoknadu nedostatka joda. Ali prije nego što ih koristite, trebate se posavjetovati sa svojim ljekarom. Da biste nadoknadili nedostatak joda, možete koristiti "Jodine-Active", "Jodomarin", "Jodine-Balance" i druge. Ali vrijedi zapamtiti da se ovaj element u tragovima apsorbira gore iz njih nego iz proizvoda. Osim toga, neke tvari usporavaju apsorpciju joda. Zbog toga morate konzumirati manje proizvoda i lijekova koji sadrže brom, željezo, mangan, kalcij, kobalt, litijum.

Predoziranje jodom

Višak ovog elementa u tragovima nije ništa manje opasan od nedostatka. Stoga, prije nego što saznate gdje se jod nalazi, u kojim ga proizvodima ima najviše, potrebno je konzultirati se s liječnikom. Uostalom, kod nekih bolesti štitne žlijezde dodatni unos u organizam može biti opasan. Činjenica da je došlo do predoziranja jodom može se razumjeti sljedećim simptomima:

• poremećaj rada štitne žlijezde;
• naglo smanjenje težine, mršavljenje;
• slabost, atrofija mišića, znojenje, drhtanje ruku;
• rana pojava sijede kose;
• razdražljivost, plačljivost, nesanica;
• alergijske reakcije;
• dijareja, poremećaj u radu želuca i crijeva.

Veoma je važno obratiti pažnju na ishranu. Ako je raznolik i uravnotežen, mogu se izbjeći mnogi zdravstveni problemi.