Mleveno meso umotano u palačinku sa jajima. Kiflice od jaja sa mlevenim mesom. korak po korak foto recept
Ukusne pečene rolnice sa mesnim filom! Mogu se napraviti u velikim i malim veličinama - sve ovisi o promjeru vaše posude; također mljeveno svinjsko meso za punjenje može se zamijeniti piletinom ili pomiješano. Gotove rolnice od jaja su veoma, veoma sočne, savršene i za svečanu i za svakodnevni sto.
Sastojci:
Pileća jaja 7 kom.
Svinjsko mljeveno 500 g
Ljubičasti luk 1 kom.
Tvrdi sir 100 g
Pavlaka 4 kašike. l.
Sol 2 tsp
Crni mljeveni biber 2 prstohvata
Rafinisano suncokretovo ulje 1 kašika. l.
Pileća čorba 350 ml
kuhanje:
Uzmemo sirovo jaje, razbijemo ga u zdjelu, posolimo na vrhu noža i 1 žličicu. kajmak. Umutiti jaje viljuškom da se pavlaka dobro rasprši.
Odmah u zagrejanom tiganju, od dobijene smese jaja, ispecite palačinku sa obe strane - preokrenite veoma pažljivo da joj se sačuva integritet! Savjetujem vam da palačinke s jajima pržite u širokom tiganju (prečnika 28 cm).
Dok se palačinka prži, pravimo smesu od jaja po principu iz koraka 2. Čim se jedna palačinka ispeče, odmah pržimo sledeću. To radimo sa svih sedam jaja - na kraju dobijemo 7 palačinki sa jajima.
Oguljeni luk sameljite, sitno isjeckajte i dodajte u mljeveno meso. Takođe dodajte so i crni biber. Dobro promiješajte mljeveno meso.
Na jednu stranu palačinke s jajima rasporedite dio mljevenog mesa u obliku duguljaste šipke.
Umotamo rolat (kao sarmice).
Tako umotamo sve palačinke - dobijene kiflice stavite u posudu za pečenje.
U vrelu čorbu ili prokuhanu vodu dodajte kašiku kisele pavlake i prstohvat soli, promešajte i sipajte kiflice od jaja tako da budu pokrivene malo više od polovine.
Kiflice stavimo u rernu zagrejanu na 200 ºC i pečemo oko 15 minuta pod folijom i 10 minuta bez nje (ja sam pekla na roštilju).
Izvadimo kiflice, pospimo ih sirom naribanim na sitno rende i stavimo u već ugašenu rernu na 5 minuta da se sir otopi.
Kako napraviti palačinke sa rolnama od jaja
Stavite mleveno govedino u manji lonac. Posolite, pobiberite, dodajte granulirani beli luk i majonez po ukusu.
Uronjenim blenderom pažljivo sameljite mljeveno meso s majonezom i začinima.
Konzistencija dobivene smjese treba biti viskozna i podsjećati na mesnu paštetu.
U dublju činiju razbijte jaja, malo posolite i ulijte mleko.
Smjesu od jaja umutite mikserom ili pjenjačom dok ne postane pjenasta.
U dobro zagrejan tiganj sa maslinovim uljem sipajte smesu od jaja i mleka da napravite tanku palačinku.
Pecite ga na srednjoj vatri minut i po sa svake strane. Trebalo bi da imate 4 palačinke ukupno.
Kako skuvati rolat od jaja sa mlevenim mesom i sirom u rerni
Kada su sve palačinke sa jajima gotove, složite ih na tanjir za serviranje. Dok se hlade, naribajte sir na krupno rende.
Zatim uzmite kašičicu i po cijeloj površini namažite gornju palačinku mljevenim mesom.
Na mleveno meso stavite sloj rendanog sira.
Palačinku pažljivo urolajte u cijev i stavite u lagano nauljenu posudu za pečenje. Ponovite postupak za tri preostale palačinke sa jajima.
Sada pošaljite formu sa rolatom jaja u prethodno zagrejanu rernu, podesite temperaturu na 180 stepeni. Vaše jelo će biti gotovo za pola sata.
Sačekajte da se rolat sa mlevenim mesom i sirom malo prohladi, a zatim ga narežite na porcije i rasporedite na tanjire, ukrašene svežim začinskim biljem.
Prijatno!
28. oktobar 2013. | Pripremljeno: 2250 | ocjena: 5.0
Odlično i prilično jednostavno predjelo su kiflice od jaja punjene mljevenim mesom i zapečene u pećnici.
Sastojci:
- Biljna ulja - 1 kašika. l.
- Pileća jaja - 7 kom.
- Svinjsko mljeveno meso - 500 gr.
- Krimski luk - 1 kom.
- Tvrdi sir - 100 gr.
- Pileća juha - 350 ml.
- Pavlaka - 4 kašike. l.
- Mljevena paprika - 2 prstohvata.
- Soli - 2 kašičice
recept:
Dakle, krenimo da pravimo rolnice. Da biste to učinili, razbijte jaje u činiju, dodajte kašiku kisele pavlake i soli na vrhu noža. Umutiti masu da se pavlaka dobro rasprši i pretvori u homogenu smesu sa jajetom. Od dobivene smjese ispecite palačinku s jajima, štaviše, ispržite je s obje strane, samo pokušajte pažljivo preokrenuti da se ne slomi.
Dok se prži prva palačinka, za drugu pripremamo još smjese od jaja i tako sve dok se sve palačinke ne isprže i ne ponestane proizvodi za pripremu mase od jaja. Konkretno, ne kuham cijelu masu jaja odjednom, jer se mora odmah nakon gnječenja izložiti u tepsiju, tako da se dobro digne i bude bujna.
Dakle, ako imamo 7 jaja u receptu, onda bi palačinke, odnosno, trebale ispasti 7 komada. Zatim očistimo luk, operemo ga i sitno iseckamo i stavimo na mleveno meso. Nakon toga posolite i pobiberite mleveno meso, sve dobro promešajte.
Na palačinku s jajima rasporedite porciju mljevenog mesa u obliku kobasice i umotajte u rolat, kao što obično uvijamo sarmice. Kada su sve palačinke od mlevenog mesa umotane, stavite ih u pripremljenu posudu za pečenje.
Zagrejemo pileću čorbu, ako je nema, onda možete dodati običnu vodu, dodati kašiku kisele pavlake, prstohvat soli, sve izmešati i ovom tečnošću napunite kiflice. Kiflice treba da budu više od polovine prelivene čorbom. U ovom obliku stavimo da se peče 15 minuta na temperaturi od 200 stepeni, prekrivši posudu folijom, zatim skinemo foliju i pečemo još 10 minuta.
U međuvremenu tri sira, po vrhu posuti već pečene kiflice i staviti u ugašenu rernu da se sir otopi. Poslužite za stolom, malo ohladite i narežite na porcije.
Onima koji žele da probaju nešto novo može se preporučiti da probaju rolat od jaja. Ovo zanimljivo jelo dolazi iz azijskih zemalja, gdje je veoma popularno kako u kućnim tako i u restoranskim jelovnicima. Recepti za rolnice od jaja osvajaju lakoćom pripreme i ukusnim izgledom. Postoji nevjerovatan broj opcija za orijentalne rolnice sa širokim izborom nadjeva, preljeva i začina. Jedini sastojak koji objedinjuje poslastice japanskih i korejskih restorana je velika palačinka.
Pet najniže kalorijskih recepata:
Ispržen i umotan u cijev, isječe se na kriške. A nakon toga, fantazija kuhara prelazi u slobodan let, omogućavajući vam da skuhate pravo remek-djelo. Šta se ne dodaje ovim čudesnim rolnicama! Među popularnim sastojcima su: šargarepa, luk i zelje, meso i riba, orasi, kurkuma, tvrdi sir i drugi proizvodi. Odozgo se može obilno začiniti majonezom, topljenim ili naribanim sirom. Uredna prezentacija i zamršeni oblici čine ovu kulinarsku kreaciju pravim ukrasom svakog stola. Ove rolnice su savršene i za mirno porodično veče i za svečanu gozbu. Bogat ukus i visok sadržaj kalorija oduševit će goste, ne dopuštajući im da odu gladni!
Mesne rolnice se pripremaju ne samo od fileta, već i od mlevenog mesa. Dopunjuju se nadjevima od povrća, jaja, pečuraka ili sira i prže u tiganju, peku u rerni u foliji, vrećici ili pekaču, u papiru za pečenje ili jednostavno na plehu.
Zapanjujuće mekan, lep i ukusan rolat od mlevenog mesa sa jajetom i sirom zapečen u rerni. Da bi rolat zadržao sve sokove u sebi i postao sočan, umotamo ga papirom za pečenje. Za aromu, mljeveno meso je dopunjeno začinima i bijelim lukom.
Rolat od mlevene piletine i svinjetine sa jajetom i sirom: recept korak po korak
Sastojci za 4 porcije:
- Mljeveno svinjsko meso - 300 g;
- Mljeveno pileće meso - 300 g;
- Tvrdi sir (Poshekhonsky) - 70 g;
- Pileće jaje - 2 kom.;
- Beli luk - 3 čena;
- Prezle - 5 kašika. l.;
- Majonez - 1 kašika. l.;
- Suneli hmelj - 0,5 kašičice;
- Začin za mleveno meso - 1 kašičica;
- Ljuta crvena paprika - 3 prstohvata;
- Crni mljeveni biber i sol.
Vrijeme kuhanja: 65 min.
Kako skuvati mleveno meso sa jajetom i sirom u rerni
1. Svinjsko i pileće mljeveno meso (po mogućnosti domaće) šalju se u zdjelu i miješaju. Ako ne sadrži luk, dodajte 1 mali luk koji prvo narendamo ili iseckamo u posudi blendera.
2. Dodajte jaje, začin i sol (3 prstohvata).
3. Krekere sipajte u činiju, raširite režnjeve belog luka propuštene kroz presu.
4. Dobro promešati radni komad, udarivši masu o dno posude 3-4 puta. Tako će mleveno meso postati bujno i zadržati sočnost tokom pečenja.
5. Kuvano jaje sa sirom grubo natrljajte, peršun sitno nasjeckajte, sve pošaljite u činiju.
6. Dodajte majonez, promiješajte i ukusni fil za rolnice je gotov.
7. Na papir za pečenje nalijte ulje (1 kašičica), rasporedite ga rukom i pošaljite na radnu površinu.
8. Na pripremljeni papir rasporedite mesnu smesu i ravnomerno umesite prstima u ne baš tanak sloj. Rernu upaliti na 190 stepeni.
9. U sredinu sloja dodajte fil od jaja i, odstupajući od ivica, rasporedite ga.
10. Podupirajući ivice papira, nadjev prekriti mlevenim mesom sa obe strane.
11. Sve ivice pričvrstimo, preokrenemo i napravimo mesnu štrucu iste debljine. Biće prikladnije formirati ga ako namočite ruke u vodi.
12. Mesnu štrucu umotamo u papir, krajeve papira umotamo. Tako će se prilikom pečenja jelo ravnomjerno kuhati i zadržati sve sokove unutra. Sudove neće trebati prati. Prebacite u pleh i pecite u rerni 45-50 minuta. Nije potrebno otvarati posudu, mljeveno meso u pećnici ispod papira će biti ravnomjerno prekriveno smeđom koricom.
13. Izvadite najukusniju mirisnu mesnu štrucu sa jajetom i sirom, ostavite da odstoji 10 minuta.
14. Zatim oslobađamo od papira.
