Cum să curățați calmarul fiert. Cum să curățați un calmar dintr-un film? Cum să decojești rapid și ușor calamarul congelat de pe film? Cel mai rapid mod de a curăța calmarul congelat de pe film

Calamarii sunt moluște comestibile cu zece brațe din ordinul cefalopodelor, care sunt pur și simplu de neînlocuit la gătit. Din acest locuitor marin se prepară sute de feluri de mâncare: salate, supe, gustări. De exemplu, inelele crocante aluate pot fi servite atât ca aperitiv, cât și ca adaos la masa festivă. Și pentru a face mâncărurile gustoase, trebuie să știți să curățați corect calmarul. Există multe secrete și reguli în acest proces.

În general, dacă aveți în alimentație acest produs din categoria unui „oaspete rar”, corectați-vă urgent: carnea de calmar conține fier și potasiu, iod, zinc și seleniu.

Nu are colesterol deloc, ci multe proteine.

Conținutul de calorii este relativ scăzut - 100 kcal la 100 de grame (numărul de kcal variază în funcție de metoda de preparare).

Mâncărurile cu calmar sunt un material de „construcție” de înaltă calitate pentru țesutul muscular, care are un efect tonic, antisclerotic, vasotonizant.

La utilizarea acestei moluște marine, toxinele și sărurile metalelor grele sunt îndepărtate, digestia se îmbunătățește și este susținută activitatea sistemului endocrin (în special a glandei tiroide).

De obicei, acest produs este rar folosit de acele gospodine care nu știu cum să curețe calmarii, ce parte să mănânce și, de asemenea, cum și cât să gătească pentru o salată sau un alt fel de mâncare. Desigur, sunt dificultăți, dar sunt minime! Merită să faci totul o dată și atunci vei fi doar surprins de ce nu știai cum să faci asta înainte!

Cum să curățați calmarul dintr-un film: metode de bază

Există 3 moduri principale de a trata filmul pe carcasă - curățați fără tratament termicși se aplică albire, înainte de fierbere.

metoda rece

1. O carcasă proaspătă sau congelată rapid este luată în mână și filmul este scos cu un „ciorap”.
2. Dacă filmul nu este îndepărtat cu o mișcare ascuțită, acesta poate fi separat puțin câte puțin, întârziind cu mișcări netede.
3. După îndepărtarea filmului, măruntaiele animalului marin și coarda (o asemănare chitinoasă a coloanei vertebrale) sunt îndepărtate.

metoda fierbinte

Dacă nu se cunoaște metoda de congelare, mai ales dacă calmarul s-a dezghețat și a înghețat din nou în timpul depozitării sau a fost acoperit cu gheață sau a fost zdrobit și deformat, atunci metoda de curățare „de stocare” nu este potrivită pentru aceasta.

1. Astfel de scoici trebuie puse într-o strecurătoare rezistentă la căldură și coborâte în apă clocotită timp de 7-10 secunde.
2. Apoi scoate-l și coboară-l imediat în apă cu gheață. În cele mai multe cazuri, pelicula se va încreți și se va desprinde de la sine.
3. Uneori va trebui să lucrați puțin cu mâinile și să scoateți rămășițele din carcasă.

Curățarea calamarului fiert

1. Dacă calmarul a fost fiert într-o peliculă, atunci pentru a-l îndepărta, trebuie să răciți puțin carcasa.
2. După aceea, puteți folosi o nouă perie moale de bucătărie.
3. Este suficient să freci puțin carcasa, iar filmul se va aduna în bile și se va desprinde.

Bucătarii cu experiență nu le place să folosească această metodă - gustul fructelor de mare finite se deteriorează.

Cum să curățați calmarul proaspăt

Dacă aveți norocul să obțineți o moluște proaspăt prinsă, atunci trebuie să o curățați imediat. Fluxul procesului este simplu:

1. ținem bine întreaga carcasă cu o mână, cu cealaltă apucăm strâns capul imediat în spatele ochilor și îl întindem cu încredere - într-o mână există un corp cu aripioare, iar în cealaltă - un cap cu tentacule și măruntaie:
2. tăiem tentaculele, restul (ochii, măruntaiele, cea mai lungă „mustață”) se aruncă. Atenție cu ciocul - poate rămâne cu tentacule, îndepărtați-l, nu mâncați;
3. eliberăm carcasa de măruntaiele rămase și tija chitinoasă - o scoatem doar cu mâna;
4. Strângem filmul sub jet de apă.

Curățarea carcaselor întregi congelate

1. Pentru a curăța calmarul, acesta trebuie dezghețat.
2. Cel mai bun mod de a dezgheța este treptat, blând.
3. Pentru a face acest lucru, carcasa este transferată din congelator în compartimentul frigider.
4. Când se dezgheță, trebuie să-l mutați la temperatura camerei și să-l păstrați până când revine complet la normal.
5. Curățăm la fel ca proaspăt prins. După - clătiți carcasele cu apă și coborâți în apă clocotită.
6. Durata șederii în apă clocotită depinde de acțiunile ulterioare.
7. Dacă, după opărire, este coborât în ​​apă cu gheață, atunci este suficientă o albire de 10 secunde. Scos din apă rece carcasele sunt ușor de curățat manual. Această metodă este de încredere, dar calmarul curățat cu ea nu este atât de gustos.
8. Dacă calmarul va fi curățat imediat după ce a fost scos din apă clocotită, atunci trebuie să-l țineți în apă timp de aproximativ un minut. Filmul este îndepărtat cu grijă. Carnea de calmarilor curățată în acest fel este mai suculentă după gătire.

Cel mai simplu și rapid mod de curățare

1. Carcasele congelate trebuie puse într-un castron, turnate cu apă clocotită timp de câteva minute, apoi puse sub un jet de apă rece și curățate cu mâinile de peliculă, coardă și măruntaie.
2. Această metodă este foarte rapidă și simplă. Singurul său dezavantaj este că calmarii devin mai puțin suculenți și parfumați, devin rigidi.

Puteți utiliza o astfel de metodă „șoc” numai cu o lipsă acută de timp pentru o dezghețare ușoară.

Soțul meu a adus acasă câțiva calmari congelați și a spus: „Vreau o salată!” Am rămas singur cu acești „monstri” și m-am gândit:

• cum să curățați rapid un calmar îngheţat din film
• câte minute să gătească calmar dezghețat și deja curățat pentru salată.

Salata de calmar a fost deja pregătită, iar acum voi răspunde cu plăcere la toate întrebările dumneavoastră. Sper să vă fie de folos experiența mea 😉

Instrucțiuni de gătit (pas cu pas)

1. Dezghețare.

Dacă trebuie să dezghețați rapid calmarul, atunci pur și simplu scufundați carcasele în apă rece (nu fierbinte) și așteptați câteva minute. După aceea, scoatem toată gheața, dacă a mai rămas, spălăm bine carcasele, scoatem coarda („bețișoare” transparente pe care le veți găsi în interior). În principiu, calmarii sunt deja gata de gătit.

2. Îndepărtarea peliculei

Pielea de calmar este o peliculă subțire. Nu sfătuiesc să-l scot cât timp calmarul este încă crud. Aceasta este munca la maimuță. În timpul gătirii, pielea se lasă ușor. După gătit, pur și simplu scoateți carnea de calmar din apă, lăsați-o să se răcească puțin și clătiți sub jet de apă. Particulele rămase din piele cad usor si rapid.

A doua variantă: coborâți carcasa de calmar dezghețat pentru câteva secunde în apă fierbinte. Filmul se va micșora și va reveni cu ușurință.

După care, ca un calmar reușit îndepărtați filmul Să începem imediat să gătim. Turnați 2 litri de apă într-o cratiță, aduceți la fiert, sare. Coborâm carcasa de calmar în apă clocotită, așteptăm 1 minut până când apa fierbe din nou. Gatiti dupa fierbere literalmente 1,5 - 2 minute. Opreste focul si lasa carnea in apa fierbinte inca 1-2 minute. Scoatem. Gata!

Dezghețat și curățat calamarul trebuie să gătească cât de mult: literalmente 1,5 - 2 minute în apă clocotită, nu mai mult. În caz contrar, carnea va deveni tare, ca cauciucul. Și pentru o salată, nu avem deloc nevoie de ea.

Reteta de salata cu calmar si castraveti

De fapt, de dragul căreia au început toate acestea: am pregătit o salată cu calmar și castraveți proaspeți pentru cină. Împărtășesc rețeta 😉

Rețeta #1

Produse:

• 2 carcase de calmar (aproximativ 300 g),
• 1 pachet de bastoane de crab,
• 1 castravete proaspăt
• 4 oua de gaina,
• maioneză,
• sare.

Gatit:

1. Dezghețați calmarii, gătiți, îndepărtați filmul, tăiați fâșii sau cuburi.

2. Bastoane de crab se dezgheta si se taie in inele.

3. Trei castraveți pe răzătoare (dar poți și tăia fâșii).

4. Ouăle sunt și trei pe răzătoare.

5. Pune ingredientele în straturi într-un castron adânc de salată, întinzând câteva straturi cu maioneză. Ordinea straturilor nu contează. Puteti stratifica ingredientele dupa gust.

Rețeta #2

O altă salată pe care nu am pregătit-o încă, dar ne-am dori foarte mult să o încercăm. În ultima rețetă, eu personal nu am avut destulă picant, un fel de acrișor. Și aici, castraveții murați ar trebui să fie în compoziție. Vor condimenta salata cu calmar.

Produse:

• 1 carcasă de calmar (aproximativ 150 g),
• 1 castravete murat sau murat (aproximativ 150 g),
• 2 oua de gaina,
• 1 ceapă medie
• maioneză,
• sare si piper dupa gust.

Gatit:

1. Ouăle sunt fierte, curățate
2. Calamarul, dacă este înghețat - dezghețați, îndepărtați rapid filmul și fierbeți timp de 1,5 - 2 minute.
3. Ceapa taiata in jumatati de rondele subtiri.
4. Carne de calmar, ouă, castraveți - toate tăiate fâșii.
5. Punem toate ingredientele intr-un bol, sare, piper si asezonam cu maioneza.
6. Se amestecă și se servește!

Cum prepari salata de calmar? Scrieți în comentarii 😉 Poftă bună!

Fructele de mare se referă la produse sănătoase și gustoase, desigur, este mai bine să le cumpărați proaspete pentru gătit. Dar cei care trăiesc departe de habitate și care prind crustacee trebuie să se mulțumească cu produse congelate, ceea ce afectează tehnologia de curățare și gustul mâncărurilor gătite. Dar din moment ce doriți atât de mult să diversificați dieta gospodăriilor cu delicatese din viața marine valoroasă și gustoasă, nu trebuie să alegeți.

Nu este greu de preparat și un produs folosit frecvent este calmarul. Daca se curata si se fierbe corect, atunci carnea este frageda, moale si gustoasa. Să învățăm cum să curățăm rapid și ușor un calmar dintr-un film?

Filmarea filmului potrivit

1. Cu toate acestea, cel mai mult cea mai bună opțiune se are în vedere curățarea mecanică a calmarului manual. La urma urmei, scufundarea lor în apă clocotită și apoi în gheață afectează gustul mâncărurilor gata preparate. Prin urmare, faceți totul manual cu răbdare și atenție, această procedură va dura puțin mai mult timp, dar oaspeții și membrii gospodăriei vor fi încântați de capodoperele dumneavoastră culinare.
2. Există o altă rețetă pentru curățarea acestor fructe de mare din film. Carcasele eviscerate se coboară într-un recipient cu apă, se pun la fiert, se adaugă sare și un set de condimente. După 2 minute de la fierbere, se îndepărtează rapid, se spală cu apă rece și se freacă de folie cu mâinile. Rezultatul este nu doar un produs purificat, ci și un produs gata de consumat.

În funcție de disponibilitatea timpului liber, puteți folosi orice metodă doriți pentru a curăța calmarul de pe film. Acest lucru vă va ajuta să vă pregătiți sănătos mesele dietetice, care sunt o sursă de multe substanțe utile și păstrează în același timp gustul neobișnuit al unei vieți marine.

Calamarii nu sunt un produs al cererii de zi cu zi, ci în anul trecut această moluște exotică a început să apară mai des pe mesele compatrioților noștri. Amantele, dorind să-și răsfețe gospodăria cu un preparat original, aleg calmarii. Unii dintre ei, după ce au cumpărat carcase congelate din supermarket, nici măcar nu știu cum să le abordeze.

Curățarea și tăierea calmarilor acasă necesită mult timp și descurajează gătitul din ei în viitor. Învățând câteva secrete, vei putea „mânui” fructele de mare fără bătaie de cap.

Pregatire: selectie in magazin, depozitare acasa

Secretul pentru a face un preparat delicios de calmar este alegerea celui potrivit. Alimentele care au fost congelate de mai multe ori sunt mai greu de curățat și și-au pierdut aroma. Cum să recunoști calmarul „corect”?

1. În primul rând, carcasele nu trebuie înghețate între ele. Vânzătorul ar trebui să le separe cu ușurință și să nu „smulge” din vrac.
2. În al doilea rând, carnea trebuie să aibă o culoare albă frumoasă. O nuanță roșu-albastru este eliberată de piele în timpul decongelarii.

Este mai bine să gătiți calmarii achiziționați în aceeași zi sau, fără a le decongela, să-i trimiteți la congelator.

Curățăm calmarul dezghețat de pe film

Ocazional, în magazine, poți lua și calmari deja dezghețați, iar uneori se mai întâmplă și ca scoicile să fie dezghețate acasă, așteptând ca gazda să fie liberă de alte lucruri. Nu vă descurajați, iar în această situație puteți găti un preparat delicios. Principalul lucru este să urmați procedura:

Ingrediente

Porții: 2

• calamar 4 lucruri
• apă 2 l

pe portie

Calorii: 122 kcal

Proteine: 21,2 g

Grasimi: 2,8 g

Carbohidrați: 2,1 g

8 min. Reteta video Print

Se fierbe o oală incompletă cu apă.

După ce faceți o incizie de-a lungul carcasei, curățați-o.

Clătiți bine carnea.

Înmuiați calmarul în tigaie și țineți apăsat timp de 10 secunde.

După ce ați scos carcasele, veți constata că cojile transparente au rămas în apă.

Cum să curățați calmarul congelat

Această procedură se realizează în cinci pași:

1. Aduceți o jumătate de oală cu apă la fiert.
2. Scoateți calmarii din congelator și pliați un recipient adânc (castron, tigaie).
3. Se toarnă apă clocotită peste carcase. Datorită acestei acțiuni, aproape întreaga piele se va separa.
4. Scurgeți rapid apa și clătiți fructele de mare sub jet de apă rece, îndepărtând cu grijă pelicula. Dacă nu vă grăbiți, carcasele vor fierbe.
5. Îndepărtați interiorul, îndepărtați coloana vertebrală.

Cum să curățați scoici proaspăt prinse

Cei mai buni calmari sunt cei care nu au fost congelati, ci au fost adusi de pe fundul marii direct in bucatarie, sau au fost raciti cateva ore inainte de a fi vanduti. Carnea unor astfel de moluște este hrănitoare, sănătoasă și gustoasă.

Unele gospodine în acest caz sunt speriate de prezența unui cap și a tentaculelor, deoarece acestea vor trebui îndepărtate de la sine. Această procedură nu necesită abilități speciale. Capul este tăiat și aruncat, iar tentaculele sunt tăiate lângă ochi și folosite pentru a găti vasul. Au și o coajă și va trebui îndepărtată în același mod ca și cu o carcasă dezghețată.

Procedura de curățare a carcaselor și tentaculelor de calmar proaspăt este următoarea:

1. Aduceți cantitatea necesară de apă la fiert.
2. Scoicile, eliberate din interior, se pun într-o strecurătoare, se stropesc cu apă clocotită și apoi se pun sub un jet de apă rece.
3. Pelicula se îndepărtează trăgând din partea groasă spre cea subțire. Este mai convenabil să răzuiești aripile cu un cuțit.
4. Curățați tentaculele în același mod. Acest lucru este ușor de făcut, deoarece pielea sub influența apei clocotite se va separa de la sine.

Cum să gătești calmar și cât de mult

Exista diferite căi gătirea calamarului, așa că voi da cele trei cele mai simple și populare.

1. Se pune apa la fiert intr-o cratita, se adauga sare si condimente. Pe o lingură cu fantă, coboară carcasa timp de 10 secunde în apă clocotită, apoi scoate-o. Gătiți restul carcaselor în același mod. S-a dovedit un semifabricat pentru gătit în continuare (tăiere în salată, tocană etc.).
2. A doua metodă este potrivită pentru gătirea semințelor congelate, decojite anterior. Toate carcasele se coboară în apă clocotită cu condimente, se țin la foc mic timp de 1 minut, se oprește aragazul și se lasă să stea în apă fierbinte încă 10 minute.
   După ce a fiert apa, puneți în ea scoici dezghețate, stingeți focul și lăsați să stea 10 minute.

Reteta video

• Pe diverse site-uri, se recomandă să gătiți calmari aproximativ 4 sau chiar mai multe minute. Nu merită să faci asta! Gătitul excesiv va face fructele de mare dure. În plus, își va pierde valoarea nutritivă și gustul.
• Pentru aromă, în apa în care se va fierbe moluște se adaugă o jumătate de lămâie sau un plic de ceai negru.
• La îndepărtarea foliilor, rețineți că trebuie îndepărtate atât carcasele colorate, cât și cele transparente. Dacă gazda nu observă sau părăsește în mod deliberat filmul, atunci după gătire carnea va fi dură și strânsă.
• Nu cumpărați calamari mari. Carnea lor are un gust amar și va dura mai mult de o oră pentru a găti astfel de giganți. În acest caz, vasul finit va fi dur.

Valoarea nutritivă a fructelor de mare nu poate fi supraestimată. Carnea de calmar este un depozit de vitamine și minerale. Există o mare varietate de feluri de mâncare care pot fi preparate din această moluște. Este o componentă valoroasă a multor salate; este umplută, înăbușită, prăjită, fiartă, coptă, sărată și chiar marinată. Dacă te hotărăști să te mulțumești pe tine și pe familia ta cu un fel de mâncare de calmar rafinat, acum o poți face fără mare dificultate, pe baza sfatului meu.

Vrei să-ți răsfețe gospodăria cu carne de calmar delicioasă? Dar nu știi cum să cureți calmarul? Ei bine, în acest caz, instrucțiunile noastre pentru curățarea calmarilor vor fi la îndemână. Știind cum să curățați calmarul, vă puteți bucura de o delicatesă minunată acasă.

Mulți nutriționiști de top recomandă consumul de carne de calmar. Fructele de mare trebuie să fie cu siguranță în dieta umană. Dacă vorbim în mod special despre calmar, trebuie menționat că această carne se potrivește bine cu legume și cereale. Adică, după ce ați învățat cum să curățați calmarul, puteți găti cel mai mult feluri de mâncare diferite pentru familia ta. La ceea ce poate fi mâncăruri calde sau gustări reci simple, dar foarte gustoase. Prin urmare, este extrem de important să știți cum să curățați calmarul de pe film.

Alegerea corectă a calmarului este cheia unui preparat delicios

Înainte de a vorbi despre cum să curățați calmarul, ar trebui să învățați cum să-l alegeți pe cel potrivit.
Dacă calmarul este proaspăt, să zicem, literalmente prins din apă, se curăță simplu, rapid, fără dificultăți. Filmul care acoperă carcasa este îndepărtat în întregime. Prin urmare, dacă vrei să te bucuri de un astfel de privilegiu, are sens să trăiești pe coastă. Apoi veți avea ocazia să cumpărați calmar de la localnici.

Ce cadouri ale naturii ne așteaptă în magazine și hipermarketuri? De regulă, acestea sunt fructe de mare congelate, în special carcase de calmar cu tentacule. Și putem doar ghici de câte ori acest produs a fost decongelat și recongelat. Din păcate, înghețarea repetată este cea care afectează gustul calmarului și calitatea curățării acestuia. Deși chiar și un produs congelat poate fi curățat cu succes dacă au fost respectate standardele de păstrare a acestuia.

Dacă intenționați să cumpărați calmar de o calitate excepțională, va trebui să acordați atenție pentru a vă asigura că carcasele de crustacee nu se lipesc între ele. Dacă vezi că în fața ta stau calmari, care au înghețat literalmente unul la unul, este mai bine să refuzi să cumperi un astfel de produs, mai ales dacă prima încercare de a separa carcasele a eșuat. Acesta este primul semn că ai în față un calmar care „a supraviețuit” înghețurilor repetate. în continuare nu mai puțin punct important merită să acordați atenție: carnea de calmar cu adevărat bun ar trebui să fie culoare alba. Dacă ai calmari albăstrui în fața ta, Culoare roz, ceea ce înseamnă că carnea a fost saturată de culoarea pielii atunci când a avut loc procesul de decongelare. Și aceasta este o altă confirmare că aveți un produs de calitate scăzută. Și în timpul curățării, îți va fi dificil să îndepărtezi pelicula.

Aceste două sfaturi vă vor ajuta să vă salvați de o achiziție proastă, de o curățare chinuitor de lungă. Și nu este un fapt că calmarul va fi sigur pentru stomac.

Cea mai frecventă greșeală este că mulți oameni aleg carcase mari de calmar care sunt de culoare suculentă. După cum probabil ați ghicit, vorbim despre scoici vechi, care pot fi nepotrivite pentru gătit. În plus, sunt incredibil de greu de curățat. De dragul experimentului, puteți încerca, desigur, să cumpărați carne de calmar alb proaspăt și carcase vopsite într-o culoare strălucitoare. Propria experiență vă va arăta unde este un produs de calitate și care este mai bine să nu mai cumpărați niciodată.

Orice gurmand va spune că carnea calmarilor mici, ușor colorați este un delicios de nedescris. La astfel de moluște, carnea este mai gustoasă, mai fragedă.

Calamari: cum să-i curățați

Toate regulile de curățare a calmarilor presupun eliminarea rapidă a peliculei.

Cum să curățați rapid calmarul de pe film? Cum poți scăpa de filme? Aceste întrebări privesc multe gazde. Până în prezent, există 4 moduri de a scăpa de filmul de pe carnea de calmar. Unele dintre ele sunt foarte eficiente. Alegerea este a ta. Testați diferite metode și alegeți-o pe cea care vă va permite să petreceți cel mai mic timp curățând calmarul de pe film.
Mulți oameni se întreabă: de ce curățați calmarul de pe filme, transparent și colorat? În primul rând, este o oportunitate de a obține carne deosebit de fragedă. Din păcate, în timpul procesului de tratament termic, filmul (transparent) poate deveni incredibil de rigid. În plus, carcasele scad adesea în volum. Astfel de metamorfoze apar datorită prezenței acestui film. Deci, acum înțelegi că a scăpa de film este o necesitate. Și trebuie să o faci corect și rapid.

La alegerea dvs., vă oferim următoarele metode de curățare a calmarului:

1. Gătitul. Multe hostesses fără experiență sunt interesate dacă este posibil să curățați calmarii atunci când sunt deja fierți? După cum se dovedește, puteți curăța și acei calmari care au fost deja gătiți. Adică gătiți carcase de crustacee nedecojite și le curățați după ce sunt gata. Este suficient să răciți puțin carcasa. Va dura câteva secunde pentru a îndepărta pelicula cu un ciorap solid. Când este supraexpus apa fierbinte pielea de pe calmar se va crăpa, se va ondula, în loc de pelicula ondulată veți vedea bile mici. Puteți scăpa de folie cu o perie moale specială: frecați-o pe suprafața moluștei - iar pelicula se va curăța de la sine. Metoda prezentată este populară atunci când trebuie să pregătiți o salată.
2. Curățare la cald. Daca vorbim de un produs congelat care probabil a fost congelat de mai multe ori, nu te poti lipsi de tratament termic. Deci, va trebui să dezghețați carcasele nu decapitate, calmarii întregi, inclusiv tentaculele, capul. În același timp, trebuie să dezghețați natural, sau aburit, sau la temperatura camerei. Când calmarul se topește, va trebui să trageți ușor de cap și să îndepărtați toate măruntaiele existente. Apoi luați un cuțit și tăiați tentaculele (aproximativ la nivelul ochilor). Este important să înțelegeți și să vă amintiți că ciocul, care este ascuns între tentacule, nu poate fi mâncat. Nici măcar caşaloţii nu-l pot digera, darămite stomacul uman. Prin urmare, ciocul trebuie îndepărtat imediat. În acest caz, ar trebui să fiți deosebit de atenți pentru ca fragmentele să nu intre în mâncare. Apoi va trebui să îndepărtați coloana vertebrală flexibilă. Seamănă cu o voce îngustă de plastic incolor, care se simte ușor în carcasă, așa că cu siguranță vei găsi cu ușurință coloana vertebrală. Și acum, va trebui doar să îndepărtați folia: pentru aceasta va trebui să clătiți carnea de calmar sub jet de apă, să o uscați cu șervețele, să o puneți în apă clocotită timp de câteva minute, când carnea se separă de piele, va fi usor sa scapi de pelicula, pelicula se va ondula de la sine, vei fi scos molusca inca nefiarta, o va raci si scapa de straturile de pelicula sub un jet de apa rece (de obicei se sparge in timpul caldurii). tratament). Efectuând o astfel de manipulare, veți curăța rapid și eficient calmarul, veți scăpa de film.
3. Curățare la rece de pelicule dure. Această metodă nu implică expunere termică și este potrivită atât pentru produsele proaspete, cât și pentru cele congelate. Luați o carcasă fără cap, separați încet și cu grijă o peliculă subțire și trageți-o cu calm. Așa că scoți toată pelicula, ceva de genul „ciorapului” va rămâne în mână. După ce ați scăpat de pelicula neplăcută, trebuie doar să curățați calmarul de pe piele, să îndepărtați coarda și organe interne. După cum puteți vedea singur, metoda este clară și simplă, nu necesită dispozitive și condiții complexe.
4. Periaj contrastant. Această metodă simplă vă permite să scăpați foarte repede de peliculele dure. Puteți curăța calmarul congelat în câteva minute. Trebuie să pregătiți 2 oale adânci, să puneți carcasele de calmar fără sticlă într-una și să turnați apă cu gheață în al doilea. Imediat ce opari scoicile cu apa clocotita, apoi pune-le repede intr-o oala cu apa rece. Deci nu gătiți carnea, facilitați eliberarea carcasei din coajă. Când filmul sparge, va fi suficient să îl îndepărtați manual. Apoi rămâne să arunci calmarul decojit într-o strecurătoare sau pur și simplu să-l usuci cu un prosop de hârtie. Astfel scapi de excesul de lichid.

Deci, știi cum să cureți un calmar. Care este cel mai bun mod de a alege? Numai experiența dumneavoastră personală vă poate ajuta aici. Puteți încerca mai multe metode și alegeți cea care va fi cea mai eficientă, care vă va ajuta rapid să rezolvați problema. De fapt, curățarea calmarilor de pe filme este o sarcină ușor de rezolvat. Principalul lucru este să abordați procesul cu cunoștință de cauză. Cu siguranță nu există nimic supranatural și dificil în curățarea calmarilor. Prin urmare, nu vă gândiți la cum să curățați calmarul, nu ezitați să cumpărați această delicatesă delicioasă - calmarul. Știți să le curățați corect de pe film. Când dezvoltați abilitățile de a curăța rapid calmarul, puteți petrece timpul eliberat gătind o varietate de mese delicioase. După curățarea calmarilor, puteți începe cucerirea vârfurilor culinare. Fructele de mare sunt delicioase! Învață să le cureți de filme rapid și eficient!