Acasă » spart (mansarda) » Cum să umpleți ardeii cu carne tocată și orez. Ardei umpluti cu carne si orez. Reteta pas cu pas cu poze. Felul principal fierbinte

Cum să umpleți ardeii cu carne tocată și orez. Ardei umpluti cu carne si orez. Reteta pas cu pas cu poze. Felul principal fierbinte

Buna seara prieteni! Cele mai populare preparate ale mele vara sunt dovleceii și ardeiul gras. Nu voi fi original, vă voi oferi o rețetă de ardei umpluți delicioși, preferatul tuturor. Fiecare gospodină o are pe ale ei, dar recent am început să gătesc puțin altfel decât înainte, această rețetă este cea mai delicioasă pentru mine. Umplutura este tradițională - cu carne și orez, o poveste cu fotografii și videoclipuri pas cu pas.

Ardei umpluti cu carne si orez: produse necesare

Voi da cantitatea de produse pe care am folosit-o ultima dată, proporțiile nu sunt importante, puteți adăuga mai multe la discreția dumneavoastră:

ardei gras – 12 bucăți
pui tocat – aproximativ 0,5 kg
orez crud - o jumătate de pahar
ceapa - 1-2 capete mari
morcovi – 2 bucăți
smântână - o lingură mare bună
1-2 rosii mari
sare piper
pasta de tomate optional
apă – 500 -600 ml
ulei vegetal pentru prajit

Mâncarea va arăta frumos preparată din ardei de diferite culori, dar am folosit de data aceasta obișnuitul verde.

Și carnea tocată se poate face din orice carne; eu am adăugat puțină carne de porc și vită la pui.

Eu fac sosul pentru turnat ardei umpluti cu smantana de rosii: iarna cu pasta de rosii, iar vara imi place sa adaug rosii proaspete.

Rețeta mea este simplă și gătesc ardeii într-o cratiță obișnuită.

Reteta pas cu pas pentru cei mai deliciosi ardei umpluti

Această rețetă face cei mai delicioși ardei umpluți: legumele înăbușite în compoziția de carne tocată și orez sunt motivul pentru aceasta.

Îmi place și faptul că roșiile sunt feliate aici. Dacă ești derutat de coajele roșiilor de pe un vas, poți, bineînțeles, să muncești din greu și mai întâi să albi roșiile și să îndepărtezi coaja.

Ardei umpluti cu carne si orez: video

Pentru cei cărora le place să urmărească și să asculte rețete, am făcut un videoclip.

Distrează-te gătind și împărtășește-ți rețetele de ardei umpluți delicioși!

Cele mai delicioase retete ale mele:

Și acum vă sugerez să faceți o mică pauză de la răsturnări și să vă bucurați familia cu o cină delicioasă.

Ce poți găti în timpul sezonului legumelor? Desigur, ardei gras umpluți cu carne și orez. Acest fel de mâncare vine din copilăria mea. Mama și bunica îl pregăteau mereu, iar de sărbători era oaspete obligatoriu pe masa festivă. Și când găteam, era o asemenea aromă în bucătărie, puteai să înnebunești!

Acum îmi încânt familia cu o astfel de masă. Îl gătesc în diferite versiuni, cu diferite umpluturi. Asa ca astazi vreau sa va ofer retete interesante. Iar punctul culminant al lor este că vom coace ardeii la cuptor și nu îi vom fierbe într-o cratiță conform clasicilor. Se dovedește incredibil de gustos, foarte sățios, aromat și colorat.

Pot să cânt multă vreme ode acestui fel de mâncare, dar nu vă voi plictisi și vă propun să treceți la treabă... Alegeți o rețetă pe gustul dvs. și gătiți cu plăcere și bună dispoziție, spre deliciul familiei și prieteni.

Cum să gătești ardei umpluți cu carne și orez la cuptor?

Ardeii dulci sunt pur și simplu făcuți pentru umplutură! Dacă scoateți tulpina și miezul, este ușor și simplu să îl umpleți cu tot felul de umpluturi și să îl coaceți delicios la cuptor. În prima rețetă, vă sugerez să umpleți „ghivecele” de legume cu bucăți de carne de porc prăjită și orez - se dovedește doar o bombă!

Ingrediente:

Piper - 8-10 buc.
roșie 1 buc.
Ceapa 2 buc.
Morcov 1 buc.
Carne 400-500 grame.
Orez 70-100 grame
Sarat la gust
Piper negru măcinat după gust

Procesul de gatire:

1. In primul rand iti sugerez sa faci legume. Spălați ardeiul în apă, îndepărtați tulpina și semințele. Curățați ceapa și morcovii și clătiți sub jet de apă. Tăiați ceapa în cuburi mici, dați morcovii pe răzătoare mică. Tăiați roșia în cuburi. Spala verdeata, usca-le pe un prosop curat de bucatarie si toaca marunt.

2. Puneți o tigaie cu pereți înalți sau o cratiță/ceaun pe aragaz, turnați ulei vegetal. Cand uleiul s-a incalzit putin, adaugam ceapa si morcovul. Se prajesc 2 minute, amestecand din cand in cand.

3. Adăugați carnea de porc tăiată în pătrate mici la morcovi și ceapă. Se prăjește timp de 3-4 minute.

4. Acum adăugați roșia tăiată mărunt în tigaie. Amesteca.

Roșia poate fi înlocuită cu 1/2 cană de suc de roșii.

5. Acum adăugați orez la carne și legume.

Orezul trebuie spalat bine.

6. Adăugați 100 ml de apă și amestecați. Acoperiți cu un capac și fierbeți la foc mic timp de 5 minute, apoi opriți focul.

6. Adăugați sare, piper și ierburi. Amestecă totul din nou și lasă 10 minute sub capacul închis, astfel încât umplutura noastră să „atingă”.

7. Pentru ca ardeiul sa fie comestibil, gustos si aromat, trebuie sa il sarem in interior.

8. Acum vine punctul culminant - umplerea. Trebuie să umplem fiecare fruct, compactându-l strâns.

9. Asezam fructele umplute in forma in care vom coace. In cazul meu este o tigaie. Se toarna jumatate de forme cu apa filtrata obisnuita si se da la cuptorul preincalzit la 200 C. Imediat ce apa fierbe, se reduce temperatura la 200 C si se coace 40 de minute.

Voila, un preparat grozav este gata!

Ardei umpluti copti intregi cu branza

Acesta este un fel de mâncare incomparabil, îl gătesc de sărbători sau cu ocazii speciale! Ardeiul este foarte gustos, iar noi îl vom umple nu numai cu carne tocată, ci și să ascundem înăuntru un ou de prepeliță. Neobișnuit, gustos și foarte aromat! Iar oaspeții vor fi pur și simplu într-un șoc plăcut, încercați să gătiți, vă va plăcea...

Ingrediente:

Ardei gras - 10 buc.
Carne tocată amestecată - 400 -450 gr.
Orez - 2 - 3 linguri. linguri
Porumb (conserve) - 250 gr.
Ou de pui - 1 buc.
Ouă de prepeliță - 10 buc.
Brânză tare - 100 gr.
Unt/margarină - 100 gr.
Roșii rase - 0,5 l.
Pâine de grâu (învechită) - până la 200 gr.
Ceapa - 1 buc.
Verdeață (mărar, pătrunjel) - 1/2 grămadă
Ceapa verde - 1
Ardei roșu (pentru umplutură) - jumătate
Piper negru

Tehnologia de gatit:

1. Înainte de a găti, trebuie să pregătiți legume și carne. Scoatem tulpina si semintele din ardei gras, facand totul cu atentie pentru ca fructele sa ramana intacte si nedeteriorate. Fierbeți ouăle de prepeliță până se înmoaie, apoi lăsați-le timp să se răcească și scoateți cojile din aceste firimituri. Tăiați mărunt ceapa. Tăiați o jumătate de ardei dulce roșu în cuburi mici. Se strecoară porumbul printr-o strecurătoare. Tăiați mărunt verdeața și tăiați ceapa verde în rondele. Înmuiați pâinea tare în apă caldă.

2. Acum trebuie să începeți să pregătiți umplutura. Adăugați porumb, ierburi, ceapă, ardei roșu tocat la carnea tocată, bateți un ou de pui, orez bine spălat, eu de obicei gătesc din Krasnodar rotund. Sare si piper dupa gust. Stoarceți pâinea înmuiată și adăugați-o în umplutură. Amesteca bine.

Adăugați o cantitate mică de apă în umplutură, apoi va fi suculentă

3. Umpleți ardeii cu carne tocată până la jumătate, compactându-i bine. Punem oul de prepelita si apoi continuam sa-l umplem pana la margini, asa ca am ascuns oul mic. Puneți semifabricatele umplute într-o tavă adâncă de copt sau într-un ceaun/căldare.

4. Pentru a umple, trebuie să dam roșiile pe răzătoare până la piele, să adăugăm roșii unt topit, să adăugăm sare după gust și să amestecăm.

5. Turnați amestecul de roșii-smântână peste ardeii noștri pentru a nu intra înăuntru. Nivelul de umplutură trebuie să fie cu 2 cm sub ardei. Deasupra se presară fiecare bucată cu brânză tare, astfel încât carnea tocată să fie acoperită complet. Se da la cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 60 de minute. Nu este nevoie să acoperiți cu un capac.

6. Presărați vasul finit cu ierburi tocate.

Puneți porțiile într-o farfurie, acoperiți cu sos și smântână!

Poftă bună!

O rețetă simplă de gătit ardei gras în sos de roșii (sos)

Nici măcar nu știu o rețetă mai simplă. O varianta clasica a prepararii acestui fel de mancare cu carne tocata in sos de rosii, coapta la cuptor. Este ușor și rapid de preparat, dar se dovedește superb de gustos, satisfăcător și aromat! Ei bine, acum că te-am motivat, să începem să gătim?

Ingredientele necesare:

Carne tocată de porc și vită – 1 kg
orez - 100 gr
Ardei gras - 10 buc.
Morcovi - 1 buc.
Ceapa - 1 buc.
Usturoi - 3-4 catei
Pastă de roșii - 3 linguri. minciună
Roșii - 2 buc.
Mărar - ciorchine
Ulei vegetal - 3 linguri. minciună
Sarat la gust
Piper negru măcinat - după gust

Preparare:

1. In primul rand spalati foarte bine orezul. Am menționat deja mai sus că Krasnodar este cel mai potrivit pentru acest fel de mâncare. Adăugați orezul spălat în carnea tocată, adăugați sare, piper și amestecați bine pentru ca orezul și condimentele să fie distribuite uniform în carnea tocată.

2. În timp ce carnea tocată este înmuiată în sare și piper măcinat, vă sugerez să lucrați la ardeiul gras. Tăiem capacul împreună cu tulpina și scoatem cu grijă semințele și pereții despărțitori pentru a nu deteriora fructele. Clătiți cu apă curentă.

3. Umpleți strâns fiecare fruct cu umplutura folosind o lingură.

4. Puneți bucățile în apă clocotită și lăsați-le să fiarbă nu mai mult de 5 minute. Toate acestea se fac pentru a se asigura că orezul nu rămâne tare la copt în cuptor.

5. Se transfera apoi pe o tava de copt si se toarna bulionul in care s-au fiert ardeii.

6. Tăiați ceapa în jumătăți de rondele subțiri și morcovii în cuburi mici. Se presara deasupra.

8. Introduceți foaia în cuptorul preîncălzit la 200C și coaceți 40-50 de minute până când este gata.

Se aseaza in portii pe o farfurie, se adauga smantana sau maioneza si se invita la masa.

Mănâncă cu plăcere!

Jumătăți de ardei (bărci) cu pui, legume și orez în smântână

Vă propun să pregătiți acest fel de mâncare într-un mod neobișnuit. Vom coace fructele umplute nu întregi, ci în jumătăți sub formă de bărci. Să înlocuim carnea tocată obișnuită cu bucăți de pui și vinete mmm Iese incredibil de gustoși și apetisanti ardei umpluți sub o crustă de brânză aurie!

Ingrediente:

Ardei dulce - 4 buc.
Orez cu bob lung la abur - 1/2 cană
File de pui - 250 - 300 gr.
Vinete - 1 buc.
Morcovi - 1 buc.
Brânză tare - 50 gr.
Ketchup de roșii - 1 lingură. minciună
Ulei vegetal - 30 gr.
Smântână - 50 gr.
Sare - 1 linguriță.
Pătrunjel/mărar – puțin

Procesul de gatire:

1. Mai întâi trebuie să pregătim umplutura. Pentru a face acest lucru, clătiți foarte bine orezul până când apa este limpede și fierbeți până la jumătate fiartă.

Eu fac asta: turnam apa rece peste orez si il dam pe aragaz. Se aduce la fierbere la temperatura maxima si se stinge focul. Nu scot tigaia de pe aragaz, așa că orezul se aburește perfect.

2. Curățați ceapa, clătiți cu apă și tăiați-o în inele subțiri. Se încălzește tigaia, se toarnă o cantitate mică de ulei vegetal și se prăjește până devine transparentă, apoi ceapa devine moale.

3. Tăiați coaja vinetelor și tăiați-le în cuburi de mărime medie. Se pune in tigaie cu ceapa. Se presară cu puțină sare pentru a elimina amărăciunea de pe vinete.

4. Tăiați puiul în bucăți de mărime medie și adăugați-l în tigaia cu legumele.

5. La final, curățați morcovii mari și dați-i prin răzătoare fină. Se pune intr-o tigaie cu carne si legume.

6. Cand legumele au capatat o culoare aurie, transferati-le in orezul la abur. Se adauga ketchup sau pasta de rosii (sos), sare si condimente dupa gust si putine ierburi (marar + patrunjel).

7. Acum trebuie să pregătim ardeii dulci. Scoateți tulpina și miezul, îndepărtați semințele și tăiați în jumătate. Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal și așezați jumătățile de ardei gras.

8. Umpleți „bărcile” cu umplutură de carne și legume, deasupra cu maioneză sau smântână, sau poate vă place iaurtul natural fără aditivi. Se presară brânză tare, care mai întâi trebuie să fie rasă grosier. Preîncălziți cuptorul la 180C și puneți ardeii noștri umpluți pentru 25 - 30 de minute.

9. Serviți cu salată de legume sau garnitură.

Asigurați-vă că îl gătiți, este foarte gustos!

Ardei umpluti cu pui tocat si orez copt la cuptor

O mancare foarte gustoasa, satioasa si hranitoare. Umpluți cu orez și pui tocat, copți în sos de roșii, ardeii au un gust pur și simplu uimitor!

Ingredientele necesare:

Ardei dulce - 1 kg
File de pui - 750 gr.
Orez - 2 linguri.
Ceapa - 3 buc.
Morcovi - 5 buc.
Piper negru măcinat - 1/2 linguriță.
Sarat la gust
Ulei vegetal pentru prăjit - 3 linguri. minciună

Pentru sos:

Suc de roșii - 1 litru
Pastă de roșii - 2 linguri. minciună
Smântână / maioneză - 5 linguri. minciună
Sare - 1 linguriță.
zahăr - 2 linguri. minciună

Procesul de gatire:

1. Spălați bine orezul în apă caldă de câteva ori. Se pune într-o cratiță, se adaugă apă clocotită și se fierbe timp de 6 minute de la fierbere până la jumătate de fiert. Apoi, scurgeți orezul într-o strecurătoare și clătiți sub apă caldă. Se lasa pana se raceste complet.

2. Pregătesc singur carnea tocată - separ fileul de os și trec carnea printr-o mașină de tocat carne, iar oasele pot fi folosite la gătit bulion pentru supă sau borș.

Dacă nu aveți chef sau timp să vă deranjați cu carnea, puteți cumpăra carne tocată gata preparată din magazin.

3. Curățați morcovii și ceapa. Tăiați mărunt ceapa în cuburi, dați morcovii pe răzătoarea cu găuri mari. Asezam legumele tocate intr-o tigaie incinsa cu ulei vegetal. Se prăjește până se rumenește, amestecând constant.

4. Pune deoparte 4 linguri de morcovi prajiti si ceapa pentru umplutura. Apoi adăugați în tigaie sucul de roșii, pasta de roșii, sare și zahăr. Aduceți la fiert, reduceți temperatura și lăsați sosul să fiarbă timp de 3 minute.

4. Îndepărtăm tulpina ardeiului dulce, apăsând-o spre interior, apoi o scoatem împreună cu miezul. Scuturați semințele rămase și clătiți fructele sub jet de apă.

5. Într-un castron adânc, combinați puiul tocat, orezul fiert până la jumătate fiert și 4 linguri de ceapă și morcovii prăjiți până se rumenesc. Adăugați sare și piper negru măcinat. Se amestecă bine și se umple ardeii, apăsând strâns cu o lingură.

6. Puteți coace într-o tavă adâncă de copt, într-o tavă de copt cu pereți înalți sau într-o tavă de rățușcă/gâscă, așa cum vă este mai familiar și mai convenabil. Asezam bucatile noastre umplute intr-un singur strat in vasele in care vom coace; nu este nevoie sa le ungem in prealabil cu ulei. Ardeiul meu încap în două forme. Deasupra se toarnă sosul de roșii, care a fost deja pregătit în prealabil.

7. Se preîncălzește cuptorul la 180 de grade și se da la cuptor pentru 40-50 de minute. Cu 5 minute înainte de gătit, scoateți ardeiul. Deasupra se toarnă 3-4 linguri de smântână, întinzându-se uniform pe suprafață și se dau înapoi la cuptor.

Așezați-l pe farfurii și răsfățați-vă familia și prietenii cu un preparat delicios!

Reteta de ardei la cuptor sub folie

Iată o altă rețetă delicioasă. La coacere, acopera ardeii cu folie, iese suculent, satios, apetisant! Și aroma... Acest fel de mâncare va completa perfect masa festivă, iar oaspeții vor fi încântați!

Ingrediente:

ardei gras - 1 kg,
carne tocată - 700 g,
orez fiert - 200 g,
Usturoi - 2 catei,
Ceapa - 1 cap mare,
Morcovi - 2 buc.
roșii - 1 kg,
Sarat la gust.

Cum se prepară acest fel de mâncare este descris în detaliu de autorul acestui videoclip, vă sugerez să îl urmăriți. Unde poți vedea cu ochii tăi pas cu pas și repeți procesele de gătit pas cu pas...

Încearcă, este foarte gustos!

Așa că selecția de rețete delicioase s-a încheiat. Sper din tot sufletul că îți va plăcea și cu siguranță vei pregăti acest fel de mâncare pentru familia ta.

Nu uitați să vă împărtășiți părerea în comentarii și să apăsați pe butoanele rețelelor sociale! Și dacă adăugați un articol la marcajele dvs., atunci îl puteți găsi foarte repede și nu pierdeți timpul căutând (cred că ați înțeles indiciu)

Îți doresc arome uimitoare în bucătărie și complimente din partea familiei tale pentru mese delicioase!

Puțin mai târziu, am scris și eu. Aceasta a fost o rețetă interesantă folosind multe ingrediente. Privind din nou prin ele, mi-am dat seama că ceva lipsea. Și am ajuns la concluzia că nu erau suficiente... rețete.

Da Da! Rețetele sunt simple și originale, cu un minim de ingrediente, precum și cu multe. Pentru că există o mulțime de rețete de ardei umpluți. Pentru a-l parafraza pe poet, avem nevoie de mai multe rețete, bune și diferite.

Cum să gătești ardei umpluți. Rețete pas cu pas pentru a găti ardei cu carne tocată și orez

Mai jos vom analiza mai multe rețete de ardei umpluți cu diferite ingrediente și diferite metode de gătit. Nu este nimic deosebit de complicat la aceste rețete. Așa că citiți, urmăriți și pregătiți-vă cu atenție. Vei reusi.

Meniul:

Ardei umplut cu carne si orez reteta cu poza

Ingrediente:

Ardei dulce mediu - 8-10 buc.
Morcovi medii - 2 buc.
Ceapa mare - 3-4 buc.
Carne de vită și porc - aproximativ 1,2 kg. Total
Orez - 2 linguri.
Boabe de piper negru (pentru măcinare în mojar) - 20-25 buc. gust
roșie medie - 1 buc.
Ardei iute mediu - 1 buc. (gust)
Usturoi - 5 catei
Ulei vegetal pentru prajit
Mărar și pătrunjel

Preparare:

1. Tăiați tulpina ardeilor și îndepărtați semințele cu vene. Semintele ramase le vom indeparta cu apa cand spalam ardeii.

2. Tăiați morcovii în cuburi medii.

3. Tăiați câteva cepe grosier pentru o mașină de tocat carne și tăiați o ceapă în cuburi medii.

4. Avem două tipuri de carne: vită și porc. Tăiați-o în bucăți mari pentru o mașină de tocat carne. Facem carne tocată. Nu avem nevoie de atâta carne tocată. Folosim cat avem nevoie si congelam restul de carne tocata.

5. De ce nu am scris exact cantitatea de carne tocată, pentru că depinde de mulți factori, ce fel de ardei aveți, câte alte ingrediente veți adăuga la carnea tocată. De exemplu, nu prea îmi place orezul, așa că adăugăm puțin din el.

6. Asadar, am pregatit carnea tocata, o amestecam imediat bine. Și separăm partea de care nu avem nevoie într-un alt castron. O punem la congelator. (Separăm cu ochiul. Am lăsat aproximativ 400 de grame.)

Dacă nu vă puteți decide, umpleți un ardei și numărați câte linguri de carne tocată conține. Vă rugăm să rețineți că va fi mai mult orez. Apoi totul este simplu, înmulțiți numărul de linguri cu numărul de ardei și puneți deoparte numărul de linguri rezultat pentru ardei. Restul îl înghețăm.

7. Între timp, lăsați orezul să se fiarbă. Adăugați câteva linguri de orez în apă clocotită și gătiți timp de 7 minute.

Pregătiți complet carnea tocată

8. Treceți ceapa pregătită printr-o mașină de tocat carne și adăugați-l în carnea tocată rămasă. Amesteca.

9. Sare, adauga orez, dupa ce s-a scurs apa din acesta. Se toarnă boabele de piper într-un mojar și se pisează cu un pistil. Daca nu ai mortar il poti acoperi cu ceva deasupra si zdrobi fin cu un ciocan.

De ce facem asta? Acest ardei dă o aromă mai puternică și totul iese mai gustos. Prefer chiar să piper supa fie de la moară, fie să zdrobesc mazărea într-un mojar. Incearca. Veți simți imediat diferența. Amesteca totul bine.

10. Turnam ulei vegetal intr-un cazan, il incingem si adaugam ceapa pe care o taiem cubulete. Poți să prăjești și într-o tigaie adâncă, în funcție de ce îți este mai convenabil și de ce ai.

11. De îndată ce ceapa a devenit transparentă, adăugați morcovi tăiați în ea. În acest moment, tocați mărunt ardeiul iute și usturoiul. Atenție! Ardeiul poate fi foarte iute. Adauga dupa gustul tau. Trimitem ardei iute la ceapă și morcovi.

12. Pune roșia într-o cană adâncă și toarnă apă clocotită peste ea pentru câteva minute. După aceasta, curățăm ușor pielea, o tăiem bucăți și o prăjim cu alte legume. Se sare și se amestecă.

Umplutura ardeilor

13. După ce s-au umplut toți ardeii, puneți-i într-un ceaun să se prăjească în picioare, cu umplutura în sus și turnați apă clocotită peste ei chiar sub marginea de sus a ardeilor.

14. Continuați să fierbeți. Închideți capacul și reduceți căldura la minim. Ardeii trebuie să stea și să fiarbă la foc mic. Lăsați-le să stea aproximativ 35 de minute.Dacă aveți ardei mari, mai așteptați puțin.

15. A trecut timpul alocat, deschideți capacul, adăugați usturoiul tocat, precum și mărarul și pătrunjelul tocate. Adaugă totul după bunul plac. Am adăugat totul cu moderație.

16. Testați de sare, închideți și lăsați să stea încă 5 minute la foc mic. Oprește focul. Lasă-l să se infuzeze timp de 20 de minute.

OK, totul sa terminat acum. Ardeii noștri umpluți sunt gata de servit.

Serviți cu smântână și ierburi adăugate dacă nu este suficient pentru cineva.

Poftă bună!

Reteta de ardei umpluti la cuptor

Ingrediente:

Ardei gras - 5-6 buc.
Carne tocată - 400 g.
orez fiert - 5 linguri.
Ceapa - 1 buc.
Sare piper

Sos:

Ceapa - 1 buc.
Morcovi - 1 buc.
Roșii - 1-2 buc.
Smântână - 2-3 linguri.
Apa - 1 pahar
Sare piper

Preparare:

1. Pentru frumusete, ia ardei rosu. Spălați toate legumele. Curățăm ceea ce este necesar.

2. Tăiați ardeii pe lungime, în jumătate și îndepărtați semințele și venele. Puteți lăsa tulpina și cozile. Avem nevoie de bărci făcute din jumătăți.

3. Tăiați o ceapă în cuburi. Se rade morcovii pe răzătoarea medie sau grosieră. Pune ceapa într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit. De îndată ce ceapa devine transparentă, adăugați morcovi ras.

4. Când morcovii devin moi, după aproximativ 5-7 minute, adăugați la ei roșii tăiate cubulețe.

5. Între timp, pregătiți umplutura. Adăugați 5 linguri de orez fiert până la jumătate fiert la carnea tocată. Orezul este gătit în apă clocotită timp de 7 minute. Se rade ceapa pe razatoarea fina si se adauga la carnea tocata. Se sare, se piperează și se amestecă bine carnea tocată.

6. Legumele se prajesc. Adăugați la ele câteva linguri de smântână. Adăugați puțină apă și sare. Se amestecă totul și se lasă să fiarbă.

7. Pune folie pe fundul unei foi de copt, unge-o cu ulei vegetal și toarnă puțină zeamă din friptura noastră. Adăugați o jumătate de pahar de apă.

8. Umpleți bărcile cu ardei (jumătăți) cu carne tocată. Dacă carnea ta tocată este prea groasă, o poți dilua cu apă, de preferință lapte, sau chiar mai bună cu smântână. Ardeii vor fi mai moi și mai fragezi.

9. Umpleți astfel toți ardeii și puneți-i pe o tavă de copt. Puneți câte o friptură pe fiecare jumătate și turnați sucul de dedesubt. Turnați o jumătate de pahar de apă în tigaie, clătiți tigaia și turnați această apă în ardei.

9. Se dovedește că ardeii sunt umpluți pe jumătate cu sos. Pune-le la cuptor pentru 40-45 de minute.

10. Ardeii au stat cu noi 45 de minute. Incercam cu un cutit, daca ardeii sunt moi, sunt complet gata.

11. Lăsați-l să stea 10-15 minute să se răcească puțin și fierbeți. Au iesit suculente si moi.

Poate fi pus pe farfurii și servit.

Puteti servi smantana si ierburi cu ardei umpluti.

Poftă bună!

Video - Ardei umpluți cu varză pentru iarnă
Video - Ardei gras marinati umpluti cu morcovi si varza

Poftă bună!

Dacă ai mâncat vreodată ardei umpluți, știi deja cât de delicios este. Poti servi cu orice sos sau doar cu o felie de paine proaspata, asta iti va permite sa te bucuri de sosul ramas in farfurie.

Iată un număr mare de rețete diferite. Toate sunt asemănătoare în setul de ingrediente, dar credeți-mă, acestea sunt mâncăruri complet diferite pe care trebuie să le încercați!

Pentru a pregăti ardei umpluți în rețetele noastre, cu siguranță aveți nevoie de carne tocată. În majoritatea rețetelor am luat cele gata făcute, dar o poți găti singur pentru a face felul de mâncare mai delicios.

Alege ardei suculenți, grei și cărnoase. Ei sunt cei care vor face preparatele cât mai suculente și gustoase. De asemenea, vă recomandăm să cumpărați ardei gras. Se vor potrivi perfect.

Ardei umpluti cu carne si orez in sos de rosii

Ingrediente	Cantitate
zahăr	- 5 g
ceapă	- 2 capete
usturoi	- 2 felii
mărar	- 20 g
carne tocată	- 0,5 kg
pasta de tomate	- 40 g
rosii	- 2 fructe
orez	- 40 g
oţet	- 15 ml
ardei gras	- 12 buc.
morcov	- 1 BUC.
ulei vegetal	- 60 ml
pătrunjel	- 20 g
frunze de dafin	- 2 buc.
sare	- gust

Timp de gătit

conținut de calorii la 100 de grame

Dacă visezi de multă vreme la o cină sau prânz neobișnuit, îți recomandăm să prepari ardei umpluți cu carne și orez. Și toate acestea cu sos de roșii.

Cum să gătească:

Sfat: în loc de pastă de roșii, puteți folosi roșii proaspete pasate.

Ardei cu carne si orez in sos

O rețetă pentru cei cărora nu le plac sosurile pe bază de roșii și tot ce este legat de ele. Va oferim ardei umpluti cu orez si carne in sos de smantana.

Cât durează - 1 oră.

Care este conținutul de calorii - 126 de calorii.

Cum să gătească:

Se macină puțin pâinea, se adaugă apă și se lasă zece minute.
După aceasta, măcinați-l folosind un blender sau mașină de tocat carne.
Se amestecă pâinea cu carnea tocată selectată până se omogenizează.
Curățați ceapa, tocați-o, adăugați-o în carnea tocată împreună cu sare și piper negru.
Se clătește orezul, se fierbe până se înmoaie, apoi se adaugă la carnea tocată.
Se spala si se curata ardeii din interior, se umple cu umplutura pregatita.
Puneți-le într-o cratiță mare sau într-o tigaie adâncă.
Morcovii se curăță și se dau pe răzătoare, se curăță ceapa, se clătesc și se toacă cu un cuțit.
Se toarnă puțin ulei în tigaie, se adaugă rădăcinoasele și se fierbe timp de cinci minute.
Se adauga smantana si se amesteca, se toarna sosul peste ardei.
Curatam ciupercile, le taiem marunt si le adaugam la restul ingredientelor cu un pahar de apa.
Fierbeți aproximativ o jumătate de oră și puteți servi.

Sfat: dacă folosești mai multă smântână (aproximativ 300-500 ml), nu trebuie să adaugi apă. Se va dovedi incredibil de bogat.

Cina in sos cremos de usturoi

Este puțin probabil să fi mâncat vreodată ardei umpluți cu orez și carne în smântână și usturoi. De aceea ești aici pentru a descoperi gusturi noi.

Care este conținutul de calorii - 146 de calorii.

Cum să gătească:

Clătiți orezul până când este transparent, adăugați cantitatea necesară de apă.
Puneți pe aragaz și gătiți timp de aproximativ zece minute până când sunt fierte pe jumătate.
Clătiți ardeii și tăiați miezul cu un cuțit ascuțit.
Curăță ceapa și toacă mărunt cu un cuțit ascuțit.
Se incinge uleiul intr-o tigaie, se adauga jumatate de ceapa, se caleste pana se inmoaie.
Amestecați ceapa cu carnea tocată și orezul, adăugați condimente.
Umpleți ardeii dulci cu amestecul rezultat.
Puneți ceapa rămasă într-o tigaie curată, adăugați usturoiul tocat.
Se prăjește puțin, se toarnă smântână, se adaugă mărar tocat și condimente.
Se fierbe, amestecând, timp de aproximativ cinci minute.
Puneți ardeii într-o cratiță adâncă și turnați sosul cremos.
Fierbe totul timp de patruzeci de minute.

Sfat: la servire, puteți stropi ardeii cu ierburi proaspete.

Rețetă „Pădure”.

Dedicat iubitorilor de ciuperci. Ardei dulci umpluți nu numai cu carne și orez, ci și cu ciuperci bogate și aromate. Fascinant!

Cât este ceasul - 2 ore.

Care este conținutul de calorii - 157 de calorii.

Cum să gătească:

Spălați ardeii și curățați-i din interior cu un cuțit ascuțit.
Clătiți orezul, apoi fierbeți-l până când este complet fiert.
Curățați ceapa și tăiați-o rondele.
Curățați capacele și tulpinile ciupercilor și tăiați-le în felii.
Se toarnă ulei într-o tigaie și se adaugă ceapa și ciupercile.
Se prăjește, amestecând, timp de cinci minute.
Adăugați smântână, condimentele și amestecați, fierbeți până când lichidul se evaporă.
După aceasta, se ia de pe foc pentru a se răci.
Amestecați orezul cu carnea tocată, ciupercile și ceapa, adăugați condimente.
Amestecați și umpleți ardeii cu amestecul rezultat.
Tăiați roșiile în sucul lor în cuburi și turnați într-o cratiță împreună cu sucul.
Se toarnă bulionul, se adaugă usturoiul tocat și condimentele.
Se fierbe, amestecând, timp de zece minute.
Apoi turnați sosul într-o tavă de copt și puneți ardeii deasupra.
Clătiți pătrunjelul, tocați-l, presărați ardeii.
Acoperiți cu un capac sau acoperiți cu folie.
Gatiti la 200 de grade Celsius timp de 50 de minute.
Răziți brânza și presărați-o peste ardei la sfârșitul fierberii.
Dați-le la cuptor pentru încă cinci minute, apoi scoateți și serviți.

Sfat: Dacă folosești mozzarella, parmezan sau cheddar, brânza va fi incredibil de gustoasă.

Felul principal fierbinte

Am dezvoltat această rețetă pentru adevărații iubitori ai bucătăriei asiatice. Vor fi ardei obișnuiți umpluți cu carne și orez și înmuiați într-un sos iute picant.

Cât durează - 1 oră și 25 de minute.

Care este conținutul de calorii - 128 de calorii.

Cum să gătească:

Spălați carnea și, dacă doriți, îndepărtați grăsimea și peliculele.
Tăiați-o în cuburi mici.
Apoi, măcinați până la omogenizare într-un blender sau treceți printr-o mașină de tocat carne.
Spălați orezul și fierbeți-l până când este complet fiert.
Clătiți, albiți și apoi curățați roșiile.
Măcinați roșiile după cum doriți - le puteți face piure cu un blender sau le puteți tăia cuburi.
Se toarnă jumătate din ulei în tigaie și, cât se încălzește, se curăță și se toacă o ceapă.
Se adaugă în ulei și se prăjește până se rumenește.
Se adauga apoi faina si amestecand energic, se prajeste putin.
Adăugați roșiile tăiate, aduceți amestecul la fierbere.
Spălați, curățați și tăiați mărunt doi ardei dulci.
Faceți același lucru cu chili. Adăugați ambele tipuri de ardei la roșii.
Gatiti, amestecand, timp de cinci minute.
În acest timp, aduceți un pahar cu apă la fiert și tocați mărunt usturoiul.
Adăugați ambele ingrediente după cinci minute împreună cu condimentele.
Spălați ardeii dulci rămași și îndepărtați interiorul.
Clătiți pătrunjelul și tocați mărunt cu un cuțit ascuțit.
Se toarnă uleiul rămas într-o tigaie și se încălzește.
Curata a doua ceapa, toaca marunt si adauga in ulei.
Se prajesc pana se inmoaie, apoi se adauga morcovii rasi.
Se fierbe, amestecând, până când este fiert, apoi se adaugă la orez și carnea tocată.
Adaugati acolo condimente si patrunjel tocat.
Spălați roșiile cherry, tocați-le mărunt și adăugați-le în carnea tocată.
Umpleți ardeii cu amestecul rezultat și puneți-i într-o cratiță.
Se toarnă peste ele sos iute și se pune pe aragaz, închizând cu un capac.
Gatiti patruzeci de minute, apoi serviti.

Sfat: Dacă nu aveți chili proaspăt, folosiți ardei roșu măcinat.

Rețetă pentru gătirea „jumătăților” în cuptor

O reteta foarte neobisnuita de ardei umpluti cu carne tocata si orez. Vom umple doar jumatati de legume si le vom coace la cuptor.

Cât durează - 1 oră.

Care este conținutul de calorii - 131 de calorii.

Cum să gătească:

Curățați ceapa și tocați-o mărunt cu un cuțit ascuțit.
Se toarnă ulei într-o tigaie, se încălzește și se adaugă ceapa.
Prăjiți-l până se înmoaie, adăugați carnea tocată.
Gătiți-l aproximativ cinci minute, nu mai mult.
În acest timp, puteți spăla orezul și îl puteți fierbe până se înmoaie.
Se amestecă cu semifabricat carne tocată și condimente după gust.
Se amestecă verdeața tocată, pre-spălată.
Clătiți ardeii, tăiați-i în jumătăți și îndepărtați semințele membranate.
Este important să lăsați cozile verzi în sine.
Răziți brânza, spălați roșiile și tăiați rondele.
Umpleți jumătățile de legume cu amestec de carne.
Puneți jumătățile de ardei pe o tavă de copt, puneți roșiile deasupra și stropiți cu brânză.
Se coace la 180 de grade Celsius timp de aproximativ douăzeci de minute.

Sfat: la servire, puteți stropi vasul cu ierburi proaspete.

Metoda de preparare a ardeilor umpluti in maneca

Ardei dulci umpluți cu carne tocată și orez, fierți în mânecă. Desigur, totul este la cuptor. Și, bineînțeles, într-un sos bogat.

Cât durează - 1 oră și 20 de minute.

Care este conținutul de calorii - 121 de calorii.

Cum să gătească:

Curățați ceapa, clătiți și tocați grosier.
Curățați carnea dacă este posibil și dorit, tăiată cubulețe.
Treceți ingredientele printr-o mașină de tocat carne sau măcinați până se omogenizează într-un blender.
Clătiți orezul până când este transparent, fierbeți-l până când este complet fiert.
Se amestecă cu ceapa tocată pregătită anterior.
Adăugați condimente, inclusiv nucșoară, amestecați bine.
Spălați ardeii, curățați interiorul cu un cuțit ascuțit, umpleți legumele cu umplutura.
Se curata usturoiul, se zdrobeste si se amesteca cu smantana.
Se toarnă în mânecă, se pun ardeii acolo și se amestecă.
Leagă-l, pune-l în formă, și-l, la rândul său, la cuptor.
Coacem 35-40 de minute la 190 de grade Celsius.

Sfat: dacă doriți, puteți presăra vasul finit cu brânză și îl puteți întoarce la cuptor pentru încă cinci minute.

Atunci când alegeți carne tocată, asigurați-vă că acordați atenție culorii și aromei acesteia. Ar trebui să fie strălucitor, niciodată gri. Ar trebui să miroasă plăcut, nu acru sau putred. Nu ar trebui să aibă miros de condimente, deoarece acesta este un semn că au încercat să „împrospăteze” produsul.

Dacă vă faceți griji că umplutura va fi uscată, adăugați puțin unt sau smântână. Sfatul este potrivit pentru cei care, de exemplu, preferă carnea slabă în loc de carnea tocată grasă.

Ardeii umpluti sunt incredibil de gustosi si foarte satiosi. Dacă îl serviți unui copil, se pare că nu va putea face față nici măcar un ardei. Dă bărbaților doi. Este delicios, neobișnuit și miroase atât de rău încât poți înnebuni.

Varianta clasică a acestui fel de mâncare este ardeii umpluți cu carne și orez. Pentru umplutură, este mai bine să luați carne de porc și vită în proporții egale, dar vă puteți descurca doar cu un singur tip de carne.

Cum să gătești ardei umpluți acasă?

Alegeți ardei cărnoase, care conțin mai puțină carne tocată, dar felul de mâncare va fi mai suculent. Momentul recoltării afectează și suculenta. Uită-te la butașii de ardei care au fost culesi cu mult timp în urmă, sunt uscați.

Ingrediente pentru ardei umpluti cu orez si carne:

ardei gras - 10 bucăți;
orez - 100 de grame;
carne tocată - 0,5 kg;
ceapa – 4 buc.;
morcovi – 2 buc.;
roșii – 6 buc.

Trebuie să puneți patru foi de dafin în bulion. Condimente după gust.

Cel mai bun ustensil pentru prepararea ardeilor copți la cuptor este considerat a fi o tigaie de gâscă. Orice tigaie cu pereți netezi este potrivită pentru gătit pe aragaz.

Pregătirea

Este mai bine să începeți să gătiți ardei gras umpluți prin pregătirea cărnii tocate, apoi carnea va avea timp să absoarbă mirodeniile. Pentru a face acest lucru, tocați carnea, adăugați ceapa și puțină sare și piper.

Orezul se spala cu apa rece. De obicei, de șapte ori este suficient. Amidonul trebuie spălat complet de boabe, iar apa trebuie să devină limpede. Apoi umplutura va fi sfărâmicioasă și nu se va lipi împreună în cocoloașe.

După acest pas, puneți orezul să se gătească, dar nu-l aduceți la gata. Sărați și orezul. Cand este pe jumatate gata se scurge de apa ramasa si se amesteca orezul cu carnea tocata.

Dacă familiei tale nu îi plac ardeii pentru că pielea este subțire, poți să-l îndepărtezi. Conform acestei retete, ardeii se coace 10 minute la cuptor la 250 de grade, iar dupa scoatere se umplu imediat cu apa rece. Pielea subțire se desprinde de la sine, dar mai târziu ardeiul însuși devine foarte fragil.

Înmuiați roșiile în apă clocotită, îndepărtați coaja și măcinați-le în piure. Puneți câteva linguri de piure în carnea tocată și lăsați temporar restul deoparte. Acum să trecem la umplerea ardeilor.

Cum să umpleți ardeii cu carne tocată?

Pentru a găti ardeii, trebuie să tăiați cu grijă vârfurile, făcând o tăietură de-a lungul marginii, fără a atinge picioarele cu semințele. După ce tăierea este făcută în cerc, luăm tulpina, ridicând-o ca pe un capac. Apropo, acesta este exact rolul pe care îl va juca, așa că tăiați semințele și lăsați vârful deoparte.

Spălăm ardeii, curățând simultan orice semințe care au căzut accidental în mijloc. Luați o lingură de desert și umpleți treptat ardeiul cu carne tocată și orez. Nu-l compactați prea mult, deoarece ardeiul va sparge în timpul gătirii. Acoperiți blatul cu „capacurile” care au fost tăiate din ardei.

Este mai bine să umpleți cu o lingură de desert. Sala de ceai este foarte lungă, iar sala de mese este greu de urmărit densitatea. În plus, poate rupe exemplare mici.

După ce ardeii s-au umplut, puneți-i blaturile într-o cratiță și turnați peste ei apă clocotită. Apa nu trebuie să se ridice deasupra „pleocopelor”.

Blatul ardeilor umpluti este acoperit cu pulpa de rosii macinata, ceapa si morcovi rasi. Unii oameni tocă mai întâi legumele într-un piure languid, apoi pun amestecul pe ardei. In bulion se adauga o frunza de dafin si tigaia se pune la foc mic. Vasul se gătește aproximativ 10 minute, dar după ce îl stingi trebuie să-l lași să se infuzeze aproximativ o oră.

7 opțiuni pentru a găti ardei cu carne tocată

Pe lângă rețeta clasică conform căreia puteți găti ardei, există multe varietăți ale acestuia: cu adaos de pește, legume și brânză tocată. Ne vom uita la cele mai originale opțiuni care sunt potrivite atât pentru cei care fac dietă, cât și ca fel principal.

Ardei umpluți tocăniți într-un aragaz lent

Fiți atenți la greutatea ardeiului atunci când cumpărați. Mulți oameni cred în mod eronat că ardeii grei sunt mai rău, deoarece pulpa lor ocupă mult spațiu. De fapt, se fierbe, iar o parte din pulpă se transformă în suc, care înmoaie carnea tocată.

Pentru a găti într-un aragaz lent, nu prăjiți legumele, ci puneți-le imediat pe ardei gras decojiți și umpluți cu carne și orez sau altă carne tocată.

Ingrediente pentru ardei umpluți gătiți într-un cuptor lent:

ardei gras – 8 buc.;
morcovi – 2 buc.;
ceapa – 1 buc.;
orez - 100 de grame;
roșii – 6 buc.;
carne (carne tocată) – 500 de grame.

Frunza de dafin – 5 frunze, condimente pe gustul tău. Este mai bine să luați piper proaspăt măcinat, vasul va fi mult mai aromat.

Să începem prin a pregăti carnea tocată. Amestecați carnea tocată cu o ceapă și orezul puțin fiert. Se condimenteaza toate acestea cu condimente, iar in timp ce carnea tocata este infuzata, se curata ardeii si se pregatesc legumele. Rade morcovii și tăiem ceapa în rondele. Se opăresc roșiile, se scot coaja, se pisează sau se dau pe răzătoare.

Pentru umplutură, alegeți ardei de mărime medie. Este mai ușor să le puneți într-un aragaz lent, iar conținutul cu siguranță nu va rămâne crud. Este mai bine să nu-l stivuiți în două niveluri; cu acest aranjament, va trebui să umpleți complet primul strat cu bulion.

Când totul este fiert, umpleți ardeii cu carne tocată, așezându-i cu „gâtul” în sus. Închidem capacele de la părțile tăiate, umplem spațiul gol dintre ardei cu legume și turnăm peste ele apă clocotită. Pe multicooker, selectați programul „tocană” și setați să gătească timp de o oră. După o oră, asezonează vasul cu maioneză sau smântână.

Ardei umpluți dietetic

Din păcate, există situații în care nu poți mânca nimic gras, dar chiar vrei să gătești ardei. Nu este nevoie să te limitezi, trebuie doar să faci o versiune dietetică a preparatului. În acest caz, carnea de vită și porc sunt înlocuite cu pui.

Fileul de pui este destul de uscat, așa că este mai bine să cumpărați pulpe și să tăiați carnea din ele. Dacă dieta vă permite, adăugați puțin unt. Dacă țineți o dietă strictă, diluați carnea cu legume.

Ardei umpluti dietetici, fierti la abur. Dacă nu aveți un aburi, puteți pune o sită sau o strecurătoare peste cratiță.

ardei gras – 8 buc.;
orez – 200 gr.;
carne de pui - 0,5 kg;
morcovi – 2 buc.;
ceapa – 2 buc.

Condimente după gust și 3 foi de dafin pentru bulion.

De asemenea, orezul se fierbe pe jumătate, apoi se amestecă cu carne, morcovi și ceapă măcinată. Dacă nu măcinați carnea, ci o tăiați în bucăți, va deveni mai gustoasă. În loc de carne, puteți folosi ciuperci și alte cereale în loc de orez.

Acum umpleți ardeii cu carne tocată, acoperiți cu „capace” de legume și puneți într-o cratiță. Dacă vasul este fiert la abur, nu este nevoie de bulion cu legume suplimentare. După o oră, opriți-l și vă puteți bucura de preparatul preferat.

Un fel de mâncare din Bulgaria este potrivit pentru cei care nu mănâncă carne sau nu postesc. Într-o rețetă vegetariană, ardeii sunt umpluți cu legume, cereale sau brânză. Pentru prajirea legumelor se foloseste unt topit, dar il puteti inlocui cu ulei de floarea soarelui. O bucată de unt se adaugă în carnea tocată în sine, pentru ca vasul să nu aibă un gust prea slab.

Încercați să înlocuiți bulionul cu suc de roșii. Este mai bine să-l faci din roșii proaspete, dar poți folosi conserva sau diluat din pastă de tomate. Când alegeți ultimele două variante, aveți grijă la sare.

Ingrediente pentru prepararea ardeiului umplut dietetic:

piper – 10 buc.;
unt pentru carne tocată – 50 g;
orez – 200 gr.;
morcovi – 2 buc.;
dovlecel – 1 buc.;
vinete – 1 buc.;
roșii – 6 buc.

Ierburi și condimente după gust. De asemenea, este utilă smântâna; trebuie amestecată cu suc sau apă fiartă, care se va turna peste ardei.

Vinetele trebuie ținute în apă rece cu sare timp de două ore pentru a elimina amărăciunea de pe piele. Pentru a fi în siguranță, îndepărtați pielea. Dacă aveți exemplare mari, tăiați-le în jumătate și îndepărtați semințele.

Varianta vegetariana nu foloseste carne, asa ca toate legumele sunt tocate si apoi amestecate cu orez sau cereale. Ardeii grasi incep cu un amestec de legume, iar apoi, ca in toate retetele, se pun intr-o cratita si se umplu cu apa sau suc de rosii.

Prepararea acestui fel de mâncare nu trebuie să dureze mai mult de 15 minute, dar pentru o aromă mai bogată, lăsați-l să se infuzeze încă o jumătate de oră.

Ardei umpluti umpluti cu peste

Puteți găti ardei nu numai cu legume și carne, ci se dovedește delicios cu pește. Această rețetă necesită file de cod; dacă se dorește, poate fi înlocuit cu alte tipuri. De asemenea, bulionul de pește va veni la îndemână, va trebui să aveți grijă de acest lucru în avans.

Ingrediente pentru prepararea ardeilor umpluti cu peste:

ardei gras – 9 buc. (8 pentru umplutură și 1 pentru prăjit).
file de pește – 400 gr.
ouă – 2 buc.
ceapa – 1 buc.
usturoi – 2 catei.

Condimentele se iau după gust, uleiul este doar pentru prăjit. Pentru a umple ardeii, trebuie să pregătiți un litru și jumătate de bulion.

Supa de pește poate fi făcută din pește mai mic și mai ieftin. La sfârșitul gătitului, asigurați-vă că îl strecurați printr-o sită fină. După aceasta, adăugați 3-4 linguri de pastă de tomate în bulion.

Această rețetă de ardei umpluți este mai sofisticată decât adăugarea de carne tocată. Ardeii nu sunt doar curatati de coaja, ci si copti la cuptor. Scoateți pielea după coacere scufundându-l în apă rece pentru scurt timp sau învelind-o într-o pungă. A doua opțiune este mai lungă, deoarece trebuie să stea în pungă cel puțin 20 de minute.

În timp ce ardeii se coace, fierbeți ouăle tari și tăiați-le mărunt. Se toaca apoi ceapa, usturoiul, ardeiul si se prajesc cu cod tocat intr-o tigaie. La final, acoperiți totul cu un capac. Se fierbe aproximativ cinci minute. Se amestecă peștele finit cu legumele cu ouă și se umple ardeii cu carne tocată.

Puneți ardeii umpluți într-o cratiță și turnați peste ei bulion clocotit. După aceasta, puneți cratița pe aragaz și gătiți la foc mic încă 10 minute, dar nu mai mult.

Reteta de ardei umpluti cu pui afumat

Fanii preparatelor originale vor adora rețeta de ardei umpluți cu pui afumat în loc de carne tocată. Va uimi nu numai casa, ci și oaspeții. Pregătiți vasul la cuptor pe o foaie adâncă de copt. Ardeii sunt tăiați pe lungime, așa că orice formă este potrivită.

Ingrediente pentru ardei umpluti cu pui afumat:

Piper - 10 bucăți;
carne de pui afumată – 800 de grame (de preferință pulpă curată, fără piele);
roșii – 3 buc.;
un pachet de iaurt;
brânză – 150 de grame (pentru coacere, alegeți soiuri tari).

Condimentele sunt la discreția dumneavoastră, dar nu exagerați – puiul afumat și brânza dau un gust bogat.

Tăiați ardeii pe lungime și îndepărtați semințele. Tăiați puiul în cuburi mici sau fâșii și amestecați cu pulpa de roșii. Adăugați puțină sare în iaurt, piper, adăugați ierburi și turnați acest amestec peste carne. Luați ardei decojiți și umpleți-i cu această carne tocată suculentă.

Fileul de pui este puțin uscat și cu atât mai mult afumat, dar acest sos neobișnuit salvează situația. Iaurtul va împiedica uscarea umpluturii și va face felul de mâncare extraordinar de gustos și de satisfăcător.

Așezați ardeii umpluți pe o foaie de copt și coaceți la 200 de grade. După 30 de minute, stropiți fiecare ardei cu brânză rasă și dați la cuptor pentru încă 10 minute.

Nu este nevoie să infuzați ardeii copți; puteți începe să gustați imediat. Nu durează mult să se pregătească, dar este potrivit pentru orice eveniment și va fi și o salvare pentru gazdă dacă oaspeții sosesc brusc.

Ardei umpluti cu fructe de mare

Există mai multe opțiuni exotice pentru prepararea acestui fel de mâncare - ardei umpluți cu fructe de mare. Anterior, doar câțiva își puteau permite un astfel de fel de mâncare, dar odată cu apariția supermarketurilor, acesta a devenit disponibil oricărui rezident.

Nu este necesar să cumpărați carnea fiecărei creaturi marine separat; va funcționa și un cocktail preparat din fructe de mare proaspete congelate. Este mult mai economic și nu există probleme de accesibilitate.

Nu vom folosi orez, dar dacă doriți, folosiți-l pentru a dilua carnea tocată. Are un gust neutru si se potriveste cu orice fel de mancare.

Ingrediente pentru ardei umpluti cu fructe de mare:

ardei gras – 12 buc.;
fructe de mare - 700 de grame;
morcovi – 4 buc.;
roșii – 5 buc.;
brânză feta – 500 gr.

Ingrediente pentru sos:

muștar - 1 linguriță.
suc de roșii sau pastă diluată cu apă – 200 ml.
zahăr - 0,5 linguriță.
ceapa macinata - 1 ceapa.

Veți avea nevoie și de condimente și puțin ulei vegetal pentru prăjirea legumelor.

Scoateți imediat fructele de mare din frigider. În timp ce legumele se gătesc, se vor dezgheța.

Ardeii trebuie curățați și copți la cuptor, ca în rețeta de pui afumat, fără a fi tăiați pe lungime. Tăiem doar vârful. Tăiați morcovii fâșii, opăriți roșiile, curățați-le de coajă și pasați-le într-un piure. Se sfărâmă brânza în bucăți mici.

Prăjiți morcovii și amestecați cu brânză. Se fierb fructele de mare, se taie si se adauga la morcovi. Gatiti-le nu mai mult de doua minute. Se pot prăji și dacă se dorește.

Pentru a pregăti sosul, trebuie să amestecați muștarul cu suc, zahăr și ceapă. Se fierbe totul timp de 10 minute. Se condimentează carnea tocată cu acest amestec și se adaugă la ardei. Apoi, ardeii sunt așezați pe o foaie de copt adâncă și se coace timp de 15 minute.

Ardei iute umpluti prajiti in aluat

Nu numai ardeii grasi sunt umpluti. Ardeii iute conform acestei rețete sunt foarte populari în Chile. Pentru acest fel de mâncare nu folosesc brânză de țară, ci un soi complet diferit, mai puțin fierbinte - Anaheim. Sunt mai greu de obținut, așa că alegeți doar ardei mari, ușor iute.

Încercați să găsiți soiuri ușor iute, cărnoase; dacă nu puteți, cumpărați ardei gras, dar mici. Înainte de a le găti, le puteți păstra în apă caldă cu piper roșu măcinat.

Acest fel de mâncare se potrivește cel mai bine cu berea sau alte băuturi tari. Principalul lucru este să nu exagerați cu picant, altfel oaspeții tăi vor pleca cu gastrită.

Ingrediente pentru ardei iute in aluat:

ardei gras iute sau mic – 16 buc.;
brânză – 800 gr.;
roșii cherry – 8–10 bucăți pentru decor;
ouă – 8 buc.

Ingrediente pentru sos:

ceapă - 4 bucăți;
usturoi – 1 cap;
busuioc și maghiran după gust;
pasta de tomate – 50 gr.;
bulion - 100 ml.

Tăiați ardeiul în jumătate pe lungime și îndepărtați semințele. Se pune in apa clocotita timp de 15 minute. În timp ce se albește, măcinați brânza. După ce scoateți ardeiul din apa clocotită, lăsați-l să se răcească și umpleți fiecare jumătate cu brânză. Acum le punem în perechi și le legăm cu ață.

În acest caz, blaturile nu sunt tăiate, astfel încât umplutura să nu cadă în ulei în timpul prăjirii. În timpul tratamentului termic, brânza se va topi, iar dacă ardeii nu sunt legați și închisi pe toate părțile, se va scurge.

Bateți ouăle pentru aluat și pregătiți făina. Puneți o cratiță sau ceaun cu ulei pe aragaz. Înmuiați ardeii legați în ou și apoi în făină, de două ori o dată. După aceasta, aruncați-le în ulei clocotit. Scoateți ardeii din ceaun pe un șervețel pentru a îndepărta excesul de grăsime.

În timp ce se răcesc, pregătiți sosul după această rețetă: prăjiți usturoiul și ceapa tocate în ulei. La sfârșitul prăjirii, adăugați roșiile și fierbeți-le puțin. După 10 minute, adăugați ierburile, bulionul și aduceți la fiert.

Cand ardeii s-au racit, scoatem sfoara si ii punem in sosul clocotit. Se fierbe aproximativ cinci minute și se trimite la masă, ornat cu roșii cherry și ierburi. Acum te poți bucura de felul tău preferat chiar și de sărbători, nu va arăta obișnuit.

Vizualizări