Câte calorii sunt în puiul prăjit fără piele (cuptor). Piept de pui la cuptor: cate calorii

Puiul parfumat cu o crustă frumos prăjită este un oaspete frecvent pe masa de sărbători și în dieta noastră zilnică.

Este posibil să nu ne gândim la numărul de calorii atunci când mănânci carne de pui nu numai fiartă, ci și gătită folosind o tigaie și un cuptor?

Componentele individuale ale puiului (coapse, aripioare, piept) au conținut caloric diferit și compoziții diferite de proteine, grăsimi și carbohidrați. Deci, dacă într-un piept de pui cantitatea de proteine ​​ajunge la 70%, atunci într-o carcasă întreagă există doar aproximativ 30%, iar cantitatea de grăsime este foarte semnificativă.

100 de grame de pui copt la cuptor conțin aproape 206 kcal.

De ce se întâmplă asta? Răspunsul este simplu - datorită compoziției pielii de pui.

În piele este concentrată cea mai mare parte de grăsimi. Această parte a carcasei de pui nu oferă niciun beneficiu, dar pune un stres maxim asupra pancreasului.

Daca te hotarasti sa te bucuri de pui prajit, coace-l la cuptor fara piele. În această versiune, felul de mâncare finit va conține cantitatea minimă posibilă de grăsime și nu va dăuna organismului.

Conținutul de calorii a 100 de grame de pui fără piele prăjit la cuptor este de aproximativ 135 kcal.

Pui prajit fara ulei

Conținutul de calorii al preparatului de pui finit este, de asemenea, foarte influențat de ingrediente suplimentare. utilizate în procesul de gătit:

• ulei vegetal;
• firimituri de pâine;
• smantana sau maioneza.

Pâinea poate „absorbi” mult ulei, așa că puiul îmbrăcat în pâine și prăjit într-o tigaie cu ulei vegetal este o adevărată „bombă calorică”.

Valoarea energetică a 100 de grame dintr-un astfel de fel de mâncare va fi de 250 kcal. Iar proporția de grăsime cu această metodă de preparare este pur și simplu în afara diagramelor.

Dacă doriți să reduceți numărul de calorii cât mai mult posibil în încercarea de a găti pui prăjit - gătiți-l fără a adăuga ulei.

Cu această metodă de gătit, puteți obține un conținut scăzut de calorii al preparatului finit - 93 kcal la 100 de grame de produs.

Conținutul caloric al puiului prăjit cu cartofi

Un fel de mâncare foarte simplu de preparat, dar gustos, apetisant și preferat de toată lumea este puiul prăjit cu cartofi. Există o mulțime de rețete pentru prepararea lui. Vom lua în considerare doar unul dintre ele. Pentru gătit vom avea nevoie de următoarele produse:

• carcasă de pui;
• cartof;
• ulei vegetal;
• sare, piper, condimente uscate.

Cartofii se curata de coaja, se taie cubulete mari si se fierb pana sunt fierti pe jumatate in apa cu sare. În timp ce cartofii fierb, tăiați puiul în porții, spălați, uscați și stropiți cu condimente după gust.

În mod ideal, este o idee bună să lăsați puiul condimentat la marinat timp de o oră și jumătate.

Dar dacă timpul nu permite, nicio problemă.Prăjiți carnea de pui pregătită într-o tigaie cu adaos de ulei vegetal până se rumenește. Într-o altă tigaie, gătiți cartofii până sunt fierți, adăugând și o cantitate mică de ulei vegetal.

Puneți bucățile de pui în mijlocul unui vas mare. Puneți cartofii în jurul ei și stropiți cu ierburi tocate mărunt. Acum îți poți invita gospodăria la masă!

Care este conținutul de calorii al preparatului nostru?

100 de grame de pui prăjit cu cartofi conțin aproximativ 190 kcal.

Pui prajit cu maioneza

Pentru a da puiului finit o nuanță aurie mai plăcută, gospodinele îl îmbracă cu maioneză înainte de coacere. Dar frumusețea estetică nu va cauza mai mult rău corpului nostru?

Conținutul caloric al puiului cu maioneză va fi de 212 kcal la 100 de grame de produs.

Așa este, pentru că maioneza va crește semnificativ conținutul de grăsime din vasul finit.

Calorii de pui: 160 kcal.*
* valoarea medie la 100 de grame, depinde de partea din carcasă și de metoda de gătire

Puteți pregăti multe feluri de mâncare delicioase din pui, hrănitoare și benefice pentru organism. Carnea este clasificată ca fiind dietetică; principalul lucru este să alegeți partea potrivită și metoda de tratament termic.

Câte calorii sunt în pui

Cea mai dietetică parte a unei carcase de pasăre este fileul, cu un conținut de calorii de aproximativ 110 kcal. Nu conține carbohidrați, conținut minim de grăsimi și multe proteine. Fileul poate fi inclus în dieta pentru diverse diete, inclusiv cele mai stricte. Puteți afla mai multe despre ea și beneficiile sale pentru pierderea în greutate din articol.

În ceea ce privește valoarea energetică, puiul poate fi comparat cu fructele de mare sau cu peștele de apă dulce.

Datorită conținutului scăzut de grăsimi, organismul este rapid mulțumit de această carne și nu există probleme sau disconfort la digerarea produsului. Nu toate părțile unei carcase au aceeași valoare nutritivă. Conținutul caloric al pulpelor și aripilor de pui îl depășește pe cel al pieptului - 185, respectiv 186 kcal. Nu se recomandă utilizarea excesivă a pielii de pui în timpul unei diete. În ciuda gustului excelent pe care îl dobândește această parte la cuptor, conținutul său de calorii depășește 212 kcal la 100 g.

Pui prăjit, fiert, copt

Când pregătiți feluri de mâncare, ar trebui să țineți cont de diferențele de colesterol și nivelurile de grăsime din diferite părți ale păsării. Alegerea metodei de prelucrare a produsului trebuie, de asemenea, abordată în mod responsabil. Puteți mânca carne fiartă fragedă fără să vă faceți griji pentru silueta; conținutul caloric al puiului în acest caz nu depășește 140 kcal atunci când utilizați părți slabe. În caz contrar, indicatorul va crește la 200 kcal.

Dacă urmați o dietă sănătoasă sau încercați să slăbiți, puteți coace sau fierbe file de pui (până la 100 kcal).

Interesant este că conținutul de calorii al puiului fără piele la grătar este de doar 126 kcal. Acest lucru se datorează faptului că cea mai mare parte a grăsimii este redată peste foc. Conținutul caloric al puiului prăjit este de aproximativ 210 kcal, ceea ce este destul de scăzut în comparație cu alte tipuri de carne, precum carnea de porc. Este de remarcat faptul că atunci când pielea este îndepărtată, valoarea scade. Puteți compara compoziția nutrițională (BJU) a pieptului de pui crud, fiert și prăjit.

Conținutul caloric al subproduselor de pui

Beneficiile organelor pentru organism după o boală, imunitatea redusă sau în timpul pierderii intensive în greutate sunt semnificative. Odată cu consumul regulat de găină de pui, care conțin aproximativ 130 kcal, funcționarea sistemului cardiovascular este normalizată, funcțiile de protecție sunt întărite, iar starea părului și a pielii se îmbunătățește.

Alimente cu conținut scăzut de grăsimi - buricul (115 kcal) și inimioare de pui (160 kcal).

Puteți găti tot felul de feluri de mâncare din carne tocată (140 kcal) și gătiți supe pe bază de bulion de pui. Dacă este făcut din carne albă slabă, atunci valoarea la 100 g este echivalentă cu doar 20 kcal. Cel mai bine este să folosiți bulion reciclat.

Tabel de calorii de pui la 100 de grame

Tabelul de conținut de calorii per 100 g vă va ajuta să determinați cât mai precis posibil care este valoarea nutrițională în diferite părți ale carcasei și cum se schimbă în funcție de metoda de gătire a cărnii.

Dintre majoritatea tipurilor de carne, puiul se remarcă prin proprietățile dietetice și conținutul ridicat de proteine ​​și alte elemente utile. Nutriționiștii sfătuiesc sportivii, copiii și cei care pierd în greutate să folosească acest produs zilnic.

Puii au fost domesticiți de oameni în urmă cu mulți ani și de atunci au fost foarte des întâlniți în ferme și în curțile private. Carnea de pui are un conținut scăzut de calorii, poate fi clasificată în siguranță ca produs dietetic și totul pentru că conține un conținut ridicat de proteine, nutrienți și vitamine. Desigur, conținutul de calorii depinde de ce parte a puiului utilizați. Câte calorii sunt în pui?

Tine minte! Pui – conținut de calorii la 100 de grame – 190 kcal.

Puiul este un înlocuitor excelent pentru alte tipuri de carne și este bogat în vitamine și aminoacizi. Nu există carbohidrați în pui, grăsimile sunt sursa principală. Carnea albă nu conține practic nicio grăsime, în timp ce carnea întunecată este renumită pentru conținutul ridicat de fier.

Pui fiert

Cel mai simplu mod de a găti pui este să-l fierbi. Carnea de pui fiartă este foarte sănătoasă și săracă în calorii - 100 de grame conțin 170 kcal, dar fără piele. Nu este de dorit să mănânci pielea, conține multă grăsime. Conținutul de calorii al cărnii cu piele este aproape de două ori mai mare - 215 kcal. Puiul fiert conține mulți nutrienți; sportivilor le place să-l mănânce - conținutul său ridicat de proteine ​​promovează creșterea musculară.

Supa de pui

Supa de pui este un fel de mâncare foarte popular în Rusia. Probabil că toată lumea este familiarizată cu bulionul său bogat și apetisant încă din copilărie. Persoanele care urmează o dietă sănătoasă încearcă să includă această supă în alimentația lor în fiecare zi. Pentru a reduce conținutul de calorii al bulionului, toată pielea este tăiată din carcasă și fiartă. Primul bulion se scurge, al doilea este folosit pentru supe dietetice. Conținutul de calorii al supei va depinde direct de produsele sale constitutive.
Supa de pui cu cartofi

* Kilocaloriile sunt indicate la 100 de grame.

Un pui la cuptor

Puiul mare, prăjit, cu o crustă maro aurie direct de la cuptor este un oaspete frecvent la masă. Cu toate acestea, pe lângă conținutul ridicat de calorii (238 kcal), acest fel de mâncare afectează tractul gastro-intestinal, așa că persoanele cu stomacul sensibil ar trebui să evite puiul la cuptor. Dar, privându-l de piele, puteți reduce sarcina asupra organelor.

Puiul la gratar contine aproape aceeasi cantitate de calorii, in plus este foarte nociv si deloc sanatos. Conținutul ridicat de substanțe cancerigene din acesta dăunează stomacului.

Singurul lucru care va ajuta la reducerea conținutului de calorii al puiului preparat în acest fel este să îndepărtați pielea și să acoperiți bine puiul cu suc de lămâie sau oțet balsamic. Desigur, aceste proceduri nu îl vor face super dietetic, dar conținutul de calorii va fi ușor redus.

Pilaf cu pui. Conținut caloric

Pilaful preparat în mod tradițional este un fel de mâncare destul de gras. Pilaful cu pui are mai putine calorii decat cu carnea de porc sau vita. Conținutul caloric al pilafului cu pui este de 170 kcal.

Pui înăbușit

Conținutul caloric al puiului înăbușit este de aproximativ 230 kcal. Poate fi redus cu ușurință fără a adăuga ulei în timpul procesului de gătit. Puteți folosi roșii și ardei împreună, adăugați apă și suc de lămâie. Conținutul de calorii a scăzut de patru ori și va fi de doar 55 kcal. Pui înăbușit cu varză conține 115 kcal.

Mulți oameni își permit adesea să guste shawarma. Într-adevăr, felul de mâncare este ușor de preparat și se gătește rapid. Conform regulilor, la shawarma adevărată nu se adaugă ketchup sau maioneză. Se prepară cu sos de kefir. Într-o astfel de shawarma, conținutul de calorii va fi de 115 kcal la 100 de grame. Cu adăugarea de maioneză, aceasta va crește brusc la 180 kcal. Lavash cu pui si legume, fara sos, contine 80 kcal.

Pui cu cartofi

Conținutul caloric al puiului înăbușit cu cartofi este de 115 kcal. Dar cartofii franțuzești preferați ai multor oameni conțin până la 260 de kcal și nu sunt recomandați pentru consum de oameni care urmăresc greutatea lor.

Calorii de pui prajit

Puiul înăbușit conține 220 kcal. Cu toate acestea, diferite părți ale corpului au conținut caloric diferit. Piept – 180 kcal, pulpe – 185 kcal, pulpă de pui – 150 kcal, file de pui – 180 kcal.

Caesar cu pui

Probabil că mulți nu numai că au auzit, dar au încercat celebrul pui Caesar. Acest fel de mâncare a câștigat popularitate nu numai în cafenele și restaurante, ci este savurat și acasă. Conținutul caloric al salatei este de 220 kcal.

Pui cu ciuperci

Puiul fiert cu ciuperci se dovedește foarte gustos și fraged, cu un conținut caloric de 100 kcal. Dacă adăugați smântână în vas, puiul va fi și mai fraged, dar conținutul de calorii va fi deja de 150 kcal.

Kebab de pui

Foarte puțini oameni preferă să gătească kebab de pui. Carnea de porc și vită rămân pe primul loc. Conținutul de calorii al kebabului de pui depinde de marinată:

• în sos de soia – 155 kcal;
• în sos de miere – 200 kcal;
• în maioneză cu condimente – 185 kcal.

Pui afumat

Mirosul unic, aspectul frumos și gustul minunat al pieptului de pui afumat sunt familiare aproape tuturor. Dar în spatele aspectului atractiv se ascunde doar rău - multe calorii și conținut ridicat de grăsimi. 100 grame - 190 kcal.

Taitei de pui

Puiul este preparat ca garnitură pentru o varietate de tăiței; conținutul de calorii al cărnii de pui depinde atât de tăiței, cât și de aditivii acestuia.

• Conținutul caloric al tăițeilor de orez cu pui - 235 kcal;
• hrișcă - 80 kcal;
• ou - 140 kcal;
• grâu - 150 kcal.

Paste preparate italiene sunt foarte populare. Aceștia sunt tăiței cu pui în sos și brânză. Conținut caloric - 130 kcal.

Cotlet de pui

Cotletele de pui conțin o cantitate mică de grăsime, așa că devin foarte fragede și suculente. Conținut caloric - 145 kcal.

Orez cu pui. Conținut caloric

Pe lângă rețeta tradițională de pilaf, puiul poate fi gătit simplu cu orez, de exemplu, fiert în sos de soia. Conținutul caloric al felului de mâncare va fi de 145 kcal.

Hrișcă cu pui

Puiul poate fi servit ca garnitură pentru orice fel de mâncare. Conținutul caloric al hrișcii cu pui va fi de 105 kcal, dacă adăugați morcovi - 115 kcal, cu pui și șampioane - 100 kcal.

Varză înăbușită cu pui

Varza înăbușită cu pui are un conținut caloric de 80 kcal.

Supă de mazăre cu pui

Conținutul de calorii al supei de mazăre va depinde direct de compoziția acesteia. Supa de mazăre, care are la bază bulion de pui și conține mazăre, morcovi, ceapă, cartofi și ierburi, va conține doar 55 kcal.

Chiar dacă lăsați cartofii, iar ingredientul principal este mazărea, și adăugați carne afumată, ardei dulci, usturoi și diverse condimente, pragul caloric nu va depăși 110 kcal. Mulți oameni preferă să experimenteze și să pregătească supe cremoase de mazăre pe bază de lapte. Acolo se adaugă verdeață, morcovi, ceapă și mărar. Astfel de supe au un conținut scăzut de calorii - 50 kcal.

Ia-ti notite! Pentru a cunoaște conținutul de calorii al puiului, trebuie să aflați trucurile tratamentului său termic. Păsările de curte de la tejghea trebuie să fie înmuiate timp de câteva ore.

Nu vă fie teamă să experimentați, carnea de pui poate fi gătită în diferite moduri, plus că există o mulțime de feluri de mâncare de pui în gătit. Supe, salate, preparate calde - lista poate continua.

O selecție uriașă de produse de patiserie, cotlet, găluște. Puiul se coace intreg sau bucati, umplut cu legume si fructe, iar sosurile se fac pentru diverse garnituri. Puiul va fi mereu un produs valoros pe masa, te va incanta prin gustul si aroma sa. Creșterea găinilor nu este o chestiune dificilă; aproape fiecare fermier crește pui în propria curte.

Probabil că nici un alt produs din carne nu apare pe mese la fel de des ca puiul. Este centrul constant al compoziției cu cartofi copți la cuptor pentru un prânz mare: în ciuda conținutului de calorii, puiul la grătar este iubit de mulți. Este unul dintre felurile principale în compania merelor printre preparatele festive. Este baza unei supe dietetice cu legume: conținutul său caloric permite tuturor să mănânce pui fiert. Este un produs aproape de neînlocuit, iubit de majoritatea. Este greu de spus ce s-ar întâmpla dacă ar dispărea brusc de pe toate rafturile. La ce ar trece o persoană? Într-adevăr, pe lângă faptul că carnea de porc și vită nu sunt accesibile oricui, spre deosebire de păsările de curte, sarcina pe tractul digestiv și pe căile biliare de la carnea roșie este mai puternică, ceea ce nu toată lumea o poate tolera bine. Iar o parte semnificativă a dietelor se bazează în special pe pui și pește, măturând deoparte carnea de porc, vită și miel. Desigur, nu vorbim de mono-diete: doar sisteme nutriționale relativ complete pentru pierderea în greutate.

În acest caz, apar câteva întrebări cu privire la câte calorii sunt în pui, cum sunt distribuite, unde merg și ce includ. Și, desigur, unul dintre cele mai importante puncte este problema posibilității de a inversa aceste calorii. Asigurați-vă că „greutatea” puiului merge la bun și nu se depune în zonele cu probleme. Ca să poți mânca felul de mâncare și să nu te gândești cât de mult va trebui acum să tai din meniul de astăzi. Mai mult, acest lucru se aplică nu numai puiului fiert, al cărui conținut de calorii este a priori cel mai scăzut, ci și altor variante de gătit.

Câte calorii sunt în pui

Dacă nu dezasamblați pasărea în componentele sale individuale, încercând să aflați valorile exacte ale fiecărei părți: piept, coapse, aripi, gât, atunci puteți numi figura generală pentru puiul în sine. Conținutul său de calorii va prezenta 238 kcal la suta de grame, în ciuda faptului că întreaga carcasă cântărește aproximativ un kilogram și jumătate. Fără îndoială, chiar și cea mai înfometată persoană nu poate mânca un astfel de volum la un moment dat, așa că nu este nevoie să intrați în panică cu privire la „greutatea” păsării. Dar și să fie purtat de ea în mod necontrolat. În ceea ce privește distribuția valorii sale energetice, tabloul nu pare prea roz: 70% din conținutul total de calorii al puiului este dat grăsimilor și 31% proteinelor. Mai mult, dacă te uiți la aceiași indicatori, de exemplu, la sân, raportul va fi invers. Concluzia este că cea mai mare parte a grăsimii și, prin urmare, a conținutului de calorii al puiului - în special al puiului prăjit - provine din piele, care conține o doză ucigașă de colesterol. În absolut toate rețetele dietetice, indiferent de ce este legată dieta: slăbire sau restricții medicale, se recomandă cu tărie îndepărtarea pielii de pe pasăre. Nu conține substanțe utile, dar supraîncărcă cu pricepere pancreasul. Acest lucru nu numai că poate declanșa un atac la persoanele cu căile biliare și ficatul slab, dar, de asemenea, activitatea pancreatică excesiv de activă, asemănătoare focarelor duce în cele din urmă la creșterea nivelului de zahăr din sânge și la diabet ca etapă finală.

Cu toate acestea, nu trebuie să presupuneți că nu există nimic valoros în puiul în sine. În primul rând, desigur, această pasăre este una dintre cele mai bune surse de proteine ​​și una care este ușor absorbită de organism. Același curcan, puțin mai gras, nu mai este atât de bine acceptat de digestie, deși nu există nicio îndoială că este mai ușor decât orice carne roșie. Pentru a maximiza conservarea tuturor proprietăților benefice, în special a componentei proteice, care nu va fi copleșită de saltul de grăsime, se recomandă consumul de pui fiert, al cărui conținut caloric este mai mic decât orice altă opțiune. La prăjire, grătar sau coacere, proporția de grăsime din vas în sine crește semnificativ. Și dacă faci un fel de mâncare îndrăgit de mulți cu cartofi și maioneză, conținutul caloric al puiului la grătar la cuptor va depăși bara de 250 kcal la suta de grame.

În al doilea rând, pe lângă proteine, acest produs din categoria cărnii conține multă vitamina A, care este necesară pentru starea bună a pielii, neutralizează efectele radicalilor liberi, protejează mucoasele din organism, îmbunătățește vederea și chiar protejează prevenirea cancerului. În plus, se numește hormon de creștere și este considerat o sursă de efecte pozitive asupra sistemului reproducător. În special, pe sinteza progesteronului. Această vitamină se absoarbe cel mai bine cu grăsimi - unt sau smântână, așa că din acest punct de vedere este permis să le combinați cu carne de pasăre, dar apoi încercați să adăugați legume. În mod ideal, ar trebui să fie pui înăbușit: conținutul caloric al felului de mâncare va afișa apoi aproximativ 122 kcal la suta de grame, beta-carotenul va fi complet absorbit, dar carnea nu va pune o presiune puternică asupra pancreasului.

În ceea ce privește puiul prăjit, conținutul său de calorii va fi de 210 kcal la suta de grame, iar cea mai mare parte a daunelor, așa cum era de așteptat, va fi concentrată în piele. Este dificil să te protejezi cumva aici, deoarece însuși procesul de tratament termic într-o cantitate mare de ulei implică o creștere a proporției de grăsime și o creștere a încărcăturii asupra digestiei. Prin urmare, nu conținutul de calorii al puiului prăjit ar trebui să te sperie, ci efectul său asupra tractului gastrointestinal și tractului biliar. Pentru cei care au stomacul sensibil sau ficatul slab, această metodă de gătit cu siguranță nu este potrivită. Este mai bine să alegeți pui înăbușit cu conținut scăzut de calorii, fără ulei sau o variantă la cuptor, tot fără grăsime.

Pui în dieta celor care își urmăresc silueta

Pe lângă încercarea de a determina câte calorii sunt în pui, ar fi o idee bună să aflați trucurile tratamentului termic și combinarea acestuia cu alte produse. Dar, în primul rând, este important să menționăm momentul care precede absolut orice proces de gătit: nu contează dacă carnea va fi înăbușită, coaptă, prăjită sau fiartă. Datorită faptului că, în fermele de păsări de curte din care sunt furnizate carcase pentru rafturile de depozitare, păsările de curte sunt injectate în mod activ cu diverse substanțe chimice, iar la momentul vânzării conțin deja o cantitate suficientă de antibiotice. Nu contează dacă o persoană are o intoleranță la ele: nu există niciun beneficiu în a le lua decât dacă este absolut necesar. Dar există mult rău. Prin urmare, înainte de a supune carcasa la orice tratament termic, înmuiați-o în apă rece timp de două până la trei ore. Mai mult, este indicat să schimbi apa la fiecare oră. În plus, va ajuta la îndepărtarea unei părți din grăsime.

Pentru a reduce conținutul de calorii al puiului fiert, are nevoie de două tigăi: în prima carnea este opărită, iar în a doua este deja gătită. Acest lucru ajută la eliminarea cât mai mult posibil a posibilelor substanțe chimice nocive cu care a fost hrănit și la reducerea proporției de grăsime. Acesta din urmă, desigur, va cădea și mai mult dacă gătiți pasărea fără piele. Apoi, conținutul de calorii al puiului fiert va arăta aproximativ 135 kcal la suta de grame.

Pentru puiul înăbușit, conținutul de calorii poate fi redus dacă nu folosiți ulei și maioneză. Cei care, la simplul gând să renunțe la grăsime, găsesc carnea extrem de uscată, pur și simplu nu au încercat să facă carne de pasăre cu roșii și ardei, adăugând suc de lămâie și apă. Roșiile vor da un plus de suc prin înmuierea cărnii. Și pentru a normaliza metabolismul și o absorbție mai bună, vasul finit poate fi stropit cu ierburi. Apoi, conținutul de calorii al puiului înăbușit va fi de numai 57 kcal. Cifra este cu adevărat dietetică. Dacă aromați un astfel de prânz cu un cățel de usturoi, arderea grăsimilor se va accelera.

În ceea ce privește puiul la grătar, al cărui conținut de calorii, din păcate, este de 237 kcal, atunci, ca și puiul prăjit cu un conținut de calorii peste medie, este cel mai bine ținut departe de pericol. Din păcate, această metodă de preparare nu conține altceva decât o gamă largă de agenți cancerigeni. Singurul lucru pe care îl poți face cu puiul la grătar, care are un conținut ridicat de calorii, este să-l despui de coajă, să-l asezonezi cu suc de lămâie sau cu oțet balsamic și să-l dai la cuptor sub această formă. Ca să nu spun că acest lucru o va înnebuni după dietă, dar sarcina pe pancreas va fi redusă semnificativ.

4,2 din 5 (5 voturi)

Alimentația proastă și obiceiurile proaste pot duce la o sănătate precară și, prin urmare, este foarte important să creați un meniu echilibrat. Acest lucru se aplică nu numai persoanelor cu tulburări digestive și alte boli, ci și oricărei persoane, deoarece orice produs pe care îl consumăm afectează starea corpului nostru. Toată lumea știe că carnea de pui fiartă este recomandată pentru utilizare pentru diferite boli. În plus, o astfel de carne este populară într-o varietate de diete de slăbit. Dar puiul aromat cu crustă maro aurie? Să încercăm să ne dăm seama dacă acest fel de mâncare este sănătos și care este conținutul caloric al puiului prăjit.

Este sănătos să mănânci pui prăjit?

După cum știți, există multe substanțe care sunt foarte benefice pentru sănătate. Acestea sunt vitaminele B (B6, B12, B2), A și E, minerale - magneziu, potasiu, fosfor, calciu și altele, precum și proteine ​​și fier. Carnea de pui este ușor digerabilă, ajută la restabilirea sănătății în boli precum ulcerul stomacal, hipertensiunea arterială etc. Acest fel de mâncare este util și pentru deficiențe de vedere și pentru prevenirea aterosclerozei, este un fel de element de construcție pentru organism datorită conținutului ridicat de proteine. conţinut.

Cu toate acestea, aceste substanțe și proprietățile benefice ale puiului vor fi conservate prin diferite metode de gătit? Mulți nutriționiști consideră că carnea fiartă a acestui tip de păsări își păstrează proprietățile benefice. Dar se știe, de asemenea, că unele vitamine, cum ar fi B, E și A, sunt deosebit de bine absorbite atunci când uleiurile sunt prezente în produs. În ciuda faptului că conținutul de calorii este mai mare în comparație cu preparatele fierte sau la abur, acest tratament are și proprietățile sale benefice. În plus, puteți reduce nivelul de grăsime gătind puiul nu într-o tigaie, ci pe o foaie de copt în cuptor fără a utiliza pâine și diverse sosuri, folosind, de exemplu, maioneză sau smântână.

100 g de carne de pasăre fiartă sunt 204 kcal, în timp ce conțin 20,8 g de proteine ​​și 8,8 g de grăsimi.Dacă compari acești indicatori cu cei ai cărnii prăjite, poți observa că un astfel de tratament este puțin mai mare. Astfel, conținutul de calorii al puiului prăjit este de 240 kcal, iar 100 g din acest produs conține 26,3 g de proteine ​​și 11 g de grăsime.

Cum să gătești puiul corect

Există mai multe reguli atunci când gătiți păsări de curte, după care puteți obține un rezultat bun:

• Trebuie să dezghețați pasărea în avans, pentru că dacă o faceți prea repede, gustul cărnii se deteriorează semnificativ. Cu toate acestea, în cazuri foarte urgente, puteți scurta timpul de dezghețare a puiului punându-l în apă rece și adăugând puțină sare. Această soluție trebuie schimbată la fiecare oră până când pasărea este complet dezghețată.
• Dacă doriți să reduceți caloriile din puiul prăjit, ar trebui să îndepărtați pielea înainte de a găti, deoarece conține multă grăsime.
• Nu folosiți pâine sau marinate. Este mai bine să coaceți pasărea în sucul ei în cuptor; puteți adăuga și vin sau bulion făcut din cuburi.
• Pentru a obține o crustă maro aurie atunci când coaceți carnea de pasăre, puteți tăia punga sau desfaceți folia cu câteva minute înainte de gătit.

Reteta de pui la gratar

Păsările la grătar păstrează aproape toate substanțele benefice, în timp ce conținutul de calorii al puiului la grătar este de 210 kcal. Cu toate acestea, nu trebuie să cumpărați acest fel de mâncare în supermarket sau în alte puncte de vânzare, deoarece frigăruile folosite pentru grătar vor dezvolta un strat de ulei ars ca urmare a utilizării repetate. Acest lucru contribuie la apariția reziduurilor care se depun și pe produs. Prin urmare, este mai bine să pregătiți un astfel de tratament acasă. Pentru a face acest lucru, întreaga pasăre trebuie curățată de pene și puf rămase; este mai bine să pârjoliți pielea cu o lumânare. Apoi spălați și frecați carcasa cu sare și alte condimente și ulei vegetal. Înainte de coacere, trebuie să preîncălziți cuptorul, să puneți pasărea pe un grătar, așezând dedesubt o tavă pentru ulei. Verificați pregătirea cu o furculiță. Dacă carcasa este străpunsă cu ușurință și sucul curge, atunci pasărea poate fi scoasă din cuptor.

Există multe rețete de pui, deoarece carnea acestei păsări poate fi preparată în diverse moduri. Cea mai populară delicatesă este puiul prăjit. Conținutul de calorii al acestui tratament nu este cu mult mai mare decât produsul fiert, în timp ce reține substanțe utile.