Cât cântărește o shawarma mică? Înainte de a mânca, citiți: conținutul caloric al shawarmei

Shawarma este o gustare tradițională orientală care a câștigat rapid o anumită popularitate în afara patriei sale istorice. Se prepară cu adaos de diferite tipuri de carne, legume, brânză, condimente, maioneză, smântână sau iaurt. În articolul de astăzi veți găsi mai multe rețete simple de shawarma cu pui.

Conținutul caloric și compoziția preparatului

Valoarea energetică a acestei gustări orientale condimentate depinde de mulți factori. În medie, este de 250-290 kcal la 100 de grame de produs. Cea mai hrănitoare va fi shawarma făcută din pâine pita din aluat de drojdie cu adaos de maioneză și pui afumat sau prăjit.

Pentru a reduce valoarea energetică a unui fel de mâncare, este indicat să folosiți carne de pasăre fiartă, o mulțime de legume și ierburi pentru prepararea acestuia. Pentru a preveni ca conținutul de calorii al shawarmei de pui să fie prea mare, umplutura trebuie înfășurată în pâine pita subțire făcută din aluat nedospit. În ceea ce privește dressingul, în loc de maioneză, este indicat să folosiți smântână cu conținut scăzut de grăsimi sau sos făcut cu suc de lămâie, chefir sau iaurt natural.

Opțiune cu muștar de Dijon

Folosind tehnologia descrisă mai jos, puteți face relativ rapid un fel de mâncare dietetic apetisant și incredibil de gustos. Are o valoare energetică relativ scăzută. Conținutul caloric al shawarmei cu pui și legume este de aproximativ 104 kcal la 100 de grame. Prin urmare, va fi cu siguranță de interes pentru cei care își urmăresc silueta. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• 240 de grame de file de pui.
• Lavaș armenesc subțire.
• ½ ceapă.
• 80 de grame de varză albă.
• ½ ardei gras.
• 70 de grame de castraveți proaspeți.
• Roșii coapte.
• 50 de mililitri de iaurt natural.
• O linguriță de muștar de Dijon.
• Zahăr, oțet, sare, coriandru măcinat și piper.

Fileul de pui spalat si uscat se taie in bucati mici si se pune intr-un castron adanc. Sare, condimente și puțină mușcătură sunt de asemenea trimise acolo. Se amestecă totul cu grijă și se lasă puțin. Carnea marinată se prăjește într-o tigaie încinsă uscată și se răcește ușor.

Pâinea pita este tăiată în jumătate și stropită cu un sos din muștar de Dijon și iaurt natural. Deasupra se pun legumele tocate marunt si carnea rumenita. Pâinea pita se rulează cu grijă într-un rulou și se taie în două părți egale. Dacă doriți, îl puteți prăji într-o tigaie uscată și fierbinte. Cu cât sunt mai multe legume, cu atât conținutul caloric al shawarmei cu pui în pita este mai mic.

Opțiune cu brânză

Acest fel de mâncare delicios este aromat și suculent, perfect pentru o gustare ușoară. Prin urmare, îl puteți lua nu numai la serviciu, ci și la un picnic. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• O jumătate de kilogram de file de pui fiert.
• 2 paine pita.
• Roșii coapte.
• Ardei gras mare.
• Castravete murat.
• Cartof mediu.
• Ceapa rosie.
• 100 de grame de brânză tare.
• 6 linguri de smantana.
• 6 catei de usturoi.
• Câte o linguriță de sare, coajă de lămâie și boia de ardei.
• O grămadă de mărar și ulei vegetal.

Conținutul caloric al shawarmei de pui preparată folosind tehnologia descrisă mai jos este de doar 97 kcal la 100 de grame. Prin urmare, poate fi oferit chiar și celor care încearcă să scape de excesul de greutate.

Puneți fileul fiert tocat și cartofii prăjiți pe pâine pita. Toate acestea se condimentează cu boia și se acoperă cu un strat de mărar tocat și brânză rasă. Mâncarea aproape gata este acoperită cu un sos făcut din smântână, usturoi zdrobit și ceapă tocată. Pâinea pita se rulează într-un plic și se servește.

Opțiune cu morcovi coreeni

Această gustare savuroasă are un aspect foarte estetic. Prin urmare, poate deveni un decor demn pentru orice sărbătoare festivă. Conținutul de calorii al shawarmei de pui de casă făcută folosind această metodă este de aproximativ 350 kcal per porție. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• 50 de grame de file de pui fiert.
• Lavash subtire.
• 50 de grame de morcovi coreeni.
• 20 de mililitri de maioneza clasica.
• 10 grame de roșii proaspete.
• 20 g castraveți.

O foaie de lavash se unge cu maioneza si peste ea se pun bucati de pui fiert. Deasupra se pun morcovi coreeni, castraveți tocați și felii de roșii. Apoi toate acestea se rulează cu grijă într-un rulou și se pun într-un aparat de sandvișuri preîncălzit pentru câteva minute.

Opțiune cu ketchup

Această shawarma are un gust plăcut și o aromă delicată. Se dovedește moderat picant și destul de sățios. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• 800 de grame de carne de pui.
• 6 pâine pita subțire.
• 300 de grame de varză albă tânără.
• Fiecare castravete mare, roșie și ardei gras.
• Bec mediu.
• Câțiva căței de usturoi.
• 6 linguri de ketchup și maioneză.
• Ulei vegetal.

Carnea de pui spălată și tocată se freacă cu sare și condimente, apoi se prăjește într-o tigaie fierbinte. După aceasta, este așezată pe foi de pâine pita, unsă cu un amestec de maioneză și ketchup. Puneți deasupra legumele tăiate și înfășurați totul într-un plic. Preparatele rezultate se rumenesc într-o tigaie uscată încălzită și se servesc. Conținutul caloric al shawarmei de pui făcută conform acestei rețete este de aproximativ 200 kcal la 100 de grame.

Shawarma a devenit un fel de mâncare fast-food destul de comun, care a venit la noi din bucătăria orientală. Este destul de dificil să dai un răspuns fără ambiguitate la întrebarea câte calorii sunt în shawarma, deoarece conținutul de calorii din lavash depinde direct de ingredientele utilizate în acesta și, cel mai important, de tipul și calitatea componentului său principal - carnea. .

Din ce este făcută shawarma?

Shawarma clasică se prepară din pâine subțire sau pita, carne tocată prăjită, sos de smântână cu usturoi, varză proaspătă, morcovi, ceapă, usturoi, pătrunjel și condimente precum chimen, turmeric, ardei negru și roșu.

Pentru prepararea acestui fel de mâncare se folosesc diferite cărnuri. De exemplu, în țările arabe, shawarma este preparată din carne de cămilă sau berbec, în Israel - carne de curcan sau de pui. În multe alte țări, shawarma se găsește cu carne de vită, porc și pui. Carnea de pui albă produce shawarma cu cele mai scăzute calorii. Câți carbohidrați sunt în shawarma depinde și de toate ingredientele sale. Dacă luăm ca bază un fel de mâncare de pui, cantitatea de carbohidrați va fi în medie de 22 g.

Câte calorii sunt în shawarma de pui?

Dacă shawarma cu carne de pui este pregătită strict conform rețetei, atunci 100 de grame din acest fel de mâncare conțin aproximativ 260 kcal. Dar un astfel de conținut de calorii poate fi obținut doar într-o porție ideală. Fanii shawarmei o pot pregăti cu ușurință acasă.

Gătitul acestui fel de mâncare nu necesită abilități culinare înalte. Făcând shawarma singur, puteți calcula mai precis conținutul de calorii știind ce ingrediente suplimentare sunt folosite. Acest fel de mâncare poate fi preparat și pentru vegetarieni fără a adăuga carne.

Ar trebui să fiți deosebit de atenți când cumpărați shawarma de la tarabe stradale. Folosind în schimb carne grasă, ketchup și sos poate crește de mai multe ori numărul de calorii.

Un fel de mâncare simplu și fără pretenții din bucătăria orientală - shawarma - și-a câștigat ferm locul în dieta noastră.

Spre deosebire de țările din Est, în țara noastră shawarma se prepară cu diferite tipuri de carne - porc și vită, miel și pui, și chiar curcan.

Ingredientul principal al umpluturii shawarma este carnea. Legumele proaspete - castraveți, roșii, varză, ardei gras - pot fi adăugate vara. În timpul iernii, se folosesc cel mai des morcovii coreeni, varza și murăturile.

Carnea Shawarma se prepară pe o scuipă rotativă specială, din care este tăiată în bucăți mici. Înainte de gătit, carnea este marinată într-o saramură specială.

Vorbind despre beneficiile și daunele shawarmei, trebuie mai întâi să răspundem la întrebarea – unde a fost preparat acest fel de mâncare? Dacă vorbim despre shawarma dintr-o tarabă din apropierea unei stații de metrou sau la o piață, atunci nu este nevoie să vorbim despre beneficiile acestui fel de mâncare.

Există mai multe motive pentru aceasta:

• Condițiile sanitare de gătit în astfel de locuri nu corespund întotdeauna deloc standardelor;
• echipamentul pentru prăjirea cărnii nu este spălat cu frecvența necesară, iar grăsimea care este prăjită în mod repetat este o „bombă” cancerigenă;
• carnea marinată nu se păstrează întotdeauna la frigider, iar calitatea marinatei lasă de dorit.

Pe baza motivelor enumerate mai sus, Shawarma achiziționată de la unitățile de fast-food nu poate fi numită o mâncare sănătoasă.

O cu totul altă poveste se dovedește cu shawarma preparată acasă. Folosind carne de pui dietetică, pâine pita, legume proaspete și ierburi pentru gătit, veți obține nu numai un fel de mâncare minunat de gustos, dar și sănătos - shawarma de pui.

Să ne uităm la procesul de preparare a shawarmei de pui de casă și să calculăm numărul de calorii din acest produs. Pentru a pregăti vom avea nevoie de:

• pita;
• carne de pui fiartă;
• morcov;
• roșie;
• castravete;
• verdeaţă.

Carnea de pui și roșiile sunt tăiate cubulețe, morcovii și castraveții sunt tăiate fâșii, verdeața se toacă mărunt. Umplutura pregătită este învelită în pâine pita; puteți pune shawarma într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru câteva minute.

Conținutul de calorii al 100 de grame de shawarma de pui gătită în casă este de 112 calorii.

Conform regulilor de preparare a shawarmei adevărate, nu i se adaugă nici ketchup, nici maioneză. Sosurile Shawarma sunt preparate folosind chefir sau smântână cu adaos de usturoi.

Dacă decideți să utilizați maioneza ca dressing, conținutul de calorii al shawarmei va crește brusc și va ajunge la 175 kcal la 100 de grame de produs finit.

Shawarma cu pui în lavash de brânză

Dacă doriți să pregătiți acasă pâine pita pentru shawarma, folosiți rețeta de pâine pita cu brânză. Se prepară destul de simplu folosind chefir, brânză tare, făină și apă.

Pâinea pita cu brânză se prăjește într-o tigaie fie fără ulei, fie cu adăugarea acestuia într-o cantitate minimă.

Conținutul de calorii al shawarmei preparate folosind pâine pita cu brânză de casă se va modifica ușor și va fi de 120 de calorii la 100 de grame de preparat finit.

Conținutul caloric al shawarmei cu pui și ciuperci

Îți poți diversifica shawarma de casă experimentând compoziția umpluturii. Această rețetă de shawarma cu pui și ciuperci, testată de gospodine, este delicioasă și ușor de preparat.

Diferența față de shawarma obișnuită de pui este adăugarea de șampioane prăjite cu ceapă la umplutură.

Conținutul de calorii a 100 de grame de shawarma de casă cu pui, ciuperci și sos de smântână este de 162 de calorii.

Valoarea energetică a shawarmei cu pui și brânză

Un alt tip de shawarma este cu pui și brânză rasă. Timpul de preparare pentru acest fel de mâncare este minim. Conținutul de calorii al acestui shawarma îi va mulțumi și pe cei care își monitorizează îndeaproape silueta.

100 de grame de alimente gata preparate conțin 124 de calorii.

În ultimii ani, lumea a fost împărțită în cei care predică un stil de viață activ și cei care sunt mai interesați de o carieră, pentru care sunt gata să se sacrifice mult. Din acest motiv, fast-food-ul sau fast-food-ul este foarte popular astăzi. Mâncatul pe stradă este o normă astăzi, pentru că este o modalitate bună de a-ți potoli foamea, petrecând doar câteva minute și cheltuind o sumă mică de bani. Una dintre cele mai populare feluri de mâncare fast-food este shawarma - un fel de mâncare tradițional oriental care include pâine pita, pâine plate și o umplutură constând din carne și legume, aromate cu maioneză și alte sosuri, condimente și condimente. Pe lângă pasiunea pentru fast-food, mulți sunt interesați să mănânce mai sănătos, iar întrebarea câte calorii sunt în shawarma este destul de logică, mai ales când vine vorba de cei care încearcă să evite kilogramele în plus.

Compoziția shawarmei, beneficiile și efectele negative ale acesteia

Este dificil de spus care a fost prima shawarma și ce produse au fost incluse inițial în ea, așa că compoziția acestui fel de mâncare diferă în diferite unități. În funcție de ingredientele care alcătuiesc shawarma, se determină conținutul caloric al acesteia, precum și beneficiile și daunele sale. Este general acceptat, iar această opinie este susținută de mulți experți și oameni obișnuiți, că fast-food-ul și shawarma nu fac excepție, sunt bogate în calorii și contribuie la creșterea kilogramelor în plus. Pe de o parte, acest lucru este adevărat și este dificil să numim shawarma clasică, care include carne, maioneza și alte produse bogate în calorii, sărace în calorii. Pe de altă parte, conține diverse legume, care conțin o cantitate mare de substanțe utile necesare organismului.

Vorbind despre beneficiile shawarmei, este de remarcat faptul că, pe lângă numărul mare de calorii, este un produs cu un conținut ridicat de proteine, ceea ce înseamnă că poate fi inclus în dieta sportivilor care cheltuiesc o cantitate mare de energie, iar cei care duc un stil de viață sedentar pot evita nevoia de a refuza. Shawarma conține vitamine liposolubile, minerale, grăsimi vegetale și animale, dar este deosebit de bogată în produse de origine animală. Aceasta înseamnă că poate compensa lipsa grăsimilor animale, iar în cantități limitate, shawarma poate fi administrată chiar și copiilor. Cei care au probleme cu tractul gastro-intestinal sau suferă de boli hepatice ar trebui să se abțină de la a mânca shawarma; nu are rost să spunem că persoanele predispuse la obezitate ar trebui să o evite.

Conținutul caloric al shawarmei de pui

Dacă aparțineți categoriei de oameni conștienți de sănătate și chiar calculați numărul de calorii conținute în diferite alimente, veți fi interesat să știți câte calorii sunt în shawarma cu pui, curcan, miel și carne de vită. Acest lucru vă va ajuta să înțelegeți, dacă nu vă puteți refuza această plăcere, ce shawarma să alegeți și în ce cantități cu siguranță nu vă va dăuna sănătății. Pentru a vorbi despre conținutul de calorii al shawarmei, merită să știți cât de mult „cântăresc” toate produsele incluse în compoziția sa. Cea mai populară, și acest lucru se datorează în mare parte prețului său accesibil, este shawarma de pui, așa că mulți oameni doresc să știe câte calorii sunt în shawarma de pui. Este cu siguranță dificil să răspunzi la această întrebare și totul depinde de conținutul ei.


Greutatea medie a shawarmei este de 700-800 de grame, in timp ce continutul de calorii, daca vorbim de shawarma de pui, este de aproximativ 1200-1300 de calorii, ceea ce inseamna ca 100 de grame de produs contine aproximativ 160-200 de calorii. Aceasta, ca și pentru shawarma din pui și curcan, shawarma din carne de porc și miel este considerată mai bogată în calorii, în timp ce puteți reduce întotdeauna conținutul de calorii prin creșterea cantității de legume și limitarea compoziției condimentelor și sosurilor - maioneza, de exemplu, poate fi înlocuit cu un conținut scăzut de calorii și lavash Este mai bine să folosiți cel clasic, preparat cu făină și apă.

Shawarma este unul dintre mâncărurile preferate nu numai în Est, ci și în toată Rusia. Literal, la fiecare colț puteți găsi mici tarabe care vând diverse variante ale acestui fel de mâncare. De asemenea, spre deosebire de fast-food, este relativ inofensiv deoarece este preparat doar din ingrediente naturale, fără aditivi inutile. Dar conținutul său de calorii rămâne întotdeauna relevant - câte calorii sunt în shawarma? Să luăm ca exemplu varianta sa cu pui.

Despre shawarma

Shawarma clasică constă într-o turtă în care se împachetează carne tocată și legume prăjite în mod special, totul se asezonează cu sos și se stropește generos cu condimente. Shawarma conține o cantitate mare de microelemente și vitamine, iar condimentele acționează ca antibiotice naturale, așa că un consum moderat al felului de mâncare vă permite să întăriți corpul uman.

Valoarea medie a energiei

Câte calorii sunt în acest fel de mâncare este mai degrabă o întrebare captivantă, pentru că fiecare bucătar face shawarma în felul său. Sosurile folosite, tipul de pâine pita pot varia, pot fi adăugate diverse ingrediente, de exemplu, shawarma cu mazăre sau chiar cartofi prăjiți nu este neobișnuit. Toate aceste ingrediente au un impact uriaș asupra câte calorii are felul de mâncare final. Prin urmare, valoarea dată va fi pur orientativă.

Dacă comparăm versiunea cu pui, aceasta va fi vizibil mai puțin hrănitoare decât omologul său cu carne de porc sau vită. Conținutul său mediu de calorii este de 250-290 kcal.

Nu este atât de mult. În comparație cu o altă „gustare”, cum ar fi hamburgerii, chipsurile și cartofii prăjiți, diferența de conținut de calorii poate fi de până la trei ori.

Dăuna

Deși, după cum am menționat mai sus, shawarma nu este la fel de dăunătoare ca alternativele sale, nu este doar o chestiune de calorii. Există situații în care shawarma nu este recomandată pentru consum. Acestea sunt situații când:

• o persoană are boli ale tractului gastro-intestinal și stomacului;
• o persoană este predispusă la obezitate;
• persoana are boală hepatică.

Nu este ușor să răspunzi la întrebarea care este conținutul de calorii al shawarmei de pui, deoarece în fiecare caz răspunsul va fi individual - totul depinde de componentele care au fost adăugate în farfurie, de modul în care a fost preparată și așa mai departe . Dar media nu este încă atât de mare în comparație cu alte produse similare. Așadar, deși cu siguranță nu ar trebui să vă ocupați de shawarma, în multe situații se poate dovedi a fi o soluție mai acceptabilă decât o altă modalitate de a avea o gustare rapidă și satisfăcătoare - de exemplu, fast-food.