Bebek dengan kentang di oven langkah demi langkah. Bagaimana cara memasak bebek dengan kentang di oven? Unggas diisi dengan kentang

Untuk memasak, Anda harus memilih burung muda berkualitas tinggi dengan kulit utuh, lemak ringan dan tidak berbau asam. Pasar kemungkinan besar akan menawarkan burung tua, jadi pilihan harus dibuat di supermarket. Sangat diharapkan bahwa bebek tidak dikemas - lebih mudah untuk menilai kualitasnya.

Bahan:

• 1,5 kg bebek;
• kentang - 1 kg;
• mayones - 100 gram;
• bawang putih - 1 buah;
• sejumput garam dan merica.

Metode memasak:

1. Bilas bebek dan buang organ dalamnya.
2. Cincang bawang putih dengan sangat halus.
3. Persiapan rendaman: campur mayones dengan bawang putih, merica, garam, aduk rata.
4. Parut bebek dengan saus dan biarkan selama setengah jam. Daging harus jenuh dengan rasa dan aroma bumbunya.
5. Persiapan kentang: kupas dan bilas, potong dadu 3 cm, Anda bisa menambahkan bumbu, tetapi jangan lupa bahwa mereka sudah ada di bebek.
6. Nyalakan oven pada suhu 200. Saat sedang memanas, taruh semua kentang di atas loyang. Jika bumbunya tersisa, gerimis bebek secara merata di atasnya. Dianjurkan untuk menutupi loyang dengan tutup kaca, jika ketinggian wadah memungkinkan.
7. Taruh bebek di tengah oven, panggang selama 60 menit.
8. Setelah itu, keluarkan loyang, buka tutupnya dan kirim burung itu kembali selama seperempat jam lagi. Ini diperlukan agar ditutupi dengan kerak emas.
9. Siapkan hidangan yang sudah jadi dan biarkan selama 10 menit, lalu Anda bisa menyajikannya ke meja.

Unggas diisi dengan kentang

Apa yang kau butuhkan:

• 1 bangkai bebek;
• 1 kg kentang;
• 3 seni. l. mayones;
• 1 st. l. sayang;
• 1 bawang putih;
• 20 gram mustard;
• minyak sayur (untuk menggoreng kentang);
• bumbu, garam.

Cara memasak bebek dalam oven dengan kentang:

1. Siapkan burung: bersihkan dan cuci.
2. Marinasi daging 10 jam sebelum dimasak. Campur madu, mustard dan mayones. Pertama, lumuri bebek dengan bumbu dan bawang putih, lalu dengan sausnya.
3. Kupas, cuci dan potong kentang. Goreng sampai terbentuk kerak, setelah itu Anda bisa menambahkan bumbu dan sisa bawang putih.
4. Tempatkan kentang yang sudah jadi di dalam bebek, jahit perutnya dengan benang biasa.
5. Nyalakan oven pada suhu 200. Sembari memanas, tuangkan 0,5 sdm ke dalam loyang. air dan masukkan bangkai.
6. Masukkan ke dalam oven dan masak selama minimal 2 jam (hingga 3 jam untuk unggas). Setiap 30 menit, olesi bebek dengan lemak yang menetes darinya.
7. Hidangan sudah siap, Anda bisa langsung menyajikannya.

Dengan tambahan apel

Komponen:

• 8 potong kentang;
• 2 apel besar dan 3 apel sedang;
• 2 sdt herbal provencal;
• mentega (untuk melumasi bebek);
• minyak sayur (untuk kentang);
• garam, lada merah dan hitam.

Resep dengan apel:

1. Lelehkan mentega, olesi dengan bebek yang sudah disiapkan.
2. Cuci dan potong apel besar menjadi kubus, buang intinya. Masukkan ke dalam burung, jahit sayatan dengan benang.
3. Panaskan oven hingga 200 dan panggang daging selama 40 menit.
4. Setiap 10 menit, tuangkan lemak dan periksa apakah kulitnya terbakar.
5. Saat bebek sedang dimasak, potong kentang menjadi irisan. Aduk minyak dan herbes de Provence. Apel kecil juga dipotong-potong.
6. Keluarkan bebek dan atur kentang dengan apel di sekitarnya. Masak burung selama 40 menit lagi.
7. Siapkan bebek, potong jahitannya dan buang apelnya. Letakkan daging di piring terpisah, Anda bisa menghiasnya dengan selada.

Memasak lengan baju Anda

Bahan:

• setengah bebek besar;
• 6 kentang;
• setengah gelas mayones;
• 40 ml minyak zaitun;
• garam dan bumbu apa saja.

Langkah demi langkah langkah memasak:

1. Tambahkan bumbu ke mayones, aduk rata. Oleskan bumbu marinasi pada burung, diamkan selama 60 menit.
2. Potong kentang menjadi irisan bulat, campur dengan garam. Anda bisa menambahkan lebih banyak bumbu, tidak lupa bahwa mereka juga mengolah bebek. Campur kentang dengan minyak.
3. Pertama, kentang, lalu daging, letakkan di lengan kue dan ikat di kedua sisinya.
4. Dalam oven yang dipanaskan hingga 200, letakkan loyang dengan selongsong, masak selama satu setengah jam.
5. Sajikan daging jadi bisa panas, dengan bumbu atau sayuran.

Dengan buah plum

Apa yang harus dimasak dari:

• 2 kg bebek;
• 0,5 kg kentang;
• 0,3 kg buah prem yang diadu;
• bawang - 1 buah;
• 100 gram krim asam;
• merica dan garam;
• air.

Langkah-langkah memasak:

1. Parut bebek yang sudah disiapkan dengan bumbu.
2. Rebus kentang di kulitnya, kupas dan potong dadu kecil, campur dengan plum.
3. Isi bebek dengan kentang dan plum, jahit lubangnya.
4. Lumasi burung dengan krim asam.
5. Tuang sedikit air ke dalam loyang, masukkan bebek.
6. Tempatkan hidangan dalam oven yang dipanaskan hingga 180 selama satu setengah jam.
7. Goreng kentang sebentar dan sajikan dengan bebek.

Dalam foil dengan jamur dan krim asam

Komponen:

• 1 bangkai bebek;
• 400 gram jamur;
• 1 kepala bawang;
• 1 butir telur (ayam);
• setengah gelas krim asam;
• minyak bunga matahari;
• garam, gula, rempah-rempah.

Cara memasak:

1. Parut bebek bersih dengan bumbu, gula dan garam. Marinasi sampai pagi dalam keadaan dingin.
2. Rebus jamur, potong kecil-kecil dan goreng ringan dengan bawang.
3. Campur dengan telur, bumbu dan garam. Isi burung dan jahit dengan benang.
4. Bungkus bebek dengan erat dalam kertas timah dan letakkan di atas loyang. Kirim ke oven, panaskan hingga 180.
5. Masak minimal 2 jam. Sebelum disajikan, tuangkan daging dengan krim asam dan biarkan selama 5 menit.

Bebek dengan kentang

Bahan:

• daging bebek - 1 kg;
• 7 kentang;
• 2 wortel kecil;
• 2 bawang;
• 1 apel;
• bawang putih - 3 gigi;
• 35 ml minyak zaitun;
• 1 sendok teh merica hitam;
• bumbu dan garam.

Cara memasak potongan bebek:

1. Potong bebek yang sudah diparut bersih menjadi potongan-potongan sedang.
2. Tuang minyak sayur ke dalam pemanggang, masukkan ke dalam oven, panaskan hingga suhu maksimum.
3. Masukkan potongan daging ke dalam piring bebek panas dan masukkan kembali ke dalam oven panas tanpa tutup selama 10 menit.
4. Selama waktu ini, potong kentang menjadi irisan dan letakkan di sebelah bebek. Kemudian tutup wadah dan masak di.
5. Potong sisa sayuran dan apel. Tuang semua lemak dari bebek, tuangkan air mendidih sehingga menutupi burung sepenuhnya, dan masukkan ke dalam oven.
6. Saat air mendidih, keluarkan busa dan tambahkan apel dengan sayuran.
7. Tuang bumbu dan merica favorit Anda, tutup dan biarkan dalam oven pada suhu 200 selama satu setengah jam.
8. Beberapa menit sebelum akhir memasak, jika diinginkan, tambahkan merica bubuk dan garam.
9. Hidangan yang sudah jadi harus dibiarkan selama 3-5 menit.

Cara memasak dalam pot

Bahan:

• 0,5 kg daging bebek;
• 1 kg kentang;
• 2 wortel sedang;
• 2 bawang;
• 100 gram keju;
• 1 paprika besar;
• bumbu dan garam sesuai selera.

Proses memasak:

1. Pisahkan kulit dari burung dan goreng dalam wajan sampai lemaknya terlepas.
2. Potong bebek menjadi beberapa bagian, beri sedikit garam dan goreng dengan lemak Anda sendiri. Taruh potongan bebek di dasar pot.
3. Potong kentang menjadi kubus, campur dengan bumbu dan garam, isi panci dengan itu ke tengah.
4. Di sisa lemak, goreng bawang, paprika, dan wortel yang sudah dipotong sebelumnya. Jika setelah itu lemaknya tersisa, tambahkan sedikit ke setiap pot.
5. Isi pot sampai penuh dengan sisa kentang. Tuangkan beberapa sendok makan air ke masing-masing.
6. Lewati keju melalui parutan halus, tuangkan serutan di atas kentang.
7. Panggang dalam oven selama 40 menit dengan suhu 180.
8. Sebelum disajikan, campur hidangan yang sudah jadi dalam panci dengan seksama.

Bebek kemerahan dengan kentang di oven adalah hidangan yang akan menghiasi meja apa pun. Tidak semua orang menyukai burung ini karena kandungan lemaknya yang tinggi dan baunya yang khas. Tetapi dengan pemilihan unggas yang tepat dan persiapan yang tepat, kerugian ini dapat dihindari. Kentang adalah tambahan yang bagus untuk daging unggas.

Pertama-tama, Anda harus memilih burung yang berkualitas. Pilihan terbaik adalah burung muda dengan berat sekitar 1,5-2,5 kg. Anda dapat membeli bebek musky, pada jenis unggas ini rasio daging dan lemaknya optimal.

Sebelum memasak burung, sangat penting untuk memotong ekornya, di bagian tubuh ini ada kelenjar khusus, sekresinya memberi daging bau yang tidak sedap.

Bebek dapat dipanggang utuh atau dimasak dalam potongan-potongan; untuk meja pesta, burung sering diisi. Tambahan bebek yang paling populer adalah kentang. Selain itu, Anda dapat menggunakan apel jenis Antonovka (rasa manis dan asam), asinan kubis, lingonberry yang direndam.

Senang mendengarnya! Secara umum diterima bahwa untuk setiap kilogram daging unggas dibutuhkan waktu 45 menit untuk memanggang. Selain perkiraan waktu, tambahkan 20-25 menit untuk mencokelatkan burung. Jika bebek dimasak berkeping-keping, maka cukup memanggang burung selama 60-90 menit, waktunya tergantung pada ukuran potongan.

Bebek liar disiapkan agak berbeda. Game mengandung lebih sedikit lemak dan memiliki daging yang lebih keras. Karena itu, bangkai harus direndam dan dimasak sedikit lebih lama daripada unggas.

Fakta Menarik! Bebek telah dijinakkan sejak Mesir kuno. Saat ini Cina merupakan “jagoan” konsumsi itik, di negara ini sekitar 75% produksi itik dunia ditanam.

Bebek panggang utuh isi kentang

Mari kita coba memanggang bebek utuh yang diisi dengan kentang dan adas.

• 1 ekor bebek dengan berat kurang lebih 1,5 kg;
• 300 gram ;
• 1 bawang bombay;
• 1 ikat adas;
• 2 sendok makan kecap asin;
• 1 sendok makan madu;
• 1 siung bawang putih;
• 2 sendok makan mentega;
• garam, bumbu untuk ayam.

Kupas kentang, potong memanjang menjadi empat bagian. Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin tipis. Dalam wadah terpisah, campur kentang, bawang, adas cincang halus dan mentega, potong dadu kecil.

Secara terpisah, siapkan rendaman. Peras bawang putih melalui pers, tuangkan kecap, madu. Tambahkan bumbu ayam. Campur sampai massa homogen.

Cuci bebek, keringkan. Gosok bagian dalam dengan garam. Kami mengisi bangkai dengan kentang dengan bawang dan adas. Kami menutup bagian bawah burung dengan tusuk gigi atau menjahit dengan benang. Gosok bangkai dengan bumbu yang sudah disiapkan di atasnya. Panggang dengan suhu 180 derajat selama sekitar 2 jam. Untuk memeriksa kesiapan, kami membuat tusukan bangkai burung di paha, jus yang menonjol harus transparan. Sebelum disajikan, lepaskan tusuk gigi atau tali.

Baca juga: Ayam dalam saus tomat - 8 resep

Bebek "Natal" dengan jeruk

Bebek meriah dengan kentang yang dipanggang dalam oven akan menghiasi meja Tahun Baru atau Natal.

• 1 bebek dengan berat 2 kg;
• 1 bawang bombay;
• 1 kg kentang;
• 2-3 ;
• 0,5 liter kaldu;
• 1 sendok makan tepung;
• 100 ml pelabuhan;
• 2 cm jahe segar;
• 1 batang seledri;
• 0,5 batang kayu manis;
• 1 daun salam;
• 1 sejumput pala;
• 1 tangkai rosemary;
• minyak sayur.

Keluarkan daun rosemary dari tangkainya dan potong-potong. Tambahkan sejumput pala dan satu sendok teh kulit jeruk parut halus ke daunnya. Aduk rata, tambahkan garam dan merica. Gosok bebek dengan campuran yang sudah disiapkan di dalam dan luar. Kami membungkus burung itu dalam cling film dan memasukkannya ke dalam lemari es selama beberapa jam, Anda bisa semalaman.

Kupas kentang, cuci dan potong-potong besar. Tuang dalam air mendidih asin dan didihkan selama 5 menit. Tiriskan kaldu.

Panaskan oven hingga 180 derajat. Kami memasang jeruji di tingkat pusat. Letakkan loyang di bawahnya. Kami mengeluarkan bebek dari lemari es, memasukkan jeruk ke dalamnya, potong menjadi 4 bagian.

Olesi sedikit loyang, yang akan berdiri di bawah bebek, dengan minyak sayur, sebarkan bawang yang diiris menjadi cincin, batang seledri dipotong-potong dan cangkir wortel. Tambahkan irisan jahe segar, daun salam, setengah batang kayu manis.

Kami memasukkan loyang ke dalam oven, kami memasang parut di atasnya, di mana kami menyebarkan bebek yang sudah disiapkan. Panggang selama sekitar 20 menit. Kemudian kami mengeluarkan loyang dengan sayuran, segera menggantinya dengan yang lain agar lemak yang mengalir dari bebek tidak jatuh ke dasar oven. Pindahkan sayuran ke dalam panci, sisakan lemak berlebih di atas loyang. Tuang kaldu, garam, dan didihkan di atas kompor dengan api kecil selama 15-20 menit.

Di atas loyang di bawah bebek, sebarkan kentang yang sudah direbus, ditaburi garam dan rempah-rempah. Kami memanggang selama sekitar 1,5 jam.

Sayuran yang direbus di atas kompor, bersihkan melalui saringan atau potong dalam blender. Campur anggur port dengan tepung, tuangkan campuran ini ke dalam pure sayuran dan panaskan dengan api kecil.

Kami menyebarkan bebek yang sudah jadi di atas piring, meletakkan kentang panggang di sekitar dan menuangkan burung dengan saus yang sudah disiapkan.

Bebek dengan apel dan kentang

Resep klasiknya adalah bebek dengan apel dan kentang. Apel sebaiknya dipilih dengan rasa asam.

• 1 bebek kecil;
• 2 sendok teh garam;
• 1 sendok makan campuran bumbu unggas
• 1 sejumput lada hitam;
• 1 sendok makan mustard;
• 1 sendok makan madu;
• 3 apel;
• 600-700 gram. kentang.

Kami mencuci bebek, meletakkannya di atas papan dan dengan pisau kami membuat potongan miring di dada. Sayatan tidak harus dalam, cukup potong melalui kulit. Ini diperlukan agar lemak berlebih meleleh saat dipanggang.

Nasihat! Kami mencoba membuat potongan secara paralel, karena mereka akan berfungsi sebagai dekorasi khusus untuk hidangan.

Selanjutnya, kami melakukan operasi berikut: kami menggantung bebek di leher di atas wastafel, menuangkan bangkai dengan air mendidih. Kemudian biarkan bebek kering dan tuangkan air mendidih ke atas bangkai lagi. Perawatan ini membantu mengencangkan kulit dan menutup pori-pori. Akibatnya, daging unggas akan menjadi lebih berair, dan kulitnya akan digoreng.

Baca juga: Pangsit goreng – 11 resep yang patut dicoba (+ saus)

Dalam mangkuk terpisah, campur mustard dengan madu, rempah-rempah, dan garam. Kami menggosok bangkai dengan rendaman yang sudah disiapkan baik di luar maupun di dalam. Bungkus bangkai dalam film dan masukkan ke dalam lemari es setidaknya selama 2 jam. Anda bisa membiarkan burung diasinkan semalaman.

Potong apel menjadi empat bagian, potong kotak benih. Kami mengisi bebek dengan sebagian apel. Kami mengikat kaki burung, mengikat sayap ke bangkai. Ini akan memungkinkan bebek untuk menjaga penampilan yang menarik.

Kami membersihkan kentang, mencucinya, memotongnya menjadi irisan besar. Garam kentang, taburi dengan bumbu favorit Anda. Dalam bentuk kami meletakkan irisan kentang dan apel yang tidak muat di bebek. Taruh bebek di atas sayuran. Tutup formulir dengan kertas timah. Kami memanggang selama sekitar 1,5 jam. Kemudian lepaskan foil dan biarkan bebek berwarna cokelat. Saat burung sudah siap, matikan oven, tetapi jangan keluarkan burung selama setengah jam lagi. Lalu kami mengeluarkan bebek, meletakkannya di atas piring dan menyajikannya dengan kentang dan apel.

Memasak di lengan kue

Anda bisa memanggang bebek dengan kentang di lengannya. Metode persiapan ini akan memastikan bahwa semua jus dalam burung diawetkan.

• 1 bebek;
• 1 kg kentang;
• 3 sendok makan madu;
• 1 sendok makan mustard;
• garam, bumbu unggas dan merica bubuk.

Dengan kentang adalah hidangan lezat yang bisa dimasak oleh setiap ibu rumah tangga. Namun, ada juga yang takut untuk mengambil jenis burung ini, karena percaya bahwa dagingnya terlalu keras dan berlemak. Tapi tidak. Daging bebek memiliki banyak elemen bermanfaat yang perlu Anda sertakan dalam diet Anda. Dan resep di bawah ini akan membantu Anda membuat hidangan lezat dan empuk sendiri.

Apa saja manfaat daging bebek?

Bebek mengandung banyak vitamin. Perlu dicatat bahwa bebek domestik lebih bergizi, dan lebih sulit untuk memasaknya, karena jumlah lemak karkas yang layak harus dihilangkan. Namun, itu sepadan. Daging bebek mengandung banyak vitamin A. Tentu banyak orang tahu bahwa vitamin A memiliki efek menguntungkan pada penglihatan, tetapi tidak semua orang tahu bahwa vitamin khusus ini membantu kulit terlihat segar dan muda, dan juga menghaluskan kerutan.

Berkat sejumlah enzim, daging bebek menormalkan metabolisme. Juga tidak mungkin untuk tidak menyebutkan adanya vitamin B, yang membantu melawan stres. Secara umum, daging bebek tidak hanya enak, tetapi juga sehat.

Bebek dalam oven dengan kentang: resep dengan foto

Untuk memulai, siapkan bahan-bahan berikut:

• burung kiloan.
• kilogram kentang.
• Satu sendok makan minyak sayur.
• Satu sendok makan mayones.
• Garam dan paprika manis - secukupnya.
• Tanaman hijau untuk dekorasi.

Untuk resep bebek ini dalam oven dengan kentang, Anda dapat mengambil bangkai utuh, memotongnya menjadi beberapa bagian, atau bagian individual. Misalnya, kakinya sangat bagus. Mereka berdaging dan lembut.

Memasak daging bebek dengan hiasan

Kentang dikupas dan dipotong secara acak. Anda dapat membuat kubus besar, atau Anda dapat memotong lingkaran dengan ketebalan sedang. Banyak tergantung pada preferensi rasa juru masak. Tambahkan paprika dan garam ke kentang, aduk. Sementara lauk diinfuskan, ambil potongan bebek.

Cuci bebek terlebih dahulu, keringkan dan potong terutama bagian yang berlemak, lumuri dengan garam, paprika, dan mayones. Diamkan selama sekitar dua puluh menit. Jadi daging akan punya waktu untuk diasinkan.

Sedikit minyak sayur dioleskan ke loyang, kentang di atasnya, dan daging bebek di atasnya. Masak bebek dengan kentang dalam oven selama sekitar satu setengah jam pada suhu 180 derajat. Secara berkala, Anda perlu menyirami kentang dengan lemak bebek. Sebelum disajikan, hidangan ini ditaburi dengan bumbu cincang.

boneka bebek

Bagaimana cara memasak bebek dengan kentang di oven? Foto menunjukkan bahwa seluruh bangkai terlihat spektakuler, dan tidak membutuhkan banyak bahan. Untuk memasak, Anda perlu mengambil:

• Satu bangkai berukuran sedang.
• Beberapa kentang untuk mengisi bebek.
• Mayones - beberapa sendok makan.
• Garam dan merica - secukupnya.

Untuk penyajian, Anda juga bisa mengonsumsi buah delima dan paprika merah. Dalam bingkai seperti itu, bebek dengan kentang di dalam oven akan terlihat lebih mengesankan.

Bagaimana cara memasak hidangan yang indah?

Untuk mulai dengan, bangkai dicuci, dikeringkan dan diasinkan. Untuk melakukan ini, gosok dengan garam, merica, dan mayones. Biarkan seperti itu setidaknya selama satu jam. Kentang dikupas dan dipotong-potong besar. Satu umbi kira-kira dibagi menjadi tiga atau empat bagian. Rempah-rempah dan mayones juga dimasukkan ke dalamnya, aduk rata sehingga setiap bagian diasinkan.

Setelah itu, bangkai diisi dengan kentang cukup rapat. Jika perlu, Anda bisa menjahit bangkai agar kentang tidak rontok. Bebek dengan kentang dalam oven dipanggang dalam selongsong, lebih baik memotongnya di beberapa tempat. Hidangan ini siap selama satu setengah jam. Pada saat yang sama, setelah satu jam, selongsong harus dirobek dan bebek harus dituangkan dengan lemak untuk membentuk kerak yang menggugah selera.

Sebelum disajikan, bebek diletakkan di atas piring, dan di sebelahnya, perahu paprika merah dan buah delima yang dibongkar menjadi beberapa bagian diletakkan.

Bebek di atas bantal sayur

Opsi ini mencakup sejumlah besar bahan, yaitu:

• 500 gram daging bebek.
• 500 gram kentang.
• Dua wortel.
• Kepala bawang.
• Garam dan merica.
• 1,5 liter kaldu.
• Herbal kering - satu sendok teh.
• Daun salam - satu atau dua.

Bangkai harus dibagi menjadi beberapa bagian, dicuci, dipotong kelebihan lemak. Setiap bagian digosok dengan garam, merica, dan rempah-rempah. Kemangi dan peterseli cocok dengan daging bebek, tetapi hampir semua kombinasi bisa digunakan.

Sekarang sedikit nuansa. Jika Anda menggoreng potongan dalam minyak sayur selama beberapa menit, sampai berkerak, maka dagingnya akan menjadi berair, karena semua jus akan tetap ada di dalamnya. Oleh karena itu, lebih baik untuk tidak melewatkan langkah ini.

Kemudian sayuran dimasak. Wortel dan bawang bombay dikupas dan dipotong dadu, cukup besar. Letakkan sayuran di bagian bawah loyang, tambahkan garam dan merica. Lebih baik mengambil piring yang dalam dengan bagian bawah dan dinding yang tebal. Sebarkan potongan unggas pada sayuran. Kentang dikupas dan dipotong dadu, dimasukkan ke dalam daging. Semuanya dituangkan dengan kaldu dan daun salam ditambahkan.

Panggang hidangan dalam oven pada suhu 200 derajat selama sekitar 40 menit. Kemudian turunkan suhu dan masak sampai kentang lunak. Sajikan dengan krim asam dan rempah segar.

Resep kentang dengan bebek di oven dihargai karena Anda bisa mendapatkan lauk dan hidangan daging sekaligus. Pada saat yang sama, daging bebek kaya akan vitamin, dan juga memungkinkan Anda untuk mendiversifikasi menu apa pun. Hal utama - jangan takut untuk melakukan persiapannya.

Bebek dalam oven dengan kentang adalah hidangan yang benar-benar meriah. Pada hari kerja, hanya sedikit orang yang berani memasak keindahan seperti itu, tetapi selama liburan Natal - hanya itu! Lauk kentang di dalam bangkai ternyata berminyak. Benar, ada opsi ketika kentang disebarkan dan dipanggang setelah selongsong dibuka, di mana kita akan memanggang bebek terlebih dahulu. Burung harus diasinkan sebelum ditanam di oven. Mustard akan berguna. Sekarang lebih.

Komposisi bahan yang cukup sederhana meliputi: bangkai bebek besar, kentang mentah, mayones, mustard kasar, campuran paprika dan garam.

Bebek digosok dengan garam, mayones dan mustard. Ini paling baik dilakukan dengan telapak tangan Anda. Biarkan bangkai selama 1 jam untuk diasinkan.

Kentang perlu dikupas dan dibagi menjadi beberapa irisan.

Kemudian tambahkan mayones, bumbui dengan bumbu dan aduk.

Bebek yang diasinkan diisi dengan irisan kentang.

Jika perlu, bangkai bisa dijahit.

Setelah itu, bebek dikemas dalam selongsong kue dan dipindahkan ke loyang yang dalam, dan kemudian dikirim ke oven. Selongsong harus ditusuk di beberapa tempat dengan pisau.

Bebek dimasak dalam oven dengan kentang selama sekitar 1,5 jam, dan suhunya tidak boleh lebih rendah dari 200 ° C. Setelah satu jam, lengan baju robek terbuka. Bebek dituangkan dengan lemak yang dihasilkan dan terus memanggang sudah terbuka sampai matang.

Bebek meriah dalam oven dengan kentang sudah siap! Sajikan panas di meja Natal. Hiasi dengan delima dan sayuran musim panas. Selamat merayakan!

Hampir setiap hari libur memiliki burung utuh yang dipanggang. Tetapi tahun baru adalah hari yang istimewa, dan karena itu saya percaya bahwa kita tidak dapat melakukannya dengan ayam sederhana dengan apel. Bebek muda yang lembut dipanggang dengan kentang adalah hidangan yang sempurna untuk meja Tahun Baru.

Hidangan luar biasa yang akan menciptakan suasana pesta dan membangkitkan selera dengan aromanya bahkan di antara para pecinta kuliner sejati. Pilihan ideal untuk hidangan utama di meja pesta.

Di keluarga kami, tidak ada Tahun Baru yang lengkap tanpa bebek muda yang dipanggang. Bebek harum yang indah dengan apel asam di dalamnya sering ditemukan di kepala Malam Tahun Baru.

Jika Anda memiliki bebek muda yang baik, maka jangan ragu untuk memanggangnya untuk Tahun Baru bersama dengan apel, kentang, dan irisan jeruk. Keuntungan memasaknya adalah kita hanya menyiapkan bebek tanpa menghabiskan banyak waktu, dan bebek sudah akan matang dengan sendirinya.

Jika bebek Anda tidak terlalu muda, dagingnya mungkin agak keras, Anda hanya perlu mengolahnya sedikit dan memanggangnya lebih lama di dalam oven, dan kemudian dagingnya akan menjadi lebih empuk.

Bebek panggang dengan kentang juga akan memudahkan Anda memasak, tidak perlu lagi menyiapkan lauk secara terpisah. Kentang akan dipanggang dengan indah, mendapatkan kerak emas yang indah, dan, tentu saja, akan dipenuhi dengan aroma bebek yang lezat dengan apel asam.

Seringkali bebek dipotong-potong, tetapi lebih baik memasaknya utuh. Daging yang sudah jadi lebih mudah untuk dibagi, dan lebih mudah untuk mengisi bebek utuh dengan sesuatu. Dan bebek utuh akan terlihat jauh lebih bagus daripada daging yang dipotong-potong.

Beberapa bebek memiliki bau yang tidak sedap. Ini mudah diperbaiki, cuci bebek dan keringkan. Jika bau tidak sedapnya kuat, Anda bisa menyeka bebek dengan larutan cuka dan diamkan beberapa saat.

Setelah dibilas dengan air bersih, bebek sudah bisa diolesi dengan bumbu kami dan diisi dengan lauk.

Metode memasak:

Untuk memulainya, bebek harus dicuci dan dikeringkan. Peras siung bawang putih. Tambahkan garam, merica, bawang putih dan bumbu lainnya ke dalam minyak sayur dan gosok bebek dengan hati-hati dengan campuran ini di semua sisi, termasuk bagian dalam.

Potong apel menjadi irisan dan masukkan ke dalam bebek. Anda juga bisa menambahkan irisan jeruk dan beberapa aprikot atau plum kering ke dalamnya. Sebagai alternatif, Anda dapat menghancurkan kacang, memotong halus aprikot kering dan plum dan memasukkannya ke dalam bebek bersama dengan apel. Kemudian dia akan mendapatkan aroma yang tak terlupakan, dan dagingnya akan jenuh dari dalam dengan rasa yang luar biasa.

Kami mengupas kentang, mencucinya, membumbuinya jika kami mau, kami akan menutupi bebek kami dengan mereka.

Potong panjang lengan yang diinginkan untuk dipanggang. Lebih baik memotongnya sedikit lebih lama agar bebeknya bebas dan kita bisa melapisinya dengan kentang dengan aman. Kami memasukkan bebek ke dalamnya dan menutupinya dengan kentang di semua sisi. Taburkan bumbu cincang halus di atasnya.

Kami mengikat selongsong dan mengirim hidangan ke oven pada suhu 200 derajat. Bebek kami dipanggang selama 2 jam. 10 menit sebelum akhir memasak, sobek selongsong agar bebek mendapatkan kerak emas yang indah. Saat bebek sedang dipanggang, kita akan bisa memasak banyak makanan ringan lainnya untuk meja Tahun Baru kita.

Sebelum disajikan, Anda juga bisa menghias bebek, misalnya dengan biji delima. Bebek kami akan menjadi dekorasi yang indah untuk meja Anda.

Selamat makan! Selamat 2015!