rumah » Cerobong asap » Cara membuat salad tomat hijau. Salad tomat hijau Korea. Kaviar dari tomat hijau

Cara membuat salad tomat hijau. Salad tomat hijau Korea. Kaviar dari tomat hijau

Kami melanjutkan tema persiapan untuk musim dingin. Saya telah menjadi begitu asyik dengan resep yang saya tidak bisa berhenti. Hari ini kami memiliki salad tomat hijau untuk musim dingin.

Dan topik hari ini lahir secara tidak sengaja. Saya tinggal di iklim sedang dengan musim panas yang sejuk dan hujan. Karena itu, tomat tidak selalu punya waktu untuk matang sebelum awal malam dan kabut yang dingin. Kita harus menghapusnya dari cabang saat masih hijau. Dan inilah dua alternatif: biarkan matang atau siapkan salad lezat untuk musim dingin. Saya memilih opsi kedua - salad tomat hijau untuk musim dingin. Meskipun jika Anda lebih menyukai tomat merah dan ingin tomat hijau matang di rumah, pelajari sedikit trik.

Suka hanya tomat merah? Kemudian jika malam dingin dan kabut datang yang menghancurkan tomat, petik tomat yang belum matang dan coba bantu tomat matang dengan memilih salah satu dari empat cara. Pilih tomat sehat yang tidak rusak oleh jamur, cuci bersih, keringkan dan masak selama kurang lebih 2 minggu. Tomat hijau harus matang dalam gelap dan dengan sedikit kelembapan.

Jika Anda tidak punya banyak tomat hijau, Anda bisa menatanya di stoples kaca. Selain itu, jangan mengisi toples terlalu banyak, tomat harus nyaman. Dan di setiap toples, masukkan pisang atau tomat merah. Tutup toples dengan penutup dan letakkan di tempat gelap yang hangat.
Anda bisa memasukkan tomat hijau ke dalam kantong plastik. Ingatlah untuk membuat beberapa lubang di kantong untuk sirkulasi udara. Dan lagi, di setiap tas Anda harus meletakkan pisang.
Jika Anda memiliki banyak tomat mentah, gunakan kotak kardus. Tutupi bagian bawah kotak dengan koran, letakkan tomat di atasnya, tutup lagi dengan lapisan koran dan tomat lagi. Anda bisa memasukkan pisang ke dalam kotak untuk mempercepat pematangan.
Anda juga bisa memasukkan tomat ke dalam kantong kertas untuk dimatangkan.

Pisang, ternyata, mengeluarkan gas etilen, yang diperlukan untuk pematangan. Hanya untuk ini Anda membutuhkan pisang dalam proses pematangan - kuning, dan dengan ujung hijau.

Tapi mungkin masih tidak terburu-buru menumpuk tomat hijau untuk matang? Saya meyakinkan Anda bahwa Anda dapat membuat salad lezat untuk musim dingin dari tomat hijau. Saya akan memperkenalkan Anda ke beberapa resep.

Salad tomat hijau untuk musim dingin - resep dengan foto Anda akan menjilat jari Anda

Saya hanya bisa mengatakan satu hal tentang resep ini - setelah menyiapkan salad musim dingin seperti itu, Anda pasti akan menjilat jari Anda. Saya telah mempersiapkannya selama 15 tahun, segera setelah tomat hijau muncul. Dan salad seperti itu adalah salah satu yang pertama dimakan. Saya hanya sungguh-sungguh merekomendasikan mencobanya.

Bahan:

tomat hijau - 3 kg
wortel - 1 kg
bawang bombay - 1/2 kg
paprika - 200 gr.
minyak sayur - 300 ml
gula - 1 cangkir
garam - 5 sdt
lada merah - 2 sdt
saus tomat - 0,5 liter

Potong tomat menjadi kubus. Dalam salad ini, saya suka sayuran dipotong menjadi potongan-potongan berukuran sedang.

Saya ingin memperingatkan Anda - tomat hijau mengandung racun solanin yang berbahaya. Karena itu, tomat hijau segar tidak boleh dimakan. Tetapi selama fermentasi dan pengalengan, racun ini dihancurkan dan tidak menimbulkan bahaya.

2. Wortel bisa diparut untuk wortel Korea. dan dapat dipotong menjadi tongkat. Bawang dipotong menjadi kubus.

3. Kami juga memotong paprika. Saya biasanya menggunakan paprika merah atau kuning untuk warna, kemudian saladnya menjadi cerah dan indah.

4. Tempatkan semua sayuran dalam panci yang dalam, campur. Anda bisa meninggalkannya sebentar agar sayuran memberi jus. Saya akui, saya langsung memasak.

5. Tuangkan sebotol saus tomat di atas sayuran.

6. Tambahkan minyak sayur, aduk rata semuanya. Letakkan panci di atas kompor dan didihkan.

7. Setelah mendidih, tambahkan garam, gula dan cabai merah giling. Masak salad selama sekitar 3 jam dengan api kecil, aduk sesekali.

Harap dicatat - kami menyiapkan salad tanpa menambahkan cuka

8. Di akhir memasak, taruh salad dalam stoples bersih, tutup dengan penutup dan sterilkan dalam air panas. Kami menggulung rapat dengan tutup, membalik dan membiarkannya seperti itu sampai benar-benar dingin.

Resep sederhana untuk salad tomat hijau, wortel, dan bawang untuk musim dingin

Komposisi salad ini mirip dengan yang sebelumnya, tetapi di sini kita akan menambahkan tomat segar ke dalam salad. Sangat mudah untuk mengingat jumlah bahan - untuk 1,5 kg tomat hijau ada 0,5 kg sayuran lainnya.

Bahan:

tomat hijau - 1,5 kg
wortel - 0,5 kg
bawang - 0,5 kg
paprika - 0,5 kg
tomat merah - 0,5 kg
minyak sayur - 1 cangkir
gula - 1 sdm. l.
garam - 1 sdm. l. (Saya ambil garam minimal, tapi lihat rasa)

Kami memotong sayuran. Sekali lagi, saya ulangi - Anda dapat memotongnya secara sewenang-wenang, bentuknya tidak masalah. Tetapi dalam resep ini, kami memotong tomat hijau, bawang, dan paprika menjadi setengah cincin, dan menggosok wortel di parutan kasar.

2. Tomat merah perlu digiling hingga menjadi bubur. Anda dapat memarut, atau Anda dapat melewati penggiling daging, dan bahkan lebih mudah untuk menggiling dengan blender. Pilih metode Anda sendiri.

3. Tempatkan semua sayuran dalam panci yang dalam dan nyalakan api. Masak hingga mendidih, tambahkan garam dan gula. Didihkan salad selama sekitar 1 jam dengan api kecil di bawah tutupnya. Selama waktu ini, jangan lupa untuk mengaduknya beberapa kali.

4. 15 menit sebelum akhir, tambahkan minyak sayur dan didihkan selama 5-10 menit lagi.

5. Karena salad ini tanpa cuka, disarankan untuk mensterilkan stoples dengan salad yang sudah jadi dalam air mendidih. Pastikan untuk merebus selama beberapa menit dan tutup stoples. Setelah menutup salad dengan penutup, balikkan stoples.

Salad tomat hijau tanpa sterilisasi - resep untuk musim dingin

Kosong untuk musim dingin dapat diawetkan tanpa mensterilkan yang kosong itu sendiri. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu mensterilkan stoples dan tutupnya terlebih dahulu. Tetapi metode ini hanya cocok untuk blanko yang kita perlakukan dengan panas, yaitu merebus atau merebus. Cara mensterilkan stoples dan hampir semuanya.

Tetapi kami memiliki resep salad dengan sayuran segar, yang berarti bahwa untuk penyimpanan jangka panjang, toples salad perlu disterilkan. Atau cukup tutup stoples rapat-rapat dengan tutup plastik dan simpan di tempat yang sejuk.

Bahan:

tomat hijau - 2 kg
paprika - 1 buah.
bawang putih - 1 kepala
peterseli atau dill
garam - 1 sdm. l.
gula - 2 sdm. l.
minyak sayur - 100 ml
cuka 9% - 50 ml

Kami memotong semua bahan: bagi tomat menjadi 4 bagian, potong lada menjadi potongan-potongan, cincang halus bawang putih. Kami memotong sayuran. Kami memasukkannya ke dalam panci, tambahkan garam, gula, dan cuka. Anda dapat menyesuaikan jumlah cuka sesuai keinginan.

2. Campur semua keindahan ini dengan baik dan biarkan meresap pada suhu kamar selama sehari. Selama waktu ini, sayuran akan mengeluarkan jus dan menjadi lebih lembut.

3. Kami memindahkan salad ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Tuang ke dalam setiap toples 1 sdm. l. minyak sayur. Kami menutup salad ini dengan tutup plastik, yang harus dicelupkan ke dalam air panas selama satu menit.

Dianjurkan untuk menyimpan blanko seperti itu di lemari es atau ruang bawah tanah.

Jika Anda ingin menggulung salad seperti itu untuk musim dingin dengan tutup logam, maka saya menyarankan Anda untuk mensterilkan stoples dengan yang kosong selama 20 menit tambahan.

Salad tomat hijau yang lezat untuk musim dingin dengan bawang putih

Salad sederhana dan bervitamin yang hanya menggunakan tomat hijau dan bawang putih. Dan jika Anda memiliki tomat mentah yang tersisa di negara ini, gunakan resep ini.

Bahan:

tomat hijau - 4 kg
bawang putih cincang - 1/2 cangkir
peterseli dan dill - secukupnya
garam - 1/2 cangkir
gula - 1/2 cangkir
minyak sayur - 1/2 cangkir
cuka 9% - 1/2 cangkir

Potong tomat hijau menjadi 4 bagian. Kami menaruhnya di mangkuk yang dalam. Tambahkan semua bahan sekaligus - garam, gula, cuka, minyak sayur.

2. Cincang halus bawang putih dan bumbu, tambahkan tomat.

3. Aduk rata salad dengan tangan Anda sehingga semua bahan tercampur. Kami meninggalkan salad selama 3-4 jam pada suhu kamar, selama waktu itu kami mengaduknya setiap 30 menit.

4. Masukkan salad yang berair ke dalam stoples bersih dan sterilkan selama 15-20 menit. Dan jika tidak ingin mengawetkan, tutup saja bagian yang kosong dengan tutup plastik seperti pada resep sebelumnya.

Salad tomat hijau yang lezat untuk musim dingin dalam bahasa Georgia - video

Saya menyukai salad ini karena keindahannya. Sejujurnya, saya tidak memasaknya sendiri, tetapi saya pikir Anda juga akan menyukainya.

Saya harap saya masih punya waktu sebelum akhir persiapan musiman dan Anda ingin memasak setidaknya satu dari salad ini. Saya sangat menyukai resep ini sehingga saya bahkan meminta teman saya yang tidak menggunakan tomat mentah untuk memberikannya kepada saya. Dan kemudian saya memperlakukan mereka dengan senang hati dengan salad lezat ini, dan mereka tidak percaya bahwa semua ini berasal dari tomat yang ingin mereka buang.

Jadi semoga sukses dan inspirasi! Bagikan resep dengan teman Anda dan tulis komentar dan saran Anda, ini akan membantu meningkatkan kualitas artikel saya.

Selamat siang teman-teman terkasih. Kadang-kadang terjadi bahwa pada akhir musim sejumlah besar tomat mentah tetap berada di tempat tidur. Dan melihat gambar ini, saya pikir banyak hati yang berdarah. Yah, sayang sekali meninggalkan tomat yang busuk, meskipun yang hijau. Berapa banyak usaha dan kerja yang diinvestasikan dalam apa yang akan menumbuhkan mereka.

Tetapi saya segera menyenangkan Anda, bahkan dari tomat hijau Anda dapat membuat salad yang sangat baik untuk musim dingin. Jadi tidak ada satu tomat hijau pun yang hilang, kami akan melakukan semuanya. Anda dapat dengan aman mengumpulkan tomat hijau dari tempat tidur dan menyiapkan salad musim dingin untuk musim dingin. Ada resep yang benar-benar patut Anda perhatikan, dan ada beberapa yang hanya Anda jilat jari Anda. Saya pikir banyak yang telah mendengar tentang resep seperti itu atau bahkan mencoba, tetapi semua orang tidak berani memasaknya sendiri. Sekarang saatnya telah tiba dan saatnya menyiapkan salad lezat untuk tomat hijau musim dingin.

Di akhir musim panas, sudah ada begitu banyak jahitan yang disiapkan sehingga tidak ada tempat untuk meletakkannya secara langsung, tetapi Anda belum memiliki salad seperti itu. Saladnya sangat enak. Terutama untuk selera Anda sebagai camilan yang menyenangkan. Pria akan menghargai pekerjaan Anda di meja pesta.

Bahan.

Tomat hijau 2,5-3 kg.
1 kepala bawang putih. (lebih banyak dapat diminta)
0,5 cangkir 9% cuka.
150ml. minyak sayur.
125 garam.
125 gula.

Proses memasak.

1. Tomat yang dikumpulkan dicuci bersih dan disortir untuk pembusukan. Setelah itu kita potong masing-masing menjadi 7-8 bagian.
2. Masukkan bawang putih melalui mesin press.
3. Tempatkan tomat cincang dalam panci; taruh bawang putih, garam, gula, cuka dan minyak sayur di atasnya. Dan aduk rata. Biarkan selama 20-30 menit agar sayuran meresap.
4. Setelah pengawetan, salad dapat diletakkan dalam stoples yang disterilkan dan ditutup dengan penutup. Juga, salad ini bisa langsung disajikan sebagai hidangan pembuka di meja.

Resep salad tomat hijau yang sangat lezat

Selamat makan.

Resep salad tomat hijau sederhana untuk musim dingin

Dengan datangnya musim gugur, maraton untuk menyiapkan salad dan putaran tidak berhenti, tetapi hanya bergerak ke tingkat yang baru. Hingga musim gugur, Anda dapat terus menyiapkan salad tomat hijau atau memasak beberapa varietas pir pada bulan September, dan Anda juga dapat memasak atau selai darinya. Tapi mari kita bicara tentang salad tomat hijau.

Bahan.

3 kg tomat hijau.
1,5 kg. wortel.
1,5 bawang.
300ml. minyak bunga matahari.
250ml. cuka meja.
3 sendok makan garam dan jumlah gula yang sama.
2-3 daun lavrushka.
Sejumput merica.
Lada hitam harum secukupnya.

Proses memasak.

1. Bilas dan potong menjadi 7-8 bagian
2. Tiga wortel di parutan.
3. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil.
4. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk, tambahkan bumbu, cuka, minyak bunga matahari. Campur dan biarkan selama satu jam. Aduk setiap 15-20 menit.
5. Selanjutnya terurai menjadi bank. Kami memasukkan stoples ke dalam panci dengan air hangat, tutup dengan tutup dan sterilkan selama 30 menit.
6. Setelah tutupnya dikencangkan dengan kencang, stoples terbalik dan dibungkus. Kami mempertahankan stoples dalam posisi ini sampai benar-benar dingin.
7. Setelah dapat dipindahkan ke tempat yang sejuk untuk penyimpanan jangka panjang.

Resep salad tomat hijau tanpa sterilisasi

Salad disiapkan dengan sederhana dan lezat, jadi pada musim gugur saya pikir Anda juga akan membutuhkan resep sederhana ini untuk salad cepat untuk musim dingin dari tomat hijau.

Bahan.

Wortel 1kg.
bawang bombay 1kg.
Tomat hijau 2,5-3 kg.
Lada Bulgaria 1-1,5 kg.
garam kasar 100 gr.
Gula 100 gram.
Minyak sayur 250ml.
Cuka meja 100 ml.

Proses memasak.

Jadi mari kita mulai menyiapkan saladnya.
1. Tomat dicuci, disortir dan semua yang Anda tidak suka dipotong, yaitu bintik-bintik hitam dan tanda-tanda korupsi. Setelah itu, potong tomat menjadi lingkaran, lalu bagi lingkaran menjadi empat bagian.
2. Potong wortel menjadi irisan tipis.
3. Sedotan lada Bulgaria. Pra-melepaskan kuncir kuda dan bijinya.
4. Setelah kita mengumpulkan semua bahan kecuali cuka dalam satu panci besar, campur dan biarkan selama 15-20 menit. Ini adalah waktu yang dibutuhkan sayuran untuk mengeluarkan sarinya.
5. Langkah selanjutnya adalah meletakkan panci di atas kompor dan, setelah mendidih, masak salad kita selama 15-20 menit dengan api kecil.
6. 3 menit sebelum dimatikan, tuangkan cuka dan aduk.
Matikan api di bawah wajan dan taruh salad dengan hati-hati dalam stoples steril. Lebih baik mengambil toples volume kecil hingga 1 liter.
7. Salad seperti itu disimpan dengan sangat baik bahkan pada suhu kamar dan mempertahankan rasa dan aromanya untuk waktu yang lama. Selamat makan.

Salad tomat hijau instan pedas untuk dimakan

Anda juga bisa menyiapkan salad tomat hijau bukan untuk penyimpanan jangka panjang, tetapi untuk disajikan saat sudah siap di atas meja. Persentase kepedasannya bisa diatur sesuai selera.

Bahan.

Tomat hijau 1kg.
1 cabai.
2-3 paprika.
3-4 siung bawang putih.
Setengah ikat peterseli dan adas.
2 sdm. sendok makan minyak sayur.
2 sdm. sendok makan cuka meja.
2 sdm. sendok gula.
1 st. sesendok garam. (garam ambil gilingan kasar).
3-5 kacang polong lada hitam allspice untuk rasa.

Proses memasak.

1. Potong tomat menjadi irisan.
2. Buang biji dan ekor dari cabai.
3.Selanjutnya, Anda perlu menggiling bahan-bahan berikut dalam blender atau penggiling daging: paprika pedas dan manis, bawang putih, semua bumbu.
4. Tuang minyak sayur, garam, gula, merica bubuk dan cuka ke dalam bubur yang dihasilkan. Aduk sampai garam dan gula benar-benar larut.
5. Anda bisa menghangatkannya sedikit, tetapi kemudian tuangkan cuka setelah Anda mengeluarkannya dari api.
6. Tuang tomat hijau dengan saus ini dan aduk rata. Biarkan diseduh selama sekitar satu hari dan Anda bisa menyajikannya di meja.
7. Juga, salad ini dapat dimasukkan ke dalam stoples dan ditutup untuk musim dingin. Ternyata sangat tidak biasa dan enak bon appetit.

Resep Salad Kubis Tomat Hijau

Bahan.

Tomat hijau 2kg.
Timun 2kg.
Kubis segar 1,5 kg.
Paprika manis 2kg.
bawang merah 500gr.
Bawang putih 1 kepala.
cuka 100ml.
minyak sayur 2 sendok makan per 1 liter salad siap pakai.
Hijau secukupnya.

Proses memasak.

1. Potong tomat menjadi irisan.
2. Paprika dan wortel di potong-potong.
3. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil.
4. Cincang halus sayuran dan kol.
5. Masukkan bahan cincang ke dalam panci, tambahkan garam, gula, bawang putih cincang, minyak sayur. 6. Campur dan biarkan pada suhu kamar selama 2-3 jam.
7. Setelah salad diinfuskan akan memberikan banyak jus. Kami mengambil stoples steril dan meletakkan salad di stoples hampir ke atas, tetapi meninggalkan ruang untuk air garam yang dihasilkan.
8. Tutup dengan tutupnya dan masukkan ke dalam panci dengan air hangat, sterilkan salad selama 20-30 menit. Kemudian tutup rapat dengan kunci khusus.
9. Setelah dingin, selada dapat dipindahkan ke tempat yang sejuk tanpa sinar matahari untuk penyimpanan jangka panjang.

Bagi banyak orang, tomat hijau hanyalah buah mentah yang hampir tidak bisa digunakan di mana pun. Faktanya, hal-hal tidak begitu sama sekali. Ibu rumah tangga yang bergerak di bidang konservasi tahu bahwa tomat hijau adalah salah satu bahan salad yang sangat enak yang bisa diawetkan untuk musim dingin.

Untuk pertama kalinya, tomat hijau digunakan untuk makanan di desa-desa. Faktanya adalah bahwa tomat adalah sayuran yang menyukai panas. Tidak jarang pada awal September taman itu penuh dengan tomat hijau, dan di luar sudah mulai dingin. Dalam situasi seperti itu, kemungkinan besar tomat tidak akan pernah matang. Salad tomat hijau untuk musim dingin adalah solusi terbaik agar tomat tidak memburuk, tetapi juga, pada gilirannya, camilan lezat di meja pesta.

Bagaimanapun, resep pengawetan dengan tomat hijau memungkinkan tidak hanya untuk menggunakan semua hadiah alam secara maksimal, tetapi juga untuk menikmati makanan lezat dan sehat di musim dingin.

Agar hidangan tomat hijau memiliki tampilan yang lebih berwarna dan menarik, para ahli kuliner modern menyarankan untuk menggunakan tomat dengan berbagai tingkat kematangan untuk memasak. Mulai dari sangat hijau dan diakhiri dengan urutan menguning.

Cara memasak salad tomat hijau untuk musim dingin - 15 varietas

Salad ini sangat enak dan cerah. Dan dia mendapatkan namanya karena fakta bahwa itu termasuk tomat dua warna.

Bahan:

Lada manis - 500 gr.
Bawang - 500 gram.
Tomat merah - 500 gr.
Wortel - 500 gram.
Tomat hijau - 1,5 kg.
Minyak sayur - 250 gr.
Garam, gula - secukupnya

Memasak:

Kami membersihkan bawang dan wortel. Buang batang dan biji dari lada. Sekarang semua sayuran harus dicuci. Selanjutnya, mari kita beralih ke pemotongan.
Kami memotong tomat hijau dan bawang menjadi setengah cincin, merica - menjadi potongan-potongan, menggosok wortel dan tomat merah di parutan kasar.
Kami mencampur semua sayuran dalam panci yang dalam dan membakarnya.
Segera setelah salad mendidih, kecilkan api, tambahkan garam dan merica, tutup dan masak selama sekitar satu jam.
15 menit sebelum akhir memasak, tuangkan minyak ke dalam salad.
Segera setelah salad siap, tuangkan ke dalam stoples steril, sterilkan selama sekitar 15 menit dan gulung. Stoples yang didinginkan dapat disembunyikan sampai musim dingin.

Terlepas dari kenyataan bahwa salad ini sangat mudah disiapkan, itu sangat lezat. Salad "Musim Dingin" adalah awal yang baik untuk ibu rumah tangga pemula.

Bahan:

Tomat hijau - 5 kg.
Bawang - 500 gram.
Paprika merah - 1 kg.
Seledri - 300 gram.
Peterseli - 200 gram.
Lada panas - 2 polong
Bawang putih - 100 gram.
Minyak sayur - 250 ml.
Cuka - 250 ml.
Garam secukupnya

Memasak:

Kami membersihkan dan mencuci sayuran. Potong tomat, bawang bombay dan paprika menjadi potongan-potongan.
Cincang halus seledri, peterseli, bawang putih, dan cabai.
Kami menyebarkan semua sayuran dalam wadah yang luas, bumbui dengan minyak sayur dan cuka, garam, aduk rata dan masukkan ke dalam lemari es selama sehari.
Setelah waktu yang diperlukan berlalu, salad diletakkan dalam stoples steril, disterilkan selama sekitar 15 menit dan digulung dengan tutup.

Hanya salad yang luar biasa. Itu harus disiapkan sepenuhnya sesuai dengan resepnya.

Bahan:

Tomat hijau - 3 kg.
Wortel - 1 kg.
Bawang - 1 kg.
Lada Bulgaria - 1 kg.
Minyak sayur - 300 gr.
Gula - 5 sdm. l.
garam - 4 sdm. l.
Cuka 9% - 100 mg.

Memasak:

Kami membersihkan dan mencuci sayuran.
Potong tomat dan paprika menjadi potongan-potongan, gosok wortel pada parutan kasar, potong bawang menjadi setengah cincin. Masukkan semua sayuran ke dalam mangkuk yang dalam, campur.
Tambahkan gula, garam, minyak sayur, cuka ke sayuran dan campur semuanya lagi. Saat semua bahan digabungkan, biarkan salad setengah jadi selama dua jam di tempat yang dingin.
Setelah waktu ini, salad harus direbus selama 1 jam.
Kami meletakkan salad yang sudah jadi dalam stoples steril, menggulung dan membiarkannya dingin.

Nama yang lucu seperti salad ini tidak disengaja. Ini memiliki rasa yang sangat pedas, sehingga tidak dapat dikonsumsi sebagai hidangan independen, tetapi hanya akan menjadi tambahan yang bagus untuk makanan utama. Selain itu, "Tear Out Your Eyes" akan dengan sempurna mengatasi peran hidangan pembuka.

Bahan:

Tomat hijau - 6 kg.
Bawang putih - 200 gram.
Paprika capsicum - 200 gr.
Daun seledri - 250 gr.
Air - 5 liter.
Garam - 250 gram.
Gula - 250 gram.
Cuka - 250 gr.

Memasak:

Kami membersihkan dan mencuci bawang putih, cabai, dan seledri.
Sekarang komponen ini harus melewati penggiling daging, atau digiling dalam blender. Isi sudah siap.
Kami mencuci tomat, memotongnya menjadi dua dan mengambil bagian tengahnya.
Sekarang bagian tomat harus diisi dan dihubungkan bersama.
Kami menyebarkan tomat yang sudah disiapkan ke dalam stoples yang bersih, kering, dan steril.
Saat semua tomat diletakkan, lanjutkan ke persiapan rendaman.
Tuang air ke dalam panci. Tambahkan gula, garam dan nyalakan api. Segera setelah air mendidih, tuangkan cuka ke dalamnya dan sisihkan dari api. Marinasi sudah siap!
Tuang rendaman di atas tomat yang ditumpuk dan tutup dengan polietilen. Pelestarian seperti itu harus disimpan di tempat yang dingin.

Salad “Garlic” memiliki rasa yang agak pedas. Paling baik dikonsumsi dengan daging dan roti segar.

Bahan:

Tomat hijau - 7 kg.
Gula - 1 cangkir
garam - 1 cangkir
Minyak sayur - 1 cangkir
Cuka - 1 cangkir
bawang putih cincang - 1 cangkir

Memasak:

Bersihkan, cuci dan cincang bawang putih.
Tomat saya dan dipotong menjadi irisan ukuran sedang.
Tambahkan gula, garam, minyak sayur, cuka, bawang putih ke tomat, campur semuanya dengan seksama dan biarkan diseduh selama 3 jam.
Setelah waktu ini, kami meletakkan salad dalam stoples yang bersih dan steril, tutup dengan tutup plastik dan simpan di lemari es atau ruang bawah tanah.

Bahan utama salad ini adalah tomat hijau. Segala sesuatu yang lain adalah rempah-rempah dan rempah-rempah. Sangat wajar bahwa sebagai hasilnya, di musim dingin, kita mendapatkan acar tomat hijau dengan rasa asin yang sangat menyenangkan.

Bahan:

Tomat hijau - 2 kg.
garam - 2 sdm. l.
cuka - 1 sdm. l.
Payung dill - 2 pcs.
Daun kismis - 4 pcs.
Daun ceri - 4 pcs.
Daun lobak - 20 gr.
Air - 1 liter.
Lada hitam - 10 buah.

Memasak:

Cuci tomat dengan baik dan masukkan berlapis-lapis ke dalam stoples steril.

Dalam hal ini, setiap lapisan harus diletakkan dengan rempah-rempah.

Agar tomat tidak pecah saat dituangkan dengan bumbu, mereka dapat ditusuk dengan garpu dengan lembut. Dianjurkan untuk melakukan ini di area pengikatan batang.

Sekarang mari kita mulai memasak bumbunya:

Tambahkan garam ke dalam air, nyalakan api dan tuangkan cuka pada saat mendidih.
Tuang stoples tomat dengan bumbu yang sudah jadi, gulung, balikkan dan biarkan dingin "di bawah mantel bulu".

Salad seperti itu berbeda dari salad tomat hijau lainnya karena semua sayuran yang termasuk dalam komposisinya harus dipotong dengan cara yang persis sama, yaitu menjadi potongan-potongan.

Bahan:

Bawang - 500 gram.
Wortel - 1 kg.
Tomat hijau - 1,5 kg.
Gula - 3 sdm. l.
garam - 1 sdm. l.
Lada hitam - 1 sejumput
Minyak sayur - 100 ml.
Pasta tomat - 250 ml.
Cuka 9% - 2 sdm. l.

Memasak:

Kami membersihkan dan mencuci sayuran. Potong tomat, wortel, dan bawang menjadi potongan-potongan.
Dalam wadah terpisah, campur minyak sayur, pasta tomat, gula, garam, cuka, dan merica. Punya pengisian bahan bakar.
Tambahkan saus ke sayuran dan aduk rata.
Salad siap harus diinfuskan selama sekitar 2 jam.
Pada akhir waktu ini, masukkan salad ke dalam panci, didihkan dan didihkan selama 20 menit. Sayuran dalam salad akan menjadi sangat elastis dan sangat harum.

Beberapa orang lebih suka sayuran lunak. Untuk melakukan ini, salad harus direbus selama 60 - 90 menit.

Tuang salad yang sudah jadi ke dalam stoples steril dan gulung dengan tutup steril.

Sekarang stoples ini harus dibalik, ditutup dengan handuk dan dibiarkan dingin.

"Autumn Hello" adalah salad yang sangat cerah dan kaya. Untuk persiapannya, pastikan untuk menggunakan paprika merah dan kuning.

Bahan:

Tomat hijau - 4 kg.
Bawang - 1 kg.
Wortel - 1 kg.
Lada Bulgaria - 1 kg.
Garam - 0,5 cangkir
Gula - 1 cangkir
Minyak sayur - 2 cangkir

Memasak:

Semua sayuran dibersihkan, dicuci dan dipotong-potong.
Kemudian kami menggabungkannya dalam wadah yang luas, garam, tutup dengan handuk dan biarkan meresap selama 6 jam.
Setelah waktu ini, salad harus diberi gula dan minyak sayur panas harus ditambahkan ke dalamnya. Sekarang kita mencampur semuanya lagi.
Tuang salad yang sudah jadi ke dalam stoples, tutup dengan tutupnya, sterilkan selama 15 menit dan gulung. Saat dingin, itu bisa disembunyikan.

Salad "Emerald" bisa menjadi hiasan meja pesta apa pun, dan semua ini berkat warna zamrud yang menyenangkan.

Bahan:

Tomat hijau - 2,5 kg.
Bawang putih - 3 kepala
Peterseli - 300 gram.
Adas - 300 gr.
Air - 2,5 liter.
garam - 2 sdm. l.
Gula - 4 sdm. l.
Esensi cuka - 1 sdt
Lada hitam - 4 buah.
Anyelir - 2 buah.

Memasak:

Cuci bersih tomat dan bawang putih. Pada tomat, kami memotong tempat pelekatan batang dan memotongnya menjadi irisan.

Potong setiap siung bawang putih menjadi 2-3 bagian. Cuci dan potong hijau dengan halus.

Dalam stoples steril yang sudah disiapkan, kami mulai meletakkan bahan berlapis-lapis:

Lapisan pertama adalah cengkeh dan allspice;
Lapisan kedua adalah tomat;
Lapisan ketiga adalah bawang putih;
Lapisan keempat adalah tanaman hijau;
Lapisan kelima - tomat hijau;

Saat menyiapkan salad seperti itu, perhatian khusus harus diberikan pada lapisan terakhir. Itu pasti dari tomat. Karena salad ini akan diisi dengan air, yang kemudian perlu dikeringkan, lapisan sayuran terakhir dapat dengan mudah bergabung.

Sekarang isi toples yang diisi dengan air mendidih dan tutup dengan penutup.

Sementara salad diresapi dalam air mendidih, kami melanjutkan untuk menyiapkan rendaman. Untuk melakukan ini, tuangkan 2 liter ke dalam panci. air dan didihkan.

Tambahkan garam, gula ke air mendidih dan didihkan selama beberapa menit. Marinasi sudah siap.

Sekarang kembali ke toples kami yang terisi.

Kami mengalirkan air darinya, menuangkan rendaman dengan hati-hati, menambahkan cuka, menggulung toples dan membiarkannya dingin. Adalah penting bahwa selama pendinginan toples dibalik.

Salad tomat hijau dengan mentimun adalah salah satu yang paling tidak biasa. Alasan utama untuk ini adalah adanya apel dalam salad seperti itu.

Bahan:

Tomat hijau - 500 gr.
Mentimun - 1 kg.
Zucchini - 500 gram.
Apel - 500 gram.
Bawang putih - 200 gram.
Tarragon hijau - 50 gr.
Minyak sayur - 100 ml.
Gula - 50 gram.
garam - 40 gram.
Cuka buah - 100 ml.

Memasak:

Saya tomat, mentimun dan zucchini dan dipotong menjadi lingkaran. apel saya.
Potong inti mereka dan potong menjadi irisan. Bersihkan, cuci dan cincang bawang putih. Cuci dan cincang halus sayuran tarragon.
Kami memasukkan bahan-bahan yang sudah disiapkan ke dalam panci, tambahkan garam, gula, minyak sayur, cuka ke dalamnya dan aduk rata.
Kami menaruh panci dengan salad di atas api, didihkan dan didihkan selama 10 menit.
Kami meletakkan salad panas dalam stoples steril dan menggulungnya. Stoples dengan salad yang sudah jadi harus dibalik, dibungkus dan dibiarkan dingin.

Salad "Musim Panas" memiliki warna yang cerah dan berwarna-warni. Pada hari-hari musim dingin yang dingin, itu pasti akan menghibur Anda dan mengingatkan Anda akan musim panas yang hangat.

Bahan:

Tomat hijau - 1 kg.
Lada Bulgaria - 100 gr.
Bawang - 100 gram.
Bawang putih - 2 siung
Dill - 1 ikat
Peterseli - 1 ikat
Kacang polong allspice - 3 pcs.
Minyak sayur - 1 sdm. l.
Gula - 1,5 sdm. l.
Garam - 0,5 sdm. l.
Cuka 6% - 3 sdm. l.
Air - 0,5 liter.

Memasak:

Kami membersihkan dan mencuci sayuran. Kami memotong tempat pelekatan tangkai dari tomat dan memotongnya menjadi irisan.
Kami menghapus batang, biji dari paprika dan potong-potong. Potong bawang menjadi setengah cincin.
Kami memotong bawang putih. Cincang halus sayuran.
Campur sayuran cincang dan rempah-rempah dalam mangkuk yang dalam dan biarkan selama 20 menit.
Tuang air ke dalam panci dan nyalakan api. Kemudian tambahkan garam, minyak sayur, cuka dan gula ke dalamnya. Saat air mendidih, rendaman sudah siap.
Dalam stoples yang bersih dan steril kami menaruh satu kacang polong allspice. Sekarang Anda harus meletakkan salad yang diinfuskan dengan erat ke dalam stoples dan menuangkannya dengan rendaman.
Sekarang kami menutup stoples dengan tutup dan mengatur untuk mensterilkan selama 10 menit. Di akhir sterilisasi, gulung stoples, balikkan dan biarkan dingin.

Resep pengalengan tomat hijau ini adalah salah satu yang paling umum. Sama seperti wortel, zucchini dan yang biru, Anda bisa membuat salad Korea untuk musim dingin dari tomat hijau.

Bahan:

Tomat hijau - 1 kg.
Lada Bulgaria - 2 buah.
Bawang putih - 4 siung
Cuka 9% - 50 ml.
Minyak sayur - 50 ml.
Gula - 50 gram.
garam - 30 gram.
Lada merah - 0,5 sdt.
Hijau - secukupnya

Memasak:

Cuci tomat dan paprika.
Potong tomat menjadi irisan. Buang biji dan batang dari lada dan potong-potong.
Kami membersihkan bawang putih, mencucinya dan menyebarkannya melalui pembuat bawang putih. Cuci dan potong hijau dengan halus.
Kami mencampur semua bahan cincang dalam mangkuk yang dalam, tambahkan cuka, minyak sayur, garam, gula, paprika merah ke dalamnya dan campur semuanya dengan seksama lagi.
Kami menaruh salad yang sudah jadi di lemari es selama 8 jam. Setelah waktu ini, salad sudah siap.
Sekarang dapat diletakkan dalam stoples, ditutup dengan tutup dan disimpan di lemari es sampai musim dingin.

Keunikan resep ini adalah tomat perlu diisi dengan sayuran lain. Jadi, di musim dingin, meja kami akan didekorasi dengan tomat hijau dengan isian yang lezat.

Bahan:

Tomat hijau - 1 kg.
Wortel (besar) - 1 pc.
Bawang putih - 1 kepala
Lada panas - 1 buah.
Cuka - 3 sdm. l.
garam - 1 sdm. l.
Gula - 2 sdm. l.
Air - 700 ml.

Memasak:

Paprika, wortel, dan bawang putih dikupas, dicuci, dan dipotong-potong berukuran sedang. Kemudian sayuran ini harus digiling bersama dalam blender.
tomat saya. Pada masing-masing dari mereka kami membuat sayatan memanjang yang dalam, tetapi tidak memotong sampai akhir.
Lalu kami menaruh sedikit isian di potongan ini. Kami melakukan ini dengan setiap tomat.
Tomat yang diisi segera ditempatkan di stoples steril.
Tuang air ke dalam panci dan nyalakan api. Bahkan sebelum air mendidih, tambahkan garam dan gula ke dalamnya.
Saat air mendidih, tuangkan cuka ke dalamnya dan setelah beberapa detik angkat dari api.
Tuang stoples tomat dengan bumbu yang sudah jadi, tutup dengan tutupnya dan atur untuk mensterilkan selama 10 menit. Setelah itu, toples harus digulung.

Ada beberapa resep untuk salad "Hunter". Salah satunya adalah resep yang mengandung tomat hijau. Perlu dicatat bahwa interpretasi ini adalah salah satu yang paling sukses.

Bahan:

Tomat hijau - 200 gr.
Mentimun - 200 gr.
Kubis kepala - 300 gr.
Lada Bulgaria - 200 gr.
Wortel - 100 gram.
Bawang - 1 buah.
Bawang putih - 1 siung
Peterseli dan dill - secukupnya
Esensi cuka - 1 sdt
Minyak sayur - 2 sdm. l.
Garam secukupnya

Memasak:

Kupas dan cuci mentimun, wortel, dan bawang bombay.
Mentimun dipotong menjadi strip.
Bawang dipotong menjadi kubus kecil.
Cuci tomat dan potong dadu.
Cuci lada, buang biji dan batangnya, potong-potong. Kami membersihkan bawang putih, mencuci dan melewati bawang putih.
Cuci kubis dan potong menjadi potongan besar.
Kami memasukkan semua sayuran dan rempah-rempah ke dalam panci, garam secukupnya dan biarkan diseduh selama satu jam.
Setelah waktu ini, taruh panci dengan salad di atas api, hangatkan dengan baik, tetapi jangan sampai mendidih.
Saat salad cukup panas, tambahkan minyak sayur dan esens cuka ke dalamnya. Salad sudah siap!
Sekarang harus diletakkan dalam stoples steril, ditutup dengan tutup, disterilkan selama 10 menit, digulung dan dibiarkan dingin terbalik "di bawah mantel bulu".

Salad ini mendapat nama yang lucu karena mengandung dua jenis paprika. Omong-omong, rasa salad ini juga bukan tanpa merica.

Bahan:

Tomat hijau - 3 kg.
Lada panas - 1 buah.
Lada manis - 1 kg.
Bawang putih - 150 gram.
Bawang - 1 buah.
Minyak sayur - 250 ml.
garam - 50 gram.
Gula - 125 gram.
Cuka - 150 ml.

Memasak:

Tuang minyak sayur ke dalam panci. Tambahkan garam dan gula ke dalamnya.
Kami mencuci tomat, memotong batangnya, memotongnya menjadi irisan kecil dan memasukkannya ke dalam panci.
Cuci paprika manis, buang biji dan tangkainya, potong setengah cincin dan tambahkan tomat.
Kupas dan cuci bawang bombay, cabai, dan bawang putih.
Kami memotong bawang menjadi setengah cincin, memutar lada melalui penggiling daging, dan melewati bawang putih melalui bawang putih.
Bawang, cabai dan bawang putih juga ditambahkan ke dalam panci dengan tomat.
Saat semua sayuran ada di wajan, tuangkan cuka ke dalamnya dan nyalakan.
Setelah salad direbus, harus direbus selama 10 menit.
Kami meletakkan salad yang sudah jadi dalam stoples steril dan menggulungnya. Saat stoples sudah dingin, stoples bisa disembunyikan di tempat penyimpanan.

Halo semuanya! Saya melanjutkan topik enak dan sehat, yaitu apa yang bisa dimasak dari tomat hijau. Kali ini saya akan menawarkan resep salad tomat hijau untuk musim dingin tanpa sterilisasi, dalam bahasa Korea, dengan bawang putih, wortel dan bawang bombay, dengan nasi dan pasta tomat.

Setuju, salad sederhana dari bahan mentah tidak banyak diminati, tetapi sia-sia, karena sangat enak, dan ini bukan hanya pendapat saya, cukup untuk mempelajari ulasan dan Anda akan mengerti bahwa memang demikian. Dingin akan segera datang, dan tomat di tempat tidur tidak akan punya waktu untuk matang, saya menyarankan Anda untuk menghargai pekerjaan yang Anda investasikan, mengumpulkan tomat hijau dan mengolahnya untuk musim dingin.

Tidak banyak orang yang suka memasak berbagai masakan, demikian halnya dengan kaldu musim dingin. Dengan munculnya embun beku dan cuaca dingin, kami ingin mengingat musim panas, tubuh meminta stroberi, ceri segar, dan. Ada banyak resep untuk persiapan musim dingin, tetapi selalu ada favorit. Di keluarga kami, preferensi diberikan pada resep salad tomat hijau dalam bahasa Korea dan tanpa sterilisasi. Kedua opsi ini mengisi rak ruang bawah tanah setiap tahun.

Tahun lalu saya mencoba salad tomat hijau dengan pasta tomat, nasi, wortel, dan bawang untuk pertama kalinya. Keluarga kami menyukai resepnya, kali ini saya memutuskan untuk memasak camilan tomat hijau untuk musim dingin persis seperti ini. Saya juga suka mengawetkan tomat hijau utuh dengan banyak cara, saya menyarankan Anda untuk melihatnya.

Resep salad tomat hijau tanpa sterilisasi

Saya ingin mencatat bahwa semua tomat, terlepas dari warna dan kematangannya, berteman baik dengan mentimun, dan jika Anda menambahkan wortel, bukan cabai dan bawang, Anda mendapatkan hidangan pembuka yang luar biasa, atau lebih tepatnya salad. Hidangan seperti itu dapat disiapkan terlebih dahulu untuk menyenangkan diri sendiri di malam musim dingin dengan tambahan yang lezat untuk makan malam dan suasana musim panas.

Saya menyebut varian salad tomat hijau ini - Anda akan menjilat jari Anda. Apa yang Anda butuhkan untuk ini:

Tomat hijau atau agak coklat 1 kg
Wortel perlu 300 gr
bawang bombay 300 gram
Minyak perlu 100 gr
Saya tambahkan gula dan garam sesuai selera saya, tetapi secara umum Anda membutuhkan 2 sendok besar gula pasir, dan satu garam
Tuang cuka 20 ml

Dengan bahan-bahan ini untuk salad tanpa sterilisasi, Anda mendapatkan dua kaleng 700 gamma. Saya jarang menggulung dalam porsi kecil, jadi saya meremukkan dan memotong semua bahan untuk camilan dalam jumlah yang kurang lebih, dan menambahkan garam dan gula secukupnya.

Tomat untuk salad bisa diambil bengkok, tidak rata dan bahkan rusak. Kami mencuci semua komponen dan memotong dengan pisau. Saya tidak menggosok wortel di parutan, karena ternyata terlalu kecil dan ketika dimasak, itu hanya menyebar. Saya merekomendasikan memotong atau memotong dadu melalui pemotong sayur atau pengolah makanan. Tomat dan mentimun juga tidak dipotong terlalu halus.

Saat semuanya dicincang, masukkan ke dalam wadah dalam ukuran dan nyalakan dengan api kecil, jangan tuangkan cuka, tetapi Anda membutuhkan gula dan garam. Tunggu sampai mendidih, aduk dan waktu selama 40 menit.Sekarang tambahkan 9% cuka dan didihkan lagi selama 5 menit.

Saatnya mengemas dalam toples kaca dan memadatkan dengan sendok atau rolling pin agar tidak ada udara yang tersisa. Kami menggulungnya dengan tutup logam, membungkusnya dan menikmati rasanya di musim dingin. Jangan lupa untuk membungkus toples dengan selimut hangat selama sehari. Perhatikan bahwa saya tidak mensterilkan stoples atau tutupnya.

Berikut ini adalah resep salad tomat hijau paling enak dan paling mudah. Saya telah mempersiapkannya untuk musim dingin selama lebih dari 7 tahun.

resep salad tomat hijau dengan bawang putih

Jika Anda tidak tahu hal-hal lezat apa yang bisa dimasak dari tomat hijau, maka saya sangat menyarankan Anda untuk berkenalan dengan resep baru, hanya kali ini saya memiliki nama pribadi untuk jenis ini dan terdengar seperti ini - tomat hijau musim dingin salad.

Resep ini terdiri dari:

Tomat mentah - 4 kg
Bawang bombay bulat, wortel dan bukan cabai rawit, ambil masing-masing 1 kg
Bawang putih 6 kepala biasa
Gula akan mengambil satu gelas
Tambahkan garam sesuai selera Anda
Minyak dua sendok makan besar.

Harap dicatat bahwa dalam versi ini tidak ada mentimun, ini adalah keseluruhan resep.

Kami memotong sayuran yang sudah dicuci menjadi potongan-potongan, tomat dan bawang putih menjadi cincin. Jika tomat Anda besar, bagi cincin menjadi dua untuk membuat setengah cincin. Kami memasukkan semua sayuran ke dalam mangkuk atau wajan, tambahkan garam dan biarkan selama enam jam. Lebih baik menutupi piring dengan salad dengan handuk agar sampah atau yang lainnya tidak sampai di sana. Setelah waktu ini, tiriskan semua cairan, sehingga Anda menghilangkan rasa pahit dari tomat hijau.

Dalam wajan, panaskan minyak sayur hingga mendidih, lalu tuangkan ke dalam wadah dengan salad musim dingin, tambahkan gula dalam volume yang ditunjukkan dan aduk. Tempatkan salad dalam stoples, tutup dengan penutup di atasnya dan kirim ke wadah berisi air. Ini adalah proses sterilisasi dan akan memakan waktu setengah jam.Tuang air ke dalam wadah logam, letakkan toples salad tomat hijau dengan bawang putih di sana dan tunggu sampai mendidih. Waktu selama setengah jam dan tutup dengan tutup. Jangan lupa untuk membalikkan toples, membungkusnya dengan pakaian hangat atau selimut.

Seperti yang Anda lihat, semua cara bervariasi, dan jenis salad apa yang bisa disiapkan dari tomat hijau, pilihan ada di tangan Anda.

Salad tomat hijau korea, resep paling enak

Salad tomat hijau Korea dibuat dari:

Tomat mentah, mereka membutuhkan 2 kilogram
4 paprika kuning atau hijau
8 siung bawang putih atau 2 siung ukuran biasa
Minyak 100 gr
Sesendok kecil cabai, lada harus dikeringkan dan digiling secara eksklusif
Garam dua sendok biasa
Gula pasir 100 gram
Cuka 80 gr
Dill, tetapi ditambahkan sesuka hati. Saya lebih suka peterseli atau daun ketumbar.

Harap dicatat bahwa cabai hanya boleh kering, ini adalah sorotan utama dari salad Korea.

Bank harus disiram dengan air mendidih atau digulung dalam air mendidih yang mendidih, ini sudah cukup. Saya memotong semua sayuran dan memotongnya menjadi potongan atau kubus, saya memotong tomat seolah-olah itu adalah salad biasa. Bawang putih untuk resep ini dalam bahasa Korea, saya proses melalui parutan. Kami memindahkan semua produk untuk salad ke dalam wadah, tambahkan cuka, minyak, garam dan gula sesuai selera atau sesuai resep, jangan lupa tentang cabai.

Perlahan dan lembut campur semua produk dan biarkan selama 15 menit. Selama waktu ini, jus akan muncul, tetapi tidak perlu dikeringkan. Setelah waktu yang ditentukan, kami memadatkan salad ke dalam stoples dan menuangkan jus, yang terbentuk dalam waktu 15 menit. Jika jus tidak cukup, buat sedikit air asin dan isi toples sampai penuh. Air harus direbus dan didinginkan secara eksklusif.

Kami menyegel toples kami dengan tutup plastik dan memasukkannya ke dalam lemari es. Salad tomat hijau Korea untuk musim dingin telah disimpan di ruang bawah tanah saya selama hampir satu tahun, lebih tepatnya, hingga 9 bulan. Semakin lama dia duduk, semakin kaya jadinya.

Salad tomat dengan wortel dan bawang. Resep musim dingin yang lezat

Bagaimana menurut Anda, apa yang bisa disiapkan dari tomat mentah kecil, kan, salad. Lagi pula, tidak masalah berapa ukuran bahannya, yang utama adalah tidak rusak dan bersih. Di antara ibu rumah tangga, Anda sering dapat mendengar ungkapan seperti salad Ukraina untuk musim dingin atau resep salad tomat hijau Don, yang sedang kita bicarakan. Terkadang paprika ditambahkan ke resep, tetapi ini tidak benar. Ini mengubah rasa.

Pengalengan salad tomat hijau terdiri dari produk-produk seperti:

Beberapa kilogram tomat mentah
Setengah kilogram wortel dan bawang bombay
Akar peterseli membutuhkan 200 gram
Beberapa peterseli segar
Cuka perlu 100 gram
Minyak secukupnya, tapi tidak lebih dari cangkir
Garam secukupnya
10 merica hitam dan jumlah cengkeh yang sama
7 lembar daun salam

Bagaimana Anda memotong sayuran untuk salad musim dingin, terserah Anda, saya melakukan ini - saya memotong tomat seperti salad biasa, dan jika kecil, lalu menjadi 4 bagian, bawang menjadi dua cincin, akar peterseli dan wortel dalam potongan kecil . Minyak bunga matahari harus dididihkan dan dibiarkan agak dingin, lalu dituangkan ke dalam stoples dan di atasnya diletakkan bumbu, daun salam, dan sebagainya. Setelah tercampur, beri garam pada salad, tambahkan cuka dan masukkan ke dalam stoples, rapatkan.Kami memasukkan toples ke dalam panci berisi air, sehingga tersisa tiga sentimeter di leher, tutup dengan penutup dan tunggu sampai air mendidih. Kami mendeteksi 30 menit dan mengencangkan stoples.

Salad tomat hijau dengan nasi

Anda bisa menyiapkan banyak camilan tomat mentah untuk dimakan, yang utama enak. Dan sekarang, untuk pecinta hidangan yang tidak biasa, saya sarankan menyiapkan hidangan pembuka untuk musim dingin dengan nasi dan tomat. Terdiri dari:

Tiga kilogram tomat hijau atau coklat
Satu kilogram bawang dan jumlah wortel yang sama
300 gram menir beras, minyak bunga matahari dan gula pasir
100 gram garam
70 gram cuka

Kami memotong tomat menjadi kubus atau irisan, tuangkan minyak ke dalam wadah yang sama dan nyalakan api perlahan. Segera setelah yushka muncul, tuangkan nasi bersih dan masak selama 10 menit. Kami memotong wortel, bawang, tuangkan ke dalam hidangan pembuka mendidih kami, tambahkan gula pasir dan garam. Semua ini harus dimasak sampai matang, biasanya minimal 20 menit. Jangan lupa tentang cuka, itu harus dituangkan 5 menit sebelum akhir memasak.
Ketika semuanya sudah siap, atau lebih tepatnya nasi, kami mengemasnya dalam stoples dan menggulung camilan untuk musim dingin. Anda bisa memasak resep salad tomat hijau ini tanpa cuka, cukup masukkan satu tablet asam asetilsalisilat di setiap toples.

Makanan pembuka tomat hijau dengan pasta tomat untuk musim dingin

Ini adalah salad tomat versi terakhir saya untuk musim dingin, tetapi sangat sederhana dan enak. Memasaknya mudah, bagaimanapun, seperti semua yang sebelumnya. Salad tomat hijau dalam toples terdiri dari:

Satu kilogram bawang
3 kilogram tomat hijau
enam sendok gula
Setengah liter pasta tomat dan jumlah minyak bunga matahari yang sama
10 kacang polong allspice dan lada hitam
10 lembar daun lavrushka
3 sendok besar garam

Sekarang kita lanjutkan ke salad musim dingin dan mulai memasaknya. Kami masih memotong tomat, bawang menjadi dua cincin, dan wortel menjadi cincin. Masak salad dengan api sedang selama sekitar 20 menit, jangan lupa untuk mengaduknya. Sekarang kita gabungkan bahan lain, garam, gula, pasta tomat dan minyak sayur. Kami memasak selama 20 - 25 menit lagi dan memasukkan salad dengan pasta tomat ke dalam stoples. Kami menggulung camilan tomat untuk musim dingin dan membungkusnya selama sehari. Selamat makan, teman-teman.

Teman-teman, hari ini saya berbagi dengan Anda resep lezat dan sederhana untuk salad tomat hijau untuk musim dingin, sehingga Anda menjilat jari Anda, bereksperimen dengan tomat dan menyiapkan makanan ringan untuk musim dingin tanpa sterilisasi dan cuka, dengan pasta tomat dan nasi. Memiliki musim dingin yang hangat dan datang berkunjung.

Hormat kami, Nina Kuzmenko!

Hari ini saya menawarkan resep persiapan yang sangat baik - salad tomat hijau untuk musim dingin.

Pertanyaan selalu muncul di hadapan penghuni musim panas, apa yang harus dilakukan dengan tomat yang terkadang jatuh begitu saja dari semak-semak tanpa matang? Ini terutama benar di musim gugur, ketika mereka tidak punya waktu untuk matang.

Hari ini saya akan mencoba memberi tahu Anda secara rinci cara memasak salad lezat dari tomat hijau, ternyata tidak lebih buruk dari sayuran lain - dipanen untuk musim dingin.

Tomat, meskipun berwarna hijau dan tidak matang, mengandung banyak vitamin, elemen mikro dan makro, sehingga tidak hanya enak, tetapi juga sehat.

Karena itu, panenlah sebanyak mungkin dan nikmati rasa musim panas di hari-hari musim dingin.

Resep salad tomat hijau untuk musim dingin, tanpa sterilisasi

Bahan:

tomat hijau - 2 kg.
wortel - 1 kg.
bawang - 1 kg.
bawang putih - 2 kepala
adas hijau - 100 gr.
peterseli - 100 gram.
paprika merah - 1/2 sdt
minyak sayur - 150 ml.
cuka 9% - 100 ml.
gula - 5 sdm. l.
garam - 2,5 sdm. l.
air - 150ml.

Memasak:

Cuci tomat, potong2

Kami menggosok wortel yang sudah dikupas pada parutan Korea atau melewati kombinasi

Cincang halus sayuran hijau dan bawang putih

Potong bawang menjadi setengah cincin, Anda bisa memotongnya sesuka Anda

Campurkan semua sayuran dalam mangkuk besar.

Tuang garam, gula, tuangkan air. Menambahkan minyak

Kami menaruh sayuran di atas api, didihkan selama 30 menit

Tambahkan merica, tuangkan dalam cuka, lalu biarkan mendidih lagi selama 3 menit

Kami meletakkan salad yang sudah jadi, lebih disukai dalam stoples 1 liter yang disterilkan, Anda bisa 0,5 ml atau 0,75 ml

Tutup segera dengan tutup yang disterilkan dengan rapat.

Balikkan stoples dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Salad tomat dengan bawang putih

Diperlukan:

tomat hijau - 3,6 kg.
minyak sayur - 0,5 sdm.
gula - 0,5 sdm.
garam - 0,5 sdm.
cuka 9% - 0,5 sdm.
bawang putih cincang - 0,5 sdm.

Memasak:

Cuci tomat, potong-potong
Tuangkan minyaknya
Taburi garam, gula pasir
Tuangkan cuka
Tambahkan bawang putih cincang halus
Aduk rata dengan tangan Anda, biarkan diseduh selama 3 jam, aduk setiap 20 menit
Salad siap saji dapat didekomposisi dengan dua cara
Dalam stoples steril 1 liter, tutup dengan tutup steril, masukkan ke dalam panci berisi air mendidih dan sterilkan selama 15 menit, gulung tutupnya
Dalam stoples 1 liter steril, kencangkan tutupnya dan simpan di lemari es

Salad untuk musim dingin dalam bahasa Korea

Anda akan perlu:

tomat hijau - 2,5 kg.
7 paprika manis
1 cabai
0,5 st. Bawang putih
1 bola lampu
50 gram garam
125 gram. Sahara
250ml. minyak sayur
150ml. cuka 9%

Memasak:

Tuang minyak ke dalam panci besar

Taburi garam, gula pasir

Potong tomat menjadi irisan dalam panci, buang batangnya.

Potong lada menjadi dua, buang bijinya, potong-potong

Bawang bombay dipotong menjadi empat bagian tipis

Kami melewati cabai melalui penggiling daging, bawang putih melalui pers

Tuang cuka, campur, nyalakan. Dari awal mendidih, didihkan selama 10 menit

Kami meletakkan salad yang sudah jadi dalam stoples yang disterilkan dan menggulungnya dengan tutup yang disterilkan.

Pembuka tomat dengan pasta tomat

Kita akan butuh:

2 kg. tomat hijau
1 kg. wortel
500 gram. Lukas
250ml. pasta tomat
3 seni. l. Sahara
1 st. l. garam
1 sejumput lada hitam
100ml. minyak sayur
2 sdm. l. cuka 9%

Memasak:

Cuci tomat, potong tipis-tipis
Potong bawang bombay memanjang menjadi irisan tipis
Kupas wortel, potong bulat-bulat dulu, lalu iris tipis
Campur jadi satu sampai pasta halus, minyak, gula, garam, merica, cuka
Tambahkan isian ke sayuran, aduk rata, diamkan selama 2 jam
Masukkan sayuran ke dalam panci, nyalakan api
Tutup tutupnya, didihkan dan didihkan selama 20 menit
Masukkan salad yang sudah jadi ke dalam stoples yang disterilkan, tutup dengan tutup yang disterilkan dengan rapat
Balikkan stoples dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Salad untuk "Berburu" musim dingin dengan kubis

Bahan:

200 gram tomat hijau
200 gram mentimun
300 gram kubis
200 gram paprika
100 gram wortel
1 bola lampu
1 siung bawang putih
setangkai peterseli
setangkai dill
1/2 st. l. cuka (per 1 liter - 8-10 ml)
2 sdm. l. minyak sayur

Memasak:

Kupas wortel, potong-potong sedang
Cincang halus bawang bombay
Kupas paprika, potong dadu sedang
Potong tomat menjadi kubus sedang
Kupas mentimun, potong-potong besar
Cincang halus kubis
Tambahkan bawang putih cincang. Garam agar saladnya sedikit asin, biarkan selama 1 jam
Nyalakan api, hangatkan, jangan sampai mendidih
Di akhir pemanasan, tambahkan cuka dan minyak
Atur salad dalam stoples yang disterilkan, tutup dengan tutup yang disterilkan.
Celupkan toples ke dalam air panas, sterilkan 500 ml - 12 menit, 1 liter - 15 menit
Gulung stoples, balikkan, bungkus dengan kain hangat dan biarkan hingga benar-benar dingin

resep nasi tomat hijau

Diperlukan:

1 st. Nasi
2 kg tomat hijau
500 gram. wortel
500 gram. Lukas
500 gram. paprika manis
50 gram garam
100 gram Sahara
Minyak sayur 0,5 sdm.

Memasak:

Rendam beras dalam air dingin selama 2 jam
Iris tomat
Buang bijinya dari paprika dan potong menjadi irisan
Kupas wortel lalu parut di parutan kasar
Bawang dipotong menjadi cincin
Campur nasi dengan sayuran, tambahkan garam, gula, minyak
Nyalakan api, masak selama 40 menit sampai nasi siap
Atur makanan pembuka dalam stoples yang disterilkan, gulung dengan tutup yang disterilkan

Salad tomat untuk musim dingin di Georgia

Bahan:

Tomat hijau - 1 kg.
bawang - 300 gram.
Cabai merah Bulgaria - 300 gr. (dikupas dari batang dan bijinya)
bawang putih - 50 gram.
cabai - - 1 pc.
hop - suneli - 1 sdt
ucho - suneli - 1 sdt
ketumbar - seikat
9% cuka - 50 ml.
minyak bunga matahari - 100 ml.
garam 1,5 sdm. l.

Memasak:

Outputnya kira-kira 2 liter salad.

Cuci semua sayuran dengan baik dan keringkan.
Tomat pertama-tama dipotong menjadi dua bagian, dan kemudian dipotong menjadi irisan tipis
Kita taruh di mangkok besar, bisa ditaruh panci, beri garam satu sendok makan, aduk rata, diamkan sebentar agar asin dan beri jus
Giling sisa sayuran - bawang menjadi dua cincin, potong lada memanjang, menjadi irisan, bawang putih, cincang halus daun ketumbar
Tiriskan jus dari tomat, peras sedikit, tetapi jangan dihancurkan, masukkan sisa sayuran ke dalamnya
Tambahkan bumbu dan bumbu, 0,5 sendok makan garam dan aduk
Kami menghancurkan salad, meletakkan piring dengan diameter lebih kecil di atas, dari bawah ke atas dan menekan (Anda dapat menggunakan toples air setengah liter)
Kami meninggalkannya di tempat yang hangat selama sehari, lalu kami meletakkannya di stoples yang disterilkan3 dan mengaturnya untuk dipasteurisasi selama 15 menit.
Tutup tutupnya, dinginkan dan taruh di tempat yang dingin.

Omong-omong, salad ini bisa dimasukkan ke dalam stoples, dimasukkan ke dalam lemari es, dan setelah beberapa jam Anda sudah bisa makan.

Salad "Warna musim gugur"

Resep ini menunjukkan berat sayuran yang dikupas, hasilnya adalah 5 kg salad

Bahan:

Tomat hijau - 2 kg.
Bawang - 1 kg.
garam - 2 sdm. l.
Gula - 4 sdm. l.
Minyak sayur - 250 ml.
Paprika Bulgaria - 1 kg.
Wortel - 0,5 kg.
Cuka 9% - Seni. l.
Air - 0,5 liter.

Memasak:

Kami menyiapkan sayuran yang sudah dicuci dan dikupas - potong lada menjadi potongan-potongan, tiga wortel di parutan kasar, potong bawang menjadi setengah cincin, potong tomat menjadi dua, lalu potong-potong

Tuang minyak bunga matahari ke dalam panci dan panaskan.

Tuang bawang bombay ke dalam minyak yang sudah dipanaskan, tumis dengan api kecil sampai transparan.

Masukkan sayuran ke dalam panci, aduk, tutup dengan tutupnya

Didihkan dengan api sedang, kecilkan api dan didihkan selama 5 menit

Tambahkan garam, gula, air, didihkan, masak selama 10 menit

Tambahkan cuka dan masak selama 2 menit lagi

Kami meletakkan salad dalam stoples yang sudah disterilkan, menggulungnya

Balikkan, biarkan hingga benar-benar dingin

Kami menurunkan untuk penyimpanan di ruang bawah tanah

Resep video untuk salad yang dimasak dalam slow cooker

Siapa pun yang belum mencobanya, pastikan untuk mencoba membuat salad tomat hijau untuk musim dingin, dan saya yakin Anda akan menyukainya, tentu saja. Saya berharap Anda menikmati salad yang begitu lezat dan sehat.

Tulis tanggapan Anda di komentar, bagikan resep dengan teman

Tampilan