Daging cincang yang dibungkus dengan pancake telur. Telur gulung dengan daging cincang. resep foto langkah demi langkah
Gulungan telur panggang yang lezat dengan isian daging! Mereka dapat dibuat dalam ukuran besar dan kecil - semuanya tergantung pada diameter wajan Anda; juga daging babi cincang untuk isian bisa diganti dengan ayam atau dicampur. Telur gulung siap pakai sangat, sangat berair, cocok untuk meja pesta dan sehari-hari.
Bahan:
Telur ayam 7 pcs.
Daging babi cincang 500 gr
Bawang merah 1 buah.
Keju keras 100 gr
Krim asam 4 sdm. l.
garam 2 sdt
Lada hitam giling 2 sejumput
Minyak bunga matahari halus 1 sdm. l.
Kaldu ayam 350 ml
Memasak:
Kami mengambil telur mentah, memecahkannya ke dalam mangkuk, menambahkan garam di ujung pisau dan 1 sdt. krim asam. Kocok telur dengan garpu agar krim asam tersebar dengan baik.
Segera dalam wajan panas, dari campuran telur yang dihasilkan, goreng pancake di kedua sisi - balikkan dengan sangat hati-hati agar integritasnya terjaga! Saya menyarankan Anda untuk menggoreng pancake telur dalam wajan lebar (diameter 28 cm).
Saat pancake sedang digoreng, kami membuat campuran telur sesuai dengan prinsip dari langkah 2. Begitu satu pancake telur digoreng, kami segera menggoreng yang berikutnya. Kami melakukan ini dengan ketujuh telur - pada akhirnya kami mendapatkan 7 pancake telur.
Giling bawang yang sudah dikupas, potong halus dan tambahkan ke daging babi cincang. Tambahkan juga garam dan lada hitam. Aduk daging cincang secara menyeluruh.
Di satu sisi panekuk telur, letakkan bagian daging cincang dalam bentuk batang persegi panjang.
Kami membungkus gulungan (seperti gulungan kubis).
Jadi kami membungkus semua pancake - masukkan gulungan yang dihasilkan ke dalam loyang.
Tambahkan satu sendok makan krim asam dan sedikit garam ke kaldu panas atau air matang, campur dan tuangkan gulungan telur sehingga tertutup sedikit lebih dari setengah.
Kami memasukkan roti gulung ke dalam oven yang dipanaskan hingga 200 C dan memanggang selama sekitar 15 menit di bawah kertas timah dan 10 menit tanpanya (saya memanggang di bawah panggangan).
Kami mengeluarkan gulungan, menaburkannya dengan keju parut di parutan halus dan memasukkannya ke dalam oven yang sudah dimatikan selama 5 menit sehingga keju meleleh.
Cara membuat pancake gulung telur
Masukkan daging cincang ke dalam panci kecil. Tambahkan garam, merica, bawang putih bubuk dan mayones sesuai selera.
Menggunakan blender imersi, giling daging cincang dengan hati-hati dengan mayones dan rempah-rempah.
Konsistensi campuran yang dihasilkan harus kental dan menyerupai pate daging.
Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam, beri sedikit garam dan tuangkan susu.
Kocok campuran telur dengan mixer atau kocok hingga mengembang.
Tuang campuran telur-susu ke dalam wajan yang dipanaskan dengan baik dengan minyak zaitun untuk membuat panekuk tipis.
Panggang dengan api sedang selama satu setengah menit di setiap sisinya. Anda harus memiliki total 4 pancake.
Cara memasak telur gulung dengan daging cincang dan keju di dalam oven
Setelah semua pancake telur matang, susun di piring saji. Saat mereka mendingin, gosok keju di parutan kasar.
Kemudian ambil satu sendok teh dan olesi pancake atas dengan daging cincang di seluruh permukaan.
Letakkan lapisan keju parut di atas daging cincang.
Gulung pancake dengan hati-hati ke dalam tabung dan letakkan di loyang yang diolesi sedikit minyak. Ulangi prosedur untuk tiga pancake telur yang tersisa.
Sekarang kirim formulir dengan gulungan telur ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, atur suhunya menjadi 180 derajat. Hidangan Anda akan siap dalam setengah jam.
Tunggu sampai telur gulung dengan daging cincang dan keju agak dingin, lalu potong menjadi beberapa bagian dan tata di atas piring, hiasi dengan bumbu segar.
Selamat makan!
28 Oktober 2013 | Siap: 2250 | Nilai: 5.0
Makanan pembuka yang luar biasa dan agak sederhana adalah telur gulung goreng yang diisi dengan daging cincang dan dipanggang dalam oven.
Bahan:
- Minyak sayur - 1 sdm. l.
- Telur ayam - 7 pcs.
- Daging babi cincang - 500 gr.
- Busur Krimea - 1 pc.
- Keju keras - 100 gr.
- Kaldu ayam - 350 ml.
- Krim asam - 4 sdm. l.
- Lada giling - 2 sejumput.
- garam - 2 sdt
Resep:
Jadi, mari kita mulai membuat gulungan. Untuk melakukan ini, pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan sesendok krim asam dan garam di ujung pisau. Kocok massa sehingga krim asam tersebar dengan baik dan berubah menjadi campuran homogen dengan telur. Dari campuran yang dihasilkan, goreng pancake telur, apalagi goreng di kedua sisi, coba dibalik dengan hati-hati agar tidak pecah.
Sementara pancake pertama digoreng, kami menyiapkan lebih banyak campuran telur untuk yang kedua dan seterusnya sampai semua pancake digoreng dan produk untuk menyiapkan massa telur habis. Saya secara khusus tidak memasak seluruh massa telur sekaligus, karena harus segera diletakkan di wajan, setelah diremas, agar mengembang dengan baik dan subur.
Jadi, jika kita memiliki 7 butir telur dalam resepnya, maka panekuk, masing-masing, harus menjadi 7 buah. Kemudian kami membersihkan bawang, mencucinya dan memotongnya dengan sangat halus dan memasukkannya ke dalam daging cincang. Setelah itu, garam dan merica daging cincang, campur semuanya dengan baik.
Di atas panekuk telur, taruh seporsi daging cincang dalam bentuk sosis dan bungkus dalam gulungan, seperti yang biasa kita bungkus gulungan kubis. Saat semua pancake daging cincang dibungkus, masukkan ke dalam loyang yang sudah disiapkan.
Kami memanaskan kaldu ayam, jika tidak ada, maka Anda bisa menambahkan air biasa ke dalamnya, tambahkan satu sendok makan krim asam, sedikit garam, campur semuanya dan isi gulungan dengan cairan ini. Gulungan harus lebih dari setengah ditutupi dengan kaldu. Dalam bentuk ini, kami mengatur untuk memanggang selama 15 menit pada suhu 200 derajat, menutupi piring dengan kertas timah, kemudian mengeluarkan kertas timah dan memanggang selama 10 menit lagi.
Sementara itu, tiga keju, taburkan roti gulung yang sudah dipanggang di atasnya dan masukkan ke dalam oven yang dimatikan untuk melelehkan keju. Sajikan ke meja, dinginkan sedikit dan potong menjadi beberapa bagian.
Mereka yang ingin mencicipi sesuatu yang baru dapat direkomendasikan untuk mencoba egg roll. Hidangan menarik ini berasal dari negara-negara Asia, yang sangat populer baik di menu rumah maupun restoran. Resep telur gulung memikat dengan kemudahan persiapan dan tampilan yang menggugah selera. Ada banyak sekali pilihan roti gulung oriental dengan berbagai macam isian, saus, dan rempah-rempah. Satu-satunya bahan yang menyatukan suguhan restoran Jepang dan Korea adalah pancake besar.
Lima resep kalori terendah:
Goreng dan digulung menjadi tabung, dipotong menjadi irisan. Dan setelah itu, fantasi koki terbang bebas, memungkinkan Anda memasak mahakarya nyata. Apa yang tidak ditambahkan ke gulungan ajaib ini! Di antara bahan-bahan populer adalah: wortel, bawang dan sayuran, daging dan ikan, kacang-kacangan, kunyit, keju keras dan produk lainnya. Dari atas dapat dibumbui dengan mayones, keju leleh atau parut. Penyajian yang rapi dan bentuk yang rumit menjadikan kreasi kuliner ini sebagai dekorasi yang sesungguhnya dari setiap meja. Gulungan ini sangat cocok untuk malam keluarga yang tenang dan pesta yang meriah. Rasa yang kaya dan kandungan kalori yang tinggi akan menyenangkan para tamu, tidak membiarkan mereka kelaparan!
Gulungan daging disiapkan tidak hanya dari fillet, tetapi juga dari daging cincang. Mereka dilengkapi dengan isian sayuran, telur, jamur atau keju dan digoreng dalam wajan, dipanggang dalam oven dalam foil, tas atau lengan kue, dalam kertas roti atau hanya di atas loyang.
Gulungan daging cincang yang sangat lembut, indah dan lezat dengan telur dan keju yang dipanggang dalam oven. Agar gulungan menahan semua jus di dalamnya dan menjadi berair, kami membungkusnya dengan kertas roti. Untuk rasa, daging cincang dilengkapi dengan bumbu dan bawang putih.
Gulungan ayam dan babi cincang dengan telur dan keju: resep langkah demi langkah
Bahan untuk 4 porsi:
- Daging babi cincang - 300 g;
- ayam cincang - 300 g;
- Keju keras (Poshekhonsky) - 70 g;
- Telur ayam - 2 buah;
- bawang putih - 3 siung;
- Remah roti - 5 sdm. l.;
- Mayones - 1 sdm. l.;
- Suneli hop - 0,5 sdt;
- Bumbu untuk daging cincang - 1 sdt;
- paprika merah panas - 3 sejumput;
- Lada hitam bubuk dan garam.
Waktu memasak: 65 menit.
Cara memasak daging cincang dengan telur dan keju di dalam oven
1. Daging babi dan ayam cincang (lebih disukai buatan sendiri) dikirim ke mangkuk dan dicampur. Jika tidak mengandung bawang bombay, maka tambahkan 1 bawang bombay kecil, yang pertama-tama kita parut atau cincang dalam mangkuk blender.
2. Tambahkan telur, bumbu dan garam (3 sejumput).
3. Tuang kerupuk ke dalam mangkuk, sebarkan siung bawang putih melewati pers.
4. Campur benda kerja dengan baik, kocok massa di bagian bawah mangkuk 3-4 kali. Jadi daging cincang akan menjadi subur dan mempertahankan kesegaran saat dipanggang.
5. Gosok telur rebus dengan keju secara kasar, cincang halus peterseli, kirim semuanya ke mangkuk.
6. Tambahkan mayones, aduk dan isian gulung yang lezat sudah siap.
7. Tuang minyak (1 sdt) ke selembar kertas roti, oleskan dengan tangan Anda dan kirimkan ke permukaan kerja.
8. Oleskan campuran daging di atas kertas yang sudah disiapkan dan uleni secara merata dengan jari-jari Anda menjadi lapisan yang tidak terlalu tipis. Nyalakan oven hingga 190 derajat.
9. Tambahkan isian telur di tengah lapisan dan, mundur dari tepinya, ratakan.
10. Menopang tepi kertas, tutupi isian dengan daging cincang di kedua sisinya.
11. Kami kencangkan semua tepinya, balikkan dan buat meatloaf dengan ketebalan yang sama. Akan lebih mudah untuk membentuknya jika Anda membasahi tangan Anda dengan air.
12. Kami membungkus roti daging dengan kertas, membungkus ujung kertas. Jadi saat memanggang, hidangan akan matang secara merata dan mempertahankan semua jus di dalamnya. Piring tidak perlu dicuci. Pindahkan ke loyang dan masak dalam oven selama 45-50 menit. Tidak perlu membuka piring, daging cincang dalam oven di bawah kertas akan tertutup rata dengan kerak cokelat.
13. Keluarkan meatloaf harum paling enak dengan telur dan keju, diamkan selama 10 menit.
14. Kemudian kita lepaskan dari kertas.
