Gulungan terong di atas meja. Gulungan terong dengan isian berbeda - resep dengan foto. Memasak gulungan terong dan wortel

Bagi mereka yang bosan mengawetkan salad biasa, disarankan untuk membuat gulungan terong untuk musim dingin. Hidangan ini akan berfungsi sebagai hidangan pembuka, serta tambahan biasa untuk lauk apa pun. Makanan yang begitu lezat dimakan dalam hitungan menit, jadi masaklah lebih banyak. Isian dalam toples bisa berupa sari buahnya sendiri, dikeluarkan saat proses sterilisasi dengan isinya, atau bisa juga dengan tomat. Bagaimanapun, persediaan akan disimpan untuk waktu yang lama, yang utama adalah mengikuti semua langkah, berdasarkan resep dengan foto gulungan terong.

Persiapan komponen utama - terong

Terong harus cukup elastis: tidak lunak, agar tidak hancur saat diproses, dan tidak terlalu kencang agar bisa direndam dengan bahan tambahan dan isian. Ketebalan irisan yang dipotong sepanjang biasanya berkisar 0,5-0,8 cm, Sayuran ini memiliki beberapa kepahitan alami, yang harus dihilangkan, jika tidak hidangan akan kehilangan semua pesonanya. Oleh karena itu, setelah diiris, yang biru direndam dalam mangkuk yang dalam yang dicampur dengan garam, yang berkontribusi pada pelepasan rasa pahit itu. Dalam keadaan ini, biarkan selama beberapa jam, seringkali dua jam. Jika si kecil biru Anda terlalu matang, maka lebih baik menambah waktunya. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, keluarkan terong, tiriskan cairan yang tidak perlu dan lanjutkan ke prosedur menggoreng. Langkah selanjutnya sesuai resep.

Gulungan terong dengan isian wortel untuk musim dingin

Bekal terong dalam bentuk gulung untuk musim dingin hanya membutuhkan waktu 40 menit persiapan. Untuk hidangan pembuka seperti itu, Anda membutuhkan 1 kilogram terong biru (terong). Isi wortel terdiri dari 0,4 kilogram wortel dan disiapkan sesuai dengan prinsip Korea. Karena itu, ada baiknya menyiapkan bumbu untuk wortel Korea, yang hanya akan Anda habiskan 2 sendok teh. Isinya akan jenuh dengan kepedasan 6 siung bawang putih, 20 gram cuka dan 100 gram minyak bunga matahari, garam secukupnya.

Memasak:

1. Terong tidak perlu dikupas. Mereka hanya dipotong memanjang menjadi strip dengan ketebalan 5-7 mm. Kemudian tempatkan potongan dalam mangkuk besar dan tutupi dengan garam. Sisihkan selama beberapa jam untuk menyeduh kepahitan terong.
   
2. Hancurkan siung bawang putih yang sudah dikupas dengan alat khusus.
   
3. Proses wortel di parutan Korea.
   
4. Campur wortel dengan bawang putih dan diberi bumbu.
   
5. Panaskan minyak hingga mendidih dan segera matikan api. Tuang wortel di atasnya dan diamkan sebentar. Baru kemudian tuangkan cuka secara perlahan.
   
6. Keluarkan terong dari mangkuk (jus harus tetap berada di bagian bawah) dan goreng ringan di kedua sisi.
   
7. Kami melanjutkan ke langkah utama membuat gulungan terong untuk musim dingin. Masukkan wortel ke dalam potongan terong yang sudah disiapkan dan bungkus dalam gulungan.
   
8. Tempatkan gulungan dengan erat ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan kirim untuk prosedur sterilisasi yang berlangsung selama 40 menit.
   
9. Keluarkan, kencangkan tutupnya dan balikkan. Bungkus dengan selimut dan tunggu hingga dingin selama sekitar satu hari. Siap!

Jangan langsung menuangkan cuka ke dalam minyak mendidih, bisa terjadi ledakan.

Gulungan terong diisi dengan wortel, bawang, dan paprika untuk musim dingin

Deskripsi tentang cara memasak gulungan terong dengan tambahan wortel dan paprika manis dapat membantu menciptakan persediaan yang tidak biasa sehingga Anda akan menjilat jari Anda. Bahan utama akan membutuhkan 3 kilogram, dan ini tidak diragukan lagi terong. 3 potong wortel dan 1 kepala bawang putih akan diisi. Ini akan disiapkan sesuai dengan prinsip Korea, jadi siapkan 5 sendok makan cuka meja, 3 sendok makan gula yang sama, 1 sendok teh garam dan lada hitam bubuk 1 sendok makan. sebuah sendok. Salad, berlapis di antara gulungan mini, akan terdiri dari 6 paprika, 5 bawang kecil.

Memasak:

1. Cuci terong, potong memanjang menjadi piring, taburi dengan banyak garam dan tunggu 2 jam sampai jus pahit mengalir ke dasar baskom.
   Tuang banyak garam dan tunggu 2 jam sampai jus pahit mengalir ke dasar baskom.
2. Sementara cairan yang tidak perlu mengalir dari yang biru, Anda harus memasak wortel Korea. Untuk melakukan ini, itu harus diparut di parutan yang sesuai, ditutupi dengan merica, gula, bumbu Korea, dan garam. Campurkan 5 sendok makan cuka dengan 1 sendok makan minyak sayur dan tuangkan ke dalam wortel. Hancurkan bawang putih, masukkan ke dalam potongan dan aduk rata. Biarkan meresap.
   
3. Kembali ke terong, di mana Anda perlu menggoreng kedua sisinya agar sedikit keemasan.
   
4. Potong menjadi strip, dan bawang menjadi setengah cincin. Mencampur.
   
5. Untuk gulungan terong untuk musim dingin, ada baiknya meletakkan wortel di tepinya dan membungkusnya.
   
6. Letakkan lapisan dalam toples: lapisan gulungan, lapisan bawang dan merica.
7. Buat rendaman 200 gram gula dan jumlah cuka yang sama, 2 sdm. sendok garam. Encerkan semuanya dengan 250 gram air dan didihkan. Anda bisa menambahkan daun salam. Isi stoples dengan gulungan.
   
8. Sterilkan 15 menit.
   
9. Gabus dengan tutup, bungkus dengan hangat. Setelah dingin, masukkan ke dalam pantry.

Berlapis-lapis, jumlah bawang merah dan merica dapat diambil sesuai kebijaksanaan Anda.

Gulungan terong diisi dengan tomat dan bawang putih

Gulungan terong dengan tomat dan bawang putih tidak menyediakan pengalengan untuk musim dingin. Makanan pembuka ini langsung dikonsumsi. Bahan-bahannya diambil semua dalam 2 bagian: dua terong, dua tomat, dua siung bawang putih, dua ikat herba. Sisanya secukupnya: mayones, garam, merica bubuk.

Memasak:

Gulungan dapat ditusuk dengan tusuk sate atau tusuk gigi untuk mengamankannya agar tidak terbuka.

"Lidah" ​​terong bisa dibungkus dengan berbagai bahan, tidak hanya yang disajikan di atas. Gulungan terong dengan isian berbeda tidak tertandingi dan asli. Isinya mungkin sebagai berikut:

• ham dan wortel;
• keju keras parut dengan mayones, tomat, dan rempah-rempah;
• daging cincang dengan sayuran hijau;
• lainnya.

Nyalakan imajinasi dan eksperimen Anda. Anda bisa menggabungkan daging ayam, kentang, kacang-kacangan, alpukat, kemangi, sprat. Apa dan dengan apa yang akan mengisi terong, terserah Anda dan selera Anda. Selamat makan!

Pesta indah menanti Anda jika Anda memasak gulungan terong dengan isian yang berbeda. Apakah Anda mencari makanan pembuka yang spektakuler untuk meja pesta, atau hanya memutuskan untuk memanjakan diri Anda dengan makanan lezat lainnya, Anda telah datang ke tempat yang tepat. Perlakukan teman dan keluarga Anda, dan reputasi juru masak yang berpengalaman dijamin untuk Anda. Hari ini saya akan menawarkan beberapa resep untuk gulungan resep lezat.

Pembuka dibagi, nyaman untuk dibawa, dapat disajikan di piring umum. Nah, dan yang paling penting, ada banyak variasi untuk menyiapkan isian roti gulung. Terong akan dengan senang hati menanggapi eksperimen apa pun.

Gulungan terong dengan isian keju yang berbeda

Pengisian keju memecahkan rekor popularitas dan pilihan memasak. Beberapa bisa intip di artikel lain, jangan malas kabur. Di sini saya menawarkan ide yang berbeda untuk topping dengan keju.

Haluskan semua bahan atau potong menjadi remah-remah. Campur dan taruh yang biru goreng.

• Keju leleh, paprika cincang halus, bawang putih, paprika.
• Keju atau keju cottage dengan dill dan wortel ala Korea yang dicincang halus.
• Keju keras dengan telur, mayones, bawang putih.
• Keju olahan dengan ham, acar, mayones, dan bawang putih.
• Tongkat kepiting dengan telur, bawang putih, keju keras, adas, mayones.

Cara memasak gulungan:

1. Potong yang biru menjadi irisan panjang. Setelah tertidur dengan garam, tunggu sampai piring mengeluarkan jus. Tiriskan, keringkan.
2. Goreng dalam minyak, taruh di atas handuk kertas ke gelas minyak berlebih (ingat kandungan kalori dan kurangi dengan segala cara).
3. Pada saat yang sama, buat isian dari resep yang disarankan.
4. Letakkan olesan di atas yang biru kecil, bungkus dengan gulungan. Amankan agar tidak berantakan.

Gulungan keju terong dengan bawang putih

Resep termudah untuk roti gulung dengan keju dan bawang putih, semua orang tahu cara memasaknya. Saya mengusulkan untuk memperumit dengan menambahkan keju cottage dan banyak merica.

Mengambil:

• Yang biru - 2-3 pcs.
• Krim asam - 2-3 sdm. sendok.
• Keju cottage - 100 gr.
• Bawang putih - 3 siung.
• Keju keras - 80 gr.
• Campuran paprika, paprika, bumbu, minyak bunga matahari, garam.

Memasak:

1. Hapus kepahitan dari sayuran dengan memotong menjadi irisan, pengasinan, dan membiarkan jus mengalir. Tiriskan, keringkan dengan handuk kertas.
2. Goreng dalam minyak di kedua sisi.
3. Campur keju cottage, krim asam dalam mangkuk. Jika massa dadih cair, masukkan lebih sedikit. Tuang sedikit lebih banyak krim asam ke dalam keju cottage granular. Massa tidak boleh menyebar.
4. Tambahkan bawang putih cincang.
5. Gosok keju menjadi remah-remah, kirim ke mangkuk. Kirim sayuran cincang, merica ke sana. Campur semuanya dengan baik.
6. Letakkan isian di atas irisan, gulung, kencangkan dan sajikan.

Isi dadih untuk roti gulung

Atas dasar keju cottage, Anda bahkan dapat menyiapkan gulungan terong versi manis. Secara klasik, keju cottage dikombinasikan dengan krim asam, masukkan bawang putih dan olesi dengan gorengan. Saya menawarkan beberapa isian berbeda dari keju cottage. Teknologi memasak dapat ditemukan di resep lain.

• Keju cottage dengan bawang goreng, paprika cincang, bawang putih.
• Keju cottage, sayuran hijau, krim asam, bawang putih, remah-remah kacang apa pun.
• Keju cottage, kismis, krim asam, bawang putih, kacang mint, kayu manis (Anda bisa rosemary, basil, aprikot kering, plum). Pilih dari daftar dan bersiaplah.

Resep terong gulung isi daging cincang dan wortel

Tidak seperti camilan ringan, versi resep ini akan berfungsi sebagai makanan lengkap yang memuaskan. Karena roti gulung adalah hidangan dengan porsi, saya menyarankan Anda untuk mengambil spesimen terong yang besar agar lebih banyak isian yang muat. Hidangan itu milik masakan Kaukasia.

Mengambil:

• Yang biru kecil.
• Daging cincang - 200 gr.
• Wortel.
• Kenari - cangkir.
• ketumbar, peterseli.
• Siung bawang putih - 5 buah.
• Suneli hop - sendok teh.
• Mayones.
• Garam, minyak.

Persiapan langkah demi langkah:

1. Potong yang biru dicuci memanjang menjadi irisan tipis. Garam, setelah menyorot jus, tiriskan, bilas benda kerja.
2. Goreng daging cincang. Parut halus wortel dan goreng juga (secara terpisah).
3. Cincang halus kacang, tambahkan bawang putih cincang ke daging cincang. Tambahkan wortel goreng, suneli hop, sayuran cincang.
4. Garam, tambahkan mayones, aduk rata.
5. Goreng yang biru, dingin.
6. Oleskan secukupnya dengan isian dan gulung. Kencangkan jika perlu.

Cara memasak gulungan terong dengan wortel Korea

Pembuka memiliki nama lucu "lidah Teschin". Isinya harum, pedas, tidak biasa. Wortel bisa diambil jadi, atau Anda bisa membuatnya sendiri.

akan membutuhkan:

• Terong - 2 buah.
• Wortel Korea - 120 gr.
• Provence mayones.
• Siung bawang putih - beberapa potong.
• Garam, rempah-rempah, minyak.

Persiapan langkah demi langkah:

1. Potong yang biru memanjang, menjadi piring. Garam, tahan waktu yang cukup untuk menonjolkan jus. Tiriskan, bilas yang kosong, keringkan.
2. Piring bisa digoreng dalam minyak, atau dipanggang dalam oven, disebarkan di atas loyang.
3. Tambahkan bawang putih cincang, cincang hijau ke mayones (saya sarankan mengambil dill dan daun ketumbar).
4. Lumasi irisan terong secukupnya dengan saus mayonaise. Letakkan sesendok wortel di tepinya, bungkus lapisannya dan kencangkan.

Gulungan diisi dengan kenari

Terong dengan kacang - lagu . Beberapa resep umum dapat ditemukan di artikel lain, pastikan untuk pergi. Di sini Anda dapat menyimpan gulungan terong Georgia versi klasik. Suka camilan pedas, tambahkan lebih banyak adjika dan bawang putih.

Anda akan perlu:

• Yang biru - beberapa pcs.
• Bohlam.
• Biji kenari, dikupas - setengah gelas.
• Adjika - sendok kecil.
• Siung bawang putih - 3-4 pcs.
• Bumbu hop-suneli - sendok kecil.
• Cuka meja - sendok teh.
• Air - 5 sendok besar.
• Lada, minyak, garam.

Cara memasak hidangan Georgia:

1. Bilas yang biru, kupas, potong tipis-tipis.
2. Taburi dengan garam, biarkan di atas meja selama 30 menit. Tiriskan jus asin, bersihkan strip dengan serbet.
3. Goreng piring biru dalam wajan. Letakkan di atas tisu untuk mengeringkan minyak berlebih dan menyerap.
4. Pada saat yang sama, potong bawang menjadi kubus, goreng dalam minyak dalam wajan. Potong kacang menjadi remah-remah.
5. Masukkan semuanya ke dalam mangkuk blender. Tambahkan cuka, adjika. Penyedap rasa, percikan air. Bekerja dengan gadget, menggiling isinya menjadi pure yang halus.
6. Sebarkan massa di sepanjang piring, bungkus dalam gulungan, kencangkan dengan benang atau tusuk gigi.

Resep video untuk roti gulung dengan telur, tomat, mentimun

Resep terong yang tidak biasa, digulung. Saya sarankan, kami sudah menyiapkan dan memberi peringkat lima. Semoga kamu selalu enak!

Jika Anda merencanakan menu liburan, maka hidangan pembuka seperti terong gulung harus ada dalam daftar hidangan Anda. Isi untuk roti gulung bisa sangat berbeda, tergantung musimnya, dan Anda bisa memasak makanan pembuka di luar musim (di musim dingin dan musim semi) dari terong beku.

Cukup menggoreng atau memanggang piring terong dalam minyak sayur, masukkan ke dalam tas dan bekukan. Kosong untuk gulungan seperti itu membutuhkan sedikit ruang di dalam freezer, sehingga cocok untuk model berukuran paling sederhana sekalipun.

Apakah Anda ingin mengejutkan tamu Anda setiap saat dan memasak gulungan terong dengan isian baru? Kemudian bookmark resep saya. Untuk kenyamanan Anda, setiap hidangan pembuka terong untuk meja pesta yang disajikan di situs web 8 Sendok disertai dengan foto langkah demi langkah dan deskripsi terperinci tentang proses memasak.

Saya sangat berharap Anda menikmati resep di bawah ini. Apa topping favoritmu untuk terong gulung? Silakan tulis di komentar, atau di grup 8 Sendok VK, saya akan sangat tertarik!

Jika Anda mencari hidangan pembuka yang spektakuler untuk semacam perayaan, maka Anda harus menyukai resep saya hari ini. Kita berbicara tentang gulungan makanan ringan terong dengan keju cottage dan rempah-rempah - cerah dan menggiurkan. Gulungan terong dengan keju cottage seperti itu pasti akan menyenangkan tamu Anda - bagaimanapun, penampilan dan rasanya tidak bisa dipuji.

Mencari gulungan terong isi yang lezat? Saya mengusulkan untuk memasak gulungan terong dengan feta dan tomat: ternyata tidak hanya cantik dan cerah, tetapi juga sangat lezat. Feta baik untuk dirinya sendiri, dan terlebih lagi dengan tomat matang, rempah-rempah harum, dan terong goreng.

Mencari hidangan pembuka panas yang menarik untuk meja liburan Anda? Perhatikan gulungan terong dengan daging cincang. Kombinasi terong goreng dan daging cincang sangat sukses, dan jika Anda menambahkan saus tomat dan keju keras ini, maka sesuatu yang luar biasa akan keluar!

Pembuka terong ini indah dan lezat. Jadi Anda bisa memasak gulungan terong seperti itu untuk meja pesta. Terong goreng cocok dengan keju lembut, kacang-kacangan, dan rempah segar.

Memasak terong gulung membutuhkan sedikit waktu, dan variasi produk yang tidak terbatas membuat hidangan ini serbaguna. Jika Anda memasaknya setidaknya setiap hari, tetapi dengan isian yang berbeda, mereka tidak akan pernah bosan! Sayuran yang berbeda, keju, daging, rempah-rempah - dengan mereka produk akan bermain dengan cara baru, mengungkapkan catatan menarik, memberikan sensasi rasa yang berbeda.

Dan mengingat nilai gizi bahan utama, suplemen makanan seperti itu akan sangat berguna - mengandung banyak serat, gula, protein, pektin, mineral (fosfor, kalium, magnesium, kalsium, natrium), vitamin kelompok B, C, PP.

Terong, yang populer disebut sebagai "biru" untuk warna kulit ungu tradisional, dapat dimasak - digoreng, diasamkan, direbus, kaviar, misalnya,. Berbagai gulungan tidak ketinggalan zaman, karena tidak hanya enak, tetapi juga terlihat mengesankan, menghiasi meja apa pun.

Tergantung pada isian yang dipilih, hidangan seperti itu bisa menjadi vegetarian eksklusif, menyegarkan, ringan, atau cukup memuaskan, dengan tambahan daging cincang atau daging, berubah menjadi hidangan kedua yang lengkap.

Pilihan resep yang sudah jadi sangat besar. Tetapi Anda juga dapat membuat sendiri, berdasarkan selera, kemampuan, dan serangkaian produk Anda sendiri. Pikirkan sejenak - sesuatu yang menarik pasti akan muncul di benak Anda! Sementara itu, kami akan mempelajari pengalaman yang sudah ada dalam persiapan barang ini.

Perpaduan keju yang empuk dengan bawang putih yang pedas memang sudah lama menjadi patokan. Saus ini sangat cocok untuk terong yang benar-benar netral. Makanan pembukanya ternyata berair, pedas, dan cerah - dan bagaimanapun juga, penampilan yang menggugah selera juga penting!

Untuk memasak, siapkan produk:

• Terong besar - 2 buah.
• Keju lunak - 150-200 g
• Bawang putih - 1 siung
• Kenari - segenggam
• Basil - cabang
• Minyak (halus, lebih disukai minyak zaitun) - 1 sdm.
• Garam, merica secukupnya

Kami memotong ujungnya dari biru, memotong dengan pisau tajam di sepanjang pelat tipis (tidak lebih dari 0,5 cm, jika tidak akan sulit untuk menggulung gulungan dari mereka).

Kami menyebarkannya di piring atau papan dalam satu lapisan, taburi banyak garam, ulangi prosedur dengan seluruh jumlah produk. Garam akan menghilangkan kepahitan berlebih dalam proses mengekstrak jus (jika ini tidak dilakukan, maka hidangan tidak akan mungkin untuk dimakan).

Kami menunggu 15-20 menit, jika jus tidak cukup, kami harus menunggu lebih lama, terkadang kami harus menunggu hingga satu jam.

Kupas kenari dengan alat khusus atau pisau (di sini Anda harus sangat berhati-hati agar tidak terluka), kupas dari kulit tipis.

Cincang halus dengan pisau di papan, tetapi jika tidak ada waktu, giling dengan blender (meskipun dengan cara ini, renyahnya kacang yang pedas hilang).

Kami mencuci setangkai kemangi, mengocoknya dari kelembaban berlebih, merobek daun dari batangnya, memotongnya dengan pisau.

Keju lunak diperlukan, keju, feta, ricotta, sandwich cocok, kami menambahkan minyak zaitun, garam ke dalamnya (jika keju tidak asin).

Tambahkan bawang putih cincang, bumbu, merica, aduk rata.

Kami mencuci yang biru dari jus dan garam di bawah air mengalir, goreng dalam minyak sayur di kedua sisi sampai matang (Anda membutuhkan sedikit minyak, hanya untuk membentuk kerak emas).

Kami menyebarkan potongan yang sudah jadi di atas tisu untuk menghilangkan lemak berlebih, biarkan dingin.

Di setiap piring kami meletakkan isian dari satu sisi dan memutarnya, dengan cara yang sama seperti yang kami lakukan dengan sisa produk.

Jika diinginkan, gulungan dapat diperbaiki dengan tusuk gigi, dihiasi dengan sayuran, rempah-rempah, serta pilihan - distribusikan isian secara merata ke seluruh bidang strip.

Cobalah, cari opsi penyajian yang sempurna, pastikan cepat, enak, tidak biasa!

Gulungan terong lezat dengan tomat dan bawang putih

Makanan pembuka yang cerah, menggugah selera, dan pedas diperoleh dengan menggabungkan bawang putih dengan tomat. Anda bisa memasaknya dengan terburu-buru, untuk makan malam di rumah atau pertemuan tak terduga dengan tamu.

Produk:

• Terong - 500 g
• Tomat - 300 g
• Bawang putih - 3 siung
• Mayones - 2 sdm.
• Garam - 0,5 sdt
• Minyak sayur - 50-70 ml (untuk menggoreng)

Cuci bahan utama, buang ekor dan hidungnya, potong memanjang setebal sekitar 4 mm agar bisa menggulung dengan baik setelah digoreng.

Masukkan produk ke dalam mangkuk, taburi dengan garam, sebarkan dengan lembut ke seluruh bidang irisan dan biarkan selama setengah jam untuk melepaskan kelembapan.

Kemudian keluarkan jus berlebih dari benda kerja dengan serbet kertas, goreng dalam wajan, ditaburi sedikit lemak nabati, di kedua sisi.

Letakkan potongan goreng di atas serbet kertas tebal untuk menghilangkan lemak yang tidak perlu.

Siapkan saus secara terpisah. Campurkan mayones dengan bawang putih melewati pers (jika tidak, Anda dapat memotong halus dengan pisau, parut dengan parutan halus).

Cuci tomat, keringkan, potong menjadi 4-6 bagian.

Lumasi setiap "lidah" ​​dengan lapisan saus tipis, taruh sepotong tomat di satu sisi, bungkus, hiasi jika diinginkan.

Resep untuk gulungan terong dengan keju, bawang putih dan tomat

Camilan yang cukup pedas, berair, harum keluar ketika bahan-bahan di atas digabungkan. Sudahkah Anda mencoba gulungan keju atau gulungan tomat? Dan dengan keduanya? Rasanya benar-benar berbeda, patut dicicipi!

Siapkan komponen berikut:

• Terong - 3 buah.
• Tomat - 2 buah.
• Keju keras - 150 g
• Mayones - 100 gram
• Minyak sayur - 50 ml
• Bawang putih - 1-2 siung
• Garam secukupnya

Cuci yang biru, potong menjadi irisan tipis di sepanjang sayuran, pertahankan integritasnya, tetapi tidak melebihi ketebalan 4-5 mm.

Kami menambahkan benda kerja, biarkan jus mengering selama 20-30 menit dan masak - Anda dapat memanggang dalam oven, ditaburi sedikit minyak sayur, Anda bisa menggorengnya dalam wajan (panggangan akan menjadi solusi ideal).

Kami menggoreng produk di kedua sisi, biarkan dingin.

Isi keju disiapkan secara terpisah. Untuknya, gosok keju dengan halus, tambahkan mayones, bawang putih cincang (jika Anda suka pedas, Anda bisa menambah jumlahnya), kami mendapatkan massa homogen yang kental.

Kami memotong tomat menjadi potongan-potongan kecil sehingga nyaman untuk membungkusnya (kami mencoba lebar strip sehingga irisan tomat pas dengan indah dalam gulungan).

Lumasi potongan-potongan yang biru dengan massa keju, taruh sepotong tomat, lipat menjadi gulungan yang kencang.

Gulungan di atas meja pesta dengan kenari Georgia

Pembuka ini adalah contoh nyata masakan Georgia, yang terkenal dengan solusi aslinya. Ini membangkitkan selera makan dengan sempurna sebelum menyantap hidangan utama, dan bagian terbaiknya adalah hidangan ini dapat disiapkan hanya dalam waktu setengah jam!

Produk:

• Terong - 2 buah.
• Rempah-rempah Georgia (cabai merah, calendula, biji ketumbar, dan fenugreek, semua ini dapat diganti dengan campuran hop-suneli yang sudah jadi)
• Ketumbar hijau - 15-20 g
• Bawang putih - 3 siung
• Bawang - 1 buah.
• Kenari - 150 g
• Air dingin rebus - 100 ml
• Cuka
• Garam - 0,5 sdt untuk isian, sejumput untuk mengasinkan sayuran

Potong batang biru yang sudah dikupas dengan cerat, potong lidah tipis.

Garam sayuran dengan lembut dengan tangan Anda, sebarkan di seluruh bidang potongan, ini akan membantu menghilangkan semua potensi kepahitan dari produk, biarkan selama 15-30 menit.

Sementara itu, siapkan saus kenari. Untuk melakukan ini, dalam kombinasi, campur kenari yang sudah dikupas dengan rempah-rempah, bumbu, bawang putih dan garam, giling semuanya, lalu tambahkan air, giling lagi, dapatkan konsistensi isian yang pucat.

Cincang halus bawang bombay, tumis dengan minyak sayur, tambahkan saus (Anda dapat melewatkan item ini jika Anda tidak menyukai sayuran ini).

Kami sedikit menyaring yang biru dengan tangan kami, menggorengnya dengan sedikit lemak, meletakkannya di atas tisu hingga kering.

Kami menaruh sekitar satu sendok teh bumbu kacang di setiap strip, mendistribusikannya ke permukaan benda kerja, menggulungnya, dan jika terong kecil, maka lidahnya bisa dilipat menjadi dua.

Terlepas dari kenyataan bahwa makanan pembuka memiliki ukuran yang agak sederhana, itu hangat, terutama jika, menurut tradisi Georgia, Anda makan kelezatan dengan remah roti kecil.

Cara memasak terong gulung dengan keju cottage dan bawang putih dengan cepat dan enak

Para tamu selalu menyukai hidangan pembuka ini, tetapi jika banyak pemakan diharapkan, maka banyak waktu harus dihabiskan untuk menggoreng bagian yang kosong. Dan jika, seperti biasa, tidak cukup? Untungnya, ada cara untuk memasak hidangan dengan cepat, tetapi tidak kalah enaknya - oven akan membantu!

Seluruh rahasianya adalah bahwa potongan roti gulung tidak digoreng satu per satu dengan tangan, tetapi segera diletakkan di atas loyang, dipanggang dalam oven. Ini lebih cepat dan Anda tidak perlu memantau proses memasak, yang memungkinkan Anda untuk memasak hidangan lainnya.

Jadi, bahan-bahannya sudah tidak asing lagi:

• Terong berukuran sedang - 3 pcs.
• tomat - 1 buah.
• Keju (sebaiknya olahan jenis "Yantar", cocok untuk produksi sendiri, karena tidak mengandung bahan pengawet, pengotor lain yang tidak perlu)
• Dill secukupnya
• Bawang putih - 2-3 siung
• Minyak sayur untuk menggoreng

Memasak:

• Yang biru kami potong dengan lidah, jika tidak suka pedas - asin, biarkan airnya mengalir selama sekitar 20 menit, peras, dan bagi yang suka pahit, cukup tambahkan sayuran sebelum digoreng.
• Semprotkan irisan dengan minyak, letakkan di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen dalam satu lapisan, cobalah untuk memisahkan potongan-potongan itu, jika tidak mereka dapat saling menempel selama memasak.
• Kami mengirimkannya untuk dipanggang pada 200 derajat selama 5 menit - elastisitas sayuran akan memberi tahu Anda tentang kesiapan, itu akan lunak, mudah digulung.
• Kami memotong tomat menjadi setengah cincin, dan kemudian, dengan mendapatkan potongan tipis, akan mudah untuk memutarnya menjadi gulungan.
• Lumasi bagian yang kosong dengan saus keju, letakkan irisan tomat di salah satu ujungnya, bungkus, jadi kami memproses semua sayuran.

Dinginkan di lemari es setidaknya selama setengah jam - dan Anda bisa makan!

Gulungan bawang putih biru dengan keju dadih

Jajanan jenis ini sudah populer lebih dari satu tahun, mempertahankan posisinya hingga sekarang. Apa rahasianya? Pada setiap tahap memasak, nyonya rumah dapat membawa sesuatu sendiri, mendapatkan rasa hidangan yang sama sekali berbeda.

Ini adalah tambahan yang ideal untuk hidangan utama, dekorasi meja pesta yang menarik dan hanya camilan lezat untuk alkohol. Dan tambahan keju dadih membuat gulungannya semakin empuk.

Komponen:

• Terong - 3 buah.
• Keju dadih (krim atau dengan aditif: bumbu, tomat) - 300 g
• Minyak sayur - 100 ml
• Garam secukupnya
• Peterseli - 40-50 g

Kami memotong yang biru dengan irisan setebal 2-3 mm

Kami mengisinya dengan wadah yang dalam, taburi garam dengan murah hati (tidak mungkin terlalu asin, kelebihannya akan hilang dengan jus), tunggu 20 menit, lalu bilas dengan air mengalir. Prosedur ini membantu, bersama dengan kepahitan, untuk menghilangkan kelembapan berlebih, yang nantinya akan memungkinkan sayuran menyerap lebih sedikit minyak.

Kami mengeringkan produk dengan handuk kertas, melumasinya dengan minyak di kedua sisi dengan sikat silikon, menggorengnya dalam wajan kering, jadi kami mendapatkan makanan ringan.

Kami mendinginkan benda kerja, tidak perlu menghapus minyak - kami sudah mengatasinya dengan merendam sayuran.

Giling sayuran, campur dengan keju dadih.

Oleskan olesan di satu sisi irisan, gulung, kencangkan dengan tusuk sate atau ikat skein dengan bulu bawang, dinginkan, sajikan ke meja.

Resep untuk gulungan terong dalam paprika untuk musim dingin

Gulungan sayuran semacam itu dapat disiapkan untuk musim dingin dengan menggulungnya ke dalam stoples. Benar, resep di sini sangat berbeda, yang secara pribadi mendorong saya untuk segera mencoba persiapan, tanpa menunggu cuaca dingin. Ternyata tidak biasa, tapi sangat enak!

Untuk memutar Anda perlu:

• Lada Bulgaria - 2 kg
• Terong - 2 kg
• Bawang putih - 2 kepala
• Tomat - 2 kg
• cuka - 1 sdm.
• Gula - 2 sdm.
• Minyak bunga matahari - 100 g

Memasak:

• Cuci lada, potong tangkai menjadi lingkaran dengan hati-hati, buang bijinya, tuangkan air mendidih ke atas semuanya untuk melunakkan (cukup selama 15-20 menit).
• Potong yang berwarna biru setebal 1 cm, beri garam, biarkan airnya mengalir, lalu bilas dengan air, keringkan, goreng dengan wajan atau panggangan.
• Lumasi irisan yang didinginkan dengan bawang putih cincang, bungkus dalam gulungan.
• Letakkan gulungan seperti itu di atas paprika, 1-3 buah, tergantung pada ukuran yang terakhir.
• Atur lada dalam stoples, yang sebelumnya dicuci dan disterilkan.
• Buat rendaman, untuk ini, potong tomat dengan blender, tambahkan gula, minyak, cuka, didihkan selama 10 menit.
• Tuang paprika dengan saus ini, tutup stoples dengan tutupnya, sterilkan selama 40 menit untuk wadah 1 liter dan sekitar setengah jam untuk wadah setengah liter.

Terong isi dan zucchini gulung dengan ayam dan keju di dalam oven

Kombinasi sayuran dengan daging selalu menguntungkan, mudah untuk menyiapkan hidangan seperti itu, dan integritas gulungan dipastikan dengan keju yang menempel pada lapisan. Cukup jilat jarimu!

Untuk memasak, ambil produk:

• Zucchini - 1 buah.
• Terong - 1 buah.
• Fillet ayam - 200 g
• Saus tomat pedas - 3 sdm.
• Bawang putih - 1-2 siung
• Keju "Poshekhonsky" atau sejenisnya - 140-150 g
• Kunyit - 0,5 sdt
• Garam - sejumput
• Minyak bunga matahari - 1/3 sdm.

Kami mencuci yang biru, membuang ujungnya, memotongnya menjadi irisan, menambahkan sedikit garam, biarkan rasa pahitnya keluar.

Bilas lagi, keringkan strip dengan handuk.

Kami melakukan hal yang sama dengan zucchini, tetapi kami langsung menggorengnya di atas panggangan.

Kemudian goreng setiap lidah terong di kedua sisinya.

Fillet saya, kering, potong tipis-tipis, tambahkan, taburi bumbu, gosok dengan bawang putih cincang, kocok ringan dengan palu untuk daging.

Kami mengambil daun zucchini, di atasnya - sepotong keju tipis, lalu terong, saus tomat, dan fillet.

Kami memutar gulungan, kencangkan dengan tusuk sate kayu, jika panjangnya memungkinkan, lalu kencangkan 2-3 gulungan sekaligus.

Kami membasahi ujung tusuk sate dengan air, meletakkan tusuk sate sayur improvisasi di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen, panggang selama 20-25 menit pada 160 derajat.

Kami menghias hidangan yang sudah jadi, sajikan dengan kentang rebus atau kentang tumbuk.

Gulungan terong prapaskah dengan wortel Korea

Untuk puasa atau vegetarian, resep asli seperti itu cocok, melestarikan manfaat maksimal dari sayuran. Fitur dari metode memasak ini adalah memanggang terong, yang juga membuat hidangan ini rendah lemak - nilai tambah lainnya bagi orang-orang yang memperhatikan berat badan dan kesehatan mereka! Anda bisa membuatnya sendiri atau membeli yang sudah jadi.

Kita akan butuh:

• Terong - 2 buah.
• Garam secukupnya
• Minyak zaitun
• wortel dalam bahasa korea
• Kacang kenari, labu atau biji bunga matahari
• Sayuran favorit (ketumbar, dill, basil, peterseli)

Kami memotong yang biru menjadi potongan tipis panjang, menambahkan garam dengan garam halus di kedua sisi, menggosoknya di sepanjang bidang, dan meletakkannya di atas panggangan oven.

Dengan kuas, olesi benda kerja dengan minyak di kedua sisi.

Panggang selama 15-20 menit pada suhu 200 derajat.

Kami menyebarkan sejumput wortel di setiap lembar sehingga ujungnya menonjol di sepanjang ujung strip, bungkus gulungan yang kencang, biarkan dipotong, jika perlu, Anda bisa memperbaikinya dengan tusuk sate atau tusuk gigi.

Taburi hidangan yang sudah jadi dengan kacang cincang, biji-bijian, bumbu cincang - itu saja, Anda bisa mencobanya!

Itulah betapa beragamnya gulungan terong yang diduga sudah dipelajari dengan baik. Saya yakin Anda belum mencoba semua opsi ini, tetapi Anda dapat menemukan sesuatu yang baru dengan sedikit mengubah set bahan atau prosedur memasak! Jangan takut untuk bereksperimen di dapur, bon appetit!

Terong telah lama dianggap sebagai salah satu sayuran paling dicintai dari masakan Slavia. Popularitas mereka adalah karena kegunaannya, rasanya yang enak, nilai gizi yang tinggi dan kemampuan untuk digunakan dalam berbagai macam hidangan.

Terong gulung dibuat dengan berbagai isian - sayuran, daging, keju, jamur, dll. Terong gulung adalah makanan ringan yang lezat dan sangat bergizi. Setelah menghiasnya dengan tusuk sate, roti gulung dapat disajikan di atas meja pesta atau prasmanan.

Gulungan terong - persiapan makanan

Produk utama untuk persiapan gulungan tersebut, tentu saja, adalah terong. Mereka harus dicuci sebelum digunakan, dipotong ekornya dan dipotong menjadi piring dengan ketebalan sekitar 0,5 cm. Ketebalan piring sangat penting: jika terlalu tebal, mereka tidak akan menggoreng dengan baik dan gulungan tidak akan menyimpannya. membentuk; jika piring dipotong terlalu tipis, maka ketika gulungan dipelintir, mereka akan sobek, dan piring tidak akan terlihat.

Bahan-bahan untuk isian gulung bisa sangat beragam, dan persiapannya harus dilakukan sesuai dengan resepnya.

Gulungan terong - resep terbaik

Resep 1: Gulungan Terong dengan Tomat

Gulungan terong ini menarik dengan penampilannya yang penuh warna dan rasanya yang luar biasa, berkat itu mereka dapat menghiasi tidak hanya setiap hari, tetapi juga meja pesta. Hidangan ini disiapkan secara sederhana, apalagi, dari produk yang biasanya selalu tersedia dengan nyonya rumah yang baik. Oleh karena itu, mereka adalah pilihan suguhan yang bagus untuk tamu tak terduga.

Bahan-bahan:

3 terong;
2 tomat;
2 siung bawang putih;
1 telur;
minyak sayur untuk menggoreng;
dill hijau;
untuk mencicipi garam dengan lada hitam.

Metode memasak:

1. Potong terong memanjang menjadi piring dengan ketebalan sekitar 0,5 cm, taburi dengan garam sehingga mengeluarkan jus, yang perlu dikeringkan setelah sekitar 10 menit.

2. Cuci garam dari piring, lalu keringkan dengan handuk kertas.

3. Giling tomat dan campur dengan dill cincang dan bawang putih melewati bawang putih, garam dan merica.

4. Celupkan irisan terong ke dalam kocokan telur, goreng kedua sisinya hingga lunak, lalu buang minyak berlebih dengan serbet.

5. Sebarkan isian di setiap piring, gulung, taruh di piring dan hiasi dengan bumbu.

Resep 2: Gulungan Terong dengan Saus Bawang Putih

Gulungan terong dapat dibuat dengan berbagai isian, dan hasilnya selalu berbeda, tetapi selalu lezat. Setelah mencoba roti gulung tomat dan bawang putih ini, Anda pasti akan memasaknya lagi dan lagi, karena sangat mudah dibuat dan rasa hidangan ini sangat enak.

Bahan-bahan:

5 terong sedang;
4 sdm. l. mayones;
0,5 cangkir tepung;
3 siung bawang putih
minyak sayur untuk menggoreng;
garam secukupnya;
peterseli untuk menghias gulungan.

Metode memasak:

1. Potong terong memanjang menjadi irisan tipis, beri garam secukupnya dan biarkan selama sekitar 10 menit untuk menghilangkan rasa pahit.

2. Cuci garam dari piring dan keringkan dengan serbet, gulingkan ke tepung.

3. Goreng setiap strip di kedua sisi dalam minyak bunga matahari.

4. Haluskan bawang putih dalam alat pemeras bawang putih dan campur dengan mayones.

5. Kami mengoleskan terong dengan mayones bawang putih di satu sisi dan menggulung terong dengan gulungan, diolesi ke dalam.

6. Letakkan gulungan di atas piring dan hiasi dengan peterseli.

Resep 3: Gulungan Terong dengan Keju

Gulungan ini memiliki semuanya - kemuliaan keju, kepedasan bawang putih, dan rasa serta warna tomat yang cerah. Kemudahan persiapan berhasil dikombinasikan dengan rasa yang luar biasa, jadi pastikan untuk mencatat resep sederhana namun sangat lezat ini.

Bahan-bahan:

100 gram Keju keras;
3 terong;
3 siung bawang putih;
2 tomat;
secukupnya garam, rempah-rempah (kemangi, adas, peterseli), lada putih giling;
minyak sayur;
mayones.

Metode memasak:

1. Iris terong memanjang menjadi irisan tipis, beri garam secukupnya dan biarkan selama sekitar 10 menit sampai jus pahit menonjol darinya, yang harus dikeringkan.

2. Panaskan minyak sayur dalam wajan, goreng setiap piring terong di kedua sisinya, lalu buang lemak berlebih dengan serbet.

3. Gosok keju di parutan halus, potong tomat menjadi kubus yang sangat kecil.

4. Haluskan siung bawang putih, cincang hijau.

5. Campur keju dengan tomat, bawang putih, bumbu, garam massa yang dihasilkan, merica dan aduk rata lagi.

6. Kami menyebarkan isian di setiap piring terong dan menggulungnya.

7. Letakkan gulungan yang sudah jadi di atas piring besar dan, hiasi dengan bumbu, sajikan ke meja.

Resep 4: Gulungan Terong dengan Ham

Gulungan ini memiliki rasa dan penampilan yang cerah, disiapkan dengan sangat cepat dan dapat menjadi hidangan khas bahkan untuk ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman.

Bahan-bahan:

2 terong;
200 gram daging;
3 tomat;
2 wortel;
kasar. minyak untuk menggoreng;
garam secukupnya.

Metode memasak:

1. Potong terong memanjang menjadi plastik setebal 0,5 cm, beri garam dan biarkan selama kurang lebih 10-15 menit, lalu tiriskan air perasan yang sudah dikeluarkan agar terong tidak terasa pahit.

2. Setelah menggosok wortel di parutan halus, goreng dalam minyak sayur.

3. Cincang halus tomat dan tambahkan ke wortel, garam dan goreng sedikit lagi.

4. Potong ham menjadi kubus kecil.

5. Goreng piring terong dalam minyak sayur dan taruh di atas handuk kertas, singkirkan lemak berlebih.

6. Letakkan isian sayuran, ham di setiap piring terong dan gulung gulungan. Atur mereka di atas piring dan hiasi dengan sayuran hijau, sajikan di atas meja.

Terong menyerap banyak minyak selama menggoreng, sehingga mereka yang memperhatikan kalori dapat memilih metode lembut untuk menyiapkan gulungan terong dengan memanggang terong.

Biasanya, mayones digunakan dalam resep untuk gulungan terong, namun, Anda dapat mengurangi kandungan kalori hidangan dengan mengganti mayones dengan krim asam atau dengan menyiapkan campuran krim asam yang diambil dalam proporsi yang sama dengan mayones.